Irina

La nouvelle année se précipite vers nous, comme on dit, à toute vitesse. Et il est maintenant temps de choisir de délicieuses salades pour le Nouvel An 2017. Des recettes avec photos, nouvelles, intéressantes et faciles à préparer. Je vais vous expliquer comment les sélectionner au mieux dans le menu pour que la cuisson ne prenne pas beaucoup de temps, que la table s'avère économique et que les salades du Nouvel An 2017 soient impressionnantes.

Je vous conseille de créer un menu maintenant, avant que le chaos de la semaine précédant les vacances ne commence avec l'agitation d'avant le Nouvel An, les achats de cadeaux, le choix douloureux des tenues, le ménage de printemps obligatoire avec grattage et arrachage de l'appartement du sol au plafond. Le 31 décembre, le steeple atteint son apogée et, semble-t-il, il serait logique de ne vouloir qu'une seule chose : se cacher derrière une plinthe quelque part ou se blottir sous un arbre du Nouvel An, où l'on pourra passer la nouvelle année 2017 sereinement dans un doux sommeil, mais peu importe comment c'est ! Après avoir redressé ses épaules fragiles, le pays se dirige fièrement vers la cuisine pour s'adonner à l'activité la plus importante d'avant le Nouvel An : préparer des salades. Et en la matière, l'essentiel n'est pas du tout des mains fortes, prêtes pendant cinq heures d'affilée à planifier, hacher, émietter, couper en cubes, cercles, rondelles ou fines lanières, mais une tête brillante, non assombrie par les doutes. Toute l'agonie du choix délicieuses salades sur Nouvelle année L'année 2016 doit être terminée avant le 31 décembre ! DANS obligatoire! Le menu avec les salades du Nouvel An doit être entièrement élaboré, les produits doivent être achetés. Les courses impromptues au supermarché quelques heures avant le carillon sont une activité pour les vrais amateurs de sports extrêmes. Non seulement il est peu probable que vous achetiez quoi que ce soit dans la liste (il y a eu un cas où, le 31 décembre à 22 heures, tous les œufs étaient épuisés dans une grande chaîne de supermarchés !), mais vous ferez également la queue pendant 40 minutes à la caisse. en compagnie de vos confrères savants. C'est ce que je vous dis, historien local. Pendant plusieurs années consécutives, j'ai pratiqué une méthode similaire pour me préparer à Fête du Nouvel An. Bien que, en toute honnêteté, je précise que je manquais généralement de quelque chose sans importance comme du pain, qui, pour une raison quelconque, n'était pas trouvé dans la maison, où tout Salades du Nouvel An Ils avaient déjà été découpés depuis longtemps et attendaient dans le réfrigérateur dans toute la splendeur de leurs décorations de fêtes.

Il est désormais temps de passer à la partie pratique. Voyons ce que nous avons au menu. Je crois qu'il ne devrait pas y avoir plus de quatre bols de salades sur la table, un de chaque catégorie

Salade de poulet à l'ananas dans une nouvelle édition

Je doute que vous ayez déjà essayé une salade comme celle-ci. Improvisation sur le thème du familier combinaison festive poulet et ananas avec ajout céleri frais, des raisins secs dans une vinaigrette légère inhabituelle - la mayonnaise est mélangée avec sirop d'ananas et moutarde. .

Salade du Nouvel An de poulet teriyaki aux ananas et poivrons rôtis

Salade de bacon, fromage bleu et poires frites

Une combinaison vertigineuse d'ingrédients, aigre-doux sauce épicée- une salade gourmande composée de produits tout à fait accessibles à tous (dont le fromage bleu, que je vois désormais dans la plupart des rayons des épiceries). Et surtout, le goût est équilibré. Ce qui n'est pas surprenant puisque la recette a été créée bon chef. Je l'ai filmé en détail, étape par étape. Vous pouvez donc le cuisiner sans aucun préparation préliminaire, la première fois. Le bacon peut être remplacé par de la poitrine finement tranchée.

Salade Niçoise

Si vous essayez de suivre (ou plutôt de suivre) les tendances culinaires modernes, la niçoise ne vous surprendra pas. Mais si vous souhaitez susciter un légitime étonnement chez vos convives, préparez ce simple salade de poisson. Traditionnellement, il est préparé avec du thon, mais la version avec du poisson rouge frit est encore plus savoureuse. Jetez un œil, vous verrez que tout n’est pas compliqué. Et le goût est très inhabituel.

Salades du Nouvel An à partir de produits bon marché

Bon marché et gaieté du menu des fêtes - pour beaucoup, hélas, cette exigence pour la fête du Nouvel An est devenue la principale. Mais bon marché ne veut pas dire mauvais du tout. Ou sans goût. Nous vous présentons plusieurs recettes parmi lesquelles choisir.

Salade de balaou économique du Nouvel An avec œuf et riz

Le plat du Nouvel An, comme on dit, coûte "pour trois kopecks". Et pour le dire de manière moins figurative, une boîte de balaou coûte 47 roubles et est accompagnée d'une poignée de riz, de trois œufs, de deux cuillères de mayonnaise et d'oignons. Un peu de fromage pour la décoration et un demi concombre pour la fraîcheur, vous obtenez une excellente salade du Nouvel An. C'est aussi très savoureux. Détails - .

Salade de thon et concombre au service du Nouvel An

Cette salade peut être servie en portions en toute sécurité - faites-en un tas coupes de concombre et dans chacun - une cuillerée de salade au goût d'Olivier, seule la viande chère est remplacée thon en conserve(80 roubles bancaires). Dans un tel service festif Assez de salade pour nourrir les résidents de quelques étages d'un dortoir étudiant. .

Salade "Mer Rouge"

Un autre super salade bon marché, que vous n'avez probablement jamais essayé vous-même. La recette est relativement simple, une combinaison de bâtonnets de crabe avec des tomates, des œufs et du fromage.

Salades du Nouvel An dans une présentation spectaculaire

Grappe de raisins

L'une des salades du Nouvel An les plus simples à préparer. Ce n'est pas floconneux. Le tout est mélangé dans un saladier, disposé en tas sur un plat et recouvert d'une épaisse couche de moitiés de vinoradine sur le dessus. En plus des raisins et du poulet, la salade contient des pistaches et des feuilles de laitue fraîches. Recette .

Crabe Rafeallo

Une autre salade très familière de bâtonnets de crabe avec du fromage et de la mayonnaise. Cela ne surprendra personne à moins que vous ne le rouliez en boules et que vous le rouliez dans du surimi finement râpé. C'est une superbe décoration pour la table du Nouvel An ! .

Salade de poulet étagée aux noix

Les salades étagées sont bonnes car elles n'ont pas besoin d'être décorées de manière particulière. Ils ressemblent à des gâteaux de collation car leurs côtés forment déjà une image si pittoresque qu'il ne reste plus qu'à décorer le dessus avec du jaune râpé, comme nous avons l'habitude de le faire lorsque nous servons le traditionnel « Mimosa » ou « Shuba » avec hareng, seulement dans Cette salade est en plus impressionnante apparence Le contenu est également étonnant : à l'intérieur, vous trouvez des noix croustillantes, pas du tout détrempées par la sauce. Comment réaliser une telle salade ? Mais simplement, il existe des astuces que vous pouvez reproduire en allant sur .

