Salades de collation simples et délicieuses, dégustez attention particulière chez les hôtesses. Salade rapide"Elena" avec du jambon sera un excellent ajout au chaud.

Compris plat de collation sur une solution rapide compris tomates fraîches. La salade doit être préparée au plus tard 30 minutes avant de servir. Les tomates, lorsqu'elles sont combinées avec d'autres ingrédients et sauces vinaigrettes, perdent leur aspect d'origine. Ils ont tendance à devenir mous. Notre délicieuse « Elena » ne se conserve pas. Cependant, tous les autres de vraies salades préparé avec de la mayonnaise avant utilisation.

La salade est servie aussi bien sur le plat principal que dans des bols portionnés.

Pour la salade Elena, les produits sont issus de la liste.

Tout d'abord, préparez un récipient à pétrir dans lequel vous devez hacher tous les produits disponibles. Le jambon est libéré du film d'emballage. Couper en cubes ou en lanières.

Pré-nettoyé oeufs de poule sont passés par râpe grossière sur le jambon.

J'ai décidé de préparer une des variantes de la salade Elena, complétant le goût du jambon arôme subtil céleri. Cela s'est avéré tout simplement incroyable. Le céleri est coupé en fines tranches et placé sur la couche d'œufs. Vous n’avez besoin que d’un peu de céleri.

Le fromage est passé râpe fine sur le céleri.

A la toute fin, les tomates sont hachées. Les tomates mûres et fortes conviennent à la cuisine.

Un peu écrasé oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail haché à la place des oignons.

Maison sauce aux œufs ou mayonnaise - pour la vinaigrette.

La salade est mélangée et répartie dans des bols portionnés. Vous pouvez ajouter un peu de sel au goût, mais seulement à la toute fin, après la sauce.

La salade précoce « Elena » au jambon est prête !

Une salade est considérée comme un mélange différents produits, parfois inattendu, donnant parfois un résultat original. La salade Elena ne fait pas exception. C'est un plat qui se prépare rapidement et qui satisfait la faim. De plus, il est sain et peut ravir même les gourmets les plus sophistiqués.

Préparation

Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les éplucher, les râper (grossièrement) ou les passer au coupe-œufs. râper, couper le jambon et les tomates en cubes. laver, hacher finement. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, garnir de tranches de tomates et de brins d'herbes. La salade "Elena" est prête !

Certaines ménagères curieuses ont remplacé le jambon foie de boeuf, tranché finement et frit, et - des concombres. Il s'est avéré qu'il s'agissait d'une autre salade du même nom, mais avec un goût complètement différent.

Décoration

Pour ce faire, vous devez couper la tomate en tranches de manière belle et uniforme. Disposez-les en cercle, plus près du bord du saladier.

L'aspect fini du plat sera donné par des feuilles de persil, de basilic, d'aneth ou de coriandre, placées en tas sur le dessus. Vous pouvez imaginer d'autres décorations pour la salade, en fonction de vos préférences personnelles et de votre ingéniosité.

La création gastronomique terminée peut être conservée au réfrigérateur plusieurs heures avant d'être servie. Mais dans ce cas, il est préférable de saler plus tard pour que les légumes ne libèrent pas de jus et ne transforment pas le chef-d’œuvre en bouillie.

Produits pour la salade Elena

Le jambon est un excellent produit pour de nombreuses salades. Cela rendra le plat suffisamment satisfaisant sans l’alourdir. Le jambon ne nécessite aucune transformation supplémentaire, contrairement au poulet, au bœuf ou au poisson. Se marie bien avec le fromage, les œufs et la mayonnaise.

Le fromage a goût agréable et son arôme, est utile à tout le monde, en particulier aux personnes âgées, aux enfants et aux femmes enceintes en raison de excellent contenu calcium. Contenu calorique des solides et variétés molles fluctue légèrement, mais dans le premier il y a beaucoup plus de calcium. Ceux-ci incluent :

• Néerlandais.
• Kostroma.
• Parmesan.
• Suisse.
• Russe.
• Gouda.
• Manchego.

