De nombreuses collations froides se distinguent par l'absence totale ou partielle de composants nocifs dont la consommation peut affecter négativement le corps humain. Une alimentation savoureuse et saine est la clé d’une bonne santé. Un représentant frappant des plats sains est une salade fraîche avec du jambon et des concombres. Très souvent, il est également assaisonné de crème sure, de yaourt et de mayonnaise naturelle maison. La recette de cet aliment sain peut contenir des légumes, diverses baies fraîches comme les airelles et les canneberges. Pour une belle présentation, il est d'usage d'utiliser des tartelettes en petites portions.

Qu'est-ce que la salade de jambon et de concombre ?

D'un point de vue culinaire, il s'agit d'un apéritif froid diététique qui ne contient pas beaucoup de matières grasses et est faible en calories. Les recettes de salades au jambon varient considérablement en termes de composition, de goût, de forme de service et de coupe des aliments. Ainsi, certaines versions de la salade peuvent contenir des champignons en conserve ou bouillis. Les produits destinés aux autres sont bouillis dans un bouillon de poulet à base de cubes du commerce ou de vraie viande. Il existe également des recettes complexes dans lesquelles les composants sont disposés en couches, comme lors de la préparation du hareng sous un manteau de fourrure.

Comment cuisiner

La salade classique de jambon et de concombre contient certains secrets, caractéristiques et astuces dans sa recette. Il existe de nombreuses façons de donner le « ton » de base à un repas. N'oubliez pas que le goût de la collation est influencé non seulement par sa composition, mais également par la forme de découpe des produits, leur rapport quantitatif, la méthode de mélange des composants et la vinaigrette. La modification d'un seul de ces paramètres entraîne une modification du goût et de l'arôme de l'ensemble du plat. Pour préparer une collation des Fêtes saine, nutritive, faible en calories et au goût doux, suivez ces directives simples :

1. Conditions de température. Au moment de servir, la salade froide doit avoir une température comprise entre 10 et 14 degrés. Ce mode garantit la divulgation complète des qualités gustatives des produits frais. À des températures plus basses, les ingrédients deviendront si froids que les papilles gustatives du corps ne seront pas en mesure de réagir pleinement à la nourriture. À des niveaux plus élevés, la séparation du lactosérum des composants du lait fermenté du plat commencera.
2. Forme de coupe. Essayez de donner à la salade une forme uniforme. Ainsi, s'il contient des pois verts, les composants restants doivent être coupés en petits cubes bien nets. Il en va de même pour l'inclusion de chou finement râpé dans la recette : les autres produits sont coupés en cubes ou en lanières de taille moyenne.
3. Ne vous précipitez pas pour servir. Si la vinaigrette est préparée séparément et a un goût prononcé, laissez reposer la salade un moment. Ce processus prendra 20 à 25 minutes, mais améliorera considérablement le goût des aliments.
4. Assaisonnements. Le jambon en contient en grande quantité, alors assurez-vous d'essayer la salade avant d'ajouter des épices et du sel.
5. Décoration. Si vous souhaitez préparer un apéritif froid pour les fêtes, essayez de superposer les aliments. Un bon exemple d'une telle recette est la salade tendre au jambon et aux concombres. De plus, décorez-le avec des brins de persil, d'aneth et saupoudrez dessus de jaune d'œuf dur râpé.
6. Sélection de fromages. Ces produits laitiers fermentés ont un goût très variable selon la variété. Il existe des variétés de fromages épicés, salés, sucrés et salés. Décidez dans quelle mesure son goût doit se démarquer des autres composants.

Recettes de salades de jambon et de concombre

Les entrées froides à base de ces produits peuvent varier considérablement dans leur composition. Certains sont des plats diététiques légers, faibles en calories et ne contiennent quasiment pas de matières grasses. D'autres sont des salades copieuses, à haute valeur énergétique et qui satisfont parfaitement la faim. La recette la plus célèbre est la salade étagée Tendresse. Il existe également des options de desserts contenant des baies, des tranches de fruits et du sucre. Ils sont servis dans des récipients profonds spéciaux sur une jambe, appelés bols.

Avec des concombres frais

• Durée : 20-25 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat (indiquée pour 100 grammes de produit fini) : 182 kcal.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

La recette classique ne se distingue pas par sa teneur réduite en calories, ses propriétés nutritionnelles ou sa satiété. La composition des salades est conçue pour une préparation rapide à partir d'ingrédients courants que l'on trouve dans n'importe quel réfrigérateur. Il est recommandé de compléter la recette de base à votre discrétion en ajoutant d'autres composants. Remplacez la mayonnaise par un mélange de crème sure et d'herbes, faites frire le jambon avant de servir, décorez les aliments en saupoudrant de brins de persil et d'aneth.

Ingrédients:

• jambon de poulet – 150 g;
• concombres frais – 300 g;
• oignon vert – 50 g;
• œuf de poule – 160 g;
• Mayonnaise provençale - 80 ml;
• Fromage Gouda – 50 g.

