plaira non seulement aux adeptes d'un régime alimentaire cru, mais aussi à tous ceux qui tentent d'observer image saine vie. Tous les légumes conviennent à la préparation de telles salades. Comme vinaigrette, vous devez utiliser de l'huile végétale ou jus de citron.

Salade de légumes crus recettes.

Salade de radis, daikon et carottes.

Ingrédients:
- raisins secs - ½ pcs.
- branche de céleri - 3 pcs.
- pomme verte
- carottes - 2 pièces
- un bouquet de persil
- sel poivre
- jus de citron, huile d'olive- 2 cuillères à soupe chacun

Gousse d'ail

Préparation:
1. Mélangez le jus de citron avec l'ail pressé et l'huile d'olive.
2. Râpez le daikon et les carottes.
3. Coupez la pomme en lanières.
4. Coupez le céleri en fins morceaux.
5. Mélangez les légumes, ajoutez le persil haché et les raisins secs.
6. Assaisonnez avec du jus de citron et de l'huile d'olive, remuez.

Envie de connaître d’autres recettes de salades de légumes ? Lisez à ce sujet.

Salade de légumes au fromage.

Salade de feta, chou-fleur et brocoli.

Ingrédients:
- une tête de chou-fleur
- feta - 220 g
- olives - 175 g
- tomates cerises - 255 g
- tête de brocoli
- Vinaigrette italienne

Préparation:
Prendre grand bol, mélangez-y la feta, les olives, les tomates cerises et le brocoli. Ajoutez la vinaigrette, remuez, placez au réfrigérateur toute la nuit. Ce excellente option.

Salade de céleri-rave, pomme et betteraves crues.

Ingrédients:
- betteraves crues
- grosse carotte
- un petit céleri-rave
- huile d'olive
- vinaigre de cidre de pomme
- moutarde douce - quelques cuillères à café
- sel poivre
- du miel - une cuillère à soupe

Préparation:
1. Betteraves crues peler, couper en lanières, râper. Faites de même avec les carottes et le céleri-rave.
2. Épluchez la pomme, coupez le trognon et coupez-la en cubes.
3. Disposez la pomme, la carotte, le céleri-rave et les betteraves dans des assiettes à salade et versez dessus la sauce.
4. Mélangez le miel, la moutarde, le vinaigre, l'huile dans un pot avec couvercle, fermez, secouez, salez et poivrez.

Salade indienne aux carottes et cacahuètes.

Ingrédients:
- carottes râpées - quelques verres
- sel
- sucre - cuillère à café
- cacahuètes grillées salées - 0,5 tasse
- jus de citron - trois cuillères à soupe
- coriandre - quelques cuillères à soupe
- piment vert

Préparation:
Dans un bol moyen, mélanger les arachides et les carottes. Dans un autre bol, mélanger la coriandre, le poivre, le sucre, le sel et le jus de citron. Versez le tout sur les carottes, remuez délicatement.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

La salade de crudités la plus simple, dont je ne peux tout simplement pas ignorer la recette, peut et doit être préparée aussi souvent que possible. Pourquoi? Parce que c'est sain, savoureux et de saison légumes frais aussi peu coûteux. En plus du fait que le plat normalise la fonction intestinale, il remonte également le moral ! Bien qu'il ne contienne aucun ingrédient extraordinaire.

Pour préparer la salade il vous faudra :

Pour la salade:

- chou blanc ou chou chinois – 200 g ;
- petites courgettes – 1 pc.;
- concombres frais – 2-3 pcs.;
- tomates – 2 moyennes ou 8 cerises ;
- persil ou aneth - un petit bouquet ;
- oignons verts – plusieurs tiges ;
- poivron – 1 pc.

Pour faire le plein :

- huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
- le jus d'un quart de citron moyen ou 1 c. vinaigre de cidre de pomme;
- une gousse (ou 2) d'ail frais ;
- une pincée de poivre moulu ;
- une pincée de sel.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

1. Alors, commençons dans l’ordre. Tous les légumes doivent être hachés. De plus, il convient de finement pour qu'ils un bref délais ont pu se tremper vinaigrette aromatique. Avec le chou, tout est simple - vous devez le hacher finement. N'oubliez pas de retirer les feuilles supérieures de la fourchette : elles sont généralement sales ou abîmées.



