La salade de radis noir est un trésor de vitamines qui aide à saturer notre corps de micro-éléments utiles. Hippocrate connaissait les propriétés bénéfiques de ce légume racine ; dans la Grèce antique, il était consommé presque tous les jours et l'huile était et est fabriquée à partir de ses graines. Le radis est considéré comme un légume indispensable en cas de rhumes graves comme la bronchite, la grippe et les maux de gorge. Il est utilisé comme médicament contre les calculs rénaux et la carence en fer. Il est très important de se rappeler que toutes ces substances bénéfiques ne sont contenues que dans le radis frais.

Les salades de radis noirs sont très faciles à préparer et leur goût épicé et insulaire ajoutera une saveur unique aux salades de légumes et de viande. Le légume se marie bien avec n’importe quel ingrédient, de la charcuterie aux fruits. Il s'agit d'un produit hypocalorique pour 100 g - 36 Kcal, idéal pour ceux qui suivent un régime ou une alimentation adaptée.

Préparer le radis noir pour la consommation est un processus simple qui ne vous prendra pas beaucoup de temps. Il suffit d'éplucher et de hacher le légume-racine de la manière qui vous convient. Dans les salades, la coupe n'a pas d'importance, il s'agit uniquement de l'aspect esthétique du plat. Il est très intéressant que les salades de radis noirs soient non seulement mélangées, mais aussi feuilletées dans les salades cocktails.

Le radis noir a un goût amer, donc avant utilisation, le légume racine pelé et haché doit être trempé dans de l'eau froide, en ajoutant un peu de sel et en le laissant infuser pendant 15 minutes. Le radis ne doit pas être versé avec de l'eau bouillante, car il perdrait toutes ses propriétés bénéfiques.

Comment faire une salade de radis noir - 15 variétés

Même nos ancêtres connaissaient les bienfaits de la salade de radis noir. Désormais, les salades vitaminées sont des invitées fréquentes sur notre table. La salade de radis noirs et carottes est une aubaine en vitamines ; elle est rapide et très simple à préparer.

Ingrédients:

• Carotte 1 pièce.
• Radis noir 1 pièce.
• Oignon 1 pièce.
• Mayonnaise

Préparation:

Épluchez les légumes et râpez les légumes séparément sur une râpe grossière : carottes et radis noir. Coupez l'oignon en petits cubes. Sel et poivre. Vous devez laisser infuser 15 minutes, puis extraire l'excès de jus du radis. Mélangez tous les ingrédients : oignons, carottes et radis. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

La salade de radis noir aux noix a un goût intéressant, car la combinaison du piquant du légume racine et de la douceur des raisins secs donne un résultat unique. Une vinaigrette au miel, au jus de citron et à la moutarde de Dijon occupera vos papilles.

Ingrédients:

• Radis noir 1 pièce.
• Raisins secs 50 g
• Noix 50 g
• moutarde de Dijon 1 c.
• Miel 1 c.
• Jus de citron 1-2 cuillères à soupe.
• Huile d'olive

Préparation:

Râpez le radis noir sur une râpe grossière. Faites tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau et essorez l'excès d'humidité. Broyer les noix à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur. Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon et l'huile d'olive, mélangez bien. Mélanger tous les ingrédients : radis, noix et raisins secs, sel, poivre et assaisonner avec la sauce préparée.

Quoi de plus intéressant qu'une combinaison de légumes frais et de menthe. Il ajoute une note de fraîcheur, soutenue par le concombre frais et le radis noir ; la salade s'avère légère et savoureuse comme l'été.

Ingrédients:

• Radis noir 1 pièce.
• Menthe 2-3 feuilles
• Concombre frais 1 pc.
• Feuilles d'aneth
• Huile végétale

Préparation:

Râpez le radis, ajoutez les feuilles de menthe hachées, mélangez et laissez reposer 20 minutes. Pressez ensuite le jus, rincez un peu à l'eau, ajoutez le concombre coupé en lanières, l'aneth haché, salez, poivrez et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Faire une salade vitaminée à partir de radis et de choucroute n'est pas difficile, il suffit d'éplucher et de hacher les légumes. Cette salade aidera le corps à obtenir suffisamment de micro-éléments nécessaires.

Ingrédients:

• Radis noir 300 g
• Plumes d'oignon vert 1 botte
• Choucroute 250 g
• Huile végétale

Préparation:

Choucroute instantanée : hachez finement 1 kg de chou, ajoutez 2 carottes et 3 gousses d'ail, mélangez et mettez en bouteille. Préparez la saumure : portez à ébullition 0,5 litre d'eau, ajoutez 100 g de sucre, 100 ml d'huile végétale, 5 c. vinaigre, sel 1 cuillère à soupe. Versez de la saumure chaude sur le chou et pressez-le sous pression, sous la forme d'un pot rempli d'eau. Au bout d'une journée, le chou est prêt à être consommé.

Râpez le radis noir sur une râpe grossière ou coupez-le en lanières, hachez les oignons verts et ajoutez-les au radis, ajoutez la choucroute, salez et poivrez au goût. Assaisonner avec de l'huile végétale.

La salade de radis noir séduira par son goût épicé aigre-doux. Il diluera parfaitement la grisaille du quotidien et ajoutera de la couleur au menu du déjeuner.

Ingrédients:

• Radis noir 300 g
• Oignons verts 1 botte
• Carotte 1 pièce.
• Jus de citron 2 c.
• Sucre ½ c.
• Huile d'olive

Préparation:

Nous nettoyons les légumes. Coupez le radis noir, les carottes et les pommes en fines lanières. Coupez les oignons verts en rondelles. Préparez la vinaigrette : jus de citron, sucre et huile d'olive. Salez, poivrez et assaisonnez notre salade de sauce.

Les salades de radis noirs ne sont pas seulement une salade de semaine, elles joueront parfaitement le rôle d'une collation végétale légère sur la table des fêtes. Après tout, les légumes crus absorbent très bien les toxines de l’alcool et sont considérés comme de puissants absorbants.

Ingrédients:

• Radis noir 1 pièce.
• Pomme 1 pièce.
• Betterave 1 pc.
• Miel 1 c.
• Huile d'olive

Préparation:

Épluchez la pomme, le radis et les betteraves. Râper sur une râpe grossière et assaisonner avec du miel et de l'huile d'olive, saler et poivrer au goût.

Pour cette salade, il est préférable d'utiliser des betteraves noires. Le bortsch ne convient pas, car il n'y a pas de douceur ici.

Les salades de radis se marient très harmonieusement avec les choux de toute variété et de tout type de préparation. Dans cette recette, nous vous proposons d'associer le radis noir avec du chou rouge et du chou chinois.

Ingrédients:

• Radis noir 1 pièce.
• Pomme verte 1 pièce.
• Chou rouge 250 g
• Chou chinois 250 g
• Huile végétale

Préparation:

Râpez le radis et la pomme pour la salade sur une râpe à carottes carrée coréenne. Hachez finement le chou chinois et le chou rouge. Placer tous les ingrédients et la pomme dans un saladier profond, saler et poivrer au goût et assaisonner avec de l'huile végétale. Vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés.

