Nous aimons tous les desserts sucrés, surtout s'ils sont décorés beaux motifs, fleurs, pétales et autres. Excellent ajout Par exemple, les roses mastic accompagneront un gâteau ou un cupcake, car elles ajoutent des notes romantiques et sucrées aux pâtisseries. Bien sûr, vous pouvez les acheter toutes faites en magasin, mais elles s'avéreront beaucoup plus savoureuses et intéressantes si vous les cuisinez vous-même. Même si ce n’est pas une tâche facile, le résultat plaira à tout le monde. Avec quelques efforts, vous pouvez obtenir belles fleurs, qui ravira non seulement les yeux, mais aussi l'estomac de la famille et des amis. Ce sera particulièrement intéressant pour les enfants qui aiment déguster des friandises préparées de manière inhabituelle.

Quelques mots sur les décorations de gâteaux

Aujourd'hui, il existe de nombreuses façons connues de fabriquer une rose à partir de mastic. Il est recommandé de préparer le mastic lui-même pour qu'il soit suffisamment plastique, seulement dans ce cas, des pétales peuvent en être découpés diverses formes et tailles. Les roses peuvent être récoltées à partir de pétales individuels, qui sont maintenus ensemble avec de l'eau. Ou vous pouvez les rouler avec un ruban de la même manière que les fleurs sont fabriquées en tissu. Une autre façon consiste à assembler une fleur à partir de cinq pétales, qui sont attachés à un flan de mastic sur une brochette. Plusieurs de ces préparations créent un bouquet de fleurs complet qui ravira tout le monde.

Les bords des pétales sont ondulés et les bourgeons peuvent être ouverts ou fermés. Le seul bémol ici est le fait que les roses elles-mêmes doivent être complètement sèches avant de pouvoir être posées sur une surface plane. Ils peuvent être conservés plusieurs mois dans un contenant hermétique. Examinons plusieurs façons de fabriquer une rose à partir de mastic.

Fleurs pour gâteau au mastic

Ingrédients : huit cents grammes de sucre en poudre finement moulu, vingt grammes de gélatine, soixante grammes d'eau froide, cent soixante-dix grammes de maïs ou une cuillère (peut être acheté en pharmacie), colorant alimentaire.

Matériel : vaisselle avec eau, pinceau, ciseaux.

Préparation du mastic

Avant de fabriquer des roses à partir de mastic, vous devez d'abord les tremper dans eau froide gélatine et dissolvez-la dans four à micro-ondes ou au bain-marie. Ensuite, ils passent au crible les plats sucre en poudre, une partie est mélangée séparément avec du sirop, de la glycérine et de la gélatine, et un arôme est ajouté si vous le souhaitez. Ajoutez ensuite le sucre en poudre restant à cette masse par portions et pétrissez comme une pâte. Dans ce cas, le mastic ne doit pas coller aux mains. À l’aide de colorants, il est peint de différentes couleurs. Masse prête couvrir avec une serviette pendant un moment pour éviter qu'il ne se dessèche.

Rose du mastic étape par étape

Vous devez d’abord saupoudrer votre plan de travail de sucre en poudre. Pour former une fleur, vous devez préparer cinq ou six pétales. Ils sont sculptés séparément. Pour ce faire, prélevez un morceau de mastic de la taille d'une noisette, roulez-le en boule et pressez-le avec vos doigts pour obtenir un gâteau plat dont les bords devront être un peu plus fins. De plus, plus les bords du gâteau sont fins, plus la fleur sera délicate. Le diamètre du pétale doit être d'environ cinq centimètres. Lorsque vous fabriquez des roses à partir de mastic de vos propres mains, n'oubliez pas de tremper vos doigts dans du sucre en poudre pour que le mastic n'y colle pas.

