Fleur ensoleillée - pissenlit. Dès les premiers rayons du soleil printanier, ces fleurs lumineuses apparaissent sur les pelouses des villes. Il s'avère que vous pouvez non seulement les utiliser pour créer de beaux bouquets et tisser des couronnes. Derrière les inflorescences duveteuses se cache un énorme bénéfice pour le corps. Vous souhaitez améliorer votre santé ou perdre du poids ? Essayez la salade de pissenlit.

Tout sur les pissenlits : avantages et inconvénients

Tout d'abord, vous devez mentionner quelques mots sur les composants, vitamines, micro et macroéléments qui composent les inflorescences, les feuilles et les rhizomes du pissenlit.

Le pissenlit contient les éléments suivants en grande quantité :

• le rétinol;
• vitamines B;
• acide ascorbique et nicotinique.

Si vous étudiez attentivement composition chimique pissenlit, alors vous compterez au moins un tiers des éléments du tableau périodique. C'est grâce à cette composition unique de composants que les plantes, les salades de pissenlit, les décoctions et les infusions sont utilisées pour traiter les affections :

• pathologies rénales et hépatiques ;
• obésité;
• diabète;
• anémie;
• cholécystite;
• pathologies vasculaires ;
• athérosclérose;
• arthrite;
• ostéochondrose.

Attention! Pendant la période d'exacerbation des symptômes de la cholécystite, le traitement avec des produits à base de pissenlit est strictement interdit.

La salade de pissenlit apporte de grands bienfaits aux mères pendant l'allaitement. Manger une salade aussi légère aura un effet bénéfique sur la production de lait maternel. Les personnes souffrant du rhume des foins introduisent souvent des salades de pissenlit dans leur alimentation.

De plus, les propriétés bénéfiques des inflorescences, des racines et des feuilles de pissenlit sont les suivantes :

• renforcer le système immunitaire;
• purification du sang;
• normalisation des processus métaboliques;
• réduction du taux de mauvais cholestérol ;
• prévention du développement du cancer.

Attention! Les personnes allergiques à ce produit devraient éviter de manger des salades de pissenlit.

Les friandises au pissenlit doivent être introduites dans l'alimentation avec prudence ou doivent être complètement abandonnées si les maladies suivantes se développent :

• gastrite;
• processus ulcéreux.

Dès que des pissenlits apparaissent dans les clairières, dépêchez-vous de récolter au plus vite les jeunes feuilles. Vous pouvez en faire une salade délicieuse et faible en calories. De nombreux chefs qui ont déjà goûté ce plat affirment que les feuilles de pissenlit ont le goût des feuilles de salade.

Composé:

• 30 g de feuilles de pissenlit ;
• 50 g d'oignons verts plumeux ;
• 15 g d'oseille ;
• plusieurs tranches de mandarine;
• persil;
• 1 œuf à la coque ;
• un mélange de poivrons et de sel au goût ;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation:

Conseil! Si les feuilles sont un peu amères, il faut les tremper dans une solution saline puis les rincer abondamment.

Paradis du pissenlit : goûtez la fleur

De nombreuses femmes au foyer préparent une salade de pissenlit. La recette avec la photo que vous vous apprêtez à lire n'a rien de commun avec la fleur printanière, à part le nom. Cette salade est ainsi appelée car elle peut être disposée en forme de pissenlit. Si vous êtes prêt pour une expérience culinaire, ajoutez des feuilles de pissenlit. Essayez le goût du plat. Par analogie, vous pouvez réaliser une salade de pissenlit avec du maïs.

Composé:

• 7 pièces. œufs de poule bouillis;
• 150 ml de mayonnaise de table ;
• 150 g de fromage à pâte dure ;
• un bouquet d'oignons plumes.

Préparation:

Conseil! Deux œufs peuvent être laissés pour décorer la salade.

Sur une note ! Vous pouvez ajouter quelques feuilles de pissenlit. C'est juste mieux de récolter les jeunes feuilles.

