Pour préparer rapidement des douceurs pour le thé, utilisez une sélection de recettes de pâtes feuilletées : avec de la marmelade, de la confiture, des friandises, du fromage blanc, des baies.

Les bagels remplis de confiture épaisse ou de marmelade sont un excellent régal pour toute la famille. Tout le monde aime les bagels, adultes et enfants, ils accompagnent parfaitement une tasse de café aromatique le matin, et le soir, en famille, en buvant du thé, ils seront très utiles. Les bagels à la confiture sont fabriqués à partir de pâte levée, de sablés, mais le moyen le plus rapide et le plus simple de les préparer est à partir de pâte feuilletée. Je l'achète habituellement en magasin et j'en prépare toutes sortes de friandises, y compris ces bagels en pâte feuilletée fourrés, voir la recette avec photos ci-dessous.

• 400 gr. pâte feuilletée;
• un verre de confiture épaisse ou de confiture ;
• 2 à 3 cuillères à soupe. farine pour saupoudrer;
• 1 jaune de poulet ;
• 2-4 cuillères à soupe. Sahara.

Le soir, transférez la pâte feuilletée du congélateur au réfrigérateur et laissez-la décongeler doucement. Si vous n'avez pas le temps de décongeler, sortez la pâte du congélateur et placez-la sur un plan de travail fariné. Saupoudrer légèrement le dessus des feuilles de pâte de farine et couvrir d'un film alimentaire pour ne pas dessécher. Après environ 1 à 1,5 heures, la pâte décongelera et sera prête à l'emploi.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez délicatement la pâte en une couche, l'épaisseur de la pâte roulée est environ deux fois plus fine que l'épaisseur de la pièce. Abaisser la pâte en la déplaçant dans un sens pour ne pas perturber les couches. Nous découpons la pâte étalée en petits triangles, la largeur de la base est d'environ 10 cm, la hauteur est de 13 - 14, laissez-vous guider par la taille de votre couche.

Nous démontons les triangles en les séparant les uns des autres.

Placez environ 1 à 1,5 cuillères à café de marmelade ou de confiture sur la base du triangle.

Et roulez-le dans un bagel soigné et serré.

Placer les bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou d'un tapis en silicone), couture vers le bas.

Couvrir les bagels d'un film alimentaire et placer dans un endroit chaud pour lever 30 minutes. Versez le jaune d'œuf de poule dans un petit bol et battez légèrement avec une fourchette, ajoutez quelques cuillères à café d'eau et mélangez bien. Préchauffer le four à 200 degrés C. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner la surface des bagels de jaune et saupoudrer de sucre.

Placez la plaque à pâtisserie avec les bagels au four et faites cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Si vous souhaitez cuire des bagels à une température de 180 degrés, cela prendra environ 20 minutes. Les bagels prêts peuvent être servis immédiatement, chauds.

Mais même refroidis, ils sont tout simplement géniaux !

Recette 2 : bagels en pâte feuilletée (étape par étape)

J'aime les groseilles rouges pour leur utilité, leur couleur vive, leur goût et leur arôme agréables. Ils aident à décorer et à compléter harmonieusement tous les produits de boulangerie. Je vous propose de réaliser des feuilletés aux groseilles rouges pour votre maison. Je partage une recette très simple et rapide de cuisson au four avec des photos prises étape par étape.

Les bagels feuilletés à base de pâte feuilletée toute prête aux groseilles rouges fondent tout simplement dans la bouche. Les baies apportent une agréable acidité et des vitamines au corps. Les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement savoureux, même s'ils sont faciles et simples à préparer selon ma recette. Cuisinez avec amour et régalez-vous et votre famille avec des pâtisseries maison délicieuses et saines !

• groseilles rouges - 75 grammes;
• sucre - 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
• amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• pâte feuilletée (prête) - 150 grammes;
• sucre en poudre - au goût;
• huile végétale (raffinée) - pour lubrifier le moule;
• farine de blé de première qualité - pour saupoudrer la table.

