Le monde marin incroyablement riche et diversifié offre constamment aux humains des algues uniques et saines, qui représentent essentiellement une symbiose de micro-organismes vivants. Les algues Chuka sont particulièrement précieuses pour les humains. Ils sont servis dans presque tous les restaurants japonais.

Selon les statistiques, chaque habitant du pays du « soleil levant » consomme jusqu'à dix kilogrammes d'algues par an. Oui, ces plantes sont indispensables à la santé humaine, car elles contiennent une énorme quantité de vitamines et de macroéléments. C'est la carence de ce dernier qui entraîne des troubles gastro-intestinaux et une détérioration du processus digestif.

Avantage

Les algues Chuka sont un réservoir de vitamines B. Ils reconstituent les réserves d'énergie du corps, normalisant ainsi le flux sanguin et améliorant le processus hématopoïétique. Les algues Chuka sont également riches en vitamines A, D, K, qui participent directement au renouvellement de la structure cellulaire et à la production de protéines. De plus, les plantes ci-dessus contiennent d’abondantes substances bénéfiques des groupes E et C. Elles sont considérées comme des vitamines de jeunesse, renforçant les parois des vaisseaux sanguins et renforçant le système immunitaire de l’organisme dans son ensemble.

Si vous souhaitez compenser le manque de vitamines, mangez des algues chuka. Comme déjà souligné, ces plantes sont largement utilisées dans la préparation de nombreux plats japonais. La salade du même nom est très demandée dans ce pays fabuleusement beau.

Beaucoup de gens n'ont jamais entendu parler du fait que les algues Chuka poussent au fond de la mer, dont les avantages pour la santé humaine sont tout simplement énormes. En les mangeant, vous reconstituerez votre corps en zinc, magnésium, sodium, sélénium, cuivre, soufre et autres substances nécessaires à son fonctionnement. De plus, il est généralement admis que les algues Chuka, extrêmement pauvres en calories, prolongent la vie humaine.

Ils sont riches en iode et sont donc indispensables dans la prévention des maladies thyroïdiennes. Ils éliminent également efficacement les sels de métaux lourds du corps. A noter que l'algue chuka, dont les bienfaits sont indéniables, est souvent présente dans l'alimentation des personnes aux prises avec un excès de poids, puisqu'il s'agit également d'un produit diététique.

Si vous consommez régulièrement le produit ci-dessus, vous êtes assuré de vous débarrasser des déchets et des toxines qui s'accumulent dans le corps humain. Ce n'est pas pour rien que le chuka, dont les propriétés bénéfiques peuvent être énumérées à l'infini, est considéré par les experts comme un médicament naturel.

Les plantes vertes contiennent également des protéines essentielles au renforcement des tissus musculaires. Si une personne est engagée dans un travail mental pendant une longue période, ce qui est associé à une tension nerveuse constante lors de la communication avec les gens, elle doit également utiliser des algues Chuka dans son alimentation. Ils amélioreront l'activité cérébrale, aideront à retrouver de la force, à retrouver la concentration et la persévérance. De plus, tous les travaux ménagers seront effectués en une seule fois, puisque votre productivité reviendra rapidement. Vous ferez tout avec beaucoup d’enthousiasme.

Utilisation en cuisine

Il faut souligner que les plantes ci-dessus ont une place particulière en cuisine. Les experts en la matière affirment que l’algue chuka constitue une excellente alternative à la laitue verte dans les mélanges de légumes. Le fait est que les plantes en question sont beaucoup plus douces, donc plus agréables à manger.

Soulignons encore une fois que la salade d'algues chuka est un plat signature des restaurants japonais. De plus, cette plante est une garniture populaire dans les sushis et les petits pains.

Nuire

Avec tous les avantages des plantes vertes, il faut savoir qu’elles présentent aussi des inconvénients. Il ne faut pas oublier que les algues sont des nettoyants marins et qu’elles peuvent donc également accumuler des micro-organismes nuisibles dans les eaux stagnantes. Bien entendu, de telles algues n’apporteront aucun avantage, mais au contraire, elles feront du mal.

Contre-indications

Il est très important de noter que la consommation d’algues chuka n’est pas recommandée à tout le monde. Tout d'abord, des contre-indications s'appliquent à ceux qui souffrent de maladies de la glande thyroïde qui ont été diagnostiquées. Il est également déconseillé d'utiliser des algues dans l'alimentation des enfants de moins de douze ans.

