Les cocktails sont nécessaires lorsque l'objectif n'est pas de s'enivrer, mais de passer un bon moment, de profiter du goût équilibré et de l'aspect esthétique de la boisson. Il existe une incroyable variété de mélanges alcoolisés, allant des plus simples, comme le Tournevis ou le Mojito, aux plus exclusifs, qui sont le développement de l'auteur d'un bar ou d'un barman particulier. Dans cet article nous examinerons les principaux types de cocktails selon différents paramètres.

Il est intéressant de noter que même avec un respect impeccable des proportions, le même cocktail s'avère à chaque fois un peu différent - cela affecte différents ingrédients, la température, la quantité de glace et le temps de mélange. Les barmans expérimentés modifient souvent les recettes en fonction de leurs propres goûts et styles de cuisine.

Cocktails par heure de consommation

Apéritifs. Servi avant les repas, aide à améliorer l'appétit. Cette catégorie comprend Martini, Manhattan, Kir, Albatross. En règle générale, la composition comprend alcool fort- par exemple, du vermouth ou du gin, mais la force du cocktail fini est faible, car il ne doit pas provoquer d'intoxication prématurée.

Digestifs. Boire après un repas copieux pour améliorer la digestion. Généralement, ces cocktails sont plus forts que les apéritifs ; en plus, ils peuvent être assez sucrés et se marier bien avec le café, le fromage ou le dessert. C'est possible ici une grande variété des options allant du Brandy Alexander à base de cognac ou du White Russian aux punchs.

À tout moment (à tout moment). Ils ne sont en aucun cas liés à la prise alimentaire ; vous pouvez les boire à tout moment. Cette section contient les cocktails les plus célèbres et classiques : « Rusty Nail », « Bloody Mary», « Tequila Sunrise", " Cosmopolite ", etc.

Par force et volume

Il existe les types de cocktails suivants :

• Boissons à shot. Servi dans des verres de 40 à 60 ml et bu d'un trait. Ils peuvent être floconneux, forts, faibles, certains incendiés. Exemples : « Kamikaze », « B-52 », « Orgasme ».
• Boissons courtes. Servi dans des verres de 60 à 160 ml, la force varie de 17 à 45 degrés. Exemples : Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
• Boissons longues. Boire dans de grands verres d'un volume de 160 à 300 ml, la force dépasse rarement 17 degrés. Exemples : Thé glacé Long Island, Bellini, Negroni, Mojito.

Les cocktails alcoolisés chauds sont un peu différents, dont le volume et la force ne sont pas standardisés, mais généralement le degré ne dépasse pas 35 %. Exemples : Vin chaud, Punch, Grog, Irish Coffee, Toddy.

De nombreux verres portent le nom de cocktails

Goût

La classification est assez déroutante, mais vous pouvez la comprendre.

Marguerite. Toujours des boissons courtes. Alcool fort avec sirop, jus de citron et eau minérale. Généralement rouge. À proprement parler, il s'agit d'un style dans lequel n'importe quelle boisson à 40° peut être servie : vodka, brandy, gin, etc.

Julep. Rafraîchissant cocktail à la mentheà base d'alcool fort dilué avec de l'eau. Exemples : « Whiskey Julep », « Green Devil », « Legend », « Mojito ».

Cardinal. Des proportions égales base d'alcool et de l'alcool. Exemples : « White Wings », « Stinger », « Red Russian ».

Collins. Les longsboissons, qui sont un mélange de salé et de fort ingrédient alcoolique, jus de citron, sucre, soda. Exemples : « Capitaine Collins », « Hulk », « Colonel Collins ».

Cordonnier. Vin ou xérès avec jus d'agrumes et sucre, fruits, glace pilée. Il existe des cordonniers à la fraise, à l'ananas, au café et même aux œufs.

Glacière. Cocktail faiblement alcoolisé à base de vin fort ou de vin avec jus de fruits et soda au gingembre(pas nécessaire, mais souvent). Comme son nom l’indique, il est très rafraîchissant en été. Exemples : panachés de pommes, de baies, de menthe ou de mangue.

Sangaree. Cocktail saupoudré de muscade concassée. Exemples : « Rêve », « Compresser », « Brandy Sangari ».

Aigre(de l'anglais sour - « aigre »). En fait, tout ressort clairement du nom - un mélange d'une base alcoolisée avec du jus de citron ou de citron vert, plus un composant sucré (liqueur ou jus de fruit). Exemples : « Kamikaze », « Daiquiri », « Margarita ».

Fronde. En plus de l'alcool et des jus, la composition doit contenir de l'eau (minérale ou ordinaire), dont le degré est généralement faible. Exemples : « Singapore Sling », « Tervis Sling », « Caucase ».

Fracasser. Cocktails à la menthe fraîche, mais généralement plus forts qu'un julep, puisque la recette ne comprend pas d'eau. Exemples : « Lemon Smash », « Martini Smash », « Rum Smash ».

Swizzle (swizzle). Cocktail aux bitters. Exemples : London Mint, Evin's Park, Evergreen.

Pétiller(de l'anglais fizz - « boisson gazeuse »). L'alcool est mélangé à de l'eau gazeuse ou du champagne, l'essentiel est que le cocktail soit "avec des bulles". Exemples : « Lady Delamere », « Caribbean Champagne », « Astra ».

Réparer. Long drink composé de plusieurs ingrédients forts. Exemples : « Gin Fix », « Mint Fix », « Brandy Fix ».

Retourner. La composition doit comprendre un œuf. Exemples : Glasgow, Penguin, Lisbonne.

Frappe. Cocktail frais avec glace pilée, glaces, crèmes et sirop de fruits. Exemples : canneberge, ananas, pêche, agrumes, etc.

Par mode de cuisson

Secouer. Les ingrédients sont mélangés dans un shaker, puis le cocktail fini est versé dans un verre de service et décoré. C'est ainsi qu'ils préparent le Daiquiri, la Margarita et le Cosmopolitan.

