La salade de chou frais nous met de bonne humeur et nous dynamise. L'été est le moment d'une salade juteuse et verte. Heureusement, il nous plaît avec une variété de légumes et d'herbes. Il existe de nombreuses options pour préparer une salade de chou. Sain et savoureux, il cuit assez rapidement en tandem avec des carottes, des poivrons, des concombres, des tomates, des pois verts, des betteraves, du poulet, de la viande et des fruits et une vinaigrette aromatique.

Les salades doivent être consommées fraîches et de saison ; elles ajoutent de la variété, de la texture et de la saveur à nos aliments. Grâce à la grande variété de légumes et de fruits existants, vous pouvez constamment préparer de nouvelles salades. A partir de simples combinaisons de produits, vous pouvez préparer des salades de manières complètement différentes, en modifiant la composition des assaisonnements, le mode de cuisson ou la découpe. Eh bien, de simples salades rapides sont d'une grande aide pour une femme au foyer qui travaille pour organiser une bonne nutrition pour sa famille. Dans cet article, des recettes simples, saines et savoureuses de salade de chou frais vous aideront à diversifier votre menu.

Chers lecteurs, je voudrais d'abord vous demander de faire un peu attention et de vous éloigner un peu du sujet principal. Car je tiens à vous rappeler que très prochainement, le 14 juin, sera publié un livre sur la façon de créer et de maintenir son propre blog, un peu comme le mien. Grâce à un blog, vous pouvez gérer une entreprise sans sortir de chez vous, avec un ordinateur et un accès Internet à portée de main. Vous retrouverez tout le reste dans le même livre, édité par Denis Povaga. Nous en avons déjà parlé auparavant et il y avait un article séparé sur ce blog ().

Aujourd'hui, 14 juin, Journée des blogueurs, vous recevrez un lien vers une page spéciale à partir de laquelle vous pourrez télécharger un livre gratuit pour une durée limitée. Le livre sera disponible pendant un certain temps, ne manquez pas ce moment important, téléchargez-le dès maintenant. Ce lien est déjà actif pour le téléchargement gratuit du livre. Revenons maintenant aux salades de choux juteuses et saines.

Cette salade au chou, aux saucisses et au maïs est parfaite non seulement pour régaler les invités, mais aussi pour le menu du jour. L'apéritif a l'air très original et ne prendra pas plus de 10 minutes à préparer.
Ingrédients:
Saucisse fumée – 150 gr
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Chou - 250 gr
Maïs - 1 pièce (1 pot)
Persil ou aneth - 1 bouquet
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - au goût

Comment faire une salade de chou avec des saucisses et du maïs

Râpez du chou blanc frais de taille moyenne sur une râpe spéciale ou hachez-le le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé.

Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe moyenne ou fine. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Mélangez bien, ajoutez un peu de sel - cela rendra la salade avec du chou, du saucisson fumé et du maïs plus juteuse.
Vous pouvez prendre n'importe quelle saucisse, peu grasse, - coupez-la en lanières ou en morceaux très fins. Le meilleur choix est une variété fumée bouillie, comme le cervelat.

Le maïs peut être ajouté frais ou en conserve. Les épis frais doivent être bouillis dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Selon le degré de maturité, le maïs sera prêt en 20 à 25 minutes. L'eau doit être portée à ébullition et cuite à feu moyen à ébullition constante afin qu'il n'y ait pas de changement de température. Cela permettra aux grains de conserver leur douceur naturelle. Il n'est pas conseillé de saler l'eau.

Pour gagner du temps, vous pouvez prendre du maïs tout prêt en bocaux. Les grains devront être égouttés dans une passoire, égouttés de la saumure et rincés à l'eau bouillie chaude.

Assaisonner la salade de maïs, de chou et de saucisse fumée avec de la mayonnaise, mélanger et réfrigérer 5 à 10 minutes.

Avant de servir l'apéritif, hachez finement l'aneth ou le persil frais et saupoudrez dessus. Bon appétit!

Salade de chou au fromage Adyghe et maïs

Lorsqu'il fait chaud dehors et que vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à bidouiller dans la cuisine aux fourneaux, vous pouvez préparer rapidement une telle salade.

Ingrédients:
Chou blanc – 450 g
Maïs en conserve - 400 g
Oignons verts - 1 bouquet
Olives dénoyautées - 10 pcs.
Sel - 0,5 c.
Fromage Adyghe – 150 g
Sauce
Moutarde - 1 cuillère à soupe. l.
Mayonnaise - 8 c. l.
Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre de cidre de pomme - 2 c. l.

Comment faire une salade

Coupez le chou en fines lanières. Broyez le chou avec un peu de sel.

Lavez les oignons verts, séchez-les et coupez-les en fines rondelles.

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Coupez les olives en rondelles.

Mélanger tous les ingrédients préparés. Et ajoutez le maïs égoutté de la garniture, salez au goût.

Mélangez le tout.

Mélanger la mayonnaise, le sucre, la moutarde et le vinaigre.

Remuer la vinaigrette jusqu'à consistance lisse.

Verser la vinaigrette sur la salade.

Mélangez la salade.

Au moment de servir, décorer la salade d'herbes. Bon appétit!

Salade simple de chou frais au concombre

La salade la plus simple composée de quelques ingrédients de base. Tout ce qui est ingénieux est simple. Frais et sain.

Nous aurons besoin de produits que l’on retrouve dans presque tous les réfrigérateurs.

Ingrédients:
Chou blanc – 200 g
Concombres – 150 g
Persil frais - 5 g
Crème sure - 2 c. l.
Sel - 1 pincée

Préparation:

On râpe le chou finement et finement sur un coupe-légumes doté d'un accessoire conçu pour les pailles les plus fines - mais pas sur une râpe pour carottes coréennes. Si le chou n'est pas jeune et est amer, ces copeaux peuvent être remplis d'eau froide puis égouttés à travers une passoire en acier.

Râpez le concombre à l'aide d'une râpe grossière ou d'une râpe à carottes coréenne.

Mélangez le chou avec le concombre, la crème sure et le persil haché. Si vous souhaitez ajouter un peu plus d'oignons dans cette salade, il est préférable de les ajouter maintenant, mais les verts seront piquants si vous les saupoudrez juste avant de servir - les rondelles conserveront leur élasticité.

Mélangez la salade. La particularité de cette recette est qu'on la laisse mariner au moins 0,5 heure. Il deviendra encore plus savoureux au bout d'une heure, mais donnera plus de jus, vous devrez donc certainement bien le mélanger avant de servir.

La salade à la crème sure de campagne et aux pommes de terre chaudes est particulièrement savoureuse. Bon appétit!

Salade de jeunes choux et bâtonnets de crabe

Le plat est assez bon marché, léger et savoureux.

Ingrédients:
Jeune chou (vous pouvez utiliser du chou chinois) – 0,5 kg
Bâtonnets de crabe – 300 g
Concombres frais – 300 g
Mayonnaise – 150 g
Vert
Sel au goût

Comment faire une salade de chou frais et de bâtonnets de crabe

Lavez le chou et retirez les feuilles supérieures endommagées. Lavez les concombres et coupez les « mégots ». Lavez les légumes verts et enlevez les racines et la peau inutile.
Pour faciliter le déchiquetage, coupez le chou en 2 moitiés.

Coupez le chou en fines lanières. Pour ce faire, nous utilisons soit un broyeur spécial, soit un couteau bien aiguisé.

