La viande de porc est très tendre et s'avère donc savoureuse même lorsqu'elle est habituellement frite. Mais si vous faites preuve d'un peu de créativité, vous pouvez utiliser le porc pour préparer des plats comparables à ceux des restaurants. Nous en avons sélectionné quelques-uns très simples pour vous, mais délicieuses recettes. Choisissez selon votre goût.

Comment cuisiner un délicieux porc - « Viande coréenne »

Prenez 1 kg de porc avec des couches de graisse - le cou fera l'affaire. Coupez la viande en gros morceaux pesant 50 à 70 g Placez-le dans un bol et versez la marinade dessus pendant 3 à 4 heures. Préparez-le comme ceci :

• Hachez très finement un gros oignon.
• Passer 3 grosses gousses d'ail au presse.
• Mélangez une pincée de sel, une cuillère à soupe d'huile végétale et une cuillère à soupe de cassonade.
• Broyez quelques feuilles de laurier en miettes.
• Mélanger tous les ingrédients préparés avec sauce de soja– il en faudra 100 ml.

Placer la viande marinée en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et rôtir au four pendant 30 à 40 minutes. Déterminez l’état de préparation grâce à la croûte supérieure dorée. La viande ainsi préparée peut être frite sur le gril ou sur du charbon de bois (mise en brochettes). Garniture du plat : légumes frais.

Comment cuisiner un délicieux porc - "viande à la manière du cocher"

Pour ce plat vous aurez besoin de filet mignon désossé (1 ou 1,5 kg). Comment cuisiner :

• Assaisonner le filet avec du sel et du poivre.
• Faites-le frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
• Dans la même huile, faites revenir 2 gros oignons et 2 grosses carottes coupées en quartiers.
• Placez la viande et les légumes frits dans une casserole avec un couvercle et versez du kvas dessus. Prenez suffisamment de kvas pour recouvrir presque complètement les produits préparés. Envoyez la casserole à four chaud et laisser mijoter le plat pendant une heure et demie.
• Retirez la viande du bouillon et coupez-la en tranches épaisses.
• Hachez finement les carottes et les oignons bouillis.
• Sur poêle chaude faire frire jusqu'à ce que couleur rose 2 cuillères à soupe de farine et diluez-la avec du bouillon de kvas. Ajouter les légumes hachés et le sel et le poivre à la sauce au goût.
• Remettez les morceaux de viande dans la casserole et versez dessus la sauce épaisse.
• Laisser mijoter la viande au four pendant encore 30 minutes.

Garniture du plat : pommes de terre sautées et concombres marinés.

Comment cuisiner un délicieux porc - « brizoli de porc »

À l'aide d'un couteau épais et bien aiguisé, hachez finement 1 kg de porc, 3 oignons et 3 gousses d'ail. Assaisonnez la viande hachée obtenue avec du sel et du poivre au goût et ajoutez 4 morceaux. œufs crus, 2 cuillères à soupe. fécule de pomme de terre et 6 cuillères à soupe. l. mayonnaise. Mélangez le mélange avec une grande cuillère, puis faites-le frire en gâteaux plats qui ressemblent à de grosses crêpes. Pour la friture, utilisez un mélange d'huile végétale et de saindoux.

Accompagnement : en conserve pois verts et du maïs.

Comment cuisiner un délicieux porc - "viande en pâte"

Cette viande ne nécessite pas d'accompagnement. Donc:

• Faire la marinade : 2 oignons – petits cubes, 5 gousses d'ail – hachées, 4 c. cuillères moutarde prête, 1 verre de vin blanc sec.
• 1 kg de pulpe de porc hachée gros morceaux et couvrir de marinade pendant 24 heures.
• Préparez la pâte : 80 g de levure, 0,5 l de kéfir, 2 œufs, 1 cuillère à café soda éteint, une pincée de sel, 1,5 tasse de farine. Pour la pâte, mélangez simplement tous ces produits - cela devrait ressembler à des crêpes, c'est-à-dire semi-liquide.
• Faire frire saindoux frais(100 g) d'oignon (1 gros). Coupez le saindoux et l'oignon en petits cubes.
• Mélangez les crépitements obtenus avec les oignons et la pâte.
• Dans un plat allant au four ou poêle hauteétalez toute la viande et remplissez-la de pâte crépitante.
• Placez le formulaire dans four froid et ensuite seulement, allumez le gaz. Amenez la température à 180 degrés.
• Cuire le plat pendant 4 heures. Assurez-vous que la température du four ne dépasse pas la température ci-dessus.

Au moment de servir, couper le plat en morceaux et servez-le avec de la sauce tomate.