Mode de cuisson :

1. Rincer les concombres, diviser le long de l'axe en quatre parties égales. Couper en fines tranches en diagonale.
2. Faites bouillir les œufs durs et placez-les dans de l'eau glacée pour que les coquilles soient plus faciles à décoller. Peler et couper en cubes.
3. Coupez le jambon en gros cubes ou en fines tranches, qui seront ensuite roulées en tubes et utilisées ensuite comme décoration.
4. Râper le fromage sur une râpe fine, mélanger avec la mayonnaise provençale.
5. Lavez soigneusement les légumes verts et hachez-les finement.
6. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec la sauce mayonnaise-fromage et garnir d'oignons verts hachés.

Tendresse

• Durée : 30 à 40 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 247 kcal.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

L'une des recettes les plus célèbres de salade froide de jambon et de concombre s'appelle « Tendresse », qu'elle a reçue pour le goût doux des ingrédients et leur combinaison très réussie. Pour cuisiner, il faut prendre de vrais petits œufs de caille, mais vous pouvez les remplacer par des œufs de poule, en coupant ces derniers en huit parties égales. Toute verdure ayant une forme de branche intéressante est parfaite comme décoration : coriandre, persil, aneth. Pour que les produits s'emboîtent bien, prenez de la mayonnaise grasse, qui maintient parfaitement les composants du plat ensemble.

Ingrédients:

• jambon – 350 g;
• concombre frais – 1 morceau;
• œuf de caille – 8 pièces;
• Parmesan – 100 g;
• mayonnaise aux olives – 50 ml;
• sel, poivre noir moulu – 1 cuillère à café ;
• coriandre – 3-4 brins.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement les concombres et retirez les extrémités. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez la peau pour ne laisser que la pulpe. Coupez-le en fines tranches et coupez-les en petites lanières.
2. Faire bouillir les œufs de caille, retirer la coquille, les couper en deux.
3. Coupez le jambon en lanières d'épaisseur moyenne.
4. Lavez soigneusement un bouquet de légumes verts et divisez-les en deux. Broyez une moitié, déchirez la seconde en branches séparées.
5. Râpez finement le fromage à l'aide d'une râpe.
6. Mélanger les concombres avec le jambon, les herbes hachées, assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre. Déposez dessus les moitiés d'œufs de caille et saupoudrez de parmesan râpé.

Avec du fromage

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 196 kcal.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Essayez de préparer une délicieuse salade de fromage avec du jambon et des cornichons. L'association des saveurs est intéressante, un peu épicée. Utilisez des pois verts en conserve. Il est préférable d'utiliser un pansement gras et enveloppant. Les concombres marinés donneront beaucoup d'eau, ce qui rendra la structure du plat liquide et s'effondrera. Une sauce riche résout le problème : les ingrédients adhéreront étroitement les uns aux autres.

Ingrédients:

• Fromage Gouda – 200 g;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• jambon de dinde – 200 g;
• concombres marinés – 200 g;
• persil – 1 bouquet;
• olives – 10-12 pièces;
• Mayonnaise provençale – 60 ml ;
• sel, poivre - 1 c.

Mode de cuisson :

1. Râpez finement le Gouda.
2. Faites bouillir les œufs durs, retirez la coquille, coupez-les en cubes moyens.
3. Coupez la viande de dinde en fines tranches. Roulez-les dans des tubes en forme de cône et fixez-les avec un bâton ou un cure-dent.
4. Coupez les concombres en fines tranches.
5. Égoutter le liquide du pot d'olives et couper les fruits en deux.
6. Séparez les pois en conserve de la saumure.
7. Hachez finement le persil.
8. Mélanger les concombres, la moitié du fromage, les œufs durs, les herbes, assaisonner de mayonnaise et d'épices. Bien mélanger.
9. Saupoudrer de fromage râpé.
10. Fixez les tubes de jambon verticalement dessus et placez les olives à l'intérieur.

Avec du fromage et des œufs

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 181 kcal.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Ce plat satisfait parfaitement la faim et ouvre beaucoup de possibilités d'imagination lors du service et de la décoration. La présence de fromage et de crème sure grasse augmente la viscosité des aliments, lie bien les composants et donne un goût crémeux délicat, souligné par l'ail. Les œufs de caille peuvent être remplacés par des œufs de poule en les coupant en huit parties égales. Lorsque vous ajoutez de l'ail, n'oubliez pas que si le légume a une peau rouge-violet vif, ajoutez deux fois moins de gousses, sinon il sera très épicé.

Ingrédients:

• Fromage Gouda – 150 g;
• œufs de caille – 8 pièces ;
• jambon – 200 g;
• crème sure 20% - 80 ml;
• persil – 1 bouquet;
• oignons verts – 6-7 flèches ;
• oignon rouge – 1 pièce;
• concombres frais – 2 mcx;
• ail – 3-4 gousses.

Mode de cuisson :

1. Râpez le Gouda en fines lanières à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.
2. Faites bouillir les œufs de caille, retirez les coquilles et divisez-les en deux.
3. Coupez la viande en lanières d'épaisseur moyenne.
4. Rincez soigneusement le persil et hachez-le.
5. Lavez les oignons verts et coupez-les en rondelles.
6. Épluchez l'oignon rouge des peaux sèches et coupez-le en fines demi-anneaux.
7. Épluchez l'ail et écrasez-le.
8. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de crème sure, saupoudrer d'oignons verts hachés.

