À tout moment de l’année, nous avons envie de légumes et de fruits. Surtout quand il fait froid dehors et que notre corps a cruellement besoin de renfort en vitamines. Si vous souhaitez profiter à la fois des bienfaits et du plaisir de la nourriture, vous devez faire attention aux salades vitaminées qui chargeront votre corps en énergie et en nutriments. La salade de chou rouge, dont la recette sera présentée à votre attention aujourd'hui, est ce dont vous avez besoin - savoureuse et saine.

Souvent, nous préparons des salades uniquement à partir de légumes et d'herbes ou de fruits. Mais cela vaut la peine d’essayer de combiner les deux dans un seul plat. Que va-t-il se passer ? Le résultat sera une magnifique combinaison dans laquelle vitamines et saveurs seront tissées ensemble.

Prenons donc le chou rouge, unique dans sa composition. Il contient de nombreuses substances utiles, parmi lesquelles les vitamines A, C, K, B6, la thiamine et la riboflavine. Ainsi que du potassium, du phosphore, du fer. Ce produit fait d'excellentes salades.

Si vous combinez du chou rouge avec une baie merveilleuse appelée kiwi, vous obtiendrez un maximum d'avantages et de plaisir. Après tout, un kiwi contient les besoins quotidiens en vitamine C. Ce fruit sature également le corps de toutes les vitamines, sucres, pectines, fibres, acides organiques, potassium, magnésium et phosphore.

Recette de salade de chou rouge au kiwi

Pour préparer une véritable salade vitaminée à partir de ces produits vraiment précieux, vous n'avez besoin que de trois produits.

• chou rouge – 250-300 g,
• kiwi – 1-2 pièces,
• mayonnaise ou crème sure – 1-2 c. cuillères.

Le chou doit être haché très finement. Pressez ensuite légèrement pour le ramollir.

Épluchez le kiwi et coupez-le en petits morceaux.

Mélangez les deux ingrédients et ajoutez la mayonnaise.

Transférer la salade de chou rouge au kiwi dans un saladier et décorer de tranches de kiwi.

Ces deux produits sont tout simplement irremplaçables dans notre alimentation, car ils sont sources de beauté et de santé. De telles salades sont particulièrement bienvenues dans la nutrition diététique.

Comment préparer une salade saine au chou rouge pour les lecteurs du site Olga Kiklyar a raconté de bonnes recettes, recette et photo de l'auteur.

Recette n°2

Salade de chou rouge aux haricots

Produits requis :

• 250 gr. chou rouge;
• 50 gr. haricots bouillis ou en conserve;
• 100 gr. pommes fraîches;
• 1 oignon de taille moyenne ;
• 40 gr. huile végétale;
• sel au goût;
• 2 cuillères à café de sucre.

Étapes pour préparer une délicieuse salade :

Traitez et rincez le chou coupé en fines lanières.

Blanchir pendant 2 à 4 minutes (faire bouillir), puis égoutter dans une passoire. Laissez refroidir complètement.

Faites bouillir et refroidissez les haricots (ou utilisez des aliments en conserve). Ajouter les haricots au chou.

Lavez la pomme et râpez-la sur une râpe grossière.

Hachez finement l'oignon épluché ou l'oignon vert frais.

Ajoutez l'oignon haché, la pomme, le beurre, le sel, le sucre, le vinaigre aux haricots et au chou et mélangez le tout soigneusement.

Cette salade peut être servie avec des escalopes de poisson et de viande, ainsi qu'avec de la purée de pommes de terre.

Recette n°3

Salade de chou rouge aux betteraves

Nous devons:

• ¼ tête de chou rouge ;
• 500 gr. - betteraves bouillies ;
• 8 morceaux de cornichons ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de câpres au vinaigre.

Pour faire le plein :

• 3 cuillères à soupe. - huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe. l. - vinaigre de cidre de pomme;
• feuilles d'aneth;
• épices.

Étapes de cuisson

Retirez les feuilles supérieures du chou, hachez-le finement et placez-le dans un saladier.

Coupez les betteraves en fines barres ou râpez-les.

Coupez également les cornichons ou les concombres marinés moyens en fines barres.

Égoutter les câpres et rincer abondamment.

Ajoutez les concombres, les câpres et les betteraves au chou. Mélangez le tout.

Procédez au ravitaillement. Mélanger l'huile, le vinaigre et l'aneth haché dans une saucière. Assaisonnez avec vos épices préférées. Battre avec un fouet ou une fourchette. Assaisonnez la salade et remuez.

Recette n°4

Recette de salade de chou rouge aux pommes et œufs

Pour la salade il vous faudra :

• 500 gr. chou rouge;
• 200 gr. pommes;
• 2 œufs de poule ;
• 1 citron ;
• 25 grammes. moutarde prête;
• huile végétale;
• sel.

Étapes de cuisson :

Coupez le chou en fines lanières.

Lavez les pommes, divisez-les en quatre parties, retirez le milieu et coupez-les en lanières.

Arrosez de jus de citron pour éviter que les pommes ne brunissent.

Faire bouillir les œufs dur. Une fois refroidi, épluchez et séparez le jaune et le blanc. Hachez finement le blanc.

Pour réaliser une délicieuse sauce, mélangez les jaunes moulus avec la moutarde et, en remuant tout le temps, ajoutez le beurre et le jus de citron.

Ajoutez les pommes et les blancs d'œufs au chou râpé et salez.
Placer dans un saladier et assaisonner de sauce moutarde.

Recette n°5

Chou rouge au vinaigre

Ingrédients requis :

• 1,25 kg de chou rouge ;
• 4 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de vin;
• épices.

Étapes pour préparer une salade au vinaigre :

Séparez le chou en feuilles et coupez les parties épaisses et denses.
Rouler les feuilles en rouleau, les hacher finement et les pétrir avec du sel pour ramollir le chou.

Placer dans un bol profond et assaisonner avec de l'huile et du vinaigre.

Après cuisson, consommez ce chou mariné au bout d'une heure.

Cette salade peut être préparée en réserve. Conservez-le dans des bocaux pendant 2-3 jours.