2. Coupez les concombres en cubes. Petit, un peu plus petit que sur Olivier.




3. Traitez les courgettes de la même manière. La peau des courgettes ne doit être retirée que si elles sont déjà « mûres ». Bien que personnellement, je ne recommanderais pas d'utiliser de tels légumes dans cette salade. Les jeunes courgettes conviennent mieux.

À propos, assurez-vous de le préparer avant la fin de la saison.

4. Découpez le noyau de poivron. Coupez la partie comestible en petits cubes. Si vous n’aimez pas le poivre, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter.






5. Coupez les tomates avec un couteau bien aiguisé pour en perdre le plus possible moins de jus. Essayez de le couper en cubes et voyez comment cela se passe.



6. Lavez bien les légumes verts. Secouez l'eau pour que l'aneth mouillé ne colle pas planche à découper. Hacher finement.



7. Hachez également finement oignons verts.




8. Préparez la vinaigrette. Mélanger de l'huile végétale, du jus de citron ou Vinaigre de pomme avec de l'ail passé au pressoir. Ajoutez-y une pincée de sel et de poivre. j'ai utilisé Huile raffinée afin de ne pas étouffer l'arôme des légumes frais. Mais vous pouvez également utiliser du brut, si cela vous intéresse.




9. Mélangez délicatement la salade. Il est conseillé de servir aussitôt pour ne pas égoutter le jus.
Cette salade de légumes crus se marie bien avec de la viande frite, mijotée, bouillie, cuite au four ou du shish kebab. meilleur ajout. Un énorme avantage et un maximum de goût. Une mer de fibres et de vitamines.

Et si vous le cherchez, vous le trouverez certainement sur notre site Internet.

Bon appétit!

Les légumes crus frais sont très sains. Ils contiennent de nombreuses vitamines et sont biologiquement substances actives qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine. Leur utilisation normalise le travail tube digestif, soulage la constipation, favorise la perte de poids. Les plats légers à base de légumes crus améliorent l'immunité et augmentent les défenses de l'organisme contre la pénétration d'agents pathogènes.

Le fromage est également très apprécié dans le milieu culinaire. Ce produit délicieux riche minéraux. Les fromages contiennent notamment un grand nombre de potassium, protéines complètes, matière grasse du lait, ainsi que de la vitamine A, de la thiamine, de la riboflavine. La combinaison de légumes frais et de fromage donne des plats délicieux et faciles à préparer. Varié salades de fromage approprié pour un dîner formel. Ils sont faciles à préparer pour un petit-déjeuner ou un dîner quotidien.

Regardons quelques-uns recettes simples des plats à base de crudités avec du fromage, que même une femme au foyer novice peut facilement préparer. Avant cela, je tiens à vous rappeler que pour préparer des plats avec du fromage, celui-ci est coupé en petits cubes ou râpé. Utiliser du solide et variétés molles, et la mayonnaise ou la crème sure est utilisée pour la vinaigrette. Les fromages se marient bien avec les épinards, le céleri, les tomates, le maïs, les carottes, les raisins, les noix et fruits tropicaux. Passons maintenant directement aux recettes de salades au fromage :

Salade de carottes fraîches au fromage

Pour préparer une telle salade, il nous faut du frais, carottes juteuses, fromage à pâte dure, un peu d'ail, mayonnaise, sel au goût et 10 minutes de temps libre.

Comment cuisiner : Lavez soigneusement les carottes et épluchez-les avec un couteau bien aiguisé. Maintenant, frotte-le râpe grossière. Râpez également un morceau de fromage sur une râpe grossière et mélangez-le avec les carottes. Prélevez environ un tiers du fromage du volume de carottes râpées.