Salade "Arbre du Nouvel An"

Pour ceux qui aiment bricoler l’organisation belle présentation salades, décor très facile à préparer - j'ai tout enlevé. Et comment couper et comment « s'habiller ». Caché sous la tenue végétale se trouve le préféré de tous salade feuilletée avec poulet, champignons, pruneaux et concombre frais. Une combinaison que tout le monde aime généralement beaucoup. Les pruneaux ne sont pas du tout perçus comme fruit sec dans cette salade, cela ressemble plus à quelque chose d’aigre-doux et de fumé. Il est généralement rare que quiconque puisse deviner exactement ce qui est inclus dans la salade.

Salade du Nouvel An "Corne d'abondance"

La salade la plus courante et la plus familière de bâtonnets de crabe au maïs et au concombre frais est perçue complètement différemment dans les tubes de pâte feuilletée, très faciles à cuire. Et remplissez-les simplement de salade (au lieu de la crème habituelle). .

Salades légères du Nouvel An sans mayonnaise

Salade cocktail aux crevettes sans mayonnaise

Une simple salade de crevettes au concombre et à l'œuf dans une sauce délicieuse et épicée sans mayonnaise. Délicieuse sauce, impossible de s'en arracher. Vous n’avez absolument jamais essayé cela auparavant. Continuer la lecture.

salade grecque

La salade est très facile à préparer si vous savez préparer correctement la sauce - c'est en fait grâce à la sauce que la salade s'avère avoir un goût si reconnaissable. .

Poulet à l'ananas à la sauce moutarde

Frit dans une poêle sèche poitrine de poulet, l'ananas, qui non seulement ne fait pas grossir, mais au contraire – fait maigrir, poivron et une délicieuse sauce moutarde-miel-citron. .

Salade de fromage à pâte molle aux poires et noix

Original recette facile salade de vacances sans mayonnaise avec frit noix, fromage à pâte molle et frais poires juteuses, qui peut désormais être acheté en magasin. Sauce moutarde au citron et un peu de miel. .

Salade de crevettes du Nouvel An à la mangue et à l'avocat

Traditionnel pour pays de l'Ouest une combinaison de produits qui donne un excellent résultat gustatif. Personnellement, il est impossible de m'arracher à cette salade par les oreilles. Et très probablement tout est là réveillon de Nouvel an 2016, je le mettrai sur la table. .

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Selon le calendrier oriental, l'année du Coq Rouge approche. L’élément qui dominera tout au long de l’année est le feu. Pour attirer la santé, l’amour et la prospérité dans votre maison, vous devez apaiser le Coq. On pense que le patron de l’année à venir a un caractère arrogant, mais respecte également les traditions. Lors de la préparation de la table du Nouvel An, tout est pris en compte, jusque dans les moindres détails. Le menu du Nouvel An 2017 est également élaboré en tenant compte des préférences du symbole de l'année.

Préférences pour la mascotte de l'année - le Coq

Les principales couleurs qui devraient être présentes dans le décor de la table de fête l'année du Coq sont le rouge et l'or. Pour la culture chinoise, ces couleurs sont traditionnelles, on pense donc qu'en 2017, il est nécessaire d'adhérer à d'autres traditions. Dans notre pays, il est de coutume que la table soit remplie de friandises pendant les vacances.

Traditionnellement, le menu se compose des catégories suivantes :

• collations froides;
• plats principaux chauds;
• breuvages.

Déco de table aux couleurs rouges

Il existe également certaines restrictions lors de la création d'un menu pour La table du nouvel an en 2017. Premièrement, le Coq n'aimera pas que du poulet ou des plats à base de poulet soient servis. Deuxièmement, vous devriez éviter d'utiliser oeufs de poule, ce qui peut aussi offenser le fier oiseau. Vous pouvez remplacer les œufs traditionnels dans les salades par des œufs de caille. Au lieu de viande de poulet Il est préférable de servir du porc, du bœuf, du poisson ou des fruits de mer.

Le symbole de l'année à venir ne tolère pas la complexité et aussi plats gastronomiques. Il aime la simplicité nourriture faite maison sans utilisation assaisonnements épicés ou des additifs non naturels. En général, il n’est pas difficile de faire plaisir à un oiseau si on en a l’envie. Et lui, selon les croyances orientales, ne restera pas endetté et patronnera les propriétaires de la maison au cours de la nouvelle année.

Il ne peut y avoir qu'un tel coq sur la table

Salade régulière se transforme en tartelettes en tartelette festive

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Collations du Nouvel An pour l'appétit

La première catégorie de plats qui seront certainement présents sur tout menu de table du Nouvel An sont les collations. C'est ici que l'hôtesse peut faire preuve d'imagination dans la conception des plats. Sandwichs réguliers Tout le monde en a déjà marre des saucisses et des sprats. Mais les canapés insolites raviront à la fois les convives et le coq.

Les canapés conviennent à toutes les tables

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Canapés de pommes de terre au saumon

Ingrédients:

• pommes de terre de taille moyenne (pour la cuisson) – 1 kg;
• beurre(fondu) – 100 g;
• farine – 100 g;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• fromage à la crème (Philadelphie, mascarpone) – 280 g ;
• saumon – 200 g;
• crème – 100 ml;
• citron (son jus et son zeste) – 1 pc.;
• câpres pour la décoration – 50 g.

De beaux et soignés canapés au saumon surprendront les invités

1. Préparez la base des canapés. Cette recette utilise des coussinets de pommes de terre au four au lieu du pain. Les pommes de terre doivent être lavées et séchées. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.
2. Épluchez et écrasez les pommes de terre refroidies. Ajoutez ensuite la graisse, la farine et le soda. Le résultat pâte de pomme de terreétaler et transférer sur une plaque à pâtisserie. Idéalement, l'épaisseur de la pâte ne dépasse pas 1 cm.
3. Badigeonnez les pommes de terre de beurre fondu et enfournez une seconde fois pendant 45 minutes. Le gâteau aux pommes de terre obtenu doit être refroidi.
4. En attendant, vous pouvez commencer à remplir. Battre le fromage à la crème jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Ajoutez ensuite la crème froide et le jus de citron. Pour le piquant, vous pouvez utiliser poivre moulu.
5. Enrober les pommes de terre refroidies du mélange crémeux obtenu. Coupez le plat en carrés égaux. Disposez un morceau de saumon fumé sur chaque carré. Garnir chaque portion de feuilles d'aneth, zeste de citron et câpres hachées.

Le fromage à la crème doit être bien fouetté

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Manchots royaux à base d'olives

Ingrédients:

• grosses olives dénoyautées – 18 pièces;
• petites olives dénoyautées – 18 pièces ;
• carottes – 1 pièce;
• fromage à la crème – 1 paquet. (250g).

