Salade festive "Deux Coeurs"

Surprenez vos invités avec cette salade fabuleusement belle et incroyablement savoureuse ! Je suis sûr qu'il n'y aura personne indifférent))


Couches :
1) Pommes de terre + huile végétale + oignons
2) Concombre mariné
3) Poulet bouilli
4) Pruneaux (à la vapeur)
5) Faire bouillir les champignons et les faire revenir avec les oignons
6) Concombre frais
7) Oeuf
8) Carottes crues (finement râpées) à l'ail
9) Fromage (finement râpé)
10) Noix (hachées très finement)
11) Grenat
Après chaque couche, il y a une fine maille de mayonnaise.

Salade feuilletée festive "Tranche d'orange"


Cette salade originale et très savoureuse décorera sûrement n'importe quelle table de fête. Essayez de cuisiner et voyez par vous-même !

Ingrédients:
carottes - 2 pcs. grand,
œufs de poule - 4 pièces,
oignon - 1 tête,
filet de poulet - 300g,
champignons marinés - 200 g (poids net, sans saumure),
fromage à pâte dure - 150 g,
ail - 3 gousses,
mayonnaise

Salade étagée "Goutte d'eau"


Ingrédients:
1 boîte de thon
150 gr. riz (rond)
1 pièce concombre moyen
1 pièce ampoule
1/2 morceau de citron
70 gr. fromage (n'importe quel dur)
3 pièces. œufs
mayonnaise, sel, poivre au goût.

Salade étagée "Mon Général"


Salade en couches très savoureuse et belle. Je recommande !


Ingrédients:
100g de fromage à pâte dure,
4 oeufs,
2 carottes bouillies,
2 betteraves bouillies,
viande bouillie, ail, mayonnaise.

Galette de poisson




Produits nécessaires pour un gâteau fini d'une hauteur de 7-8 cm et d'un diamètre à la base de 19 cm :
Poisson légèrement salé (truite/saumon) - 500 g.
Oeufs à la coque - 4 pièces,
Riz bouilli - 4-5 c. l.,
Bâtonnets de crabe (ou crevettes) - 1 paquet.

Pour la crème : Fromage à pâte molle "Philadelphia" - 100 g.
Crème sure - 4 c. l.,
Mayonnaise - 4 c. l.,
Gélatine - 8 g.

Pour la décoration : verdure et caviar rouge.

Salade "Princesse"


Ingrédients pour 6 portions :
saumon en conserve - 1 boîte (les aliments en conserve peuvent être remplacés par ~200 g de truite ou de saumon bouilli ou cuit au four),
1 petit oignon ou un demi oignon moyen,
œufs durs - 5-6 pièces,
fromage "russe" - 150-200 g,
1 grosse ou 2 pommes moyennes,
maïs en conserve - 0,5 canette,
jus de citron - 1 cuillère à café,
mayonnaise,
sel,
poivre fraîchement moulu
pour la décoration
saumon ou truite légèrement salé - 200-300 g,
caviar rouge - 1 cuillère à soupe (facultatif),
œufs de caille bouillis - 1-2 pcs,
fromage à la crème - 3-4 cuillères à soupe (facultatif),
persil ou aneth

Salade "Bangladesh"

Cette salade est une vieille recette familiale, une des modifications de la célèbre salade Mimosa, que son patron partageait autrefois avec sa mère. Nous sommes tombés amoureux de cette salade et avons pris racine dans notre famille. La recette a été légèrement modifiée pour s'adapter aux goûts de notre famille, mais le nom est resté original. Le point fort de cette salade est l’utilisation d’aliments en conserve dans l’huile (nous l’avons essayé avec des aliments en conserve en s/s - cela n’a pas fonctionné de cette façon). Il doit aussi y avoir du beurre, même si à première vue il peut sembler que le beurre est gras, inutile, etc., mais ce n'est pas le cas. Tout ici est « pertinent et pertinent ». Si vous préparez cette salade exactement dans cette composition, en respectant strictement la recette, vous ne serez pas déçu. Il est très agréable et doux. Je recommande !<

Produits :
riz (cru) 4 c. l.
œuf 5-6 pcs.
conserves de poisson (obligatoirement à l'huile : thon, balaou, sardine, saumon) 1 boîte
pomme 1 pièce.
oignon 1 pièce. (petit)
beurre 80 g
mayonnaise 200 g
sucre 1 c.
jus de citron 1 cuillère à soupe. l.

Salade "Souche de Champignon" n°1


Ingrédients:
-4 carottes (bouillir)
-3 pommes de terre (faire bouillir)
-3 pommes vertes (aigres)
-4 oeufs durs
-150g de champignons bouillis (j'ai utilisé des champignons dans leur jus)
-300g de filet de poulet bouilli
-10 noix
- mayonnaise au goût
-sel au goût
- feuilles de laitue et olives (facultatif pour la décoration)

Salade "Souche de Champignon" n°2


Ingrédients:
Pour les crêpes :
Lait - 250 ml.
Oeufs - 2 pcs.
Farine.
Sel.
Paprika - 1 à 2 c.
Oignon - 1 oignon moyen.
Verts (persil) - au goût.

Pour la salade :
Pommes de terre bouillies - 2 tubercules.
Carottes bouillies - 2 -3 pcs.
Oeufs - 3 pcs.
Champignons marinés (champignons au miel)
Jambon - 200 - 300 gr.
Mayonnaise.
Verts (aneth, persil)
Pour l'inscription :
Fromage fondu à pâte molle.
Oeuf - 2 pièces
Champignons marinés.
Verts (aneth, persil).

Salade "Bracelet de Corail"


Cette salade est née comme une version de la célèbre salade « Bracelet de grenade » avec du poulet fumé et des graines de grenade, seulement à la place du poulet j'ai du poisson fumé, et à la place de la grenade il y a du caviar... La salade, bien sûr, n'est pas pour tous les jours, mais c'est une véritable décoration pour la table de fête, et c'est délicieux.

Ingrédients:
- betteraves - 1 pc.
- avocat - 1 pc.
- concombres marinés - 2 pcs.
- œuf à la coque - 3 pcs.
- poisson fumé à chaud - 200 g
- oignon (facultatif) - 1 pc.
- mayonnaise
- caviar rouge - 2 c. l.

Cake caviar-crevettes


La recette est standard - apportez vous-même des modifications à la recette et à la décoration selon votre goût...

Ingrédients:
pain de blé rond - 1 miche
crevettes bouillies surgelées - 50 pcs.
krill en conserve - 300 g
caviar de goberge ou de capelan - 200 g
Caviar de saumon - 50 g*
beurre - 250 g>
(si désiré, le beurre peut être remplacé par du fromage à la crème)
feuilles d'aneth - 1 bouquet
citron - 1 pièce
curry
poivron rouge moulu, sel au goût
persil (si vous décorez)

Salade "Neptune"


La salade s'avère exceptionnellement tendre et savoureuse.

Ingrédients:
-crevettes-300 gr
-calmar-300 gr
- bâtonnets de crabe-200 gr
-5 oeufs
-130 gr. caviar rouge
-mayonnaise

Salade "Royal Fun"


Simple, savoureux et élégant !

Ingrédients:
œufs - 5 pièces
fromage -100 g
saumon légèrement salé -200 g
sl. beurre - 100 g
mayonnaise

Salade étagée "Coeur"


Mon mari a adoré cette salade ! Très savoureux !!!

La salade est disposée en couches (avec de la mayonnaise) en forme de cœur :
(tous les ingrédients finement hachés)
1. bâtonnets de crabe
2. concombre frais
3. crevettes (bouillir avec du sel et des épices)
4. blancs d'œufs
5. jaunes d'œufs + aneth
6. tomates (sans graines)
7. avocat (saupoudrer de jus de citron)
8. Disposez de fines tranches de saumon de manière à ce qu'il n'y ait pas de vide.
Garnir de fromage à la crème Philadelphia et de caviar.

