La crise nous a déjà pleinement touchés et de plus en plus souvent sur Internet, les gens recherchent des recettes bon marché pour tous les jours à partir de produits simples. Lorsqu'il n'y a pas d'argent et qu'une part de plus en plus grande de votre argent gagné est dépensée en nourriture, alors naturellement vous voulez cuisiner des plats économiques et peu coûteux pour économiser le budget familial. On entend souvent l’expression : tout l’argent va « dans les toilettes ». Et oui, les produits sont chers, mais vous avez quand même envie de vous habiller, de vous chausser, de prendre un peu de temps libre dans votre travail quotidien, d'enseigner à vos enfants, etc.

Par conséquent, sur notre site Web, vous trouverez de nombreuses recettes simples à partir desquelles vous pourrez créer un menu pour tous les jours et pour les vacances. Vous apprendrez à économiser de l'argent sur l'épicerie, tout en cuisinant délicieusement et simplement, sans dépenser beaucoup d'argent en nourriture. C’est important maintenant. Et en effet, vous pouvez acheter des abats bon marché et préparer un délicieux pâté de foie, faire cuire des gésiers dans une sauce à la crème sure, simplement cuire des pommes de terre avec des épices dans une manche ou dans du papier d'aluminium et nourrir votre ménage avec des aliments savoureux et satisfaisants.

Vous trouverez des recettes de plats principaux pas chers pour tous les jours sur les pages du site, voir les recettes pas à pas avec photos. Et l'équipe de notre site essaiera de vous aider à préparer des plats économiques, simples et peu coûteux pour le deuxième ou le premier plat. Les soupes et les accompagnements, les entrées et les sandwichs, les plats de céréales et de fromage cottage aideront votre budget et vous pourrez réduire les coûts alimentaires sans nuire à votre famille.

Lorsque vous n'avez pas d'argent (et maintenant la majorité de la population n'en a pas), des recettes de plats simples et savoureux bon marché vous viendront en aide, et vous pourrez économiser au moins un peu d'argent pour divers autres besoins, services publics. , vacances, etc. Des repas économiques bon marché tels que des soupes en conserve et diverses céréales peuvent être d'une grande aide pour économiser de l'argent.

Nos recettes bon marché de soupes et de salades, de plats principaux, de pâtisseries et de collations vous aideront à nourrir votre famille de manière peu coûteuse et économique, mais en même temps savoureuse et satisfaisante. Nous vous montrerons également comment préparer des plats de fêtes bon marché et comment célébrer économiquement un anniversaire ou le Nouvel An. Vous apprendrez comment économiser de l'argent sur l'épicerie et survivre en cas de crise.

Regardez, savoureux et aromatique, et économisez de l'argent sur un produit acheté en magasin, et également nocif.

Aujourd'hui, la situation économique de la majeure partie de la société présente ses propres caractéristiques :

• la possibilité d'acheter une maison, principalement avec une hypothèque (à laquelle de nombreuses personnes ont recours) ;
• les grands besoins de chacun et la capacité de les satisfaire grâce à l'offre diversifiée du marché, mais comme peu de gens gagnent suffisamment, le système de crédit s'est répandu.

Par conséquent, la plupart des gens peuvent rencontrer des difficultés financières. Il devient alors nécessaire de serrer la ceinture. Dans de tels cas, l’une des bouées de sauvetage est un menu économique. Cela vous aidera à économiser de l'argent tout en mangeant savoureux, satisfaisant et même sain.

Prenons un exemple de menu, puis parlons des recommandations générales pour une alimentation économique.

Vous trouverez ci-dessous un menu de la semaine indiquant la taille de la portion et sa teneur en calories par personne.

Jour de la semaine	Manger	Plat	Volume des portions	Teneur en calories
Lundi	Petit-déjeuner	Bouillie de riz au lait	150 grammes	225
	Déjeuner	Verre de thé	200 ml	60
			150 grammes	300
	Dîner	Bortsch à la choucroute	300 grammes	250
	Goûter de l'après-midi	Fromage cottage avec sucre et crème sure	200 gr	200
	Dîner	Ragoût de légumes	200 gr	300
		Sauce au porc	100 grammes	355
		Un verre de kéfir	250 gr	75

Mardi	Petit-déjeuner	Gruau	150 grammes	205
	Déjeuner	Un verre de kéfir	250 ml	75
		Biscuits « lait chaud » 4 pcs	80 grammes	95
	Dîner	Bortsch à la choucroute	250 gr	390
	Goûter de l'après-midi	Pomme au four	180 gr	80
	Dîner	Riz	150 grammes	226
		Salade de légumes	200 gr	300
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	Salade de légumes (concombre, tomate, poivron)	130 grammes	195