Ainsi, le premier pétale est légèrement tordu dans un tube et la pièce est fixée à une surface recouverte de sucre en poudre. Ce flan sera le centre de la fleur. Le deuxième pétale est relié au tube de manière à ce qu'ils ne se touchent qu'en bas. Le sommet est courbé à certains endroits, donnant à la rose un aspect naturel. À l'aide d'un pinceau, lubrifiez le joint avec de l'eau.

Le pétale suivant est relié à l'autre de manière à ce qu'il soit légèrement rentré vers l'intérieur, l'un de ses bords doit se trouver entre le premier et le deuxième pétale et l'autre à l'extérieur. Faites de même avec les cinq ou six pétales. Les roses en mastic (nous venons de regarder la master class) sont prêtes ! Ensuite, la tige de la fleur obtenue est coupée avec des ciseaux, car elle sera épaisse. La rose finie est placée sur un plat saupoudré de sucre en poudre. C'est comme ça qu'ils font quantité requise des fleurs pour décorer les gâteaux, elles peuvent être différentes couleurs et tailles. Vous pouvez également découper des feuilles dans du mastic.

Faire des feuilles de roses

Un morceau de mastic vert est étalé en couche avec un rouleau à pâtisserie, après avoir saupoudré au préalable le plan de travail de sucre en poudre. A l'aide d'un couteau, découpez des flans en forme de feuilles. Pour donner de la convexité aux produits, ils sont séchés sur un autre rouleau à pâtisserie ; vous pouvez également les plier avec vos mains. Les feuilles doivent sécher au moins 24 heures dans une pièce sèche et chaude. C'est ainsi que vous pouvez concevoir un gâteau au mastic avec des roses que tout le monde adorera.

Décorations pour gâteaux au mastic : roses aux pétales

Ingrédients : quarante grammes de guimauves moelleuses, cent grammes de beurre, une cuillère de jus de citron, sucre en poudre, colorant alimentaire.

Préparation du mastic

Faire fondre les guimauves au micro-ondes, ajouter le beurre et le jus de citron. Mélangez bien le tout et ajoutez le sucre en poudre par petites portions, en pétrissant comme une pâte. Une partie du mastic fini est peinte vert, et le reste est peint en rouge ou en rose, selon l'imagination, puis il est mis de côté pendant un moment.

Faire des fleurs. Méthode n°1

Voyons plus en détail comment fabriquer une rose à partir de mastic, étape par étape. Pour ce faire, prenez les formes du cercle souhaité, posez-les sur du mastic roulé dans du plastique et découpez un flan rond. Les découpes sont réalisées dans le cercle de manière à obtenir une imitation de pétales. Passez vos doigts le long des bords pour les rendre ondulés. Ils ne vont pas plus loin grand nombre mastic, formez une boule et placez-la au milieu de la pièce. Les pétales sont tordus à la main, les enroulant autour du centre. Ils sont humidifiés avec de l'eau afin qu'ils soient plus étroitement pressés contre le bourgeon. De la même manière, préparez un autre flan et appliquez-le sur le bourgeon. Le nombre de fleurs peut être différent, vous pouvez donc former tout un bouquet de roses à partir de mastic. Une fois prêt, les bords des fleurs sont peints d’une couleur différente.

Faire des fleurs. Méthode numéro 2

Une fois le mastic fabriqué, il est étalé en une couche et plié de manière à former un petit tubercule. Coupez ensuite les extrémités de l'assiette un centimètre à la fois et coupez-la en lanières. Les rubans obtenus sont enroulés en rouleau, formant ainsi des fleurs. Ensuite, la base par laquelle est maintenue la fleur est comprimée pour lui donner une forme conique. À l'aide d'un pique à cocktail, séparez soigneusement les pétales pour que la rose ait sa forme. Les pétales sont découpés dans du mastic vert et attachés au bas de la fleur. Si vous enroulez un grand nombre de ces fleurs, vous pouvez les utiliser pour décorer des roses en mastic et elles seront situées sur toute la surface des produits de boulangerie.