Passer 1 à 2 gousses d'ail dans le presse-ail, mélanger avec la salade, saler, bien mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise. Ça y est, la salade peut être servie. Il est bon comme plat indépendant et en complément de purée de pomme de terre, côtelettes, poulet frit etc. Cette salade peut être utilisée comme garniture pour des crêpes.

Snack aux pommes et au céleri

Pour ça plat salé, il nous faut 400 g fromage à pâte dure, 4 petites pommes, un demi céleri-rave, 4 c. l. Mayonnaise.

Comment cuisiner : Coupez le fromage en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Rincez bien les pommes à l'eau courante, épluchez la peau et coupez-les en petits cubes. Épluchez également le céleri-rave, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux.

Mélangez tous les produits dans un grand saladier, salez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure et mélangez à nouveau. La salade est indispensable au petit-déjeuner. Il aide à normaliser la digestion, sature le corps en vitamines et vous aide à perdre du poids.

Salade de légumes panachée au fromage

Pour réaliser cette recette, préparez 1 betterave rouge crue de taille moyenne, 2 carottes crues, 2 pommes, 50 g de fromage, acide citrique sur la pointe d'un couteau, sel, crème sure.

Comment cuisiner : Épluchez les légumes, râpez-les sur une râpe grossière, coupez les pommes en fines lanières. Mélangez le tout, ajoutez du sel et de l'acide citrique. Râper le fromage, l'ajouter à la salade, mélanger à nouveau, assaisonner de crème sure.

Apéritif aux tomates séchées et courgettes

Pour cela intéressant recette inhabituelle il nous faut 1 citron, 50 g tomates séchées dans l'huile végétale. 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive, 2 pcs. courgettes, 200 g de fromage à pâte molle, 100-200 g de jambon maigre, 50 g de fromage à pâte dure râpé, quelques feuilles de basilic, sel et poivre au goût.

Comment se préparer : Lavez soigneusement le citron, séchez-le avec une serviette, essorez-en le jus. Égoutter les tomates, égoutter l'huile dans plats séparés. Préparez maintenant la marinade : mélangez soigneusement l'huile de tomate, l'huile d'olive et le jus de citron, ajoutez du sel et du poivre.

Épluchez les courgettes, lavez-les et séchez-les avec un torchon propre. Trancher les courgettes fromage à pâte molle et le jambon en fines tranches ou en lanières, les déposer dans un saladier ou grand plat. Disposez joliment les tomates hachées dessus, versez dessus la marinade et mettez au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Avant de servir, saupoudrer de fromage râpé et garnir de feuilles de basilic.

Salade de fromage feta et melon

C'est très plat savoureux Votre famille l'aimera certainement. Il peut être servi à la table des fêtes en dessert ou en collation avec du vin sec.
Pour le préparer, nous aurons besoin de : 600 g de melon mûr pelé, 150 g de feta, des feuilles de basilic, 2 c. l. graines de tournesol pelées.

Pour ce plat il faut préparer une sauce. Pour cela, vous devez préparer : 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive, 2 c. l. jus de citron, 2 c. l. Sucre en poudre, 1/3 c. poivre noir moulu.

Comment cuisiner : Coupez le fromage et le melon en cubes égaux. Préparez maintenant la sauce en mélangeant tous les ingrédients que nous avons préparés. Versez la sauce sur les tranches de melon et le fromage. Mélangez le tout soigneusement, saupoudrez de graines de tournesol frites dans une poêle sèche et décorez de feuilles de basilic. La salade est prête et peut être servie.

Essayez de préparer ces délicieuses salades et entrées rafraîchissantes en utilisant des légumes crus et du fromage. C’est exactement ce dont votre corps a besoin pour maintenir sa force et sa santé. Fromage, salades simples facile à préparer à la maison et à la campagne, mais à viande frite, kebab - ils sont tout simplement irremplaçables. Bon appétit!

Frais légumes de saison, sans aucun doute, sont très utiles. Ils contiennent beaucoup de vitamines précieuses et nécessaire à une personne microéléments. Leur consommation a également un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La façon la plus populaire de les utiliser produits frais- Il s'agit d'une salade à base de crudités. Les recettes de ces plats peuvent être complètement variées. Tout dépend de vos goûts et de vos envies. Examinons plusieurs façons populaires de préparer une telle collation.