Mercredi	Petit-déjeuner	Bouillie de sarrasin au lait	150 grammes	300
	Déjeuner	Verre de thé	200 ml	60
		3 sandwichs (pain, beurre, fromage)	150 grammes	300
	Dîner	Soupe de chou au chou frais	300 grammes	250
	Goûter de l'après-midi	Banane	200 gr	200
	Dîner	Purée de pomme de terre	150 grammes	195
		Escalope	100 grammes	200
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	Verre de lait cuit fermenté	200 gr	160

Jeudi	Petit-déjeuner	Soupe au lait avec du riz	250 gr	400
	Déjeuner	Verre de lait cuit fermenté	250 ml	160
		Biscuits 4 pièces	80 grammes	95
	Dîner	Soupe de chou au chou frais	250 gr	220
	Goûter de l'après-midi	Poire	130 grammes	50
	Dîner	Pâtes au fromage	150 grammes	300
		2 concombres marinés	200 gr	60
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	2 carottes fraîches	100 g5	80

Vendredi	Petit-déjeuner	Oeufs au plat	130 grammes	260
	Déjeuner	Bouillie de millet	150 ml	250
		Biscuits 4 pièces	80 grammes	95
	Dîner	Soupe de nouilles au poulet	250 gr	617
	Goûter de l'après-midi	Pain au jus de canneberge et confiture de pommes	250 grammes ; 100 grammes	150; 200
	Dîner	Sarrasin	150 grammes	255
		Goulasch de foie de boeuf	80 grammes	160
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	Salade de betteraves aux pruneaux	200 gr	140

Samedi	Petit-déjeuner	Casserole de fromage cottage	150 grammes	200
	Déjeuner	Verre de thé	200 ml	60
		3 sandwichs aux sprats	100 grammes	300
	Dîner	Soupe de nouilles au poulet	250 gr	617
	Goûter de l'après-midi	Salade de fruits (pomme, poire, mandarine, yaourt)	200 gr	300
	Dîner	pomme de terre française	250 gr	650
			80 grammes	160
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	Un verre de kéfir	250 gr	75

Dimanche	Petit-déjeuner	Oeuf au plat aux tomates	150 grammes	280
	Déjeuner	La semoule	150 ml	300
			100 grammes	300
	Dîner	Rassolnik	250 gr	615
	Goûter de l'après-midi	Milk-shake aux baies	250 gr	200
	Dîner	Pilaf	150 grammes	4000
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	Pomme	180 gr	80

Liste d'épicerie hebdomadaire

1. Porc (1 kg) 350 roubles
2. Bœuf haché (1 kg) 280 roubles
3. Service de soupe au poulet (200 gr.) 60 roubles
4. Foie de boeuf (400 gr.) 75 roubles
5. Riz (1 paquet) 60 roubles
6. Gruau (1 paquet) 35 roubles
7. Sarrasin (1 paquet) 70 roubles
8. Millet (1 paquet) 48 roubles
9. Semoule (1 paquet) 30 roubles
10. Pâtes (1 paquet) 53 roubles
11. Vermicelles (1 paquet) 30 roubles
12. Oeufs (10 pcs.) 60 roubles
13. Sprats (1 paquet) 90 roubles
14. Pommes de terre (2 kg) 40 roubles
15. Concombres (2 frais \ 3 salés) 70 roubles
16. Poivron (1 pièce) 30 roubles
17. Tomates fraîches (3 morceaux moyens) 140 roubles
18. Betteraves (2 moyennes) 10 roubles
19. Carottes (4 moyennes) 20 roubles
20. Pommes (2 pièces) 50 roubles
21. Bananes (2 pcs.) 20 roubles
22. Poires (2 pièces) 30 roubles
23. Cookies (2 paquets) 60 roubles
24. Pain (2 petits pains) 60 roubles
25. Lait (1 paquet) 120 roubles
26. Fromage cottage (1 paquet) 170 roubles
27. Crème sure (1 pot) 80 roubles
28. Kéfir faible en gras (1 bouteille) 70 roubles
29. Ryazhenka (1 paquet) 70 roubles
30. Beurre (1 paquet) 120 roubles

Le coût total des produits de cette liste est de 2 401 roubles. Il est conçu pour préparer des repas selon le menu ci-dessus pour une famille de deux adultes.

Et vous pouvez y voir une liste de produits pour seulement 1000 roubles pour une semaine entière, également pour une famille de 4 personnes

Avant de vous rendre au magasin, vous devez dresser une liste claire des produits nécessaires à la préparation des plats du menu. Il n’est pas nécessaire d’acheter quoi que ce soit de plus.

