La cuisson à la vapeur permet de préserver la saveur naturelle des aliments cuits à la vapeur. Voulez-vous goûter le vrai goût du riz, du couscous, des œufs, des fruits, du poulet et du poisson ? Tous ces plats sont délicieux cuits à la vapeur.

L’utilisation d’un cuiseur vapeur est idéale pour les personnes occupées.

Un déjeuner fixe peut être préparé sans passer de temps à superviser, sans risque de surcuisson, c'est-à-dire vous pouvez vaquer sereinement à vos occupations. Différents aliments peuvent être cuisinés en même temps à l'aide d'un ou plusieurs paniers, économisant du temps et de l'électricité par rapport à une cuisson conventionnelle... et garantissant un menu délicieux et équilibré.

Types de cuisson à la vapeur

• N'emballez pas les aliments trop serrés dans le cuiseur vapeur. Laissez un peu d'espace pour que la vapeur puisse circuler davantage.
• Utilisez des morceaux de viande à peu près de la même taille, car la taille et l'épaisseur du produit augmenteront le temps de cuisson. Si les morceaux sont de tailles différentes et doivent être superposés, placez les plus petits morceaux par-dessus.
• N'ouvrez pas fréquemment le couvercle pour surveiller le processus de cuisson, car... cela favorise la perte de vapeur et peut prolonger le temps de cuisson.
• Pour donner aux viandes, poissons et volailles un goût délicieux et juteux, il est nécessaire de les faire mariner plusieurs heures avant de les cuire au cuiseur vapeur.
• Les légumes surgelés peuvent être décongelés dans un cuiseur vapeur. Tout : le poisson, la volaille et la viande doivent être décongelés avant la cuisson au bain-marie.
• Rincez les fruits et légumes avec un peu d’eau pour éviter la perte de vitamines et de sels minéraux.

Tableau des temps de cuisson

• Le temps de cuisson est indiqué approximativement, il dépend de la taille du produit à préparer, des distances entre ses différentes parties, de la masse totale des produits, des préférences individuelles, ainsi que de la tension du réseau. Cuisson des aliments avec des temps de cuisson différents : Placez le plus gros morceau ou le produit qui nécessite le temps de cuisson le plus long dans le panier vapeur inférieur. Puis, pendant la cuisson, ajoutez les aliments qui nécessitent moins de temps de cuisson dans les deuxième et troisième paniers.
• En début de cuisson, appuyez sur le bouton « Vitamine+ » pour accélérer le temps de cuisson et conserver le maximum de vitamines.

Poisson · fruits de mer		Poids	Temps de cuisson
Filet de poisson fin				N'empilez pas les filets de poisson les uns sur les autres
	Congelé.
Filet épais ou filet mignon
Poisson entier
				Ne mangez pas de coquillages non ouverts
Crevettes				Cuisiner au goût
Coquilles saint-jacques				Cuisiner au goût
Viande de volaille
Poitrines de poulet (désossées)	Tranches
Cuisses de poulet
Escalope de dinde				Cuisiner au goût
Filet de porc				Coupez 1 cm. cubes
Filet d'agneau
Saucisses	Fumé			Cuisiner au goût
				Percer avant de cuisiner
Légumes
				Coupez la partie racine
Brocoli
	Congelé.
Céleri				Couper en cubes ou en lanières
				Coupez les tiges et rincez bien
Chou-fleur		1 médium		Diviser en petits fleurons
Chou (rouge, blanc)				Couper en tranches ou émietter
				Couper en tranches
				Couper en tranches
	Congelé.
Petit pois				Couper en tranches
	Congelé.
				Couper en fines tranches
Épis de maïs				Cuisiner au goût
poireau				Couper finement
				Couper en larges lanières
Pommes de terre mûres				Couper en tranches ou en cubes
Pommes de terre nouvelles entières				Le temps de cuisson dépend de la taille et de la variété
Petits morceaux d'oignon				Cuisiner au goût
Riz · céréales · pâtes	La quantité de produit	La quantité de produit	Temps d'eau
Riz blanc à grains longs				Rincer le riz avant la cuisson. Versez de l'eau bouillante dans le bol de riz.
Riz rond blanc
Riz blanc instantané
riz brun
				Pré-remplir d'eau bouillante pendant 5 minutes.
				Versez de l'eau bouillante dessus
Spaghettis (pâtes)				Versez de l'eau bouillante dessus
Autres produits	Type de produit	Quantité	Temps
				Bien graisser les moules
Réchauffer des aliments
Spaghetti

RECETTES:

Salade d'asperges et d'oeufs

Pour 4 personnes

Préparation: 15 minutes.

Temps: 15 minutes.

Ingrédients: 200gr. asperges vertes fraîches, 200g. asperges blanches fraîches, 2 œufs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre de basilic, cerfeuil haché.

Préparation: Placer les asperges sur la grille du bol et laisser mijoter 15 minutes. Faites bouillir les œufs durs pendant 18 minutes, en plaçant les œufs dans les puits à œufs. Refroidir et peler. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre de basilic, ajouter les œufs durs hachés. Répartissez les deux types d'asperges dans les assiettes, versez dessus la sauce française et saupoudrez de cerfeuil haché. Servir.

Salade aux œufs et saumon fumé

Pour 4 personnes

Préparation: 10 minutes.

Temps: 10-12min.

Ingrédients: 4 œufs, 120g. saumon fumé, 20g. beurre, 4 cuillères à café de crème épaisse, poivre.

Préparation: Coupez le saumon fumé en petits cubes et répartissez-le dans 4 ramequins. Cassez un œuf dans chaque moule et faites cuire 10 à 12 minutes dans un bol vapeur. Poivrez légèrement la crème. Déposez une cuillère à café de crème sur chaque œuf. Servir avec du pain grillé.

