La recette des champignons marinés, tout comme celle-ci, nous est connue depuis l'Antiquité. Nos lointains ancêtres en grandes quantités champignons préparés pour l'hiver. Cette tradition est toujours vivante aujourd'hui. Eh bien, qui n’aime pas les champignons marinés ?

Souvent, on les mange comme collation, en les mélangeant avec des oignons et de l'huile végétale. Cependant, si vous faites preuve d'un peu d'imagination, vous pouvez imaginer d'autres recettes originales plats de champignons salés. C'est ce que nous allons faire aujourd'hui. Voyons donc quelques recettes qui peuvent être préparées à partir de champignons salés.

Salade de champignons salés

La recette de salade aux champignons marinés présentée ci-dessous avec photo est non seulement extrêmement simple, mais aussi très polyvalente. Cette recette de salade de champignons marinés peut être utilisée aussi bien pour un pique-nique ordinaire que pour une fête de Noël. Cette simple salade aux champignons marinés se conserve bien au réfrigérateur. Vous pouvez donc le préparer à l'avance.

Ingrédients:

• ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café d'ail émincé
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• ¾ tasse d'huile d'olive
• 900 grammes de champignons salés
• 300 grammes de tomates cerises
• 1 tête de laitue
• 225 grammes de salami.

Recette de salade aux champignons marinés

Tout d’abord, préparez la vinaigrette. Mélanger dans un petit bol jus de citron, sel, ail et poivre. Ajouter le basilic et l'origan. Ajoutez progressivement l'huile d'olive en remuant constamment notre vinaigrette.

Hachez les champignons salés. Placer dans un bol. Verser sur la vinaigrette. Placer au réfrigérateur pendant un moment.

Coupez les tomates cerises en deux. Faire revenir dans une poêle bien chaude dans l'huile d'olive pendant environ 3 minutes. Nous envoyons les tomates frites aux champignons. On y met également le salami coupé en cubes. Mélangez bien la salade avec les champignons salés.

Disposez un saladier plat feuilles de laitue. Déposez dessus la salade aux champignons. Servir immédiatement ou mettre au réfrigérateur.

Passons maintenant à l'une des questions principales et examinons les recettes de ce qui peut être préparé à partir de champignons marinés et salés pour le deuxième plat.

Si nous parlons de plus plats copieuxà partir de champignons marinés, l'essentiel ici est peut-être la viande aux champignons marinés. Fondamentalement, la viande et les champignons sont cuits au four. Sous le fromage, ce délice ne peut tout simplement être comparé à rien d'autre. Des plats d'accompagnement

Vous pouvez également choisir du riz aux champignons marinés ou compote de pommes de terre. Mais il existe d'autres recettes de plats aux champignons marinés. Fondamentalement, les champignons salés sont généralement combinés avec du poulet, souvent avec de la poitrine de poulet. C'est avec le poulet que nous commencerons le thème des plats principaux aux champignons salés.

Poulet aux champignons salés

Le poulet et les champignons salés peuvent servir aussi bien de plat principal que d'apéritif, car ce délice peut être servi aussi bien chaud que froid.

Ingrédients:

• 2 cuillères à café huile végétale
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 1 gousse d'ail
• 120 – 150 grammes viande de poulet(meilleur sein)
• 200 grammes de champignons salés.

Recette de poulet aux champignons salés

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre, la moutarde et la gousse d'ail hachée. Draguez le poulet de toutes parts dans ce mélange. Ensuite, placez le poulet dans une poêle préchauffée et faites-le frire environ 3 minutes de chaque côté.

Transférer le poulet frit dans une assiette. Hachez les champignons salés. Servir le poulet à table, garni de champignons salés.

Pommes de terre sautées aux champignons salés

Poursuivant le sujet des plats principaux aux champignons marinés, j'aimerais en considérer un très question importante: Les champignons marinés sont-ils frits ? Bien sûr, la plupart d'entre nous sont habitués au fait que les champignons marinés font office de collation. Cependant, certains des cuisiniers les plus avancés utilisent avec succès les champignons salés comme ingrédient supplémentaireà de nombreux plats principaux, dont le plus courant est les pommes de terre sautées aux champignons marinés.

Revenons à la question : est-il possible de faire frire des champignons marinés ? La réponse à cette question est oui. Oui, vous pouvez faire frire des champignons salés. Cependant, lors de leur friture, vous devez respecter une certaine technologie de cuisson. Avant de faire frire les champignons marinés, égouttez la saumure et rincez les champignons à l'eau courante. La friture des champignons marinés se fait généralement séparément des autres ingrédients. Cela peut s'expliquer par le fait que les champignons marinés sont un produit prêt à consommer. Par conséquent, leur temps de préparation est nettement inférieur à celui des autres matières premières. Vous pouvez faire frire des champignons marinés hachés oignons, assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.