Subtilités de l'Orient

Les plats orientaux sont toujours réputés pour leur goût épicé et inoubliable. Préparons une salade chinoise de pissenlit. Nous aurons besoin de racines fraîches de cette fleur.

Sur une note ! La salade est préparée en rôtissant des légumes et des racines de pissenlit. Il a le goût de champignons, il est donc préférable de le servir chaud.

Composé:

• 1 carotte ;
• 2-3 pièces. racines de pissenlit;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale raffinée.

Préparation:

1. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes. Vous pouvez râper des carottes.
2. Lavez et nettoyez soigneusement les racines du pissenlit, en éliminant les particules de terre.
3. Coupez les racines de pissenlit en cubes.
4. Versez l'huile végétale raffinée dans une poêle et ajoutez les carottes.
5. Faire revenir les carottes à feu modéré.
6. Une fois légèrement frits, ajoutez les racines de pissenlit hachées et continuez à frire.
7. Après 5-7 minutes, ajoutez la sauce soja. En général, la préparation de cette salade prend 15 minutes.

Le pissenlit est également utilisé pour perdre du poids. Vous pouvez préparer divers plats diététiques avec des feuilles et des racines de pissenlit. De nombreuses filles qui surveillent leur poids adorent les salades additionnées de céleri, de tomates, de concombres et de chou. Montrez votre imagination et créez votre propre chef-d'œuvre culinaire.

Saviez-vous que le pissenlit est un réservoir inestimable de divers micro-éléments et vitamines ? Cette plante contient du manganèse, du magnésium, du fer, du cuivre, du potassium, du calcium.

Depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours, une délicate fleur jaune est appelée l’élixir de vie. Et pour cause : après tout, elle a un effet diaphorétique, tonique, cholérétique, analgésique, anti-inflammatoire, et est aussi une « brosse » naturelle, car elle est capable d'éliminer les toxines du corps humain. Le pissenlit contient des antioxydants et, lorsqu'il est consommé, peut prévenir le diabète et accélérer les processus de récupération du corps après un accident vasculaire cérébral.

Une salade de pissenlit fraîchement préparée augmentera la vitalité et l'humeur, renforcera le système immunitaire et constituera un excellent stimulant de travail. du système cardio-vasculaire.

Le pissenlit peut également prévenir la cirrhose du foie et l’obésité, améliorer la digestion et combler les carences en vitamines. Et dans les temps anciens, cette merveilleuse fleur était utilisée pour traiter le scorbut et l’enflure.

En plus de tout ce qui précède, les plats à base de pissenlit sont également délicieux, alors ne passez pas à côté lorsque vous voyez ces délicates fleurs jaunes : et si vous les trouviez également nécessaires ?

Salade de pissenlit. Recette aux noix.

Prenez 100 grammes de feuilles de pissenlit, 200 grammes de jeune ortie, deux gousses d'ail, des oignons verts, quatre noix, deux cuillères à soupe d'huile végétale et de jus de canneberge pour la vinaigrette, une cuillère à soupe de saumure de chou mariné.

Hachez les jeunes orties et les feuilles de pissenlit. Mélangez-les bien dans un récipient profond. Ajoutez ici les oignons verts hachés et l'ail. Pour la vinaigrette, mélangez la saumure de chou, l'huile végétale et le jus de canneberge. Versez maintenant cette sauce sur votre salade en la décorant de noix dessus.

Salade de pissenlit

Préparez les feuilles et fleurs de pissenlit, les radis, le persil, l'aneth, les oignons, la crème sure, les noix de cajou, l'ail.

Rincez les feuilles de pissenlit et laissez-les dans l'eau salée pendant environ une heure pour éliminer l'amertume. Hachez ensuite le radis, le persil, l'aneth et l'oignon. Séparez les pétales jaunes des fleurs, coupez les feuilles de pissenlit et ajoutez-les au reste des ingrédients. Mélangez ensuite la crème sure avec l'ail et assaisonnez la salade avec cette sauce. Maintenant, saupoudrez de noix de cajou. Tous. Le plat est prêt.