Comment cuisiner un délicieux porc - « côtelettes tendres »

Prendre filet de porc et coupez-le en travers en morceaux épais. Battez-les avec un marteau de cuisine sur une épaisseur de 1 cm. Salez et poivrez chaque morceau. Ensuite, roulez la viande dans la farine mélangée aux ingrédients secs. herbes. Après avoir fariné, trempez la viande dans l'œuf battu. Enfin, enduisez la viande de fil d'Ariane. Faire frire les côtelettes sur du beurre fondu chaud beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez les côtelettes dans une casserole et placez-les à four chaud pendant 30 minutes. En accompagnement, préparez une purée de pommes de terre.

Un autre délicieuse recette du porc que vous trouverez dans cette vidéo. Ce sont les doigts bien connus, mais avec un remplissage très inhabituel.

LES MEILLEURS ET SUPER SAVOURS PLATS DE PORC ÉTAPE PAR ÉTAPE

Et cette section du site est dédiée avant tout aux patriotes de la cuisine ukrainienne. Les recettes proposées ci-dessous sont basées sur un produit alimentaire populaire depuis longtemps parmi les habitants et leurs descendants des terres fertiles de Slobozhanshchina, des forêts propres et parfumées de Polésie et, bien sûr, des steppes spacieuses de Tavria. Les plats de porc ont un goût excellent, arôme subtil et agréable à l'apparence et à l'apparence. Cependant, ce n'est pas à moi de vous en parler - visitez cette section et bon appétit.

Le saindoux est délicieux seul, même sans cuisson, surtout lorsqu'il est consommé avec de l'ail ou des oignons. Mais il est aussi parfait pour en préparer plusieurs plat original- mijoté au four, saindoux fumé ou un rouleau à l'ail.

Ce plat a été créé spécialement pour les connaisseurs de plats délicats viande de porc, qui fond dans la bouche, procurant des moments agréables et une sensation de plaisir de vivre. Imaginez à quoi ressembleront des tranches de porc cuites au four, aromatisées aux épices.

Que cuisiner pour le déjeuner ? Cette question s'est certainement posée parmi les incroyablement quantité énorme femmes au foyer. D'une part, vous voulez que le plat soit agréable qualités gustatives, mais d'un autre côté, c'était assez simple à faire.

Si vous vous souciez sérieusement de votre santé et souhaitez consommer uniquement nourriture saine, alors vous avez déjà acquis un four à convection ou envisagez de le faire. Parmi vos expériences avec ce merveilleux four, il doit y avoir du porc dans la friteuse à air.

Porc à la steppe – nouveau look pour la possibilité de cuire de la viande. Porc frit pané aux pommes de terre sauce délicateà base de crème sure plaira certainement à tout le monde, même aux personnes les plus exigeantes.

Du porc juteux cuit au four, additionné de morceaux de fromage et entouré de chou et de pommes, décorera votre table familiale et vous offrira des moments inoubliables en savourant une merveilleuse recette française.

Savez-vous pourquoi les Thaïlandais sont si robustes et habitués au travail acharné ? Non? Le fait est donc qu'au petit-déjeuner, ils préfèrent l'omelette au porc, déjà célèbre dans le monde entier.

Chaque bonne femme au foyer rêve de préparer des aliments non seulement savoureux, mais aussi sains pour sa famille. Malheureusement, cela n'est pas toujours possible. Par exemple, pour le petit-déjeuner, pour de nombreuses personnes, les sandwichs aux saucisses (qui, malheureusement, ne sont pas très sains pour nous) sont devenus un plat préféré.

Heureusement, dans l'Orthodoxie, il n'y a pas d'interdiction de manger du porc, comme dans l'Islam ou le Judaïsme, car le porc est l'un des types de viande les plus délicieux et les plus faciles à préparer. Le porc est frit rapidement sans ajout d'huile, sa graisse est bien fondue et les parties de la carcasse dépourvues de graisse sont considérées comme les plus viande maigre. La viande de la plus haute qualité convient à la cuisson au four ou à la friture : épaule, longe, poitrine, jambon. Goût sucré le porc se marie particulièrement bien avec les fruits, les noix, le miel, les pruneaux ; porc au four servi avec sauces aigre-douce, avec des sauces à la moutarde et au fromage, aux herbes fraîches. Vous pouvez mijoter du porc avec des légumes (frais, salés ou marinés), des champignons et des légumineuses. Le goût sucré des plats de porc peut être complété par du vin blanc ; le vin rouge est servi avec du jambon et le porc aux légumes ; la bière est servie avec du porc aux cornichons.

Il y a 632 recettes dans la section "Recettes de Porc"

Porc à la poêle dans une marinade d'orange

Les marinades additionnées de jus d'agrumes conviennent au porc. Par exemple, comme dans cette recette, où des tranches de longe (ou de cou désossé) sont marinées dans du jus d'orange et le zeste. Pour la rendre épicée, frottez la viande avec du gingembre et du poivre noir. Après la torréfaction...