Salade étagée au poulet, raisins secs et noix


Les raisins secs dans la salade se marient très bien avec le poulet et les noix. La salade est vraiment incroyablement savoureuse, tendre, fraîche, croustillante !

Ingrédients:
Filet de poulet bouilli - 1 pc.
Concombres - 2 pcs.
Carottes - 3 pcs.
Chou de Pékin - 200-300g
Oeufs - 3 pcs.
Fromage - 200g
Raisins secs - 150g
Noix - 150g
Bouquet d'aneth, mayonnaise

Salade étagée au poulet fumé, pruneaux et champignons


J'ai trouvé la recette dans un magazine il y a très, très longtemps, j'ai apporté mes modifications et maintenant je prépare souvent cette salade pour la table de fête, les invités l'aiment beaucoup
DANS dernièrement J'ai oublié quelque chose, mais je m'en suis souvenu en feuilletant mon carnet culinaire
La salade est très savoureuse, copieuse, mais étonnamment harmonieuse ; j'ai moi-même imaginé la décoration de la salade. Aidez-vous !

Ingrédients:
Poulet fumé - 400g
Pruneaux - 100-150g
Noix - 100g
Carottes - 2 pcs.
Pommes de terre - 4 pcs.
Oeufs - 4 pcs.
Fromage (dur) - 300g
Champignons - 250g
Sel, mayonnaise, 1 cuillère à soupe. l. huile végétale pour la friture
Un demi concombre frais, 3 c. l. des noix finement hachées, un brin de persil et une canneberge pour la décoration (facultatif)

Salade étagée à l'avocat et au jambon


Ingrédients:
Avocat - 1 pc.
Fromage (dur) - 200g
Oeufs - 4 pcs.
Jambon - 300g
Concombres - 2 pcs.
Petits pois (surgelés) - 200g
1 gros poivron
Mayonnaise, bouquet de persil

Salade feuilletée festive au poulet fumé, pruneaux et fromage


La salade s'avère très tendre et juteuse. J'ai particulièrement aimé l'association du poulet fumé avec des pruneaux, et un soupçon de fromage à pâte molle sur le dessus. Mmmm... Délicieux !

Ingrédients:
Poulet fumé (j'ai pris du filet) - 400-500 grammes
Pommes de terre - 4 morceaux moyens
Carottes - 2 moyennes
Pruneaux - 100-150 grammes (dénoyautés)
Mayonnaise - 100-150 grammes
Noix - 150 grammes
Oeufs - 4 pièces
Un peu de sel
Formulaire fractionné

Snack "Napoléon"


Une collation tendre et très savoureuse. Le gâteau est facile et rapide à réaliser et est un plaisir à déguster. L'astuce principale consiste à utiliser du fromage cottage. Le goût est incroyable !

Produits :
pâte feuilletée toute prête ou gâteaux tout préparés
carottes 2 pcs.
ail 1 gousse
œuf 3 pièces.
poisson en conserve (saumon rose, thon, balaou) 250 g
mayonnaise
fromage blanc "karat" aux crevettes 140 g

Gâteau au saumon

La recette a été inventée en cours de route))

Ingrédients:
filet de saumon légèrement salé (salé moi-même, cognac ajouté, qui donne le goût du saumon) - 250 - 300 g,
avocat - 1 pièce,
concombre frais - 1 pièce,
Feuilles de chou chinois,
poivron (rouge et jaune) - ½ chacun,
œufs - 3 pcs. (blancs uniquement, jaunes ajoutés à la salade de morue)
fromage à pâte dure (j'ai pris "Olterman" 17%) - 50 - 80g,
Fromage frais d'Almette - 2 à 3 c. des cuillères,
crevettes (petites, faites-les bouillir avec des épices dans de l'eau très salée et pelez-les)) - 200-300 g,
caviar, pignons de pin, mayonnaise.

Salade "Bouquet de Roses"


Il semblerait, que peut-on faire d'autre avec un hareng banal sous un manteau de fourrure ? Il s'est avéré que c'était possible ! Et comme c'est intéressant ! Je l'ai vu dans un magazine et je me suis précipité pour le cuisiner, heureusement il y avait une raison. Le « manteau de fourrure » en lui-même est déjà délicieux, et les crêpes ajoutent de la tendresse, et elles sont absolument incroyables !

Ingrédients:
1 filet de hareng
1 carotte bouillie
2 pommes de terre bouillies
3-4 œufs durs
1 petit oignon
vert

Salade de jambon, dinde et champignons


Ingrédients:
Champignons - 200g
Jambon - 300g
Filet de dinde - 300g
Oeufs - 4 pcs.
Concombres - 2-3 pcs.
Fromage (dur) - 150g
Pistaches (grillées, pelées) - 70g
Bouquet d'aneth, feuilles de laitue
Sel, poivre noir moulu, huile végétale, mayonnaise

Salade "Le Petit Chaperon Rouge"


Savoureux!

Voici comment je prépare cette salade :
1. oignon (finement coupé en cubes et verser sur de l'eau bouillante)
2. pommes de terre (coupées en dés)
3. poitrine de poulet (de préférence fumée ou grillée)
4. noix (râpées finement ou broyées au mixeur)
5. carottes (bouillies, coupées en cubes)
6. œuf (écraser ou râper sur une râpe grossière)
7. fromage

Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise, mais pas en couche épaisse.
Disposez dessus les graines de grenade. Si je le prépare pour des vacances, j'utilise des grenades pour faire des lettres ou un dessin.
Il est conseillé de laisser reposer la salade au moins une heure pour que la mayonnaise soit saturée.

Ingrédients: hareng, pommes de terre, carottes, betteraves, mayonnaise, œuf, caviar, olive, canneberge, aneth

Même une salade aussi familière que Shuba peut être décorée dans le style du Nouvel An - sous la forme d'un masque. Le résultat est un régal intéressant que tout le monde voudra certainement essayer.

Ingrédients:
- 1 hareng légèrement salé ;
- 2 pommes de terre ;
- 2 carottes ;
- 2 betteraves ;
- 250 grammes de mayonnaise ;
- 2 œufs ;
- du caviar rouge, des olives, des canneberges et de l'aneth pour la décoration.

23.07.2018

Délicieuse et belle salade "Pomme de pin"

Ingrédients: filet de poulet, œuf, fromage. pommes de terre, maïs, oignons, amandes, mayonnaise

Pendant les vacances d'hiver, le plus souvent au Nouvel An, je prépare une salade de pommes de pin. La recette est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 200 grammes de filet de poulet,
- 4 œufs,
- 2 fromages fondus,
- 1 pomme de terre,
- 100 grammes de maïs en conserve,
- 1 oignon,
- 250 grammes d'amandes grillées,
- 100 grammes de mayonnaise.

23.07.2018

Salade "Bracelet Grenade" aux amandes

Ingrédients: pommes de terre, mayonnaise, carottes, bœuf. oignon, œuf, betteraves, amandes, grenade

Il existe de nombreuses recettes pour la salade Bracelet Grenade. Aujourd'hui je vous propose de le cuisiner avec des amandes et du bœuf. La salade s'avère très savoureuse.

Ingrédients:

- 2 pommes de terre,
- 100 grammes de mayonnaise,
- 2 carottes,
- 200 grammes de bœuf,
- 1 oignon,
- 4 œufs,
- 2 betteraves,
- 20 grammes d'amandes,
- 1 grenade.

23.07.2018

Salade de mimosa aux pommes sans pommes de terre

Ingrédients: conserves, pomme, carottes, oignon, pommes de terre, œuf, fromage, mayonnaise

Il existe de nombreuses recettes de salade de Mimosa. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer une salade de mimosa très savoureuse et simple sans pommes de terre avec du fromage et des pommes.

