Set pour faire des rouleaux "Midori"

Il est difficile d'imaginer notre vie sans une alimentation saine. Avec l'aide du kit de fabrication de rouleaux Midori, vous pouvez préparer vous-même des plats traditionnels japonais et sains. Mais il y avait des moments où nous perdions notre temps dans une énorme file d'attente pour un fast-food..

L'ancien philosophe grec Héraclite, qui a vécu 5 à 4 siècles avant JC, possédait l'expression : « Tout coule, tout change, rien ne s'arrête ». Et dans notre vie, tout est en train de surgir et de disparaître. D’énormes files d’attente pour de la nourriture abordable allaient et venaient. Nous avons commencé à faire attention à ce que nous mangeons.

Un nouvel intérêt est apparu. Intérêt pour la cuisine japonaise. Cette cuisine est appelée « washoku ». Elle a été créée en 1868. La cuisine japonaise séduit par son goût particulier et ses bienfaits. La préparation des sushis et des rolls est basée uniquement sur des produits alimentaires sains : fruits de mer, légumes, riz et poissons divers. Cette cuisine est saine en raison de sa faible teneur en matières grasses et en calories. Il convient à ceux qui surveillent leur santé et leur silhouette, ainsi qu'à ceux qui souhaitent retrouver la forme perdue et améliorer leur santé. Par conséquent, les petits pains et les sushis sont des aliments sains et sains. Grâce au kit de fabrication de rouleaux Midori, vous pouvez préparer chaque jour des plats délicieux et sains.

Qu'est-ce qui est inclus dans le kit de rouleaux Midori ?

Le jeu de rouleaux est montré sur la photo.

Pourquoi le set « Midori » produit-il des sushis et des petits pains beaux et soignés ?

Les petits pains, dans la cuisine japonaise traditionnelle, sont roulés à la main. Il faut du temps pour apprendre à réaliser des petits pains denses et soignés. Grâce au set "Midori", vous pouvez immédiatement préparer de beaux petits pains lisses.

Comment assembler un set pour réaliser des rouleaux Midori ?

Choisissez la forme des rouleaux.

Pour les rouleaux ronds nous prenons : partie A, partie G, partie H

Pour les rouleaux en forme de coeur, prendre : partie A, partie B, partie C

pour les rouleaux triangulaires on prend : partie A, partie B, partie D
pour les gros rouleaux carrés on prend : la partie A, la partie F, pour l'approfondissement - la partie D ou une spatule
pour les petits rouleaux carrés on prend : pièce E, pièce F, pièce D

Comment utiliser le kit de fabrication de rouleaux Midori ?

• Disposez une feuille de nori dans le moule. Le côté rugueux (mat) est vers le haut et le côté brillant est vers le bas, au fond de la poêle.
  
• Utilisez une spatule pour déposer le riz sur la feuille de nori.
  
• À l'aide d'une fourchette, étalez le riz sur la feuille de nori en remplissant ¼ de la poêle avec du riz.
  
• Faites une petite empreinte avec une spatule ou la partie D dans le riz.
  
• Placez les ingrédients (remplissage) dans la cavité.
  
• Placer à nouveau le riz sur la garniture et sur les côtés. Pour vous assurer que la garniture est au centre des rouleaux, vous devez placer la même quantité de riz sous la garniture et dessus. Et faites également attention à la quantité de riz qui se trouve sur le côté de la garniture.
  
• Fermez le riz : placez les bords du nori les uns sur les autres.
  
• Pour donner forme et densité aux rouleaux, appuyez sur la pièce avec la partie souhaitée.
  
• À l'aide d'un couteau, faites soigneusement des entailles le long des fentes du moule. Vous pouvez mouiller le couteau avec de l'eau bouillie pour éviter que le riz n'y colle.
  
• Reposez la partie supérieure du moule sur la pièce découpée, retournez-la délicatement et retirez la partie inférieure du moule.
  