Rose pleine en mastic

Tout d'abord, un noyau est formé à partir du mastic fini. Pour ce faire, insérez un cure-dent dans la boule formée à partir de celui-ci. Depuis petit morceau les mastics forment un pétale fin de sorte que sa pointe est pointue et aplatie. Ils fabriquent beaucoup de ces pétales (jusqu'à quarante). À l'aide d'une cuillère à café, ils sont arrondis en appuyant avec un outil au milieu, puis en appuyant le long des bords pour qu'ils deviennent plus fins que le reste.

Ensuite, les roses sont fabriquées à partir de mastic comme suit : le premier pétale est fixé de manière à ce que sa partie aplatie soit située au centre de la base formée plus tôt. Il est soigneusement enroulé autour de la partie centrale, puis un autre pétale est ajouté afin que sa base se situe légèrement à l'écart de la première feuille. Il est également enveloppé et déplacé vers le pétale suivant. Cela continue à être fait jusqu'à ce que la rose soit complètement formée.

Ajouter la touche finale

Ainsi, lorsque les roses sont réalisées en mastic, procédez à la formation de la base des fleurs. Ensuite, la rose est retirée du cure-dent et les extrémités des pétales sont peintes avec des paillettes comestibles ou de la peinture alimentaire d'une couleur différente. Après avoir fabriqué des roses à partir de mastic (la master class a déjà été réalisée), ajoutez quelques feuilles supplémentaires ou feuilles de vigne, pré-séchés et placez les décorations sur le gâteau.

Si vous envisagez de réaliser un gâteau au mastic avec des roses placées sur les côtés, il est alors recommandé de relier les fleurs entre elles avec des feuilles vertes pour créer une décoration en forme de chaîne de fleurs. Si vous souhaitez le changer, vous devez couper le bord du mastic enveloppé et l'appuyer pour former deux couches de pétales. Et si vous déroulez les bords, vous pouvez obtenir un clou de girofle.

Roses-décorations pour le gâteau

Pour faire des roses à partir de mastic, vous devez d'abord préparer le mastic selon l'une des recettes données ci-dessus. Ensuite, il est étalé très finement et peint de la couleur souhaitée. Ensuite, à l'aide d'un pochoir ou d'un verre ordinaire, découpez des cercles et empilez-les. Les cercles peuvent être de diamètres différents selon la taille souhaitée de la fleur ; leur quantité est également utilisée à discrétion. Il est recommandé de prendre environ huit blancs.

Comment faire des roses en mastic ?

Ensuite, ils prennent les flans et donnent aux bords une forme bouclée. Pour ce faire, appuyez légèrement sur les bords du cercle avec une cuillère et, pour ainsi dire, éloignez le mastic du centre. Procédez de la même manière avec le reste des pièces de la pile. Les pétales finis sont pliés en bourgeon : une tige est moulée en mastic sur laquelle ils sont enveloppés. Ainsi, chaque pétale est enfilé sur une tige de manière à ce que le bord de l'un soit au milieu de l'autre, et à la place de la colle, ils utilisent eau claire. La fleur finie est coupée par le bas avec des ciseaux ou un couteau et décorée avec, par exemple, sur un gâteau.

Enfin...

Nous avons compris comment fabriquer une rose à partir de mastic. Même si ce n'est pas une tâche facile, cela en vaut la peine, car figures délicieuses ne laissera personne indifférent. Les fleurs raviront particulièrement la gent féminine, car il n'y a rien de plus romantique que de se les offrir dessert aérien, décoré de belles roses délicates que vous pourrez manger.

Contenu

La rose est à juste titre appelée la reine des fleurs. Elle fascine par sa beauté et sa grâce inhabituelles. Il n'est pas surprenant qu'il soit préféré par la majorité pâtissiers professionnels lors de la décoration d'un gâteau d'anniversaire.