Au poivron et oeuf

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 156 kcal.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Un excellent plat diététique basé sur une recette de salade grecque modifiée séduira les personnes soucieuses de leur silhouette. Les légumes frais se marient très bien avec le goût aigre-doux du vinaigre balsamique. Ce dernier peut être difficile à trouver dans les rayons des magasins. Il peut être remplacé par un mélange de vinaigre de cidre de pomme, de sauce soja et de teriyaki. La couleur ou le type de poivron n'a pas vraiment d'importance, mais utilisez si possible du rouge ou du jaune.

Ingrédients:

• poivron – 3 pièces;
• jambon de dinde – 150 g;
• olives en conserve – ½ pot ;
• concombres frais – 2 mcx;
• Tomates cerises – 6 pièces ;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• huile d'olive – 40 ml;
• coriandre – 1 bouquet ;
• vinaigre balsamique - 2 c. je;
• Fromage feta – 1 paquet.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement le poivron et retirez le noyau contenant les graines. Couper en cubes moyens.
2. Coupez la viande en cubes.
3. Faire bouillir les œufs, retirer les coquilles et les hacher.
4. Égoutter le liquide du pot d'olives et couper les fruits en deux.
5. Coupez les concombres en fines lanières.
6. Coupez les tomates en deux en retirant la tige.
7. Retirez la saumure du paquet de fromage et coupez le fromage en gros cubes.
8. Divisez la coriandre en deux. Hachez une partie, déchirez l'autre en branches soignées.
9. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et garnir de brins de coriandre.

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 122 kcal.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Cette salade légère, bien qu'elle contienne de la mayonnaise, est peu calorique. Les concombres marinés finement hachés combinés à la mayonnaise confèrent à la nourriture un goût aigre agréable et le fromage râpé rend la consistance globale visqueuse. N'oubliez pas que lorsque vous utilisez des concombres dans une salade, ils doivent être rincés de la saumure, percés et légèrement pressés : cela dilue beaucoup la sauce. La collation sera une bonne option pour un petit-déjeuner diététique ou un ajout léger à un déjeuner copieux.

Ingrédients:

• concombres marinés et cornichons – 8 mcx;
• jambon de dinde – 200 g;
• mayonnaise – 80 ml;
• fromage à pâte dure – 70-80 g;
• laitue – 1 feuille;
• aneth – 1 bouquet :
• oignon blanc – 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Mélangez la mayonnaise avec les cornichons et laissez infuser.
2. Râpez le fromage en fines lanières à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.
3. Lavez la feuille de laitue et coupez-la en petits morceaux.
4. Épluchez les oignons secs et coupez-les en demi-anneaux.
5. Mélanger les ingrédients, assaisonner de sauce concombre-mayonnaise et saupoudrer de parmesan râpé.

Aux champignons

• Durée : 70 à 80 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 129 kcal.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Une salade très copieuse avec des haricots en conserve, des concombres marinés et du fromage à saucisses constitue un excellent substitut aux plats principaux. N'oubliez pas qu'il est préférable de choisir du fromage fumé éprouvé et bon. Seules les variétés de haute qualité ont cette consistance visqueuse idéale pour préparer cette collation froide. Si vous ne trouvez pas de petits champignons, coupez les plus gros en deux le long de la tige. Placez la partie plate du champignon sur la planche et coupez-le en fines tranches.

Ingrédients:

• champignons – 300 g;
• jambon de porc – 150 g;
• concombres marinés – 150 g;
• haricots rouges en conserve – 1 boîte ;
• crème sure 20% – 90 ml;
• fromage à la saucisse fumée – 120 g;
• persil – 1 bouquet;
• huile végétale – 20 ml.

Mode de cuisson :

1. Triez les champignons, sélectionnez 300 grammes des plus petits. Peler et faire bouillir pendant 30 à 40 minutes. Égoutter l'eau, refroidir les champignons, coupés en deux le long de la tige.
2. Coupez la viande en lanières d'environ 2 x 5 cm et faites-la frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Rincez les concombres de la saumure et coupez-les en fines tranches sur le fruit.
4. Égoutter le liquide d'une boîte de haricots en conserve et retirer les haricots.
5. Râpez le fromage avec de fins copeaux longs.
6. Mélanger les ingrédients, assaisonner de crème sure et garnir de brins de persil.

Avec œuf et pommes de terre

• Durée : 50 à 60 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 176 kcal.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Une salade de pommes de terre très satisfaisante, parfaite pour le petit-déjeuner ou comme collation froide pour le déjeuner. La combinaison habituelle de pommes de terre nouvelles bouillies, d'aneth et de mayonnaise s'harmonise ici bien avec les concombres marinés et le jambon maigre salé humide. Pour éviter que les oignons frits ne se propagent, égouttez-en l'huile à travers une passoire. Cela ne nuira en rien au goût de la salade. Les concombres marinés peuvent être remplacés par des concombres salés pour que la salade ne soit pas si acide.

Ingrédients:

• petites pommes de terre jeunes – 250 g;
• œuf de poule – 3 pièces;
• concombres marinés – 150 g;
• aneth – 1 bouquet;
• mayonnaise – 80 ml;
• jambon – 100 g;
• oignon – 100 g;
• huile végétale – 20 ml.