Construire. Les ingrédients du cocktail sont simplement ajoutés un à un dans le verre de service, où ils sont ensuite mélangés. Le moyen le plus simple, adapté au Rum-Cola, au Tournevis, à la Tequila Sunrise, au Mai Tai.

Remuer. Les ingrédients sont combinés dans un verre à mélange séparé, puis le cocktail fini est versé dans un verre de service. La méthode est utilisée dans des cocktails tels que Manhattan, Dirty Martini, Sazerac.

Confusion. Ce n'est pas une méthode de cuisson distincte. La menthe, le sucre ou les morceaux de fruits sont d'abord pétris avec un maillet en bois spécial - un pilon - au fond d'un verre de service, puis d'autres ingrédients sont ajoutés. Un pétrissage est nécessaire pour les Mojitos et les Mint Juleps.

Mélange. Les ingrédients sont mélangés dans un mixeur pour obtenir consistance homogène, pertinent pour les liquides très différentes densités et fruits inclus. La méthode est utilisée dans les cocktails Pina Colada et Blue Hawaii.

Couche. Superposer des couches les unes sur les autres. Il s'avère belles boissons composée de plusieurs ingrédients non miscibles (le plus souvent multicolores), la technique requiert habileté et dextérité de la part du barman. Exemples : « B-52 », « Drapeau irlandais », « Feu de circulation », « Black Widow ».

Cocktails étagésça a l'air très beau

Types de cocktails au-delà des catégories

Les types suivants sont difficiles à combiner avec un seul signe, mais vous devez les connaître.

Lait de poule. Une invention écossaise originale : un mélange d'alcool, d'ingrédients sucrés, de muscade, d'œufs et de crème ou de lait. Exemples : Brandy de lait de poule, lait de poule aigre, lait de poule au miel.

Huître ou huître(de l'anglais huître - « huître »). Cocktail anti-gueule de bois qui donne à réfléchir avec du jaune entier, du sel, du poivre, ketchup épicé. Exemples : « Pulsar », « Chaman ».

High-ball. Tout long drink peu alcoolisé servi dans un grand verre (highball). Exemples : "Hurricane", "Scottish Highlander", "Sevilla".

C'est l'heure des fêtes du Nouvel An. Eh bien, les cocktails alcoolisés, comme vous le savez, règnent en maître événements festifs de tout format : les cocktails se dégustent avec plaisir en discothèque, à la maison et au restaurant.

Aujourd'hui nous avons sélectionné pour vous 15 plus populaires cocktails alcoolisés , que vous pouvez facilement préparer vous-même.

Aussi étrange que cela puisse paraître, tous les cocktails si populaires aujourd'hui le sont en fait interprétation moderne boissons classiques ou une version modifiée médicaments. Cela confirme une fois de plus la véracité de l’expression « Tout ce qui est nouveau est vieux bien oublié ». Cependant, certains changements dans les recettes des cocktails n'ont pas affecté leur goût ni leur popularité.

Cette boisson a été présentée au public pour la première fois dans les années 80 du siècle dernier dans l'un des restaurants du sud de la Floride. Il a commencé à gagner en popularité dans les années 90, après la sortie de la célèbre série télévisée « Sex in grande ville" C'est pourquoi Cosmopolitan est considéré comme un cocktail véritablement féminin. Sa composition ressemble à une version améliorée du classique « Tournevis » : vodka, liqueur triple sec, jus de citron vert et jus de cranberry. Un trait caractéristique d'un Cosmopolitan bien préparé est l'astringence, qui adoucit le goût de l'alcool.

• ordinaire ou vodka avec saveur de citron– 45 ml ;
• Liqueur d'orange Cointreau – 15 ml;
• jus de citron vert frais – 7-8 ml ;
• jus de canneberge – 30 ml.

14. Mojitos

L'histoire de ce cocktail commence en 1586, lorsque les marins de l'expédition de Francis Drake débarquent à Cuba à la recherche de remèdes contre le scorbut et la dysenterie. Les Cubains leur ont fourni de tels médicaments. C’est à partir des ingrédients de ce médicament qu’on prépare aujourd’hui le célèbre Mojito partout dans le monde. La popularité de cette boisson peut s'expliquer par le fait que goût frais le citron vert et la menthe désaltèrent parfaitement et évitent La chaleur de l'été. Le rhum blanc, le sucre, le soda, la menthe et le citron vert dans leur combinaison ne laisseront pas indifférents les amateurs de cocktails peu alcoolisés.

• citron vert (au moins citron) – 1 morceau;
• Rhum Blanc– 30 ml ;
• soda (sprite) – 60 ml;
• sucre (de canne à sucre de préférence) – 1 cuillère à soupe.
• menthe fraîche – 5-6 feuilles ;
• glaçons – 100 grammes.

13. Mai Tai

Il existe de nombreuses versions sur qui est « l’ancêtre » de ce cocktail. La première personne à revendiquer le droit d’auteur est le propriétaire d’une entreprise californienne. Il disait avoir préparé un Mai Tai pour des amis qui venaient d'arriver de Tahiti. L’un d’eux a été tellement impressionné par le goût de la boisson qu’il s’est exclamé « Maita’i », ce qui signifie « très bon ». Depuis, le nom est solidement ancré dans le cocktail. Mai Tai est un symbole de la culture tahitienne. C'est polynésien boisson aux fruits, le plus populaire dans l’ouest des États-Unis. Il contient du rhum foncé et léger, du jus de citron vert et du curaçao orange.

• rhum blanc – 40 ml;
• rhum noir – 20 ml;
• liqueur d'orange – 15 ml;
• jus de citron vert – 15 ml ;
• sirop d'amande – 10 ml.
• une tranche d'ananas, un brin de menthe et cerise à cocktail(pas nécessaire).