Cela vaut la peine d'acheter des produits dans des endroits où les prix sont vraiment plus bas. Le moyen le plus rentable est d'aller au marché (vous pouvez négocier) ou dans un centre de vente en gros. Les promotions en magasin sont d'une grande aide. Vous devez toujours les surveiller.

Vous devez vous rendre au magasin pour faire vos achats à dessein, et non quand vous y êtes obligé. Et pour éviter de gaspiller de l’argent, il faut être bien nourri à cette période.

Les plats principaux de la plupart des gens sont des plats de viande, qui sont chers. Pour économiser de l'argent, vous pouvez acheter des abats - foie, cœurs, estomacs. En plus de leur petit prix, bien préparés, ils ont un goût merveilleux.

Il est nécessaire d'exclure complètement de votre alimentation la restauration rapide, les hamburgers, les sushis et les boissons gazeuses. C'est très cher et malsain. Vous devez également éviter d'aller dans les cafés et les restaurants (on ne peut se permettre un tel luxe que lors d'occasions très spéciales).

Un morceau de viande peut être utilisé pour préparer deux plats. Par exemple, faites bouillir un poulet entier ou un os avec de la viande (il est préférable de cuire longtemps à feu doux - de cette façon, la viande sera moelleuse et très savoureuse). Utilisez le bouillon pour faire de la soupe. Et nettoyez la viande des os. Ajoutez-en un peu à la soupe, le reste peut être mijoté avec des légumes ou transformé en goulasch.

Afin de ne pas provoquer l'indignation des membres du ménage au cours de la semaine, il est nécessaire de cuisiner au moins une fois leurs plats ou aliments préférés avec leur ingrédient préféré. Par exemple, préparez un ragoût avec des pommes de terre pour votre mari le lundi et faites cuire du poisson avec du riz comme accompagnement pour votre fils le jeudi.

Pour les familles difficiles, vous pouvez cuisiner plusieurs jours à la fois. Si vous faites cuire une grande casserole de soupe, elle peut durer trois jours. Cela permettra à la femme au foyer d'économiser beaucoup d'argent sur les courses et de gagner du temps.

Beaucoup de gens aiment acheter du jus dans des boîtes et des bouteilles en carton, ce qui représente un très gros gaspillage d'argent. De plus, ils contiennent de nombreux conservateurs et colorants, c'est pourquoi ils sont nocifs pour la santé. Il sera utile et moins coûteux de cuisiner soi-même des compotes et des boissons aux fruits.

Il convient de garder à l'esprit que pour le petit-déjeuner, vous devez manger des plats faciles à digérer, par exemple du porridge. Le repas le plus calorique est le déjeuner. Le dîner doit avoir lieu entre le petit-déjeuner et le déjeuner en termes de teneur en calories. Il est conseillé de manger plus souvent, mais en petites portions. Par conséquent, le menu comprend des collations - des deuxièmes petits-déjeuners et dîners.

Manger savoureux et sain ne veut pas dire que c’est cher ! Mangez sainement et soyez heureux !

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De nombreuses personnes s'intéressent désormais à la manière de cuisiner de manière économique, sans dépenser beaucoup d'argent en nourriture, mais en la rendant en même temps savoureuse, saine et satisfaisante. Et ce n’est pas aussi difficile qu’il y paraît à première vue. Voyons comment vous pouvez économiser sur la nourriture sans empiéter sur votre ménage et pour que cela n'affecte pas votre santé. Sur le site Web, dans la section « Cuisiner de manière économique », vous pouvez voir les plats les plus simples et les plus délicieux à base d'ingrédients bon marché, et vous assurer que vous pouvez réduire considérablement les coûts alimentaires et dépenser de l'argent pour d'autres besoins.

Économisez sur la viande

La viande est peut-être le produit le plus cher de tous les composants du menu quotidien. Bien que le poisson ne soit plus bon marché du tout maintenant. Voyons comment remplacer ces produits ou les réduire au détriment d'autres produits sains.

Comment cuisiner des plats simples et savoureux sans viande

Les haricots, les pois, les pois chiches et les lentilles sont sains, rassasiants et pourraient bien vous faire économiser de l'argent sur la nourriture. Par exemple, regardez la recette de cuisine - vous pouvez préparer un repas assez satisfaisant avec. Et en termes de propriétés bénéfiques, les haricots ne sont pas à la traîne de la viande et la surpassent même à bien des égards. Si vous ne voulez pas de viande du tout, vous pouvez par exemple mélanger de la viande hachée dans des escalopes avec des haricots bouillis.

Il sera également délicieux de cuisiner du bortsch non pas avec de la viande, mais avec des haricots, de la soupe aux petits pois, des pommes de terre rôties aux pois chiches. Et la soupe aux lentilles est généralement un plat nutritif et excellent qui peut remplacer complètement tout un déjeuner. Pour ce faire, vous devez ajouter plus de lentilles et vous obtiendrez un ragoût si copieux que vous pourrez facilement le manger au déjeuner.

