Le pain d'épices du Nouvel An est une décoration d'intérieur belle et savoureuse pour les vacances préférées de tous. Cette pâtisserie est universelle, puisque les produits ne peuvent pas seulement être posés sur la table. Les biscuits au pain d'épice du Nouvel An faits maison peuvent être utilisés comme décorations pour arbres de Noël, assurez-vous d'attacher des morceaux de papier avec vos souhaits. Ces pâtisseries traditionnelles sont souvent offertes en cadeau à la famille et aux amis. Voici quelques options savoureuses.

Recette de pâte à pain d'épices au chocolat

Mélangez un demi-paquet de beurre mou avec cent grammes de sucre. Il est recommandé d'ajouter un paquet de vanilline. L'essentiel à ce stade est de bien mélanger les ingrédients avec un mixeur pendant cinq minutes. Si le sucre ne se dissout pas complètement, le pain d'épices du Nouvel An ne sera pas lisse et sa surface ne sera pas uniforme. Ensuite, nous continuons à battre en ajoutant progressivement trois grandes cuillères de cacao, un peu de cannelle, du zeste d'orange, vingt grammes de gingembre finement râpé et un gros œuf. Tous les ingrédients doivent être complètement dissous et la masse doit devenir complètement homogène.

Dans un autre bol, mélangez 260 grammes de farine avec une demi-cuillère à café de soda. Maintenant, nous commençons à ajouter progressivement le mélange à la pâte. Lorsqu'il devient dense, il est recommandé de le pétrir avec les mains. La répartition uniforme de la farine détermine la qualité des biscuits au pain d'épice du Nouvel An préparés à la maison.

Placez la pâte, qui doit ressembler à de la pâte à modeler, au réfrigérateur pendant une demi-heure, ou mieux encore, toute la nuit. Il faut bien la refroidir pour que l'huile durcisse. Dans ce cas, il deviendra très pratique de travailler avec le produit semi-fini. Vous pouvez maintenant passer à l'étape suivante.

Règles pour travailler la pâte à pain d'épices au chocolat

Avant de commencer la cuisson, il est recommandé de réaliser un test de produit. Cela vous permettra de voir, d'une part, de combien ils vont augmenter en volume, et d'autre part, si les produits de boulangerie conservent leur forme. Si le futur pain d'épice du Nouvel An fond immédiatement, devient gras et que des problèmes surviennent lors de son transfert sur une plaque à pâtisserie, vous devez alors ajouter de la farine. Assurez-vous de bien le répartir, de bien pétrir à nouveau et de laisser refroidir.

Si tout est en ordre, il est recommandé de diviser la pâte en quatre parties au cours du processus. On en laisse un, on met le reste au réfrigérateur. La pâte doit être étalée sur du papier sulfurisé. Ne frottez pas le rouleau à pâtisserie avec de la farine et ne le saupoudrez pas sur le produit semi-fini.

Biscuits au pain d'épices "Joyeuse Famille" et "Bonhommes de neige"

Vous pouvez décorer votre sapin de Noël avec cette pâtisserie originale. Nous vous proposons la recette suivante pour le pain d'épices du Nouvel An à la maison.

Les produits doivent être fins et croustillants. Par conséquent, la pâte doit être étalée sur une épaisseur ne dépassant pas 3 mm, car elle augmentera pendant la cuisson. Réalisez des figurines à l'aide de moules et placez-les au four pendant 6 à 10 minutes. La température ne doit pas dépasser 175 degrés. Mais il est recommandé de faire un test de pain d'épices pour ne pas gâcher toute la pâte.

Refroidissez très bien les produits préparés. Ce n'est que dans ce cas que nous les retirons du plateau. Sinon, ils s'effondreront. Maintenant, nous décorons avec du glaçage.

Vous pouvez accrocher des produits sur le sapin de Noël.

Recette de pâte à pain d'épices au miel

Mettez dans une casserole un tiers de verre de miel liquide, une petite cuillerée de cannelle, de la fécule, du vinaigre, du gingembre moulu et un peu de sel. Placez le mélange dans un bain-marie et, en remuant constamment, transformez-le en Cette recette de pain d'épices du Nouvel An peut être complétée par une pincée de clous de girofle moulus. Le résultat sera des pâtisseries très aromatiques.