Voyons maintenant l'une des recettes pour préparer un deuxième plat avec Champignons frits. Ce seront des pommes de terre aux champignons salés.

Ingrédients:

• 500 grammes de pommes de terre
• 450 grammes de champignons
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 gousse d'ail
• 2-3 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe de sel de table
• 1 ½ cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 ½ tasse d'eau.

Recette de pommes de terre sautées aux champignons salés

Pour ce mode de cuisson, vous pouvez utiliser des champignons salés prêts à l'emploi. Ou vous pouvez les saler juste avant la cuisson. patates frites. Ici : Lavez soigneusement les champignons et nettoyez-les de la saleté. Coupez les gros champignons en deux (ou en plusieurs parties). Placez-les dans une casserole. Remplissez d'eau. Porter à ébullition. Faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes. Égoutter l'eau. Peut être sauvegardé bouillon de champignons. Sur cette base, il sera possible merveilleuse soupe. Placez les champignons dans un bocal propre et stérilisé.

Mélanger les épices séparément : poivre, Feuille de laurier, sel, sucre, vinaigre et eau. Vous pouvez ajouter 2-3 clous de girofle. Porter à ébullition. Placez une gousse d'ail dans un bocal. Remplissez de saumure. Laissez-le à température ambiante pour quelques heures. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant 48 heures.

Après cela, faites frire les champignons marinés dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale. Transférer les champignons salés frits dans une assiette. Dans la même poêle, faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, remettez les champignons marinés poêlés dans la poêle. Mélangez bien le tout. Saupoudrer les pommes de terre aux champignons de persil ou d'aneth hachés. Vous pouvez l'assaisonner avec de la crème sure.

Tarte aux champignons

Nous savons tous ce qui existe tarte aux champignons. Il est généralement préparé à partir de champignons frais. Mais pas toujours. La recette de la tarte aux champignons salés est très inhabituelle. Tu peux le cuisiner façon traditionnelle. Mais nous préférons une option légèrement différente. Préparons une tarte aux champignons salés et au fromage à la crème.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine
• 2 gros œufs
• ½ tasse de beurre non salé
• 1 cuillère à café eau chaude
• ½ cuillère à café de levure
• ½ cuillère à café de sel
• 900 grammes de fromage à la crème
• ¼ de cuisse bouillie
• 1 tasse de champignons marinés hachés
• 2 blancs d'œufs
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché
• ½ cuillère à café de muscade

Recette de tarte aux champignons salés

Pour faire une tarte aux champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel Fromage Frais. Cependant, le fromage ricotta est le meilleur. Nous le mettons sur un tamis (ou l'enveloppons dans de la gaze) et retirons l'excès de liquide.

Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.

Faisons la pâte. Mettez la farine et les œufs dans un robot culinaire. Ajouter beurre, prédécoupé en petits cubes. Mélanger séparément la levure avec de l'eau. Nous l'envoyons à la moissonneuse-batteuse. Ajoutez du sel. Mélangez la pâte pendant 1 minute jusqu'à ce qu'une ou plusieurs petites boules se forment.

Dans un grand bol à part, mélanger la ricotta, le poulet émincé (peut être remplacé par du jambon), les champignons, Blancs d'oeufs, persil, muscade, sel et poivre. Etalez la première couche de pâte sur un plan légèrement fariné. Placez-le dans un plat allant au four. Placez la garniture dessus. Couvrir d'une deuxième couche de pâte. On pince les bords. Badigeonnez notre tarte d'oeuf battu. Cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Cette tarte peut être servie immédiatement ou réfrigérée toute la nuit.

Vous pouvez réaliser des tartes aux champignons salés de la même manière. Toutefois, cela prendra plus de temps.

Soupe aux champignons salée

Les champignons sont souvent utilisés dans les soupes, les ragoûts et autres plats chauds. Parce que le la valeur nutritionnelle les champignons ne sont pas hauts, ils sont parfaits pour alimentation diététique. Les champignons salés et marinés ne perdent pas leur goût unique et l'arôme. Par conséquent, ils peuvent être consommés non seulement comme collations, mais également pour préparer des soupes et des bouillons. Nous vous proposons d'analyser la recette avec une photo de soupe aux champignons salés.

Ingrédients:

• 200 grammes de champignons marinés
• 3 pommes de terre
• 3 cuillères à soupe d'orge perlé
• 3 litres d'eau
• 1 oignon
• 1 cuillère à café d'aneth sec
• Sel et poivre noir moulu au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Recette de soupe aux champignons salée

La soupe aux champignons salée est préparée très simplement et rapidement et ne nécessite aucune connaissance ou compétence culinaire particulière. Pour préparer ce premier plat, vous pouvez utiliser n’importe quel type de champignon.

