L'un des desserts les plus sains et les plus abordables est la confiture de pommes. De plus, la douceur des pommes est facile à préparer sans ingrédients coûteux supplémentaires. Il vous suffit de faire le plein de sucre et de récolter la quantité souhaitée de fruits de votre jardin. Souvent, le rapport de ces deux composants est de 1:1, mais si vous diversifiez le plat en ajoutant d'autres fruits et baies, les proportions changeront légèrement. La confiture de pommes classique peut être complétée par des épices épicées et d'autres ingrédients, tels que la cannelle, l'acide citrique et la vanilline. La collation préparée n'est ensuite pas seulement consommée comme collation avec du thé, elle est parfaite pour garnir des tartes et d'autres types de produits de boulangerie.
Une fois que vous avez été rassasié de la récolte de pommes d'été, il est temps de commencer à mettre les fruits en conserve. Une douceur naturelle et une subtile touche d'acidité permettent de préparer de merveilleuses confitures. De tels plats sont très utiles pour ceux qui suivent un régime, car ils ne contiennent que 50 calories pour 100 grammes de dessert, et ce malgré la présence de sucre dans celui-ci. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes pour faire de la confiture de pommes avec photos et étapes. En les suivant, vous pouvez donner vie à un excellent dessert d'hiver. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pommes et varier la quantité de sucre selon vos goûts.
Confiture de pomme ambrée en tranches
1 kilogramme de pommes mûres et juteuses et la même quantité de sucre vous aideront à obtenir une belle confiture d'oranges. Le point fort de cette douceur est que le fruit sera conservé sous forme de tranches.
Préparation:
Les pommes non mûres ou dures nécessitent des coupes plus petites et plus fines pour que le sucre puisse pénétrer dans toute la pulpe du fruit.
Confiture de pommes cinq minutes
Pour préparer une confiture de pommes en cinq minutes, vous avez besoin de 1 kilogramme de fruits. Selon cette recette, le dessert est préparé rapidement, mais il faudra du temps pour bien hacher les fruits. Pour une quantité donnée de l'ingrédient principal, préparez 300 grammes de sucre. La confiture-purée est parfaite pour les plus jeunes membres de la famille et permettra également aux adultes de recouvrir plus facilement une tranche de pain de thé.
Préparation:
Confiture de pommes dans une mijoteuse
Un multicuiseur facilitera grandement la préparation de plats sucrés. La confiture de pommes provenant d'un tel équipement de cuisine est appétissante, douce, complètement imbibée de sucre. La recette utilisera 1 kilogramme de pommes pelées et autant de sucre.
Préparation:
Dans les multicuiseurs, la rubrique « Ragoût » est parfaitement remplacée par les rubriques « Cuisson » et « Multi-cuisson ».
Recette vidéo de confiture de pommes insolite
Si vous souhaitez apprendre à faire de la confiture de pommes avec l'ajout de citron ou d'autres agrumes, vous devez vous baser sur une recette standard pour faire de la confiture. Ajoutez les tranches de citron à la troisième ébullition des pommes et faites cuire le tout ensemble. Bonne cuisine à vous !
Fruits et baies
Description
Confiture de pommes dans une mijoteuse Elle se prépare assez simplement et certainement plus rapidement que la confiture qu'il faudrait préparer de la manière habituelle. En termes d'épaisseur et de concentration, elle n'est en rien inférieure aux autres confitures. Le goût restera également assez familier et classique, il n’y a donc pas lieu de s’en inquiéter.
Lorsque vous choisissez des pommes pour votre confiture, réfléchissez à la couleur de votre friandise : les pommes vertes conviennent aux jolies couleurs ambrées, tandis que les pommes rouges sont utilisées pour les tons pourpres profonds.
Le goût de la confiture elle-même, la présence d'astringence ou d'acidité, dépendent également de la variété de pommes. Laissez-vous guider par vos propres goûts lors du choix d'une variété et confiez la cuisine à notre recette simple, étape par étape, avec photos. À la maison, une grande variété d'épices, comme la cannelle ou les clous de girofle, sont souvent ajoutées à la confiture de pommes. Vous pouvez également tenter de diversifier le goût de vos préparations hivernales avec quelques épices.
Commençons par une recette simple et rapide qui vous explique comment préparer étape par étape de la confiture de pommes dans une mijoteuse pour l'hiver.
