Le Sbiten est une boisson toujours servie chaude dont la recette a été inventée il y a plusieurs siècles en Russie. Il contient les ingrédients suivants : du miel, toutes sortes d'épices, de l'eau et des herbes médicinales. Les boissons réchauffantes sont apparues dans la Russie antique avant le thé bien connu. Des mentions d'abattage ont été découvertes dans des chroniques slaves remontant à 1128. Cette boisson était préparée dans un samovar. On pense que sbiten tire son nom du mot « renverser ». Lors de sa préparation, les herbes et le miel étaient infusés séparément et avant de boire, les deux boissons étaient soigneusement mélangées.

Il n’existait donc pas de recette unique pour préparer cette boisson forte. Chaque habitant de l'ancienne Rus' le préparait en utilisant sa propre technologie spéciale. La seule chose qui est toujours restée la même est la température élevée de la boisson, son épice brûlante, ses propriétés médicinales et le goût sucré du miel. Le plus souvent, le sbiten était bu par temps froid et humide, ainsi que lorsqu'il était malade et déprimé. Actuellement, vous pouvez préparer vous-même cette ancienne boisson russe.
Pour préparer le sbiten, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 cuillères à café de menthe ;
• 150 grammes de miel naturel ;
• 1 cuillère à café de cannelle ;
• 2 litres d'eau ;
• ¼ cuillère à café de gingembre en poudre ;
• 100 grammes de sucre cristallisé ;
• 6 grains de poivre noir ;
• 3 cuillères à café de millepertuis séché ;
• 2 bourgeons de clous de girofle.

Préparation:

Versez le miel avec un verre d'eau propre et faites bouillir. Retirez la mousse qui se forme lors de l'ébullition avec une cuillère. Dans un autre bol, versez le sucre avec un verre d'eau et ajoutez-y le miel bouilli. Mettez le mélange obtenu sur le feu et faites cuire à feu doux. Assurez-vous que le liquide ne bout pas. Versez le reste d'eau sur les épices, fermez le couvercle et laissez reposer une demi-heure. Après cela, filtrez l'infusion et ajoutez-la au mélange miel-sucre. Faites chauffer le sbiten, mais ne le portez pas à ébullition. La boisson est prête.

Vin chaud sans alcool

La base d'une boisson comme le vin chaud est le jus de raisin. En plus de cela, la composition comprend également les ingrédients suivants : gingembre, cannelle, clous de girofle, cardamome, zeste de citron, morceaux de kiwi, pomme, zeste d'orange. Préparer du vin chaud n'est pas du tout difficile. Pour préparer cette boisson, vous devez ajouter les épices indiquées avec de l'eau et les faire bouillir. Après cela, ajoutez le jus et les fruits. Faites bouillir à nouveau la boisson et vous pourrez la verser dans des verres spécialement conçus pour servir du vin chaud. Chacun d'eux est décoré d'une tranche de citron vert et d'une feuille de menthe. Le vin chaud vous aidera à ne pas geler en hiver, lorsqu'il y a une tempête de neige et des gelées amères dehors.

Thé indien

Le vrai thé indien est préparé à partir de lait, d'épices et de feuilles de thé fortes. D'une autre manière, ces boissons réchauffantes sont appelées « masala ». Traduit de l'indien, ce terme signifie « mélange d'épices ». Les résidents de différentes régions de l'Inde préparent le masala selon leur propre recette spéciale. Pour préparer cette boisson, vous devez prendre de la cardamome, de l'anis étoilé, des clous de girofle, de la cannelle et du gingembre et broyer ces épices dans un mixeur. Après cela, ajoutez de l'eau aux épices et portez à ébullition. Ajoutez une petite quantité de lait, un peu de thé noir et faites bouillir à nouveau la boisson. Laissez reposer un moment avant de boire le masala préparé.

Thé au gingembre

Le gingembre a gagné en popularité à l’époque de la mode du végétarisme. Cette boisson tonique a un goût acidulé et légèrement piquant. En plus du fait que le thé au gingembre peut bien réchauffer le corps, il peut également être utilisé pour prévenir les rhumes et les maladies virales. Faire cette boisson est très simple.

Pour préparer du thé au gingembre, vous aurez besoin de :

• 1 cuillère à café de miel ;
• 200 millilitres d'eau ;
• 1 centimètre de racine de gingembre ;
• une petite tranche de citron.

Préparation:

Retirez la peau de la racine de gingembre et coupez-la en petits morceaux. Placez le gingembre haché dans l'eau bouillante, éteignez le feu et laissez reposer sept minutes. Ajoutez le miel et le citron. Il est préférable de boire du thé au gingembre avant les repas, car cela peut réduire l'appétit et aider le corps à digérer les aliments. Ne buvez pas de thé au gingembre avant de vous coucher, car il a un effet stimulant sur le corps.

thé chinois

Le vrai thé au goût inoubliable ne peut venir que de Chine. Depuis des centaines d'années, cette boisson est considérée dans ce pays comme un sanctuaire. Même la cérémonie dédiée à la consommation du thé s'apparente à une sorte de rite sacré. En termes de goût, le thé chinois surpasse tous les autres types de thé (thé indonésien, kenyan, ceylan). Originaire d'une province chinoise appelée Yunnan, le thé est une boisson polyvalente. Il a un arôme fumé. Ce thé peut être utilisé comme base pour préparer des boissons chaudes avec toutes sortes d'additifs. D'excellents exemples de ces thés sont des boissons telles que les thés Pu-erh et oolong.

Chocolat chaud

Le chocolat chaud est un excellent moyen de se réchauffer par mauvais temps et de se remonter le moral. Cette boisson peut être rapidement absorbée par l'organisme et procurer une sensation de chaleur et de satiété. Les aliments chauds contiennent l'hormone sérotonine, responsable de la bonne humeur. La boisson aidera également à soulager les crises de toux. Si vous souhaitez préparer votre propre chocolat chaud, prenez 300 millilitres de lait et versez dessus 3 cuillères à soupe de cacao en poudre. Ajoutez environ 3 cuillères à café de sucre semoule, 50 millilitres d'eau, un peu de sel et portez à ébullition. Le chocolat chaud fini peut être versé dans une grande tasse profonde et garni de crème fouettée ou de chocolat blanc ou noir râpé.

Boissons réchauffantes - recettes de boissons chaudes délicieuses et sans alcool ! a été modifié pour la dernière fois : 21 janvier 2013 par administrateur

Les boissons de Noël sont un excellent ajout à la table des fêtes

Thé d'hiver à base d'hibiscus et de baies

Cette boisson au thé aromatique à base de baies d'été et de pétales de rose soudanaise sera non seulement un merveilleux ajout aux desserts du Nouvel An, mais augmentera également la résistance du corps au rhume, grâce à sa teneur importante en vitamines et micro-éléments.