Morceau de viande au four avec légumes et prunes

Prenez sur le comptoir le morceau de viande le plus mignon qui vous regarde et, sans plus attendre, faites-le cuire entier au four. Une coupure fera l'affaire cuisse de porc(jambon). Bien que vous puissiez avoir un peu de fantaisie avec oreiller végétal, en y ajoutant, en plus des tomates mûres...

Poitrine de porc à la croûte croustillante, cuite au four avec des légumes

Il y a une idée pour décorer la table avec de la poitrine cuite au four avec une délicieuse croûte croustillante. Je vais vous expliquer en détail et vous montrer comment procéder dans cette recette. Le bonus du plat est un accompagnement de légumes cuits avec la viande. Ils trempent jus de viande et de là je deviens...

Porc cuit au four avec légumes sur lit d'oignons

Nous offrons recette étape par étape avec une photo du merveilleux, viande savoureuse cuit au four avec des légumes dessus oreiller d'oignon. La marinade de miel, sauce soja et moutarde donne à la viande un goût incomparable. Ces trois ingrédients simples combinés avec des épices, ils font...

Porc au vin en portugais

La cuisine de tous les jours nécessite des recettes rapides et pratiques. Je partage avec vous un des plats qui peuvent être préparés en une demi-heure. Une recette de porc aux légumes au vin blanc se trouve dans le livre recettes portugaises. La recette nécessite du porc sans os...

Viande à la sauce gremolata

Une recette de viande simple avec sauce épicée gremolata. Préparez d'abord la sauce et pendant que vous faites frire la viande, elle aura le temps de infuser. Au lieu du porc (dans cette recette, du naturel escalope de porc sur un os d'environ 2 cm d'épaisseur), vous pouvez prendre blanc de poulet ou des poules...

Rôti de porc au miel et sumac

Pour préparer du porc au miel et au sumac, choisissez un morceau oblong de porc moyennement gras d'environ 1 kg. Ajustement parfait partie scapulaire, ou un morceau de jambon ou de cou. Le sumac donnera une belle touche à la viande goût aigre, et mélangé avec du miel...

Haricots verts à la viande à la tomate

Vert haricots verts Savoureux seul ou avec l'ajout de viande. La viande doit d'abord être légèrement frite, ajouter les haricots coupés en morceaux, concentré de tomate et faites frire le tout ensemble. Peut être servi chaud ou frais...

Porc au four avec poires et cidre

Le cidre sec, que nous utilisons dans la recette du rôti de porc, donne à la viande nouveau goût et devient la base de sauce délicieuse. Avant la cuisson, la viande est généreusement frottée avec un mélange d'épices, versée avec du cidre et laissée mariner sous cette forme pendant plusieurs heures...

Cou de porc au four sauce au poivre rose

Recette facile cou de porc au four, qui permet de préserver la jutosité de la viande, on cuit un morceau de viande à une température assez basse. L'essentiel ici est de s'approvisionner à temps. Et le résultat en vaut la peine ! Porc cuit à 150°C après 3...

Brochette de porc au jus de grenade

Le jus de grenade est non seulement une boisson savoureuse et saine, mais aussi une excellente marinade pour la viande. Je suggère de préparer des shish kebab de porc en faisant mariner la viande dans le mélange jus de grenade Avec oignons, une goutte de cumin et de poivre noir. L'acidité et l'acidité de la grenade...

Goulasch de porc

Il existe de nombreuses recettes de goulasch livre de cuisine. Vous pourriez probablement cuisiner du goulasch tous les jours toute l'année, et à chaque fois il y aurait quelque chose de nouveau dedans. Tout d'abord, tous les goulasch peuvent être divisés en ragoûts épais et en un plat principal classique, où viande et...

Cuisses de porc aux viornes et petits pois

Depuis pieds de porc Vous pouvez préparer non seulement de la viande en gelée, mais aussi un plat chaud très savoureux. Cuisses de porc bouillies sur lit de petits pois avec sauce de choucroute et la viorne combinent à la fois le premier et le deuxième plats. Le plat peut être préparé en deux étapes :...

Cuisses de porc bouillies à la sauce à l'ail

Les pieds de porc contiennent de la viande, de la peau, du cartilage et des tendons. Cela en fait une excellente source de protéines, notamment de collagène. Manger des pieds de porc bouillis aidera à garder les ligaments en bon état. De plus, le collagène maintient l'élasticité...

Pain de viande dans une machine à jambon

Pain de viande dans une machine à jambon - excellente alternative saucisse prête à l'emploi. Disposant d'une unité telle qu'une machine à jambon, toute femme au foyer peut proposer sa propre recette en fonction des préférences et des souhaits de sa famille. C'est la peau « inutile » qui reste après avoir coupé le jambon ou...

Côtelettes de porc au fromage au four

Une recette éprouvée de côtelettes de porc au fromage et tomates pour ceux qui aiment recettes simples savoureux et repas nutritifs pour le déjeuner. Pour les côtelettes, il vaut mieux prendre de la longe ou du filet, ils sont moelleux et il n'y a pas de gras dessus. Pour couper rapidement la viande en morceaux égaux...