Vous pouvez cuisiner à partir de lentilles que votre famille appréciera manger. Vous pouvez préparer une salade de lentilles avec des pommes de terre, des conserves, des petits pois et prendre un petit-déjeuner assez correct.

Nous utilisons des abats à la place de la viande

Si vous ne l'avez pas encore fait, je vous le recommande vivement. Les sous-produits sont très utiles en termes d’économies. Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir du foie - un gâteau au foie pour une table de fête, du foie frit dans une sauce à la crème sure pour n'importe quel plat d'accompagnement. Ajoutez-y une salade de légumes frais et vous obtenez un excellent plat pour le déjeuner.

Vous pouvez faire un merveilleux pâté de foie (porc, poulet, bœuf). Ce n’est pas comparable aux pâtés du commerce farcis de toutes sortes de conneries, c’est délicieux et facile à préparer. Regardez, ce qui vous aidera à la fois pour les sandwichs du petit-déjeuner et ajouté aux pâtes pour le déjeuner.

Vous pouvez préparer un merveilleux plat à partir de cœurs de poulet et de gésiers en les faisant frire avec des oignons et en les laissant mijoter dans une sauce à la crème sure. Préparez un accompagnement de purée de pommes de terre ou de bouillie de sarrasin et obtenez une excellente option pour un déjeuner savoureux et économique.

Vous pouvez le cuisiner avec des rognons, ce qui plaira à votre foyer ; à partir de queues de porc ou de bœuf, vous pouvez préparer un bortsch copieux ; à partir d'ailes de poulet, vous pouvez préparer une délicieuse soupe de nouilles. Vous pouvez faire frire des tartes ou des crêpes avec des abats. Il vous suffit de tout faire bouillir, de le couper, de le faire frire un peu avec des oignons, de le passer dans un hachoir à viande - et la garniture pour les tartes est prête - de manière économique et simple.

Diluer la viande avec des légumes

Vous pouvez également économiser beaucoup sur la nourriture si vous ajoutez des légumes à la viande. Par exemple, cuisinez et obtenez un plat copieux avec un minimum de viande, savoureux et sain. N'importe quel plat d'accompagnement les accompagnera bien, et une salade d'aubergines complétera le plat et vous obtiendrez un déjeuner copieux et savoureux.

Vous pouvez également diluer la sauce à la viande avec des plats d'accompagnement. Prenez un morceau de viande et coupez-le en morceaux. Faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande, les légumes hachés (poivrons, tomates, carottes, laissez mijoter jusqu'à tendreté. Ajoutez des épices, des herbes, quelques cuillères de crème sure - vous avez une délicieuse sauce prête.

Nous utilisons la viande avec parcimonie

À partir d'un morceau de viande de 1 kg, vous pouvez faire frire des côtelettes et le manger en une seule fois, ou vous pouvez en cuisiner plusieurs plats. Par exemple, avec 300 g de viande, vous en obtiendrez une merveilleuse, 300 g seront utilisés pour le bortsch et 400 g supplémentaires seront utilisés pour de délicieuses côtelettes, auxquelles nous ajoutons des pommes de terre, des oignons et des carottes, et vous obtiendrez trois plats. , savoureux et satisfaisant, à partir duquel vous pourrez nourrir votre foyer pendant plusieurs jours .

Acheter des os avec de la viande

Les os, qui contiennent des restes de viande, ne sont pas chers et vous pouvez en cuisiner plusieurs plats à la fois. Préparez un bouillon pour la soupe ou le bortsch à partir des os, retirez les os, laissez-les refroidir et enlevez la viande. Dans une poêle, faites revenir un oignon, des carottes râpées, ajoutez la viande dénoyautée, quelques cuillères de crème sure, du sel, du poivre, des herbes et obtenez une excellente sauce pour le plat d'accompagnement.

Utiliser des champignons

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux, satisfaisants et sains avec des champignons. Par exemple, un merveilleux petit-déjeuner pour toute la famille, des pommes de terre sautées aux champignons sont un excellent déjeuner, et si vous y ajoutez une salade, vous pouvez avoir un repas merveilleux et satisfaisant pour le dîner. Les champignons peuvent également être ajoutés aux salades, tout comme les haricots, par exemple, dans une vinaigrette ou une salade de pommes de terre avec des concombres et des œufs. Vous pouvez faire mijoter du chou avec des champignons, cuisiner de la soupe ou faire un sauté.