Pingouins mignons pour la décoration de table

1. Vous devez d’abord préparer de grosses olives. Ce sera le corps des pingouins. Faites une coupe longitudinale sur chaque olive. Placer 1 cuillère à l'intérieur de chaque olive Fromage Frais.
2. Coupez les carottes en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur. Découpez un quart de cercle dans les cercles - ce sera le bec du pingouin. La partie restante est constituée des pattes.
3. Placer les 18 cuisses de carottes sur une assiette de service. Placer dessus grosse olive avec la garniture, trou vers le bas. Placez l'olive de manière à ce que la coupe avec le fromage soit devant - c'est le ventre du pingouin. Placez une petite olive avec le trou au-dessus d'une grande. Insérez-y un bec de carotte. Pour rendre la structure stable et la collation facile à ramasser avec les mains, chaque figurine doit être placée sur une brochette.

Pièces Penguin avant assemblage

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Les salades du Nouvel An ne sont pas seulement Olivier

Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure sont peut-être les principaux symboles de la nouvelle année. Mais il est difficile de qualifier ces salades d’originales et saines. Les femmes au foyer tentent de s'éloigner des stéréotypes et d'inventer menu insolite pour la nouvelle année. Le point culminant de la table des fêtes, ce sont les salades.

Ces sapins de Noël décoreront la table

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Salade «Conte Oriental» au kaki

Ingrédients:

• canneberges séchées - 1 cuillère à soupe;
• vin sec– 0,5 cuillère à soupe.;
• choux de Bruxelles- 300 grammes;
• Salade iceberg – 300 g ;
• kaki – 2 pièces;
• graines de citrouille – 0,5 cuillère à soupe;
• graines de grenade - 0,5 cuillère à soupe.
• pour faire le plein :
• huile de lin – 100 ml;
• Moutarde de Dijon – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• vinaigre faible (pomme, vin) – 2 c. l.;
• sel poivre.

La salade a l'air très appétissante

1. Mélanger les canneberges avec le vin et placer sur feu modéré. Laisser mijoter jusqu'à ce que presque tout le liquide soit évaporé.
2. Dans un grand bol, mélanger le chou râpé et la laitue, les kakis coupés en dés et les canneberges refroidies. Ajoutez les graines de grenade et les graines de citrouille. Laissez-en un peu pour la décoration.
3. Préparez ensuite la vinaigrette. La vinaigrette doit reposer environ une demi-heure pour que toutes les épices révèlent leurs arômes.
4. Assaisonnez la salade, mélangez et décorez en saupoudrant de graines.

J'utilise des graines et des grains de grenade dans la préparation de la salade, vous ferez certainement plaisir au héros de l'occasion - Coq du Nouvel An

Vous pouvez le cuisiner même sans mayonnaise Plat du Nouvel An

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Salade italienne au prosciutto

Ingrédients:

• prosciutto – 150 g;
• salami – 150 g;
• Laitue romaine ou Iceberg - 1 tête ;
• olives (mélange de noir et vert) – 0,5 cuillère à soupe;
• épicé ou poivre à salade, mariné – 0,5 cuillère à soupe.;

Pour Vinaigrette italienne:

• huile d'olive – 2,5 cuillères à soupe;
• gousse d'ail - 1 pièce;
• vinaigre faible (pomme, vin, balsamique) - 1,5 c. l.;

Léger et frais salade italienne décorera n'importe quelle table

1. Pour préparer la vinaigrette italienne, pressez l'ail dans une presse spéciale ou hachez-le avec un couteau, puis mélangez-le avec le reste des ingrédients.
2. Coupez le salami en petits cubes. Hachez finement les feuilles de laitue en lanières. Pour ajouter de la sophistication à la salade, le prosciutto peut être roulé en rouleaux.
3. Préparez le poivron. Si vous ne trouvez pas de poivrons marinés, vous pouvez en utiliser des frais en les faisant d’abord frire dans une poêle. Poivre prêt couper en grosses tranches ou laisser en deux s'il est petit.
4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec la vinaigrette.

La salade du Nouvel An est prête

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Plats chauds – comment remplacer le poulet

Des plats chauds délicieusement préparés donnent le ton à tout le festin. Pour plaire à tous les convives sans exception, il est conseillé de proposer plusieurs types de plats chauds. Il est préférable d'inclure du poisson ou du bœuf comme plats principaux du menu de la table du Nouvel An. L'essentiel est de ne pas servir de poulet ou de poulet.

N'importe quelle viande fera l'affaire sauf le poulet

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Poisson épicé au four chinois

Ingrédients:

• poisson frais non congelé (morue, tilapia, sandre) – 1 pc.;
• champignons (vous pouvez utiliser des shiitake, des champignons au miel ou des pleurotes) – 200 g ;
• légumes (oignons, échalotes, piments) – 1 pc.;
• épices (cumin, cumin, poivre rouge et noir) – 1 cuillère à café chacune ;
• ail – 2 dents;
• gingembre - 1 cuillère à café;
• légumes verts – 0,5 bouquet.

Le poisson a l'air très festif

1. Videz et écailles le poisson, rincez et séchez. Faites plusieurs coupes transversales peu profondes sur les côtés. Frottez le poisson à l'intérieur et dans les coupes avec du sel.
2. Préparez les légumes et les herbes. Hachez finement l'oignon, le poivron, l'ail et râpez le gingembre. Lavez les champignons, hachez-les finement et séchez-les.
3. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle chauffée. Faire revenir les légumes et les champignons. Lorsque vous sentez l'arôme des champignons frits, ajoutez des épices à la friture.
4. Placez le poisson et la sauce chaude obtenue sur une plaque à pâtisserie. Laisser reposer une heure pour que le poisson s'imprègne du jus des légumes et de l'odeur des épices. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
5. Plat préparé transférer dans une assiette et saupoudrer d'herbes.

Couvrir le poisson de légumes

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Bœuf de fête aux légumes à la campagne

Ingrédients:

• boeuf désossé – 1 kg;
• brocoli – 1 grosse tête;
• petites pommes de terre – 0,5 kg;
• ail – 1 tête;
• vinaigre balsamique – 2 cuillères à soupe ;
• huile végétale– 100 ml ;
• sel poivre.

Viande juteuse et rôtie aux légumes

1. Placez le bœuf dans sac plastique avec une fermeture éclair, ajoutez la moitié de l'huile d'olive, le vinaigre et 4 gousses d'ail. Assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mariner dans un sachet hermétiquement fermé pendant 15 minutes à 1 heure.
2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en deux. Préchauffer le four à 200 degrés. Placer les pommes de terre préparées pour la cuisson sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 20 minutes.
3. Au bout de 20 minutes, ajoutez le brocoli aux pommes de terre. Vous devez d'abord le démonter en inflorescences, les combiner dans un bol avec le reste huile d'olive, ail et épices.
4. Placez la viande marinée sur le gril au-dessus des légumes. Cela permettra aux légumes de cuire dans le jus et la graisse du bœuf pendant que les steaks cuisent sur le grill. Cuire la viande jusqu'à ce que la température interne atteigne environ 125 degrés, selon thermomètre de cuisson. En moyenne, cela prend 20 à 25 minutes.
5. Bœuf cuit peut être servi directement sur une plaque à pâtisserie ou peut être transféré sur beau plat. Avant de couper la viande en tranches de 0,5 cm, laissez-la refroidir pendant environ 20 minutes.