Couche de porc dans une mijoteuse

Si vous réfléchissez à quoi cuisiner de nouveau avec de la viande, cette recette de couche de porc cuite dans une mijoteuse peut être une excellente solution à votre problème. Vous n’avez pas trop à vous soucier de la préparation de ce plat. Tout ce qui vous est demandé...

Plats de porc : les recettes avec photos ne sont pas toujours faciles à préparer. Si vous comparez la cuisson du porc avec celle du bœuf ou de l’agneau, alors oui, c’est en fait plus facile. Mais, si l'on souhaite préparer des plats juteux et

Du porc tendre, il faut encore essayer. Cette section contient exclusivement des recettes éprouvées pour les plats les plus délicieux.

Le porc lui-même est une viande assez diversifiée dans le sens où les recettes de cuisine spécifiques et les méthodes de transformation de la viande dépendent directement de la partie de la carcasse utilisée. S'il s'agit, par exemple, de la partie cou de la carcasse, elle est alors plus douce et plus juteuse que la partie cuisse. Séparément, vous devez vous rappeler qu'il existe de nombreux sous-produits de porc, qui sont également idéales pour préparer une grande variété de plats.

Plats de porc : pour cette section, des recettes avec photos et préparations ont été choisies qui pourraient expliquer clairement et clairement même à la plus jeune femme au foyer comment bien travailler avec ce type de viande. Il n'est pas toujours possible de cuisiner du porc délicieusement du premier coup, mais si vous essayez constamment de nouvelles recettes, tout finira par s'arranger. Il est important de prendre en compte le fait que le porc a ses propres épices et un ensemble assez strict d'ingrédients supplémentaires.

Si les recettes de porc avec photos sont simples et savoureuses, il ne s'agit pas toujours uniquement de plats principaux. Ce type la viande est parfaite pour faire des salades, salades chaudes et des collations. Le porc peut également être utilisé pour préparer des entrées, ainsi que de la viande en gelée. En général, une carcasse de porc est unique dans le sens où toutes ses parties peuvent être utilisées en cuisine.

Bien entendu, une attention particulière est accordée aux recettes expliquant comment cuire le porc pour le plat principal de manière rapide et savoureuse. Mais ce ne sont pas seulement des côtelettes ou des côtelettes classiques. Ici vous pouvez rencontrer petits pains juteux Avec avec différentes garnitures, cocottes, petits rouleaux farcis aux champignons ou au chou. Le porc est parfait pour la cuisson des rôtis et de tous les plats nécessitant de la viande hachée. Cette viande contient suffisamment de gras et il est très difficile de la sécher.

Choisissez simplement ces plats de porc : des recettes faciles à préparer avec des photos que vous souhaitez mettre en œuvre aujourd'hui. Il arrive souvent que le premier plat que vous avez aimé et préparé finisse par devenir votre préféré. Puisque le porc est souvent utilisé dans cuisine maison, cette section du site sera certainement utile à tout le monde.

13.01.2019

Viande en gelée de tête de porc

Ingrédients: tête de cochon, ail, feuille de laurier, oignon, sel, poivre noir

Si vous voulez faire plaisir à votre famille délicieuse viande en gelée, mais ne dépensez pas beaucoup d’ingrédients, nous vous recommandons de préparer ce plat à partir d’une tête de cochon. Ce n’est pas du tout aussi difficile qu’il y paraît à première vue.
Ingrédients:
- tête de porc – 4 kg;
- ail – 4-5 gousses ;
- feuille de laurier – 2 pièces ;
- oignon – 1 pièce;
- sel – 2-3 cuillères à soupe ;
- poivre noir – 5-7 petits pois.

10.10.2018

Nids de viande hachée avec du fromage au four

Ingrédients: viande hachée, œuf, oignon, pain blanc, sel, noir poivre moulu, épices, fromage à pâte dure, Crème fraîche

Sur table de fête Vous pouvez cuisiner ce plat très savoureux - des nids de viande hachée avec du fromage au four. Préparez quelque chose de délicieux plat de viande ce ne sera pas grave.

Ingrédients:

- 400 grammes de viande hachée ;
- 2 œufs ;
- 1 oignon ;
- 2 tranches de pain blanc ;
- sel;
- une demi cuillère à café poivre noir moulu ou autres épices;
- 80-100 grammes de fromage à pâte dure ;
- 1 cuillère à soupe. Crème fraîche.

30.06.2018

Soupe de rhubarbe à la viande

Ingrédients: porc, rhubarbe, pommes de terre, oignon, carottes, tomate, poivre, sel, sucre, beurre, assaisonnement

La soupe à la rhubarbe avec de la viande est aigre, copieuse et savoureuse. Seuls les pétioles de la plante sont utilisés en cuisine ; les feuilles de rhubarbe ne sont pas comestibles.

