Recettes à base de graines de lin : salades, graines frites, pour agrandir la poitrine. Salade de fenouil et graines de lin. Soupe au fromage et aux graines de lin

Le lin est connu depuis longtemps par l’homme comme matériau écologique pour la confection de vêtements. Pour certains, et peut-être pour beaucoup, le fait que le lin soit utilisé comme aliment sera une véritable découverte. Plus précisément, les graines oléagineuses et les graines de lin.

De plus, une huile de haute qualité est très utile. Il contient des acides gras oméga-3, des fibres et des lignanes. Et aussi toute une gamme de vitamines : A, E, groupe B. Aujourd'hui, il devient à la mode de mener une vie saine, notamment en mangeant des aliments sains, et en ouvrant de nouveaux horizons en matière de cuisine saine.

Les graines de lin préviennent la formation de caillots sanguins, ce qui réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Ils empêchent également le développement des cellules cancéreuses. Par conséquent, pour être en bonne santé, vous devez consommer ces graines de temps en temps. Bien qu'il convient de rappeler la modération - vous ne devez pas consommer plus de 25 à 50 grammes de graines par jour. Entre autres choses, comme tout autre produit, les graines de lin ont leurs propres limites et contre-indications, en particulier, elles ne sont pas autorisées aux femmes enceintes et femmes allaitantes.

Les graines de lin ne sont plus utilisées comme additif aromatisant, mais comme décoration d'un plat. Ainsi, une salade parsemée de graines semble plus appétissante et attrayante.

Il existe de nombreuses recettes différentes contenant des graines de lin. Les salades aux graines sont non seulement savoureuses, mais aussi belles. Il est important de se rappeler qu'après broyage, les graines de lin doivent être immédiatement consommées, sinon elles commenceront à s'oxyder. Calculez donc les recettes de salades qui vous seront données ci-dessous afin de pouvoir les préparer et les manger tout de suite. Voici donc les recettes :

Salade de graines de lin et graines de sésame

Ingrédients:

graines de lin – 1 c.
graines de sésame – 1 c.
épinards – 120 g
poivron – 1 pc.
huile d'olive – 2,5 cuillères à soupe.
concombres frais – 2 pcs.
sauce soja - au besoin

Lavez soigneusement les feuilles d'épinards et déchirez-les avec vos mains ou coupez-les en morceaux avec un couteau. Lavez le concombre et le poivron, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Ajoutez des graines de lin broyées et des graines de sésame à ces ingrédients. Assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive et de la sauce soja. Mélangez la salade préparée et vous pourrez immédiatement commencer à manger.

Salade de graines de lin et légumes

Composants:

graines de lin – 2 c.
tomates – 3 pcs.
concombres frais – 3 pcs.
feuilles d'aneth - facultatif
radis – 4-7 pcs. selon la taille
coriandre fraîche - facultatif
huile de lin – 3-4 c.
sel - une pincée

Coupez les concombres frais en fins demi-cercles. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Coupez également les radis en tranches très fines. Hachez finement la coriandre fraîche et l'aneth.
Mélangez tous les ingrédients de la salade préparée, assaisonnez avec de l'huile de lin, puis saupoudrez de graines de lin broyées. Si vous n’avez pas d’huile de lin, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ; dans ce cas, vous devez prendre de l’huile non raffinée, qui a un goût plus riche.

Salade de graines de lin et tomates

Composants:

Les tomates doivent être lavées et coupées en tranches. Coupez les cerneaux de noix en miettes avec un couteau.
Lavez soigneusement le persil, séchez-le et hachez-le finement. Broyez les graines à votre guise, la principale chose à retenir est que la salade aux graines broyées doit être consommée immédiatement afin que les graines ne s'oxydent pas à l'air.
Dans un saladier, mélangez le persil haché, les graines de lin et les tomates. Salez la salade, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez. Disposez les feuilles de salade verte dans une assiette, empilez la salade finie et saupoudrez de noix.