Placer dans un bol, ajouter un peu de sel et remuer. Si vous utilisez du chou pas tout à fait jeune, qui est déjà devenu un peu dur, vous pouvez le presser un peu avec vos mains, la salade deviendra alors plus tendre.

Coupez les concombres en 3-4 morceaux dans le sens de la longueur.

Ensuite, nous coupons nos concombres en travers pour en faire des cubes.

Ajouter les concombres au chou.

Coupez les bâtonnets de crabe en tranches.

Mélangez des bâtonnets de crabe hachés avec des légumes.

Hachez ensuite finement les oignons verts. Hachez l'aneth.

Ajoutez les légumes verts dans un bol commun.

Mélangez tous les ingrédients. Assaisonner la salade de mayonnaise et mélanger.

Disposez la salade dans un saladier. Bon appétit!

Salade de chou et de concombre délicate et savoureuse

La salade s'avère très savoureuse, juteuse et tendre. Décorera n’importe quelle table de vacances.
Ingrédients:
Chou - 400 gr
Concombre - 2-3 pcs.
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Sel - 5 g
Sucre - 2 g

Préparation:
Hachez finement le chou, ajoutez un peu de sel et écrasez-le.
Râpez les concombres sur une râpe grossière.

Ajoutez les concombres, la mayonnaise, le sel, le sucre au chou et mélangez bien le tout. Notre salade est prête. Bon appétit!

Salade de chou aux tomates

Salade de chou frais aux tomates. La préparation prend deux à trois minutes et cela s'avère incroyablement savoureux et beau. L'ail ajoute du piquant à la salade.
Ingrédients:
Chou – 400 gr.
Tomates – 2 pièces.
Ail – 1-2 gousses
Sel – 1/2 c.
Huile végétale – 3-4 c. l.

Préparation:

Râpez le chou, ajoutez du sel et écrasez-le avec vos mains.

Ajouter les tomates hachées et l'ail. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Décorez avec des légumes verts et mangez. Bon appétit!

Recette vidéo sur la façon de préparer une salade de chou au poulet

Ce délicieux plat est préparé à partir d'un minimum d'ingrédients. Bon appétit!

Salade de chou vitaminée avec vinaigrette citron-miel

Un réservoir de vitamines croquantes. Assez rapidement, ce délicieux plat peut être préparé en tandem avec des carottes, des poivrons et des betteraves et garni d'une délicieuse vinaigrette citron-miel. Cette salade ne nécessite pas de temps de macération et peut être consommée immédiatement après sa préparation. La salade sera un bon complément aux plats de viande et de volaille.
Ingrédients:
Chou blanc – 250 g
Sésame blanc - 1 cuillère à soupe. l.
Huile de tournesol raffinée - 1,5 cuillère à soupe. l.
Miel - 1 c.
Carottes - 1 pièce
Poivron doux - 1 pc.
Persil frais - 5 brins
Betteraves (crues ou bouillies) - 0,5 pcs.
Jus de citron - 1,5 cuillère à soupe. l.
Sel - 1 c.

Comment préparer un plat vitaminé

Hachez finement le chou, ajoutez du sel et frottez avec vos mains pour ramollir le chou.

Râpez les betteraves et les carottes sur une râpe coréenne. Vous pouvez prendre un petit morceau de betterave, tout dépend de votre goût. Coupez le poivron en lanières.

Dans une assiette, mélangez l'huile de tournesol avec le miel et le jus de citron.

Versez la vinaigrette dans la salade, ajoutez le persil finement haché.

Saupoudrer la salade de graines de sésame. Si vous le souhaitez, il peut être frit dans une poêle sèche.

Mélangez bien la salade, mettez-la dans une belle assiette et régalez votre famille de vitamines. Bon appétit!

Salade de chou frais et concombre à la sauce soja

Concombres, chou frais et sauce soja - une salade fraîche, légère et rapide.
Ingrédients:
Chou blanc - 200 g
Concombres - 2 pcs.
Sauce soja - 3 c. l.
Sel - au goût
Poivre - au goût

Préparation:
Hachez finement le chou. Si vous avez une râpe Berner, il vaut mieux l'utiliser. Sinon, hachez-le très finement avec un grand couteau.
Coupez les concombres en lanières, en tranches ou en cubes. Ou sur la même râpe Berner - ce sera génial. Mélangez les concombres et le chou, ajoutez du sel et du poivre.

Garnir d'huile et de sauce soja. Remuez à nouveau et goûtez. S'il n'y a pas assez de sel ou de sauce, ajoutez-en. Cette salade peut être consommée immédiatement après sa préparation, ou vous pouvez attendre une heure - elle infusera alors et deviendra encore plus savoureuse. Bon appétit!

Conseil
Une bonne sauce soja, hélas, n’est pas bon marché. Avant d’acheter, assurez-vous de lire l’étiquette afin de ne pas acheter accidentellement de l’eau aromatisée à la sauce soja colorée. Il est préférable d'acheter de la sauce soja Heinz - elle ne contient aucun additif artificiel, seulement du caramel naturel comme colorant.

Conseil
Choisissez des concombres de variétés à salade, pas pour le marinage. Comment distinguer ? Ils doivent être vert foncé, avec des « boutons » et des épines blanches. Bien sûr, rien de grave ne se produira si des concombres marinés (avec des épines brunes ou noires) sont utilisés dans la salade, mais si possible, il est préférable d'utiliser des concombres à salade.

Chou aux noix

Essayez de préparer cette salade avec du chou, vous allez certainement l'adorer ! Le goût est incroyable !

Ingrédients:
Chou - 400 g
Cacahuètes - 100 g
Aneth, persil 1 bouquet chacun
Sel et poivre moulu au goût
Huile d'olive pour la vinaigrette

Préparation:

Faites revenir les cacahuètes dans une poêle sèche, puis laissez-les refroidir et épluchez-les.

Râpez finement le chou, ajoutez du sel et écrasez-le avec vos mains.

Hachez l'aneth et le persil et mélangez-les avec le chou. Ajoutez du sel, du poivre moulu au goût et des noix.

Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, mélangez et servez. Bon appétit!

Recette de salade de chou et fromage feta

Une salade de légumes simple et délicieuse au fromage Feta. La salade est très saine, légère, printemps-été. C'est aussi beau et appétissant - une excellente collation et un merveilleux ajout à la table des fêtes. C’est rapide à préparer et ça coûte peu, alors on cuisine et on mange.

Ingrédients:
Pour la salade
Chou blanc – 100 g
Carottes – 50 g
Concombres – 150 g
Fromage feta – 100 g
Aneth frais - 10 g
Pour faire le plein
Huile d’Olive Extra Vierge – 20 ml
Jus de citron - 0,5 c.
Sel - 1 pincée
Épices pour salade - 1 g

Préparation:

Hachez le chou dans un bol profond et râpez les carottes fraîches.

Ensuite, ajoutez les concombres frais hachés dans le bol.

Puis encore du fromage Feta haché et des herbes fraîches hachées.

Remuer, saler, ajouter les épices. Pressez le jus de citron, ajoutez l'huile d'olive et mélangez à nouveau.

La salade de chou frais au fromage est prête et vous pouvez la manger tout de suite. Bon appétit!

