Chaque femme au foyer s'efforce d'ajouter périodiquement de la variété à son alimentation habituelle. Cela s'applique non seulement à la préparation de nouveaux plats, mais également à la création de versions inhabituelles de plats assez familiers. Les innovations sont particulièrement faciles à introduire dans les snacks. Par exemple, une salade de carottes coréennes et de poulet constitue une excellente base pour des expériences gastronomiques.

Les carottes coréennes sont fermement entrées dans la tradition culinaire nationale en raison de leur goût incroyable. Le légume orange mariné constitue non seulement une collation savoureuse en soi, mais également un ingrédient populaire dans de nombreux plats, notamment les salades. Qu'y a-t-il de si bon dans les carottes coréennes ? Tout d’abord, son apport est un subtil arôme épicé. De plus, cet ajout :

• rehausse le goût des produits carnés dans un plat;
• la salade deviendra molle ;
• remplit une fonction esthétique, « colore » le plat ;
• Compatible avec presque tous les produits.

Recettes de salades de carottes coréennes et de poulet

Avant de vous concentrer sur des recettes de salades avec ces deux ingrédients dans le rôle principal, vous devez faire attention à l'importance de choisir des carottes coréennes de haute qualité. Vous pouvez l'acheter déjà mariné ou le préparer vous-même. Tout ce dont vous avez besoin est du curry, du vinaigre, de l'ail, de la coriandre et, bien sûr, des carottes. Et une autre nuance importante : le légume doit être râpé avec de longs bâtonnets - c'est l'un des principes importants de la préparation d'une collation.

Salade étagée « Bunito »

Cette salade s'appelle "Bunito". La principale caractéristique du plat est qu'il peut être décoré de plusieurs manières : sous la forme d'un soleil, d'une clairière ou d'un champignon agaric mouche. En général, préparons-nous et laissons libre cours à notre imagination !

Ingrédients:

• 400 g de filet de poulet bouilli ;
• 350 g de carottes coréennes ;
• 4 œufs ;
• 200 fromages à pâte dure ;
• 200 g de mayonnaise à salade ;
• sel, poivre (au goût);
• quelques brins d'herbes, de poivrons et d'olives pour la décoration.

Préparation:

1. Nous coupons le filet en lanières dans le sens du grain, puis formons des cubes soignés.
   
2. Trois fromages sur une râpe.
   
3. Séparez les blancs et les jaunes et écrasez-les à la fourchette.
4. Placer le filet sur une assiette large et badigeonner de mayonnaise.
   
5. Ajoutez ensuite les carottes.
   
6. La couche suivante est le fromage. Et encore assaisonner avec de la mayonnaise.

   

7. Ensuite, répartissez la protéine, graissez avec de la mayonnaise en donnant au plat une forme ronde.
8. Saupoudrer de jaunes. Décorer de cornichons et d'olives. Le plat est prêt !

Apéritif salé aux champignons

Les carottes coréennes sont un produit si sociable qu'elles s'intègrent harmonieusement même dans un duo gastronomique aussi établi que le poulet et les champignons.

Ingrédients:

• 2 filets de poulet ;
• 200 g de carottes coréennes ;
• 400 g de champignons ;
• 1 gros oignon;
• 2 œufs ;
• huile d'olive;
• sel;
• verts (à votre goût).

Préparation:

1. Coupez l'oignon en petits cubes, hachez finement les légumes verts.
2. Coupez les champignons en quartiers et faites-les revenir avec les oignons à feu doux pendant environ 10 minutes.
3. Faire bouillir le filet, le laisser refroidir et le couper en cubes.
4. Faire bouillir les œufs et les hacher avec un couteau ou une fourchette.
5. Mélangez le poulet, les champignons avec les oignons, les œufs, les carottes et les herbes.
6. Habillez la salade de mayonnaise.

Poulet, orange et carottes à la coréenne - goût exotique

Une telle combinaison exotique - carottes coréennes et orange - donne à la viande une saveur unique. À propos, cette salade peut être préparée en couches ou mélangée à tous les ingrédients - cela ne rend pas le goût moins raffiné.

Ingrédients:

• 2 filets de poulet ;
• 250 g de carottes coréennes ;
• 1 grosse orange;
• 4 œufs ;
• 200 g de fromage à pâte dure ;
• 250 g de mayonnaise à salade ;
• vert.

Préparation:

1. Faites bouillir le poulet, laissez-le refroidir et coupez-le en fins cubes.
2. Râpez ou hachez les œufs durs à la fourchette.
3. Épluchez l'orange et coupez-la en petits carrés avec un couteau bien aiguisé.
4. Râpez le fromage.
5. Préparez la première couche de poulet.
6. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise.
7. Ensuite, disposez les carottes et enduisez-les à nouveau de sauce.
8. L'orange constituera notre prochaine couche, qui est à nouveau parfumée à la mayonnaise.
9. Disposez ensuite les œufs et graissez également cette couche.
10. Saupoudrer la salade de fromage et décorer d'herbes.

Apéritif de poulet fumé

Si vous préférez les salades de viande au goût riche, utilisez de la poitrine ou du jambon fumé au lieu du filet bouilli.

Ingrédients:

• 400 g de poulet fumé ;
• 250 g de carottes coréennes ;
• 1 gros poivron doux;
• 1 oignon rouge ;
• mayonnaise légère.

