Le Brynza est un type de fromage étonnant qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques et un goût salé piquant. Il est ajouté non seulement aux salades, mais aussi aux soupes, aux plats principaux et même aux pâtisseries. Chaque chef-d'œuvre culinaire avec ce produit laitier acquiert un goût particulier. Si vous combinez du fromage feta et des betteraves dans un seul plat, vous pouvez en créer un au goût excellent et à un grand nombre de propriétés utiles. La salade de betteraves à la roquette et au fromage feta allie une douceur et une salinité agréables et délicates de betterave rouge, qui en soi ne peuvent plus être ordinaires et primitives. De tels plats peuvent être inclus dans des repas diététiques, présents sur les tables de fête et servir de petit-déjeuner ou de dîner léger. Il a toujours fière allure et a non seulement un goût incroyable, mais aussi un arôme.

Simple, savoureux et surtout sain, vous pouvez le préparer avec un minimum d'ingrédients. Dans ce cas, les betteraves sont l'un des composants principaux, donnant au plat des couleurs vives et le rendant contrasté et multiforme. Une combinaison étonnante de ce légume racine avec de la feta et des pignons de pin, grâce à laquelle la feta, malgré sa simplicité, devient riche et nutritive.

Composants requis :

• 200 gr. betteraves;
• 150 gr. feuilles de laitue;
• 100 gr. feta;
• 50 gr. pignons de pin;
• 40 gr. beurre;
• 20 gr. jus de citron;
• 2 grammes. sel.

Recette de Salade de betteraves rouges à la feta :

1. Les betteraves sont d'abord lavées et essuyées avec une brosse, enveloppées dans du papier d'aluminium et placées au four, cuites au four. Après cuisson, laisser refroidir, peler et couper au couteau.
2. Les feuilles de salade sont bien lavées et séchées, séparées en feuilles séparées et placées au fond du saladier.
3. Les légumes-racines préparés et déjà hachés y sont également placés.
4. Le fromage est coupé, cassé à la main ou coupé en cubes et également versé dans un plat.
5. Les pignons de pin sont versés dans une poêle et séchés là-bas sans ajouter d'huile, versés dans le reste des produits.
6. Le beurre est mélangé avec du jus de citron et du sel, la vinaigrette obtenue grâce à ces manipulations, versée sur la salade, et le tout est mélangé.

Astuce : Il sera beaucoup plus facile de couper le fromage si vous humidifiez périodiquement le couteau avec de l'eau froide.

Salade de betteraves et fromage

L'ajout d'œufs et de betteraves à une salade rend la salade copieuse et peut satisfaire votre faim. Un petit-déjeuner aussi léger vous donnera force et énergie. Il contient tout ce dont le corps a besoin et son goût est tout simplement étonnant et contrasté. Le fromage au fromage se marie bien avec tous les ingrédients et leur donne une saveur tout simplement parfaite.

Composants requis :

• 200 gr. betteraves;
• 150 gr. concombres;
• 50 gr. pignons de pin;
• 50 gr. laitue iceberg;
• 150 gr. feta;
• 20 gr. huile végétale.

Recette de salade de betteraves et fromage :

1. Les betteraves doivent être lavées avec une brosse puis placées dans une casserole, remplie d'eau et bouillies, puis refroidies, pelées et coupées en lanières.
2. Les noix sont dorées dans une poêle sèche.
3. Lavez les concombres et hachez-les finement avec un couteau.
4. Le fromage est émietté à la main.
5. Versez tous les produits préparés à ce moment dans un saladier, versez de l'huile dessus et mélangez avec une cuillère.

Astuce : pour éviter que les betteraves ne perdent leur couleur vive et riche pendant la cuisson, il est recommandé d'ajouter un peu d'acide citrique ou quelques gouttes de vinaigre à l'eau.

Salade de betteraves au fromage feta

L'arôme des concombres frais souligne parfaitement le goût des autres composants du plat, leur conférant une légèreté et une fraîcheur étonnantes, rendant le plat ensoleillé et incroyablement aromatique en été. Même le fromage feta acquiert un goût et un arôme impeccables, devient plus noble et riche, soulignant la tendreté de la betterave, mais ne l'éclipse pas.