Les contre-indications sont dues au fait que certains composants inclus dans la structure des plantes vertes peuvent provoquer une inhibition des processus métaboliques et une stagnation de l'eau dans le corps.

Salade Chuka

En règle générale, il diffère d'un goût plus juteux et neutre et finit congelé dans les rayons des magasins. Elle est idéale comme assaisonnement pour ce plat. Le plus souvent, la salade ci-dessus comprend des graines de sésame, du jus de citron et de la sauce soja, qui lui confèrent un goût raffiné et piquant.

Comment choisir et stocker correctement

Lorsque vous achetez les aliments ci-dessus, soyez prudent : si les algues ont une structure dure, et sont également incolores et insipides, c'est un signe clair que vous avez reçu un produit de mauvaise qualité. Faites attention à l'emballage : un excès de glace indique que les algues ont été congelées plusieurs fois.

On peut dire avec certitude que l'un des habitants du pays du « soleil levant » est ouvert : ses journées sont prolongées par les algues chuka.

Actuellement, dans les supermarchés, vous pouvez voir un vaste assortiment de produits alimentaires divers, il y a des aliments qui nous sont familiers, ainsi que leurs types exotiques, notamment la salade Chuka, qui a des propriétés bénéfiques et est une algue.

Comme vous le savez, les algues constituent une part assez importante de l'alimentation quotidienne des Japonais. Cette nation les consomme à la fois fraîches et séchées. Dans notre pays, ce produit gagne également en popularité.

La laitue Chuka se distingue des algues bien connues par son goût unique et n'a pas une odeur d'iode aussi forte. Les algues qui le composent sont plus neutres dans leurs propriétés organoleptiques, bien qu'elles soient un peu agressives.

Parfois, cette salade peut inclure la présence de plusieurs types d'algues, mais leur principal avantage réside à la fois dans leur composition et dans leur arôme plutôt agréable.

Ainsi, le goût de la salade est délicat, neutre, juteux, un peu épicé. Quant à sa couleur, elle varie des nuances de verdure fraîche à la couleur de la malachite noble. Il convient de noter que c'est un produit très satisfaisant et sain.

À propos des bienfaits de la salade

Il convient de noter qu’il existe plusieurs autres noms, notamment : Hiashi Wakame et Kaiso. La salade est préparée à partir d'algues wakame sauvages, qui sont ensuite marinées avec une composition spéciale.

Le wakame est une algue brune qui pousse sur les rochers sous-marins. L’une de ses caractéristiques remarquables est sa faible teneur en matières grasses.

Les algues contiennent une gamme assez large de substances utiles, ce sont des enzymes et des acides aminés, des minéraux, des phytohormones, diverses vitamines A, B, D, E, K, de l'acide ascorbique, qui sont tous nécessaires au fonctionnement normal d'une personne, notamment dans hiver.

Ils contiennent également des acides gras oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, réduisent le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral et protègent l'organisme de l'athérosclérose et des états dépressifs. On sait que les algues sont capables d'absorber diverses toxines présentes dans l'organisme et, par conséquent, de les éliminer.

La valeur énergétique de cette salade est assez faible, c'est donc un excellent plat pour les personnes qui veulent réaliser leur rêve de perdre du poids et qui suivent un régime.

La salade Chuka peut être consommée seule ou incluse dans d'autres plats, comme les petits pains et les gunkan maki. Il est généralement décoré de céleri et assaisonné de sauce soja ou de noix.

Le plus souvent, il est fourni dans les magasins prêt à l'emploi ou surgelé, et vous pouvez toujours acheter diverses sauces délicieuses.

La salade Chuka est utilisée dans divers plats

Le plat copieux et savoureux de Hiashi Chuka est constitué de nouilles aux œufs. Il est généralement aromatisé avec des fruits de mer, des légumes bouillis et une omelette aux œufs. Il est servi avec une salade Chuka, assaisonnée d'huile de sésame ou de sauce soja. Ce plat est généralement demandé en été.

Pour préparer une sauce soja spéciale pour cette salade, vous aurez besoin de soixante-dix millilitres d'eau, trois cuillères à soupe de vinaigre de riz, la même quantité de sucre, cinq grammes d'huile de sésame et 30 ml de sauce soja simple.