Saupoudrer la pâte feuilletée finie de farine de blé de qualité supérieure et disposer sur la table. Je prends de la pâte commerciale, qui est vendue dans n'importe quel magasin.

Pour remplir les bagels, nous prenons des groseilles rouges, de la fécule et du sucre cristallisé. Les groseilles peuvent être utilisées fraîches ou surgelées. J'ai la deuxième option. Il n'est pas nécessaire de le décongeler à l'avance.

Mélangez les baies avec le sucre et la fécule. L'amidon va permettre de conserver le jus des baies, qui sera libéré lors de la cuisson, à l'intérieur des bagels.

Étalez la pâte feuilletée finie en une fine couche ronde. Coupez-le comme indiqué sur la photo suivante.

Cette quantité de pâte fera huit petits bagels. Placez la garniture sur l'extrémité la plus large de la pâte, 1 à 2 cuillères à café à la fois.

Roulez les bagels en commençant par le bord large. Fixez le bout fin des bagels pour qu'ils ne se déroulent pas.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. J'ai du papier d'aluminium que j'ai graissé avec de l'huile végétale inodore. Placer les bagels sur une plaque à pâtisserie.

Mettez les pâtes feuilletées au four. Cuire au four à 175 degrés pendant environ 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des produits de boulangerie et des caractéristiques de votre four.

Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez les pâtes feuilletées finies refroidir légèrement avant de les retirer de la plaque à pâtisserie. Ensuite, vous pouvez transférer les produits de boulangerie dans une assiette.

Saupoudrer le dessus de sucre en poudre. Des bagels aériens enneigés aux groseilles rouges apporteront du plaisir.

Recette 3, étape par étape : bagels feuilletés à la levure

La pâte feuilletée toute prête vient toujours à la rescousse lorsque nous devons préparer des pâtisseries rapides et savoureuses. Je suggère de faire des bagels à partir de pâte feuilletée à la levure. Pour ces bagels, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture - sucrée ou non. Je recommande d'essayer de faire des bagels à partir de pâte feuilletée à la levure fourrée au fromage blanc Kiri. Ce fromage ne coule pas à la cuisson et conserve son merveilleux goût de fromage.

• 450 g de pâte feuilletée à la levure ;
• 200 g (2 paquets) de fromage blanc Kiri ;
• 1 oeuf;
• sésame noir.

Décongelez la pâte feuilletée à la levure et divisez-la en 2 parties.

Étalez finement la pâte et découpez un cercle. À cette fin, il est pratique d’utiliser le couvercle d’une casserole d’un diamètre approprié.

Découpez le cercle découpé en 8 secteurs.

Déposez 1/3 d'un morceau de Kiri sur le bord de chaque secteur, puis enroulez chaque tronçon de pâte feuilletée à la levure dans un bagel du bord vers le centre.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et y déposer les bagels.

Remuez l'œuf et badigeonnez la surface des bagels avec un pinceau. Saupoudrer le dessus de graines de sésame noir.

Cuire les bagels en pâte feuilletée dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Des bagels appétissants et délicieux sont prêts.

Recette 4, simple : feuilletés à la confiture

Lorsque vous n'avez pas le temps, mais que vous avez envie de pâtisseries maison, une merveilleuse recette de pâte feuilletée viendra à la rescousse : des bagels rapides avec de la confiture.

Pour préparer des pâtes feuilletées, nous vous recommandons d'utiliser comme garniture de la confiture de prunes qui, en raison de son épaisseur, de son arôme et de son agréable acidité, est l'une des meilleures garnitures pour tartes, tartes et autres pâtisseries.

La particularité de ces bagels en pâte feuilletée est que le produit est généreusement saupoudré de graines de sésame noires, ce qui confère au produit fini un goût étonnant et un subtil arôme de noisette, car les graines de sésame noires ont un arôme plus fort et plus persistant que les blanches.

Les bagels feuilletés avec de la confiture à base de pâte feuilletée toute prête sont une pâtisserie simple mais très savoureuse qui accompagnera dignement une tasse de café ou de thé à n'importe quelle table.