Les fromages stimulent l'appétit et ajoutent du piquant à la salade.

Les tomates sont considérées comme un véritable trésor substances utiles- acides organiques, antioxydants, vitamines et microéléments. Leur pulpe juteuse et agréable diluera les composants protéiques de la salade et lui donnera de la tendreté. Les tomates se marient très bien avec le jambon, les œufs et les herbes.

Selon beaucoup, le poulet - produit nocif en raison d'une teneur élevée en cholestérol. Mais cela dépend de l'utilisation que vous en faites. Par exemple, beurre peut transformer ce produit en une « bombe » de cholestérol, et un produit végétal rendra cet ingrédient utile.

La mayonnaise est utilisée dans les salades aux œufs, car elle est préparée à base huile végétale, « neutralise » donc le cholestérol jaune.

Persil, aneth, basilic, coriandre et autres herbes peut être utilisé non seulement pour la décoration, mais également ajouté à la salade Elena. Pareil avec oignons verts. Pour ce faire, les tiges sont coupées d'un bouquet de légumes verts et la partie supérieure est hachée avec un couteau bien aiguisé afin que le jus ne soit pas libéré prématurément. L’oignon vert n’est pas coupé très finement – ​​un centimètre à la fois.

Bon appétit!

SALADES AU JAMBON

1. Salade de champignons marinés au miel


Ingrédients:
1 pot de champignons marinés au miel
bouquet d'oignons verts
300 g de jambon
3 pièces. pommes de terre bouillies dans leur veste
3 œufs
mayonnaise

Préparation:

Prenez un bol profond et disposez-le en couches :
1 couche – champignons marinés
2ème couche – oignons verts
3ème couche – dés de jambon
Couche 4 – pommes de terre en dés
5ème couche – œufs durs finement hachés
Enduisez toutes les couches de mayonnaise, mettez le bol au réfrigérateur et retournez-le dans une autre assiette avant de servir.

2. Salade "Sofia" au fromage fumé


Nous aurons donc besoin de :
- 1 rouge poivron
- 200 g de jambon
- 2 concombres frais moyens
- 150 grammes de fromage fumé (j'ai utilisé du fromage « saucisse »)
-légumes verts, mayonnaise

Préparation : coupez tous les ingrédients en petites lanières, ajoutez les herbes hachées et la mayonnaise. Mélangez bien le tout.
Décorez comme vous le souhaitez.

Bon appétit!

3.Salade "Anastasia"


Ingrédients:
- Jambon bouilli - 300 g
- Poulet (poitrine bouillie) - 1 pièce
- Chou de Pékin (petite tête) - 1 pc.
- Carottes coréennes - 200 g
- Mayonnaise - 100 g
- Noix - 1 poignée.
- crêpes aux œufs- battre 3 oeufs avec une petite quantité lait et farine. Faites frire 2 crêpes.

Préparation:

Râpez le chou de Pékin et mettez-le dans un saladier.
Coupez le jambon en longues lanières. Filet de poulet et coupez le jambon en lanières.
Coupez les crêpes aux œufs en lanières. Hachez les noix. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Bon appétit!

4. Salade avec oeuf et jambon.


Vous aurez besoin de :
- 400-500 g de jambon fumé
- 4 oeufs
- 1 poivron doux
- 1 concombre
- 1 boîte (350 g) de maïs en conserve
- un petit bouquet d'aneth frais
- mayonnaise
- sel

Comment cuisiner :

1. Préparez les ingrédients : faites bouillir les œufs durs, lavez le poivron, le concombre et l'aneth. eau froide, égouttez le maïs.
2. Coupez les œufs en grand bol. Ajouter le maïs et remuer.
3. Coupez le jambon en morceaux longs et fins et ajoutez-les dans le bol.
4. Coupez le poivron en lanières. Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et coupez-le en fins morceaux. Ajoutez le tout dans un bol.
5. Tranche aneth frais et ajouter à la salade. Mélangez le tout, salez au goût, puis ajoutez la mayonnaise et mélangez à nouveau.