Versez de l'eau dans une casserole et placez sur feu vif. Si vous voulez que votre soupe soit plus savoureuse, utilisez du bouillon de viande au lieu de l'eau.

Lavez bien l'orge perlé et remplissez-la de eau froide. Laisser poser 15 minutes pour que ça gonfle un peu.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante. Cuire 10 à 15 minutes. Ensuite, ajoutez l'orge perlé. Nous continuons à cuisiner.

Retirez les champignons de la marinade. Coupez-les en 3 à 4 parties. Les petits champignons peuvent être laissés entiers. Placer dans une poêle sur laquelle on a préalablement versé de l'huile végétale. On met aussi le écrasé oignon. Frire. Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, ajoutez les champignons et les oignons dans la poêle. Cuire encore 10 minutes. Après cela, vous pouvez ajouter du sel et du poivre à la soupe selon votre goût.

Saupoudrer d'aneth sec dans la soupe finie. Couvrir avec un couvercle.

Pizza

Recette de pizza avec champignons salés peut être absolument n'importe quoi. Vous pouvez même en créer un vous-même. Nous vous proposons notre recette de pizza aux champignons marinés. Il est basé sur l’utilisation d’ingrédients simples.

Ingrédients:

• 1 kg de pâte à pizza
• 2 tasses de fromage râpé
• 2 ¼ cuillères à café hachées romarin frais
• ½ cuillère à café de poivron rouge broyé
• Sel au goût
• 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 grammes de saucisse fumée
• 1 petit oignon rouge
• 150 grammes de champignons marinés
• Déchiqueté Persil frais(facultatif).

Recette de pizza aux champignons marinés et saucisse fumée

Préchauffer le four à 220 degrés Celsius. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez la pâte sur le plan de travail. Laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes, puis étalez-le légèrement. Saupoudrer d'une petite quantité fromage râpé, romarin, sel et poivron rouge. Étalez en une fine couche. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle. Faites-y revenir le saucisson coupé en tranches pendant 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, retirez la saucisse de la poêle. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon rouge.

Ensuite, mettez toute la garniture sur la pâte. La pizza aux champignons salés et aux saucisses est cuite pendant 20 minutes. Ensuite, il est retiré du four et légèrement refroidi. La pizza aux champignons marinés et aux saucisses est bonne aussi bien chaude que froide.

Caviar de champignons salé

Parfois, il arrive que nous marinions des champignons sans succès. Personne n’est à l’abri de cela. Alors que faire dans ce cas ? Ne jetez pas celui-ci à la poubelle le produit le plus précieux. Dans ce cas, nous pouvons donner une seconde vie aux champignons ratés. Ici une recette nous viendra en aide caviar de champignons de champignons salés.

Ingrédients:

• 250 grammes de champignons salés
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Poivre noir moulu au goût
• Vinaigre au goût.

Recette de caviar de champignons salé

Placer les champignons salés dans une passoire et bien rincer à l'eau. Laissez l'eau s'écouler. Hachez finement les champignons ou broyez-les au robot culinaire.

Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire dans l'huile végétale. Mélanger les champignons avec les oignons, poivrer au goût. Nous n'ajoutons pas un grand nombre de vinaigre de table. Notre caviar de champignons salé est prêt. Il ne reste plus qu'à le mettre en bocaux et à le conserver au froid.

Solianka

La Solyanka est l'un des plats les plus populaires en Russie. Comme vous le savez, la solyanka est une soupe préparée à base de viande, de poisson ou bouillon de champignons. La plupart composants importants Les Solyanka sont des concombres marinés ou des champignons marinés. On pense que le mot « solyanka » vient du mot « sel ».

Celui-ci est délicieux et soupe copieuse Il est considéré comme l'un des plus difficiles à préparer, car il comprend un assez grand nombre d'ingrédients.

Contrairement à la viande, la solyanka aux champignons salés est préparée beaucoup plus facilement et plus rapidement.

Ingrédients:

• 300 grammes de champignons salés
• 200 grammes de chou
• 1 concombre mariné
• 1 oignon
• 2 – 3 pommes de terre
• 1 cuillère à soupe concentré de tomate
• 1 citron
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 ½ – 3 litres d'eau
• 10 à 12 olives
• 1 cuillère à café d'herbes fraîches hachées
• Sel au goût.

Recette de solyanka aux champignons

Tout d'abord, nous préparons tous les ingrédients dont nous avons besoin. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser jus de tomate ou tomates fraîches. Le citron doit être coupé en fines tranches. Il vaut mieux prendre des olives sans noyaux.

