Chaque femme au foyer a sa propre recette préférée, dite « couronne », de gâteau au miel à la maison. Nous vous proposons le meilleur d'entre eux.

Recette classique de gâteau au miel étape par étape

Ingrédients

Pour l'essai :
Miel – 5-6 cuillères à soupe ;
Beurre – 150-180 grammes ;
Sucre - un demi-verre;
Oeufs de poule – 4 morceaux de taille moyenne ;
Farine - 3,5 tasses.

Pour l'imprégnation :
Crème – 200 millilitres.

Pour la crème au beurre :
Sucre cristallisé - 1 verre bien rempli ;
Lait – 2,5 tasses ;
Oeuf – 1 pièce;
Farine – 2 cuillères à soupe ;
Beurre – 200 grammes.

Recette étape par étape pour un gâteau au miel classique à la maison

1. Faire fondre le miel, le beurre et le sucre à feu doux, de préférence dans un récipient à fond épais. On attend que la masse devienne liquide et que les grains de sucre fondent. Retirer du feu et laisser refroidir.

2. Nous commençons à battre notre mélange avec un mélangeur en y introduisant des œufs, du soda et de la farine. La pâte doit être très épaisse, mais pas trop ferme pour être étalée.

3. Divisez la pâte au miel en 6 à 8 parties.

4. Sur du papier sulfurisé généreusement saupoudré de farine, étalez des gâteaux fins et transférez-les avec le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

5. Faites cuire chaque gâteau à 200°C pendant environ 10 minutes. Dès que le gâteau est doré, sortez-le et envoyez le suivant en cuisson.

6. Imbibez chaque gâteau de crème, puis graissez-le avec de la crème.

Vous pouvez laisser une couche de gâteau se briser en miettes et la saupoudrer sur le gâteau, ou les restes après avoir coupé le gâteau dans la forme dont vous avez besoin sont parfaits pour cela.

7. Pour la crème, faites chauffer un verre de lait dans lequel on dissout un verre de sucre.

8. Dans un autre bol, mélanger le reste du lait, l'œuf et la farine. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux, donc si vous en rencontrez, passez-les au tamis fin.

9. Mélangez les deux mélanges et placez sur feu doux en remuant continuellement. La crème doit devenir épaisse en 12 à 15 minutes environ, après quoi nous la refroidissons et la battons en ajoutant du beurre.

Gâteau à la crème au miel à la maison

Prenons

Gâteaux à la crème :
Oeufs - morceaux;
Sucre – 1,5 tasse ;
Miel – 3 cuillères à soupe ;
Soda – 1 cuillère à café ;
Farine – 2,5-3 tasses.

Crème caramel :
Lait concentré bouilli – 1 boîte de conserve ;
Beurre – 100 grammes;
Fromage cottage – 1 paquet.

Recette pour faire un gâteau au miel selon la méthode de la crème anglaise

1. Mélanger les œufs, le sucre et le miel et chauffer au bain-marie.

2. Ajoutez du soda.

3. Lorsque la masse augmente de volume, ajoutez la farine sans cesser de mélanger (en battant si vous avez utilisé un mixeur). La pâte finie est homogène, lisse, vous n'avez pas besoin de la garder sur le feu, dès que vous la pétrissez, retirez-la immédiatement, laissez-la refroidir et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

5. Pour la crème, battez le lait bouilli, le beurre et le fromage cottage.

6. Découpez les gâteaux en forme de plat ou d'assiette, recouvrez de crème.

7. Saupoudrez le dessus de restes broyés.

Malgré le fait que pour de nombreuses personnes, le gâteau au miel est principalement associé aux vacances et aux célébrations à la maison, dans ma famille, ce gâteau est cuit au moins une fois par mois. Le fait est que Medovik est le gâteau préféré de mon mari et de mon père, alors ma mère et moi nous passons ce « bâton culinaire » avec une régularité stable.

La préparation d'un gâteau au miel comprend non seulement la cuisson des couches de gâteau, mais également la préparation de la crème. Pour ce gâteau, j'utilise toujours la même crème sure classique, qui est la mieux à même de non seulement absorber les couches de gâteau au miel, mais aussi de souligner encore plus le goût de ce gâteau fait maison. Pour la crème sure, la crème sure entière avec une teneur en matières grasses de 25 % est la mieux adaptée.

Une autre caractéristique importante de la recette est que le gâteau est bon marché. Les ingrédients des gâteaux au miel qui composent Medovik ne sont pas très chers et la plupart d'entre eux sont toujours disponibles dans le réfrigérateur de toute femme au foyer.

