Les salades sont un attribut indispensable de la table des fêtes et de l'alimentation quotidienne. Ils sont diététiques, nutritifs et tout simplement délicieux. La salade au chou chinois et au poulet fumé peut être attribuée à tous ces critères. Le chou tendre, souvent appelé chou chinois, et le goût des viandes fumées s'harmonisent parfaitement avec d'autres légumes, fromages, œufs, herbes, fruits de mer et diverses vinaigrettes. De plus, préparer de tels plats est très simple. Nous vous proposons plusieurs recettes originales.

Le poulet fumé, l'un des principaux ingrédients de la salade, peut être acheté au magasin ou préparé vous-même. Vous pouvez lire comment procéder dans

Recette n°1 : aux concombres et tomates

Produits :

• Chou chinois – 350 g ;
• Viande de poulet fumée – 350 g;
• Concombres frais – 200g ;
• Tomates fraîches – 200 g ;
• Mayonnaise 67% - 100 g;
• Sel - au goût.

Préparation:

Lavez les légumes. Coupez les tomates en petites tranches, les concombres et le poulet en cubes et hachez le chou. Ajouter la mayonnaise, saler, mélanger et servir immédiatement. La salade se prépare très rapidement et convient aussi bien au petit-déjeuner qu'aux rencontres avec des invités inattendus.

Recette n°2 : aux calamars

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 300 g ;
• Poitrine de poulet fumée – 350 g ;
• Calmar – 250 g;
• Concombre frais - un petit;
• Persil et oignon ;
• Sauce soja (classique) – 30 ml ;
• Sucre – 1 cuillère à café sans le dessus ;
• Vinaigre, de préférence vinaigre de cidre de pomme – 2 c. cuillères;
• Huile d’olive ou n’importe quelle huile végétale – 20 ml.

Préparation:

Décongelez les calamars, faites-les bouillir dans de l'eau bien salée pendant 1 à 2 minutes. Peler et couper en lanières.

Hachez le chou, coupez la viande et le concombre en lanières. Placez les ingrédients hachés dans un saladier.

Dans un autre bol, mélanger la sauce soja, l'huile, le sucre et le vinaigre. Versez la vinaigrette obtenue sur la salade et remuez, décorez d'un brin de persil ou d'oignons verts dessus.

Ce plat s'avère à la fois diététique, léger et nutritif. Et il convient à ceux qui souhaitent prendre un déjeuner copieux sans nuire à leur silhouette.

Recette n°3 : aux champignons

Produits :

• Chou de Pékin - une demi-tête de chou ;
• Filet de poulet fumé – 400 g ;
• Champignons frais – 300 g;
• N'importe quelle huile végétale pour frire les champignons – 20 g;
• Concombre frais – 1 pc.
• Tomate fraîche – 1 pc.
• Oeufs – 2 pièces.
• Oignon – 1 petit morceau.
• Feuilles d'aneth – 2-3 brins ;
• Yaourt nature – 150 g ;
• Moutarde – 20 g;
• Sel - facultatif.

Préparation:

Faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidis.

Coupez les œufs, le filet, la tomate, le concombre, les champignons en petits morceaux.

Coupez l'oignon en fines rondelles. Hachez le chou, hachez l'aneth. Mettez tous les ingrédients dans un saladier.

Préparez la sauce vinaigrette. Mélanger le yaourt, la moutarde, le sel. Assaisonnez la salade avec la sauce obtenue. Le plat est composé d'ingrédients sains et faibles en calories. Par conséquent, pour les personnes au régime, il convient comme un merveilleux dîner.

Recette n°4 : au jambon et légumes

Produits :

• Poulet bouilli fumé – 200 g;
• Jambon fumé et bouilli – 200 g;
• Fromage marbré – 120 g;
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Tomates fraîches 2 pcs.
• Chou – 300 g;
• Moutarde – 10 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• Ail – 1 gousse ;
• Sel et poivre moulu - facultatif.

Préparation:

La salade s'avère très savoureuse et festive, mais riche en calories. Parfait pour un menu de table.

Le chou de Pékin ou chou chinois est un produit diététique sain, riche en vitamines et en fibres. En combinaison avec du poulet fumé et d'autres ingrédients, vous pouvez préparer un grand nombre de salades de toutes sortes pour tous les goûts. Offrez-vous, ainsi qu'à vos amis et à vos proches, des plats délicieux. Bon appétit.

Évaluation de l'article :

Chers lecteurs du site « Note à la famille », j'ai préparé aujourd'hui pour vous une collection de recettes de salades délicieuses et intéressantes au poulet fumé et au chou chinois. J'aime beaucoup cette combinaison. Grâce au poulet fumé, les salades sont copieuses, et le chou chinois, ou salade chinoise comme on l'appelle aussi, les rend aérées et légères.

