Il existe de nombreuses préparations, probablement autant qu’il existe de types de poissons eux-mêmes. Ces délices sont très précieux car ils contiennent des substances utiles, des vitamines et des minéraux. Le poisson est utilisé dans le menu de diverses cuisines du monde entier, y compris japonaise. C'est ici qu'est valorisé un produit tel que le lacdra - un poisson à partir duquel les chefs japonais préparent des samashi, des sushis et divers aliments en conserve. Là, il est cultivé dans des parcs aquatiques spéciaux, qui sont des zones maritimes clôturées. Mais quel est cet objet commercial précieux, et quels autres plats peut-on en préparer ? C'est de cela dont nous parlerons.

Description de Lakedra

Ainsi, Lakedra est un poisson qui appartient aux poissons maquereaux, qui sont de grande taille. Son corps est allongé, comprimé latéralement, de couleur gris-bleu. Une étroite bande brune s'étend de la tête à la queue. La tête du poisson est pointue et sa bouche est grande. Lacedra ne dépasse le plus souvent pas un mètre de longueur et son poids est supérieur à dix kilogrammes. Il vit en Asie de l'Est, au Japon, en Corée et peut également être trouvé dans les eaux de Sakhaline et de Primorye. Le Lacedar est considéré comme l'un des délices du Japon ; ici le poisson est appelé « hamachi » ; des sushis et autres délices sont préparés à partir de celui-ci. Cependant, parlons-en plus en détail...

Hamachi nigiri

Ingrédients: cent grammes de riz à sushi tout prêt, cinquante grammes de filet de lacdra, wasabi, sauce soja, gingembre mariné.

Préparation

Le filet de poisson est coupé en fines lanières, les mains préalablement trempées dans de l'eau acidifiée avec du vinaigre, la base du sushi est formée et elle est bien pressée pour que le riz colle bien. Du wasabi est placé dessus et du poisson lacdra y est disposé, dont nous envisageons la préparation aujourd'hui. Pressez doucement le sushi dans votre main pour lui donner la bonne forme. Le nigiri Hamachi est servi avec du gingembre mariné et de la sauce soja.

Lakedra en croûte de fromage et sésame

Ingrédients: cinq cents grammes de filet de poisson, trois cuillères à soupe de farine, cent grammes de fromage à pâte dure, deux œufs, un oignon, un verre de graines de sésame, de l'huile végétale, un citron, du sel au goût.

Préparation

Lakedra (poisson dont la photo est jointe) est coupé en petits morceaux, salé et arrosé de jus de citron. Vous pouvez également badigeonner d'oignon râpé si vous le souhaitez. Le filet est laissé mariner quinze minutes. Pendant ce temps, battez les œufs, ajoutez le sel, le fromage râpé et mélangez. Les morceaux de poisson sont trempés dans la farine, puis dans le mélange d'œufs et également dans les graines de sésame. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Ensuite, il est disposé sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse et servi avec des légumes.

Lakedra farcie

Ingrédients: sept cents grammes de poisson, une carotte, un oignon, un demi citron, trois cuillères à soupe d'huile végétale, sel et poivre au goût.

Préparation

Lakedra est très savoureux. La préparation du plat commence par le fait qu'il est nettoyé, la queue et les nageoires sont coupées, lavées et frottées avec du sel et du poivre à l'intérieur. Pendant que le poisson brasse, coupez l'oignon en demi-anneaux et râpez les carottes. Ces légumes sont légèrement frits dans l'huile. Une plaque à pâtisserie est recouverte de papier d'aluminium sur laquelle est placé le poisson avec des légumes pré-farcis et un ventre cousu. Vous pouvez également mettre quelques tranches de citron à l'intérieur. Le Lakedra est enveloppé dans du papier d'aluminium et placé au four pour cuire pendant quarante minutes. Quelque temps avant la fin de la cuisson, dépliez le papier d'aluminium pour que le lacdra (poisson) puisse dorer.

Petits pains au lacdra et sauce aux fruits de la passion

Ingrédients: cent dix grammes de riz à sushi, une demi-feuille de noria, un fruit de la passion, vingt grammes de fromage à la crème, dix grammes de pulpe d'orange, trente grammes de filet de lacdra, quinze grammes de laitue, sirop de grenadine et au goût.