Ingrédients : thé d'hibiscus - 2 cuillères à café ; eau - un demi-litre; framboises, fraises, groseilles, mûres (ou autres baies de votre choix) - une poignée ; menthe - 2-3 feuilles; sucre - 3 c. l.; citron - 2-3 tranches; miel - 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

• Versez de l'eau bouillie sur l'hibiscus et laissez infuser 5 minutes.
• Je mélange les baies avec le sucre et la menthe, verse le thé et remue.
• Je laisse infuser 10 minutes, filtre et verse dans des tasses.
• Avant de servir, je mets une tranche de citron et une demi-cuillère de miel dans chaque mug.

La boisson s'avère très riche, agréable et revigorante, et les notes prononcées de baies rappellent les chaudes journées d'été.

Lait de poule épicé

Le lait de poule est une boisson de Noël préférée des Européens et des Américains, à base de jaunes d'œufs crus et de lait, qui rappelle beaucoup notre lait de poule. La patrie du dessert est l'Écosse. Dans la recette classique, il est d'usage d'ajouter de l'alcool - rhum, whisky ou brandy, mais j'ai décidé de m'éloigner de cette version et de préparer une version sans alcool. Cela s'est avéré très sincère et inhabituel, ma famille l'a apprécié. Maintenant, je prépare du lait de poule pour chaque fête en famille et, bien sûr, pour le Nouvel An.

Ingrédients : lait - 2 cuillères à soupe ; lait concentré - 1/4 tasse; œufs - 4 pièces; sucre - 1/2 tasse; clou de girofle - un éclat; cannelle moulue - 1/4 cuillère à café ; crème fouettée (35%) - 100 ml; vanilline et muscade râpée - au goût.

Je le prépare ainsi :

• Mélangez le lait, les épices et le lait concentré dans une petite casserole.
• Placer le mélange obtenu sur feu moyen et, en remuant constamment, chauffer pendant 5 minutes sans porter à ébullition.
• Broyez les jaunes séparés des blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et mousseuse à l'aide d'un fouet.
• Par petites portions (1 cuillère à soupe chacune), versez le lait tiède dans les jaunes en continuant de remuer régulièrement ;
• Je verse le mélange obtenu dans une casserole, le mets sur feu doux et laisse mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe. Le processus prend généralement 10 minutes.
• Je retire le lait de poule du feu, ajoute la vanille, laisse refroidir et verse dans des tasses.
• Avant de servir, décorez la boisson de chantilly et saupoudrez de muscade hachée.

Ce merveilleux dessert, très facile et simple à préparer, séduira aussi bien les adultes que les enfants.

Chocolat chaud au miel et à la cannelle

Le chocolat chaud est la friandise préférée de notre famille. La boisson est facile et rapide à préparer, réchauffe le corps et remonte le moral, même par mauvais temps.

Ingrédients : lait - 0,5 litre ; chocolat noir - 1 barre; miel - 4 c. l.; sucre - 3 c. l.; cannelle - 1 bâton; extrait de vanille - 1 cuillère à café; crème (pour la décoration) - facultatif.

Je le prépare ainsi :

• Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, le miel, le sucre et la cannelle.
• Je mets le récipient sur feu doux, le porte à ébullition et le retire immédiatement du feu.
• Je casse le chocolat en morceaux et le jette dans le mélange chaud. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Après cela, je retire la cannelle et porte à nouveau le contenu de la casserole à ébullition.

Avant de servir, je décore le chocolat chaud avec de la crème et saupoudre de cannelle moulue dessus, cela s'avère non seulement savoureux et sain, mais incroyablement festif.

Réchauffer le cidre de pomme

Lors d'un réveillon froid du Nouvel An, le cidre de pomme aux épices et aux agrumes vous réchauffera de son arôme incroyable et remplira votre maison d'un esprit de fête et de magie.

Ingrédients : jus de pomme frais - 2 l ; orange, poire, citron - un fruit chacun ; cannelle - 1 bâton; clou de girofle - un éclat.; gingembre - 2-3 tranches.

Mode de cuisson :

• Versez le jus de pomme dans une casserole émaillée et portez à ébullition.
• Je coupe les fruits lavés en tranches et les ajoute au jus bouillant en remuant. J'ajoute également des épices et du gingembre.
• Lorsque le mélange bout à nouveau, réduisez le feu et laissez mijoter encore 10 minutes. Je laisse infuser la boisson pendant une heure.
• Je passe le cidre tiède au tamis et le verse dans des verres en garnissant le dessus de tranches d'orange et de morceaux de pommes fraîches.

Cette boisson délicieuse et saine, préparée selon une vieille recette anglaise, séduira vraiment vos convives, notamment les enfants.

Vin chaud sans alcool à base de jus de raisin

Le vin chaud à base de jus de fruits sans ajout d'alcool est une excellente boisson réchauffante et tonique. Il se prépare tout simplement.

Ingrédients : jus de raisin (maison de préférence) - 600 ml ; eau - 100 ml; zeste de citron et d'orange - 2 c. l.; une demi-pomme; clous de girofle - une demi-cuillère à café; cannelle - 1 bâton; cardamome - un éclat.

Je le prépare ainsi :

• Mélangez le jus de raisin avec l'eau et faites chauffer à feu doux.
• Pendant que le mélange chauffe, j'ajoute un à un les ingrédients restants : le zeste, les tranches de pomme et les épices.
• Remuer doucement jusqu'à ce que le vin chaud atteigne 70 degrés. Celsius. Ensuite, j'éteins le feu et laisse le mélange reposer pendant quelques minutes.

Je verse le vin chaud filtré dans des récipients transparents. Et pour rendre la boisson bien plus agréable à déguster, je décore les verres avec des tranches de citron et d'orange.

Chaï latté épicé

Le chai latte épicé exquis est apprécié par les gourmets du monde entier pour son goût doux et léger. Cette boisson exotique est préparée à la maison avec un investissement minimal d'argent et de temps.

Ingrédients : thé noir à grandes feuilles - 2 cuillères à soupe ; eau - 3 verres; lait - 0,5 l + 100 ml pour la mousse de lait ; sucre - 2 c. l.; clous de girofle et gingembre sec - 1/4 cuillère à café chacun ; cardamome - 2 pièces; muscade moulue - un éclat.

Technologie de cuisson :

• Je verse de l'eau bouillante sur les feuilles de thé et laisse infuser 10 minutes.
• Je verse le thé dans un récipient en émail, j'ajoute le sucre, le lait et les épices. Je mélange soigneusement tous les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, porte le mélange à ébullition et retire du feu. Après cela, je ferme hermétiquement le récipient et l'enveloppe dans une serviette éponge.
• Au bout de 5 minutes, versez le thé latte dans des tasses à l'aide d'une passoire.

Avant de servir, je verse de la mousse de lait dans les mugs que je renverse à l'aide d'une machine à café.

Punch aux canneberges

Un mélange lumineux de fruits, de canneberges et d'agrumes ravira votre foyer et surprendra vos invités par sa fraîcheur et son arôme inégalé.

Ingrédients : canneberges - 100 ml ; jus de canneberge - 100 ml; jus d'orange et de pomme - un demi-litre chacun; jus d'un citron vert; tranches d'orange et de citron vert (pour la garniture).

