La saucisse au chocolat était un invité fréquent sur la table au siècle dernier. Ce dessert était vendu partout, était bon marché et avait un excellent goût. Il est assez simple de préparer un tel dessert à la maison ; les enfants seront particulièrement intéressés par le processus de création de saucisses sucrées.

Il existe de nombreuses options pour préparer cette délicatesse. Parmi les principaux ingrédients de la garniture qui composent les saucisses au chocolat, vous pouvez trouver des biscuits, diverses noix, épices, fruits et alcool. Ajoutez les épices, le zeste d'orange et les fruits. La densité et la teneur en calories du dessert, ainsi que sa douceur et sa teneur en matières grasses, dépendront des ingrédients liants. La masse liante est préparée à partir de beurre, de cacao, de sucre et parfois de lait concentré. Si vous souhaitez une gourmandise moins grasse, vous pouvez réduire la quantité de beurre et ajouter du lait, des œufs battus ou du sirop de fruits. Pour obtenir un goût de chocolat riche, vous pouvez ajouter plus de cacao ou de chocolat noir à la saucisse. Vous pouvez réduire la quantité de sucre si vous n’aimez pas un dessert très sucré. L'essentiel lors de la combinaison de divers ingrédients est que le résultat final soit une masse plastique à partir de laquelle vous pouvez facilement former une saucisse.

Vous pouvez préparer la masse liante de deux manières : en chauffant les produits ou en les mélangeant simplement. Dans le premier cas, le beurre est fondu et le reste des ingrédients est ajouté progressivement. Il s'avère que c'est une sorte de chocolat chaud. Dans la deuxième option, on utilise du beurre ramolli, qui est mélangé à d'autres produits.

Recette de saucisses au chocolat et biscuits aux noix

Une gourmandise savoureuse et insolite, très simple à préparer, car elle n'a pas besoin d'être cuite au four. Un merveilleux dessert pour le thé ou le café.

Ingrédients:

• Cookies (simples, par exemple « Jubilé ») - 300 g ;
• Sucre - un demi-verre;
• Beurre - 300 g;
• Noix (hachées) - un demi-verre;
• Poudre de cacao - 5 c. cuillères

Mode de cuisson :

1. Broyer les noix à l'aide d'un mixeur. Laissez quelques noix entières.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole.
3. Ajoutez le sucre, le cacao et les noix.
4. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Placez les biscuits dans un sac en plastique. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un marteau de cuisine, écrasez les biscuits. Laissez une partie des biscuits sous forme de petits morceaux.
6. Mélanger les biscuits et le mélange crémeux de noix, remuer.
7. Placez le mélange sucré sur du film alimentaire et façonnez-le en pain de saucisse.
8. Enveloppez complètement le saucisson au chocolat dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
9. Avant de servir, retirez le film et coupez le saucisson en tranches de 7 à 10 mm d'épaisseur.

Intéressant du réseau

Comment faire cuire des saucisses au chocolat avec du lait concentré et des noisettes

À partir d'ingrédients simples, vous pouvez obtenir un excellent dessert au bon goût en quelques minutes. La saucisse au chocolat au lait concentré est considérée comme une préparation classique. Vous pouvez choisir n’importe quelle noix si vous le souhaitez, vous n’êtes pas obligé de les mettre du tout.

Ingrédients:

• Biscuits sablés - 500 g ;
• Lait concentré - 1 boîte;
• Poudre de cacao - 7 c. cuillère;
• Beurre - 1 paquet;
• Vanilline;
• Noisettes - 150g.

Mode de cuisson :

1. Broyer les noix dans un mixeur en en laissant une partie sous forme de petits morceaux.
2. Broyez les biscuits en miettes grossières. C'est bien s'il reste de gros morceaux dans la masse totale.
3. Mélangez les noix et les biscuits, ajoutez le beurre ramolli, le lait concentré et le cacao. Mélangez soigneusement le tout.
4. Divisez la masse obtenue en plusieurs parties, chacune étant placée sur un film alimentaire. Façonnez le mélange de chocolat en forme de saucisse.
5. Nous enveloppons chaque saucisse dans un film. Placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
6. Avant de servir, coupez-le en morceaux.

Vous savez maintenant comment cuisiner des saucisses au chocolat selon la recette avec photo. Bon appétit!