Lapin aux pruneaux

Pour 4 personnes

Préparation: 30 minutes. + 6 heures de marinade

Temps: 1 heure 20 minutes.

Ingrédients: 2 cuisses de lapin, 300g. filet de porc, 100g. foie de volaille, 8 pruneaux, 2 œufs, 1 oignon émincé, 15g. sel, poivre, mélange d'épices, 50 ml. cognac, 50 ml. Vins de Madère.

Préparation: Coupez la viande de lapin et de porc en gros cubes et laissez-les mariner 6 heures avec l'oignon émincé, le sel, les épices, le cognac et le vin. Hachez la viande dans un hachoir à viande, ajoutez les œufs battus et la marinade. Bien mélanger. Placer la viande et les pruneaux en couche uniforme dans une poêle graissée. Couvrir d'un film alimentaire et cuire 1h20. Servir.

Salade printanière

Pour 4 personnes

Préparation: 30 minutes.

Temps: 20 minutes.

Ingrédients: 150gr. carottes, 100g. pulpe de mangue, 2 pommes de terre, 2 courgettes, 150g. chou-fleur, 100 ml. huile d'olive, jus d'un citron, herbes hachées et salées.

Préparation:Épluchez les pommes de terre et les carottes. Pelez la mangue. Cassez le chou-fleur en petits morceaux. Coupez les carottes, les pommes de terre, les courgettes en cubes. Couper en fines lanières. Mettez tous les légumes hachés dans un bol vapeur et laissez cuire 20 minutes. Disposez les légumes dans un plat, saupoudrez d'herbes hachées. Servir avec une sauce française chaude à base d'huile d'olive et de jus de citron.

Porc aux abricots secs et raisins secs

Pour 4 personnes

Préparation: 15 minutes.

Temps: 10 + 12-15 minutes.

Ingrédients: 500gr. filet de porc coupé en gros morceaux, 1 petite tête de chou rouge finement hachée, 1 gros oignon finement haché, 150g. abricots secs coupés en petits cubes, 75g. raisins secs, 1 cuillère à soupe de cassonade, ½ cuillère d'épices, 1 tête d'ail assaisonnée, sel et poivre.

Préparation: Mélanger tous les ingrédients sauf le porc. Placez la moitié du chou râpé dans le bol inférieur du cuiseur vapeur, l'autre moitié au milieu. Couvrir avec un couvercle et cuire 10 minutes. Placez le filet de porc dans le panier supérieur. Couvrir et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande et le chou soient bien cuits. Immédiatement après la cuisson, rincez le bac à condensats des résidus de chou.

Filet de porc au poivre

Pour 4 personnes

Préparation: 15 minutes.

Temps: 12min.

Ingrédients: 400gr. filet de porc, 5 grains de poivre, sel.

Pour la sauce : 200 ml. crème sure, 50 ml. Madère, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, sel.

Préparation: Coupez le filet en 8 morceaux, salez et poivrez avec du poivre rond haché. Cuire au bain-marie pendant 12 minutes. Mélangez la crème sure avec la pâte de tomate, le Madère et le sel dans une casserole. Porter à ébullition et cuire 2 minutes. Disposez le filet de porc dans une assiette et versez la sauce dessus.

Salade tiède de thon et haricots

Pour 4 personnes

Préparation: 15 minutes.

Temps: 12-15 minutes.

Ingrédients: 450gr. steaks de thon, 1 c. cuillère d'huile, 1 tête d'ail pressée, ½ concombre, 1 oignon rouge émincé, 420g. haricots rouges en conserve (liquide d'égouttage), 2 tomates (coupées en fines tranches, feuilles de laitue lavées, 5 cuillères à soupe de sauce française.

Préparation: Retirez la peau des steaks de thon et coupez-les en morceaux. Placez le thon dans les bols inférieur et central du cuiseur vapeur. Cuire 12 à 15 minutes. Préparez la salade. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'ail et l'oignon pendant 5 minutes. Disposez les feuilles de laitue dans des assiettes. Coupez le concombre en tranches puis en deux. Mélanger le concombre, l'oignon, l'ail, les haricots et les tomates. Arroser de sauce française. Monter sur des feuilles de laitue, puis répartir autour des morceaux de thon et servir chaud.

Pavé de saumon épais aux asperges

Pour 2 personnes

Préparation: 20 minutes.

Temps: 10-12min.

Ingrédients: 2 pavés de saumon de 200 g chacun. chacun, 500g. asperges vertes, 1 yaourt nature, 1 c. cuillère de moutarde ordinaire, 20g. beurre, jus d'un ½ citron, sel et poivre.

Préparation: Coupez les extrémités des tiges d'asperges et rincez-les bien. Placez les asperges sur la grille du bol supérieur du cuiseur vapeur. Salez les pavés de saumon, arrosez de jus de citron et placez-les sur la grille du bol inférieur du cuiseur vapeur. Cuire les asperges et le saumon pendant 10 à 12 minutes. Dans une casserole, faites chauffer le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre en remuant constamment (ne laissez pas bouillir le mélange). Mélangez ensuite avec du beurre. Disposez le poisson dans une assiette, versez la sauce dessus et décorez de pousses d'asperges cuites.

Cuisses de poulet en espagnol

Pour 4 personnes

Préparation: 20 minutes.

Temps: 15 +15 + 5min.

Ingrédients: 4 cuisses de poulet, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivron, 4 tomates mûres pelées, 2 courgettes lavées, 1 cuillère à café d'herbes hachées surgelées, 12 olives noires.

Préparation: Faites chauffer 1 cuillère à soupe. Versez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir le poulet de tous les côtés pour former une croûte bien dorée. Placez ensuite le poulet dans le bol inférieur du cuiseur vapeur. Sel et poivre. Couvrir avec un couvercle et cuire 15 minutes. A ce moment, coupez les tomates pelées en cubes. Coupez les courgettes en tranches épaisses et coupez le poivron en lanières. Placer les légumes et les herbes dans un bol vapeur moyen. Couvrir avec un couvercle et cuire encore 15 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives aux légumes. Servir le poulet dans des assiettes chaudes avec les légumes.

