1. Soupe au fromage
   Traditionnellement un plat français de style post-soviétique, très apprécié des étudiants. Ils l'ont préparé comme ceci : faites d'abord bouillir les carottes et les oignons dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les pommes de terre et le fromage fondu. Lorsque les pommes de terre étaient bouillies et le fromage fondu dans l'eau chaude, le résultat était une soupe savoureuse, aromatique et riche. C'était si appétissant que même les enfants - fervents opposants aux soupes - l'avalaient avec plaisir, le saupoudrant de craquelins.

   Beaucoup de gens essaient de reproduire la soupe au fromage à partir de produits modernes, mais en vain : soit le fromage en grains n'est pas le même, soit avant tout était plus savoureux à cause de la faim.

2. Soupe de cubes de bouillon
   Les cubes de bouillon magiques « Galina Blanca » ou « Maggi » pourraient transformer n'importe quel plat en un chef-d'œuvre culinaire. Qu'est-ce qu'il y a ! Enfant, ils ont été volés dans les armoires de cuisine et secrètement rongés comme ça. Les mères entreprenantes cachaient encore les cubes d'une destruction prématurée, puis préparaient une délicieuse soupe diététique : des vermicelles, des oignons, des carottes, quelques pommes de terre et le cube de bouillon tant convoité.

   La soupe, selon le contenu des cubes, peut être composée de champignons ou de poulet. Un premier plat assez correct, que personne n'a dédaigné.

   

3. Caviar de betterave
   Ceux qui vivaient le mieux étaient ceux qui possédaient leur propre jardin : ils cultivaient des pommes de terre, des carottes, des betteraves, des concombres et des tomates. Mais ceux qui ont eu moins de chance ont donné libre cours à leur créativité et ont préparé un excellent en-cas à partir d’un seul type de légume. Le plus accessible et le moins cher était la betterave. Il a été bouilli, passé dans un hachoir à viande, du sucre, du sel, de l'huile et de l'acide citrique ont été ajoutés et mijotés pendant 5 à 10 minutes sur le feu. Une fois réfrigéré, ce caviar était aussi bon que le caviar de courge !

   

4. Salade d'oignons à base d'oignons uniquement
   Les recettes contenant plus de cinq ingrédients étaient rares à cette époque. Des ménagères inventives ont compris et ont préparé un apéritif copieux à partir uniquement de salade d'oignons. Les oignons étaient coupés en rondelles, ébouillantés avec de l'eau bouillante, salés et assaisonnés de crème sure ou d'huile végétale. Il était difficile de nourrir les enfants avec une simple collation, mais les adultes croquaient avec délice ces « vitamines » en buvant de la vodka.

   

5. Escalopes de flocons d'avoine
   Le mets préféré d'un enfant des années 90 était un sandwich composé d'un morceau de pain de seigle et d'une côtelette contenant plus de pain que de viande. Mais c'était tellement délicieux ! En l'absence totale de viande, les parents rusés préparaient des côtelettes sans aucune viande. Ils étaient préparés ainsi : un cube de bouillon était dissous dans de l'eau, un verre d'Hercule, de l'oignon finement haché et des épices étaient ajoutés. Des côtelettes étaient préparées à partir de la pulpe obtenue et frites dans l'huile. Servi avec sauce tomate ou mayonnaise.

   

6. Pain à l'ail et au sel
   C'est ce qu'on appelle désormais le mot à la mode « bruschetta ». Seulement plus tôt, au lieu de ciabatta ou de baguette, ils prenaient une tranche de pain de seigle noir, la frottaient abondamment avec une gousse d'ail, la saupoudraient de sel et la dégustaient. Avant le salage, le pain pouvait être graissé avec du tournesol ou du beurre, et de jeunes oignons verts étaient utilisés à la place de l'ail. S'il n'y avait pas de fromage, de saucisses ou de poisson salé dans la maison, c'était le sandwich le moins cher et le plus délicieux du monde !

   

7. Toast à l'oeuf
   En gros, nos parents pratiques se débarrassaient ainsi du pain séché. Mais souvent, des produits frais étaient utilisés pour les croûtons. Le pain était coupé en tranches, trempé dans un œuf battu et frit dans une poêle. Si vous preniez un pain, vous le trempiez d’abord dans du lait. Une telle collation pouvait être à la fois sucrée (à l'époque on l'appelait « Poor Knight ») et salée, comme une collation à la bière.

   

8. Gâteau au pain fait maison
   Le plus simple et le plus rapide à préparer une friandise à partir de ce qui est toujours à portée de main. Il y avait deux types de gâteaux faits maison : avec du sucre et de la confiture. La base classique a toujours été le pain blanc au beurre. La plupart des familles avaient toujours de la confiture à la maison. Mais c'était incroyablement délicieux de tartiner du lait concentré ou du miel sur du pain. Presque tout pouvait être fait à partir de pain ; la créativité culinaire post-soviétique ne connaissait pas de limites !