Ajoutez maintenant les deux tiers d'un bâton de beurre mou au mélange et laissez refroidir complètement. A ce moment, battez deux œufs avec un verre de sucre. Mélangez le tout et commencez à ajouter progressivement la farine. Vous n'avez besoin que de trois verres. Bien entendu, tout dépend de la qualité de la farine. Placez la pâte bien pétrie au réfrigérateur pendant une journée. Vous pouvez maintenant commencer le moulage.

Pain d'épices du Nouvel An "Sapin de Noël" à base de pâte au miel

De tels produits constitueront une excellente décoration pour la table principale ou pourront être utilisés pour couronner un gâteau d'anniversaire. Mais ce ne sont pas seulement des biscuits au pain d'épices du Nouvel An originaux, mais aussi très savoureux. Vous pouvez fabriquer de vos propres mains des jouets et des perles en glaçage pour votre sapin de Noël.

Les pains d'épices du Nouvel An finis de vos propres mains doivent ensuite être très bien refroidis. Pendant ce temps, préparez le glaçage vert. Nous formons des sapins de Noël en graissant chaque couche et en les collant du plus grand au plus petit. Nous laissons les produits pendant trois à quatre heures. Vous pouvez désormais les mettre sur la table de fête ou décorer un gâteau.

Recette de pâte pour pain d'épices au miel sans œufs

L'option proposée est un excellent produit semi-fini pour ceux qui ne consomment pas de produits d'origine animale. Malgré le fait qu'il n'y ait pas d'œufs dans cette recette, le produit final ne perdra pas du tout ses caractéristiques gustatives.

Broyez très soigneusement 150 grammes de crème sure faible en gras avec 300 grammes de sucre. Ajouter le beurre ramolli au mélange. Vous aurez besoin d'un tiers du pack. Ajoutez 190 grammes de miel liquide, un peu de sel et de clous de girofle, une cuillère à café de soda et de gingembre moulu. Mélangez le tout et ajoutez progressivement un demi-kilo de farine tamisée.

Pétrissez bien la pâte et roulez-la en boule. Ensuite, enveloppez le produit semi-fini dans un film alimentaire et laissez refroidir toute la nuit. Si possible, cela est possible pour une période plus longue. Car, quelle que soit la qualité de la recette du pain d'épices du Nouvel An à la maison, seule la pâte bien réfrigérée sera élastique et souple. Le produit semi-fini est prêt à être cuisiné. Il doit être étalé sur une épaisseur d'au moins 10 mm.

Recette de pain d'épices du Nouvel An avec glaçage "Cadeau"

Ces produits sont une excellente option pour les cadeaux. La recette proposée des biscuits au pain d'épices du Nouvel An avec glaçage peut être modifiée et complétée. Pour les préparer il vous faudra de la pâte au chocolat ou au miel (avec ou sans oeufs), un couteau, différents moules, un peu de patience, plus d'imagination et un bon four.

Vous pouvez préparer les produits suivants : sapins de Noël, chaussures et bâtons. Ils feront le bonheur des enfants.

Et la prochaine option de cadeau est plus adaptée aux invités adultes.

Un cadeau original pourrait être un assortiment de pain d'épices composé de produits au chocolat et au miel, élégamment décoré. Les fabriquer n’est pas du tout difficile.

Voyons enfin comment bien préparer le glaçage. Cela peut être fait très simplement. Cependant, certaines règles et étapes de base doivent être respectées.

Assurez-vous de tamiser 200 grammes de sucre en poudre. Pour obtenir un glaçage de haute qualité, il est recommandé de répéter cette procédure deux ou trois fois. Ajoutez-le ensuite à la protéine et commencez à battre le mélange jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Ajoutez progressivement une petite cuillère de fécule et versez un peu de jus de citron. Si vous avez besoin d'un glaçage coloré, ajoutez du colorant alimentaire.