Ingrédients:

- 1 à 2 boîtes de conserve « Sardine »,
- 1 pomme,
- 3 carottes,
- 1 oignon,
- 3-4 pommes de terre,
- 5 œufs,
- 100 grammes de fromage,
- mayonnaise.

20.07.2018

Salade "campagne" aux concombres et champignons

Ingrédients: pommes de terre, filet de poulet, champignon, oignon, concombre, sel, poivre, huile, mayonnaise

Aujourd'hui je vous propose de préparer une très savoureuse salade « Campagne » aux champignons et concombres marinés. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 2 pommes de terre,
- 200 grammes de filet de poulet,
- 6-8 champignons,
- 1 oignon rouge,
- 5 concombres marinés,
- sel,
- du poivre noir,
- 2 cuillères à soupe. huile végétale,
- 1 cuillère à soupe. mayonnaise.

30.06.2018

Salade tiède au foie de volaille

Ingrédients: foie de poulet, roquette, tomate, farine de maïs, noix, sel, poivre, citron vert, huile, assaisonnement

Cette salade tiède au foie de poulet est non seulement savoureuse, mais aussi saine. La recette est assez simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 100 grammes de foie de volaille ;
- un bouquet de roquette ;
- 1 tomate ;
- 4 cuillères à soupe. farine de maïs;
- 20 grammes de pignons de pin ;
- sel;
- du poivre noir ;
- une tranche de citron vert ;
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- une pincée de thym ;
- une pincée de sarriette.

20.06.2018

Salade "Perle" au saumon et orange

Ingrédients: saumon, fromage, œuf, orange, mayonnaise, olive

Si vous souhaitez surprendre vos invités, préparez une très savoureuse et belle salade « Perle » au saumon et à l'orange pour la table de fête.

Ingrédients:

- 250 grammes de saumon,
- 200 grammes de fromage à pâte dure,
- 4 œufs,
- 1 œuf de caille,
- 1 orange,
- 2-3 cuillères à soupe. mayonnaise,
- 4-5 olives.

20.06.2018

Salade Caprese

Ingrédients: huile, basilic, tomate, mozzarella, sel, pesto, poivre, herbes, crème

La salade Caprese nous est venue d'Italie. Ce n’est pas difficile à préparer et tout le monde aimera son goût.

Ingrédients:

- 2 c. l'huile d'olive,
- un bouquet de basilic,
- 2 tomates,
- 2 pièces. Mozzarella,
- 2 cuillères à soupe. pesto,
- sel,
- du poivre noir,
- les verts,
- crème balsamique.

17.06.2018

Salade "Caprice des femmes" de poulet aux ananas

Ingrédients: filet de poulet, fromage, ananas, ail, mayonnaise, sel

Nous vous proposons une recette classique avec une photo de la salade « Caprice des femmes » de poulet aux ananas. Mais vous pouvez aussi expérimenter et ajouter vos propres ingrédients.

Ingrédients:

- 300 grammes de filet de poulet,
- 100 grammes de fromage à pâte dure,
- 150 grammes d'ananas en conserve,
- 2 gousses d'ail,
- mayonnaise,
- sel.

16.06.2018

Salade "Village"

Ingrédients: champignon, oignon, pomme de terre, concombre, filet de poulet, sel, poivre, beurre, mayonnaise, aneth

La salade campagnarde peut être préparée aussi bien pour tous les jours que pour une table de fête. La recette est très simple.

Ingrédients:

- 250 grammes de champignons ;
- 1 oignon ;
- 6-7 morceaux de jeunes pommes de terre ;
- 4-6 cornichons ;
- 150 grammes de filet de poulet ;
- sel;
- poivre;
- 1 cuillère à soupe. mayonnaise;
- 40 ml. huile végétale;
- 3-5 grammes d'aneth.

05.06.2018

Salade de pissenlit

Ingrédients: racines de pissenlit, carottes, sauce soja, huile végétale

Saviez-vous que vous pouvez préparer une salade chinoise très intéressante à partir de racines de pissenlit ? Cette recette est assez nouvelle pour nous, mais elle gagne déjà en popularité. Cuisinons ?

Ingrédients:
- racines de pissenlit - 2 pièces ;
- carottes moyennes - 0,3 pcs;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe ;
- huile végétale - 2 c.

17.05.2018

Salade diététique à l'avocat

Ingrédients: avocat, tomates, citron, ail, huile d'olive, sel, poivre

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une très savoureuse salade diététique à base d'avocats. La recette est très simple et rapide. Vous pouvez préparer une telle salade aussi bien pour tous les jours que pour une table de fête.

Ingrédients:

- avocat - 1 pièce,
- tomates - 180 grammes,
- jus de citron - 2-3 cuillères à soupe,
- ail - 2 gousses,
- huile d'olive - 3-4 cuillères à soupe,
- sel,
- du poivre noir.

10.05.2018

Salade de radis vert à la manière ouzbèke

Ingrédients: radis, légumes verts, oignon, mayonnaise, œuf, poitrine de poulet, sel, assaisonnement, poivre, oignon, farine, beurre

Je vous suggère d'essayer une très savoureuse salade ouzbèke avec du radis vert et des herbes. Préparer une telle salade ne sera pas difficile pour vous.

Ingrédients:

- 2 radis verts,
- un bouquet de verdure,
- 2 oignons,
- mayonnaise,
- 3 oeufs,
- 500 grammes de blanc de poulet,
- sel,
- coriandre moulue,
- du cumin moulu ou du cumin,
- du piment rouge,
- du paprika moulu,
- un bouquet d'oignons verts,
- 4 cuillères à soupe. farine,
- 100 ml. huile végétale.

02.05.2018

Salade royale aux champignons et pommes de terre

Ingrédients:œuf, champignon, pomme de terre, fromage, oignon, poitrine de poulet, mayonnaise, beurre, sel, poivre

Si vous avez des vacances à venir et que vous devez préparer un déjeuner de fête, assurez-vous de préparer cette délicieuse salade royale.

Ingrédients:

- 4 œufs,
- 400 grammes de champignons,
- 3 pommes de terre,
- 200 grammes de fromage à pâte dure,
- 1 oignon,
- 300-350 grammes de blanc de poulet,
- 200 grammes de mayonnaise,
- de l'huile végétale,
- sel,
- du poivre noir.

02.05.2018

Salade de poulet et d'ananas

Ingrédients: ananas, œuf, fromage, filet de poulet, maïs, mayonnaise

Il existe de nombreuses recettes de salade à l'ananas et au poulet. J'aime beaucoup l'association de ces produits, c'est pourquoi je la cuisine souvent. J'ai préparé pour vous aujourd'hui une recette de cette salade au maïs et à l'ail.

Ingrédients:

- une boîte d'ananas en conserve,
- 5 œufs,
- 200 grammes de fromage,
- 200 grammes de filet de poulet,
- une boîte de maïs,
- 100 grammes de mayonnaise.

02.05.2018

"Hareng sous un manteau de fourrure" à la pomme

Ingrédients: hareng, betteraves, pommes, carottes, pommes de terre, oignons, vinaigre, sel, sucre, mayonnaise

Il existe de nombreuses variantes de la salade « Hareng sous un manteau de fourrure ». Aujourd'hui, je veux vous expliquer comment préparer une délicieuse salade de pommes. Vous aimerez certainement le goût de la salade, vous verrez.

Ingrédients:

- 1 hareng ;
- 2-3 betteraves ;
- 1 pomme ;
- 1 carotte ;
- 3-4 pommes de terre ;
- 1 oignon ;
- 1 cuillère à soupe. vinaigre;
- 2 pincées de sel ;
- 2 pincées de sucre ;
- mayonnaise.