Sélection et préparation du dressing

Des légumes crus implique l'utilisation sauce adaptée. Vous pouvez choisir selon vos goûts vinaigrette toute prête: crème sure, mayonnaise, huile d'olive ou sauce soja.

Vous pouvez également cuisiner station service spéciale en utilisant plusieurs types de sauce et en ajoutant vos assaisonnements préférés. Des ingrédients tels que la moutarde, l'adjika et le raifort ajouteront du piquant et du piquant au plat préparé.

à partir de légumes crus

Les recettes de ce plat peuvent varier en fonction du choix de la vinaigrette des produits. Vous devez donc prendre les ingrédients suivants :

• deux petites tomates ;
• un demi-oignon;
• un petit poivron ;
• trois concombres;
• sauce;
• sel.

Préparez à l'avance un bol profond dans lequel sera placée la salade. Trancher les tomates gros cubesà l'aide d'un couteau bien aiguisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez les éplucher, mais pour obtenir plus les vitamines et les fibres ne sont pas recommandées.

Les concombres peuvent également être pré-pelés si vous le souhaitez. Si vous préférez les légumes avec la peau, lavez-les soigneusement avant de les manger. Gros légumes couper en deux et hacher en demi-anneaux. Petits concombres Vous pouvez simplement le couper en rondelles.

Épluchez le poivron des graines et coupez-le en fines tranches. L'oignon doit être coupé en demi-anneaux et séparé à la main. Assaisonnez les légumes avec du sel à votre goût et ajoutez la sauce.

Salade de légumes au fromage

Ce type de salade est idéal pour table de fête. Grâce à ingrédients supplémentaires cela devient plus satisfaisant et savoureux. Pour le créer, vous aurez besoin de :

• quelques tomates;
• plusieurs feuilles de salade verte ;
• 150 grammes de jambon ;
• 50 grammes de fromage à pâte dure ;
• vinaigrette à votre goût (dans cette recette, il est préférable d'utiliser

Coupez le jambon en cubes et placez-le en couche uniforme au fond du bol. Coupez les tomates de la même manière et placez la deuxième couche. Lavez soigneusement les feuilles de laitue et déchirez-les avec vos mains. Disposez la troisième couche de vert.

Après cela, vous devez étaler une généreuse couche de vinaigrette et la saupoudrer de râpé. produit fromager. Remuez la salade avant de la manger.

Plat de vitamines

Cette salade, dont les recettes impliquent l'utilisation de carottes, d'ail, d'herbes et de chou, est parfaite pour les personnes qui surveillent leur silhouette.

Pour le créer, vous devez couper le chou en petites lanières. Les carottes doivent être soigneusement lavées et râpées sur une râpe grossière.

Si vous possédez un robot culinaire, vous pouvez tout couper en tranches égales en quelques secondes. Ensuite, vous devez mélanger les légumes dans un bol et presser le jus de plusieurs gousses d'ail. Hachez finement les légumes verts et placez-les avec les légumes. Mélangez la masse obtenue avec vos mains et assaisonnez-la avec une sauce adaptée.

Salade rouge

Ce type de salade a trait distinctif. Tous ses ingrédients ont une chair rouge. Quelle que soit la sauce que vous choisirez, elle sera également colorée couleur vive, grâce à la présence de betteraves dans le plat. Alors, prenons les composants suivants :

• une petite betterave;
• poivron rouge;
• deux tomates de taille moyenne ;
• une carotte de taille moyenne ;
• variété d'oignon rouge.

Préparez une salade de légumes crus. consiste à mélanger les ingrédients coupés en lanières.

Râpez les betteraves pelées. Traitez les carottes de la même manière et mélangez ces légumes dans un bol. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le au mélange de légumes.

Le poivron doit être nettoyé des graines internes et lavé. Coupez le légume en fines lanières et placez-le également dans le bol. Les tomates doivent être nettoyées des graines internes et du contenu gélatineux. Coupez les tomates pelées en petites tranches.