Préparation:

1. Séparez la viande des os et coupez-la en lanières.
2. Hachez l'oignon en demi-rondelles, coupez le poivron en cubes.
3. Mélangez la viande, les légumes et les carottes épicées dans un saladier.
4. Assaisonner de mayonnaise.

Dans cette salade, vous pouvez également mettre 150 g de maïs en conserve, 100 g de fromage à pâte dure râpé et même des crackers (le parfum du fromage est préférable).

Salade aux notes de fromage

Surtout pour ceux qui aiment la combinaison du piquant et du sucré, nous proposons une recette de salade avec l'ajout de pruneaux.

Ingrédients:

• 2 filets de poulet ;
• 2 œufs ;
• 350 g de carottes coréennes ;
• 250 g de pruneaux dénoyautés ;
• 250 g de mayonnaise à salade ;
• verts (à votre goût).

Préparation:

1. Faire bouillir le poulet, coupé en petits carrés.
2. Nous lavons les pruneaux à l'eau et les hachons finement.
3. Faites bouillir les œufs et râpez-les.
4. Mélanger tous les produits et assaisonner avec de la mayonnaise.
5. Déchirez les légumes verts avec vos mains et saupoudrez-les sur la salade. Avant de servir, il est recommandé de réfrigérer le plat pendant 15 à 20 minutes.

Pour rendre la salade encore plus nutritive, vous pouvez ajouter des haricots en conserve (1/2 tasse), mais dans ce cas, il est recommandé de couper l'oignon (en demi-anneaux) dans le plat. Alors la collation ne sera pas fade.

Comme chacun le sait, la condition principale pour un plat savoureux est la bonne combinaison d'ingrédients. Après tout, lorsque les saveurs complètent et soulignent leurs qualités gustatives, une véritable œuvre d'art émerge !

Le poulet est un assistant universel dans la préparation des salades. Il est préférable d'utiliser du filet ou, comme déjà mentionné, de la poitrine. Il y a plusieurs raisons à cela : il est universel et facile à découper. L'orange n'est pas non plus en reste dans ses propriétés bénéfiques. Après tout, il contient beaucoup de vitamines. Cela comprend la vitamine C, les fibres et bien d’autres.

Blanc de poulet et orange dans une bouteille, pourquoi pas ? La condition principale est désormais de sélectionner correctement les composants manquants. Et grâce à nos variétés de salades, c’est possible ! Allons-y!

Comment faire une salade aux oranges et au poulet - 15 variétés

Salade verte au poulet et oranges (en couches)

La salade ne laissera personne indifférent ! C'est très satisfaisant et à la fois léger !

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• Orange - 1 pièce.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Feuilles de laitue
• Fromage parmesan
• Légumes frais (tous)
• Craquelins
• Citron - 1 pièce.
• Moutarde - 1/3 cuillère à café
• Huile d'olive - 150 ml
• Piment de la Jamaïque (mélange)
• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café

Préparation étape par étape :

Étape 1. Commençons par préparer le sein. Cuire dans l'eau salée pendant 10 minutes puis laisser refroidir dans la même eau. De cette façon, la poitrine cuite et refroidie ne se dessèchera pas et conservera son goût.

Étape 2. Préparons la vinaigrette. Nous le préparerons avec de la mayonnaise maison. Nous aurons besoin d'un œuf de qualité supérieure. Séparez le jaune et versez-le dans un bol en verre ou en céramique. Ajoutez ensuite une demi-cuillère à café de sucre, un tiers de cuillère à café de sel et un tiers de cuillère à café de moutarde. A l'aide d'une spatule en bois, mélangez le tout. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger en cercle. La sauce s'avère épaisse et belle. Pour le rendre blanc, ajoutez le jus de citron et remuez.

Étape 4. Commençons à assembler notre salade. Déchirez les feuilles de laitue séchées avec vos mains. Ce sera la première couche. Ajoutez des craquelins comme deuxième couche.

Étape 5. Dans la troisième couche, nous mettrons la poitrine. Nous placerons une orange autour du poulet dans un désordre créatif.

Étape 6. Il est temps de dresser notre salade. Versez notre sauce sur le tout et poivrez. Saupoudrez la couche supérieure de fromage râpé !

Vous pouvez saupoudrer de jus de citron dessus pour une acidité piquante !

Notre salade est prête ! Très simple et savoureux ! Bon appétit!

Salade "Crunch"

Vous aimerez certainement cette salade, car elle se prépare très rapidement et n'est pas riche en calories.

Ingrédients:

• Orange - 1 pièce.
• Tomate - 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - 70 g
• Craquelins - 50 g
• Filet de poulet bouilli - 180-200 g
• Sel - au goût
• Mayonnaise - 1-1,5 cuillère à soupe. l.
• Verts - au goût

Préparation étape par étape :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires à la salade. Lavez bien les tomates, faites bouillir le filet de poulet à l'avance pendant 30 à 40 minutes et laissez-le refroidir.

Étape 2. Coupez le filet de poulet froid en cubes moyens.

N'oubliez pas que les ingrédients chauds raccourcissent la durée de conservation des salades avec de la mayonnaise !

