De nombreux pays ont une merveilleuse tradition consistant à préparer de nombreuses pâtisseries de toutes sortes pour Pâques. Comme on dit : « Le pain est à la tête de tout ! » Depuis des siècles, il est vénéré, glorifié et protégé. Le pain, et par conséquent tous les produits à base de pâte, est un symbole de prospérité, de bien-être matériel et d'abondance.

C’est le type de nourriture le plus sacré, perçu exclusivement comme un don de Dieu. Le pain rond est semblable au Soleil et est un symbole d’adoration. Par conséquent, lors de la brillante résurrection du Christ, les tables regorgent toujours littéralement de gâteaux de Pâques, tartes, babkas, petits pains et autres délicieuses pâtisseries.

Pour cette fête, la préférence est bien entendu donnée aux produits à base de pâte levée. Et ce n'est pas un hasard, cette pâte est vivante, elle « respire », « grandit », les produits finis s'avèrent moelleux et spongieux. Une telle pâte et tous les produits qui en sont fabriqués sont particulièrement révélateurs, car ils sont précisément un symbole de la résurrection et de la renaissance à la vie non seulement de Jésus-Christ, mais aussi de la nature elle-même - Mère.

5. Battez 5 autres œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. A part, montez en mousse les blancs réservés avec une pincée de sel.

6. Ajoutez le mélange d'œufs avec les jaunes dans la pâte levée. Ajoutez progressivement toute la farine en remuant constamment.

7. Ajoutez ensuite les blancs, il faut les mélanger non pas avec un fouet, mais avec une spatule, en essayant de le faire dans un sens. Ajouter également le safran infusé avec de l'eau, pétrir jusqu'à consistance lisse.

8. Incorporez ensuite le beurre fondu. Pétrir pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

9. Si vous disposez de moules spéciaux pour petits pains, mettez-y la pâte, après les avoir graissés avec du beurre et saupoudrés de chapelure.

Ou placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée, en leur donnant n'importe quelle forme. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Et si la pièce est froide, alors pendant une heure.

Lorsque la pâte a levé, badigeonnez-la de jaune mélangé à un peu de lait.

10. Cuire ensuite au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes, selon la taille des petits pains et les caractéristiques du four.

Les petits pains finis peuvent être décorés d'un glaçage blanc ou au chocolat si vous le souhaitez. Ou vous pouvez simplement les servir sous la forme dans laquelle ils se sont avérés.

Ou vous pouvez leur donner une forme simple, comme un lapin. Et préparez des petits pains si intéressants et délicieux.

Après tout, comme vous le savez, le lapin est l'un des symboles joyeux et mystérieux de la fête, pondant des œufs colorés.

Délicieuse tarte de Pâques

Il s'agit d'une recette de tarte ouverte, qui se déguste à la table des fêtes. Ces tartes peuvent également être classées comme tartes, elles peuvent également être préparées pour cette fête. Assurez-vous de consulter sa recette.

Et pour la tarte d'aujourd'hui, nous en aurons besoin.

Pour le test:

• farine - 3/4 tasse
• beurre - 50 g
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• amandes moulues - 1/3 tasse
• eau froide - 2 c. cuillères
• sucre en poudre - 1 cuillère à soupe. cuillère

Pour remplissage:

• fromage cottage - 400 gr
• beurre - 100 -150 g
• sucre - 3/4 tasse
• œuf - 3 pièces
• farine - 1 cuillère à soupe. cuillère
• myrtilles, myrtilles, cerises surgelées – 100 gr

Préparation:

1. Tamisez la farine deux fois au tamis. Coupez le beurre en cubes et broyez-le avec la farine en miettes.

2. Ajouter le sucre, la poudre d'amandes, verser de l'eau froide, de préférence sortie du réfrigérateur, et pétrir la pâte. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

3. Ensuite, étalez la pâte et roulez-la en une couche ronde afin qu'elle soit plus grande que la forme préparée. Nous aurons besoin d'un formulaire avec des côtés.

4. Placez la couche dans le moule et repliez les bords. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 15 minutes.

5. Préparez la garniture. Battez le beurre avec le sucre, ajustez vous-même la quantité ; avec plus de beurre, la tarte sera plus nutritive. La recette recommande d'ajouter 150g, mais j'en ajoute 100.

6. Ajoutez la farine, le sucre et un œuf. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

7. Passez le fromage cottage au tamis ou passez-le avec un mixeur, ajoutez-y le reste des œufs et mélangez.

8. Combinez les deux masses, mélangez à nouveau et placez-les sous la forme cuite, qui n'a pas besoin d'être retirée de la forme dans laquelle elle a été cuite.

9. Placez dessus les baies congelées, soit une variété, soit mélangez-en deux.

Des abricots, des pêches, des cerises et des prunes en conserve peuvent également être utilisées. Ou des cerises dénoyautées à base de confiture.

10. Réglez le four pour préchauffer. Nous aurons besoin d'une température de 150 degrés. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes.

11. Retirez délicatement la tarte finie et laissez-la refroidir légèrement. Et une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace.

Nous avons préparé une tarte ouverte selon cette recette, et si vous préparez un peu plus de pâte, vous pouvez réaliser des décorations dessus, soit de la vannerie, soit des figurines, soit des fleurs.