Je le prépare ainsi :

• Dans une casserole moyenne, je mélange tous les types de jus, je fais chauffer le mélange à feu doux et, sans laisser bouillir, je le retire.
• J'ai laissé reposer le mélange de fruits pendant 15 minutes.

Je mets des canneberges et des tranches d'agrumes dans des tasses transparentes et verse du jus chaud dessus. Quelques minutes - et le délicieux punch vitaminé est prêt à être servi sur la table de fête.

Une vieille recette de sbiten sans alcool

Le Sbiten est une boisson hivernale russe traditionnelle à base de miel. Même à l'époque de la Russie, c'était un ajout obligatoire aux produits de boulangerie nationaux - bagels, biscuits, petits pains, tout comme aujourd'hui le café et le thé. Essayez de préparer du sbiten selon ma recette signature - faites plaisir à votre famille et à vos amis avec une boisson au goût agréable et très saine.

Ingrédients : eau - un demi-litre ; miel - 3 c. l.; gingembre séché - 1/3 cuillère à café; un demi citron; menthe - 1/2 cuillère à café; cannelle et clous de girofle - au goût.

Mode de cuisson :

• Je râpe soigneusement le citron pour en récupérer le zeste. Ensuite, je coupe le fruit en deux parties et, à l'aide d'un presse-agrumes manuel, j'en extrait le jus (vous en aurez besoin d'une moitié).
• Je verse de l'eau dans une casserole et la mets à ébullition.
• J'ajoute les assaisonnements, le miel, le jus et le zeste de citron, mélange soigneusement jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous et verse dans un thermos.

Je verse le sbiten infusé dans des tasses en argile et le sers avec des desserts ou des pâtisseries.

Les boissons chaudes sans alcool préparées selon mes recettes deviendront de véritables chefs-d'œuvre culinaires sur la table du Nouvel An et rendront la soirée festive chaleureuse et émouvante.

Les boissons alcoolisées chaudes sont préparées en chauffant de l'alcool et en ajoutant des herbes, des épices, des baies et des fruits. Cette boisson a un effet réchauffant et est donc idéale pour être consommée pendant la saison froide.

Particularités

Les boissons à base d'alcool chauffé remontent à l'époque de la Rome antique. Apicius, un spécialiste culinaire bien connu à l'époque, créa le « vin flamboyant », aujourd'hui connu sous le nom de vin chaud.

Mais parmi les marins anglais, le grog, une boisson à base de rhum, est devenu populaire. Il a eu un effet réchauffant et a protégé les vents marins froids et perçants.

Bien sûr, depuis cette époque, la recette des boissons alcoolisées chaudes a considérablement changé. Cependant, le processus et le principe de préparation sont restés les mêmes.

Il est à noter que les cocktails alcoolisés chauds ont des qualités légèrement plus positives que les cocktails froids :

• ils ont un effet réchauffant et anti-inflammatoire ;
• pendant le processus de chauffage, l'alcool s'évapore, ce qui réduit considérablement les effets négatifs de l'alcool sur le corps ;
• les herbes incluses dans la composition, ainsi que les baies, les fruits et le miel, ont un effet bénéfique sur le corps et les épices ont un effet positif sur la circulation sanguine.

Cependant, on ne peut manquer de noter les côtés négatifs. Premièrement, l’alcool chauffé de mauvaise qualité peut provoquer de graves intoxications alimentaires. Deuxièmement, la consommation fréquente de boissons alcoolisées chaudes crée rapidement une dépendance et peut conduire à l’alcoolisme. À cet égard, les médecins recommandent de boire de l'alcool chaud dans de rares cas.

Noms et descriptions des cocktails

Les boissons chaudes contenant de l'alcool les plus populaires dans le monde sont le grog, le vin chaud et le punch. Ensemble, ils forment ce qu’on appelle les « Big Three ». Cependant, il existe d'autres boissons réchauffantes, non moins connues.

Vin chaud

La base de la boisson est le vin rouge sec. Dans certains pays européens, la préparation de vin chaud à partir de vin blanc sec ou demi-sec est encouragée. Dans le même temps, les recettes de la boisson sont assez variées. Chaque pays ajoute quelque chose de différent au vin chaud.

Par exemple, au Royaume-Uni, le vin est mélangé avec du gin. Et en Allemagne, il existe une exigence spécifique concernant la qualité du vin chaud - sa force ne peut être inférieure à 7 %. Vous pouvez ajouter des épices, de la cannelle, du miel, des fruits secs, du sucre et même des liqueurs à la boisson.

Particularité! Le vin chaud ne peut pas être bouilli. Idéalement, la boisson doit être chauffée à feu doux. Après la cuisson, laissez-le sur une cuisinière chaude pendant 1 heure pour le laisser reposer.

Grog

L'histoire de l'invention du grog est tombée dans l'oubli. Cependant, on sait de manière fiable que ses fondateurs étaient des marins anglais. Plus tard, la boisson s'est répandue depuis l'Angleterre dans toute l'Europe, puis a migré vers d'autres continents.

La composition classique du grog comprend obligatoirement du rhum, du miel, du thé, des clous de girofle, de la cannelle et du gingembre. Le riche goût et l'arôme épicé vous enveloppent de chaleur et vous réchauffent parfaitement lors des froides soirées d'hiver.

Coup de poing

Une version courante sur l'origine du punch affirme que sa recette a été obtenue en Inde en 1552 par des marins anglais. Au XVIIIe siècle, le punch acquit une popularité particulière dans toute la Russie. Même un mot spécial « punch » a été inventé, qui signifiait boire du punch dans une compagnie joyeuse et agréable.

Intéressant! On pense que le mot « punch » vient de la langue hindi et se traduit par « cinq ». Cela correspond au nombre de composants de la boisson : rhum, thé, eau, jus de citron et sucre.

Il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes de punch. Mais la caractéristique principale de la préparation ne change pas : l'alcool doit être chauffé à 60°-70°. Le miel est souvent utilisé à la place du sucre. Si vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle, bien que la recette classique ne l'exige pas.

Cidre

La boisson est d'origine britannique. Initialement, la composition ne comprenait que 3 composants : du Calvados, du gingembre et du jus de pomme. La boisson était principalement bue les jours fériés, versée dans des verres décorés.

Plus tard, la tradition de boire du cidre est arrivée aux États-Unis, d’où elle s’est répandue dans le monde entier. De nos jours, des fruits (poires et pommes) et diverses épices sont ajoutés au cidre.