Étape 3. Coupez les tomates en 4 parties, découpez le noyau ainsi que les graines, ne laissant qu'une couche dense. Placez les tomates finies sur le filet de poulet.

Étape 4. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Étape 5. Pelez l'orange et retirez la couche blanche. Coupez la pulpe d'orange en morceaux et ajoutez-la au récipient. Ajoutez des craquelins.

Étape 6. Ajoutez les herbes hachées et le sel. Ajouter la mayonnaise dans le saladier. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses.

Étape 7. Il est conseillé de servir la salade immédiatement, avant que les crackers ne gonflent.

Cette salade à la très belle présentation séduira les vrais connaisseurs de belle cuisine !

Ingrédients:

• Filet de poulet - 150 gr.
• Confiture d'oranges
• Salade romaine - 50 gr.
• Laitue iceberg - 50 gr.
• Orange - 1 pièce.
• Sauce chili - 100 gr.
• Tomates cerises - 60 gr.
• Huile d'olive - 10 gr.
• Poivre noir moulu
• Vinaigre balsamique - 5 gr.
• Poivron - 1 pc.

Préparation étape par étape :

Étape 1. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux, salez et poivrez et laissez mariner.

Étape 2. Coupez le poivron en lanières et les tomates cerises en deux.

Étape 3. Épluchez l'orange et découpez les segments.

Étape 4. Nous déchirons les feuilles de laitue en petits morceaux avec nos mains, les combinons avec des légumes et des oranges et les plaçons dans une assiette.

Étape 5. Faites frire le poulet dans une poêle bien chauffée, puis versez dessus la sauce chili.

Étape 6. Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre balsamique, le jus d'orange et l'huile d'olive. Mélanger.

Étape 7. Placez le filet fini sur la salade et décorez de confiture d'orange.

Bon appétit!

Ingrédients:

• Filet de poulet - 200 gr
• Orange - 1 pièce.
• Pois verts en conserve - 4 c. cuillères
• Pomme - 3 pcs.
• Oeufs - 1 pc.
• Feuilles de laitue - 5-7 feuilles
• Mayonnaise - 6 c. cuillères
• Persil - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation étape par étape :

Étape 1. Tout d’abord, préparez les œufs. Vous devez les faire bouillir fort pendant 10 minutes, puis les peler et les couper en tranches.

Étape 2. Pelez l'orange. On le coupe en 2 parties : on coupe une partie en cercles, la seconde en petits cubes, en séparant les os.

Étape 3. Coupez le filet de poulet et les pommes pelées et dénoyautées en petits cubes, mélangez-les avec le jus de pois d'orange égoutté et finement haché.

Étape 5. Nous recouvrons le bol de notre salade de feuilles de laitue, plaçons le poulet et les fruits dessus, décorons avec des tranches d'orange, des œufs et des morceaux de pommes joliment hachés.

Étape 6. Réalisez un filet dessus avec le reste de mayonnaise et décorez d'un brin de verdure. Servir frais.

En plus du poulet et des oranges bien-aimés, cette salade comprend des radis, du fenouil et, bien sûr, des olives.

Ingrédients:

• Poulet frit (coupé en cubes) - 2,5 tasses
• Oranges (pelées et hachées) - 2 pcs.
• Fenouil (finement haché) - 2,25 tasses (environ 1 oignon)
• Radis (haché) - 0,5 tasse
• Olives dénoyautées (hachées) - 1/3 tasse
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
• Poivre noir moulu - 0,5 c.
• Sel - 0,25 c.
• Persil haché ou tout autre vert - 0,25 tasse
• Pois turcs - 450 g

Préparation étape par étape :

Étape 1. Dans un petit récipient, mélangez le jus de citron + l'huile d'olive + le sel + le poivre au goût.

Étape 2. Dans le même récipient, ajoutez le fenouil, les radis hachés, les olives à la vinaigrette, saupoudrez de persil, d'oranges et de noix turques.

Étape 3. Mélangez bien le tout, vous pouvez le servir immédiatement.

Bon appétit!

Une salade très aromatique et épicée qui allie parfaitement viande et fruits.

Les jours nuageux et maussades, la tristesse et l'apathie nous envahissent... mais en même temps, vous pouvez vous rendre au magasin en toute sécurité et préparer une merveilleuse salade « Sunny ».

Ingrédients:

• Filet de poulet - 1-2 pcs.
• Mandarine - 2 pcs.
• Orange - 1 pièce.
• Sauce soja - 30 ml
• Ail - 2 gousses
• Gingembre (poudre) - 1 cuillère à café
• Miel liquide - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Poivre noir moulu
• Jus de citron - 2 c. cuillères
• Pistaches - 2-3 c. cuillères
• Feuilles de laitue
• Légumes frais

Préparation étape par étape :

Étape 1. Lavez l'orange, coupez-la en deux, pressez-en le jus. Mélangez le liquide avec la sauce soja.

L'orange doit être roulée sur la table sur une surface plane, cela donnera plus de jus.

Étape 2. Passer l'ail au presse dans le jus d'orange. Ajoutez le gingembre moulu, le sel, le poivre, le sucre et pressez le jus de citron. Bien mélanger. La sauce est prête.

Étape 3. Coupez le filet de poulet en morceaux qui vous conviennent et faites-le revenir dans une petite quantité d'huile dans une poêle. Sel et poivre.