Mélangez tous les ingrédients et ajoutez du sel. Assaisonnez avec la sauce de votre choix et servez.

Conclusion

Préparez chaque salade à partir de crudités. Photo plats cuisinés vous pouvez regarder dans cet article. Si désiré, les légumes de saison peuvent être congelés et cuits hiver froid quand vous avez besoin de vitamines.

Enregistrez votre recette de cuisine préférée en mémoire ou notez-la dans votre propre carnet culinaire. Partagez vos secrets de cuisine avec vos connaissances et amis. Cuisinez avec plaisir.

Bonne chance dans les arts culinaires!

Salade de chicorée aux carottes

400 g de chicorée, 400 g de carottes, 30 g noix, cuillère à dessert jus de citron ou vin de raisin sec, une cuillère à café de miel.

Coupez les endives épluchées en lanières, hachez les carottes en gros ou râpe fine, selon pour qui le plat est préparé. Préparez une vinaigrette avec le jus et le miel. Pour ceux qui utilisent de l’huile végétale, il ne faut pas en prendre plus d’une cuillère à café. Préparez une émulsion et saupoudrez-la sur la salade. Mélangez le tout, disposez sur des assiettes et décorez joliment avec des herbes.

Salade de légumes frais mélangés

500gcarottes, 200 g céleri cru, 2 -3 tubercules de topinambour, 50 g de jus de pomme, 30 g huile végétale.

Râpez les carottes, le céleri et le topinambour sur une râpe fine. Battre le jus de pomme avec l'huile végétale, saupoudrer sur la salade, garnir d'une fine tranche de topinambour.

Salade espagnole de légumes crus

200poivron doux, 200 g de tomates, oignon, 2 cuillères à soupe d'algues séchées, cuillère à café d'huile de tournesol, 200 g concombres frais.

Retirez les grains du poivron et coupez-le en petits carrés. Coupez les concombres en 4 parties dans le sens de la longueur. Coupez les tomates en deux et saupoudrez-les de précuites algue. Pour cela, la veille, faites cuire à la vapeur deux cuillères à soupe d'algues séchées avec un verre d'eau bouillante et couvrez d'une serviette pendant 2 à 3 heures, puis hachez-les très finement. oignon, mélanger avec les algues et verser sur l'huile végétale. Le lendemain, la sauce sera prête, que l'on pourra varier en ajoutant toutes sortes d'épices. Certains voudront peut-être ajouter un peu d'huile végétale à cette sauce, mais n'oubliez pas que l'excès de graisse a un effet négatif sur la fonction rénale.

Salade de crudités façon Würzburg

200g laitue pommée, 200 g de radis, 200 g de tomates, 150 g de concombres frais, une cuillère à café de moutarde préparée, une cuillère à café d'huile de tournesol, 100 g de jus de prune frais ou de pommes aigres.

Mélanger des prunes ou jus de pomme, moutarde prête et huile de tournesol et laissez reposer quelques minutes. Pendant ce temps, coupez la laitue en carrés. Épluchez les radis des queues d'épinette et coupez-les en deux. Coupez les concombres frais et les tomates en tranches. Mélangez le tout avec la vinaigrette.

Salade andalouse

400 g de laitue pommée (vous pouvez utiliser de la laitue frisée), 100 g de noix concassées, 100 g de jus de fruits sucrés (abricot, prune blanche...), une cuillère à dessert d'huile de tournesol.

Coupez la salade ou déchirez-la avec vos mains en gros carrés. Versez une vinaigrette de jus mélangé à de l'huile végétale et saupoudrez de noix. Si le jus n'est pas assez sucré, vous pouvez le sucrer avec du miel. Pour améliorer le goût, faites légèrement chauffer les noix dans une poêle sèche.

Salade d'oignons verts

500g d'oignons verts tendres, 1 tasse de sauce béchamel réfrigérée. La sauce béchamel doit être légèrement refroidie, assaisonnée d'épices au goût et versée sur les oignons verts hachés. Ce plat est très apprécié des hommes.