   

9. Bonbons au sucre dans une cuillère
   Seuls les plus paresseux ne réchauffaient pas le sucre dans une cuillère. Submergés par le désir frénétique de manger quelque chose de sucré, ils ont commencé à préparer un dessert exquis de leurs propres mains sur une cuisinière à gaz. Et même maintenant, personne ne vous dérange pour créer votre délice maison préféré à la maison. Pour ce faire, graissez simplement une cuillère avec de l'huile végétale, versez-y du sucre et maintenez-la sur le feu jusqu'à ce que le sucre épaississe et jaunisse.

   

On sait depuis longtemps que la cuisine est un art. De plus, cela consiste non seulement à cuisiner délicieusement, mais aussi à répartir judicieusement la nourriture et à créer des chefs-d'œuvre appétissants « à la hache ». Même le dîner le plus luxueux et le déjeuner copieux peuvent être préparés sans compromettre le budget familial. Il suffit de connaître des recettes économiques et de ne pas avoir peur d'expérimenter.

Soupe au poulet et fromage à la crème

Une recette très savoureuse et économique pour ceux qui souhaitent préparer une soupe insolite mais pas chère.

1. Nous avons besoin de filet de poulet. Environ 400 g devraient suffire. Coupez-le à votre guise, mais de préférence en cubes. Et faites frire un peu. Mettez-les ensuite dans un bouillon bouillant, ajoutez une feuille de laurier et un peu de piment de la Jamaïque. Réduisez le feu, puis attendez 10 minutes.
2. Hachez les pommes de terre, il vaut mieux le faire en cubes, les carottes et les oignons en demi-anneaux. Envoyez-les à l'entreprise de viande. Et laissez cuire encore 15 minutes. Placez dessus le fromage fondu (vous pouvez le râper). Attendez qu'il fonde complètement.
3. A la fin, salez et poivrez la soupe si nécessaire. Décorez avec des verts.

Shurpa

Ce type d'entrée est la nourriture nationale de nombreux peuples nomades d'Asie proche. Il est très nutritif et nécessite très peu d’ingrédients pour être préparé.

1. Prenez 1 400 à 1 500 g d'épaule de bœuf ou d'agneau. Trancher et cuire 2h30. Le feu devrait être lent. N'oubliez pas de retirer la mousse.
2. Coupez les carottes (300 g suffiront) en deux et jetez-les dans le bouillon avec les pommes de terre (700 g). Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajoutez les tranches de tomates, les rondelles d'oignon et les poivrons. Il faut prendre 200 g de tout et cuire encore 15 minutes.
4. Salez et ajoutez les épices.
5. Saupoudrer de persil, incorporer l'ail (25 g).
6. Ajoutez du ghee (50 g), fermez le couvercle et laissez reposer 15 minutes. Le shurpa doit reposer.

Deuxièmes cours

Pommes de terre dans la manche

Ce plat économique peut être préparé quotidiennement pour la famille. Il est très savoureux et sain, malgré le fait que sa préparation nécessite très peu d'ingrédients.

1. Nous avons besoin de pommes de terre. Sa quantité n'est pas limitée. Prenez un kilo. Couper en cubes.
2. C'est au tour des carottes (1 pc.). Il doit être écrasé en barres.
3. Hachez également l'oignon, mais seulement en demi-anneaux.
4. Mélangez tous ces produits. Ajoutez vos épices préférées ou celles spécialement destinées aux pommes de terre, une grosse cuillère d'huile de tournesol, de la tomate râpée (1 pc.).
5. Mélangez à nouveau et remplissez la douille de cuisson avec ce mélange. Placez-le dans une plaque à four chaude (180 degrés). Et attendez une heure et demie.
6. Transférer le plat dans un grand récipient et garnir d'herbes et d'ail (au presse).

C'est ainsi qu'on obtient une montagne de pommes de terre avec juste une cuillerée de beurre. Dans le même temps, vous n'avez pas besoin de vérifier constamment s'il est brûlé.

Bouillie d'orge inhabituelle

Pour une raison quelconque, l'orge n'est pas particulièrement populaire. En attendant, il est très bon marché et est utilisé comme aliment diététique. Et si vous ne le cuisinez pas comme une bouillie ordinaire avec du lait et de l'eau, mais avec quelques additifs, vous pouvez obtenir un plat savoureux et économique pour chaque jour.

