Aujourd'hui, nous allons parler d'un unique et très plat intéressant- à propos du gâteau au foie de foie de boeuf. C'est très beau et fou délicieuse collation, qui a déjà conquis plus d’un cœur. Et pendant les vacances de notre famille, nous cuisinons presque toujours ceci la tarte la plus délicate, qui fond simplement dans la bouche.

Foie en général produit intéressant, que tout le monde n'aime pas. Mais vous pouvez en préparer une énorme quantité plats simples. Ceci et , et , et beaucoup de tout le reste. Je ne vous dirai pas à quel point ces abats sont riches en toutes sortes de « goodies », mais je mentionnerai à quel point ils sont abordables. Il est peu coûteux et vendu partout et toujours. Je vous conseille de regarder ce produit de plus près, vous ne le regretterez pas !

Le gâteau au foie a l'air très élégant, l'arôme qui s'en dégage est tout simplement incroyable. L'appétit se réveille en un instant ! Si vous souhaitez offrir à vos invités un repas savoureux et satisfaisant, assurez-vous d'essayer de préparer cet apéritif. Il est très pratique qu'une telle tarte doive reposer, vous pouvez donc la préparer la veille des vacances, elle ne deviendra plus savoureuse que du jour au lendemain. Et vous n’aurez plus à cuisiner le jour de la fête.

Gâteau de foie de boeuf aux carottes et oignons sans lait

C'est une recette éprouvée à cent pour cent dans notre famille au fil des années. C'est exactement pour cela que nous cuisinons. gâteau au foie pour toutes les vacances. Tous les invités disent que c'est l'un de leurs plats préférés parmi d'autres. Et en fait, il se mange simplement à la vitesse de l’éclair. Les couches sont bien imbibées, la texture est très douce et délicate, en général, délicieuse !

Nous aurons besoin:

• foie de boeuf - 1 kg;
• œufs - 2 pièces;
• farine (ou semoule) - 3 cuillères à soupe;
• carottes - 1 pièce;
• oignon- 2 pièces.;
• ail - 5 gousses;
• huile végétale - 4 cuillères à soupe (2 pour le gâteau, 2 pour la friture);
• sel poivre;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre ;
• mayonnaise - 4 c.

Préparation:

1. Faites tremper le foie eau froide pendant environ 20 minutes, puis nous le nettoyons du film, le lavons soigneusement, le coupons en morceaux et le broyons dans un hachoir à viande à travers les mailles les plus fines afin que la consistance de la viande hachée soit très liquide.

L'eau enlèvera toute amertume.

2. Casser le foie haché obtenu oeufs de poule, salez, poivrez, ajoutez la farine ou la semoule et remuez bien le tout.

Versez ensuite deux cuillères à soupe d'huile végétale dans cette masse et mélangez à nouveau le tout.

Nous éteignons une demi-cuillère à café de soda avec du vinaigre, la versons dans le foie, mélangeons, couvrons le récipient avec un couvercle et le mettons au réfrigérateur pendant 2 heures.

3. Pendant ce temps, commençons à nettoyer et à hacher les légumes. Carottes pour trois râpe fine, et hachez l'oignon avec un couteau. Faites-les revenir dans l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Légumes préparés saler et transférer dans un bol pour refroidir.

4. Pour l'imprégnation, mélangez la mayonnaise avec l'ail pressé.

5. Au bout de deux heures, nous sortons notre viande hachée. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée. A l'aide d'une louche, versez le mélange de foie dans la poêle en utilisant le dos d'une cuillère pour lui donner une forme ronde et régulière.

La galette de foie ne doit pas être trop fine, sinon elle sera difficile à retourner.

Dès qu'un côté est doré, retournez-le de l'autre côté. Cuire à feu moyen.

6. Crêpe prête mettez-le sur le plat dans lequel nous servirons notre gâteau, graissez-le avec des légumes sautés, recouvrez-le de la prochaine crêpe de foie et graissez-le avec de la mayonnaise. Nous assemblons toute la tarte dans cet ordre. Couche supérieure graisser avec de la mayonnaise.

Laissez notre apéritif refroidir et tremper. Vous pouvez décorer selon vos envies. Au moment de servir, préparez les morceaux comme indiqué gâteau ordinaire, et mettez-les dans des assiettes !

Recette classique du gâteau de foie de bœuf avec 1 œuf

Le lait rend les crêpes au foie encore plus tendres. L'ail avec de la mayonnaise imprègne les gâteaux non seulement de goût, mais aussi d'arôme. L'odeur est juste à tomber ! Ajoutez-en autant que vous le souhaitez.

Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure ou du yaourt grec.

Nous aurons besoin:

• foie de boeuf - 500 g;
• œufs - 1 pièce;
• lait - 0,5 tasse;
• farine - 0,5 tasse;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• Mayonnaise;
• huile végétale;
• sel, épices.

Préparation:

1. Lavez bien le foie, séchez-le et retirez le film. Broyez-le à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.

2. Battez l'œuf avec du sel et versez-y le lait, mélangez.

3. Ajoutez le mélange lait-œuf au foie émincé et mélangez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine et continuez de remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous pouvez également ajouter du poivre noir ou vos épices préférées.

4. Versez la pâte de foie dans une poêle chaude et répartissez-la sur la surface. Faire frire dans l'huile des deux côtés.

5. Oignons pelés et coupés en demi-anneaux, faire revenir dans l'huile dans une poêle avec les carottes râpées.

6. Passer l'ail au presse et mélanger avec la mayonnaise.

Ajustez la quantité d'ail comme vous le souhaitez.

7. Graisser chaque crêpe avec de la mayonnaise et déposer dessus les carottes et les oignons. Nous assemblons donc tout le gâteau, la couche finale doit être de la mayonnaise. Laissez infuser au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, ou mieux encore toute la nuit.

Beau, savoureux et très collation juteuse décorera votre table !

Foie, gâteau de bœuf en couches aux champignons à la maison

Une délicieuse recette pour réaliser un gâteau au foie de bœuf, et même avec des champignons ! Il s'avère que c'est une collation complète et très nutritive. Après avoir goûté ce plat, vos convives n'auront certainement pas faim !

Vous pouvez ajuster vous-même la taille des crêpes en versant plus ou moins de pâte. La taille de la tarte elle-même en dépend.

Nous aurons besoin:

• foie de boeuf - 600 g;
• œufs - 3 pièces;
• lait - 200 ml;
• farine - 5-6 cuillères à soupe;
• carottes - 5 pièces;
• champignons - 600 g;
• oignons - 3-4 pièces;
• ail - 3 gousses;
• verdure;
• crème sure - 0,5 tasse;
• mayonnaise - 0,5 tasse;
• sel poivre;
• huile végétale.

Préparation:

1. Faites revenir les oignons finement hachés dans l'huile végétale. Lorsqu'elle devient dorée, versez les carottes râpées dans la poêle. Sel et poivre.