Pain de fêtes aux fruits confits à la levure

Dans le dernier article, nous avons déjà préparé du pain de Pâques ordinaire, mais aujourd'hui je propose de le préparer différemment, c'est-à-dire en grec. Cela s'avère non seulement savoureux, mais aussi très beau.

Nous aurons besoin:

• farine - 600 gr
• lait - 250 ml
• eau - 50 ml
• beurre 82,5% - 125 g
• sucre - 100 gr
• levure fraîche - 40 g
• Zest de 1 citron
• fruits confits – 100 gr
• anis étoilé moulu - 1 pièce
• œufs durs - 5 pièces
• jaune - 1 pièce
• graines de sésame blanc - c. cuillère
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

1. Émiettez la levure fraîche dans un bol et versez dessus de l'eau tiède. Ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre et remuez à l'aide d'un fouet. Vous devriez obtenir une masse liquide homogène.

2. Tamisez toute la farine deux fois à l'avance. Ajoutez deux cuillères à soupe de farine à la pâte et mélangez bien avec un fouet. La pâte aura la consistance d'une crème sure liquide.

Couvrez-le d'un torchon et laissez reposer 15 à 20 minutes pour que la pâte lève.

3. Pendant ce temps, zester le citron. Broyez-le. Coupez les fruits confits en petits cubes.

4. Au moment où la pâte monte, pétrissez la pâte. Pour ce faire, mélangez le beurre ramolli avec le sucre restant et mélangez bien.

5. Ajoutez la pâte et le lait tiède, mélangez. Ajoutez ensuite l'anis étoilé moulu et mélangez soigneusement au fouet jusqu'à obtenir une masse homogène et assez liquide.

6. Ajoutez progressivement la farine par petites portions, en remuant le contenu après chaque ajout.

7. Ajoutez ensuite les zestes et les fruits confits à la pâte, puis mélangez à nouveau et pétrissez la pâte. Faites-le d'abord dans un bol, vous pouvez ajouter un peu de farine si nécessaire. Placez ensuite sur la table et pétrissez jusqu'à consistance lisse. La pâte finie doit avoir une structure plastique et agréable.

8. Remettez la pâte dans le bol, couvrez-la d'un torchon et laissez lever et lever pendant une heure. La pâte finie doit doubler de volume.

9. Placez-le sur la table, pétrissez-le et divisez-le en 4 parties. L'une des parties doit être légèrement plus grande que les autres. Rouler des saucisses fines de 70 cm de long en trois parties.

10. Connectez leurs extrémités et tressez-les. Vous n’avez pas besoin de le tisser très serré pour que la pâte ait de la place pour pousser. Placez la tresse finie sur du papier sulfurisé.

11. Rouler 4 parties de la pâte restante en un boudin épais. Sa taille doit être de la même taille que la longueur de la tresse tressée. Placez-le dessus et appuyez légèrement.

12. Le pain grec est cuit avec les œufs, les œufs doivent déjà être bouillis et refroidis à l'avance, sans fissures dans la coquille. Lubrifiez-les avec de l'huile végétale et placez-les sur le produit que nous avons reçu en les collant tout en bas.

13. Laissez le pain pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il lève.

14. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe au jaune. cuillères de lait, mélanger. Badigeonnez le pain levé du mélange obtenu, il est préférable d'utiliser pour cela un pinceau en silicone. Saupoudrez ensuite de graines de sésame.

15. Placez le pain dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

16. Retirez-le ensuite du four et laissez-le refroidir. Retirez ensuite les œufs et placez les œufs pré-colorés dans les trous libérés. Il existe de nombreuses façons de colorer les œufs,

Notre pain grec est prêt et peut être servi. Le pain et les œufs sont tous au même endroit, il est très pratique de manger les deux en même temps.

Agneau de Pâques (agneau)

En règle générale, les enfants sont généralement complètement ravis de ces agneaux. Ils sont toujours heureux de participer au processus de cuisson lui-même, puis de les manger avec non moins de plaisir.

Cupcakes de Pâques traditionnels en forme d'agneau foncé et clair

Une autre recette de pâtisserie qui nécessitera un formulaire spécial. De plus, vous pouvez faire cuire l’agneau blanc ou noir.

Pour l'agneau léger il nous faut :

• farine - 125 gr
• beurre - 125 g
• œuf - 2 pièces
• sucre - 125 gr
• sucre vanillé - 1 sachet
• le zeste d'un citron
• levure chimique - 1 cuillère à café
• glaçage au citron - 1 sachet
• flocons de noix de coco - 50 g
• perles de sucre pour les yeux - 2 pcs.
• chapelure

Pour l'agneau brun :

• farine - 125 gr
• beurre - 125 g
• œuf - 2 pièces
• sucre - 125 gr
• sucre vanillé - 1 sachet
• le zeste d'un citron
• levure chimique - 1 cuillère à café
• cacao - 2 c. cuillères
• flocons de noix de coco - 50 g
• pépites de chocolat - 50 g
• chapelure

Préparation:

1. Sortez au préalable le beurre et les œufs du réfrigérateur. Le beurre doit fondre légèrement et les œufs doivent être à température ambiante.