Comment cuisiner une salade de chou colorée avec des tomates et de la mayonnaise

Une salade simple aux saveurs riches.
Ingrédients:
Chou rouge - 200-250 g
Chou blanc - 200-250 g
Oeufs - 1-2 pcs.
Tomates - 80-120 g
Cacahuètes - 40-50 g
Mayonnaise - 5-6 c. cuillères
Aneth - 0,5 bouquet
Sel - au goût

Préparation:

Hachez finement le chou blanc, mélangez-le avec du sel et écrasez-le soigneusement jusqu'à ce qu'il ramollisse et libère du jus.

Hachez également finement le chou rouge et écrasez-le pour qu'il libère le jus.

Faire bouillir les œufs et les hacher finement.

Hachez les tomates.

Hachez finement l'aneth.

Mélanger le chou, les œufs, les tomates et l'aneth. Mélanger. Ajouter les cacahuètes et la mayonnaise à la salade de chou. Mélangez soigneusement.

La salade de chou est prête. Bon appétit!

Salade de chou frais aux betteraves

Les salades de légumes sont une collation assez légère et savoureuse. Une variété de légumes peut être trouvée dans n’importe quel réfrigérateur. À partir d'un simple ensemble de légumes, vous pouvez préparer une salade assez satisfaisante, savoureuse et en même temps saine.
Ingrédients pour 4 portions :
Chou blanc – 100 g
Carottes – 100 g
Petits pois en conserve - 100 g
Betterave - 1 pc.
Chou chinois – 50 g
Sel - au goût
Huile de tournesol – 30 g

Préparation:

Lavez les betteraves et faites-les bouillir. Hachez finement le chou et placez-le dans un bol profond.

Nous lavons les carottes à l'eau, les épluchons et les râpons en longues lanières. Nous l'étalons sur le chou.

Pour préparer une salade de betteraves et de chou, vous pouvez utiliser des pois frais et en conserve. Si ce n’est pas la saison, vous pouvez vous contenter de petits pois en bocal. Ouvrez-le, séchez-le un peu et ajoutez-le au reste des ingrédients.

Lorsque les betteraves sont cuites, laissez-les refroidir un peu, puis râpez-les sur une râpe grossière. Pour la beauté, on arrache les feuilles du chou chinois et on met le tout dans un bol. Ajoutez du sel à tout, ajoutez de l'huile et mélangez.

Placez la salade préparée avec les betteraves et le chou dans des bols et servez. Bon appétit!

Salade de chou ouzbek avec viande et radis

Un plat original copieux et savoureux de la cuisine orientale.
Ingrédients:
Mayonnaise (avec œuf de caille de Makheev) - 100 g
Boeuf (bouilli) - 300 g
Oeuf de poule (bouilli) - 3 pcs.
Radis (blanc (Margelan, croc blanc, daikon)) - 100 g
Carottes (moyennes) - 1 pc.
Concombre - 1 pièce
Chou blanc - 100 g
Vinaigre (table) 9% - 1 cuillère à soupe. l.
Eau - 6 cuillères à soupe. l.
Sel au goût
Mélange de poivre (fraîchement moulu)

Comment faire cuire une salade en ouzbek

Lavez les carottes et les radis, épluchez-les, coupez-les ou râpez-les en fines lanières.

Versez de l'eau salée et du vinaigre sur les carottes et les radis et laissez reposer 15 minutes.

Coupez le concombre en lanières. Coupez le chou en fines lanières et frottez-le légèrement avec du sel.

Pressez les carottes et les radis. Ajouter le chou, le concombre et le bœuf bouilli coupés en fines lanières (dans le sens du grain).

Ajouter les œufs durs hachés.

Pour assaisonner la salade, prenez de la mayonnaise « Maheev » avec un œuf de caille et mettez-la dans la salade.

Mélanger.

Saupoudrer du mélange de poivre fraîchement moulu. Bon appétit!

Salade printanière aux radis, tomates et graines de citrouille

Salade de légumes frais et sains de légumes verts printaniers.

Ingrédients:
Jeune chou - 0,5 tête
Citron - 0,5 pcs. (le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre)
Radis - 6-7 pcs.
Tomates cerises - 5-6 pcs.
Oeufs à la coque - 2 pcs.
Salade verte - 0,5 bouquet
Oignons verts - 2 pcs.
Huile de citrouille (vous pouvez utiliser une autre huile végétale) - 2 c. l.
Graines de citrouille pelées - 1 cuillère à soupe. cuillère
Sel - au goût
Poivre - au goût

Comment préparer une salade de légumes

Faites bouillir les œufs durs pour la salade et laissez-les refroidir sous l'eau froide.

Coupez le chou en très petites lanières et arrosez-le de jus de citron.

Déchirez ou hachez grossièrement les feuilles de laitue. Coupez les oignons verts en petites rondelles et hachez les légumes verts. Coupez les radis en fines tranches. Mélangez le tout, salez et poivrez. Assaisonner avec de l'huile végétale de potiron.

Disposez la salade dans un saladier et saupoudrez de graines de citrouille. Décorez la salade de légumes avec des tomates cerises coupées en deux et des tranches d'œufs durs. Bon appétit!

Salade de jeunes choux épicée avec vinaigrette à l'ail

La combinaison de chou frais, de coriandre et d'ail est non seulement savoureuse, mais aussi inhabituelle. Une bonne salade, ce n'est pas cher, c'est rapide, facile et sain.
Ingrédients:
Chou blanc - 1/2 tête
Coriandre - 1 bouquet
Concombre - 1 pièce (frais)
Ail - 1 gousse (grosse ou 2 petites)
Huile végétale - 2 c. l.
Poivre noir - au goût (moulu)
Sel - au goût

Préparation:

Lavez le chou, les concombres et la coriandre.

Hachez finement le chou et pressez-le avec les mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.
Coupez le concombre en tranches, hachez la coriandre. Pour préparer la vinaigrette, écrasez l'ail à l'aide d'un presse-ail. Mélangez-le avec de l'huile végétale. Mélanger le chou, le concombre et la coriandre. Ravitailler. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Une simple salade est prête. Bon appétit!

Salade dessert de raisins, pommes et chou

Salade riche en vitamines, lumineuse et juteuse avec des ingrédients apparemment incompatibles ! Le chou rouge a parfaitement « joué le jeu » avec la pomme et les raisins, et le résultat est une salade de dessert sucrée. Mais si vous remplacez le sucre par une pincée de sel et ajoutez du cumin, du cumin et un peu de muscade, vous obtiendrez une excellente salade en accompagnement d'un plat de viande.
Ingrédients:
Raisins noirs – 150 g
Chou rouge - 0,5 tête
Citron - 0,5 pcs.
Sucre - 4 c.
Pomme - 1 pièce.

Comment faire une salade de dessert

Hachez finement le chou.

Lavez les gros raisins, coupez-les en deux, retirez délicatement les pépins.

Coupez la pomme en fines tranches.

Mélangez le chou, les raisins et les tranches de pomme.

Ajoutez le sucre, le jus de citron et remuez la salade.

Placer dans des bols portionnés et servir. Bon appétit!

Salade de chou vitaminée aux pommes et avocat

Une salade très simple et savoureuse avec la délicate acidité du citron, l'arôme de pomme et d'avocat, qui réunit bien toutes les saveurs.