Une lettre franche d'un lecteur ! J'ai sorti la famille du trou ! J'étais à la limite. Mon mari a commencé à boire presque immédiatement après notre mariage. D’abord, petit à petit, allez dans un bar après le travail, allez au garage avec un voisin. J'ai repris mes esprits lorsqu'il a commencé à revenir tous les jours très ivre, il était impoli et buvait son salaire. C'était vraiment effrayant quand je l'ai poussé pour la première fois. Moi, puis ma fille. Le lendemain matin, il s'est excusé. Et ainsi de suite en cercle : manque d'argent, dettes, jurons, larmes et... coups. Et le matin on s'excuse, on a tout essayé, on l'a même codé. Sans parler des complots (nous avons une grand-mère qui semblait faire sortir tout le monde, mais pas mon mari). Après avoir codé, je n’ai pas bu pendant six mois, tout semblait aller mieux, nous avons commencé à vivre comme une famille normale. Et un jour - encore une fois, il était en retard au travail (comme il le disait) et se traînait le soir sur ses sourcils. Je me souviens encore de mes larmes ce soir-là. J'ai réalisé qu'il n'y avait aucun espoir. Et après environ deux ou deux mois et demi, je suis tombé sur un alcoolique sur Internet. À ce moment-là, j’avais complètement abandonné, ma fille nous a complètement quitté et a commencé à vivre chez une amie. J'ai lu des informations sur le médicament, des critiques et des descriptions. Et, sans vraiment l’espérer, je l’ai acheté – il n’y avait rien à perdre du tout. Et qu'en penses-tu?!! J’ai commencé à ajouter des gouttes au thé de mon mari le matin, mais il ne l’a pas remarqué. Trois jours plus tard, je suis rentré à l'heure. Sobre!!! Une semaine plus tard, j'ai commencé à paraître plus décent et ma santé s'est améliorée. Eh bien, je lui ai avoué que je glissais les gouttes. Quand j’étais sobre, j’ai réagi de manière adéquate. En conséquence, j'ai suivi un traitement alcotoxique et depuis six mois, je n'ai plus de problème d'alcool, j'ai été promu au travail et ma fille est rentrée à la maison. J'ai peur de lui porter malheur, mais la vie est devenue nouvelle ! Chaque soir, je remercie mentalement le jour où j'ai découvert ce remède miracle ! Je recommande à tout le monde! Sauvera des familles et même des vies ! Découvrez le remède contre l’alcoolisme.

Particularité! Le cidre idéalement préparé doit être compris entre 60° et 70°.

Crambambula

Au Grand-Duché de Lituanie, au XVIIIe siècle, une boisson chaude fut inventée sous le nom original de Krambambula. Les épices pour sa préparation ont été spécialement importées d'Inde. Il est à noter que sa version biélorusse n’a gagné en popularité qu’au début du XXIe siècle.

Krambambuli contient de la vodka, du miel et des épices. La boisson a un effet enivrant rapide, il est donc recommandé de la boire avec prudence.

Réchauffer la bière

Cette boisson est très populaire en République tchèque et en Pologne. Cependant, son goût spécifique ne plaira pas à tout le monde. Du sucre, des clous de girofle, de la cannelle et des jaunes d'œufs sont souvent ajoutés à la bière chaude. Le sucre peut être remplacé par du miel. La boisson réchauffe et accélère rapidement la circulation du sang, ce qui aide à protéger contre le rhume.

Liste des recettes

De nombreuses boissons chaudes peuvent être préparées à la maison. Vous pouvez diversifier une soirée conviviale lors d'une froide soirée d'hiver et surprendre toutes les personnes présentes avec une recette originale.

Vin chaud monastique

Composé:

• vin rouge sec – 1 l.;
• miel – 4 cuillères à soupe;
• orange – 1 pièce;
• citron – 1 pièce;
• cannelle - une pincée;
• clous de girofle – 10 boutons ;
• cardamome et muscade - une pincée chacune.

Préparation:

1. Coupez les agrumes en tranches sans les peler.
2. Versez le vin dans un récipient et placez sur feu doux.
3. Ajouter tous les ingrédients et faire chauffer sans porter à ébullition.
4. Lorsque la boisson bout presque, éteignez le feu.
5. Attendez 1 à 2 heures pour que le vin chaud infuse.
6. Verser dans des verres avec les épices et les fruits.

Cidre

Composants:

• pomme – 1 pièce;
• cidre de pomme – 1 litre;
• clous de girofle – 6 boutons ;
• cannelle - au goût;
• miel – 4 cuillères à soupe.

Préparation:

1. Versez le cidre dans une casserole, ajoutez les épices et le miel.
2. Cuire à feu doux, sans faire bouillir, pendant 10 minutes.
3. Ne pelez pas la pomme, mais retirez les pépins et le noyau.
4. Couper en petits morceaux et ajouter au cidre.
5. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la pomme devienne tendre.
6. Versez ensuite dans des mugs et servez chaud.

Punch au thé

Composé:

• vin de table rouge – 0,5 l;
• thé noir sec – 8 cuillères à café ;
• eau – 5 cuillères à soupe;
• sucre – 100 g;
• épices - au goût.

Préparation:

Lorsque vous buvez des boissons alcoolisées chaudes, le plus important est de faire preuve de modération. En faisant de « l'échauffement » une habitude, vous pouvez devenir imperceptiblement dépendant de l'alcool.

De plus, lors de son utilisation, il est conseillé d'écouter les conseils suivants :

• la boisson est versée dans des tasses à parois épaisses ou en verre pour retenir la chaleur plus longtemps ;
• pour profiter de l'arôme et du goût de la boisson, il faut la boire chaude par petites gorgées ;
• en complément des boissons, vous pouvez servir des friandises, des glaces, des fruits ou du fromage à pâte dure ;
• Il n'est pas recommandé de réchauffer des boissons réfrigérées - elles perdront leur goût et leur utilité ;
• la température optimale pour servir une boisson alcoolisée chaude varie de 60° à 70° ;
• Il n'est pas recommandé de boire des boissons chaudes avec une paille - cela entraînerait une intoxication rapide.

conclusions

Une boisson alcoolisée chaude est un excellent agent réchauffant pendant la saison froide. Souvent, des herbes et des épices, des fruits, des baies et du miel sont utilisés en cuisine. Cependant, il ne faut pas se laisser emporter par l'alcool chaud, sinon cela peut conduire à l'alcoolisme.

Il existe une grande variété de boissons délicieuses. Beaucoup d’entre eux sont sains et peuvent être très facilement préparés à la maison. "Si simple!" J'ai rassemblé pour vous les meilleures recettes éprouvées de boissons chaudes non alcoolisées.

Leur gros avantage est que tous les composants inclus dans la composition peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché à bas prix. Cuisinez et buvez à votre santé ! N’oubliez pas non plus de gâter votre famille et vos amis.

Délicieux thé aux agrumes

Ingrédients

• 7 g de thé d'hibiscus
• 1 tranche de chaque pamplemousse, orange (vous pouvez aussi utiliser du citron)
• 50g de miel
• 400 ml d'eau bouillante

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus.
2. Placez ensuite le récipient sur le feu et portez à ébullition.
3. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 3 minutes.

Ce thé se consomme de préférence en été. Il est extrêmement rafraîchissant et l'acide contenu dans les agrumes désaltère bien.