1. Versez le gruau d'orge (2 cuillères à soupe) dans une casserole d'eau bouillante salée. Apportez jusqu'à ce que vous soyez prêt.
2. Faites revenir les champignons (200 g), après avoir ajouté du sel et du cumin. Cela doit être fait pendant au moins 15 minutes.
3. Ajoutez ensuite du poivre et de l'ail haché (3-5 gousses) au mélange et versez dans la bouillie.
4. Faites également revenir le saindoux (60 g) jusqu'à ce que des crépitements se forment et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez également ce mélange à la bouillie.
5. Placer dans un moule et mettre au four en le chauffant à 200 degrés. Dès que la bouillie devient dorée, elle est prête.

Dessert

Saucisse sucrée

Ce dessert sucré vient de l'enfance. Probablement tous les membres de la famille, mais pas tous les jours, ont gâché leur foyer avec.

1. Les restes de cookies ne doivent pas être jetés, mais plutôt utilisés à bon escient. Vous aurez besoin de 300 g de variétés régulières, comme celles sucrées. Il faut les casser finement. Il existe une façon de procéder rapidement. Placez les bonbons dans un sachet et roulez dessus avec un rouleau à pâtisserie.
2. Dans une casserole, vous devez chauffer le lait (5 cuillères à soupe), le cacao (3 cuillères à soupe), le sucre (1 cuillère à soupe), le lait concentré (5 cuillères à soupe). Gardez le feu en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laissez le mélange refroidir. Et seulement après cela, broyez-le jusqu'à consistance lisse avec du beurre (200 g suffiront).
3. Il ne reste plus qu'à incorporer les biscuits et les noix hachées. Il n’y a pas d’exigences spécifiques ici. Prenez ceux que vous préférez : les noix ou les cacahuètes. N'oubliez pas de les hacher.
4. Placez le tout sur du papier d'aluminium et façonnez-le en saucisse. Et envoyez-le directement au réfrigérateur pour qu'il ne se déforme pas.

Ambiance chocolatée

Un dessert très délicat, léger et beau (vous pouvez le voir sur la photo).

1. Versez la gélatine (20 g) avec de l'eau, de préférence tiède. Laissez-le pendant un moment et laissez-le gonfler.
2. Nous aurons besoin de fromage cottage (300 g). Il vaut mieux prendre du fait maison. Mais si vous surveillez votre silhouette, vous pouvez la remplacer par une autre faible en gras.
3. Broyez soigneusement le fromage cottage, la crème sure à 20 % et le sucre (200 g). Pour le faire plus rapidement, utilisez un mixeur.
4. Faites chauffer légèrement la gélatine dans une casserole. Vous ne devriez pas le faire bouillir. Tenez jusqu'à ce qu'il se dissolve.
5. Laissez-le refroidir. Pour ce faire, le récipient peut être placé dans un évier recouvert d'une serviette humide, qui doit être périodiquement arrosée avec de l'eau froide. De cette façon, le processus ira plus vite.
6. Versez la gélatine dans le mélange de caillé et remuez rapidement.
7. Placer un quart du mélange dans une seringue à pâtisserie (ou dans un sac ordinaire).
8. Incorporer le cacao (4 cuillères à soupe) au reste. Verser dans un moule recouvert de film alimentaire.
9. Trempez la seringue dans le mélange et pressez doucement les petites boules du mélange blanc. Répartissez le reste par dessus.
10. Laisser au froid pendant 4 heures.
11. Avant de servir, retournez la poêle avec le dessert dans un plat et retirez le film alimentaire.

Salades

Salade de foie et riz

Votre famille adorera sûrement cette salade copieuse et délicieuse.

Faites bouillir un verre de riz dans de l'eau. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
Puisque notre objectif est d'économiser de l'argent, prenez du foie de poulet plutôt que du bœuf. Le goût n'en souffrira pas du tout. Prendre 450 g et faire revenir légèrement. N'oubliez pas d'ajouter du sel et un peu de poivre. Puis râpez ou coupez en fines lanières.
Râpez également une carotte. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Faites de même avec l'oignon, mais hachez-le finement d'abord.
Faire bouillir les œufs (4 pièces). Broyer les jaunes et les blancs séparément sur une râpe.

Hachez très finement les oignons verts.
Disposez le tout en couches :

• carotte,
• les protéines,
• foie,
• les jaunes,
• oignons verts.

N'oubliez pas de graisser les couches avec de la mayonnaise.

Glouton

Remplacer la viande par des saucisses ne dégrade pas la qualité des aliments, mais permet d'économiser considérablement.

1. Coupez le saucisson mi-fumé (50 g) en lanières.
2. Broyer le fromage (50 g) sur une râpe fine.
3. Coupez les tomates (2 pcs.) en cubes.
4. Hachez le persil (50 g).
5. Mélanger tous les produits et assaisonner avec de la mayonnaise.

C'est ainsi que vous pourrez préparer chaque jour des plats délicieux et économiques à partir d'un minimum d'ingrédients, qui plairont à coup sûr à tous les membres de la famille. Rien que la vue de ces plats sur la photo donne faim.