Utilisez de la citrouille

Même si vous pensez que vous n'aimez pas la citrouille, essayez de la préparer, ou faites frire des crêpes à la citrouille, ou faites une tarte aux pommes et à la citrouille, et vous comprendrez à quel point c'est savoureux, économique et simple. Et avec la citrouille, vous pouvez cuisiner une merveilleuse bouillie avec du lait et nourrir vos enfants. Et si vous considérez à quel point ce légume est utile, il devient tout à fait clair que vous ne pouvez pas y renoncer et que vous devez inclure la citrouille dans votre alimentation au moins une fois par semaine.

Petits-déjeuners lavash

C’est une option de petit-déjeuner si simple – cela ne pourrait pas être plus simple ! Achetez du lavash arménien fin, tartiné de n'importe quelle garniture (pâté de haricots, saucisses, fromage, chou, pommes de terre aux oignons et champignons, compote de chou, pâté de foie), roulez-le dans un tube, coupez-le en crêpes en portions et faites-le légèrement frire dans l'huile. Tout est fin, croustillant, prêt en 5 minutes !

Faire des crêpes pour le petit-déjeuner

Si vous n'avez pas encore essayé de faire des crêpes, commencez maintenant ! Croyez-moi, ce n'est pas du tout difficile, satisfaisant et économique. Vous pouvez faire frire les crêpes à l'avance et le matin, il vous suffit d'envelopper la garniture, de les réchauffer au micro-ondes ou dans une poêle - et c'est tout, le petit-déjeuner est prêt. Vous pouvez utiliser des restes de pommes de terre, du chou cuit, mélangés à des saucisses, du fromage cottage et un tas d'autres produits pour la garniture.

Remplacez les saucisses par des gourmandises maison

La saucisse est un produit coûteux et très malsain contenant de nombreuses sortes d'additifs nocifs. Au lieu de cela, vous pouvez cuisiner un délicieux porc bouilli pour votre ménage, faire des rouleaux de poulet avec différentes garnitures - ce sera plus savoureux, moins cher et plus sain.

Plats de pommes de terre

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de pommes de terre - faites-les frire, faites-les bouillir dans leur peau, servez-les avec du beurre avec de l'oignon et du concombre mariné, et si vous ajoutez également du hareng - c'est très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez faire d'excellents zrazy et escalopes de pommes de terre, ragoût de pommes de terre avec du chou et du riz, faire des galettes de pommes de terre, cuire du poisson au four, faire des tartes ou des crêpes aux pommes de terre. De cette façon, vous apprendrez à cuisiner à moindre coût sans compromettre la qualité des aliments.

Plats de chou

N'ignorez pas le chou - vous pouvez en préparer de nombreux plats, des rouleaux de chou avec et sans viande, des tartes au chou, des boulettes, des tartes et en terminant par une simple compote de chou ou des escalopes de légumes. Allez-y et voyez combien d’argent il vous reste en utilisant des produits aussi économiques. Dans les articles suivants, nous examinerons des exemples spécifiques sur la façon de préparer un déjeuner savoureux, satisfaisant et économique pour toute la famille, petit-déjeuner et dîner.

Plats de poisson

Vous pouvez également cuisiner du poisson à moindre coût. Par exemple, vous achetez un carassin plus gros que votre paume. Nettoyez, découpez (c'est-à-dire faites des coupes devant avec un couteau - c'est pour que les os soient frits, le poisson soit osseux) et faites frire dans une poêle. La purée de pommes de terre est bouillie, la salade de chou est hachée - et un déjeuner excellent et économique est prêt.

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de pelengas - le poisson n'est pas cher du tout. Et faites cuire au four avec des pommes de terre et faites frire avec des légumes dans une poêle, ainsi qu'un accompagnement de porridge et de salade - encore une fois, un délicieux déjeuner est prêt. Récupérez les têtes et les queues de poisson au congélateur, puis préparez une délicieuse soupe de poisson. Économique, simple et savoureux. Vous pouvez faire frire des petits poissons ou cuisiner une soupe à partir d'aliments en conserve bon marché comme le balaou, faire une salade, faire bouillir des pâtes et mélanger avec de la purée de poisson. Il existe de nombreuses options : expérimentez et économisez beaucoup d'argent.

L’épargne est bonne lorsqu’elle réduit considérablement les dépenses du budget familial sans réduire fortement les besoins.

Bien entendu, l’alimentation doit être complète et équilibrée. Pourtant, dans la plupart des familles, il s’agit du poste de dépense le plus important. Essayons donc d'apprendre à économiser sur certains dîners et plats principaux. Plusieurs dîners par semaine, certains des plats principaux du déjeuner peuvent être avec une quantité minimale de viande ou sans viande. Nous économiserons de l'argent en « pressant » les plats de viande.

Le coût de la nourriture est également affecté par la saisonnalité. À l'automne, et même dans votre propre jardin, les légumes coûteront littéralement quelques centimes. Et en hiver, ils coûtent parfois plus cher que la viande.