Composants requis :

• 200 gr. betteraves marinées;
• 100 gr. feta;
• 150 gr. concombres;
• 100 gr. feuilles de laitue;
• 30 gr. oignons verts;
• 80 gr. Olives;
• 50 gr. des noisettes;
• 20 gr. huile végétale.

Salade de fromage et betteraves :

1. Les feuilles de laitue doivent être lavées et séchées, après quoi elles sont déchirées à la main.
2. Les concombres sont lavés, pelés et coupés en petits morceaux à l'aide d'un couteau.
3. Les légumes verts sont lavés et séchés, hachés finement sur une planche avec un couteau.
4. Le légume racine mariné est placé sur une planche et coupé en tranches.
5. Les noix sont légèrement dorées dans une poêle sèche.
6. Le fromage au fromage est coupé en gros cubes.
7. Versez tous les produits déjà hachés dans un saladier.
8. Les olives sont séparées du liquide et ajoutées au saladier.
9. Versez beaucoup d'huile sur le tout et mélangez immédiatement avec une cuillère.

Astuce : les noix peuvent être remplacées par des graines de tournesol ou des graines de sésame. Le goût changera, mais en aucun cas il ne s'aggravera.

Salade de betteraves et fromage

La présence de riz dans les salades ne surprendra plus personne, mais le sarrasin y est extrêmement rare, et c'est complètement en vain. Cela contribue à faire en sorte que le plat devienne autonome, très satisfaisant et aromatique. Cette céréale se marie bien avec tous les autres ingrédients et leur donne une nouvelle saveur. Le plat s'avère inhabituel, mais très savoureux.

Composants requis :

• 150 gr. feta;
• 300 gr. sarrasin;
• 200 gr. betteraves;
• 1 tête d'oignon rouge ;
• 40 gr. graines de tournesol;
• 2 grammes. sel;
• 50 gr. roquette;
• 40 gr. beurre;
• 10 grammes. Miel

Salade de betteraves et fromage :

1. Versez le vinaigre et l'huile dans un bol, ajoutez le miel, mélangez le tout.
2. L'oignon est pelé et coupé au couteau en fines moitiés de rondelles.
3. L'oignon haché est versé dans la marinade juste préparée et laissé dedans pendant environ dix minutes.
4. Les graines sont versées dans une poêle chaude et séchées pendant un petit moment.
5. Les betteraves sont lavées puis bouillies dans une casserole avec de l'eau, refroidies et pelées, coupées en petits cubes au couteau.
6. Le fromage au fromage est également coupé dans les mêmes cubes.
7. Le sarrasin est lavé et versé dans une casserole remplie d'eau, du sel est ajouté, bouilli puis refroidi.
8. La roquette est lavée puis déchirée à la main.
9. Tous les produits préparés à ce moment sont versés dans un saladier, arrosés de marinade, y mettez l'oignon et mélangez le tout avec une cuillère.

Important! Cette salade n'a pas besoin d'être infusée, elle est servie immédiatement après la cuisson. Même après une courte période de temps, il perdra la chose la plus importante : sa fraîcheur.

Salade de betteraves et fromage

Les pruneaux se marient parfaitement avec les betteraves. Grâce à lui, ce légume racine devient complètement différent, un peu insolite, plus riche. L'arôme agréable des fruits secs donne cette sophistication particulière, la rendant riche et contrastée. Tous les autres composants ne font que souligner cette élégance et ajoutent leurs propres notes inhabituelles.

Composants requis :

• 300 gr. betteraves en conserve;
• 100 gr. feuilles de laitue;
• 150 gr. feta;
• 50 gr. pruneaux;
• 70 gr. cerneaux de noix;
• 1/2 citron ;
• 20 gr. huile d'olive;
• 2 gousses d'ail ;
• 5 grammes. Sahara;
• 4 grammes. sel.