Étape 4. Ajoutez la sauce à l'orange au filet de poulet, laissez-y mijoter le filet pendant encore quelques minutes, puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir la viande.

Étape 5. Épluchez les mandarines et retirez le film transparent des segments de mandarine.

Étape 6. Séparez les pistaches de la coque dure, hachez les noix à taille moyenne.

Étape 7. Nous commençons à assembler notre salade. Disposez les feuilles de laitue dans des assiettes. Garnir de filet et de mandarines pelées. Versez ensuite sur la riche sauce à l'orange, saupoudrez d'herbes et de pistaches.

Nous avons une salade si belle et élégante !

Ingrédients:

• Filet de poulet - 1 pc. (150 gr.)
• Orange - 0,5 pièce
• Poivron - 1 pc.
• Chou chinois - 3-4 feuilles
• Olives dénoyautées - 10 pcs.
• Oignons verts - 1-2 pcs.
• Sauce soja - 70 ml
• Ail - 2 gousses
• Coriandre, graines - 10-15 pcs.
• Vinaigre balsamique - 10-15 ml
• Huile végétale - 80 ml

Préparation étape par étape :

Étape 1. Versez les grains de coriandre et une gousse d'ail passée au pressoir dans un mortier. Frottez bien le tout.

Étape 2. Rincez le filet avec de l'eau purifiée, placez-le dans un récipient profond, versez la sauce soja, ajoutez la moitié de la coriandre et de l'ail et broyez. Laisser mariner 30 minutes.

Étape 3. Démontez le chou chinois en feuilles, lavez-le et déchirez-le avec les mains.

Étape 4. Retirez les graines du poivron rouge et coupez-le en lanières.

Étape 5. Épluchez l'orange et divisez-la en tranches.

Étape 6. Placez le filet mariné dans une poêle chaude et faites-le frire 5 à 6 minutes de chaque côté. Coupez le poulet en lanières et ajoutez-le à la salade. Ensuite, nous ajoutons des olives désossées.

Étape 7. Pour préparer la vinaigrette, prenez le reste de coriandre et d'ail et mélangez-le avec du vinaigre balsamique et de l'huile végétale. Ajoutez l'oignon haché à la salade, assaisonnez le tout avec la sauce et votre salade est prête à manger.

Une salade légère, originale, mais en même temps très satisfaisante sera un invité très apprécié sur votre table. Après tout, il sera si difficile de lui résister !

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 200 g
• Oranges - 150 g
• Fromage à pâte dure - 200 g
• Feuille de laitue - 40 g
• Citron - 0,5 pcs.
• Sel - au goût
• Huile végétale - au goût

Préparation étape par étape :

Étape 1. Nous le placerons directement dans une assiette servie. Alors, pour notre plat, on déchire avec nos mains des feuilles de laitue bien lavées et séchées.

Étape 2. Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée, laissez-la refroidir et coupez-la en petits morceaux. Disposer sur la salade de manière chaotique.

Étape 3. Coupez le fromage en mêmes cubes que la poitrine. On fait la même chose avec l'orange. Nettoyer et couper.

Étape 4. Assaisonnez la salade avec du jus de citron, du sel, du poivre et ajoutez de l'huile végétale.

Étape 5. La salade doit être mélangée seulement avant de la manger !

Salade César aux oranges

Notre plat se distingue du César traditionnel par son merveilleux arôme d'agrumes.

Ingrédients:

• Filet de poulet (pré-frit, coupé en lanières) - 60 g
• Feuilles de laitue - 3 tasses
• Orange en conserve - 0,5 tasse
• Parmesan (râpé) - 1 c. je
• Pour faire le plein :
• Filet d'anchois - 4 pièces
• Huile d'olive - 150 g
• Moutarde de Dijon - 1 c.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Parmesan (râpé) - 50 g
• Jaune d'oeuf - 1 pc.
• Ail - 2 gousses
• Sel - 1 c.
• Poivre noir moulu - 1 c.

Préparation étape par étape :

Étape 1. Tout d'abord, préparons la vinaigrette. Fouetter la moutarde avec le jaune d'oeuf + le sel. Ajouter progressivement l'huile d'olive et battre à la fourchette jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise. Ajoutez ensuite à la sauce le jus de citron, le poivre moulu, les filets d'anchois écrasés à la fourchette, l'ail passé au pressoir et le parmesan râpé. Bien mélanger.

Étape 2. Tout d'abord, placez les feuilles de laitue sur l'assiette de service sur laquelle notre plat sera servi. Viennent ensuite les oranges en conserve et le filet de poulet.

Étape 3. Versez trois cuillères à soupe de vinaigrette sur une portion de salade et saupoudrez de fromage.

Le reste peut être utilisé pour assaisonner d’autres salades.

Salade "Tropiques"

Cette salade plaira à coup sûr à tous les gourmets, grâce à son goût intéressant.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 4 moitiés
• Avocat - 1 pc.
• Oranges - 2 pièces.
• Fromage fresque (émietté) - 30 g
• Piment moulu - 1 c.
• Origan séché - 0,5 c.
• Thym séché - 0,5 c.
• Jus d'orange - 2 c. l.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
• Miel - 1 c.
• Salade de laitue - 4 tasses

Préparation étape par étape :

Étape 1. Le filet de poulet doit être bien battu avec un marteau jusqu'à une épaisseur de 0,5 à 0,7 mm. Allumez le four pour chauffer et réglez la fonction grill.