Ingrédients:

- 500 grammes de porc ;
- 250 grammes de rhubarbe ;
- 300 grammes de pommes de terre ;
- 150 grammes d'oignons ;
- 120 grammes de carottes ;
- 80 grammes de tomate ;
- 80 grammes de poivron ;
- sel;
- sucre;
- huile végétale;
- des assaisonnements pour bouillon.

27.06.2018

Pommes de terre sautées aux champignons et à la viande

Ingrédients: pommes de terre, porc, champignons, oignon, huile, sel, épice

Le moyen le plus simple est de faire frire des pommes de terre. Même un enfant peut faire ça. Mais aujourd'hui nous allons cuisiner pommes de terre sautées avec des champignons et de la viande. Le plat est très savoureux et copieux.

Ingrédients:

- 650 grammes de pommes de terre,
- 350 grammes de porc,
- 250 grammes de champignons,
- 1 oignon,
- de l'huile végétale,
- sel,
- 1 cuillère à soupe. beurre,
- des épices pour pommes de terre.

22.06.2018

Boudin fait maison

Ingrédients: sang de porc, saindoux, pulpe de porc, bouillie de sarrasin, poivre noir moulu, sel, laurier, boyau

Boudin noir- le plat est très savoureux et copieux. Mais beaucoup de gens pensent qu'il est impossible de le cuisiner soi-même. Pas du tout! Si vous disposez de tous les ingrédients et de notre master class détaillée, vous n’aurez aucune difficulté.

Ingrédients:
- sang de porc – 1,5 litre;
- saindoux – 0,5 kg;
- porc – 350-400 g;
- bouillie de sarrasin – 1 litre ;
- poivre noir moulu – 1 cuillère à café ;
- sel – 2 cuillères à café ;
- poudre de feuille de laurier – 1 cuillère à café ;
- des intestins d'un diamètre de 7 à 8 cm - 2 m.

18.05.2018

Shurpa de porc

Ingrédients: porc, carottes, pommes de terre, oignons, ail, tomates, sel, sucre, laurier, huile végétale, poivre moulu, persil

Le Shurpa peut être préparé non seulement à partir d'agneau, mais aussi à partir de porc aussi épais et soupe copieuse Cela s'avère également très savoureux. Notre recette vous apprendra comment la préparer pour que vous puissiez agréablement surprendre vos proches.
Ingrédients:
- porc - 350 gr;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 2-3 grosses;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 gousse ;
- tomate - 1 grosse;
- sel au goût ;
- sucre au goût ;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe ;
- poivre moulu au goût ;
- persil au goût.

17.05.2018

Viande façon marchande au four

Ingrédients: viande, champignons, tomates, fromage, mayonnaise, huile végétale, sel, poivre

Je prépare habituellement de la viande délicieuse pour la table des fêtes. Aujourd'hui, je vous ai préparé une de mes recettes de viande de marchand préférées.

Ingrédients:

- porc - 450 grammes,
- Champignons - 150 grammes,
- tomates - 150-200 grammes,
- fromage - 70 grammes,
- mayonnaise - 80 grammes,
- de l'huile végétale,
- sel,
- du poivre noir.

15.05.2018

Porc aux légumes

Ingrédients: porc, carottes, poivron, oignons, tomates, eau, huile végétale, sel, poivre moulu, assaisonnements pour viande

Le porc est toujours délicieux en compagnie de légumes. Vous pouvez le faire cuire au four, le mijoter dans une mijoteuse, mais aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment faire cuire une telle viande dans une poêle. C'est simple et délicieux, croyez-moi !
Ingrédients:
- 350-400 g de porc ;
- 1 carotte ;
- 1 morceau de poivron (ou 100 g surgelé) ;
- 2 oignons ;
- 2 tomates ;
- 1 verre d'eau ;
- 3 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel au goût ;
- poivre moulu ou assaisonnement pour viande - au goût.

10.05.2018

Basturma de porc maison

Ingrédients: porc, sel, sucre, paprika, assaisonnement

Le porc peut être préparé pour une table de fête délicieuse basturma. La recette est très simple. Snack à la viande très savoureux.

Ingrédients:

- 1 kg. porc;
- 4,5 cuillères à soupe. sel;
- 3 cuillères à soupe. Sahara;
- 10 grammes de paprika moulu ;
- 10 grammes de houblon-suneli.

02.05.2018

Porc aux pommes de terre dans un sac

Ingrédients: filet de porc, pommes de terre, épices, sel, ail

Pour le déjeuner ou le dîner, vous pourrez préparer facilement et rapidement ce plat très savoureux. Nous cuireons le porc et les pommes de terre au four dans un sachet, ce qui accélérera le processus de cuisson. La viande sera très juteuse et moelleuse.