Faire des roses à partir de mastic à sucre tout le monde peut le faire. Pour ce faire, il n'est pas du tout nécessaire de finir cher cours de cuisine ou être capable de sculpter habilement, il suffit d'avoir un grand désir, de l'imagination et des connaissances de base pour créer des figures et des compositions tridimensionnelles.

À partir de cet article, vous apprendrez comment fabriquer une rose à partir de mastic à la maison à partir de matériaux de récupération et tout à fait produits disponibles et des matériaux de vos propres mains.

Master class sur la fabrication de roses pour débutants

Surtout pour ceux qui commencent tout juste à maîtriser la technique de sculpture de fleurs et de figures à partir de mastic, pensez à cette classe de maître étape par étape, assez facile à répéter.

Pour le processus de sculpture des roses, vous aurez besoin de :

• mastic prêt à l'emploi;
• rouleau à pâtisserie (de préférence en plastique ou en bois) pour étaler la masse de sucre ;
• forme ronde pour presser des flans ou un petit verre;
• piles et couteau en plastique.

Étapes de fabrication de roses à partir de mastic :

1. Dans un premier temps, il faut étaler soigneusement la pâte à modeler préparée à l'avance avec un rouleau à pâtisserie.
2. Après avoir terminé la première étape du travail, nous passons à la fabrication de pétales vierges pour la future rose. Pour ce faire, prenez un moule rond de la taille dont vous avez besoin et commencez à découper des cercles à partir d'une fine couche de mastic.
3. Nous disposons 5 à 6 cercles sur une ligne, en superposant légèrement chaque pièce les unes sur les autres.
4. A l'aide d'un bâton, on fait de petites empreintes dans la pâte au centre et on fixe en même temps les cercles les uns aux autres. Il s'avère que quelque chose ressemble à un épillet.
5. Roulez soigneusement la bande finie dans un tube.
6. Enfin, nous coupons la queue supplémentaire et redressons les pétales de notre fleur.

Toute la scène fabrication étape par étape des roses mastic sont également montrées sur la photo :

C'est ainsi que vous pouvez facilement et simplement réaliser de belles roses à partir de mastic de vos propres mains, puis les décorer gâteau d'anniversaire ou un gâteau. Si vous faites beaucoup de ces fleurs, vous pouvez en faire une composition florale complète.

Rose luxuriante à partir de pétales individuels

Ce MK est destiné à ceux qui sont assez longue durée s'occupe de sculpter des fleurs à partir de mastic et y est déjà devenu bon pas une tâche facile. Il sera un peu plus difficile pour un débutant de maîtriser la méthode présentée ci-dessous, mais, comme vous le savez, rien n'est impossible. Avec beaucoup d'envie et d'aspiration, même un pâtissier amateur novice saura réaliser une rose selon cette technique.

Pour fabriquer un bouton de rose luxuriant à partir de pétales individuels, vous aurez besoin ingrédients suivants et matériaux :

• mastic à gâteau préparé à l'avance;
• un emporte-pièce rond ou verre ordinaire, ou un verre;
• rouleau à pâtisserie (en plastique ou en bois) pour étaler la masse à modeler ;
• s'empile pour former des pétales.

Étapes consécutives de la sculpture d'une rose luxuriante :

1. Nous commençons à fabriquer une fleur en la déployant messe sucrée sur une table ou un tapis en plastique spécial pour travailler le mastic.
2. Avec précaution, à l'aide d'un moule ou d'un verre, essorez les flans de pétales ronds.
3. Nous donnons à chaque pétale un aspect original et naturel grâce aux empilages.
4. Nous commençons à former un bourgeon. Pour cela nous prenons petite quantité mastic et faites-en un petit centre, en forme de cône allongé ou de goutte ordinaire. Après cela, enveloppez soigneusement notre pièce avec le premier pétale.
5. Nous attachons les pétales suivants les uns aux autres, enveloppant progressivement le noyau et formant un bourgeon luxuriant. À mesure que la taille de la fleur augmente, les pétales doivent être légèrement enroulés pour donner au bourgeon une forme plus naturelle et plus expressive.