Salade de fenouil et graines de lin

Composants:

pomme aigre-douce – 1 pc.
feuilles de fenouil et racine – 0,4 kg
oranges – 2 pièces.
graines de lin – 1,5 c.
jus de citron fraîchement pressé – 1 cuillère à soupe.
noix – 3 c.

Quant au fenouil, seules la racine et les légumes verts seront utilisés pour la salade ; toutes les tiges doivent être jetées. Coupez la racine en fines tranches et laissez les légumes verts pour la décoration.
Épluchez la pomme des pépins et des tiges et coupez la pulpe en petits morceaux.
Pour préparer la vinaigrette de cette salade, vous devez mélanger des noix hachées avec du jus de citron fraîchement pressé.
Épluchez les oranges jusqu'à ce qu'il ne reste plus de peau blanche sur l'orange. Coupez la pulpe en cercles et coupez également les cercles en 4 parties.
Assaisonnez la salade, mélangez et disposez dans un saladier. Saupoudrez le tout de graines de lin et décorez de fenouil haché. La salade est très rapide à préparer, vous serez certainement satisfait de son goût aigre-doux, harmonieusement combiné avec l'agréable goût sucré du fenouil.

La salade de graines de lin est non seulement un plat savoureux, mais aussi incroyablement sain. Cette salade décorera n'importe quelle table et plaira certainement à tous les convives. Les graines de lin aident à prévenir de nombreuses maladies, il est donc parfois très utile de diversifier votre alimentation avec un ingrédient aussi inhabituel.

Le lin est une plante étonnante qui apporte de grands bienfaits à l'humanité depuis de nombreux siècles. Les gens le cultivent depuis longtemps non seulement pour fabriquer des tissus, mais aussi comme produit alimentaire. L'huile de lin et la bouillie de graines de lin sont des produits diététiques qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine.

Grâce à sa composition unique, la graine de lin, lorsqu'elle est utilisée systématiquement, soigne le corps humain. Les graines de lin contiennent des protéines, des vitamines B, des vitamines A, E, F, du bêta-carotène, des minéraux (zinc, fer, potassium, phosphore, magnésium, calcium, etc.), des acides gras, des protéines, des fibres alimentaires, des substances anticancéreuses, des lignanes. .

Possédant des propriétés médicinales, le lin est utilisé avec succès dans Médecine populaire. Les graines de lin contribuent à :

réduire le cholestérol;
diminution de la glycémie;
améliorer la digestion;
renforcer le système immunitaire;
normalisation de la pression;
normalisation de la fonction hépatique;
réduire le risque de caillots sanguins;
réduire le risque de développer une crise cardiaque.

Les médicaments et suppléments à base de graines de lin sont utilisés dans le traitement de :

toux;
maladies gastro-intestinales;
dermatite;
inflammation;
maladies cardiovasculaires;
cancer.

Salades aux graines de lin

Utiliser des graines de lin dans les salades est une bonne prévention de diverses maladies et un moyen assez simple de nettoyer le corps. Les graines de lin peuvent être ajoutées aux salades de légumes ou de fruits. Voici quelques recettes de salades :

Salade tomates-noix

Ingrédients:

tomates – 3 pièces,
persil - au goût;
noix – 30 g;
graines de lin - 1 cuillère à soupe. l.

Mode de préparation : couper les tomates en tranches, déchirer le persil en gros morceaux, hacher les noix au couteau. Tous les produits doivent être mélangés et assaisonnés avec de l'huile végétale. Vous pouvez saupoudrer de noix dessus.

Salade "Vitamine"

Ingrédients:

carottes – 2 pcs. (taille moyenne);
daïkon – 1 pièce;
betteraves – 1 pc. (petit);
pomme – 1 pièce;
Chou – 500 gr.;
Oignon de Yalta (ordinaire) – 1 pc.;
graines de lin – 2 c. l.;
sel - au goût.