Blanc de poulet à l'estragon

Pour 4 personnes

Préparation: 10 minutes.

Temps: 20-25min.

Ingrédients: 4 poitrines de poulet (120g), 2 c. à soupe d'estragon haché, 200 ml. crème sure, poivre, sel.

Préparation: Salez et poivrez les poitrines de poulet et saupoudrez d'estragon finement haché. Placer les poitrines de poulet sur le gril et cuire 20 à 25 minutes. Mélangez la crème sure avec le reste d'estragon, salez et poivrez. Coupez les poitrines de poulet en tranches, disposez-les sur une assiette et versez dessus la sauce à l'estragon.

Feuilles de courgettes farcies aux tomates

Pour 4 personnes

Préparation: 20 minutes.

Temps: 5 + 20 + 10 minutes.

Ingrédients: 4 feuilles de courgettes blanches, 250g. saucisses, 300g. tomates, 2 oignons, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 tête d'ail, poivre, sel.

Préparation: Lavez les feuilles de courge. Placez les feuilles dans le bol inférieur et les tomates dans le bol supérieur. Cuire 5 minutes. Refroidir les tomates et les feuilles. Coupez les saucisses en 4 morceaux et placez un morceau de saucisse au milieu de chaque feuille de courge. Pliez les feuilles dans une enveloppe. Placez les feuilles de courge sur le grill et laissez cuire 20 minutes. Épluchez les tomates et hachez-les finement. Mettez l'huile, l'oignon et l'ail finement hachés dans une casserole et laissez mijoter. Ajouter les tomates. Ajoutez du sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Servir les feuilles de courge farcies avec les tomates cuites.

Chou-fleur à la sauce à l'oignon

Pour 4 personnes

Préparation: 5 minutes.

Temps: 30 minutes.

Ingrédients: 1 kg. Chou-fleur, 250ml. crème, 3 c. cuillères d'oignons verts hachés, poivre, sel.

Préparation: Cassez le chou-fleur et rincez-le. Cuire 20 minutes au bain-marie. Fouetter la crème avec du sel et du poivre. Ajouter l'oignon. Disposez le chou-fleur dans une assiette et versez la crème dessus. Servir.

Tomates farcies aux épinards

Pour 2 personnes

Préparation: 15 minutes.

Temps: 10m + 20-25min.

Ingrédients: 4 grosses tomates, 200g. épinards, 1 cuillère à soupe de fromage cottage, 1 œuf, sel, poivre, muscade.

Préparation: Faire bouillir les épinards pendant 10 minutes. Pressez et battez. Coupez le chapeau de chaque tomate, retirez le noyau et ajoutez du sel à l'intérieur. Mélangez l'œuf avec le fromage cottage. Ajouter les épinards et assaisonner de sel, poivre et muscade. Remplissez les tomates avec le mélange de caillé obtenu, placez-les sur la grille du bol et laissez cuire 20 à 25 minutes. Servir chaud.

Artichauts cuits à la vapeur

Pour 4 personnes

Préparation: 5 minutes.

Temps: 45-50min.

Ingrédients: 4 artichauts, 100 ml. huile d'olive, 3 c. Cuillères de vinaigre au baume, 2 c. cuillères d'herbes fraîches hachées, poivre, sel.

Préparation: Nettoyez et rincez les artichauts. Retirez la grille et placez un bol sur l'autre. Placer les artichauts dans un bol et laisser mijoter 45 minutes. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter les herbes hachées. Servir les artichauts chauds et nappés de sauce française.

Pommes de terre au four au fromage Eden

Pour 4 personnes

Préparation: 20 minutes.

Temps: 40min.

Ingrédients: 800gr. pommes de terre, 150g. jambon cru, 150g. Fromage Eden râpé, 100 ml. crème sure, poivre, sel.

Préparation:Épluchez les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en lanières. Coupez le jambon en cubes. Mélangez le tout : pommes de terre, jambon, fromage, sel et poivre. Placez le tout sous une forme graissée. Battez les œufs avec la crème sure et versez sur les pommes de terre. Couvrir d'un film alimentaire et cuire à la vapeur au bain-marie pendant 40 minutes. Disposez ensuite les pommes de terre cuites sur un plat et servez.

Riz bouilli

Pour 4 personnes

Préparation: 5 minutes.

Temps: 20-30min.

Ingrédients: 200gr. riz basmati, 300 ml. eau, sel.

Préparation: Rincez le riz. Mettez le riz dans un bol à riz, ajoutez de l'eau et du sel. Cuire 20 à 30 minutes au bain-marie. Séparez les grains à la fourchette et ajoutez une noix de beurre. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de parmesan ou de fromage à pâte dure, du jambon haché. Avant de commencer la cuisson, vous pouvez ajouter divers assaisonnements à l'eau : safran, curry, herbes séchées.

Gateau au chocolat

Pour 4 personnes

Préparation: 30 minutes.

Temps: 35-40min.

Ingrédients: 125gr. chocolat, 125g. beurre, 4 œufs, 100g. sucre semoule, 100g. farine.

Préparation: Tapisser un bol de riz de film alimentaire. Séparez les jaunes des œufs. Battre le beurre. Faire fondre le chocolat, mélanger avec le beurre et les jaunes d'œufs. Ajouter le sucre, la farine et les blancs d'œufs battus en remuant constamment. Versez le mélange dans le bol de riz. Couvrir le bol de riz d'un film alimentaire et placer dans un cuiseur vapeur. Cuire pendant 35 à 40 minutes. Cool. Tourner. Servir avec de la crème ou de la confiture de cerises.