Pour rendre votre saucisson au chocolat délicieux, faites attention aux recommandations suivantes :

• Il est conseillé de choisir des ingrédients naturels qui composent la gourmandise : du beurre, pas de margarine, de simples biscuits, du vrai cacao, pas une boisson.
• Vous pouvez également remplacer le lait concentré par du lait concentré maison.
• Si, au cours du processus de préparation de la saucisse, la masse de chocolat s'avère être un peu liquide, vous devez alors ajouter des biscuits et, si elle est épaisse, du lait concentré ou du lait.
• Il n'est pas nécessaire de prendre uniquement des noix ; vous pouvez choisir différents additifs : cacahuètes, noisettes, raisins secs, abricots secs, dattes, fruits confits ou marmelade coupée en morceaux.
• Vous ne devez pas utiliser de biscuits salés tels que des craquelins pour faire des saucisses au chocolat ; les biscuits secs ne fonctionneront pas non plus. La meilleure option est le beurre ou les sablés.
• Vous pouvez hacher rapidement les biscuits à l'aide d'un hachoir à viande et simplement en casser quelques-uns en gros morceaux.
• Le saucisson au chocolat prêt à l'emploi, s'il est préparé correctement, ne fond pas et conserve parfaitement sa forme à température ambiante.
• Si la saucisse est préparée pour des adultes, vous pouvez ajouter un peu de cognac ou de liqueur pour lui donner un goût piquant.

La saucisse au chocolat, dont la recette, bien que sous différentes versions, est connue de presque toutes les femmes au foyer, est devenue un plat de dessert préféré dans de nombreuses familles. Même une personne complètement éloignée de l'art culinaire peut y parvenir. Pour obtenir une gourmandise qui plaira autant aux adultes qu'aux petits gourmands, vous pouvez utiliser les ingrédients les plus courants, dont la combinaison donne à la saucisse une saveur unique et crée une ambiance festive pour boire du thé en famille.

Malgré le grand nombre de variations sur le thème, sa base est :

• cacao;
• biscuit;
• beurre;
• sucre.

Chaque recette est rendue unique par divers additifs - des noix ou des raisins secs à une petite quantité d'alcool. Les cuisiniers amateurs devraient avoir le droit de choisir la recette pour préparer un plat sucré qui correspond le mieux à leurs préférences, en répertoriant les plus populaires.

Recette classique de saucisses au chocolat

Vous devez commencer par une description de la méthode classique. C'est si simple que la recette est mémorisée du premier coup. Ses composants peuvent devenir la base pour préparer d'autres options de friandises.

1. Vous devez prendre 300 g de biscuits et les broyer dans un hachoir à viande. Vous pouvez écraser les biscuits en les cassant avec vos mains ou en les écrasant dans un sac avec un marteau, un rouleau à pâtisserie, etc. Vous pouvez ajouter que le goût du dessert dépendra du type de biscuits utilisés pour préparer la saucisse. La recette étant classique, il convient de privilégier une confiserie classique, semblable aux biscuits produits il y a 25 à 30 ans (par exemple, « Yubileiny »). Craquelins, biscuits, kurabye, biscuits à l'avoine, etc. Ils ne conviennent pas à la préparation de ce dessert particulier.
2. 300 g de beurre sont fondus, mais pas portés à ébullition. Vous pouvez rendre le beurre liquide en plaçant une casserole avec lui sur un brûleur brûlant, mais il est préférable d'utiliser un bain-marie pour le faire fondre. Il faut souligner que la qualité du beurre n'affecte pas moins le goût de la saucisse que le type de biscuits. Le produit doit être frais et exempt de graisses végétales. De plus, le beurre ne doit pas être remplacé par de la margarine.
3. Versez un demi-verre de sucre cristallisé et 5 cuillères à soupe dans l'huile chaude. poudre de cacao. En remuant, vous devez vous assurer que le sucre est complètement dissous et que la masse est amenée à homogénéité.
4. Des biscuits écrasés sont versés dans le mélange obtenu. La masse est à nouveau soigneusement mélangée. Pendant tout ce temps, il est nécessaire de maintenir une température élevée du mélange afin qu'il ne durcisse pas prématurément.
5. Maintenant, vous devez étaler du papier d'aluminium sur la table, en le graissant avec de l'huile, du papier sulfurisé ou un film alimentaire.
6. Retiré du feu, légèrement refroidi et congelé en purée, le mélange est disposé sur du papier d'aluminium. Après un certain temps, la masse y est enveloppée (Fig. 1). Après avoir donné à la masse sucrée la forme souhaitée, elle doit être placée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse complètement. Au congélateur, le dessert sera entièrement préparé en quelques heures, mais sur la grille du réfrigérateur, il devra être conservé 3 fois plus longtemps.

Saucisse au chocolat au lait concentré

Figure 1. Envelopper une saucisse au chocolat dans du papier d'aluminium.

Pour préparer des saucisses au lait concentré, vous devez augmenter le nombre de biscuits et réduire la teneur en beurre du mélange. Dans ce cas, la masse ne s'avérera pas trop liquide. Le sucre cristallisé est exclu de la recette, car le lait concentré est suffisamment saturé de sucre.

En préparation, vous devez utiliser du lait concentré préparé conformément à GOST. Si la boîte indique « Lait concentré », alors elle contient probablement des additifs qui n'ont rien à voir avec le produit naturel.