• pâte feuilletée 400 g
• confiture de prunes 250 g
• œufs 1 pièce
• sésame noir 3 c. cuillères

Décongelez la pâte feuilletée finie à température ambiante et, si nécessaire, étalez-la en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur.
Coupez la pâte en triangles.

Graisser chaque triangle avec de la confiture de prunes et rouler en bagel en commençant par la partie large.

Formez tous les bagels ; cette quantité d’ingrédients donnera environ 16 morceaux.

Badigeonner la pâte d'œuf battu.

Saupoudrer généreusement chaque bagel de graines de sésame noires. Placez les bagels obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire les bagels en pâte feuilletée avec la confiture pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Sortez les bagels avec de la confiture de pâte feuilletée du four, laissez-les refroidir et servez-les chauds avec une tasse de café ou de thé.

Recette 5 : feuilletés aux pommes (avec photo)

Bagels en pâte feuilletée aux pommes. Une façon rapide de préparer un dessert pour le thé. Le remplissage peut être varié à votre discrétion. Prenez un peu de temps et de merveilleux bagels savoureux sont prêts.

• Pâte feuilletée sans levure 300 g
• Pomme 1 pièce
• Sucre 100 gr
• Jaune d'oeuf 1 pièce
• Sucre en poudre 1 cuillère à soupe

Abaissez un peu la pâte finie et coupez-la en triangles.

Lavez la pomme, retirez le centre et coupez-la en tranches.

Placer une tranche de pomme dans chaque triangle et saupoudrer de sucre.

Rouler en rouleaux.

Graisser les bagels avec le jaune et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez le moule au four pendant 15 à 20 minutes à 200 degrés.

Retirez les bagels finis du four.

Saupoudrer les bagels de sucre en poudre. Bon appétit!

Recette 6 : Bagels à la marmelade de pâte feuilletée

• 400 g de farine
• 200 g de beurre froid
• 200 g de crème sure froide 15 – 20%
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
• une pincée de sel
• 300 g de marmelade pour sandwich au choix
• 1 jaune + 1 cuillère à soupe. l. lait
• cassonade ou sucre ordinaire pour saupoudrer

Tout d'abord, préparons la pâte pour bagels avec de la marmelade. Pour ce faire, tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez la crème sure et le sel.

Râpez le beurre sur une râpe grossière.

Versez l’huile végétale et utilisez le crochet pour pétrir jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Divisez la pâte en 4 parts égales (200 g chacune) et roulez-les en boules.

Abaissez chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné en un cercle de 25 à 30 cm de diamètre et coupez-la en 8 segments triangulaires identiques. Pendant que vous travaillez avec une boule, conservez le reste au réfrigérateur afin que la pâte ne chauffe pas.

Placer 2 à 3 petites tranches de marmelade à la base de chaque triangle. Faites rouler les tubes en commençant par la base du segment et en vous déplaçant vers le coin pointu opposé.

Placer les bagels avec la marmelade sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à une courte distance les uns des autres. Badigeonnez-les de jaune mélangé à du lait et saupoudrez de sucre.

Vous pouvez utiliser du sucre brun au lieu du sucre ordinaire pour donner à vos pâtisseries un arôme et un goût agréables.

Cette quantité d’ingrédients donne 2 grandes plaques à pâtisserie de 16 bagels chacune.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient visiblement dorés.

Les délicats bagels croustillants et friables avec la marmelade de l'enfance sont prêts !

Recette 7 : feuilletés aux graines de pavot (photo étape par étape)

Les pâtisseries sucrées à base de pâte feuilletée sont très appréciées. Nous vous proposons une recette de bagels feuilletés fourrés aux graines de pavot.