Tout d’abord, je dirai quelques mots qui s’appliquent à toute salade au chou chinois (en d’autres termes, salade chinoise. Celui qui y est habitué).

1. J'utiliserai de la mayonnaise comme vinaigrette. Mais gardez à l'esprit que le chou chinois lui-même contient beaucoup de liquide, alors ajoutez un peu de mayonnaise.
2. Il n'est pas nécessaire d'assaisonner ces salades avec de la mayonnaise. Vous pouvez le diluer moitié-moitié avec de la crème sure ou du yaourt nature. Vous pouvez préparer la vinaigrette sans mayonnaise du tout, en utilisant la même crème sure et le même yaourt.
3. Étant donné que, comme je l'ai déjà écrit, le chou chinois contient beaucoup de liquide, qui commence à se libérer avec le temps, il est préférable de servir et de manger les salades au chou chinois immédiatement après la cuisson, sinon elles n'auront plus la même apparence plus tard, ayant perdu leur légèreté.
4. J'aime beaucoup utiliser le poulet fumé dans les salades, il est toujours moelleux et son goût est plus piquant. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du poulet ordinaire, soit en le faisant bouillir, soit en le faisant frire.

Je vais maintenant passer directement aux recettes des salades elles-mêmes au poulet fumé et au chou chinois.

Je vais commencer par la salade que j'ai préparée l'autre jour.

Je vous l'ai déjà donné (concombre frais, poivron, maïs et céleri). J'aime beaucoup cette salade!

Cette fois j'ai décidé de changer un peu sa composition. J'ai aussi beaucoup aimé le résultat.

Alors je vous présente

Ingrédients:

• poulet fumé
• chou chinois
• maïs en conserve
• poivron rouge
• ail
• mayonnaise

Préparation:

Tout est simple ici.

Pour le poulet fumé, la poitrine et la cuisse conviennent, selon votre préférence. Il vous suffit de retirer la peau et les os et de les couper en petits morceaux.

Hachez le chou chinois et le poivron rouge.

Égoutter le liquide du maïs en conserve.

Vous pouvez passer l’ail dans un presse-ail ou simplement le hacher finement.

Salez, assaisonnez de mayonnaise et mélangez le tout.

J'ai aussi mangé plusieurs fois la deuxième salade au poulet fumé et au chou chinois ; un de mes proches la prépare souvent. Voici l'ordonnance.

Ingrédients:

• poulet fumé
• ananas en conserve
• chou chinois
• mayonnaise

Pour cette salade, il faut prendre des ananas en conserve, pas frais !

Tous les composants sont coupés en morceaux et assaisonnés avec une petite quantité de mayonnaise. Vous pouvez également ajouter de l'ail.

Je propose plusieurs options de salades plus intéressantes avec du poulet fumé et du chou chinois.

Ingrédients:

• poulet fumé
• chou chinois
• oignons verts
• maïs en conserve
• poivron rouge
• tomate
• olive
• vert
• mayonnaise

Ingrédients:

• poulet fumé
• chou chinois
• maïs en conserve
• concombre frais
• ail
• vert
• mayonnaise

Le poulet fumé, le fromage et le concombre sont coupés en cubes.

L'ail est pressé dans un presse-ail ou haché avec un couteau.

Les légumes verts (aneth, persil) et le chou chinois sont hachés.

La salade est assaisonnée de mayonnaise et mélangée.

Ingrédients:

• poulet fumé
• chou chinois
• craquelins blancs
• ail
• mayonnaise+crème sure

Préparation:

Pour cette salade, il est préférable d'utiliser uniquement la partie molle des feuilles de chou chinois. Il faudra les couper.

Coupez le poulet fumé et le fromage en cubes ; le poulet peut être plus gros et le fromage plus petit.

Mélangez du chou chinois avec du poulet fumé et du fromage.

Pressez l'ail dans la mayonnaise ou dans un mélange de mayonnaise et de crème sure et remuez.

La salade est mieux servie en portions pour tout le monde.

Façonnez-le juste avant de servir pour que les crackers restent croustillants.

Tout d'abord, étalez le mélange de poulet, de chou et de fromage, saupoudrez de croûtons et versez la vinaigrette dessus. Chaque invité mélangera lui-même le contenu immédiatement avant de le consommer.

Et une autre recette très intéressante.

Ingrédients:

• poulet fumé
• chou chinois
• calmar
• concombre frais
• persil
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin (pomme)
• 30 g de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation:

Pour nettoyer facilement les calmars, vous devez les plonger dans de l'eau bouillante, puis retirer facilement la peau enroulée sous l'eau froide courante. Les calmars doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant 2 minutes. Couper en petites lanières.

J'ai aussi acheté une fois des calamars fumés. Très approprié pour la salade. C’est délicieux et il n’y a pas besoin de s’embêter avec la préparation.