2. A l'aide d'un mixeur, battre le beurre. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et les œufs.

3. Tamisez la farine au tamis avec la levure chimique. Petit à petit, en ajoutant une cuillère à soupe du mélange fouetté à la farine, pétrir la pâte.

4. Beurrer la poêle avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Remplissez-le avec la pâte préparée.

5. Nous aurons besoin d'un four préchauffé à 175 degrés. Placez-y le moule et faites cuire au four environ 50 minutes.

6. Sortez le moule, laissez-le reposer et reposez-le 5 minutes. Retirez ensuite l'agneau et laissez-le refroidir.

7. Faites fondre le glaçage au bain-marie et enduisez-en la figurine, laissez-la sécher légèrement, puis saupoudrez de flocons de noix de coco sur tous les côtés. Insérez des perles de sucre à la place des yeux.

Pour préparer l'agneau noir, ajoutez du cacao à la farine, et sinon faites tout comme dans la recette déjà proposée.

Utilisez des flocons de noix de coco et du chocolat râpé pour la décoration. Ou saupoudrez simplement la figurine de sucre en poudre.

Si vous disposez d'un moule en silicone avec l'image d'un agneau ou de petits évidements métalliques avec son image, vous pouvez alors cuire des pâtisseries sous forme de biscuits, d'environ la taille d'un pain d'épices de Tula. Puisqu'à Pâques, selon la tradition, des friandises sont distribuées aux invités, aux voisins et uniquement aux enfants du quartier, alors de tels biscuits seront utiles et se vendront en trombe !

La quantité d'ingrédients est donnée pour 2 petits agneaux de forme moyenne. Si vous faites des cookies, augmentez simplement le nombre.

Recette de biscuits sablés simples en forme d'œuf

Nous aurons besoin:

• farine - 2 tasses
• levure chimique - 1 cuillère à café
• sucre - 1 verre
• beurre - 100 g
• œuf - 1 pièce
• sucre vanillé - 2 sachets

Préparation:

1. Tamisez la farine au tamis avec la levure chimique deux fois dans un grand bol. Ajouter le sucre et le sucre vanillé.

2. Faites un petit trou au milieu et ajoutez un œuf, mélangez à la fourchette.

3. Sortez au préalable le beurre 82,5% du réfrigérateur, coupez-le en cubes et laissez-le fondre un peu. Ajoutez-le ensuite à la farine et frottez-le en miettes avec vos mains.

4. Pétrir la pâte, l'envelopper dans un film et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

5. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 1 cm en essayant de l'étaler uniformément sur toute la surface.

6. Utilisez un évidement spécial ou une forme appropriée pour réaliser des flans de biscuits. S'il n'y a pas d'évidement, vous pouvez utiliser un moule en plastique d'un Kinder Surprise, bien qu'il soit rond, il est souple. En le pressant légèrement, vous pourrez définir la forme souhaitée.

7. Saupoudrez une plaque à pâtisserie de farine et transférez-y délicatement les pièces en les ajustant légèrement pour obtenir un ovale uniforme. Il est préférable de le transporter à l'aide d'une spatule plate ou d'un couteau à lame large.

8. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez ensuite délicatement avec un couteau et laissez refroidir.

9. Décorez avec le glaçage préparé, les pépites et le chocolat. Vous pouvez simplement le recouvrir de glaçage et le saupoudrer de diverses pépites, ou vous pouvez réaliser une telle œuvre d'art culinaire en la décorant de dentelle.

Ici, les produits sont fabriqués à partir de pâte à pain d'épices ; si vous le souhaitez, vous pouvez également en faire des œufs de Pâques. Ou vous pouvez simplement prendre un cours de peinture par vous-même. Après tout, peu importe le type de pâte que vous utilisez pour faire des biscuits. Cuisinez à partir de n'importe lequel, tout sera délicieux !

Recette rapide de biscuits sans cuisson « Les œufs sont un jeu d'enfant »

Et si vous n’avez pas le temps de cuisiner, vous n’avez même pas besoin de le faire, mais achetez tout au magasin.

Nous aurons besoin:

• biscuits ronds d'un diamètre de 8 à 10 cm - 300 à 400 g
• abricots ou pêches en conserve - 1 boîte
• glaçage à la vanille - 1 à 2 sachets

Préparation:

1. La taille des biscuits que vous achetez dépendra de ce que vous achetez : des abricots ou des pêches. Idéalement, il vous faut des abricots ; la moitié d’entre eux auront exactement la taille d’un jaune d’œuf.

Mais il arrive que les abricots soient difficiles à acheter, alors vous pouvez chercher des pêches de taille moyenne en deux. Ou peut-être avez-vous des provisions pour l'été et avez-vous préparé des compotes d'abricots pour l'hiver, vous pourrez alors les utiliser pour cette occasion. Si vous ne les avez pas préparés, assurez-vous de les préparer l’année prochaine. Ouvert en hiver !

2. Choisissez des biscuits plus épais : les biscuits à l'avoine fonctionnent bien. Et il est également souhaitable qu'il soit complètement plat.