La recette du radis noir aux courgettes marinées est très inhabituelle, mais le goût est délicieux. Vous pouvez faire mariner les courgettes vous-même ; cela vous prendra 10 minutes de votre temps et elles seront prêtes en 2-3 heures.

Ingrédients:

• Radis noir 100 g
• Oignon 1 pièce.
• Courgettes 500 g
• Miel 1 c.
• Ail 2 gousses
• Vinaigre de cidre de pomme 1 c.
• Mayonnaise
• Crème aigre
• Feuilles d'aneth 1 bouquet

Préparation:

Courgettes marinées : coupez les courgettes en fines tranches. Hachez l'ail et l'aneth. Placer les couches de courgettes dans un récipient en alternant avec l'ail. Saupoudrez ensuite d'herbes et remplissez de marinade. Marinade : le vinaigre de cidre de pomme, le miel et l'huile d'olive, peuvent être un peu dilués avec de l'eau bouillie. Placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Une fois prêt, sortez la quantité requise de courgettes marinées pour la salade en fines lanières. Nous avons également coupé le radis en lanières. Hachez finement l'oignon. Mélanger tous les ingrédients : oignons, radis et courgettes, aneth finement haché, sel, poivre et assaisonner avec de la crème sure et de la mayonnaise.

La salade de radis noir au fromage a un goût épicé et crémeux. Le piquant peut être ajusté à l'aide de la vinaigrette, car en ajoutant un peu de miel, l'amertume ne se fera pas sentir, et en assaisonnant la salade avec du yaourt doux, vous soulignerez le goût crémeux du fromage. L'ail peut également être ajouté à cette salade si vous le souhaitez.

Ingrédients:

• Radis noir 3 pcs.
• Carottes 2 pcs.
• Fromage 100g
• Ail 3 gousses
• Mayonnaise

Préparation:

Râper sur une râpe grossière : radis, carottes et fromage. Après avoir râpé le radis, il faut l'essorer, puis préparer le reste des ingrédients. Pressez l'ail dans une presse et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise. Saler et poivrer au goût.

La salade de radis noir et daikon est considérée comme un plat faible en calories et très sain. En mélangeant deux types de radis avec du concombre frais, on obtient une salade d'été fraîche et très juteuse.

Comment choisir le bon daikon : le légume racine doit avoir une surface complète et lisse - sans fissures ni taches noires si on en trouve, on considère que ce fruit n'est pas bien mûr - trop mûr ou les règles de transport ont été violées ; Daikon ne peut pas être conservé plus de 7 jours au réfrigérateur.

Ingrédients:

• Daikon 1 pièce.
• Radis noir 1 pièce.
• Concombre frais 1 pc.
• Jus de grenade 2 c.
• Huile d'olive

Préparation:

Rincez et épluchez soigneusement les légumes-racines. Couper en fines lanières : concombre, radis et daïkon. Remuer et ajouter du sel. Laissez infuser 20 minutes. Ensuite, essorez l'excès d'humidité des légumes. Poivrer et assaisonner avec le jus de grenade et l'huile d'olive.

La salade de radis noirs au veau est un plat copieux et digeste. Il y a un secret dans cette salade : le veau pour la salade ne doit pas être simplement bouilli, il peut être frit dans de l'huile d'olive et les rondelles d'oignon peuvent être rendues croustillantes à la friture en les trempant d'abord dans la farine.

Si vous faites frire le veau dans une poêle, le jus restant après la viande peut être utilisé pour faire mariner le radis. Le légume racine doit être coupé en lanières, pressé et placé dans la sauce à la viande. Au bout de 15 minutes, le radis perdra son amertume.

Ingrédients:

• Radis noir 1 pièce.
• Oignon 1 pièce.
• Filet de veau 300 g
• Oeufs 2 pièces.
• Farine 2 c.
• Coriandre verte
• Mayonnaise

Préparation:

Faire bouillir le veau dans de l'eau salée pendant 1 heure. Faire bouillir les œufs durs. Hachez finement le radis, les œufs et la coriandre. Rondelles d'oignon, tremper dans la farine et faire revenir dans une grande quantité d'huile chauffée. Coupez le veau en cubes et mélangez-le avec les radis et les œufs. Salez, poivrez et assaisonnez de mayonnaise. Au moment de servir, parsemer de rondelles d'oignons frites.

Une merveilleuse salade de radis noir aux pruneaux sucrés convient aussi bien pour une table de fête que pour plaire à votre foyer par sa variété. Tous les ingrédients de la salade sont crus, elle présente donc d'énormes bienfaits pour le corps.

Ingrédients:

• Radis noir 1 pièce.
• Pruneaux 100 g
• Betterave 1 pc.
• Miel ou sucre 1 c.
• Jus de citron 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive

Préparation:

Râpez les radis et les betteraves. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 20 minutes. Puis égouttez l'eau et laissez sécher sur une serviette. Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive. Jus de citron et miel ou sucre. Coupez les pruneaux en lanières et ajoutez-les aux radis et aux betteraves. Saler et poivrer au goût. Assaisonner avec la sauce préparée.

C'est une recette pour l'une des rares salades de radis préparées en couches. Il est assez simple à préparer et vous pouvez le former à l'aide d'une bouteille en plastique en coupant le fond et en disposant simplement les ingrédients en couches. Le plat aura la forme d'une belle tour.

Ingrédients:

• Pommes de terre 2 pcs.
• Oignon 1 pièce.
• Radis noir 1 pièce.
• Carotte 1 pièce.
• Pomme 1 pièce.
• Oeufs 2 pièces.
• Mayonnaise

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre en chemise et les œufs. Râpez tous les ingrédients : pomme, radis et carottes. Coupez les œufs, les oignons et les pommes de terre en cubes. Le radis doit être trempé dans l'eau froide pendant 20 minutes. Ensuite, essorez l'excès d'humidité. Disposez la salade en couches :

1. La première couche est constituée de pommes de terre et de mayonnaise. Ajoutez un peu de sel.
2. La deuxième couche est constituée d'oignons.
3. Vient ensuite le radis. Ajoutez un peu de sel. Faire un filet de mayonnaise.
4. La quatrième couche est constituée de carottes.
5. Ensuite, ajoutez une pomme. Mayonnaise.
6. La dernière couche est constituée d'œufs.

La salade de radis aux champignons marinés est intéressante pour sa combinaison de saveurs aigres et épicées de radis, et les oignons et les carottes sautés ajouteront une douceur délicate et un peu de douceur. Cette version de la salade peut être légèrement modifiée en remplaçant les champignons marinés par des frits et les sautés par des oignons marinés.

Ingrédients:

• Radis noir 1 pièce.
• Oignon 1 pièce.
• Carotte 1 pièce.
• Champignons marinés 250 g
• Mayonnaise
• Huile végétale

Préparation:

Hachez finement les carottes et les oignons et faites-les revenir dans l'huile végétale. Coupez les champignons en 4 parties. Râpez le radis sur une râpe grossière, puis ajoutez de l'eau et laissez infuser 15 minutes. Une fois le temps écoulé, essorez-le. Ajouter les champignons frits et hachés au radis. Saler et poivrer au goût. Assaisonner de mayonnaise.