A ce moment, lavez, nettoyez et hachez les champignons. Nous les envoyons aux légumes et continuons à les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

2. Broyez le foie nettoyé en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Ajoutez-y du sel, du poivre et trois œufs.

Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau. Et on commence à introduire la farine tamisée. Mélangez la pâte.

3. Faites frire les crêpes de foie à feu moyen sous couvercle fermé sur les deux côtés.

4. Graisser chaque crêpe avec la sauce, très simple à réaliser. Mélangez la mayonnaise, la crème sure, l'aneth finement haché et l'ail haché.

Ensuite, nous publions une petite quantité de garniture et répartissez-la sur la sauce.

Mettez-le dessus nouvelle crêpe et continuez ainsi jusqu'à ce que tous les produits soient partis. Décorez comme vous le souhaitez. Assurez-vous de laisser le gâteau infuser au réfrigérateur.

Délicieux collation à la viande complétera parfaitement le vôtre menu de vacances!

Recette de tarte au foie de bœuf au fromage dans une mijoteuse

Comme toujours, une mijoteuse vient en aide aux femmes au foyer même lors de la préparation de telles tartes au foie. La pâte est entièrement cuite, puis découpée en gâteaux de l'épaisseur requise. Bien sûr, vous gagnez beaucoup de temps, car il n'est pas nécessaire de faire frire chaque crêpe séparément.

Le fromage ici est comme la cerise sur le gâteau. Décore et souligne le goût de la tarte en la complétant par des notes lactées qui se marient parfaitement avec le foie.

Nous aurons besoin:

• foie de boeuf - 500 g;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• œufs - 2 pièces;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à café;
• Poivre à goûter;
• carottes - 1 pièce;
• oignons - 2 pièces;
• beurre pour graisser le bol;
• Mayonnaise;
• fromage - variétés de blé dur- 50 grammes.

Préparation:

1. Lavez le foie, nettoyez-le et réduisez-le en purée. Ajouter les œufs, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.

Toute la pâte est prête, versez-la dans un bol multicuiseur, graissé beurre. Cuire en mode « Cuisson » pendant 1 heure à 140 degrés.

2. Pour la garniture, faites revenir les oignons hachés et les carottes râpées dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Tarte prête coupé en trois parties.

Graisser chaque gâteau avec de la mayonnaise et y déposer la garniture. Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Avant de servir, saupoudrer le gâteau de fromage à pâte dure râpé.

Délicieux gâteau de crêpes au foie au lait

Particularité cette recette c'est que ce gâteau n'est pas fourré à l'oignon et aux carottes. Eh bien, la pâte elle-même est préparée avec l'ajout de lait. Assurez-vous de laisser tremper les gâteaux et, à la place de la mayonnaise du commerce, vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison. Cet apéritif ne sera pas seulement bon pour la table des fêtes. Il s'intégrera parfaitement dans votre alimentation quotidienne.

Nous aurons besoin:

• foie de boeuf - 1 kg;
• lait - 100 ml;
• farine - 400 g;
• oignons - 3-4 pièces;
• sel - 2 cuillères à café;
• poivre noir - 1 cuillère à café;
• mayonnaise - 400 g;
• ail - 3-4 gousses.

Préparation:

1. Nous hachons le foie nettoyé et lavé avec oignons mélanger ou passer dans un hachoir à viande.

2. Versez ensuite le lait dans la viande hachée, cassez les œufs, salez et poivrez. Mélangez le tout.

A la fin, ajoutez de la farine à la pâte et obtenez la consistance de la masse, comme pour les crêpes.

3. Placez la poêle sur la cuisinière, versez l'huile végétale. Étalez la pâte à la louche en formant une crêpe ronde et faites-la frire environ trois minutes de chaque côté. C'est ainsi que nous préparons nos gâteaux.

4. Ail passé au pressoir, mélangé à de la mayonnaise. Et graisser chacun avec cette sauce crêpe au foie poussin, formant ainsi notre tarte aux collations.

Le résultat est de 2 gâteaux d'un diamètre de 14 cm, décorez avec des herbes et laissez infuser au réfrigérateur.

Comment faire un gâteau de foie de bœuf étagé avec de la crème sure ?

La crème sure est partout : dans les crêpes au foie et en sauce. Super recette pour ceux qui ne mangent pas ou n'aiment pas la mayonnaise. Il y a toujours quelque chose pour le remplacer. Cela s'avère beaucoup plus sain, mais le goût reste tout aussi incroyable. Une couche d'oignons et de carottes sature encore les gâteaux. Eh bien, les légumes verts dans la sauce donnent au plat de la fraîcheur et l'arôme de l'été !

Nous aurons besoin:

• foie de boeuf - 1 kg;
• crème sure - 200 g;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 1 verre;
• eau - 100 ml;
• sel poivre;
• carottes - 2 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• petit légume;
• ail - 3-4 gousses;
• crème sure - 300 g;
• aneth.

Préparation:

1. Nettoyez le foie, lavez-le et broyez-le.

2. Battez les œufs avec du sel et du poivre. Versez la masse obtenue dans le foie haché.

Nous ajoutons également de la crème sure ici. Mélangez soigneusement le tout.

Versez ensuite la farine et mélangez à nouveau tous les ingrédients de notre pâte à viande.

Pour rendre la consistance plus liquide, ajoutez 100 ml d'eau et mélangez.

3. Mettez une louche de pâte dans l'huile chaude dans une poêle. Faire frire des deux côtés.

4. Mélangez la crème sure avec l'ail et l'aneth hachés. Nous enduirons nos gâteaux avec ceux-ci.

5. Épluchez les oignons et les carottes, hachez finement les oignons et trois carottes. Et faire revenir dans une poêle jusqu'à cuisson complète, sans oublier d'ajouter du sel et du poivre. Tout est prêt, vous pouvez commencer à assembler notre tarte snack.

6. Placez la première crêpe de foie sur le plat, graissez-la avec de la crème sure et disposez les légumes frits. Puis la crêpe suivante et ainsi de suite jusqu'à ce que nous ayons récupéré tout le gâteau.

Saupoudrer d'herbes et laisser tremper au réfrigérateur. Excellente recette à base de crème sure !

Gâteau de foie paresseux avec semoule au four

Pour ceux qui ne veulent pas s'embêter à faire frire des crêpes, il existe toujours une recette pour les paresseux. En fait, nous faisons la même chose que dans une mijoteuse, c'est-à-dire que nous cuisons toute la pâte dans le moule, puis la coupons en gâteaux. À propos, à la place de la farine, on utilise ici de la semoule, ce qui rend la structure du gâteau incroyablement douce et poreuse, grâce à laquelle les gâteaux sont encore mieux trempés.

Nous aurons besoin:

• foie de boeuf - 500 g;
• semoule - 5 cuillères à soupe;
• lait - 50 ml;
• œufs - 2 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 2 pièces;
• sel, poivre, mayonnaise.

