Il y a probablement peu de gens qui sont absolument indifférents à la nourriture ; il me semble qu'il s'agit déjà d'un trouble mental. Après tout, la nourriture est l'un de ces rares plaisirs que l'on peut s'offrir chaque jour, en appréciant les goûts et la beauté de la présentation du plat. Et il n'est pas du tout nécessaire de préparer des plats pour cela. haute gastronomie, après tout, même de produits simples tu peux en cuisiner un vrai déjeuner de fête. Il faut juste pouvoir combiner des goûts différents et j'ai envie de faire de la cuisine.
Salade de coeur de porc aux haricots, dont je vous propose la recette avec photo, que j'ai trouvée tout à fait par hasard en feuilletant les vieux dossiers de ma grand-mère magazines féminins. De nombreuses recettes m'ont semblé amusantes, car aujourd'hui il n'y a plus de notion de « pénurie alimentaire » et il n'est pas nécessaire de préparer des plats à partir de « rien ». Mais parmi ceux-ci recettes amusantes J'en ai aussi trouvé des assez intéressants, et si vous les retravaillez un peu, en intégrant de nouveaux produits et techniques, vous pourriez bien vous retrouver avec des plats originaux très savoureux.
On dit à juste titre que tout ce qui est nouveau est un ancien bien oublié, car il est impossible de créer quelque chose de radicalement nouveau à partir des mêmes produits. Et donc, dans la recherche de nouvelles idées, il est nécessaire de se tourner vers le passé, d'utiliser l'expérience accumulée et d'avancer.
Cette salade de coeur de porc haricots en conserve C’est assez simple à préparer, cela ne sert à rien d’entrer dans les détails des étapes de sa préparation. Ingrédient principal – coeur bouilli– couper en lanières et mélanger avec des haricots bouillis ou en conserve, ainsi que de l'oignon haché et des tranches concombre frais. Assaisonnez le plat avec la sauce de votre choix - il peut s'agir de crème sure ou de mayonnaise.
La recette est pour 3 portions.




Ingrédients:
- coeur de porc – 0,5 pcs.,
- œuf de poule – 1 pc.,
- concombre frais – 1 pc.,
- oignon – 0,5 pièce,
- haricots (bouillis ou en conserve) – 100 g,
- sauce (crème sure ou mayonnaise) – 100 g.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

L'étape la plus longue consiste à faire bouillir le cœur. Pour ce faire, coupez le cœur de porc en plusieurs morceaux, retirez les capillaires et les caillots de sang cuits, rincez à l'eau courante et mettez à cuire. eau chaude. Cuire pendant environ 1 à 1,5 heures, pendant le processus, nous retirons la mousse qui flotte à la surface du bouillon. Refroidissez le cœur et coupez-le en lanières ou en cubes.
Ajoutez les haricots égouttés du liquide dans le saladier.




Ensuite, nous envoyons le cœur ici.




Cuisson oeufs de poule bouillie pendant 8 à 10 minutes, chronométrez le temps dès que l'eau commence à bouillir. Refroidissez-les et épluchez-les, puis coupez-les en gros cubes.






Ensuite, hachez finement l'oignon épluché.
Nous lavons le concombre frais, s'il est amer, puis retirons la peau. Ensuite, coupez-le en fines tranches.




Assaisonner le cœur de porc et la salade de haricots avec la sauce.




Bon appétit!






Tellement facile à préparer et délicieux

Le cœur fait référence aux abats, idéalement combinés avec une variété d'ingrédients. Par exemple, dans un plat il peut être compatible avec des fromages, divers légumes, œufs et sauces. Par conséquent, préparer une salade avec le cœur est assez simple et vous pouvez non seulement vous en tenir aux recettes populaires, mais aussi faire preuve d'un peu de créativité.

Entrées froides au cœur de porc

En termes de quantité de protéines, le cœur n'est pas inférieur à la viande, mais il contient beaucoup moins de graisse. Le produit est enrichi en protéines minéraux utiles et des vitamines.