Ingrédients
Pas
Achetez des pommes mûres pour faire de la confiture, lavez-les soigneusement et éliminez tout dommage, le cas échéant. Ensuite, vous devez couper les fruits, cela peut être fait de deux manières : en tranches ou en morceaux. Pendant la cuisson, les tranches conserveront leur forme et leur goût d'origine, mais les morceaux deviendront probablement plus bouillis. Nous coupons les pommes préparées selon la méthode choisie.
Versez la quantité indiquée de sucre semoule dans le bol du multicuiseur, ajoutez-y la quantité requise d'eau froide : nous avons besoin de ces ingrédients pour préparer le sirop. Remuez légèrement les ingrédients dans le bol, ils doivent ressembler exactement à la photo.
En mode ragoût ou cuisson, faites cuire le sirop pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pendant ce temps, le sirop va épaissir un peu et changer de couleur.
Placez les pommes en morceaux ou en tranches dans le bol du multicuiseur avec le sirop. Toujours dans le même mode ragoût ou cuisson, faites cuire la confiture encore 60 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Si vous souhaitez ajouter des épices à votre gourmandise, faites-le 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Le résultat devrait être quelque chose comme celui de la photo, une confiture de pommes épaisse et richement colorée, qu'il faut maintenant verser dans des bocaux propres et stérilisés.
La confiture de pommes préparée dans une mijoteuse est prête pour l'hiver.
Bon appétit!
Recettes de confiture de pommes pour l'hiver
Avec l'avènement des multicuiseurs dans chaque foyer, le processus de préparation de la confiture de pommes est devenu beaucoup plus simple. Comment faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse ?..
1 heure 30 minutes
200 calories
5/5 (1)
La confiture est traditionnellement cuite dans des casseroles émaillées. Mais avec l'avènement des multicuiseurs dans chaque foyer, le processus de préparation de ce dessert est devenu considérablement simplifié et accéléré. Comment faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse ?
Pour la confiture il vous faudra :
Comment faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse
Pour cette gourmandise choisissez de gros fruits juteux. N’importe quelle variété de pomme fera l’affaire. Cependant, pour les variétés aigres, le rapport fruit/sucre doit être de 1:1. Puisque les pommes sont coupées en morceaux, vous pouvez même prendre des pommes gâtées et battues, même celles qui ont été ramassées sur le sol.
Cinq minutes avant la cuisson vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanille au dessert. Pour ceux qui aiment le goût piquant, vous pouvez ajouter du zeste d'orange en tout début de cuisson. Les gourmets ajoutent de la poudre de cacao à la confiture de pommes 10 minutes avant la cuisson (il vous faudra 2 cuillères à café par kilo de pommes).
Comment conserver et avec quoi manger des pommes en conserve
La confiture classique de pommes et de sucre est la façon la plus simple de préparer une confiture aromatique. Après la cuisson, roulez la confiture dans des pots stériles et conservez-la au frais. Un tel vide peut être conservé pendant un an ou deux. Ouvrez en hiver et dégustez un plat sucré et sain.
Cela peut être tout ce que vous voulez. Le leader absolu est la confiture de pommes. Malheureusement, les produits industriels ne répondent pas toujours à toutes les exigences des gourmands. Et un produit fabriqué de vos propres mains est toujours plus savoureux et plus sain. Les pommes sont aussi rapides à préparer, il suffit de connaître la recette et d'avoir un peu de patience.
Points clés
Chaque modèle d'équipement possède un certain nombre de ses propres fonctions. Vous pouvez faire cuire de la confiture de pommes dans une mijoteuse en utilisant ce qui suit :
- "Ragoût."
- "Soupe".
- "Confiture".
- "Boulangerie".
Pour ceux qui ont un programme spécial, vous pouvez simplement suivre les instructions du matériel. Sinon, vous pouvez utiliser le mode universel - "Extinction". La quantité d'ingrédients est choisie en fonction du volume du bol multicuiseur.