Pour une sauce au sésame tout aussi savoureuse et appréciée, cette salade apporte les ingrédients suivants : un tiers de verre d'eau, trente grammes de sucre, soixante millilitres de sauce soja, 30 ml de vinaigre de riz, trois cuillères à soupe de graines de sésame, qu'il faut écrasé.

En plus des ingrédients standards, il est d'usage d'ajouter aux nouilles du concombre frais, des haricots rouges ou blancs bouillis, des tomates, du gingembre, des poitrines de poulet bouillies ou du jambon. Tous les ingrédients sont utilisés pour décorer le plat de manière magnifique et soignée.

Que faut-il rechercher lors du choix des algues ?

Il convient de noter que dans les magasins, cette salade doit être surgelée, car ce régime de température n'affecte pas les propriétés bénéfiques des algues.

Inspectez soigneusement l'emballage; il ne doit pas y avoir beaucoup de neige; si elle est présente, cela indique que le produit a été congelé plusieurs fois, ce qui affecte négativement ses propriétés. Dans un sac translucide doté d'une technologie de congélation de haute qualité, seuls de petits cristaux de glace doivent être présents.

La salade sera prête à manger après décongélation naturellement ; il n'est pas nécessaire de la mettre au micro-ondes ; il vaut mieux la sortir à l'avance, et pas immédiatement avant la cuisson.

Si vous avez acheté une salade trop dure et que les algues ont perdu leur couleur et sont devenues incolores, voire insipides, cela indiquera un produit de mauvaise qualité et il est préférable de refuser de l'acheter.

Conclusion

Cette salade décorera à la fois une table de fête et conviendra lors d'un repas de tous les jours, d'autant plus qu'elle saturera le corps de substances utiles, ce qui contribuera à améliorer la santé et à vous donner de la force.

Les fruits de mer sont simplement un réservoir d'éléments utiles et de vitamines. Manger des fruits de mer est l'un des nombreux secrets de longévité, de santé et de beauté, mais les poissons, crabes, crevettes et autres créatures vivantes ne sont pas les seuls à être appelés fruits de mer.

Les algues aussi sont très utiles et un ingrédient populaire, qui peut être mangé. Les algues nous sont toutes familières, mais dans les magasins, vous pouvez trouver de la salade chuka, composée de différents types d'algues. Dans cet article, vous apprendrez toutes les informations dont vous avez besoin sur cette salade très saine !

Propriétés utiles de la salade Chuka

• Les algues aident à réduire le cholestérol ; c'est l'un des facteurs les plus importants pour perdre du poids, nettoyer l'organisme des toxines et des déchets, ainsi que pour lutter contre l'athérosclérose.
• Le fonctionnement du système cardiovasculaire s'améliore. Le produit restaure le tissu myocardique et les parois des vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque de crise cardiaque.
• De plus, en raison de sa faible teneur en calories, ce produit a gagné en popularité parmi les personnes souffrant de diabète. Les algues abaissent naturellement le taux de sucre dans le sang, ce qui constitue l’un des principaux facteurs bénéfiques pour les diabétiques.
• Le produit apporte également une aide et des avantages inestimables aux hommes. La salade Chuka donne force, endurance et constitue une prévention des maladies de la prostate, ainsi qu'un aphrodisiaque naturel assez puissant.
• Les scientifiques ont prouvé que la salade Chuka est un produit préventif contre le développement du cancer.
• Les antioxydants contenus dans les algues Chuka ont un effet rajeunissant.
• Les algues sont l'un des meilleurs nootropiques naturels, elles augmentent les performances mentales, la concentration et soulagent la fatigue.
• Les algues Chuka nettoient également le foie et les reins des composants nocifs, ce qui aide à rajeunir le corps dans son ensemble et à améliorer son fonctionnement.
• Le fonctionnement du pancréas est normalisé car il reçoit une grande quantité d'iode, si abondante dans les algues. est également l'un des principaux composants de ce produit, de sorte que les personnes qui vivent dans les régions du nord où le soleil ne brille pas très souvent doivent simplement inclure des algues dans leur alimentation.

Composition de la salade Chuka

La composition chimique est le principal point fort de ce produit, car c'est grâce à cet ensemble de composants chimiques que la salade chuka a un effet bénéfique sur notre organisme.
La salade Chuka contient :

Valeur nutritionnelle et teneur en calories de la salade Chuka pour 100 grammes

• Calories : 123 kcal.
• Protéines : 2,3 g.

• Matières grasses : 5,4 g.
• Glucides : 13,2 g.

