La confiture de kiwi est une préparation sucrée qui séduira aussi bien les gourmands que les indifférents aux sucreries. Il a une couleur vert vif extraordinaire et un goût aigre-doux très agréable.

Aujourd'hui, la confiture de kiwi est préparée dans une grande variété de variantes. Certains le cuisinent avec l'ajout d'herbes aromatiques, d'autres avec des noix et des fruits secs, et certains utilisent même d'autres fruits et même des légumes en plus du kiwi. Chacune des recettes a sa place et chacune est bonne à sa manière.

Aujourd’hui, je vais vous raconter quelques-unes de mes recettes préférées pour faire de la confiture de kiwi ; personnellement, toutes ces douceurs se vendent en trombe avant même l’hiver.

• Avant de préparer des bonbons au kiwi, sélectionnez soigneusement les fruits, le goût et la couleur de votre confiture en dépendront directement. Le kiwi doit être ferme, mûr (de préférence même à moitié mûr), mais en aucun cas trop mûr, sans pourriture.
• Nous vous recommandons de rouler la confiture de kiwi dans des pots de différentes formes et capacités, cela rendra le produit encore plus beau et appétissant.

Confiture de kiwi pour l'hiver aux citrons et mandarines

Produits pour 2 litres de confiture :

• 8 kiwis ;
• 1,5-2 citrons ;
• 2 grosses mandarines ;
• petites mandarines, de sorte qu'avec d'autres fruits, vous obtenez 1 kg. 650 gr. des produits;
• eau distillée – 600 ml;
• sucre cristallisé – 1500 kg.

Préparation

1. On épluche des petites mandarines et une grosse, ainsi que tous les kiwis. Lavez les citrons avec la grosse mandarine restante, retirez-en le zeste. Nous divisons les petites mandarines en tranches et coupons chacune d'elles en deux. Nous divisons simplement les grosses mandarines en tranches, mais ne les coupons pas.
2. Prenez une casserole, ajoutez l'eau et le sucre, mettez-la sur le feu et, en remuant, dissolvez complètement le sucre dans l'eau pour obtenir une sorte de sirop. Ajoutez le zeste d'une orange et de deux citrons au sirop de sucre et laissez mijoter encore deux ou trois minutes.
3. Mettez les mandarines coupées en tranches dans les ingrédients dans la casserole, portez à ébullition en remuant et laissez cuire quelques minutes. Coupez ensuite le gaz, couvrez les aliments avec un couvercle et laissez-les ainsi pendant au moins 6 heures, ou mieux encore, toute la nuit.
4. Passé le temps imparti, remettez la casserole sur feu doux et portez à ébullition.
5. Coupez le kiwi en morceaux arbitraires selon la taille, comme vous préférez, je le coupe en petits morceaux. Pressez le jus d'un citron et demi.
6. Ajouter le kiwi aux produits bouillants et verser le jus de citron, remuer, cuire, sans oublier de remuer les produits, pendant trois à quatre minutes.
7. Éteignez le feu, versez la confiture dans des pots stériles préparés (assurez-vous de stériliser les récipients), fermez les couvercles et roulez ou serrez s'ils ont des couvercles à vis.

La confiture de kiwi pour l'hiver aux mandarines est prête. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur, mais vous pouvez même le conserver dans la cuisine. N'oubliez pas que dans le second cas, vous devrez manger le produit dans les trois mois et cette confiture se conservera au réfrigérateur pendant environ deux ans.

Délicieuse confiture de kiwi, banane et citron pour l'hiver

Tu auras besoin de:

• 10 kiwis (forts, meilleurs s'ils sont acides) ;
• 2 bananes ;
• 1 citron ;
• 2 cuillères à café de thé à la gélatine (1 sachet) ;
• 400-450 gr. sucre (de préférence à votre goût, car les fruits peuvent être différents pour chacun - plus sucrés ou, au contraire, acides).