Mode de préparation : râper le daikon, les carottes, les betteraves, les pommes sur une râpe grossière, couper l'oignon en demi-rondelles, hacher finement le chou. Mélangez le tout, salez, ajoutez les graines de lin et mélangez bien à nouveau. Il est préférable d'assaisonner cette salade avec de l'huile végétale.

Salade de fruits

Ingrédients:

pomme – 1 pièce;
orange – 1 pièce;
banane – 1 pièce;
mandarine – 2 pièces;
kiwi – 1 pièce;
miel – 2 cuillères à soupe. l.;
yaourt (ou lait fermenté cuit) – 200 g;
graines de lin – 5 c. l.

Mode de préparation : coupez la banane en petits cercles, les mandarines et l'orange en petits morceaux, le kiwi et la pomme en cubes. Placez les fruits hachés dans un saladier, ajoutez les graines de lin concassées au mixeur. Ajoutez du miel à la salade, versez sur le yaourt, remuez.

Salade de fruits aux oignons et céleri

Ingrédients:

orange – 1 pièce;
pomme – 1 pièce;
oignon rouge – 1 pièce;
céleri – 2 branches.
graines de lin – 2 c. l.;
sel - au goût.

Mode de préparation : coupez la pomme (pelée) en cubes, l'orange en morceaux, l'oignon en demi-rondelles, hachez le céleri en petits morceaux. Mélangez le tout, assaisonnez avec de l'huile végétale, saupoudrez de graines de lin dessus.

Graines de lin grillées

Les graines de lin peuvent être ajoutées non seulement aux salades, mais également à tout autre plat et pâtisserie. Cet additif rendra les aliments plus sains et leur donnera un goût inhabituel. Les graines de lin peuvent être séchées avant utilisation. Sous cette forme, les nutriments sont absorbés plus rapidement par l'organisme.

Lorsqu'on leur demande s'il est possible de faire frire des graines de lin, les experts donnent une réponse catégorique. La raison en est la particularité de la composition des composants du lin qui, lors du traitement thermique, peuvent se décomposer en produits de décomposition nocifs pour l'organisme, très toxiques. Les graines de lin rôties ou bouillies sont destinées à un usage externe uniquement.

Méthode 1. Placez la poêle sur le feu, faites-la chauffer et éteignez le feu. Disposez ensuite les graines de lin et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes dans une poêle chauffée. Pour que les graines soient cuites uniformément, elles doivent être constamment remuées.

Les graines de lin frites écrasées peuvent être mélangées avec du sel, de l'oignon finement haché et servies avec des pommes de terre bouillies.

Graines de lin pour perdre du poids

La médecine traditionnelle conseille d'utiliser les graines de lin pour perdre du poids. Il existe de nombreuses recettes pour cela. Vous pouvez manger des graines de lin avec du kéfir ou en préparer une décoction.

Méthode 1. Cette méthode est conçue pour 3 semaines. Première semaine : 100 gr. mélanger le kéfir faible en gras avec 1 c. graines de lin, à prendre le matin à jeun. Deuxième semaine : augmentez la quantité de graines de lin de 2 fois. Troisième semaine : augmentez la quantité de graines de lin par 3.

Méthode 2. Une décoction de graines de lin est également bonne dans la lutte contre le surpoids. Pour préparer la décoction, versez les graines de lin (1 cuillère à soupe) avec de l'eau bouillante (un demi-litre), laissez cuire 2 heures à feu doux en remuant de temps en temps. Le récipient pour préparer la décoction doit être fermé. La décoction se prend par cure de 10 jours. Il y a une pause de dix jours entre les cours.

Graines de lin pour agrandir la poitrine

Les femmes sont très sensibles à leur apparence et essaient toujours d’être attirantes. Surveillez l’état de la peau, des cheveux et des ongles. Ils essaient de se débarrasser de l'excès de poids. Une grande attention est accordée à la taille des seins.

