Ingrédients : Poisson en conserve - 1 boîte.

Champignons marinés - 250 grammes.

Oeufs - 3 pcs.

Mayonnaise. Ail. Sel. Verts pour la décoration. Salades de poisson Un dîner de famille tranquille et un déjeuner de vacances pour beaucoup sembleront incomplets si une salade de poisson n'est pas présentée sur la table. Contrairement aux collations à base de viande, ces salades sont préparées...

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En règle générale, toute la recette proposée précise une salade en couches, mais un petit inconvénient de cette préparation est qu'il faut attendre un peu pendant que les couches sont trempées dans la mayonnaise. Cependant, si le plat est préparé à la hâte, il n'est pas nécessaire de disposer tous les composants en couches. Vous pouvez mélanger en toute sécurité tous les produits broyés, assaisonner avec de la mayonnaise, ajouter des épices et servir. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des façons les plus populaires de préparer un plat basé sur une seule recette.

La base des fantasmes culinaires est une salade de poisson et de champignons au goût délicat. Vous pouvez le servir en toute sécurité non seulement pour le dîner, mais également pour décorer votre table de fête avec. Produits dont vous aurez besoin :

• une boîte de n'importe quel poisson en conserve ;
• 4 œufs durs;
• 300 g de champignons frais ;
• oignon de taille moyenne;
• petite carotte;
• 100 g de fromage (il est recommandé de prendre des variétés à pâte dure) ;
• huile pour friture;
• mayonnaise pour couches lubrifiantes;
• sel.

La préparation du plat se déroule ainsi :

1. Les champignons (les champignons sont indiqués dans cette recette), bien lavés et pelés, sont coupés en petites tranches et frits dans l'huile dans une poêle jusqu'à tendreté. Les champignons frits sont transférés dans un saladier pré-préparé. C'est la première couche. Il doit être graissé avec une petite quantité de mayonnaise et un peu de sel.
2. Il n'est pas recommandé de laver la poêle après avoir fait frire les champignons. Vous devez y verser un peu d'huile et faire revenir l'oignon coupé en morceaux carrés et les carottes hachées sur une râpe grossière jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Transférer la masse de légumes préparée dans une assiette et laisser refroidir.
3. Pendant que les oignons et les carottes sautent et refroidissent, râpez 2 œufs sur une râpe grossière et placez-les sur les champignons frits. Cette couche, comme les suivantes, est enduite d'une petite quantité de mayonnaise et, si nécessaire, un peu de sel est ajouté.
4. Le poisson en conserve est écrasé à la fourchette jusqu'à consistance lisse (il est recommandé de retirer les petits arêtes) et placé dans un saladier au-dessus des œufs.
5. La friture de légumes refroidie est placée sur le poisson.
6. Les œufs hachés restants sont disposés pour la friture.
7. La dernière couche est du fromage râpé (il n'est pas nécessaire d'utiliser du fromage à pâte dure ; vous pouvez éventuellement utiliser du saucisson ou du fromage fondu).

La salade est prête et peut être dégustée immédiatement. Mais il est préférable de le laisser infuser quelques heures pour acquérir un goût et un arôme uniques.

Plusieurs options basées sur une seule recette

Les cuisiniers expérimentés proposeront eux-mêmes de nombreuses variantes de la recette proposée ci-dessus, mais les cuisiniers débutants peuvent être confus lorsqu'ils ne trouvent pas le produit requis dans le réfrigérateur. Les conseils ci-dessous aideront les débutants à maîtriser la science simple de l’improvisation culinaire :

1. Il n'est pas nécessaire d'utiliser du poisson en conserve dans la salade proposée ; vous pouvez le remplacer par du goberge frais ou du merlu. Le poisson frais doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, enlevé la peau et les arêtes et finement haché à la main. Le poisson bouilli est placé à la place du poisson en conserve.
2. Au lieu de poisson, vous pouvez préparer une salade avec du poulet en utilisant du poulet en conserve dans son jus ou de la poitrine de poulet bouillie ou fumée finement hachée.
3. La recette proposée ci-dessus, comme la plupart des autres, recommande d'ajouter à la salade de champignons des champignons frits, disponibles à la vente toute l'année. Mais vous n'êtes pas obligé d'en prendre des frais ; vous pouvez préparer une salade avec des champignons en conserve, et pas seulement avec des champignons. Même les préparations maison à base de champignons forestiers marinés ou salés conviennent.
4. Dans le cas où, afin d'accélérer le processus de cuisson, il est décidé de ne pas faire de salade en couches, mais de mélanger tous les ingrédients à la fois, il devient possible d'ajouter en plus des pois en conserve, du maïs ou des olives dénoyautées au plat.