Préparation

1. Épluchez le kiwi et la banane. Coupez-le en petits morceaux dans une casserole, écrasez-le un peu au presse-purée.
2. Ajoutez aux produits le jus de citron pressé, la gélatine, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau, mélangez et mettez le tout sur le feu.
3. Faites cuire la confiture pendant environ sept minutes. Cela devrait épaissir un peu. N'oubliez pas de remuer constamment le sucré pour qu'il ne brûle pas.
4. Stérilisez les pots de confiture. Faire bouillir les couvercles. La confiture de kiwi peut être enroulée pour l'hiver ou fermée avec des couvercles à vis. Si vous préférez la deuxième méthode et utilisez des couvercles usagés, faites-les bouillir pendant 10 minutes avant de sceller le produit.
5. Versez la confiture de kiwi chaude dans des bocaux pour l'hiver, fermez, emballez et laissez refroidir complètement.

Si vous avez fait de la confiture, vous pouvez la conserver en toute sécurité à la maison, par exemple dans un meuble de cuisine. Si vous utilisez des bouchons à vis, nous vous recommandons de conserver les délicieuses friandises au réfrigérateur.

Vous pouvez servir de la confiture de kiwi, de banane et de citron, comme la première version du dessert, avec du thé, du fromage cottage, du yaourt nature, vous pouvez la manger avec des petits pains, ou vous pouvez l'utiliser comme une délicieuse garniture aigre-douce pour des tartes maison. , des gâteaux, des tartes ou quoi que ce soit de cuisson.

Confiture de kiwi aux pommes pour l'hiver

Produits pour cuisiner :

• 1 kg de kiwi fort et à chair dense ;
• 2 kg de pommes, meilleures si elles sont aigre-douces ;
• 1 kilogramme de sucre cristallisé ;
• 250 ml d'eau (1 verre) ;
• 1 citron (vous pouvez prendre 1 citron vert).

Préparation

1. Lavez les pommes, coupez-les en deux, épluchez le centre, épluchez-les et coupez-les en cubes.
2. Épluchez le kiwi et coupez-le en cubes ou dans la forme de votre choix, par exemple en tranches.
3. Placez les tranches de pomme et les tranches de kiwi dans une casserole, pressez le jus de citron ou le jus de citron vert dans les produits. Mélangez soigneusement les ingrédients. Le jus de citron dans cette recette donne non seulement au produit fini son arôme et son zeste particulier - son acidité, mais empêche également les pommes de noircir.
4. Versez le sucre semoule dans la casserole, mélangez à nouveau le tout et laissez reposer sous cette forme pendant une heure et demie à deux heures. Nous avons besoin que le fruit libère son jus.
5. Une fois le temps d'infusion écoulé, mettez la casserole avec les aliments sur le feu, ajoutez de l'eau, remuez, laissez cuire 40 minutes dès le début de la cuisson (30 ou 35 minutes dès l'ébullition). N'oubliez pas de rester constamment devant la cuisinière et de remuer les ingrédients dans la poêle.

Éteignez le feu, laissez la confiture refroidir un peu (une demi-heure suffit), puis répétez la procédure de cuisson, mais maintenant nous portons simplement le mélange à ébullition et le retirons. La confiture de kiwi est prête pour l'hiver ! Il ne reste plus qu'à le verser dans des pots stériles (pré-stérilisés) et à fermer.

Le kiwi, ou comme cette baie exotique est aussi appelée groseille de Chine, a depuis longtemps cessé d'être une curiosité. Cependant, peu de gens savent qu'à partir de ce fruit d'outre-mer, vendu aujourd'hui dans tous les supermarchés, vous pouvez préparer de délicieuses confitures pour l'hiver.
Contenu de la recette :

Quand la conversation tourne autour de la confiture, on pense involontairement aux préparations à base de framboises, de fraises et d'abricots. Mais peu de gens réalisent à quel point une confiture nutritive et originale peut être préparée à partir d'un fruit exotique - le kiwi. Cette baie est extrêmement utile car... contient un réservoir d'enzymes, de vitamines et de minéraux uniques. Et sa particularité réside dans le fait que même après traitement thermique, les propriétés curatives ne sont pratiquement pas perdues. De plus, la confiture de kiwi peut être réalisée toute l'année, car... les petites baies poilues sont toujours présentes dans le magasin.

Comment faire de la confiture de kiwi - fonctionnalités de cuisson

Comment faire de la confiture de kiwi pour qu'elle soit savoureuse, aromatique, se conserve longtemps et ravisse tous les mangeurs ? Ce n'est pas du tout difficile si vous connaissez quelques subtilités.