Coupez le poulet fumé et le concombre en cubes.

Hachez le chou chinois et le persil.

Préparez la garniture en remuant le sucre dans un mélange de vinaigre et de sauce soja. Ajouter l'huile végétale et le sel.

Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez-les avec la garniture.

À mon avis, toutes les salades méritent attention. Et vous pouvez en expérimenter davantage. Tout s'avère délicieux avec du poulet fumé et du chou chinois !

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Des salades au poulet fumé et au chou chinois vous ont été proposées par Ksenia Druzhkova, auteur du site ""

La salade de chou chinois au poulet ne nécessite pas de long temps de cuisson. Ce qui est demandé à la ménagère, c'est de collecter un ensemble de produits et de tout mélanger de manière biologique.

La salade présentée à son image parfaite est très bien composée. Il y a tout ici qui rendra le plat nutritif et délicieux. La viande de poulet tendre, le chou frais et juteux se complètent parfaitement, et la vinaigrette comme la mayonnaise donne à la salade un goût gras et crémeux. L'union harmonieuse peut être complétée par d'autres ingrédients. Tout dépend de l’envolée des pensées culinaires du chef.

Pour que le plat soit juteux et d'une belle apparence, il doit être consommé « sous le couteau », c'est-à-dire immédiatement. En effet, le chou, composé à 78 % d'eau, peut rapidement perdre son jus, tomber lui-même et se froisser.

Comment cuisiner une salade de chou chinois au poulet - 15 variétés

Vous pouvez préparer cette salade en quelques minutes seulement ! Vous n'avez jamais préparé un plat aussi délicieux aussi rapidement - tout le monde sera content !

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• 100 g de raisins, branches de céleri ;
• Huile de tournesol - 80 ml.
• Chou de Pékin - 0,1 kg.

Préparation:

Faites d’abord bouillir le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis coupez-le immédiatement en petits cubes.

Lavez le céleri, séchez-le sur une serviette, coupez-le en petites tranches. Lavez et séchez également les raisins. Prenez simplement la variété sans pépins.

Lavez le chou et hachez-le grossièrement.

Mélangez le tout. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale.

Vous pouvez servir la salade préparée tout de suite !

La légendaire salade César prend de nouvelles formes, se transformant ainsi en un plat à part entière, non moins savoureux !

Ingrédients:

• Fourchettes de chou chinois
• Deux tomates
• 200 grammes de fromage dur râpé
• Mayonnaise, sel

Préparation:

Prenons un saladier profond. On ajoute alternativement du chou chinois haché, des cubes de tomates et du fromage râpé. Salez le tout, assaisonnez de mayonnaise et mélangez. Pour la rendre plus satisfaisante, certaines ménagères associent cette salade à de la viande sous forme de filet de poulet haché. Bon appétit!

Cette salade est facile à préparer, mais cela ne veut pas dire qu’il serait inapproprié de la servir sur une table de fêtes. Cette salade combine parfaitement le poulet avec les légumes et les herbes !

Ingrédients:

• Deux poitrines de poulet
• Concombre frais
• Chou de Pékin - 0,1 kg.
• Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, vinaigre balsamique, jus de citron
• Aneth, oignon vert, poivre, sel.

Préparation:

Faites d’abord revenir les poitrines de poulet dans de l’huile d’olive chaude. Prenez simplement les magrets sans la peau, cela ne sert à rien dans une salade. Coupez la viande de poulet finie.

Lavez les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement. Épluchez le concombre et coupez-le en lanières.

Traitez le chou en retirant la tige et en le coupant en morceaux.

Mélangez le tout. Ajouter le jus de citron mélangé avec du vinaigre et de l'huile, du poivre et du sel au goût.

Juste avant de servir, saupoudrez la salade d'aneth haché.

La salade se prépare très rapidement. Ce dont vous avez besoin, c'est de préparer à l'avance un ensemble de produits simples.

Ingrédients:

• Fourchettes de chou chinois
• 5 tomates de taille moyenne
• Poitrine de poulet fumée
• Bouquet d'aneth
• 80 gr. craquelins
• Un concombre
• Poivron
• Mayonnaise, sel, poivre

Préparation:

Nous coupons tous les participants du plat en cubes et les plaçons dans une assiette commune pour les mélanger. Salez, poivrez, ajoutez les crackers et la sauce mayonnaise. Mélangez bien les ingrédients. Tout est assez simple, et surtout, la salade s'avère très savoureuse !

Les plats délicieux ne nécessitent pas beaucoup de temps à préparer. Et cette salade en est un exemple ! Cela cuit rapidement, mais cette combinaison vous séduira à coup sûr !