Aucune table de fête n'est complète sans salades. Lorsqu'une entreprise bruyante se réunit à la table de fête, l'hôtesse veut vraiment surprendre tout le monde. Après tout, le Nouvel An est probablement la plus belle fête de l’année. La table de fête est particulièrement joliment décorée et les décorations du Nouvel An sont préparées. Et je veux décorer tous les plats sur la table dans un style du Nouvel An, lumineux et festif.

Les salades préparées pour le Nouvel An peuvent servir de décoration pour la table de fête. Et pour cela, vous devez aborder leur préparation de manière créative.

Tout d'abord, pour les salades des fêtes, recherchez de nouvelles recettes et idées de design - surprenez vos proches et vos invités, leur gratitude rendra l'hôtesse très chaleureuse.

Deuxièmement, si vous êtes conservateur et que vous ne pouvez pas vous passer des traditionnels Olivier et mimosa, alors pour votre santé, préparez-les, mais décorez-les d'une nouvelle manière, à la manière du Nouvel An.

Troisièmement, assurez-vous d'apporter une ambiance festive avec vous dans la cuisine, et tout se passera bien 5+

Les salades de viande sont très appréciées sur nos tables de fêtes. Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc, des saucisses et du jambon. Ces salades additionnées de légumes et de mayonnaise sont assez copieuses et riches en calories, mais c'est des vacances.

Eh bien, que ferions-nous sans le traditionnel Olivier ?

Ingrédients:

• pommes de terre – 5 pcs.
• carottes – 2-3 pcs.
• viande bouillie ou saucisse - 200 gr.
• œufs – 3 pièces.
• concombre frais – 2 pcs.
• concombre en conserve – 3 pcs.
• pois verts en conserve – ½ boîte
• oignon – 1 tête
• aneth, poivre noir moulu - au goût

Cette recette est probablement familière à tout le monde, n'est-ce pas, chaque femme au foyer a ses propres petits secrets pour la préparer. Nous faisons bouillir les légumes - je fais bouillir les pommes de terre dans leur peau, je n'épluche pas les carottes - de cette façon, plus de nutriments sont retenus. Faire bouillir les œufs séparément. Pour la salade, vous pouvez utiliser du bœuf bouilli, du poulet, du filet de dinde fumé ou vous passer complètement de viande.

Refroidissez les légumes bouillis et hachez-les un à un. J'aime écraser les pommes de terre dans cette salade, puis la salade entière s'avère plus riche. Hachez finement les carottes et les œufs. Plus les morceaux sont petits, plus la salade est savoureuse.

J'ajoute des concombres frais et en conserve à la salade Olivier. Certains n’interfèrent pas du tout avec les autres. J'ajoute toujours des oignons ou des oignons verts, mais je sais que tout le monde n'aime pas les oignons dans les salades. Alors improvisez. Il ne reste plus qu'à ajouter des pois verts en conserve, de l'aneth et saupoudrer de poivre noir moulu à notre salade. Je n'ajoute pas de sel à la salade, car la mayonnaise salée avec laquelle on assaisonne la salade suffit.

La prochaine salade du Nouvel An s'appelle « Brut », car pas une seule nouvelle année n'est complète sans champagne.

Salade Brut au Bœuf

Ingrédients:

• boeuf (peut être remplacé par du poulet) - 200 gr.
• pommes de terre - 2 pcs.
• carottes - 2 pcs.
• œufs - 2 pcs.
• kiwi - 1 pièce
• sel - au goût
• fromage, aneth pour la décoration
• mayonnaise

Faites bouillir le bœuf, les pommes de terre, les carottes et les œufs. Épluchez le kiwi. Hachez finement tous les ingrédients. Ajouter la mayonnaise, le sel, mélanger le tout. Tracez des lignes sur l'assiette en forme de bouteille et disposez la salade le long des lignes sur un plat allongé. Appuyez un peu sur le dessus avec une cuillère pour épaissir la salade.

Râpez le fromage et décorez le goulot de la bouteille avec du fromage râpé. Décorez la bouteille avec de l'aneth finement haché. Découpez des étoiles dans les tranches de fromage restantes ; vous pouvez utiliser une poche à douille pour écrire des lettres en mayonnaise.

Cette salade simple et très savoureuse, décorée dans le style du Nouvel An, décorera sûrement votre table de fêtes.

"Perles noires dans la neige" - délicieuse salade au veau

Une salade exceptionnellement belle et savoureuse. De plus, il se prépare tout simplement et lui donne un aspect hivernal grâce au fromage râpé. Des raisins noirs ou des olives serviront de perles.

Ingrédients:

• veau bouilli - 200 gr.
• œufs - 3 pcs.
• fromage à pâte dure -100 gr.
• noix - 80 gr.
• raisins sans pépins (peuvent être remplacés par des olives noires)
• sel et mayonnaise au goût

Faire bouillir le veau dans de l'eau salée, laisser refroidir et déchirer en lanières. Faire bouillir les œufs, râper. Râper le fromage sur une râpe grossière, réserver un peu de fromage pour la décoration. Hachez les noix. Mélangez maintenant chaque ingrédient avec la mayonnaise séparément, puis disposez-le en couches. La couche inférieure est constituée de veau, puis de noix, de fromage et d'œufs. Saupoudrer de fromage râpé. Placez les raisins noirs ou les olives en tas au milieu et saupoudrez un peu plus de fromage dessus.

Pour ceux qui n’aiment pas les salades avec de la mayonnaise, je recommande la salade de bœuf avec une merveilleuse sauce. Cette salade est magnifique dans des assiettes portionnées.

Salade de boeuf et sauce aux câpres

Prenez note de cette recette - la salade est exceptionnellement légère grâce au bœuf et aux légumes. Nous cuisinons sans mayonnaise, à la place je propose une délicieuse vinaigrette à la moutarde et aux câpres.

Ingrédients:

• boeuf - 500 gr.
• feuilles de laitue – 200 gr.
• Tomates cerises – 100 gr.
• oignon rouge – ½ tête
• Pour faire le plein :
• câpres – 2 c. l.
• citrons – 2 pcs.
• moutarde aux grains - 2 c. l.
• huile d'olive – 5 c. l.
• sucre – 1 c.
• sel - une pincée
• persil – 4 c. l.

Coupez le bœuf en fines lanières et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Faire frire à feu modéré jusqu'à ce que la viande devienne tendre.

Coupez l'oignon rouge en rondelles, coupez les tomates en deux.

Si vous n'aimez pas les oignons frais, vous pouvez les pré-mariner : versez de l'eau froide avec 1 cuillère à soupe pendant 10 minutes. l. vinaigre et une pincée de sucre. L'amertume disparaîtra et l'oignon aura un goût agréable.

Disposez les feuilles de laitue dans une assiette, puis les oignons et les tomates. Disposez le bœuf dessus.

Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, pressez le jus de citron, ajoutez le sel, le sucre et l'huile d'olive. Remuez bien le tout et ajoutez les câpres à la vinaigrette à la fin. Versez la délicieuse sauce sur la salade et dégustez.

Salade de poulet « Le Petit Chaperon Rouge »

Les salades de poulet sont également très populaires ; aucune table de fête ne peut probablement s'en passer. Maintenant, il est devenu à la mode de décorer les plats avec des graines de grenade ; c'est vraiment savoureux et beau. Le fameux « Bracelet Grenat » est devenu un peu ennuyeux, même s'il est toujours populaire. La salade « Le Petit Chaperon Rouge » n'en est pas moins belle et savoureuse.

Ingrédients:

• • filet de poulet - 500 gr. oignon – 1 pc.
  • carottes – 2-3 pcs.
  • grenade – 1 pièce. œufs – 3 pièces.
  • fromage – 100 gr.
  • noix – 150 gr.
  • pommes de terre – 3 pcs. mayonnaise

Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Coupez le poulet en cubes. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur peau, laisser refroidir.