Le chou rouge est un favori des chefs. Après tout, il peut ajouter des couleurs vives à presque toutes les salades. Les végétariens l'adorent, car la tête de chou rouge contient de nombreux minéraux, vitamines et peut facilement prétendre être un réservoir de substances utiles. Et c'est précisément ce que les nutritionnistes recommandent aux patients qui ont des problèmes gastro-intestinaux, un taux de cholestérol élevé ou une immunité réduite. Vous avez décidé d'améliorer votre santé corporelle ou simplement de diversifier votre menu ? Utilisez ensuite une variété de recettes de salades de chou rouge.

Facile à préparer

Les bienfaits du chou rouge pour l’organisme sont connus depuis l’Antiquité. De vieux livres de recettes en témoignent. Ils contiennent des recommandations pour consommer ce type particulier de chou avant un grand festin afin d'améliorer la digestion et de neutraliser l'excès de vin. La recherche moderne a confirmé la véracité de ces conseils. Le chou rouge contient deux fois plus de fibres que le chou blanc.

Caractéristiques de cuisson

Avant de regarder des recettes de salades au chou rouge, vous devez regarder le produit lui-même. Ce légume unique, qui contient de nombreuses substances utiles, n'est pas devenu aussi répandu que ses proches. Ceci est dicté par les caractéristiques gustatives. Le chou rouge possède les qualités suivantes.

• Amertume. Cette saveur provient des anthocyanes, qui donnent au chou sa couleur violette d'origine. Ces substances sont très utiles. Ce sont des antioxydants naturels qui renforcent les vaisseaux sanguins et résistent au cancer.
• Rigidité. La rigidité accrue du chou est assurée par les fibres, qui sont simplement nécessaires au tube digestif pour normaliser son fonctionnement.

C'est l'amertume et l'âpreté qui font que le chou rouge, malgré ses bienfaits non négligeables, reste moins demandé que ses homologues. Cependant, corriger ces « défauts » n’est pas du tout difficile. Pour que le chou rouge ne suscite que l'admiration pour son goût, retenez cinq recommandations.

1. Petites têtes de chou. La plus grande quantité de substances utiles est contenue dans les petites têtes de chou. C'est pourquoi essayez d'acheter des fourchettes à choux denses et petites.
2. Un déchiquetage correct. Les chefs recommandent de couper les feuilles de chou aussi finement que possible. Cette petite astuce rendra un produit dur beaucoup plus mou.
3. Broyer avec du sel. Pour ramollir le chou et éliminer l'amertume, le produit râpé doit être salé puis frotté avec les mains. Le chou doit libérer du jus, avec lequel l'amertume disparaîtra.
4. Ébouillanter avec de l'eau bouillante. C'est une autre méthode pour rendre le chou mou et éliminer l'amertume. Le produit finement haché doit être arrosé d'eau bouillante. Couvrir le chou avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes. Puis égouttez l'eau à l'aide d'une passoire.
5. Maintenir la luminosité. Le chou a la capacité de colorer en bleu profond tous les aliments voisins. Dans le même temps, il peut lui-même perdre sa luminosité. Pour éviter que cela ne se produise, ajoutez du vinaigre lors de la cuisson, versez du vin rouge ou arrosez les ingrédients de jus de citron.

Recettes intéressantes de salade de chou rouge

Les chefs affirment que ce produit sain peut être utilisé dans les soupes et le bortsch. Le chou rouge, comme le chou blanc, est fermenté, salé, cuit et mariné. Les rouleaux de chou farcis à base de feuilles de chou violet sont très impressionnants. Le plus souvent, il est utilisé pour les salades. De plus, de nombreuses recettes différentes ont été créées à partir du produit à base de chou rouge.

Facile

Particularités. La recette de salade de chou rouge la plus simple. Ce plat diversifie parfaitement le menu du jour. Et si vous y ajoutez cinq ou six noix, cela deviendra l'une des collations les plus délicieuses des fêtes.

Composé:

• chou rouge - une demi-tête de chou (350-400 g);
• vinaigre – 30 ml;
• huile végétale – 40 ml;
• sel, poivre - une pincée.

Comment cuisiner:

1. Déchiquetez les fourchettes.
2. Dans un grand bol, broyez-le avec du sel. Le produit doit devenir mou.
3. Mélangez l'huile et le vinaigre.
4. Mélangez le chou râpé avec la vinaigrette préparée.
5. Placez le plat au réfrigérateur pendant environ trois à quatre heures.

"Automne doré"

Particularités. L'association de légumes dans cette salade est un véritable boost de vitamines. Un plat au goût aigre-doux peut devenir une collation originale pour un menu de tous les jours ou pour des vacances. Pour la réaliser, suivez pas à pas la recette de la salade de chou rouge.

Composé:

• chou rouge - une demi-fourchette;
• carottes - une;
• oignon - un;
• poivron – un;
• concombres - deux ou trois cornichons;
• sucre – 10 g;
• sel – 5 g;
• légumes verts - un petit bouquet;
• mayonnaise – 40 ml;
• crème sure – 40 ml.

Comment cuisiner:

1. Hachez le chou et râpez les carottes.
2. Coupez les concombres et les poivrons en lanières.
3. Hachez les légumes verts sur une planche.
4. Mélangez les ingrédients.
5. Ajoutez du sel et du sucre. Broyez tous les composants avec vos mains.
6. Ajouter l'oignon haché.
7. Mélanger séparément la mayonnaise avec la crème sure.
8. Habillez la salade.

Carotte

Particularités. Le plat a un goût épicé. Les amateurs de cuisine épicée vont l'adorer. Pour préparer une salade piquante de chou rouge et de carottes, utilisez du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de vin.

Composé:

• tête de chou rouge - une demi-fourchette;
• carottes - deux légumes-racines;
• racine de raifort (hachée) – une demi-cuillère à café ;
• vinaigre - trois cuillères à soupe;
• moutarde (poudre) – une demi-cuillère à café ;
• sel, sucre, pincée de poivre facultatif ;
• aneth - cinq à six branches.

Comment cuisiner:

1. Râpez les carottes (uniquement sur une grosse) ou coupez-les en lanières.
2. Dans une saucière, préparez une vinaigrette composée de vinaigre, de raifort râpé et de moutarde. Ajoutez du sel, un peu de sucre et du poivre noir moulu. Mélangez soigneusement la sauce.
3. Râpez la fourchette de chou rouge.
4. Mélanger avec des carottes.
5. Assaisonner la salade avec la sauce vinaigre-moutarde préparée.
6. Conservez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour le laisser tremper.