Si vous n'avez jamais réalisé ce gâteau auparavant et que vous avez peur des échecs culinaires, l'essentiel est de suivre exactement toutes les étapes de cuisson étape par étape et vous réussirez du premier coup !

Ingrédients:

Pour les gâteaux au miel :

• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe. Miel
• 1 cuillère à café soude
• pincée de sel
• 3,5 cuillères à soupe. farine

Pour la crème :

• 500 ml de crème sure
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• 1 cuillère à café gélatine

Cuisson du plat étape par étape avec photos :

1. Battre les œufs avec le sucre en une masse homogène à l'aide d'un batteur.
2. Ajoutez ensuite la quantité requise de miel à la masse d'œufs. Battre à nouveau avec un mixeur.

3. Placez le récipient contenant le mélange dans un bain-marie et conservez-le en remuant constamment pendant environ 15 minutes.
4. Au bout d'un quart d'heure, retirez le récipient du bain et laissez refroidir le mélange. En plusieurs approches, ajoutez de la farine à la masse de miel et pétrissez la pâte pour les gâteaux du futur gâteau au miel.
5. Étalez la pâte finie dans le sens de la longueur en lui donnant une forme de « boudin ».

6. Abaissez chaque morceau de pâte en une fine couche en la saupoudrant de temps en temps d'un peu de farine pour que la pâte ne colle pas. Transférer la feuille de pâte au miel étalée sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
7. Placer la pâte au four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson de chaque gâteau varie dans les 7 minutes.
8. Pendant que les gâteaux n'ont pas refroidi, posez dessus une assiette du diamètre souhaité et coupez l'excédent de gâteau avec un couteau. Il est important de tout faire rapidement ; lorsque les gâteaux refroidissent, ils deviennent durs.
9. Nous effectuons alternativement la même procédure avec tous les gâteaux, dont nous obtenons huit morceaux.
10. Passons maintenant à la préparation de la crème. Versez le sucre dans un bol profond et ajoutez-y la crème sure.
11. Battre la crème sure avec le sucre au batteur. Dissolvez ensuite la gélatine dans un minimum d'eau chaude et versez-la dans la crème en un mince filet et continuez de fouetter.

12. Pétrissez les restes de gâteau en fines miettes avec vos mains ou broyez-les dans un mixeur.
13. Saupoudrer les miettes obtenues à partir des chutes de gâteau sur tous les côtés du gâteau. Le résultat est ce délicieux gâteau au miel fait maison avec de la crème sure.
14. Une fois le gâteau au miel trempé, coupez-le en portions et servez le gâteau sur la table.

Bon appétit!

Envie de faire plaisir à vos proches avec des pâtisseries étonnantes ? Ensuite, nous vous proposons de réaliser un gâteau au miel maison. La recette du dessert est facile à mettre en œuvre ; il suffit de faire le plein de nourriture, de quelques heures de temps libre et de bonne humeur. D'ailleurs, ce n'est pas une honte d'offrir de telles pâtisseries aux invités. Il n'est pas surprenant qu'un dessert aussi populaire présente de nombreuses variantes. Nous examinerons les plus populaires d'entre eux.

Gâteau au miel et à la crème sure

Ce gâteau deviendra un favori de toute la famille et vous devrez en faire une règle pour le préparer pour les vacances, comme les anniversaires. Tous les invités rêveront de plus, et pour l'hôtesse, il n'y a pas de meilleur éloge que des assiettes vides et des regards interrogateurs. Alors préparons un gâteau au miel maison. Cette recette était également utilisée par nos grands-mères. Pour préparer les gâteaux, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• farine de blé de qualité supérieure - 2 tasses ;
• sucre cristallisé - 1 tasse;
• œuf de poule frais sélectionné - 2 pièces;
• miel - 4 cuillères à soupe;
• beurre - 50 g;
• soda éteint avec du vinaigre - 0,5 cuillère à café.

Nous utilisons deux types de crème

Pour tremper les gâteaux, vous aurez besoin de 2 types de crème : de la crème sure et du lait concentré. Le gâteau au miel fait maison, dont la recette est présentée ici, se compose de couches et la crème alterne sur la couche. Pour préparer la crème sure, nous prenons :

• crème sure 20% de matière grasse - 500 g;
• sucre granulé - 1 tasse.

La crème sure pour une telle crème doit être plus épaisse, contrairement à celle qui est mise dans les produits de boulangerie. Nous devons également préparer un autre type de crème. Pour ce faire, prenons :

• lait concentré (préparé selon GOST) - 1 boîte;
• beurre de qualité supérieure - 1 paquet (200 g).