Versez de l'eau dans la casserole. Porter à ébullition à feu vif. Nous y envoyons des pommes de terre en dés. Baisser le feu, cuire 20 minutes.

Coupez le chou frais en fines lanières. Vous pouvez également utiliser du chou salé.

Coupez les champignons et les oignons en cubes. Faire frire dans une poêle. Lorsque les oignons et les champignons deviennent tendres, ajoutez le chou. Remuer et laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes. Ajoutez de la tomate ou du concentré de tomate. Mélanger. Transférez le tout dans une casserole avec les pommes de terre.

À propos, comme déjà mentionné, le méli-mélo aux champignons salés peut être préparé sans ajouter de pâte de tomate. Il est généralement utilisé pour donner une teinte dorée au plat fini.

Coupez le concombre mariné en cubes et ajoutez-le à la soupe. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères cornichon au concombre. Cela ajoutera un peu de piquant au goût.

Lorsque tous les légumes ont bien bouilli, ajoutez du sel à notre soupe. S'il n'y a pas assez d'acidité, ajoutez des tranches de citron.

A la toute fin, ajoutez les olives.

Pour que notre solyanka aux champignonsétait plus aromatique, il faut y ajouter des herbes fraîches ou séchées.

En règle générale, la solyanka aux champignons est servie avec une sauce au yaourt à l'ail ou à la crème sure ordinaire.

Solyanka est nourriture idéale qui convient aux deux régime journalié, et pour le menu des fêtes.

La vinaigrette

La vinaigrette en Russie est l'une des plus populaires salades de légumes, sans lequel personne ne peut faire fête festive. La recette de la vinaigrette aux champignons marinés est légèrement différente de version classique de cette salade.

Ingrédients:

• 2 pommes de terre
• 100 grammes de champignons marinés
• 1 betterave
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 pot haricots en conserve
• Sel et poivre noir moulu au goût
• Quelques brins d'herbes fraîches.

Recette de vinaigrette aux champignons salés

Pour rendre notre vinaigrette aux champignons salés plus savoureuse et aromatique, vous devez choisir betteraves sucrées couleur vive. Vérifier la qualité des betteraves est très simple. Appuyez légèrement votre ongle sur la peau du légume-racine. Si les betteraves sont de haute qualité, leur peau sera fine et le jus libéré aura couleur vive. Ce légume est tout simplement idéal pour réaliser une vinaigrette.

La vinaigrette aux champignons marinés est très simple à préparer. Il faut tout faire bouillir légumes essentiels et hachez-les finement. Pour rendre la vinaigrette plus savoureuse, faites bouillir tous les légumes dans une casserole.

Lavez les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Nous l'avons mis dedans grande casserole. Cuire à feu doux pendant 1 heure.

Refroidissez les légumes bouillis, épluchez-les et hachez-les petits cubesà peu près la même taille.

Nous hachons également les champignons marinés.

La salade vinaigrette traditionnelle est préparée avec l'ajout de cornichons et Choucroute. Vous pouvez remplacer ces ingrédients par du sel ordinaire.

Épluchez et hachez l'oignon. Ouvrez la boîte de haricots et égouttez le liquide.

Au lieu de haricots en conserve, vous pouvez utiliser haricots secs. Ils doivent être lavés et remplis d'eau froide. Laisser gonfler 10 à 12 heures (de préférence toute la nuit). Lorsque les haricots ont absorbé tout le liquide, égouttez l'eau restante, ajoutez de l'eau nouvelle et faites cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Placez tous les ingrédients dans un grand récipient. Assaisonner avec du poivre noir moulu et de l'huile végétale. Décorer de brins de persil frais ou d'aneth.

Étant donné que la vinaigrette comprend des aliments marinés, elle ne doit pas être conservée longtemps. Sinon, cela pourrait simplement tourner au vinaigre. Ainsi, si vous souhaitez gagner du temps sur la préparation d'une salade, vous pouvez faire bouillir les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur.

Champignons salés sous un manteau de fourrure

Nous cuisinons généralement le hareng sous un manteau de fourrure. Ce un vrai classique genre. Mais la recette de la salade de champignons salés sous un manteau de fourrure est très originale. Pour réaliser des champignons marinés sous un manteau de fourrure, il nous faudra prendre :

• 2 pommes de terre
• 3 oeufs
• 1 carotte
• 200 grammes de fromage à saucisse
• 50 grammes d'oignons verts
• 200 grammes fumés poitrine de poulet
• 100 grammes de champignons marinés
• 200 grammes de mayonnaise.

Recette de champignons marinés sous un manteau de fourrure

Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et les carottes. Broyer à l'aide d'une râpe. Coupez la poitrine de poulet en cubes. Hachez finement les oignons verts. Trois fromages par râpe fine.