Coupez également les légumes et les œufs en petits morceaux. Hachez les noix et laissez-en quelques-unes pour la décoration. Épluchez la grenade et séparez-la en grains. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Disposez les oignons, les pommes de terre, le poulet, les noix, les œufs et les carottes sur un grand plat plat. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise. Saupoudrer de fromage râpé.

Décorez le milieu de la surface avec des graines de grenade et des brins d'aneth. Couvrir le fond de la salade de noix.

Salade de poulet et pruneaux « Mercure »

La salade au mercure a été empruntée à Yulia Vysotskaya. Une combinaison intéressante de poulet, de champignons et de pruneaux.

Ingrédients:

• filet de poulet - 300 gr. oignons – 2 pcs.
• champignons – 300 gr. concombre frais – 1 pc. œufs – 3 pièces.
• pruneaux dénoyautés – 25 pcs.
• mayonnaise à l'huile végétale
• sel, poivre au goût

Coupez l'oignon en demi-anneaux. Épluchez les champignons, séchez-les avec une serviette et coupez-les en fines tranches. Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant quelques minutes. Placer dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en morceaux. Coupez le concombre en fines lanières. Râpez les œufs sur une râpe grossière. Coupez les pruneaux en petits cubes. Les ingrédients sont prêts.

Maintenant, assemblons rapidement notre salade. Nous disposons les couches dans l'ordre suivant : pruneaux, poulet, oignons aux champignons, œufs, concombre et encore pruneaux et poulet. Chaque couche, à l'exception de la couche de champignons et d'oignons, est graissée de mayonnaise. Il est conseillé d'ajouter un peu de sel et de poivre à chaque couche. Vous pouvez décorer la salade avec du concombre frais coupé en cercles, bien qu'il existe de nombreuses autres idées pour décorer les salades.

Salade "Chicken's Nest" au poulet et champignons

La prochaine merveilleuse et belle salade a un goût complètement différent, plus épicé. Je l'ai cuisiné avec du poulet fumé, il s'est avéré très épicé.

Ingrédients:

• filet de poulet (le poulet fumé convient également) - 300 gr.
• oignon rouge – 2 pcs.
• champignons sauvages ou champignons – 300 gr.
• concombre frais – 1 pc.
• Chou chinois – 100 gr.
• fromage – 100 gr.
• œufs de caille – 10 pcs.
• mayonnaise à l'huile végétale
• sel, poivre au goût

Râpez le chou de Pékin et écrasez-le légèrement. Faites bouillir le filet de poulet ; si vous avez du poulet fumé, coupez-le en cubes. Coupez le concombre frais en fines lanières. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez les champignons et faites-les revenir dans l'huile végétale. Faites mariner les oignons rouges avec du vinaigre (mélangez l'eau et le vinaigre en proportions égales, ajoutez un peu de sel et une pincée de sucre).

Disposez la salade sur une assiette en couches dans l'ordre suivant : chou chinois, poulet, concombre, fromage, champignons. Enduisez chaque couche de mayonnaise, ajoutez un peu de sel et de poivre. Disposez l'oignon rouge sur les côtés. Laissez bien tremper la salade. Avant de servir, déposez dessus les œufs de caille.

Belle salade de poulet à l'orange

Servir la salade suivante dans une tranche d'orange convient très bien à n'importe quelle table de fête - aussi bien pour un anniversaire que pour le Nouvel An. Grâce aux cerises séchées (ou canneberges), la salade sera tendre et sucrée. Le poulet se marie bien avec ces ingrédients sucrés.

Ingrédients (pour 4 portions) :

• filet de poulet (le poulet fumé convient également) - 300 gr.
• noix – 100 gr.
• oranges – 2 pièces.
• cerises ou canneberges séchées - 4 c. l.
• fromage – 100 gr.
• feuilles de laitue pour servir la salade
• yaourt léger
• sel au goût

Coupez les oranges en deux dans 2 tasses. Les bords des coupes peuvent être immédiatement coupés en clous de girofle pour plus de beauté. Découpez soigneusement la pulpe avec un couteau bien aiguisé.

Faire bouillir le filet ou la cuisse de poulet (cuisse) dans de l'eau salée, laisser refroidir. Coupez la viande en petits cubes. Coupez la pulpe d'orange en petits morceaux. Broyer les noix. Versez de l'eau bouillante sur les cerises séchées (ou les canneberges) pendant 10 minutes, égouttez l'eau et ajoutez les baies à la salade. Ajouter le fromage à pâte dure coupé en petits cubes.

Assaisonnez la salade avec du sel et du yaourt (ou de la mayonnaise). Placer dans des vases orange préparés. Maintenant, nous plaçons les feuilles de laitue sur une assiette et les coupes d'orange dessus. Beauté!

Salade de thon « Chapeau de Père Noël »

Les salades de poisson se distinguent par leur raffinement et leur légèreté. Par conséquent, ces salades sont récemment devenues très populaires. Ils peuvent être préparés aussi bien avec du poisson salé (légèrement salé) qu'avec du poisson en conserve. J'inclurais les salades aux bâtonnets de crabe dans cette catégorie. Cette salade de thon facile à préparer se prépare en une ou deux minutes. Nous l'avons décoré avec des tomates dessus et il s'est avéré que c'était un chapeau de Père Noël.

Ingrédients:

• thon en conserve – 1 boîte
• œufs de poule – 3 pcs. fromage – 150 gr.
• tomates – 4 pcs.
• mayonnaise
• sel, poivre au goût

Écrasez le thon avec une fourchette. Faites bouillir les œufs, séparez les blancs et les jaunes de 2 œufs. Les blancs serviront à la décoration, et hacheront finement tout le reste.

Hachez finement deux tomates. Râpez le fromage. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise. Salez, poivrez un peu et disposez en forme de monticule pour qu'il ressemble à un chapeau.

Il ne reste plus qu'à décorer la salade. Râpez les blancs sur une râpe fine. Couvrir les bords de la salade de blanc d'œuf et réaliser un pompon au sommet du blanc d'œuf. Coupez la tomate en cubes et décorez les côtés de la salade en forme de chapeau.

Salade aux bâtonnets de crabe « Guirlande du Nouvel An »

Une autre salade légère et intéressante qui décorera la table du Nouvel An. Le pain, grillé jusqu'à ce qu'il soit doré, donne en fait au plat un aspect de lumières scintillantes.

Ingrédients:

• tomates – 4 pcs.
• bâtonnets de crabe – 200 gr.
• maïs en conserve – 1 boîte
• ail – 2 gousses
• fromage – 200 gr.
• pain blanc - 3 tranches
• mayonnaise

Coupez les tomates en cubes, salez et ajoutez l'ail passé au pressoir. Si les tomates ont libéré du jus, vous devez l'égoutter pour que la salade finie ne devienne pas liquide.

Nous avons également coupé les bâtonnets de crabe en petits cubes. Trois fromages sur une râpe grossière. Coupez le pain blanc en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile de tournesol. Pendant la friture du pain, ne quittez pas le feu - les croûtons frient rapidement et peuvent brûler.

Disposez la salade en couches, en badigeonnant chaque couche de mayonnaise : tomates, bâtonnets de crabe, maïs, fromage. Nous enduisons également la couche de fromage de mayonnaise. Saupoudrer généreusement le dessus de craquelins.

Salade festive au poisson rouge - "Saumon sur un manteau de fourrure"

Nous avons l'habitude de préparer la salade « Hareng sous un manteau de fourrure » ​​pour les vacances, mais je vous propose désormais une salade de poisson tout aussi délicieuse « Saumon au manteau de fourrure ». Ici le poisson n'est pas sous les légumes, mais dessus et sert de décoration.