Préparation

Ce plat, qui comprend également du lacdra (poisson), est préparé très simplement, mais il s'avère assez original et intéressant. Ainsi, la pulpe du fruit de la passion est mélangée avec du jus d'orange et de la Grenadine, et mixée dans un mixeur. Ensuite, il est filtré et refroidi. Ensuite, un rouleau est enroulé dans lequel sont placés du fromage, du poisson et de la pulpe d'orange. Ce rouleau est découpé en huit parts égales. La sauce est versée dans un grand plat, des feuilles de laitue assaisonnées du mélange aux fruits de la passion sont placées au centre et des petits pains sont disposés autour d'elles. Le plat est prêt !

Carpaccio de poisson

Ingrédients: cent grammes de saumon, cent grammes de lacedra, dix grammes de basilic, quinze grammes d'huile d'olive, cinquante grammes de concombres, trente grammes de laitue.

Pour la marinade: deux cents grammes de jus d'orange, cinq grammes d'anis étoilé, trente grammes de sucre, deux grammes de sel et de poivre, cinq grammes de racine de gingembre.

Pour la sauce: cent grammes de pulpe de fruit de la passion, un fruit de la passion mûr, vingt grammes de sucre.

Préparation

Dans une poêle, porter à ébullition la pulpe du fruit de la passion et le sucre en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre. Le poisson Lakedra, dont nous envisageons les recettes aujourd'hui, devrait déjà être préparé à ce moment-là - coupé en lanières. Les morceaux sont versés avec la marinade préparée et du gingembre haché est ajouté. Après cela, le poisson est laissé pendant six heures dans un endroit chaud. Ensuite, il est graissé avec de l'huile d'olive et saupoudré de basilic haché. Les bandes sont roulées en rouleaux et placées dans un endroit froid pendant deux heures. Coupez-le ensuite en morceaux et disposez-le sur un plat préalablement arrosé de sauce. Des tranches de concombre et de laitue sont placées au centre. Le plat est prêt !

Le poisson à queue jaune tendre, gras et très savoureux, ou comme on l'appelle aussi, Lakedra, est un invité rare sur notre table. Il vit au large des côtes du Japon et est très populaire comme composant des sashimis et des petits pains. Lakedra est cuit à la vapeur, cuit au four, fumé et en conserve. Si vous achetez de la sériole surgelée, elle peut être préparée de presque toutes les manières.

Filet de poisson à queue jaune

Ingrédients

Yellowtail 1 carcasse Tomates séchées 400 grammes Jus de citron 30 millilitres poireau 1 tige Olives 130 grammes

• Nombre de portions : 4
• Temps de cuisson: 15 minutes

Recette de sériole braisée

La viande de Lakedra est très tendre, mais conserve en même temps une structure dense pendant la cuisson. Il ressemble un peu au thon et est également riche en protéines. Un autre avantage de la sériole est ses gros os peu nombreux.

Ingrédients pour 4 portions :

• une petite carcasse pesant jusqu'à un kilogramme ;
• tomates séchées – 0,4-0,5 kg ;
• un petit citron pour le jus et pour servir ;
• une tige de poireau ;
• olives dénoyautées – 130-150 g ;
• huile végétale raffinée;
• sel;
• herbes aromatiques séchées - thym, persil, aneth, origan.

Si vous l'aimez épicé, ajoutez de l'ail ou du piment.

Préparation:

• décongeler le poisson très soigneusement, puis le vider et l'écailler ;
• Séparez le filet des arêtes, c'est très facile à faire avec la sériole, et coupez-le en portions ;
• coupez les poireaux en rondelles, hachez les olives ;
• Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir le filet un peu, littéralement 2-3 minutes ;
• mettre les tomates séchées, les poireaux et les olives dans une poêle, saler et saupoudrer d'herbes ;
• Pressez le jus d'un demi citron et versez-le sur les légumes et le poisson ;
• couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 13 à 15 minutes.

Servir la sériole à l'étouffée avec un plat de riz garni de rondelles de citron.

Sériole : recette au four

La Liquedra peut être préparée de n'importe quelle manière, mais le moyen le plus simple est d'utiliser le four.

Ingrédients:

• une carcasse de sériole pesant environ 2,5 à 3 kg ;
• persil frais et aneth;
• 2 gros citrons ;
• huile d'olive;
• gros sel de mer.

