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Camarades de classe

Comment faire cuire un rouleau de poisson sandre.

Les vacances de mai sont arrivées et chaque femme au foyer veut cuisiner quelque chose de savoureux pour ses invités. Ce magnifique rouleau de poisson le sandre décorera votre table de fêtes et ravira tout le monde par son goût merveilleux.

Recette du roulé de poisson sandre :

• 800 gr. filet de sandre ;
• 2 poivrons rouges ;
• 300 gr. champignons;
• 100 gr. saindoux frais;
• ½ tasse de crème 10 % ;
• 2 oignons ;
• 2 oeufs;
• 30 gr. beurre;
• sel, poivre au goût;
• ½ cuillère à café de curcuma ;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 60 gr. fromage.

Progrès:

Préparons la garniture du rouleau de poisson sandre :

Décongelons les champignons, ce sont des cèpes maison préparés à l'automne. Nous allons éplucher et laver les oignons, laver les poivrons, retirer le noyau et rincer les légumes verts. Hachez finement tous les légumes

Mettez un morceau de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon.

Ajoutez-y des champignons hachés, faites revenir un peu avec les champignons

Ajoutez ensuite les poivrons et faites revenir avec les poivrons à feu doux pendant cinq minutes.

Verser la crème, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à évaporation de la crème

Ajoutez les herbes, remuez et éteignez le four. Laissez la garniture refroidir.

Prenons soin du poisson. Nous mettons du sandre frais dans l'évier, le remplissons d'eau et nettoyons les écailles ; j'ai écrit plus sur le processus de nettoyage des écailles

Une fois les écailles nettoyées, nous coupons les nageoires, les éviscérons et retirons la tête.

Coupez le sandre le long de la crête en deux filets

Coupez le filet fini en morceaux, coupez également le saindoux et l'oignon

On passe le tout dans un hachoir à viande

Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien le poisson haché.

Ajoutez 2 œufs et le curcuma au poisson haché préparé.

Bien mélanger notre sandre haché

Commençons par former le rouleau de poisson. Placez un morceau de papier d'aluminium sur la table avec le côté brillant vers l'extérieur et graissez-le avec de l'huile végétale.

Placer le poisson haché sur du papier d'aluminium en une couche de 1 cm mesurant 25 sur 35.

Placez la garniture du rouleau sur le poisson haché et lissez-la.

Rouler le rouleau de poisson avec du papier d'aluminium

Et nous mettons notre délicieux rouleau de poisson au four pour le faire cuire. Cuire au four à 180 degrés pendant 1 heure. Pendant que le rouleau est au four, préparez l'enrobage. Hachez finement le fromage et mélangez-le avec la mayonnaise

40 minutes après le début de la cuisson, ouvrez le four, ouvrez délicatement le rouleau de poisson et déposez dessus le fromage et la mayonnaise.

Fermons le four. Après environ trois minutes, ouvrez-le à nouveau et étalez le revêtement fondu avec un pinceau en silicone.

Nous sortons le rouleau de poisson fini du sandre

Laissez le rouleau de poisson refroidir complètement. Une fois refroidi à température ambiante, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Servir le rouleau de sandre froid.

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Un rouleau incroyablement savoureux et tendre est fabriqué à partir de sandre, assurez-vous de le préparer et de le servir à la table de fête, croyez-moi, vos invités seront ravis d'une si merveilleuse collation.

Je crois que toute table de fête doit comporter une variété de collations, non seulement à base de viande, mais aussi de poisson. Si vous êtes d'accord avec moi, je veux vous proposer un délicieux apéritif et vous expliquer comment faire un rouleau de sandre. Ici, nous prenons comme base le filet de sandre lui-même, et nous aurons du saumon comme garniture, cependant, il peut être remplacé par d'autres poissons rouges. L'apéritif selon cette recette s'avère vraiment incroyablement savoureux, alors assurez-vous de préparer un rouleau de sandre à la maison, vous en serez satisfait.

Nombre de portions : 2-3

Une recette simple de rouleaux de sandre maison étape par étape avec photos. Facile à préparer à la maison en 1h30. Contient seulement 278 kilocalories. Recette de l'auteur pour la cuisine maison.

• Temps de préparation : 11 minutes
• Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
• Quantité de calories : 278 kilocalories
• Nombre de portions : 11 portions
• Occasion : Pour le déjeuner

• Complexité: Recette simple
• Cuisine nationale: cuisine à la maison
• Type de plat : Plats chauds, Snacks

Ingrédients pour cinq portions

• Filet de sandre - 300-350 grammes
• Filet de saumon - 250-300 grammes
• Oeuf - 2 pièces
• Crème 33% - 100 Gramme
• Épices - Au goût (poivre blanc moulu, paprika moulu)
• Sel - Au goût

Préparation étape par étape

1. Pour commencer, on lave le poisson, on l'essuie et on le hache, on met le sandre dans un bol et le saumon dans un autre. Ensuite, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes, battez les blancs jusqu'à obtenir une mousse épaisse et mettez-les dans un bol avec le sandre haché, mélangez le tout et ajoutez la crème, le poivre blanc et le sel au goût, battez à nouveau le tout. Maintenant, dans un autre bol, battez les jaunes et mélangez-les avec le saumon haché, ajoutez le paprika et le sel au mélange. Après cela, nous coupons le manchon de cuisson le long de la couture et l'étalons sur la table, humidifions le manchon avec de l'eau et y étalons la masse de sandre en une couche uniforme, et y mettons également du saumon mélangé avec des jaunes en une couche uniforme.
2. Ensuite, nous enroulons le tout très soigneusement, en soulevant la manche et en tordant les extrémités de la manche.
3. Faites cuire le rouleau à la vapeur (dans une mijoteuse ou un bain-marie) pendant 40 à 45 minutes. Une fois le rouleau fini refroidi, coupez-le en tranches et servez. Bon appétit à tous !

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