Nous l'appliquons à l'aide d'une seringue culinaire spéciale. Vous pouvez également utiliser un sac épais à cet effet. Remplissez-le de glaçage, coupez un coin et appuyez doucement en appliquant des motifs.

Comment stocker les produits finis

Quelle que soit la recette du pain d'épices du Nouvel An, l'avantage évident de cette cuisson est que les produits peuvent se conserver un certain temps. L'essentiel est d'organiser correctement ce processus.

Les biscuits au pain d'épice peuvent être conservés dans un récipient spécial jusqu'à quatorze jours si la température est d'environ 18 degrés et l'humidité relative d'environ 75 pour cent. Dans ce cas, les produits deviendront chaque jour plus doux.

Il est difficile de dire combien de biscuits au pain d'épice vous obtiendrez avec cette quantité d'ingrédients, car cela dépendra à la fois de l'épaisseur des biscuits au pain d'épice et de la taille des moules. Vous pouvez voir approximativement combien de biscuits au pain d'épice j'ai reçus sur la photo à la fin de la recette.

Versez 100 grammes de sucre dans une casserole ou une poêle à parois épaisses et faites-la chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde. Le sucre peut être remué doucement avec une spatule en bois, mais il est préférable de simplement secouer la casserole pour que le sucre fonde uniformément

Versez délicatement de l'eau bouillante dans la casserole. Attention à ne pas vous brûler ! Ajoutez encore 100 grammes de sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Réduire le feu et ajouter le beurre. Remuer jusqu'à obtenir une belle sauce caramel

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Ajouter l'œuf à la sauce refroidie et remuer. Ajouter la farine tamisée, le soda, les épices et pétrir la pâte

La pâte ne doit pas être dure. Ce sera très épais et visqueux. Couvrir la casserole d'un film alimentaire ou d'un couvercle en silicone et réfrigérer plusieurs heures, voire toute la nuit.

Lorsque vous sortez le moule de pâte du réfrigérateur, ne vous inquiétez pas, la pâte sera très dure. Prenez la pâte en morceaux et commencez à la pétrir avec vos mains. Grâce à la chaleur de vos mains, la pâte deviendra molle et souple, comme de la pâte à modeler. Saupoudrez votre plan de travail de farine, étalez la première portion de pâte et utilisez des découpes pour découper les biscuits en pain d'épices. Étalez pas très fin - ce sont des biscuits au pain d'épice :), environ 6-7 mm de haut

Transférez délicatement les biscuits au pain d'épices sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 8 à 12 minutes (j'ai cuit pendant exactement 10 minutes). Attention, c'est très important, essayez de ne pas dessécher le pain d'épices !!!

Laissez les pains d'épices finis refroidir légèrement et retirez-les de la plaque à pâtisserie. Préparez également des biscuits au pain d'épices avec le reste de la pâte.

Pour le glaçage, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau à la gélatine et laissez-la gonfler pendant 7 à 10 minutes.

Versez 2 cuillères à soupe d'eau sur le sucre, placez sur feu moyen et attendez que le sucre soit complètement dissous.

Retirez du feu le sirop obtenu et ajoutez-y la gélatine gonflée, remuez

Versez la masse transparente obtenue dans un récipient à mélanger et battez avec un mélangeur à grande vitesse pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la masse passe de transparente à...

glaçage épais et blanc comme neige

Versez le glaçage dans une seringue à pâtisserie, ou une poche à douille, ou simplement dans une poche avec un coin coupé (j'ai un décorateur spécial pour peindre avec du glaçage). Allumez votre imagination et commencez à dessiner sur des biscuits au pain d'épice

D'une manière ou d'une autre, je ne suis pas très doué avec l'imagination et avec le dessin aussi :), donc il s'est avéré ce que vous voyez :) Merci à ma fille Alina, qui m'a aidé pour tout lors de la préparation de ces biscuits au pain d'épice. J'aime beaucoup ce glaçage, mais il présente un inconvénient : en raison de la présence de gélatine, il s'épaissit rapidement. Par conséquent, vous devez dessiner et recouvrir les biscuits au pain d'épice de glaçage très rapidement. Si vous voyez le glaçage commencer à épaissir, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait jusqu'à ce que la consistance redevienne normale. De plus, pour la décoration, en plus du glaçage, j'ai utilisé des pépites de sucre et des crayons à pâtisserie

Lorsque le glaçage des biscuits au pain d'épices sèche, ils peuvent être conservés dans une boîte en fer blanc. Là, ils resteront longtemps doux et parfumés. Ces biscuits au pain d'épices ne sont pas seulement de délicieux produits de boulangerie, mais aussi un merveilleux cadeau fait main que vous pouvez offrir à vos amis et à votre famille.