Préparation:

1. Broyez le foie nettoyé au mixeur, ajoutez 2 œufs, le lait, le sel, le poivre et la semoule. Ajoutez des oignons ici aussi. Mélangez bien le tout et notre pâte est prête. Laissez reposer 20 minutes pour que la semoule gonfle.

2. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile, saupoudrer le fond et les côtés de semoule. Versez notre pâte dans le moule. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.

3. Pendant ce temps, commençons à remplir. Râper les carottes pelées râpe grossière et faites-le revenir dans l'huile dans une poêle.

4. Gâteau prêt sortez-le et laissez-le refroidir. Ensuite, nous l'avons coupé en gâteaux.

Faites des fentes sur les côtés et passez le fil à travers elles. De cette façon, vous obtiendrez des gâteaux onctueux et beaux.

5. Lubrifiez-les avec de la mayonnaise et disposez les carottes frites.

Décorer et placer au réfrigérateur.

Vidéo sur la façon de préparer un gâteau à base de foie bouilli et d'ail

Le gâteau au foie de bœuf bouilli surprendra même les plus expérimentés. Vous devez d'abord faire bouillir le foie, puis le hacher et le cuire en crêpes. Très recette intéressante, ce qui mérite d'être répété. Regardez la vidéo et découvrez tout par vous-même !

Nous aurons besoin:

• foie de boeuf - 500 g;
• crème sure - 0,5 tasse;
• lait - 0,5 tasse;
• œuf - 1 pièce;
• farine - 0,5 tasse;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 2 pièces;
• ail - 2 gousses;
• Mayonnaise;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

OK, c'est fini maintenant ! J'espère que vos gâteaux de foie comme collation deviendront également plat populaire pendant vos vacances. Ils peuvent être pris en sandwich avec d'autres produits, par exemple des cornichons ou des œufs durs. N'hésitez pas à ajouter de nouveaux ingrédients, n'hésitez pas à vous écarter un peu des recettes pour trouver l'équilibre optimal des ingrédients rien que pour vous !

Bon appétit!

Snack gâteau spectaculaire de ingrédients simples. Le plat est très populaire en raison de son intéressant à regarder et bien sûr, bon goût. Se compose de crêpes au foie et d'une couche de carottes et d'oignons. Comme toute cuisson de crêpes, le processus de préparation est assez fastidieux. Mais comme vous le savez, on s’habitue vite à faire des crêpes et on commence à les faire « comme si on cassait des graines ».

Le gâteau est parfait aussi bien pour un festin que pour une occasion spéciale. dîner de famille. Habituellement, il est consommé même par les enfants difficiles qui refusent de manger du foie sous sa forme habituelle. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel foie dans ce gâteau. Non seulement le bœuf ou le porc, mais aussi le canard, le poulet et la dinde. A chaque nouvelle expérience avec le foie, vous gagnerez un peu nouveau goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez presser un peu d'ail dans la couche de légumes ou ajouter des herbes hachées.

Ce gâteau est servi trempé et frais.

Ingrédients

• foie – 1/2 kg
• lait entier – 1 cuillère à soupe.
• œufs de poule – 2 pcs.
• farine de blé – 5 à 6 c. l.
• carotte – 1 pièce.
• oignon – 2 têtes
• mayonnaise – 200 g
• Huile de tournesol raffinée – 4 c. l.
• sel de table – 1 c.
• noir poivre moulu- pincer
• oeuf dur, différents verts- pour décorer le plat

Préparation

1. Nous broyons le foie (cru), lavé et traité pour éliminer les veines et le film, à l'aide d'un hachoir à viande. Nous épluchons également un oignon et le passons dans un hachoir à viande.

2. Ajoutez ici les œufs, le lait, le sel et le poivre.

3. Remuez bien le tout.

Ajoutez cinq cuillères à soupe de farine et battez vigoureusement la pâte de foie au fouet ou à l'aide d'un mixeur.

4. Il ne doit y avoir aucun grumeau dans la pâte, retirez-les. La pâte finit par être assez liquide, semblable à la pâte à crêpes, mais un peu plus épaisse.

5. Prenez une poêle pratique pour cuire des crêpes (plate). Lubrifiez-le avec de l'huile ou frottez-le avec un morceau de saindoux, faites-le chauffer sur la cuisinière. A l'aide d'une louche, prélevez la pâte de foie et versez-la dans la poêle. On le tourne rapidement en cercle, c'est-à-dire faire les mêmes mouvements qu'à la cuisson crêpes régulières. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce que croûte dorée(deux ou trois minutes suffisent).

6. Disposez les crêpes en pile sur une assiette, graissez la poêle avec du saindoux ou du beurre avant chaque crêpe.

7. Pendant que les crêpes refroidissent, nous allons préparer la garniture. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.

8. Faites d’abord revenir l’oignon dans l’huile végétale. Quand il devient transparent, ajoutez les carottes et faites frire le tout ensemble. Retirer du feu une fois que les légumes sont croustillants et tendres.

9. Formons maintenant le gâteau. C'est simple : tartinez chaque crêpe de mayonnaise et recouvrez-la d'une couche de carottes et d'oignons.

Bonjour mes amis! Aujourd'hui, j'ai décidé d'écrire pour vous très délicieuse sélection recettes de gâteaux au foie. Ce plat aura fière allure sur la table des fêtes. Mais aussi dans jours de la semaine ce ne sera pas superflu non plus. Préparer cet apéritif n’est pas du tout difficile et vous n’avez pas du tout besoin de four.

Vous devrez faire des crêpes au foie, faire garniture aux légumes et assemblez la tarte elle-même. Cela prendra environ 40 à 50 minutes. Mais vous ne devriez pas manger le plat obtenu tout de suite. Pour en profiter pleinement, laissez tremper les « gâteaux » quelques heures au réfrigérateur. Et après cela, n'hésitez pas à mettre votre chef-d'œuvre culinaire sur la table.

DANS recette classique la garniture est à base d'oignons et de carottes et les crêpes sont graissées avec de la mayonnaise. Mais on peut aussi rêver. Par exemple, ajoutez des champignons, du fromage, des tomates. Préparer sauce moutarde à la crème sure. En général, lisez le contenu et choisissez votre option.

Cette option est simple, mais collation prête à l'emploi cela s'avère très savoureux. Tous les ingrédients sont disponibles et peuvent être achetés dans n’importe quel supermarché ou marché. En même temps, tout coûtera un budget considérable. Un minimum d'ingrédients - un maximum de goût !

DANS version classique des gâteaux de ça gâteau de collation graissé avec de la mayonnaise. Et je conseillerais de préparer cette sauce vous-même. - n'est plus un secret. Et dans l'un de mes articles, j'ai décrit en détail comment le réaliser. Pour des résultats à 100%, il suffit d'avoir un mixeur plongeant et de suivre mes recommandations !

Le remplissage sera également dans version classique- compote d'oignons et de carottes.