1. La préparation commence par hacher 600 g de biscuits. Une moitié peut être passée dans un hachoir à viande et l'autre doit être brisée afin qu'il reste de grosses miettes.
2. Il n'est pas nécessaire de faire fondre 200 g de beurre à l'état liquide, il suffit de l'amener à une consistance crémeuse.
3. Une boîte de lait et 5 cuillères à soupe sont ajoutées au bol avec du beurre. cacao. La masse peut être fouettée jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur.
4. Des biscuits sont ajoutés au mélange. Tout est soigneusement mélangé. Le mélange est disposé sur du papier d'aluminium ou un film et roulé en saucisse. Après refroidissement et découpe en cercles, le dessert est servi avec du thé. Les grosses miettes de biscuits sur les coupes imiteront la texture du saucisson fumé (Fig. 2).

Peut-être que la saucisse au lait concentré peut sembler trop sucrée à certains. Ensuite, la teneur en lait concentré du produit peut être réduite de moitié. Pour préparer cette friandise, vous aurez besoin de moins de biscuits - seulement 400 g.

Saucisse au lait et aux noix

Les saucisses au chocolat peuvent également être préparées avec l'ajout de lait ou de crème naturelle. Le dessert est composé de :

Figure 2. Couper des saucisses au chocolat en cercles.

• 300-400 g de biscuits sablés ;
• 200 g de beurre ;
• 40 g de cacao ;
• verres de sucre;
• 75 ml de lait ou de crème ;
• verres de noix.

1. Les biscuits peuvent être entièrement passés dans un hachoir à viande ou écrasés de la manière décrite dans la recette précédente. Les cerneaux de noix sont également broyés, puis combinés avec des biscuits.
2. Le sucre est mélangé à de la poudre de cacao. Du lait ou de la crème y est ajouté. La masse est soigneusement mélangée.
3. Le beurre à température ambiante est coupé en cubes et ajouté au mélange chocolat-lait. La masse doit être amenée à un état homogène par une agitation vigoureuse.
4. Maintenant, les miettes de biscuits et de noix sont envoyées dans le bol. Vous devez ajouter le mélange progressivement pour que la masse ne devienne pas trop épaisse. Tout en ajoutant des miettes, la masse doit être continuellement agitée.
5. La masse finie doit être placée sur une feuille ou un film et transformée en rouleaux (Fig. 3).
6. Une fois les saucisses durcies au réfrigérateur, elles peuvent être coupées en cercles et servies.

Il existe une variante de la recette de saucisse dans laquelle 30 ml de lait ou de crème et 50 g fondus (une demi-barre) de chocolat sont ajoutés à la masse. Grâce à cet additif, la masse deviendra plus plastique.

Saucisse au chocolat « Noix assorties »

Pour préparer le dessert, plusieurs types de noix sont utilisés - les noix, les noisettes (noisettes) et les cacahuètes (bien que ces dernières soient plus correctement classées parmi les légumineuses). Les cacahuètes doivent être grillées et pelées avant la cuisson. Les noix et les noisettes sont grillées. Après cela, les 3 ingrédients sont broyés et combinés avec des biscuits passés dans un hachoir à viande. L'utilisation de noix et d'autres types de bonbons dans la préparation de bonbons n'est pas interdite.

Figure 3. Saucisse au chocolat sous film alimentaire.

Le beurre est fondu dans une casserole. Du lait cuit au four y est ajouté. De la poudre de cacao, du sucre vanillé et du sucre cristallisé y sont ajoutés. La masse est mélangée jusqu'à consistance lisse et ensuite seulement retirée du feu. Des noix et des biscuits y sont ajoutés.

Pour préparer des saucisses aux noix assorties, vous aurez besoin de :

• 300 g de biscuits ;
• 50 g de lait ;
• 100 g de beurre ;
• 100 g de sucre ;
• 2 sachets de sucre vanillé ;
• 3 cuillères à soupe. cacao;
• 50 g chacun de cacahuètes pelées, noisettes et noix.

Dessert avec marmelade

Pour préparer le dessert selon cette recette il vous faudra :

• 200 g de beurre ;
• 400 g de biscuits
• un verre de sucre ;
• 3 cuillères à soupe. cacao;
• 1 oeuf;
• 150 g de marmelade ;
• de l'eau.

Figure 4. Saucisse au chocolat avec marmelade.

1. La marmelade coupée en cubes est mélangée à des biscuits écrasés.
2. L'œuf est broyé avec un demi-verre de sucre cristallisé et battu.
3. Le mélange sucre-œuf fouetté est ajouté au beurre fondu.
4. Le sucre restant, le cacao et une cuillère à soupe d'eau sont ajoutés au mélange.
5. Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à épaississement (environ 2 minutes).
6. Après avoir retiré du feu, la masse est combinée avec de la marmelade et des biscuits.