Rôle en diététique et perte de poids

• Algues Chuka avoir une teneur en calories assez faible, leur valeur énergétique est égale à 60 kcal pour 100 g de produit. Bien sûr, cette propriété de la salade Chuka est très utile pour les femmes qui surveillent leur silhouette et veulent toujours paraître jeunes et belles. Sur la base de ces algues, les nutritionnistes ont développé un grand nombre de régimes avec lesquels vous pouvez obtenir des résultats très impressionnants. Cette salade vous soulagera non seulement de l'excès de poids, mais remplira également votre corps de tous les nutriments et composants vitaux nécessaires.
• Ce produit a un effet positif sur l'ensemble du système gastro-intestinal. Aide à nettoyer en douceur les intestins des toxines, aidant le pancréas à sécréter régulièrement la bile.
• Salade Chuka contient de grandes quantités de protéines et de protéines. Ce produit peut être qualifié d'incontournable dans l'alimentation des sportifs, car il constitue un élément important pour le développement de la masse musculaire. N'oubliez pas qu'une activité physique légère pendant un régime ne sera que bénéfique pour vous, et ce produit vous aidera à mettre en valeur votre silhouette avec des muscles plus forts après avoir perdu ces kilos en trop.

Comment choisir et stocker correctement ce produit

L’un des principaux facteurs auxquels vous devez prêter attention lors du choix des algues est leur apparence. Tout le secret réside dans la méthode de congélation des algues. Si le type de congélation dite de choc était utilisé, les algues ne perdraient pas ensuite leur couleur vert vif et toutes leurs propriétés bénéfiques.

Ils devraient avoir l’air d’avoir été sortis d’un étang marin il y a quelques minutes à peine. Vous pouvez également savoir par leur apparence où ces algues ont poussé. Un assombrissement, des taches de couleurs différentes, l'hétérogénéité de l'ensemble de la masse dans l'emballage devraient vous alerter. Il est conseillé de refuser d'acheter ce produit. Ce sont des signes que les algues se sont développées dans un étang non traité et qu'elles sont remplies de substances nocives dont on ne peut se débarrasser d'aucune manière.

De plus, il ne doit pas y avoir de glace flottante ou de flocons de neige dans l'emballage - cela indique une décongélation du produit, qui n'a pas été congelé par la méthode du choc (ce qui ne devrait pas être le cas). Un tel produit peut être dangereux pour votre santé, donc si vous remarquez ne serait-ce qu'un soupçon de présence de glace dans l'emballage, vous devez alors refuser d'acheter.

Il est préférable de choisir Chuka dans un emballage transparent, afin que vous puissiez examiner son contenu plus en détail et évaluer la qualité du produit. Conservez la chukka décongelée au réfrigérateur pendant environ un mois, et la chukka congelée durera même un an.

Vous pouvez acheter de la salade chuka toute prête dans la plupart des supermarchés de votre ville, c'est une excellente option pour les personnes qui ne veulent pas se soucier de préparer ce plat et souhaitent obtenir le produit fini immédiatement.

Mais il convient de noter que préparer vous-même une salade Chuka n'est pas une tâche si difficile : vous n'y passerez que quelques minutes de votre temps, après quoi vous recevrez le produit le plus frais de votre propre préparation. Pour ceux pour qui cuisiner n'est pas une routine fastidieuse, mais un passe-temps agréable, nous avons préparé une recette classique !

Temps de cuisson : 10-15 minutes.
Nombre de portions : 3-4.
Ingrédients:

• 450 g d'algues ;
• 3 cuillères à soupe frites;
• 0,5 tasse ;
• 2 cuillères à café d'amidon ;
• 2 cuillères à café ;
• 0,5 verre d'eau ;
• 2 cuillères à café de jus de citron.

Comment faire cuire une salade Chuka

La préparation du plat lui-même prend beaucoup moins de temps que le temps passé à mettre tous les ingrédients sur la table.

1. Si vous avez des algues congelées, vous devez d'abord les décongeler.
2. Versez la sauce soja sur les algues et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit trempé.
3. Ajouter l'huile de sésame, le jus de citron et la fécule.
4. Ajoutez les graines de sésame en mélangeant tous les ingrédients afin que les graines soient uniformément réparties.
5. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
6. Prêt!

Ils mangent de la salade chuka avec tout ce qu'ils désirent, elle conviendra aussi bien au premier qu'au deuxième plat. Et en plat principal, il sera apprécié des amateurs de délices de la mer.