La salade de radis noir et de porc bouilli est une recette du plat le plus délicat. C'est le type de radis noir qui est considéré comme le plus piquant de la famille des légumes-racines. De plus, il est propriétaire de la plus grande quantité sels minéraux et des vitamines.

Ingrédients:

• Radis noir 1 pièce.
• Oeuf 2 pièces.
• Oignons 2 pcs.
• Pomme 2 pièces.
• Carotte 1 pièce.
• Porc bouilli 200 g
• Vinaigre balsamique
• Mayonnaise
• Huile d'olive

Préparation:

Épluchez la pomme et le radis. Faire bouillir les œufs dur. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpez séparément les carottes, les radis et les œufs sur une râpe grossière. Ajoutez le radis et laissez reposer 20 minutes. Ensuite, essorez l'excès de jus. Mélangez les pommes, les radis et les carottes et saupoudrez de vinaigre balsamique. Coupez le porc bouilli en lanières et ajoutez-le à la salade avec les œufs. Poivrer, saler et assaisonner de mayonnaise.

Navigation rapide dans l'article :

Baltique au concombre et à la menthe

Ce dont nous avons besoin :

• Radis noir - 1 pc. taille moyenne
• Concombre cru – 1-2 pcs. petite taille
• Brin de menthe fraîche
• Aneth haché - 2 grosses pincées
• Huile de tournesol – 1-2 cuillères à soupe. cuillères
• Sel - au goût

Comment cuisiner.

Nous nettoyons d’abord les légumes. Râpez le radis sur une râpe grossière, ajoutez un peu de sel et ajoutez quelques feuilles de menthe. Mélanger, compacter et laisser reposer 5 à 8 minutes.

Lorsque le jus est libéré, il faut l'essorer (toute l'amertume s'en va avec). Vous pouvez utiliser un tamis. Rincer à l'eau bouillie froide et presser à nouveau. Séchez le mélange avec une serviette, après avoir retiré la menthe.

Coupez le concombre en fines lanières. Mélanger avec le radis et l'aneth finement haché et ajouter l'huile. Mélanger. Laissez reposer 20 minutes.

Décorez le plat avec des feuilles de menthe. L'apéritif de concombre est prêt ! N'est-il pas vrai qu'ils sont simples jusqu'à la limite ? Même si nous avons même réussi à éliminer l'amertume du radis.

Cette délicieuse recette a une chaleur subtile avec une touche rafraîchissante de menthe. Il convient non seulement à la consommation pendant le jeûne, mais peut également agrémenter une table de viande lourde avec de nombreux plats gras.

Trois minutes avec des carottes et de l'ail

Nous avons besoin de :

• Petit radis noir - 1-2 pcs.
• Carottes – 1 pièce. taille moyenne
• Ail – 2 gousses
• Crème sure (10-15% de matière grasse) – 100 grammes
• Persil et aneth - 3-4 brins
• Sel - 2 pincées
• Poivre noir moulu - au goût

Comment nous cuisinons.

Le processus est simple et le résultat est tendre et juteux.

Coupez le chou chinois en fines lanières. Cela donnera à la salade un aspect soigné.

Trois radis et carottes. On l'aime sur Berner, en fines lanières.

Si vous avez peur de la moindre amertume, ajoutez un peu de sel et laissez reposer. Égouttez le jus en pressant légèrement les tranches.

À notre goût, cette recette n’a jamais un goût amer, surtout avec une sauce qui contient un édulcorant.

Ajoutez le mélange de légumes, mélangez et disposez joliment en portions à l'aide d'un cercle culinaire.

Pas de bague ? Aucun problème! Découpez la partie médiane d'une bouteille en plastique de 1,5 litre. Cet appareil peut être utilisé plusieurs fois.

La sauce à la crème sure ne prend que quelques minutes. Mélangez simplement les ingrédients dans un mixeur

Épicé avec du fromage et de l'ail

Ce dont nous avons besoin :

• Petit radis noir - 1 pc.
• Fromage à pâte dure (russe, néerlandais) – 100 grammes
• Ail – 1-2 gousses
• Mayonnaise – ½ tasse
• Aneth, persil - pour la décoration

Comment nous cuisinons.

Épluchez le légume et rincez-le à l'eau claire. Râper sur une râpe fine.

Nous broyons le fromage à pâte dure de la même manière - sur une râpe fine. N'oubliez pas de mettre le morceau au congélateur 5 minutes avant de commencer la cuisson ; le fromage froid est beaucoup plus facile à râper.

Épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse. Dans un bol profond, mélanger les ingrédients râpés et l'ail haché.

Ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Décorez le plat avec des brins de verdure. Une salade de radis noirs au fromage est prête à égayer votre repas !

La combinaison habituelle d'ingrédients donne au plat un goût riche et reconnaissable. La salade est un véritable en-cas - avec un œil sur l'alcool à la table de fête, elle convient donc également aux occasions spéciales.

Tachkent charnu et juteux

Il s'agit d'une très célèbre salade de radis noirs avec de la viande et des oignons frits.

Ce dont nous avons besoin :

• Radis noir – 400 grammes
• Bœuf ou poulet bouilli – 200 grammes
• Oignons – 1 gros oignon
• Sel - au goût
• Mayonnaise - 2-3 c. cuillères
• Huile de tournesol – 2 c. cuillères
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe. cuillère

Comment cuisiner.

Coupez finement l'oignon en demi-rondelles et saupoudrez de farine. C'est cette panure légère qui rendra les oignons beaux après la friture. Faites revenir l'oignon dans une grande quantité d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré.

Épluchez le radis et rincez-le sous l'eau claire. Râpez le légume racine sur une râpe grossière. Coupez la viande en fines lanières.

Mélanger le radis haché et la viande avec les demi-rondelles d'oignon doré, ajouter le sel et la mayonnaise. Mélangez soigneusement.

Laisser infuser dans un endroit froid pendant 1 heure, après quoi vous pourrez servir en toute sécurité. Avant de servir, le plat peut être décoré d'herbes, de tomates ou de demi-œufs.

Préparer une salade copieuse prendra peu de temps, et sa belle apparence et sa texture dense ne laisseront pas les hommes indifférents. La recette est également connue sous un autre nom - « Ouzbékistan ». Dans son pays d'origine, cette salade est l'une des collations préférées pour accompagner les boissons fortes.

Mer saignante aux calamars

Ce que nous utilisons :

• Calmar bouilli - environ 200 grammes
• Radis noir - 1-2 racines (400-450 grammes)
• Persil (finement haché) - 3-4 pincées

• Huile d'olive - 2 c. cuillères
• Vinaigre de pomme (ou vin) - 2 c. cuillères
• Sel - au goût

Comment cuisiner.

Le point fort de la salade est de la couper en fines lanières. C'est ainsi que nous broyons les deux ingrédients.

La sauce est simple : à l'aide d'une fourchette, fouettez ensemble un mélange d'huile et de vinaigre.

Mélangez le radis et les calamars, versez sur la sauce, saupoudrez généreusement de persil, remuez et laissez tremper - jusqu'à 15 minutes.