Ingrédients:

• foie de boeuf - 800 gr.
• carottes - 2 pcs.
• oignons - 2 pcs.
• œufs - 5 pièces
• mayonnaise - 100 ml
• farine - 2 c.
• sel, poivre - au goût
• huile végétale pour la friture
• aneth frais - pour la garniture

Préparation:

1. En fait, vous pouvez prendre n'importe quel foie - poulet, porc ou bœuf. Cela n'affectera pas la méthode de cuisson. A mon goût, le poulet est le meilleur gâteau délicat parce que c'est le plus doux. Ce sera aussi très bien avec foie de veau, il contient moins de bile que le bœuf et des microéléments plus utiles.

Et la première chose à faire est de nettoyer tous les films. Cela peut être fait facilement si vous utilisez une bonne méthode.

Remplir le foie eau chaude(environ 70º), mais pas d'eau bouillante, et laisser reposer 3 à 5 minutes. Après cela, le film peut être facilement retiré.

Une autre option consiste à râper de gros sel surface des abats ou verser dessus jus de citron. Cela vous aidera également à supprimer facilement les films inutiles.

2. Faites défiler le produit principal nettoyé dans un hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un mixeur. Dans ce dernier cas, vous obtiendrez une masse plus homogène et lisse.

3. Comme le lait n'est pas ajouté à la pâte, vous devez y incorporer 5 œufs. De cette façon, les crêpes se retourneront bien, ne se casseront pas et auront la bonne épaisseur. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez le tout, vous pouvez le faire avec un mixeur plongeant ou un fouet à main.

4.Lorsque la masse est homogène, ajoutez deux cuillères à soupe de farine tamisée et mélangez à nouveau pour qu'il ne reste plus de grumeaux. À ce stade, la pâte est prête et vous pouvez commencer à frire les couches de gâteau pour le gâteau au foie.

5. Nous allons faire frire dans une poêle. Versez un peu d'huile végétale dans un récipient et faites-la chauffer. Étalez la pâte et étalez-la sur toute la surface en une couche uniforme. L'épaisseur de la crêpe doit être d'environ 5 mm. S'il est trop fin, il risque de se déchirer une fois retourné.

6. Vous devez cuire à feu moyen, pas élevé. Lorsque le dessus est pris, retournez la crêpe avec une spatule. Faire frire de chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Si après le premier gâteau, il reste de l'huile dans la poêle, il n'est pas nécessaire de la verser à nouveau. Ou vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de beurre à la pâte elle-même. Continuez à cuire les gâteaux restants de la même manière.

8. Empilez toutes les préparations de foie et laissez-les refroidir. Maintenant, vous devez préparer la « crème » pour le gâteau. Hacher l'oignon petit cube, et râpez les carottes sur une râpe fine. Placer les légumes dans un récipient chauffé huile végétale et laisser mijoter jusqu'à fin avec le couvercle fermé. Cela prendra environ 10 minutes. Salez légèrement la garniture en laissant mijoter. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices au goût.

9. Refroidissez la garniture finie et vous pouvez commencer à assembler le gâteau. N'oubliez pas d'en préparer un peu plus pour graisser les crêpes. Disposez la première galette de foie sur le plat, étalez dessus le sauté de légumes, puis badigeonnez de mayonnaise.

Pour rendre le gâteau plus facile et plus rapide à assembler, mélangez simplement la mayonnaise et la garniture. Vous pouvez également mélanger la masse obtenue avec un mixeur, cela ressemblera à vraie crème. Les amateurs de légumes verts peuvent les ajouter frais aux légumes.

10.Couvrir la garniture avec la deuxième crêpe et presser légèrement. Et puis continuez à le lubrifier avec du sauté et de la mayonnaise. Récupérez toute la tarte de cette façon.

11.La croûte supérieure n'a pas besoin d'être graissée avec une garniture aux carottes et aux oignons, une mayonnaise suffira. Badigeonnez également les côtés du gâteau de foie avec la sauce.

12. Hachez finement l'aneth. Saupoudrez-en le dessus et les côtés de l'apéritif. Placez le plat presque fini au réfrigérateur. Il lui suffit de se tremper, il n’a pas besoin de manger tout de suite. Mais au bout de deux heures, vous pourrez le servir sur la table et ravir votre famille ou vos invités.

Décorer le gâteau avec des œufs durs est également populaire. Vous pouvez également les ajouter à la garniture en les coupant finement.

13.Eh bien, avez-vous aimé la recette ? Il n'y a rien de compliqué, vous pouvez en rajouter selon vos goûts ingrédients supplémentairesà cette base.

Ainsi, vous pouvez mettre des champignons dans la garniture, oeufs bouillis, n'utilisez pas de carottes, mais prenez uniquement des oignons. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure à la moutarde et aux épices. Assurez-vous d'écrire dans les commentaires quelle option vous préférez.

Délicieux gâteau de foie de poulet à l'ail et mayonnaise : recette pas à pas

Ce super recette, un tel gâteau au foie peut être placé en toute sécurité sur table de fête sur Nouvelle année ou anniversaire. Et en semaine, vous pourrez faire plaisir à vos proches avec ça collation froide. Le point culminant de cette option de cuisson sont les noix, et un ingrédient « secret » est ajouté à la pâte. Lisez plus loin dans la liste lequel.

Ingrédients:

• foie de poulet - 700 gr.
• œufs - 3 pcs.
• farine - 70-80 gr.
• amidon - 2 c.
• carottes - 150 gr.
• oignons - 130 gr.
• ail - 1 gousse
• noix - 130 gr.
• légumes verts hachés - 2-4 c.
• œuf à la coque - 1 pc.
• mayonnaise - 200 gr.
• huile végétale - 5 c.
• sel, poivre noir moulu - au goût

Préparation:

1. Rincez le foie, vérifiez qu'il n'y a pas vésicules biliaires, retirez tous les films en excès. Passez les abats préparés dans un hachoir à viande.

2.Ajoutez trois œufs, du sel, du poivre, de la fécule et de la farine à la masse obtenue. Pétrir pâte homogène, qui aura une consistance semblable à celle de la crème sure épaisse. Essayez de briser tous les morceaux de farine, sinon ils seront désagréables dans les crêpes.

Pour accélérer et simplifier le processus, je mélange le tout avec un mixeur plongeant - cela s'avère efficace et rapide.

3. Lubrifiez la poêle avec une brosse en silicone huile végétale et versez un peu de pâte avec une louche. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, lisser la surface et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retourner. Faites cuire la deuxième face pendant environ quelques minutes.

Si vous disposez d'un cercle de laitue, vous pouvez l'utiliser lors de la cuisson du premier côté pour garantir des bords uniformes.

4. Faites cuire tous les gâteaux, empilez-les en une délicieuse pile et commencez à préparer la garniture. Coupez les carottes en lanières et l'oignon en cubes. Faites frire ces légumes ensemble dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre. Goûtez la douceur que vous souhaitez ressentir dans votre gâteau et laissez-le là. Disposez le sauté dans une assiette et attendez qu'il refroidisse.