La viande s'avère très savoureuse sur le grill

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Desserts pour la table de fête du réveillon du Nouvel An

La dernière partie du repas est le dessert. Pour faire le symbole de l'année, le Coq, comme les bonbons, utilise des graines, des céréales et d'autres aliments que les oiseaux aiment. Vous serez certainement inspiré par ces deux simples et desserts délicieux pour le menu du Nouvel An 2017, en tenant compte des préférences gustatives du Coq.

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Paniers Golden Lily remplis de citrouille

Ingrédients:

• pâte feuilletée – 1 paquet ;
• purée de citrouille- 1 cuillère à soupe.;
• cassonade– 0,5 cuillère à soupe.;
• beurre – 100 g;
• œufs de caille – 3 pièces ;
• vanilline;
• canneberges séchées– 0,5 cuillère à soupe.;
• graines de citrouille – 0,5 cuillère à soupe ;
• sel.

Des paniers appétissants avec garniture sucrée

1. Abaisser la pâte très finement - jusqu'à 3 mm. Découpez 10 cercles égaux d'un diamètre de 25 cm et tapissez les moules à pâtisserie de pâte.
2. Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez la purée de potiron, le sucre, le beurre, le sel, les œufs, la vanille et les canneberges dans un même récipient. Graines de citrouille faire revenir dans une poêle sèche et ajouter au reste des ingrédients. Répartissez le mélange obtenu dans les paniers.
3. Cuire au four à 180 degrés avec convection activée pendant environ 20 minutes. Garnir du reste des graines et des canneberges.

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Muffins aux amandes, aux bananes et à la cannelle

Ingrédients:

• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• levure chimique - 1 paquet;
• piment de la Jamaïque, cannelle, sel - 0,5 cuillère à café chacun ;
• œufs de caille – 6 pièces ;
• banane trop mûre- 2 pièces.;
• lait d'amande– 0,25 cuillère à soupe ;
• beurre – 100 g.

Pour le streusel :

• beurre – 3 cuillères à soupe;
• flocons d'avoine ou maïs - 1 cuillère à soupe. l.;
• coupe en pétale amande– 3 cuillères à soupe ;
• Sucre en poudre- 2 cuillères à soupe;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• cannelle moulue – 0,5 cuillère à soupe.

Muffins à la banane et streusel sucré

1. Préchauffez le four. Vous devez cuire à 180 degrés. Beurrer 12 moules à muffins.
2. Préparez le streusel. Mélangez tous les ingrédients ci-dessus et pétrissez le mélange avec vos mains.
3. Mélanger les ingrédients secs dans un récipient : farine, levure chimique, sucre, épices. Mélangez les œufs, la banane, le lait d'amande et la vanille dans un autre bol à l'aide d'un fouet. Tamiser les ingrédients secs dans le mélange d'œufs.
4. Remplissez les moules à moitié avec la pâte obtenue. Versez délicatement le streusel dessus avec une cuillère à café. Cuire au four au moins 15 minutes à 180 degrés.

Les muffins sont aérés et très savoureux.

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Boissons alcoolisées du Nouvel An

La boisson phare de chaque menu du Nouvel An est le champagne, mais l'année du Coq Le rôle principal des jeux de cocktails. En effet, le mot « cocktail » se traduit par « queue de coq », ce qui correspond parfaitement au thème de la fête du Nouvel An. Vous pouvez préparer une grande variété de cocktails, l'essentiel est décoration lumineuse.

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Gin tonic du Nouvel An

Ingrédients:

• gin – 30 ml;
• tonique – 100 ml;
• canneberges surgelées (vous pouvez essayer la version avec groseilles) – 15 pcs.;
• romarin frais - 1 brin.

1. Préparer ce cocktail ne pourrait pas être plus simple. Tout ce que vous avez à faire est de prendre 5 canneberges et de les décongeler. Écrasez les baies et pressez-en le jus.
2. Mélanger un grand verre Gin-tonic. Ajoutez des canneberges décongelées pour colorer la boisson. couleur rose.
3. Garnir le dessus de la boisson avec les baies congelées restantes. La touche finale– une branche de romarin pour la décoration.

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Pomme bourbon au tonic et pêche

Ingrédients:

• pêches – 2 pièces;
• pomme bourbon– 50 ml ;
• tonique – 100 ml;
• glace pilée;
• romarin ou menthe pour la garniture.

Cocktail froid – boisson merveilleuse pour une fête

1. Coupez les pêches en fines tranches. Vous devez couper avec un couteau bien aiguisé pour que les pêches conservent leur jutosité et soient soignées. Si vous n'avez pas de bonnes pêches fraîches, vous pouvez en utiliser des en conserve, mais le goût changera un peu.
2. Placez les pêches et la glace pilée dans un grand verre fin.
3. Versez le bourbon et le tonic. Cela refroidira l'alcool et lui donnera une saveur de pêche.
4. Décorer d'un brin vert.

Cocktails de fruits pour les enfants

Que servir sur la table du Nouvel An pour surprendre les invités et faire plaisir au symbole de 2017 - le Coq, c'est à vous de décider. Le menu proposé pour le Nouvel An 2017 n'est qu'une des options. Quoi que vous prépariez, que le Coq Rouge de Feu vous soit favorable cette année et vous accorde la réalisation de tous vos désirs.

Comme chacun le sait déjà, l’année 2019 se déroulera sous le signe du Cochon de Terre Jaune. Et donc, selon la tradition déjà établie, nous avons commencé à prendre en compte ce fait lors de la préparation de la journée solennelle.

Nous essayons de mieux savoir à quoi nous attendre pour la période à venir. Nous lisons des horoscopes pour essayer de comprendre comment le symbole des 365 prochains jours peut affecter nos vies. Et bien sûr, on prépare avant tout les vacances en tenant compte de ce qu'aime le Maître de l'année ! Pour l’apaiser, et pour qu’il puisse contribuer à ce que la prochaine partie de notre vie soit réussie à tous égards !

Et pour cela, nous sélectionnons nous-mêmes le approprié tenue de fête. Nous achetons de beaux cadeaux nécessaires pour nos amis et nos proches, et bien sûr, nous préparons un beau table de fête.

Et il n'y a pas une seule femme au foyer ou propriétaire qui ne se poserait la question « Que cuisiner pour la table de fête ? Après tout, cette question n’a rien de rhétorique. Les 30 et 31 décembre, nous enfilerons tous un tablier et nous installerons longuement dans notre cuisine. Après tout, il faut avoir le temps de préparer les entrées, les salades, les plats principaux et les desserts.