Étape 2 : Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, l'origan, le thym et 1/8 cuillère à café de sel et de poivre. Frottez le mélange obtenu sur nos filets.

Étape 3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y déposer notre filet de poulet aromatique et le faire revenir sous le gril pendant 6 à 8 minutes. La température doit atteindre 85 degrés. Placez le filet fini sur une planche et coupez-le en travers.

Étape 4. Commençons par préparer notre vinaigrette. Dans un récipient profond, mélanger le jus d'orange, l'huile d'olive, le vinaigre et le miel. Ajouter les feuilles de laitue à la vinaigrette et bien les enrober.

Étape 5. Disposez nos feuilles de laitue sur 4 bols de service. Déposez dessus des tranches de notre filet, décorez d'orange et d'avocat tranché. La couche supérieure sera notre fromage râpé.

Ingrédients:

• Orange - 1-2 pièces
• Poulet fumé (jambon) - 1 pc.
• Moutarde française (haricots) - 2 cuillères à café
• Persil - quelques brins
• Yaourt sans saveur - 3-4 cuillères à soupe
• Fromage - 50-70 gr.
• Des noix - 2 cuillères à café

Préparation étape par étape :

Étape 1. Retirez toute la viande de la cuisse fumée et coupez-la en petits cubes. Mettez le tout dans un saladier d'un coup.

Étape 2. Hachez les brins de persil. Coupez le fromage en petits cubes.

Étape 3. Rincez l'orange, coupez le dessus, utilisez une cuillère aiguisée pour sélectionner la pulpe et coupez-la en petits cubes, versez le jus obtenu dans notre saladier.

Étape 4. Ajoutez la moutarde française, versez le yaourt et mélangez le tout soigneusement.

Étape 5. Placez notre salade dans un zeste d'orange, décorez le dessus de persil et de noix hachées.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 100 g
• Bâtonnets de crabe - 70 g
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Orange - 1 pièce.
• Carottes - 2 pcs.
• Noix (concassées) - 2 c. cuillères
• Mayonnaise - 3 c. cuillères
• Sel - 1 pincée

Préparation étape par étape :

Étape 1. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Les œufs doivent être bouillis pendant 8 à 10 minutes.

Étape 2. Faites frire les noix concassées dans une poêle sèche.

Étape 3. Lavez l'orange, épluchez-la, retirez le film et retirez les pépins.

Étape 4. Commençons par former des couches pour notre salade. Tout d’abord, on met le poulet coupé en petits morceaux dans un saladier.

Étape 5. Placez la pulpe d'orange écrasée dans la couche suivante. Viennent ensuite les bâtonnets de crabe finement hachés. Bien lubrifier avec de la mayonnaise.

Étape 6. La couche suivante sera un œuf écrasé à la fourchette. Ensuite, nous le mettons au réfrigérateur pour refroidir la salade.

Étape 7. Avant de servir, décorez le dessus avec des noix.

Notre salade étagée « Mer » à l'orange est prête. Bon appétit!

Cette salade combine très intelligemment tous les produits et grâce à cela, l'orange est un excellent complément. Cette collation copieuse avec de la bouillie de riz a un goût et une couleur très brillants.

Ingrédients:

• Filet de poulet sans peau - 250 gr.
• Orange - 1 pièce.
• Riz - 150 gr.
• Un peu de persil
• Mayonnaise - 150 gr.

Préparation étape par étape :

Étape 1. Pour préparer la bouillie de riz, faites bouillir les céréales dans une grande quantité d'eau, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide purifiée.

Étape 2. Le filet cuit très rapidement - en 20 minutes, le poulet sera complètement prêt. Il ne reste plus qu'à refroidir et couper en petits cubes.

Étape 3. Mélangez les produits refroidis (riz, poulet) dans un récipient profond.

Étape 4. Épluchez l'orange, coupée en cubes, sans trop appuyer pour que le jus reste dans la pulpe.

Étape 5. Hachez le persil ou d'autres légumes verts et utilisez de la mayonnaise comme vinaigrette. Je remue doucement pour ne pas écraser l'orange.

Ingrédients:

• Oeufs de poule - 2 mcx
• Poitrine de poulet - 200g.
• 1 orange
• Maïs - 150 gr.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Aneth - 3-4 brins
• Poivre noir moulu

Préparation étape par étape :

Étape 1. Prenez une grosse orange fraîche, lavez-la et essuyez-la. Pour le couper joliment, il est préférable d'utiliser un stylo pour dessiner l'ornement, puis de prendre un couteau fin et bien aiguisé et de couper le fruit.

Étape 2. À l'aide d'une cuillère à café, retirez la pulpe des deux moitiés.

Étape 3. Faites bouillir la poitrine avec les œufs dans de l'eau salée, laissez-les refroidir et coupez-les en petits cubes.

Étape 4. Ouvrez le maïs, égouttez le liquide, puis mesurez la quantité de maïs dont vous avez besoin et versez-la dans le saladier.

Étape 5. Lavez et hachez l'aneth. Vous pouvez utiliser n'importe quel vert. Ajoutez de la crème sure de n'importe quelle teneur en matière grasse, poivrez au goût.