Pommes au four à la cannelle

Pour 4 personnes

Préparation: 15 minutes.

Temps: 20 minutes.

Ingrédients: 1 kg. Pommes, 1 pincée de cannelle, 100g. Sahara.

Préparation:Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez les pommes en quatre parties. Cuire au bain-marie avec de la cannelle. Retirez les pommes et réduisez-les en purée. Ajoutez du sucre.

Poires en mousse au chocolat

Pour 4 personnes

Préparation: 15 minutes.

Temps: 15-17 minutes.

Ingrédients: 4 grosses poires fermes, jus d'1/2 citron, 125g. chocolat pur premium, 100 ml. crème faible en gras.

Préparation:Épluchez les poires en les laissant entières et avec un bâton. Coupez la base de chaque poire pour pouvoir la placer verticalement. Verser le jus de citron sur les poires. Retirez la grille du panier central du cuiseur vapeur, placez les paniers inférieur et central l'un sur l'autre et placez-y les poires. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le avec la crème dans un bol à riz. Couvrir le bol d'un film alimentaire, placer dans le panier supérieur et cuire 15 à 17 minutes. Fouettez bien le chocolat et la crème jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Disposez les poires dans une assiette et versez dessus la mousse au chocolat.

Surprise banane

Pour 2 personnes

Préparation: 20 min + 1 heure pour mariner

Temps: 10-15min.

Ingrédients: 2 grosses bananes, 50g. raisins secs, 1 cuillère à soupe de liqueur, 1 orange, 25g. Sahara.

Préparation: Retirez le zeste d'une orange et pressez-en le jus. Pelez les bananes et coupez-les en deux. Disposer sur une assiette. Mélangez le sucre avec le zeste et le jus d'orange, ajoutez la liqueur et les raisins secs. Versez le mélange sur les bananes et laissez mariner pendant une heure. Beurrer 2 rectangles de papier aluminium et déposer une moitié de banane sur chacun. Versez dessus le jus de raisins secs. Enveloppez-les dans des papillotes et placez-les dans le bol du cuiseur vapeur, après avoir fixé la poignée, et laissez cuire 10 à 15 minutes. Servir les bananes en papillote.

Salut tout le monde! Je voulais vous parler de mon nouvel assistant de cuisine, le cuiseur vapeur. J'aime quand la cuisine est bien équipée, ça me simplifie la vie, j'ai 2 multicuiseurs, un four avec plein de modes, des yaourtières, toutes sortes de râpes, un mixeur, mais je voulais aussi un cuiseur vapeur. J'ai décidé d'acheter un paquebot d'une entreprise de confiance, mais pas très cher, mon choix s'est porté sur ce paquebot :

Je diviserai mon avis en deux parties :

Partie 1 - Examen du cuiseur vapeur

Ici, je vais donner les caractéristiques du cuiseur vapeur du fabricant et les commentaires du véritable propriétaire, c'est-à-dire moi.

Voici les spécifications techniques :

Nombre de niveaux -2

Puissance - 900 W

Contrôle - mécanique, minuterie de 60 minutes avec arrêt

Voici à quoi ressemble le minuteur :

Il démarre simplement en le tournant, lorsque le temps est écoulé, le cuiseur vapeur s'éteint et émet un signal sonore - une cloche, tout comme le font les minuteries de cuisine mécaniques classiques.

Indication de mise sous tension

Lorsque le cuiseur vapeur fonctionne, le voyant rouge est allumé. Voici à quoi ressemble le cuiseur vapeur pendant son fonctionnement :

Matériau du corps et du panier vapeur : plastique.

volume des paniers vapeur - 3 litres

volume du réservoir d'eau - 1,1 l

inclus : bol à riz inclus, indicateur de niveau d'eau, grilles amovibles

Les grilles amovibles sont très pratiques : si vous avez besoin d'augmenter le volume du cuiseur vapeur, vous pouvez simplement retirer la grille du niveau supérieur pour pouvoir cuire, par exemple, un poulet entier dans le cuiseur vapeur.

Il y a des rainures pour faire bouillir les œufs

Voici à quoi ils ressemblent :

6 évidements sur chaque étage (voir entre les œufs). Vous pouvez faire bouillir des œufs au bain-marie pour une salade ou simplement pour le petit-déjeuner. Je cuisine 7 minutes - des œufs mollets pour le petit-déjeuner, 12 minutes - des œufs durs pour les salades.

Il est possible d'ajouter de l'eau pendant la cuisson

Sur le côté du cuiseur vapeur se trouve un compartiment d'ouverture spécial avec lequel vous pouvez ajouter de l'eau dans le cuiseur vapeur, même pendant le fonctionnement.

Mode vapeur rapide

Je n'ai pas trouvé qu'il existait un moyen distinct d'activer ce mode, apparemment, il fonctionne automatiquement. Certes, la vapeur commence à couler très rapidement, je pense 1 à 2 minutes après avoir allumé le cuiseur vapeur.

Il y a également des indications sur le temps de cuisson des aliments :

Mais par exemple, je ne l'utilise pas.

Partie 2 de la revue - Cuisine

Je pense que tout le monde sait que les aliments cuits à la vapeur retiennent plus de vitamines, cet aliment est faible en calories, plus juteux que, par exemple, bouilli dans une poêle, idéal pour les personnes qui contrôlent leur poids ou qui souhaitent une alimentation saine. Mais en même temps, beaucoup de gens considèrent cette nourriture comme insipide et fade, mais croyez-moi, ce n'est pas le cas.

Regardons la préparation de plusieurs produits, mon expérience et les recettes de certains plats :

1 produit - viande, volaille poisson

Viande - Je fais du porc bouilli au bain-marie, je fais mariner la viande dans du ketchup, de la moutarde et des épices pendant au moins 12 heures au réfrigérateur, en l'enveloppant dans du papier d'aluminium, puis je jette le même morceau de viande dans du papier d'aluminium au bain-marie pendant une heure. , voici le résultat :

Croyez-moi, c'est savoureux et juteux !