3. Ouvrez le pot d'abricots et placez-les sur une serviette pour égoutter l'excès de liquide.

4. Diluez le glaçage comme indiqué sur l'emballage. Cela ne prend généralement que quelques minutes.

5. Placez les biscuits sur une grille et recouvrez le dessus avec le glaçage encore chaud. Laissez refroidir et disposez les moitiés d'abricots dessus.

Les abricots et les pêches en conserve peuvent légèrement foncer lorsqu'ils sont exposés à l'air. Par conséquent, vous ne devez pas les placer sur des cookies à l'avance. Il est préférable de le faire avant de servir.

Ces cookies ressemblent à des œufs au plat. Prestation originale et intéressante. Et je suis sûr que toutes les personnes présentes apprécieront certainement cette idée.

Babka festive au miel en polonais

C'est un autre type de pâtisserie que l'on veut toujours sur la table des fêtes.

Nous aurons besoin:

• farine - 350 gr
• lait chaud - 150 ml
• beurre - 120 g
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• levure sèche - 1 cuillère à café
• jaunes d'œufs - 4 pièces
• miel 4 c. cuillères
• raisins secs – 120 gr
• le zeste d'1 orange
• sel - une pincée

Préparation:

1. Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez le sel et le sucre. Ajouter la levure et remuer.

2. Faites une petite dépression au centre et ajoutez-y les jaunes d'œufs. Secouez avec une fourchette. Versez ensuite le lait tiède et ajoutez le beurre ramolli, de préférence 82,5%. Mélanger.

3. Ajoutez les raisins secs et le zeste. Pétrir d'abord la pâte dans un bol. Placez-le ensuite sur un plan de travail et pétrissez pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et élastique.

4. Beurrer un plat allant au four adapté à la cuisson et y déposer la pâte. Couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.

5. Préchauffez le four à 190 degrés et faites cuire la babka pendant 40 à 45 minutes.

6. Sortez-le et vérifiez s'il est cuit ou non en le perçant avec une pique à brochette ou un cure-dent. Laisser reposer 5 minutes dans le moule, puis retirer.

7. Placez la babka sur le grill et badigeonnez-la de miel.

8. Il est très savoureux de le servir coupé en morceaux et toujours avec du beurre et du thé chaud et sucré.

Cette recette convient également à la cuisson de gâteaux au miel parfumés. La pâte s'avère tendre et aérée.

Glaçage pour peindre des gâteaux de Pâques, des pains d'épices et des biscuits

Comme nous l'avons remarqué aujourd'hui, de nombreuses pâtisseries des fêtes peuvent être décorées avec du glaçage. Des vacances sont des vacances, donc plus la table est colorée, plus elle sera meilleure et savoureuse.

J'ai donc décidé d'inclure dans l'article une vidéo avec une master class sur la façon de préparer ce glaçage, comment le colorer et comment l'utiliser.

Ces connaissances seront utiles non seulement pour Pâques, mais également pour d'autres occasions où vous aurez besoin de décorer des pâtisseries.

Toutes les recettes proposées aujourd'hui sont préparées pour une fête religieuse, à la fois avec et à la place des gâteaux de Pâques. Si vous en avez assez de préparer des gâteaux de Pâques chaque année, adoptez une option alternative. En décorant de telles pâtisseries au gré des fêtes, vous ravirez à coup sûr tous vos convives et toute votre famille.

Par exemple, pour les vacances, je prépare beaucoup de pâtisseries de toutes sortes et seulement trois petits gâteaux de Pâques. J’en pose un sur la table, je place des œufs colorés autour, et je fais cuire les deux autres pour les offrir à ma mère et à la famille de ma fille.

Les pâtisseries alternatives cuites au four s'avèrent si savoureuses et si belles qu'elles sont toujours mangées en premier. Kulich, en règle générale, est mangé en dernier. Au début, tout le monde le chérit comme un symbole de la fête, mais ensuite ils parviennent à manger tellement de produits de boulangerie qu'ils n'en veulent plus. Mais ce qui est intéressant, c’est que si l’on utilise une bonne pâte pour la préparer, elle peut se conserver jusqu’à 3 jours. Et même après, cela reste très savoureux.

La pâtisserie est un incontournable à Pâques. Ne soyez pas paresseux, n’achetez pas de choses au magasin le tout dernier jour et ne dites pas que vous ne savez pas comment faire. Nous devons suivre une bonne tradition, cuisiner nous-mêmes pour les vacances et l'enseigner à nos filles et petites-filles.

Pour que la maison sente le pain frais, de délicieux arômes de vanille et d'épices. Tout cela apporte confort, bonté, joie, prospérité et prospérité à la maison. Par conséquent, prenez note des recettes, utilisez-les et qu'il en soit toujours ainsi et pas autrement dans votre maison.

Joyeuses Pâques à toi! Et tout le meilleur à vous !

Pâques est une grande fête chrétienne. L'un de leurs principaux attributs est la pâtisserie de Pâques, dont je vous présente les recettes.
Les quarante jours après Pâques sont festifs, mais la première semaine, appelée Bright, est la plus célébrée. Offices, portes royales ouvertes, sonneries de cloches...