• Placer les rouleaux préparés sur une assiette. Les résultats étaient des petits pains magnifiques, savoureux et soignés.

Qu'est-ce qui est unique dans le kit de fabrication de rouleaux Midori ?

La cuisine japonaise traditionnelle comprend l'OshiZushi. Traduit en russe, OshiZushi signifie sushi pressé. Le riz et le poisson étaient placés en couches dans une boîte spéciale (osibako). Auparavant, l'OshiZushi était préparé sous forme de bois. Aujourd’hui, ils cuisinent non seulement dans des formes en bois, mais aussi avec des matériaux modernes. Dans les restaurants japonais, l'OshiZushi n'est pas toujours préparé. La particularité du set Midori est que les sushis pressés peuvent être préparés à tout moment à l'aide du set de préparation de rouleaux.

Que faut-il pour préparer des petits pains et des sushis dans le set Midori ?

• Le riz est rond et petit, de préférence étiqueté « pour sushi ». Calcul approximatif : 4 tasses pour 4 personnes. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Verser dans 5 tasses et porter à ébullition à feu vif. Cuire 20 minutes à feu doux sans soulever le couvercle. Retirer du feu. Laisser poser 10 minutes. En effectuant un mouvement de coupe de bas en haut, remuez le riz avec une spatule. Vous devez remuer avec un mouvement de coupe pour que le riz ne se transforme pas en bouillie. Ajoutez le vinaigre à sushi et mélangez à nouveau d'un mouvement coupant. Laisser refroidir. Ne pas mettre au réfrigérateur car le riz va coller ensemble.
• Vinaigre pour sushi - prenez 8 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin (pour 4 tasses de riz). Vous pouvez prendre du vinaigre de cidre de pomme. Ajoutez 7 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel au vinaigre. Placez soigneusement. Vous pouvez le réchauffer pour le dissoudre complètement.
• Nori – des feuilles d'algues séchées sont utilisées pour fabriquer des rouleaux.
• Le wasabi est un raifort japonais spécial. Il peut être acheté prêt à l’emploi, sous forme de pâte. Le wasabi est vendu sous forme de poudre. Lors de la préparation du Wasabi à partir de poudre, prenez 1 cuillère à café d'eau pour 1 cuillère à café, mélangez et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que l'odeur et le goût se développent. Vous pouvez prendre les proportions selon vos goûts et vos envies.
• Gingembre mariné
• Sauce de soja
• Légumes et fruits de mer
• Légumes – avocat, concombre, poivron, daikon, shiitake – champignons japonais (coréens) bouillis et autres légumes au choix.
• Fruits de mer - saumon, truite, anguille, saumon, maquereau, bâtonnets de crabe, crevettes, etc.

Recettes d'oshiZushi (sushi pressés) préparées dans le kit Midori

Sushi pressé à la truite salée.

• Placer du film alimentaire dans le moule.
• Placer la truite légèrement salée au fond, face vers le bas.
• Disposez le riz dessus à l'aide d'une spatule. Étalez le riz uniformément avec une fourchette.
• Placer la truite salée sur le riz.
• Fermez le film.
• Appuyez sur la pièce avec le haut de l'ensemble Midori.
• Appuyez avec un poids.
• Placer dans un endroit frais (pas au réfrigérateur) pendant 4 heures.
• Démouler, retirer le film alimentaire
• Mouiller le couteau avec de l'eau
• Couper en petits morceaux et déposer sur une assiette à sushi, avec du gingembre mariné et du wasabi à part. Versez la sauce soja dans un bol séparé (assiette).
• Les sushis pressés peuvent être superposés alternativement avec du poisson et du riz. Le poisson peut être de n'importe quelle sorte.

Quels types de rouleaux existe-t-il ? Comment préparer ces rouleaux du coffret "Midori" ?

Nori Maki. Rouleaux à garniture simple.