• Pour réaliser n'importe quelle confiture de kiwi, il faut acheter uniquement des fruits mi-mûrs, durs, denses et fermes au toucher. Le jus ne s'en échappera pas à l'avance. Cependant, si vous aimez la confiture liquide, les fruits à prix réduit qui ont été battus et ont perdu leur présentation conviennent. Ils peuvent également être bouillis.
• L'ajout de jus de citron, de tranches de pomme, de banane ou de fraises contribuera à enrichir le goût d'une confiture nutritive et saine.
• Une banane ajoutera non seulement de la satiété à la confiture de kiwi hypocalorique, mais aussi de la densité et de la valeur énergétique.
• De nombreuses confitures de kiwi sont comparées à la confiture de groseille. Cependant, ces deux types de confitures ne se ressemblent qu'en apparence : une teinte émeraude brillante. Leur goût est complètement différent.
• Il est à noter que le kiwi améliore le processus de digestion, soulage la sensation de lourdeur dans l'estomac et a un effet bénéfique sur l'apparence (améliore l'état de la peau, prévient l'apparition des cheveux gris, aide à lutter contre les graisses inutiles). Le kiwi a un effet positif sur l'humeur.

Comment faire de la confiture de kiwi : une recette classique

Le léger arôme du jus de citron fraîchement pressé rendra la confiture de kiwi plus attrayante et plus savoureuse.

• Teneur en calories pour 100 g - 132 kcal.
• Nombre de portions - 2 kg
• Temps de cuisson - 45 minutes

Ingrédients:

• Kiwi - 1,5 kg
• Jus de citron fraîchement pressé - 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé - 1 kg

Préparation pas à pas de la confiture de kiwi selon la recette classique :

1. Lavez et épluchez le kiwi en le retirant avec un couteau d'office. De cette façon, vous pouvez couper la peau aussi finement que possible.
2. Ensuite, coupez la pulpe en petites tranches et placez-la dans une casserole à parois épaisses.
3. Arrosez les fruits de jus de citron frais, remuez et placez sur le feu en allumant à feu doux.
4. Faites cuire la confiture en remuant de temps en temps.
5. Dès que la pulpe est bouillie, ajoutez le sucre et mélangez bien.
6. Faire bouillir et cuire à feu modéré pendant 15 à 20 minutes.
7. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés préparés, fermez avec des couvercles et, après refroidissement, conservez en cave.

Confiture de kiwi : cinq minutes

Une délicieuse confiture vitaminée de kiwi en cinq minutes est un délice inhabituel. C'est un véritable antidépresseur naturel qui peut être utilisé pour surprendre les invités, faire plaisir aux proches et chouchouter les enfants.

Ingrédients:

• Kiwi - 2 kg
• Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
• Noix - une poignée

Préparation pas à pas de la confiture de kiwi en 5 minutes de cuisson :

1. Lavez le kiwi et retirez la peau. Coupez les fruits en demi-anneaux, placez-les dans une casserole et recouvrez-les de sucre.
2. Laissez le fruit libérer son jus.
3. Ajouter les noix finement concassées au mélange.
4. Placez la casserole sur le feu, allumez le feu et remuez constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ébullition.
5. Faites cuire le kiwi 5 minutes à feu moyen.
6. Placez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles bouillis.
7. Enveloppez le récipient dans une couverture de laine chaude et laissez-le reposer une journée jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Confiture de kiwi : recette à la banane

Une confiture de kiwi homogène, riche et épaisse pour l'hiver vous aidera à préparer une recette avec l'ajout de banane. La pulpe molle de la banane se marie bien avec la pulpe juteuse du kiwi.

Ingrédients:

• Kiwi - 1,5 kg
• Bananes - 0,5 kg
• Sucre - 1,5 kg
• Acide citrique - 1 c.

