Une recette originale et fraîche pour préparer du hareng à la norvégienne est parfaite pour les fêtes - après tout, nos ménagères adorent se montrer leurs nouveaux produits, et l'apéritif lui-même est au-delà des éloges !

En général, cette recette classique de hareng norvégien implique l'utilisation de légumes crus, dans lesquels des morceaux de poisson sont marinés pendant environ une heure, mais j'ai préféré l'option avec des légumes bouillis. Probablement parce que notre vinaigrette ne me rappelle rien d’autre ! Alors maintenant, vous savez comment cuisiner le hareng à la norvégienne, et je pense que vous aimerez le résultat !

Nombre de portions : 3-4

Une recette simple de hareng dans la cuisine norvégienne, étape par étape avec photos. Facile à préparer à la maison en 35 minutes. Contient seulement 129 kilocalories. Recette de l'auteur pour la cuisine norvégienne.

• Temps de préparation : 11 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Quantité de calories : 129 kilocalories
• Nombre de portions : 10 portions
• Occasion : Pour une table de fêtes

• Complexité: Recette simple
• Cuisine nationale : Cuisine norvégienne
• Type de plat : Collations

Ingrédients pour trois portions

• Filet de hareng salé - 300 grammes
• Pommes de terre - 2 pièces
• Betterave - 1 pièce
• Carotte - 1 pièce
• Pomme - 1 pièce
• Citron - 1/1, Morceaux
• Oignon rouge - 1 pièce
• Huile végétale - 2 c. cuillères

Préparation étape par étape

1. Préparons les ingrédients. Faire bouillir les pommes de terre et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le faire bouillir ou l'utiliser frais, comme vous le souhaitez.
3. Refroidissez les pommes de terre, épluchez-les également et coupez-les en cubes.
4. Nous nettoyons et hachons également les betteraves.
5. Lavez la pomme, retirez le noyau avec les pépins et la peau dure. Coupez-le en cubes et pour éviter qu'il ne noircisse, arrosez-le de jus de citron.
6. Lavez l'oignon, épluchez-le et coupez-le en rondelles très fines.
7. Mettez maintenant tous les légumes hachés dans un bol, assaisonnez avec le jus d'un demi citron, ajoutez le sel, le sucre et l'huile végétale. Mélangez soigneusement.
8. Nous lavons le hareng sous l'eau courante, le séchons et retirons les arêtes restantes. Couper en fines tranches et placer sur le tas de légumes en cercle, en appuyant légèrement sur chaque morceau.

Une recette de sandwichs au hareng en norvégien ou comment les Norvégiens mangent le hareng.

J'ai une semaine culinaire festive du hareng ; mes invités sont arrivés à Bükfürdø en provenance de Norvège. Et ils ont apporté du hareng russe ! Eh bien, marchez et marchez, et aujourd'hui j'ai des boutiques norvégiennes du site norvégien.

Il s'avère qu'en Suède, la haute saison pour le hareng se situe au printemps et au milieu de l'été, tandis qu'en Norvège, par exemple, tout le monde y est plus habitué à l'automne et à Noël. Et pour moi et les Scandinaves, c'est très simple recette délicieux sandwichs.

Ingrédients:

• 4 filets de hareng.
• 1/4 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 botte d'oignons verts frais
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• quelques gouttes de citron.

Comment faire des sandwichs au hareng

Les Norvégiens écrivent qu'avec de bons ingrédients, vous obtiendrez certainement un bon résultat, c'est pourquoi je recommande d'utiliser du « hareng et crème sure de première qualité ».

Le filet de hareng doit être coupé en biais en petits morceaux et les petits arêtes doivent être retirées. Je n'ai pas pu résister - notre bon hareng russe a immédiatement pris un échantillon ! Je n'en ai pas mangé depuis 2 ans.

Maintenant, vous devez mélanger la crème sure et la mayonnaise. J'ai ma propre mayonnaise, spécialement préparée pour ce hareng. D'ailleurs, je l'ai fait rapidement et simplement, je verse l'huile en un mince filet directement dans un mixeur ordinaire petit à petit et je bats pendant 10 à 15 minutes, rien ne se sépare. Cette fois, je n’ai pas ajouté de vinaigre ; j’ai dilué le jus de citron avec de l’eau bouillie et je l’ai versé directement dans le mélange d’œufs, puis je l’ai battu. Les filles, n'ayez pas peur de faire votre propre mayonnaise, elle sera de mieux en mieux à chaque fois.