• Pâte feuilletée - à partir de 500 grammes de farine
• Coquelicot – 250 grammes
• Sucre – 150 grammes
• Noix, amandes, raisins secs de votre choix – 100 grammes
• Oeuf – 1 pièce
• Sucre en poudre à saupoudrer

Bagels feuilletés - principes généraux de cuisson

Les bagels feuilletés sont essentiellement les mêmes croissants, c'est juste que tout le monde appelle ces produits de boulangerie différemment. D'après le nom de la friandise, il ressort clairement que ces bagels sont fabriqués à partir de pâte feuilletée. Désormais, dans n'importe quel magasin, vous pouvez acheter un paquet de pâte surgelée et préparer des pâtisseries à tout moment. Mais si vous souhaitez vous « plonger » au maximum dans le processus, vous pouvez préparer vous-même la pâte feuilletée. Il est préparé à partir de farine, d'œufs, de margarine et de sel. Un kilogramme de farine est mélangé à de la margarine froide, râpée (4 paquets). Ensuite, un mélange de deux œufs, du sel, de l'eau et de deux cuillères de vinaigre à 9% est versé dans la masse (au total, on obtient un demi-litre du mélange). La pâte est pétrie (mais pas trop) et congelée.

Bagels feuilletés - préparer la nourriture et les ustensiles

Pour préparer, vous aurez besoin d'un bol, d'un récipient supplémentaire pour préparer la garniture, d'un rouleau à pâtisserie et d'une plaque à pâtisserie.

Si vous utilisez de la pâte feuilletée surgelée toute prête, elle doit être sortie du réfrigérateur et décongelée. Préparez les ingrédients de la garniture : hachez les noix, lavez (et si nécessaire, passez à la vapeur) les fruits secs, faites tremper les graines de pavot, etc.

Recettes de bagels feuilletés (à base de pâte feuilletée) :

Recette 1 : Bagels feuilletés (pâte feuilletée)

Les feuilletés au beurre peuvent être préparés avec différentes garnitures. Cette recette invite les ménagères à préparer de délicieux bagels à la crème. La friandise est assez riche en calories, alors essayez de vous faire plaisir dans la première moitié de la journée.

Ingrédients requis :

• ¼ kg de margarine ;
• Deux verres de farine ;
• Trois oeufs;
• 5 ml de vinaigre de cidre de pomme ;
• 200 ml de crème sure (environ un verre) ;
• Un peu de sel;
• Un verre et demi de sucre.

Mode de cuisson :

Coupez la margarine ramollie en miettes avec la farine. Séparez les blancs des jaunes. Placez les jaunes dans un bol à part (réservez les blancs pour l'instant). Ajoutez un peu de sel aux jaunes et versez le vinaigre. Remuez le mélange, ajoutez la crème sure, remuez à nouveau. Versez délicatement le mélange dans la farine et la margarine. Pétrir la pâte et la mettre au froid pendant quelques heures. Battez maintenant les blancs avec le sucre. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en trois parties. Roulez chaque partie en cercle et coupez-la en triangles. Nous enduisons généreusement chaque segment de crème. Enveloppez les bagels. Placer les bagels sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette 2 : Bagels feuilletés aux noix

Pour réaliser ces bagels en pâte feuilletée, vous aurez besoin de pâte feuilletée toute prête, de noix et de chocolat. Les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement savoureux, aromatiques et riches. Heureusement, il n’est pas nécessaire de pétrir la pâte, les feuilletés cuisent très rapidement.

Ingrédients requis :

• Un demi-kilo de pâte feuilletée ;
• Barre de chocolat;
• Sucre - 100 g;
• Toutes noix - 120 g.

Mode de cuisson :

Broyez les cerneaux de noix dans un mixeur, mélangez les noix avec le sucre. Étalez la pâte décongelée et coupez-la en plusieurs triangles. Placez la garniture aux noix sur chaque triangle et enveloppez les bagels. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les bagels en pâte feuilletée. Cuire au four pendant environ 17 à 20 minutes. Pendant que les bagels cuisent, faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez le chocolat sur les bagels finis et légèrement refroidis.