Une rose luxuriante pour décorer le gâteau est prête !

Un bourgeon fabriqué selon cette méthode s'avère assez gros, alors assurez-vous d'en tenir compte lors du choix quantité requise des fleurs pour créer une composition qui décorera votre gâteau.

Roses mastic bicolores

Réaliser des fleurs bicolores avec de la pâte à modeler sucrée n'est pas une tâche facile. Cette option ne convient pas à tout le monde, mais cela vaut quand même la peine d’essayer de la façonner. De plus, ce mode de décoration, contrairement à l'utilisation de bourgeons unis, mettra en valeur votre gâteau ou pâtisserie et le rendra plus lumineux et appétissant.

1. Base - masse de truffes (comme un gâteau aux pommes de terre)

Le biscuit se prépare au micro-ondes en 5 minutes :

2 œufs, 1 cuillère à soupe. battre le sucre.

Ajoutez 0,5 cuillère à soupe. huile végétale, 1,5 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de soda, 2 cuillères à soupe de cacao, vanilline.

Battez à nouveau et enfournez dans un moule allant au micro-ondes d'environ 22 cm à pleine puissance pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture pour la masse de truffes :

Faites fondre 100 g de beurre avec 0,5 tablette de chocolat, puis ajoutez 0,5 boîte de lait concentré. Remuer.

Refroidissez un peu le biscuit et pendant qu'il est encore chaud, coupez-le en petits carrés et mélangez-le à la garniture pour pouvoir le sculpter. Si nécessaire, ajoutez du lait concentré. J'ai aussi ajouté des pruneaux hachés

Maintenant, nous utilisons la masse de truffe pour former une base pour la rose, un cône, et la laissons durcir au réfrigérateur. Il m'a fallu 15 minutes pour enfourner et préparer le fond du cornet :

Je n'ai pas recouvert le fond de ce gâteau de crème dessus, comme on le fait habituellement pour les gâteaux au mastic, car les pétales de roses couvriront toutes les irrégularités et elles ne seront pas visibles. Déroulez le mastic, nous aurons des pétales forme ronde, parfois je coupais le bas et laissais un demi-cercle. Utilisez l'outil boule pour affiner les bords des pétales :

Commençons par le haut. Placez un petit morceau rond de mastic sur le dessus du cône. Ensuite, on applique les premiers pétales, que l'on ne plie pas. J'en avais 3.

Nous continuons à appliquer des pétales jusqu'à obtenir une rose.

Recette de mastic au sucre

Master class tirée du site http://povary.ru

Pour réaliser de telles décorations sur le gâteau, vous devez utiliser du mastic. Le mastic peut être du lait, du chocolat, du sucre (gélatine), de la guimauve ou du mastic à la guimauve. La pâte à sucre est utilisée ici.

D'autres recettes de mastic peuvent être trouvées ici http://katrai.ru/post128816030/

500 g de sucre en poudre,

10 g de gélatine,

50 g d'eau,

Jus de citron (acide citrique).

1. Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 15 minutes.

2. Faites-le ensuite fondre (ne le faites en aucun cas bouillir, sinon il perdrait ses propriétés).

3. Tamisez le sucre en poudre et ajoutez-le progressivement à la gélatine.

Bien mélanger pour obtenir une masse blanche homogène.

Le mastic ne doit pas coller aux mains. S'il s'avère collant, ajoutez un peu plus de poudre, et s'il s'effrite, ajoutez du jus de citron. En général, il est préférable de prendre les 2/3 de toute la poudre d’un coup et d’ajouter le reste progressivement. Si vous n'avez pas encore travaillé avec du mastic jus de citron Il vaut mieux ne pas en ajouter - cela rend le mastic plus blanc, mais il sèche aussi plus rapidement. Pour commencer, vous pouvez ajouter un peu de glycérine ou de beurre au mastic, il ne séchera pas si vite. Le mastic doit être pétri pendant 10 à 15 minutes.