La masse non séchée peut également être utilisée pour décorer des pâtisseries et des tartes.

Pour l'utiliser comme plat de dessert indépendant, après avoir placé la marmelade dans le boyau, placez-la au congélateur pendant 2-3 heures (Fig. 4).

Saucisse à la liqueur

La saucisse au chocolat est ainsi appelée parce que l'un de ses ingrédients est de la crème ou de la liqueur de chocolat. Et il est introduit dans le mélange dans un volume assez important - 100 ml.

En plus de cela, la masse est préparée à partir de :

• 400 g de biscuits ;
• 300 g de beurre ;
• 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
• 4 jaunes ;
• 4 cuillères à soupe. poudre de cacao.

Les jaunes sont moulus avec du sucre, et après fouettage, mélangés avec du beurre ramolli. De la liqueur et des biscuits sont ajoutés au mélange. Tout se mélange. Les saucisses sont formées à partir de la masse et envoyées au réfrigérateur.

Figure 5. Saucisson au chocolat fabriqué à partir de pailles.

Dans une autre version du saucisson à la liqueur, on ajoute à 400 g de biscuits et 200 g de beurre :

• 60 ml de lait ;
• un verre de sucre ;
• 3 cuillères à soupe. cacao;
• 1 oeuf;
• une pincée de vanilline ;
• 100 g de noix ;
• un peu de liqueur, de cognac, de brandy ou de rhum.

Le cacao est mélangé avec du sucre et moulu avec un œuf de poule. Des morceaux de beurre coupés en petits morceaux et du lait y sont ajoutés. Le mélange est mijoté à feu doux, mais pas porté à ébullition. De la vanilline y est versée, de l'alcool est versé, des biscuits et des noix sont ajoutés. La quantité de liqueur ajoutée au mélange peut être ajustée expérimentalement.

Saucisse au chocolat

La saucisse aura un goût crémeux délicat si elle est préparée à partir de fromage cottage frais. Pour créer une friandise, vous aurez besoin de :

• 0,5 kg de biscuits (sucre) ;
• 0,5 kg de fromage cottage à pâte molle ;
• 150 g de sucre semoule ;
• 150 g de beurre ;
• 50 g de cacao en poudre.

Les cookies, comme toujours, doivent être écrasés. Le fromage cottage est mélangé avec du cacao et du sucre et soigneusement moulu. Du beurre fondu et des biscuits y sont ajoutés.

La saucisse peut être enrobée de chocolat et de glaçage crémeux. Pour le préparer, vous devez prendre 1,5 barre de chocolat noir et 30 ml de crème. Le chocolat, cassé en morceaux, est placé dans une casserole ou une casserole et, avec la crème, chauffé à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Le glaçage est appliqué avec un pinceau en silicone sur le saucisson refroidi. Une fois le glaçage durci, le dessert est déposé sur une assiette préalablement graissée.

Dessert avec des bâtonnets de maïs et du caramel

Pour préparer les douceurs il faut prendre :

• 100 g de beurre ;
• 100 g de noyaux de noisettes ;
• 150 g de chocolat (lait possible) ;
• 30 g de cacao ;
• 30 ml de crème ;
• 300 g d'iris ;
• 400 g de bâtonnets de maïs.

1. Le beurre et le caramel sont fondus.
2. De la poudre de cacao est ajoutée au bol avec eux, la masse est mélangée.
3. Les noix doivent être grillées et écrasées.
4. Les bâtonnets de maïs sont écrasés.
5. Les ingrédients secs sont versés dans un bol avec le caramel et le beurre.
6. Les saucisses, bien emballées dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, vont au réfrigérateur.
7. Le glaçage est composé de chocolat fondu et de crème. Lorsqu'il refroidit un peu, vous pouvez en verser ou enrober le saucisson.

Saucisse à base de pailles sucrées et de bonbons « Korovka »

Ce dessert ne peut pas être appelé saucisse au chocolat, car le cacao n'est pas utilisé dans sa préparation. Pourtant, cela vaut la peine de mentionner cette douceur, car... il est préparé sous forme de saucisse. Le dessert est composé de :

• 500 g de bonbons ;
• Pailles de 500 g ;
• 100 g de beurre.

1. Faites fondre le beurre et les bonbons en les plaçant dans une casserole.
2. Il est préférable de couper d'abord les bonbons en petits morceaux.
3. Les pailles sont disposées en rangée sur du papier sulfurisé graissé.
4. Versez la masse fondue sur la paille et répartissez-la uniformément sur la surface.
5. La paille doit être enroulée comme une natte, étroitement enveloppée dans du papier sulfurisé et placée au réfrigérateur pour refroidir.
6. Avant de servir, le saucisson est coupé en tranches (Fig. 5).