Plats principaux économiques avec un minimum de viande

Des plats rapides à préparer :

Pâtes marines. Il suffit de faire bouillir des petites pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de faire revenir un morceau de viande hachée (de la taille d'une escalope ou d'une cuillère à soupe avec le dessus) avec un gros oignon, d'ajouter du sel, du poivre et des herbes. Ensuite, remuez et chauffez le tout ensemble. Un plat copieux et savoureux est prêt !

Pâtes aux œufs. Le plat est économique car il contient moins d'œufs de poule que ce qui est habituellement dépensé en œufs brouillés. Ainsi, par exemple, pour une famille de cinq personnes, il suffit d'ajouter trois œufs aux pâtes, pour trois personnes, un ou deux. Il est préférable de choisir des petites pâtes : demi-pâtes, cornet, petites plumes, etc. Ils se mélangent plus uniformément à l'œuf.

Tout d'abord, faites frire une grosse tête d'oignon, cassez-y plusieurs œufs, ajoutez du sel et ajoutez des épices au goût. Puis, sans retirer du feu, mélangez soigneusement. Jusqu'à ce que les œufs et les oignons hachés soient complètement frits. Ajoutez une portion de pâtes et mélangez. Si vous le souhaitez, faites frire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Cela s'avère très savoureux, rapide et facile !

Vermicelles bouillis avec sucre et fromage râpé . Eh bien, bien sûr, vous vous souvenez de ce plat de la cuisine « soviétique ». Du sucre et du fromage râpé sont ajoutés aux vermicelles bouillis chauds. Et puis ils savourent le fromage fondant. Il convient de rappeler ce plat, il est très économique et son goût est inhabituel.

Plats en pots Presque tout le monde l'aime. Mais il n’est pas forcément nécessaire d’y mettre un gros morceau de viande. Vous pouvez le « diluer » avec des oignons frits et du fromage.

Crêpes/crêpes les épais à base de kéfir - très économiques, surtout si nous sommes confrontés à la tâche de « sauver » le kéfir inachevé. Servir avec de la confiture maison, de la crème sure, un morceau de chocolat, du miel - selon ce qui est disponible et plus économique.

Pizza tout le monde l'adore et combine parfaitement les produits qui se trouvent au réfrigérateur. Cela deviendra beaucoup moins cher si vous utilisez des produits surgelés (un morceau de fromage coupé, de saucisse, de jambon, qui a été « caché » lors de l'achat et retiré sans qu'il soit « emporté » d'un seul coup - il attendra son heure dans le congélateur) et les conserves maison (sauces, ketchups, vinaigrettes, légumes en conserve).

Plats longs à préparer :

Tartes maison avec pâte levée et garniture économique : pommes au sucre, au chou, avec du riz et des œufs, avec du riz et un morceau de viande hachée, des œufs, des pommes de terre.

Casserole pomme de terre, pâtes, légumes - un plat économique qui vous permet de servir des combinaisons alimentaires éculées sous une nouvelle forme. A l'intérieur de la cocotte on met des saucisses coupées en deux, de la viande hachée, du poulet aux épices.

Légumes au four avec du poisson ou du poulet. Pour économiser de l'argent, nous utilisons autant que possible des légumes de saison et achetons du poisson ou du poulet bon marché.

Maquereau au four en feuille (dans un four ordinaire, il faudra environ 2 heures pour cuire complètement) ou du maquereau bouilli (nous utilisons ensuite du bouillon pour la soupe de poisson) coûtera un montant raisonnable. Nous le servons avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Rondelles de courgettes avec des oignons et des carottes - un plat savoureux mais long à préparer. C'est très économique.

Solyanka de chou. Un méli-mélo savoureux prend du temps, car les légumes, les oignons et les carottes doivent être frits dans des poêles séparées.

Tartes ouvertes et fermées au chou, pizza au chou - un plat abordable pour le dîner.

Aubergines frites - un plat délicieux, particulièrement économique en saison.

Casserole de fromage cottage - sain et économique grâce à l'ajout de farine.

Plats qui peuvent être préparés à l'avance pendant votre temps libre :

Ces repas sont préparés pendant votre temps libre et conservés au congélateur. Il ne reste plus qu'à chauffer ou bouillir, couper et assaisonner.

Rouleaux de printemps. Nous préparons des crêpes fines et leur préparons une garniture abordable :

• du fromage cottage;
• avec du riz, œuf, oignons frits ;
• chou et oignons frits;
• un petit morceau de viande hachée, oignon frit, œuf, riz ;
• poulet bouilli avec oignons frits et œuf.