Recette de salade de chou rouge au vinaigre, raifort et moutarde - un mélange très épicé. Par conséquent, laissez-vous guider par vos goûts. Au départ, saisissez seulement la moitié du nombre de composants suggérés. Si vous n'avez pas assez de « zeste », ajoutez le reste.

« Boom de la tomate »

Particularités. Une délicieuse salade qui séduira les végétariens et les adeptes d'une alimentation saine.

Composé:

• poivron - un;
• tête de chou rouge - la moitié;
• jus de citron – 15 ml;
• tomates - deux petits fruits;
• légumes verts - un tas;
• poivre, sel;
• huile d'olive – 40 ml.

Comment cuisiner:

1. Après avoir frotté la fourchette râpée avec du sel, laissez-la reposer quelques minutes.
2. A ce moment, coupez le poivron en lanières.
3. Hachez les légumes verts avec un couteau.
4. Préparez les tomates, coupez-les en petits cubes.
5. Connectez les composants.
6. Ajoutez des assaisonnements selon votre goût.
7. Saupoudrer les ingrédients de jus de citron.
8. Assaisonner avec de l'huile d'olive.

"Tendresse du maïs"

Particularités. Encore une recette qui séduira les vrais connaisseurs de plats savoureux et sains. Il convient aux végétariens. Le plat s'ajoutera à la collection de recettes pour les amateurs d'alimentation saine. L'algorithme suivant vous aidera à réaliser une salade de chou rouge et de maïs.

Composé:

• maïs en conserve – 240 g;
• chou rouge - une demi-fourchette;
• huile végétale - cinq cuillères à soupe;
• oignon - une grosse tête;
• jus de citron - une cuillère à café;
• raifort (racine) – un morceau mesurant 2-3 cm ;
• sel - un quart de cuillère à café;
• verdure.

Comment cuisiner:

1. Versez de l'eau bouillante sur le chou haché.
2. Ensuite, pour assurer la plus grande tendreté du plat, broyez le produit avec du sel.
3. Hachez l'oignon et râpez le raifort sur une râpe fine.
4. Connectez les composants.
5. Ajoutez du maïs.
6. Hachez les légumes verts et ajoutez-les à la salade.
7. Arrosez les ingrédients mélangés de jus de citron.
8. Incorporer le beurre.

Oeuf et saucisse

Particularités. La salade peut devenir un dîner copieux à elle seule. Ce plat délicieux séduira tous les membres de la famille, et les œufs de couleur violette raviront les enfants.

Composé:

• saucisse fumée – 60 g;
• chou - quart de fourchette;
• légumes verts - un tas;
• œufs durs - deux morceaux;
• ail - une ou deux gousses;
• mayonnaise – 75 ml.

Comment cuisiner:

1. Hachez la tête de chou rouge avec un couteau et frottez les bâtonnets de chou avec du sel.
2. Râpez les œufs et coupez le saucisson.
3. Hachez l'ail et hachez les herbes sur une planche.
4. Combinez tous les ingrédients obtenus et mélangez avec de la mayonnaise.

"Goût parfait"

Particularités. C'est ainsi que se caractérise une salade, associant des produits qui semblent incompatibles à première vue. Mais leur combinaison oblige les gourmets à reconsidérer sérieusement leurs idées sur la compatibilité des composants.

Composé:

• poulet (filet bouilli) – 250 g;
• chou - une demi-tête de chou;
• noix - trois à cinq morceaux;
• légumes verts - un tas;
• sel;
• ail - deux gousses;
• mayonnaise – 25 ml;
• bouillon de poulet – 25 ml;
• pain - deux ou trois morceaux.

Comment cuisiner:

1. Préparez le chou. Pour cette salade, il est préférable d'enlever l'amertume en la brûlant.
2. Ajouter l'ail pressé au pressoir.
3. Faites bouillir la poitrine, coupez-la en petits morceaux.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant le bouillon, la mayonnaise, les noix hachées et les herbes hachées dans un récipient séparé.
5. Habillez la salade.
6. Coupez les tranches de pain en petits cubes.
7. Sécher le pain dans une poêle sans ajouter d'huile.
8. Ajouter les croûtons préparés à la salade.

"Le luxe d'hiver"

Particularités. Cette salade est très simple à préparer. Il sauvera l'hôtesse si des invités apparaissent sur le pas de la porte. La composition est capable de saturer le corps en vitamines lors des froides journées d'hiver et de le protéger du rhume.

Composé:

• betteraves - deux petits légumes-racines;
• chou rouge - une demi-tête;
• oignon vert - un bouquet;
• pruneaux – 120 g;
• huile d'olive - deux cuillères à soupe;
• huile végétale (pour la friture) – trois cuillères à soupe ;
• sel, poivre si désiré.

Comment cuisiner:

1. Préparez le produit à base de chou rouge en éliminant l'amertume en utilisant l'une des méthodes décrites ci-dessus.
2. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pendant cinq à sept minutes.
3. Râpez les betteraves fraîches sur une râpe grossière.
4. Faites cuire le légume dans l'huile végétale. Les betteraves doivent devenir molles.
5. Hachez les plumes d'oignon.
6. Coupez les pruneaux trempés en morceaux.
7. Connectez tous les composants.
8. Assaisonner avec de l'huile d'olive.

Haricot

Particularités. L'association chou et haricots rouges est très originale et savoureuse. Une salade de chou rouge moelleuse et tendre avec de la mayonnaise et des haricots sera appréciée des invités et des membres de la famille.

Composé:

• haricots rouges – 120 g;
• chou rouge - une demi-petite tête de chou;
• sel, assaisonnements;
• mayonnaise – 60 ml;
• croûtons - 30 g.

Comment cuisiner:

1. Les haricots doivent être trempés toute la nuit dans de l'eau froide.
2. Le matin, rincez-le, retirez les coques et laissez cuire.
3. N'oubliez pas le chou haché additionné de sel.
4. Combinez les deux composants, ajoutez des craquelins.
5. Assaisonner la salade de mayonnaise.

Vous pouvez préparer vos propres crackers ou utiliser des crackers prêts à l'emploi. Mais dans ce dernier cas, choisissez un produit au goût neutre qui ne perturbera pas la tendreté de la salade.

