Rouleau feuilleté aux graines de pavot sans levure. Recette de rouleau de pâte feuilletée aux graines de pavot avec photo

Qui n'aime pas la délicieuse pâte feuilletée fondante dans la bouche ? Et si cette pâte était complétée par votre garniture aux graines de pavot préférée et transformée en un délicieux petit pain aux graines de pavot ? Et si la recette en elle-même était extrêmement simple ? Ni les grands ni les jeunes ne refuseront un tel dessert ! Par conséquent, nous apprendrons comment préparer un délicieux et simple rouleau de graines de pavot à la maison.

La pâte feuilletée est une composition riche en graisses, et bien que la préparation de la pâte prenne beaucoup de temps, il est toujours possible d'en faire une grande quantité et de la congeler, après l'avoir divisée en portions d'un demi-kilo. Cela vous permettra d'utiliser la pâte avec diverses garnitures, notamment pour réaliser notre rouleau aux graines de pavot.

N'oubliez pas que la pâte feuilletée doit toujours être étalée dans un seul sens : cela détermine la façon dont elle va lever et si elle va s'écailler !

Dans le même temps, la couche de pâte sans levure ne doit pas être trop fine, sinon la structure de la pâte sera perdue. De plus, il n'est pas nécessaire de placer le rouleau aux graines de pavot préparé sur une plaque à pâtisserie graissée, car la pâte est déjà assez grasse ! N’oubliez pas non plus que chaque recette de pâte feuilletée implique sa cuisson dans un four préchauffé. Il est préférable de laisser le petit pain cuit sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, et seulement après cela, il doit être retiré de la plaque à pâtisserie et coupé en portions ! Voyons maintenant la recette la plus simple pour réaliser un rouleau aux graines de pavot sans levure.

Produits pour cuisiner

Nous avons le choix : soit fabriquer notre propre pâte feuilletée, soit utiliser de la pâte toute prête achetée au supermarché.

Pour cette recette de rouleaux aux graines de pavot, vous aurez besoin de pâte feuilletée toute prête !

Pâte feuilletée - 500 g ;
Pavot - 200 gr;
Miel - 175 g (5 cuillères à soupe);
Farine - 1 cuillère à soupe. l. (sans dessus);
Sucre vanillé - 1 paquet ;
Lait - 50 g;
Oeuf (jaune) - 1 pc.

Recette étape par étape

Le rouleau aux graines de pavot est préparé en deux étapes. Dans un premier temps, vous devez préparer la garniture et la pâte, puis procéder au montage, comme décrit dans la recette.

Étape 1 - Préparation des graines de pavot

Nous rinçons bien les graines de pavot et les versons sur un torchon pour les sécher légèrement - il est plus facile de passer les graines de pavot sèches dans un moulin à farine ou de les piler dans un mortier.
La graine de pavot doit être broyée dans un broyeur à macis, en la réglant à la mouture la plus fine. Ajouter la farine aux graines de pavot et bien mélanger (vous pouvez utiliser de la fécule à la place de la farine).

Étape 2 - remplir de lait

Faites bouillir le lait et versez-le dans le mélange de farine de pavot râpé en remuant bien.
Le mélange doit épaissir légèrement et refroidir légèrement, après quoi vous pouvez ajouter du sucre vanillé et du miel. S'il n'y a pas de miel, vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre, en l'ajoutant progressivement et en goûtant le goût sucré.
La graine de pavot doit être sucrée, mais pas écoeurante.

Étape 3 - préparer le test

Puisque nous préparerons la tarte à partir de pâte feuilletée surgelée toute prête, cette pâte doit d'abord être décongelée. Il ne doit pas flotter, mais seulement dégeler pour faciliter le travail.
Déroulez la pâte décongelée sur un torchon propre, préalablement saupoudré de farine (vous pouvez également utiliser du film alimentaire ou du papier sulfurisé).
Étalez la pâte directement sur le torchon, sans trop appuyer et en essayant de la faire dans un seul sens.
L'épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser 3 mm, sinon elle ne s'exfoliera pas bien et nos choux aux graines de pavot ne seront pas aussi moelleux.