Ingrédients:

- 500 grammes de porc,
- 5 pommes de terre,
- une demi cuillère à café épices pour viande,
- une demi cuillère à café sel,
- une gousse d'ail.

02.05.2018

Délicieuse viande en mayonnaise à la moutarde

Ingrédients: viande, mayonnaise, moutarde, sel, poivre, épice

Si vous avez besoin d'une recette simple pour des plats délicieux et... viande copieuse, alors nous venons d'en préparer un. Le porc est fait avec de la mayonnaise et de la moutarde, il s'avère juteux et tendre, très savoureux et beau.

Ingrédients:
- 500-600 g de porc ;
- 100 grammes de mayonnaise ;
- 50 grammes de moutarde classique ;
- moutarde française - au goût,
- du sel au goût,
- poivre au goût,
- des épices au goût.

25.04.2018

Brochette de porc au four sur brochettes

Ingrédients: porc, sauce, huile, moutarde, ail, poivre, paprika, épice, eau

Assurez-vous de le préparer pour une table de fête ou dîner romantique le plus délicieux et kebab tendre porc au four sur des brochettes.

Ingrédients:

- 550 grammes de porc,
- 2 cuillères à soupe. sauce de soja,
- 2 cuillères à soupe. Sauce Worcestershire,
- 2 cuillères à soupe. huile végétale,
- 1 cuillère à café. moutarde,
- 1-2 gousses d'ail,
- du poivre noir moulu,
- une demi cuillère à café paprika,
- une demi cuillère à café coriandre,
- une demi cuillère à café mélange de poivre,
- un quart de cuillère à café adjiki sec,
- 100 ml. eau.

24.04.2018

Chiche-kebab de porc

Ingrédients: porc, oignon, sel, poivre

Pour préparer un délicieux kebab, il est important de choisir une bonne viande et de la cuisiner marinade appropriée. Ce n'est pas difficile du tout, nous sommes avec notre classe de maître détaillée Nous allons vous aider avec cela.

Ingrédients:
- porc;
- gros oignon - 1-2 pcs;
- sel au goût ;
- du poivre noir moulu au goût.

23.04.2018

Côtes de porc sauce au miel

Ingrédients: côte de porc, saindoux, ail, oignon, miel, poivre, paprika, aneth, épine-vinette, sel

Préparez un dîner très savoureux et satisfaisant grille de côtes de porc V sauce au miel. La recette est simple et le plat s'avère excellent.

Ingrédients:

- 5-6 côtes de porc,
- 100 grammes de saindoux avec une couche de viande,
- 3 gousses d'ail,
- 50 grammes de poireaux,
- 2 cuillères à soupe. moutarde,
- 1 cuillère à soupe. Miel,
- 1 cuillère à café. poivre noir,
- 1 cuillère à café. paprika,
- 1 cuillère à soupe. aneth sec et persil,
- 2 pois d'épine-vinette,
- 2 piment de la Jamaïque,
- sel.

14.04.2018

Brochette de porc au vinaigre et oignons

Ingrédients: épaule de porc, oignon, vinaigre, sauce, sucre, beurre, mayonnaise, poivre, épice, thym, sel, eau, romarin

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner le shish kebab. Aujourd'hui je vous propose de préparer très délicieux kebab Avec vinaigre de cidre de pomme. sauce soja et oignons.

Ingrédients:

- 1 kg. épaule de porc;
- 230 grammes d'oignons ;
- 45 ml. vinaigre de cidre de pomme;
- 20 ml. sauce de soja;
- 30 grammes de sucre ;
- 40 ml. huile d'olive;
- 50 grammes de mayonnaise ;
- 5 grammes de poivron rouge moulu ;
- 10 grammes de mélange d'épices pour barbecue ;
- le thym ;
- du romarin ;
- sel;
- poivre;
- de l'eau minérale.

Les plats à base de porc occupent la place principale dans notre carte. On peut le cuire au four, dans divers appareils électriques, le cuisiner avec des légumes, en accompagnement, ou sous forme de steak avec du sang et des épices.

Cependant, pour cuisiner plat délicieux Avec cette viande, vous devez connaître les bases simples de la cuisine.

Comment une femme au foyer peut cuisiner du porc délicieusement et habilement

Option 1 - dans une poêle

La chose la plus simple que vous puissiez cuisiner à partir de porc dans une casserole est le steak. Il accompagne parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement ou salade de légumes. Il est préférable d'utiliser une poêle à griller spéciale.

Rincez la viande et séchez-la bien avec du papier absorbant. Pour que la viande ne contienne pas d'excès d'humidité. Couper en couches.

Frotter généreusement avec les épices. Laisser mariner. Dans un petit bol, mélanger l'œuf et l'eau. Placer la chapelure sur une assiette plate. Si vous n'en avez pas sous la main, coupez plusieurs morceaux de pain en barres et faites-les frire au four électrique, puis hachez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Mettez l'huile dans une poêle et faites bien chauffer. Tremper les produits semi-finis dans un mélange œuf-eau, panés et faire frire jusqu'à une belle couleur brunâtre.