Encore une fois, nous ne lésinerons pas sur les ingrédients, car les analogues moins chers du lait concentré et du beurre ont un goût caractéristique et une consistance liquide. Et nous voulons que le résultat final soit un excellent gâteau au miel à la maison. Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des ingrédients naturels et de haute qualité.

Etant donné que notre pâte à gâteau tendre doit être préparée au bain-marie, nous prenons deux moules de tailles différentes. Il faut également s'approvisionner en couvercle d'un diamètre de la taille du futur gâteau. Le bâton de beurre doit déjà être ramolli. Certaines femmes au foyer ont pour règle de sortir la margarine ou le beurre pour la cuisson la veille.

Quelques mots maintenant sur les œufs de poule qui seront utilisés pour le gâteau au miel fait maison. La recette précise d'utiliser 2 œufs (CO) pour la pâte. Si vous n'avez pas l'habitude d'acheter des œufs sélectionnés, prenez 3 morceaux de C1 ou, respectivement, 4 morceaux de C2.

Est-il possible de tremper les gâteaux quelques jours avant de les servir ?

Il arrive que vous souhaitiez faire plaisir à vos invités, mais que vous n'ayez pas assez de temps la veille. Les ménagères préparent donc leurs gâteaux signature deux ou trois jours avant la célébration. Après avoir passé plusieurs jours au réfrigérateur, le gâteau au miel fait maison entièrement imbibé de crème, dont vous lisez actuellement la recette, perd son goût. Astuce : si vous n'avez pas assez de temps la veille, faites cuire uniquement les croûtes et mettez-les au réfrigérateur. Réaliser la crème le lendemain et tremper les gâteaux quelques heures avant de servir. Les invités seront ravis !

Technologie de préparation de la pâte

Prenons une petite casserole dans laquelle nous prévoyons de préparer la pâte et battons les œufs de poule pour obtenir une mousse épaisse et moelleuse. Ajoutez ensuite le beurre mou, le soda et le miel. Mélangez les ingrédients et laissez-les mijoter au bain-marie pendant 20 minutes.

Comment bien préparer un bain-marie ?

Avant même de commencer à battre les œufs, nous insérerons les deux casseroles l'une dans l'autre. Versez de l'eau entre eux pour qu'elle n'atteigne pas le bord. Sinon, l'eau éclaboussera la masse de miel pendant l'ébullition. Ensuite, retirez le bol supérieur et commencez à y battre les œufs. Et mettez celui du bas, celui avec de l'eau, sur le feu et portez-le à ébullition. Le gâteau au miel fait maison (la recette culinaire n'est pas difficile à maîtriser) est cuit à partir de pâte à choux. Pour ce faire, placez la masse d'œufs et de miel obtenue dans un bain-marie et remuez continuellement pendant 20 minutes. Pendant ce temps, vous verrez comment des transformations commencent à se produire avec la masse de miel. La composition chauffée augmente sensiblement en volume, la couleur devient miel foncé. Ces changements indiquent qu'il est temps d'ajouter un peu de farine au contenu de la casserole. Ajouter un tiers de toute la farine indiquée dans la recette, bien mélanger et infuser au bain-marie pendant une minute. Pendant tout ce temps, nous n'arrêtons pas de remuer.

Important! Trop de farine n'est pas ajoutée aux gâteaux au miel à ce stade. Comme l'indique la consistance plutôt liquide de la pâte à choux.

Mélanger la pâte à choux avec la farine

Avant d'utiliser la farine, celle-ci doit être enrichie en oxygène (tamisée). Il ne reste plus qu'à retirer du bain-marie notre composition de miel incroyablement parfumée et à y ajouter 2 cuillères à soupe de farine, bien mélanger le tout. Assurez-vous qu'il ne reste plus un seul grumeau dans la pâte. Laissez la pâte à choux épaissir légèrement. Versez ensuite la partie non utilisée de la farine sur la surface où nous prévoyons de pétrir la pâte et de faire une dépression. Lorsque nous verrons que le mélange de crème anglaise a déjà pris, nous commencerons à le transférer sur le plan de travail pour le pétrir. La modélisation de la masse doit être soignée et minutieuse. Pliez légèrement les bords du mélange de miel en y versant progressivement de nouvelles portions de farine. La pâte à choux n'est peut-être pas encore complètement refroidie, il faut donc être prudent lors de sa mise en forme. Le résultat est un morceau de plastique, pas froid, mais en même temps pas mou. Le gâteau au miel fait maison, dont la recette est présentée ici, est cuit à partir d'une pâte en plastique facile à rouler. Si vous en faites un peu trop avec la consistance, il sera difficile d'étaler les gâteaux.