Mode de cuisson :

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites bouillir pendant 30 à 40 minutes, laissez-les refroidir et coupez-les en quartiers.
2. Faites bouillir les œufs durs, retirez la coquille, séparez le jaune et coupez le blanc en cubes.
3. Rincez les concombres de la saumure, coupez-les en tranches sur le fruit.
4. Coupez la viande en cubes moyens.
5. Râpez le jaune d'œuf.
6. Rincez soigneusement l'aneth sous l'eau courante et hachez-le.
7. Retirez la peau sèche de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, laisser refroidir.
8. Mélanger les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, saupoudrer de jaune d'œuf râpé.

Avec du fromage et du maïs

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 136 kcal.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

La salade de légumes diététique au fromage et au maïs est un excellent choix pour les personnes qui surveillent leur silhouette. Les principaux ingrédients du plat qui composent le goût « principal » sont le chou, le jambon et le maïs. Lors du changement de recette, ces composants ne doivent pas être modifiés. N'oubliez pas que vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage. Les principaux critères de sélection sont la dureté, l'arôme fort et l'arrière-goût acidulé.

Ingrédients:

• maïs sucré en conserve – 1 boîte de conserve ;
• chou blanc – 200 g;
• jambon – 350 g;
• crème sure 10% – 150 ml;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• concombres frais – 2 mcx;
• coriandre – 1 bouquet ;
• pois verts en conserve – 1 pot;
• oignons verts – 10-12 flèches.

Mode de cuisson :

1. Égoutter le liquide des boîtes de maïs et de pois. Postez le contenu.
2. Coupez le chou en petites lanières.
3. Coupez le jambon en cubes moyens.
4. Râpez finement le fromage.
5. Rincer les concombres et les couper en lanières.
6. Rincez soigneusement la coriandre et hachez-la.
7. Coupez les plumes d'oignon vert en morceaux de 5 à 6 mm.
8. Mélanger les ingrédients, assaisonner de crème sure et garnir d'oignons verts.

À base de fromage et de tomates

• Durée : 20 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 213 kcal.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : facile.

Une salade copieuse avec des tomates et du fromage est bonne pour un petit-déjeuner copieux et rapide. Un tel plat ne se conserve pas longtemps : les croûtons qu'il contient deviennent rapidement détrempés et le paprika perd son piquant, ce qui gâche considérablement le goût. La durée de conservation optimale de cette collation froide est de 5 à 6 heures à une température de 10 à 15 degrés. Le jeune ail a un goût plus riche et un piquant accru. Si la coque externe de la tête a une teinte rouge pourpre vif, alors le légume est frais. Vous devriez mettre deux fois moins de gousses de cet ail.

Ingrédients:

• grosses tomates – 3 pièces;
• craquelins de seigle – 70 g;
• concombres marinés – 100 g;
• jambon – 200 g;
• Fromage Gouda – 150 g;
• paprika moulu – 1 cuillère à soupe. je;
• mayonnaise – 80 ml;
• ail – 3-4 gousses.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement les tomates et coupez-les en cubes moyens.
2. Cassez les crackers en petits morceaux, de taille comparable à celle des tomates hachées.
3. Rincez les concombres de la saumure et coupez-les en fines tranches sur le fruit. Mélanger avec les concombres et le paprika moulu.
4. Coupez le jambon en cubes de taille moyenne.
5. Râpez le fromage en fines lanières.
6. Épluchez l'ail et écrasez-le.
7. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec la sauce concombre-mayonnaise. Laisser au réfrigérateur 10 à 15 minutes pour que les crackers soient trempés.

Vidéo

La salade est un plat tellement intéressant qui combine des produits complètement différents. De plus, en combinaison les uns avec les autres, ils créent un goût unique. Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer une salade avec du jambon et du fromage.

Salade de jambon, fromage et concombre

Ingrédients:

• fromage à pâte dure – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• jambon – 200 g;
• concombre frais – 2 pièces ;
• mayonnaise, herbes, sel - au goût.

Préparation

Coupez le jambon et les concombres en fines lanières. Nous faisons bouillir les œufs durs, les remplissons d'eau froide et, une fois refroidis, les épluchons et les coupons également en lanières. Hachez les verts. Trois fromages à pâte dure sur une râpe grossière. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, saler au goût et mélanger. Ça y est, les concombres et le fromage sont prêts. Vous pouvez le refroidir un peu avant de servir.

Salade de tomates, fromage et jambon

Ingrédients:

• jambon – 500 g;
• tomates – 4 pièces;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• pain blanc - 3 tranches;
• ail – 4 gousses;
• mayonnaise, sel.

Préparation

Coupez le pain blanc ou la miche en cubes et séchez-les dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous coupons également le jambon et les tomates en cubes et râpons le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Passer l'ail au presse. Dans un saladier profond, mélanger tous les ingrédients, ajouter de la mayonnaise au goût, saler si nécessaire et mélanger. Attention, il est préférable d'en ajouter immédiatement avant de servir la salade. Sinon, ils ramolliront et le goût du plat sera gâché.

Salade de poivrons, jambon et fromage

Ingrédients:

• jambon bouilli-fumé – 200 g;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• œufs durs – 2 pièces;
• poivron (de préférence rouge) – 1 pc.;
• Mayonnaise.