Ingrédients:
Jeune chou blanc – 200-250 g
Avocat – 1 pièce.
Pomme aigre-douce – 1 pc.
Oignon vert – 2 tiges
Citron - la moitié
Sel au goût
Poivre noir moulu
Huile d'avocat (olive) – 2 c. l.
Feuilles d'aneth – 2 brins

Comment faire une salade

Épluchez l'avocat. Retirez le zeste du citron.

Hachez finement le chou. Râpez la pomme sur une râpe grossière et versez immédiatement le jus de citron. Ajoutez le zeste de citron.
Ajouter l'avocat râpé ou haché et les oignons verts coupés en rondelles.

Saler et poivrer, bien mélanger, verser l'huile et garnir d'aneth dessus. Bon appétit!

Du chou aux carottes comme à la cafétéria. Recette vidéo

Bon appétit!

Conseil
Il est préférable d'utiliser des variétés de chou jeunes et précoces. Si les variétés de chou d'automne sont dures, après les avoir coupées, vous devez les écraser avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Recette de salade de choux et carottes au vinaigre

La délicieuse salade de chou « Zakuson » est particulièrement bonne au petit-déjeuner après un copieux festin.

Ingrédients:
Chou blanc - 5 kg
Carottes - 1 kg
Oignons - 1 kg
Poivron doux - 1 kg
Sucre - 1 verre
Huile végétale - 1 tasse
Vinaigre 9% - 1-1,5 tasses
Sel - 3-5 cuillères à soupe. l.

Comment faire une salade de chou au vinaigre

Épluchez et lavez les carottes. Râper sur une râpe grossière.

Lavez le poivron, retirez les graines. Couper en lanières.

Retirez les feuilles supérieures du chou et hachez-le finement. Ajoutez du sel et pétrissez-le avec vos mains pour le ramollir un peu.

Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines demi-anneaux. Vous pouvez ajouter un peu d'oignon de Crimée pour la douceur et la couleur.

Placez tous les légumes préparés dans un bol. Préparez la vinaigrette en mélangeant le sel, le sucre, l'huile et le vinaigre. Soyez prudent avec le vinaigre : certains l'aiment aigre et d'autres moins, alors ajoutez-le progressivement et selon votre goût.
Versez la vinaigrette sur les légumes, mélangez bien le tout. La salade de chou "Zakuson" est prête. Vous pouvez manger.

Placer la salade dans des bocaux propres et compacter. Placez les pots de chou au réfrigérateur ou dans tout autre endroit froid.

La salade se conserve 2 semaines. Il ne se détériore pas et conserve ses propriétés bénéfiques. Bon appétit!

Note
L'un des secrets pour obtenir un plat savoureux est une fine râpe. Plus vous le coupez fin, plus il sera savoureux.

Salade d'Automne

Une salade de chou aux légumes très savoureuse et facile à préparer. Les produits pour une salade d'automne ne sont pas chers, mais un tel plat peut également être servi sur une table de fête, en garnissant la salade d'oignons et d'une rose de concombre. Cette salade est parfaite avec tous les plats de viande.

Ingrédients:
Chou blanc frais - 400 g
Oignons - 60 g
Concombres marinés - 4 pcs.
Carottes fraîches - 80 g
Vinaigre - 1 c.
Sucre - 2 pincées
Sel - au goût
Mayonnaise - 2 c. l.

Comment préparer la salade de choux d'automne

Coupez l'oignon en rondelles. Placer dans un bol, ajouter le sel, le sucre au goût et le vinaigre. Versez de l'eau pour recouvrir complètement l'oignon et laissez reposer 15 minutes. Râpez le chou. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajoutez du sel et du sucre au goût, pressez le chou avec vos mains et mélangez avec les carottes.

Faites une rose à partir d'un concombre. Coupez les concombres restants en lanières.

Égouttez l'eau de l'oignon, pressez-la, laissez un peu d'oignon pour la décoration.

Placer le chou, les carottes, les concombres, les oignons et la mayonnaise dans un saladier. Mélanger.

Disposez la salade dans un saladier, décorez la salade d'automne avec des oignons dessus, déposez une rose de concombre et trois feuilles de persil. Une salade de chou d'automne peut être servie.
Cette salade peut également être utilisée comme lit pour une salade de fruits de mer avec des crevettes, de la chair de crabe, des moules et des rondelles frites. Bon appétit!

Préparer une salade de chou blanc aux canneberges et foie de volaille

Salade de canneberges très savoureuse et intéressante. C'est assez simple et rapide à préparer, mais en même temps insolite, savoureux et très sain.
Contient du chou croustillant, des canneberges éclatantes, des pommes juteuses et du foie de poulet tendre. La texture veloutée du foie est parfaitement soulignée par le chou croustillant et la douce fraîcheur des pommes, et l'acidité des canneberges neutralise l'excès de graisse.
Les feuilles de fenouil ajouteront des notes anisées et rehausseront le croquant.
Ingrédients:
Chou blanc - 400 g
Canneberge - 100 g
Foie de poulet - 200 g
Pomme - 1 pièce.
Huile d'olive - 3 c. l.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - au goût
Sucre - 1 c.
Poivre noir - au goût
Fenouil - légumes verts facultatifs
Vinaigre de vin - 0,5 c.

Comment faire une salade de chou aux canneberges et au foie de poulet

Lavez le chou blanc et hachez-le finement. Si vous utilisez du fenouil, coupez-le également en fines tranches.

Épluchez les pommes et coupez-les en fines lanières.

Coupez le foie de volaille en gros morceaux. Faites chauffer une poêle, versez une cuillère à soupe d'huile végétale et faites revenir le foie de poulet des deux côtés pendant trois minutes. Assaisonner de sel et de poivre et retirer de la poêle.

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc ou de cidre de pomme, le sel, le poivre noir moulu et un peu de sucre dans un saladier. Assaisonnez le chou et les pommes hachés avec cette sauce, ajoutez les canneberges. Déposez dessus les morceaux de foie et décorez de fenouil ou d'aneth.

Servir immédiatement. Bon appétit!

Salade de courgettes au chou

En été, nous préparons des salades sans traitement thermique, pleines de vitamines. Un jeune chou croustillant est idéal pour cela, et ajoutez des courgettes pour un peu de piquant et de variété. Beaucoup de gens ne mangent pas de courgettes fraîches, mais en vain, ça vaut le coup d'essayer - c'est délicieux !

Ingrédients:
Courgettes ou courgettes - 1 pc.
Chou blanc – 200 g
Oignon vert
Huile de pépins de raisin - 3 c. l.
Poivre noir moulu - 2 pincées
Sucre - 1 pincée
Jus de citron - 2 c. l.
Sel - 1 pincée
Aneth frais - 3 brins

Comment faire une salade de chou et de courgettes

Lavez une petite jeune courgette et coupez-la en fines lanières.

Assaisonnez avec un peu de sel et de jus de citron. Laisser poser 10 minutes, les courgettes vont mariner et devenir élastiques et incassables.

Hachez finement le chou jeune et juteux, saupoudrez de sucre, de poivre (1 pincée) et écrasez-le un peu avec les doigts.

Lavez l'oignon et l'aneth, secouez-les pour les égoutter et hachez-les.

Mélangez tous les légumes et herbes dans une assiette.

Saler au goût et assaisonner avec de l'huile de pépins de raisin et du poivre (1 pincée). Mélangez soigneusement.

La salade de courgettes et choux aux herbes est prête. Bon appétit!