5.Pour les carottes et les oignons, coupez une gousse d'ail (en grosses tranches) et un œuf dur. À l'aide d'un mixeur, transformez le tout en une masse pâteuse.

6.Mélangez soigneusement la garniture obtenue avec de la mayonnaise et obtenez une « crème » prête à l'emploi pour collation au foie. Goûtez au sel et vous pourrez passer à l’assemblage du gâteau.

7. Tout est simple ici : graissez chaque crêpe avec la garniture et placez la couche suivante dessus. Il n'est pas nécessaire de lubrifier celui du haut, laissez-le tel quel pour l'instant. Placer au réfrigérateur pour tremper pendant 2-3 heures.

8. Avant de servir, vous devez donner à l'apéritif un aspect fini. Pour ce faire, graissez le dessus et les côtés avec uniquement de la mayonnaise. Saupoudrer de noix hachées et d'herbes fraîches. Vous pouvez hacher les noix simplement avec un couteau, ou vous pouvez les mettre dans un sac et les rouler plusieurs fois.

Ce sera meilleur si Noyer préchauffer dans une poêle sèche en remuant constamment.

9. Ce gâteau et cette croûte seront tendres, puisque nous avons utilisé du foie de poulet. Et la garniture, mixée au mixeur, donnera une tendresse supplémentaire, vous ne sentirez aucun morceau de légumes. La structure ressemblera à une vraie crème. Essayez cette recette et écrivez comment vous aimez le résultat.

Snack gâteau de foie de foie de porc à l'ail (recette sans lait)

Cette recette diffère par la composition de la garniture. Cette fois, nous n’utiliserons pas de carottes, mais nous contenterons uniquement d’oignons. Les carottes apportent une douceur supplémentaire plat préparé, les oignons se marient toujours très bien avec le porc (et ses abats). Il est clair que l'ail ajoutera du piquant. Eh bien, le processus de cuisson lui-même n'est pas du tout compliqué. Commençons...

Ingrédients:

• foie de porc - 1 kg
• œufs - 2 pcs.
• oignons - 5-6 pcs. moyenne
• ail - 3-4 gousses
• farine - 4 c. avec un toboggan
• sel, poivre noir - au goût
• huile végétale - 4 c.

Préparation:

1. Rincez le foie, retirez les pellicules et les excès de graisse. Couper en morceaux arbitraires et passer dans un hachoir à viande ou broyer avec un mélangeur.

2. Battez deux œufs dans la masse obtenue, ajoutez du sel et du poivre au goût. Pressez l'ail dans une presse et remuez bien.

3. Il ne reste plus qu'à ajouter de la farine pour que les crêpes ne s'étalent pas et ne se déchirent pas. Ajoutez d’abord quatre cuillères à soupe et remuez. Si la pâte semble liquide, ajoutez un peu plus de farine.

Tamisez toujours la farine à travers un tamis pour la saturer d’oxygène. De cette façon, les produits de boulangerie seront plus aérés.

4.B masse prête verser quatre cuillères à soupe huile de tournesol, remuer.

5. Faites bien chauffer la poêle. La première fois, versez un peu d’huile ; la prochaine fois, vous n’aurez pas besoin de graisser la surface, il y a suffisamment de graisse dans la pâte. Versez la pâte et lissez-la pour former une crêpe ronde.

6.Fry à feu moyen. Lorsque la première face est dorée et que le dessus de la crêpe est pris et non liquide, vous pouvez la retourner. Ne vous inquiétez pas, les galettes de foie se retournent facilement avec une spatule.

7.Dans une autre poêle, vous pouvez simultanément faire revenir l'oignon (coupé en dés) jusqu'à ce qu'il soit doré. L’essentiel est de ne pas trop cuire et de ne pas oublier de remuer pour que la garniture ne brûle pas.

8.Lorsque vous avez cuit tous les gâteaux, commencez à assembler l'apéritif. Disposez la première crêpe sur le plat, graissez-la avec de la mayonnaise (une cuillère à soupe suffit). Ajoutez ensuite une cuillerée d'oignon et répartissez-la sur toute la surface. Couvrir avec la deuxième crêpe et continuer à graisser dans le même ordre.

9. Graissez également le dessus du gâteau avec de la mayonnaise et des oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez imaginer une décoration. Par exemple, saupoudrez d'herbes hachées ou d'œufs durs hachés.

10. Il ne faut pas manger le snack tout de suite, il sera encore un peu sec. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, puis vous pourrez le servir. Eh bien, que pensez-vous de cette recette ? Avez-vous apprécié?

Recette de gâteau au foie à base de lait passé au hachoir à viande - préparer une délicieuse collation à la maison

Si vous ajoutez du lait à la pâte, vous obtiendrez une masse plus liquide. Il peut être transformé en plus crêpes fines que sans lait. Cette pâte se verse à la louche et non à la cuillère. En général, cela ressemble plus à .

Ingrédients:

• foie (n'importe lequel) - 800 gr.
• œufs - 2 pcs.
• lait - 300 ml
• farine - 160 gr.
• sel - 1 c.
• huile végétale - 3 c.
• mayonnaise - 150 ml
• carottes - 2 pcs.
• oignons - 2 pcs.
• verdure

Mode de cuisson :

1. Comme d’habitude, les pellicules et les veines doivent être retirées du foie. Passez les abats préparés dans un hachoir à viande.

2. Battez deux œufs et versez le lait, ajoutez également du sel. Remuer jusqu'à consistance lisse.

3. Tamisez la farine dans la pâte et remuez. Ajouter l'huile de tournesol.

Pour le rendre plus masse homogène, lisse et brillant, sans grumeaux, mixez le tout avec un mixeur.

4.Pour le premier gâteau, graissez le moule avec de l'huile et faites-le chauffer. Versez la pâte dans une louche et étalez-la en inclinant le moule en cercle. Faire frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bien que les crêpes soient assez fines, elles se retournent parfaitement.

5.Préparez le sauté de légumes. Faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes, salez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer garniture prête à l'emploi dans un bol, laisser refroidir. Ajoutez de la mayonnaise, de préférence maison, et remuez.

6.Placez la première crêpe et badigeonnez-la de sauce. Posez dessus le deuxième gâteau de foie et badigeonnez-le. Récupérez tout le gâteau de cette façon.

7. Graissez également le dessus et les côtés avec la garniture. Saupoudrer d'herbes finement hachées. Si vous préparez une table de fête, vous pouvez décorer avec des moitiés d'œufs de caille bouillis et des morceaux coupés au sens figuré. carottes bouillies. Je pense que vous trouverez cette recette utile et agréable. Bon appétit!

Comment faire un gâteau au foie avec de la crème sure et comment le décorer

J'aime beaucoup quand de la crème sure est ajoutée à la pâte de foie. Ces deux produits s’aiment beaucoup et « sonnent » très bien en tandem. J'offre très option douce pâte pour notre gâteau. Et à la fin, nous décorerons joliment notre plat pour le servir efficacement à la table de fête.