"Délice de poisson"

Particularités. Si vous souhaitez préparer un plat original et satisfaisant, ajoutez du poisson rouge au chou. Une salade lumineuse décorera non seulement la table, mais vous ravira également par sa combinaison de saveurs.

Composé:

• poisson rouge – 220 g;
• chou rouge - quart de fourchette;
• fromage à pâte dure – 220 g;
• crème sure (ou mayonnaise) – 50 ml;
• herbes, épices.

Comment cuisiner:

1. Retirez délicatement la peau et les arêtes du poisson rouge salé.
2. Coupez-le ensuite en petits cubes.
3. Hachez le chou et ajoutez-y un peu de sel avec vos mains.
4. Coupez le fromage à pâte dure en cubes.
5. Pour la vinaigrette, préparez la sauce en mélangeant la crème sure et les herbes.
6. Mélanger et mélanger les ingrédients.

N'oubliez pas que dans cette recette, le poisson, le chou et, dans une certaine mesure, le fromage contiennent déjà du sel. N'en faites pas trop. Et ne l’ajoutez pas du tout à la vinaigrette.

"Inquiéter"

Particularités. Cette salade est parfois appelée « Chèvre dans le jardin ». Le plat, avec sa combinaison de couleurs vives et fraîches, rappelle le jardin d’un résident d’été. La principale caractéristique de ce chef-d'œuvre culinaire est la disposition de tous les ingrédients sur une assiette sans mélanger.

Composé:

• Carottes coréennes – 150 g;
• concombre frais – 150 g;
• saucisse (ou jambon, poulet fumé) – 150 g ;
• pois en conserve – 150 g;
• chou blanc – 150 g;
• oignons verts - un bouquet;
• chou rouge – 150 g;
• aneth - un bouquet;
• sel;
• mayonnaise – 75 ml.

Comment cuisiner:

1. Dans des bols séparés, hachez les deux types de chou. Souvenez-vous-en avec du sel ajouté.
2. Coupez le concombre en petites lanières.
3. Mélanger l'oignon et l'aneth, hacher finement.
4. Coupez la saucisse en cubes.
5. Sur un grand plat plat, disposez tous les ingrédients en tas en respectant la palette de couleurs. Il y a de la verdure au centre. Des saucisses sont placées dessus. Puis des toboggans de pétales s'étendent depuis le centre : une bande de chou blanc, des légumes verts, une toboggan de rouge, des pois, des carottes, du concombre. Et répétez à nouveau toutes les rayures, en commençant par le « pétale » blanc et en terminant par le concombre.
6. Dans une saucière, préparez une vinaigrette composée de mayonnaise, de sel, d'assaisonnements ou de poivre.

Au miel et au gingembre

Particularités. Une salade fraîche et très saine, associant gingembre, chou et pommes, soutiendra l'organisme en hiver et renforcera le système immunitaire. Un tel plat ne laissera aucune chance au rhume et, avec sa palette lumineuse et colorée, il vous rappellera les chaudes journées d'automne.

Composé:

• gingembre (racine) – 10 g;
• chou - une demi-fourchette;
• pomme - un fruit;
• huile d'olive – deux à trois cuillères à soupe ;
• pistaches pelées – 60 g;
• miel - une demi-cuillère à soupe;
• sel;
• vinaigre de vin - une cuillère à soupe.

Comment cuisiner:

1. Commencez par préparer le chou.
2. Coupez la pomme en petits morceaux et mélangez les deux ingrédients.
3. Râpez le gingembre sur une râpe fine et ajoutez-le au mélange pomme-chou.
4. Préparez la sauce en mélangeant le miel, l'olive et le vinaigre de vin.
5. Salez la salade, ajoutez les pistaches concassées et assaisonnez avec la sauce préparée.

Aux pommes et céleri

Particularités. Une salade légère et savoureuse sera un excellent ajout aux plats de viande. Vous pouvez l'assaisonner avec de la mayonnaise ou la vinaigrette suggérée dans la recette.

Composé:

• chou - une demi-tête de chou;
• carottes - deux morceaux;
• pomme - deux fruits;
• céleri (racine) – un petit morceau;
• graines de citrouille – 5 g;
• mayonnaise – 50 ml;
• yaourt nature – 50 ml;
• moutarde – 20 ml;
• herbes, assaisonnements.

Comment cuisiner:

1. Essayez de couper tous les légumes en morceaux égaux.
2. N'oubliez pas de broyer le chou avec du sel.
3. Râpez le céleri.
4. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, les herbes hachées et les épices.
5. Mélangez les ingrédients.
6. Assaisonner la salade de sauce.
7. Saupoudrer de graines dessus.

Pour faire une salade de chou rouge à la maison, il faut la râper avec les mains. Et il est capable de tacher non seulement les composants voisins du produit, mais également les doigts. Les gants vous éviteront les taches bleu-violet. Mais les chefs disent que dans ce cas, le chou peut acquérir un goût légèrement « caoutchouteux ». Par conséquent, ils recommandent de travailler à mains nues. Et puis lavez-vous les doigts avec de l'acide citrique.

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Toute femme au foyer essaie de préparer pour sa famille des plats non seulement sains, mais aussi savoureux. Dans le même temps, vous devez surveiller la variété de votre alimentation afin que votre famille ne s'ennuie pas avec le menu. Le chou est très apprécié par toutes les nations. Si vous êtes principalement habitué au chou blanc, essayez d'en remplacer une partie sur votre table par du chou rouge. C'est un légume sain et savoureux, disponible toute l'année, pas trop cher, et en même temps très sain ! Le chou rouge est plus utile sous sa forme crue, alors préparez une salade de chou rouge exceptionnellement saine. Avant la cuisson, veillez à retirer les feuilles supérieures du chou rouge, puis après l'avoir râpé, salez-le et écrasez-le avec vos mains. Cela permettra au chou d’avoir un joli croquant et d’être juteux dans votre salade. Plus le chou est haché fin, plus la salade sera savoureuse.

Salade de chou rouge - préparer les plats et les plats

Immédiatement avant la cuisson, lavez bien tous les ingrédients. En règle générale, des légumes et des fruits sont ajoutés aux salades, dont la plupart ne nécessitent pas de préparation thermique. Pour la salade de chou rouge, préparez trois récipients profonds, en plastique ou en aluminium, après avoir versé dessus de l'eau bouillante. Vous mettrez le chou râpé dans un récipient, les autres ingrédients dans un autre, et dans le troisième vous mélangerez et assaisonnerez la salade de chou rouge.