Salade de pissenlit et de quinoa

Prenez du jeune quinoa, des feuilles de pissenlit, des légumes verts, des oignons verts, de l'ail jeune, des tomates, des concombres et des oignons.

Pour la vinaigrette : moutarde ou huile de tournesol,

Faites tremper les feuilles de pissenlit dans de l’eau salée pendant une heure. Placez ensuite les feuilles dans une passoire et laissez-les égoutter. Puis coupez.

Séparez et jetez les tiges de quinoa rincées - elles sont trop rugueuses pour la salade - et hachez les feuilles.

Ensuite, ajoutez les légumes verts finement hachés (à votre goût), ainsi que l'ail et les oignons verts, aux feuilles de quinoa et de pissenlit. Ajoutez ensuite quelques oignons.
Pour plus de jutosité, hachez plusieurs concombres (si la peau est amère, retirez-la) et une ou deux tomates.

Ajoutez du sel et du poivre au goût. Assaisonner généreusement de moutarde ou de moutarde. Ajoutez ensuite une à une cuillère à soupe et demie de vinaigre balsamique. Mélangez bien le tout. Maintenant, avant de servir, refroidissez-le légèrement au réfrigérateur.

des pissenlits

Vous aurez besoin de : 40 grammes de tomates, 40 grammes de concombres, 20 grammes 30 grammes d'olives dénoyautées, 15 grammes 3 grammes de sauce balsamique, quelques herbes fraîches, 10 grammes d'huile d'olive. Un autre - 300 grammes de jeune 125 grammes de saindoux, deux tranches de pain rassis, deux oignons, deux gousses d'ail, trois cuillères à soupe de vinaigre infusé aux herbes, une pincée de sucre, une cuillère à café de moutarde, quatre cuillères à soupe d'huile végétale, un peu de sel et de poivre moulu.

Épluchez les feuilles de pissenlit, percez-les et séchez-les. Coupez le saindoux en fines lanières et faites-le fondre à feu doux. Placer les crépitements obtenus sur une assiette et laisser refroidir.

Coupez le pain en petits cubes, puis faites-le revenir dans de la graisse fondue (de saindoux) jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Hachez finement l'ail et les oignons et mélangez-les avec le pain frit.

Mélangez ensuite le vinaigre avec le sucre, le poivre, le sel et la moutarde. Ajoutez ensuite l'huile goutte à goutte et fouettez soigneusement pour obtenir une masse homogène.

Séparez les feuilles de pissenlit dans une assiette et versez dessus la sauce. Réchauffez à nouveau les crépitements et déposez-les dessus avec les cubes de pain et le mélange oignon-ail. Ça y est, la salade française de pissenlit est prête !

Si certains composants des salades vous sont contre-indiqués ou si vous traversez une période d'exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal, vous devez malheureusement vous abstenir de manger de tels plats.

Au printemps, notre corps traverse une période difficile : après un long hiver, il a plus que jamais besoin d'un soutien vitaminique. Comment pouvez-vous améliorer votre santé lorsque la nature se réveille tout juste de son sommeil hivernal et que les plates-bandes sont encore vides ? Des recettes de salades à base de feuilles de pissenlit vous aideront.

Ce n'est un secret pour personne que la règle principale de toute recette est la fraîcheur des ingrédients. Ensuite, le plat s'avérera savoureux et sain. Notre salade vitaminée nécessite de jeunes feuilles de pissenlit, alors choisissez des légumes verts juteux et vert clair. Les feuilles grandes et grossières ne sont pas aussi saines et ont un goût plus amer. Il est recommandé de les récolter par temps clair et sec. Les fleurs jaunes peuvent être utilisées pour décorer les plats, mais il est déconseillé de les manger.