Ingrédients:

• foie (n'importe lequel) - 500 gr.
• œufs - 2 pcs.
• oignons - 1 pc.
• crème sure - 3 c.
• farine - 4 c.
• huile végétale - 2-3 c.
• épices - au goût

Pour le remplissage et la décoration :

• carottes - 2 pcs.
• oignons - 2 pcs.
• tomate - 1 pièce grand
• mayonnaise - 300 ml
• oeufs de caille- 3 pièces.
• saucisse fumée crue - 5-6 pièces
• oignons verts - un bouquet
• carottes bouillies

Préparation:

1.Passer le foie et les oignons dans un hachoir à viande. Ajoutez deux œufs et remuez. Ajoutez ensuite la crème sure, le sel et les épices au goût, remuez.

Se marie bien avec le foie paprika doux, thym, ail séché, poivre noir moulu. Une demi-cuillère à café de chacune de ces épices suffit.

2. Il ne reste plus qu'à ajouter la farine et pétrir la pâte jusqu'à obtenir la consistance de crème sure épaisse. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez la pâte. Aplatir et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez ensuite la crêpe et faites frire l'autre côté.

3. Empilez tous les gâteaux les uns sur les autres et laissez-les refroidir.

4. Pour la garniture, vous devez faire revenir l'oignon coupé en dés et les carottes râpées sur une râpe fine jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lavez la tomate, séchez-la et coupez-la en fins demi-cercles.

5. Il ne reste plus qu'à récupérer le snack. Graisser la première crêpe avec de la mayonnaise et déposer dessus la garniture aux légumes (environ 1 cuillère à soupe). Couvrir avec la deuxième crêpe, la graisser de mayonnaise et déposer dessus des tranches de tomates.

Vous pouvez en ajouter un peu à la garniture si vous le souhaitez. fromage râpé. Un nouveau apparaîtra goût crémeux. Ceci est plus approprié pour une option de vacances.

7. Hachez finement les oignons verts. Faites bouillir les œufs de caille (environ 4 à 5 minutes après l'eau bouillante) et coupez-les en 4 parties. Il vous faudra également cuire les carottes à l'avance, qui serviront de décoration. Tranche carottes bouillies en longues tranches fines et tordez-les en roses.

8. Saupoudrer oignons verts dessus du gâteau et vue latérale. Disposez les œufs de caille sur le pourtour. Placez les fleurs de carottes au milieu. Tranchez finement le saucisson et faites une entaille sur un côté. Placez ces morceaux entre les œufs en les recourbant un peu, comme sur la photo. Placer les feuilles de persil au centre. Eh bien, laissez maintenant la collation reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

9.C'est l'une des options de décoration. Vous pouvez utiliser votre imagination et proposer quelque chose d’original. Découvrez comment vous pouvez décorer autrement un gâteau au foie. J'en ai choisi quelques-uns belles photos pour toi.

Gâteau de foie aux crêpes très fines : recette vidéo avec mayonnaise et carottes

Mes amis, je l'ai trouvé pour vous magnifique vidéo Avec d'une manière savoureuse faire un gâteau au foie. En plus, ça ne dure que deux minutes. Les crêpes selon cette recette sont fines, la pâte est homogène et lisse. Je recommande d'utiliser un mixeur pour broyer les abats afin d'obtenir le même résultat.

La crème, comme dans la plupart des cas, sera de la mayonnaise. Mais si vous le souhaitez, il peut être dilué de moitié avec de la crème sure. Ce n'est que dans ce cas que vous devrez ajouter un peu de sel à la masse obtenue.

J'écrirai la quantité de nourriture que vous devez prendre. Et regardez le reste dans la vidéo ci-dessous.

Ingrédients:

• foie de poulet - 500 gr.
• carottes - 160 gr. (2 pièces.)
• oignons - 1 pc. grand
• farine - 80 gr.
• œufs - 2 pcs.
• ail - 3-4 gousses
• crème sure - 2 c.
• mayonnaise - 6-7 c.
• sel, poivre - au goût
• huile végétale raffinée pour la friture

Gâteau au foie diététique. Recette au foie de volaille et lait sans farine

Que faire si vous voulez manger un délicieux gâteau au foie, mais que vous ne voulez pas consommer beaucoup de calories contenues dans la mayonnaise ? Il y en a un pour toi option diététique les préparatifs. 100 grammes de cette collation contiennent 102 kcal. Alors préparons ce plat facile.

Ingrédients:

• foie de poulet - 700 gr.
• œufs - 3 pcs.
• son d'avoine - 2,5 c.
• fécule de maïs - 2,5 c.
• lait - 100 ml
• huile végétale - 1 c.
• sel, poivre - au goût

Pour remplissage:

• carottes - 300 gr.
• oignons - 300 gr.
• eau - 100 ml

Pour la sauce:

• moutarde - 2 c.
• ail - 3-5 gousses
• yaourt nature faible en gras - 300 ml
• jaunes bouillis - 2 pcs.
• sel, épices - au goût

Pour la décoration :

• blancs bouillis - 2 pcs.
• légumes verts - un tas

Préparation:

1. Je ne m'étendrai pas en détail sur la préparation de la pâte, puisque j'ai déjà écrit plusieurs fois ci-dessus. Le foie doit être broyé dans un hachoir à viande ou un mixeur. Ajouter les œufs, le sel, le poivre, le lait, mélanger. Ajoutez ensuite le son, l'amidon et l'huile végétale. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Préparez maintenant la sauce. Il suffit de mélanger Yogurt faible en graisses avec de la moutarde, de l'ail pressé au presse, du sel et du poivre. Écrasez deux jaunes bouillis à la fourchette et ajoutez-les à la « crème ». Remuez à nouveau et assurez-vous de goûter. Amenez le mélange obtenu au goût souhaité en ajoutant les épices nécessaires.

3. Vous devez retirer la poêle de revêtement antiadhésif afin de ne pas renverser d'huile lors de la friture des gâteaux. Il y a déjà un peu de gras dans la pâte, ça suffit. Faites très bien chauffer la poêle et versez la pâte à l'aide d'une louche. Par des mouvements circulaires, étalez-le sur toute la surface.

4.Faire frire les crêpes des deux côtés et les disposer sur une assiette.

Le gâteau de foie est assemblé une fois refroidi. Laissez donc tous les ingrédients revenir à température ambiante.

5.Maintenant, vous devez préparer la garniture aux légumes. Placez les oignons et les carottes préalablement hachés dans une poêle sèche. Versez 100 ml d'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté sous un couvercle fermé. Salez et poivrez légèrement le sauté.

6.Assemblez le gâteau. Disposez la première croûte au fond de l'assiette et badigeonnez-la de sauce. Déposez dessus les légumes mijotés et quelques herbes fraîches (hachez les légumes verts à l'avance). Couvrir avec la deuxième couche de gâteau et continuer à la graisser dans le même ordre.