Recettes de salade de chou rouge :

Recette 1 : Salade de chou rouge

Existe-t-il un produit plus sain que le chou, surtout si ce chou est rouge ? Proche parent du chou blanc familier, il se distingue principalement par la couleur inhabituelle de ses feuilles - rose lilas. La couleur des feuilles est causée par la présence d’anthocyanes dans le chou. Lorsqu'elles sont libérées dans le sang, les anthocyanes contribuent à l'épaississement des parois des vaisseaux sanguins, à l'élasticité des capillaires et servent à prévenir le développement de l'anémie. Le chou rouge se consomme mieux frais. L'un des plats les plus délicieux et pourtant les plus simples est la salade de chou rouge. Cette salade est idéale pour tout type et méthode de nutrition (elle convient aussi bien aux végétariens qu'aux crudivores), peut servir de plat séparé ou peut être un excellent ajout à un plat de viande.

Ingrédients requis :

• chou rouge - 0,5 kg,
• oignon - 1 taille moyenne,
• persil et aneth - 5-6 brins,
• sel,
• sucre,
• jus de citron pour la vinaigrette - 1 cuillère à café,
• huile d'olive ou de tournesol pour la vinaigrette - 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

La préparation de la salade est très simple et rapide. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou, lavez-la et retirez la tige. Hacher finement, placer dans un récipient séparé, saupoudrer de sel et presser avec les mains pour ramollir le chou.

Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, hachez finement les légumes verts. Ajouter au chou, assaisonner de jus de citron et d'huile. Privilégiez l’huile d’olive car elle est plus saine. Bon appétit!

Recette 2 : Salade de chou rouge à l'œuf

Le chou rouge est arrivé sur les tables des Slaves au XVIIe siècle. Plus d'un siècle s'est écoulé depuis et les ménagères respectent toujours ce produit et en préparent divers plats. Malgré le fait que la taille d'une tête de chou rouge soit légèrement plus petite que celle du chou blanc habituel, la beauté « aux joues rouges » a également ses propres avantages. C'est une source de vitamines, de nutriments et de minéraux (magnésium, fer, potassium), de phytoncides et de fibres. Aujourd’hui, on sait que les anciens Romains guérissaient de nombreuses maladies grâce au chou rouge et à son jus. Pour doubler les bienfaits du chou rouge, vous pouvez préparer la salade avec l'ajout d'œufs. Les œufs sont une excellente source de protéines et de graisses animales saines, c'est pourquoi la salade de chou rouge aux œufs est un excellent exemple d'alimentation équilibrée. Cette salade est très copieuse, idéale pour le petit-déjeuner en raison de sa teneur en protéines, lipides et glucides.

Ingrédients requis :

• 0,5 kg de chou rouge,
• 2 oeufs,
• persil frais - 3-4 brins,
• ail sauvage - 4-5 feuilles,
• sel,
• mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette

Mode de cuisson :

1. Râpez le chou, après avoir préalablement débarrassé la tête du chou des feuilles supérieures et des tiges. Placer dans une assiette creuse séparée, saupoudrer de sel et presser légèrement avec vos mains - cela rendra le chou plus doux.

2. Faites bouillir les œufs durs - placez deux œufs dans une casserole, ajoutez de l'eau froide, du sel et dès l'ébullition, laissez cuire 8 minutes, puis égouttez l'eau bouillante et versez de l'eau froide sur les œufs.

3. Épluchez les œufs, hachez-les ainsi que les herbes, ajoutez-les au chou et mélangez.

Recette 3 : Salade de chou rouge aux carottes et pommes

Le printemps est arrivé et l'été est déjà là. Les collations hivernales habituelles ne provoquent plus d'appétit, vous voulez quelque chose de frais et faible en gras. Essayez une salade de chou rouge frais avec des carottes et des pommes. Il s'agit d'un apport complet en vitamines pour tout organisme, qui peut être consommé comme plat indépendant ou comme accompagnement de produits carnés. La fraîcheur et le goût épicé aigre-doux raviront même les gourmets les plus exigeants, mais cette salade n'est pas considérée comme une salade dessert. Les carottes sont très saines en raison de l'énorme présence de carotène, mais la subtilité de leur utilisation correcte consiste à ajouter de la graisse végétale ou animale à un plat contenant des carottes. Si vous ne connaissez pas le proverbe anglais : « Mangez une pomme par jour et vous n’aurez pas besoin de médecin », vous pouvez simplement croire que manger une pomme par jour apportera des bienfaits inestimables à votre corps. Le chou rouge prévient le développement du cancer et notamment du cancer du sein chez la femme. Lorsque vous mangez du chou rouge, vous remarquerez peut-être un goût légèrement amer des feuilles : il s'agit du glucosinolate, une substance qui empêche les cellules cancéreuses de se diviser.

Ingrédients requis :

• 0,5 kg de chou rouge,
• 2 pommes moyennes non sucrées (Grenny Smith, Semirenko),
• 1 grosse carotte,
• une poignée de noix,
• huile d'olive,
• persil, céleri.

Mode de cuisson :

1. Lavez le chou, retirez les feuilles supérieures. Hachez le plus finement possible. Après cela, pour rendre la salade plus douce et plus juteuse, ajoutez du sel et pressez-la avec vos paumes.

2. Lavez les carottes et les pommes, retirez les tiges et les pépins. Râper sur une râpe grossière.

3. Pelez les noix et concassez-les finement au mixeur ou au rouleau à pâtisserie.

4. Hachez le persil et le céleri. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de l'huile d'olive. La salade de chou rouge est prête à déguster !

Recette 4 : Salade de chou rouge, canneberges et pommes

Il existe des produits alimentaires qui, malgré leur bon goût, sont littéralement des médicaments, c'est-à-dire un plat si sain qu'il peut simplement guérir. Essayez la salade de chou rouge aux canneberges et aux pommes. Si vous souffrez d'hypertension, vous devez absolument inclure du chou rouge frais dans votre alimentation quotidienne. Sa propriété est d’abaisser la tension artérielle et d’avoir un effet préventif sur les vaisseaux sanguins. Les bienfaits des canneberges pour le corps sont difficiles à surestimer : c'est un antibiotique naturel, alors n'hésitez pas à ajouter quelques baies à vos salades et céréales. Une pomme contient plus de vitamines que n'importe quel comprimé en pharmacie - vitamine A, B1, B2, acide folique ; minéraux sous forme d'iode, de fer, de potassium, de magnésium et de phosphore.