5. Délicieuse salade avec du jambon et du fromage


Ingrédients:

Jambon - 300 g
Fromage variétés de blé dur- 200g
Oeufs à la coque - 4 pcs.
Oignons - 1 pc.
Aneth et persil - 1 bouquet
Mayonnaise
Sel, poivre moulu

Préparation:

1. Commencez par couper le jambon et le fromage en lanières.
2. Coupez ensuite l'œuf et l'oignon en cubes.
3. Hachez finement les légumes verts.
4. Mélangez ensuite soigneusement le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Bon appétit!

6. Salade de calamars et jambon


Ingrédients:
-Jambon – 300g
-Fromage à pâte dure – 200g
-Filet de calamar bouilli – 2 pcs.
-Œufs à la coque – 4 pièces
-Oignon – 1 pc.
-Légumes verts (aneth, persil) – 1 bouquet
-Mayonnaise

Recette de cuisine.
Coupez le jambon, le fromage et les calamars en lanières. Coupez l'œuf et l'oignon en cubes. Hachez finement les légumes verts, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

7.Salade "Grandes Fêtes"


crackers 1 paquet pas très gros
jambon 200g
champignons marinés 200g
œufs durs 3 pièces
mayonnaise
sel
poivre

Préparation:

Coupez le jambon en lanières, les champignons au choix, les œufs en cubes, assaisonnez avec de la mayonnaise, du sel et du poivre et mélangez avec des crackers avant de servir.

8.Salade de haricots et croûtons


Ingrédients:

Jambon, saucisse fumée ou du poulet;
maïs en conserve - 1 boîte;
croûtons avec votre viande préférée ou saveurs de fromage- 1-2 petits paquets ;
haricots rouges en conserve propre jus- 1 banque ;
vert;
mayonnaise.

Préparation:

1. Lavez les haricots sous l'eau bouillie froide.
2. Produits carnés couper en petites lanières fines, en cubes ou en morceaux de tailles arbitraires.
3. Égoutter le liquide du maïs. Hachez finement l'aneth et le persil.
4. Dans un bol, mélanger les haricots, les saucisses, le maïs, les herbes et les craquelins.
5. Assaisonnez la salade de mayonnaise, transférez-la dans un saladier et servez.

La salade s'avère savoureuse, rapide et, ce qui est également important, peu coûteuse. Vous pouvez rendre cette salade encore moins chère si vous la préparez sans saucisse ni viande, le goût changera, mais ne se détériorera pas, il deviendra juste un peu différent.

Cette salade n'est pas seulement servie seule dans un saladier, mais est également idéale comme garniture pour tartelettes, snacks au pain pita et sandwichs.

9. Salade « délicieuse »


Ingrédients:

2 concombres
- 300 g de jambon
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe. vinaigre
- 1 cuillère à café. Sahara
- sel, poivre noir moulu
- mayonnaise

Préparation:

1. Pour la marinade : mélanger le vinaigre avec le sel, le sucre et le poivre, porter à ébullition.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, versez la marinade chaude et laissez refroidir.
3. Coupez les concombres et le jambon en lanières, les tomates en tranches.
4. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise (environ 2-3 cuillères à soupe).
5. Décorez avec de la verdure.

Bon appétit!

10. Salade "Vlazhsky"


Ce dont vous avez besoin :
les ingrédients de cette salade sont pris 1:1, à partir de cette quantité j'ai obtenu un « bassin décent », juste pour bonne compagnie pendant la fête))

Pommes de terre en veste bouillies - 4 pcs.,
Concombre frais - 4 pcs.,
Jambon fumé - 400 gr.,
Pois verts - 1 pot (400 gr.)
Sel, poivre noir - au goût,
Mayonnaise.