Quels types de pommes est-il préférable d’utiliser ? Tout dépend de votre goût. Pour ceux qui aiment la confiture aigre, mieux vaut prendre des fruits aigres et juteux. Pour ceux qui préfèrent les choses sucrées, les sucrées. La quantité de sucre est mesurée individuellement.
des pommes
Tout d’abord, ils doivent être soigneusement sélectionnés. Seuls les fruits entiers, sans bosses ni surmaturités, conviennent à la confection de confitures en tranches. Pour les céréales - toutes mûres et juteuses. Après cela, toutes les pommes sont lavées et pelées et le noyau est retiré. Que faut-il d'autre ? Acide citrique pour préserver le produit dans le futur, et sucre. Pour 800 grammes de pommes, 300 à 400 grammes suffisent. Vous aurez besoin d'une pincée d'acide citrique. Tous les ingrédients sont placés dans un bol, puis le programme souhaité est activé. Selon le type de confiture finie, il existe plusieurs différences dans la technologie de préparation.
Confiture de pommes dans une mijoteuse, céréales
Pour cette recette, vous devez soigneusement hacher les fruits. Vous pouvez le faire avec un couteau, en le coupant en petits cubes, ou au robot culinaire. Les pommes sont placées dans un bol en couches, chacune saupoudrée de sucre. Ne fermez pas le couvercle du multicuiseur, faites chauffer le tout en mode « Ragoût » ou « Cuisson » pendant 15 minutes. Pendant ce temps, les pommes donneront du jus. Ensuite, vous pouvez fermer le couvercle et régler le mode de cuisson sur « Confiture », si disponible, ou le mode « Soupe », « Ragoût », « Cuisson » pendant au moins 1h30. Après le signal, ajoutez la confiture, mélangez-la et fermez-la dans les bocaux encore chaude.
Confiture avec des quartiers
Pour cette recette, vous devez couper les fruits en petites tranches. Faites cuire la confiture de pommes dans une mijoteuse comme ceci :
- mélanger les tranches avec le sucre ;
- chauffer dans un bol pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le jus s'écoule ;
- Nous définissons le programme et attendons.
Après le signal, ne remuez pas la confiture finie, sinon les tranches se froisseraient. Mettez-le simplement chaud dans des bocaux, puis ajoutez de l'acide citrique.
Il est beaucoup plus facile de préparer de la confiture de pommes dans une mijoteuse que sur une cuisinière ordinaire dans une casserole. Le processus prend beaucoup moins de temps, d’efforts et d’ingrédients. De plus, vous pouvez être sûr que la confiture ne s'écoulera pas, ne débordera pas et ne brûlera pas. Qui a dit que les flans devaient être fabriqués uniquement de la même manière que nos grands-mères les faisaient ? Le 21ème siècle permet de cuisiner délicieusement et simplement, sans effort supplémentaire ! Chaque femme au foyer peut faire ça !
Durée : 120 minutes.
Portions : 4-6
Difficulté : 3 sur 5
Recette de confiture fabuleusement délicieuse de pommes d'automne parfumées dans une mijoteuse
En automne, lorsque les branches des arbres plient sous le poids des fruits, chaque ménagère rassemble ses forces pour préparer l'hiver. Si vous possédez un terrain de campagne avec des arbres fruitiers, vous préparerez certainement de délicieuses friandises aux pommes pour l'hiver.
Mais même si le destin ne vous a pas doté d'une datcha, il est quand même difficile de résister à la préparation de quelques pots au contenu aromatique ; heureusement, pendant la saison, les pommes sont vendues en abondance et à un prix dérisoire.
Comment allez-vous faire exactement de la confiture pour l'hiver ? Nous vous suggérons de préparer de la confiture de pommes dans une mijoteuse.
Oui, le progrès technologique est à son paroxysme. En général, les recettes de préparations sucrées sont variées : ici vous avez des confitures, des marmelades et des conserves de cinq minutes (et chaque option est accompagnée de photos si alléchantes !), choisissez - je ne veux pas.
Quelle est la particularité des recettes à la mijoteuse ? Tout d’abord, ils font gagner du temps à la ménagère.
Rappelons-nous au moins la fameuse recette dite des « cinq minutes ». Comme son nom l'indique, il vous suffit de cuire le mélange pour l'hiver pendant cinq minutes. Et c’est là que réside la partie la plus intéressante.
Tout d'abord, il faut vraiment faire bouillir pendant cinq minutes, mais selon plusieurs approches. Et deuxièmement, tout processus de cinq minutes nécessite que les pommes soient d'abord recouvertes de sucre (c'est ainsi que les fruits libèrent du jus). Faisons maintenant le calcul.