La salade séduira non seulement les adultes, mais aussi les enfants - pour son goût aigre-doux particulier.

Ingrédients requis :

• 0,5 kg de chou rouge,
• 2 pommes rouges sucrées de taille moyenne
• 100 g de canneberges fraîches,
• 1 cuillère à soupe de sucre,
• 1 cuillère de crème sure pour la vinaigrette,
• 50 grammes d'amandes.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, vous devez préparer le chou rouge. Pour ce faire, retirez les feuilles supérieures de la tête de chou et lavez-la. Hachez le plus finement possible, secouez avec les mains et placez dans un récipient séparé.

2. Lavez les canneberges, saupoudrez les baies de la moitié du sucre semoule.

3. Lavez les pommes, épluchez-les des tiges et des pépins et coupez-les en petites lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.

4. Broyez les amandes dans un mixeur ou hachez-les.

5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la crème sure et le reste du sucre, bien mélanger à nouveau.

Recette 5 : Salade de chou rouge aux raisins et pastèque

La saison chaude est arrivée et j'ai très envie de me faire plaisir avec des desserts sains et légers. La nature elle-même nous fournit gentiment les ingrédients les plus nécessaires ; notre tâche est uniquement de les combiner correctement. Essayez une salade dessert légère composée de chou rouge avec des raisins, des pommes et de la pastèque.

Ingrédients requis :

• 0,3 kg de chou rouge,
• 200 grammes de raisins verts,
• 200 grammes de pulpe de pastèque,
• 2 pommes vertes moyennes,
• 5 feuilles de laitue,
• jus de citron,
• sucre en poudre.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement le chou rouge en débarrassant d'abord la tête des feuilles et en la lavant à l'eau courante.

2. Séparez la pastèque de la peau, épluchez les pommes des pépins et des queues, coupez-les en morceaux carrés.

3. Lavez les raisins, séparez les raisins.

4. Mélangez les pommes et les raisins avec le chou.

4. Disposez les feuilles de laitue au fond du saladier, la salade de chou rouge dessus et disposez des morceaux de pastèque autour.

5. Préparez la vinaigrette - mélangez le jus de citron avec le sucre en poudre et saupoudrez-en sur la salade avant de servir.

Salade de chou rouge - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

— Le chou rouge se conserve longtemps, les nutritionnistes conseillent donc de l'utiliser frais toute l'année.

— Il est préférable de manger du chou rouge non pas sous sa forme pure, mais avec d'autres fruits et légumes sous sa forme crue.

— Préparez une salade de chou rouge et mangez-la plusieurs fois par semaine ; Le chou rouge aura notamment un effet bénéfique sur un organisme en croissance.

Les salades de chou rouge sont une véritable trouvaille pour les personnes soucieuses de leur santé. Frais et juteux, ce chou se marie bien avec d'autres légumes, divers fruits et herbes. Permet de créer une alimentation complète, riche en vitamines et minéraux naturels, même pendant la saison froide. En hiver, automne, début du printemps.

De plus, le chou rouge ne nécessite pas de conditions de conservation particulières. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 3 mois en conservant toutes ses propriétés bénéfiques.

Vous pouvez également cuisiner

Salade de chou rouge avec vinaigrette vitaminée

C'est la recette de salade la plus simple que vous puissiez imaginer. Préparé en quelques minutes, il sature l'organisme en vitamines C, K et PP. Une portion de 150 à 200 grammes de salade couvre les besoins quotidiens en sélénium. Ne contient pas de calories supplémentaires (la salade est légère, faible en gras, rafraîchissante).

Ingrédients:

1 petite fourchette de chou rouge pesant jusqu'à un kilogramme ;

Jus d'un citron ;

Sel au goût.

Lavez le chou et retirez les feuilles supérieures. Coupez la tige. Prenez une grande planche à découper, hachez finement le chou (très finement !), salez et pétrissez légèrement avec les mains. Le légume tache vos mains, alors portez des gants. Dès que vous voyez que le chou râpé a libéré du jus, ajoutez du jus de citron, de l'huile d'olive et du sel au goût. Remuez et mangez immédiatement, ces salades ne se conservent pas.

Ajoutons-en ici un extrêmement utile.

Ingrédients:

1 grosse pomme sucrée ;

1 gros poivron rouge;

1 petit oignon bleu ;

1 petite gousse d'ail ;

Sel au goût ;

Herbes fraîches pour la décoration.

Je recommande d'assaisonner la salade avec de la mayonnaise maison à base d'œufs frais et d'huile d'olive. La quantité de garniture est à votre goût.

Lavez le chou et hachez-le très finement. Épluchez la pomme et coupez-la en lanières. Retirez les graines du poivron et coupez-le également en fines lanières. Placer le chou dans un saladier, saler un peu et écraser avec les mains. Ajoutez des poivrons et des pommes au chou, ainsi que des oignons émincés et de l'ail haché. Assaisonnez la salade et ajoutez du sel au goût. Bon appétit!

Salade de chou rouge aux raisins secs et grenade

Très saine, et aussi une salade lumineuse et belle ! Vous aurez besoin de jus de grenade, de graines de grenade et de raisins secs entiers.

Ingrédients:

500 grammes de chou rouge ;

50 grammes d'oignons verts;

Un verre de jus de grenade ;

Une poignée de raisins secs légers ;

Une poignée de graines de grenade ;

2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;

Sel, sucre, thym sec - une pincée chacun.

Pour ajouter du chou à cette salade, vous devrez le faire mijoter. Hachez-le finement à la fourchette, mettez-le dans une casserole, ajoutez un peu de sucre, du sel, du thym sec. Versez deux verres d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter le contenu de la casserole dans une passoire. Égouttez l'eau du chou, rincez-le à l'eau froide et placez-le dans un bol. Versez le jus de grenade, au bout de 5 minutes égouttez le jus, essorez le chou. Placer dans un saladier. Ajouter les raisins secs lavés, les oignons verts finement hachés et l'huile d'olive. Garnir la salade de graines de grenade.