Contre-indications d'utilisation

N'oubliez pas que presque tous les produits peuvent vous apporter non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients, et la salade Chuka ne fait pas exception à cette règle. Il existe un certain nombre de contre-indications dans lesquelles la consommation d'algues est une procédure extrêmement indésirable. Assurez-vous de les lire avant de consommer ce produit en grande quantité ou d'appliquer un régime à long terme basé sur celui-ci.

• Tout d'abord, vous devez exclure la possibilité d'allergies causées par les algues. Si ce produit est un allergène pour vous, vous devez alors arrêter de l'utiliser et ne pas torturer votre corps.
• Il est également nécessaire d’utiliser les algues avec une extrême prudence pendant la grossesse. Au cours du premier trimestre, ce produit peut provoquer des brûlures d'estomac et au cours du dernier trimestre, l'histoire connaît des cas de travail et d'accouchement prématurés. Par conséquent, les femmes enceintes doivent utiliser ce produit sans fanatisme excessif.
• Les algues peuvent provoquer un déséquilibre hormonal en raison de leur forte teneur en iode. Ils ne doivent pas être consommés en grande quantité par les enfants de moins de 12 ans.
• La même règle s’applique aux algues comme aux champignons qui poussent le long des autoroutes ou à proximité des zones industrielles. Si les algues poussent dans des eaux polluées, elles absorbent également toutes les toxines et composants nocifs pour notre corps, ce qui peut provoquer un empoisonnement, voire la mort. Choisissez uniquement le produit dans lequel vous avez confiance, car non seulement votre santé, mais aussi votre vie en dépend !

Ce merveilleux produit vous aidera à faire face à l'excès de poids, à effectuer une prévention générale du renforcement de votre corps et à obtenir un grand nombre de propriétés bénéfiques. Les algues sont recommandées par de nombreux nutritionnistes du monde entier, car elles constituent tout simplement une énorme bombe de vitamines.

La salade Chuka est un excellent moyen de diversifier votre alimentation et de faire en sorte que son suivi soit un processus plus agréable et moins épuisant pour votre corps. Avez-vous déjà utilisé ce produit pour perdre du poids ? Laissez votre avis sur la consommation de salade chuka et parlez-nous des résultats que vous avez réussi à obtenir !

Chuka est une salade d'origine japonaise composée d'algues. Ce plat est très typique de la cuisine orientale. Il est servi sous différentes formes et avec toutes sortes de sauces. Ceux qui ont mangé des algues sentiront la différence. Il s'exprime par l'arôme délicat de la mer, mais sans l'odeur prononcée de l'iode. Cependant, ceux qui ne connaissent pas encore le goût délicat de cette salade devraient être informés de ses bienfaits.

Caractéristiques principales

La salade Chuka se distingue comme l'un des plats les plus sains et les plus nutritifs. Il est particulièrement populaire parmi les nutritionnistes et ceux qui suivent une alimentation saine. Il peut s’agir d’un ou plusieurs types d’algues. De ce fait, la quantité d'ingrédients sains dans le plat augmente. Leur dureté et leur composition dépendent principalement du fournisseur, mais en termes de goût, ils sont neutres. Seuls les vrais maîtres de leur métier peuvent les distinguer par leur goût.

Un produit frais de qualité doit répondre aux caractéristiques suivantes :

• riches nuances de vert clair et de vert foncé profond ;
• stockage à une température de -18˚C pendant 24 mois maximum ;
• absence de neige dans le colis qui était au congélateur ;
• texture croustillante et juteuse ;
• goût neutre et délicat;
• un peu d'épice;
• combinaison harmonieuse d'algues;
• sensation de satiété.

Conseil à ceux qui surveillent leur silhouette : « De nombreuses personnes qui suivent un régime, mènent une vie saine ou adhèrent au végétarisme sont le plus souvent confrontées au problème de la satiété. Peu de légumes et de fruits peuvent satisfaire la faim, surtout dans des situations de stress ou lorsqu'une personne est malade. Cependant, malgré le fait que la salade Chuka ne contient que 34 kcal, elle contient 7 g de protéines, 1 g de matières grasses et 17 g de glucides. En même temps, le corps reçoit une énorme quantité de nutriments.