À l'occasion du réveillon du Nouvel An, je tiens à féliciter tous les lecteurs de mon site préféré et, tout d'abord, Lenochka et sa famille, pour les vacances à venir ! Je souhaite à tous paix, amour, bonheur et la réalisation de tous vos souhaits :) Bonne année !

Le Nouvel An est l'une des fêtes les plus attendues, pour laquelle les adultes se préparent si soigneusement, et les enfants s'attendent à de vrais miracles cette nuit-là.

Lors de la préparation de gourmandises, beaucoup de gens aiment cuisiner, et nous vous expliquerons comment décorer des biscuits en pain d'épice à la manière du Nouvel An avec du glaçage pour surprendre vos proches et ravir vos invités avec un produit insolite. Après tout, un dessert fabriqué à partir de produits de haute qualité et joliment décoré de vos propres mains ne sera jamais comparable aux produits achetés.

recette de pain d'épices

Les biscuits au pain d'épice parfumés et aromatiques sont considérés comme une pâtisserie traditionnelle du Nouvel An. Vous pouvez préparer cette friandise selon n'importe quelle autre recette que vous préférez, mais nous vous présentons une façon classique de préparer des biscuits au pain d'épice des fêtes.

Pour le test, vous aurez besoin

• Gingembre moulu – 2 cuillères à café ;
• Cannelle moulue – 2 cuillères à café rases ;
• Anis moulu (anis étoilé) – 1 cuillère à café ;
• clous de girofle moulus – 1 c. pas de toboggan.
• Noix de muscade râpée – 1 pièce ;
• Sucre – 200 g;
• Miel – 150 g;
• Beurre – 150 g;
• Oeufs de poule 2 pièces ;
• Farine de blé – 500-600 g ;
• Soda – 1 c.
• Une pincée de sel.

Comment faire du pain d'épice pour la table du Nouvel An

1. Mélangez toutes les épices ensemble dans un bol.
2. Dans un bol pouvant être mis au feu, mélangez le sucre et le miel et placez le mélange dans un bain de vapeur.
3. Lorsque le sucre commence à se dissoudre, ajoutez les épices, le beurre et une pincée de sel au mélange. remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Retirer le mélange du feu, laisser refroidir à température ambiante et ajouter les œufs, le soda, bien mélanger le tout.
5. Commencez à ajouter la farine progressivement. La pâte doit être moyennement ferme.
6. Enveloppez la pâte finie dans un film ou un sac et mettez-la au réfrigérateur. Il est conseillé de rester là pendant 8 à 10 heures (cela peut être plus long, il restera tranquillement pendant 2-3 jours), alors préparez-le à l'avance.

Après avoir conservé au froid, étalez la pâte, découpez les biscuits en pain d'épices, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Décorer les biscuits en pain d'épice du Nouvel An

Passons maintenant à la partie la plus intéressante : décorer des biscuits en pain d’épice dans le style du Nouvel An et de Noël. Pour ce faire, nous devrons préparer un glaçage spécial « dessin » appelé « glaçage ».

Avant de passer à la recette du glaçage, découvrez quelques règles de réalisation de ce glaçage.