Vous pouvez en faire du chocolat en ajoutant 2 cuillères à soupe au mélange fondu. cacao ou enrobage.

Il peut y avoir de nombreuses variantes

Vous pouvez créer vous-même des variantes de recettes de friandises, en modifiant la combinaison des ingrédients et leurs proportions.

Il n'est pas nécessaire que le saucisson au chocolat se présente sous la forme d'un rouleau. La douceur peut être réalisée sous la forme d'une boule, d'une pyramide ou d'autres formes.

Avant de mettre la saucisse au réfrigérateur, vous pouvez la rouler dans du sucre en poudre, des flocons de noix de coco, des biscuits écrasés, des noix concassées ou des sablés cuits et écrasés. Comme garniture pour un plat à dessert, vous pouvez utiliser non seulement des noix, mais aussi :

• copeaux de noix de coco;
• Halva;
• raisins secs et fruits secs;
• grillades;
• fruit confit;
• riz soufflé et maïs

Si vous n'avez pas de parchemin, de papier d'aluminium ou de film sous la main, vous pouvez utiliser un sac en plastique ordinaire, en attachant ses bords après avoir formé le boudin avec du fil.

La saucisse biscuitée préférée de beaucoup de gens est préparée simplement et rapidement à la maison. En même temps, vous pouvez compléter le plat, ajouter différents ingrédients pour obtenir un goût et une consistance originaux.

Comment faire des saucisses à partir de biscuits

Pour beaucoup, le saucisson biscuit est associé au goût de l’enfance. Cette délicatesse, semblable à la saucisse naturelle au saindoux, uniquement avec une saveur de chocolat et de noix, était populaire en URSS. Les ingrédients étaient simples et abordables : biscuits, beurre, noix et œufs.

Recette de biscuit aux saucisses sucrées

Les principales garnitures de la friandise sont des biscuits, des noix, des épices, des fruits, parfois de l'alcool, du zeste d'orange et des raisins secs. Le dessert s'avère de texture dense, riche en calories, sucré et gras. Pour préparer la masse principale de confiserie, ils prennent du beurre, du cacao, du sucre et du lait concentré. En coupe transversale, cela ressemble à un vrai saucisson sur la photo.

Pour réduire la teneur en matières grasses, vous pouvez réduire la quantité de beurre, ajouter du fromage cottage ou de la crème sure. Pour obtenir un goût de chocolat plus riche, ajoutez plus de cacao, y compris parfois du chocolat noir.

Il ne faut pas remplacer le beurre par de la margarine et le cacao par de la poudre instantanée.

Pour broyer les ingrédients, utilisez un hachoir à viande, un mixeur ou un robot culinaire. Un plat bien préparé conserve sa forme à température ambiante et ne fond pas.

Pour atteindre la plasticité de masse, il existe 2 manières :

• chauffer les produits - faire fondre le beurre en y ajoutant progressivement tous les autres produits : cela ressemble à du chocolat chaud ;
• mélanger - ramollir le beurre, mélanger avec le reste des ingrédients.

Chocolat au lait concentré

Un dessert au chocolat classique à base de biscuits et de lait concentré est facile et rapide à préparer. Il contient des noix, mais si vous êtes allergique, vous pouvez les omettre. Le dessert s'avère riche en calories, mais très savoureux.

Ingrédients:

• biscuits sablés – 0,5 kg;
• lait concentré - boîte de conserve;
• cacao – 7 cuillères à soupe;
• beurre - un paquet;
• vanille - sur la pointe d'un couteau;
• cacahuètes ou autres noix – 0,15 kg.

Mode de cuisson :

1. Rôtir les noix, passer au mixeur, réduire les biscuits en miettes, mélanger.
2. Ajouter le beurre ramolli, le lait concentré, le cacao, bien mélanger.
3. Divisez la masse en plusieurs parties, enveloppez chacune dans un film alimentaire et formez un boudin.
4. Placer au réfrigérateur plusieurs heures et trancher avant de servir.

Avec du cacao

Les saucisses à base de biscuits et de cacao se préparent rapidement et ne nécessitent pas de cuisson au four. La délicatesse qui en résulte semble appétissante sur la table et est considérée comme idéale pour accompagner du thé ou du café.

Ingrédients:

• Biscuits « Anniversaire » – 0,3 kg ;
• sucre – ½ tasse;
• beurre – 0,3 kg;
• noix – ½ tasse;
• poudre de cacao – 5 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Broyez quelques noix dans un mixeur.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le sucre, le cacao, les noix, remuez jusqu'à ce que le sucre semoule se dissolve.
3. Placez les biscuits dans un sachet transparent, écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau de cuisine et laissez-en quelques-uns entiers.
4. Mélangez la chapelure et le mélange beurre-noix, remuez.
5. Placer sur du film alimentaire, façonner et envelopper.
6. Placer au réfrigérateur pendant 3h30, avant de servir, retirer le film et couper en tranches.