12. Menthe Julep

Mint Julep est à juste titre considéré boisson officielle L'événement principal des courses de chevaux aux États-Unis est le Kentucky Derby. Ce cocktail est variante traditionnelle utilisations du bourbon, produit dans le sud des États-Unis en un nombre énorme. Au XVIIIe siècle, le Mint Julep était une combinaison de whisky, de gin et de brandy. différentes proportions, et ce n'est qu'en 1938 qu'il est apparu variante moderne- avec l'ajout de bourbon.

• bourbon – 60 ml;
• menthe – 12 feuilles fraîches ;
• sucre en poudre – 1 cuillère à café ;
• eau (plate) – 2 cuillères à café ;
• glace pilée – 150 grammes.

11. Caïpirinha

Au début du XXe siècle, la population locale du Brésil utilisait une boisson spéciale pour lutter contre la grippe espagnole. Il comprenait de la cachaça (concentré d'alcool de canne à sucre), sucre et jus de citron vert. Aujourd'hui, cette boisson est populaire dans le monde entier et s'appelle Caipirinha. Il convient de rappeler que le cocktail est très insidieux : la composition de sucre et de citron vert « masque » miraculeusement le goût de l'alcool.

• cachaça – 50 ml;
• citron vert – 1 moitié ;
• sucre de canne– 2 cuillères à café ;
• glace pilée

10. Marguerite

C'est peut-être le cocktail le plus populaire aux États-Unis. DANS version classique La margarita contient de la tequila, de la liqueur triple sec et du jus de citron vert. Habituellement, tous les ingrédients sont simplement mélangés dans un mixeur et servis dans des verres spéciaux avec des glaçons. Certains fans aiment expérimenter : au lieu du jus de citron vert, ils ajoutent n'importe quel autre jus. L'histoire de Margarita n'est pas encore connue avec précision. Ce que l’on sait, c’est que le lieu de naissance du cocktail se trouve dans les régions du sud des États-Unis.

• tequila argentée – 40 ml;
• liqueur d'orange – 20 ml;
• jus de citron vert – 40 ml ;
• glace – 150 grammes.

9. Pina Colada

On pense que la Pina Colada a été préparée pour la première fois par un barman du Caribe Hilton en 1952, immédiatement après l'apparition du lait de coco concentré sur le marché. C'est le lait de coco associé au rhum et au jus d'ananas qui crée ce goût et cet arôme originaux incomparables du cocktail. Pendant longtemps, la Pina Colada a été considérée comme la boisson nationale de Porto Rico, mais elle est aujourd'hui la propriété du monde entier.

• rhum léger (blanc) – 30 ml;
• Jus d'ananas– 90 ml ;
• lait de coco (liqueur de Malibu) – 30 ml ;
• glace en cubes – 50 grammes;
• crème (11-15% de matière grasse) – 20 ml (facultatif) ;
• tranche d'ananas ou cerise cocktail - 1 pièce.

8. Californie

Le cocktail californien est l'un des plus forts du genre et constitue une autre variété de Long Island. Il contient de la vodka, du rhum, du gin, de la tequila, de la liqueur d'orange et tout autre jus d'agrumes. Le cocktail est décoré d'une tranche d'orange ou d'une « serpentine » issue de sa peau. Le goût de la Californie est incroyablement brillant – un mélange de douceur et de force.

7. Thé glacé de Long Island

Ce cocktail ne se démodera probablement jamais. Chaque année, il devient de plus en plus populaire, notamment auprès des hommes. Fonctionnalité Le « thé » de Long Island, c'est qu'il n'existe pas de thé en tant que tel. Le goût du thé glacé est créé par une combinaison de liqueur d'orange triple sec et de Coca-Cola. Les principaux ingrédients de la boisson sont le gin, la vodka, le rhum et la tequila. Les origines du Long Island Ice Tea sont encore controversées. Cela est dû à l'existence de plusieurs interprétations de ce cocktail, populaire en Différents composants Amérique.

• vodka – 20 ml;
• rhum doré – 20 ml;
• gin – 20 ml;
• tequila argentée – 20 ml;
• liqueur d'orange (Cointreau ou Triple sec) – 20 ml ;
• jus de citron– 20 ml ;
• cola – 100 ml;
• glace en cubes – 150-200 grammes.

6. Martini aux pommes

Apple Martini est la muse de tous les gourmets. Le cocktail a gagné sa popularité grâce à la combinaison lumineuse et « moderne » de dry martini et de schweppes aux pommes (qui dans certains cas est remplacé jus de pomme). Pas un grand nombre de jus de citron vert et tranche de pomme compléter la boisson avec beaucoup d'élégance.

Fait intéressant : le martini aux pommes est le cocktail préféré du célèbre comédien américain Conan O'Brien.

• vodka – 3 parties (30 ml);
• schnaps aux pommes – 1 partie (10 ml);
• Liqueur de Cointreau – 1 partie (10 ml).

5. Sanglante Marie

Le cocktail aurait été inventé en 1939 par l'Américain George Jessel. L'auteur a suggéré de mélanger de la vodka et jus de tomate comme remède contre la gueule de bois sévère. Moderne Association internationale les barmans recommandent la recette suivante :

• 45 ml de vodka (la marque n'a pas d'importance)
• 90 ml de jus de tomate.
• 2-3 gouttes de sauce Worcestershire.
• 15 ml de jus de citron
• Sauce Tabasco au goût
• Jus de céleri au goût
• Poivre noir

4. Tournevis

Un mélange de vodka et de jus de fruits a été inventé par des ouvriers pétroliers américains travaillant en Arabie Saoudite au milieu du siècle dernier. Pour boire en toute impunité dans un pays musulman, il faut être malin, et le tournevis est né. La recette du cocktail est simple :

• 3/10 de vodka
• 7/10 n'importe quel jus de fruit
• Tranche d'orange comme garniture

3. Martini sec

Le cocktail porte le nom de son inventeur - célèbre Martini de Anna de Toggia. La recette classique est la suivante :

• 50% de vermouth
• 50% de gin

Bien qu’aujourd’hui, une combinaison de trois parts de gin et d’une part de vermouth soit plus courante. Garnir le cocktail de zestes d'olive et de citron.