Recette 3 : Bagels étagés aux graines de pavot

Cette recette de pâte feuilletée utilise de la pâte feuilletée toute prête, ce qui simplifie grandement le processus de cuisson. Mais si vous n’avez pas la pâte, préparez la pâte feuilletée selon la première recette et mettez-la au congélateur. À tout moment, vous pouvez toujours préparer rapidement de délicieuses pâtisseries feuilletées.

Ingrédients requis :

• 250 g de graines de pavot ;
• Un demi-kilo de pâte feuilletée ;
• 150 g) sucre;
• Des noisettes;
• Raisin;
• Œuf;
• Sucre en poudre.

Mode de cuisson :

Versez les graines de pavot dans un bol et remplissez d'eau chaude. Laissez gonfler quelques minutes. Égouttez l'eau des graines de pavot, mélangez les graines de pavot avec le sucre. Nous passons le mélange plusieurs fois dans un hachoir à viande. Versez le mélange dans une poêle à parois épaisses et faites chauffer pendant 5 minutes. Battez l'œuf. Transférez les graines de pavot dans un bol et mélangez avec l'œuf battu. Hachez les noix avec un couteau, lavez les raisins secs (les cuire à la vapeur si nécessaire) et séchez-les. Ajoutez les noix et les raisins secs au mélange de graines de pavot. Mélangez la garniture. Étalez la pâte en une couche et coupez-la en triangles. Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie graissée. Battez un jaune avec un peu d'eau. Badigeonner les bagels avec le mélange de jaunes. Mettre au four pendant 20 minutes. Saupoudrer les bagels en pâte feuilletée finis de sucre en poudre.

Bagels feuilletés (à base de pâte feuilletée) - secrets et astuces des meilleurs chefs

— Les bagels en pâte feuilletée peuvent être préparés avec n'importe quelle garniture : baies, chocolat, confiture, noix, raisins secs, fruits confits, etc.

— Il est préférable de préparer une grande quantité de pâte d’un coup. Avant de la congeler, divisez la pâte en plusieurs morceaux et placez-la dans des sachets ;

— La farine pour pâte feuilletée doit être de la plus haute qualité.

Dans cette recette je vais vous montrer comment réaliser une pâte feuilletée maison ; elle peut être utilisée pour toutes les pâtisseries (pâte sucrée ou salée, pâte à saveur neutre).

Pour le premier test, vous devez mélanger 200 grammes de farine tamisée + 0,5 cuillère à café de levure chimique + crème sure.

Pour le deuxième test, mélangez 200 grammes de farine tamisée + 0,5 cuillère à café de levure chimique + beurre à température ambiante.

Pétrissez chaque pâte sur la table, ajoutez la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains et à la table.
La pâte à crème sure (à gauche) sera molle et lisse.
La pâte au beurre (à droite) va s'effriter légèrement.

Placer les deux pâtes dans du polyéthylène et réfrigérer une demi-heure.

La pâte réfrigérée s'étale mieux !
Tout d'abord, prenez la pâte au beurre et étalez-la légèrement pour former un carré d'environ 15x15 cm.
Étalez ensuite la pâte à la crème sure en un carré 2 fois plus grand.
Placez la pâte au beurre sur la pâte à la crème sure comme indiqué sur la photo, et enveloppez-la dans une enveloppe (3 couches) :

Abaissez le carré obtenu sur une épaisseur d'environ 1 à 1,5 cm :

et enveloppez les coins à l'intérieur avec une enveloppe (6 couches) :

Et étalez à nouveau sur une épaisseur de 1,5 cm et pliez trois fois (18 couches) :

et trois fois de plus, vous obtenez un carré (54 couches).

Il s'agit d'une pâte feuilletée toute prête, elle comporte 54 couches. Peut être mis au congélateur et utilisé plus tard.

Passons maintenant aux bagels.
Abaisser la pâte en un grand carré d'une épaisseur de 0,3 à 0,5 cm.