Maintenant, nous récupérons notre salade de champignons salés sous un manteau de fourrure. Placer les champignons marinés au fond du saladier. Saupoudrer oignons verts. Enduire d'une fine couche de mayonnaise. La couche suivante est constituée de pommes de terre. Encore de la mayonnaise. Puis encore du poulet et de la mayonnaise. Viennent ensuite les carottes, la mayonnaise, les œufs, la mayonnaise. Saupoudrer le dessus de la salade de fromage râpé. Vous pouvez décorer avec des brins d'herbes fraîches.

Oeufs farcis aux champignons salés

Si nous devons préparer un apéritif pour la table des fêtes, les champignons marinés peuvent à nouveau nous venir en aide. Par exemple, on peut préparer des œufs farcis aux champignons marinés.

Ingrédients:

• 5 œufs
• 50 grammes de champignons marinés
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de fromage râpé
• 8 olives (dénoyautées)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Recette d'œufs farcis aux champignons salés

Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir, les peler et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes et écrasez-les avec une cuillère en bois. Ajouter l'huile d'olive. Ajouter la mayonnaise, le fromage râpé, les champignons hachés et les olives au mélange obtenu. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel.

Remplissez les moitiés de blancs d'œufs avec la garniture. Affectation oeufs farcis champignons salés grand plat, décorer d'herbes fraîches.

Salade de poulet et champignons marinés

Malheureusement, de nombreuses femmes au foyer ne savent tout simplement pas ce qui peut être préparé à partir de champignons marinés, abandonnant ainsi de nombreuses recettes intéressantes.

Par exemple, salade de champignons est très délicieuse gâterie, qui convient à la table des fêtes. Les champignons marinés se marient très bien avec le poulet, le fromage et d'autres aliments. Ci-dessus, nous avons déjà expliqué comment préparer une salade, du poulet, des champignons, du fromage mariné, des œufs. Voyons maintenant une recette légèrement différente de salade aux champignons marinés et au poulet.

Ingrédients:

• 250 grammes de poitrine de poulet
• 1 – 2 oignons
• 1 carotte
• 1 – 2 pommes de terre
• 200 grammes de mayonnaise
• 1 boîte de maïs en conserve
• 100 grammes de fromage
• 200 grammes de champignons marinés.

Recette de salade aux champignons marinés et poulet

Pour faire une salade de champignons marinés avec du poulet et du fromage, il faut faire bouillir au préalable la poitrine de poulet, les pommes de terre, les carottes et les œufs. Broyez tous les ingrédients préparés. Trois fromages sur une râpe.

La salade au poulet et aux champignons marinés s'avère aérée et tendre, puisque nous mettons tous les ingrédients en couches.

Les couches sont dans l'ordre suivant : poulet, oignons, champignons marinés, carottes, pommes de terre, maïs, fromage. Enduire chaque couche de mayonnaise. Nous décorons notre salade avec de l'aneth frais.

Soupe aux champignons marinés

Les champignons marinés sont un produit qui s'offre à nous toute l'année. D'eux, nous pouvons cuisiner un repas copieux et Dîner savoureux. Par exemple, regardons une recette de soupe aux champignons marinés. C'est la façon la plus simple de préparer des plats chauds sans utiliser d'ingrédients coûteux.

Ingrédients:

• 200 grammes de champignons marinés
• 2 – 3 pommes de terre
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• Sel et poivre noir moulu au goût
• Verts au goût.

Recette de soupe aux champignons marinés

La soupe aux champignons marinés peut être préparée avec n'importe quel champignon. Il peut s'agir de tremblements, de cèpes, de champignons au miel, etc.

Versez de l'eau dans la casserole. Nous y avons mis le feu. Eplucher et hacher légèrement les pommes de terre, les carottes et les oignons en gros morceaux. Placer les pommes de terre dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire revenir les oignons et les carottes dans petite quantité huile végétale.

Mettre les champignons salés dans une poêle légumes frits. Ajoutez des verts. Laisser mijoter quelques minutes.

Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, ajoutez les légumes frits et les champignons dans la poêle. Sel et poivre. Cuire 10 à 15 minutes. Ensuite, on goûte et, si nécessaire, on ajuste le goût avec des épices. Dans un autre bol, battre les œufs avec une fourchette ou au fouet jusqu'à consistance lisse. Mélange d'oeufs verser en un mince filet dans soupe chaude. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle. Laissez infuser 5 à 10 minutes. Servir la soupe avec de la crème sure ou du yaourt nature.