Thé aux canneberges sain

Ingrédients

• 60 g d'oranges
• 40 g de citron
• 50 ml de jus d'orange
• 50 g de canneberges (vous pouvez les utiliser surgelées)
• 50 ml de sirop de sucre (faire chauffer 50 g de sucre et 50 ml d'eau jusqu'à dissolution du sucre)
• 1 bâton de cannelle (ou une pincée hachée)
• 400 ml d'eau bouillante

Préparation

1. Coupez l'orange en petites tranches et placez-la dans la théière avec les canneberges.
2. Ajouter le jus d'orange, le sirop de sucre et la cannelle.
3. Versez de l'eau bouillante sur le tout et laissez infuser 15 minutes.

Le thé aux canneberges est riche en vitamines PP, B, K. Il renforcera votre système immunitaire et vous donnera beaucoup de force !

Thé "Transsibérien Express"

Ingrédients

• 100 g d'argousier surgelé
• 200 ml de jus d'orange
• 40 ml de jus de citron
• 40 ml de jus de gingembre
• 40 ml de miel

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Réchauffez-le un peu au micro-ondes. Le thé est prêt !

Le Transsibérien Express est un train qui traverse toute l'Europe et l'Asie le long du chemin de fer le plus long. Pourquoi le thé porte-t-il son nom ?

Cette boisson combine les arômes du gingembre asiatique et de l'argousier, communs dans la partie européenne de la Russie. Ce thé aide à combattre la fatigue, l'insomnie et la fatigue.

Thé au gingembre contre le rhume

Ingrédients

• 200 g d'oranges
• 60 g de citron vert
• 80 ml de jus de gingembre (à base de racine de gingembre)
• 400 ml d'eau bouillante
• 100 ml de miel
• brin de menthe

Préparation

1. Écrasez l'orange et le citron vert dans une casserole, ajoutez le miel et le jus de gingembre, versez de l'eau bouillante dessus et remuez bien.
2. Ajouter la menthe, couvrir et laisser infuser 5 à 7 minutes.

En plus du fait que le gingembre soigne le rhume, il a un effet bénéfique sur le système digestif, est facilement absorbé par l'organisme et améliore l'immunité.

Thé sucré « Mélange de baies »

Ingrédients

• 10 g chacun de fraises, framboises, mûres et myrtilles (les baies fraîches peuvent être remplacées par des surgelées)
• 40g de miel
• 400 ml d'eau bouillante

Préparation

1. Écrasez les baies dans une casserole, versez dessus de l'eau bouillante, ajoutez le miel et mélangez bien.
2. Mettre sur le feu et porter à ébullition.
3. Versez dans une bouilloire et laissez infuser 3 minutes.

Cette boisson vous donnera un agréable goût de baies et de vrais... arôme d'été.

Thé réchauffant pour l'hiver

Ingrédients

• 60 g de racine de gingembre (ou 30 ml de jus de gingembre)
• 1 tranche de citron
• 1 tranche d'orange
• 40 ml de miel
• 400 ml d'eau bouillante

Préparation

1. Râpez le gingembre.
2. Placer tous les ingrédients dans un récipient préparé et porter à ébullition.
3. Versez dans une bouilloire, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 3 minutes.

Cette boisson vous réchauffera très rapidement durant la saison froide. Vous pouvez même le verser dans un thermos et l'emporter avec vous lors de longues promenades.

Thé aux fruits à la vanille

Ingrédients

• 100 g de pomme
• 100 g de poire
• 60 g d'oranges
• 50 g de citron
• 1 bâton de cannelle (ou 2 pincées)
• 50 ml de sirop de vanille (peut être remplacé par du sucre vanillé, au goût)
• 400 ml d'eau bouillante

Préparation

1. Coupez les fruits en petits cubes et placez-les dans la théière.
2. Ajouter le sirop de vanille et le bâton de cannelle.
3. Versez ensuite de l'eau bouillante sur le tout et laissez infuser 15 minutes.

Le thé aux fruits à la vanille est mieux consommé le matin. Il vous chargera d'énergie pour toute la journée.

Vin chaud sans alcool

Préparation

1. Versez le jus de cerise et le sirop de groseille dans une casserole avec les fruits.
2. Ajoutez ensuite des épices au goût, mais n'en faites pas trop.
3. Faites-le chauffer, mais ne le portez pas à ébullition.
4. Versez le vin chaud dans une belle carafe, décorez d'un bâton de cannelle et d'une tranche de citron.

Vin chaud aux fruits vous offrira un moment de joie à tout moment de la journée. Offrez-vous!

Thé à l'argousier et confiture de coings

Ingrédients

• 120 g d'argousier surgelé
• 30 g de confiture de coings
• 20 ml de sirop de poire
• 6 g de thé de Ceylan
• 400 ml d'eau bouillante

Préparation

1. Préparez la purée d'argousier.
2. Pour ce faire, faites bouillir l'argousier avec du sucre et passez au tamis.
3. Ajoutez la purée d'argousier et tous les autres ingrédients dans la casserole, portez à ébullition, puis filtrez et dégustez votre thé.

Si vous ajoutez du thé à l'argousier à votre alimentation, vous réduirez la sensibilité aux changements climatiques et protégerez votre corps des virus.

Thé à la camomille

Ingrédients

• 500 ml d'eau
• 50 g de pommes séchées
• 100 g de canneberges
• 25 ml de sirop de sureau
• 5 sachets de thé à la camomille
• pruneaux, canneberges, pommes séchées

Préparation

1. Mettez les pommes séchées, les canneberges et le sirop de sureau sur le feu et portez à ébullition.
2. Retirez ensuite du feu. Jetez les sachets de thé à la camomille dans la même poêle.
3. Laissez infuser 5 minutes. Laisser refroidir et filtrer.
4. Avant de servir, le thé doit être réchauffé. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des pruneaux, des canneberges et des pommes séchées dans la bouilloire.

C'est un véritable laboratoire de création ! Une équipe composée de véritables personnes partageant les mêmes idées, chacune experte dans son domaine, unies par un objectif commun : aider les gens. Nous créons du matériel qui vaut vraiment la peine d’être partagé, et nos lecteurs bien-aimés nous servent de source d’inspiration inépuisable !

Boisson alcoolisée d'un titre de 25 à 51 vol. utilisé à l'apéritif avant les repas. La teinture d'anis est obtenue en infusant des graines d'anis avec de la vodka. Au cours du processus de vieillissement, l'anis libère ses huiles essentielles dans la boisson. Cette boisson est apparue sur le territoire moderne de la Russie et de l'Europe aux 16-17 siècles. ainsi que des caravanes d'épices d'Extrême-Orient. Grâce à son arôme unique, il était utilisé en pâtisserie et, bien sûr, dans la production de vodka.

Arak

Anglais arak ou araq
UN boisson alcoolisée, titre de 30 à 60 vol. répandu en Asie de l'Est, en Asie centrale, en Europe, en Inde, dans les îles du Sri Lanka et de Java. La condition préalable à la création de l'arak était la nécessité d'une utilisation bénéfique des produits du raisin. De nos jours, selon les régions, l'arak est fabriqué à partir de riz, de raisins, de figues, de dattes, de mélasse, de prunes et d'autres fruits.