Préparation

Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en lanières. Nous avons également coupé du jambon. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, peler et hacher. Le fromage peut être coupé en lanières ou râpé sur une râpe grossière. Mélangez tous les ingrédients, versez la mayonnaise sur la salade, mélangez et servez.

Salade italienne avec fromage, jambon, poivre et pâtes

Ingrédients:

• pâtes – 400 g;
• jambon – 300 g;
• poivron – 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• maïs en conserve – 300 g;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• mayonnaise - au goût.

Préparation

Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez l'eau et laissez les pâtes refroidir. Nous coupons les tomates et les poivrons en cubes et le jambon en lanières. Nous pouvons râper le fromage sur une râpe grossière ou le couper en lanières. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade de mayonnaise.

Salade rapide de jambon, fromage, concombres et tomates

Ingrédients:

• jambon – 250 g;
• tomates – 300 g;
• concombres – 200 g;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• oeufs – 3 pièces;
• mayonnaise – 150 g;
• sel - au goût.

Préparation

Faites bouillir les œufs durs, puis laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. Broyer le jambon, les tomates, les concombres et le fromage de la même manière. Assaisonner la salade avec du jambon, des tomates, du fromage et des œufs avec de la mayonnaise, si nécessaire, saler au goût et servir.

Salade de concombre mariné, œuf, fromage et jambon

Ingrédients:

• jambon – 300 g;
• Fromage Gouda – 300 g;
• œufs durs – 2 pièces;
• concombres marinés – 250 g;
• oignons verts – 1 botte ;
• aneth et persil – 30 g;
• mayonnaise et moutarde - au goût.

Préparation

Coupez le fromage, le jambon, les concombres marinés, les œufs durs en fines lanières. Hachez les oignons verts et l'aneth avec le persil. Mélangez les produits préparés, ajoutez la mayonnaise et la moutarde au goût et mélangez.

Salade de champignons, jambon, poulet et fromage

Ingrédients:

Préparation

Coupez le filet de poulet bouilli, le jambon et les œufs en lanières, râpez le fromage, ajoutez l'ail émincé, l'aneth haché, les champignons marinés et la mayonnaise. Mélangez bien le tout. Assaisonner la salade de mayonnaise et servir.

L'un des plats préférés de millions de personnes est la salade de jambon tendre et savoureuse. Cet ingrédient principal est associé à de nombreux produits, des œufs au fromage en passant par les pommes de terre ou les concombres. Préparer une salade dont l'ingrédient principal est du jambon aromatique est très simple et cela prendra très peu de temps.

Comment faire une salade de jambon

Ce type de viande, comme le porc, est apprécié par de nombreuses personnes, c'est pourquoi différentes parties de l'animal sont utilisées dans toutes sortes de plats. Le jambon ne fait pas exception - une délicieuse salade en est préparée avec l'ajout de divers ingrédients. Les ingrédients peuvent être très différents : fromage, pommes de terre, haricots, calamars, craquelins et bien plus encore. Préparer des salades avec du jambon est un processus simple et passionnant, à la fin duquel vous obtiendrez un délicieux repas, comme sur les photos des magazines gastronomiques.

Salades au jambon – recettes avec photos

Préparer soi-même un plat à partir de jambon et d'autres ingrédients à la maison n'est pas du tout difficile et vous pouvez sélectionner les ingrédients selon votre propre goût. Il est préférable d’utiliser n’importe quelle recette de salades au jambon de chefs célèbres qui ont gagné en popularité dans le vaste monde culinaire. Avec une grande variété d'ingrédients pouvant être ajoutés à un plat, il est important de connaître la bonne sélection de produits. Certains types d’aliments non seulement n’ont pas bon goût, mais peuvent également être nocifs pour votre santé et votre silhouette. Jetons un coup d'œil à quelques recettes intéressantes.

Avec du fromage et des concombres

La recette classique de salade de jambon ne comprend que quelques ingrédients : du fromage et des concombres. Les légumes frais sont utilisés en standard, mais si quelqu'un ne les aime pas, vous pouvez en prendre des marinés, car le goût ne s'aggravera pas à cause d'un tel roque. Pour la vinaigrette, utilisez de la mayonnaise traditionnelle, de la crème sure ou du yaourt nature (faible en gras pour celles qui surveillent leur taille). Le résultat est une délicate salade de jambon, de fromage et de concombres frais, qui n'aura pas honte de décorer même une table de fête.

Ingrédients:

• jambon tranché – 250 g;
• concombres – 3 pièces;
• ail – 1-2 gousses;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• yaourt allégé sans sucre – 100 g;
• sel, poivre, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez le concombre et coupez-le en lanières.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Coupez la viande en lanières.
4. Pressez l'ail.
5. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez le yaourt et le sel.
6. Servez une simple salade sur la table, garnie de légumes verts de votre choix.

Aux champignons

Les champignons sont un autre élément souvent ajouté aux salades. Vous pouvez choisir n'importe lequel d'entre eux selon vos goûts : qu'il s'agisse de champignon au miel, de champignon, de blanc ou autres. Le plat est parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre invités. La salade de crêpes aux champignons et au jambon est préparée rapidement et a un goût doux et délicat grâce à l'ajout de fromage. Pour le rendre plus satisfaisant, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des pâtes, vous obtiendrez alors un plat principal complet qui contribuera à diluer votre alimentation habituelle.