Salade de chou frais avec concombre et poivron à la asiatique

La salade de chou et de concombre est toujours populaire en raison de son faible coût et de la disponibilité des principaux ingrédients toute l'année. Essayez de préparer une nouvelle salade inhabituelle. Les sauces de soja ou de poisson complètent parfaitement le chou frais et croustillant, transformant une salade généralement simple en un apéritif oriental complexe.
En plus du chou et du concombre, les poivrons doux, idéalement rouges et verts, ajoutent du croustillant, de l'éclat du goût et de la couleur au plat. Si vous en avez sous la main, vous pouvez ajouter des pousses de soja pour le rendre complètement asiatique.
Ingrédients:
Chou blanc - 400 g
Concombre - 200 g
Poivron - 2 pcs. rouge et vert
Ail - 2 gousses
Sésame - 2 c. l.
Sauce soja - 4 c. l.
Vinaigre - 3 c. l. riz, de préférence noir
Huile végétale - 4 c. l.

Comment faire une salade de chou asiatique au concombre

Nous préparons d’abord la vinaigrette, qui détermine le goût de la salade. Pour ce faire, écrasez l’ail dans un mortier ou passez-le au presse.

Placez l'ail haché dans une bouteille ou un bocal, ajoutez le vinaigre, la sauce soja et l'huile végétale. Secouez bien la vinaigrette pour bien mélanger le tout. Si nécessaire, cette vinaigrette peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également utiliser de l'huile de son de riz pour les salades asiatiques, qui a un goût et une odeur neutres.

Épluchez les concombres et coupez-les en demi-cercles.

Râpez finement le chou. Cette salade est meilleure avec du chou jeune ; vous pouvez également essayer la version avec du chou de Pékin.

Nous nettoyons les poivrons doux des graines, les lavons et les coupons en fines lanières.

Mélangez le tout avec la vinaigrette. Saupoudrez dessus des graines de sésame, savoureuses et saines, véritable réservoir de vitamine E et de calcium. Couvrir d'un film et mettre au réfrigérateur pendant une heure.

Alternativement, vous pouvez remplacer tout ou partie de la sauce soja par de la sauce de poisson, cela s'avère très goût intéressant. Bon appétit! Cuisinez avec plaisir !

Un plat vitaminé original à base de chou, de baies et de fruits

Une particularité de cette salade est que plus de la moitié de sa masse est constituée de fruits et de baies. Mais la salade n'est pas du tout un dessert. Cette salade accompagne parfaitement la viande. Une intéressante vinaigrette aigre-douce composée de miel (de préférence de sarrasin), d'huile d'olive, de jus d'orange et de zeste d'orange est équilibrée dans la salade par l'acidité de l'orange, du kiwi et de la canneberge. Les raisins secs sont également très appropriés dans les salades.

Ingrédients:
Pour la salade
Orange - 1 pièce.
Raisins secs légers – 30 g
Chou blanc – 200 g
Kiwi - 1 pièce.
Canneberges fraîches - 20 g
Pour faire le plein
Moutarde – 5 g
Huile d'olive extra vierge - 3 c. l.
Miel - 1,5 cuillère à soupe. l.
Poivre noir moulu - 0,2 g
Sel - 2 g

Comment préparer une salade vitaminée

Râpez le chou très finement.

Saupoudrer de sel, frotter avec les mains jusqu'à ce que le jus sorte, assaisonner de poivre noir moulu.

Lavez les raisins secs et faites-les tremper dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.

Lavez bien l'orange et ébouillantez-la. Râpez le zeste. Coupez l'orange en filets sans peau ni pépins. Conservez le jus libéré lors de l’éclaircissage de l’orange.

Pour la vinaigrette, mélanger le miel, l'huile d'olive et la moutarde.

Ajouter le jus et le zeste d'orange, les raisins secs cuits à la vapeur. Laissez infuser les raisins secs pendant 2 minutes.

Mélanger le chou et la vinaigrette.

Ajoutez le kiwi haché.

Ajoutez des tranches d'orange.

Puis les canneberges.

Facile à mélanger. Servir immédiatement. Bon appétit!

Alors, pour les amateurs de salades saines et juteuses à base de chou frais, une sélection de recettes pour tous les goûts, choisissez la vôtre. Faites plaisir à vos proches avec une variété de plats sur la table.

Il sera également utile pour les pique-niques d'été. Et pour l'été, il est important d'utiliser du kvas, du kéfir, de l'eau minérale, du lactosérum, du yaourt, de l'ayran, du jus de citron et de l'eau. Et j’ai aussi aimé l’article utile sur le blog de ma collègue Natalya sur la façon de préparer du bortsch froid à la betterave, des recettes étape par étape, une délicieuse soupe populaire en été. Cuisinez avec plaisir ! On se reverra sur mon blog.

gimmesomeoven.com

Ingrédients

• ¼ tête de chou moyenne ;
• 1 grosse carotte;
• ½ botte d'oignons verts ;
• 150 g de yaourt grec ;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ;
• 1 cuillère à café de moutarde ;
• sel - au goût;

Préparation

Râpez le chou. Râpez les carottes et hachez finement l'oignon. Mettez tous les ingrédients dans un saladier.

Mélanger le yaourt, le jus de citron, le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez bien.

2. Salade de chou frais, saucisses et petits pois

Ingrédients

• ¼ tête de chou moyenne ;
• 200 g de saucisse ou de jambon ;
• 200 g de pois verts en conserve ;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Coupez le chou et le saucisson en fines lanières. Ajoutez-y les petits pois, la mayonnaise, le sel et le poivre et mélangez bien.

3. Salade de chou, poulet, avocat, mangue et poivron

gimmesomeoven.com

Ingrédients

• ⅛ tête moyenne de chou rouge ;
• 350 à 400 g bouillis ;
• 1 avocat ;
• 1 mangue ;
• 1 poivron rouge ;
• 1 grosse carotte;
• 1 bouquet de persil ;
• ½ botte d'oignons verts ;
• une poignée de noix de cajou ou de cacahuètes ;
• 120g;
• 2 à 3 cuillères à soupe d'eau chaude ;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de soja ;
• 2 cuillères à soupe de miel liquide ;
• ¼ cuillère à café d'huile de sésame - facultatif ;
• jus d'1 citron vert;
• une pincée de poivron rouge moulu.

Préparation

Hachez le chou, coupez le poulet en morceaux et les avocats pelés, les mangues et les poivrons en petites lanières ou en cubes. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Hachez les herbes et les noix. Mélangez ces ingrédients.

Mélangez le beurre de cacahuète, l'eau, le vinaigre, le miel, l'huile, le jus de citron vert et le poivre jusqu'à consistance lisse et versez la vinaigrette sur la salade.

thespruceeats.com

Ingrédients

• 2 à 3 grosses pommes vertes ;
• 240 ml d'eau ;
• 6 cuillères à soupe de jus de citron ;
• ½ tête de chou moyenne ;
• 1 cuillère à soupe ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• plusieurs brins de thym ;
• 1 cuillère à café de graines de cumin ;
• sel - au goût;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 120 g de mayonnaise ;
• ½ bouquet de persil.

Préparation

Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez les fruits en deux. Coupez chaque moitié en fines tranches semi-circulaires. Transférez les pommes dans un bol en plastique ou en verre. Ajoutez-y de l'eau et 4 cuillères à soupe de jus de citron et laissez reposer 15 minutes.