Comme dans l'enfance

Les parents ou les grands-mères vous expliqueront comment réaliser des saucissons au chocolat à partir de biscuits, comme dans l'enfance. Dans les conditions modernes, il est possible de répéter la recette avec des améliorations mineures pour que son goût devienne encore plus riche et plus agréable : par exemple, ajoutez du chocolat noir noir à la saucisse, prenez des biscuits à la noix de coco ou des biscuits au lait cuits au four.

Ingrédients:

• Biscuits « Jubilé » – 0,5 kg ;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• beurre – 0,2 kg;
• noix - un verre;
• cacao – 2 cuillères à soupe;
• sucre - verre.

Mode de cuisson :

1. Passez les biscuits dans un hachoir à viande ou écrasez-les avec vos mains et un presse-purée.
2. Mélangez les œufs avec le sucre dans une casserole, ajoutez le cacao, remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, ajoutez le beurre ramolli. Placer au bain-marie et conserver jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le beurre soit fondu, en remuant constamment.
3. Retirer du feu, ajouter les biscuits et les noix hachées, bien mélanger.
4. Placer le mélange sur du papier sulfurisé, un film alimentaire ou du papier d'aluminium et former des saucisses.
5. Placer les morceaux au réfrigérateur pendant 4,5 heures.

Crémeux

Pour préparer des saucisses crémeuses avec des biscuits au lait concentré, utilisez du lait concentré bouilli. Vous pouvez acheter du tout prêt, mais il est préférable de le cuisiner vous-même, en choisissant un bon produit de départ élaboré conformément à GOST. Vous pouvez diversifier la recette en ajoutant des noix, des fruits confits, de la marmelade ou du zeste.

Ingrédients:

• lait concentré bouilli – 225 g;
• biscuits – 360 g;
• beurre – 210 g;
• cacao – 2,5 cuillères à café ;
• sucre en poudre – 30 g.

Mode de cuisson :

1. Avant la cuisson, sortez le beurre du réfrigérateur pour le réchauffer. Écrasez à la fourchette, versez un peu de lait concentré en remuant bien.
2. Ajoutez le reste du lait concentré, remuez, ajoutez le cacao et les morceaux de biscuits.
3. Après avoir bien mélangé, divisez en morceaux, enveloppez chacun dans un moule et mettez au congélateur pendant 4 heures.
4. Avant de servir, décollez le film, coupez, saupoudrez de sucre glace.

Fabriqué à partir de caramels et de biscuits

Faire un saucisson original à partir de caramel et de biscuits est facile, mais cela prendra un peu plus de temps car il faut faire fondre le caramel. Le goût du plat fini compensera tous les inconvénients. Les enfants aiment manger cette saucisse ; elle convient aux personnes allergiques aux noix.

Ingrédients:

• Bonbons « Iris » ou « Korovka » – 0,15 kg ;
• beurre – 0,15 kg;
• biscuits non sucrés – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

1. Faites fondre le beurre au bain-marie, broyez les biscuits dans un hachoir à viande et faites fondre le caramel au micro-ondes.
2. Mélangez tous les ingrédients et remuez.
3. Former des boudins et les rouler en film.
4. Laisser refroidir 2 heures au congélateur.

Vidéo

Quoi de plus savoureux que des bonbons au chocolat faits maison de vos propres mains ? La saucisse au chocolat est l'une des recettes les plus étonnantes, mais en même temps simples et rapides. On peut même faire confiance aux enfants pour préparer ce dessert, car ils n'ont pas besoin d'entrer en contact avec le four, la cuisinière ou d'autres appareils de cuisine. Le principal avantage du saucisson au chocolat est qu'il n'a pas besoin d'être cuit ! Certaines personnes ajoutent des noix, des baies séchées et des fruits secs à la recette, mais c'est une question de goût.

La recette de saucisses la plus délicieuse

Préparer un dessert délicieux, nutritif et aromatique ne demande pas beaucoup de temps. La recette du saucisson aux sablés, noix et cacao est extrêmement simple et originale. Cette délicatesse évoque des souvenirs vifs et distincts de l'enfance, lorsque les mères et les grands-mères la préparaient.

Cette recette de biscuits et de saucisses au cacao ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. C'est pourquoi la gourmandise au chocolat est très abordable et peut être préparée à tout moment.

Ingrédients pour la saucisse :

• bon beurre – 200 grammes;
• biscuits sablés – 350-400 grammes ;
• poudre de cacao – 4 cuillères à soupe ;
• sucre – 120 grammes;
• lait/crème – 6 cuillères à soupe ;
• noix – 1 tasse.