Avant de commencer la cuisson, lavez les feuilles et faites-les tremper une demi-heure dans un bol de eau froide avec du sel ajouté. De cette façon, vous vous débarrasserez de l'amertume qui peut gâcher le goût d'un plat printanier. Les feuilles de pissenlit peuvent être soit l’ingrédient principal, soit utilisées comme vert. Vous pouvez combiner ces légumes verts juteux avec de nombreux aliments.

Diététique chinois

La salade chinoise de pissenlit est un plat facile et sain, dont la recette est étonnamment simple. Il convient aussi bien à ceux qui souhaitent mener une vie saine qu'à ceux qui souhaitent perdre du poids. Ce qui n'est pas surprenant, puisque son composant principal est un produit très léger (seulement 45 kcal), dont les racines et les feuilles contiennent une énorme quantité de nutriments et une bonne moitié du tableau périodique. De plus, ce plat est idéal pour les diabétiques en raison de la présence de substituts naturels du sucre dans l'ingrédient principal.

La recette de la salade est incroyablement simple. Il comprend un minimum de produits que vous pourrez trouver facilement. La composition et la recette étape par étape de cette « bombe vitaminée » sont décrites ci-dessous.

Ingrédients

Pour préparer une portion de salade, nous aurons besoin de :

Étape 1

Faire bouillir l'œuf dur. Rincer à l'eau froide, peler et couper en tranches.

Étape 2

Les plats à base de pissenlit ont souvent un arrière-goût amer. Ainsi, pour préparer une salade sans amertume, il faut laver et tremper les feuilles et les racines de la plante dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes.

Étape 3

Ne pars pas un grand nombre de feuilles de pissenlit et persil pour décorer le plat. Hachez les légumes verts restants et coupez l'oignon en rondelles. Hachez finement la racine ou râpez-la. Passer les gousses d'ail au broyeur ou les couper au couteau.
Connectez tous les composants, remplissez huile végétale, ajouter les épices, les assaisonnements.
Bien remuer. Décorer avec des feuilles et des œufs ou des inflorescences.

La salade chinoise de pissenlit jaune est prête !
Bon appétit!

Salade française de pissenlit au bacon

Cette recette est plus copieuse et riche en calories que la précédente. Il sature et enrichit simultanément le corps en vitamines bénéfiques contenues dans les feuilles juteuses. Le goût du plat préparé surprendra même les gourmets les plus exigeants, grâce à l'utilisation d'une combinaison inhabituelle de produits dans la recette.

Ingrédients

Lard fumé - 300 g (vous pouvez le remplacer par du jambon) ;

Feuilles de pissenlit - 100 g;

Pain de blé - 3 pièces;

Ail - 1-2 gousses;

Pour la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre, sel - au goût.

Étape 1

Tout d’abord, préparons les crackers. Coupez le pain en cubes ou en barres de 1 cm de côté, faites-le frire dans l'huile végétale en ajoutant à la fin l'ail haché. Vous pouvez également utiliser des crackers prêts à l'emploi dans la recette.

Étape 2.

Coupez le bacon en fines tranches et placez-le dans une poêle sèche et préchauffée. Le bacon cuit parfaitement dans son propre jus. Après la friture, placez le bacon sur une serviette pour égoutter l'excès de graisse.

Étape 3.

Disposez les feuilles de pissenlit sur un plat, mettez le bacon dessus, salez et assaisonnez avec un mélange de vinaigre et d'huile d'olive. Saupoudrer de croûtons avant de servir. Le plat est prêt !

Vidéo

Une recette visuelle pour un plat simple et sain de feuilles fraîches.

Le pissenlit est l'une des plantes médicinales, en raison de ses propriétés curatives, il est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies et affections. Salades saines, confitures, vins curatifs - ce ne sont pas des liste complète, que peut-on fabriquer à partir d'un simple pissenlit.