Les oignons verts doivent être hachés, ajoutés au mélange de crème sure et de mayonnaise et mélangés. Ajoutez un peu de moutarde et quelques gouttes de citron. Mélangez le tout et placez dans un bocal en verre. Vous pouvez conserver ce mélange au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Mais ce cas n'est pas pour moi, alors que maintenant je mangerai du hareng normal et non aigre...

Sur le site norvégien, ils écrivent que ce hareng est particulièrement bon sur du pain de seigle (ou pompernikkel). Flida et Elsa, j'attends votre traduction de ce mot, cependant, je suppose que ce n'est qu'un morceau. Mais qui douterait que les Norvégiens aiment le pain noir. J’ai beaucoup de recettes de pain norvégien, mais je ne trouve toujours pas de moût en Hongrie. Mais la serviette sur la photo ici est une vraie serviette norvégienne, c'était un cadeau des filles, elles savent déjà à quel point j'aime tout ce qui est national. Et le reste de mes beaux cadeaux norvégiens se retrouvera dans d'autres recettes.

Photo de sandwichs au hareng à la norvégienne

En général, ceci Recette de sandwich norvégien au hareng extraordinairement bon !

Avec gratitude à mes nouveaux amis norvégiens. Je commence déjà à avoir hâte de vous revoir à l’automne.

Hareng mariné norvégien fait maison

Si vous aimez le hareng, vous devriez absolument essayer cette marinade. À première vue, il semble que la marinade à sec n'ajoutera pas beaucoup de saveur, mais ce n'est pas le cas. Essayez-le et voyez par vous-même !

Ingrédients:

• hareng salé 1 pc.
• carottes 1 pièce.
• oignon 1 pièce.
• ½ citron
• feuille de laurier, grains de poivre noir, 2 c. Sahara

Recette pour mariner le hareng en norvégien :

1. Nous nettoyons le hareng. Nous nettoyons soigneusement tous les films de l'abdomen, retirons la peau, retirons les os et les coupons en petits morceaux. Pour qu'un morceau puisse être mangé à la fois.
2. Épluchez et coupez l'oignon en grosses rondelles.
3. Coupez le citron avec le zeste en fines tranches.
4. Nous nettoyons les carottes et les coupons en cercles. Vous pouvez utiliser une râpe à copeaux.
5. Feuilles de laurier - 3 morceaux - casser en petits morceaux, broyer le poivre à l'aide d'un moulin ou pétrir dans un mortier.
6. Maintenant que tout est prêt, commençons le montage. Vous aurez besoin d'un récipient avec un couvercle hermétique. Pour un hareng, un pot d'un demi-litre suffit. Au fond, nous mettons quelques rondelles d'oignon, des carottes et quelques tranches de citron. Disposez ensuite une couche de hareng, saupoudrez-la de poivre concassé, de laurier et d'une pincée de sucre. Les épices doivent être réparties de manière à ce qu'il y en ait suffisamment pour tout le pot.
7. Répétez ces couches jusqu'à épuisement du hareng. Les derniers devraient être des oignons, des carottes et du citron. Fermez bien le couvercle.

Le plus dur reste. Nous mettons notre pot au réfrigérateur et attendons au moins une journée. Ou mieux encore, deux. Lorsque vous goûterez ce poisson, vous comprendrez combien il est difficile de s'empêcher de le manger plus tôt.

C'est très utile en raison de la présence de substances bénéfiques. Il contient du potassium et du magnésium. Phosphore, fluor, zinc, sodium, protéines. Il améliore les fonctions cérébrales et la vision. Commençons par nous familiariser avec la préparation du poisson mariné. Le hareng mariné à la maison est un plat très savoureux et sain.

Le hareng mariné à la maison est très simple à préparer. Vous devez prendre du poisson, de l'eau, du sel, des épices, du sucre. Faites cuire la marinade, nettoyez le poisson, salez-le, versez la marinade froide. Au bout de 48 heures, la collation sera prête. Le hareng mariné à la maison est un plat peu coûteux.

Snack de poisson coréen

Le hareng coréen est une recette pour une simple collation épicée, aussi bien pour tous les jours que pour toutes les vacances. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de poisson frais surgelé (un demi-kilo), d'oignons, de tomates (pâte), d'huile de tournesol, de vinaigre et d'épices. Faire un filet de poisson entier, couper l'oignon, ajouter au poisson :

• épices;
• vinaigre;
• sel.