Avant la cuisson, les abats doivent être placés dans de l'eau froide et laissés pendant plusieurs heures, en changeant ainsi le liquide.

Afin d'amener le cœur à un état pleine préparation, il faut le cuire longtemps. Le cœur de porc est exposé traitement thermique environ deux heures, le bœuf est cuit pendant au moins trois heures. Pendant la cuisson, il est nécessaire de retirer la mousse et de changer l'eau au moins deux fois après ébullition. Vous pouvez également faire bouillir le produit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis le faire frire dans une poêle avec de l'huile.

Les recettes pour préparer des salades au cœur de porc sont variées et conçues pour tous les goûts.

Salade traditionnelle au coeur

Pour cuisiner salade classique avec des oignons, vous devez préparer les produits suivants :

Les ingrédients cuits sont hachés petits morceaux, mélangé, assaisonné de mayonnaise, la masse obtenue est ajoutée avec du sel, du poivre et mélangée à nouveau.

Cette recette peut être variée avec des carottes et des cornichons ; pour cela il faut ajouter :

• une carotte;
• cinq concombres marinés ou marinés.

Afin d'ajouter du piquant et du piquant au plat, il est recommandé de mélanger la mayonnaise avec trois cuillères à soupe de moutarde.

Une salade avec des cœurs et des cornichons peut être uniforme ou décorée comme décoration de table de fête, par exemple, elle peut être disposée en couches imbibées de sauce à la mayonnaise et à la moutarde.

Avec coeur et haricots

Cette recette est conçue pour ceux qui préfèrent les vinaigrettes sans mayonnaise. Il comprend les composants suivants :

Les abats préparés, les poivrons et les oignons sont coupés en fines lanières, les tomates sont coupées en quartiers et l'ail est passé au pressoir. Des haricots débarrassés du liquide sont ajoutés aux ingrédients broyés, la composition est salée, poivrée et assaisonnée huile d'olive mélangé avec de l'ail. Le plat obtenu peut être servi immédiatement.

« Tendresse » aux cornichons

Ce plat pourrait bien décorer table de fête. Pour cela vous aurez besoin de :

Tout d'abord, le cœur est bouilli avec des grains de poivre et des feuilles de laurier, après quoi il est refroidi dans le bouillon, puis coupé en petits cubes. Les concombres, les carottes, les pommes de terre et les œufs sont hachés de la même manière. Ensuite, les cubes de ces composants sont mélangés dans un bol profond avec des oignons finement hachés et des pois sont ajoutés ici.

Le plat est salé et assaisonné de mayonnaise et servi soit en portions, soit dans un grand saladier.

Salade de coeur de porc avec omelette

Cette collation a goût incroyable et facile à préparer, il peut être servi aussi bien à la table de fête qu'à l'habituel dîner de famille. Dans ce cas, lors de la cuisson des abats, on ajoute du persil et des racines de céleri, ainsi que toutes sortes d'assaisonnements. Le plat comprend :

• 400 g de cœur de porc ;
• tête d'oignon;
• deux œufs de poule;
• trois cuillères à soupe de sauce au choix (mayonnaise, yaourt, crème sure) ;
• sel finement moulu (au goût);
• 200 ml d'eau ;
• 50 ml de vinaigre (9%) ;
• une cuillère à café de sucre ;
• légumes verts, graines de sésame (facultatif).

Pendant la préparation coeur bouilli couper en fines lanières. DANS eau chaude Le vinaigre est mélangé avec du sucre, la marinade obtenue est versée dans des oignons finement hachés et laissée pendant une demi-heure. Les œufs sont battus avec du sel et du poivre et frits dans une poêle des deux côtés, puis l'omelette est refroidie et coupée en petits morceaux. Les oignons marinés, l'omelette et le cœur sont mélangés, assaisonnés de sauce et saupoudrés d'herbes ou de graines de sésame. Plat préparé servi à table.