Hachez finement le chou. Mélanger la moutarde, le sucre, le thym haché, le cumin, le sel, le reste du jus de citron, le beurre et la mayonnaise.

Placer le chou, les pommes et le persil haché dans un saladier. Ajouter la vinaigrette mayonnaise et bien mélanger.

101cookbooks.com

Ingrédients

• 150 à 200 g de cacahuètes crues ;
• ¼ de chou blanc à fourchette moyenne ;
• ¼ tête moyenne de chou rouge ;
• 300 g de tomates cerises ;
• 1 bouquet de persil ;
• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• sel - au goût;
• 1 à 2 cuillères à café de miel.

Préparation

Placez les cacahuètes dans une poêle préchauffée et faites-les frire, en les retournant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hachez le chou, coupez les tomates cerises en deux et hachez le persil.

Mélanger le jus de citron vert, l'huile, le sel et le miel. Mettez les légumes et les herbes dans un saladier, versez dessus la vinaigrette et remuez. Saupoudrer la salade de noix avant de servir.

6. Salade de chou frais et fromage fumé

Ingrédients

• ¼ tête de chou moyenne ;
• 2 à 3 gousses d'ail ;
• 150 g de fromage fumé ;
• 150g.

Préparation

Hachez le chou et hachez l'ail. Coupez le fromage en fines lanières ou râpez-le sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Placez la salade finie au réfrigérateur pendant quelques heures. Ou mieux encore, la nuit.

délicieuxmeetshealthy.com

Ingrédients

• 1 gros concombre;
• ¼ tête de chou moyenne ;
• ¼ tête moyenne de brocoli ;
• 150 g de raisins ;
• jus d'1 citron;
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Épluchez l'avocat et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Coupez la moitié du concombre pelé et la moitié en fines tranches. Hachez le chou et séparez le brocoli en fleurons. Placer les ingrédients dans un bol et ajouter les raisins entiers.

Écrasez l'autre moitié de l'avocat avec une fourchette et mélangez-la avec le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober.

recetteler.com

Ingrédients

• ¼ tête de chou moyenne ;
• 1 carotte moyenne ;
• 250 à 300 g d'ananas en conserve ;
• 3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 2 cuillères à café de sucre ;
• 4 cuillères à café de vinaigre de vin blanc.

Préparation

Hachez le chou et râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajoutez les cubes d'ananas aux légumes. Mélangez la mayonnaise, le sucre et le vinaigre et assaisonnez la salade avec ce mélange.

povar.ru

Ingrédients

• ½ tête de chou moyenne ;
• 2 à 3 concombres moyens ;
• 1 oignon;
• ½ bouquet d'aneth ;
• 250 g de maïs en conserve ;
• 200 g de bâtonnets de crabe ;
• 2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• sel - au goût.

Préparation

Coupez le chou en petites lanières fines, les concombres en demi-cercles et l'oignon en petits cubes. Ajouter les herbes hachées, le maïs et les bâtonnets de crabe coupés en dés aux légumes. Ajouter la mayonnaise et le sel et mélanger.

mangerbien.com

Ingrédients

• 6 branches de céleri ;
• 2 oignons rouges moyens ;
• 2 grosses carottes ;
• ½ tête de chou moyenne ;
• 60 ml de vinaigre de vin rouge ;
• 170 g de mayonnaise ;
• 150g;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Coupez le céleri en petites tranches et l'oignon en fines demi-rondelles. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Râpez le chou.

Mélangez le vinaigre, la mayonnaise, le fromage émietté, le sel et le poivre. Assaisonner les légumes avec le mélange de fromage et réfrigérer pendant une heure.

Nous souhaitons surtout des salades légères et vitaminées au printemps et en été, lorsque le corps n'a pas besoin de calories supplémentaires pour se réchauffer. La salade de chou frais est probablement l’une des plus faciles à préparer, et donc très appréciée dans notre cuisine. Les recettes que je publierai dans cet article vous sont probablement familières. Mais regardez quand même la variété de salades que vous pouvez préparer en modifiant légèrement les ingrédients et les sauces. Et je suggère même d'expérimenter un peu des combinaisons inhabituelles. J'indique tous les ingrédients sans quantités ; je prépare ces salades « à l'œil ».

Recettes de salade de chou frais :

Une recette très savoureuse de salade de chou frais avec photos

Nous aurons besoin de :

• chou frais
• concombre
• carotte
• maïs en conserve
• mayonnaise

Ajoutez du sel et du sucre au goût ; je préfère ne pas ajouter de sel à de telles salades avec de la mayonnaise.

Râpez le chou frais, de préférence en fines lanières. Vous pouvez ensuite le hacher en travers.

Pour rendre la salade de chou plus juteuse, vous devez pétrir légèrement le chou haché avec vos mains.

Râpez les carottes.

Coupez le concombre frais en lanières.

Mettez tous les légumes dans un saladier et ajoutez le maïs. Assaisonner avec de la mayonnaise au goût.

Vous ne consacrerez que 5 à 7 minutes à une si délicieuse salade de chou frais, mais vous l'apprécierez certainement.

Salade de chou frais au concombre

Cette salade est encore plus simple à préparer ; nous préparerons la salade sans mayonnaise. Pour ajouter du piquant à la salade, vous pouvez la saupoudrer de jus de citron et la sucrer un peu. Et si vous aimez les aliments plus fades, vous pouvez vous contenter de sel.

Nous aurons besoin de :

• chou
• concombres
• aneth
• sucre
• jus de citron
• huile végétale

Tout est très simple : hachez l'aneth et les concombres un par un. Râpez le chou en fines lanières et pétrissez-le un peu avec vos mains pour le rendre juteux. Je préfère râper le chou avec une râpe à chou spéciale.

Mettez tous les ingrédients dans un saladier, pressez le jus de citron (environ 1 cuillère à soupe), saupoudrez de sucre et de sel. A la fin, assaisonnez avec de l'huile végétale.

Recette de salade de choux frais et carottes au vinaigre, comme à la cafétéria

Je me souviens de cette délicieuse salade, même si je ne suis pas allée en salle à manger depuis longtemps. Légumes finement hachés et goût aigre-doux, je l'ai définitivement choisi. C'est pourquoi rappelons-nous comment il est préparé.

Nous aurons besoin de :

• chou
• carotte
• sel au goût
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale

Et cette salade est préparée de manière élémentaire. Râpez le chou et frottez-le avec vos mains. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les au chou. Nous préparons une vinaigrette à partir de sel, de sucre, de vinaigre et d'huile végétale.

Salade de chou frais et saucisse fumée

J'ai trouvé une recette pour une salade très inhabituelle avec du chou frais, qui contient des produits apparemment incompatibles - des saucisses fumées et des bâtonnets de crabe. Et il est intéressant de l'appeler "Semyonovna". Essayez-le et si vous l'aimez, faites-le moi savoir.

Salade coréenne de chou frais

Toutes les salades coréennes se distinguent par leur piquant, leur goût épicé et peuvent complètement diversifier notre menu du jour. Je vous propose une salade simple et savoureuse qui restera sûrement dans votre cuisine.

Nous aurons besoin de :

• chou
• carotte
• oignons
• poivron
• ail
• aneth frais
• sel au goût
• paprika doux sec
• coriandre moulue
• poivre noir
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale

Coupez ou râpez le chou en fines lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajoutez du sel et frottez soigneusement le chou et les carottes avec vos mains.