La salle à manger sentait la jacinthe,
Jambon, gâteau de Pâques et Madère,
Ça sentait Pâques au printemps,
Foi russe orthodoxe.
L'odeur du soleil et de la peinture des fenêtres
Et du citron du corps d'une femme,
Joyeuses Pâques inspirantes,
Que les cloches bourdonnaient partout.
Igor Sévérianine

Lorsque vous lisez les histoires sur Pâques des siècles passés, vous découvrez, pour la première fois avec surprise, que la place centrale sur la table a toujours été le fromage cottage de Pâques. Pour une raison quelconque, je suis sûr que non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes russes modernes, le premier attribut de la table de Pâques est le gâteau de Pâques. Dans le sud de la Russie et de l’Ukraine, les gâteaux de Pâques sont affectueusement appelés « pasochka ». Avec quelle impatience nous attendions dans notre enfance lorsque ma grand-mère, dans une immense chaudière, enveloppée dans deux ou trois couvertures chaudes, mettait la pâte sur les œufs de Pâques. Il était toujours possible d'améliorer le moment de déterrer une immense casserole : des couvertures étaient rejetées, un couvercle de près d'un mètre de diamètre était relevé et la pâte était pétrie. Bien sûr, j'ai immédiatement réussi à pincer un morceau de pâte délicieuse, crue mais parfumée, qui s'étire avec les doigts. Les œufs de Pâques étaient cuits dans des moules en fer blanc, refroidis, en attendant le moment le plus important - recouvrant le dessus des têtes avec un glaçage protéiné blanc comme neige et les saupoudrer de bonbons au sucre multicolores. Plus! En plus !.. Admettez-le, c’est la partie la plus délicieuse du gâteau.
Le gâteau de Pâques - le pain - revêt une grande importance. Si vous réussissez en pâtisserie, toute l’année se déroulera comme sur des roulettes. La croûte se fissure et tombe - attendez-vous au malheur. Parlez plus tard, rassurez-vous sur le fait que la recette n'a pas réussi et qu'il vous suffit de le faire à votre manière et de n'écouter personne.

...Sur un grand plateau - je peux m'allonger dessus - les gâteaux de Pâques noircissent, les œufs de Pâques blanchissent. Les roses sur les gâteaux de Pâques et les œufs rouges semblent noirs... Les gâteaux de Pâques et les gâteaux de Pâques, couverts de fleurs, sont parsemés de raisins secs.

L'homme a choisi du pain et un œuf de Pâques comme principaux attributs de la fête. Dans notre famille, le petit-déjeuner de Pâques commence par une sélection d'œufs colorés.

Cependant, selon la tradition orthodoxe, chaque membre de la famille doit manger en silence un morceau d’œuf consacré dans l’église, mais nous ne pouvons pas le faire.

Oeufs peints

Peu importe le nombre d’artisans qui décorent les œufs ! Les pysanky sont des œufs multicolores peints à la cire. Les Krashenki sont des couleurs unies et mes œufs préférés. Les Drapankas sont des œufs peints avec un motif rayé. Les enfants aiment par-dessus tout les dessins - ils utilisent des pinceaux, des feutres et des crayons.

En Russie, on peignait non seulement les œufs d'oiseaux, mais aussi ceux en bois, en pierre et en argile.

Chaque ornement sur l'œuf a sa propre signification, tout comme la couleur. Voici les symboles de la vie éternelle, les principes masculins et féminins, les symboles du soleil et du feu, la vie éternelle.

Un œuf rouge symbolise toujours la vie et la joie, la santé et la force - le bleu, le printemps et l'éveil de la nature, la force - les nuances vertes, brunes et dorées représentent la terre et ses cadeaux à l'humanité.

L'œuf de Pâques était doté de propriétés insolites et magiques. Selon la légende, un œuf peut éteindre un incendie, rendre les semis amicaux et guérir le bétail des maladies.

Donnez-vous des œufs colorés !

Connaissez-vous la légende ?

Marie-Madeleine a offert à l'empereur un œuf avec les mots :
- Le Christ est ressuscité!
L'Empereur répondit avec surprise :
- Est-il possible de ressusciter d'entre les morts ? C'est impossible, tout comme cet œuf blanc ne peut pas devenir rouge !
Et soudain, l’œuf est devenu rouge vif.

Depuis, les gens se donnent des œufs colorés. De plus, il existe de nombreux jeux et divertissements. Les « batailles » sont courantes dans notre famille. Chacun sélectionne son propre œuf de combat pour la confrontation finale. Qui va gagner? Le jeu s'appelle différemment dans les régions de Russie : billes blanches, tapotement, tapotement.

...Je regarde les testicules qu'on m'a donnés. Voici celui d'or cristal, à travers lequel tout est magique. Voici un gros ver extensible : il a une tête noire, des yeux noirs et une langue en tissu écarlate. Avec des soldats, des canards, des os sculptés... Et maintenant, la porcelaine, celle de mon père. Il a un panorama magnifique. Derrière les fleurs et la mousse d'immortelle roses et bleues, derrière un morceau de verre à bord bleu, on voit dans les profondeurs une image : un Christ blanc comme neige avec une bannière est sorti du tombeau. Ma nounou m'a dit que si vous regardez derrière la vitre pendant très, très longtemps, vous verrez un ange vivant. Fatigué des journées strictes, des lumières vives et des sonneries, je regarde à travers la vitre.