Poulet aux champignons marinés

Nous avons déjà examiné quelques recettes avec de la poitrine de poulet et des champignons marinés. Cependant, cette salade est un peu différente des autres. Ingrédients:

• 3 pommes de terre
• 300 grammes de poitrine de poulet
• 3 concombres marinés
• 4 œufs
• 300 grammes de champignons marinés
• 1 pot d'olives dénoyautées
• Sel et poivre au goût
• Mayonnaise.

Recette de salade avec poitrine de poulet et concombres marinés

Faites bouillir les pommes de terre, les œufs et la poitrine de poulet. Refroidir et hacher. Pour rendre notre salade avec poitrine de poulet et champignons marinés plus savoureuse, vous pouvez utiliser poulet fumé. Disposez en couches : pommes de terre, poulet, tranches de concombre, blancs d'œufs, champignons marinés, jaunes d'œuf. Enduisez soigneusement chaque couche de mayonnaise. Décorez la salade avec des olives hachées dessus.

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Savoureux, sains, riches en vitamines et minéraux, les champignons sont un aliment extrêmement nutritif. Ils sont utilisés depuis des milliers d'années et sont riches en ingrédients sains pour le corps, ils doivent donc être utilisés dans le menu. Pour cela, par exemple, une salade aux champignons salés sera utile. diverses variantes. Les astuces pour cuisiner les champignons feront de chacun un véritable expert en plats délicieux.

Les recettes les plus simples

Les champignons marinés eux-mêmes sont un plat à part, il suffit d'ajouter un minimum d'ingrédients pour réaliser un plat varié et appétissant. Les exemples suivants confirment clairement ce fait.

Le plus option simple est une salade de champignons salés avec des pommes de terre, qui est fait avec des oignons, de l'aneth et du beurre. Ces ingrédients doivent juste être cuits (faire bouillir les pommes de terre) et hachés. Après quoi ils sont mélangés et servis à table.

Options avec de la viande

Ingrédients pour la première salade :

• champignons - 1 pot;
• 1 poitrine de poulet ;
• céleri - une petite tête de chou;
• concombres marinés - 1 pièce;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe, sel, poivre noir.

Faire bouillir le céleri pré-épluché dans de l'eau salée. Égoutter et couper en cubes. Couper en dés les champignons, le concombre et poulet bouilli. Mélangez bien le tout avec une pincée de sel et de poivre, puis assaisonnez avec 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Ingrédients pour la deuxième salade :

Hacher les champignons, le concombre, le jambon et l'oignon en petits morceaux. Ajouter la mayonnaise pré-mélangée avec de la moutarde et du poivre. Disposez la salade dans des assiettes et décorez d'olives.

Méthode élémentaire

La plupart manière élémentaire Préparez un pot de champignons marinés un peu plus savoureux : ajoutez des oignons émincés et un peu d'huile végétale. L'option suivante est un peu plus intéressante, mais aussi élémentaire, pour laquelle vous aurez besoin de :

• un pot de champignons marinés ;
• ampoule;
• jus de ½ citron;
• un peu d'huile;
• Olives;
• poivre noir et sel.

Une simple salade aux champignons salés convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Ce n'est pas du tout difficile à préparer. L'essentiel est d'avoir ingrédients nécessaires– pommes de terre, champignons salés et oignons.

Cette salade ne contient aucun produit contenant des graisses animales, elle convient donc aussi bien aux jeûneurs qu'aux végétaliens. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter le pansement. Par exemple, au lieu de l'huile d'olive parfumée, prenez de la crème sure ou de la mayonnaise. Cela n'en sera pas moins savoureux !

Ingrédients

• 400 g de pommes de terre au four ou bouillies
• 200 g de champignons salés
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe. huile de tournesol raffinée
• 3 cuillères à soupe. huile d'olive non raffinée
• 0,5 cuillère à café sel
• 0,2 cuillère à café paprika moulu
• 0,2 cuillère à café poivre de Cayenne moulu

1. Faites chauffer une poêle avec huile de tournesol. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide ou légèrement doré. Si vous n'aimez pas vraiment les oignons, réduisez la quantité à un oignon ou remplacez-le par de l'ail.

2. Épluchez les pommes de terre bouillies dans leur veste ou cuites au four, coupez-les en cubes de taille moyenne et placez-les dans un saladier.

3. Coupez les champignons salés en petits cubes. Vous pouvez prendre absolument tous les champignons (girolles, champignons au miel ou autres). Des champignons de lait sont utilisés dans la recette.

4. Transférez les oignons maintenant refroidis sur les pommes de terre et les champignons.

5. Ajoutez du sel, paprika moulu Et poivre de Cayenne. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre épice - thym, romarin, coriandre, tous types de poivre, etc. Des assaisonnements spéciaux pour la viande ou les salades conviennent également. Assaisonner avec du parfum huile d'olive(ou crème sure, mayonnaise).