Préparation étape par étape :

1. Tout d'abord, l'ail est débarrassé de la coque et écrasé avec une gousse d'ail.
2. Les noix sont versées sur une serviette, enveloppées et frappées avec un marteau pour les écraser.
3. Les feuilles de laitue sont particulièrement soigneusement lavées, puis, si nécessaire, hachées.
4. Le fromage est coupé en très petits cubes.
5. Les pruneaux sont lavés et versés dans un bol, versés dans de l'eau bouillante et laissés infuser une trentaine de minutes. Une fois expirés, l'eau est décantée et les pruneaux eux-mêmes sont coupés en fines lanières avec un couteau.
6. Pressez le jus du citron et mélangez-le avec le beurre, battez bien.
7. Ouvrez le pot de betteraves, versez le contenu dans une passoire, égouttez toute la marinade et séchez.
8. Absolument tous les produits préparés et hachés sont versés dans un saladier, où ils sont versés avec un mélange de jus de citron et de beurre et mélangés.
9. Décorez la salade avec des noix hachées et apportez-la immédiatement à table.

Astuce : pour faciliter grandement l'extraction du jus d'un citron, il faut d'abord rouler un peu l'agrume sur une surface plane en le pressant un peu.

Nous tirons une conclusion

Bryndza est incroyablement riche en calcium et en phosphore. C'est pourquoi il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation pour un certain nombre de maladies et pendant la grossesse. Les betteraves ne sont pas moins utiles, car elles contiennent non seulement des fibres, mais également une énorme quantité de vitamines. En combinant ces composants dans un seul plat, vous pouvez créer une salade incroyablement saine. Même si vous utilisez de la mayonnaise comme vinaigrette pour une salade de betteraves bouillies et de fromage, le chef-d'œuvre gastronomique sera toujours extrêmement bénéfique. De tels plats peuvent être inclus dans le régime alimentaire de ceux qui sont obligés de suivre un régime.

Grâce aux betteraves, il sera possible de normaliser la fonction intestinale, de nettoyer l'organisme et de brûler les excès de graisse. Le fromage au fromage aidera à renforcer les os et à donner de la force au corps. Les salades de betteraves, de carottes et de fromage sont non seulement saines, mais aussi copieuses et incroyablement savoureuses. Chacune des recettes présentées vous permet de préparer un plat vraiment savoureux et impeccable, que vous pouvez mettre en toute sécurité sur une table de fête, et un jour ordinaire, vous pouvez l'utiliser pour satisfaire votre faim et savourer un repas sain et agréable. De plus, les salades se préparent très simplement et rapidement, surtout si les betteraves ont été préparées à l'avance. Vous devez prendre l'habitude de faire bouillir ce légume-racine pour une utilisation future afin que de délicieuses salades soient sur la table le plus souvent possible.

Avant de commencer à examiner la recette, je ferai immédiatement une réserve : celle-ci ne plaira pas à beaucoup de gens. Mais les végétariens et ceux qui aiment les salades fraîches, vitaminées et simples vont adorer. Il existe de nombreuses variantes de salades similaires, elles sont particulièrement appréciées en Italie, mais nous en avons aussi de plus en plus de fans chaque année. Nous préparerons une salade de betteraves bouillies, de jeunes feuilles de roquette et de fromage feta.

La roquette complète parfaitement le goût des betteraves, cette combinaison est donc considérée comme traditionnelle. Au lieu de la feta, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte molle. Il peut s'agir soit de fromage Adyghe, soit de ricotta, de brie, de camembert, de feta mascarpone, de fetax, de fromage bleu et d'autres variétés. La salade est servie en portions, et donc la quantité d'ingrédients est donnée pour une portion de salade. Sa teneur en calories étant très faible et ne dépassant pas 30 kcal pour 100 grammes, il complétera parfaitement l'alimentation lors d'un régime ou de jours de jeûne.

Ce que vous devrez préparer :

• Roquette – 50 gr.,
• Betterave – 1 pièce,
• Fromage fromage – 50 gr.,
• Huile de tournesol ou d'olive – 2 c. des cuillères,
• Citron vert ou citron - la moitié.

Salade de betteraves rouges à la roquette et au fromage feta - recette

Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des betteraves à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau. Une fourchette ou un couteau devrait s'insérer sans problème dans les betteraves finies. Laissez refroidir, puis épluchez-le. Rincer. Couper en fines tranches. Après cela, coupez chaque cercle en deux. Vous pouvez couper les betteraves en lanières si vous le souhaitez.