Fromage cottage de Pâques sans cuisson

Le fromage cottage de Pâques est une masse sucrée de fromage cottage, de crème sure, de crème, de beurre, d'épices, de fruits confits, de raisins secs, de noix et d'amandes. Le fromage cottage de Pâques est préparé sans cuisson sous forme de pyramides spéciales de différentes tailles. Les formulaires ont récemment été vendus absolument partout, il n'y a aucune difficulté à choisir un volume ou un design.

«... Tolstoï Voronine froisse le fromage cottage dans une large cuve et le boulanger, les mains retroussées, enfonce ses poings rouges dans le fromage cottage, y verse des raisins secs et du sucre et le presse adroitement dans les casseroles. Ils m'ont laissé l'essayer au doigt : comment ça se passe ? C'est aigre, mais je le loue par politesse. Ils pilent des amandes dans notre salle à manger et cela s’entend partout dans la maison. J'aide à râper le fromage cottage sur une passoire. Des vers dorés tombent sur le plat - complètement vivants ! Ils essuient tout dans cinq tamis ; Nous avons besoin de beaucoup de Pâque. Pour nous, c’est du vrai, ça sent Pâques. Ensuite, pour les invités, la porte d'entrée, encore une "petite" Pâques, deux pour les gens et une autre pour les parents pauvres.

Je vous montre comment préparer le mien, pour lequel je choisis du fromage blanc frais maison au lait entier, de la vanille aromatique et des fruits confits sélectionnés parmi les fruits exotiques. Le choix de produits laitiers et de produits laitiers fermentés de haute qualité est la base du succès et d'un excellent goût riche.

Le cru fait maison plaira à vous et à votre famille.

Pâtisserie de Pâques : recettes et traditions

Tous les chrétiens célèbrent Pâques et chaque coin a ses propres traditions culinaires. Il est peu probable qu'une autre fête puisse se vanter d'une abondance de recettes de pâtisserie, à l'exception peut-être du Noël catholique.

Chaque produit a sa propre histoire et légende. Certaines légendes ont été transmises de bouche en bouche pendant des siècles, accumulant leur pouvoir magique, oui,. Est-ce pour cela que vous vous sentez joyeux lorsque vous travaillez avec de la pâte, et qu'il est très agréable de regarder, de toucher et de respirer l'arôme des produits de boulangerie finis ? En même temps, je veux connaître tous les détails, l'historique, choisir la recette optimale, sélectionner les ingrédients, les formulaires appropriés, trouver des sources imprimées et vidéo.

J'ai plusieurs recettes de pâtisserie de Pâques réussies dans mon arsenal de fêtes, que je partage avec vous. Cuisiner quelque chose de nouveau chaque année est merveilleux !

J'espère que vous êtes intéressé par le ludique. Les brioches croisées sont une pâtisserie douce et aérienne, parfumée aux épices. Chaque petit pain est recouvert d’une fine couche brillante de simple glaçage au sucre. La pâte est mélangée à des groseilles séchées, des raisins secs ou des fruits confits et est cuite dans des foyers d'Angleterre, d'Irlande, d'Australie et d'Amérique le Vendredi Saint pour le petit-déjeuner.

Tasty Notes propose une recette détaillée et une histoire intéressante de ces petits pains. J'ai essayé de décrire en détail le processus de cuisson simple lui-même, qui fera le bonheur de votre famille. Dans la note et la recette, vous trouverez non seulement le folklore - chansons, poèmes, signes, proverbes et dictons, mais aussi la naissance même de la tradition.

Je parle d'une autre merveilleuse tradition dans la recette. En Angleterre, le quatrième dimanche du Carême est appelé le Mothering Sunday. Au début, ils visitaient uniquement leur paroisse natale, puis ce jour-là, ils sont venus voir leur mère avec des petits gâteaux et des fleurs en signe d'amour et de respect. La tradition remonte au XVIe siècle, lorsque les boulangers utilisaient du simila, une farine fine et blanche comme neige. Il est impossible de confirmer ou d'infirmer le nom de Simnel. Lisez le matériel que j'ai collecté - ce n'est pas grand-chose, mais il a été compilé à l'aide de sources imprimées historiques.

Simnel est préparé selon la recette optimale. Les anciennes recettes célèbres du Simnel comprennent les fleurs confites, les groseilles séchées, les morceaux de fruits secs, le safran, le zeste de citron et les noyaux d'amandes. Au fil du temps, Simnel est devenu une pâtisserie de Pâques emblématique. Du massepain est apparu dans la décoration du gâteau. Onze boules d'œufs amusantes garnissent le gâteau Simnel. Le nombre de boules selon le nombre d'apôtres à la Cène sans Judas est de onze.

Au centre, vous pouvez placer une figurine du Christ ou des symboles de Pâques - des œufs en chocolat, de drôles de petites poules jaunes, des lapins de Pâques et des fleurs symboliques. J’ai fait du massepain aux amandes de mes propres mains – il est tendre et ne sèche pas.