Celles qui ont une petite poitrine font tout leur possible pour les agrandir. Cela peut être fait en utilisant des remèdes populaires, en particulier des graines de lin, qui doivent être incluses dans votre alimentation quotidienne.

Vous pouvez simplement ajouter les graines aux aliments que vous mangez pendant la journée, ou vous pouvez suivre la recette suivante : mélangez 2 cuillères à soupe dans un verre de kéfir. l. graines de lin. Vous pouvez utiliser du yaourt à la place du kéfir. Prendre 2 fois par jour. Le résultat est visible après 1,5 à 2 mois.

Vous devez savoir à ce sujet

Lorsque vous introduisez des graines de lin dans votre alimentation, vous devez augmenter la quantité de liquide que vous buvez.
Vous pouvez manger des graines de lin dès l’âge de 3 ans. Si des graines sont introduites dans l’alimentation d’un enfant à des fins thérapeutiques, vous devez absolument consulter un médecin.
Les graines de lin moulues durent environ 10 semaines et les graines de lin entières durent environ un an.
Il est préférable de conserver les graines de lin dans un récipient en verre bien fermé.
Il est déconseillé de consommer des graines de lin pendant la grossesse.
Une réaction allergique est possible lors de la consommation de graines de lin.

Lin- une plante herbacée annuelle introduite dans notre région par des voyageurs venus d'Asie au XIIIe siècle. Nos ancêtres appréciaient ses qualités curatives et trouvèrent de nombreuses façons de l’utiliser. Aujourd'hui, grâce à sa haute valeur nutritionnelle et au désir de nos contemporains d'avoir une alimentation et un mode de vie sains en général, il jouit à nouveau du respect bien mérité des nutritionnistes, des sportifs et surtout des végétariens.

Graines de lin - avantages

Réduit le taux de sucre et prévient la formation de plaques de cholestérol.
Augmente l'immunité.
Améliore la circulation sanguine.
Aide à améliorer le fonctionnement du système digestif.
Ils saturent le corps en acides, micro et macroéléments, vitamines et acides gras oméga nécessaires au fonctionnement normal.
Augmente l'endurance et favorise une récupération rapide du corps après un effort physique intense.
En raison de leur teneur élevée en vitamines A et E, elles aident à rajeunir le corps et à restaurer un certain nombre de manifestations liées à l'âge, notamment améliorer les fonctions régénératrices.
Ils ont un effet laxatif doux et améliorent les processus métaboliques, ils sont donc activement utilisés pour perdre du poids.
Le sélénium empêche la formation de tumeurs, il existe donc une forte probabilité de ses bienfaits contre le cancer. Ce composant active également les parties dormantes du cerveau et contribue à améliorer la vision.
Ils ont un effet anti-inflammatoire.
Normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Les graines de lin en cuisine

Nous proposons de s'attarder sur les particularités de l'utilisation des graines de lin en cuisine à l'aide d'un exemple gamme de produits "Tasty Len" de la boutique en ligne « Russian Roots ». Il s'agit d'un produit prêt à l'emploi culinaire avec des additifs : poivre, gingembre ou coriandre - dans n'importe quelle version, « Tasty Flax » porte bien son nom.

Il est à noter que les graines de lin elles-mêmes n'ont pas leur propre goût, mais peuvent rehausser le goût des produits associés, incl. additifs Cette fonctionnalité permet de minimiser la consommation de sucre et de sel dans les produits finis : salades, entrées, etc., ce qui rend la nourriture absolument saine et savoureuse.

Ci-dessous sont des recettes que chaque femme au foyer peut utiliser quotidiennement dans son menu, et prenez ainsi soin de votre propre santé et de celle de votre famille. Le « Tasty Flax » de la boutique en ligne « Russian Roots » avec tous les additifs rendra chaque plat ou boisson plus piquant, et sa facilité d'utilisation séduira même les femmes au foyer les plus occupées.