Je l'ai divisé en triangles plus grands et plus petits, faisant 8 gros bagels et 16 petits.
Saupoudrez un peu de sucre sur chaque triangle et ajoutez des cerises en conserve ou toute autre garniture (raisins secs, noix, chocolat, caramel au beurre, toute confiture épaisse).
Rouler les bagels

Tapisser le fond de la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer les bagels, badigeonner d'œuf (j'ai pris 2 œufs de caille, juste assez pour badigeonner tous les bagels), saupoudrer de graines de sésame dessus.

Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.

Disposer sur une assiette et saupoudrer légèrement de sucre en poudre.
La coupe transversale montre à quel point les bagels sont feuilletés !

Profitez de votre thé !

Temps de cuisson: PT01H30M 1 h 30 min.

Recettes de délicieuses tartes

bagels en pâte feuilletée

2 heures

350 calories

5 /5 (1 )

De tels bagels ne sont pas rares sur notre table. Ils sont vendus dans presque tous les magasins. Mais les pâtisseries faites maison sont beaucoup plus savoureuses et plus saines que celles achetées en magasin. Je suis heureux quand mes enfants mangent avec plaisir les bagels que j'ai préparés. Je pense que c'est le plus grand bonheur de toute mère : voir comment elle engloutit vos pâtisseries avec appétit.

Bagels en pâte feuilletée fourrés

Appareils de cuisine: rouleau à pâtisserie, bol, tamis, cuillère et plaque à pâtisserie.

Ingrédients

Le gobelet à farine a une capacité de 250 ml.

Comment choisir les ingrédients

• Dans de telles recettes, la margarine est principalement utilisée car elle est beaucoup moins chère que le beurre. Je ne suis pas partisan de telles économies - la margarine moderne est composée d'ingrédients non comestibles. Alors si vous cuisinez pour les enfants, achetez du bon beurre. Il se compose de crème et a une courte durée de conservation. Si vous voyez une couche jaune à la surface de l'huile, assurez-vous de la couper. Ce sont des substances cancérigènes nocives qui se forment à la suite d’une exposition thermique. Autrement dit, l'huile est restée chaude pendant un certain temps.
• Pour les pâtes feuilletées, utilisez de la farine de qualité supérieure. Faites également attention à son emballage. Elle doit être fabriquée à partir de matériaux laissant passer l'air, sinon la farine aura une odeur d'humidité et de moisi. La durée de conservation est également importante pour la farine. Un produit périmé ne se détériore pas trop évidemment, mais des grumeaux peuvent y apparaître et des parasites peuvent l'infester. De plus, une farine trop fraîche n’est pas très adaptée à la pâtisserie. S'il a été fabriqué il y a moins d'un mois, ne l'achetez pas. Ce produit doit infuser pendant environ deux mois. Vous obtiendrez alors le résultat souhaité en pâtisserie.
• Choisissez la confiture selon vos goûts, quels que soient les fruits ou les baies dont elle est composée. Mais il doit être suffisamment épais pour que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.

Recette étape par étape

1. Versez 500 ml d'eau dans un bol.
2. Ajoutez 0,5 c. sel et 3/4 c. vinaigre. Remuer.
   
   
3. Ajoutez maintenant 4 tasses de farine tamisée et pétrissez la pâte.
   
   
4. Saupoudrez 0,5 tasse de farine sur votre plan de travail et déposez la pâte dessus. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains. La pâte doit absorber ces 0,5 tasse de farine et devenir assez molle.
   
   
5. Couvrir la pâte avec un bol et laisser reposer un moment.
   
   
   Pétrissez-le de temps en temps pour le rendre plus élastique.
6. Pétrissez la pâte en bûche, appuyez dessus un peu et coupez-la en quatre endroits. Il a la forme d'une feuille de trèfle.
   