Plat aux champignons

Une option de collation simple avec des légumes marinés ou champignons frits parfait pour n’importe quel menu. Il faudra les ingrédients suivants :

Les abats de porc et les concombres sont coupés en petites lanières, les œufs durs sont coupés en cubes. Champignons en conserve sans liquide (ou frit dans la même quantité) coupé plaques minces, le fromage est écrasé à l'aide d'une râpe grossière ou moyenne. Le plat est disposé en couches généreusement enduites de mayonnaise dans l'ordre suivant : champignons, cœur, concombres, œuf, petits pois. La salade est décorée de verdure sur le dessus. Afin de donner au plat lumineux et intéressant apparence, il est recommandé d'y ajouter des graines de grenade.

« Épicé » aux carottes en coréen

Ce plat est destiné aux amateurs de cuisine épicée. Il comprend les composants suivants :

Les abats bouillis et refroidis sont coupés en lanières, les concombres sont coupés en morceaux similaires, puis tout cela est mélangé avec des carottes dans un bol profond. Pour préparer la vinaigrette, mélanger la crème sure, la moutarde et l'ail écrasés au presse. La composition est disposée dans la salade, salée, poivrée et mélangée. Avant de servir, le plat est saupoudré de graines de sésame.

Apéritifs coeur de boeuf

Le sous-produit de la viande bovine est très apprécié et parfois difficile à obtenir sur le marché. Beaucoup de gens le préfèrent à la viande en raison de son goût similaire à celui de langue bouillie. Vous pouvez préparer de nombreux plats différents à partir de ce produit.

Salade «Caprice des femmes»

Ce plat peut décorer une table de fête ; pour cela il vous faudra :

Tout d'abord, l'oignon est arrosé d'eau bouillante, puis eau froide, pour que le goût amer disparaisse. Ensuite, il est coupé avec les concombres sous la forme de fines demi-anneaux. Les pommes de terre, coupées en quartiers, sont coupées en petites tranches, le cœur en longues lanières. Les ingrédients broyés sont placés dans un bol, salés, poivrés et mélangés à la vinaigrette. Après un certain temps, la composition est recouverte de fromage râpé et servie.

"Cœur d'or"

Salade avec coeur de boeuf et tu peux faire des cornichons de différentes manières, par exemple le suivant, pour lequel vous aurez besoin de :

Dans ce cas, les carottes et les oignons sont frits tour à tour dans une poêle avec de l'huile végétale. La salade est disposée en couches, la première couche sera constituée de concombres coupés en dés. Ensuite, le cœur grossièrement râpé est placé et recouvert de mayonnaise, puis les carottes avec les concombres et les oignons sont placés dans le saladier et la mayonnaise est à nouveau placée dessus. Ensuite, les couches enduites de mayonnaise sont répétées jusqu'à épuisement des composants, enfin la mayonnaise est également appliquée sur la dernière couche et herbes fraîches pour la décoration.

Aux pruneaux et pignons de pin

Ce plat appartient à la catégorie festive ; il décorera non seulement la table, mais plaira également à tous les invités, Pour le préparer, vous devez préparer les produits suivants :

• 500 g d'abats de veau bouillis ;
• 150 g de fromage ;
• trois œufs;
• 100 g de petits pois en conserve ;
• tête d'oignon;
• un concombre mariné taille moyenne;
• 80 g de pruneaux ;
• 50 g de pignons de pin ;
• mayonnaise, sel (facultatif).

Le fromage moulu et l'œuf sont mélangés, disposés en première couche et graissés avec de la mayonnaise. Les pruneaux et les noix finement hachés vont dans la deuxième couche au centre, le long des bords il y aura un mélange de fromage et d'œufs. La troisième couche est constituée d'un cœur râpé placé au centre du saladier, du fromage et de l'œuf sont également laissés sur les bords, le tout est à nouveau recouvert de mayonnaise. La dernière couche, composée d'un mélange de concombres (sous forme de pailles), d'oignons et de petits pois, est assaisonnée de mayonnaise et le plat est conservé trente minutes avant de servir.