4. Vous devriez obtenir une masse plastique rappelant la pâte à modeler.

5. Teinter en fin de lot ; si le colorant est sec, il faut le diluer dans quelques gouttes d'eau.

Matériel nécessaire pour réaliser une rose à la maison sur la photo :

1. A l'aide d'une pince coupante, mordez un morceau de fil floral n°30 de 4 cm de long et pliez son bord en anneau.

   
   
2. (bannière_bannière1)

   Pétrir le mastic au sucre pour faire des fleurs et rouler en petite boule. Le diamètre de la boule dépend de la taille de la fleur que vous souhaitez réaliser. J'aurai une grande rose ouverte, donc nous agrandissons la base. Nous étirons le fil préparé par le milieu afin que le mastic ne le recouvre que légèrement.

   
   

3. Rouler un bourgeon de la boule préparée en forme de cône et laissez-le bien sécher pendant plusieurs heures.

   
   

4. Pétrissez la partie suivante du mastic et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en une couche très fine. Nous faisons les premiers pétales avec la plus petite coupe, nous en aurons besoin de 3.

   
   

5. Nous séparons les pétales et, sur un tapis moelleux, utilisons une boule métallique d'une taille qui vous convient pour affiner le bord des pétales comme sur la photo.

   
   

6. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les pétales de colle alimentaire ou de vodka. Lubrifiez le long des lignes, comme sur la photo.

   
   

7. Nous collons les pétales sur le bourgeon de manière opposée, un à un.

   
   
8. (bannière_bannière2)

   Vous devriez l'obtenir comme sur la photo. Laissez le bourgeon sécher.

   
   

9. On réalise l'étape suivante des pétales : pétrir un peu de mastic et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, le rouler en une couche très fine, à l'aide d'une découpe légèrement plus grande que la précédente, on réalise les pétales suivants, il nous en faudra 5 d'eux.

   
   

10. Sur un tapis moelleux, on affine les bords des pétales et on les colle sur le bourgeon en les plaçant les uns sur les autres par petits incréments comme sur la photo.

    
    

11. Nous fabriquons les prochains pétales de la même manière. 5 morceaux supplémentaires, juste des bords plus fins, en les tordant avec un cure-dent.

    
    

12. Séchez les pétales de rose sur des cuillères en plastique pendant 30 à 60 minutes, selon l'humidité de la pièce.

    
    

13. Afin de rendre notre rose plus ouverte et volumineuse, nous réalisons les 5 derniers pétales sur un support en fil de fer : nous coupons le fil n°24 de 3 cm de long. Nous y mettons une petite quantité de mastic à sucre, le roulons en boule et le roulons. avec un rouleau à pâtisserie, d'abord d'avant en arrière le long du fil, puis sur les côtés.

    
    

14. Découpez le pétale, recourbez les bords avec un cure-dent et séchez.

    
    

15. Lorsque nos pétales sont suffisamment secs et tiennent bien leur forme, nous les collons sur le bourgeon, 5 pétales de chaque étape, en chevauchant légèrement le suivant sur le précédent. Après avoir collé cinq pétales, laissez sécher le bourgeon, puis collez les cinq suivants.

    
    

16. De la même manière, en superposant légèrement les pétales les uns sur les autres, nous attachons les pétales à une base en fil de fer et les tordons à l'aide de ruban vert.

    
    

17. A l'aide de mastic vert, on réalise un sépale par bouture. On l'étire un peu et on l'amincit sur un tapis moelleux à l'aide d'une bille métallique.

    
    

18. Après cela, collez-le à la base de la rose, comme sur la photo.

    
    

19. Nous teintons les pétales de rose avec de la peinture alimentaire sèche, en l'appliquant avec un pinceau large, en nous déplaçant du bord du pétale vers le centre.