De combien de parties se compose un gâteau au miel ?

Divisez toute la masse formée à partir de la pâte en 8 ronds identiques de couleur marron clair. Tout en formant des boules, vous pouvez légèrement arroser vos paumes d'eau. Cela rendra la pâte plus souple et ne collera pas à vos mains. Il est préférable de placer les boules formées sur une grande planche à découper légèrement saupoudrée de farine. Maintenant, mettons les morceaux ronds au réfrigérateur pour qu'ils « reposent » pendant une demi-heure maximum. Pour éviter le dessèchement, recouvrez la pâte d'un sac en plastique.

Astuce : il est préférable de régler une minuterie qui signalera le refroidissement des boules de miel. Si vous oubliez les ronds refroidis, vaquez à vos autres tâches urgentes et manquez le temps, votre pâte deviendra « boisée » et s'effritera au roulage. Parfois, 15 minutes suffisent pour que les rondelles refroidissent complètement. En cas de doute, vous pouvez toujours tester la pâte avec votre main.

Étalez les gâteaux

Chaque femme au foyer comprend que seules des couches de gâteau d'égale épaisseur peuvent former le parfait gâteau au miel fait maison. Les meilleures recettes rivalisent pour enseigner aux cuisiniers amateurs les subtilités du processus. Nous essayons donc d'étaler des gâteaux de même épaisseur. Précisément en épaisseur, puisque nous avons un couvercle de moule pour formater le gâteau. Il est important que la couche déroulée ait un diamètre plus large que le couvercle, sinon les bords seront inégaux. Nous le couperons une fois les gâteaux cuits. Pendant ce temps, prenez une plaque à pâtisserie, tapissez-la de papier sulfurisé et étalez la croûte obtenue. Nous cuisons les 8 gâteaux l'un après l'autre dans un four préchauffé à 180 degrés. En moyenne, une couche prend 3 à 4 minutes.

Nous surveillons de près le processus

Étant donné que le processus de cuisson d'un gâteau au miel est éphémère, il est préférable de ne pas quitter le four. Après tout, personne ne veut traiter ses invités avec des tisons. Une belle couleur brune avec une teinte dorée signalera la prochaine sortie du gâteau du four. Si vous doutez de la réussite de la cuisson, jouez la prudence : réduisez la température du four à 160 degrés. Cependant, dans ce cas, le temps de séjour du gâteau au four passe à 8 minutes.

Gâteaux au miel : comment préparer un gâteau au miel pour se faire plaisir ?

Le secret d’une pâtisserie parfaite est simple. Il est nécessaire de découper le gâteau cuit directement sur la plaque à pâtisserie. Appliquez le couvercle que vous avez sélectionné un peu plus tôt sur le gâteau fini, appuyez et tournez légèrement. Cette procédure est suffisante pour une coupe en filigrane. Que faire s'il n'y a pas de pots modernes dans la maison avec des couvercles aux bords saillants ? Ensuite, nous appliquons un gabarit que nous pouvons trouver (il peut s'agir d'une assiette) et découpons soigneusement le gâteau sur toute la circonférence avec un couteau bien aiguisé. En tout cas, ils le font tout de suite. Nous mettons les parures de côté ; elles serviront toujours de pépites.

À la fin de la cuisson, nous aurons accumulé toute une montagne de gâteaux qui durciront immédiatement légèrement. Tous les gâteaux au miel passent par cette condition. Comment préparer un gâteau au miel pour qu'il soit tendre ? Tout est très simple, 2 types de masse crémeuse viendront à la rescousse en guise d'imprégnation. En attendant, nous préparerons des miettes sucrées à saupoudrer avec les restes. Et c’est bien que la pâte durcisse immédiatement après la cuisson, car un rouleau à pâtisserie peut facilement aider à transformer les chutes en miettes.

Fouetter la crème

Il est temps de préparer la crème. Certaines femmes au foyer se débrouillent avec un seul type d'imprégnation : le lait concentré. Essayez cette étonnante combinaison de masses crémeuses et vous ne le regretterez pas une minute !

Commençons donc par battre la crème sure avec le sucre cristallisé, en ajoutant progressivement le sucre à la masse totale. Battez longuement, au moins 10 minutes, et regardez l'état : si la crème a déjà augmenté de volume et est devenue mousseuse, alors elle est prête.

Dans un autre bol, battons le beurre et le lait concentré. Le beurre doit être mou mais pas fondu. Ce type de crème se prépare en quelques secondes, mais seulement si les produits sont de bonne qualité. D'ailleurs, nous en avons déjà parlé.