Préparation pas à pas de la confiture de kiwi et banane :

1. Lavez soigneusement les kiwis, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Épluchez la banane et utilisez un mixeur pour la réduire en purée.
3. Mettez les kiwis hachés dans une casserole à fond épais, ajoutez la pulpe de banane, ajoutez l'acide citrique et mettez sur feu doux.
4. Faites cuire la confiture en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la pulpe du kiwi soit complètement ramollie.
5. Ajouter le sucre, remuer et faire bouillir.
6. Faites cuire la confiture pendant 20 minutes.
7. Préparez des récipients stériles dans lesquels vous transférez la confiture préparée et fermez avec des couvercles stériles.
8. Retourner les bocaux, couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement. Conservez la confiture dans toutes les conditions.

Le kiwi a un goût riche et aigre qui se marie bien avec la plupart des fruits, y compris non seulement les fruits sucrés, mais aussi les agrumes. Grâce à ce goût, de nombreuses femmes au foyer préparent à la maison de la confiture de kiwi, en ajoutant divers ingrédients supplémentaires à la délicatesse, dont dépend son goût futur.

Le kiwi a une saveur riche et acide qui correspond à la plupart des fruits.

Afin de profiter des fruits et des baies de saison en hiver, les ménagères en préparent diverses conserves. Le kiwi est le plus souvent utilisé pour faire des confitures et des compotes pour l'hiver. Si la compote est une boisson qui peut être préparée à partir d'un fruit vert exotique toute l'année, alors la confiture avec divers ingrédients supplémentaires de saison est un véritable délice qui fait la joie de tous les membres de la famille et ravit également les invités par sa riche couleur et son goût. Il existe plusieurs recettes pour préparer cette gourmandise, parmi lesquelles chacun peut choisir celle qui convient le mieux à son goût.

Recette classique

La façon la plus simple de préparer de la confiture de kiwi est la recette classique, qui consiste à utiliser seulement deux ingrédients :

• 1 kg de kiwis ;
• 1,5 kg de sucre.

La façon la plus simple de préparer de la confiture de kiwi est la recette classique.

Pour faire de la confiture, vous devez suivre la technologie étape par étape suivante :

• 1. Les baies sont lavées et pelées.
  2. La pulpe est coupée en petites tranches.
  3. Les morceaux de baies sont placés dans un récipient profond, recouvert de sucre semoule et laissés 20 minutes pour libérer le jus.
  4. Ensuite, les ingrédients sont placés à feu doux et cuits jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois le mélange bouilli, il faut le cuire encore 5 minutes.
  5. Ensuite, la casserole est retirée du feu et son contenu est refroidi pendant une heure.
  6. Après cela, la masse est à nouveau portée à ébullition, cuite pendant 5 minutes et refroidie pendant 30 minutes.
  7. Ensuite, la procédure de cuisson est répétée (7 minutes).
  8. Pendant que la confiture refroidit, préparez un récipient en verre à rouler. Les banques sont lavées et stérilisées.
  9. La confiture est distribuée dans des bocaux et bien fermée avec des couvercles.

Les friandises ainsi préparées doivent être conservées dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur.

Avec de la banane

La gelée la plus délicate peut être préparée à partir de kiwi en combinaison avec de la banane.

Le kiwi peut difficilement être qualifié de fruit de saison. On le trouve dans les rayons des magasins toute l'année, mais son prix peut varier selon la saison. Mais même avec une telle disponibilité de ces fruits verts juteux, les ménagères préparent souvent de la confiture de kiwi, car elles soulignent et enrichissent harmonieusement le goût des autres fruits de saison d'hiver et d'été (raisins, groseilles, kakis, abricots, mandarines).

Confiture de kiwi classique

La recette la plus simple (classique) de cette gourmandise consiste à utiliser uniquement des kiwis et du sucre semoule dans les proportions suivantes :

• 500 g de kiwis ;
• 750 g de sucre.

Recette étape par étape :

1. Le kiwi doit être pelé par n'importe quelle méthode disponible, la pulpe doit être coupée en cubes, saupoudrée de sucre et laissée de côté pendant au moins une heure jusqu'à ce que le jus soit libéré.
2. Ensuite, mettez la confiture sur le feu et faites bouillir pendant cinq minutes après l'ébullition. Laissez le mélange refroidir complètement. Ensuite, la procédure avec cinq minutes d'ébullition et de refroidissement est répétée trois fois de plus.
3. Pour un stockage à long terme, la confiture doit être placée dans des pots stériles, fermés par des couvercles en fer et stockés dans un sous-sol ou un garde-manger.