Et pour ne rien oublier, et ne rien préparer de superflu, il faut établir un menu à l'avance. Cela vous aidera à planifier ce que vous devez acheter. Achetez à l'avance des articles pouvant être stockés longtemps et nourriture perissable achetez-le la veille.

Lors de la création d'un menu pour l'Année du Cochon Jaune, vous devez prendre en compte certaines caractéristiques. Regardons les souhaits pour le menu des fêtes.

• Premièrement, le Cochon est omnivore, ce qui signifie que nous préparerons des plats complètement différents et savoureux.
• deuxièmement, le cochon ne s'en soucie pas différents types viande, et il se contentera du bœuf, de l'agneau, du poulet, du poisson et des fruits de mer. N'oubliez pas que nous ne servons du porc sous aucune forme ce soir.
• Troisièmement, l'image du Maître de l'année en conception de plats sera très utile.
• quatrièmement, brillant, conception colorée les plats plairont à Piggy. Qui refuserait quand une telle fête est organisée en son honneur ?
• cinquièmement, les plats doivent être faits maison, savoureux et préparés avec amour. Il est toujours plus agréable d'avoir affaire à un sanglier domestique calme qu'à un sanglier affamé et en colère.
• sixièmement, n'abusez pas boissons fortes. Sinon, vous pourriez accidentellement vous endormir à table et enfouir votre visage dans la salade. Et puis tout le monde ne vous comparera pas au Cochon de la meilleure des manières !!!

Cependant, vous pouvez passer l'année sortante dignement. Dire merci au propriétaire de la partie passée de la vie, c'est remercier Chien jaune pour toutes les bonnes choses qu'elle a faites pour nous. Vous pouvez donc le réaliser en préparant une petite salade à son image.

Voici les principaux souhaits du menu. Si vous parvenez à les suivre, ce sera tout simplement génial ! Le Sanglier et le Cochon ne l'ignoreront pas. Ils comprendront que nous leur montrons ce respect et cet honneur.

Eh bien, c'est bon pour nous aussi. Nous voulons aussi que notre table de fêtes soit belle et savoureuse, dressée « à la maison ». Par conséquent, en cela nos désirs coïncident avec lui !

Laissez-nous vous proposer des options de plats à partir desquelles vous pouvez créer un excellent menu pour votre table sans trop de tracas ni de longues recherches.

Le menu, comme il se doit, comprend des entrées et des salades (et faites attention au lien qui vous mènera aux plus appréciés et aux plus demandés - il y en a beaucoup là-bas !).

Les plats principaux sont présentés avec des recettes de viande, de poisson et de canard délicieuses et joliment exécutées.

J'ai également prêté beaucoup d'attention aux desserts et aux boissons. Parce que nous nous préparons pour la vraie chose grandes vacances. Il faut donc penser à tout !

Pour la table des fêtes, nous préparons généralement plusieurs différentes options apéritifs, dressez des assiettes de viandes, de poissons et de légumes, préparez deux ou trois salades, un plat chaud et un dessert, cela peut être un gâteau, une mousse, une gelée, un soufflé. Les tartes sont souvent cuites au four, les boulettes sont moulées et bouillies. Alcoolique et cocktails sans alcool, alcool fort.

Bien sûr, tous les plats ne peuvent pas être couverts dans un seul article, mais regardons au moins certains d'entre eux, les plus délicieux et les plus beaux.

Profiteroles au fromage à la crème et au saumon

Nous aurons besoin:

• crémeux fromage blanc— 300 gr
• crème 35% -50 ml
• saumon légèrement salé - 300 g
• caviar rouge - pour la décoration
• aneth - bouquet
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Les profiteroles peuvent être cuites à l'avance ou vous pouvez en acheter des toutes prêtes.

2. Du fromage blanc crémeux peut être utilisé des marques Hohland ou Almette. Battre le fromage avec le fromage cottage. Ajouter l'aneth haché, laisser un peu pour la décoration, saler et poivrer au goût. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Coupez le dessus des profiteroles. A l'aide d'une poche à douille, remplissez-les du mélange.

4. Tranchez finement le saumon (le saumon peut également être utilisé) et roulez-le en forme de rose.

5. Garnir l'apéritif de poisson rouge, de caviar rouge et d'herbes.

Il s'avère beau, savoureux et collation rapide, qui plaira certainement à vos invités.

La même collation peut être préparée avec des tartelettes. Et au lieu de poisson rouge, ils peuvent être décorés de crevettes bouillies.

Coquilles au caviar rouge et noir

Nous aurons besoin:

• caviar noir - 0,5 canette
• caviar rouge - 0,5 canette
• grosses coquilles - 100-150 g
• concombres, tomates, herbes - pour la décoration

Le caviar est toujours le bienvenu sur n'importe quelle table de fête. Et c’est pourquoi il est conseillé de l’avoir dans certains plats. Et voici l'une des options. Mais au lieu de l'étaler habituellement sur un morceau de pain, vous pouvez improviser un peu et servir le caviar sous cette forme.

Puisque tout ici est clair sans mots, nous ne décrirons pas l'ensemble du processus. Eh bien, tout le monde comprend que les coquilles doivent d'abord être bouillies puis refroidies.

Julienne à la viande et aux champignons

Eh bien, que seraient des vacances d'hiver sans julienne. Version classique implique sa préparation avec filet de poulet, mais on peut le cuisiner avec de la viande.

Nous aurons besoin:

• viande bouillie - 500-700 gr.
• champignons frais - 250 gr. (ou autres champignons)
  
• oignons - 2-3 pcs.
• fromage variétés de blé dur- 150-200 gr.
• beurre - 2 c. l.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère

Vous pouvez choisir n'importe laquelle des recettes selon vos goûts. Les deux sont savoureux et beaux, ils peuvent donc être facilement cuisinés. Les recettes ont fait leurs preuves et elles ne vous décevront pas.

Fromage à tartiner « Bonhomme de neige »

Comment décembre et janvier peuvent-ils se passer de vos personnages hivernaux préférés ? Nous préparons donc délicieuse collation"Bonhomme de neige". Cette option ne laissera ni les adultes ni les enfants indifférents !

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 150 gr
• fromage fondu - 1 pièce
• œufs durs - 3 pièces
• beurre - 50 g (2,5 cuillères à soupe)
• mayonnaise - 2 cuillères à café
• noix - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Frites, pain noir, biscuit salé Et poivron- Pour la décoration
• ail - 1 morceau
• aneth - pour la décoration
• sel - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Séparez les blancs des jaunes.

2. Râpez les jaunes et un tiers du fromage fondu refroidi au congélateur sur râpe fine. Broyer les noix à l'aide d'un mixeur. Ajouter la mayonnaise et mélanger.

3. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez à partir de masse de jaune des ballons.

4. Broyez le fromage cottage et le reste du fromage au tamis, ajoutez l'ail haché et le beurre. Ajoutez du sel au goût et remuez.