7. Badigeonnez le gâteau du dessus avec le mélange de yaourt et saupoudrez-le de finement haché. blanc d'oeuf. Décorez les bords avec de la verdure. Laissez infuser au froid et vous pourrez commencer à vous faire plaisir nourriture délicieuse sans calories supplémentaires.

Faire un gâteau au foie avec des champignons et de la crème sure à la maison

Les champignons ne seront jamais déplacés dans la cuisine. Ils peuvent être ajoutés à grande quantité les plats et le goût n'en sera que meilleur. Par conséquent, si cet ingrédient est disponible, assurez-vous de l'ajouter à la garniture. Et dans ce cas, il vaut mieux utiliser de la crème sure au lieu de la mayonnaise, ce sera très savoureux !

Ingrédients:

• foie de poulet ou de bœuf - 500 gr.
• champignon ou pleurotes - 300 gr.
• œufs - 1 pièce
• farine - 3 c.
• oignons - 2 pcs.
• carottes - 2 pcs.
• ail - 4 gousses
• crème sure - 200 gr.
• moutarde, sel, poivre - au goût
• verdure
• sel, poivre - au goût
• huile végétale pour la friture

Mode de cuisson :

1.Faire de la pâte à crêpes. Rincez le foie, retirez tout l'excédent et mixez-le avec un mixeur. Incorporer l'œuf, saler et poivrer selon vos envies, ajouter la crème sure (3 cuillères à soupe) et mélanger.

2.Ajoutez trois cuillères à soupe de farine et remuez. Il n’est pas nécessaire d’ajouter trop de farine, cela boucherait la pâte et le gâteau serait sec. Le mélange fini doit être légèrement plus épais que .

3. Mettez la pâte de côté pour la laisser reposer. Et coupez l'oignon en cubes. Râpez les carottes. Dans une poêle avec de l'huile de tournesol, faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y les carottes. Faire revenir quelques minutes, puis laisser mijoter à couvert à feu doux jusqu'à tendreté.

4.Pendant ce temps, coupez les champignons en petits cubes. Ils doivent être frits séparément. Versez également un peu d'huile dans la poêle et ajoutez tous les champignons. Au début, ils donneront beaucoup de jus. Vous les salerez et poivrerez selon vos goûts et cuireez jusqu'à évaporation du liquide.

5.Fry les crêpes. La poêle doit être chaude. Graissez-le avec de l'huile végétale et versez un peu de pâte. Utilisez une cuillère pour lisser jusqu'à obtenir une croûte assez fine. Lorsque le dessus est pris et sec, vous pouvez le retourner de l’autre côté. Pour cela, il suffit de le soulever avec une spatule et de le retourner.

6.Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Ajoutez autant de moutarde à la crème sure que vous souhaitez qu'elle soit épicée. Et pressez l'ail (vous pouvez le râper sur une râpe fine) pour un peu de piquant. Remuez bien le tout.

7. Hachez finement l'aneth et ajoutez-le aux oignons et aux carottes. Laissez un peu de verdure pour la décoration. Ajouter également aux légumes sauce à la crème sure et des champignons. Mélangez le tout pour former une garniture homogène. Une fois que tout est connecté, il est beaucoup plus rapide et plus facile d'assembler le gâteau plus tard. Essayez quel goût ça a poids total. Amenez-le à la perfection en ajoutant du sel, du poivre et du paprika si nécessaire.

8. L’affaire reste mineure. Regraissez tout un à un crêpes fines garniture aux champignons, en les empilant les uns sur les autres. Faites attention à enduire les bords afin qu'ils ne restent pas secs.

9.Saupoudrez le gâteau de foie d'herbes et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Vous pouvez le laisser tremper toute la nuit.

10. Couper en morceaux portionnés ce collation élégante et servir. Il s'avère plat délicat, où chaque ingrédient se sent bien. Les champignons à la crème sure sont également très utiles ici. Et j'aime beaucoup les crêpes très fines. Alors essayez cette recette !

C'est la fin de ma collection de recettes. Je crois vraiment que vous avez trouvé ici ce que vous cherchiez. Écrivez quelle option de cuisson vous avez préféré. Et je dis au revoir avec ça. Venez visiter mon blog plus souvent, j'essaie toujours d'écrire les plus délicieux pour vous.

En contact avec

Le gâteau au foie est un indépendant plat de collation et salade en même temps. C'est très simple à préparer. Par conséquent, un produit aussi inhabituel à base de foie - excellente option et pour table de cérémonie, et comme plat « quotidien ».

Caractéristiques de cuisson

Pourquoi cette collation s'appelle-t-elle gâteau ? Habituellement, le gâteau est associé au dessert. L'apéritif se compose de gâteaux enrobés d'une garniture, comme de la crème.

Un argument important en faveur de la préparation de ce plat inhabituel– bienfaits inconditionnels du foie pour l’organisme : ce un véritable trésor vitamines et microéléments bénéfiques.

Il existe de nombreuses options de cuisson. Le foie peut être utilisé non seulement à partir de bœuf, mais aussi de porc, mais aussi de volaille. Il n'y a rien de difficile à préparer, même un cuisinier débutant peut le préparer.

Recette classique du gâteau au foie de bœuf

Ce qui est intéressant avec le gâteau au foie, c'est que chaque femme au foyer a le sien propre secret. Et bien sûr, chacun considère que sa propre méthode de cuisson est la meilleure. Mais cette recette de gâteau au foie est universelle et tout le monde l'aimera. Délicieux, pas cher et pas du tout compliqué.

Des produits:

• Foie de boeuf – 1 kg.
• Lait – 1 verre.
• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 2 cuillères à soupe. l.
• Oignon « navet » – 4-5 têtes moyennes.
• Mayonnaise.
• Huile végétale.
• Sel au goût.
• Aneth, persil.

Algorithme de cuisson étape par étape :

1. Rincez le foie, nettoyez-le des pellicules et des veines (il semble que ce soient des voies biliaires, mais ce n'est pas grave).
2. Trancher le foie gros morceaux, versez le lait et laissez tremper 30 minutes. Broyer ensuite dans un hachoir à viande en ajoutant le lait dans lequel le foie a été trempé.
3. Salez le mélange, incorporez les œufs et la farine (si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par de la semoule).
4. Déplacez le mélange. La consistance devrait être comme pâte à crêpes. Si la pâte à gâteau est trop liquide, ajoutez de la farine. Si au contraire il est trop épais, ajoutez un peu de lait et mélangez à nouveau.
5. Faites frire les crêpes dans une poêle chauffée. Le temps de friture de chaque côté est d'environ 1 minute. Il est préférable d'utiliser une poêle à crêpes spéciale, car les gâteaux sont mous et faciles à endommager.
6. Préparation de la « crème » : Épluchez, rincez et hachez finement l'oignon. Faites-le ensuite frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
7. Lavez et coupez les légumes verts.
8. Mélanger les oignons avec la mayonnaise et les herbes.