• Ils sont faciles à préparer. Dans le set pour réaliser des rouleaux Midori, placez des feuilles de nori, face rugueuse (mate) vers le haut et face brillante vers le bas, au fond du moule.
• Disposez le riz dessus et répartissez-le uniformément.
• Appuyez légèrement et faites une empreinte avec une spatule.
• Étalez légèrement un peu de wasabi sur le riz.
• Placer la garniture sur le riz : de longues lanières de filet de poisson quelconque (hareng, perche, anguille fumée, maquereau, maquereau, truite, saumon rose, saumon, etc.). Vous pouvez ajouter de la chair de crabe, des crevettes, des bâtonnets de crabe ou n'importe quel légume (concombre, avocat, poivron, etc.).
• Placez le riz uniformément sur la garniture et fermez les bords de la feuille de nori les uns sur les autres.
• Appuyez bien avec le haut du set Midori pour que les rouleaux soient bien serrés.
• Mouiller le couteau avec de l'eau
• Coupez le long des guides du moule. Retirer du moule et disposer sur une assiette. C'est beau de placer du wasabi et du gingembre mariné à proximité. Servir avec de la sauce soja.

FutoMaki. Gros rouleaux avec une garniture complexe.

Cuisinez-les rapidement et facilement à l'aide du set Midori.

Nous préparons le FutoMaki de la même manière que le NoriMaki. Ajoutez une autre garniture.

Garniture : saumon et avocat.

Garniture : thon, oignons verts et concombre.

Garniture : crevettes, concombre, fromage blanc Almette et salade verte.

Et tout cela peut être préparé dans un ensemble pour réaliser des rouleaux Midori, qui peut être acheté dans notre boutique en ligne.

Si vous cherchez des idées pour un dîner romantique, jetez un œil à cette master class. Les rouleaux de crevettes en forme de cœur sont une excellente idée pour les amoureux. Ceux-ci peuvent être préparés pour la Saint-Valentin ou pour un dîner à deux. Nous vous proposons une recette avec une photo.

Rouleaux de crevettes en forme de coeur pour un dîner romantique avec le coffret "Midori": photo

Récemment, sur un site Internet, je suis tombé par hasard sur une vidéo présentant un set pour réaliser des rouleaux Midori. En général, j'ai une attitude négative envers les achats spontanés, mais je n'ai pas pu résister et immédiatement, ayant trouvé un ensemble à un prix raisonnable, je l'ai commandé. Quelques jours plus tard, étant devenu l'heureux propriétaire d'un set pour faire des petits pains Midori, les expérimentations ont commencé dans ma cuisine. J'ai particulièrement aimé l'accessoire pour les rouleaux de cœur. Ils peuvent être préparés pour le dîner de la Saint-Valentin afin de célébrer la fête de tous les amoureux non seulement dans un intérieur élégant, mais aussi avec des plats à thème. Je vais vous expliquer en détail les caractéristiques de la préparation de tels rouleaux dans cette master class.

Ingrédients pour les rouleaux de crevettes :

• nori;
• riz à sushis;
• crevettes;
• avocat;
• gingembre mariné;
• wasabi;
• vinaigre de riz;
• sauce soja (photo 1)

Master class sur la fabrication de rouleaux à l'aide de l'ensemble Midori.

1) Rincer le riz à l'eau courante dans une passoire, ajouter de l'eau dans un rapport de 1:1,5 et cuire à feu doux (ou dans une mijoteuse) pendant 30 minutes (photo 2, 3)

2) Assaisonnez ensuite avec du vinaigre de riz (pour 400 grammes de riz, 100 grammes de vinaigre) et laissez refroidir (photo 4)

3) Pendant ce temps, préparez la garniture : épluchez l'avocat et coupez-le en tranches, faites bouillir les crevettes et épluchez-les de la coque (photo 5)

4) Maintenant, nous prenons notre unité miracle. Il comprend un corps avec des rainures pour couper, un support en forme de triangle, un moule pour presser un cœur et une bande pour compacter le riz (photo 6).