6. Mélangez soigneusement et répartissez en portions. Saupoudrer d'aneth ou de persil frais haché. Avant de servir, si vous le souhaitez, la salade peut être refroidie pendant 15 à 20 minutes.

De nombreuses femmes au foyer préparent différents cornichons pour l'hiver. Il est temps de les manger. Nous vous expliquerons comment préparer une salade de champignons salés. Cela s'avère satisfaisant, mais en même temps léger. Cette salade décorera l'hiver table de fête, et est également parfait comme plat d'accompagnement pour plats de viande. Nous avons sélectionné pour vous meilleures recettes. Essayez, cuisinez, expérimentez !

Salade de champignons salés et pommes de terre

Commençons par cette recette simple et très satisfaisante.

Ingrédients qui nous seront utiles :

• pommes de terre - trois morceaux;
• champignons - trois cent cinquante grammes;
• oignons - deux morceaux;
• un concombre;
• deux tomates ;
• deux œufs de poule bouillis;
• deux grosses cuillères de beurre ;
• un grand verre de crème sure;
• moutarde - une cuillère;
• sucre;
• verdure;
• sel.

Préparation:

1. Coupez les champignons, les pommes de terre, les œufs, le concombre en cubes et les tomates en tranches.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
3. Ajoutez la moutarde, le sucre, les herbes et le sel à la crème sure.
4. Assaisonnez le plat avec la sauce obtenue.

Nous avons donc préparé une salade aux champignons salés. La recette, comme vous pouvez le constater, est assez simple.

Salade de champignons, pommes et tomates cerises

Les gourmets devraient adorer ce plat. Le goût aigre-doux et salé de cette salade vous captive dès la première cuillère.

Produits requis :

• vingt tomates;
• deux pommes aigres;
• trois cents grammes de champignons;
• Mayonnaise.

Séquence d'actions :

1. Coupez la cerise en deux.
2. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en cubes.
3. Mélangez tous les produits, ajoutez du sel et de la mayonnaise.

Une salade légère et délicieuse aux champignons salés est prête ! Peut être servi.

Salade de champignons salés et fromage

Un autre plat simple qui ne vous prendra que quelques minutes à préparer. Le fromage associé aux champignons salés donne à la salade un goût délicat et piquant.

Prenons:

• deux cents grammes de champignons;
• deux petites pommes ;
• deux cents grammes de fromage;
• Mayonnaise;
• oignons verts;
• feuilles de laitue.

Comment cuisiner:

1. Hachez finement les champignons.
2. Râpez les pommes et le fromage sur une râpe fine.
3. Disposez les feuilles de laitue au fond de l'assiette.
4. Au dessus se trouvent des pommes et des champignons.
5. Saupoudrer de fromage et assaisonner de mayonnaise.

Une salade copieuse peut facilement remplacer un deuxième plat. Appelez votre famille à la table.

Salade de poulet

Un autre simple, mais collation copieuse, qui décorera la table de fête. Quels produits devons-nous préparer ?

• une poitrine de poulet ;
• quatre œufs;
• trois cents grammes de champignons;
• quatre concombres marinés;
• trois grandes cuillères de beurre ;
• deux concombres frais ;
• quelques gousses d'ail;
• le jus d'un demi citron.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs et le poulet coupés en petits morceaux.
2. Coupez tous les concombres en lanières.
3. Hachez finement les champignons.
4. Écrasez l'ail et versez le jus de citron.
5. Mélangez tous les ingrédients et versez la sauce.

Si tu ne l'aimes pas vinaigrette à l'ail, vous pouvez vous en sortir avec de la mayonnaise ordinaire.

Nous avons donc préparé notre salade. Le poulet et les champignons salés lui confèrent ensemble un goût inhabituel et très riche.

Salade de champignons marinés et concombres

Simple plat d'hiver, dont les principaux ingrédients sont les cornichons.

Nous avons besoin des produits suivants :

• deux cents grammes de champignons;
• deux concombres;
• Mayonnaise;
• céleri - une racine;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

La salade est préparée ainsi :

1. Râper le céleri et ajouter l'huile.
2. Nous coupons des concombres et des champignons.
3. Mélanger les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et de sel.
4. C'est tout! Notre salade est prête. Les champignons et les cornichons se marient bien.

Salade de champignons au poivron

Il est faible en calories, il est donc idéal pour les filles qui suivent un régime. Pour le préparer, nous devons prendre les ingrédients suivants :

• deux tomates ;
• trois cents grammes de champignons;
• un poivron;
• une cuillère d'huile végétale;
• un demi-oignon;
• verdure.