Option avec du maïs

Ce une simple collation Vous pourrez faire plaisir à vos invités, le déguster vous-même midi et soir, et même l'emporter avec vous dans la nature. C'est fait sur une solution rapide, pour la préparation, vous devez acheter :

• 400 g de cœur de bœuf ;
• deux concombres frais ;
• 400 g de maïs en conserve ;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• quatre œufs de poule;
• 200 g de mayonnaise ;
• du sel, du poivre et des épices sont ajoutés au goût.

Œufs durs et cœur tranché petits cubes, la même forme est donnée au fromage et aux concombres. Les ingrédients broyés sont mélangés avec du maïs, salés, poivrés et assaisonnés de mayonnaise. Le plat n'a pas besoin de rester debout, il est immédiatement servi à table et, si vous le souhaitez, il peut être décoré d'herbes.

Aux raisins secs et oignons

Un plat au cœur de bœuf et aux raisins secs combine deux goûts à la fois ; le goût sucré s'accompagne d'une agréable acidité. Ce plat deviendra super ajoutÀ menu de vacances. Il contient les ingrédients suivants :

• 250 g d'abats de bœuf ;
• 50 g de raisins secs ;
• un gros oignon;
• mayonnaise, huile végétale.

Le cœur bouilli dans de l'eau salée est refroidi et coupé en petites lanières. Les raisins secs sont trempés dans de l'eau bouillante pendant quinze minutes, après quoi ils sont pressés pour éliminer l'humidité inutile. Les oignons coupés en demi-anneaux sont frits dans une poêle avec l'ajout de huile végétale jusqu'à ce que la couleur dorée apparaisse. Ensuite, tous les composants sont combinés, assaisonnés de mayonnaise, salés, poivrés et bien mélangés. La nourriture est placée dans un saladier et servie à table.

Salade de légumes et saucisses

Ce plat attire par son préparation simple Après l'avoir fait une fois, tout le monde reviendra certainement sur cette recette. L'association de légumes avec une touche de viande fumée égayera les vacances à tout moment de l'année. Pour cela vous aurez besoin de :

• 500 g de sous-produit de bœuf ;
• 300 g de petits pois en conserve ;
• 200 g de saucisse fumée ;
• cinq œufs;
• concombre et tomate frais;
• mayonnaise;
• poivre noir moulu;
• sel;
• légumes verts au goût (persil, aneth, coriandre, basilic).

Le cœur cuit est coupé en petits cubes, les œufs durs sont coupés en petits cubes, écrasés de la même manière et légumes frais avec du saucisson fumé.

Tous les éléments sont mélangés et ajoutés à la composition résultante pois verts, le plat est assaisonné de mayonnaise, salé, poivré et servi.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

Recette pas à pas de salade de cœurs et de haricots avec photo.

• Cuisine nationale: Cuisine à domicile
• Type de plat : Salades
• Difficulté de la recette : Pas une recette facile

• Temps de préparation : 8 minutes
• Temps de cuisson : jusqu'à 1,5 heures
• Nombre de portions : 4 portions
• Quantité de calories : 135 kilocalories

Une recette simple de salade de cœur et de haricots cuisine maison avec photo et description étape par étape préparations. Facile à préparer à la maison en 1h30 maximum. Contient seulement 135 kilocalories.

Ingrédients pour 4 portions

• Coeur de porc 0,5 pcs.
• Oignons 2 pcs.
• Carotte 1 pièce.
• Pommes de terre 1 pièce.
• Haricots blancs 0,5 tasse.
• Champignons marinés 200 g.
• Radis rouge 1 pc.
• Herbes fraîches 1 bouquet
• Mayonnaise 4 c. cuillère
• Sel de table 0,5 cuillère à café
• Vinaigre de cidre de pomme 2 c. cuillère
• Sucre 1 cuillère à café
• Huile de tournesol 1 cuillère à soupe. cuillère