Ingrédients:

• 150 g chacun de poulet fumé, fromage Chechil
• Carotte - 1 pièce
• Chou de Pékin - 0,1 kg.
• Mayonnaise - 3 c. je

Préparation:

Épluchez les carottes et râpez-les. Mais si possible, il est préférable d'utiliser une râpe à carottes coréenne.

La pulpe de poulet fumée doit être coupée en petits morceaux. Il suffit de diviser le fromage directement avec les mains en longues lanières.

Mélangez les carottes avec le fromage, la viande et le chou chinois haché. Assaisonnez avec de la mayonnaise au goût – n’en ajoutez pas beaucoup ! Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel - le fromage rendra déjà la salade salée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la salade finie avec des brins d'herbes.

Ce plat d'apéritif revendique sa richesse et sa sophistication. Vous aimerez sûrement la salade !

Ingrédients:

• 400 gr. chou chinois
• 280 gr. filet de poulet bouilli
• 2 tomates
• Un poivron
• 80 gr. craquelins
• Bouquet de persil
• Mayonnaise

Préparation:

Coupez tous les ingrédients en cubes, seul le chou est plus gros. Mélangez les produits hachés dans un saladier en ajoutant les croûtons et le persil haché.

Si vous aimez les plats épicés, vous apprécierez certainement cette salade. Mais outre le piquant et la présence de viande, la salade se distingue aussi par sa rapidité de préparation !

Ingrédients:

• Morceau de viande de poulet bouillie
• Trois concombres marinés
• Deux pommes de terre
• Mayonnaise, piment rouge, sel.
• Deux cents grammes de chou chinois

Préparation:

Faites bouillir n'importe quelle viande (vous pouvez prendre du poulet ou du porc - la salade sera plus facile avec cette viande), coupée en petits cubes.

Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en cubes semblables avec les concombres. Mélangez le tout.

Fouetter la mayonnaise avec le sel et le piment, que l'on ajoute au goût. Assaisonnez-en la salade préparée.

Vous pouvez servir la salade immédiatement. Une option idéale pour une collation rapide et satisfaisante est le chou chinois grossièrement haché, soigneusement disposé autour de la salade.

La légèreté de la salade est due à l'absence de mayonnaise comme vinaigrette. Vous pouvez en manger tous les jours sans ajouter de kilos en trop à votre corps.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 0,5 fourchette
• Blancs d'œufs à la coque - 3 pcs.
• Filet de poulet bouilli - 200 gr.
• Fromage au fromage - 150 gr.
• Crème sure faible en gras - 100 ml.
• Moutarde française - 1 cuillère à soupe. l.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Ail - 2-3 gousses

Préparation:

Nous hachons le chou pas très finement et la viande de poulet en cubes.

Broyez le fromage et les blancs en cubes.

Nous combinons le tout et mélangeons.

Pour la vinaigrette, mélangez la crème sure, le jus de citron, la moutarde et l'ail haché.

Assaisonnez la salade avec le savoureux mélange.

Les légumes ordinaires peuvent faire de délicieuses salades ! L’essentiel est que vous n’avez même pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour les préparer ! Par exemple, voici une recette pour une merveilleuse salade légère qui accompagnera parfaitement votre repas du midi.

Ingrédients:

• Viande de poulet bouillie
• Radis de taille moyenne
• Six cuillères de fromage cottage
• Deux cuillères à soupe de noix, crème sure
• Tête de chou chinois
• Sucre, sel – pas pour tout le monde.

Préparation:

Épluchez le radis et râpez-le sur une râpe grossière.

Coupez la viande de poulet en cubes.

Laver et hacher le chou

Mélangez le fromage cottage avec la quantité spécifiée de crème sure, ajoutez les noix hachées.

Assaisonnez la sauce obtenue avec du radis râpé, du poulet et du chou. Ajoutez du sucre et du sel au goût.

Il ne reste plus qu'à mettre la salade finie en tas dans un saladier et à l'envoyer à table !

Une autre version de salade au poulet et chou chinois diversifiera n'importe quel repas de fête !

Ingrédients:

• Une poitrine de poulet
• 100 grammes de craquelins
• 150 grammes de fromage à pâte dure
• chou chinois
• Mayonnaise pour la vinaigrette

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet et la couper en lanières.

Râpez le chou en lanières.

Broyer le fromage à l'aide d'une râpe.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, mélanger, ajouter un peu de sel, assaisonner de craquelins et assaisonner de mayonnaise.

Cette salade séduira les amateurs de plats diététiques légers. Il est rempli d'huile, donc cela ne nuit pas du tout à la silhouette !

Ingrédients:

• Deux cents grammes de poulet bouilli
• Tête de chou chinois
• Deux carottes, gros radis
• Deux cuillères à soupe d'huile végétale, vinaigre, persil
• Poivre rouge et sel – pas pour tout le monde.