Comment faire une salade de pissenlit - 15 variétés

Le pissenlit est un « parent » de la roquette, donc la salade de pissenlit contient cet ingrédient et peut être facilement remplacée.

Ingrédients:

• Concombre;
• Feuilles de pissenlit ;
• Sauce soja;
• Jus de citron
• Huile végétale;
• Aneth;
• Graines;
• Craquelins grillés.

Préparation:

Les feuilles de pissenlit doivent être trempées à l'avance pour que l'amertume ait le temps de disparaître. Prenez un concombre et hachez-le grossièrement ; vous pouvez déchirer les feuilles avec vos mains. Disposer en couches sur une assiette. Hachez finement l'aneth et envoyez-le-y. Pour décorer, disposez les croûtons, les graines et versez la vinaigrette dessus.

Ravitaillement:

Mélangez la sauce soja, le miel, l'acide citrique et un peu d'huile.

Les pissenlits pour salade doivent être complètement coupés à la base, comme les champignons. Après quoi on le laisse tremper dans l'eau froide, le pissenlit commencera progressivement à se séparer tout seul.

Ingrédients:

• Feuilles de pissenlit ;
• Pommes - 3 pièces ;
• Oignons verts;
• Jeune ail;
• Noix;
• Huile de tournesol.

Préparation:

Lavez les pommes, épluchez-les et retirez délicatement le trognon. Épluchez les noix, hachez-les un peu et placez-les dans une poêle bien chaude pour les faire griller un peu. Hachez tous les légumes verts et versez dans un bol profond, ajoutez les pommes, les noix et le beurre coupés en tranches.

Préparation des orties :

On n'arrache pas les jeunes feuilles, mais on les met immédiatement dans un bol, on les remplit d'eau pour qu'elles recouvrent la plante et on les place sur le feu. Lorsque l'eau bout, attendez encore 4 minutes et l'ortie est prête.

Préparation du pissenlit et du plantain :

Placez le tout dans un bol et remplissez-le d'eau et de sel. Laissez-les reposer une quarantaine de minutes et vous pourrez les utiliser dans une salade.

Ingrédients:

• Feuilles de pissenlit ;
• Ortie;
• Jeunes feuilles de plantain ;
• Œufs;
• Olives dénoyautées;
• Sel;
• Huile végétale;
• Vinaigre;
• Marjolaine.

Préparation:

Prenez les feuilles de pissenlit et de plantain préalablement trempées et hachez-les finement. Faites bouillir les œufs et hachez-les finement. Nous hachons également finement l'ortie bouillie et la plaçons dans le même récipient. Coupez plusieurs olives, salez et ajoutez l'huile végétale et le vinaigre. Les amateurs d’épices apprécieront certainement la marjolaine.

La salade de pissenlit est assez simple à préparer et ne prend pas beaucoup de temps. Récoltez les feuilles les plus jeunes, elles ont la plus faible teneur en amertume.

Ingrédients:

• Herbe moutarde ;
• Feuilles de pissenlit ;
• Pois en boîte;
• Œufs;
• Un radis;
• Crème sure, yaourt ou mayonnaise.

Préparation:

Hachez finement l'herbe à moutarde et les feuilles de pissenlit. Épluchez les œufs et hachez-les également finement. Mélangez le tout dans un bol profond, ajoutez les petits pois et la crème sure, mélangez bien à nouveau.

La salade de pissenlit peut être préparée avec des fleurs, le plat s'avérera intéressant et original.

Ingrédients:

Jeunes feuilles de pissenlit ;
. Bacon - 300 g;
. Ail;
. Huile végétale;
. Pain de blé - 3 tranches.

Préparation:

Lavez les feuilles et disposez-les dans une assiette. Coupez le pain en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez l'ail haché. Trancher finement le bacon et le faire revenir dans son jus, le déposer sur les feuilles et assaisonner.