    
    

Le mastic gagne de plus en plus en popularité. Ce matériau vous permet de créer des figures réalistes qui ressemblent beaucoup à l'original. De plus, le mastic est pratique car les figurines qui en sont faites sont conservées longtemps ; elles peuvent être réalisées à l'avance, bien avant la cuisson et la décoration du gâteau lui-même.

Sont particulièrement remarquables les classes de maître détaillées. Les fleurs modernes vous permettent de créer des fleurs crédibles, par exemple des roses mastic, qui ressemblent beaucoup aux vraies. Mais contrairement aux vraies roses vivantes, celles au mastic peuvent être mangées et elles ne se faneront pas.

Le MK (master class) sur la création de roses à l'aide de mastic vous apprendra à créer les plus beaux pétales, feuilles, tiges et à joliment décorer les boutons de roses. Cette fleur n'est pas très difficile à réaliser ; elle convient aux débutants pour travailler le mastic, mais elle demandera une certaine habileté.

Puisque nous allons fabriquer une rose selon la master class MK sur du fil floral avec des rubans, toutes les parties de la fleur ne seront pas comestibles. Les bourgeons et les feuilles sont créés à partir de mastic, et le tout est attaché à un fil, puis placé sur le gâteau.

Alors, les outils et ingrédients pour notre MK (master class) :

• petit tapis en silicone;
• mastic de sucre à la guimauve;
• 2 colorants liquides – rose foncé et vert clair ;
• fil et ruban floral;
• couper 2 types pour créer des pétales et des feuilles ;
• sucre en poudre pour rouler;
• rouleau à pâtisserie spécial;
• piles, couteaux.

En fait, dans ce MK, la seule chose dont on ne peut pas se passer est un rouleau à pâtisserie et un couteau ; le reste des outils pour travailler le mastic (professionnels) peut être remplacé par des objets improvisés. Par exemple, une pile spéciale en forme de bâton avec une boule au bout (pour traiter les bords des pétales et des feuilles et les rendre ondulés) peut être remplacée par une petite cuillère à café. Au lieu de couper, vous pouvez utiliser des emporte-pièces, ou simplement les découper soigneusement avec un couteau bien aiguisé selon un gabarit en carton préparé, comme le montre la master class.

Préparation

Si vous avez la chance d'acheter mastic prêt à l'emploi pour le gâteau à décorer avec les fleurs selon la master class, vous avez fait la moitié du travail. Mais si vous n’en trouvez pas, il est tout à fait possible de préparer du mastic à la maison. Pour les pétales ou les feuilles fines, il faut en faire un en plastique et assez mastic mou, qui gardera sa forme, mais est facile à dérouler et à plier.

Recette mastic à fleurs sur le gâteau rien que pour ce MK :

1. Passer au crible bol profond 250 g du meilleur sucre en poudre que vous puissiez trouver.
2. Diluez 30 ml d'eau avec 2,25 cuillères à café de gélatine, laissez gonfler 20 minutes, faites fondre à la vapeur en remuant, mais ne faites pas bouillir. Il est important que tous les grains se dissolvent, que la masse soit épaisse et homogène.
3. Dans de la gélatine encore chaude, diluez 1 cuillère à café avec une petite lame (environ 7 g) de glucose et 0,25 cuillère à café de matière grasse de confiserie.
4. Verser la masse de gélatine dans le sucre en poudre en filet, en pétrissant comme pâte ordinaire. Le mastic peut être considéré comme prêt lorsqu'il cesse de coller aux mains, est facile à étaler et cesse de rétrécir. Enveloppé dans film alimentaire ou du polyéthylène, une telle masse peut être conservée au réfrigérateur pendant 10 à 14 jours sans perte qualités gustatives et propriétés.