Préparation:

Coupez le radis et le poulet pré-épluchés en fines lanières. Épluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous.

Couper le chou en cubes

Saupoudrer le radis de sel, laisser reposer une demi-heure, puis presser le jus.

Ajoutez les carottes, la viande, le chou au radis pressé, ajoutez la quantité spécifiée de vinaigre et d'huile. Assaisonner de poivre.

Mélangez soigneusement.

Lavez le persil, hachez-le et saupoudrez-le sur la salade finie.

Servir immédiatement !

Astuce du cuisinier : la recette de la salade peut être modifiée en excluant certains produits, par exemple le radis ou le poivre (si vous n'êtes pas fan des choses épicées).

Cette salade est préparée avec un minimum d'ingrédients, mais elle s'avère très savoureuse !

Ingrédients:

• Quatre racines de céleri
• Cinq cuillères à soupe de mayonnaise, crème
• Morceau de filet de poulet bouilli
• chou chinois
• Un peu de moutarde

Préparation:

Lavez le céleri, épluchez-le, coupez-le en petites lanières ou râpez-le, selon ce qui vous convient le mieux.

Couper la viande de poulet en lanières

Mélangez la crème avec la moutarde et la mayonnaise, remuez, la vinaigrette est prête !

Assaisonner avec le céleri, le poulet, remuer, mettre au réfrigérateur une demi-heure.

Servez la salade saine et savoureuse réfrigérée avec du chou chinois juste mélangé au plat. Vous pouvez également décorer avec de la verdure. Bon appétit!

Incroyablement simple et abordable, cette salade peut être servie aussi bien sur une table ordinaire que lors d'une occasion festive.

Ingrédients:

• Une poitrine de poulet
• Tête de chou chinois
• Plumes d'arc
• Deux œufs durs
• 200 grammes de fromage à pâte dure
• Sel, poivre, huile végétale, mayonnaise

Préparation:

Coupez le chou en petites lanières, transférez-le dans un saladier et salez.

Nous démontons la poitrine en tranches.

Trois fromages et œufs sur une râpe.

Mélangez tous les ingrédients avec le chou dans un bol. Poivrer, saler et assaisonner de mayonnaise.

Un apéritif au potiron, au fromage de chèvre et au poulet est une solution originale pour un plat de fêtes. Très léger et savoureux, il ne laissera pas indifférents même les gourmets les plus avertis.

Ingrédients:

• Pulpe de citrouille - 250 gr.
• Huile d'olive
• Ail
• Chou de Pékin - 180 gr.
• Oignon - 100 gr.
• Vinaigre de vin
• Noix - 3 cuillères
• Fromage de chèvre - 250 gr.
• Filet de poulet bouilli - 0,2 kg.

Préparation:

Coupez la pulpe de potiron, débarrassée des pépins et de la peau, en tranches. Faites chauffer l'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans une poêle et faites revenir le potiron. Ajoutez ensuite l'ail (1 gousse) dans la poêle, écrasé dans un mortier avec du sel. Remuer. Éteignez le feu.

Hachez grossièrement les feuilles de laitue propres. Hachez finement l'oignon épluché avec un couteau. Placez-le dans un bol, ajoutez du vinaigre de vin léger (2 cuillères à soupe), du sel, du poivre et de l'huile de noix. À l'aide d'un fouet, fouettez rapidement les ingrédients dans un bol pour obtenir une émulsion lisse. Ajoutez de la laitue et du potiron à cette sauce. Remuez délicatement et laissez les légumes s'imprégner des arômes.

Cuire les morceaux de chèvre dans une cocotte sous le grill. Répartir la citrouille, le poulet émincé et la salade dans des assiettes de service individuelles. Déposez dessus le fromage cuit chaud. Saupoudrer l'apéritif de morceaux de poivre rose grossièrement moulu.

La combinaison de produits diététiques dans la salade la rend vraiment légère et peu calorique. Rencontrer!

Ingrédients:

• Une demi-tête de chou
• 300 gr. poitrine de poulet bouillie
• 300 ml. mayonnaise
• Boîte de maïs en conserve
• Huile végétale
• 50 gr. raisins secs
• Deux ampoules

Préparation:

Coupez la viande et l'oignon en morceaux modérés. Faites frire les composants dans de l'huile végétale.

Hachez finement le chou chinois en lanières et transférez-le dans les frites de poulet réfrigérées avec les oignons.

Nous ajoutons également ici du maïs et des raisins secs. Mélangez le tout, salez et assaisonnez avec la sauce mayonnaise.

Date de publication : 18/11/2017

Parfois, vous avez envie de cuisiner quelque chose de savoureux et de facile. Et pour ce cas, il existe de merveilleuses salades qui se préparent très rapidement et se dégustent tout aussi rapidement. Aujourd'hui, je vais vous raconter trois recettes à base de chou chinois et de poulet. Ils sont parfaits pour une table de fêtes ou pour un dîner en famille.