Ce n'est qu'une petite partie des possibilités d'improvisation. Par exemple, si la salade est préparée à partir de champignons en conserve, vous n'êtes pas obligé de la faire frire, mais d'y mettre un mélange de carottes bouillies râpées et d'oignons verts. L'essentiel est de se rappeler que tous les champignons frits ou en conserve sont compatibles avec la plupart des aliments.

Façons de décorer un plat

Traditionnellement, lors de la décoration des salades de champignons, on utilise des légumes verts, du fromage ou des chapeaux de champignons, ainsi que diverses combinaisons de ces produits. Il convient de considérer les options les plus populaires :

1. Fromage et légumes verts. Une salade en couches ou une salade composée d'ingrédients complètement mélangés est généreusement saupoudrée de fromage et décorée d'herbes. Parfois, plusieurs chapeaux de champignons sont disposés parmi la verdure, représentant des champignons dans une clairière. La façon la plus simple et en même temps élégante de décorer un plat.
2. "Gâteau." Cette appellation désigne classiquement les salades renversées. Il s'agit bien d'une salade de champignons en conserve, placés couvercles au fond d'un récipient en verre huilé. Ensuite, toutes les couches de salade sont disposées, mais il est très important que le récipient soit rempli à ras bord avec les produits disposés. Après remplissage, le récipient est retiré 2 heures au froid, puis recouvert d'une assiette plate et retourné. Il s’agit d’une sorte de « gâteau » surmonté de chapeaux de champignons. Les côtés sont enduits de mayonnaise et décorés de chapeaux ou de fromage râpé.

Vous pouvez être créatif et utiliser n'importe quel produit pour la décoration.

Que pouvez-vous ajouter d'autre à la salade ?

Les femmes au foyer expérimentées, connaissant de délicieuses combinaisons alimentaires, improvisent audacieusement en ajoutant des ingrédients supplémentaires aux plats de salade de poisson ou de volaille. Mais les débutants craignent que cela ne devienne insipide et essaient de suivre strictement la recette. Mais dans les salades de champignons, selon les principaux composants, vous pouvez mettre :

1. Des algues, qui accompagnent parfaitement le poisson frais ou en conserve. Vous pouvez accompagner le chou avec une variété de salades vertes.
2. Concombres salés et frais. Les fraîches peuvent être ajoutées à toutes les salades, mais les salées ne se marient bien qu'avec la viande et la volaille.
3. Les tomates sont un excellent complément à la volaille ou à la viande, mais elles ne se marient pas toujours bien avec le poisson. Les cuisiniers débutants doivent utiliser la combinaison tomate-poisson avec prudence.
4. Haricots, pois et maïs. Les possibilités d'imagination ne sont pas limitées. Mais si vous envisagez de préparer un gâteau à la salade, vous devez alors égoutter soigneusement le liquide des aliments en conserve et le mélanger d'abord avec de la mayonnaise avant de le déposer en couche.
5. Les pommes de terre peuvent être combinées avec n'importe quel ingrédient et peuvent être ajoutées aux plats de poisson et de champignons ainsi qu'aux plats de poisson et de viande.
6. Les crackers ajoutent un goût original, mais deviennent progressivement détrempés par l'humidité. Ils sont mieux utilisés pour la décoration extérieure avec le fromage, les herbes et les chapeaux de champignons.
7. Vert. Du persil haché, de l'aneth ou d'autres herbes peuvent être ajoutés presque n'importe où, mais l'essentiel est de respecter la mesure. Trop d'herbes aromatisées peuvent submerger la délicieuse saveur des champignons.
8. Les pommes aigres et aigre-douces mettent parfaitement en valeur l'association viande et champignons, mais il est recommandé de les ajouter au poisson avec prudence.

Cela vous semble-t-il un peu difficile de diversifier une salade de champignons avec de la viande ou du poisson en conserve ? Ensuite, il vous suffit d'expérimenter un peu et vous pourrez facilement réussir. Et si la possibilité d'expérimentation est très effrayante, vous pouvez ajouter des champignons frais ou en conserve à n'importe quelle salade préférée avec des aliments en conserve, et le résultat sera toujours excellent.

