La charlotte aux pommes est un classique. En général, il existe de nombreuses recettes de charlotte aux pommes par exemple.

J'ai décidé de me diversifier un peu charlotte classique et ajoutez les baies. En principe, vous pouvez prendre n'importe quelle baie : framboises, fraises, cassis et même canneberges, mais il faudra les saupoudrer légèrement de sucre pour qu'il ne soit pas trop acide.
Charlotte s'avère très lumineuse et belle, une telle tarte n'est pas gênante à servir table de fête, surtout si vous le décorez davantage, par exemple, pétales d'amande, ou disposez un dessin avec des framboises.

Ingrédients pour charlotte aux framboises et pommes.

Pour le test.
Farine de blé - 250 g
Oeufs - 3 pcs.
Sucre - 250 g
Sel - une pincée
Vanilline ou sucre vanillé— 1 sachet
Huile végétale ou beurre - pour graisser le moule
Pour remplissage.
Framboises fraîches ou surgelées - au goût
Pommes aigre-douces - 3 pcs.
Sucre en poudre - pour saupoudrer (facultatif)

Comment cuisiner la charlotte aux framboises et aux pommes.

1. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches ; Pour éviter qu'ils noircissent, vaporisez-les immédiatement jus de citron.
2. Préparez la pâte : battez les œufs avec le sucre, la vanille et le sel. Ajouter la farine et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte ne doit pas être trop épaisse.
3. Graisser le plat allant au four avec des légumes ou beurre.
4. Disposez les pommes et les framboises au fond. Si vous utilisez des framboises surgelées, il est conseillé de les décongeler au préalable en les plaçant dans une passoire pour en égoutter le jus. Vous pouvez extraire un peu de jus en excès des baies.
5. Versez la pâte sur les pommes et les framboises et placez le plat de cuisson au four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, vérifiez l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent en bois - lorsqu'elle ressort sèche, cela signifie que la charlotte est prête.
6. Refroidissez la charlotte, retournez le moule et déposez-la sur une assiette.

Cuit "sur une solution rapide» la charlotte aux framboises n'est en aucun cas inférieure en goût et caractéristiques externes tartes longue préparation. Ce dessert peut décorer n'importe quel festin. Pâtisseries parfumées avec des baies fraîches, peut transformer un été ou n'importe quel autre jour en vacances.

Il existe de nombreuses options pour décorer une tarte. Vous pouvez le saupoudrer généreusement sucre en poudre, pépites de confiserie, miettes de noix, flocons de noix de coco. L'utilisation de pochoirs vous permettra de créer des motifs et des inscriptions dessus. Les amateurs d'expérimentation adoreront verser de la gelée fraîchement préparée avec des baies entières sur la tarte refroidie.

La plupart des femmes au foyer adorent la charlotte car cette tarte ne nécessite pas d'efforts de préparation excessifs et est cuite avec succès même par les cuisiniers débutants. Les ingrédients nécessaires à la pâte se trouvent probablement dans tous les réfrigérateurs. De plus, en modifiant légèrement la recette, vous pourrez retrouver ce « zeste » qui rendra les produits de boulangerie spéciaux, uniques, différents à chaque fois.

Informations sur le goût Charlotte et biscuit

Ingrédients

• Oeuf de poule cru, catégorie « C » – 4 pièces ;
• Framboises entières fraîches – 1,5 c.
• Sucre blanc semoule - 1 verre plein ;
• Farine de blé (haute qualité) – 1 cuillère à soupe;
• Levure chimique – 1 c.
• Une pincée de sel, vanille sur la pointe d'un couteau (facultatif).

Comment faire cuire une charlotte rapide aux framboises fraîches au four

Sinon baies fraîches, des framboises surgelées feront très bien l'affaire. Pour que les baies préparées pour une utilisation future ne perdent pas leur la valeur nutritionnelle, ils ne doivent pas être mouillés pendant la décongélation.

En préparant Charlotte secret principal– œufs bien écrasés avec le sucre. Pour préparer la pâte, vous pouvez utiliser un batteur à main ou un mixeur avec buses spéciales. Si vous ne disposez pas d'un tel équipement à portée de main, un fouet à omelette ordinaire fera très bien l'affaire. S'il n'y a pas de fouet, une simple fourchette le remplacera, mais dans ce cas, vous devrez travailler dur en battant les œufs avec le sucre pour obtenir une mousse.

Ainsi, lors de la première étape de la cuisson, tous les œufs sont soigneusement battus dans un bol séparé.

Les œufs battent mieux s'ils ne sont pas froids, mais température ambiante.

Ensuite, le sucre cristallisé est versé dans la mousse épaisse des œufs en un mince filet.

Battez les ingrédients sans vous arrêter. Masse de lait correctement préparée blanc et épais.

La levure chimique et le sel doivent être mélangés avec de la farine tamisée dans un récipient séparé. Étalez la farine dans la mousse d'œuf en plusieurs parties, par exemple une cuillère à soupe. Pendant tout ce temps, la pâte doit être battue sans s'arrêter dans le sens « de haut en bas ».