Former un gâteau

Nous tremperons les gâteaux un à un : un avec de la crème sure, un avec du beurre, etc. Si vous souhaitez un goût inhabituellement délicat, ne lésinez pas sur la crème et graissez également le fond du plat avec de la crème sure. Dans ce cas, même la couche inférieure recevra sa part de bonheur. On place les gâteaux les uns sur les autres sans les presser. Ceci est fait pour garantir qu'autant de crème que possible pénètre dans la pâte. Lorsque les 8 couches de gâteau sont empilées les unes sur les autres et enrobées, l'accord final arrive. Enduisons tout le gâteau dessus, retirons le reste de crème du plat, puis commençons à saupoudrer le dessert de chapelure sucrée. Vous sentez déjà l’eau à la bouche ? Laissons maintenant infuser notre dessert aromatique au miel à température ambiante pendant 2 heures, puis mettons-le au réfrigérateur pendant encore 6 heures. Vous pouvez laisser le plat toute la nuit, pensez simplement à recouvrir soigneusement le gâteau d'un film alimentaire.

Nous espérons que cette recette vous plaira (le miel fait maison plaira à tous les membres de votre famille.

Profitez de votre thé !

Le gâteau au miel parfumé et délicieux fond dans la bouche. Le faire cuire n'est pas difficile - même le cuisinier le plus expérimenté peut le faire. La majeure partie du temps est consacrée au trempage des gâteaux avec de la crème - un tel gâteau doit être pris. Mais le bon goût compense les heures d'attente.

Propriétés bénéfiques et méfaits des gâteaux au miel

Le principal composant bénéfique de ce dessert est le miel. Il contient de nombreux éléments précieux et a un effet bénéfique sur la digestion, la fonction rénale, la fonction cardiaque et les vaisseaux sanguins.

Le miel redonne parfaitement de la force après des maladies.. Mais seulement si un produit naturel à l'arôme délicat et parfumé est choisi pour le dessert. Lors de l'achat, vous devez faire attention au fait que le miel naturel a une texture délicate et se frotte facilement entre vos doigts. Vous pouvez également le pré-tester en plongeant un bâton en bois dans le récipient. Le produit apicole naturel en coule uniformément en un mince filet.

De plus, les bienfaits du gâteau dépendent de sa crème. Le plus souvent, ses composants sont la farine, les œufs et les produits laitiers. Les composants de haute qualité contiennent également de nombreux microéléments utiles, par exemple le calcium, nécessaire à la croissance et à la densité osseuse.

Ces desserts riches en calories (et une tranche de 100 grammes de gâteau au miel contient au moins 450 kcal) doivent être consommés dans des limites raisonnables. Il est préférable de le faire dans la première moitié de la journée afin d'avoir le temps de dépenser l'énergie reçue.

Subtilités de confiserie de la cuisson des gâteaux au miel

Comment préparer le gâteau au miel parfait à la maison ? Ce n'est pas difficile à faire si vous suivez exactement la recette choisie. Cependant, ce dessert a aussi le sien subtilités de la cuisine:

1. Vous aurez besoin de miel liquide et visqueux.. Si vous n’avez que le confit, faites-le fondre au bain-marie. Les gâteaux au miel les plus savoureux sont ceux à base de miel léger sans l'astringence caractéristique des variétés d'acacia et de sarrasin.
2. La pâte au miel classique est toujours préparée au bain-marie pour qu'il ressorte tendre et aéré.
3. Pour que les gâteaux fins s'étalent en douceur et ne se déchirent pas, cela doit être fait sur une serviette recouverte de papier sulfurisé.
4. Il est plus facile de couper les bords des sablés fraîchement sortis du four. jusqu'à ce que la pâte soit molle et s'effrite.
5. Pour que la croûte inférieure soit également juteuse, versez d'abord la crème sur l'assiette, puis posez le fond du gâteau.

Il est préférable d'utiliser de la crème sure grasse pour la crème traditionnelle. Cela rendra le gâteau plus juteux et les gâteaux seront mieux trempés. Pour une meilleure connexion, il est préférable de refroidir la crème sure avant de la fouetter avec du sucre en poudre.

Les gâteaux au miel doivent être infusés au froid pendant au moins 6 heures, mais de préférence 12 heures.

Décorations pour gâteaux au miel de vacances à la maison

Les gâteaux simples imbibés de crème sont délicieux sans aucune décoration. Mais je veux mettre une véritable œuvre d'art sur la table des fêtes. Surtout pour faire plaisir au garçon d'anniversaire. Comment faire un beau gâteau au miel ? Voici quelques options comment décorer un gâteau au miel à la maison, avec des photos.