La question se pose souvent de savoir comment couper au mieux le chou chinois pour que la structure de la salade soit palpable et que le centre dur des feuilles puisse être utilisé. J'avoue, j'ai essayé pas mal d'options, et j'ai trouvé « la mienne » : démonter la tête de chou en feuilles. Ensuite, utilisez un grand couteau pour découper les centres blancs. Vous devriez obtenir un triangle très allongé. Nous les couperons toujours finement, environ 0,5 cm.

Il est préférable de déchirer la partie verte de la feuille avec les mains, afin de conserver plus de jus et de vitamines. Mais s'il ne reste plus de temps pour cela, nous le coupons simplement en morceaux beaucoup plus gros.

Alors commençons :

Salade de chou chinois, poitrine de poulet et croûtons

Il s'agit d'une variation sur le thème de la salade César. Il est parfait pour une table de fêtes et pour un dîner en famille.

Voici ce dont nous avons besoin :

• Chou de Pékin – 0,5 tête
• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Pain blanc – 4-5 pièces
• Fromage à pâte dure – 50-100 gr.
• Tomates cerises pour la décoration – 5-7 pcs.
• Mayonnaise grasse de bonne qualité
• oignons verts (si vous aimez)

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de poulet pendant 25 à 30 minutes.

Pour le rendre plus savoureux, il faut le plonger dans de l'eau bouillante afin que la viande ait plus de saveur et de jus.

Coupez la croûte du pain blanc et coupez-la en cubes de 1,5 à 2 cm.
Faites-les revenir dans un peu d'huile végétale en remuant constamment pour qu'ils dorent de tous les côtés.

Si vous n'avez pas le temps de préparer des croûtons, vous pouvez utiliser des croûtons du commerce, de préférence au goût de fromage.

Nous coupons le chou comme ceci - la partie verte est grande, la partie blanche est plus petite.

Mélangez maintenant les croûtons, la poitrine et le chou dans un bol profond, assaisonnez de mayonnaise et mélangez délicatement.

Saupoudrer de fromage râpé et ajouter les oignons verts finement hachés.

Nous coupons les tomates en moitiés ou en quartiers et en décorons le plat fini.

C'est tout, vous pouvez le servir sur la table. Si vous préparez la salade à l'avance, ajoutez les croûtons juste avant de servir.

Salade de chou chinois, poulet et ananas

Cette recette originale présente une savoureuse combinaison d'ananas aigre-doux et de tendre poitrine de poulet.

Nous aurons besoin de :

Chou de Pékin – 0,5 pcs.
Poitrine de poulet bouillie ou fumée - 1 pc.
Ananas en conserve – 1 petit pot
Mayonnaise
Verts en option

Vous pouvez remplacer le poulet par des bâtonnets de crabe, vous obtenez une salade différente au goût - tendre et légère.

Préparation:

Salade de chou chinois et poitrine de poulet fumée

Ce plat copieux est un analogue plus léger de la salade Olivier au poulet. comme les autres salades au chou chinois, elle est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Pour cette recette nous aurons besoin de :

• poulet fumé – 150-200 gr.
• Oeufs – 2-3 pièces.
• Chou de Pékin - 500 gr.
• Petits pois en conserve – 1 boîte
• Oignons – 1 pièce.
• Mayonnaise

Si vous souhaitez préparer une salade plus saine, utilisez de la poitrine de poulet bouillie.

Recette de cuisine :

Pendant que les œufs bouillent, coupez le chou chinois en petits morceaux.

Assurez-vous de vider toute l'eau des pois afin que le plat ne devienne pas « mouillé ».
Coupez les oignons le plus finement possible.

Conseil. Il est préférable de choisir des oignons doux, comme la salade blanche ou le Yalta rouge.

Séparez le poulet de la peau et des os et coupez-le également en cubes.

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Navigation rapide dans l'article :

Trois façons de préparer du poulet facilement et délicieusement

1) Comment faire bouillir le poulet, incl. poitrine pour que la viande soit juteuse ?

Ajoutez un peu de sel à l'eau comme vous le feriez pour une soupe. Placez l'oiseau dans l'eau chaude et couvrez avec un couvercle. Cuire à feu moyen – 30 minutes après l'ébullition. Laisser le bouillon refroidir complètement.

La viande bouillie est légèrement plus sèche que la viande frite ou cuite au four. Cette caractéristique peut être facilement compensée en trempant le poulet dans la sauce. Mélangez uniquement la viande hachée avec une partie de la sauce et laissez reposer 15 minutes avant de l'ajouter au saladier avec les autres ingrédients.

2) Comment faire frire la viande de poulet dans une poêle ?