Préparation:

• décongeler complètement le poisson, le nettoyer des écailles, le vider, retirer les branchies ;
• hachez les légumes verts et farcissez-en le ventre, cousez-le ou épinglez-le avec des cure-dents ;
• frotter la carcasse avec du sel;
• faites plusieurs coupes transversales profondes dans la partie charnue, placez-y de fines tranches de citron ;
• Pressez le jus du deuxième citron et mélangez-le avec de l'huile végétale, étalez la sauce obtenue sur la liquedra ;
• Cuire au four à feu moyen pendant environ 25 à 35 minutes.

Cette recette rend le poisson très savoureux et nutritif.

La sériole est un poisson savoureux et est à juste titre considérée comme un mets délicat. Loin des habitats, il est le plus souvent vendu congelé. C'est une excellente option si vous souhaitez diversifier votre menu des Fêtes. Il existe de nombreuses recettes de sériole avec photos, choisissez la méthode de cuisson que vous aimez et appréciez.

Ce poisson peut être grossièrement dit pour les plus chanceux, car il est rare, il appartient à la famille des chinchards, les poissons se déclinent en petites et grandes tailles, pesant environ un kilo et demi, pas plus.

Lakedra est un poisson prédateur marin qui appartient à la famille des chinchards. Lakedra est capturé en Corée, dans le territoire de Primorsky et également à Sakhaline. Poisson très sain et savoureux. Pour conserver toutes les propriétés bénéfiques de ce poisson, il est préférable de le cuire à la vapeur ou au four. Frotter le poisson avec du sel et du poivre, saupoudrer de basilic et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes, et 10 minutes avant la fin du processus, saupoudrer de fromage.

Ce poisson est très rare et pas si facile à attraper. Il appartient à la famille des chinchards. Il existe de nombreuses façons de le préparer. Il sera très utile de le cuire au four. Épices selon votre goût. Mais vous pouvez vous en sortir avec du sel et du poivre. Vous pouvez le presser dans une poêle. Il est également utilisé pour faire des sushis.

Lakedra est également appelé Yellowtail ou Yellowtail Lakedra. Le poisson est un délice. Appartient à la famille des chinchards. Le Lakedra moyen ne pèse pas plus d'un kilogramme.

Le Lakedra est un plat traditionnel de la cuisine japonaise. Les sushis, sashimis et poissons en conserve sont préparés avec du Lakedra.

Par exemple, vous pouvez préparer un plat japonais simple à partir de filet de lacdra frais. nigiri hamachi. Pour ce faire, le filet de lacdra est coupé en petits morceaux et déposé sur une base de riz gluant. Servi avec wasabi et sauce soja.

Peut également être cuit Filet de Lakedra en pâte, par exemple, du fromage et du sésame.

Vous pouvez découvrir la valeur nutritionnelle du Lakedra ici

Lakedra est un poisson marin appartenant à la famille des chinchards. Ce poisson vit au Japon, en Corée, à Sakhaline et dans le territoire de Primorsky. Ce poisson est très sain pour l'homme et est considéré comme un mets délicat. Il est assez gros, peut atteindre 10 kilogrammes, mais son poids est en moyenne de 1 à 1,5 kilogrammes. Au Japon, ce poisson est consommé cru et préparé de diverses manières. E est même spécialement élevé. Pour conserver des propriétés plus bénéfiques, je suggère de cuire le poisson. Pour cela nous avons besoin de :

1) Crème sure ;

2) Épices et sel ;

3) Oignons.

Mélangez la crème sure avec les épices et le sel au goût. Nous nettoyons le poisson et le trempons bien dans le mélange de crème sure obtenu. Nous commençons par des oignons hachés et les cousons. Placer au four pendant 20 à 30 minutes à une température de 180 à 200 degrés.

Lacedra est un poisson des mers ; il est le plus souvent pêché dans la mer du Japon et est utilisé pour faire des sushis car il est très gras et sain pour l'homme.

Appartient au maquereau, un poisson pèse en moyenne un kilogramme.

Vous pouvez le cuisiner comme du poisson de mer ordinaire.

Ce sera délicieux si vous vous frottez les doigts avec de l'ail et marchez sur la peau d'un poisson déjà cuit ; l'arôme subtil de l'ail en améliorera le goût. Mais il faut savoir cuisiner avec du citron, tout le monde ne peut pas le faire.