2. Daïquiri

La boisson tire son nom de la ville cubaine de Daiquiri. La recette classique du cocktail est la suivante :

• 9 parts de rhum
• 1 partie de sucre
• 4 parts de jus de citron vert

1. Téquila Sunrise

Celui-ci est extraordinaire beau cocktail a été inventé au siècle dernier à l’hôtel Arizona Biltmore. Le nom « Dawn » est un mélange de tequila, de grenadine et de jus d'orange en raison du dégradé de couleurs dans le verre, qui rappelle l'aube. La recette de la Tequila Sunrise est la suivante :

• 45 ml de téquila
• 15 ml de sirop de Grenadine
• 90 ml de jus d'orange

Chaque jour, les barmans du monde entier proposent de plus en plus de nouvelles combinaisons, inventant de nouveaux goûts, dont chacun trouvera sans aucun doute son propre connaisseur. Cependant, la plupart des gens choisissent encore des cocktails classiques. Qu'il s'agisse de la vibrante Californie ou d'un délicieux martini aux pommes, ils ont tous laissé leur marque sur la carte des vins du monde. Ils disent : « vous devez connaître les classiques ». Et c’est effectivement le cas.

Le cocktail est boisson délicieuse, qui est obtenu en mélangeant plusieurs ingrédients. Traduit de l’anglais, ce mot signifie « queue de coq ». Ce n'est pas un hasard si ce nom convient à ce produit alimentaire. La queue du coq est lumineuse, colorée et séduisante, tout comme un cocktail.

Les cocktails sont apparus dans le monde il y a longtemps, comme en témoignent les faits historiques..

Mixte de différents composants les boissons sont consommées depuis l’Antiquité. Ils étaient préparés pour les empereurs, les rois et les pharaons, servis aux invités et simplement mangés. Pour maintenir le moral et la force, des cocktails ont été préparés pour les soldats, les chefs militaires et l'armée.

Ces boissons étaient préparées à partir de baies, de fruits et de légumes. Pour étancher votre soif mélange de fruits ajout de neige ou de glace pilée. Dans la Chine ancienne, un verre de dix différents fruitsétait considéré comme cicatrisant et avait des propriétés rajeunissantes.

Compte, que pour la première fois une description précise de ce cocktail publié dans une publication américaine. C'était en 1806. Les cocktails étaient définis comme stimulants, boissons revigorantesà partir de divers composants alcooliques, fruits, teintures et sucre.

L’origine du mot « cocktail » est associée aux combats de coqs en Angleterre. Les Britanniques aimaient beaucoup boire un mélange de différentes variétés bière et bitter. Ce mélange était appelé bière de coq. Les Britanniques donnaient cette boisson aux coqs pour leur remonter le moral avant les compétitions.

En France, il y a la province de Bordeaux, où un cocktail est un mélange de plusieurs vins. Cette boisson a été apportée par des officiers français à Amérique du Nord. Plus tard, un pharmacien français a commencé à mélanger du bitter, du brandy, du vin et du sucre. Ces boissons étaient servies dans des récipients en verre.

En Espagne, on pense que ce nom du mot vient de la langue espagnole, dans laquelle il signifie « queue de coq ». Les Espagnols ont donné cette comparaison grâce à la racine d'une plante que le barman espagnol utilisait pour mélanger des boissons alcoolisées dans ses plats et les offrir aux résidents et aux invités de son établissement. Les marins américains qui fréquentaient les bars de la côte du Golfe commandaient constamment cette merveilleuse boisson.

Une autre origine de ce mot était la préparation d'une boisson à base de whisky, de rhum, de fruits et de blé au XVIIIe siècle. Lorsque les militaires britanniques étaient assis dans un bar en France, le barman leur préparait un délicieux cocktail et le décorait de plumes de coq. L'officier était ravi d'une telle beauté, il s'est exclamé : « Laissez vivre la queue du coq ! En traduction, les mots sont consonnes.

Après l'introduction de la prohibition aux États-Unis d'Amérique, de nombreux Américains ont commencé à se rendre à Cuba pour déguster le merveilleux cocktail Cuba Libre.

Pas une seule fête ou festin n'est complet sans cette boisson. Les boissons mixtes sont appréciées des adultes et des enfants.

En fonction de leur composition, les cocktails sont divisés en deux types :

• alcoolique;
• sans alcool.

En volume, ces boissons sont répartis dans les types suivants :

1. Court (coups). Volume de 60 à 160 ml.
2. Longue (longue). Volume de 160 à 300 ml.
3. Très court (tireurs). Volume de 40 à 60 ml.

Daïquiri

Ce délicieux cocktail appartient à la catégorie « long ». C'est une boisson cubaine à base de sucre, de jus de citron vert ou de citron vert frais et de rhum léger. La recette classique de cette boisson ressemble à ceci : 45 ml de rhum, 15 ml sirop de sucre, 25 ml de jus de citron vert.

Le plus souvent Daiquiri à faible teneur en alcool préparés avec des fraises, c'est-à-dire qu'ils préparent un Daiquiri aux fraises. Ce cocktail est déjà plus volumineux et appartient à la catégorie « long ».

Pour préparer un Daiquiri aux fraises à la maison vous aurez besoin de 200 grammes de fraises fraîches ou surgelées, 100 ml de rhum, Sprite ou autre boisson similaire et de la glace.

Si les fraises sont fraîches, vous pouvez les broyer immédiatement dans un mixeur. Si les fraises sont congelées, elles doivent être décongelées pendant environ 15 minutes, puis broyées dans un mélangeur, ajouter le rhum et le Sprite. Vous pouvez faire du Daiquiri avec des fraises ou des framboises.

Il est d'usage de boire la boisson avec une paille.