1. Kissel

Pour préparer une boisson cicatrisante, vous aurez besoin de :

citrouille – 300g;
eau – 3l;
amidon - 3 cuillères à soupe;
graines de lin – 1 cuillère à soupe.

Broyez le potiron dans un mixeur. Diluer la fécule dans un demi-verre d'eau. Mélanger tous les ingrédients en une seule masse et porter à ébullition. Filtrer et laisser refroidir. Vous pouvez expérimenter le remplissage de la boisson, par exemple en utilisant des courgettes ou du chou-fleur, dans cette option, ils doivent d'abord être soumis à un traitement thermique (bouillis ou cuits à la vapeur). Dans cette variante, un ajout intéressant au goût de gelée standard sera le « Tasty Flax » avec un additif de gingembre.

2. Gruau pour perdre du poids

Egalement une recette simple qui ne nécessite que quelques ingrédients :

flocons d'avoine – 100g;
fruits confits – 50g ;
graines de lin – 1 c.

Mélangez tous les composants jusqu'à obtenir une masse sèche homogène et versez de l'eau bouillante. Ensuite, laissez cuire à la vapeur quelques minutes (10 minutes suffisent), après quoi le plat est prêt à manger. Il est recommandé de consommer du porridge le matin après le réveil. De la même manière, vous pouvez utiliser « Tasty Len » dans d'autres plats d'accompagnement, mais dans cette version, il doit être ajouté à un produit déjà préparé et laissé gonfler. Pour les variantes sucrées, nous recommandons le « Tasty Flax » au gingembre ; pour les autres plats, vous pouvez utiliser n'importe quel additif.

3. Galettes

farine – 1 verre bien rempli (250-300g);
sucre – 2 tables. l.;
sel - une petite pincée;
graines de lin – 2-3 cuillères à soupe ;
huile – environ 1/3 tasse (vous pouvez choisir n’importe quelle huile, à condition qu’elle soit purifiée et qu’elle soit d’origine végétale) ;
eau - un demi-verre.

Mélanger les ingrédients secs. Portez à ébullition l'eau et l'huile et, en remuant constamment, ajoutez le mélange sec. Pétrir la pâte jusqu'à formation d'une masse dense et homogène, envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 10-15 minutes. Ensuite, étalez-la en une fine couche et formez des biscuits (découpés par exemple avec un coupe-pizza en forme). Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pendant 10 à 15 minutes.

Dans cette recette, vous pouvez expérimenter les saveurs et choisir votre propre version, mais selon les recommandations des experts, c'est l'option la plus acceptable pour un supplément de gingembre.

4. Boisson au kéfir aux graines de lin

Cette variante utilise des proportions standards :

graines de lin - 1 cuillère à café;
kéfir - un demi-verre.

À ces fins, il est préférable de choisir du kéfir faible en gras. Le dosage des graines après la première semaine est augmenté à 1 table. cuillères. Au cours de la troisième semaine d'administration, ajoutez une autre cuillerée de graines. Après un cours de trois semaines, vous avez besoin d'une pause d'un mois. Après quoi le processus peut être répété.

Ce cocktail léger contribue à augmenter les capacités physiques de l'organisme, il est donc recommandé pour une activité physique intense, ainsi que pour perdre du poids. Dans cette version, nous vous conseillons le « Tasty Flax » au gingembre ou à la coriandre.

5. Boisson vitaminée aux graines de lin

Les ingrédients de la boisson peuvent être utilisés selon la saison et les préférences en quantités arbitraires :

carotte;
feuilles d'épinards;
betterave;
pommes;
citrouille, etc.

Il est acceptable de faire des cocktails, c'est-à-dire combiner plusieurs produits à la fois. Dans cette interprétation, le « Tasty Flax » au gingembre ajoutera une touche savoureuse ; les graines de lin peuvent être moulues dans un mixeur ou un moulin à café. Pour les fruits, l’additif recommandé est le gingembre, pour les légumes – le poivre, pour les compositions mixtes – la coriandre.