Étape 6. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez-les aux écorces d'orange.

Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter qu'elle ne coule.

Étape 7. Vous pouvez également saupoudrer le plat de graines de sésame ou de lin à la fin.

Salade de poulet et crevettes "Francesca"

Ingrédients:

• Feuilles de laitue
• Crevettes – 8 pièces.
• Filet de poulet—200 gr.
• Orange-1 pièce
• Pruneaux—50 g
• Persil - quelques brins
• Mayonnaise - 2 c.
• Jus d'orange : 50 ml.
• Moutarde - 2 c.
• Sauce soja - 2 c.
• Zeste caramélisé
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Zeste d'orange

Préparation étape par étape :

Étape 1. Pour préparer la sauce, mélangez la mayonnaise avec la moutarde en grains + le jus d'orange fraîchement pressé + la sauce soja

Étape 2. Pour décorer, portez à ébullition l'eau et le sucre dans un bol profond en céramique, ajoutez le zeste d'orange tranché et laissez cuire 6 à 8 minutes. Placer sur une passoire pour permettre au sirop de s'égoutter. Coupez la pulpe d'orange en tranches.

Étape 3. Nous déchirons la salade avec nos mains et la plaçons au fond de notre saladier. Sur le dessus, nous mettons le filet, la pulpe d'orange hachée et versons la sauce sur le tout. Nous coupons les pruneaux en lanières et les saupoudrons sur la salade, puis ajoutons nos crevettes.

Étape 4. Diluer la salade obtenue avec le reste de sauce, garnir de pruneaux, de zestes caramélisés et d'herbes.

Quelques pruneaux peuvent être laissés pour la décoration.

Ces salades aux oranges et au blanc de poulet auront fière allure sur votre table. Bon appétit!

La salade originale de poulet et d'orange est une entrée copieuse, saine et très savoureuse qui diversifiera votre alimentation et la rendra équilibrée. Le poulet contient une grande quantité de protéines, de potassium et de phosphore. Il se marie bien avec les agrumes, donnant au plat un arôme tropical et d'agréables notes sucrées. Cet apéritif au poulet bouilli, frit ou fumé sera la meilleure alternative à la salade Olivier, ainsi qu'à d'autres salades riches en calories. L'essentiel est de choisir des ingrédients de haute qualité, de faire attention à la coupe et d'aborder de manière créative le processus de décoration du plat.

Sélection de produits pour salade à l'orange et au poulet

Pour préparer une salade de viande aux oranges, on utilise traditionnellement de la viande de poitrine diététique, facile à découper, contenant un minimum de calories et au goût très délicat. Les amateurs d'apéritifs plus juteux ajoutent au plat des pilons, des cuisses ou d'autres parties de la carcasse, pelées de la peau et des tendons. La viande doit être fraîche ou réfrigérée, élastique, rose tendre, sans forte odeur désagréable. Il est conseillé d'éviter les produits surgelés - ce poulet peut devenir dur et insipide après traitement thermique. Sélectionnez des oranges grosses, sucrées et dont la peau est de couleur uniforme.

Recette de salade d'orange et de poulet

La salade de poulet maison à l'orange est facile à préparer à partir d'un minimum d'ingrédients. Le poulet est bouilli ou frit jusqu'à ce qu'il soit cuit, coupé en cubes ou en lanières. Les tranches d'orange sont pelées des films et des membranes et coupées en cubes. Mélanger les ingrédients préparés dans un grand bol et assaisonner de sauce. Si vous le souhaitez, du riz, du fromage, des champignons, des pois verts, des carottes coréennes, des pistaches, des craquelins de seigle et d'autres produits sont ajoutés au plat. Tout dépend de la recette choisie, des ingrédients disponibles et des préférences gustatives.

Avec du riz

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 198 kcal pour 100 g.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : moyenne.

Une salade copieuse avec du riz, des oranges et du poulet bouilli deviendra encore plus savoureuse si vous la préparez au moins une heure avant de servir, afin que le plat soit bien infusé et trempé au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser n'importe quel riz - doré cuit à la vapeur, blanc poli ou brun non poli, qui a une légère saveur de noisette. Si vous le souhaitez, ajoutez non seulement du persil à la sauce mayonnaise, mais également d'autres herbes au goût, par exemple de la coriandre, de la roquette ou de l'aneth. La collation sera plus appétissante et plus belle, comme sur la photo, si vous la saupoudrez de cumin, de graines de sésame ou de noix hachées.

Ingrédients:

• poulet (filet) – 450 g;
• oranges – 1,5 pièce;
• riz – 350 g;
• persil – 150 g;
• eau – 700 ml;
• mayonnaise – 9 c. l.

Mode de cuisson :

1. Rincer le riz et ajouter de l'eau froide et propre. Faire bouillir, cuire à couvert pendant 20 minutes.
2. Pelez les agrumes et coupez-les en cubes.
3. Mélanger les ingrédients.
4. Assaisonner de mayonnaise, saupoudrer de persil haché.

Feuilleté au fromage

• Durée : 25 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 166 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : moyenne.