Pina Colada

C'est l'un des cocktails préférés des femmes. C'est très bon. Cette boisson appartient à Cocktails caribéens. Traduit de l’espagnol, le nom signifie « ananas égoutté ».

La recette de la boisson est à base de rhum léger, de jus d'ananas et de lait de coco.

Dans sa version classique, Pina Colada est un cocktail long. Pour le préparer, vous aurez besoin de 90 ml de jus d'ananas, 30 ml de rhum léger et 30 ml de lait ou de crème de coco. Des glaçons sont ajoutés à tous ces composants, le tout est mixé dans un mixeur et servi dans un beau verre à pied. Une paille est servie avec le cocktail.

L'aube de la tequila

Tequila Dawn ou Soleil levant - cocktail alcoolisé de la catégorie « long ». Il tire son nom de son apparence, on dirait une aube ensoleillée.

Faire cette boisson est simple. De la glace pilée est placée au fond du verre, on y verse 90 ml de jus d'orange, 45 ml de tequila et 15 ml de grenadine. Tout cela n’est pas mélangé, mais laissé en couches.

Il existe une autre recette courante appelée « Coucher de soleil ». Tous les ingrédients restent, utilisez également la marque Blueberry.

Lagon bleu

Le nom et la couleur de ce cocktail alcoolisé fascinant. Cette boisson bleue a été préparée pour la première fois à New York. Il tire son nom du film du même nom.

Tes couleurs célestes La boisson doit son nom à la liqueur Blue Curacao, qui entre dans sa composition. Pour préparer ce miracle alcoolique, vous devez verser 20 ml de liqueur de Curaçao Bleu dans un verre, ajouter 50 ml de vodka, 80 ml de limonade ou de Sprite. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, de la glace pilée est ajoutée et servie dans un large verre à pied, garni d'un brin de menthe et d'une tranche de citron. La recette du cocktail peut être variée en changeant jus de fruits. Le cocktail se boit avec une paille.

Sexe sur la plage

La plupart cocktail d'été, la boisson la plus répandue dans les régions de villégiature. Il appartient à la catégorie « long ». La recette de ce cocktail est apparue pour la première fois au 20e siècle et s'appelait « Du sable dans ton short » ou « Du plaisir sur la plage ».

Tel boisson alcoolisée servi dans un verre à bords hauts. Mélangez 40 ml de vodka, 40 ml de jus d'orange ou d'ananas, 20 ml de liqueur de pêche ou de melon, 40 ml de jus de canneberge et de la glace pilée dans un shaker. Le verre est décoré d'une tranche d'orange.

Les recettes de cocktails alcoolisés sont très demandées par les jeunes et les propriétaires de lieux de divertissement.

Recettes de cocktails : les cocktails sans alcool les plus délicieux et les plus simples

Mojito

Le Mojito est apprécié dans toutes les versions. Cette boisson simple désaltère parfaitement, tonifie et tonifie. C'est facile à préparer à la maison. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un grand et grand verre d'un volume de 350 ml.

La recette est assez simple. Versez 200 ml de sprite ou de limonade, 50 ml de jus de citron et quelques brins de menthe dans un verre. Mélangez bien le tout, ajoutez des glaçons et décorez le verre d'un quartier de citron vert. Le cocktail est servi avec beaucoup de glace et une paille.

Champagne sans alcool

Excellente option pour fête sans alcool. Mais il faut le préparer à la maison à l’avance.

Comment faire un cocktail à la maison ? Pour ce faire, vous aurez besoin de 1 litre d’eau purifiée. Il faut le faire bouillir, ajouter 150 grammes de sucre, 2 feuilles de laurier, 3 bâtons de cannelle et une demi-cuillère à café à l'eau bouillante. cannelle moulue, clous de girofle 5 grammes, gingembre et muscade 5 grammes chacun. Faites bouillir le tout pendant 15 minutes, éteignez. Laisser refroidir jusqu'à température chaude et ajoutez 150 grammes de miel.

Important! Le miel ne doit pas être placé dans l’eau bouillante ou chaude !

Mélangez soigneusement le tout et après refroidissement complet, versez la boisson obtenue dans des bouteilles. Ajoutez 5 raisins secs lavés dans chaque bouteille. Les raisins secs donneront à la boisson un effet gazéifié. Les bouteilles doivent être bien fermées et placées au réfrigérateur. Le champagne sans alcool doit être infusé et peut être bu au bout de 3 semaines.

Recettes de cocktails à la maison

Cuba Libre

La recette maison ressemble à ceci : versez 50 ml de rhum clair ou brun et 150 ml de Pepsi ou de cola dans un grand verre. Mélangez soigneusement et ajoutez de la glace.

Mimosa

De nombreux délicieux cocktails alcoolisés sont préparés avec du champagne. Ajoutez du champagne fraîchement pressé à une coupe de votre champagne préféré du jus d'orangeà raison de 75 ml de jus pour 150 ml de champagne. Garnir le verre d'une tranche d'orange.

Dame Blanche

Les cocktails alcoolisés simples se composent de quelques ou plusieurs ingrédients. Pour préparer la White Lady vous aurez besoin de 50 ml de gin blanc, 50 ml de liqueur de Can Tho, 50 ml de jus de citron et un blanc d'oeuf. Tous les composants sont soigneusement mélangés dans un shaker et versés dans un verre à pied.

Les cocktails faiblement alcoolisés occupent depuis longtemps leur place parmi les boissons. Ce excellente option pour les personnes qui apprécient le goût et leur temps. La consommation raisonnable de telles boissons n'entraîne pas de conséquences désagréables, comme une gueule de bois matinale. Il n'y a aucun problème de santé ni problème après leur consommation. activité mentale. Ces cocktails sont capables de donner les émotions les plus vives et sensations gustatives même les gourmets les plus sophistiqués. Boissons similaires avoir faible teneur en alcool.

Les recettes de cocktails alcoolisés à la maison contiennent principalement composants simples. Par exemple, la vodka, les jus de fruits, le sucre, le vin et la glace.