Préparez la sauce pour pâtes et versez-la sur les filets. Laisser mariner jusqu'au matin. La recette du « Hareng à la coréenne » ravira toute votre famille par son goût. La recette du « hareng à la coréenne » peut varier en fonction des ingrédients (le hareng est le composant constant et principal de ce plat).

Cuisine hollandaise de poisson

Ce type de poisson est généralement préparé d'une seule manière: mariné. Mais il s'avère qu'il existe de nombreux types de décapage pour ce produit. La recette du hareng hollandais est véritablement un chef-d’œuvre créé par les Néerlandais. Nous connaissons cette recette depuis longtemps. Ils ne savaient tout simplement pas qu'il était néerlandais. Pour préparer, nous aurons besoin de :

• 1 citron ;
• 1 petite carotte ;
• poisson;
• épices.

L'oignon, les carottes, les épices sont disposés en rondelles au fond du bocal, suivis des filets de poisson, du sel et du sucre au goût. Placer dans un endroit frais pendant quelques jours, de préférence en secouant périodiquement. La recette du hareng hollandais est tout simplement délicieuse. Cette recette de hareng hollandais est populaire en Hollande.

La Norvège est chez elle

La recette du hareng norvégien est facile à préparer. En Norvège, comme aux Pays-Bas, c'est un plat courant de tous les jours.

Prenez du poisson congelé. Décongeler, ajouter du vinaigre (blanc), du sel au goût et de l'eau. Laissez-le dans cette marinade pendant une journée. Au bout d'une journée, égouttez la marinade et rincez le poisson.

Coupez-le ensuite en petits morceaux. La recette « Hareng norvégien » est une autre trouvaille pour votre livre de recettes.

Un poisson, mais plusieurs plats !

La recette «Hareng aux oignons et vinaigre» est connue de tous. La recette « Hareng aux oignons et au vinaigre » est toujours d'actualité lors de toutes les vacances. Il nous est connu depuis l'enfance.

La recette du « Hareng à la sauce moutarde » est également familière à la plupart des gens. Pour le préparer, nous prenons de la moutarde, du poisson et, comme toujours, des épices et du sel avec des oignons. La recette «Hareng à la sauce moutarde» est un merveilleux apéritif aromatique et épicé pour la table des fêtes.

Nous avons examiné des recettes sur la façon de mariner le hareng à la maison. Il s’avère que ce n’est pas seulement nous qui l’aimons. Il est demandé même là où il y en a beaucoup.

Les recettes pour mariner le hareng à la maison ne sont pas difficiles. L'essentiel est que l'ingrédient principal soit disponible.

Et maintenant, nous présentons à votre attention la recette « Hareng en coréen » photo :

La recette photo « Hareng à la coréenne » a l'air très attrayante et appétissante !

C'est un produit unique qui peut être préparé de différentes manières. Chaque recette est polyvalente et facile à préparer à sa manière. L'essentiel est de choisir du poisson frais. Bon appétit!

La cuisine norvégienne est paysanne. Il s'agit de plats très simples, mais nutritifs et savoureux. Jusqu'au 20e siècle, presque tous les Norvégiens ne voyaient pas de délices culinaires sur leur table et cuisinaient à partir de produits ordinaires disponibles : céréales, légumes et, bien sûr, poisson. Après tout, la pêche en Norvège est l’une des principales sources de nourriture.

Peut-être que dans aucun autre pays on ne trouve des plats de poisson aussi originaux qu'en Norvège. Par exemple, on y fabrique encore de la morue trempée dans de la lessive. Les Norvégiens l'appellent lutefisk. Ce plat existe depuis des siècles. Pour préparer le lutefisk, vous devez faire tremper le poisson séché dans une solution alcaline de soude caustique pendant trois jours, puis faire tremper la morue dans l'eau pendant plusieurs jours. À la suite de ce trempage, le poisson devient comme de la gelée et acquiert une odeur âcre spécifique. . Ensuite, il est frit. Servir avec des pommes de terre bouillies ou de la purée de pois, ou avec n'importe quelle bouillie.