• Si vous utilisez un mixeur pour battre les produits, mettez-le à basse vitesse, sinon tout le glaçage éclaboussera.
• Pour le glaçage, vous avez besoin de sucre en poudre très finement moulu. Il est préférable de le cuisiner soi-même. Mais si vous ne disposez pas d'un appareil dans lequel vous pouvez broyer le produit, achetez de la poudre au magasin et tamisez-la à travers un tamis très fin.
• Il est recommandé d'utiliser le glaçage immédiatement ; si un stockage est nécessaire, il doit être conservé dans un récipient bien fermé.
• Pour verser le pain d'épices et dessiner, préparez des glaçages de différentes consistances.
• Pour éviter que le glaçage ne gèle pendant le travail, gardez le récipient fermé.
• Le temps de séchage de l'émail dépend de sa qualité et de son épaisseur ; il peut prendre de 30 minutes à 3 heures.
• Si vous devez accélérer la conception des biscuits au pain d'épice du Nouvel An, le glaçage peut être séché pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 40 °C.

Recette de glaçage pour les biscuits au pain d'épices du Nouvel An

Pour réaliser le glaçage, vous aurez besoin

• 3 blancs d'œufs réfrigérés ;
• Sucre en poudre – 400-500 g ;
• 0,5 cuillère à café de jus de citron.

Comment faire un glaçage protéiné

1. Préparez un récipient pour monter les blancs d'œufs ; il doit être propre et complètement sec. Placez-y les blancs d'œufs et commencez à battre.
2. Lorsque la masse protéique devient blanche et épaissit, ajoutez-y du jus de citron et commencez à ajouter lentement le sucre en poudre, en poursuivant le processus de fouettage.
3. Battez le glaçage jusqu'à ce qu'il forme des pics mous.

Vous pouvez maintenant séparer le glaçage dans des bols séparés pour le teindre de différentes couleurs. Pour ce faire, utilisez du colorant alimentaire ordinaire, en le diluant selon les instructions, ou utilisez du colorant liquide prêt à l'emploi.

Si vous envisagez de faire le remplissage, séparez une autre partie du glaçage à cet effet et diluez-la avec une petite quantité d'eau tiède jusqu'à obtenir la consistance d'un liquide balayé.

Pour commencer directement à décorer le dessert, vous aurez besoin de poches à douille. Ne vous inquiétez pas si vous n'en avez pas, des sacs en plastique ordinaires feront l'affaire : mettez le glaçage dans des petits sacs, attachez-les et faites de petits trous dans le coin même.

Décorer les biscuits en pain d'épice du Nouvel An : règles pour travailler le glaçage

• Pour travailler, en plus des sachets de glaçage, vous aurez besoin d'une petite cuillère et d'un cure-dent.
• Si vous envisagez de remplir le pain d'épices, délimitez d'abord les bords avec un contour de glaçage épais, puis, lorsque le glaçage a un peu durci, remplissez le milieu.

• Ce n'est pas grave si le fil est tordu : vous pouvez le redresser avec un cure-dent ou le retirer complètement et réessayer.
• Vous n'avez pas de talent artistique ? Utilisez des pochoirs de motifs prêts à l'emploi, appliquez-les sur le pain d'épices et tracez les contours. Vous pouvez les acheter en magasin ou les trouver en ligne, les imprimer sur papier et les découper vous-même.

• Pour que votre main ne tremble pas et que les lignes soient lisses, assurez-vous de vous appuyer sur la table, ne tenez pas votre main suspendue.

• Pour diversifier le design, vous pouvez utiliser des décors prêts à l'emploi pour la pâtisserie : diverses petites figurines colorées, pépites, paillettes. Et sculptez-les immédiatement avant qu'ils ne durcissent, afin qu'ils adhèrent bien à l'émail.

Vous pouvez commencer avec une décoration très simple sur le thème de Noël.

Prêt pour des expériences plus sérieuses ? Essayez ensuite de remplir les biscuits au pain d'épice de glaçage. N'oubliez pas que sans contour, le glaçage va s'étaler et dépasser les bords des biscuits en pain d'épices.

Note: Avec le glaçage, vous pouvez décorer non seulement des biscuits au pain d'épice, mais également tout autre produit de boulangerie, par exemple des gâteaux, des pâtisseries, des cupcakes, des biscuits.

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreux exemples sur la façon de décorer des biscuits au pain d'épice avec du glaçage dans le style du Nouvel An ou de réaliser vos propres fantasmes. Ce dessert sera non seulement une merveilleuse décoration pour la table de fête, mais aussi un cadeau intéressant pour les proches.