Vous pouvez également faire cuire n'importe quelle viande cuite à la vapeur ou des escalopes cuites à la vapeur.

Si vous souhaitez cuisiner du poulet, pour une salade ou simplement pour un dîner ou un déjeuner, faites-le cuire à la vapeur. Sur la photo, le poulet n'a pas été pré-mariné, juste lavé, séché avec une serviette en papier et jeté au bain-marie pendant 40 minutes :

Simple, savoureux et juteux !

Vous pouvez également cuire absolument n'importe quel poisson dans un cuiseur vapeur. Vous aurez besoin de poisson, de citron, d'épices et, de préférence, de papier d'aluminium, ainsi que de 30 minutes de cuisson à la vapeur. De cette façon, n'importe quel poisson, même le poisson sec, se révélera juteux, savoureux et faible en calories.

2 produit - céréales

Le cuiseur vapeur est livré avec un récipient pour la cuisson du riz :

Cela peut paraître petit pour beaucoup, mais cela n'a pas d'importance dans le cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel récipient adapté à un four à micro-ondes, je pense qu'il y en a dans n'importe quelle maison.

Pour la cuisson du porridge, j'utilise principalement les récipients suivants : céréales, eau et/ou lait, différentes proportions selon les porridges. J'aime beaucoup cette méthode de cuisson du porridge, rien ne s'enfuira et rien ne brûlera, réglez une minuterie et vaquez à vos occupations.

J'utilise le récipient fourni uniquement pour cuire du riz pour petits pains. Je le fais de cette façon : j'achète le riz Kuban le moins cher, il a la même forme et le même goût que le riz pour petits pains, mais coûte plusieurs fois moins cher. Je le verse dans un récipient et le remplis d'eau dans un rapport de 1 à 1,5 :

Je mets le cuiseur vapeur pendant 30 minutes, et au final on obtient ce genre de riz pour petits pains :

3 produit - légumes

La vapeur est une très bonne façon de cuire les légumes car... Lors de ce traitement, presque toutes les vitamines et microéléments sont préservés. Au bain-marie, vous pouvez cuire des légumes frais pour des salades et cuire, par exemple, des légumes surgelés ou des mélanges de légumes. Préparez de la nourriture pour bébé – passez les légumes ou les fruits cuits à la vapeur dans un mélangeur.

J'ai fait cuire des carottes pour la salade - 30 minutes.

Je vous parlerai également du mode de cuisson des betteraves, qui préserve au maximum toutes les vitamines. Lavez les betteraves, coupez-les en deux et placez-les dans un cuiseur vapeur, côté peau vers le bas, temps de cuisson - 40 minutes. Voici comment obtenir des betteraves :

Vous pouvez également faire bouillir des œufs au bain-marie (j'en ai parlé ci-dessus), faire des cocottes - je ne l'ai vraiment pas encore essayé, mais je sais que c'est possible. Certains parviennent même à cuisiner des soupes au bain-marie.

Il est également délicieux de cuire à la vapeur des plats asiatiques traditionnels - manti et khanum ; en principe, vous pouvez également cuire à la vapeur des boulettes avec des boulettes.

Utiliser un cuiseur vapeur à des fins autres que la cuisson

Au bain-marie, vous pouvez non seulement cuisiner, mais aussi stériliser des bocaux. Par exemple, j'y stérilise régulièrement des pots pour ma yaourtière (les pots doivent être stérilisés avant de préparer des yaourts) :

Vous pouvez également stériliser la vaisselle d'un petit enfant, vous conviendrez qu'il est plus rentable d'acheter un bain-marie et pas seulement un stérilisateur.

Je suis très satisfait de mon assistant : cet appareil ne se trouve pas dans un coin mais est constamment utilisé dans ma cuisine.

La seule chose que j'ai vue dans l'examen précédent, c'est qu'il existe un tel cuiseur vapeur à 3 niveaux, si vous avez une famille nombreuse ou si vous cuisinez beaucoup, alors un cuiseur vapeur à 3 niveaux est probablement meilleur. Mais pour moi, 2 c'est largement suffisant.

FAQ

Détartrez l'appareil.

Placez la grille dans le récipient.

Comment utiliser au mieux mon appareil

Est-il possible de réchauffer des aliments ?

Oui bien sûr. Réglez la minuterie sur environ 10 minutes (selon le produit) et assurez-vous qu'il y a suffisamment d'eau dans le réservoir.

Comment éviter les taches dans le récipient à jus ?

Au fil du temps, le récipient à jus peut être taché par des jus naturels riches, comme les carottes ou les betteraves. C'est normal. Ils peuvent être nettoyés avec du jus de citron immédiatement après la cuisson.

Combien de temps faut-il pour cuire de la viande dans un cuiseur vapeur ?

500 g de viande sont cuits en 15 minutes environ, selon la quantité d'aliments, le type de viande et le modèle de cuiseur vapeur.

Comment mettre correctement les produits dans le panier ?

Certains ingrédients ne sont pas encore prêts.

Les ingrédients sont très denses et ont des temps de cuisson différents. Prolongez le temps de cuisson.
Trop d'ingrédients ont été ajoutés pour la cuisson. Placez les ingrédients les plus gros et les aliments dont le temps de cuisson est le plus long dans le bol inférieur.
Ne surchargez pas les bols du cuiseur vapeur.
Détartrez l'appareil.
Coupez les ingrédients en petits morceaux.

Est-il possible d’ajouter du sel ou des assaisonnements aux aliments ?

Les aliments cuits au bain-marie ont un goût et un arôme excellents, c'est pourquoi tout assaisonnement doit être ajouté en quantité minimale.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter de petites quantités d'épices aux aliments ou ajouter des herbes à l'eau vapeur pour donner aux aliments un goût agréable.