Armagnac

fr. Aygue ardente- eau de vie
Boisson alcoolisée d'une force de 55-65 vol. en goût et en apparence, il est très proche du cognac. Il est produit dans le sud-est de la France, dans la province de Gascogne. Par origine, l'Armagnac a près de 100 ans de plus que le cognac. Sa première mention remonte au XVe siècle. La production de l'Armagnac est très similaire à la technologie de production du Cognac. Les seules différences résident dans le processus de distillation.

Baume

grec baumier- médicament
Boisson alcoolisée d'une force de 40-45 vol. (certains jusqu'à 65 vol.), infusés d'herbes médicinales, sont utilisés exclusivement à des fins médicinales et préventives. Traditionnellement, le baume a une couleur brune en raison d'une variété d'herbes, de racines et de fruits.

bénédictin

fr. bénédictin- béni
Et une boisson alcoolisée à base d'une collection d'environ 27 types d'herbes, de miel et de cognac produit localement, d'une force de 40 à 45 vol., appartenant à la classe des liqueurs. Cette boisson est apparue pour la première fois en 1510 en France au monastère Saint-Benoît de l'abbaye de Fécamp. La boisson créée comprenait environ 75 types d'herbes. Cependant, la recette originale de la Bénédictine a été perdue. La boisson a été relancée avec quelques améliorations en 1863.

Brandy

C’est difficile de mettre des mots” Brandy» une boisson spécifique, c'est plutôt une méthode de production. On peut dire que le brandy est du vin concentré. Initialement, il était censé être dilué avec de l'eau avant de le boire, mais la boisson s'est avérée si bonne qu'au fil du temps, elle est devenue un produit indépendant de la distillation du vin.

Bourbon

Anglais Bourbon
La boisson alcoolisée américaine originale est un type de whisky, mais elle est fabriquée à partir de maïs. La force de la boisson est de 40 à 45 vol., mais le plus souvent la boisson en contient 43 vol. Cette boisson est apparue pour la première fois à la fin du XVIIIe et au début du XIXe siècle. dans la petite ville de Paris, Kentucky. La boisson doit son nom à la région du même nom de l'État des Bourbons, dans laquelle se trouve la ville fondatrice. Pendant la guerre civile, le bourbon était distribué aux soldats comme antiseptique pour laver les blessures.

Vermouth

Allemand Wermuth- l'absinthe
Une boisson alcoolisée aromatisée aux herbes, épices et herbes médicinales d'un titre de 15 à 20 vol. Appartient à la classe des vins fortifiés. La recette pour faire du vermouth a été mentionnée pour la première fois dans des sources des Xe-IXe siècles. BC dans les œuvres d'Hippocrate. La première production de masse a commencé en 1786 à Turin par le vigneron Antonio Benedett Capran. À cette époque, seuls les vins blancs étaient utilisés comme base de la boisson, mais désormais, n'importe quel vin est utilisé.

Vin

lat. Vinum
Une boisson alcoolisée créée par la fermentation naturelle du raisin ou de tout autre jus de fruit. La force du vin après fermentation est de 9-16 vol. Lors de l'élaboration de vins fortifiés, une force élevée est obtenue en diluant le vin avec de l'alcool au pourcentage souhaité. Le vin est la boisson la plus ancienne. Il existe de nombreuses légendes sur la première apparition de la boisson, qui se reflètent dans les épopées de la mythologie grecque, romaine et perse.

Whisky

Celte. Uisge Baugh– eau de vie
Boisson alcoolisée forte (40-60 vol) obtenue par distillation de grains maltés de blé, d'orge et de seigle. Il n’est pas possible de déterminer exactement l’origine de la boisson. Le différend oppose deux pays : l’Irlande et l’Écosse. Cependant, les premières mentions ont été conservées dans des documents écossais datant de 1494. Il s'agit de documents sur les moines qui ont été les premiers à produire cette boisson. Depuis son apparition jusqu'au XVIIe siècle. Le whisky était produit à l'échelle nationale par pratiquement tous les agriculteurs, mettant ainsi en péril la production de pain en quantité suffisante pour la population.

Liqueur de cerise

ing. Liqueur de cerise
Une boisson alcoolisée infusée de fruits et de feuilles de cerises à base d'eau-de-vie de raisin additionnée de sucre. La force de la boisson est de 25 à 30 vol. La liqueur de cerise a été inventée en Angleterre par Thomas Grant de la ville de Kent. La liqueur était fabriquée à partir d'une variété de cerises noires - les morilles. Cependant, presque toutes les variétés sont désormais utilisées. Outre l'Angleterre, des liqueurs de cerises sont également produites en Allemagne, en France et en Suisse.

eau plate

Un liquide inodore et insipide en petits volumes et incolore dans des conditions environnementales normales. Contient des sels minéraux dissous et divers éléments chimiques. Il a une fonction vitale dans le développement et le fonctionnement du corps humain. L'eau plate agit comme un solvant universel, grâce auquel tous les processus biochimiques se produisent.

Eau gazeuse

Il s’agit d’eau minérale naturelle ou potable non gazeuse enrichie en dioxyde de carbone (CO2), aromatisée et sucrée pour augmenter sa durée de conservation. Grâce au carbone, l'eau gazeuse est purifiée des éventuels microbes. Le remplissage de l'eau avec du dioxyde de carbone est effectué à l'aide d'équipements industriels spéciaux. Il existe trois types d'eau gazeuse en fonction du niveau de saturation en dioxyde de carbone.

Vodka

Boisson alcoolisée incolore et ayant une odeur alcoolisée caractéristique. C'est la boisson la plus répandue au monde. Dans la plupart des pays, la vodka est utilisée comme alcool neutre pour créer des cocktails ; dans les pays slaves et les pays post-soviétiques, elle est consommée comme boisson indépendante. La force dans différents pays peut varier de 32 à 56 vol., tout dépend des documents gouvernementaux réglementant la production de vodka.

Vin chaud

Allemand Glühender Wein– du vin chaud et flamboyant
Il s'agit d'une boisson chaude alcoolisée très savoureuse, à base de vin rouge chauffé à 70-80°C avec du sucre et des épices. Il est traditionnellement consommé en Suisse, en Allemagne, en Autriche et en République tchèque lors des célébrations massives de Noël.

Gogol-Mogol

Anglais tasse à café– méli-mélo
Une boisson gazeuse à base d'œufs de poule crus et de sucre. Appartient à la classe des desserts. Il existe plusieurs légendes provenant de différents pays d’origine du lait de poule. Ainsi en Allemagne, la création du lait de poule est attribuée au confiseur Manfred Kekenbauer. En Pologne - au chanteur de la chorale de la synagogue de la ville de Mogelev, Gogel, qui, ayant perdu la voix, a suivi le conseil de boire un œuf cru brouillé. Par la suite, divers ingrédients ont été ajoutés aux composants principaux, créant ainsi de plus en plus de nouvelles variantes de la boisson.