Le glaçage est une activité tellement amusante qu’une fois que vous l’aurez essayé, vous aurez envie de le refaire encore et encore. Et le plus important, c'est qu'il n'y a rien de compliqué : il suffit de bonne humeur et d'un peu de patience.

Bonjour les amis ! Dans l'agitation d'avant les vacances qui approchait en douceur, pour une raison quelconque, la conclusion suivante m'est venue à l'esprit : combien de personnes - tant de pain d'épice... On dirait que faire du pain d'épices pour la nouvelle année sera bientôt plus obligatoire que de le couper soi-même, Sa Majesté OLIVIER.

Eh bien, vous avez probablement remarqué qu'au cours des deux dernières années, nos plus grands esprits ont tout simplement été engloutis par l'ÉPIDÉMIE DE GINGERBERRY.

La mode étrangère pour les biscuits au pain d'épice de Noël s'est transformée en un engouement pour les biscuits au pain d'épice. Pour des raisons que je ne connais pas, c'est ainsi qu'ils ont commencé à appeler tout biscuit sablé contenant Miel Et épices dominées par le gingembre. Un individu qui se respecte sur deux estime nécessaire de préparer, ou du moins d'acheter, une boîte de biscuits en pain d'épice peints pour la nouvelle année. Pas tellement pour la nourriture, mais pour un souvenir ou accrocher à l'arbre.

Lisez toute ma liste de cookies sélectionnés pour le Nouvel An.

Avez-vous déjà pensé au nom « pain d'épices » ? Quel drôle de mot... Je vais aller voir qui a eu cette idée.

Résultats de la recherche

Aaaaah ! Cela s'est avéré extrêmement simple. Le pain d'épices vient du mot épicé, qui signifie en russe ancien « pypyrien » "poivre". Et dans d'autres langues du monde, pain d'épice signifie gâteau au poivre. En suédois, par exemple, cela ressemble à "peperkaka" Bref, elle est toujours aussi amusante !

L’ingrédient principal du pain d’épices est le miel. De plus, les vrais biscuits au pain d'épices sont préparés avec du sirop de caramel. C'est lui qui donne au pain d'épices ce goût unique, que l'on connaît tous depuis l'enfance.

Mais comme décembre est déjà un mois difficile, on ne se compliquera pas la vie avec du caramel et préparera des biscuits au pain d'épices selon une recette simple. De plus, ils contiennent à la fois des épices et du miel, nous avons donc toutes les raisons de les appeler pain d'épices.

J'ai commencé à préparer des biscuits au pain d'épice pour le Nouvel An avant même le début du BOOM du pain d'épice. Bien que je ne sois pas moi-même un grand fan des friandises épicées, avec les biscuits au pain d'épice du Nouvel An, j'adore le processus de bricolage : découper de belles figures thématiques dans la pâte, les cuire au four pour remplir la maison de l'arôme épicé des vacances, puis décorez-les avec un glaçage au sucre coloré.

Je ne suis pas un expert en peinture sur glacis et je n'ai pas le temps d'apprendre. Donc tout est primitif et simple pour moi.

Si vous aimez et voulez quelque chose de plus compliqué, je vous renvoie à cette vidéo, dans laquelle vous verrez que peindre des biscuits en pain d'épice est tout à fait accessible, et en même temps regarderez un exemple clair de l'épaisseur du glaçage.

Si vous n'avez pas une buse si fine pour une poche à douille, vous pouvez réaliser une enveloppe avec du papier sulfurisé ordinaire (le genre dans lequel les grands-mères nous vendaient des graines en sachet, vous vous souvenez ?). Ou prendre poche à douille jetable et en coupez un coin.

Recette de pain d'épices pour le Nouvel An 2019 :

Ces ingrédients donnent environ 50 biscuits au pain d'épice.