Coupez la volaille crue à la taille requise et laissez-la mariner pendant 15 à 20 minutes. Marinade élémentaire : huile et sauce soja en proportions égales. Si vous le souhaitez, quelques gousses d'ail passées au pressoir.

Placer les morceaux marinés dans une poêle chauffée. Faire frire à feu vif en remuant pendant 2-3 minutes. Puis sous le couvercle - encore 10-15 minutes à feu doux. Attention, les assiettes varient. Vous connaissez mieux votre assistant ; laissez-vous guider par la couleur dorée de la viande. Notre objectif est de faire frire rapidement jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en conservant le jus à l'intérieur.

3) Comment faire cuire une poitrine de poulet juteuse -.

Empereur et Princesse - deux salades étape par étape avec photos

Recette à base de chou chinois et croûtons, parfumée au fromage. Il bouscule les classiques et décore parfaitement une table de fêtes pour toute la famille ou une soirée romantique à deux. Tous les secrets du célèbre plat dans une nouvelle interprétation - comme toujours, avec une explication similaire des astuces réussies. Nul doute que votre salade empereur aux légumes verts chinois saura conquérir les cœurs.

Et celui-ci avec des crêpes au poulet, jambon et œufs.

« Ensoleillé » avec du maïs

Une salade très savoureuse et belle décorera même une table de fête et ne fatiguera pas l'hôtesse. Vous trouverez ci-dessous des photos étape par étape, ainsi qu'une option économique allégée pour les journées ensoleillées.

Pour 5-6 portions, nous avons besoin de :

• Chou de Pékin - 1 pc. (petite tête de chou)
• Viande de poulet - 300 g
• Maïs en conserve - 1 pot (+/-240 g)
• Raisins secs (noirs) - 50-80 g
• Oignons - 1 pc. (au moins 100 g)
• Mayonnaise - à partir de 6 c. cuillères
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Toutes les noix (finement hachées) - à partir de 1 cuillère à soupe. cuillères (facultatif)

Comment nous cuisinons.

Nous préparerons le poulet à l'avance. Il est pratique de le faire bouillir le soir pour qu'il ait le temps de refroidir dans le bouillon. Coupez la viande en petits morceaux.

Hachez finement l'oignon. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter la viande, garder le feu encore 3-4 minutes. Ajoutez la moutarde, remuez, éteignez le feu et laissez refroidir.

Nous hachons la feuille de chou sans fioritures - des bandes d'une largeur confortable. Nous divisons souvent les longues bandes au moins en deux. Il s’avère que c’est un raccourci pour « une bouchée ».

Égouttez le maïs et ajoutez-le au chou et au poulet.

Faire tremper les raisins secs 20 minutes dans l'eau froide, les égoutter et les rincer à l'eau chaude. Placer sur une serviette, sécher et ajouter à la salade. Si les baies sont très grosses, vous pouvez les couper en travers.

Mélangez les ingrédients et mélangez bien, sans être trop paresseux pour vous armer de deux cuillères. Cela conserve mieux la forme des fines lanières de chou.

Décorez avec un brin de verdure. Voilà ! Salade magnifique et très savoureuse ! Conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Dans un strict minimalisme, cette recette au chou chinois et au poulet extrêmement économique. Les deux ingrédients principaux n'ont besoin que de maïs, d'une poignée d'herbes hachées et de mayonnaise. Au goût - oignons marinés. C'est facile à faire. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe aux tranches. une cuillerée de vinaigre. Laisser reposer 15 à 20 minutes et égoutter le jus libéré.

Une recette simple et rapide

Minimalisme masculin et différentes protéines à la sauce universelle.

Pour 5-6 portions, il vous faut :

• Pékin - 1 petite tête de chou
• Poitrine de poulet - ½ pc.
• Préparez à l'avance ou utilisez du fumé
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Crème sure et mayonnaise - 2 c. cuillères
• Oignons verts et/ou autres légumes verts - au goût
• Un morceau de fromage à pâte dure - à partir de 30 g (facultatif)

Comment cuisiner.

Mélanger le chou haché, les fines lanières de poulet et les œufs durs coupés en dés. Salez, poivrez, assaisonnez avec un mélange de mayonnaise et de crème sure. Ou bien nous optons pour une combinaison salée de crème sure et de sauce soja.

Pour un accent épicé, ajoutez vos légumes verts préférés. Vous pouvez en prendre plus, mais hachez-le toujours finement. Branche de céleri, persil, aneth, oignons verts. Au printemps, l'ail des ours vous ravira.

N'importe quel concombre (frais, salé) ou champignons marinés s'intégrera dans le minimalisme. Couper en fines lanières ou en petits morceaux.

Si vous souhaitez ajouter du fromage, coupez-le uniquement finement - en lanières ou sur une râpe grossière. Avant de le hacher, mettez le morceau au congélateur pendant 5 minutes.