Grappa

italien Grappa– du marc de raisin
Boisson alcoolisée obtenue par distillation de marc de raisin. Il appartient à la classe des eaux-de-vie et a une force de 40 à 50 vol. Conformément au décret international de 1997, seules les boissons produites sur le territoire italien et à partir de matières premières italiennes peuvent être appelées grappa. Ce décret réglemente également strictement la qualité de la boisson et les normes de sa production.

Grog

Anglais grog
Une boisson alcoolisée à base de rhum ou de cognac, diluée avec de l'eau chaude additionnée de sucre, de jus de citron vert ou de citron, ainsi que d'épices : cannelle, vanilline, coriandre, muscade et autres. Le grog est une véritable boisson marine. Sa première utilisation remonte au XVIIIe siècle. après l'ordre de l'amiral Edward Vernon de diluer le rhum avec de l'eau en raison de la passion excessive des marins pour celui-ci.

Gin

UN Boisson alcoolisée anglaise originaire des Pays-Bas. La production de gin a commencé au milieu du XVIIe siècle. aux Pays-Bas, et après la « Glorieuse Révolution », elle s’est étendue à l’Angleterre. Au fil du temps, le processus de fabrication du gin est resté pratiquement inchangé. Son composant principal est l'alcool de blé qui, grâce au processus de distillation verticale et à l'ajout de baies de genièvre, acquiert son goût sec unique.

Julep

Arabe. julab- de l'eau rose
Un cocktail frais dont l'ingrédient principal est la menthe fraîche. Les composants suivants sont utilisés dans sa préparation : boissons alcoolisées, sirops, eau minérale de table, fruits frais et baies. Initialement, le julep, comme l'eau sucrée, était utilisé pour y diluer des médicaments amers, des mélanges et des teintures.

Calvados

fr. Calvados
Boisson alcoolisée à base de cidre de poire ou de pomme, produite dans la province française de Basse-Normandie. La boisson appartient à la classe des cognacs et a une concentration de 40 à 50 vol. Seules les boissons produites dans les départements français du Calvados (74 % de la production totale du Calvados), de l'Orne, de la Manche, de l'Er, de la Sarthe et de la Mayenne peuvent être appelées Calvados.

Cacao

lat. théobroma cacao- la nourriture des dieux
Une boisson non alcoolisée tonique et aromatique à base de lait ou d'eau, de cacao en poudre et de sucre. Les anciennes tribus aztèques ont commencé à utiliser la poudre de cacao pour la première fois (il y a environ 3 000 ans). Seuls les hommes et les chamanes avaient le privilège de boire cette boisson. Les fèves de cacao mûres ont été réduites en poudre et diluées avec de l'eau froide, et du piment fort, de la vanille et d'autres épices ont été ajoutés.

Cachasa

port. Cachaca
Boisson alcoolisée obtenue par distillation de la canne à sucre. La force de la boisson peut varier de 38 à 54 vol. La cachaça est la boisson nationale du Brésil et sa production est strictement réglementée par la loi. Le mot cachaça est un nom commun du nom commercial de la boisson au Brésil. Ainsi, dans l’État de Rio Grandido, la cachaça fait partie du panier alimentaire des citoyens.

Kvas

Boisson faiblement alcoolisée produite par fermentation incomplète du lait ou du levain de pain. La force de la boisson ne dépasse pas 2,6 vol. Le Kvass est traditionnellement fabriqué par les peuples slaves. Selon la classification internationale, le kvas appartient à la catégorie de la bière et est également considéré comme une boisson indépendante en Russie et en Ukraine.

Kéfir

de la tournée kef- santé
Boisson nutritive obtenue à partir de lait par fermentation de bactéries lactiques : bâtonnets, streptocoques, levures, bactéries acétiques et environ 16 autres espèces. Leur nombre doit être d'au moins 107 par litre. La boisson a une couleur blanche, une texture uniforme, une odeur de lait aigre et une petite proportion de dioxyde de carbone. Le kéfir est le plus répandu parmi les habitants des pays slaves et du Moyen-Orient.

Kissel

Une boisson dessert sucrée avec une structure gélatineuse. Il est préparé à base de compotes de fruits et de baies, d'uzvar, de jus, de sirops, de lait, de confiture diluée dans de l'eau additionnée de fécule de maïs ou de pomme de terre, ainsi que de levain de céréales. La gelée contient du sucre comme édulcorant.

Cordonnier

Anglais cordonnier- propriétaire de taverne, brasseur
Un cocktail-dessert composé d'une variété de fruits, sirops, jus de fruits, boissons alcoolisées et glace pilée. Le Cobbler a été préparé pour la première fois en Amérique en 1809. Il a été préparé par un propriétaire de taverne en signe de réconciliation après une dispute avec sa femme, qui l'a complètement ravie, et le monde entier a reçu une nouvelle boisson.

Cocktail

Anglais queue de coq– queue de coq
Boisson obtenue en mélangeant (mélange) diverses boissons alcoolisées et non alcoolisées. Le volume d'une portion de cocktail ne dépasse pas 150 ml. De plus, la recette du cocktail indique clairement les proportions des composants dont la violation peut irrémédiablement gâcher la boisson ou conduire à la création d'un nouveau type de celle-ci.

Cola

lat. Cola
Une boisson gazeuse sucrée tonique qui contient de la caféine. La boisson tire son nom des noix de cola, qui étaient utilisées dans la recette originale comme source de caféine. La boisson a été produite pour la première fois par le chimiste américain John Stith Pemberton en 1886 comme sirop médicinal. La boisson était vendue en portions de 200 ml. en pharmacie comme remède contre les « troubles nerveux ». Après un certain temps, la boisson a commencé à être gazeuse et vendue dans des distributeurs automatiques.

Compote

fr. compote- maquiller, mélanger
Boisson dessert non alcoolisée à base d'un seul type ou d'un mélange de fruits et de baies à base d'eau et de sucre. La compote est préparée à partir d'ingrédients frais, surgelés ou séchés. Cette boisson est très appréciée fraîche en été, et par temps froid, les compotes se réchauffent bien comme source de vitamines. Des compotes sont également préparées pour l'hiver pour une utilisation future.

Cognac

fr. Cognac
Boisson alcoolisée produite dans la ville du même nom, Cognac (France). Il est produit à partir d'un type de raisin spécial grâce à une technologie spéciale. Le Cognac est élaboré à partir de cépages blancs. La part principale d'entre eux est la variété uni blanc. La maturation complète des raisins a lieu à la mi-octobre, de sorte que le processus de création d'une boisson aussi noble commence à la fin de l'automne.

Café

Arabe. qahwa- boisson stimulante
Une boisson tonique sans alcool à base de grains de café torréfiés. Le café est une plante qui aime la chaleur, c'est pourquoi il est cultivé dans des plantations de haute montagne. Deux variétés de caféiers sont utilisées pour produire du café : l'Arabica et le Robusta. En termes de propriétés de consommation, l'Arabica est moins fort, mais plus aromatique, le Robusta est à l'inverse. Par conséquent, un mélange de ces deux variétés dans des proportions différentes est souvent vendu. L'histoire du café est entourée d'un grand nombre de légendes.