À votre domicile boisson mélangéeétait encore plus savoureux et attrayant, décorez-le avec l'une des options :

• cerise cocktail;
• une tranche de citron vert ou d'ananas ;
• sucre en poudre;
• Sucre en poudre;
• un brin de menthe ;
• une tranche d'orange ;
• canneberges ou autres fruits rouges.

Les cocktails alcoolisés à la maison peuvent être agrémentés de divers accessoires de service : vous pouvez insérer un parapluie ou des pailles originales dans le verre.

Faire des cocktails à la maison - activité très intéressante et créative. Imaginez, expérimentez. Recette cocktail classique Vous pouvez toujours diversifier et compléter. N'ayez pas peur de changer les ingrédients et de surprendre. Après tout, c’est ainsi que naissent les bonnes recettes.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

Les loisirs actifs en soirée sont toujours synonymes de danse, de plaisir et d'alcool. Aller dans un bar ou boîte de nuit accompagné d'une dégustation de nouveautés ou de la consommation de vos cocktails préférés. Mais vous n'avez pas besoin d'aller nulle part pour cela : vous pouvez décorer une fête à la maison ou une réunion entre amis en préparant vos propres cocktails alcoolisés à la maison.

Caractéristiques des cocktails

Pourquoi les cocktails alcoolisés attirent-ils autant les amateurs de vie nocturne ? Le fait est qu'elles présentent un certain nombre de caractéristiques qui distinguent ces boissons des autres produits alcoolisés.

Un cocktail alcoolisé est un mélange de deux ou plusieurs ingrédients, dont l'un contient nécessairement de l'alcool. Ils peuvent être complètement simples dans leur composition et leur préparation, ou ils peuvent être à plusieurs composants avec des préparation étape par étape. La bonne combinaison Les composants du cocktail procurent un goût agréable et un léger effet vertigineux, qui ne s'apparente plus à de l'ivresse, mais à de la détente et du plaisir.

Cocktails maisons d'alcool Vous pouvez également le cuisiner, mais cela nécessite une certaine habileté et une certaine connaissance des proportions. Par conséquent, le plus souvent, les gens se tournent vers les bars et les discothèques pour ces boissons.

Types de cocktails

Les meilleurs barmen rivalisent chaque année pour créer des cocktails, il est donc assez difficile de suivre le rythme des nouveaux produits. Si vous décidez de préparer des cocktails alcoolisés à la maison, alors vous devez en connaître les bases :

• Il existe des cocktails « longs » et « courts ». On les appelle aussi en mots anglais"long" et "shot" respectivement.
• Les cocktails longs contiennent généralement plus de trois ingrédients et sont servis dans un grand verre avec quantité suffisante glace. Cette version des cocktails se boit généralement avec une paille.
• Les cocktails shot se boivent d'un seul coup. Ils sont servis dans un verre à shot ou un petit verre spécial. Contiennent généralement plus de composants alcoolisés que les longs.
• Il existe des cocktails classiques dont les recettes sont établies depuis des décennies. Ils portent le même nom et ont la même composition dans n’importe quel bar du monde.
• Les barmans peuvent réaliser des cocktails signatures basés sur des cocktails classiques, en modifiant légèrement la recette ou en inventant complètement une nouvelle composition.

Faire un cocktail alcoolisé à la maison est absolument simple. L'essentiel est de savoir exactement ce que vous voulez obtenir.

Qu'est-ce qu'il y a de bien dans les recettes classiques ?

DANS carte de cocktails Vous pouvez toujours trouver ces noms dans n’importe quel bar. Vous n’attendez rien de nouveau de leur part et vous êtes sûr à cent pour cent de leur goût. Recettes classiques cocktails alcoolisés - c'est un rapport gustatif qui a été testé au fil des années.

Si vous décidez de préparer des cocktails alcoolisés à la maison, portez tout d'abord votre attention sur les compositions classiques.

"Mojito", "Margarita", "Cosmopolitan", B-52 - cette liste est longue et pour tous les connaisseurs de goût bon alcool pourra trouver une recette à son goût.

Avant de commencer à vous préparer, vous devez décider à quelle occasion le cocktail sera destiné, à quel public et quelles sont ses préférences. Et après avoir étudié les bases théoriques, préparer des cocktails alcoolisés à la maison : simples et complexes, forts et moins forts est une question de technique et d'inspiration.

Des cocktails pour toutes les occasions

Plusieurs cocktails simples ont un goût universel qui plaira à presque tout le monde. Ils conviennent pour une fête ou une réunion entre amis.

1. Whisky Cola. Pour le préparer, vous devez mélanger du whisky avec du cola réfrigéré hautement gazeux dans un rapport de un pour un. Ajoutez beaucoup de glace dans le verre avant de servir.
2. Vodka au Sprite. Versez 50 ml de vodka et 150 ml de Sprite réfrigéré dans un grand verre. Ajoutez quelques quartiers de citron vert ou du jus de citron vert. Accompagner de beaucoup de glace.
3. "Mojito." Versez deux cuillères à café de sucre (de préférence brun) au fond d'un grand verre et pressez le jus d'un demi citron vert. Après cela, vous devez mettre beaucoup de feuilles de menthe, de glace pilée dans le verre et verser 60 ml de rhum et 150 ml de boisson gazeuse. eau minérale ou un lutin. Garnir le verre de tranches de citron vert.

D'après ces recettes, il est clair que vous pouvez préparer un cocktail alcoolisé à la maison sans utiliser d'ingrédients complexes ni d'équipement spécial.

Version féminine

Il est généralement plus difficile de surprendre le beau sexe. Ils sont pointilleux sur le goût et la présentation de leurs boissons. Mais rien n'est impossible : de délicieux cocktails alcoolisés à la maison sont une tâche tout à fait réalisable pour tout le monde !