Composé:

• farine - 350 gr.
• sucre - 160 gr.
• cannelle moulue - 5 gr.
• muscade - 1 pincée
• gingembre - 5 gr.
• clous de girofle - 1 pincée
• soda - ¼ c.
• sel - 1 pincée
• beurre froid - 110 gr.
• miel - 50 gr.
• œuf - 1 pièce

La préparation est simple :

Le glaçage au pain d'épices du jour vous pouvez acheter du tout fait , ou vous pouvez le cuisiner vous-même à l'ancienne.

Pour préparer le glaçage nous aurons besoin de :

• blanc d'oeuf - 1 pc.
• sucre en poudre - ≈150 gr. (dépend de la taille de la protéine)
• 3 gouttes de jus de citron

Réalisation du glaçage :

1. A l'aide d'une spatule en silicone, frottez soigneusement les blancs d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un glaçage blanc homogène.
2. Nous transférons le glaçage dans un sac et peignons nos biscuits au pain d'épice du Nouvel An. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire.
   

   Utilisez immédiatement le glaçage fini, sinon il refroidira.

3. Nous laissons durcir les pains d'épices peints pendant plusieurs heures, les mettons dans des sacs ou des boîtes, ou les accrochons au sapin de Noël.

Voici une recette simple de biscuits au pain d'épices pour le Nouvel An que vous pouvez préparer si vous souhaitez suivre la génération actuelle.

Ayez une bonne et insouciante humeur avant les vacances.

Bonne chance, amour et patience.

Le Nouvel An arrive très bientôt, je veux donc vous montrer comment préparer de magnifiques biscuits au pain d'épice du Nouvel An avec du glaçage. Les biscuits au pain d'épice peints peuvent ensuite être offerts à la famille, aux amis et aux connaissances comme un joli cadeau. Et le plus important est que votre dessin soit unique, réalisé de vos propres mains et avec âme, et de tels cadeaux sont très appréciés.

Aujourd'hui, je vais vous montrer exactement comment peindre des biscuits en pain d'épice en forme de Père Noël et de bonhomme de neige, et comment le faire sans moules ni pochoirs spéciaux. De la même manière, vous pouvez dessiner tous les autres biscuits au pain d'épice que vous aimez. 2018 est l’année du chien, mais cela ne signifie pas que les biscuits au pain d’épice du Nouvel An doivent être confectionnés uniquement en forme de chien. Et plus vous les réaliserez de manière variée, plus vos cadeaux seront intéressants.

La durée de conservation du pain d'épices peut aller jusqu'à un an, vous pouvez donc les préparer à l'avance sans craindre qu'ils ne se gâtent ou ne se dessèchent. C'est très pratique, car le soir du Nouvel An, tout le monde n'a pas beaucoup de temps pour peindre.

Les biscuits en pain d'épice peints du Nouvel An conviennent à la décoration de n'importe quel gâteau de vacances si vous insérez une longue brochette en bois dans le pain d'épice fraîchement sorti du four. Ce design est devenu populaire il n'y a pas si longtemps, mais beaucoup de gens l'aiment vraiment, je vous conseille donc de l'essayer également. Je vous conseille également de revoir si vous ne savez pas lequel est le meilleur pour les réaliser.

Nécessaire:

• Pâte à pain d'épices
• Sucre en poudre – 150 g
• Blanc d'oeuf – 1 pc.
• Jus de citron – 0,5 cuillère à café
• Colorant alimentaire – 5 couleurs

Peindre les biscuits en pain d'épice du Nouvel An

Je n’ai pas de pochoirs pour les biscuits au pain d’épices du Nouvel An, mais ce n’est pas un problème, car j’ai trouvé le motif souhaité sur Internet, je l’ai redessiné sur papier et c’est fait. Puis je l'ai découpé. J'étale la pâte finie en une couche uniforme d'environ 5 mm d'épaisseur. Ensuite, je le saupoudre d'un peu de farine, je pose le motif dessus et j'utilise un couteau pour le découper le long du contour.

Je fais la même chose avec le deuxième blanc. Vous pouvez les fabriquer dans n’importe quelle quantité et n’importe quelle taille.