Disposez la viande sur des assiettes préchauffées et laissez reposer quelques minutes.

À l'aide d'un couteau à filet, coupez chaque steak en deux. Ceci est nécessaire pour terminer le processus de cuisson, sinon la viande continuera à cuire. Saupoudrer de sel et transférer sur des feuilles de laitue verte.

L'un des règles importantes lors de la cuisson du steak : pour éviter qu'il ne devienne rugueux, il faut ajouter un peu de sel à la fin.

Option 2 - au four

Porc Rôti – plat universel, qui convient à tout événement. Et la facilité de préparation le rend encore plus populaire.

Composants :

• Cou de porc – 800 g;
• Petites carottes – 1 pièce;
• Sel - au goût ;
• Vin blanc sec – 1 verre ;
• Épices - pour la marinade ;
• Ail – 3 gousses.

Nous lavons bien la viande, coupons l'excès de graisse et filmons, le cas échéant. Mélangez le vin, les grains de poivre et le thym. Sécher et plonger dans un récipient profond. Verser la marinade et laisser reposer deux heures. Vous pouvez utiliser n'importe quelle épice à votre discrétion.

Nous retirons le cou, le séchons et effectuons des coupes aléatoires à plusieurs endroits. Frotter avec des épices : poivre noir, paprika, sel et basilic.

Nous avons coupé plusieurs longues bandes de papier d'aluminium, y avons mis des carottes et de l'ail coupés en rondelles et un morceau de viande par-dessus. Enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium, sans fissures ni espaces, sinon le jus s'écoulera et le plat deviendra sec.

Nous activons le four électrique à 190 °C. Plongez la viande à cuire pendant une heure. Ce plat a une spécificité : il est délicieux aussi bien chaud que froid. Il est juteux et moelleux grâce à la marinade.

Dans notre recette, nous avons utilisé vin sec, mais il peut être remplacé par du jus de citron ou n'importe quel vinaigre. Placez la viande sur le côté miroir du papier d'aluminium, elle reflète la chaleur plus rapidement.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation du plat en le perçant avec une fourchette ordinaire : s'il fuit jus clair, alors la viande est prête.

Option 3 - dans une mijoteuse

Avoir sur cuisine à la maison Avec un appareil électrique aussi innovant qu'un multicuiseur, vous pouvez diversifier votre menu sans aucun effort supplémentaire. Préparez des pains de viande farcis aux épinards.

Composants :

• Filet de porc – 550 g;
• Épinards – 1 botte ;
• Poivre moulu, sel - au goût ;
• Oignon – 1 tête ;
• Carottes – 1 pièce;
• Huile d'olive - pour la friture.
• Oeuf – 1 pièce;
• Eau purifiée – 2 l.;
• Chou – 150 g;
• Basilic - plusieurs brins.

Lavez bien les épinards, séchez-les et coupez les longues queues. Blanchir dans l'eau bouillante pendant environ une minute. Retirer et placer sur une serviette sèche pour sécher.

Épluchez les légumes, ajoutez de l'eau et faites bouillir le bouillon. Coupez la viande en morceaux avec un couteau à filet et faites-la passer deux fois dans un hachoir à viande électrique. Saler et assaisonner d'épices. Coupez l'œuf dur en cubes, coupez les épinards en lanières et mélangez. Filtrez le bouillon de légumes dans un bol.

Formez un gâteau plat avec la viande hachée, mettez un peu de garniture au centre et formez un rouleau. Activez l'appareil pour la fonction friture, versez de l'huile végétale.

Faire frire les produits semi-finis de tous les côtés, verser dans un verre bouillon de légumes, ajoutez le basilic haché et mettez l'appareil en fonction ragoût. Cuire encore une heure.

Comment cuisiner un délicieux pilaf de porc maison

DANS version classique Le pilaf est préparé à partir de la viande de jeune agneau, mais il est de plus en plus souvent remplacé par du porc. Cette viande a une structure et une consistance délicates, ce qui rend le plat aromatique et riche.

Composants :

• Riz – 500 g;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignon – 1 pièce;
• Épine-vinette, coriandre, poivre blanc, sel - au goût;
• Ail – 3 gousses ;
• Huile de tournesol – 100 ml ;
• Cou de porc – 450 g;
• Eau – 230 g.

Versez le riz dans un verre bol profond et remplir d'eau salée et laisser reposer deux heures. Choisissez des céréales à grains longs de haute qualité ; les céréales cuites à la vapeur ne conviennent pas à nos besoins.

Un pré-trempage est effectué pour obtenir plus goût riche. Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en gros morceaux. Hachez l'ail avec un couteau.