Syrniki Peut être préparé à l’avance et congelé jusqu’à l’heure X. En conséquence, nous obtenons un dîner complet qu'il suffit de réchauffer. Pour économiser de l'argent, ajoutez un peu plus de farine.

Vareniki avec du fromage cottage, des pommes de terre et d'autres garnitures économiques, vous pouvez également le déguster avec toute la famille pendant votre temps libre. C'est très économique. Nous les utilisons dans des moments de forte pression temporelle.

Pizza peut être très rapide, car il se conserve bien au congélateur. Pour plus de commodité, nous confectionnons des mini-pizzas et les congelons, enveloppées dans du film. Ensuite, il vous suffit de le réchauffer. La pizza est plus économique après les grandes vacances, lorsque les ingrédients qui la composent proviennent d'une table somptueuse.

De nombreuses salades peuvent être préparées à l'avance :

• Vous pouvez le préparer la veille hareng sous un manteau de fourrure - une salade très économique.
• Légumes pour Olivier et vinaigrette Faire bouillir à l'avance, il ne reste plus qu'à couper et assaisonner.
• Bouilli betteraves râpées à l'ail - cuit instantanément si le légume est bouilli à l'avance. Assaisonner de crème sure et servir avec du pain.

• Une option économique salade de haricots : ajoutez les œufs durs râpés, les oignons frits et l'ail, assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise - un plat savoureux et satisfaisant. Cela vaut la peine de faire bouillir les haricots à l'avance.

Quels plats principaux économiques préparez-vous ?

Photo - banque de photos Lori

Toute femme au foyer sait combien il est parfois difficile de savoir quoi cuisiner. Surtout si le choix des ingrédients est limité. La sélection de recettes suivante est réservée à de tels cas.

Ces plats économiques conviennent au quotidien et, s'ils sont servis correctement, également à une table de fête. L'essentiel est de faire preuve d'un peu d'imagination.

Soupe toscane traditionnelle aux haricots

Temps de cuisson total : 80 min

Ingrédients:

• 500 g de haricots (rouges)
• 1 carotte
• 1 oignon moyen (de préférence rouge)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Cuillère de concentré de tomate
• Poivre, sel

Même les repas simples et économiques du quotidien doivent être sains et nutritifs. Les haricots rouges sont riches en protéines, minéraux, vitamines et fibres. La recette d'une soupe d'origine italienne délicieuse et économique est extrêmement simple.

Versez de l'eau bouillante sur les haricots et laissez reposer 10 à 15 minutes, puis mettez à cuire. Au bout de 45 minutes, ajoutez les carottes et les oignons épluchés, laissez cuire 15-20 minutes. Il est important de deviner ici pour que tous les ingrédients soient prêts en même temps. Ajouter l'huile végétale et le concentré de tomate, puis cuire encore 20 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

À l'aide d'une louche, mesurez environ un tiers de la soupe avec le marc, placez-la dans un mixeur et broyez finement. Remettez le mélange obtenu dans la casserole, jusqu'à la masse principale, et portez à ébullition. La soupe nutritive anti-crise est prête.

Tagliatelles à la sauce à la viande

Temps de cuisson total : 50 min

Ingrédients:

• 100 g de viande hachée
• 100 g de farine
• Cuillère d'huile végétale
• Gousse d'ail
• Tomate
• Poivre, sel

D'après son nom, vous avez déjà deviné que la recette de ce plat économique vient également d'Italie. De nombreux Italiens adorent préparer des nouilles aux œufs à la maison.

Il est conseillé de prendre de la farine pour nouilles à base de blé dur. Pétrissez-le bien avec l'œuf et étalez-le finement. Ensuite, vous devez couper le gâteau obtenu en bandes étroites d'environ 0,8 cm de large et d'une longueur d'environ 10 cm, il n'y a pas d'exigences particulières pour cela. Étalez les lanières et laissez-les sécher pendant environ 20 minutes, puis faites-les cuire comme des pâtes ordinaires.

Pendant que les nouilles cuisent, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Faites revenir légèrement l'ail dans de l'huile végétale chaude (idéalement de l'huile d'olive, mais n'importe laquelle fera l'affaire). Cela ajoutera une saveur supplémentaire au plat, mais si vous n'êtes pas un grand fan d'ail, vous pouvez sauter cette étape. Il en va de même pour les autres recettes où cela est mentionné.

Retirez maintenant l'ail et placez la viande hachée dans la poêle, en la répartissant uniformément sur toute la surface. Ajoutez un peu de sel et de poivre et laissez mijoter en remuant régulièrement. Au bout de 5 minutes, ajoutez la tomate pelée et râpée et laissez mijoter encore 5 minutes.

Égouttez l'eau des nouilles cuites pendant ce temps, versez-y la sauce et mélangez bien. Ça y est, le plat économique italien est prêt.