Les îles Boléares ont leurs propres traditions culinaires - la pâtisserie. Ma recette ne contient que les ingrédients traditionnels de cette pâtisserie simple mais très savoureuse - jus d'orange frais, huile d'olive aromatique, saindoux. La pâte est friable, tendre et ne rassit pas longtemps.

J'étais intéressé par l'histoire de la pâtisserie traditionnelle autrichienne. Premièrement, il y avait une forme de cupcake appropriée dans le cellier, et deuxièmement, j'aime beaucoup le rhum, et toute pâtisserie avec ce produit me ravit. Comme le veut la tradition, je me suis mis à la recherche d’une « vraie » recette. Il s'est avéré que mon moule à gâteau « avec un trou » ne serait pas nécessaire, et l'authentique Reindling de Carinthie a une forme différente, et les produits de boulangerie eux-mêmes sont reconnus comme le patrimoine culinaire de l'Autriche, comme le rapporte le site Internet du ministère. Les traditions sont soutenues, ils tentent de les véhiculer et de les transmettre aux générations suivantes.

N’ayant pas eu le temps de commander un moule en Autriche, je me suis procuré un joli moule qui m’a fidèlement servi de moule pour ma tarte ou mon petit pain, je ne sais plus comment appeler cette pâtisserie unique.

Tous les ingrédients sont disponibles et le processus est simple.

Dans les pages de « Notes savoureuses », vous découvrirez les pâtisseries espagnoles de Pâques et leur histoire sans ambiguïté, notamment la version sucrée. Le moulage des pâtisseries est intéressant, tout comme l'histoire amusante.

Cependant, lisez par vous-même et essayez de cuisiner !

Le pain de Pâques italien est moelleux, moyennement sucré, riche en goût, feuilleté, moelleux et aéré comme une brioche. Le pain est parfumé au zeste d'orange et à l'anis.

Avec un délicat glaçage au sucre de lait et des touches de paillettes sucrées colorées, les enfants vont l'adorer et décoreront la table de Pâques. Ils préparent des miches de pain tressées, les tressant à partir d'une pâte molle et souple, et les décorent d'œufs multicolores. Je vous propose une recette éprouvée.

Internet regorge de photographies attrayantes de toutes sortes de tresses, tresses et tresses. Cependant, tout le monde ne sait pas qu'il s'agit d'une pâtisserie grecque traditionnelle - le tsoureki. Sa version de Pâques, décorée d'œufs rouge vif, en hommage à la légende, s'appelle lambropsomo. Le Tsoureki contient quelques ingrédients plutôt rares. Mais en période de communications et de voyages continus, il ne sera pas difficile de trouver et d'acheter des cerises Magaleb et de la résine de pistachier.

L'article utilise des extraits de l'ouvrage « L'été du Seigneur » d'Ivan Shmelev et « Pâques à Saint-Pétersbourg » d'Igor Severyanin. J'espère que vous profiterez de mon expérience et que vous trouverez utiles les recettes pour votre table de Pâques. Au total, il y a plus de 600 recettes éprouvées sur mon site Web, dont certaines que j'ai incluses dans l'article. Le matériel est complété. Restez à l'écoute!

Joyeuses Pâques à tous les visiteurs ! Vivez délicieusement et cuisinez avec plaisir ! N'oubliez pas de partager des informations avec vos amis !

Je prépare toujours des gâteaux de Pâques pour Pâques. Parce que je suis sûr que ce sont de vraies pâtisseries de Pâques. Nous les cuisons chaque année dans des moules spéciaux pour gâteaux de Pâques, trois douzaines à la fois, et régalons toute notre famille et nos amis !

Mais récemment, des lecteurs m'ont demandé de revoir les pâtisseries de Pâques... et j'ai été très surpris : combien de choses intéressantes et belles vous pouvez cuisiner pour Pâques !!! Il existe tellement de types différents de pâtisseries de Pâques dans le monde ! Regarde ce que j'ai trouvé...

Gâteaux de Pâques

C’est le genre de gâteaux de Pâques que nous préparons chaque année ! A l'approche de Pâques, je partagerai avec vous une recette familiale. Parce qu'ils sont très savoureux, riches et aromatiques !

Nids de Pâques

Nous roulons de petites tresses de pâte au beurre en un anneau - et vous obtenez de jolis nids de Pâques ! Vous pouvez y mettre des œufs de Pâques ou des œufs peints.

Couronne de Pâques

Et un nid plus grand, c'est déjà ça ! Pas une, mais plusieurs peintures y trouveront leur place. C’est très beau et facile à réaliser, vous pouvez retrouver la recette dans le lien ci-dessus.

Des raisins secs et des fruits secs sont ajoutés à la pâte, et au milieu du « nid », vous pouvez mettre des aubergines ou planter une famille de canards ou de poulets - vous obtenez ce décor de Pâques.

En général, les décorations de Pâques sont dominées par tout ce qui est ensoleillé, lumineux, vert et printanier ! Après tout, Pâques est la fête de la Résurrection, du Soleil et du Printemps ! La nature s'éveille, le soleil se réchauffe, les jeunes herbes poussent, des petits lièvres, agneaux et chatons naissent !