Coupez le poivron en fines lanières et ajoutez-le à la salade de chou.

Assaisonnez la salade une à une avec les épices - coriandre, poivre noir, ajoutez le sucre et le vinaigre. A la fin, ajoutez l'aneth haché.

Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Enfin, assaisonnez avec du paprika doux sec.

Mélangez tous les ingrédients et pressez l'ail à l'aide d'un presse-ail. Assaisonner avec de l'huile végétale au goût.

Vous pouvez manger cette salade tout de suite, mais elle aura meilleur goût si vous la mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Salade de chou aux raisins avec photos étape par étape

Nous aurons besoin de :

• chou
• raisin
• pomme verte
• sel au goût
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• jus de citron
• huile végétale

Râpez le chou en fines lanières. Retirez le trognon de la pomme et râpez-la sur une râpe grossière. Coupez les raisins sans pépins en deux, ajoutez-en un peu à la salade et laissez-en un peu pour la décoration. Pour la vinaigrette, mélangez 4 c. l. huile végétale, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, 0,5 c. sel et la même quantité de sucre. Décorez la salade avec des raisins.

Salade légère au chou frais, concombre et menthe

Une merveilleuse salade diététique facile à préparer. Pour rendre la salade hypocalorique, nous utiliserons du yaourt nature.

Nous aurons besoin de :

• chou
• concombre
• feuilles de menthe
• yaourt nature
• jus de citron

Coupez le chou en fines lanières, ajoutez du sel et du jus de citron (1 cuillère à café), pétrissez soigneusement avec les mains. Coupez le concombre comme vous le souhaitez - en lanières ou en cercles, placez-le sur le chou. Hachez quelques feuilles de menthe et ajoutez-les à la salade. Habillez la salade de yaourt et décorez avec le reste des feuilles de menthe fraîche. Quoi de plus simple ?

Délicieuse salade de chou frais aux cerises

Lorsque je prépare des salades, j'aime expérimenter et mélanger différents ingrédients qui ne semblent pas aller ensemble. Dans les salades, de telles innovations réussissent généralement car on sait que les légumes s’associent facilement avec des fruits, par exemple. Cette salade a donc commencé par du chou et s'est terminée par des cerises. Essayez-le et je pense que vous l'aimerez.

Nous aurons besoin de :

• chou
• cerises (vous pouvez utiliser des surgelées)
• noisettes
• Crème fraîche
• persil
• sucre

Râpez le chou et ajoutez les cerises. Hachez les noix et le persil. Assaisonner la salade avec de la crème sure. Prêt!

Comme vous pouvez le constater, une salade de chou frais peut être préparée très rapidement et c'est une bonne idée de chouchouter votre corps avec des vitamines. Alors cuisinez pour votre santé. Et lorsque de nouvelles recettes apparaîtront dans mon carnet, je les partagerai certainement.

Si vous aimez les recettes, proposez-les à vos amis.

Aujourd'hui, le chou est probablement considéré comme l'un des légumes les plus populaires et, bien sûr, les plus sains. Après tout, de nombreux plats délicieux, appétissants et très légers en sont préparés. Les têtes de chou fraîches et jeunes sont souvent utilisées pour créer des salades vitaminées. Et la gamme de recettes intéressantes est en fait très large, tout comme dans.

Comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez ajouter une grande variété de légumes : il peut s'agir de (concombres, tomates, carottes, oignons, radis, betteraves, poivrons), de légumes verts, ainsi que de fruits (pommes, oranges, citrons) et bien sûr, des baies, prenons par exemple les canneberges, avec lesquelles le chou se marie bien. Ces salades peuvent être préparées non seulement à partir de chou blanc, mais aussi à partir de chou de Pékin ou de chou rouge, et utiliser du vinaigre, de la crème sure ou de la mayonnaise comme vinaigrette - cela dépend de votre goût.

Alors, pour vous, chers lecteurs, j'ai préparé aujourd'hui une merveilleuse sélection de recettes de salades de chou frais. Où chaque recette de salade s'avère très savoureuse et contient de nombreuses vitamines différentes qui nous sont si nécessaires dans la vie. la vie quotidienne. Et voici ce lien pour ceux qui auraient raté les précédents.

Ingrédients:

• Concombres frais – 3 pcs.
• jeune chou - 1/2 tête
• oignons verts
• carottes - 1 pc.
• saucisse – 150 gr
• pois verts en conserve - 1 boîte
• mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

Pour préparer, nous devons tout d’abord préparer tous les produits nécessaires. Après quoi nous lavons tous les légumes à l'eau. Prenez le chou, coupez-le en petites lanières et mettez-le dans un bol.

Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les au chou.

On y met aussi des oignons verts finement hachés, on peut aussi ajouter des légumes verts comme de l'aneth ou du persil à l'alimentation, je n'avais tout simplement rien d'autre sous la main.

Coupez les concombres et les saucisses en petits cubes et mélangez-les avec le reste des ingrédients.

Il ne reste plus qu'à ajouter des pois en conserve et à les remplir de mayonnaise, de crème sure ou de yaourt.

Mélangez délicatement et soigneusement la salade et servez-la à table.

Salade de choux frais et carottes - recette au vinaigre comme à la cafétéria

Ingrédients:

• Chou blanc – 500 frotter.
• carottes - 3-5 pcs.
• légumes verts - au goût
• vinaigre 9% - 2 c. je
• huile végétale - 2 c. je
• sucre - 1,5 cuillère à café
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

Nous lavons soigneusement les légumes à l'eau, les laissons sécher et procédons. Coupez la tête de chou en deux et hachez-la finement, transférez-la dans un bol profond et recouvrez-la de sel au goût et de sucre. Pour éviter que le chou ne soit dur, je l'écrase un peu avec mes mains.

Versez le contenu du bol avec de l'huile végétale et du vinaigre, mélangez bien et laissez reposer environ 20 à 30 minutes. Saupoudrez-le ensuite d'oignons verts et d'herbes finement hachés.

La salade s'avère très savoureuse et surtout saine. Mangez pour votre santé !

Délicieuse salade de chou au poulet

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr
• chou blanc – 400 gr
• fromage râpé - 1/2 tasse
• crackers ou croûtons
• mayonnaise et sel - au goût.

Mode de cuisson :

Mettez une casserole d'eau sur le feu, mettez-y le filet de poulet, ajoutez un peu de sel et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez-le ensuite de l'eau et laissez-le refroidir.

Coupez ensuite le poulet en petits cubes, râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez le tout au chou et mélangez bien.

Assaisonnez notre plat avec de la mayonnaise au goût, mélangez à nouveau et saupoudrez de crackers juste avant de servir. La salade est prête, bon appétit !

Salade de chou frais délicate et rapide avec saucisse

Ingrédients:

• Chou blanc – 1/2 pcs.
• oignons verts
• saucisse fumée – 150 gr
• persil et aneth - un bouquet
• crème sure - 3-5 c. cuillères
• sel et poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Râpez le chou en fines lanières, ajoutez un peu de sel, écrasez-le avec les mains et transférez-le dans un bol profond.

Hachez finement les oignons verts et le persil avec l'aneth et ajoutez-les aux légumes.

Ajouter le poivre noir moulu et la crème sure. Mélangez soigneusement le tout.