5. Restez dans les parages masse de caillé jaunes et former un bonhomme de neige.

6. Râpez les blancs sur une râpe fine. Vous pouvez également les coller autour du bonhomme de neige, ou les mettre sur une assiette pour en faire de la neige improvisée.

7. Découpez des chapeaux dans du pain noir. Des légumes - yeux et bouche. Faites frire les frites et réalisez les anses. Décorer. Placez les biscuits sur un cercle.

Vous pouvez décorer un bonhomme de neige en utilisant carottes bouillies. Un bob peut en être découpé, tout comme un nez. Vous pouvez fabriquer des manches de brindilles à partir d'aneth.

Comment joliment décorer des assiettes de viande, de poisson et de légumes

Le prochain sujet est la conception des assiettes de viande, de poisson et de légumes. Bien sûr, chaque femme au foyer a de l'expérience dans la décoration de telles assiettes. Mais vous pouvez reprendre certaines idées des autres.

Voici un exemple de la façon dont vous pouvez décorer une assiette de poisson.

Comment aimez-vous les assiettes de viande ?!

Une assiette de légumes sera également utile. Avec cela, la table devient toujours particulièrement lumineuse et festive, tout en créant une ambiance festive.

D'accord, nous l'avons fait. Passons aux salades.

Mais vous ne pouvez pas simplement faire cuire le poisson. Beaucoup de gens aiment cuisiner du poisson frit pour la table des fêtes.

Poisson en pâte « Délicieux »

Ce poisson peut être servi aussi bien chaud que froid. Et croyez-moi, malgré l'abondance de plats et de collations, un tel poisson s'envolera tout simplement en une ou deux minutes.

Nous aurons besoin:

• poisson (n'importe lequel) - 1 kg
• citron - 1 pièce
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - pour la friture

Pour le test:

• bière légère - 1 verre
• œuf - 1 pièce
• crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

1. Séparez le poisson des arêtes ou utilisez du poisson prêt à l'emploi filet de poisson. Arrosez-le de jus de citron, de sel et de poivre. Laisser mariner 30 minutes.

2. Préparez la pâte. Mélanger la bière, l'œuf, la crème sure. Ajouter lentement la farine en mélangeant le contenu. La pâte doit être assez épaisse et ne doit pas couler lorsque vous y plongez le poisson.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le poisson dans la pâte.

Ce n’est pas pour rien que le plat porte son nom. Le poisson s'avère vraiment délicieux. Et ce n’est pas difficile à préparer !

Cette recette est une pâte à la bière, mais elle est réalisée avec des blancs et des jaunes battus séparément. Il y a aussi une vidéo sur la façon de le préparer.

Bon, beaucoup de recettes ont déjà été écrites, il est temps de passer aux desserts. Au cours de l'année, nous avons collecté divers desserts sur les pages du blog, cuisinés selon eux et les avons mangés avec grand plaisir. Répétons-en quelques-uns, d'autant plus qu'ils sont mondialement connus et appréciés.

Gâteau à la gelée de fruits et de baies sans cuisson « Winter Snowdrift »

Un délicieux gâteau qui, malgré l'abondance nourriture savoureuse par une nuit d'hiver magique, ne passera pas inaperçu.

Les baies et les fruits peuvent être utilisés selon la saison, comme vous le souhaitez !

Nous aurons besoin:

• banane - 1 pièce
• kiwi – 1 pièce
• pêches – 2 pcs.
• abricots – 5-6 pcs.
• fraises – 0,5 cuillère à soupe
• framboises – 0,5 cuillère à soupe
• crème sure – 0,5 l
• gélatine – 3 c. cuillères (30 g)
• sucre – 1 verre
• biscuits -250-300 gr

Préparer un tel gâteau ne peut pas être qualifié de difficile. Il se prépare avec grand plaisir, tout comme il se déguste. C'est pourquoi vous avez envie de refaire ce gâteau encore et encore.

La seule difficulté est qu’il faut attendre toute la nuit pour que ça durcisse. Et quand il se tient dans le réfrigérateur et taquine avec son apparence, c'est tout simplement impossible à supporter ! J'ai vraiment envie de l'essayer le plus tôt possible. La difficulté de préparer un tel gâteau avant les vacances réside peut-être dans le fait qu'il risque tout simplement de ne pas durer jusqu'à la nuit magique d'hiver. Surtout dans les familles qui l'ont déjà préparé.

Le gâteau est délicieux et léger à la fois. Blanc et tout simplement parfait pour vacances d'hiver. C'est pourquoi il a reçu un tel nom - " Congère d'hiver" Nous mettons une grosse coche à côté de cette recette. Et ceux qui veulent cocher cette case, allez sur la page avec la recette, c'est comme ça que ça s'appelle

Dessert Eton Mess aux baies et à la crème

Il nous faudra (pour 6 portions) :

• crème (33%) - 750 ml.
• framboises ou fraises - 300-400 gr
• soufflé (ou meringue) 200 gr
• menthe pour la décoration
• groseilles rouges - pour la décoration

Ce dessert prendra la place la plus digne sur votre table de fêtes !

Dessert « Doux sapin de Noël »

Nous aurons besoin:

• beurre - 250 gr
• sucre en poudre - 500 gr
• lait - 5-8 c. cuillères
• vanille - sur la pointe d'un couteau
• sel - une pincée
• colorant alimentaire Couleur verte

Pour les cupcakes (22-24 pièces) :

• farine - 3 tasses
• eau - 2 verres
• sucre - 1,5-2 tasses
• cacao - 6 c. cuillères
• huile végétale -3-4 c. cuillères
• vinaigre - 1,5-2 cuillères à soupe. cuillères
• soda -2 cuillères à café
• sel - 1 cuillère à café
• sucre vanillé- 2 cuillères à café

Remplissage, décoration :

• fraise
• emballage des dragées M&Mdens

Préparation:

1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il devienne mou. Battez-le au batteur jusqu'à obtenir une masse blanche épaisse. Ajouter sucre en poudre, vanille, sel, colorant alimentaire et battez le tout jusqu'à ce que masse homogène.

2. Ajoutez le lait, les 5 premières cuillères, battez et ajoutez-en progressivement pour obtenir consistance souhaitée crème. Masse prête battre pendant 5 à 7 minutes.

3. Pour les muffins, mélangez la farine, le sucre, le cacao, le soda, le sel et le sucre vanillé. Passer au tamis, de préférence deux fois.

4. Versez le vinaigre et remuez avec une fourchette. Puis beurrer, et mélanger à nouveau à la fourchette. Pas besoin de battre !

5. Versez de l'eau et continuez à fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ne battez pas !

6. Placer la pâte dans des moules et enfourner 30 minutes à 180 degrés.

7. Commençons maintenant à décorer. Graisser le gâteau avec de la crème et placer la baie au centre pour qu'elle soit stable.