Étape 4 - étalez la garniture et roulez-la

La pâte préparée peut être graissée avec une fine couche de sirop de sucre, puis la garniture aux graines de pavot peut être placée sur la future tarte.
La garniture doit être lissée sur tout le périmètre du morceau de pâte, sans atteindre les extrémités de 1,5 cm.
Après avoir roulé notre rouleau aux graines de pavot avec vos mains au début, vous devez l'aligner et définir la direction, après quoi, en soulevant simplement progressivement la serviette, vous verrez comment elle s'enroule d'elle-même.
Cette recette et cette technologie sont les plus appropriées et simplifient le travail en gagnant du temps.
On pince les extrémités du rouleau avec des graines de pavot pour que la garniture ne s'échappe pas lors de la cuisson.
Disposez la tarte sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, joint vers le bas, et donnez-lui la forme souhaitée.

Étape 5 - Cuisson

Battez le jaune jusqu'à ce qu'il soit mousseux et, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez-le sur le dessus et les côtés du rouleau : cela donnera au produit fini un beau rougissement.
Avant de cuire le produit, le four doit être préchauffé à 170 degrés. Nous mettons notre produit dans un four chaud pendant 20 minutes avec le brûleur inférieur allumé - cela permettra à la pâte de lever et de se superposer, puis nous la mettons encore 15 minutes avec les brûleurs inférieur et supérieur allumés.
Cette approche permettra à la pâte de bien lever et de dorer. (cette recette décrit la cuisson d'un petit pain dans un four électrique ; pour un four à gaz, vous pouvez utiliser le brûleur du bas pendant toute la durée de cuisson).
Nous ne retirons pas immédiatement le rouleau fini de la plaque à pâtisserie, mais le laissons refroidir complètement, après quoi le produit peut être coupé en portions sous forme de petits pains individuels.

Et bien que cette recette implique la création d'un seul rouleau, vous pouvez préparer des rouleaux en portions d'un coup en coupant le rouleau cru en morceaux, puis en le faisant cuire ensuite seulement. De plus, le produit fini peut être saupoudré de sucre en poudre si vous le souhaitez et servi comme de délicieux scones pour le thé.

Les pâtes feuilletées cuites aux graines de pavot peuvent être diluées avec une autre garniture, cela rendra notre rouleau encore plus savoureux et plus riche. Par exemple, vous pouvez ajouter des noix et faire un rouleau avec des graines de pavot et des noix.

Nous vous proposons plusieurs recettes simples mais irremplaçables pour réaliser des rouleaux aux graines de pavot à partir d'une pâte feuilletée du commerce. Les produits de boulangerie sont incroyablement savoureux, parfumés et parfaits pour boire du thé au quotidien.

Rouleau de pâte feuilletée aux graines de pavot

pâte feuilletée – 600 g ;
oeuf – 1 pièce;
sucre – 1 cuillère à soupe;
graines de pavot – 1 cuillère à soupe ;
eau filtrée – 0,5 cuillère à soupe.

Nous pré-rinçons les graines de pavot et les plaçons dans un bol profond. Remplissez-le ensuite d'eau filtrée, mettez-le sur le feu et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis retirer les plats du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 13 minutes. Après cela, jetez-le dans une passoire et laissez égoutter. Ensuite, remettez-le dans le bol, ajoutez le sucre et mélangez. Maintenant, nous le tordons plusieurs fois dans un hachoir à viande et procédons à la formation d'un rouleau. Pour ce faire, décongelez la pâte au préalable et étalez-la en une fine couche. Dans un récipient séparé, faites bouillir de l'eau fraîche, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de sucre et attendez qu'elle soit complètement dissoute. Graisser la pâte avec du sirop sucré chaud et étaler uniformément la garniture aux graines de pavot en une couche épaisse. Roulez ensuite la pâte en un rouleau serré et coupez-la en petits morceaux. Nous allumons le four à l'avance et le préchauffons à une température de 210 degrés. Arrosez une plaque à pâtisserie d’eau et déposez-y nos petits pains. Battez l'œuf à la fourchette et enrobez chaque morceau. Placez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire les rouleaux de graines de pavot à partir de la pâte feuilletée préparée pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rouleau aux graines de pavot à base de pâte feuilletée sans levure

lait – 100 ml;
sucre en poudre fin – 1 cuillère à café;
beurre mou, beurre – 60 g;
sucre – 100 g;
pavot – 150 g;
pâte feuilletée sans levure – 1 kg.