Dessert aux pommes et au potiron

Ce que nous cuisinons :

• Radis noir - 1 légume racine moyen
• Pommes aigres-douces - 2 fruits moyens
• Citrouille crue - 100 grammes
• Noix (finement hachées au couteau) - 2-3 c. cuillères
• Vous pouvez prendre d'autres favoris

• Crème sure et miel - 2 cuillères à soupe chacun

Comment nous cuisinons.

Les salades sont un excellent tremplin pour la créativité ! Nous aimons couper les ingrédients en lanières et vous pouvez les râper à l'aide d'une râpe grossière.

L'essentiel est de l'aromatiser avec du lait et du miel et de ne pas épargner les noix.

Attention : le potiron cru présent dans cette recette n'est pas un hasard. C'est sous sa forme brute qu'il est obstinément peu apprécié, mais en vain !

Essayez de préparer cette salade sucrée aujourd'hui pour profiter du goût délicieux, de la santé et des bienfaits des légumes crus.

Pour tous les lecteurs qui aiment les vidéos - une jolie vidéo en gros plan avec une variation sur le thème recette classique de radis aux pommes et carottes. Coupes élégantes et sauce au beurre au miel et jus de citron. Un pas à pas, simple et clair : seulement 2h43 par salade !

Quatre légumes racines accompagnés de frites

Nous aurons besoin de :

Crudités moyennes :

• Betterave - 200 grammes
• Carottes - 150-200 grammes
• Radis noir - 150-200 grammes
• Pommes de terre - 200 grammes

• Un bouquet de légumes verts traditionnels - aneth et persil
• Mayonnaise - 150-200 grammes
• Sel - au goût

Comment cuisiner.

La beauté de la salade réside dans à peu près le même nombre de légumes-racines, coupés en lanières très fines. Une râpe Berner ou un couteau bien aiguisé peuvent nous aider.

Il y aura un peu de tapage avec les pommes de terre : faites-en frire de fines lanières et placez-les dans une passoire. Notre objectif est une croûte dorée et croustillante.

Nous créons une portion qui plaira à ceux qui maigrissent ou aux orthodoxes qui refusent les frites : nous disposons les tranches de chaque légume séparément - en diapositives sur un grand plat, et plaçons un petit bol de mayonnaise au milieu. De cette façon, chacun des convives pourra sélectionner lui-même les ingrédients appropriés.

Radis d'Odessa aux oignons frits

Nous avons besoin de :

• Radis noir - 1 légume racine moyen (environ 150 grammes)
• Carottes - 1-2 pcs. (150-200 grammes)
• Oignon blanc - 1 gros oignon (100-120 grammes)
• Sel et poivre noir au goût
• Huile de tournesol pour la friture

Préparation.

Broyez les deux légumes-racines de manière égale (râpe grossière ou fines lanières sur une râpe Berner).

Les célèbres tzimis de la cuisine d'Odessa sont des oignons frits. Et il fait vraiment une différence dans cette salade ! Nous coupons l'oignon en petits cubes et le mijotons dans l'huile chaude. Notre objectif est que l'oignon ramollisse et commence à frire. Une croûte dorée est-elle apparue ? Retirez du feu et juste comme ça – chaud, avec le beurre ! - envoyez des oignons aux radis et aux carottes. Salez, poivrez, remuez et laissez reposer 5 à 7 minutes.

Ce plat est étonnamment accueillant pour tous les légumes-racines sous leur forme brute - céleri, navets et même racine de persil (prenez-en un peu pour la saveur).

Le secret du succès est de hacher de manière égale et de prendre un peu plus de carottes que d'autres légumes. Il est également délicieux d’ajouter une poignée de haricots ou de pois verts en conserve lavés. L'essentiel est de ne pas épargner les oignons et rappelez-vous : s'il y a un manque d'acidité, le jus de citron aide.

Et qui dira désormais que les salades de radis noirs simples et savoureuses sont une fable ?! Nos recettes avec photos couvrent toutes les meilleures options - du quotidien au sophistiqué, du végétal léger au riche en protéines. Les ingrédients sont peu coûteux et disponibles toute l'année, et les plats cuisinés peuvent être servis non seulement en accompagnement, mais également en plat indépendant. Bon appétit!

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La popularité du radis a traversé les siècles et continue de perdurer. La salade de radis noir sera particulièrement utile en hiver et au printemps, lorsqu'il n'y a pas beaucoup de vitamines fraîches.

Le légume contient des nutriments précieux, des vitamines, des huiles essentielles et des microéléments. Il est recommandé de l’utiliser pour reconstituer le sodium, le potassium et le phosphore dans le corps. Le tissu osseux sera reconnaissant pour le calcium, le sang pour le fer.

Pour prévenir le rhume et la grippe, le jus de racine est tout simplement nécessaire. Il existe déjà des légendes à ce sujet. Cela aidera également en cas de lithiase urinaire et même d'athérosclérose. Les fibres vont nettoyer les intestins et les débarrasser des substances nocives et des dépôts à long terme.

En Russie, ce légume-racine était un légume des pauvres. Ils utilisaient les recettes les plus simples. Le légume racine et l'oignon ont été tranchés finement, assaisonnés d'huile végétale et de kvas. C’est peut-être pour cela que, souvent, en utilisant la salade de radis noir, les hommes russes ont acquis une force sans précédent et sont devenus célèbres dans le monde entier.

Regardons quelques recettes. Leur préparation n'est pas difficile du tout et ne pèse pas sur le budget. En même temps, ils sont sains et savoureux.

Conseil : « Comme vous le savez, ce légume est amer. Pour le débarrasser de l’excès d’amertume, coupez-le et plongez-le dans l’eau pendant environ une heure.

Salade à la crème sure

Ingrédients:

• Radis - 400 gr;
• Carottes - un légume-racine de taille moyenne ;
• Oeuf - 3 pièces;
• Crème sure - au goût, ainsi que sel ;
• Un petit oignon.

Préparation:

1. Râpez le légume avec la râpe la plus grosse, faites-le tremper pour éliminer l'amertume ou laissez-le reposer toute la nuit.
2. Hachez finement l'oignon.
3. Faire bouillir et couper l'œuf.
4. On râpe également grossièrement les carottes.
5. Mélangez le tout, ajoutez la crème sure, ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez et vous êtes prêt à manger.

Autre recette très simple, vous pouvez même avoir tous les ingrédients au réfrigérateur.

Salade de radis à l'aneth

Vous aurez besoin de :

• Une paire de légumes-racines de taille moyenne ;
• Feuilles d'aneth, feuilles de laitue ;
• Huile d'olive - 50 g;
• Jus de citron - environ 3 cuillères à soupe ;
• Sel.

Préparation:

1. Nous nettoyons les racines, éliminons l'amertume en utilisant la méthode ci-dessus, trois. Transférer dans un saladier, arroser d'huile, de jus de citron, ajouter et mélanger. Et la touche finale est de décorer le dessus avec de la verdure.
2. Cette option est un classique. Vous pouvez toujours y ajouter quelque chose de nouveau et vous obtiendrez des recettes étonnantes complètement différentes. Il peut s'agir de maïs, de pommes, de pois, de champignons, de carottes frites, d'oignons, de noix.
3. Ce qui est bien avec les salades de légumes et de fruits, c'est que peu importe la quantité de fruits que vous y mettez, la situation ne s'aggravera pas, vous n'avez pas à vous soucier de la quantité et à mesurer ou peser strictement.