La salade feuilletée festive à l'orange et au poulet a un goût riche, piquant et légèrement sucré, grâce à la combinaison de viande fumée, d'agrumes et de pomme mûre. Il est recommandé de privilégier les pommes de variétés aigres ou aigre-douces, afin que la collation ne soit pas trop écoeurante et ne ressemble pas à un dessert. La salade contient deux types de fromages - à pâte dure et fondu, qui confèrent au plat un arrière-goût crémeux aérien et agréable. La crème sure grasse peut être remplacée par du yaourt naturel ou de la mayonnaise, mais vous devez garder à l'esprit que cela affectera la teneur en calories de la collation finie.

Ingrédients:

• poulet (poitrine fumée) – 350 g;
• oranges – 1,5 pièce;
• fromage fondu – 150 g;
• fromage – 150 g;
• crème sure – 7 c. l.;
• oeufs – 2 pièces;
• pommes – 1,5 pcs.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir des œufs durs.
2. Coupez le poulet fumé en lanières.
3. Râpez séparément les pommes, le fromage fondu, le fromage à pâte dure et les œufs sur une râpe moyenne.
4. Placer des couches de poulet fumé, d'oranges coupées en dés, de fromage fondu, de pomme, de fromage à pâte dure et d'œufs dans une assiette.
5. Graisser chaque couche avec de la crème sure épaisse.

Aux carottes coréennes

• Durée : 15 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 146 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : moyenne.

La salade épicée avec du filet fumé, des oranges, des carottes coréennes et une sauce à l'ail maison est un apéritif savoureux qui peut être préparé à partir des ingrédients disponibles en seulement 15 minutes. Les carottes sont riches en calcium, en phosphore et en fer ; elles rendent la collation saine, croquante et incroyablement savoureuse. Ce produit sature l'organisme en carotènes, favorise la sécrétion du suc gastrique et stimule le processus digestif. Le plat fini peut être servi dans un grand saladier ou en portions, en ayant préalablement placé de la laitue, du persil et de la laitue au fond de chaque bol ou bol.

Ingrédients:

• poulet (filet fumé) – 450 g;
• oranges – 1,5 pièce;
• Carottes coréennes – 350 g;
• oignon – 1 pièce;
• huile végétale – 7 c. l.;
• vinaigre (de pomme de préférence) – 5 c. l.;
• ail – 2 dents;
• sucre - une grosse pincée;
• sel - une grosse pincée.

Mode de cuisson :

1. Coupez le poulet en lanières, les agrumes en cubes.
2. Hachez l'oignon.
3. Mélangez les ingrédients avec les carottes coréennes.
4. Mélanger le beurre avec le sucre, le sel, le vinaigre et l'ail râpé. Remuer.
5. Assaisonner l'apéritif avec la sauce à l'ail.

Aux champignons

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 151 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : moyenne.

Dans une salade de champignons avec de la viande et des agrumes, vous pouvez ajouter non seulement des champignons, mais également tout autre champignon - pleurotes, champignons de lait, champignons au miel, champignons blancs, cèpes, girolles, shiitake. Les champignons marinés sont coupés en tranches ou en grosses tranches, les frais sont pré-frits dans une poêle chaude avec un morceau de beurre. Si vous le souhaitez, les cuisses peuvent être remplacées par de la poitrine diététique ou du poulet fumé aromatique. Pour une portion simple et plus impressionnante, les olives dénoyautées ne sont pas écrasées, mais légèrement écrasées avec une cuillère à soupe. Vous pouvez utiliser des olives noires à la place des olives.

Ingrédients:

• poulet (jambon) – 550 g;
• oranges – 1,5 pièce;
• olives – 16 pièces;
• champignons en conserve – 350 g;
• mayonnaise – 6 c. l.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Refroidir, couper en cubes.
2. Coupez les oranges en tranches.
3. Égouttez les champignons dans une passoire.
4. Mélangez les champignons hachés, la viande, les oranges et les olives tranchées dans un bol.
5. Assaisonner de mayonnaise.

Aux herbes et croûtons

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 199 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : moyenne.

Une salade lumineuse à l'orange et au poulet est particulièrement savoureuse grâce aux croûtons de seigle croustillants, aux herbes aromatiques et aux tomates cerises aigre-douces. Cet apéritif peut être préparé à l'avance et réfrigéré, mais les croûtons ne doivent être ajoutés que juste avant de servir. Sinon, les craquelins deviendront détrempés, se transformeront en une mie peu appétissante et gâcheront la texture du plat. Tous les légumes verts peuvent être utilisés - persil, roquette, épinards sains, coriandre, oseille aigre, basilic, estragon parfumé, rhubarbe, menthe. L'essentiel est qu'il soit frais et bien lavé.

Ingrédients:

• oranges – 1,5 pièce;
• craquelins de seigle – 150 g;
• légumes verts – 150 g;
• tomates cerises – 8 pièces ;
• fromage feta – 150 g;
• mayonnaise – 6 c. l.

Mode de cuisson :

1. Coupez le poulet fumé en lanières, les agrumes en cubes, la feta en tranches, les tomates cerises en tranches.
2. Mélangez les ingrédients.
3. Assaisonner avec un mélange de mayonnaise et d'herbes hachées.
4. Placez les craquelins dessus.

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 72 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation chaude.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : moyenne.