Ingrédients:

• Poisson en conserve - 1 boîte.
• Grosses carottes - 1 pc.
• Oignons - 1 pc.
• Champignons marinés - 250 grammes.
• Oeufs - 3 pcs.
• Mayonnaise.
• Ail.
• Sel.
• Verts pour la décoration.

Salades de poisson

Pour beaucoup, un dîner tranquille en famille et un déjeuner de vacances sembleront incomplets si la salade de poisson n'est pas présentée sur la table. Contrairement aux collations à base de viande, ces salades sont préparées rapidement et il existe tellement d'options de recettes que chacun trouvera quelque chose qui lui convient.

Le poisson peut être bouilli, salé, frit, fumé ou en conserve. Ce dernier est particulièrement populaire, car n'importe qui peut préparer une salade avec du poisson en conserve ; cela ne nécessite pas de compétences particulières ni beaucoup de temps.

Le poisson se marie bien avec de nombreux aliments : légumes, herbes, œufs. Mais le meilleur est la salade de poisson avec des pommes de terre ou du riz. Dans le premier cas, les poissons gras salés ou fumés sont meilleurs : saumon, hareng, maquereau. Et la recette de la salade de poisson avec du riz comprend souvent des aliments en conserve. Il est conseillé d'utiliser du poisson de mer ; il a un goût plus prononcé et n'est pas aussi fade que le poisson de rivière.

La salade de poisson peut être superposée comme, par exemple, les célèbres « Mimosa » et « Shuba ». Les plats sont souvent composés d'un grand nombre d'ingrédients. Mais même une simple salade de poisson peut être savoureuse, l'essentiel est de choisir la bonne sauce. La salade de poisson en conserve est généralement assaisonnée de mayonnaise et pour le poisson salé, des sauces à base de crème sure, d'huile végétale et de vinaigre conviennent.

Il est d'usage de placer des salades de poisson complexes sur la table des fêtes, mais même des entrées simples conviendront. Les plats à base de poisson rouge salé et de hareng sont particulièrement appréciés. Ces salades de poisson sont souvent préparées avec des pommes de terre, des œufs et d'autres ingrédients « lourds », et le plat lui-même s'avère très satisfaisant.

Des recettes et des photos étape par étape vous aideront à préparer des salades de poisson de toute complexité en vacances et en semaine. Par exemple, une salade avec du riz et du poisson en conserve peut devenir votre plat préféré au quotidien.

Il est difficile de surprendre qui que ce soit avec une recette de salade de poisson en conserve, car elle contient généralement des ingrédients familiers à tout le monde. En règle générale, le plaisir des invités à la table de fête est provoqué par des pâtisseries feuilletées ou des collations joliment décorées, qui incluent le plat suivant. Mais sa particularité ne réside pas seulement dans l’apparence. La recette de cette salade de poisson en conserve comprend des champignons, que l'on trouve rarement dans de telles entrées.

Préparation

Une salade de poisson savoureuse et étonnamment tendre ne laissera personne indifférent. Pour le préparer, il est préférable d'utiliser du poisson rouge en conserve : thon, saumon, saumon rose.

1. Égoutter le liquide des conserves et écraser le poisson avec une fourchette en retirant les arêtes.
2. Râpez grossièrement les carottes et faites-les revenir légèrement dans l'huile végétale. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir et les peler. Hachez-les avec une fourchette.
4. Retirez les champignons marinés du bocal, hachez les gros, laissez les petits tels quels.
5. Une particularité de cette recette de salade de poisson est la façon dont elle est superposée. Vous devez d’abord tapisser un bol profond de film alimentaire et ensuite seulement ajouter les aliments. L'apéritif est servi sur un plat plat, mais la salade est d'abord placée en couches dans un saladier profond, puis retournée sur une assiette. Le film alimentaire aidera à conserver sa forme.
6. Placez les carottes dans la première couche au fond du saladier et tartinez-la uniformément de mayonnaise. Placez les œufs hachés dessus et versez à nouveau la mayonnaise. La couche suivante est constituée de champignons hachés; ils doivent également être graissés avec de la mayonnaise, à laquelle de l'ail haché est ajouté pour le piquant.
7. Les oignons frits et le poisson constituent les dernières couches. Toutes les couches, sauf la dernière, doivent être recouvertes de mayonnaise et, si nécessaire, de sel.

Placer la salade de poisson avec l'œuf et les champignons au réfrigérateur pendant 2 heures. Une fois refroidi et trempé, placez un plat plat sur le saladier et retournez-le délicatement. Retirez le film alimentaire. Décorez la salade avec du poisson en conserve préparé selon cette recette, prenez des idées sur la photo : herbes, œufs tranchés, fromage râpé.