Processus de cuisson :

1. Épluchez le poivron, retirez les graines, coupez-le en lanières.
2. Coupez les tomates en rondelles.
3. Hachez finement l'oignon.
4. Mélangez les légumes, ajoutez les champignons, ajoutez l'huile et le sel. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Salade de légumes

Ce sera un excellent accompagnement pour les plats de viande. Quels aliments faut-il préparer ? Prenez du chou frais et concombres salés, champignons, rouges poivron. Le tout fait deux cents grammes. Nous avons aussi besoin de:

• cinq grandes cuillères huile végétale;
• deux cuillères à soupe de jus de citron ;
• deux gousses d'ail;
• poivre, sel.

Recette étape par étape :

1. Râpez le chou et le poivron en lanières.
2. Coupez les concombres et les champignons en petits morceaux.
3. Hachez l'ail et l'oignon.
4. Mettez les ingrédients dans un saladier, ajoutez du poivre et du sel.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-la sur notre salade.

Laissez infuser une trentaine de minutes. Vous pouvez inviter les membres de votre famille à essayer salade épicée aux champignons salés. La recette est simple et ne prend pas beaucoup de temps à préparer.

Quelques mots en conclusion

Vous avez maintenant appris à préparer une salade aux champignons salés. Il existe de nombreuses recettes, mais elles sont toutes faciles et ne nécessitent pas de compétences surnaturelles. Par conséquent, même une femme au foyer inexpérimentée peut préparer un tel plat. La salade s'avère délicieuse, et selon différents ingrédients- également remplissant. Comme vous pouvez le voir, préparatifs d'hiver vous pouvez trouver intéressant et demande originale. Choisissez quelques recettes et surprenez votre foyer avec un dîner facile et savoureux qu'il mangera avec plaisir. Cette salade peut également être déposée sur n'importe quelle table de fêtes, elle y prendra toute sa place. Bon appétit!

Et aujourd'hui je vous propose de cuisiner de délicieux plats avec eux. salade de vacances. La salade comprend également du poulet, des œufs et des légumes - carottes, pommes de terre et oignons.

La salade étagée aux champignons marinés sera particulièrement savoureuse si vous la préparez la veille afin qu'elle soit complètement trempée pendant la nuit.

Ingrédients:

• 1 filet de poulet(demi sein)
• 250 g de champignons marinés
• 2 pommes de terre moyennes
• 2 petites carottes
• 3 oeufs
• 100-120 g de fromage
• 1 petit oignon (50 g)
• Mayonnaise

De plus, pour décorer la salade vous aurez besoin de plusieurs champignons entiers, oignons verts ou d'autres légumes verts et canneberges surgelées ou airelle. Le diamètre de mon saladier est de 25 cm.

Préparation:

Tout d’abord, faites bouillir les pommes de terre et les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Légumes préparés frais et propre.

Nous faisons également bouillir 3 œufs.

Placez les pommes de terre râpées sur le plat comme première couche. râpe grossière ou coupé en petits cubes. C'est la seule couche qui doit être salée ; toutes les autres couches sont ajoutées sans sel.

Coupez un coin d'un sac de mayonnaise en laissant un petit trou et, en vous déplaçant en spirale, faites un filet de mayonnaise sur les pommes de terre ; vous décidez de l'épaisseur. Nous réaliserons un tel maillage après chaque couche, mais je ne le montrerai pas à chaque fois sur la photo.

Je tiens à dire tout de suite que les couches de cette salade n'ont pas besoin d'être compactées, il est important que la salade soit aérée.
Faire bouillir la moitié de la poitrine de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, c'est-à-dire après ébullition, cuire à feu doux pendant une demi-heure maximum. Refroidissez ensuite et démontez en fibres, ou coupez également en cubes. Poser le poulet couche suivante et sur le dessus - un filet de mayonnaise.

Hachez finement les champignons marinés et placez-les sur le poulet. Pas encore besoin de mayonnaise.
Coupez un petit oignon en petits cubes, puis placez-le dans une petite passoire et versez l'eau bouillante d'une bouilloire sur l'évier. Rincez ensuite à l'eau froide du robinet. De cette façon, nous nous débarrassons de l'amertume.
On met les oignons sur les champignons et maintenant on fait un filet de mayonnaise.

Trois œufs sur une râpe grossière. Au-dessus se trouve la mayonnaise.

La couche suivante est constituée de carottes râpées sur une râpe grossière. Mayonnaise.

Et enfin, la dernière couche est du fromage râpé sur une râpe fine.

Par dessus, comme sur toutes les couches précédentes, on réalise un filet de mayonnaise.

Nous décorons la salade avec des champignons marinés à votre guise, vous pouvez utiliser des herbes et des champignons, vous pouvez utiliser des tomates cerises, des olives, poivron ou des noix.