Comment faire :
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, de préférence le soir. Les pommes de terre doivent être un peu séchées. Lorsqu'elle est cuite, égouttez complètement l'eau, fermez le couvercle, remettez sur le feu, comptez jusqu'à dix. Lorsque toute l’eau s’est évaporée, les pommes de terre sont prêtes.
Coupez les pommes de terre bouillies (pelées), le concombre et le jambon en fines lanières. Saler, poivrer, ajouter les conserves pois verts, mayonnaise, mélanger et servir. Assaisonner juste avant de servir.

Les salades au jambon ne sont pas la dernière place parmi les entrées. Ils sont bons pour les deux confortables dîners de famille, et pour les réceptions festives. Aujourd'hui, nous avons la salade Elena au jambon et à la tomate, préparée en portions dans des verres. Ce service est très pratique lorsque vous recevez des invités. Tout le monde prend son verre de salade et ne cherche pas plat partagé. En plus salade feuilletée a l'air très joli, provoquant l'appétit de toutes les personnes présentes.

Combinaison de tous les ingrédients : tomates rouges, jambon rose, oignons verts, blancs et jaunes œufs durs et le fromage s'avère brillant et élégant. Exactement ce dont vous avez besoin sur la table des fêtes.

La salade est assaisonnée de mayonnaise, mais vous pouvez mélanger de la mayonnaise avec de la crème sure, le plat sera alors moins gras. Cette salade peut être préparée en semaine, mais pas en portions, mais simplement en mélangeant tous les ingrédients. La salade est très savoureuse, légère mais copieuse. Les Italiens considèrent la combinaison de fromage et de tomates comme idéale, jambon tendre ajoute une note viandée, les oignons verts ajoutent du piquant et de la fraîcheur et les œufs sont veloutés. Dans les ingrédients, la quantité de produits est indiquée pour deux portions de salade.

Informations gustatives Salades de viande

Ingrédients

• jambon – 200 g;
• tomate – 1-2 pièces;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• oignon vert – 1 botte ;
• mayonnaise – 70 ml;
• sel - au goût.

Comment préparer une salade en portions « Elena » avec du jambon et des tomates

Coupez le jambon en petits cubes. Il peut être préparé à partir de poulet ou de porc, l'essentiel est que le jambon soit de haute qualité et non aqueux.

Lavez une grosse ou deux tomates moyennes et hachez-les finement.

Faire bouillir les œufs dur. Pour ce faire, placez-les dans une casserole et versez eau froide. Ajoutez une cuillère à café de sel pour éviter que le blanc ne s'échappe de l'œuf. Dès l'ébullition, faites cuire les œufs pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et versez de l'eau froide sur les œufs. Laisser refroidir, peler la coquille et la hacher finement.

Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Couche verte Vous pouvez le remplacer par du poivron vert, il sera également très savoureux. Il existe également une variante où le céleri est utilisé à la place des oignons verts.

Râpez le fromage à pâte dure comme le « russe » ou le « hollandais » sur une râpe à gros trous.

Préparez une portion de salade dans un verre. Placez le jambon au fond du verre.

Placez une cuillère à soupe de mayonnaise et des oignons verts hachés sur le jambon.

Placez les œufs durs hachés sur les oignons verts.

Déposez une cuillère à soupe de mayonnaise sur les œufs.

La couche suivante est constituée de tomates hachées.

Déposez de la mayonnaise sur les tomates et recouvrez de fromage râpé, ce sera la dernière couche.

Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher des herbes fraîches et en décorer la salade.

Lumineux, savoureux et salade copieuse"Elena" est prête. Servir comme collation. Chaque invité mélangera lui-même le contenu du verre. Étant donné que la salade contient du fromage, du jambon et de la mayonnaise, vous n'avez pas besoin d'y ajouter de sel, ni d'en ajouter juste un peu.