Lakedra est un poisson marin de la famille des chinchards. On l'appelle également sériole ou lacdra à queue jaune. Lakedra est répandu dans les eaux du territoire de Primorsky, de Sakhaline, de Corée et du Japon. Là-bas, ce poisson est très apprécié et élevé spécialement dans des zones de mer spécialement clôturées ; sa viande est considérée comme un mets délicat et est utilisée pour préparer des sushis et des sashimis. Lacedra ressemble à ceci : assez grande (peut même atteindre un poids de 10 kilogrammes), des côtés aplatis, des écailles bleu-gris et une bande brune sur le corps.

Pour préserver les substances bénéfiques contenues dans le lacdra, il est bien entendu préférable de le cuire au four ou à la vapeur. Vous pouvez également préparer le lacdra en pâte ou le faire bouillir ; sa viande bouillie est très bonne pour les salades. Vous pouvez faire cuire le lacdra comme n'importe quel autre poisson de mer : ajoutez du sel et du poivre, ajoutez des épices pour le poisson, mettez-le dans un moule préalablement graissé avec de l'huile d'olive, ajoutez de la crème ou de la crème sure riche, vous pouvez le saupoudrer de fromage si quelqu'un aime une croûte de fromage. Cuire au four 20 minutes à 220 degrés.

Un poisson avec un nom Lacdra, a un autre nom et c'est Yellowtail, et ce poisson est un produit précieux, par exemple au Japon, où il peut être consommé cru selon la recette heh.

Ce poisson est également cuit avec traitement thermique et il est souvent cuit au four ou bouilli.

Il est populaire pour faire des sushis ou des petits pains avec.

Dans notre pays, ce poisson se trouve dans ma région et plus particulièrement en Extrême-Orient. Ils en font des brochettes ou le font cuire au grill, après l'avoir préalablement trempé dans une marinade spéciale. Pour cela, prenez du jus de citron, de l'huile d'olive et divers assaisonnements. Il est également cuit dans de la sauce soja et du gingembre. Vous pouvez cuisiner de délicieux steaks. de Lakedra si le poisson est gros, mais sa taille est différente et, selon votre chance, il peut être très grand, moyen ou très petit.



Ce poisson a même un nom scientifique :

Seriola quinqueradiata

Il vit dans l'océan Pacifique, est un poisson commercial, notamment au Japon, et est très souvent utilisé pour l'alimentation.

Le poisson lui-même appartient à une famille telle que les Carangidae.

Nous l'avions mieux connu sous le nom de Yellowtail.

À propos, au Japon, les plats à base de ce poisson sont appelés hamachi et buri.

De nos jours, peu de gens pêchent dans l'océan ; ils sont principalement cultivés dans les fermes piscicoles comme aliments.

Le poisson Lakedra, ou Yellowtail, est très prisé au Japon. Les Japonais le mangent cru et cuit. Il y est si populaire que, par exemple, les pêcheurs remettent les petits spécimens capturés aux pêcheries, où ils sont élevés puis vendus.

Les Japonais appellent ce poisson Hamachi et il est surtout souvent utilisé pour faire des sushis.

En Russie, ce poisson se trouve en Extrême-Orient. Il s'avère très savoureux si vous le faites cuire sur le gril, après l'avoir trempé dans une marinade standard pour n'importe quel poisson : sel, citron, poivre noir, huile d'olive.

Si vous souhaitez préparer du Lakedra à la manière asiatique, ajoutez un peu de gingembre ou de sauce soja.

Tout d'abord, quelques informations sur ce poisson et tout ce que j'ai réussi à découvrir à son sujet.