Caractéristiques bénéfiques

Le fait même que la salade Chuka soit composée uniquement d'algues nous renseigne sur la valeur de ce plat. Après tout, les algues contiennent des phytohormones et des enzymes qui, à leur tour, ont un effet positif sur les muqueuses du corps humain : le nasopharynx, les intestins et les organes génitaux. De plus, les personnes qui ont des problèmes de foie, de vésicule biliaire et d'estomac bénéficieront d'avantages particuliers en consommant du chuka. Les toxines que votre organisme ne peut éliminer seul seront absorbées et éliminées par les absorbants contenus dans les algues. L'iode, contenu en principe dans toutes les algues, a un effet bénéfique sur la glande thyroïde. Environ 60 % du corps humain est constitué d’eau. Sa quantité et sa qualité affectent notre santé. Les filtres ne suffisent pas pour purifier l’eau mauvaise.

Et l'eau bouillie perd ses propriétés. Par conséquent, de nombreux gourmets remarquent cette valeur des algues - dans l'eau purifiante. Conseil : « Gardez un œil sur la qualité de la laitue Chuka et sur la réputation du fournisseur de plantes marines. Après tout, pour que les algues fonctionnent correctement, il est nécessaire qu’elles soient collectées dans des eaux propres. De plus, la salade « Chuka » est célèbre parmi les experts culinaires pour sa teneur élevée en nutriments et en divers acides (acides nucléiques, oméga-3 et acides aminés), minéraux et vitamines A, B, C, D, E, K. Par conséquent, en hiver , les médecins insistent surtout sur la consommation d'algues Les salades comme la chuka sont également recommandées aux personnes à risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

Quelques mots sur l'origine de la salade Chuka

« Chuka » n'est pas le seul nom de cette salade. Par exemple, au Japon, il est mieux connu sous le nom de « kaiso », qui signifie « patriarche ». Et un autre nom, Hiashi Wakame, est plus explicable pour nous, puisque l'ingrédient principal de cette salade est l'algue brune wakame. Pourquoi alors cette salade est-elle plus connue parmi nous sous le nom de chuka ? Le fait est que « chuka » est traduit par chinois, c'est-à-dire fabriqué dans le style traditionnel chinois. Cela indique un certain ratio d'espèces d'algues, la présence d'ingrédients supplémentaires et d'autres choses. En même temps, cela déroute de nombreux acheteurs : la salade est japonaise, mais importée de Chine. Mais c'est en Chine que les algues de cette salade sont obtenues et nous sont apportées sous forme d'espèces individuelles, d'assemblage de salades toutes prêtes, ou encore sous forme de sushis et de petits pains.

Composition de la salade Chuka

Comme vous pouvez le constater, l’ingrédient principal de cette excellente salade saine est l’algue wakame. Cependant, dans certaines recettes, vous rencontrerez des conseils pour les remplacer par du varech, autrement dit des algues. Je suis d'accord, c'est plus facile de le trouver en magasin. Mais elle n'a pas les propriétés nécessaires à la salade chuka : structure délicate et arôme neutre. En plus du wakame, la salade peut également contenir des algues rouges salées ou des algues kombu.

Mais les algues ne sont pas le seul ingrédient de la salade. Le plus souvent, on trouve les éléments suivants dans la salade Chuka toute prête :

• l'agar-agar est un substitut végétal à la gélatine obtenue à partir d'algues rouges et brunes ;
• Champignons Kikurage – auricularia auriculata (latin) / oreille d'arbre noir (chinois) / oreille de Judas (russe) / méduse arborescente (japonaise) originaire du Japon ;
• graines et huile de sésame;
• poivron rouge;
• eau, jus de citron et amidon;
• sauces soja, sésame ou noix ;
• saké (facultatif).

Très souvent, la salade Chuka est servie en combinaison avec des légumes cuits, des haricots, des concombres et des tomates, des nouilles aux œufs, du jambon ou du filet de poulet et des fruits de mer.

Préparation de la sauce

La sauce est un ajout important à de nombreux plats asiatiques. Beaucoup d’entre eux sont vendus en magasin et sont facilement disponibles, comme la sauce soja. Cependant, de nombreuses personnes modifient sa consistance spécifiquement pour la salade. Ainsi, la composition suivante conviendrait à la salade chuka :

• 1/3 verre d'eau ;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 3 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 cuillère à café d'huile de sésame.