Comment cuisiner avec de la banane

Pour réaliser de la confiture de kiwi et de banane d'hiver, pour un petit pot de préparation aromatique il faut prendre :

• 6 kiwis de taille moyenne ;
• 1 grosse ou 2 bananes moyennes ;
• 300 g de sucre semoule ;
• 10 g de sucre vanillé ;
• 1 citron (jus).

Mode de cuisson :

1. Coupez les kiwis pelés en petits cubes et écrasez la pulpe de banane à la fourchette pour en faire une purée. Mélangez les fruits exotiques préparés et arrosez de jus de citron fraîchement pressé. Les bananes, pommes et autres fruits riches en fer ont tendance à brunir en raison de l'oxydation de cet oligo-élément suite à la coupe du fruit. Le jus de citron aidera à éviter cela, car il gardera la couleur du produit aussi belle que celle d'un fruit frais.
2. Versez les deux types de sucre dans le récipient contenant les fruits, mélangez et laissez reposer deux heures. Portez ensuite le tout à ébullition, faites bouillir pendant 20 minutes et fermez dans un récipient en verre stérile.

Confiture de kiwi simple sans cuisson

Cette version de la préparation « émeraude » permet de conserver au maximum toutes les substances bénéfiques et vitamines du fruit frais. Mais il convient de garder à l’esprit que la durée de conservation de ces bonbons est plus courte que celle de la confiture préparée par traitement thermique.

Proportions des ingrédients pour cette gourmandise :

• 700 g de kiwis mûrs ;
• 700 g de sucre cristallisé blanc.

Comment cuisiner sans cuisiner :

1. Retirez la peau du kiwi et réduisez-le en purée. Cela peut être fait à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
2. Mélangez la purée de fruits avec la quantité de sucre prescrite, mélangez et placez dans des bocaux propres et stériles. Cette confiture ne peut être conservée qu'au réfrigérateur.

Recette avec de la gélatine

La confiture à la gélatine de kiwi est plus visqueuse et épaisse. Tout cela est dû au composant gélifiant. Si vous utilisez "Zhelfix" pour la confiture, il est ajouté avec les fruits au tout début de la cuisson. Lors de l'utilisation de gélatine ordinaire, la séquence d'actions change légèrement, car l'ébullition réduit à néant ses propriétés gélifiantes.

Liste des ingrédients :

• 500 g de kiwis ;
• 500 g de sucre ;
• 14 g de gélatine en poudre.

Étapes de cuisson :

1. Nous nettoyons et hachons le kiwi. La méthode de hachage dépend uniquement des préférences personnelles : vous pouvez broyer les fruits dans un hachoir à viande ou les couper en cubes d'au moins 1 cm de côté.
2. Couvrir les tranches de fruits de sucre et laisser reposer plusieurs heures pour libérer une quantité suffisante de jus. Faites tremper la gélatine instantanée dans un récipient séparé dans 4 à 5 cuillères à soupe du jus libéré.
3. Faites bouillir le kiwi avec le sucre pendant vingt minutes après l'ébullition et éteignez le feu. Placez la gélatine gonflée dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Laissez la confiture reposer 5 minutes et vous pourrez la rouler dans des bocaux.

Confiture de kiwi « Émeraude », groseilles à maquereau et raisins

Le goût des raisins et des groseilles complète parfaitement le kiwi. Seul point : il faut privilégier les cépages aux baies claires, dont la pulpe dense est dépourvue de pépins.

Pour une portion de cette confiture il vous faudra :

• 1 000 g de kiwis ;
• 500 g de groseilles à maquereau ;
• 500 g de raisins ;
• 50 ml de jus de citron ;
• 20 g de zeste de citron ;
• 1250 g de sucre.

Séquence de cuisson :

1. Retirez les groseilles et les raisins des tiges, lavez-les sous l'eau courante, puis laissez-les bien égoutter. Après cela, réduisez les baies en purée. Épluchez le kiwi et coupez-le en petits cubes.
2. Placez les baies préparées dans un récipient en émail, ajoutez le jus de citron et le sucre, mélangez et portez à ébullition.
3. Ajoutez le zeste d'agrumes à la confiture bouillie, réduisez le feu à moyen et laissez cuire pas plus de 20 minutes. Après cela, la pièce peut être placée dans des bocaux ou refroidie et consommée immédiatement.