5) Insérez le support dans le corps et placez-y une feuille de nori (photo 7)

6) Mettez un peu de riz dessus, utilisez une spatule spéciale pour l'égaliser et utilisez un tasseur pour faire une dépression dans le riz pour y mettre la garniture (photo 8, 9)

7) Ajoutez maintenant la garniture, les crevettes et l'avocat. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de gingembre ou de wasabi pour rehausser le goût des petits pains (photo 10)

8) Ajoutez maintenant à nouveau le riz et lissez-le avec une spatule. Le riz doit atteindre une marque spéciale dans le corps (petite rainure). Si vous mettez plus ou moins de riz, le rouleau deviendra inégal et informe (photo 11)

Il y a quelques années à peine, en Russie, les sushis et les petits pains étaient considérés comme un véritable délice qui pouvait être dégusté exclusivement dans les restaurants. Cependant, aujourd'hui, il est devenu à la mode et prestigieux de cuisiner rouleaux en forme de coeurà la maison. Après tout, c’est avant tout économique, et aussi très excitant ! Et il convient de noter que le processus de cuisson n’est pas aussi compliqué qu’on le pensait auparavant ! Les petits pains et les sushis faits maison peuvent être de formes différentes et « contenir » toutes sortes de garnitures.

Nous portons à votre attention recette de petits pains en forme de coeur!

Ingrédients pour les rouleaux de cœur

1 tasse de riz à sushi spécial (ou de riz rond ordinaire) ;

Algues nori sèches ;

1 natte de bambou ;

100 ml. vinaigre de riz;

Truite ou saumon;

1 pièce avocat ou concombre frais;

Sauce de soja;

wasabi au raifort japonais;

Gingembre mariné.

Recette de petits pains en forme de coeur

Tout d'abord, vous devez faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant 30 minutes, puis le rincer soigneusement, le placer dans une casserole et ajouter un verre et demi d'eau. Le riz est cuit 10 minutes à feu doux, puis retiré du feu et « infusé » sous un couvercle fermé pendant encore 10 minutes. Passé ce délai, versez du vinaigre de riz sur le riz et laissez-le refroidir à température ambiante.

Coupez l'avocat ou le concombre en fines lanières et le poisson en petits morceaux. Ensuite, placez une feuille de nori (10-12 cm) avec le côté brillant vers le bas sur la natte de bambou. Disposez un peu de riz sur toute la surface de la feuille avec vos mains préalablement imbibées de vinaigre de riz, en reculant de 1 cm d'un bord. Placez le poisson et l'avocat au milieu de la feuille sur une seule ligne. A l'aide d'un tapis, enroulez délicatement la feuille de nori.

Faites le rouleau fini en forme de cœur, puis coupez le rouleau en 6 à 8 morceaux. Disposez ceux en forme de cœur sur un plat plat.

Bon appétit!

Le 14 février approche bientôt, il est temps de penser non seulement aux cadeaux, mais aussi aux délicieuses friandises pour chouchouter votre proche. Nous avons rassemblé pour vous 14 idées culinaires, aussi bien pour un petit-déjeuner romantique que pour un déjeuner et un dîner en amoureux. Et même si vous ne savez pas cuisiner ou n'aimez pas cuisiner, vous trouverez dans cet article des idées sur la façon de décorer joliment des plats familiers afin qu'ils aient l'air romantiques et s'adaptent aux vacances - la Saint-Valentin.

Quelle agréable surprise offrir à votre proche pour la Saint-Valentin ? Il existe un grand nombre d'idées cadeaux. Mais vous pouvez féliciter votre âme sœur le matin en préparant un petit-déjeuner magnifique et savoureux.