8. Placez la crème dans poche à pâtisserie avec la plus petite buse en forme d'astérisque.

9. En partant du bas, nous formons des branches d'épinette à partir de la crème. Pour ce faire, placez l'extrémité de la buse contre la baie et essorez la crème sur environ 1 cm. Après avoir arrêté d'appuyer, retirez votre main. Et nous faisons de même pour la branche suivante.

Nous disposons les branches en damier par rapport à la rangée du bas.

10. Décorez les arbres de Noël avec des bonbons à la gelée et des biscuits étoilés.

Ce dessert est apprécié aussi bien par les adultes que par les enfants. C'est très savoureux et, sans aucun doute, festif ! Préparez-le et faites plaisir à vous-même et à vos proches.

Eh bien, le dernier sujet concerne les boissons ! Que seraient des vacances sans eux !

Cocktail « Baileys maison »

Nous aurons besoin:

• jaunes d'œufs - 5 pièces
• sucre - 1 verre
• lait concentré sans sucre - 1 boîte
• vodka – 200 ml
• café instantané - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

1. Pour préparer un cocktail, il vous suffit oeufs frais. Lavez-les avec du savon et séchez-les avec essuie-tout. Séparez les jaunes des blancs.

2. Broyez les jaunes avec le sucre. Mélanger avec du lait concentré.

3. Diluez le café instantané dans la vodka.

4. Combinez les deux mélanges en un seul à l'aide d'un mixeur. Verser dans une bouteille. Baileys maison prêt! Vous ne pouvez pas le distinguer de la réalité ! Oui, et il est composé d'un seul ingrédients naturels!

Cocktail « Délice Royal »

Nous aurons besoin:

• liqueur de cassis – 10 ml
• champagne sec - 100 ml

A défaut de liqueur de cassis, elle peut être remplacée par toute autre liqueur de baies.

Préparation:

Versez la liqueur dans un verre à champagne. Versez ensuite le champagne. Décorez le bord du verre avec des fraises ou une tranche d'orange. Vous pouvez ajouter des glaçons.

Cocktail « Bleu d'Azur »

Nous aurons besoin:

• rhum blanc - 1 partie
• jus d'orange - 2 parties
• jus d'ananas - 2 parties
• jus d'un demi citron vert
• menthe fraîche
• glace pilée

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un shaker. Verser dans un grand verre, ajouter de la glace pilée, décorer de feuilles de menthe.

Nous avons tous pris des cocktails pour adultes. Mais il faut aussi préparer un délicieux cocktail pour enfants. Et j'en ai un en tête.

Cocktail pour enfants "Morozko"

Nous aurons besoin:

• glace de trois variétés différentes
• crème
• eau minérale
• sucre
• jus de citron

Préparation:

1. Trempez le bord du verre dans jus de citron. Trempez-le dans le sucre pour que le bord du verre devienne légèrement « enneigé ».

2. Placez délicatement 1 cuillère à soupe pleine de glace différente dans un verre. Vous pouvez utiliser de la vanille, de la fraise, de l'ananas, de la pistache. L'essentiel est que chacun d'eux ait son propre goût.

3. Versez la crème jusqu'à un demi-verre. Mélangez délicatement avec une cuillère.

4. Recharger eau minérale, mais pour que le verre ne soit plein qu'aux 3/4. Une mousse devrait se former.

Les enfants aiment beaucoup ce cocktail. Alors préparez-vous à ce qu’ils en redemandent !

Comme vous pouvez le constater, les idées pour le menu des fêtes ne manquent pas ! Mais beaucoup n’est pas peu ! C'est toujours bien d'avoir le choix. Et dans le matériel d'aujourd'hui, vous pouvez choisir une recette pour tous les goûts. Il y a des entrées, des salades, des plats principaux, des desserts et même des cocktails.

Toutes les recettes ont été testées et ne devraient pas vous décevoir ! Je ne peux que vous souhaiter de la bonne humeur !

Bonne année! Et que votre table de fête soit la meilleure !

Salades du Nouvel An sans poulet : il ne reste que quelques heures avant le début de la nouvelle année, mais toutes les ménagères n'ont pas encore définitivement décidé menu de vacances. Nous vous conseillons de considérer recettes suivantes, qui vous sera certainement utile non seulement aujourd'hui, mais tout au long des vacances du Nouvel An. Rappelons que les astrologues ne recommandent pas de célébrer l'année avec des plats à base de volaille, cependant, ils estiment que les œufs peuvent être consommés.

Salades du Nouvel An sans poulet : la familière salade Olivier peut non seulement être complétée par quelques ingrédient inhabituel, par exemple, du poivron, mais aussi joliment servi, en le présentant sous la forme du symbole de 2017 - le Coq. Pour ce faire, coupez tous les ingrédients sauf les jaunes d'œufs durs en cubes et mélangez dans un bol. Salez, assaisonnez avec de la mayonnaise et disposez sur un beau plat en donnant à la masse la forme d'un coq. Broyez les jaunes sur une râpe fine et saupoudrez-les sur la figurine préparée. Des rayures poivron et de la verdure nous fabriquons les ailes, la queue, la crête, le bec et les yeux de l'oiseau.

Salades du Nouvel An sans poulet : la salade Coq - Coquille Saint-Jacques dorée est très simple à préparer. Son originalité réside dans son design. Les ingrédients sont broyés et mélangés, laissant une partie des carottes et de l'aneth pour la décoration. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez. Disposez la salade en forme de cercle sur un plat plat et saupoudrez-la de blanc d'œuf râpé. C'est la tête d'un coq. Disposez le reste de la salade sur une assiette en formant une barbe, un peigne et un bec. Saupoudrez ces parties de carottes râpées. Nous coupons plusieurs olives dénoyautées en lanières et en décorons des parties de la tête du coq. Nous plaçons soigneusement les brins d'aneth sur le bord de l'assiette. Dans ce cas, les branches d'aneth peuvent être remplacées par des épillets.

Salades du Nouvel An sans poulet : salade au foie de morue. Épluchez la pomme et trois râpe grossière. Broyez les concombres et les pommes de terre sur la même râpe. Râpez les œufs durs et les carottes sur une râpe fine. Couper le kiwi pelé petits cubes. Retirez le gras du foie de morue et hachez-le à la fourchette. Disposer dans un saladier ou un rond sur un plat plat en couches, en enduisant chacune de mayonnaise : foie de morue et haché oignons verts, pommes de terre, kiwi, pomme, concombres. Vient ensuite la couche décorative : le centre de la salade est saupoudré de blancs râpés, autour de jaunes râpés et les carottes sont réparties tout au long du bord. Ensuite, nous formons le coq : la tête est en pomme verte, la crête est en pomme rouge, le corps et les yeux sont en betterave, le plumage de la barbe et du cou est en poivre. Les pattes et le début de la queue sont constitués d'une pomme rouge, les plumes sont constituées d'une pomme verte et d'un oignon.