   
7. Tirez les bords et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite, déroulez également le milieu. Vous recevrez une « enveloppe » pour le beurre.
8. Déposez 500 g de beurre au centre de « l’enveloppe ». Répartissez-le uniformément au centre de la pâte.
9. Pliez délicatement les bords de la pâte pour former un carré. L'huile doit être complètement cachée par la pâte. Sinon, pendant le laminage, une partie de l'huile sera expulsée.
10. Pétrissez la pâte avec vos mains pour former un rectangle. Maintenant, étalez-le avec un rouleau à pâtisserie.
11. Pliez la pâte en quatre et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
12. Au bout d'une demi-heure, sortez la pâte et étalez-la soigneusement jusqu'à sa taille d'origine.
13. Repliez la pâte en la pliant en 4 plis. Placez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.
14. Étalez à nouveau, pliez 4 fois et réfrigérez 10 minutes.
15. Etalez la pâte assez finement, sur 2 à 3 mm d'épaisseur. Maintenant, vous pouvez cuisiner avec.
16. Découpez la pâte étalée en petits triangles.
17. Déposez une cuillerée de confiture sur la partie large du triangle.
    
    
    Enroulez-le en commençant par la partie large.
    
    
18. Trempez le bagel dans le sucre et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
    
    
    Il peut être recouvert de papier sulfurisé ou graissé avec de l'huile.
19. Cuire au four à 220 degrés jusqu'à coloration dorée.
    
    

Recette vidéo

Des croissants. Bagels en pâte feuilletée. Bagels avec de la confiture. Croissants à la confiture. recette de croissants

Des croissants aérés et délicieux. Bagels en pâte feuilletée avec de la confiture. Vous pouvez voir comment faire de la pâte feuilletée sans levain ici :

Recette:
pâte feuilletée
Confiture
sucre

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Les bagels en pâte feuilletée peuvent être préparés avec de la confiture. Dans ce cas, n'oubliez pas la règle d'or : la confiture doit être assez épaisse.

Le sucre pour saupoudrer les bagels peut être mélangé avec de la vanille ou de la cannelle.

Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la garniture pour plus de saveur. Il s'accorde très bien avec de la confiture d'abricots ou d'oranges.

Vous pouvez mettre un raisin sec ou un morceau d'abricots secs au milieu de chaque bagel.

Comment décorer et avec quoi servir

Les bagels peuvent être saupoudrés de poudre de cacao. Le sucre cristallisé reste dans sa forme originale après la cuisson. Autrement dit, ça peut craquer. Tout le monde n'aime pas ça, mais le sucre est nécessaire pour la douceur, puisque nous avons utilisé de la pâte sans levain. Dans ce cas, vous n'êtes pas obligé de tremper les bagels dans le sucre. Et après la cuisson, pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez de sucre en poudre. Il a une texture délicate et juste ce qu’il faut de douceur. De telles pâtisseries seront belles et non moins savoureuses qu'avec du sucre ordinaire.
Les bagels sont servis en dessert avec du thé, du cacao, du lait ou du café. Il peut être servi non seulement avec des boissons chaudes. Compote, jus ou boisson aux fruits conviennent également. Cela est particulièrement vrai pour les fêtes d'enfants.

Options de recettes

Il est très difficile de vivre sans pâtisseries. Je pense que beaucoup de femmes au foyer seront d'accord avec moi. Je voudrais recommander quelques recettes simples.

• très moelleux et savoureux.
• Ils s'avèrent légers et croustillants.
• La pâte peut être préparée avec divers produits laitiers. Une option est une recette.
• Ils ont un goût très délicat.

De nos jours, de plus en plus de gens achètent du beurre et des pâtisseries sucrées dans les magasins spécialisés et les supermarchés. Cependant, les bagels à base de pâte feuilletée avec diverses garnitures, préparés de vos propres mains, seront toujours hors compétition. Dans cet article, vous apprendrez à préparer un délicieux dessert pour toute la famille.