Salade de radis et chou blanc

Ingrédients:

• Deux légumes moyens ;
• Chou - 100 g Vous pouvez augmenter ou diminuer sa quantité, selon vos préférences ;
• Persil feuille;
• Le pétrole pousse. - Pas grand nombre, pour faire le plein ;
• Sel.

Préparation:

1. Nous nettoyons les racines, les trempons dans l'eau pendant une heure ou trois.
2. Hachez finement le chou et mélangez-le avec le radis.
3. Salez, ajoutez le beurre, remuez. Garnir d'herbes hachées.

Radis noir à la viande

Vous aurez besoin de :

• Un légume racine ;
• Oignon, de préférence violet - la moitié d'un oignon ;
• Mayonnaise pour la vinaigrette - environ deux cuillères à soupe ;
• Oeufs - 2 pièces;
• Bœuf bouilli - 200 g;
• Quelques feuilles de laurier ;
• Poivre - 5 pois;
• Sel - deux pincées.

Commençons à cuisiner. Cela prendra 3 heures au total. La salade s'avérera satisfaisante ; il est préférable de la manger séparément, car elle comprend de la viande et des œufs, elle peut bien satisfaire votre faim.

1. Nous nettoyons le légume racine, éliminons l'amertume de la manière habituelle et le frottons. Prenez une grosse râpe. Pendant que les radis trempent, travaillez le bœuf.
2. Lavez la viande et plongez-la dans l'eau froide. Ajoutez ici du poivre, du laurier et du sel. Cuire jusqu'à cuisson complète. Cela prendra environ une heure et demie. Cool. Coupez d'abord en cubes puis divisez-les en fibres.
3. Coupez d'abord l'oignon en rondelles, puis en deux.
4. Faire bouillir les œufs, les hacher.
5. Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise, mélangez à nouveau.

Astuce : « Si vous souhaitez enlever le piquant et l’amertume de l’oignon, versez-y de l’eau bouillante après l’avoir coupé. »

Les recettes de salades de viande conviennent aux hommes car ils ne peuvent pas vivre sans viande. Par conséquent, une salade de radis noir additionnée de viande sera reçue avec brio par eux.

Les recettes de salades peuvent contenir une grande variété de produits, parfois inattendus, mais cela ne fait que les rendre piquantes et savoureuses. Le radis se marie bien avec le poisson fumé, les fromages aux saveurs spécifiques et, bien sûr, les noix. Vous pouvez choisir des combinaisons telles qu'une visite répétée de votre plat signature ne peut être évitée. Ce merveilleux légume-racine peut simplement être cuit au four et servi en accompagnement. De nombreuses recettes resteront à jamais sur votre table. Certains deviendront quotidiens, certains ne seront préparés que les jours fériés.

Salade de radis et poisson rouge

Ingrédients:

• Radis noir - deux légumes-racines de taille moyenne ;
• Poisson rouge (légèrement salé) - 150 grammes;
• Il n’y a qu’une seule carotte, mais une grosse ;
• Graines de sésame - 1-2 cuillères à café ;
• Huile d'olive et jus de citron 2 cuillères à soupe chacun ;
• Poivre et sel au goût

1. Nous nettoyons le radis, le râpons (n'oubliez pas, sur une râpe grossière), le trempons dans l'eau pendant 30 minutes et l'essorons. Vous pouvez maintenant l'envoyer dans le saladier.
2. Trois carottes. Saler et poivrer, laisser reposer et mélanger avec le radis.
3. Nous coupons le poisson en beaux cubes égaux, le mélangeons avec des légumes, assaisonnons avec une merveilleuse huile d'olive. Vous pouvez servir.
4. Cette salade ne doit être consommée que fraîchement préparée. Car dans quelques heures, il perdra déjà son aspect, car il libérera du jus.

Astuce : « Les carottes ne noirciront pas si vous coupez la peau avec un couteau au lieu de la gratter. »

Les recettes à base de radis et de miel constitueront non seulement une excellente collation, mais aideront également à lutter contre la toux persistante et le rhume en général.

L'option la plus simple est de râper le radis, de le saupoudrer légèrement de sucre ou de sucre en poudre, de laisser reposer 20 minutes, de mélanger avec du miel et de manger. Rapide et utile.

Salade au miel et délicieuses noix

• Radis - un petit;
• Noix

Préparation:

1. Râper le radis
2. Faites fondre le miel dans une poêle ou une casserole, mettez-y le radis râpé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit brunâtre.
3. Faites griller les noix. Cela leur donnera un arôme exquis, hachez-les avec un couteau et placez-les dans un mélange froid miel-saignant. Le goût est incroyable.

Conseil : « Peu de gens le savent, mais on peut aussi utiliser des fanes de radis noirs. Prenez note de la prochaine salade.

Salade aux fanes de radis noirs

Ingrédients:

• Radis noir - 300 gr;
• Hauts - 50 g;
• Miel (liquide) - une cuillère à soupe ;
• Raisins secs - 50 g;
• Oignon - un peu, également 50 g ;
• L'huile pousse - 50 ml

Préparation

1. Broyer le radis à l'aide d'une râpe à gros trous.
2. Lavez les feuilles de radis noir et coupez-les en lanières.
3. Nous divisons l'oignon en demi-anneaux.
4. Lavez bien les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante.
5. Ajouter le miel, l'huile et mélanger. Un plat étonnant et curatif est prêt.

Il existe également de très nombreuses salades au radis noir, impossible de toutes les lister. Vous pouvez créer vos propres plats, expérimenter différents ingrédients ou en utiliser plusieurs qui ont déjà été essayés. Bon appétit.

De nombreux cadeaux de la nature sont non seulement devenus des invités réguliers sur nos tables, mais sont également devenus célèbres en tant que produits de guérison. Le radis noir est une plante de la famille des crucifères, que l'on trouve assez souvent dans les jardins et les datchas russes. L’histoire du légume-racine remonte à l’Antiquité et le radis noir a été importé pour la première fois d’Asie du Sud. Ce légume ne se trouve pas à l'état sauvage, mais il est répandu sur tous les continents. Le radis noir est largement cultivé en Russie, en Turquie, en Belgique, en Australie et dans de nombreux autres pays.

Radis noir : propriétés bénéfiques du légume racine

Le radis est un véritable réservoir de santé ; ses propriétés bénéfiques ne peuvent être surestimées. Le légume racine contient un grand nombre de vitamines, notamment A, B, E, C, PP. Il contient de grandes quantités de microéléments et de substances utiles telles que le potassium, le calcium, le phosphore, le sodium, l'iode, le fluor, le cuivre, le molybdène et l'étain. Ce légume contient très peu de calories, mais beaucoup de glucides, d'acides organiques, de fibres alimentaires et de protéines végétales.

Traditionnellement, le radis noir constitue un excellent remède contre la toux, car il possède des propriétés expectorantes et peut renforcer les défenses de l'organisme et renforcer l'immunité. Le légume racine est un excellent remède pour le traitement de diverses maladies du tractus gastro-intestinal, car il améliore la digestion, la motilité intestinale et l'état des vaisseaux sanguins.