Cuisiner avec du citron

Malgré le fait que ces deux fruits ne soient pas très sucrés, la confiture de kiwi au citron s'avère très savoureuse et inhabituellement aromatique.

La pièce comprend :

• 1 000 g de kiwis ;
• 2 citrons (un entier, l'autre juste du jus) ;
• 900 g de sucre ;
• 100 ml d'eau.

Progrès:

1. Lavez soigneusement les citrons à l’aide du côté dur d’une éponge à vaisselle ou simplement d’une brosse. Versez de l'eau bouillante dessus. Coupez un agrume en tranches, pressez le jus de l'autre.
2. Mélangez l'eau et 100 g de sucre dans une casserole et portez ce sirop à ébullition. Ajoutez-y ensuite des tranches de citron et faites bouillir pendant 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez le kiwi et coupez les fruits eux-mêmes de la même manière que les agrumes.
3. Mettez le kiwi, le reste du sucre et le jus de citron dans la poêle avec les citrons bouillis. Dès que la confiture bout, éteignez le feu et laissez les fruits dans le sirop jusqu'à refroidissement complet.
4. Le lendemain, faites bouillir la confiture, laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps et en récupérant la mousse.

Il ne reste plus qu'à sceller la composition dans des pots stériles et à la conserver dans un endroit sombre et frais.

Confiture de kiwi aux pommes

Les pommes, plus familières sous nos latitudes, riches en pectine et en vitamines, se sont également bien comportées en duo avec le kiwi exotique.

La preuve en est la recette d'une confiture délicieuse et épaisse à partir de :

• 2000 g de pommes ;
• 1 000 g de kiwis ;
• 1000 g de sucre ;
• 1 citron ;
• 200 ml d'eau potable.

Algorithme de cuisson :

1. Lavez les pommes, épluchez-les finement, retirez le trognon et coupez la pulpe en petits cubes. Faites de même avec la pulpe de kiwi.
2. Versez de l'eau au fond de la casserole où sera cuit le produit, placez-y les fruits en les saupoudrant de sucre et pressez le jus de citron dessus.
3. Laissez les fruits reposer pendant une demi-heure - une heure, puis mettez la confiture sur le feu et laissez cuire une demi-heure après ébullition. Refroidissez les morceaux de fruits dans le sirop, puis faites bouillir à nouveau et roulez dans les bocaux préparés.

Une gourmandise insolite aux kakis

Même ceux qui n’aiment pas le goût astringent des kakis apprécieront la confiture de kiwi avec ce fruit orange.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 1200 g de kiwis ;
• 500 g de kaki ;
• 400 g de sucre ;
• ½ citron (jus) ;
• 10 g de sucre vanillé.

Préparation:

1. Lavez, épluchez et réduisez en purée les fruits à l'aide d'un mixeur. Ajoutez ensuite le sucre et le jus de citron au mélange obtenu.
2. Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le mélange de purée de fruits et de sucre, baisser le feu à moyen et laisser cuire encore 5 à 10 minutes. Placez la confiture finie dans des bocaux et roulez les couvercles.

Comment faire avec des abricots

Le point fort de cette recette n'est pas seulement la combinaison du familier et de l'exotique, mais aussi les légères notes de cognac, qui peuvent être remplacées par du rhum ou du cognac. Cela s'avérera tout aussi délicieux.

Pour deux pots d'un demi-litre de confiture de kiwi aux abricots il faut prendre :

• 200 g de kiwis ;
• 500 g d'abricots ;
• 750 g de sucre ;
• 70 ml de cognac ;
• 5 g d'acide citrique ou quantité correspondante de jus de citron.

Préparez-vous comme suit :

1. Retirez les noyaux des abricots et retirez la peau du kiwi. Ensuite, coupez les fruits en cubes.
2. Dans un récipient profond à fond large, versez les fruits préparés avec une boisson alcoolisée et saupoudrez de sucre. Laisser jusqu'à ce que le jus se libère pendant au moins une heure.
3. Il ne reste plus qu'à ajouter de l'acide citrique et cuire à feu moyen pendant un quart d'heure après le début de l'ébullition. Conservez la confiture dans des pots stériles.