Salades du Nouvel An sans poulet : salade aux bâtonnets de crabe. Tout d'abord, préparons une omelette : cassez les œufs dans un bol, salez, ajoutez la farine et fouettez. Verser sur chaud huile de tournesol poêle à frire Faites bouillir un œuf et râpez séparément le blanc et le jaune. L'omelette obtenue bâtonnets de crabe et coupez le fromage en fines lanières. Mélangez le tout en ajoutant les carottes coréennes et la mayonnaise. Nous déposons la salade en forme de coq, ajoutons des décorations d'olives, Carottes coréennes et du poivron.

Chaque femme au foyer a une recette pour sa salade préférée. Il est également inclus dans la liste plats de vacances accompagné de vinaigrette, Olivier et « shuba ». Si vous ne l'avez pas encore fait Menu du Nouvel An 2017, découvrez la nouvelle sélection de salades.

Salade européenne légère du Nouvel An 2017 aux crevettes et avocat - Recette sans poulet

Un plat pour celles qui surveillent leur ligne ou préfèrent plats diététiques. Combinaison classique crevettes et avocat ajoute goût épicé pansement inhabituel.

Ingrédients:

• Grosses crevettes – 300-400 g
• Avocat – 3 pcs.
• Tomates – 4 pcs. (taille moyenne) ou 300 g (cerise)
• Feuilles de salade– 300-400 g (un mélange de salade ou séparément iceberg, laitue, roquette conviennent)
• Jus de citron – 2 c.
• Huile d'olive

Préparation:

1. Décongeler les crevettes bouillies surgelées. Le plus simple est de les remplir eau chaude pendant 10 minutes (cela vous permettra de retirer rapidement la coque).
2. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau avec une cuillère et retirez délicatement la pulpe. Les moitiés elles-mêmes seront utiles plus tard. Coupez la pulpe de deux avocats en petits cubes.
3. Hachez grossièrement les feuilles de laitue ou déchirez-les à la main.
4. Grosses tomates couper en tranches, cerise en deux.
5. Mélangez tous les légumes et les crevettes dans un bol profond et mélangez.
6. Pour préparer la vinaigrette, hachez le reste de l'avocat et placez-le dans un mixeur. Ajouter le jus de citron, l'huile et le sel. Battez le tout jusqu'à consistance lisse. Si la vinaigrette est épaisse, vous pouvez en ajouter un peu eau bouillante.
7. Placer la salade dans chaque bateau d'avocat. Avant de servir, déposez dessus quelques cuillères de vinaigrette et décorez d'une tranche de citron.

Salade cocktail au saumon pour le Nouvel An du Coq de Feu 2017

Une salade cocktail dans de grands bols transparents est souvent proposée aux visiteurs des restaurants. Tel présentation efficace décorera n’importe quelle table de vacances.

Ingrédients:

• Saumon salé ou mi-fumé – 300 g (peut être remplacé par de la truite ou du saumon)
• Concombres frais– 1-2 pièces. (taille moyenne ou un gros légume)
• Pommes de terre – 1-2 petits tubercules
• Oeufs – 2 pièces.
• Fromage à pâte dure– 100 g (Parmesan, Suisse ou Djugas sont les meilleurs)
• Mayonnaise

Préparation:

1. Coupez le saumon en petits cubes.
2. Faites bouillir les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Faites bouillir les œufs durs, coupés en petits cubes.
4. Coupez le concombre en fines lanières courtes.
5. Prenez un récipient transparent comme un bol ou un grand verre à martini.
6. Former la salade. Disposez du poisson au fond du plat, il n'est pas nécessaire de le remplir.
7. Posez les œufs dans la deuxième couche. Distribué par le haut une petite quantité de Mayonnaise.
8. Le troisième à entrer dans le bol est le concombre, le quatrième est la pomme de terre. Chaque couche est assaisonnée de mayonnaise.
9. Râpez le fromage dessus à l'aide d'une râpe moyenne, pas besoin de le graisser.
10. Refroidissez la salade au réfrigérateur et décorez avant de servir.

Salade pour un festin du Nouvel An 2017 "Rêves d'hommes" - recette sans poulet

Un plat copieux qui associe parfaitement produits simples. La forme de présentation et de décoration ne dépend que de votre imagination.

Ingrédients:

• Bœuf/veau – 200 g
• Fromage à pâte dure – 200 g (Parmesan, Gruyère ou hollandais plus économique, russe)
• Oeufs – 3-4 pièces.
• Oignon – 1 pièce. (prenez de préférence de l'oignon rouge ou n'importe quelle salade)
• Vinaigre– 4 cuillères à soupe. l. (peut être remplacé par de la pomme 6%)
• Mayonnaise
Sel

Préparation:

1. Retirez les pellicules et les veines de la viande, rincez-la et faites-la cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
2. Pendant que la viande cuit, faites mariner les oignons. Coupez-le en demi-anneaux très fins, versez dessus du vinaigre et laissez reposer 20 minutes.
3. Faire bouillir les œufs durs. Broyez-les dans une trancheuse à œufs ou râpez-les sur une râpe grossière.
4. Viande bouillie ou finement hachée.
5. Râper le fromage sur une râpe fine.
6. Former la salade. Vous pouvez le tartiner en portions ou pour une seule grand plat. Tartiner chaque couche d'une fine couche de mayonnaise.
7. La première couche est constituée d'oignons marinés (égouttez d'abord le liquide).
8. Ajoutez ensuite le bœuf.
9. Couche suivante – oeufs bouillis. Étalez dessus le fromage râpé, il n'est pas nécessaire d'enrober cette couche.
10. Décorer salade prête, par exemple, les olives et les herbes. Placez le plat au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Salade "Olivier" du Nouvel An 2017 avec langue et câpres - délicieuse recette

Il existe de nombreuses variétés de la populaire salade Olivier. Ils ajoutent des pommes, du poulet, des ingrédients exotiques et modifient la composition de la vinaigrette. L'option suivante est plus saine qu'une salade à base de saucisses. Les câpres salées lui confèrent des nuances de goût inhabituelles.

Ingrédients:

• Langue de bœuf – 500 g
• Concombres marinés (cornichons de taille moyenne) – 5 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 4 pcs. (tubercules de taille moyenne)
• Oeufs – 3 pièces.
• Petits pois en conserve – 1 boîte
• Câpres en conserve – 50 g
• Mayonnaise, sel

Préparation:

1. Faire bouillir la langue de bœuf. Quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez 2-3 feuilles de laurier et 5-6 grains de poivre noir dans le bouillon. Une fois la langue refroidie, coupez-la en petits cubes.
2. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes et les couper en petites tranches.
3. Broyez les œufs durs dans une trancheuse à œufs ou avec un couteau.
4. Cornichons coupés en petits morceaux, après avoir égoutté la saumure.
5. Prendre bol profond ou un saladier. Placer la langue, les légumes, les œufs et les câpres dans un récipient. Ajoutez du sel si nécessaire et mélangez bien.
6. Avant de servir, assaisonner la salade de mayonnaise et garnir. Par exemple, en moitiés œufs de caille et du caviar. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes hachées à la vinaigrette.