Technologie:

La première étape consiste à préparer des biscuits sablés. Prenez la moitié des biscuits et hachez-les finement pour qu'il y ait des morceaux, broyez le reste en farine. Cela peut être fait à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Hachez les noix, mélangez-les avec des miettes et des morceaux de délicieux biscuits.

À l'étape suivante, vous devez prendre une casserole pas très grande et y verser du sucre et du cacao. Si vous n'avez pas assez de cacao en poudre ou si vous n'en avez tout simplement pas assez, vous pouvez utiliser du chocolat chaud, vendu en sachets.

Mélangez bien les ingrédients secs de la recette de saucisses, ajoutez la quantité requise de crème épaisse et de lait. Remuez bien, placez sur le feu, la chaleur doit être minime.

Il est conseillé de remuer constamment la masse et de ne la laisser nulle part, porter à ébullition. Ensuite, vous pouvez retirer la casserole du feu et la laisser infuser pendant 2-3 minutes. A ce moment, vous pouvez couper le beurre en morceaux et l’ajouter au mélange de chocolat chaud. Mélanger pour obtenir une substance homogène et aromatique pour le dessert.

La masse de chocolat obtenue doit être versée dans des biscuits et des noix.

Remuez le tout soigneusement, le mélange doit être élastique et homogène.

Après avoir terminé les manipulations, vous pouvez réaliser un saucisson. Utilisez du papier d'aluminium, du film alimentaire, du papier sulfurisé. Transférez le mélange et donnez-lui une jolie forme de boudin. Malgré l'aspect étrange et peu agréable, le goût de ce dessert est incroyable, étonnant et inoubliable !

Enveloppez les belles barres, pressez-les un peu, tordez les bords du papier d'aluminium pour qu'il ressemble à un gros et délicieux bonbon. Placez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis vous pourrez les couper et les servir avec du café, du thé, et les enfants apprécieront ce dessert au lait.

Recette avec du lait concentré

La cuisson n'est pas différente des autres méthodes, mais il existe quelques nuances. La recette de saucisses au lait concentré est très simple, savoureuse et satisfaisante.

Ingrédients:

• lait concentré – 1 pot;
• biscuits (mon préféré) – 650 grammes ;
• beurre mou – 200 grammes;
• noix – 60 grammes;
• noisettes grillées – 100 grammes;
• cacao – 7 cuillères à soupe.

Technologie:

1. Écrasez les cookies jusqu'à obtenir des miettes assez grosses.
2. Écrasez les noix dans un mixeur, mais certaines doivent rester intactes.
3. Mélangez les ingrédients suivants selon la recette : noix, cacao et biscuits. Vous pouvez ajouter du lait concentré, du beurre et bien mélanger. Étant donné que vous ne pourrez pas le faire avec une cuillère, il est préférable de le pétrir avec vos mains.
4. Le mélange chocolaté, aromatique et sucré doit être divisé en quatre parties égales, chacune placée sur du papier sulfurisé ou un film alimentaire. Tournez la barre et façonnez-la en saucisse. Le dessert est prêt, bon appétit !

Ainsi, préparer des saucisses à la maison ne devrait pas poser de problèmes, car la recette est simple, les ingrédients sont disponibles et l'investissement en temps est minime. Cuisinez avec plaisir et régalez vos proches avec des desserts faits maison.

Le saucisson au chocolat est un délice que les enfants adorent.

De nombreuses femmes au foyer pensent que la recette des saucisses est assez difficile à réaliser, c'est pourquoi tout le monde ne s'engage pas à préparer un tel délice. Mais en cela, ils se trompent lourdement. En effet, le saucisson au chocolat, dont la recette étape par étape est décrite ci-dessous, est très simple à préparer : vous aurez besoin d'ingrédients simples, d'un minimum d'effort et de très peu de temps. Et en conséquence, un dessert exceptionnellement délicieux apparaîtra sur la table. Êtes-vous déjà intéressé par la façon de préparer à la maison un dessert sucré que même les adultes ne peuvent pas passer tranquillement dans le magasin, sans parler des enfants ? Alors lisez rapidement notre article et rappelez-vous.

La façon classique de préparer des saucisses sucrées

L'aspect original du dessert est le principal secret de l'amour pour cette gourmandise. Selon la marque de cacao choisie pour la préparation, vous pouvez obtenir un saucisson « au lait » ou « fumé », mais la « gourmandise » ne dépend pas de ce choix. Le saucisson au chocolat est préparé à partir de biscuits sablés, tout comme le gâteau aux pommes de terre. D'ailleurs, certains chefs achètent spécifiquement des biscuits cassés ; ils sont moins chers, mais cela n'affecte pas la qualité du produit.