• "Cosmopolite". Dans un shaker ou un grand verre, vous devez mélanger 20 ml et la même quantité de vodka, 10 ml de jus de canneberge et la même quantité de jus de citron. Ajouter de la glace pilée et bien mélanger. Servi dans un verre à martini.
• "Brise de mer". Dans un shaker ou un mixeur, vous devez mélanger 50 ml de vodka et la même quantité jus de pamplemousse avec 100 ml jus de cranberry. Mélangez soigneusement avec glace pilée, servir dans un grand verre, garni de canneberges.
• Vin chaud. Une bouteille de vin rouge (sec ou doux) plats en émail il faut porter à ébullition. Ajoutez des épices au vin : cannelle, miel, clous de girofle, coriandre et laissez mijoter à feu doux plusieurs minutes. Refroidissez le cocktail à la température souhaitée et servez-le dans un verre à vin chaud avec des quartiers de citron.

La gent féminine n'est pas préférée goût agréable. Un verre de cocktail joliment décoré ne fera qu'augmenter votre appétit.

Meilleurs clichés

Préparer à la maison des cocktails alcoolisés qui se boivent d'un seul coup n'est pas non plus un problème. Les cocktails suivants sont les plus simples et les plus délicieux.

• B-52. Pour préparer ce cocktail classique, mélangez proportions égales café, crème et liqueur d'orange. Vous devez verser les ingrédients dans un petit verre dans le même ordre et vous devez faire extrêmement attention à ne pas mélanger les couches. Pour ce faire, il est préférable de verser la liqueur le long de la pointe du couteau. Au moment de servir, le contenu du verre doit être incendié et bu rapidement avec une paille.
• "Kamikaze". Dans un petit verre, mélangez 100 ml de vodka avec 25 ml de liqueur d'orange. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert.
• "Singe vert" Mélangez la banane dans un petit verre et versez-la en couches - d'abord couche jaune, de la liqueur verte est soigneusement versée dessus.

Les cocktails courts sont le plus souvent préférés par les hommes : ils sont plus forts et ont un goût alcoolisé prononcé.

Cocktails pour hommes

La vodka est une boisson alcoolisée très appréciée parmi la moitié la plus forte de l'humanité. Les femmes aiment essayer divers cocktails qui a des goûts originaux, mais les hommes aiment ça plus boissons fortes: cognac, whisky, vodka, brandy et autres. Mais un alcool aussi fort n'est pas toujours approprié. Dans certaines situations, il est plus approprié d'offrir un cocktail aux invités, mais lequel est le plus approprié dans compagnie d'hommes? Examinons les options les plus populaires :

• Vodka-énergie. Réaliser ce cocktail est très simple. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un verre étroit avec de la glace. Versez la vodka (50 ml) et 150 ml boisson énergisante. Les deux ingrédients sont soigneusement mélangés avec une cuillère et quelques tranches de citron sont fixées au bord du verre. Vous pouvez ajouter de la grenadine, cela donnera au cocktail une belle couleur.
• "La boisson Cape est préparée à partir de vodka. Pour cela, vous aurez besoin de 50 ml d'alcool et 150 ml de boisson aux fruits. Mélangez les deux ingrédients dans un verre avec de la glace, peut-être des canneberges.
• "QI." Une recette facile cuisine délicieuse cocktail fort. Verre Remplissez-le de glace et ajoutez tous les ingrédients : vodka (50 ml), sirop de miel(20 ml), jus de pamplemousse (150 ml). Les composants de la boisson doivent être soigneusement mélangés avec une cuillère. Le zeste d'orange est utilisé pour la décoration.

Ces boissons sont faciles à préparer et ne prennent pas beaucoup de temps.

Sois prudent!

Préparer à la maison des cocktails alcoolisés, dont les recettes sont simples et appétissantes, est aussi simple que décortiquer des poires. Mais avant cela, il convient de rappeler certaines caractéristiques de ces boissons qui nécessitent un soin et une prudence particuliers.

Les cocktails alcoolisés sont très trompeurs - leur goût vous fait penser que vous ne buvez pas d'alcool du tout et vous en oubliez la quantité. Cependant, chaque verre de cocktail exerce une charge accrue sur le foie et système cardiovasculaire. C'est en combinant différentes sortes fort boissons alcoolisées, il est possible de garantir qu'ils renforcent et multiplient les effets toxiques les uns des autres. Et en combinaison avec un goût agréable et une atmosphère de plaisir général, les cocktails alcoolisés peuvent être très insidieux pour le corps.

Mais cela ne veut pas dire qu’il faut les refuser ! Il vous suffit de vous rappeler de la modération et de ne pas en abuser, et de pouvoir vous arrêter à temps, aussi joyeuse que soit l'entreprise.

Quelques cocktails alcoolisés, à condition de se sentir bien, ne feront que pimenter une soirée entre amis.

Préparer des cocktails alcoolisés à la maison n'est pas seulement une raison pour surprendre vos amis et connaissances, cela peut aussi être un excellent élément de divertissement lors d'une fête : les cocktails préparés ensemble sont bien plus intéressants à déguster ensemble.

Vous pouvez préparer chez vous des cocktails alcoolisés simples et savoureux. Après tout, les fêtes à la maison sont très populaires aujourd’hui. C'est amusant, intéressant et beaucoup moins cher que de se détendre dans un club. Lorsque vous organisez une fête à la maison, il vous suffit de choisir une musique entraînante, de proposer des animations et de préparer une friandise pour les invités.

Nous attirons votre attention sur le plus simple et recettes populaires cocktails alcoolisés pour fete a la MAISON.

Pina Colada

Caraïbes cocktail peu alcoolisé, qui associe harmonieusement rhum, jus d'ananas et lait de coco.

• rhum léger (blanc) - 30 ml
• jus d'ananas - 100 ml
• lait de coco (ou liqueur Malibu) - 30 ml
• crème 15% de matière grasse (facultatif) - 15 ml
• glaçons - plusieurs morceaux
• tranche d'ananas pour la garniture

Tous les ingrédients (sauf la tranche d'ananas) sont mixés dans un mixeur. Le cocktail est servi avec une paille.