Dois-je rester dans la cuisine pendant que les plats sont préparés dans le cuiseur vapeur ?

Oui. Ne laissez jamais un petit appareil électrique fonctionner sans surveillance. Cependant, vous n’êtes pas obligé de surveiller votre cuiseur vapeur en permanence. Réglez simplement la minuterie et un bip vous indiquera quand votre nourriture est prête à être consommée. Le produit ne brûle pas et n'a pas besoin d'être remué.
Soigneusement! N'oubliez pas de remplir le réservoir d'eau.

A quoi sert le récipient récupérateur de jus ?

Tout le jus du produit cuit à la vapeur s'écoule dans ce récipient. Le jus peut être utilisé comme ingrédient principal pour les bouillons et les sauces.

Comment bien cuire des aliments avec des temps de cuisson différents ?

Si le temps de cuisson des aliments dans les bols est différent, commencez par l'aliment le plus long à cuire et placez-le dans le bol inférieur. Ensuite, pendant la cuisson, ajoutez les bols supérieurs pour terminer le cycle de cuisson.

Puis-je cuire à la vapeur des légumes surgelés ?

Tous les légumes surgelés peuvent être cuits à la vapeur.

Peut-on faire cuire des haricots dans un cuiseur vapeur ?

Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des légumineuses et des haricots en conserve ou précuits dans le cuiseur vapeur. L'eau doit être égouttée, les haricots doivent être rincés, puis placés dans le panier vapeur. Ils n'ont pas besoin d'être pré-trempés ou bouillis.

Peut-on cuire du pudding de Noël à la vapeur dans un cuiseur vapeur ?

Oui, il peut être cuit à la vapeur au bain-marie. Cela prendra le même temps que la cuisson/mijotage dans une poêle. Vérifiez simplement le niveau d’eau et faites l’appoint.

Est-il possible de cuire un poulet entier à la vapeur ?

Oui, si les paniers vapeur ont une base amovible, vous pouvez retirer la base des paniers 2 et 3 et placer un petit poulet entier dans le panier vapeur inférieur pour cuire à la vapeur.

Est-il possible de cuire de la viande marinée au cuiseur vapeur ?

Oui, pour cuisiner de la viande, du poulet et du poisson juteux, vous pouvez les faire mariner plusieurs heures avant de les cuire à la vapeur.

Puddings cuits à la vapeur

Pour les puddings à cuisson longue, il est nécessaire d'ajouter de l'eau dans le réservoir pendant la cuisson. Pour ajouter de l'eau dans le réservoir, utilisez des gants de cuisine pour soulever le couvercle et le panier du cuiseur vapeur. Videz soigneusement l'eau accumulée dans le réservoir de jus, puis remplissez le réservoir avec de l'eau du robinet froide et non traitée.

Si j'utilise des paniers transparents à deux niveaux, comment cela affectera-t-il le temps de cuisson ?

Le temps de cuisson sera le même quel que soit le nombre de niveaux que vous utilisez. Essayez de ne pas trop serrer les aliments sur le premier niveau afin que la vapeur puisse facilement pénétrer jusqu'au deuxième niveau.

Comment cuire des œufs au bain-marie ?

Placez les œufs dans le panier vapeur. Il faudra 12 minutes pour cuire six œufs durs et 8 minutes pour cuire six œufs à la coque.

Comment manipuler des récipients très chauds ?

Ne touchez pas les récipients et les gobelets pendant la cuisson, et ne touchez pas l'appareil lorsqu'il produit de la vapeur ; Ne touchez jamais un appareil allumé, éteignez-le toujours.
Ne déplacez pas l'appareil lorsqu'il contient des liquides chauds ou des aliments.
Lorsque vous touchez des récipients et des tasses de service après avoir préparé des aliments, utilisez toujours des gants de cuisine ou des gants de protection.

Comment rendre les légumes plus brillants ?

Essayez d'ajouter des herbes fraîches, du citron, de l'ail, de l'orange ou de l'oignon directement à vos aliments.
Pour rehausser la saveur du poulet, de la viande ou du poisson mariné, utilisez de la sauce barbecue ou des mélanges d'assaisonnements.

Dois-je remplir le réservoir jusqu'au niveau maximum ?

Oui, surtout si votre recette nécessite un temps de cuisson long.
Continuez à surveiller le niveau d’eau pendant la cuisson ; vous devrez peut-être ajouter plus d’eau.

Quelle eau dois-je utiliser pour cuire à la vapeur ?

Utilisez uniquement de l'eau du robinet.

Quel film alimentaire utiliser pour certains plats ?

Certains plats nécessitent l'utilisation d'un film alimentaire pour éviter la condensation et protéger les aliments délicats.
Utilisez un film alimentaire spécial conçu pour être utilisé pendant la cuisson ou un film allant au micro-ondes.
Évitez d'utiliser du papier d'aluminium, cela peut ralentir le processus de cuisson.

Comment cuire du riz au cuiseur vapeur ?

Placez le riz dans un bol à riz et remplissez-le d'eau.
Placez le bol de riz dans le panier vapeur ou dans le plus grand bol et commencez la cuisson.

Entretien et nettoyage des appareils électroménagers

Le panier vapeur et le récipient à jus du cuiseur vapeur peuvent-ils être lavés au lave-vaisselle ?

Oui, mais il est conseillé de régler votre lave-vaisselle sur la température la plus basse ou sur le réglage de prérinçage.

Soutien technique

L'élément ne chauffe pas.

L'appareil n'a pas été détartré après 7 à 10 cycles de fonctionnement. Retirez le tartre.

Aucune vapeur n'est produite.

[Contrôle 1] Avez-vous rempli l'eau correctement ?
L'eau doit être versée dans un réservoir avec une partie grise au milieu (chauffage).