Nous décongelons la pâte feuilletée à l'avance et pendant ce temps nous préparons la garniture du rouleau. Versez le lait dans une petite casserole et jetez-y un morceau de beurre. Placer les plats sur feu doux, ajouter le sucre et laisser mijoter à feu doux. Broyez les graines de pavot dans un mixeur, ajoutez-les au lait chaud et mélangez bien. Laisser mijoter sur le feu pendant 10 minutes jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte, étalez-la, répartissez la garniture et formez un rouleau serré. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la badigeonner de beurre et étaler notre préparation. Mettre au four pendant 23 minutes. Refroidissez le rouleau fini et coupez-le en morceaux.

Ingrédients:

pâte feuilletée - 600 g;
œuf - 1 pièce;
sucre - 1 cuillère à soupe;
graine de pavot - 1 cuillère à soupe;
eau filtrée - 0,5 cuillère à soupe.

Préparation

Rouleau aux graines de pavot à base de pâte feuilletée sans levure

Ingrédients:

Préparation

Envisagez-vous de préparer quelque chose d'aussi rapide et délicieux ? Bien sûr, des rouleaux de pâte feuilletée aux graines de pavot. Pour ce type de cuisson, j'utilise de la pâte feuilletée toute prête. Le temps de préparation prend moins d'une demi-heure et le résultat dépasse toutes les attentes. Je partage ma recette rapide préférée de délicieuses pâtisseries à base de pâte feuilletée toute prête. Des photos étape par étape illustrent l’ensemble du processus en détail.

Alors nous avons besoin:

- pâte feuilletée (prête) - 200 grammes ;
- graines de pavot - 50 grammes ;
— sucre — 60 grammes;
- œuf de poule - 1 pièce ;
- farine de blé - pour travailler la pâte.

Lorsque vous commencez la cuisson, la première chose à faire est de préparer la garniture aux graines de pavot.

Comment préparer la garniture aux graines de pavot

Versez les graines de pavot dans un petit récipient profond. Ajouter le sucre cristallisé et l'œuf de poule. Laissez un peu de jaune pour graisser les rouleaux.

Mélangez la garniture aux graines de pavot jusqu'à consistance lisse et passez à la pâte.

Étalez la pâte feuilletée en une fine couche rectangulaire, comme indiqué sur la photo suivante. Badigeonner la pâte de garniture aux graines de pavot en laissant une légère marge sur les bords.

Roulez la pâte en un rouleau en essayant de la rendre dense. Pincez les bords du rouleau pour que lors de la coupe des rouleaux, la garniture ne coule pas.

Prenez un couteau bien aiguisé et coupez le rouleau en morceaux d'environ deux centimètres de large.

Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Par-dessus, badigeonnez-les avec le jaune réservé.

Mettre au four et cuire 15 à 20 minutes à 180 degrés. Le temps de cuisson dépend du degré doré souhaité des produits de boulangerie.

Les petits pains fourrés aux graines de pavot s'avèrent très beaux, savoureux et aromatiques. Ils seront un excellent ajout au café/thé et autres boissons.

Les pâtisseries sont aérées et légères, mais en même temps très satisfaisantes.

Prenez note de ma recette simple avec photos, qui convient à absolument toutes les femmes au foyer, même les débutantes. Cuisinez avec amour pour vos délicieux petits pains aux graines de pavot préférés ! 🙂

Nous vous proposons plusieurs recettes simples mais irremplaçables pour réaliser des rouleaux aux graines de pavot du commerce. Les produits de boulangerie sont incroyablement savoureux, parfumés et parfaits pour boire du thé au quotidien.

Rouleau de pâte feuilletée aux graines de pavot

Ingrédients:

pâte feuilletée – 600 g ;
oeuf – 1 pièce;
sucre – 1 cuillère à soupe;
graines de pavot – 1 cuillère à soupe ;
eau filtrée – 0,5 cuillère à soupe.

Préparation

Rouleau aux graines de pavot à base de pâte feuilletée sans levure

Ingrédients:

Préparation

Nous décongelons la pâte feuilletée à l'avance et pendant ce temps nous préparons la garniture du rouleau. Versez le lait dans une petite casserole et jetez-y un morceau. Placer les plats sur feu doux, ajouter le sucre et laisser mijoter à feu doux. Broyez les graines de pavot dans un mixeur, ajoutez-les au lait chaud et mélangez bien. Laisser mijoter sur le feu pendant 10 minutes jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte, étalez-la, répartissez la garniture et formez un rouleau serré. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la badigeonner de beurre et étaler notre préparation. Mettre au four pendant 23 minutes. Refroidissez le rouleau fini et coupez-le en morceaux.