Pas à pas

1. La salade est savoureuse et copieuse. Grâce aux champignons et aux oignons marinés, ce n'est pas écoeurant. Et le cœur n'est pas aussi calorique que la viande. La mayonnaise peut être mélangée en toute sécurité avec du yaourt ou de la crème sure. Les carottes peuvent être remplacées par des carottes coréennes pour ne pas les faire frire. Se préparer. Vous ne le regretterez pas.
2. Vous devez d'abord faire bouillir les haricots. Pour ce faire, il est conseillé de le tremper eau froide pour la nuit. Il faut le tremper pour éviter les mauvaises surprises. Si vous n'avez pas peur des surprises, cuisinez immédiatement jusqu'à cuisson complète. Si vous avez fait tremper des haricots pendant la nuit, vous devez égoutter l'eau le matin et les cuire dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le cœur doit être cuit pendant 1h30. Il est conseillé de changer l'eau toutes les demi-heures. Cœur refroidi, finement coupé en cubes. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Pommes de terre prêtes remplir d'eau froide. Une fois refroidi, épluchez et râpez râpe grossière.
3. Un oignon doit être mariné. Pour ce faire, épluchez et lavez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Remplir eau bouillante pendant 15 minutes. Égoutter l'eau et rincer l'oignon sous l'eau courante. Versez dans un bol et ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Remuer et laisser mariner. Épluchez et lavez le deuxième oignon et les carottes. Coupez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Dans une poêle bien chauffée avec une cuillère à soupe huile de tournesol Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez-le refroidir.
4. Préparez un plat plat et placez les pommes de terre en première couche. Graisser avec de la mayonnaise.
5. Disposez la deuxième couche du cœur. J'ai éteint la moitié du cœur haché. Graisser avec de la mayonnaise.
6. La troisième couche sera constituée de haricots.
7. Maintenant, la quatrième couche est constituée d'oignons marinés. Pressez l'oignon avec vos mains et placez-le sur une serviette pour égoutter le plus de liquide possible et placez-le sur les haricots. Graisser avec de la mayonnaise.
8. Disposez à nouveau le cœur. Pas besoin de mayonnaise.
9. Maintenant le radis. J'en ai un rouge. Vous pouvez utiliser n'importe quel radis. Râper le radis sur une râpe grossière, le déposer sur la salade et l'enrober de mayonnaise.
10. Ajoutez maintenant les oignons frits et les carottes.
11. Et la dernière couche est constituée de champignons. J'ai des champignons préfabriqués. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon, mais pas frit. Il y aura une surcharge de salade. Étalez dessus de la mayonnaise et saupoudrez d'herbes finement hachées. J'ai du persil congelé.
12. C'est tout, la salade est prête. Bon appétit!

La salade de haricots est une recette qui peut être soit triviale, soit prétendre à une assiette gourmande. Bien sûr, tout dépend de la recette de salade de haricots que vous choisissez. Les haricots peuvent être de toutes sortes ; il existe une recette de salade aux haricots rouges, de salade aux haricots blancs, de salade aux haricots verts ou de salade aux haricots verts. Mais vous pouvez préparer une salade de haricots non seulement à partir de graines de haricots. En utilisant haricots verts Vous pouvez préparer une salade à partir de cosses de haricots. La salade de haricots verts peut être préparée à partir de gousses fraîches ou frites. On l'appelle aussi parfois salade haricots verts. Les haricots à salade sont utilisés dans sous diverses formes. Préparez une salade de haricots bouillis, une salade de haricots en conserve. De plus, le type de haricots ne joue pas un rôle particulier : ils font une salade de haricots blancs en conserve et une salade de haricots rouges en conserve. Une recette de salade avec des haricots en conserve est encore plus pratique car vous n’avez pas besoin de cuire les haricots. Les haricots se marient bien avec pratiquement tous les aliments, c'est pourquoi une recette de salade de haricots peut inclure le plus variété d'ingrédients. Cela comprend une salade aux haricots et croûtons (salade au kiriesh et haricots) et une salade aux haricots et champignons, par exemple, une salade aux haricots et champignons, et une salade au maïs et haricots, et une salade au thon et haricots, et une salade de haricots et de tomates. Très simple et délicieuse recette salade de haricots, maïs et croûtons. Tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette salade : haricots, maïs, croûtons. Nous vous recommandons également une salade aux haricots verts, elle est saine et savoureuse. Recette populaire salade de haricots rouges (salade de haricots rouges) - avec des œufs, des champignons et des bâtonnets de crabe.