[Contrôle 2] Avez-vous mis suffisamment d'eau dans le réservoir ?
S’il n’y a pas assez d’eau dans le réservoir, la vapeur ne sera pas produite. Même si votre plat nécessite un temps de cuisson très court, l'eau doit être versée jusqu'en haut du radiateur (la partie grise). Et même s'il y a suffisamment d'eau dans le réservoir, de la vapeur n'apparaîtra qu'après un certain temps.

[Contrôle 3] Le radiateur (partie grise) est-il sale ?
Si une couche de tartre s'est accumulée sur le radiateur, le transfert de chaleur peut ne pas être efficace et la vapeur peut ne pas être produite. En cas de modifications du radiateur, telles que des changements de couleur vers le marron, le noir ou le blanc, ou un pelage de la surface, il est nécessaire d'effectuer des opérations de maintenance. Effectuez la procédure de détartrage.

L'anneau turbo (anneau en plastique) ne s'adapte pas au chauffage (partie grise). (Sur certains modèles, cet anneau fait partie intégrante de la poêle.)

Tout est correct. L'anneau turbo entoure le chauffe-eau, assurant un chauffage efficace de l'eau à l'intérieur. De par sa conception, il ne doit pas être placé à fleur d’eau et l’eau présente dans l’espace intermédiaire est utilisée pour générer de la vapeur. Assurez-vous que la bague turbo est correctement positionnée, avec la rainure vers le bas.

Des délaminations sont visibles sur la surface du radiateur.

La surface du radiateur lui-même ne peut pas se délaminer. C'est peut-être le film qui s'est formé dessus qui se détache. Effectuez la procédure de détartrage.

Que dois-je faire s’il n’y a pas assez d’eau dans le réservoir pendant la cuisson ?

Lorsqu'il n'y a pas assez d'eau dans le réservoir, l'appareil arrête de chauffer.
Ajoutez de l'eau jusqu'au niveau maximum autorisé et l'appareil reprendra automatiquement le programme de cuisson sélectionné.
Lorsque vous ajoutez de l'eau dans le réservoir, utilisez des gants de cuisine et ne touchez pas les surfaces chaudes ni les aliments en cours de préparation.

Comment installer correctement les grilles ?

Chaque récipient, à l'exception du bac collecteur, est équipé d'une grille amovible ; La grille du plateau doit toujours être à sa place.
En retirant les grilles, vous augmentez la surface de cuisson pour les aliments plus gros (poulet entier, artichauts, homard, chou-fleur, brocoli, etc.)
Pour placer les grilles dans la bonne position :
Assurez-vous que la grille est installée avec le bon côté (serrer).
Placez la grille dans le récipient.
Appuyez sur la zone de serrage pour fixer le conteneur.
Pour retirer la grille, appuyez dessus.

Que faire en cas de dysfonctionnement de l'appareil ?

Après avoir examiné les instructions de démarrage dans le manuel du propriétaire, assurez-vous que la prise électrique fonctionne en y connectant un autre appareil. Si l'appareil ne fonctionne pas, n'essayez pas de le démonter ou de le réparer. Apportez l'appareil à un centre de service technique agréé.

Que faire si le câble d'alimentation de l'appareil est endommagé ?

N'utilisez pas l'appareil. Pour éviter tout danger, faites remplacer le câble par un centre de service.

Divers

Peut-on cuire uniquement des légumes dans un cuiseur vapeur ?

Non. Vous pouvez cuire à la vapeur tous types d'aliments : viandes, poissons, œufs, pommes de terre, desserts, riz, couscous, etc.

Les saveurs se mélangeront-elles si plusieurs types de légumes sont placés dans le même bol vapeur ?

Non. L’avantage de la cuisson à la vapeur est que les saveurs des légumes ne se transmettent pas les unes aux autres, même s’ils sont mélangés.

Quelle est la température de cuisson d'un cuiseur vapeur ?

Un cuiseur vapeur ne cuit pas sous pression, mais à la pression ambiante.
La température de la vapeur dans le cuiseur vapeur est égale au point d'ébullition de l'eau, soit environ 100°C.

Puis-je retirer le couvercle pour vérifier la cuisson ?

Oui, mais ne le faites pas trop souvent car cela entraîne une baisse de température et une perte de vapeur, ce qui peut ralentir la cuisson.

Où puis-je acheter des accessoires, consommables ou pièces détachées pour mon appareil ?

Merci de vous rendre dans la rubrique " Accessoires » site Web pour trouver facilement ce dont vous avez besoin pour votre produit.

Quelles sont les conditions de garantie de mon appareil ?

Pour plus d'informations, voir " Garantie " de ce site.

Comment puis-je me débarrasser de cet appareil à la fin de sa durée de vie ?

Votre appareil contient des matériaux précieux qui peuvent être recyclés. Apportez-le au point de collecte des déchets de la ville.

Pot de crème cuit à la vapeur, concours photo Tefal Mélangez la crème avec le sucre, le café et portez à ébullition. Cassez le chocolat en morceaux. Versez la crème chaude sur le chocolat et remuez jusqu'à dissolution complète. Mélangez les jaunes et versez le mélange chocolaté dans les jaunes en un mince filet en remuant constamment. Moules ou tasses résistants à la chaleur...Il vous faudra : 200 g de chocolat noir, 250 ml de crème 33-38%, 250 ml de crème 10-20%, 50 g de sucre, 1 cuillère à café d'essence de vanille, 6 jaunes, 1 dl de café instantané ou moulu très finement, En plus : 100 ml Crème 33-38%, pépites de chocolat

Casserole de potiron dans un cuiseur vapeur. Lavez le potiron, épluchez-le et coupez-le en petits cubes. Faites cuire le potiron à la vapeur. Réglez la minuterie sur 15 minutes. Préparez une purée de potiron à l'aide d'un mixeur. Battre les jaunes avec le sucre en poudre au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Battre jusqu'à ce que le mélange double de volume (...Vous aurez besoin de : Citrouille - 200 g, Fromage blanc "Violette" - 280 g (2 pots de 140 g chacun), Sucre en poudre - 40-50 g (environ 2 cuillères à soupe), Jaune de 4 œufs, Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe, ~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, Vous pouvez ajouter un peu de curcuma...