Ingrédients:

• saumon (peut être remplacé par du saumon) – 200 gr.
• betteraves – 3-4 pcs.
• carottes – 2-3 pcs.
• œufs – 3-4 pièces.
• fromage – 120 gr.
• oignons – 2 pcs.
• mayonnaise
• sel, poivre au goût

Faites d'abord bouillir les betteraves, les carottes et les œufs, laissez le tout refroidir. Coupez le poisson en cubes ou en fines lanières. Râpez les œufs, le fromage, les carottes et les betteraves sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes.

Maintenant, nous « assemblons » la salade. Couvrir le fond d'un saladier profond d'un film alimentaire afin que ses bords pendent. Placer le saumon dans la première couche et l'oignon finement haché dessus. Nous faisons un filet de mayonnaise. Maintenant, nous disposons les ingrédients en couches, en enduisant chaque couche de mayonnaise dans l'ordre suivant - œufs, carottes, fromage, betteraves. Tassez légèrement toutes les couches avec une cuillère pour les compacter.

Enveloppez la salade dans un film et mettez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Avant de servir, ouvrez le film, couvrez le saladier d'une assiette plate et retournez-le vivement. Du coup, le saumon se retrouve au sommet. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la salade avec des herbes.

Salade de crevettes « Océan »

Une salade de crevettes incroyablement savoureuse, également belle et tout à fait adaptée à une table festive du Nouvel An. Je prépare cette salade dans des saladiers portionnés, et même si tout le monde n'aime pas les fruits de mer, elle se mange sans laisser de trace.

Ingrédients (pour 6 portions) :

• crevettes – 200 gr.
• fromage – 150 gr.
• tomate – 2 pcs.
• œufs 3 pièces.
• mayonnaise, sel - au goût
• aneth pour la décoration

Nous plaçons immédiatement la salade en portions pour chaque personne dans des bols à salade séparés en couches.

Râpez les œufs sur une râpe grossière. Ce sera la 1ère couche. Ajoutez un peu de sel et enduisez légèrement de mayonnaise.

Coupez les crevettes décortiquées ou décongelées en 2-3 parties et placez la 2ème couche. Et encore une fois enrober d'un peu de mayonnaise.

Trois fromages sur une râpe grossière, placez la troisième couche et enduisez à nouveau de mayonnaise.

Nous coupons les tomates mûres en cubes et les plaçons en tas sur la salade. Vous pouvez ajouter un peu de sel et saupoudrer de poivre noir.

Pour décorer, mettez dessus un peu de mayonnaise, un brin d'aneth, vous pouvez décorer avec des crevettes et du citron.

La salade doit refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, la combinaison de tous ces ingrédients deviendra alors particulièrement tendre.

Salade au caviar et calamars « Sea Pearl »

Eh bien, que dire lorsque les ingrédients comprennent des calamars et du caviar rouge ? Un tel chef-d'œuvre ne peut être utilisé que sur une table de fête pour surprendre les convives par sa générosité. Ce plat s'avère incroyablement tendre et beau.

Ingrédients:

• calamar – 500 gr.
• bâtonnets de crabe - 250 gr.
• caviar rouge – 150 gr.
• œufs (blancs) - 5 pcs.
• œuf de caille pour la décoration - 1 pc.
• mayonnaise, sel - au goût

Faites bouillir les calamars dans de l'eau salée, laissez-les refroidir et coupez-les en fines lanières. Coupez les bâtonnets de crabe en cubes. Faire bouillir les œufs, séparer les blancs des jaunes. Nous n'avons pas besoin des jaunes, mais râpons les blancs sur une râpe fine. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel, ajoutez la mayonnaise et enfin ajoutez le caviar rouge. Placer en tas dans un saladier et décorer avec plus de caviar dessus.

Salade suisse du Nouvel An sans mayonnaise

Pour ceux qui apprécient la nourriture végétarienne et juste pour la variété, cette recette conviendra parfaitement. Léger et faible en calories, et surtout - sans mayonnaise

Ingrédients:

• un bouquet de feuilles de betterave ou 5-6 feuilles de chou rouge
• grenade - 1/2 pcs.
• raisins rouges - 100 gr.
• mandarines – 2 pcs.
• oignons – 1 pc.
• graines de grenade - 2 c. l.
• pomme – 1 pièce.
• noix de pécan (peuvent être remplacées par d’autres) – ½ tasse
• vinaigre de cidre de pomme – 2 c. l.
• coriandre, sel, poivre, curcuma - au goût
• sirop d'érable (peut être remplacé par de la crème balsamique) - 1 c. l.

Pour décorer la salade, utilisez un couteau ou un emporte-pièce pour découper une étoile dans une tranche de pain blanc. Faire revenir le pain dans l'huile végétale et laisser refroidir.

Passons directement à la salade. Tous les ingrédients sont frais, sans traitement thermique.

Coupez les feuilles de betterave ou de chou en fines lanières. Coupez les raisins en deux, les oignons, les mandarines et les pommes en cubes. Hachez finement les noix.

Préparez la vinaigrette - mélangez le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d'érable et les épices dans un bol. Vous pouvez ajouter du curcuma à votre guise ; tout le monde ne l'aime pas dans une salade, cependant, cela donne à ce plat un arôme particulier.

Dans un grand saladier plat, mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sauce. Disposez la salade en tas, déposez une étoile dessus et parsemez de grains de grenade.

Salade française d'orange et d'avocat

Encore une salade facile à préparer et pour le corps sans mayonnaise avec une sauce au miel très savoureuse.

Ingrédients:

• feuilles de laitue - 300 gr.
• orange – 1 pièce.
• avocat – 1 pc.
• amandes grillées (peuvent être remplacées par d'autres noix) – ½ tasse
• oignons – ½ pcs.

Pour faire le plein :

• miel - 1 cuillère à soupe. l.
• huile végétale – ½ tasse
• sel – 1/2 c.
• vinaigre de vin - 4 c. l.
• poivre

Démontez l'orange en tranches et coupez les tranches transversalement en fines tranches. Coupez l'avocat en fines tranches, l'oignon en fines demi-rondelles. Placer les feuilles de laitue, l'avocat, les morceaux d'orange et d'oignon dans un saladier. Préparez la vinaigrette - mélangez le miel, l'huile végétale, le sel, le vinaigre de vin, ajoutez le poivre moulu et remuez bien. Avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade.

Belle salade de betteraves et mozzarella

J'ai dans ma collection des salades exclusives qui sont très simples à préparer et qui surprennent en même temps les invités par leur nouveauté.

Cette salade de betteraves est extrêmement simple, mais en même temps belle et, je pense, adaptée à une table de fête.

Ingrédients:

• betteraves – 2 pcs.
• mozzarella – 100 gr.
• menthe – 3 brins
• crème balsamique - au goût (peut être remplacée par du jus de citron et une sauce au miel).

Vous pouvez cuire les betteraves entières, enveloppées dans du papier d'aluminium, ou les couper immédiatement en cercles sur une plaque à pâtisserie pour accélérer le processus. Cuire au four environ 15 minutes. Refroidissez ensuite les betteraves et disposez-les sur une assiette. Disposer les cercles de mozzarella au hasard sur une assiette. Garnir de feuilles de menthe fraîche et arroser de crème balsamique.

Salade originale à l'avocat, épinards, amandes et graines de pavot

Vous souhaitez surprendre vos invités ? Ensuite, essayez de cuisiner selon cette recette, ils n'ont probablement jamais essayé cela auparavant.