Ingrédients:

• jambon – 200 g;
• champignons (champignons marinés) – 150 g;
• pois verts en conserve – 50 g;
• Fromage hollandais – 150 g;
• oeufs – 5 pièces;
• mayonnaise, assaisonnements, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez le porc en petits cubes.
2. Si les champignons sont gros, coupez-les en petites tranches et le fromage en lanières.
3. Hachez les verts.
4. Battez les œufs dans un bol et faites-les frire en omelette pour obtenir plusieurs crêpes fines.
5. Roulez-les en tube et coupez-les en travers pour faire des bandes,
6. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter les petits pois, assaisonner de mayonnaise, saupoudrer d'herbes dessus.
7. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures et servez.

Cocktail de salade

Une salade cocktail avec du jambon, du fromage et des fruits peut être très juteuse, inhabituelle et savoureuse. L'ananas est parfait pour cela, et si vous ajoutez des pruneaux, vous obtiendrez une collation nutritive qui n'aura pas honte de décorer la table des fêtes. Une différence particulière entre les salades cocktails est qu'elles sont servies disposées en couches dans de petits bols transparents. Si vous faites tout selon la recette, vous obtiendrez un plat épicé et beau, comme sur la photo des magazines culinaires.

Ingrédients:

• jambon de porc tranché – 150 g;
• ananas en conserve – 2-3 rondelles ;
• noix – 5-6 cerneaux ;
• fruits secs (pruneaux) – 5-6 pcs.;
• fromage à pâte dure – 100-150 g;
• concombre frais – 1 pièce;
• mayonnaise/crème sure – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Coupez le porc en cubes égaux et placez-le sur la première couche.
2. Lubrifiez chaque couche suivante avec de la mayonnaise.
3. Coupez le concombre en lanières et placez-le dessus.
4. La couche suivante est constituée d'ananas (il est préférable de les couper en demi-anneaux).
5. Vient ensuite les pruneaux : hachez-les et placez-les sur l'ananas.
6. Râpez le fromage, saupoudrez-le sur le plat et garnissez de noix râpées.

Aux haricots

Les légumineuses sont des invitées fréquentes dans n’importe quel plat. Par conséquent, une salade de haricots et de jambon avec des poivrons doux, du fromage et des tomates sera très savoureuse et satisfaisante. Étant donné que l'apéritif est préparé en quelques minutes, une visite inattendue d'invités ne surprendra pas le propriétaire de la cuisine. Il est préférable d'utiliser des haricots en conserve afin d'éviter une longue préparation (un représentant de la culture de légumineuses devra être trempé toute la nuit puis bouilli).

Ingrédients:

• poivron – 1 pièce;
• haricots rouges en conserve – 1 boîte,
• oeufs – 2 pièces;
• fromage (russe) – 150 g;
• jambon – 250 g;
• tomate – 1 pièce;
• persil – 20 g;
• mayonnaise – 100 g;
• ail – 1-2 gousses.

Mode de cuisson :

1. Ouvrez une boîte de haricots, égouttez tout excès de liquide et versez le contenu dans un bol.
2. Lavez le poivron, retirez les tiges et les graines, coupez-le en lanières.
3. Coupez le fromage en lanières et le porc en barres.
4. Lavez la tomate coupée en cubes.
5. Faites de même avec les œufs, après les avoir bien bouillis.
6. Hachez les légumes verts, passez l'ail au presse.
7. Mettre tous les ingrédients dans un bol, verser la mayonnaise, bien mélanger.
8. La salade peut être servie immédiatement.

Avec du maïs

Un autre élément présent dans de nombreuses salades est le maïs en conserve. Le goût de cet ingrédient est familier et apprécié par de nombreuses personnes. La salade de jambon, de maïs et de concombre est préparée rapidement et peut donc être un excellent ajout à votre alimentation quotidienne du soir. Le plat est traditionnellement assaisonné de mayonnaise, mais ceux qui surveillent leur silhouette peuvent utiliser du yaourt faible en gras ou de la crème sure.

Ingrédients:

• jambon – 300 g;
• concombres frais – 200 g;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• mayonnaise – 100-150 g;
• persil - 1 brin.

Mode de cuisson :

1. Coupez le porc en fines lanières (fumé est préférable, mais bouilli fera également l'affaire).
2. Coupez le fromage en lanières ou râpez-le sur une râpe grossière.
3. Rincez les concombres, séchez-les, coupez-les en longs morceaux et placez-les sur une serviette en papier (pour éliminer l'excès d'humidité).
4. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez le maïs, après avoir égoutté toute la saumure du pot.
5. Mélangez les ingrédients avec de la mayonnaise.
6. Servir garni d'une feuille de persil.

Du chou chinois

Pour que la salade acquière la fraîcheur nécessaire, il suffit d'y ajouter du chou chinois. Ce légume est riche en fibres alimentaires et en vitamines, ce qui est très bénéfique pour l'organisme. Ce type de chou (d'ailleurs l'ancêtre de la carotte coréenne) est très populaire en Orient - il est cuit, mariné et salé. Dans notre pays, ils préfèrent l'utiliser frais. Apprenez à préparer une salade de chou et de jambon.