Si l'un de vos invités ne boit pas d'alcool, excluez le rhum des ingrédients et remplacez la liqueur. lait de coco ou du sirop.

Pina Colada - recette de cocktail (vidéo)

Mojito

Rafraîchissant Cocktail cubainà base de citron vert et de menthe. On dit qu'Ernest Hemingway aimait beaucoup cette boisson.

Pour faire un mojito, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• menthe fraîche - quelques brins
• roseau cassonade- 1 cuillère à café
• un demi citron vert
• "Sprite" - 60 ml
• rhum blanc - 50 ml
• plusieurs glaçons

Versez le sucre dans un verre et pressez-y le jus de citron vert. Disposez ensuite les feuilles de menthe et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez de la glace. Versez le rhum puis le Sprite. Pour une recette simplifiée, si le citron vert n'est pas disponible, vous pouvez le remplacer par du citron, le rhum par de la vodka et le sucre de canne par du sucre ordinaire. Bien sûr, il vaut mieux ne pas le faire, car le goût changerait. Mais cette recette sera bien plus économique. =)

Pour une version sans alcool du Mojito, évitez simplement le rhum.

Mojito - recette vidéo de cocktail

Bloody Mary

Leader des ventes dans les bars russes. C'est très simple à préparer à la maison.

Pour préparer ce cocktail vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• jus de tomate - 150 gr.
• vodka - 75 ml
• sel - une pincée
• poivre - une pincée
• branche de céleri pour la garniture et l'apéritif

Le plus souvent, le Bloody Mary est préparé en couches. C'est simple à faire : versez du jus de tomate dans un verre. Versez ensuite délicatement la vodka le long de la lame du couteau. Sel et poivre. Insérez une branche de céleri dans le verre.

Le cocktail est traditionnellement servi avec deux pailles. Les couches peuvent être mélangées ou une personne peut varier sa consommation de jus et de vodka à l'aide de pailles.

Bloody Mary - recette de cocktail (vidéo)

Courageux machiste

Un cocktail préféré de nombreux hommes. En général, il n'est pas recommandé de mélanger de l'alcool avec des boissons gazeuses en raison du risque intoxication rapide. Mais si vous n’avez pas peur qu’un de vos invités s’emballe, essayez de réaliser ce cocktail.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• cognac - 35 gr
• "Coca-Cola" - 350 gr
• café instantané- 0,5 cuillère à café

Pour préparer la boisson, mélangez simplement tous les ingrédients.

Cognac et cola - recette de cocktail (vidéo)

Mimosa

Un cocktail festif au champagne que vos amis apprécieront.

Pour préparer ce cocktail il vous faudra :

• champagne sec - 150 ml
• liqueur d'orange - 20 ml
• jus d'orange - 50 ml
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère

Les bords du verre sont trempés dans la liqueur puis dans le sucre. C'est ainsi que l'on réalise un bord en sucre. Le champagne, les 10 ml de liqueur restants et le jus d'orange sont mélangés et versés dans un verre. Vous pouvez décorer le cocktail avec du zeste d'orange.

Mimosa - recette vidéo de cocktail

Cosmopolite

Populaire cocktail pour femmes, la boisson préférée des héroïnes de la série "Sex and the City".

Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• vodka au goût de citron - 45 ml
• liqueur d'orange "Quanto" - 15 ml
• jus de canneberge - 30 ml
• jus de citron vert -8 ml

Tous les ingrédients du cocktail sont mélangés dans un shaker et versés dans un verre réfrigéré.

Il est recommandé de boire Cosmo lentement pour capter toutes les notes de son goût.

Cosmopolite - recette de cocktail (vidéo)

Margarita

Cocktail mexicain populaire.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• téquila - 40 ml
• liqueur d'orange - 20 ml
• jus de citron vert ou de citron - 40 ml
• de gros sel- 1 cuillère à café
• glaçons - plusieurs morceaux

Mouillez les bords du chant dans l'eau. Trempez-le dans le sel pour former un bord. Mélangez la tequila, la liqueur et le jus de citron vert dans un shaker. verser dans des verres. Vous pouvez utiliser du citron pour la décoration.

Il est recommandé de boire ce cocktail par petites gorgées, en tenant la boisson en bouche pour obtenir l'arrière-goût souhaité.

Margarita classique - recette (vidéo)

Margarita aux fraises - recette (vidéo)

Velours doré

Un cocktail original avec goût inhabituel. Il est toutefois déconseillé de le boire grandes quantités en raison du risque de s'enivrer rapidement.

Pour préparer le cocktail il vous faudra :

• champagne - 100 ml
• bière légère - 100 ml
• jus d'ananas - 25 ml

Tous les ingrédients sont mélangés et versés dans un verre. Le cocktail est servi sans glace.

Cocktails à base de champagne - recettes vidéo

Tournevis

Cocktail populaire des jeunes.

Pour la préparation il vous faut :

• vodka - 50 ml
• jus d'orange - 150 ml
• glaçons - plusieurs morceaux

La vodka et le jus sont mélangés et versés dans un verre. Le cocktail est servi avec de la glace. Le verre peut être décoré d'une tranche de citron ou d'orange.

Tournevis - recette vidéo de cocktail

Glace au champagne

Dessert cocktail de champagne avec glace.

Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• champagne sec - 50 ml
• glace - 100 gr
• fraises - 50 gr
• menthe - 3 feuilles

Les fraises et la menthe sont coupées en morceaux et placées dans un verre. De la glace y est également ajoutée et du champagne est versé. Le cocktail est servi avec une paille en dessert. Les fraises se mangent à la cuillère.

Cocktail Rossini au champagne et fraises - recette (vidéo)

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreux délicieux cocktails alcoolisés, et la plupart d'entre eux sont assez simples. Je pense qu'avec l'aide recettes ci-dessus vous saurez certainement plaire et surprendre vos invités.