Cheesecake à la citrouille cuit à la vapeur. Concours photo Tefal Coupez le potiron (de préférence la courge musquée) en cubes et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre ou faites bouillir au bain-marie. Broyer le potiron dans un mixeur, ajouter le fromage cottage, 2 cuillères à soupe de sucre, la fécule, les arômes et une pincée de sel. Broyer séparément les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Mélanger les potirons...Vous aurez besoin de : 200-250 g de fromage blanc ou de fromage blanc entier, 200-250 g de potiron, 4 cuillères à soupe de sucre, 4 jaunes de gros œufs, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, zeste d'orange ou de citron, vanilline, pincée de sel

BOULES DE CUISSON MULTI-GRAINS À LA MANGUE (dans un cuiseur vapeur) mélanger le fromage cottage, les œufs, les flocons, le sel, le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 10-15 minutes pour que les flocons ramollissent. Formez des boules à partir de la masse obtenue. Graissez la grille du cuiseur vapeur avec du beurre pour que nos boules ne collent pas. mets une balle dedans...Vous aurez besoin de : fromage cottage - 250g, flocons de céréales Nordic 4 - 1 cuillère à soupe, 2 œufs, sel, sucre vanillé 1 sachet (5g), 1 mangue, 1 c. (avec une lame - la mienne n'était pas liquide) miel, 20g. beurre mou pour graisser la poêle.

HAWAIIAN MOOD (poivrons farcis dans un cuiseur vapeur) Retirez les graines et les membranes des poivrons. Remplissez complètement avec le mélange hawaïen, sans laisser de place au riz pour gonfler, car... Il est à grain long dans ce mélange et n'augmente pas beaucoup en volume. Placer dans le plateau vapeur pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce, car... légumes...Vous aurez besoin de : poivrons multicolores, Mélange hawaïen : riz, petits pois, maïs, poivrons, Pour la sauce : 100 g de cerneaux de noix, 2 gousses d'ail, 1 c. sauce soja, 1/2 bouquet de persil, eau bouillie (environ 1/3 tasse)

Poisson aux pommes de terre dans un cuiseur vapeur Salez et poivrez le steak, assaisonnez, enduisez-le de mayonnaise et arrosez de jus de citron. Coupez les pommes de terre en lanières, salez et poivrez. Placez le tout au bain-marie et laissez cuire 25 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Au moment de servir, saupoudrer d'aneth. Bon appétit!!!Vous aurez besoin de : Steak de n'importe quel poisson, Pommes de terre, Mayonnaise, Sel, poivre, assaisonnement pour poisson, Jus de citron, Aneth

Épaule de porc pour ALEXMAY (déjeuner dans un bateau à vapeur) Coupez la viande en lanières dans le sens du grain et faites-la mariner dans la sauce soja et le gingembre finement râpé pendant au moins 30 minutes. (ça m'a pris plus d'une heure). Versez de l'eau dans le plateau du cuiseur vapeur. Au premier niveau, nous mettons ce qui prend le plus de temps à cuire : la viande. et immédiatement le 3ème je...Il vous faudra : Épaule de porc (pulpe) - 200 g, pour la marinade : Gingembre frais 1 c. râpé + 2 c. sauce soja, pour la garniture : riz au jasmin 1 c. l., chou blanc-100g. (1/4 petite fourchette), sel marin, carottes et feuilles de persil pour la garniture

ROLL de poulet aux CAROTTES CORÉENNES de STEAMER Broyer la pomme, le filet et l'oignon dans un mixeur ou un hachoir à viande. Ajoutez du sel, du poivre et du houblon suneli au goût. Placez la viande hachée finie sur un film alimentaire et nivelez-la en une couche rectangulaire. Disposez les carottes coréennes sur la viande hachée. Placer le fromage râpé sur les carottes. Avec l'aide...Vous aurez besoin de: Filet de poulet - 550 gr., Pomme - 1 grosse carotte coréenne, de préférence verte - 250 gr., Fromage à pâte dure - 100 gr., Oignons - 1 pc., Sel, poivre et houblon suneli au goût

DÎNER SAIN (à partir d'un bateau à vapeur) Ajoutez les épices et le riz à la viande hachée, battez un peu, formez des boules et placez-les sur la grille du premier plateau vapeur. réglez la minuterie sur 60 minutes. couvrir avec un couvercle et allumer le cuiseur vapeur. Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines lamelles, saupoudrez d'épices et laissez reposer...Vous aurez besoin de : dinde hachée - 300 g, riz au jasmin - 1\2 cuillères à soupe, épices pour viande hachée à votre guise (j'ai utilisé du persil séché, de l'aneth, du basilic, de la marjolaine, de l'origan, du poivre noir et du sel iodé) au goût, 1 \ 2 courgettes, épices : mélange français + sel iodé, laitue et...

GÂTEAU d'un cuiseur vapeur Utilisez du film alimentaire pour étaler le fond d'un bol de riz, ou tout ce que vous utiliserez pour cuire le gâteau. Battre le beurre et ajouter le cacao. Bien battre le tout ensemble. Séparez les jaunes des blancs. Versez les jaunes dans notre mélange et battez également. Ajoutez du sucre et de la farine et tout est bon aussi...Obligatoire : 4 cuillères à soupe. cacao au sucre, 125 gr. beurre, 4 œufs, 3 c. sucre (si vous l'aimez plus sucré, ajoutez-en plus), 100 gr. farine, 2 pommes aigre-douces