Les pommes ont été coupées en tranches, recouvertes de sucre et laissées toute la nuit. Huit heures se sont déjà écoulées. Ensuite, les recettes vous suggèrent de commencer à faire de la confiture.
Portez à ébullition le sucre et les tranches de fruits (combien de temps cela prend-il ?), puis laissez mijoter 5 à 10 minutes. Après quoi la confiture doit être complètement refroidie.
Si vous ajoutez tout ce temps en une seule période, il s'avère que les fameuses cinq minutes prennent beaucoup de temps. Et n'oubliez pas que le contenu de la casserole doit être remué périodiquement pour qu'il ne brûle pas.
Nous vous proposons une autre recette qui non seulement vous racontera, mais aussi vous montrera (après tout, chaque étape est illustrée d'une photo) à quel point il est facile de préparer la préparation pour l'hiver.
Notre confiture de pommes prend environ deux heures à préparer dans une mijoteuse. Dans ce cas, il faut une heure pour cuire le sirop, et encore une heure pour cuire la confiture elle-même pour l'hiver.
En raison de la longue période de préparation de base, notre recette avec des photos étape par étape ne peut pas porter le fier nom de « cinq minutes ».
Mais croyez-moi, vous consacrerez beaucoup moins de temps et d'efforts que si vous suiviez toutes les étapes de la cuisson pendant cinq minutes sur la cuisinière.
Étape 1
Lavez les pommes, retirez les pépins et les membranes. La forme de la coupe dépend de vous. Cette recette permet de réaliser des confitures très délicates pour l'hiver.
Cependant, les morceaux de fruits conservent parfaitement leur forme. Nous coupons les fruits en cubes de taille moyenne, après avoir préalablement coupé la peau (cela est clairement visible sur la photo du bas).
Si vous souhaitez que le produit fini donne clairement l'impression que les tranches de fruits sont élastiques, vous pouvez couper les fruits en tranches.
Et si vous choisissez de couper en tranches, vous n’aurez pas besoin de retirer la peau : elle maintiendra la pulpe « en tas », l’empêchant de bouillir.
Les principales caractéristiques de votre produit dépendent de la variété de pommes. Les recettes recommandent de préparer une confiture ambrée et transparente à partir de fruits verts ou jaunes. Vous obtiendrez un sirop riche et de couleur foncée si vous utilisez des fruits rouges.
Étape 2
Commençons par préparer le sirop. Versez la quantité mesurée de sucre dans le bol du multicuiseur et versez de l'eau. L'eau doit recouvrir complètement le sucre (comme sur la photo ci-dessous), la recette recommande donc de remuer un peu le mélange.
Étape 3
Pour préparer le sirop, le mode « Cuisson » convient (ainsi que « Cuisson » ou « Multi-cuisson »). Et le sirop cuira exactement une heure. Passé ce délai, vous remarquerez que le sucre est complètement dissous et que le liquide lui-même est devenu plus foncé. Un exemple du sirop fini est sur la photo.
Étape 4
Versez les pommes préparées dans le bol. La confiture pour l'hiver sera cuite en mode « Ragoût » pendant une heure.
Étape 5
Notre recette simplifie au maximum la vie de la ménagère : pas de brassage du contenu du bol, pas de contrôle. La confiture ne bouillira pas et ne brûlera pas.
Il ne vous reste plus qu'à vérifier la densité et la couleur souhaitées de la confiture. Si vous aimez une masse épaisse et visqueuse de couleur intense, vous pouvez cuire la confiture plus longtemps.
Et si vous êtes plutôt attiré par la confiture transparente, avec des tranches flottant dans un sirop léger, limitez-vous au temps imparti.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, après une heure passée en mode « Ragoût », les morceaux de pomme ont réussi à conserver leur forme d'origine et n'ont pas débordé dans la purée.
Versez le mélange chaud fini dans des bocaux stérilisés. Enveloppez le récipient et laissez-le refroidir. Après avoir transporté les boîtes vers un lieu de stockage approprié, vous pouvez pousser un soupir de soulagement : vous pouvez désormais affronter l'hiver, car au sous-sol, les précieux préparatifs attendent dans les coulisses.
Voir une autre version de ce plat :