Le moyen le plus simple est de saupoudrer le gâteau de miettes des zones coupées et de noix concassées. Une variété de baies et de fruits ainsi que des roses crème sont également populaires. Mais vous pouvez décorer le gâteau avec plus d'élégance:

Les gâteaux au miel, comme base, conviennent également à divers glaçages. Mais ici, il faut déjà être un pâtissier expérimenté.

Recettes de gâteaux au miel avec différents types de crèmes

Diverses crèmes, notamment la crème sure et la crème anglaise, contribueront à mettre en valeur le goût de la base.

Recette classique de gâteau au miel et à la crème sure

Il est facile de créer un gâteau au miel avec de la crème sure à la maison en utilisant cette recette. Il aura un goût délicat classique et un arôme sucré.

Ingrédients:

• un demi-verre de sucre;
• trois œufs;
• trois grandes cuillères de miel ;
• litre de crème sure grasse;
• 160 grammes de sucre en poudre ;
• une pincée de soda éteint ;
• la même quantité de noix.

Mode de cuisson :

1. Mélanger le beurre fondu, le miel, le soda et le sucre au bain-marie jusqu'à consistance lisse.
2. Mélangez les œufs battus avec le sirop de miel.
3. Mélanger la farine tamisée avec le mélange œuf-miel et pétrir la pâte. Diviser en cinq portions et couvrir d'un torchon.
4. Transformez l'une des parties en une couche, percez la surface plusieurs fois avec une fourchette et faites cuire le gâteau pendant cinq minutes dans un four à 180 degrés. Pendant qu'il est encore chaud, coupez les bords avec une assiette.
5. Faites de même avec les autres pâtons.
6. Pour la crème, vous devez battre la crème sure avec de la poudre.

Ensuite, le gâteau est assemblé en enduisant généreusement les gâteaux de crème liquide. Le dessert fini est recouvert de tous les côtés et recouvert de miettes restant sur les bords et de noix concassées. Puis envoyé au réfrigérateur.

Il est préférable que le gâteau soit conservé au froid toute la nuit.

Voyons comment réaliser le gâteau au miel à la maison selon une ancienne recette dans la vidéo :

Recette de gâteau au miel et à la crème anglaise

Selon cette recette, le gâteau au miel et à la crème anglaise à la maison prend un peu plus de temps à préparer que les autres options de dessert. Mais son goût exquis en vaut la peine. Les gâteaux sont préparés selon la version classique, mais le dressage prend du temps.

Ingrédients:

• 190 grammes de sucre ;
• un demi-litre de lait;
• une paire d'œufs ;
• 220 grammes de crème crémeuse sucrée;
• trois grandes cuillères de farine.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le lait dans une casserole avec les œufs légèrement battus avec le sucre semoule.
2. Ajouter la farine tamisée et cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
3. Refroidir et battre avec du beurre ramolli.

La crème obtenue est recouverte des gâteaux et combinée en un gâteau qui doit être pris au froid.

La crème anglaise fait aussi de belles roses pour la décoration. Mais il est préférable d’utiliser non pas des œufs entiers, mais uniquement des blancs.

Si vous ne voulez pas vous embêter avec une telle crème, réalisez chez vous un gâteau au miel et au lait concentré selon la recette classique. Pour prendre ici en sandwich, il suffit de battre 200 grammes de beurre et un pot de lait concentré, nature ou bouilli.

Gâteau au miel et crème de pruneaux

La gourmandise à base de crème de pruneaux est particulièrement tendre et aromatique. A l'aide d'une recette étape par étape avec photos, chacun peut préparer le gâteau au miel à la maison.

Ingrédients:

• trois verres de farine ;
• 65 grammes de crème crémeuse sucrée;
• 240 grammes de sucre ;
• trois œufs;
• quelques grandes cuillères de vodka;
• la même quantité de miel ;
• un verre de pruneaux ;
• un demi-litre de crème sure grasse;
• 380 ml de crème.

Mode de cuisson :

Le gâteau est assemblé, recouvert d'une épaisse couche de crème et envoyé au réfrigérateur.

Technologies inhabituelles pour créer des gâteaux au miel

Certaines restrictions : manque de four, manque de certains ingrédients, jours de jeûne ne sont pas une raison pour renoncer à votre dessert préféré. Il vous suffit de modifier la recette.

Recette de gâteau au miel maison dans une poêle

Ceux qui n'aiment pas jouer avec le four devraient essayer une recette simple de gâteau au miel à la maison avec une photo. Pour cuire les gâteaux ici, une poêle à frire ordinaire est utilisée.