6. Chachokha

C'est un plat de la cuisine biélorusse. Composants:

oeufs – 5 pièces;
sel et sucre - selon ? cuillère à café ;
crème sure – 3 cuillères à soupe;
petit-lait – ? lunettes;
farine – 1 verre;
sésame et « Tasty Flax » – 1,5 cuillère à soupe chacun ;
jus de citron – 1 cuillère à café ;
garniture (vous pouvez utiliser des légumes, des champignons ou de la viande);
huile – 1,5 cuillère à soupe.

Mode de préparation : battre les œufs avec la crème sure jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme. Ajouter au mélange : le sel, le sucre, la farine tamisée et le lactosérum. Au dernier moment, ajoutez le jus de citron (peut être remplacé par du soda et du vinaigre) et pétrissez une pâte légère. L'état de la pâte est une crème sure très épaisse. Préparez le plat allant au four : graissez les parois avec le beurre préparé, recouvrez le fond de papier sulfurisé. Placer la moitié de la pâte au fond du moule et déposer la garniture préparée dessus. Couvrir avec le reste de pâte et saupoudrer de graines de sésame et de lin.

Temps de cuisson : une demi-heure à une température de 200 degrés. Le produit est aussi savoureux froid que chaud. Dans cette recette, les expériences avec les additifs aromatisants de la gamme « Tasty Flax » sont autorisées.

7. Crêpes aux graines de lin

Il est acceptable d'utiliser n'importe quelle recette de crêpes : levure sucrée, épicée, kéfir, courge, pomme de terre, etc. Regardons la recette en prenant la courge comme exemple :

courgettes – 300g (grille);
farine – 50g;
oeuf – 1 pièce;
sel - au goût;
graines de lin – 1 cuillère à soupe.

Le principal secret est d’ajouter les graines de lin en toute fin de préparation de la pâte. Pour les recettes sucrées, il convient d'utiliser un additif au gingembre. Pour les courges ou les pommes de terre, la coriandre ou le poivre sont parfaits.

8. Crêpes à la farine de graines de lin

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

kéfir - 0,5 l;
farine de graines de lin - 300g;
oeuf – 1 pièce;
graines de lin – 1 cuillère à café ;
sel - au goût;
sucre - au goût;
soda éteint avec du vinaigre - 1 c.

Mélangez tous les ingrédients et laissez gonfler la pâte quelques minutes. Verser dans une poêle chaude par petites portions. Faire frire quelques minutes de chaque côté. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du « Tasty Flax » au gingembre.

9. Salade vitaminée

Il est facile d'enrichir une salade familière d'un goût exquis à l'aide de graines de « Tasty Flax » - il suffit de saupoudrer le plat de graines de lin et le goût changera sensiblement pour le mieux. La recette la plus courante de cette salade :

avocat - 1/2pcs;
tomate - 1-2 pièces;
concombre - 1 pièce;
poivron - 1/2 pièces;
sel;
huile d'olive;
graines de lin - 1 c.

Coupez les légumes en cubes, assaisonnez d'huile et saupoudrez de graines de lin. Dans cette variante, vous pouvez jouer avec les saveurs : le gingembre, la coriandre, le poivre et d'autres additifs ajouteront de nouvelles notes aromatiques à un plat familier.

10. Soupe au fromage aux graines de lin

Ingrédients:

poitrine de poulet – 200 g;
fromage (peut être transformé) – 100g;
eau – 2l;
pommes de terre – 3 pièces;
pâtes – 50g;
sel - au goût;
graines de lin – 1 cuillère à soupe

Faire bouillir le bouillon avec la poitrine de poulet et retirer la poitrine. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. 15 minutes après l'ébullition, ajoutez les pâtes. Râpez le fromage sur une piste et ajoutez-le à la soupe 5 minutes avant qu'elle soit prête. Coupez la poitrine de poulet en cubes et ajoutez-la à la soupe. Ajoutez les graines de lin et le sel (assurez-vous de durer). Vous pouvez expérimenter les arômes de ce plat.