Ingrédients:

• chou (Pékin) – 300 g;
• porc – 100 g;
• poivre (bulgare) – 1 pc.;
• tomate – 2 pièces;
• moutarde (haricots) – 1 cuillère à soupe ;
• huile (végétale - de tournesol ou d'olive) - 2 cuillères à café.

Mode de cuisson :

1. Traditionnellement, on coupe la viande de porc en lanières.
2. Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines.
3. Coupez les tomates en tranches.
4. Placez les ingrédients ci-dessus dans un bol.
5. Rincez le chou chinois et coupez-le en petits morceaux.
6. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, assaisonner avec de l'huile d'olive et du sel.
7. Ajouter la moutarde en grains et saupoudrer de diverses épices ou herbes au choix.

beauté russe

Il existe une recette de salade populaire qui s'est imposée comme l'une des plus délicieuses et des plus tendres. Le deuxième ingrédient principal est la viande de poulet. Le plat est souvent inclus dans les menus des restaurants et se retrouve souvent lors d'événements spéciaux. La salade de poulet et de jambon Russian Beauty est un merveilleux apéritif froid qui se prépare rapidement et extrêmement facilement.

Ingrédients:

• jambon – 200 g;
• concombre frais – 1 pièce;
• pommes de terre – 2-3 pièces ;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• oeuf – 2 pièces;
• poivron – 1 pièce;
• filet de poulet – 200 g;
• mayonnaise – 150-200 g;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir le filet, laisser refroidir, couper en petits morceaux.
2. Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher, les râper sur une râpe (grosse).
3. Faites bouillir les œufs durs, coupés en cubes.
4. Coupez le jambon et le concombre en longs morceaux.
5. Râpez le fromage sur une râpe à grosses mailles.
6. Coupez le poivron en cubes après avoir retiré les graines.
7. Mélangez tous les ingrédients du plat en couches dans un certain ordre : pommes de terre, concombres, jambon, œufs, poulet, poivre, fromage.
8. Assurez-vous d'étaler de la mayonnaise entre chaque couche.
9. Garnir le plat fini avec des herbes ou des olives et servir.

Avec des craquelins

Une autre recette de salade populaire, qui comprend du jambon, des tomates, des croûtons, de la langue de bœuf bouillie et des champignons, s'appelle « Caprice ». Chaque homme peut chouchouter sa femme avec ce plat, car il est très simple à préparer. Une salade avec du jambon, des croûtons et des tomates agrémentera à la fois un dîner ordinaire et tout festin des fêtes.

Ingrédients:

• langue bouillie – 200 g;
• tomates – 2-3 pièces ;
• champignons (champignons) – 250 g;
• craquelins – 30 g;
• jambon – 150 g;
• vinaigre – 0,5 cuillère à café;
• moutarde – 20 g;
• huile végétale – 50 g;
• sel, poivre - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Coupez la langue de porc et de bœuf bouillie en lanières.
2. Coupez les tomates en cubes.
3. Mélangez le vinaigre, la moutarde et l'huile végétale.
4. Faire bouillir les champignons coupés en petites tranches.
5. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre et versez la vinaigrette déjà préparée composée de moutarde, de vinaigre et d'huile.
6. Saupoudrer le plat de chapelure.
7. Servir avec une tarte au fromage en pâte feuilletée.

Avec du calmar

Il est très utile d'ajouter des fruits de mer aux plats froids, riches en vitamines, minéraux et phosphore. Les calamars bouillis sont parfaits pour préparer une salade : leur goût est agréable, doux et se marie bien avec la viande de porc ou de poulet. Même un cuisinier débutant peut préparer un plat appétissant simple mais très original. Comment préparer une salade aux calamars et au jambon ? Très simple!

Ingrédients:

• charcuterie – 300 g;
• calamar – 500 g;
• pois (en conserve) – 0,5 boîte;
• oignon – 1 pièce;
• oeuf – 2 pièces;
• fromage – 200 g;
• sel, poivre, mayonnaise - à votre discrétion.

Mode de cuisson :

1. Nettoyez les calamars du film naturel, lavez-les et faites-les bouillir.
2. Coupez les œufs durs en cubes, hachez finement l'oignon, coupez le jambon en longues lanières.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
4. Disposez tous les ingrédients dans l'ordre : jambon, œufs, petits pois, oignons, calamars, fromage.
5. Versez la mayonnaise sur le plat et remuez, assaisonnez avec des épices au goût.