Ensuite, je place les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, à distance les uns des autres, et je fais cuire au four à une température de 190 degrés, 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il est important de ne pas trop les cuire au four, sinon ils seront durs. Après la cuisson, je les retire de la plaque à pâtisserie, les transfère sur une planche de bois et laisse refroidir.

Maintenant, je vais vous expliquer brièvement la recette du glaçage au pain d'épices à la maison. Je bats un blanc d'œuf dans le bol du mixeur, j'ajoute le jus de citron et la poudre. Ensuite, j'ai battu le tout à la vitesse la plus basse du mixeur, 2 à 3 minutes. La masse deviendra plus moelleuse, plus blanche, mais en même temps, il n'y aura pas beaucoup de bulles qui gâcheraient le glaçage. Ensuite, je le divise en autant de parties que nécessaire pour les dessins. J'ai une couleur blanche, que je laisse telle quelle, sans ajout de colorant, et 5 autres. J'ajoute des colorants des couleurs souhaitées à chaque partie de la glaçure et remue jusqu'à consistance lisse afin que le colorant soit uniformément réparti. La consistance de l'émail doit être moyenne, de manière à convenir aussi bien au contour qu'au remplissage. Passez une cuillère dessus, cette marque devrait disparaître au bout de 10 secondes, si elle ne disparaît pas avant longtemps, il faudra alors ajouter un peu d'eau pour la rendre un peu plus liquide.

Avant de peindre le pain d'épices du Père Noël, je place une feuille sur le pain d'épices et j'utilise un cure-dent pour tracer tous les contours à remplir de différentes couleurs. Pour cela, il suffit de percer la feuille aux bons endroits sans la déplacer.

Je fais la même chose avec le flan du bonhomme de neige, en perçant les lignes nécessaires.

La technique consistant à peindre des biscuits au pain d'épice avec du glaçage n'est pas difficile et vous le constaterez par vous-même maintenant. Tout d'abord, je remplis le bas du manteau, la barbe, le revers des manches et le bubon du chapeau. Ne remplissez jamais deux parties adjacentes, car elles fusionneront simplement en une seule.

Lorsque la couleur blanche a séché pendant environ 10 minutes, je remplis uniformément la couleur rouge, et ce sont le chapeau, les manches, les mitaines, le manteau et la culotte. Et je fais son visage beige. N'oubliez pas qu'après avoir rempli chaque partie, vous devez secouer le pain d'épices pour répartir uniformément la garniture.

Lorsque les parties principales ont un peu séché, et cela dure encore 15 minutes, je finis de dessiner tous les autres petits détails, comme la moustache, les sourcils, le nez, les yeux, les boutons et les bottes. C'est un pain d'épice si mignon que le Père Noël s'est avéré. La photo montre que tous les détails ont été remplis progressivement, car il y a des contours et le dessin n'a pas fusionné. Maintenant, je laisse sécher, et cela prend de 12 heures à une journée, à température ambiante.

Il est maintenant temps de peindre le bonhomme de neige en pain d'épice. Tout d'abord, je remplis du blanc, à savoir le visage, les bras et le corps. Mais l'écart entre les bras et le torse doit être d'au moins 5 minutes, sinon ils fusionneront simplement en une seule partie continue.

Au bout de 10 minutes, je remplis le revers du bonnet, le bubon et une partie de l'écharpe, qui sont en rouge. Laissez-le sécher à nouveau.

Après cela, je remplis le bonnet, dessine une étoile sur le ventre, puis termine le foulard et dessine soigneusement la bouche et les yeux en noir.

Ensuite, je fais une carotte soignée, et sur le chapeau et l'écharpe, à l'aide du pinceau le plus fin, je peins des flocons de neige avec une teinture blanche ou une petite quantité de glaçage. Le bonhomme de neige en pain d'épices est également prêt, alors je le laisse sécher.

Ce sont les jolis biscuits au pain d'épices du Nouvel An avec glaçage, j'espère que vous avez aimé ma master class et que vous pourrez également les réaliser. Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué à peindre avec de la glaçure ; l'essentiel est de faire le remplissage progressivement et par parties pour que les pièces aient le temps de sécher un peu. Bonne chance et plus d'inspiration !