Lacdra est un poisson prédateur marin thermophile qui appartient à la famille des Stavridae. Lakedra est pêché en Corée, dans le territoire de Primorsky et à Sakhaline, mais le poisson est plus répandu au Japon. Ici, ils préparent des sushis et des sashimis avec. Lakedra est également appelé poisson à queue jaune ou lacdra à queue jaune. Le poisson se distingue par ses écailles gris-bleu, sa bande brune sur le corps et ses flancs légèrement aplatis. En moyenne, un lac pèse environ 1 kilogramme, bien qu'il y ait eu des cas où des poissons pesant jusqu'à 10 kilogrammes et environ un mètre de long ont été capturés. Propriétés bénéfiques du Lakedra Le filet de Lakedra est mou et gras. Il contient les substances utiles suivantes : vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, acides gras saturés et insaturés, ainsi que sélénium, magnésium, cuivre, potassium, zinc, phosphore, sodium, fer. , calcium. Lakedra est utile pour les problèmes de métabolisme, d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. C'est un bon remède pour la prévention de l'athérosclérose. La teneur en calories de 100 grammes de Lakedra est de 240 calories. Comment préparer le lacdra. Afin de profiter pleinement des substances bénéfiques contenues dans la viande de lacdra, il est conseillé de la cuire à la vapeur ou de la cuire au four. Pour cuire le poisson, il est salé et poivré des deux côtés, placé dans un plat graissé avec de l'huile d'olive, saupoudré de basilic haché, versé avec de la crème ou de la crème sure et saupoudré de fromage râpé. Le poisson est cuit à une température de 220°C pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez faire cuire du Lakedra dans une pâte à base de fromage et de graines de sésame. De plus, le lacdra est parfait pour préparer des soupes ; son filet bouilli peut être ajouté aux salades de fruits de mer.

Ma recette de Lakedra au four.

Ingrédients:

Lacdra 1,5 kg.

Oignon navet 60-80 g (1 tête légèrement plus grosse que la moyenne)

1 carotte (moyenne)

Sel, poivre noir au goût

Crème sure 250-300 grammes

Aneth 2-3 brins

Préparation:

Nous nettoyons le bois de lac, retirons l'intérieur et la tête. Couper en portions. J'ai eu 3 bons steaks.

Nous nettoyons les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Tranchez finement les carottes, si elles sont grosses, en demi-cercles, et les moyennes, en cercles.

Assaisonner le poisson coupé avec du sel, du poivre et graisser généreusement avec de la crème sure.

A ce moment, nous préparons le formulaire. Pour ce faire, lubrifiez-le avec de l'huile, dans ce cas je l'ai lubrifié avec du beurre. Placez le poisson dans un moule et versez dessus la sauce obtenue. Nous remplissons notre poisson d'oignons, de carottes et d'aneth : sur et à l'intérieur du poisson.

Préchauffer le four à 200 degrés. On ferme le poisson, dans ce cas je l'ai fermé avec un couvercle de poêle. Cuire au four à 180-200 degrés pendant 30 minutes.

Pendant que le poisson cuisait, j'ai préparé un accompagnement de riz. À feu doux, faire revenir les oignons et les tomates dans le beurre pendant 2-3 minutes. J'ai ajouté du riz, lavé mais cru, et ajouté de l'eau. On ajoute du sel, du poivre et on laisse mijoter, il n'y a pas d'autre moyen de le dire, pendant 25-30 minutes.

Au bout de 30 minutes, j'ai sorti la poêle avec le poisson du four et j'ai ouvert le couvercle. Ceux qui aiment le poisson cuit à la vapeur peuvent commencer leur repas.

J'ai mis ma portion au four pendant 7 minutes. Au bout de 7 minutes, le poisson était prêt. Nous nous sommes calmés un peu et avons commencé à manger.

Bon appétit!

Yellowtail (Lakedra japonais, Yellowtail Lakedra) (lat. Seriola quinqueradiata) est un poisson marin thermophile appartenant à la famille des chinchards. Passe la majeure partie de sa vie dans la colonne d'eau (espèces pélagiques). Il vit en pleine mer au large des côtes de l'Asie de l'Est (Japon et Corée, principalement dans la mer du Japon), mais en été, on le trouve parfois au large des côtes de l'Extrême-Orient russe, incl. Sakhaline.

Description de la sériole

La sériole est un gros poisson pouvant atteindre 1 m de longueur et 10 kg de poids.

Il a un corps allongé de forme ovale, légèrement comprimé sur les côtés. Le dos est gris-bleu, les flancs et le ventre sont blanc cassé.

Les nageoires pelviennes et anales sont de couleur jaunâtre, c'est pourquoi ce poisson a reçu son nom correspondant. De plus, une étroite bande brune s’étend du museau aux deux yeux presque jusqu’au bout de la queue.

Il y a une carène coriace sur les côtés du pédoncule caudal.

La tête est conique, légèrement pointue, la bouche est grande.

Mode de vie de la limande

La sériole mène une vie grégaire. Lors des migrations saisonnières, il accompagne souvent des bancs d'anchois, de sardines et de maquereaux, qui lui servent de source de nourriture.

Lorsque le froid automnal s’installe, il migre vers le sud où il passe tout l’hiver.