Le radis noir n'est pas seulement un médicament précieux, mais aussi une excellente mesure préventive : en manger peut protéger une personne des rhumes saisonniers, aider à se tonifier et à retrouver la vitalité de Mère Nature elle-même.

Salades curatives

Grâce à ses propriétés bénéfiques uniques et à son goût épicé et légèrement amer, le légume racine est devenu un invité fréquent sur les tables sous la forme d'une variété de salades et de collations. Il existe de nombreuses recettes différentes pour sa préparation. Lorsque vous vous ennuyez avec vos plats et salades habituels, le radis noir vient à la rescousse. Les recettes basées sur celui-ci étonnent par leur variété et les plats ont un goût incroyable. Les plats à base de ce précieux légume-racine sont faciles et rapides à préparer, mais avant la cuisson, il est nécessaire d'éliminer le goût amer caractéristique du légume. Pour que le radis noir perde sa caractéristique « amère », il doit d'abord être trempé pendant 1 à 1,5 heures dans de l'eau froide.

Salade saine à la crème sure

Pour préparer une salade de radis noir, vous devez préparer les ingrédients suivants : légumes-racines - 400 g, oignons - 50 g, carottes de taille moyenne, œuf à la coque, sel et crème sure au goût. Vous devez râper le légume sur une râpe grossière et laisser reposer plusieurs heures pour libérer le jus. Ajouter l'oignon finement haché, les carottes râpées, l'œuf dur coupé en dés. Assaisonnez la salade avec du sel et de la crème sure.

Salade de petits pois

Pour préparer une salade printanière légère, vous devez prendre du radis noir (400 g), une boîte de petits pois en conserve, un bouquet d'herbes (oignon, aneth, oignons verts), des épices et de l'huile végétale au goût. Râpez le radis sur une râpe moyenne, ajoutez des herbes finement hachées, des pois verts, du sel et des épices au goût. Assaisonnez la salade avec n'importe quelle huile végétale.

Salades épicées aux radis

L'oignon ou l'ail complèteront bien le piquant piquant du légume racine ; pour ce faire, il vous suffit de râper le radis noir sur une râpe grossière, d'ajouter des oignons finement hachés ou de l'ail écrasé et d'assaisonner la salade avec du sel, des épices et de l'huile végétale. Pour ajouter du piquant à la salade, vous pouvez préparer les oignons en les faisant mariner avec du vinaigre de table. Toute salade de radis noir décorera la table et améliorera l'appétit des membres de la famille et des invités.

Radis mariné

Une collation intéressante est préparée à partir d'un légume-racine épicé. Pour préparer des légumes marinés dont vous avez besoin : radis noir - 3 kg, poivron rouge - 00 g, herbes au goût, ail - 1 pc., 1 litre d'eau, 3 c. cuillères de sel, 1,5 cuillère à soupe. cuillères de sucre, vinaigre de table. Râpez le radis sur une râpe grossière, versez 1 cuillère à soupe dans des bocaux stérilisés. cuillère de vinaigre, placez les herbes et l'ail au fond, placez le radis râpé et le poivre blanchi dessus. Remplissez les bocaux de saumure préparée comme suit : ajoutez du sel et du sucre à l'eau bouillie, remuez jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Roulez les bocaux avec un couvercle et enveloppez-les chaudement jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Après quelques jours, le radis noir savoureux et légèrement épicé est prêt à être consommé. Les recettes de cuisine sont faciles à suivre et le résultat final dépassera toutes les attentes de l’hôtesse.

Recette classique contre la toux

Invariablement, le radis est le meilleur remède contre la toux en raison de ses propriétés. Le miel devient le principal allié dans la lutte contre la maladie. Le radis noir au miel est un véritable élixir de guérison idéal aussi bien pour les adultes que pour les enfants.

Comment guérir la toux pour un adulte

Pour préparer le médicament, vous devez prendre un légume-racine de taille moyenne, le laver et couper le dessus pour obtenir un couvercle. Ensuite, grattez le milieu du radis restant avec un couteau jusqu'à obtenir quelque chose comme une tasse. Placez deux cuillères à soupe de miel dans la tasse obtenue, couvrez d'un couvercle à radis et laissez reposer toute la nuit. Pendant ce temps, du jus sera libéré à l'intérieur du radis noir, qui devra être consommé afin de se débarrasser de la toux. Vous devez prendre ce médicament savoureux et naturel trois fois par jour, 5 à 10 minutes avant les repas.

Comment guérir la toux d'un enfant

Une autre méthode de préparation du radis noir médicinal convient aux enfants. Vous devez prendre le légume racine, le laver soigneusement et le râper sur une râpe grossière. Ensuite, vous devez presser le jus dans une étamine et ajouter 2 cuillères à soupe de miel. Vous devez commencer le traitement avec une goutte de jus de radis et de miel, en augmentant progressivement la dose de 2 gouttes par jour. Lorsque le volume unique de jus est porté à 1 cuillère à soupe, vous devez proposer le médicament à l'enfant trois fois par jour 20 minutes avant les repas.

Avant de prendre du radis avec du miel, vous devez vous assurer que la personne n'est pas allergique à ces produits. Le radis noir contre la toux est une recette essayée depuis de nombreuses générations.

Ma lumière, miroir, dis-moi

Les propriétés du radis noir sont appréciées non seulement par les guérisseurs traditionnels, mais aussi par les cosmétologues. Son jus peut avoir un effet bactéricide et cicatrisant, améliore la structure de la peau et la nourrit de substances utiles. Selon le type et l'état de la peau, les cosmétologues proposent aux femmes des masques cosmétiques de compositions variées pour le visage et le cou.

Pour les peaux grasses, un masque composé d'un mélange d'une cuillère à soupe de jus de radis noir et d'un jaune battu est idéal. Le mélange doit être appliqué sur la peau du visage et du cou et laissé agir 20 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, retirez le masque avec un coton-tige imbibé d'une solution de thé vert et lavez à l'eau froide.

Un masque à base de jus de radis noir, d'aloès et de thé vert aura un excellent effet rajeunissant. Mélanger tous les ingrédients dans des proportions égales et appliquer sur une peau pré-lubrifiée avec de la crème ou de l'huile. Après 20 minutes, rincez à l'eau tiède.

Il existe une recette pour un masque nourrissant qui saturera la peau du visage et du cou de précieuses substances biologiquement actives. Pour préparer le masque, vous devez mélanger le jus de radis noir, le miel, la crème sure dans des proportions égales et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive au mélange obtenu. Appliquez le masque fini sur la peau du visage et du cou, après avoir appliqué une éventuelle crème sur le visage. Après 20 minutes, rincez le masque à l'eau tiède et retirez les restes de crème avec une éponge cosmétique.

Le radis noir dans le traitement des maladies gastro-intestinales

Le tractus gastro-intestinal joue un rôle vital dans la vie de l’organisme, puisque c’est dans l’estomac et les intestins que les aliments sont transformés et absorbés. nutriments. Par conséquent, les maladies gastro-intestinales causent toujours beaucoup de problèmes à une personne, au point même de refuser de manger. Le radis noir vient en aide au patient, dont les propriétés biologiques peuvent restaurer la fonction digestive altérée.