Malgré le fait que les légumineuses puissent remplacer la viande, une salade avec des haricots et de la viande est souvent préparée : salade de bœuf et de haricots, salade de foie et de haricots, salade de poulet et de haricots ou salade de poulet aux haricots, salade de saucisses et de haricots, salade de des haricots et poulet fumé, salade de haricots et jambon.

La salade de haricots peut être préparée pour une utilisation future en préparant salade de haricots pour l'hiver. Une recette de salade de haricots pour l'hiver devient pertinente à la fin de l'été et au printemps, lorsque les haricots mûrissent et qu'il est temps d'y penser. régime d'hiver nutrition. C’est là que la conservation aide. Une salade de haricots sera très utile en hiver. Vous pouvez utiliser des graines de haricots pour cela, mais vous pouvez également préparer une salade d'hiver à partir de haricots verts. La salade d'hiver aux haricots est généralement préparée avec d'autres légumes : carottes, oignons, poivrons doux. Comment préparer une salade de haricots pour l'hiver ? Cuire ou laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes tous les ingrédients pour salade d'hiver avec des haricots, puis roulez-les dans des bocaux. Pour plus de clarté, vous pouvez jouer la sécurité et regarder des recettes de salades aux haricots avec des photos ou des salades aux haricots avec des photos.

Camarades de classe

Le cœur de poulet est un abat savoureux et assez bon marché. Il est très riche en micro-éléments utiles, si nécessaires à notre corps.

Aujourd'hui, vous apprendrez à cuisiner de délicieux et salade saine avec bouilli coeurs de poulet et des haricots.

Ingrédients

• coeurs de poulet 400 grammes
• haricots, en conserve 150 -200 grammes
• champignons marinés – 200 grammes
• concombres marinés – 200 grammes
• œufs de poule - 2 pièces
• mayonnaise pour la vinaigrette
• sel et poivre au goût
• un peu de verdure pour la décoration

Recette de cuisine

1. Vous devez d’abord préparer les cœurs pour la cuisson ; pour ce faire, rincez-les bien et enlevez tout excès de graisse. Remplissez d'eau froide et mettez à cuire. Lorsque les cœurs bout, ajoutez un peu de sel à l'eau et ajoutez feuille de laurier Et piment de la Jamaïque. Refroidissez les cœurs cuits et coupez-les en fines lanières.
2. Placer les haricots en conserve dans une passoire et rincer une petite quantité eau des conservateurs et laisser sécher un peu.
3. Pour les champignons marinés, il est préférable de prendre de petits champignons marinés, vous n'avez alors même pas besoin de les couper. Mais si les champignons sont gros, coupez-les en fines lanières, de la même taille que le cœur.
4. Concombres, coupés en petites lanières. Il est préférable d'égoutter le jus formé lors de la coupe des concombres, sinon la salade sera aqueuse.
5. Faire bouillir les œufs, retirer un jaune et réserver, couper le reste en petits cubes.
6. Maintenant que tous les ingrédients sont préparés, prenez un saladier et mettez-y le tout et mélangez bien, mais soigneusement pour ne pas écraser les haricots dans la bouillie. Salez et poivrez notre salade au goût.
7. Assaisonner la salade de mayonnaise et bien mélanger à nouveau. Laissez la salade une heure au réfrigérateur afin que tous les ingrédients soient bien imbibés.
8. Gauche jaune bouilli, coupé en petits morceaux miettes fines et saupoudrer notre salade dessus. Coupez finement les légumes verts et saupoudrez-les sur la salade. Nous insérons un brin de persil au centre de la salade.

Ça y est, notre salade est prête à manger. Cette salade est assez légère et nutritive. Nous contenons beaucoup microéléments utiles et des fibres. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser une faible quantité crème sure entière ou un mélange de yaourt et de mayonnaise. Cela donnera plus teneur en calories inférieure notre salade. Bon appétit.