Fraie en été en plusieurs étapes. Les œufs et les larves se trouvent dans la colonne d'eau.

La sériole pousse très rapidement car elle mène une vie prédatrice. Les juvéniles se nourrissent de petits poissons et de plancton.

Ce poisson fait partie des poissons commerciaux les plus précieux. Au Japon, il est spécialement élevé en aquaculture, pour laquelle certaines zones de la mer sont spécialement clôturées. Les Japonais utilisent la sériole pour préparer des sushis, des sashimis et des conserves.

Parmi les Japonais, la sériole est considérée comme presque le poisson le plus précieux. Ce n'est pas un hasard, puisque sa viande est très savoureuse, juteuse et tendre. Là, ils en préparent un plat national, appelé hamati ou tempêtes.

Pour extraire le maximum de propriétés bénéfiques du Lakedra, il est recommandé de le cuire à la vapeur ou au four. Avant la cuisson, le poisson est vidé, soigneusement lavé, assaisonné de sel, saupoudré de poivre des deux côtés et placé sous une forme graissée (de préférence avec de l'huile d'olive). Après cela, saupoudrez de basilic haché, versez sur de la crème sure ou de la crème épaisse et enfin saupoudrez de fromage râpé.

À une température de 220°C, le poisson est cuit pendant 15 à 20 minutes.

En option - laquedra dans une pâte à base de fromage et de graines de sésame.

Bien sûr, vous pouvez préparer une soupe de poisson ou une sorte de soupe de poisson à base de sériole. Il n'y a aucune différence par rapport à la préparation des types de poisson habituels ici.

La sériole peut être utilisée pour préparer des salades, y compris celles aux fruits de mer, elle peut être simplement frite, utilisée comme garniture pour les tartes (kulebaki et soupe de poisson), etc., etc.

Faire des Hamachi Nigiri

Pour préparer, vous aurez besoin de riz gluant, du même type que celui utilisé pour les sushis.

Les filets de sériole sont coupés en petits morceaux, placés sur du riz wasabi et légèrement pressés pour leur donner forme. Prêt!

La sauce soja convient comme sauce et le gingembre mariné est le meilleur assaisonnement.

Valeur nutritionnelle de la sériole (pour 100 g)

La valeur nutritionnelle

Macronutriments

Microéléments

Vitamines

Vitamine A (rétinol), mcg	29
Vitamine B1 (thiamine), mcg	140
Vitamine B2 (riboflavine), mcg	40
Vitamine B5 (acide pantothénique), mcg	590
Vitamine B6 (pyridoxine), mcg	160
Vitamine B9 (acide folique), mcg	4
Vitamine B 12 (cobalamines), mcg	1,3
Vitamine C (acide ascorbique), mg	2,8
Vitamine K (phylloquinone), mcg	0,1
Vitamine PP (acide nicotinique), mg	6,8
Vitamine PP (équivalent niacine), mg	11,12

Propriétés utiles de la sériole

La sériole est très nutritive, car sa teneur en calories et en matières grasses est supérieure à celle de nombreux types de viande. En même temps, ce poisson peut être considéré comme diététique, car il contient très peu d'acides gras saturés. Bien sûr, vous ne pourrez peut-être pas perdre du poids en mangeant de la sériole, mais si vous la consommez judicieusement, vous pouvez améliorer votre santé grâce à elle. De plus, la sériole contient beaucoup d'Oméga-3 (acides gras), qui ont un effet très bénéfique sur le système cardiovasculaire : ils réduisent le taux de cholestérol dans le sang, favorisent la dissolution des plaques de cholestérol, des caillots sanguins, soulagent l'inflammation vasculaire, etc.

Le poisson contient une grande variété de macro et microéléments. Comme tout poisson, la sériole contient beaucoup de calcium et de phosphore, qui sont nécessaires au maintien de la santé des os et des dents.

La sériole est parfaitement équilibrée en termes de teneur en potassium et en sodium, de sorte que sa consommation n'entraînera pas le développement d'œdèmes, au contraire, elle éliminera l'excès de liquide du corps. Bien entendu, cette recommandation ne s’appliquera qu’au poisson non salé.

La viande de sériole est très riche en vitamines, notamment du groupe B et en vitamine PP.

Dommages à la limande

La sériole fraîche et saine est totalement inoffensive pour la santé. Seules les manifestations d’intolérance individuelle sont possibles.