Lavez la roquette. Séchez-les avec une serviette, nous n’avons pas besoin d’un excès d’humidité. Arrachez les tiges. Feuilles de roquette et déposer sur une assiette plate.

Placez les betteraves tranchées sur les feuilles de roquette. Versez de l'huile végétale sur la salade. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive et de l'huile de tournesol.

Pressez le jus de citron vert ou de citron.

Versez-le sur les betteraves. Si vous n'avez pas d'agrumes sous la main, utilisez du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de vin.

Émiettez le fromage ou tout autre fromage à pâte molle avec vos mains. Saupoudrez-en sur votre salade. Il sera encore plus savoureux si vous le complétez avec du pin ou des noix, des graines, des cacahuètes ou des graines de sésame, préalablement frites dans une poêle sèche.

Salade de betteraves à la roquette et au fromage feta. Photo

Calories : non précisé
Temps de cuisson : Non précisé

La salade de betteraves et de fromage a un goût très agréable. Betteraves bouillies sucrées, fromage salé et vinaigrette au citron, ainsi que l'arôme de l'huile d'olive et des herbes. En termes de complexité, la préparation d'une salade peut être placée à l'étape numéro un, puisque la recette est simple. La seule chose sur laquelle vous devez vous concentrer est la préparation des betteraves. Il devra être lavé, bouilli, refroidi et pelé.
Par portion

- betteraves - 1 pc. (taille moyenne);
- feta;
- jus de citron - 1 cuillère à café ;
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe ;
- sel - au goût ;
- légumes verts (persil, aneth).

Recette pas à pas avec photos :

Commençons tout de suite à cuisiner avec une recommandation. Pour la salade, choisissez des betteraves rubis vif, elles sont de belle couleur et ont exactement le goût dont nous avons besoin.

Râpez votre légume-racine coloré à l'aide d'une râpe couramment utilisée pour faire des carottes coréennes. Si vous n'êtes pas encore l'heureux propriétaire de cet outil utile, coupez les betteraves en fines tranches ou en lanières.




Réalisez une vinaigrette pour salade de betteraves avec du fromage feta - une base harmonieuse qui combinera tous les composants. Mélangez le jus de citron et le sel, puis ajoutez l'huile d'olive. Si vous n'avez pas d'huile d'olive, mais que la salade vous attire et vous hante toujours, utilisez n'importe quelle autre huile que vous avez sous la main.
Ne mélangez pas trois ingrédients à la fois, car le sel ne se dissoudra pas dans l'huile.




Disposez les légumes verts dans une assiette. Vous pouvez utiliser du persil, de l'aneth et même du céleri si vous aimez le goût.

Placer les betteraves dans une assiette dans la couche suivante de salade de betteraves et de fromage.




Versez la vinaigrette sur la salade. Essayez de le faire soigneusement et uniformément, vous pouvez utiliser une saucière ou une cuillère pour cela.




Coupez le fromage en petits cubes. De plus, vous pouvez simplement l'émietter et continuer à l'utiliser sous cette forme, surtout s'il est difficile de donner au fromage l'apparence de morceaux égaux et séparés. Ici, vous avez une totale liberté.






Déposez le fromage sur les betteraves, décorez de brins d'herbes et servez.
La salade de betteraves rouges et de feta peut être consommée comme plat à part pour les personnes qui se sont fixé pour objectif de perdre un peu de poids supplémentaire. Il doit également être servi avec de la viande, du poisson, des champignons et des accompagnements de riz et d'autres céréales, ainsi que des pommes de terre. En d’autres termes, il y a tout ce que votre cœur désire.

Nous vous suggérons également de préparer

Vous pouvez préparer chaque jour une salade de betteraves et de feta et vous ne vous lasserez pas de son goût. La combinaison parfaite de betteraves bouillies, de noix et de fromage Brynza rend ce plat vraiment délicieux au goût. Si vous le souhaitez, le légume peut être cuit au four ou bouilli. Je l'ai coupé en petits cercles pour que les betteraves cuisent plus vite. Ajoutez de l'aneth frais des herbes, car le persil ajoutera un arôme fort et ne se combinera pas avec les autres ingrédients.