Pour ceux qui craignent la constipation, le jus de radis fraîchement pressé est idéal. Pour le traitement, vous devez diluer une cuillère à soupe de jus avec un verre d'eau tiède et boire trois portions de cette boisson par jour.

Afin de nettoyer le foie des déchets et des toxines, vous devez prendre une capsule de gélatine de radis noir de pharmacie par voie orale par jour, en l'arrosant avec une quantité d'eau suffisante.

Pour l'inflammation de la vésicule biliaire, la médecine traditionnelle recommande la méthode de traitement suivante. Vous devez extraire le jus du radis noir, prendre une cuillère à café du jus obtenu et le diluer avec un litre et demi d'eau. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la boisson et buvez tout le liquide obtenu tout au long de la journée.

"Tout est poison et tout est médicament"

Depuis l’Antiquité, les experts ont compris que la dose fait de tout produit à la fois une potion curative et un poison dangereux. Tout produit alimentaire peut avoir des contre-indications, et le radis noir ne fait pas exception. Les propriétés bénéfiques de ce légume peuvent être complètement perdues si le légume est consommé de manière excessive.

Si une personne s'inquiète de défauts ulcéreux de la muqueuse intestinale ou gastrique, le légume-racine lui est contre-indiqué, car il contient des substances irritantes. Pour la même raison, ceux qui souffrent de gastrite à forte acidité ne devraient pas manger de radis noir, surtout cru. Certaines maladies des reins et du foie constituent également un obstacle à l’utilisation des légumes comme remède.

Les bienfaits du radis noir sont sans aucun doute grands, mais sa mauvaise utilisation ou sa consommation excessive peut nuire considérablement à la santé. Il ne faut pas oublier que tout produit, qu'il soit d'origine animale ou végétale, provoque parfois des réactions allergiques indésirables pouvant être dangereuses pour la vie et la santé.

Avant d'utiliser un médicament traditionnel, vous devriez consulter votre médecin pour éviter des problèmes à l'avenir. Toute recette de nos grands-mères doit compléter le traitement prescrit par le médecin, et non être une alternative à celui-ci. Soyez attentif à votre santé et mangez des aliments sains !

Le nom d'un légume-racine tel que le radis est connu de tous, mais vous ne le verrez pas souvent sur la table. Et en vain ! Après tout, la salade de radis noir, des recettes simples et savoureuses, dont les photos sont disponibles en quantité considérable, sont incroyablement saines. Par exemple, la quantité de sels minéraux dans ce légume est bien plus élevée que dans beaucoup d’autres. De plus, il se compose d'eau et ne contient pratiquement pas de graisses ni de glucides. À cet égard, il peut facilement être inclus dans l’alimentation de ceux qui surveillent attentivement leur poids. Et il est également indispensable en cas de rhume - après tout, c'est l'antiseptique le plus puissant. Mais pourquoi ne l’utilisons-nous pas si souvent ? Peut-être devrions-nous inclure ce légume-racine dans notre alimentation ? Autrefois, le radis noir était très demandé et apprécié sur la table.

• Salade de radis au chou
• Salade de radis à la crème sure
• Salade aux fanes de radis noirs
• Contre-indications

Comment faire une salade de radis noir ?

La principale caractéristique d'un légume de cette couleur réside dans ses propriétés bactéricides et la grande quantité de vitamines qu'il contient. Cependant, nous parlerons de la façon de préparer une salade à partir de ce légume racine noir sain.

Lors de la préparation des salades, il est nécessaire de prendre en compte le fait que les recettes sont basées sur le contraste du goût amer du légume avec le goût sucré de composants supplémentaires - miel, betteraves, carottes, pommes. Ou des aliments neutres - crème sure, concombre, chou - peuvent éteindre le goût des radis. Dans certains cas, les salades sont même laissées infuser pendant environ une heure.




La salade de radis noir est un véritable trésor de vitamines qui peut parfaitement saturer notre corps de micro-éléments utiles. Même dans les temps anciens, les propriétés bénéfiques de ce légume étaient connues ; on le mangeait presque tous les jours et on fabriquait de l'huile à partir de ses graines. Le radis est un légume presque indispensable en cas de gros rhume. Il est utilisé comme médicament contre les reins et la carence en fer. Il ne faut pas oublier que toutes les propriétés bénéfiques ne sont inhérentes qu'au radis frais.

Les salades de ce légume racine sont incroyablement faciles à préparer et le goût piquant ajoutera une saveur unique à n'importe quel apéritif - non seulement à base de légumes, mais également de viande et de poisson. Les légumes se marient bien avec tous les ingrédients, de la viande aux fruits. Ce produit faible en calories est parfait pour ceux qui suivent un régime ou qui soutiennent une bonne nutrition.

Certains pensent que les entrées froides aux radis sont difficiles à mettre sur une table de fête, car elles sont ordinaires et peu coûteuses. Fondamentalement, les salades aux légumes-racines sont consommées en premier en raison de leur goût léger. Ces collations sont parfaites pour les plats de viande comme accompagnement et comme bon complément.

En fait, cela est bénéfique non seulement en raison de la combinaison de saveurs - les radis noirs aident à mieux digérer les aliments protéinés, ce qui signifie que la viande en combinaison avec celle-ci est bonne pour la santé.
Pour apprendre à préparer des salades de radis noirs, il n’est pas nécessaire d’être un cuisinier professionnel. Vous pouvez le hacher ou le couper ainsi que d'autres légumes croquants en petits cubes - carottes, betteraves, choux, concombres et autres, et l'assaisonner avec du beurre, de la crème sure, de la mayonnaise - même un débutant peut le gérer.

Préparer le radis noir pour la consommation est un processus simple qui ne prend pas beaucoup de temps ni d'efforts. Le légume doit être pelé et coupé de la manière la plus pratique - cela n'a pas vraiment d'importance - c'est uniquement sous la forme esthétique d'une collation. Il est à noter que les salades de radis noir sont non seulement mélangées, mais également empilées en couches.

Les substances bénéfiques de cette culture racinaire sont inégalement réparties. Plus près de la queue, il contient davantage d'huiles essentielles, qui confèrent au légume-racine un certain goût amer et brûlant. Le milieu est plus fin, dans cette partie il y a beaucoup de fibres, de sucres, d'huile de moutarde - des substances très utiles et très nécessaires au fonctionnement normal système digestif, ce qui est également incroyablement bénéfique pour le système immunitaire. Et vers le haut, il y a une quantité considérable de vitamine C. Lorsque vous épluchez le légume, coupez la peau finement et essayez d'utiliser la racine entière plutôt qu'un petit morceau. L'amertume excessive doit être supprimée. Pour ce faire, la chair râpée est saupoudrée de sel et laissée un certain temps. Pressez le jus et préparez la salade. Les avantages demeurent et une partie de l’amertume disparaît.