Canetons de Pâques

Ce sont de jolis biscuits sablés en forme de canard ! C'est très aromatique grâce à la cannelle. Recette ici : .

Lapins de Pâques

C'est ce que les lapins adorent préparer pour Pâques. Il s'agit d'un petit pain en pâte à beurre en forme de lapin, ce n'est pas difficile à sculpter :)

agneaux de Pâques

Et si vous faites beaucoup de petits petits pains fioritures, vous pouvez en faire un agneau comme celui-ci. Attachons une tête de chignon, des jambes et la mignonne est prête.

Les boucles peuvent être réalisées soit simplement à partir de pâte, soit avec des graines de pavot, du sucre et de la cannelle.

Mais pour un tel agneau, vous aurez besoin d'un formulaire spécial. J'ai essayé ce genre de cuisson une fois. Quelle délicieuse pâte aux raisins secs !!! Peut-être que certains d'entre vous savent le cuisiner ?

Chatons de Pâques

J'ai aussi beaucoup aimé ces mignons chatons ! Des biscuits simples et originaux. Peut être fabriqué à partir de pâte à caillé, et les yeux et le nez à partir de fruits confits.

Petits gâteaux de Pâques

Voici quelques moules en silicone intéressants pour la pâtisserie de Pâques que nous avons imaginés ! Vous pouvez préparer des cupcakes ou des biscuits sous forme de brownies, puis les décorer avec du glaçage et des pépites, ou de la peinture au sucre.

? Ainsi, les figurines de sablés peuvent aussi être cuisinées pour Pâques ! Seulement, bien sûr, les figurines ne sont pas en forme de sapins de Noël, mais sur un thème de Pâques : œufs, lapins, agneaux. Et comme vous pouvez ensuite le peindre magnifiquement avec des crayons à sucre !..

Il existe également de nombreux types de pâtisseries de Pâques de différentes nationalités. Britanniques, Italiens, Polonais, Autrichiens, chaque pays a sa propre recette de vacances ! Ils sont si divers qu'il s'agit d'un sujet pour un article séparé. Et j’écrirai certainement à ce sujet dans un avenir proche, alors restons en contact !.. :)

En plus des gâteaux de Pâques, de nombreuses femmes au foyer préparent également des tartes. Aujourd'hui, je vais vous décrire une recette simple de tarte de Pâques. Nous allons le cuisiner avec de la pâte levée.

La grande fête chrétienne arrive bientôt - Pâques. Pour cela, vous devez préparer un délicieux gâteau de vacances. Aujourd'hui, nous présentons à votre attention une tarte pour Pâques, dont la recette avec une photo vous attend déjà ci-dessous. La recette est assez simple et est appréciée aussi bien des ménagères expérimentées que des jeunes filles. Sa préparation détaillée sera décrite ci-dessous.

recette de tarte de Pâques

Ingrédients:

• farine - 500 gr.,
• beurre,
• sel - une pincée,
• crème sure - 150 gr.,
• sucre ou sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe,
• levure sèche - 2,5 cuillères à soupe,
• eau - 100 ml.,
• œufs - 2 pièces,
• vanilline - 1 pièce,
• raisins secs - au goût,
• Si possible, vous pouvez ajouter des fruits confits.

Mode de cuisson :

Étape 1. Dans une petite casserole, faites chauffer de l'eau (100 ml), ajoutez le sucre (4 cuillères à soupe) et la levure (2,5 cuillères à soupe). Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer quelques minutes.

Étape 2. Ensuite, vous devez battre les œufs et un peu de sucre.

Étape 3. Ajoutez de la crème sure (150 g), quelques œufs, de la vanilline (1 morceau) et des raisins secs au goût à l'eau avec de la levure. Ajoutez progressivement la farine (500 g) à ce mélange et remuez. La pâte doit être molle. Ensuite, il est recouvert d'une serviette ou d'un papier d'aluminium et laissé lever un moment.

Étape 4. Au bout d'un moment, la pâte est étalée, mais pas trop fine. Des fruits confits (au goût) sont placés au fond et la feuille est roulée en forme de beignet. Des coupes sont faites et la pâte lève à nouveau. Elle prend désormais la forme d'une fleur.

• Le four préchauffe avant la cuisson. La pâte est badigeonnée de jaune et cuite au four pendant une demi-heure. Après la cuisson, le gâteau est badigeonné de glaçage et saupoudré de pépites. La tarte s'avère délicieuse et belle. Au centre, vous pouvez placer un récipient contenant quelques œufs durs et colorés.

• En plus des ingrédients ci-dessus, vous pouvez ajouter des noix, et au lieu de l'eau, il serait idéal d'ajouter du lait.

• Pour éviter que la pâte ne colle au moule pendant la cuisson, placez du papier d'aluminium ou du papier spécial sur le fond, vous pouvez saupoudrer le fond de chapelure ou de farine et graisser le moule avec du beurre. Il est également recommandé de placer un récipient d'eau au fond du four. Il a un effet positif sur la pâte levée.

Tarte de Pâques (vidéo)

Savourez cette délicieuse tarte !

Le Christ est ressuscité! Bonne journée et bon appétit))