Mais il ne faut pas lésiner sur le lait, le beurre et le lait concentré. La principale différence entre la saucisse et de nombreux bonbons est qu'elle peut être préparée sans recourir à un traitement thermique. Comment faire du saucisson au chocolat ? Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 400-500 g de biscuits ;
• 200 g de beurre ou de margarine ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 3 cuillères à soupe. l. lait;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• 100 g de noix hachées.

Les ingrédients de ce plat sont très simples et abordables.

Même une femme au foyer novice peut maîtriser la recette elle-même. Nous allons commencer la cuisson en coupant les cookies. Cela peut être fait soit à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur, soit manuellement. Pour faire cuire des saucisses, il n'est pas du tout nécessaire d'écraser les biscuits. En principe, il suffit de le briser en grosses miettes. Mais si vous voulez que la saucisse soit plus tendre, les biscuits doivent être hachés finement.

Ensuite, commençons à préparer le composant principal de notre saucisse. Pour ce faire, faites fondre le beurre ou la margarine. Ajoutez-y le lait, le cacao en poudre et le sucre, mélangez bien le tout. Le mélange doit être porté à ébullition et laissé refroidir. Battez maintenant l'œuf avec un fouet ou une fourchette, vous pouvez utiliser un mixeur. Mélangez l'œuf battu avec le glaçage tiède et versez dans les biscuits écrasés. Remuez le tout soigneusement.

Pour que notre friandise soit non seulement savoureuse, mais aussi belle, comme sur la photo, il est nécessaire de former une saucisse à partir de la masse résultante.

Il y a plusieurs moyens de le faire. Le plus simple est de le verser sous une forme toute faite. Mais si vous n'en avez pas sous la main, le papier d'aluminium et le film viendront à la rescousse. Étalez le film sur la table et versez dessus le mélange chocolaté. Façonnez délicatement en boudin, puis enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le au congélateur toute la nuit. La friandise devrait bien se congeler.

Le lendemain matin, dépliez le film et coupez le saucisson en cercles. La friandise est prête - vous pouvez la servir sur la table.

Mini saucisses au lait concentré

La recette que nous avons donnée est loin d'être la seule. De nombreuses femmes au foyer procèdent à des ajustements en expérimentant des ingrédients. Voici une autre option pour préparer une friandise chocolatée. Essayons de le cuisiner avec du lait concentré.

• 500 g de biscuits ;
• 380 g de lait concentré ;
• 200 g de beurre ;
• 5 c. poudre de cacao.

Enveloppez la pâte finie dans du plastique et formez des saucisses

Alors commençons à préparer notre dessert sucré. Comme dans la version précédente, écrasez les cookies. Ensuite, vous devez ramollir le beurre. Il suffit de le ramollir, mais en aucun cas de le faire fondre. Mélangez les biscuits avec le beurre. Ajoutez du cacao en poudre et du lait concentré à la masse obtenue et mélangez à nouveau soigneusement le tout.

Nous formons la saucisse à partir de la masse résultante. Que vous prépariez de petites barres ou une grosse saucisse, c'est à vous de décider. Pour que le dessert soit appétissant et ne perde pas sa forme, enveloppez-le dans du papier ou du film et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Passé ce délai, votre saucisson au chocolat au lait concentré sera à la fois beau et incroyablement savoureux.

Que pouvez-vous ajouter d'autre à la recette ?

Si vous vous ennuyez de la recette classique de saucisses au chocolat et que vous souhaitez maintenant préparer un délice plus original pour vos proches, vous pouvez toujours préparer des saucisses à partir des ingrédients que vous et votre famille préférez. Par exemple, chaque femme au foyer choisit des biscuits à son goût. Certaines personnes aiment Yubileiny, d'autres préfèrent un cracker sucré. La quantité de cookies peut également varier.

Si vous souhaitez réaliser une gourmandise chocolatée insolite avec du lait concentré, mais que vous n'osez pas changer radicalement la recette, ajoutez simplement des raisins secs, des abricots secs ou de la marmelade à la masse à partir de laquelle vous ferez du saucisson. Les fruits secs doivent d'abord être cuits à la vapeur et les abricots secs doivent être finement hachés.

Lors de la préparation de saucisses au lait concentré, vous devez légèrement modifier la recette classique. Tout d’abord, supprimez le sucre. Il sera entièrement reconstitué par le sucre contenu dans le lait concentré. Vous obtiendrez ainsi un saucisson au chocolat très tendre et sucré au lait concentré.

Pour que le dessert soit appétissant, nous vous recommandons de l'ajouter à la recette : essayez de rouler la saucisse déjà préparée dans des flocons de noix de coco. Vous pouvez également utiliser de la poudre de confiserie brillante, du sucre en poudre, des noix concassées, des gaufres finement râpées ou des miettes de biscuits comme garniture. Tout dépend des produits actuellement disponibles et, bien sûr, de votre envie de préparer des douceurs originales pour vos proches.