Salade de radis noirs et carottes

Préparer une telle salade n'est pas difficile. Il faut d'abord éplucher le radis noir et les carottes, puis râper les deux légumes sur une râpe grossière et mélanger le tout, après salage, avec de la mayonnaise. Ce n’est qu’une salade à première vue, mais elle contient tellement d’avantages et de vitamines. Vous pouvez également ne pas vous arrêter là et ajouter d'autres ingrédients à la salade, la diversifiant ainsi. Par exemple, une pomme ou des œufs avec des oignons, ou tout autre produit. Nous proposons d'examiner plus en détail plusieurs recettes intéressantes.

Salade de radis aux carottes et à l'ail

C'est simple, la salade est destinée aux amateurs d'ail. À titre exceptionnel, il peut être rempli de mayonnaise, mais en général, la crème sure est recommandée.
Vous devez d'abord éplucher les légumes et l'ail pré-lavés. Ensuite, vous devez râper les carottes et les radis sur une râpe grossière et écraser l'ail. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Mélangez le tout avec de la crème sure, du sel et du poivre, et vous pouvez également saupoudrer d'ail et de fromage si vous le souhaitez. Servir avec de la viande et tout autre plat.

Salade de radis noir avec viande et oignons frits

Ce type de collation est un plat nutritif et facile à digérer. Voici un secret : vous n'avez pas besoin de faire bouillir la viande, vous pouvez la faire revenir dans de l'huile d'olive et rendre les rondelles d'oignon croustillantes au faitout en les draguant au préalable dans la farine.




Si la viande est frite dans une poêle, le jus restant après la friture peut être utilisé pour mariner le radis noir. La racine doit être coupée en lanières, pressée et ajoutée à la viande. Au bout d'un quart d'heure, le radis ne sera plus amer.

Préparation : cuire la viande dans de l'eau salée pendant une heure. Faire bouillir les œufs séparément. Hachez finement le radis, les œufs et la coriandre. Oignon - il doit être coupé en rondelles, trempé dans la farine et frit dans une grande quantité d'huile chauffée. Ensuite, vous devez couper la viande en cubes et la mélanger avec des radis et des œufs. Ajoutez du sel au goût et mélangez le tout avec de la mayonnaise. Au moment de servir, parsemer de rondelles d'oignons frites.

Comment faire une salade de radis noir aux pommes

Ce type de collation séduit par son goût épicé aigre-doux. Rompt parfaitement le quotidien et apporte de la couleur au menu du déjeuner.




Préparation : Épluchez et coupez les radis noirs et les pommes vertes en fines lanières. Ensuite, vous devez hacher les oignons verts, puis assaisonner le tout avec le mélange suivant : jus de citron, sucre et huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre au goût - c'est toute la recette pour préparer une salade de radis noir aux pommes.

Vous pouvez également préparer cette collation non seulement avec des pommes, mais également la diluer avec des carottes. Cette salade de légumes-racines noires deviendra encore plus utile en raison de son énorme teneur en vitamines.

Salade de radis au poisson rouge

Cette version de l'apéritif est assez festive, car elle s'avère non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi raffinée.

Pour préparer, vous avez besoin des éléments suivants : mélangez le vinaigre, le raifort et l'huile d'olive dans un bol, faites tremper un gros oignon rouge finement haché dans ce mélange pendant dix minutes. Coupez le radis en fines rondelles, ajoutez les feuilles de laitue hachées et mélangez avec le persil haché. Ajoutez les légumes verts et les radis hachés dans le bol avec les oignons, salez et poivrez à votre goût, mélangez bien. Disposez la moitié du mélange sur un plat plat, recouvrez de filets de poisson rouge hachés, versez sur le jus de citron, puis ajoutez le fromage à pâte dure et recouvrez du reste d'herbes fraîches. Saupoudrer la salade de graines de sésame grillées et servir.

Cette salade ne doit être consommée que fraîchement préparée, car au bout de deux heures, elle perdra son attrait en commençant à libérer son jus.

Salade de radis au chou

Cette recette suggère de combiner du radis noir avec du chou. Ils s'harmonisent bien les uns avec les autres.

Recette : râper le radis et la pomme sur une râpe carrée. Ensuite, vous devez hacher finement le chou. Dans un saladier profond, vous devez mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel et du poivre au goût, remplir d'huile végétale. Vous pouvez également ajouter des légumes verts finement hachés.
De plus, vous pouvez réaliser une salade de radis noir au chou comme suit :
Râpez le légume-racine sur une râpe fine, et après dix minutes, pressez-en le jus et séparez-le. Mélanger avec du chou cuit et des herbes finement hachées. Assaisonnez le tout avec de l'huile aromatisée et du sel au goût.




Il existe également une recette avec du chou-fleur. Cette collation est faible en calories et est parfaite pour ceux qui suivent un régime ou préfèrent simplement manger sainement. Vous devez prendre cent grammes de radis noir et de chou-fleur bouilli. Retirez les racines et coupez le chou en petits bouquets, mélangez tous les légumes dans un bol. Ensuite, vous devez ajouter deux cuillères à soupe de jus de citron, une pincée de sucre, un peu d'huile végétale, du sel au goût et assaisonner la salade avec tout cela.

Salade de radis à la crème sure

Il est recommandé de préparer cet apéritif en accompagnement de tout plat de viande. Dans le même temps, il peut également être consommé comme collation indépendante pour les amateurs de bonne nutrition.
Épluchez le légume pré-trempé en retirant la peau. Les zones de racines dures, le cas échéant, doivent également être supprimées. Frottez le légume racine pelé sur une râpe moyenne. Ajoutez de la crème sure, du sel et d'autres additifs à votre goût. Mélangez bien les ingrédients. Ensuite, vous devez saupoudrer d'oignon coupé en petits cubes.

Salade aux fanes de radis noirs

Peu de gens savent que l’on peut également utiliser les fanes de radis noirs.
Recette : Broyer le légume racine à l'aide d'une râpe à gros trous. Retirez les feuilles de radis noir et coupez-les en lanières. L'oignon doit être divisé en demi-anneaux. Rincez soigneusement les raisins secs, versez de l'eau bouillante dessus, ajoutez le miel, l'huile et mélangez bien. Un incroyable plat de guérison sera prêt.

Salade de radis noirs au poulet

Le légume doit être trempé, pelé et coupé en lanières. Ajoutez-y des œufs durs hachés. Le filet de poulet tranché et les demi-rondelles d'oignon sont frits séparément dans l'huile. Ensuite, mélangez les radis, les rondelles d'oignons frites, les lanières de radis avec le poulet, ajoutez la crème sure et servez.

Contre-indications

Malgré le fait que le radis noir soit très sain, il existe des contre-indications à cette plante-racine. Il doit être inclus avec un soin particulier dans les plats qui en contiennent pour les personnes qui ont des problèmes au niveau du système digestif, notamment gastrite, ulcères. Certaines personnes ont une intolérance individuelle aux légumes-racines au goût amer.

Il est également déconseillé aux femmes enceintes de manger du radis noir. Ou alors ils devraient faire attention. Des contre-indications sont également disponibles pour les personnes souffrant d’une maladie cardiaque et celles qui ont récemment eu une crise cardiaque.

En raison de la présence de certaines contre-indications, les médecins ne recommandent pas d'inclure de grandes portions de ce légume au menu.