Lorsque vous avez réalisé le mastic pour le gâteau, divisez-le selon le MK en 2 parties. Pour les pétales il vous faudra 2/3 de la masse, le reste pour les feuilles. Peignez-en la majeure partie rose, en ajoutant goutte à goutte colorant liquide en un morceau de mastic et pétrir sur la table avec l'ajout de sucre en poudre, comme le montre la master class. Verser dans une plus petite portion colorant vert, pétrir de la même manière.

Commencez le MK en créant des pétales, enveloppez donc la partie verte dans du film et mettez-la au réfrigérateur. Pincez également 1 à 2 pétales de la partie rose, le reste doit être enveloppé dans un sac ou un film à ce moment-là.

Ramasser une rose

La master class vous aidera à maîtriser cet art difficile de créer de magnifiques roses pour un gâteau :

1. Saupoudrez un peu le tapis (ou la planche) de poudre. Placez une boule de mastic d'environ 7 cm de diamètre et étalez-la progressivement dans tous les sens jusqu'à ce que l'épaisseur atteigne 2 mm.
2. Rond découpé ou empilé avec arêtes vives découpez des cercles. Appuyez fermement et fermement pour vous assurer que les bords sont aussi uniformes que possible. Faites 9 cercles pour une rose pour ce MK.

1. Récupérez maintenant les restes de mastic et emballez-les dans du plastique. Il est également préférable de mettre les cercles dans un sac et de les sortir un à un.
2. Lissez le bord de chaque cercle avec vos doigts, en supprimant les bords inégaux.
3. Placez 9 cuillères à soupe ordinaires sur la table pour sécher les pétales.
4. Placez un cercle sur un tapis ou une éponge en mousse ordinaire, passez une pile de boules le long des bords pour rendre le bord fin et ondulé. Amincissez le bord des 2/3 de toute la surface des pétales - le centre doit rester épais. Partie inférieure, qui sera attaché à la tige, ne la rend pas non plus fine.
5. Lorsque tous les morceaux deviennent ondulés, placez chaque pétale dans sa propre cuillère, rabattez les bords vers le bas, en leur donnant une courbure naturelle. Pliez ainsi 5 pétales, laissez sécher un plat sur la table et pliez les pétales de trois cercles dans le sens opposé (vers l'intérieur).

1. Prenez un cure-dent, humidifiez son bord avec de l'eau, "couvrez-le" d'un morceau de mastic rose - faites un pilon selon le MK.
2. Humidifiez un pétale lisse (aux bords non recourbés) à l'aide d'un pinceau du centre de la partie inférieure vers les côtés. L'eau agit sur le mastic comme de la colle et le ramollit.
3. Collez le premier cercle sur le cure-dent en l'enroulant autour du pilon.
4. De plus, selon le MK, collez les pétales recourbés vers l'intérieur. La couche externe est constituée de pétales tournés vers l’extérieur. N'oubliez pas de mouiller les bords du bas de chaque cercle avec de l'eau et d'enrouler chaque nouveau pétale à partir de l'extrémité du précédent.

1. Nous formons également les feuilles pour le gâteau - nous les découpons à l'aide d'une matrice ovale, faisons onduler les bords, les plions vers l'intérieur et dessinons des rayures structurelles le long de l'intérieur de la feuille, comme indiqué dans la classe de maître. Les feuilles sont attachées à du fil floral recouvert de ruban adhésif (il existe même des master classes spéciales sur le travail de ces matériaux).

Au cours du processus, la rose peut ramollir un peu et devenir collante à cause de l'eau avec laquelle vous mouillez la base des pétales. Dans ce cas, il suffit de tremper plusieurs fois la base du bourgeon dans du sucre en poudre. Vous avez un bourgeon non ouvert sur le gâteau, cependant, les pétales extérieurs peuvent être encore plus repliés vers l'extérieur pour donner du volume à la fleur, ou même ajouter 3 à 5 pétales de l'extérieur. Rassemblez le tout sur un fil, comme le montre la master class, et placez-le sur le gâteau - décoration originale Les roses mastic comestibles sont prêtes.