Ingrédients:

• une paire d'œufs ;
• le même nombre de verres de sucre et de farine ;
• quelques grandes cuillères de miel;
• 60 grammes de crème crémeuse sucrée;
• une petite cuillère de soda ;
• 500 ml de crème sure.

Mode de cuisson :

Si vous le souhaitez, les sablés de cette délicatesse peuvent également être cuits dans une mijoteuse.

Gâteau au miel sans miel

Le gâteau « Honey cake » peut être réalisé maison sans miel selon la recette avec la photo. Son goût n'est pas inférieur à ses homologues classiques.

Ingrédients:

• 110 grammes de crème crémeuse sucrée;
• trois œufs;
• le même nombre de grosses cuillères de mélasse ;
• une petite cuillère et demie de levure chimique;
• 360 grammes de farine et la même quantité de sucre ;
• n'importe quelle crème au goût.

Mode de cuisson :

Coupez les bords avec une assiette et émiettez l'excédent. Enduire chacun des sablés de crème et réfrigérer.

Recette de gâteau au miel et au carême

Même une personne à jeun stricte ou végétalienne peut s'offrir un morceau de cette délicatesse. Comment faire un gâteau au miel à la maison en utilisant une recette sans lait ni œufs.

Ingrédients:

• trois grandes cuillères de miel ;
• quelques petits - levure chimique;
• 320 grammes de farine ;
• 80 grammes de sucre ;
• une quantité similaire d'huile végétale, de noix et de raisins secs.

Mode de cuisson :

1. Raisins séchés à la vapeur dans l'eau chaude. Mélangez avec un peu de farine et des noix concassées.
2. Faites chauffer le sucre semoule dans une poêle, versez un verre d'eau et dissolvez le caramel obtenu.
3. Mélangez le miel, le beurre et, si désiré, une pincée de vanilline. Salez-le un peu. Mélanger avec le sirop de caramel.
4. Tout en remuant, ajoutez la farine tamisée et la levure chimique au mélange obtenu jusqu'à obtenir une pâte qui ressemble à de la crème sure épaisse.
5. Ajoutez les raisins secs et les noix, mélangez, placez dans le moule et enfournez pendant trois quarts d'heure à 180 degrés.

Pour ceux qui suivent un régime, c’est l’option la plus faible en calories et en matières grasses.

Le goût de n'importe quel gâteau au miel peut être varié. Les baies fraîches ou surgelées, la confiture, la marmelade, la purée de fruits, le cacao et la noix de coco se marient bien avec ces desserts. Ils peuvent être utilisés pour décorer un gâteau ou ajoutés à de la crème.

Le gâteau au miel est un dessert gagnant-gagnant qui plaira toujours à tout le monde : aussi bien lors d'un goûter familial et convivial que lors de toute célébration. La recette classique du gâteau au miel est appréciée des ménages et les invités peuvent être surpris par le nouveau goût et l'arôme du gâteau. De plus, cuire un gâteau au miel n'est pas difficile, et vous pouvez le faire au four, dans une mijoteuse et même dans une poêle.

Gâteau au miel "Maman"

Il s’agit d’une recette classique de gâteau au miel. La liste comprend des produits de base, sans lesquels vous obtiendrez autre chose. La bonne nouvelle, c’est que vous n’aurez pas à vous soucier des gâteaux pendant longtemps : il n’y en aura que deux. Eh bien, et bien sûr, dans la cuisine de toute femme au foyer, il y aura toujours de quoi préparer la crème sure traditionnelle à partir des classiques.

Vous devez préparer :

• beurre – cent grammes;
• œufs de poule frais - trois morceaux;
• sucre cristallisé - un demi-verre pour la pâte, un verre - pour la crème;
• miel - trois à quatre cuillères à soupe;
• environ 2,5 tasses de farine (vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus) ;
• soda – une cuillère à café suffit ;
• crème sure grasse - litre.

Faisons la pâte.