Salade de pissenlit "Bombe vitaminée"

Les racines de pissenlit peuvent également être utilisées en cuisine ; elles ont un goût de champignon. Les nettoyer est assez simple et pas difficile ; vous pouvez les manger crus. Frits, ils ont un goût légèrement différent, mais n’en sont pas moins savoureux.

Ingrédients:

• Radis - 7 pièces;
• Concombre - 1 pièce;
• Chou;
• Oignons verts;
• Sésame;
• Huile végétale, d'olive ou de sésame ;
• Feuilles de pissenlit (fraîches).

Préparation:

Prenez un concombre frais, coupez-le en deux et en tranches, faites de même avec les radis. Placez le tout dans un bol profond. Coupez une petite partie du chou en lanières et l'oignon en rondelles. Nous hachons pas très finement le pissenlit préalablement trempé et le versons dans le récipient préalablement sélectionné. Assaisonner avec de l'huile, mélanger et disposer sur une assiette, saupoudrer de graines de sésame.

Recette de salade de pissenlit au fromage cottage et pêches

La salade de pissenlit est le moyen idéal pour introduire plus de vitamines dans votre alimentation.

Ingrédients:

• Feuilles de pissenlit - 10 pièces ;
• Fleurs de pissenlit - 20 pièces ;
• Crème - 3 grandes cuillères ;
• Jus de citron;
• Pêche - 1 pièce

Préparation:

Séparez les fleurs des calices verts, rincez soigneusement les feuilles et disposez le tout dans une assiette. Mélangez la crème, le jus de citron et le fromage blanc. Coupez la pêche en tranches et placez-la sur les feuilles de laitue.

Pour préparer une salade de pissenlit, vous aurez besoin de jeunes feuilles ou trempées dans l'eau - cela enlèvera l'amertume.

Ingrédients:

• Concombre - 5 pièces;
• Oignon vert;
• Fleurs de pissenlit - 2 grandes cuillères ;
• Mayonnaise - 4 cuillères.

Préparation:

Coupez les oignons et les concombres en lanières, ajoutez la mayonnaise. Mélangez soigneusement et parsemez de fleurs de pissenlit.

La salade de pissenlit séduira les amateurs de viande + apportera à l'organisme la quantité de vitamines nécessaire pour toute la journée.

Ingrédients:

• Feuilles d'oseille - 1 partie;
• Feuilles de pissenlit - 1 partie ;
• Noyer;
• Porc bouilli;
• Huile végétale.

Préparation:

Hachez finement l'oseille et les pissenlits, ajoutez l'huile et mélangez bien. Coupez le porc bouilli en lanières, ajoutez le miel et les noix (hachées).

Pour rendre la salade plus saine, vous pouvez ajouter de l'ortie bouillie finement hachée, ce qui la rendra non seulement faible en calories, mais aussi riche en vitamines. L'ortie est connue depuis longtemps pour ses propriétés médicinales : diurétique, anticonvulsivant, vitaminique, expectorant, laxatif. .

Ingrédients:

• Jeunes feuilles de pissenlit ;
• Sel poivre;
• Carotte;
• Oignon;
• Huile d'olive;
• Œuf;
• Jus de citron
• Tomates;
• Ortie;
• La morue.

Préparation:

Ne récoltez que les jeunes feuilles vertes de pissenlit et rincez abondamment sous l'eau, râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-rondelles, puis placez le tout soigneusement en couches sur une assiette. Disposez délicatement les tranches de tomates autour de l'assiette, en alternance avec les tranches d'œufs. Pour rendre la salade plus nutritive, ajoutez du poisson, comme de la morue grillée. Assaisonnez le tout avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, de poivre et de sel.

Une simple salade de pissenlit est idéale pour les personnes qui tentent de perdre du poids et de reconstituer leur corps en vitamines.

Ingrédients:

• Choucroute - 50 g;
• Feuilles de pissenlit - 100 g;
• Œuf;
• Oignon vert - 25 g;
• Crème aigre.