Alors, que peut-on cuisiner le 14 février :

Café avec un motif coeur

Vous pouvez facilement faire plaisir à votre proche. Vous n’avez besoin de rien de surnaturel pour cela. Un simple petit signe d’attention suffit. Par exemple, une tasse de café chaud, préparée avec amour, peut vous charger d'émotions positives. Si vous décorez également le café avec un motif en forme de cœur, ce sera une très agréable surprise. Pour que le cœur se révèle, il est important de préparer correctement la mousse. Après avoir préparé le café, saupoudrez de cacao en poudre ou de cannelle sur le dessus de la tasse, puis ajoutez de la mousse de lait au centre. Le pichet aidera à créer le motif.

Oeuf au plat en forme de coeur

Vous pouvez exprimer vos sentiments pour un être cher non seulement pendant les vacances, mais aussi tous les jours, par exemple au petit-déjeuner. Les œufs brouillés sont assez copieux pour un repas du matin et constituent un plat extrêmement simple. Le design inhabituel des œufs au plat en forme de cœur décorera le plat et transmettra la chaleur des sentiments.

Saucisses en forme de coeurs

Pour préparer de tels œufs brouillés, il faut les verser au milieu de saucisses en forme de cœur. Fixez les saucisses avec un cure-dent.

Crêpes ou cheesecakes en forme de cœur

Nous aimons tous les crêpes et les cheesecakes depuis l'enfance. Alors pourquoi ne pas rendre romantique un plat si familier le 14 février ? Il vous suffit de les préparer dans des moules spéciaux et de les décorer joliment.

Raviolis en forme de coeur

Pour la Saint-Valentin, vous pouvez préparer des raviolis pour votre bien-aimé, en leur donnant une forme semblable à celle de votre cœur brûlant et ardent. De plus, les boulettes peuvent être soit avec une garniture sucrée (aux fruits), soit avec toute autre. Vous pouvez également réaliser des dumplings paresseux, d'autant plus qu'ils cuisent très rapidement. L'arôme est incroyable et le goût est incomparable. Vous pouvez ajouter n'importe quelle sauce aux raviolis, tout dépend du goût et des préférences personnelles.

Pizza en forme de coeur

La pizza est considérée comme un plat de restauration rapide ; il n'y a rien de compliqué dans sa préparation. Les garnitures de pizza sont disponibles dans une variété de variétés, salées et sucrées. La pizza peut servir de symbole d'amour brillant si elle est préparée en forme de cœur. Votre proche appréciera certainement un cadeau aussi agréable et savoureux. La joie et les sourires régneront toute la journée.

Sandwich, canapé

Une table pendant les vacances peut être originale et insolite, mais en même temps simple. Les sandwichs sont présents à toutes les célébrations et jours fériés. Il suffit de décorer les canapés pour qu'ils reflètent la tendresse en apparence, et ils deviendront une merveilleuse trouvaille pour la Saint-Valentin. L'imagination aidera à la conception des sandwichs. Des tranches de légumes et de citron peuvent servir de décoration. Les olives et les herbes conviennent également.

Biscuits en forme de coeur

Le 14 février, vous pouvez offrir des biscuits en forme de cœur à un être cher ; ils sont très mignons, surtout s'ils sont décorés de glaçage et de pépites. Ce sera non seulement savoureux et agréable, mais aussi beau à l'œil.

Gâteau coeur

Un gâteau en forme de cœur est un véritable miracle pour célébrer les cœurs aimants. Pour un bon résultat, il faut faire deux gâteaux et les couper en deux pour faire quatre gâteaux. Arrosez soigneusement les gâteaux en forme de cœur de crème et décorez enfin le gâteau à votre goût. Le gâteau doit être placé au réfrigérateur pendant un moment pour qu'il soit bien imbibé. Vous pouvez faire plaisir à votre âme sœur.

Sushis en forme de coeur

Pour que le sushi devienne un symbole d’amour, il doit être préparé en forme de cœur. Vous devez d'abord faire cuire le riz, puis couper le poisson en morceaux. Vous pouvez soigneusement découper des cœurs dans le poisson. Une partie du riz doit également être façonnée en forme de cœur. Vous pouvez déposer du poisson sur un cœur de riz. Vous pouvez également prendre une boîte de chocolats et y mettre les sushis finis, cela ajoutera du romantisme.