Ingrédients:

• feuilles d'épinards - 200 gr.
• avocat – 1 pc.
• fromage à moisissure blanche - 70 gr.
• crème sure (peut être remplacée par du yaourt) - 3 c. l.
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.
• ail - 1-2 gousses
• graines de pavot - 1-2 c.
• amandes - 50 gr.
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 1 c.

Placer les feuilles d'épinards dans un saladier. Coupez l'avocat et le fromage en cubes et disposez-les au hasard dans un saladier.

Préparez la vinaigrette : mélangez la crème sure ou le yaourt avec de la mayonnaise, ajoutez l'ail pressé, ajoutez les graines de pavot.

Lorsque j’ai préparé cette salade pour la première fois, je doutais que l’ail et les graines de pavot iraient ensemble. Mais je peux vous assurer que cela s'avère assez épicé.

On obtient une sauce épaisse et comme on ne mélange pas la salade, on la dispose simplement au hasard sur le saladier.

Et le dernier accent est avec les noix. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre. Une fois le sucre dissous, ajoutez les amandes et faites-les revenir un peu jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nous décorons notre salade avec des noix refroidies.

Comme vous pouvez le constater, préparer des salades de fêtes n'est pas difficile du tout et ne prend pas longtemps. L'essentiel est de s'approvisionner en recettes que vous aimez et en ingrédients nécessaires.

J'espère que parmi les salades festives proposées pour le Nouvel An, vous pourrez choisir vos préférées et surprendre vos invités. Après tout, l'ambiance festive dépend aussi de la table hospitalière des propriétaires.

Les salades du Nouvel An sans mayonnaise sont un moyen simple d'enrichir votre table de fête avec une variété de plats qui ne nuiront certainement pas à votre silhouette. De plus, le Chien, symbole de 2018, aime les plats faibles en calories qui contiennent beaucoup de légumes verts et de légumes. Les recettes du Nouvel An pour des salades aussi délicieuses peuvent être trouvées dans ce document.

Une salade légère du Nouvel An, recette avec photos, ravira non seulement les convives, mais deviendra également une véritable décoration pour la table de fête.

Ingrédients nécessaires pour la salade :

Un demi-kilo de pommes de terre ;
300 grammes de bœuf ;
Vinaigre de cidre de pomme ;
Épices;
Un bouquet de coriandre et de persil ;
Tête d'oignon.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, après les avoir épluchées.
2. Les pommes de terre finies doivent être coupées en tranches ;
3. Le bœuf doit être coupé en cubes et frit jusqu'à ce qu'il soit doré avec l'oignon coupé en demi-anneaux.
4. Hachez les légumes verts et mélangez tous les ingrédients dans un bol.
5. Habillez la salade avec le mélange suivant : mélangez un peu d'huile d'olive avec du vinaigre de cidre de pomme, ajoutez vos épices préférées, comme du sel et du poivre. Il n'est pas nécessaire de lésiner sur la vinaigrette, car elle mettra parfaitement en valeur le goût de la viande et rendra le plat très juteux.

Il est difficile d'imaginer le Nouvel An sans un plat à base de viande, surtout pour ceux qui aiment ce produit et ne peuvent imaginer leur alimentation sans lui. Vous pouvez donc préparer une salade sans mayonnaise « Bœuf ».

Ingrédients nécessaires pour la salade :

Un demi-kilo de bœuf bouilli ;
Marinade (à votre guise);
Gingembre;
Tête d'oignon;
Champignons marinés;
Vert;
Sauce de soja;
Chéri;
Jus de pomme.
L'huile d'olive.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir un morceau de bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre, coupez-le en lanières, puis versez la marinade de votre choix et laissez la viande tremper dans la marinade pour le moment.
2. Le miel, la sauce soja, le jus de pomme et l'huile d'olive doivent être mélangés dans des proportions égales et ajouter deux gousses d'ail hachées et une cuillerée de gingembre râpé.
3. Lorsque la viande est marinée (généralement 30 minutes suffisent), elle doit être mélangée avec des champignons marinés, puis versée avec une vinaigrette à base de sauce soja et d'autres ingrédients. La salade est décorée d'herbes hachées et d'oignons coupés en demi-anneaux.

Vous pouvez également expérimenter le soir du Nouvel An en mélangeant des ingrédients dans une salade qui, à première vue, ne semblent pas du tout aller ensemble. La salade « Crabe au kaki » fait partie de ces salades et vaut vraiment le détour !

Ingrédients requis :

Deux tomates ;
Deux kakis ;
Un paquet de bâtonnets de crabe ;
Tête d'oignon;
100 grammes de pois chiches bouillis ;
citron;
Huile d'olive;
Épices.

Mode de cuisson :

1. Kaki (il faut vérifier que le kaki ne se lie pas, sinon il tuera tout le goût de la salade sans mayonnaise pour le Nouvel An), coupez les tomates et les bâtonnets de crabe en petits cubes, et coupez l'oignon en demi-anneaux.
2. Tous les ingrédients doivent être mélangés, sans oublier d'ajouter les pois chiches bouillis, assaisonner avec du jus de citron et de l'huile d'olive, et rectifier le goût avec du sel et du poivre moulu. La salade est prête !

Et une autre version d'une salade sans mayonnaise, qui demandera un peu de dextérité et plus de temps, mais une vraie botte de Père Noël fera son apparition sur la table des fêtes !

Ingrédients requis :

Une demi-grenade ;
100 grammes de fromage à pâte dure ;
Une demi-tête d'oignon rouge ;
150 grammes de filet de poulet bouilli;
Deux œufs ;
Bateau à thé et à sucre ;
Saler et poivrer au goût.

Mode de cuisson :

1. L'oignon doit être mariné, pour ce faire, le produit doit être lavé, pelé et haché. L'oignon haché doit être poivré, saupoudré de sucre et verser de l'eau bouillante dessus pour que l'oignon soit complètement immergé dans l'eau. Les oignons doivent rester dans la marinade pendant 15 minutes.
2. Faites bouillir le filet de poulet coupé en petits cubes.
3. Faites bouillir les œufs, puis séparez les blancs des jaunes. Le blanc d'un œuf et les jaunes doivent être râpés, l'autre blanc doit rester intact pour le moment.
4. Le fromage doit être râpé sur une râpe grossière.
5. Dans un bol, mélanger les oignons marinés, le fromage, l'œuf et la cannelle.
6. Ensuite, vous devez préparer la vinaigrette : mélangez 3 gousses d'ail passées au pressoir avec de l'aneth haché et un verre de crème sure. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et quelques gouttes de vinaigre balsamique au mélange. La vinaigrette doit être mélangée jusqu'à consistance lisse, il est préférable d'utiliser un mixeur.

7. Ensuite, tous les ingrédients doivent être mélangés, assaisonner la salade avec de la sauce, du sel et du poivre.
8. À partir de la masse obtenue, sur une assiette plate, vous devez tracer une forme qui ressemble à une botte.
9. Ensuite, vous devez donner à la botte sa véritable apparence. Pour ce faire, il faut placer le blanc d'oeuf écrasé au début de la botte, ce sera la fourrure. Les graines de grenade doivent être disposées sur toute la surface de la botte, en plaçant les graines plus densément afin que la botte acquière ainsi une riche couleur rouge.

Des idées et des solutions lumineuses, fraîches et inattendues - c'est ce que vous et vos chers invités adorerez et aimerez certainement ! Ce qui est important : nous n'avons pas utilisé d'ingrédients exotiques, coûteux ou problématiques et avons choisi des salades que vous pouvez préparer rapidement et facilement.

Arbres de Noël à base de betteraves

Une collation légère et une décoration originale pour la table du Nouvel An. Les betteraves prendront toute leur place à côté des petits pains, petits pains, canapés et sandwichs. Garniture de fromage délicat avec une teinte citron inhabituelle et de l'avocat le plus sain - en un mot, une option gagnant-gagnant. Et attention, pas de mayonnaise !