Dans une mijoteuse

Pour préparer de la confiture de kiwi en petite quantité, par exemple pour le thé, il vous suffit de :

• 5 kiwis ;
• 1 pomme moyenne ;
• 100 g de sucre ;
• 30 ml de jus de citron.

Étapes de cuisson :

1. Lavez et épluchez les fruits. La pomme devra également être évidée. Ensuite, coupez le tout en petits morceaux.
2. Placez les fruits hachés, le sucre et le jus de citron dans le bol du multicuiseur, mélangez et fermez bien le couvercle du gadget.
3. Faites cuire la confiture à température maximale pendant 15 minutes, en utilisant l'option « Cuisson ». Après refroidissement, la confiture peut être transférée dans un bol et servie.

Recette d'agrumes aux mandarines

Pour une autre version de confiture de kiwi avec l'ajout d'autres agrumes (mandarines) il vous faudra :

• 500 g de kiwis ;
• 500 g de mandarines (dont le zeste d'une mandarine moyenne) ;
• 500 g de sucre ;
• jus de ½ citron ou ¼ cuillère à café d'acide citrique.

Description du mode de cuisson :

1. Épluchez les mandarines, retirez délicatement toutes les veines blanches et démontez-les en tranches. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez très soigneusement chacun dans le sens de la longueur. Coupez les kiwis pelés en cubes.
2. Saupoudrez les fruits de sucre et, après avoir macéré pendant une heure, mettez-les sur le feu. Dès que le mélange commence à bouillir, ajoutez le jus de citron (acide) et le zeste de mandarine râpé sur la râpe la plus fine.
3. Faites cuire la confiture en remuant et en écumant la mousse de sa surface, jusqu'à ce qu'elle ait une consistance telle qu'une goutte se répande lentement sur l'assiette.

Cette délicieuse friandise de couleur émeraude est non seulement très savoureuse et saine, mais aussi tout simplement extraordinairement belle. C'est une excellente option pour un cocktail vitaminé pour l'hiver, que les adultes et les enfants aiment manger.

La confiture est une excellente gourmandise maison à base de fruits ou même de légumes additionnés de sucre, qui agit comme un conservateur naturel. Souvent, les fruits qui poussent dans notre région sont utilisés comme ingrédients pour la confiture, car vous pouvez les cultiver vous-même sur votre propre terrain ou les acheter à moindre coût au marché en pleine saison. Si vous souhaitez surprendre vos invités avec une friandise intéressante, nous vous recommandons d'essayer de faire de la confiture de kiwi. Il n'existe pas une seule recette pour cela, mais plusieurs, dont les plus populaires sont présentées ci-dessous.

Préparer un dessert à l'aide d'un multicuiseur

Afin de préparer de la confiture de kiwi dans une mijoteuse, nous utiliserons les produits suivants :

• 1 kg de kiwis
• 400 à 800 g de sucre cristallisé - en fonction de la douceur du fruit, ainsi que de vos propres préférences gustatives, des préférences des invités et des membres du ménage.

Tout d’abord, épluchez le kiwi et retirez toutes les queues solides, puis coupez le fruit en petits cubes. Versez le sucre, mélangez et mettez le tout dans la mijoteuse. Cuire en mode « confiture » pendant 1 heure, mais n'oubliez pas de retirer le couvercle au bout de 45 minutes pour que dans les 15 minutes restantes l'excès d'humidité ait le temps de s'évaporer et que la confiture épaississe. Après avoir préparé la confiture, vous pouvez la rouler immédiatement dans des bocaux et la laisser pour plus tard, ou la refroidir et servir de la confiture de kiwi pour le thé ce soir.

Avec des bananes ajoutées

Nous aurons besoin:

• kiwi – 5 pièces.
• bananes – 1 pc.
• sucre – 1 verre
• gélatine – 5 g
• citrons – 1 pièce.