Une salade tiède hypocalorique avec de la poitrine frite et des agrumes est une collation saine et très savoureuse avec laquelle vous pouvez vous faire plaisir même lors d'un régime strict. Une sauce légère à base de vinaigre balsamique, de miel et de jus d'orange fraîchement pressé confère au plat un piquant particulier. Pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé, de ciboulette hachée ou de piment fort, coupé en fines rondelles, à la vinaigrette. La salade tiède doit être servie immédiatement après sa préparation ; il n'est pas recommandé de la préparer à l'avance ou de la réchauffer avant de servir.

Ingrédients:

• poulet (poitrine) – 450 g;
• oranges – 1,5 pièce;
• feuilles de laitue – 200 g;
• miel – 2 cuillères à café;
• vinaigre (de préférence balsamique) – 2 cuillères à café ;
• sel - une grosse pincée;
• jus d'orange – 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Coupez la poitrine en lanières. Faire frire jusqu'à cuisson complète dans une poêle sèche.
2. Fouetter le vinaigre balsamique avec le sel, le jus et le miel.
3. Versez la sauce obtenue dans la poêle.
4. Faire frire pendant 2 minutes.
5. Ajouter la laitue hachée et les oranges coupées en dés.
6. Remuer et disposer sur des assiettes.

• Durée : 45 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 156 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : moyenne.

La salade de poulet et d'orange est non seulement un plat spectaculaire, mais aussi un plat sain qui peut être servi individuellement ou sur un plat de service commun. Les pois en conserve, qui font partie de la collation, contiennent des protéines végétales facilement digestibles et des fibres alimentaires grossières qui améliorent la digestion. Il est riche en fer, potassium et zinc et constitue un remède éprouvé pour augmenter les taux d’hémoglobine et traiter l’anémie. Les pois verts en conserve peuvent être remplacés par des pois frais ou surgelés, qui doivent d'abord être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec du sel et une pincée de sucre.

Ingrédients:

• poulet (poitrine) – 450 g;
• oranges – 1,5 pièce;
• œufs de caille – 4 pièces ;
• pois (bouillis ou en conserve) – 250 g;
• légumes verts – 100 g;
• mayonnaise – 6 c. l.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Refroidir, couper en cubes.
2. Coupez les oranges en tranches.
3. Mélanger les ingrédients, ajouter les pois en conserve.
4. Assaisonner de mayonnaise mélangée à des herbes hachées.
5. Œufs de caille durs. Laisser refroidir, couper en deux.
6. Garnir chaque portion de salade de moitiés d'œufs.

Aux mandarines et pistaches

• Durée : 15 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 224 kcal pour 100 g.
• Objectif : apéritif froid.
• Cuisine : internationale.
• Difficulté : moyenne.

Une salade rapide avec du poulet fumé, des concombres, des pistaches et deux types d'agrumes est un plat spectaculaire et facile à préparer, digne d'une table de fêtes. Au lieu de concombres frais, vous pouvez utiliser de petits cornichons délicieux, qui rendront l'apéritif plus piquant et croquant. Si vous le souhaitez, le fromage à pâte dure peut être remplacé par du fromage feta, de la feta grecque, du suluguni, du tofu « fromage de soja » faible en calories ou de la ricotta italienne faible en gras. Il est recommandé de servir cette salade sur des assiettes plates pour l'apéritif, en plaçant chaque portion à l'aide d'une plaque de cuisson.

Ingrédients:

• poulet (filet fumé) – 450 g;
• oranges – 1,5 pièce;
• mandarines – 1,5 pcs.;
• fromage – 150 g;
• pistaches – 150 g;
• concombres – 2 pièces;
• crème sure – 8 c. l.

Mode de cuisson :

1. Coupez le poulet fumé en tranches, les concombres en lanières, les agrumes en cubes.
2. Mélanger les ingrédients, mélanger.
3. Ajoutez les pistaches pelées.
4. Assaisonner avec de la crème sure.
5. Râpez le fromage russe ou tout autre fromage à pâte dure.
6. Saupoudrer la salade avec les copeaux obtenus.

Secrets de préparation d'une salade à l'orange et au poulet

Une salade rafraîchissante avec de la poitrine de poulet et des oranges sera un excellent ajout non seulement à votre menu de tous les jours, mais aussi à votre menu des Fêtes. Cette collation s'avère juteuse, saine et aromatique, grâce à la combinaison de viande maigre et de fruits exotiques. La salade sera encore plus savoureuse, appétissante et nutritive si vous connaissez certains secrets et nuances de sa préparation :

• Pour le piquant, des herbes et des épices sont ajoutées à l'apéritif, qui se marient bien avec la viande de poulet et les oranges. Ceux-ci incluent l'ail, le sésame, la coriandre, le piment, le thym, l'origan et le gingembre.
• Une salade au poulet et aux agrumes « sonnera » nouvelle à chaque fois si vous la préparez avec différentes sauces. La version classique de la vinaigrette pour une telle collation est la mayonnaise, la crème sure ou le yaourt nature non sucré. Une salade diététique doit être assaisonnée avec de l'huile d'olive, du jus de citron fraîchement pressé, de la sauce soja, un mélange d'huile végétale de haute qualité avec de la moutarde française, de Dijon ou classique.
• N'importe quel fromage peut être utilisé, par exemple des variétés en saumure, à pâte molle ou dure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage fondu crémeux à la salade sans arômes supplémentaires.

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