Salade pique-nique

500g de chou blanc, 400 g de carottes, 30 g de graines de tournesol pelées, 450 g de jus de citron (ou jus d'un autre fruits aigres), une cuillère à dessert d'huile végétale, une cuillère à café de moutarde préparée, 300 g de pâté de soja, 2 cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à café de miel.

AVEC Emportez avec vous du pâté de soja prêt à l'emploi. C'est un plat étonnamment pratique que vous pouvez emporter au travail tous les jours. Le pâté est préparé à partir de soja. Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un bocal avec couvercle. De nouvelles propriétés curatives ont été découvertes dans les légumineuses qui protègent contre les dommages substances chimiques et de faibles doses de rayonnement. Il est recommandé de consommer quotidiennement au moins une cuillère à soupe de légumineuses. Les haricots doivent être bouillis très longtemps afin qu'ils perdent leurs propriétés inhibitrices qui perturbent le processus de digestion.

Les graines de soja sont trempées 24 heures à l'avance. Pour 500 g de haricots, prenez 2 litres d'eau. Il est recommandé de le changer plusieurs fois dans la journée. Vous pouvez faire tremper les haricots deux ou trois jours à l'avance, ce qui réduit le temps de cuisson, mais il est nécessaire de changer l'eau. Une fois les haricots bouillis dans 2 à 3 litres d'eau pendant 1,5 heure, changez l'eau bouillante et faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson est d'au moins 3 à 4 heures. Si vous ne terminez pas la cuisson des haricots, préparez un plat appelé " tofu", et si vous les faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les écrasez, vous obtiendrez du pâté de soja. Il est pratique de moudre les haricots en les passant dans un hachoir à viande. Pash, tet demande l'imagination de l'hôtesse. Il peut être aromatisé avec du bouilli oignons. Pour ce faire, hachez 3-4 oignons et faites-les bouillir casserole à parois épaisses sous le couvercle avec quantité minimum eau. Écrasez l'oignon et mélangez-le avec la pâte de soja. Vous pouvez prendre quelques gousses d’ail et les hacher, puis les ajouter à la pâte de soja. N’oubliez jamais que l’ail ne doit pas être cuit.

Il s'agit d'un produit à base de plantes incroyablement utile qui garantit une bonne santé dentaire, réduit pression artérielle, favorise la résorption des caillots sanguins en cas de thrombophlébite, neutralise les faibles doses de rayonnement, possède des propriétés bactéricides, contribue à renforcer notre système immunitaire. C'est aussi bon de l'ajouter au pâté l'huile de soja Et sauce soja. De plus, j'ajoute généralement beaucoup d'épices : l'anis, les pois de senteur et le rouge se marient bien avec le soja. poivre moulu et des clous de girofle. Toutes les épices doivent être écrasées avant utilisation. Vous pouvez parfumer la sauce avec des graines de coriandre et de cumin finement moulues. Le pâté de soja ainsi préparé agrémentera votre salade pique-nique.

Si vous avez augmenté le nombre d'invités à votre pique-nique, vous pouvez doubler, voire tripler la quantité de chou. Écrasez le chou râpé à la main. Ajoutez des carottes finement râpées, qui peuvent également être préparées à la maison. Ajoutez des graines de tournesol pelées à la salade. Ajouter le jus de citron fouetté avec la moutarde préparée, l'huile végétale et le miel. Si vous trouvez des légumes sauvages comestibles dans le pré où vous pique-niquez, ajoutez-les à votre salade. Selon la période de l'année, cela peut être feuille de primevère, fleurs et feuilles de pulmonaire, oseille, ortie, feuilles de jeune pissenlit, tilleul, fraisier, ail des ours, jeune fougère qui n'a pas encore déployé sa feuille, feuilles tendres de jeune bouleau et bien plus encore de quoi est-il riche ? voie du milieu. Les légumes verts doivent être soigneusement lavés, hachés très finement et soigneusement mélangés à la salade. Si vous n'avez pas assez de vinaigrette pour rendre la salade suffisamment juteuse, vous pouvez en ajouter 2 3 cuillères à soupe d'eau.