Recette de bagel en pâte feuilletée

Les pâtisseries à base de pâte feuilletée sont très appréciées des Russes. De nombreuses femmes au foyer gardent les secrets de leurs biscuits signature et proposent souvent de nouvelles variantes de recettes bien connues. Pour réaliser des bagels feuilletés aux graines de pavot, il vous faudra :

• Rincez 250 grammes de graines de pavot à l'eau froide puis versez dessus de l'eau bouillante.
• Après quelques minutes, l'eau doit être égouttée et les graines de pavot ainsi que le sucre (150 grammes) doivent être passés dans un hachoir à viande doté de la grille la plus fine.
• Placer le mélange obtenu dans une poêle à fond épais et chauffer pendant plusieurs minutes.
• Battez un œuf de poule dans un bol et ajoutez-le à la poêle avec les graines de pavot. Vous pouvez ajouter 100 grammes de poudre d'amandes ou de raisins secs à la garniture et bien mélanger à nouveau.
• Étalez la pâte feuilletée finie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et coupez-la en petits triangles.
• Placez une cuillerée de farce au milieu de chaque morceau et roulez le rouleau du bord large vers le bord étroit.
• Placer les bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner chacun de jaune de poulet et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Placez les produits de boulangerie finis sur une planche de bois, laissez-les refroidir, puis saupoudrez de sucre en poudre.

Bagels à base de pâte feuilletée. Recette

Comme toute femme au foyer le sait, la pâte levée peut être utilisée pour réaliser des biscuits aérés à la croûte croustillante. Chacun choisit la garniture selon son goût, mais nous vous invitons à expérimenter la garniture au chocolat. Les bagels en pâte feuilletée fourrés sucrés sont très simples à préparer :

• Râpez la tablette de chocolat sur une râpe fine, broyez les amandes dans un moulin à café, puis mélangez le tout avec le beurre râpé et le sucre.
• Décongelez la pâte feuilletée finie à température ambiante, étalez-la sur la table et coupez-la en triangles égaux.
• Graisser la surface de chaque morceau avec la garniture, les rouler en tube, badigeonner de lait et déposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les biscuits dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bagels au fromage

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer rapidement un merveilleux petit-déjeuner pour toute la famille. Pour ce faire, vous pouvez prendre n'importe quelle pâte : avec ou sans levure, préparée vous-même ou achetée en magasin. Pour réaliser des bagels en pâte feuilletée fourrés, vous aurez besoin de :

• Prenez n'importe quel fromage (le fromage à pâte dure et mariné convient également), coupez-le en petits morceaux.
• Étalez la pâte et coupez-la en triangles.
• Placer le fromage sur chaque morceau, saupoudrer d'herbes (vous pouvez utiliser de l'italienne) et de graines de sésame.
• Enveloppez les bagels, placez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez de jaune battu.

Les produits de boulangerie cuisent assez rapidement, alors faites attention à ne pas laisser les bagels brûler. Si vous avez un morceau de jambon ou de saucisse bouillie qui traîne dans votre réfrigérateur, vous pouvez ajouter cet ingrédient simple à la garniture. Pour cela, il suffit de couper la viande en fines tranches et de l'envelopper avec le fromage dans une pâte feuilletée.

Bagels à la confiture

Cette recette classique est familière à de nombreuses femmes au foyer depuis l'enfance. Pour préparer une gourmandise délicieuse et sucrée, vous aurez besoin de :

Bagels aux pommes

Vous serez surpris, mais préparer de délicieuses pâtisseries fourrées aux pommes sera extrêmement simple. La pâte feuilletée cuite dans du jus naturel acquiert un goût étonnant et se recouvre d'une croûte molle. Nous préparerons des bagels à base de pâte feuilletée et de pommes comme ceci :

• A partir de la pâte feuilletée finie, réalisez plusieurs triangles identiques de taille suffisamment grande.
• Déposez une tranche de pomme pelée et dénoyautée sur chaque morceau. Saupoudrer la surface de la pâte et la garniture de sucre à la cannelle.
• Roulez les bagels et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Badigeonner la pâte de beurre fondu mélangé à du sucre semoule.
• Cuire les bagels jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un four préchauffé.

Pour que vos pâtisseries soient à leur meilleur, choisissez des pommes rouges ou jaunes mûres et sucrées pour la garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des poires, qui donneront à vos biscuits un goût et un arôme fruité uniques.

Nous espérons que les recettes décrites dans cet article vous aideront à surprendre vos proches avec de nouveaux desserts riches.