Salade au coeur

La variété des salades est incroyable. Les salades sont toujours présentes sur les tables des fêtes. Afin de créer une atmosphère encore plus romantique, par exemple le jour de la Saint-Valentin, la salade peut être disposée et décorée sous la forme d'un symbole d'amour, un cœur.

Fruits coupés en coeurs

Vous pouvez prendre différents fruits par couleur. Par exemple, banane jaune, kiwi vert et orange orange. Ensuite, les fruits doivent être lavés et pelés. Le kiwi et l'orange doivent être coupés en morceaux et la banane doit être coupée en tranches. Et le dernier fruit doit être joliment placé dans un moule en forme de cœur.

Glace aux fruits

Même si vous n’avez pas le temps de cuisiner, vous pouvez toujours mettre de la glace dans un moule en forme de cœur et décorer avec vos fruits préférés dessus. Votre partenaire ne peut s’empêcher d’aimer ce dessert.

Casserole

Un plat très savoureux, c'est une cocotte de fromage cottage. Cela s'avère particulièrement savoureux si des fruits sont ajoutés à la composition. Si vous préparez une cocotte en forme de cœur, votre proche sera très heureux d'un cadeau aussi modeste. En principe, la cocotte peut être préparée à partir de tous les ingrédients de votre choix ou en fonction des goûts de votre proche.

Qu'allez-vous cuisiner pour votre moitié pour la Saint-Valentin ?

Vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour votre moitié pour la Saint-Valentin ? Voici une recette très simple et romantique pour les amateurs de petits pains japonais - sushi kazari en forme de coeur. Ces rouleaux sont préparés presque de la même manière que l'uramaki classique.

Il existe deux manières de préparer de tels rouleaux. Dans le premier, vous devrez préparer deux rouleaux, puis combiner leurs morceaux pour obtenir rouleau en forme de coeur.

La deuxième méthode est plus complexe, mais elle nécessite moins de temps et d’argent. Le cœur est formé en enroulant le rouleau à l'aide d'un tapis. Pour préparer cette méthode vous aurez besoin d'un tapis, baguettes à sushi et une paire d'élastiques ordinaires.

Ingrédients pour la recette « Sushi Kazari en forme de cœur » :

Riz pour sushi
Fromage à la crème
Saumon
Concombre frais
Algue Nori

Sushi Kazari en forme de coeur - Recette

Tout d'abord, faites bouillir la quantité de riz requise (environ 200 g). Placez le riz sur une surface en bois et laissez-le refroidir. N'oubliez pas d'assaisonner avec du vinaigre de riz.

Coupez le concombre en tranches longues et fines. Coupez également les morceaux de saumon en lanières plates.

Notre rouleau a désormais la composition d'un rouleau classique Philadelphie. Cependant, vous pouvez réaliser absolument n'importe quel rouleau et lui donner une forme de cœur. Vous pouvez trouver des options pour combiner les ingrédients des sushis dans le matériau " Remplissage pour rouleaux - 15 types principaux ”.

Maintenant, prenez une natte, mettez-y des algues nori et commencez à disposer le riz. Ajoutez ensuite la garniture et commencez à rouler le rouleau. Tout le secret de la cuisine sushi kazari en forme de coeur est que le rouleau n’a pas besoin d’être complètement enveloppé. Faites attention à la façon dont le rouleau est enveloppé sur la photo. La forme du cœur peut être facilement formée en appliquant une légère pression sur le tapis.

La deuxième méthode est plus compliquée, mais de cette façon, le rouleau est préparé beaucoup plus rapidement. Pour créer la forme, vous devez insérer les baguettes à sushi comme indiqué sur l'image. Appuyez légèrement sur le rouleau de tous les côtés pour que le riz ne se désagrège pas. Sushi Kazari en forme de coeur prêt!