Si tarte prête Si vous envisagez de décorer avec du glaçage ou de la gelée, le plat de cuisson doit avoir des bords amovibles. Sinon ça fera l'affaire poêle à frire ordinaire avec un fond plat et des côtés hauts, une plaque à pâtisserie standard, n'importe quelle forme à motifs. Les ustensiles de cuisson, même en silicone, doivent être graissés de l'intérieur avec du beurre ou de l'huile végétale raffinée.

Envoyé sous forme graissée pâte homogène, sur lequel les baies sont disposées en une couche uniforme.

La charlotte aux framboises est cuite au four pendant environ 40 minutes à une température ne dépassant pas 180 0.

La tarte refroidie est décorée au goût, par exemple avec du sucre en poudre et des baies.

Les framboises sont tendres et baie parfumée. Il est utilisé comme garniture dans les tartes, les muffins, les gâteaux, les petits pains et les gâteaux. La Charlotte aux framboises s'avère juteuse et élégante. Secrets présentation originale plats sur la table de fête. Recettes pour le four et le multicuiseur.

Facile à préparer

Malgré le fait que les framboises soient baie sucrée, la charlotte aux framboises s'avère avec une légère acidité. Vous pouvez préparer une tarte avec des baies fraîches ou surgelées. Il n’est pas nécessaire de le peler, de le dénoyauter ou de le couper. Il suffit de le laver et il est prêt à l'emploi. Cela simplifie grandement le processus de cuisson.

Recette traditionnelle

La Charlotte aux framboises, cuite au four, convient pour un goûter convivial ou pour une réception des invités inattendus. Après tout, ça cuit très vite.

Tu auras besoin de:

• farine - 300 g;
• sucre - 1 verre;
• œufs - 3 pièces;
• framboises - 1,5 tasses;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• sucre en poudre - pour saupoudrer.

Préparation

1. Battre les œufs refroidis avec le sucre.
2. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et ajoutez-le au mélange.
3. Tamisez la farine pour rendre le gâteau plus moelleux. Versez-le dans le mélange.
4. Versez la pâte dans le moule graissé.
5. Rincez les baies. Placez-le sur la pâte.
6. Préchauffer le four à 200 degrés. Placez-y le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes.
7. Saupoudrer la charlotte finie de sucre en poudre.

Vous pouvez décorer le dessus de la charlotte avec des baies. Placez un cœur ou une fleur. Vous pouvez ajouter des noix, du cacao et du gingembre à la pâte.

Aux pommes

Charlotte aux framboises et pommes ravira arôme merveilleux et le goût de l'été.

Tu auras besoin de:

• farine - 1 verre;
• oeuf - 4 pièces;
• sucre - 250 g;
• pomme - 2 pièces;
• framboises - 1 verre;
• poudre, vanille.

Préparation

1. Coupez les pommes en tranches et arrosez de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
2. Battre les œufs, la vanille et le sucre au batteur. Vous pouvez ajouter une pincée de sel.
3. Ajouter la farine en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Placer les baies et les fruits au fond du moule graissé, verser la pâte.
5. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
6. Lorsque la tarte est prête, retournez le moule et placez-le sur une assiette - la belle partie aux framboises et aux pommes sera dessus.

Choisissez des pommes aigres-douces pour que la garniture soit moyennement sucrée. Si vous utilisez des baies surgelées, vous devez ajouter un peu plus de farine à la pâte. Il n'est pas nécessaire de décongeler les baies, sinon il y aura beaucoup d'humidité. La charlotte aux framboises surgelées n'a absolument aucun goût différent d'une tarte aux baies fraîches.

En duo avec des fraises

Doublement tarte parfumée Cela fonctionnera si vous ajoutez des fraises aux framboises.

Tu auras besoin de:

• framboises - 1 verre;
• fraises - 250 g;
• farine - 300 g;
• sucre - 1 verre;
• oeuf - 4 pièces;
• vanille - 1 sachet.

Préparation

1. Battre le sucre avec les œufs jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.
2. Mélanger la farine avec la vanille et ajouter au mélange d'œufs. Bien pétrir le tout.
3. Laver et couper les fraises grosses baiesà moitié.
4. Graisser une plaque à pâtisserie ou un moule avec de l'huile, saupoudrer de semoule et verser la pâte. Répartir les baies dessus en alternant framboises et fraises.
5. Faites cuire la tarte 40 minutes à 200 degrés.

Avant de servir, saupoudrez de poudre, vous pouvez ajouter flocons de noix de coco ou du cacao.

Cuisson dans une mijoteuse

La charlotte aux framboises dans une mijoteuse s'avère aérée. La préparation prend beaucoup de temps, mais vous n'avez pas à craindre que la tarte brûle.

Tu auras besoin de:

• oeuf - 5 pièces;
• farine - 1 verre;
• framboises - 500 g;
• sucre - 250 g;
• vanille - 1 sachet.

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajoutez progressivement la farine et le sucre vanillé en continuant de battre. Laisser au froid 15 minutes.
3. Versez la pâte dans le bol et déposez les framboises dessus.
4. Réglez le mode « Cuisson » sur 60 minutes.
5. Coupez la tarte finie en morceaux portionnés et servir avec du lait.