Maintenant, cela reste le même que lors de la préparation du classique produit de confiserie, enrober les gâteaux de garniture à l'oignon et à la mayonnaise et les déposer dans endroit frais, mieux la nuit.

Le plat a un inconvénient : il se déguste instantanément, alors ne bâillez pas !

Recette pas à pas pour cuisiner aux champignons

La recette est inhabituelle et a un goût merveilleux.

Composants:

• Foie de boeuf – 1 kg.
• Oeufs – 4 pièces.
• Lait – 200 ml.
• Farine de blé – 300 g.
• Sel, poivre – au goût.

Remplissage:

• Oignon « navet » – 4 têtes.
• Carottes (moyennes) – 4 pcs.
• Champignons – 0,5-0,6 kg.
• Fromage à pâte dure – 100 g.
• Ail – 4 gousses.
• Mayonnaise.

La procédure est la suivante :

1. Broyez le foie lavé, pelé et haché avec un hachoir à viande.
2. Incorporer le lait et la farine. Salez et poivrez le mélange. Bien mélanger. La texture de la pâte ressemble à une pâte à crêpes.
3. Cuire ou frire des crêpes dans une poêle.

Commencez maintenant à remplir :

1. Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
3. Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
4. Faire frire les légumes et les champignons (séparément).
5. Râpe le fromage.
6. Épluchez et hachez l'ail.
7. Mélangez la mayonnaise avec le fromage et l'ail.

Pliez le gâteau de foie en badigeonnant chaque couche d'un mélange de fromage, d'ail et de mayonnaise. N'oubliez pas de superposer les gâteaux avec des champignons et des légumes frits.

Cuisiner avec du fromage fondu

Préparez un gâteau de foie avec du fromage fondu. Cela s'avère très savoureux et inhabituel.

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 1,0 kg.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Farine de blé – 6 c. l.
• Oignons – 4 pcs.
• Crème sure – 4 c. l.
• Poivre, sel.
• Huile de carême.

Remplissage:

• Oeufs durs – 4 pcs.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Mayonnaise – 350 g.
• Ail – 5-6 gousses.

Procédure de préparation :

1. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
2. Broyez le foie préparé avec l'oignon à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
3. Mélangez le mélange obtenu avec les œufs, la farine et la crème sure, ajoutez du sel et du poivre (sans fanatisme) et mélangez jusqu'à consistance lisse.
4. Cuire les « crêpes » de foie dans une poêle.

Maintenant - le remplissage :

1. Des œufs et fromage fondu grille.
2. Hachez l'ail et mélangez-le avec la mayonnaise.
3. Étaler la première croûte sauce mayonnaise-ail, saupoudrer de fromage râpé dessus.
4. La garniture du prochain gâteau est composée d'ail + mayonnaise, avec des œufs hachés dessus.
5. Empilez les couches de gâteau en alternant entre différents types de garniture.

Le gâteau est prêt. Laissez-le maintenant reposer au réfrigérateur pendant quelques heures et vous pourrez commencer sa destruction systématique.

Gâteau de foie délicat aux légumes

Les couches de gâteau de cette recette sont les plus tendres, fondant littéralement dans la bouche. Et la garniture sera un peu insolite et originale, avec des aubergines ou, comme les appellent les habitants d'Odessa, des « petites bleues ».

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 1 kg.
• Lait – 250 ml.
• Oeufs – 4 pièces.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol.
• Levure pour pâte – 0,5 cuillère à café
• Oignon « navet » – 2 têtes moyennes.
• Sel - au goût.

Remplissage:

• Aubergines – 2 pcs.
• Tomates fraîches – 2 pcs.
• Ail - 4 gousses.
• Aneth, persil.
• Cerneaux de noix – 50 g.
• Mayonnaise.
• Fromage fondu – 2 pcs.

L'algorithme de cuisson est le suivant :

1. Lavez, retirez les films et coupez le foie.
2. Épluchez l'oignon et coupez chaque oignon en 4 morceaux.
3. Broyez le foie dans un hachoir à viande ou un mixeur avec des oignons.
4. Mélanger le lait, les œufs, la farine et le sel au mélange. Pour faciliter la cuisson des gâteaux, ajoutez une cuillerée de beurre. La pâte ressemble à de la crème sure moyennement épaisse.
5. Cuire les crêpes dans une poêle.

Il est temps de commencer à remplir :

1. Cuire les « petits bleus » au four, les éplucher et les hacher finement.
2. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau, coupée en cubes.
3. Hachez les noix, l'ail et les herbes.
4. Mélangez tous les ingrédients de la garniture, puis incorporez la mayonnaise.
5. Pliez le gâteau en étalant de la crème sur chaque couche. Vous pouvez décorer le produit à votre propre discrétion.
6. Mettre produit prêt au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Bon appétit à tous !

Comment cuisiner gâteau au foie aux carottes et oignons - recette avec photo. Faire un gâteau au foie est très simple et pas du tout cher. Ce plat peut facilement être préparé à partir de différents types foie - poulet, dinde, bœuf - n'importe lequel. En changeant l'ingrédient principal, Bon goût vous recevrez de la nourriture dans tous les cas. Le gâteau au foie à base de foie de bœuf décorera et diversifiera n'importe quelle table, celui-ci est très beau et délicieuse collation pour tout festin, il est également facile et rapide à préparer, vous n'avez besoin que d'un hachoir à viande, bonne poêle et votre désir.

Ingrédients

• 1 verre
• 5 cuillères à soupe.
• 2 pièces.
• 4 cuillères à soupe.
• 1 cuillère à café sel
• pour la décoration - oignons verts et œuf à la coque

Comment faire un gâteau de foie avec des carottes et des oignons

1. Lavez le foie, coupez-le en morceaux et broyez-le dans un hachoir à viande.

2. Ajoutez les œufs et le lait, le sel à cette viande hachée et mélangez.

3. Mettez la farine ici et remuez avec un fouet jusqu'à obtenir un résultat Battre pas de grumeaux.

4. Graisser la poêle avec de l'huile et cuire les crêpes au foie comme d'habitude - verser un peu de pâte dans une poêle bien chauffée avec une louche et cuire des deux côtés.

Il n'est pas nécessaire de faire frire longtemps pour que les crêpes ne se dessèchent pas, 2-3 minutes de chaque côté. Il est préférable de graisser la poêle avec un pinceau avec de l'huile avant chaque nouvelle portion de pâte, puis les crêpes s'étalent mieux sur la poêle et s'enlèvent mieux, et elles s'avèrent plus belles et plus nettes.

Cette quantité de pâte donne environ une dizaine de crêpes.

5. Pour superposer les crêpes, préparez la garniture : coupez l'oignon en fines demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière.

Faisons frire les légumes dans l'huile - d'abord l'oignon haché, et après trois minutes, ajoutez les carottes râpées à l'oignon, mélangez et faites frire sous le couvercle à feu doux pendant encore cinq minutes, jusqu'à ce que les légumes soient prêts.