Le poisson rouge est également très apprécié. Le saumon norvégien est devenu un symbole de qualité et de bon goût dans le monde entier, on ne peut qu'être surpris qu'en Norvège même, le saumon parfumé soit populaire - on l'appelle gravlax pour le préparer, le poisson est enfoui dans le sol pendant plusieurs fois ; heures. Cependant, cette méthode est désormais dépassée et le saumon est mariné avec du jus de citron ou du vinaigre, du sel et du sucre. Cela s'avère également très savoureux.

Le poisson norvégien le plus important est le hareng. Les Norvégiens ont même inventé un dicton : « Un vrai Norvégien mange du hareng vingt et une fois par semaine. » De nombreux plats différents en sont préparés : marinés et salés, les pâtés et soupes les plus délicats sont préparés, les salades sont préparées et frites.

Hareng cuit en pâte

1 kg de hareng frais

4 cuillères à soupe. l. farine

Un peu de lait

Huile pour friture

Étape 1. Nettoyez le hareng et retirez les entrailles. Salez légèrement et coupez dans le sens de la longueur.

Étape 2. Mélangez la farine, le lait et les œufs dans une pâte et ajoutez du sel. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, il doit y en avoir beaucoup, les poissons doivent y nager.

Étape 3. Trempez les moitiés de hareng dans la pâte et ajoutez-les immédiatement dans la poêle. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Fiskebollar

500 g de filet de poisson

25 g de lardons

2 cuillères à soupe. l. beurre

1 gros oignon

4 tranches de pain blanc

¼ tasse de crème

Poivron rouge

Persil

Pour la sauce :

1 cuillère à soupe. l. beurre

1 verre de lait

½ tasse de lait caillé

1 cuillère à soupe. l. amidon

Jus de citron

Étape 1. Passez le poisson dans un hachoir à viande.

Étape 2. Faites fondre les dés de lard dans une poêle, ajoutez le beurre et l'oignon finement haché et faites-les revenir légèrement.

Étape 3. Tremper une tranche de pain dans la crème et pétrir.

Étape 4. Mélangez le poisson, le pain et les oignons frits, ajoutez du sel, du poivre et des herbes.

Étape 5. Formez des petites boulettes et faites-les bouillir dans de l'eau salée à feu doux pendant 20 minutes. Retirez ensuite les boulettes de l'eau et placez-les dans un endroit chaud.

Étape 6. Préparez la sauce : diluez la fécule dans le lait, versez dans 200 g de bouillon de boulettes bouillant, faites bouillir, ajoutez le jus de citron, le lait caillé, le beurre et le sel.

Étape 7 Versez la sauce sur les raviolis et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

Soupe de poisson norvégienne

2,5 cuillères à soupe. l. beurre

2,5 cuillères à soupe. l. farine

5 tasses de bouillon de poisson ou de légumes

1 carotte de taille moyenne

2 tasses de poireaux hachés

une poignée de crevettes fraîches décortiquées

200 g de poisson-chat (ou autre poisson gras)

1/2 tasse de crème épaisse

1/4 tasse de persil haché

sel et poivre

Étape 1. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, remuez pendant environ deux minutes sans laisser la farine dorer. Ajouter le bouillon petit à petit en remuant constamment et laisser mijoter 5 à 10 minutes.

Étape 2. Faire fondre le reste du beurre et faire revenir les carottes et les poireaux râpés.

Étape 3. Ajouter les frites au bouillon, cuire 5 minutes, puis ajouter les fruits de mer, le poisson et verser la crème.

Étape 4. Cuire encore 5 minutes. Ajoutez du persil, du sel et du poivre au goût.

Hareng frit norvégien

500 g de hareng frais

½ verre de lait

3 cuillères à soupe. l. saindoux

3 cuillères à soupe. l. farine

1 oignon

Étape 1. Videz le hareng, rincez-le et séchez-le avec du papier absorbant.

Étape 2. Aplatissez-le, retirez les arêtes, coupez les queues et les têtes.

Étape 3. Salez le filet obtenu, saupoudrez de poivre et roulez-le dans la farine. Épluchez et hachez l'oignon.

Étape 4. Faites chauffer le saindoux dans une poêle, déposez le filet côté peau vers le bas et faites-le frire, puis retournez-le.

Étape 5. Battez les œufs avec le lait, salez, ajoutez l'oignon et versez ce mélange sur le hareng.

Étape 6. Faire frire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient pris.