Résumons-le

Il existe un grand nombre de recettes utilisant ce composant dans les livres de cuisine. Il peut être ajouté aux boissons, aux entrées, aux pâtisseries, aux salades fraîches, etc. Les graines de lin sont extrêmement bénéfiques pour l'organisme : elles ont un effet bénéfique sur toutes les fonctions de l'organisme, renforcent le système immunitaire et augmentent l'endurance. Et la gamme de produits « Delicious Flax » de la boutique en ligne « Russian Roots » enrichira considérablement le goût des plats familiers. Essayez, expérimentez, profitez-en !

Dans cet article, vous apprendrez si les graines de lin sont bénéfiques ou nocives, et comment les prendre à des fins médicinales pour ne pas vous faire de mal. Quel est le dosage et quelles conséquences peuvent survenir en cas d'utilisation incorrecte. Et aussi comment améliorer sa santé avec une délicieuse bouillie de graines de lin, dont vous trouverez la recette en bas de page.

La bouillie de graines de lin, comme d'autres recettes à base de graines de lin, est considérée comme médicinale et doit être consommée en cours. Pas un grand nombre de les graines en complément des salades ou des pâtisseries sont tout à fait acceptables quotidiennement, mais une dose de plus de 1/3 c. sera déjà considéré comme une guérison, ce qui signifie que vous devez utiliser les dons de la nature avec habileté.

La norme de graines de lin par jour peut aller jusqu'à 2 cuillères à soupe. je.! Dans ce cas, la première fois, vous ne devez pas manger plus d’une cuillère à café, puis observer la réaction du corps. Dans de rares cas, même une petite quantité de graines peut provoquer une gêne, généralement des douleurs et des picotements dans l'abdomen.

Absolument n'importe quel produit peut apporter à la fois des avantages et des inconvénients. Par conséquent, mangez des aliments sains avec modération.

Les bienfaits des graines de lin

Le lin contient la quantité maximale acides gras oméga 3, par rapport à d’autres produits alimentaires. Ces minuscules graines contiennent plus d’oméga-3 que le poisson et les fruits de mer, les noix et les graines comestibles ou les légumes à feuilles vertes !

Que font les oméga-3 dans le corps ?

Participe au fonctionnement du système cardiovasculaire (réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque, notamment chez les personnes âgées, stabilise la tension artérielle, normalise le taux de cholestérol).
Active les défenses de l'organisme - met de l'ordre dans le système immunitaire.
Affecte positivement le système reproducteur.
Les acides gras oméga-3 aident à accélérer la guérison du psoriasis et d’autres maladies dermatologiques.
Améliore les fonctions cérébrales : bonne mémoire et perception plus rapide des informations.
Les acides sont responsables de la beauté des cheveux (affectent la chute des cheveux (arrêts), la force, la brillance), des ongles et de la peau.
et autre..

Les graines de lin contiennent également cellulose. Faut-il rappeler que grâce aux fibres, le système digestif humain fonctionne « comme une horloge ». Le mucus bactéricide, qui se forme lorsque les graines sont trempées, aide à digérer plus facilement les aliments et à ne pas blesser la membrane muqueuse enflammée dans certaines maladies gastro-intestinales. Un fonctionnement bien coordonné des intestins est synonyme de bonne santé, car nous savons tous que les intestins sont le « deuxième cerveau ».

N'oublie pas lignanes, dont les graines de lin sont riches. Les lignanes sont des phytoestrogènes, des hormones végétales. Contrairement aux synthétiques, créés artificiellement, les lignanes n'ont pas d'effet négatif sur le corps humain et ne peuvent pas nuire. La composition des phytoestrogènes est similaire à celle de l’hormone féminine œstrogène, produite dans les ovaires.