Lavez soigneusement la banane et le kiwi, épluchez-les et coupez-les comme sur la photo. Ajoutez-y du sucre, du jus de citron, de la gélatine ; pour les amateurs de bananes, vous pouvez en ajouter davantage. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et faites cuire à feu doux. Après ébullition, remuez bien pendant environ 5 minutes et laissez refroidir. Au bout d'1 heure, faites de même et mettez la confiture déjà préparée dans des bocaux. Grâce à la gélatine, cette confiture de kiwi et de banane ressemble davantage à de la gelée, et vous pouvez même en décorer un gâteau d'anniversaire. Vous pouvez faire de la confiture de kiwi et de banane sans gélatine, elle sera alors liquide, mais tout aussi savoureuse, et idéale pour certaines pâtisseries.

Avec des citrons ajoutés

Cette recette est intéressante car grâce à l'ajout de citrons, la confiture s'avère avec une agréable acidité, et si vous ajoutez du zeste, elle a également une amertume piquante. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• kiwi – 1kg
• citrons – 2 pcs.
• sucre – 750 g
• eau – un demi-verre

Tout d’abord, prenez un des citrons et versez-y de l’eau bouillante, puis coupez-le en rondelles. Versez un demi-verre de sucre, ajoutez de l'eau, faites cuire dans une casserole pendant 15 minutes. Épluchez le kiwi et coupez-le en rondelles, versez le jus du citron restant, ajoutez le reste du sucre et faites cuire dans une casserole pendant 15 minutes, gardez le feu doux pour qu'il ne brûle pas. Pendant ce temps, tout le sucre doit avoir le temps de se dissoudre, et vous obtiendrez une pâte quasiment homogène. Nous stockons la confiture de kiwi finie dans des bocaux stérilisés, en les fermant hermétiquement avec un couvercle, même si vous pouvez la manger immédiatement dès qu'elle ne fait plus trop chaud.

AVECpommes

Cette recette implique une cuisson à l'aide d'une mijoteuse. Tout d’abord, assurons-nous que les produits suivants sont disponibles dans la cuisine :

• 5 gros kiwis
• 2 pommes moyennes
• 1 citron
• un demi-verre de sucre cristallisé

Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon et coupez-les en petits morceaux. Épluchez le kiwi et coupez-le de manière à ce que les morceaux aient la même taille que les morceaux de pomme. Placez le tout dans une mijoteuse, ajoutez le sucre, le jus de citron et laissez cuire 20 minutes en mode « cuisson ». La friandise finie peut être servie dès qu'elle a refroidi. Les amateurs de pommes seront ravis.

Aux oranges

Pour préparer une petite portion, il nous faut :

• 5 kiwis
• 1 orange
• 1 tasse de sucre

Lavez le kiwi, épluchez-le et coupez-le en petits cubes. On le met dans une casserole, mais n'oubliez pas que dans cette situation ce sont des plats en émail qu'il faut, pas en métal. Ajoutez généreusement le sucre et laissez reposer pendant 7 à 9 heures. Lorsque le jus commence à s'écouler, faites cuire à feu doux et remuez de temps en temps. Vous devez décoller non seulement la peau de l'orange, mais aussi les membranes, les couper et les ajouter dans la poêle. Vous devez cuire environ une demi-heure à partir du moment de l'ébullition. En utilisant cette méthode, vous obtenez une confiture liquide presque transparente avec un agréable arôme d'orange, idéale pour les crêpes ou les crêpes. Si vous voulez de la confiture épaisse, vous devez la cuire selon un schéma légèrement différent. 5 minutes après l'ébullition, arrêtez la cuisson, laissez le temps refroidir et répétez l'opération deux fois de plus. Pour le stockage, choisissez un endroit frais et sec qui ne doit jamais être exposé à la lumière directe du soleil.

Nous voyons ici une liste loin d'être complète de recettes avec lesquelles vous pouvez préparer de la confiture de fruits tropicaux. Il n'y a pas lieu d'avoir peur d'expérimenter en cuisine - vous pouvez compléter les recettes existantes, par exemple en ajoutant de la cannelle, un peu plus de pommes, de bananes, de jus d'orange. Pas une seule gourmande ne peut résister à un dessert aussi étonnant et insolite, tout le monde en redemandera certainement, tentera de découvrir le secret de la préparation et d'écrire la recette, voire emportera une partie de la gourmandise avec lui.

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