Kruschon

fr. cruchon- cruche
Boisson froide rafraîchissante, généralement alcoolisée, composée de fruits et de baies frais et en conserve et d'un mélange de vins. Pour enrichir la boisson avec des bulles de dioxyde de carbone, du champagne ou de l'eau minérale gazeuse est généralement ajouté à la tasse. En raison de la légère similitude dans le schéma de préparation, le cruchon peut être considéré comme « le frère du punch » et « un parent éloigné du cocktail ». Avant de servir, la boisson doit être refroidie à une température de 8 à 10°C et une petite quantité de glace est ajoutée.

Kumis

Turcs. ҡымыҙ- lait de jument fermenté
Boisson alcoolisée à base de lait de jument, obtenue par fermentation sous l'influence d'acidophilus et de bacilles et levures bulgares. La boisson a un agréable goût aigre-doux, de couleur blanche avec une légère mousse en surface. Les kumis, fabriqués à partir de différents types de levains, peuvent contenir différentes quantités d'alcool. Son contenu peut varier de 0,2 à 2,5 vol. et atteignent parfois 4,5 vol.

Alcool

lat. visage de la ligue– dissoudre
C boisson alcoolisée sucrée infusée de fruits, de baies, d'herbes et d'épices. Sa force varie de 16 à 50 vol. La date de création de la boisson est inconnue, mais on pense que le premier prototype de liqueurs modernes était l'Elixir de Bénédictine, créé au XVIe siècle. moine Bernardo Vinzelli dans la ville de Fécamp. De nombreux moines et distillateurs ont tenté de reproduire ou d'améliorer cette liqueur. En conséquence, de nouveaux types, non moins savoureux, ont été obtenus.

Limonade

fr. limonade– limonisé
Une boisson rafraîchissante non alcoolisée à base de jus de citron, de sucre et d'eau. Il a une couleur jaune clair, un arôme de citron et un goût rafraîchissant. Apparu pour la première fois en France au XVIIe siècle. sous le règne de Louis Ier. Selon la légende, l'apparition de la boisson est associée à une erreur presque fatale de l'échanson de la cour. Par inadvertance, au lieu de vin, il a mis du jus de citron dans le verre du monarque ; afin de corriger d'une manière ou d'une autre cet acte téméraire, il a ajouté de l'eau et du sucre dans le verre.

Hydromel

Une boisson alcoolisée d'une force de 5 à 16 vol., à base de miel. Le pourcentage de sucre varie de 8 à 10 %. Les fouilles archéologiques les plus anciennes de Russie, remontant aux VIIe-VIe siècles. En Colombie-Britannique, ils trouvent des preuves de la production d'une boisson à base de miel par les populations locales. L'hydromel est donc l'une des boissons alcoolisées les plus anciennes de la Russie.

Martini

italien Martini
boisson alcoolisée, force 16-18 vol. infusé d'herbes. La collection d'herbes comprend généralement plus de 35 plantes, dont : l'achillée millefeuille, la menthe, le millepertuis, la camomille, la coriandre, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, l'absinthe, l'immortelle et autres. En plus des feuilles et des tiges, des fleurs et des graines riches en huiles essentielles sont également utilisées. La boisson appartient à la classe des vermouths.

Lait

Fluide produit par les glandes mammaires des humains et des mammifères. Il contient un grand nombre de substances utiles nécessaires à la croissance et au développement du corps. Le lait contient des graisses, des protéines, des vitamines et des microéléments. La couleur du lait peut varier du blanc au jaune-bleu. Cela dépend de sa teneur en matières grasses. En raison de sa teneur en lactose, il a un goût légèrement sucré. Le lait contient plus de 100 composants utiles, dont environ 20 acides aminés équilibrés et gras, du lactose et des minéraux.

Morse

Art. russe. Mursa– de l'eau avec du miel
Boisson gazeuse, généralement non alcoolisée, à base de jus de fruit, d'eau et de sucre ou de miel. De plus, pour le piquant et l'arôme supplémentaire, vous pouvez ajouter du zeste d'agrumes, des épices (cannelle, clous de girofle, coriandre) et des teintures d'herbes médicinales (millepertuis, sauge, menthe, mélisse et autres) à la boisson aux fruits.

Coup de poing

hindi coup de poing- cinq
Il s'agit de tout un groupe de cocktails alcoolisés chauds, brûlants ou réfrigérés contenant des fruits et des jus frais ou en conserve. Parmi les boissons alcoolisées utilisées dans la préparation du punch figurent le rhum, le vin, la grappa, le brandy, l'arack, le bordeaux, l'alcool et la vodka. Traditionnellement, la boisson est préparée dans de grands récipients (bols à punch) et servie lors de réceptions et de fêtes. La force de la boisson varie de 15 à 20 vol. et teneur en sucre - de 30 à 40 %. Les recettes de punch les plus connues sont le Caribbean Rum Punch, le Barbados Punch et le Plantation Punch.

Bière

Boisson alcoolisée préparée par fermentation de moût de malt avec de la levure et du houblon. L'orge est le plus souvent utilisée sous forme de grains maltés. Selon le type de bière, la force de la boisson peut varier de 3 à 14 vol. La bière est la boisson alcoolisée la plus populaire et se classe au troisième rang mondial dans la liste globale des boissons après l'eau et le thé. Il existe plus de 1000 types de bières différentes. Ils diffèrent par leur couleur, leur goût, leur teneur en alcool, les matières premières utilisées et les traditions culinaires des différents pays.

Pisco

du dialecte indien pisco- oiseau volant
Une boisson alcoolisée à base de cépages muscat. Le Pisco appartient à la classe des eaux-de-vie et est la boisson nationale péruvienne et chilienne. La force de la boisson est de 35 à 50 vol.

Rhum

Anglais rhum
Boisson alcoolisée obtenue par fermentation et distillation de mélasse et de sirop de canne issus de la fabrication du sucre de canne. A la sortie, la boisson a une couleur transparente et, après vieillissement en fûts de bois, elle acquiert une couleur ambrée. La force de la boisson, selon la variété, peut varier de 40 à 75 vol.

Saké

La boisson nationale faiblement alcoolisée des Japonais, produite par la fermentation du riz. Le goût du saké peut avoir des notes de sherry, de pommes, de raisins, de bananes, d'épices et d'herbes. La couleur de la boisson est généralement transparente, mais des changements de couleur vers des nuances ambrées, jaunes, vertes et citronnées sont autorisés. La force de la boisson varie de 14,5 à 20 vol.

Alcool de contrebande

Une boisson alcoolisée produite sur un équipement fait maison à partir de purée de produits contenant de l'alcool. Les matières premières utilisées pour la production sont le sucre, les pommes de terre, les céréales, les baies, les fruits, les betteraves sucrières et autres. Le choix des matières premières dépend de la localisation et de la disponibilité financière. La qualité de la boisson dépend en grande partie de la qualité des matières premières. La force de la boisson peut varier de 30 à 40 volumes et plus. Dans la plupart des pays, la production et la vente de clair de lune sont punies par la loi.