Petit-déjeuner riche en protéines et glucides

Durée totale : 30 minutes

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 3 pommes de terre moyennes
• 25g de fromage
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Gousse d'ail
• Poivre, sel

L'un des plats économiques les plus familiers de tous les jours, mais avec une sauce légèrement différente. La recette est simple. Coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux ou en cercles selon vos envies.

Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et faites revenir légèrement l'ail. Ajouter les pommes de terre hachées et faire revenir en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Parallèlement, battez les œufs, salez-les et poivrez-les. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, versez les œufs dessus et couvrez avec un couvercle. À feu doux, sans retirer le couvercle, laissez mijoter le plat pendant 5 à 7 minutes. Après avoir râpé le fromage sur une râpe grossière, saupoudrez-le sur les œufs brouillés. Éteignez le feu et couvrez la poêle pendant quelques minutes pour permettre au fromage de fondre. Un petit-déjeuner délicieux et économique est prêt.

Poisson à l'aneth et aux tomates

Durée totale : 30 minutes

Ingrédients:

• 5-6 morceaux de filet de poisson
• 20 tomates cerises ou 5 tomates régulières
• 30 g d'huile végétale
• Gousse d'ail
• 5 cuillères de farine
• Une pincée d'aneth séché
• Poivre, sel

Au lieu du poisson du commerce, vous pouvez utiliser du carassin ou du carassin pêché dans un étang voisin, ce qui rendra le plat encore plus abordable. Étant un aliment savoureux et sain, le poisson selon cette recette peut décorer n'importe quelle table.

Étape préparatoire : rouler le poisson dans la farine, éplucher l'ail, couper les tomates en petits morceaux (si ce ne sont pas des tomates cerises).

Faites revenir l'ail dans l'huile chaude, puis ajoutez le poisson. Après avoir fait frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournez. Versez dessus des morceaux de tomates ou de cerises hachées, salez, poivrez, saupoudrez d'aneth, couvrez avec un couvercle, laissez cuire environ 5 minutes à feu doux. Sers immédiatement.

Crêpes aux lanières de courgettes

Ingrédients:

• 2/3 tasse de farine
• 300 grammes de courgettes
• ¼ tasse de lait
• Deux oeufs
• 1 cuillère à soupe. cuillère de thym
• Poivre, sel

Des plats très économiques qui peuvent être préparés en été, quand il y a beaucoup de légumes bon marché, voire gratuits. La liste des recettes se poursuivra avec de délicieuses et nutritives crêpes « instantanées ».

Les courgettes soigneusement lavées doivent être râpées sur une râpe suffisamment grosse pour former un bâton. Étalez-le sur une serviette en papier et laissez sécher. A ce moment, mélangez la farine avec le lait et les œufs jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez ici les lanières de courgettes séchées, remuez, poivrez et salez.

Après avoir fait chauffer l'huile végétale, évacuez la pâte avec une cuillère et placez-la dans une poêle en lui donnant la forme d'une crêpe de taille moyenne. Faire frire pendant 3 à 4 minutes en retournant des deux côtés. Placer les crêpes finies sur une assiette et saupoudrer de thym.

Viande à la sauce tomate

Temps de cuisson total : 40 minutes

Ingrédients:

• 600 g de viande
• 20 grammes de beurre
• Tomate
• Cuillère de concentré de tomate
• Poivre, sel

Et, en dessert, une recette pour un plat qui ne rentre pas tout à fait dans la notion « économique » en raison de la présence de viande. Cependant, vous n’en avez pas besoin d’une grande quantité et, de plus, si vous abordez la question avec habileté, la quantité requise peut être encore réduite.

La viande doit être coupée comme des côtelettes. Petite astuce pour une découpe économique : mettez un morceau de viande au congélateur quelques minutes, là il durcira et pourra être coupé en fines tranches. Pour ce plat, vous devez battre la viande sur du papier sulfurisé, en utilisant le côté lisse du marteau. Salez et poivrez les assiettes obtenues.

Il est maintenant temps de préparer une délicieuse sauce. Râpez la tomate pelée dans un bol, ajoutez une cuillerée de concentré de tomate diluée avec un demi-verre d'eau bouillie et remuez. Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y le mélange obtenu. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux en remuant. Trempez ensuite nos « côtelettes » dans la sauce et laissez mijoter des deux côtés.

La viande ainsi préparée n'a pas besoin de ketchup et peut être servie avec un accompagnement (ce qui sera beaucoup plus économique) ou comme plat séparé. De la purée de pommes de terre, du riz ou des pommes de terre sautées feront l'affaire.

Avez-vous vos propres recettes de plats économiques pour tous les jours ? Si oui, partagez-les dans les commentaires.