Salade de chou rouge aux carottes, moutarde et miel

Une autre recette simple, très appréciée par beaucoup. Tout d'abord - pour le goût extraordinaire !

Ingrédients:

500 grammes de chou rouge ;

400 grammes de carottes ;

4 cuillères à soupe d'huile végétale ;

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ;

1 cuillère à soupe de miel ;

1 cuillère à soupe de moutarde ;

Sel au goût.

Lavez le chou et les carottes. Hachez le chou et râpez les carottes. Mélanger, saler et pétrir avec les mains (avec des gants). Mélangez le vinaigre, l'huile, le miel et la moutarde dans un bol séparé. Assaisonnez la salade avec ce mélange, salez au goût et mélangez bien. Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique, vous pouvez ajouter du vinaigre de table ordinaire. Il en faut deux fois plus.

Salade de différents types de chou

Aussi une recette très intéressante. Trois types de choux sont utilisés.

Ingrédients:

200 grammes de chou rouge ;

200 grammes de chou blanc ;

200 grammes de chou chinois ;

1 grosse orange;

1 oignon blanc ;

1 gousse d'ail ;

1 cuillère à soupe de miel ;

1 cuillère à soupe de sauce soja ;

3 cuillères à soupe d'huile végétale ;

Sel au goût.

Vous pouvez également ajouter 1 à 2 cuillères à café de vinaigre.

Lavez le chou et hachez-le. Ne mélangez pas encore différents types de choux. Épluchez l'orange et divisez-la en petits morceaux. Conservez le jus libéré au cours de ce processus. Mélangez le jus d'orange, le miel, la sauce soja, l'huile de tournesol, ajoutez du vinaigre si nécessaire. Ajouter l'oignon finement haché et l'ail pressé.

Mélangez le chou avec la vinaigrette, placez-le dans un saladier et décorez de tranches d'orange. C'est si simple et incroyablement délicieux.

Ces salades de chou rouge pourraient bien devenir l'un des composants les plus importants.J'écrirai plus d'une fois sur les bienfaits du chou rouge. En attendant, bon appétit !

Le chou rouge est non seulement plus brillant que le chou blanc, mais il a également une composition plus remarquable. Il contient beaucoup d'anthocyanes - des antioxydants naturels qui prolongent la jeunesse, protègent les vaisseaux sanguins et préviennent l'apparition du cancer. Ils donnent au légume une teinte violette et une légère amertume. Sinon, la composition du chou blanc et du chou rouge est similaire, seul ce dernier a des feuilles plus dures, car il contient plus de fibres. Les salades de chou rouge sont saines, lumineuses et appétissantes et ont un goût agréable avec des notes épicées. Ils peuvent être inclus souvent dans votre alimentation et vous ne vous en lasserez pas, car les recettes de ces collations sont assez variées.

Caractéristiques de cuisson

Même un cuisinier inexpérimenté peut préparer une salade de chou rouge, mais pour rendre l'apéritif savoureux, vous devez prendre en compte plusieurs points.

• Tout le monde n'aime pas le goût amer inhérent au chou rouge. Il existe plusieurs façons de s'en débarrasser. Une option consiste à saler le chou râpé, à bien l'écraser avec les mains et à égoutter le jus. La deuxième façon consiste à verser de l'eau bouillante sur le chou haché pendant 15 à 20 minutes. En conséquence, il deviendra non seulement plus sucré, mais aussi plus doux.
• Le chou rouge ne doit pas être haché grossièrement. Ce légume contient beaucoup de fibres, et les gros morceaux seront trop durs, peu agréables à mâcher et plus difficiles à absorber pour l'organisme.
• Lors du choix du chou pour une salade, il faut privilégier les petites têtes de chou : elles contiennent plus de vitamines.
• Retirez les feuilles supérieures d'une tête de chou rouge avant la cuisson. Ils sont léthargiques et parfois très amers.
• Pour préserver la couleur vive du chou, ajoutez du vinaigre ou du jus de citron aux vinaigrettes.
• Le plus souvent, les salades de chou rouge sont assaisonnées avec de l'huile végétale mélangée à du vinaigre de pomme ou de table, mais il existe de nombreuses autres options pour une vinaigrette appropriée. Pour ajouter des saveurs supplémentaires, vous pouvez ajouter de la moutarde, des noix, du jus de citron, du vinaigre balsamique et du miel à la sauce. La base de la vinaigrette ne peut pas être du beurre, mais de la mayonnaise, du yaourt, de la crème sure.

Le chou rouge se marie bien avec tous les légumes, ainsi qu'avec le maïs, les haricots, les pois verts, les œufs, les noix, la viande et même le hareng, ce qui permet d'en préparer des collations peu similaires en goût, permettant au cuisinier expérimenter en changeant leur composition.

Recette simple de salade de chou rouge

• oignon violet – 100 g;
• vinaigre de table (9 pour cent) – 20 ml;
• huile végétale – 40 ml;
• eau – 40 ml;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

• Mélangez de l'eau avec deux cuillères à café de vinaigre.
• Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux ou quarts d'anneaux, placez-le dans la solution de vinaigre préparée et laissez reposer 10 à 15 minutes.
• Lavez le chou et retirez les feuilles supérieures. Hacher finement le légume, saler, écraser avec les mains, laisser reposer 5 minutes, égoutter le jus.
• Pressez l'oignon et mélangez-le avec le chou.
• Mélangez l'huile avec le vinaigre restant et assaisonnez la salade.

Cette version de salade de chou rouge est l’une des plus simples à préparer. Il peut être servi comme collation indépendante ou à la place d'un accompagnement de plats de viande.

Salade de chou rouge à l'ail et graines de sésame

• chou rouge – 0,3 kg;
• ail – 3 gousses;
• graines de sésame – 20 g;
• sauce soja – 20 ml;
• huile végétale – 40 ml;
• vinaigre de cidre de pomme (6 pour cent) – 10 ml.

Mode de cuisson :

• Lavez la tête de chou en enlevant les feuilles supérieures. Sécher avec un torchon, hacher finement et placer dans un bol.
• Faire bouillir de l'eau, verser de l'eau bouillante sur le chou, laisser reposer 15 minutes, presser.
• Hachez finement l'ail avec un couteau, ajoutez-le au chou, remuez.
• Mélanger l'huile, la sauce soja et le vinaigre, fouetter. Vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de miel fondu ou de sucre.
• Assaisonner la salade avec le mélange liquide préparé, transférer dans un saladier ou sur un plat.
• Faites revenir légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche - cela rehaussera les notes de noisette de leur arôme.
• Saupoudrer la salade de graines de sésame et servir.