Au poivron

Une salade avec des poivrons et du jambon, des œufs, du fromage, des carottes bouillies et du concombre frais peut être un apéritif excellent et incroyablement savoureux. La principale différence entre un apéritif et des plats similaires réside dans son aspect élégant. Il est d'usage de le servir dans des petits verres transparents en plusieurs couches. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser une sauce maison à base de crème sure, d'ail et de mayonnaise.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• poivron – 2 pièces;
• mayonnaise, crème sure - 5 cuillères à soupe chacune;
• carottes – 200 g;
• jambon – 250 g;
• concombre – 3 pièces;
• fromage salé (brynza) – 150 g;
• légumes verts, sel, poivre - facultatif.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs (10 minutes dans l'eau bouillante).
2. Faire bouillir les carottes pendant environ 20 minutes, laver soigneusement les concombres.
3. Coupez tous les ingrédients principaux (concombre, carottes, œufs, viande) en petits morceaux.
4. Râpez le fromage sur une râpe moyenne, coupez le poivron en lanières.
5. Mélanger la crème sure, la mayonnaise, la gousse d'ail pressée.
6. Versez le mélange dans un petit sac en faisant un trou dans un coin (cela permettra de faire des couches dans la salade, en pressant la sauce par portions).
7. Placer tous les ingrédients dans un bol en couches selon ce principe : viande, œuf, poivron, carottes, concombre, fromage.
8. Entre chaque couche, réalisez un mince lit de sauce (environ une cuillère à café).
9. Garnir le plat d'une feuille de persil, laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur et servir.

Délicieuses salades au jambon - secrets de cuisine

Quelques conseils utiles de chefs populaires sur la façon de préparer une salade de jambon pour qu'elle soit très savoureuse :

1. Toute salade, y compris le jambon, est considérée comme impropre à la consommation deux heures après sa préparation. Par conséquent, il est important de calculer le nombre de portions et de préparer le plat immédiatement avant de le consommer (ne s'applique pas à ceux qui doivent être infusés).
2. Souvent, même les simples salades au jambon contiennent des croûtons, qui se détrempent très rapidement dans le plat, il faut donc les saupoudrer sur le pain juste avant de servir.
3. N'ajoutez pas beaucoup de vinaigrette (mayonnaise, crème sure, sauce) à la salade - cela submergerait le goût des ingrédients principaux.

Vidéo

Il est temps d'ajouter une autre délicieuse salade à la série de recettes. Aujourd'hui, je vais parler d'une salade au beau nom «Tender», préparée à base de jambon et de concombre. L'autre jour, j'ai préparé pour la première fois la salade « Tendre » avec du jambon et du concombre, et je peux immédiatement dire que j'ai aimé son goût.

Un point très important dans la préparation de la salade « Tendre » au jambon et au concombre est que la salade entière du début à la fin est préparée en 10 à 15 minutes littéralement. Et cela peut être très utile en cas d’arrivée inattendue d’invités ou de sentiment spontané et irrésistible qui ressemble à ceci : « pourquoi devrais-je manger immédiatement quelque chose d’aussi délicieux ?

Bien entendu, pour accélérer la préparation de la salade « Tendre » au jambon et aux concombres, il est préférable de faire bouillir les œufs à l'avance. Mais même si vous venez de commencer à cuisiner et que vous faites cuire les œufs, la salade cuit toujours très rapidement. Imaginez : pendant que les œufs bouillent et refroidissent (et que le processus de refroidissement ne dure pas longtemps), vous, maniant adroitement un couteau, coupez du jambon et des concombres frais en belles lanières, râpez le fromage sur une râpe grossière, si utile dans presque n'importe quelle salade de mayonnaise, puis mettez-vous au travail avec des œufs déjà refroidis à ce moment-là. Convenez que c'est incroyablement simple.

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de portions – 4-5

Ingrédients:

• 200 g de jambon
• 2 concombres moyens
• 3 oeufs
• 100 g de fromage à pâte dure
• oignons verts pour la garniture
• 5-6 cuillères de mayonnaise
• 0,4 cuillère à café poivre noir moulu

Salade « tendre » avec jambon, concombre, fromage et œuf

Alors commençons à préparer la délicieuse salade « Tendresse ». Prenez 200 g de bon jambon et coupez-le en lanières bien nettes. En principe, vous pouvez couper les ingrédients de la salade en cubes, c'est vous qui décidez.

Après le jambon, nous commençons à trancher les concombres. Et n’oubliez pas de bien les laver avant de les trancher. Assurez-vous de goûter les concombres pour leur amertume. S'il s'avère que l'amertume est présente dans le goût du concombre, épluchez simplement le concombre, qui est au centre de ce goût. Nous utilisons du concombre sans peau et le problème est résolu. Je suis tombé sur des concombres non amers, je les ai donc utilisés avec la peau pour préparer la salade « Tendre ».

Passons à l’ingrédient suivant de la salade « Tendre » : le fromage. Je suggère de le râper sur une râpe grossière ou de le couper en mêmes lanières que le jambon et les concombres. Franchement, j'avais un peu moins de fromage que ne l'exigeaient les instructions pour la salade, et cela s'est avéré perceptible au goût. Il vaut donc mieux ne pas lésiner sur le fromage dans la salade « Tendre ».

Les œufs, qu'il est préférable de faire bouillir à l'avance, sont coupés de la manière qui vous convient.

Placez tous les ingrédients de la salade « Tendre » dans un récipient et ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise et un peu de poivre noir moulu. Il n'y a pas de sel dans cette salade, puisque le jambon et le fromage sont déjà salés, et grâce à cela, le goût du « Tendre » est complètement équilibré.

Mélanger tous les ingrédients. Nous transférons la salade « Tendre » au jambon et au concombre dans un beau bol à salade et garnissons d'une petite quantité d'oignons verts finement hachés. Bon appétit, chers lecteurs, et à bientôt !