RECETTE DES BETTERAVES

Ce dont vous avez besoin :
(pour 6 portions)

6 petites betteraves
150 g de fromage à pâte molle
1 cuillère à café zeste de citron
2 gousses d'ail
1 avocat
1 cuillère à café crème sure épaisse
1 cuillère à café jus de citron
sel, poivre fraîchement moulu - au goût
verts - pour la décoration

6 brochettes en bois

Comment préparer les sapins de Noël à base de betteraves :

Salade de riz au foie

Cette recette s'adresse à ceux qui ne peuvent absolument pas imaginer leur festin des fêtes sans toutes sortes de salades feuilletées à la mayonnaise. Mais c'est la nouvelle année, ce qui signifie que tous les souhaits doivent être exaucés immédiatement !

Si vous cuisinez avec de la mayonnaise, alors uniquement avec de la mayonnaise maison. Et servir la salade en portions vous évitera de trop manger.

RECETTE DE SALADE DE RIZ AU FOIE

Ce dont vous avez besoin :
(pour 5-6 portions)

1 cuillère à soupe. riz cuit à la vapeur
500 g de foie de bœuf (pour un goût plus délicat, le foie de bœuf peut être remplacé par du veau ou du poulet)
4 œufs durs
200 g de fromage à pâte dure
200 g de maïs en conserve
farine - pour la panure
huile végétale - pour la friture

Mayonnaise maison :
3 jaunes
150 ml d'huile végétale
30 ml de jus de citron (1/4 citron)
1 cuillère à café moutarde russe
1 cuillère à café Sahara
pincée de sel

Comment préparer une salade de riz au foie :

1. Il existe plusieurs secrets dans la cuisson du foie qui contribueront à le rendre doux et juteux.

Choisissez toujours du foie frais, non congelé.
Versez de l'eau bouillante sur le foie et plongez-le immédiatement dans l'eau froide. Retirez le film extérieur avec un couteau et laissez-le tremper dans le lait pendant 1 heure. Coupez le foie en morceaux de 1 cm d'épaisseur, ne salez pas, roulez dans la farine.




Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les morceaux de foie, faites revenir environ 30 secondes et retournez. Faites ensuite revenir le foie pendant environ 1,5 à 2 minutes de chaque côté.

Il est important que l'huile soit chaude. Dans ce cas, une croûte se forme immédiatement sur le foie, qui retient tout le jus à l'intérieur. Cuire le foie à feu moyen jusqu'à ce que le jus devienne clair lorsqu'on le perce.

Placez le foie fini sur une serviette en papier et épongez-le avec une serviette pour absorber l'excès d'huile.




Râpez le foie refroidi sur une râpe fine.




En même temps que vous préparez le foie, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et rincez-le à l'eau froide.




Égoutter le liquide du maïs.




Divisez les œufs en blanc et jaune, râpez séparément sur une râpe fine.




Râper le fromage sur une râpe fine.




Pour la mayonnaise, placez les jaunes dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et la moutarde. Fouettez vigoureusement pendant 1 minute.




Ajoutez le jus de citron aux jaunes battus et battez légèrement.




En continuant de battre le mélange œuf-citron, ajoutez l'huile végétale en un mince filet et battez le mélange jusqu'à obtenir la consistance dont vous avez besoin.




Dans la mayonnaise maison traditionnelle, le jus de citron est généralement ajouté en fin de cuisson, ce qui donne une texture plus épaisse et plus onctueuse. Si vous introduisez d'abord le jus, la mayonnaise s'avère moelleuse et aérée. Il est particulièrement bon de conserver cette sauce au froid pendant au moins 1 à 2 heures.

Superposez la salade : foie de bœuf, riz, maïs, fromage, blanc et jaune d'œuf. Enduire légèrement le foie, le riz et le fromage de mayonnaise.




Laisser au réfrigérateur 2-3 heures et garnir d'herbes avant de servir.

Salade « Crevettes sur lit de neige »

Si vous pensez que vous pouvez abandonner votre silhouette pendant les vacances du Nouvel An et que vous vous préparez déjà mentalement à suivre un régime après les vacances d'hiver, alors cette salade aux crevettes est exactement ce qui vous évitera des jours de jeûne affamés. . Il contient une dose de protéines si puissante que, même en combinant une salade avec une sauce, vous pouvez vous adonner en toute sécurité à une portion de plaisir gastronomique sans penser aux conséquences.

Une salade de rêve de la série « que manger pour perdre du poids ».

RECETTE DE SALADE « CREVETTES SUR COUSSIN DE NEIGE »

Ce dont vous avez besoin :
(pour 4 portions)
200 g de fromage à pâte dure
4 œufs durs
400 g de crevettes
1 laitue en pot

Sauce:
7 œufs de caille
150 ml d'huile végétale
1 cuillère à café moutarde
1 cuillère à café Sahara
pincée de sel
le jus d'1 citron vert
coriandre et aneth - au goût
poivre fraîchement moulu
zeste de citron vert

Comment préparer la salade « Crevettes sur lit de neige » :

Salade tiède au poulet

Que pensez-vous de l’idée de servir une salade chaude ? Oui, oui, une salade copieuse avec les pommes de terre et le poulet habituels, mais associée à des herbes fraîches et une sauce légère et faible en calories. Et le plus important pour la ménagère le soir du réveillon : pour ne pas rester aux fourneaux quand tout le monde s'amuse, les plats peuvent être préparés à l'avance, il ne reste plus qu'à réchauffer la salade en quelques minutes !

À propos, les hommes aiment beaucoup la salade de poulet tiède ; ils ne remarqueront même pas l’absence de mayonnaise nocive et grasse.

RECETTE DE SALADE CHAUDE DE POULET

Ce dont vous avez besoin :
(pour 4 portions)
400 g de filet de poulet
1 oignon
4 pommes de terre bouillies dans leur veste
2 pommes vertes
2-3 gousses d'ail
mélange de laitue
huile végétale - pour la friture
sel - au goût

Sauce:
300 g de yaourt nature épais
1 bouquet de coriandre
1 bouquet d'aneth
2 cuillères à café Miel
2 cuillères à soupe. jus de citron
sel - au goût
mélange de poivre fraîchement moulu - au goût

Pour ce plat, il est préférable d'utiliser des assiettes creuses pour que la salade conserve la chaleur plus longtemps. Avant de servir la salade, les assiettes peuvent être légèrement réchauffées au micro-ondes.

Comment faire une salade tiède de poulet :

Salade épicée du Nouvel An avec une touche d'originalité

Salade d'entrée ou encore salade de dessert, ce plat est radicalement différent de nombreuses salades habituelles. Le fromage bleu savoureux se combine incroyablement bien avec les noix caramélisées grillées, les notes subtiles de poire et de balsamique. Gourmands, à vous de choisir !

RECETTE DE SALADE ÉPICÉE DU NOUVEL AN AVEC UNE TWIST

Ce dont vous avez besoin :
(pour 4 portions)
2 paquets d'épinards frais (peuvent être remplacés par n'importe quelle laitue frisée ou mélange de salade)
150 g de fromage bleu (nous avons utilisé l'option la plus abordable)
2 poires
1 cuillère à soupe. noix
2 cuillères à soupe. Miel
0,5 cuillère à café huile végétale

Ravitaillement:
200 g de yaourt nature
3 cuillères à café moutarde en grains
1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique

Pour ce goûter, mieux vaut choisir des poires assez fermes, mais mûres et moyennement sucrées.

Mais les noix au caramel ne doivent pas être remplacées par des noix crues hachées, car elles constituent le deuxième composant le plus important après le fromage bleu.

Comment préparer une salade du Nouvel An épicée avec une touche d'originalité :

Bonnes vacances, paix, bonté et prospérité à vous !