Cette version de l'apéritif au chou rouge séduira les amateurs de cuisine orientale.

Salade de chou rouge aux pommes, céleri et noix

• chou rouge – 0,3 kg;
• branches de céleri – 100 g;
• pomme – 0,2 kg;
• poivron rouge moulu - une pincée;
• cerneaux de noix – 30 g;
• jus de citron – 40 ml;
• huile d'olive – 60 à 80 ml;
• sucre – 5 à 10 g;
• sel (facultatif) - au goût.

Mode de cuisson :

• Hachez finement le chou rouge et versez dessus de l'eau bouillante. Au bout de 15 minutes, égouttez l'eau et essorez le chou.
• Lavez et épluchez la pomme. Découpez le noyau. Râpez grossièrement la pulpe, mélangez-la avec une cuillère à soupe de jus de citron et ajoutez-la au chou.
• Lavez les branches de céleri et retirez toutes les fibres grossières. Coupez le céleri en fins morceaux et mélangez-le avec la pomme et le chou.
• Mélangez le jus de citron restant avec le poivre et le sucre. Ajouter l'huile, battre avec un fouet.
• Assaisonnez la salade avec la sauce préparée et disposez-la en tas sur une assiette.
• Broyez les noix à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée et saupoudrez-les sur la salade.

Le goût aigre-doux inhabituel de cette salade aux notes épicées est envoûtant. Cela ne plaira pas seulement aux partisans d’une alimentation saine.

Salade de chou rouge au gingembre et carottes

• chou rouge – 0,4 kg;
• carottes – 150 g;
• racine de gingembre – 40 g;
• coriandre – 20 g;
• vinaigre de table (9 pour cent) – 100 ml;
• sucre – 100 g;
• eau – 100 ml;
• sel – 20 g;
• piment – ​​10 g;
• huile végétale – 60 ml.

Mode de cuisson :

• Diluer le vinaigre avec de l'eau, mélanger avec du sel et du sucre.
• Épluchez la racine de gingembre et râpez-la.
• Retirez les graines et les membranes du poivron et hachez-le le plus finement possible.
• Ajouter le gingembre et le poivre à la marinade et remuer.
• Hachez le chou, versez la marinade, couvrez d'une assiette et placez un pot d'eau dessus. Mettez-le au réfrigérateur.
• Au bout de 3 heures, rincez le chou et laissez-le sécher.
• Épluchez les carottes, râpez-les pour les salades coréennes ou coupez-les en fines lanières.
• Mélanger avec du chou.
• Assaisonner la salade avec de l'huile.
• Avant de servir, garnir de feuilles de coriandre.

La salade selon cette recette s'avère épicée et a le goût de collations coréennes.

Salade de chou rouge aux tomates et poivrons

• chou rouge – 0,3 kg;
• oignon rouge – 75 g;
• tomates – 0,2 kg;
• poivron – 0,2 kg;
• persil frais – 20 g;
• aneth frais – 20 g;
• roquette – 20 g;
• jus de citron – 30 ml;
• huile d'olive – 40 ml;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

• Râpez le chou. Ajoutez du sel, rappelez-vous avec vos mains, laissez reposer 10 minutes. Égoutter le jus.
• Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles, ajoutez-le au chou.
• Retirez les graines du poivron, coupez-le en quartiers et ajoutez-le au chou et à l'oignon.
• Lavez les tomates et séchez-les avec une serviette. Retirez les joints autour des tiges. Couper en fines tranches. Ajouter à d'autres légumes.
• Hachez grossièrement les légumes verts et placez-les dans un récipient avec le reste des ingrédients.
• Préparez une vinaigrette avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Il peut être salé et poivré.
• Habillez la salade avant de servir et placez-la dans un beau vase.

Pour préparer cette salade, vous pouvez utiliser des tomates cerises. Il peut être complété par des moitiés d'œufs de caille et ajouter une cuillerée de moutarde de Dijon à la vinaigrette pour plus de piquant.

Salade de chou rouge à l'œuf et au maïs

• chou rouge – 0,3 kg;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• maïs en conserve – 100 g;
• herbes fraîches, sel, poivre - au goût ;
• mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson :

• Hachez le chou le plus finement possible, versez-y de l'eau bouillante et égouttez-le après 10 à 15 minutes. Donnez-lui une chance de sécher.
• Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir sous l'eau froide courante, épluchez-les, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les au chou.
• Ouvrez la boîte de maïs, égouttez-en le liquide et versez les grains dans le chou et les œufs.
• Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au reste des ingrédients. Les oignons verts ou l'ail des ours s'intégreront très bien dans la recette.
• Assaisonner l'apéritif avec de la mayonnaise.

L'apéritif acquerra un goût intéressant s'il est complété par du hareng légèrement salé ou du poisson en conserve. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure, mais cela ne ferait pas de mal d'ajouter un peu de moutarde et de jus de citron.

Comment décorer une salade de chou rouge

La couleur riche et noble du chou rouge peut être soulignée en disposant correctement une salade à base de chou rouge au moment de servir. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options simples pour décorer de telles collations.

• Toute salade à base de légumes frais semble plus lumineuse et plus fraîche si elle est disposée sur des feuilles de laitue et décorée de brins d'herbes fraîches.
• Le chou rouge se marie bien en couleur avec les produits contrastés jaunes et oranges. Une salade préparée à partir de celle-ci peut être décorée de tranches d'œufs placées autour du périmètre, de roses de carottes bouillies, de grains de maïs et de tranches de citron.
• Les produits inclus dans la salade de chou rouge peuvent être disposés sur une assiette en secteurs, en alternance avec l'ingrédient principal. Versez la sauce au centre du plat. Cette salade doit être remuée après avoir été servie, afin que les convives aient le temps de l'admirer.

En plaçant la salade de chou rouge dans des verres ou des bols, vous pourrez la servir à la table des fêtes. Cette option de conception pour les collations est considérée comme moderne.

Les salades de chou rouge ont un goût unique, sont attractives, faciles à préparer et très saines. Si vous prenez soin de votre santé, vous devriez les inclure plus souvent dans votre alimentation.