"Traditions asiatiques" sans mayonnaise

Un tas de délices colorés, tous les bienfaits des légumes riches en vitamines et un goût nouveau.

Beaucoup de gens ont peur des variations du style oriental. En vain! Cette salade se conserve bien jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Pour 5-6 portions, il vous faut :

• Chou de Pékin - 1 tête moyenne
• Poitrine de poulet - ½ pc.
• Oignons verts - 6-7 plumes
• Carottes - 2 pcs. taille moyenne
• Poivron rouge - 1 pc.
• Persil (verts) - à partir de ½ tasse (finement haché)
• Graines de tournesol - 2-3 c. cuillères
• Graines de sésame - 1-2 c. cuillères

Pour la sauce :

• Jus de citron (ou vinaigre naturel) - 3-4 c. cuillères
• Huile d'olive - 3,5 c. cuillères

Peut être mélangé avec des graines de sésame - pour la saveur

• Miel (ou autre édulcorant) - à partir de 2 cuillères à café
• Épices préférées au goût : curry, mélange asiatique, etc.

La préparation est élémentaire.

Nous préparons le poulet selon notre humeur. Généralement bouilli ou frit. Comment faire cela facilement et savoureux - voir au début de l'article. Nous avons besoin de petits morceaux, nous coupons donc la viande soigneusement, dans le sens du grain.

Coupez le chou en courtes lanières jusqu'à 2 cm de large. Nous coupons la partie épaisse de la feuille beaucoup plus petite ou la réservons pour les ragoûts. Broyer les carottes et le poivron rouge en fines lanières. La râpe Berner nous aide.

Hachez finement les oignons verts, ainsi que le persil. Nous utilisons souvent des graines de tournesol et des graines de sésame crues. Vous pouvez le réchauffer dans une poêle graissée. Ou utilisez ceux prêts à l'emploi dans l'emballage, n'oubliez pas qu'ils sont salés. Rincez et séchez ou jetez tel quel, mais n'ajoutez pas de sel à la salade. Les graines de sésame peuvent également être grillées dans une poêle.

Secouez les ingrédients de la sauce avec une fourchette. Mélangez tous les ingrédients avec la sauce et mélangez dans un grand bol avec deux cuillères. Nous mettons également un beau et très savoureux mélange dans des assiettes. Un toboggan extrêmement savoureux !

« Blanche Neige » avec œuf et fromage

Vous pouvez prendre n'importe quel fromage - à votre goût. Brynza et Adyghé. Fondu et dur. Et même du fromage cottage granuleux, bien pressé et qui conserve sa forme après la coupe.

Pour 5 à 7 portions, il vous faut :

• Chou de Pékin - 300 g
• Filet de poulet (bouilli) - 30 g
• Fromage légèrement salé - 300 g
• Fromage Adyghe - 300 g
• Blancs d'œufs à la coque - 6 pcs.
• Mayonnaise - à partir de 5 c. cuillères

Tout est extrêmement simple. Broyez les ingrédients en petits cubes, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

C’est l’une des meilleures solutions pour les femmes pendant la grossesse et après la ménopause. Vitamine K, calcium, matières grasses du lait et teneur modérée en calories, si vous choisissez les fromages les plus gras. Prévention de l'ostéoporose et squelette solide pour les héritiers !

Vous pouvez également utiliser une sauce légère. Si vous ne faites pas confiance aux additifs du commerce, préparez-les à la maison.

« Fruité » à la mandarine et aux cacahuètes

Pour 2-3 portions il vous faut :

• Chou chinois - 200 g
• Mandarines - 2-3 pcs.
• Filet de poulet - ½ poitrine
• Cacahuètes pelées - à partir de 2 c. cuillères

Pour la sauce :

• Huile végétale - 2 c. cuillères
• Jus de citron - 2 c. cuillères
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Miel - 1-2 cuillères à café

La préparation est évidente et rapide.

Coupez les lanières de chou moyennement larges et courtes. Assurez-vous de peler les tranches de mandarine, mais ne les coupez pas.

Il est préférable de faire mariner et faire frire la poitrine de poulet, puis de la couper en fines tranches dans le sens du grain.

Mélangez le chou haché avec la sauce. Ajoutez de la viande. Quelques mouvements de peluches avec deux cuillères l'une vers l'autre et placez la pièce sur des assiettes. Disposez les tranches de mandarine de manière chaotique et saupoudrez de cacahuètes.

La composition s'avère vraiment juteuse et croustillante, avec un brillant contraste de saveurs. C'est facile de remplacer les ingrédients ! Plusieurs alternatives pour la cuisine d’hiver :

• Pomme et orange avec chapelure de noix ;
• Sharon ensoleillé ou poire douce ;
• Morceaux d'ananas en conserve.

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