Les sauces au sésame et aux noix sont également populaires dans la cuisine orientale. Leur préparation n'est pas plus compliquée. La première est différente de 3 cuillères à soupe de sauce soja. cuillères de graines de sésame blanches moulues ou entières (à votre discrétion). Cependant, c'est la sauce aux noix qui est considérée comme l'assaisonnement traditionnel de la salade Chuka. La méthode de préparation est discutée de manière suffisamment détaillée dans la vidéo au début de l'article. Sa différence est qu'il contient des noix de cajou, du blé, des haricots, des œufs, des champignons shiitake et du maïs.

La meilleure nourriture pour le bureau est un emballage pratique + un goût et des avantages. J'ai décidé de tester cette salade, ce n'est pas la moins chère... Algue intéressante : UNDARIA (wakame) dans la composition ! Cela semble tout simplement magique ! (Le problème, comme toujours, se trouve à la fin de la critique).

Ainsi, on lit la composition de la salade Chuka sur l'étiquette (les ingrédients malsains de la recette de la salade sont surlignés en gras) :

algues (tige d'undaria), sucre, sauce soja, algues, huile végétale, huile de sésame, sel, vinaigre, graines de sésame, agar-agar, extrait de carthame, extrait de levure, eau, glutamate monosodique, conservateurs : sorbate de potassium, benzoate de sodium, Chili, saccharine.

Les choses les plus saines sont les algues, le sésame (s'il n'est pas très frit), l'agar. Les autres composants de la salade Chuka sont neutres ou malsains (sucre, vinaigre, glutamate monosodique, benzoate de sodium, saccharine). De plus, la valeur nutritionnelle de la salade Chuka, pour 100 g, est intéressante :

protéines - 2,9 g, graisses - 16,7 g, glucides - 10,5 g Teneur en calories 204 kcal.

Ainsi, dans un pot de salade Chuka, il y a 300 kcal, principalement dues aux graines de sésame et à l'huile de sésame. L'odeur du sésame grillé est assez forte, et elle sent le sésame brûlé, mais pas un seul grain brûlé n'est visible. J'en conclus qu'une partie de la nourriture (peut-être des piments, dont les morceaux bruns se trouvent dans la salade) était frite dans l'huile, ce qui réduit ses bienfaits pour l'organisme.

A titre de comparaison, vous pouvez voir une recette plus ou moins authentique de salade Chuka, que j'ai récupérée sur le site Fuji-san :

Salade Chuka - recette :

Il semblerait que tout va bien !

Mais passons à la critique d'un produit merveilleux.

Salade Chuka selon la recette de l'entreprise Santa Bremor ou selon une recette authentique et de vos propres mains, je recommanderais de manger avec prudence, et voici pourquoi :

1) la salade Chuka du commerce contient un certain nombre d'ingrédients malsains (cela a été dit) ;

2) l'huile de sésame brûlé est également un produit nocif, indiqué dans les deux cas ;

3) enfin, le plus triste c'est le moins des merveilleuses algues. Dans la salade Chuka en question, ils tres difficile. Les mâcher jusqu'à la consistance d'une purée de pommes de terre est totalement irréaliste, jusqu'à l'état de bouillie de sarrasin prend un temps terriblement long ; presque personne n'a autant d'heures libres de nos jours.

Les algues grossières blessent notre estomac délicat. Ce n'est pas seulement lourd de gastrite ! Il y a aussi ce point : j'ai entendu quelque part que seules les jeunes pousses d'algues tendres sont réellement utilisées pour la salade. Mais dans un pot de salade Chuka, les morceaux sont assez gros je dirais.

Comme vous le savez, les végétariens ont le taux de cancer de l'estomac le plus élevé, précisément à cause des aliments végétaux grossiers. Au Japon, le taux d'incidence de ce type particulier de cancer est incroyablement élevé, les Japonais ne sont sauvés que par des examens médicaux annuels (tout le monde reçoit un FGS - gastroscopie, ils examinent l'estomac à travers un tube). Grâce à un diagnostic précoce et à un traitement efficace, le taux de survie est relativement élevé.

Toutes ces propriétés de la salade Chuka sont ressenties par tous ceux qui l'ont mangée. Inconfort au niveau de l'estomac qui ne disparaît pas avant longtemps.

Ainsi, des algues merveilleuses et très saines, il est extrêmement déconseillé de manger souvent des aliments sous la forme d'une telle salade, où ils sont trop difficiles à digérer pour l'estomac.

De plus, lors de la préparation de la salade Chuka, les algues subissent un traitement culinaire, ce qui signifie que l'iode s'en évapore.