1. On coupe le beurre avec un couteau. Mettez ensuite les morceaux dans une casserole et attendez qu'ils fondent à feu doux.
2. Ajouter le sucre cristallisé (un demi-verre) et le miel. Lorsque vous obtenez un sirop liquide, versez-y du soda. Le mélange commencera immédiatement à « grandir ».
3. Pendant qu'il refroidit, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Nous l'envoyons au sirop.
4. Ajoutez ensuite lentement la farine en poudre et mélangez bien : il vous faut une consistance homogène.
5. Si la pâte coule trop, il faudra plus de farine. Il ne doit pas être raide, mais néanmoins assez visqueux.
6. Prenez un plat allant au four rond à bords hauts. Graisser le fond avec de l'huile, déposer la moitié de la pâte et la « lisser » sur le récipient.
7. Préchauffer le four à température moyenne et y déposer le premier gâteau. Il va cuire pendant 20 à 25 minutes. Lorsqu'il est doré et qu'un cure-dent ressort sec, retirez-le. Laissez-le refroidir.
8. Pendant ce temps, envoyez le gâteau de la deuxième partie de la pâte à la cuisson. Nous faisons tout de la même manière que pour le premier.
9. Pendant que le gâteau mûrit, préparez la crème. C'est simple : il suffit de battre un litre de crème sure avec un verre de sucre. Un mixeur vous aidera à faire le travail rapidement.
10. Nous déplaçons un gâteau sur une assiette. Placez le deuxième dessus de manière à ce que sa partie inférieure soit le dessus du gâteau. Le résultat sera une forme intéressante.
11. Bien enduire le gâteau de crème. N'oubliez pas les côtés.
12. Le dessert devrait maintenant passer plusieurs heures au réfrigérateur. Pendant ce temps, la crème va bien saturer les gâteaux. Le gâteau « Maman » selon la recette classique du gâteau au miel et à la crème sure est prêt.

Ce n’est pas si difficile à préparer et les ingrédients dont vous aurez besoin sont tout à fait abordables :

• farine tamisée – 400-450 grammes;
• sucre cristallisé – 380-400 grammes;
• quatre œufs de poule;
• crème sure 20% de matière grasse – 100-120 grammes;
• beurre (ramolli) – 260-280 grammes;
• miel liquide - deux à trois cuillères à soupe. cuillères;
• une cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• lait - un verre.

Nous agissons selon ce plan.

Commençons par préparer la crème.

1. Versez le lait dans une casserole (ou une faitouteuse). Dedans - une cuillerée de farine, un œuf, du sucre (environ la moitié).
2. Mélangez le tout. Placez le récipient sur feu doux et faites infuser la crème : vous devez obtenir une consistance homogène.
3. Laisser refroidir le « produit semi-fini ».
4. Lorsque sa température redescend à température ambiante, ajoutez la crème sure et le beurre ramolli. Mélanger avec un mixeur.

La prochaine étape est la pâte.

1. Mettez tout le sucre restant, le miel et 80 à 90 grammes de beurre mou dans un bol profond. Faisons un mélange. Il devra être envoyé au bain-marie pour fondre.
2. Quand on voit que le sucre est dissous, introduisez trois œufs un à la fois. Mélanger et remettre au bain-marie pendant quatre à cinq minutes.
3. Ajoutez ensuite la farine et le soda. Après pétrissage, une pâte est obtenue.
4. Nous le divisons en sept parties identiques. Nous déroulons chacun - ce sont les futurs gâteaux.
5. Le four a déjà atteint la température souhaitée - 200 C. Il est temps de saupoudrer de farine le fond de la plaque à pâtisserie, de disposer les gâteaux un à un et de les enfourner.
6. Nous découpons des cercles dans les couches finies - vous pouvez utiliser une assiette de taille appropriée. Cassez le reste de pâte en miettes pour décorer le gâteau.

Maintenant, nous « construisons » le gâteau au miel.

1. Couvrir généreusement chaque couche de gâteau de crème. Nous mettons les uns sur les autres. Versez les miettes préparées tout en haut.
2. N'oubliez pas de recouvrir les côtés du gâteau au miel de crème.
3. Après cela, mettez le « Miracle » au réfrigérateur. Dans huit heures, vous pourrez manger.

N'oubliez pas : la crème s'avère homogène et particulièrement savoureuse si vous la préparez à partir de composants à la même température.

Cuisson au lait concentré

Il existe de très nombreux types de crème pour gâteau au miel. Mais il est possible de ne pas forcer et de ne pas faire de magie sur la crème, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts. La recette classique du gâteau au miel et au lait concentré en est une excellente confirmation.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

• lait concentré (peut être bouilli) – à savoir du lait de haute qualité provenant d'une boîte de fer, et non un « produit condensé » ;
• sucre cristallisé - pas moins d'un verre;
• testicules crus - trois morceaux;
• beurre (peut être remplacé par de la margarine au beurre) – 50 grammes pour la pâte et 200 autres pour la crème ;
• jusqu'à 600 grammes de farine;
• soda - une cuillère à café;
• miel (si le miel naturel n’est pas disponible, le miel artificiel fera l’affaire) – tableau 4. cuillères.