Et voilà, la salade est prête.

Salade de chou frais au fromage et mayonnaise

Ingrédients:

• Jeune chou - 1 tête
• concombre - 2 pièces
• fromage feta - 200 gr
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. je
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. je
• crème sure - 2 c. je
• ail - 1 gousse
• aneth - 1 bouquet
• sel et poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Râpez le chou en petites lanières ou comme vous le souhaitez.

Coupez les concombres en fines demi-lunes.

Mélangez le chou avec le concombre et versez dessus le jus de citron, l'huile d'olive et mélangez.

Écrasez le fromage feta et mélangez-le avec la crème sure, ajoutez l'aneth finement haché et une gousse d'ail pressée et amenez ce mélange jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, nous combinons la partie végétale avec la vinaigrette, poivrez au goût, mais il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, car la feta en contient suffisamment.

Une salade savoureuse et croustillante est prête.

Recette de salade de chou et de maïs

Ingrédients:

• Chou - 1/2 tête
• concombre - 2 pièces
• maïs en conserve - 100 gr
• crème sure - 80 gr
• légumes verts et sel - au goût.

Mode de cuisson :

Hachez finement le chou ou hachez-le au hasard.

Coupez les concombres en fines tranches.

Mettez ensuite le tout dans un saladier et ajoutez le maïs.

Hachez finement les légumes verts et mélangez-les avec tous les ingrédients.

Saler au goût et assaisonner avec de la crème sure.

Mélangez bien le tout.

Disposer sur des assiettes et servir.

Délicieuse salade de chou frais aux pommes (vidéo)

Bon appétit!!!

10 salades de chou frais originales

1.Salade de chou originale à l'ananas

Hachez finement le chou, puis pétrissez-le bien avec les mains. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 20 minutes. Égouttez le jus du pot d'ananas et coupez les ananas en petits cubes.

Mélangez maintenant le chou, les oignons, les ananas, les raisins secs, ajoutez du sel au goût, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Vous pouvez en profiter !

2. Salade de choux aux pignons de pin

• Chou - un quart de petite tête de chou
• Tomate - 2 pcs. taille moyenne
• Concombre - 1 pièce
• Basilic vert - 3 brins
• Aneth - 3 brins
• Pignons de pin – 50 g
• Salade à l'huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sel

Râpez le chou, mettez-le dans un saladier, salez et écrasez-le jusqu'à ce que le jus coule. C'est très important à faire, le chou sera alors tendre. Hachez finement les tomates et les concombres. Nous prenons les légumes verts, retirons toutes les tiges épaisses, hachons le reste très, très finement, littéralement en bouillie. Ajoutez les pignons de pin, le vinaigre balsamique (une cuillère à café), l'huile d'olive et mélangez bien !

3. Salade aux pruneaux

• le zeste et le jus d'1 citron vert
• pruneaux dénoyautés – 100 g
• mayonnaise – 2 c. l.
• carottes de taille moyenne – 1 pc.
• noix décortiquées – 100 g
• chou blanc – 1/2 tête
• sel - au goût

Lavez les pruneaux et faites-les tremper dans l'eau tiède pendant 10 minutes. Épluchez le chou des feuilles extérieures rugueuses, coupez-le en deux et retirez la tige. Hachez finement les feuilles. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Mélangez le chou avec les carottes, versez le jus de citron vert, salez et râpez soigneusement.

Égouttez les pruneaux dans une passoire et coupez-les en petits morceaux. Coupez les noix en grosses miettes. Ajoutez les pruneaux, les noix et le zeste de citron vert au chou. Remuer et réfrigérer 20 minutes. Avant de servir, assaisonner de mayonnaise.

4. Salade de chou aux bâtonnets de crabe

• Chou blanc frais – une demi-tête
• Maïs en conserve – pot
• Bâtonnets de crabe – 300 gr.
• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Pomme fraîche
• Mayonnaise – au goût (la mayonnaise maison a meilleur goût – recette)
• Sel - au goût

Décongeler les bâtonnets de crabe et les couper en lanières. Hachez le chou, salez et broyez jusqu'à ce que le jus apparaisse, puis essorez-le. Coupez les pommes en mêmes lanières que les bâtonnets de crabe.
Faire bouillir les œufs durs coupés en lanières, ajouter le maïs, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger. Disposez la salade dans des saladiers et saupoudrez d'herbes.

5.Salade de chou originale au jus de gingembre

• 400 gr. chou blanc
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 0,5 citron
• 1 pièce oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de gingembre

Hachez finement le chou. Hachez le citron très finement ou broyez-le au robot culinaire. Ajoutez du citron au chou et écrasez-le bien avec vos mains.
Coupez le concombre et le poivron rouge en fines tranches. Coupez l'oignon en fines rondelles. Ajouter au chou, remuer. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et du jus de gingembre.

6. Salade de chou aux pommes

• Chou (de préférence jeune) 300 gr.
• Carotte 1 pièce.
• Pomme 1 pièce.
• Feuilles d'aneth au goût
• Oignons verts au goût
• Sel au goût
• Sucre 1 c.
• Jus de citron 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive ou de tournesol 4 c.
• Poivrons mélangés (de préférence fraîchement moulus)

Coupez le chou en fines lanières. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Épluchez la pomme, retirez le trognon et râpez-la également. Hachez l'aneth, hachez finement les oignons verts. Mélangez tous les légumes de la salade ; vous pouvez frotter légèrement la salade avec vos mains. Pour la vinaigrette, mélangez le sucre, le sel, le jus de citron et l'huile, ajoutez du poivre fraîchement moulu, mélangez le tout. Versez la vinaigrette obtenue sur la salade.

7. Salade de chou au maïs et bâtonnets de poisson

chou, concombre, maïs, pomme, oignon, bâtonnets de poisson hachés, ajoutez du sel au goût, du persil, de l'aneth, assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure, si disponible, ajoutez du jus de citron.

chou, beaucoup d'aneth, beaucoup d'oignons verts. Assaisonner de mayonnaise.

8. Salade de chou à l'œuf dur

Hachez le chou chinois frais. Hachez l'oignon frais rouge ou blanc. Oeuf à la coque. Ajoutez du sel et du poivre. Ajouter l'aneth frais. (Je mets maintenant les restes surgelés au réfrigérateur). Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou de lin. Assaisonner de mayonnaise.

Un œuf accompagne toujours le chou et y ajoute des calories - il peut être ajouté à n'importe quelle salade de chou. Et dans le chou pur végétal, les tomates et tous les légumes verts iront également. En général, la créativité est totale - vous pouvez préparer une grande variété de salades avec du chou, sans suivre particulièrement la recette, l'essentiel est de ne pas oublier d'ajouter du sel.

9. Une autre délicieuse salade de chou frais avec un œuf.

Coupez le chou en fines lanières, salez au goût et pétrissez délicatement avec les mains. Coupez maintenant le concombre en fines lanières. Faites ensuite bouillir les œufs, refroidissez-les et divisez-les en blancs et jaunes. Coupez les blancs d'œufs en petits cubes et broyez les jaunes avec de la mayonnaise. Maintenant, nous combinons le chou avec les concombres et les blancs d'œufs. Ajoutez à cette masse la mayonnaise écrasée avec le jaune et mélangez bien le tout. Lorsque la salade est prête, transférez-la dans un saladier, décorez d'aneth ou de persil haché et servez.