Possibilités

Pour les vacances, vous pouvez préparer une salade cocktail à partir de poisson en conserve et d'œufs. Encore une fois, le poisson rouge est meilleur. Habituellement, ces salades de poisson sont servies en portions dans des verres ; la méthode de service peut être tirée de la photo. L'ordre des couches est le suivant : poisson haché, pommes de terre bouillies râpées, blancs d'œufs, carottes, jaunes, pruneaux hachés. Toutes les couches sont recouvertes de mayonnaise et décorées de noix.

Pour préparer une salade de poisson simple mais savoureuse avec du riz, vous aurez besoin d'œufs durs, d'oignons, de concombres frais, de carottes et de mayonnaise.

1. Le riz doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Écraser la nourriture en conserve avec une fourchette est idéal.
3. Faire bouillir et hacher les œufs, couper les carottes en lanières, les faire revenir légèrement dans l'huile de tournesol. Hachez finement le concombre et l'oignon.
4. Mélangez le tout, assaisonnez la salade de poisson avec de la mayonnaise.

Le poisson bouilli constitue également un apéritif très savoureux ; le saumon rose lui convient parfaitement.

Aliments en conserve ou cornichons - une salade avec un composant de poisson fonctionne toujours et les idées de conception peuvent être tirées de photos de plats cuisinés. Lorsque vous composez une collation, vous devez vous fier à vos propres préférences gustatives. Mais n'oubliez pas : pour garder la salade juteuse, ne lésinez pas sur la vinaigrette.

Ingrédients:

• Filet de cabillaud ou de goberge, 500 grammes ;
• Tête d'oignon;
• Concombre frais, 2 morceaux ;
• Tomates cerises, 200 grammes ;
• Champignons marinés, 300-400 grammes ;
• Poivron doux, 2 pièces ;
• Mayonnaise;
• Herbes fraîches ;
• Moutarde, quelques cuillères à soupe ;
• Craquelins, 150-200 grammes ;
• Pommes de terre, 2-3 morceaux ;
• Sel et épices au goût.

Recette de cuisine :

1. La salade s'avère assez nutritive ; elle peut être un plat principal ou une entrée. Le filet de poisson doit être bouilli. Cuire le filet jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le couper en petits morceaux. Cette salade utilise également du poisson en conserve si vous n'avez pas le temps de cuisiner du poisson.
2. Ouvrez les champignons marinés et égouttez-en le liquide. Placez-les dans une passoire pour que toute l'eau soit complètement évacuée. Ensuite, nous couperons les champignons en petits morceaux, cubes ou lanières. Les champignons s'utilisent également frais, ils sont frits ou bouillis.
3. Lavez le concombre frais et coupez-le en petits cubes. Avant d'ajouter des concombres à votre salade, assurez-vous de les goûter. Ils peuvent avoir un goût amer.
4. Nettoyez l'intérieur du poivron et retirez toutes les graines. Lavez ensuite et coupez en fines lanières.
5. Nous lavons les tomates cerises et les coupons soit en deux parties, soit en tranches.
6. Hachez les herbes fraîches avec un couteau. Pour les légumes verts, utilisez du persil et des oignons verts.
7. Nous lavons les pommes de terre de la saleté et les faisons bouillir dans leurs uniformes. Puis laissez refroidir et pelez. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Vous pouvez également le faire frire légèrement dans de l'huile végétale.
8. Il est préférable de préparer les crackers soi-même. Coupez le pain blanc en petits cubes. Ensuite, nous ferons frire les crackers dans l'huile d'olive, ajouterons un peu d'ail haché et des épices. Vous obtiendrez des crackers très aromatiques et croustillants.
9. Épluchez l'oignon et lavez-le. Puis coupez en fines demi-anneaux.
10. Ajouter la moutarde et les épices à la mayonnaise et bien mélanger.
11. Nous mettons tous les ingrédients (sauf les crackers) dans un récipient commun, ajoutons du sel et assaisonnons avec de la mayonnaise. Mélangez bien le tout. Ajouter les croûtons à la salade juste avant de servir. Les craquelins à la mayonnaise peuvent devenir détrempés et gâcher l'apparence et le goût de la salade. Cela s'est avéré très savoureux et satisfaisant. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de l'huile végétale et de la sauce soja. Les croûtons de salade peuvent être servis séparément sans les mélanger avec les ingrédients principaux.