De plus, les graines de lin, comme toutes les graines, contiennent protéine, qui comprend 7 acides aminés essentiels.

Il contient également des glucides complexes - des polysaccharides. Et les graisses.

Avec une approche « intelligente » et un dosage correct, les graines de lin sont bénéfiques, mais une consommation excessive sera nocive.

Contre-indications. Dommages causés aux graines de lin par le corps

Ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal doivent manger des graines de lin avec prudence. Dans certains cas, le produit peut avoir un effet thérapeutique, mais pour les ulcères gastroduodénaux, la pancréatite, la cholécystite, uniquement sur prescription d'un médecin. Les graines ont un effet cholérétique prononcé.

La décoction de graines de lin ou la bouillie de graines de lin aide à éliminer les calculs et le sable des reins et de la vésicule biliaire. Ce point s’applique aussi bien aux indications d’utilisation qu’aux contre-indications. Tout dépend de la taille de la pierre et de son emplacement. Les petites pierres qui peuvent passer sans problème dans les canaux ou le sable s'enlèvent facilement à l'aide du lin. Mais des calculs plus gros peuvent rester coincés dans l’uretère ou le canal, ce qui nécessitera des soins médicaux d’urgence.

De plus, les graines de lin sont contre-indiquées pour les femmes enceintes et allaitantes. Il n'y a pas eu d'études sérieuses à ce sujet, mais les expériences sur les souris ont donné de mauvais résultats, il est donc préférable d'éliminer les graines et de revenir à la consommation après la naissance de l'enfant et la fin de l'alimentation.

Graines de lin : comment prendre

Les graines de lin doivent être consommées crues, en commençant par une petite dose - 1/3 c. en un jour. Il existe souvent des recettes à base de graines cuites à la vapeur ou de bouillie de graines de lin bouillie. Mais il faut comprendre que le traitement thermique détruit une plus grande quantité de substances utiles, ce qui réduit considérablement l'effet cicatrisant.

Saupoudrez sur les salades fraîches, les pâtisseries, les desserts et préparez du porridge aux graines de lin crues (recette ci-dessous). La portion quotidienne maximale est de 2 cuillères à soupe. l. graines Le cours ne dure pas plus de 2 semaines (ou comme prescrit par le médecin traitant).

Les graines de lin moulues (en poudre) s'oxydent rapidement, c'est pourquoi la farine de graines de lin ne doit être utilisée que fraîchement moulue.

Une décoction, une gelée ou une infusion de graines de lin se prépare selon les prescriptions d'un médecin. Car dans ce traitement, les proportions d'eau et de graines, la consistance, le temps d'utilisation (avant les repas ou après), la durée d'utilisation, etc. sont importants. Dans le cas contraire, le traitement pourrait causer des dommages au lieu des bénéfices escomptés.

Recette de bouillie de graines de lin - alimentation crue

Ainsi, nous savons déjà que les graines crues présentent le maximum d’avantages, il est donc préférable de préparer du porridge cru. Ce plat se prépare rapidement !

La bouillie de graines de lin a le goût d’un pudding aux fruits. Le dessert épais (gluant, comme de la gelée) a un goût très inhabituel. Cette recette contient 2 ingrédients importants : la banane et les graines de lin. Vous pouvez modifier le reste à votre guise.

Ingrédients:

1 banane mûre ;
2 cuillères à soupe. l. graines de lin sans lame;
1-2 noix ;
pêche ou tout fruit ou baie au choix ;
un peu d'eau pour faire tremper la bouillie.

Délicieuse bouillie à base de graines de lin

On trie les graines, pas besoin de rincer. Remplissez d'eau dans un rapport de 1 à 2. L'eau doit recouvrir un peu les graines pour qu'elles libèrent du mucus. Faire tremper pendant 1 à 2 heures.