Au lieu du sucre, vous pouvez ajouter du lait concentré à la recette de charlotte aux framboises dans une mijoteuse. La charlotte aux framboises préparée selon cette recette aura un goût lacté et crémeux.

Secrets de présentation originale

• Saupoudrer de sucre. Chaque morceau individuellement ou la charlotte entière dans une assiette.
• Étalez de la crème dessus. Décorez ensuite avec des baies et des fruits. Ça ira crème protéinée ou de la crème sure.
• Avec du thé ou du lait. Il est particulièrement bon de servir des herbes et le lait peut être tiède ou froid. Le café et le cacao ne doivent pas être servis avec ce gâteau. Ils gâcheront l'arôme délicat des baies.
• Garnir de menthe. Son arôme se marie bien avec l'odeur de framboise.
• Goût original. Ce sera très intéressant si la tarte est servie avec de la gelée de framboise et une boule de glace.
• Chocolat blanc. Vous pouvez faire fondre et verser sur la charlotte.
• Sauce aux framboises.

Vous devez battre les baies, le jus de citron et le sucre dans un mixeur. Filtrez le liquide des graines et la sauce est prête. La recette de la charlotte aux framboises peut être modifiée en ajoutant différents ingrédients

dans la pâte et la garniture. Ensuite, la tarte habituelle deviendra un dessert exquis.

Autres recettes de tarte

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, cerise, et aussi framboise ?

De plus, je pense que les mûres conviennent aussi à la charlotte. Si c'est à temps, nous l'essayerons ! En attendant, cuisinons avec des framboises !

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• 1 tasse de sucre ;
• 1 tasse de farine ;
• une demi-cuillère à café de soda et 0,5 cuillère à soupe de vinaigre ;
• une poignée de framboises ;
• sucre en poudre.

Comment cuisiner :

La préparation de la pâte est, comme d'habitude pour la charlotte, très simple. Vous avez juste besoin d'un mixeur pour bien battre les œufs et le sucre en une masse mousseuse avec des bulles. Les œufs à température ambiante, non réfrigérés, battent bien si vous commencez à battre à basse vitesse et augmentez progressivement la vitesse jusqu'au maximum.

Ajouter le soda aux œufs battus et dissoudre. Après avoir mélangé, tamisez-y la farine et mélangez à nouveau. Faisons le forme à ressort avec du papier sulfurisé, graisser le fond et les bords huile végétale et versez-y la pâte - voici comment cela se passe.

Saupoudrer de framboises sur la pâte.

Et mettez le moule dans un four préchauffé à 200C. Cuire au four à 200-220°C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que Baton de bois restera sec pendant les tests.

Attendons que biscuit chaud Laissez-le refroidir un peu - il est très tendre et peut se froisser s'il est rapidement démoulé. Ensuite, nous ouvrons le moule, sortons la charlotte et, après avoir retiré le papier par le bas, la transférons dans un plat, où nous saupoudrons de sucre en poudre à travers une petite passoire.

Décorez la charlotte de framboises et faites plaisir à vos proches !

Une recette intéressante et très simple de charlotte aux framboises - pour vous ! Personnellement, j'aime beaucoup le cuisiner en hiver, en retirant les baies de la confiture, alors vous n'avez même pas besoin d'ajouter du sucre. Mais il est aussi très savoureux lorsqu’il est consommé frais !

Je veux vous dire comment faire une charlotte aux framboises. J'ai tellement aimé le résultat que j'ai utilisé cette recette pour la cuire au four, au micro-ondes et à la mijoteuse. Il est pratique de cuisiner au four, mais la pâte ne lève pas aussi bien que dans une mijoteuse. Mais au four à micro-ondes, cela s'est avéré généralement insipide. Alors réfléchissez par vous-même, décidez par vous-même, et je vais juste vous raconter la recette pour faire une charlotte aux framboises !

Nombre de portions : 4-5

Une recette très simple de charlotte aux framboises cuisine à la maisonétape par étape avec photos. Facile à préparer à la maison en 1 heure. Contient seulement 59 kilocalories.

• Temps de préparation : 7 minutes
• Temps de cuisson: 1 heure
• Quantité de calories : 59 kilocalories
• Nombre de portions : 10 portions
• Occasion : Collation de l'après-midi

• Complexité: Recette très simple
• Cuisine nationale: cuisine à la maison
• Type de plat : Pâtisserie, Charlotte

Ingrédients pour dix portions

• Oeufs - 5 pièces
• Framboises - 2 tasses
• Farine - 1 tasse
• Sucre - 1 verre
• Vanilline - 20 grammes

Préparation étape par étape

1. Battre les œufs avec le sucre au batteur pendant 5 à 7 minutes pour obtenir une masse blanche épaisse.
2. Ajouter progressivement la farine et la vanille et battre au batteur jusqu'à consistance lisse.
3. Beurrer le moule et y verser la pâte. Saupoudrer de framboises.
4. Cuire au four pendant une demi-heure ou à la mijoteuse pendant une heure. Il s'avérera beaucoup plus moelleux dans une mijoteuse !