Préparation:

Hachez finement les légumes verts, ajoutez les œufs hachés et le chou. Salez, remuez et ajoutez la crème sure.

La salade de pissenlit est une délicieuse salade d'été avec des ingrédients simples. Vous pouvez également prendre des tomates, des concombres et des pousses de radis à la place du hareng.

Ingrédients requis :

• Un bouquet de feuilles de pissenlit ;
• Oeufs bouillis;
• Filet de hareng;
• Sel;
• Poivre;
• Jus de citron;
• Huile végétale

Préparation:

On lave les feuilles et on les laisse tremper dans de l'eau légèrement salée pour perdre leur amertume. Séchez ensuite et hachez finement les légumes verts et les œufs. Coupez le filet de hareng en petites lanières. Prenez un bol profond et mélangez les ingrédients hachés, saupoudrez de citron, de sel et de poivre au goût et d'un peu d'huile végétale.

La salade de pissenlit aux œufs est un excellent remède contre de nombreuses maladies, mais elle est fortement déconseillée aux personnes présentant une obstruction des voies biliaires.

Ingrédients requis :

• Feuilles de pissenlit ;
• Moutarde;
• Oeufs bouillis;
• Raifort;
• Huile végétale;
• Sel poivre;
• Vinaigre de vin;
• Oignons verts.

Préparation:

Prenez de jeunes feuilles de pissenlit et coupez les tiges pour conserver la partie molle de la feuille. Coupez les oignons verts en rondelles et disposez le tout dans une assiette. Préparez les œufs pochés : cassez l'œuf dans une poêle chauffée et attendez qu'il soit frit d'un côté. Lorsque le milieu est encore cru et que l'œuf est frit au fond, retournez-le. Maintenant, nous le mettons joliment sur une assiette avec des légumes verts. Assaisonner généreusement de sauce, râper le fromage dessus et décorer d'un morceau de pain grillé.

Ravitaillement:

Un peu d'huile végétale, du vinaigre de vin, une cuillerée de raifort, de la moutarde et un peu de sucre.

Une alternative aux jeunes oignons verts peut être régulière oignon. Il doit être coupé en rondelles et mariné dans du vinaigre pendant un certain temps pour ajouter du piquant à la salade.

Une portion de salade nécessitera un œuf.

La salade de pissenlit présentée est la recette la plus simple, pour la préparation de laquelle tous les ingrédients sont toujours à portée de main.

Ingrédients:

• Amandes ou graines salées ;
• Concombre - 1 pièce;
• craquelins de seigle ;
• Bouquet de feuilles de pissenlit.

Ravitaillement:

• Vinaigre;
• Sauce soja;
• Huile d'olive;
• Moutarde.

Préparation:

Coupez le concombre en cubes avec la peau. Hachez finement les feuilles, saupoudrez de graines et assaisonnez.

Une salade de feuilles de pissenlit avec des tomates et des fraises est un excellent choix pour les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux, souffrant de cirrhose du foie, de gastrite et d'autres maladies.

Ingrédients requis :

• Oignon doux violet - un demi-oignon ;
• Tomates rouges (pas grosses) - 7 pièces;
• Fraises fraîches - quelques morceaux;
• Feuilles de pissenlit ;
• Graines de citrouille - pour la décoration ;
• Vinaigre balsamique;
• Sauce soja;
• Huile d'olive.

Préparation:

Placez les feuilles de pissenlit lavées, trempées et séchées sur une assiette, coupez l'oignon rouge en demi-anneaux et répartissez joliment. Il suffit de couper la tomate en deux et les fraises en tranches. Remuer, ajouter les graines et le vinaigre.

Vous devez collecter vous-même les ingrédients de la salade ; pour ce faire, les racines doivent être cueillies au printemps, les fleurs respectivement pendant la floraison et les feuilles au début du printemps.

Désinfecter : ajouter un peu de sel dans l'eau, puis ajouter les feuilles et laisser reposer une vingtaine de minutes.