La viande de jeune porc convient mieux au pilaf. Il doit être bien lavé et coupé en morceaux dans le sens du grain.

Versez de l'huile végétale dans la fonte, faites-la bien chauffer et faites revenir les légumes, ajoutez les épices et la viande. Cela doit être fait à feu vif.

Au bout de cinq minutes, mélangez le tout, ajoutez le riz et ajoutez de l'eau. Qui doit être préchauffé. Porter à ébullition, puis couvrir avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter pendant une demi-heure.

Si vous constatez que l'eau s'est évaporée et que les céréales sont encore dures, ajoutez plus de liquide et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Comment préparer facilement un délicieux goulasch de porc

Un plat comme le goulasch occupe l'une des principales places de notre carte. Il est fabriqué à partir de cou de porc.

La viande de cet endroit présente des couches de graisse et est assez molle. Le goulasch peut être préparé avec de la crème sure aux tomates ou sauce crémeuse, ajoutez les légumes et les champignons.

Cela se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Composants :

• Cou – 700 g;
• Farine – 1 cuillère à soupe. je;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignon – 1 pièce;
• Sauce tomate – 3 c. je;
• Champignons – 300 g;
• Huile végétale (ordinaire) - pour la friture ;
• Sel, épices - au goût ;
• Mayonnaise maison – 3 c. l.;
• Eau fraîche – 1 verre.

Nous nettoyons la cire et la coupons en lanières. Lavez les champignons et coupez-les en fines tranches. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes préparés. Lorsqu'ils deviennent transparents, ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Nous lavons bien la viande, la coupons dans le sens du grain en petits cubes. Ajouter aux légumes, remuer, ajouter les épices et ajouter un peu de sel.

Diluer la sauce tomate avec de l'eau, incorporer la mayonnaise et verser la vinaigrette dans le plat en préparation. Au bout d'une demi-heure, ajoutez la farine et remuez. Réduisez le feu et laissez mijoter encore une demi-heure.

Ajoute un goût épicé au plat persil frais ou de l'aneth. Si vous rencontrez de la viande maigre et maigre, le goulasch peut être cuit dans du saindoux ou du saindoux.

Livret de porc aux légumes au four

Simple, mais plat de vacances depuis balyk de porcça viendra avec des légumes décoration digne buffet.

Composants :

• Crème sure – 200 ml;
• Moutarde – 3 c. l.;
• Sel, épices - au goût ;
• Coriandre – 0,5 cuillère à café ;
• Thym – 0,5 cuillère à café ;
• Ail – 3 gousses ;
• Tomate – 3 pièces ;
• Oignon – 1 tête ;
• Piment doux – 1 pc.
• Balyk – 1 kg.

Prenons-le morceau entier balyk de porc, lavé, essuyé serviette en papier et laissez-le reposer. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, la crème sure et les épices. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches.

Nous effectuons des coupes transversales dans le balyk à environ un centimètre de distance, mais ne le coupons pas complètement, pour obtenir un effet livret. Enrober généreusement marinade moutarde-crème aigre, ajoutez l'ail et laissez mariner pendant trois heures.

Lavez les tomates, les oignons, les poivrons, épluchez-les et coupez-les en tranches. Dans les espaces entre les couches de balyk, nous plaçons deux morceaux de tous les légumes. Nous activons le four électrique à 190 °C.

Placez le balyk en verre sur la rôtissoire, étirez le papier d'aluminium dessus, fixez bien les bords et plongez-le dans la cuisson pendant une heure. Environ cinq minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour que la viande ait une belle croûte.

Côtelettes de porc à la pâte au sésame

Des côtelettes saines et savoureuses sont obtenues si vous utilisez du son et des graines de sésame comme panure.

Composants :

• Filet de porc – 450 g;
• Oeuf – 2 pièces;
• Son – 5 cuillères à soupe. l.;
• Sésame – 3 c. l.;
• Sel, épices - au goût ;
• Huile de tournesol – 100 ml.

Coupez la viande lavée et bien séchée en steaks. Nous l'avons mis dedans paquet de nourriture pour que les éclaboussures ne maculent pas la cuisine, et battez-la jusqu'à ce qu'elle soit fine avec un marteau de cuisine. Saupoudrer d'épices, ajouter un peu de sel et disposer en pile.

Dans une assiette, mélangez le son avec les graines de sésame. Battez les œufs dans un bol profond. Versez l'huile dans la poêle et faites bien chauffer. Tremper la côtelette dans l'œuf, rouler dedans mélange de farine et faites frire jusqu'à obtenir une belle couleur brunâtre.

Après cela, disposez les steaks dans une assiette. Vous pouvez les enrober de crème sure et les plonger dans le four électrique pendant dix minutes pour qu'ils deviennent beaucoup plus mous. Mais si vous voulez une croûte croustillante, vous pouvez vous en passer.

Merci pour votre attention et votre cuisine facile, chères hôtesses !