Alors préparons tous les produits nécessaires et commençons à cuisiner ! J'utilise du fromage déjà râpé dans la recette - je le congèle au préalable en briquettes. Si vous avez un bloc de « Brynza » ou de « Feta », vous pouvez le râper sur une râpe grossière ou le couper en petits cubes.

Épluchez les betteraves et lavez-les à l'eau. Couper en tranches et faire bouillir pendant environ 15 minutes, puis placer rapidement dans l'eau froide. En raison de la différence de température, le légume deviendra plus mou. À propos, lors de la cuisson des betteraves, vous pouvez ajouter un peu de sucre cristallisé au liquide pour plus de douceur.

Râpez les betteraves bouillies sur une râpe à gros mailles dans un récipient profond.

Séchez légèrement les noix à la poêle ou au four. Nous l'écrasons avec nos mains en grosses miettes. Ajouter au saladier.

Versez l'huile végétale. Si le fromage est trop salé, alors nous n'ajouterons pas de sel, et vice versa.

Mon « Brynza » est légèrement salé, j'ai donc quand même ajouté 1 à 2 pincées de sel.

Ensuite, à l'aide d'un cercle de cuisson, déposez les betteraves râpées avec les noix sur une assiette et appuyez légèrement pour compacter la masse. Retirez l'anneau et saupoudrez de fromage râpé sur la salade.

Saupoudrer d'aneth haché et lavé, garnir d'une demi-noix et servir la salade de betteraves et de feta à table.

Calories : non précisé
Temps de cuisson : 20 min

La salade de betteraves, et même avec les noix, l'ail et la mayonnaise, est un invité bienvenu sur presque toutes les tables de fêtes. Mais nous ne préparerons pas une version classique, mais une version légèrement modernisée. Et d'ailleurs, moins calorique : la recette ci-dessous ne contient pas de mayonnaise. Et le légume racine lilas-rubis est parfaitement complété par du fromage légèrement salé. Le lien de connexion est une vinaigrette à plusieurs composants composée de miel, d'huile d'olive, de jus de citron, de poivre noir et de sel. Le résultat est une délicieuse salade de betteraves et de fromage (recette avec photos), que parents et amis apprécieront.

Temps de cuisson : 20 mn.

Nombre de portions : 2



Ingrédients:

- betteraves cuites au four (bouillies) – 1 pc.,
- fromage légèrement salé – 100 g,
- cerneaux de noix hachés – 2 c. l.,
- ail – 2 gousses,
- Demi-citron,
- miel liquide – 1 cuillère à café,
- huile d'olive – 2 c. l.,
- du poivre noir fraîchement moulu - au goût,
- sel - au goût.

Recette pas à pas avec photos :

Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe à gros trous.

Coupez le fromage en cubes d'environ 1 cm de côté et laissez quelques cubes pour décorer le plat.

Retirez la peau des gousses d'ail et hachez-les finement.

À l’aide d’un couteau à découper, prélevez une fine couche de zeste d’un demi citron, uniquement la partie jaune.

Pressez le jus des agrumes.

Bien mélanger.

Versez l'huile d'olive et remuez à nouveau.

Placer les betteraves, l'ail, les noix et le zeste de citron dans un saladier. Remuer doucement.

Disposez la salade de betteraves à la feta dans une assiette creuse. Arroser de vinaigrette complexe. Décorer avec des cubes de fromage et des feuilles de persil émeraude.

Note au propriétaire :

Comment faire cuire les betteraves ? Lavez le légume-racine avec une brosse dure sous l’eau courante et séchez-le. Enveloppez les betteraves dans 2 couches de papier d'aluminium pour vous assurer qu'il n'y a pas de trous. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 180° C. Retirez ensuite le légume-racine du four, laissez-le refroidir légèrement et placez-le dans l'eau froide pendant quelques minutes. Coupez la queue et le dessus, épluchez puis râpez (comme décrit ci-dessus).






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