Chaque jour, de simples ménagères dont le budget est restreint doivent préparer quelque chose pour leur famille. Si pendant les vacances chacun de nous essaie de faire quelque chose de spécial, tout en achetant des produits plus chers, alors les jours ordinaires, tout le monde n'a pas une telle opportunité. Par conséquent, en règle générale, les plats économiques pour chaque jour sont plus demandés. C'est d'eux dont nous voulons parler dans notre article. Une sélection de bonnes recettes aidera toute femme au foyer à déterminer quoi cuisiner à partir de rien, rapidement et savoureusement.

Petit déjeuner copieux

Vous pouvez préparer un petit-déjeuner ou un dîner délicieux et inhabituel à partir de pommes de terre et d'œufs. Un plat aussi bon marché pour tous les jours dans une nouvelle version diversifiera agréablement votre menu.

Ingrédients:

• fromage (45 g),
• deux à trois œufs,
• pommes de terre (4-5 pcs.),
• ail,
• huile végétale,
• sel,
• poivre.

Ce plat est très bon marché et en même temps inhabituel. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux ou en cercles. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'ail. Nous y transférons les pommes de terre et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

En même temps, vous devez préparer les œufs. Battez-les en ajoutant du poivre et du sel. Dès que les pommes de terre sont presque prêtes, versez dessus le mélange d'œufs. Couvrez la casserole avec un couvercle et continuez à laisser mijoter le plat pendant encore sept minutes. Broyez le fromage et saupoudrez-le sur les pommes de terre, couvrez avec un couvercle et laissez reposer cinq minutes. Le plat est prêt.

Pommes de terre au four farcies

Il existe un assortiment assez large de plats économiques pour chaque jour, assez simples à préparer. Nous ne nous en souvenons tout simplement pas toujours. Dans l’agitation quotidienne, nous oublions les choses simples à cause du manque de temps éternel. Alors, que peut-on cuisiner à partir de rien, délicieusement et rapidement ? Des pommes de terre au four, bien sûr. Selon la garniture utilisée, le plat peut facilement devenir une option de vacances.

Ingrédients:

• huile végétale,
• quelques saucisses
• ampoule,
• poivre à salade,
• ail,
• romarin et origan (cuillère à café),
• un quart de verre de crème sure,
• fromage à pâte dure (125 g),
• 4 pommes de terre bouillies.

Coupez les saucisses en cubes et faites-les revenir un peu dans une poêle dans de l'huile végétale. Une fois dorés, retirez-les du feu et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.

Ensuite, dans une poêle, vous devez faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et les épices. Coupez les pommes de terre en deux moitiés et retirez le noyau en ne laissant pas les parois dépasser 5 millimètres. Dans chacun d'eux on met un peu de crème sure, puis des légumes avec des morceaux de saucisse. Saupoudrer de fromage râpé. Ensuite, placez le plat au four pendant 5 minutes pour que le fromage ait le temps de fondre.

Zucchini Beignets

Que cuisiner avec des courgettes ? Bien sûr, des crêpes. Ce plat simple et facile constitue un excellent petit-déjeuner ou dîner un jour d’été.

Ingrédients:

• quelques œufs
• courgettes (0,6 kg),
• lait (1/4 tasse),
• thym,
• sel,
• poivre.

Les repas bon marché du quotidien sont plus faciles à préparer en été, lorsque nous sommes entourés de légumes de saison. Il s'agit notamment des courgettes, qui peuvent être utilisées pour faire d'excellentes crêpes.

Lavez les courgettes, retirez la peau et râpez-les en lanières. Si les fruits étaient aqueux, vous devez alors presser la pulpe avec vos mains pour éliminer l'excès de liquide.

Dans un récipient, mélangez les œufs et le lait pour former une pâte. Ajoutez-y des courgettes hachées, mélangez la masse en ajoutant du sel et un peu de poivre.

Faites ensuite chauffer l'huile dans une poêle et versez-y la pâte à l'aide d'une cuillère. Faites frire les crêpes de chaque côté pendant trois à quatre minutes. Le plat fini peut être saupoudré de thym et servi avec de la crème sure. En sachant quoi cuisiner à partir de courgettes, vous pouvez toujours nourrir votre famille délicieusement et rapidement.

Crêpes de pommes de terre

Pensons à ce que nous pouvons cuisiner pour le déjeuner à partir de pommes de terre ? Ce légume est presque toujours présent chez nous. Les galettes de pommes de terre peuvent être proposées comme une option rapide et économique.

Ingrédients:

• pommes de terre (5 pièces),
• œufs (2 pièces),
• farine (3 cuillères à soupe),
• ampoule,
• poivre et sel,
• huile végétale.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et hachez-les sur une râpe. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le aux pommes de terre. Ajoutez-y les œufs, le poivre, le sel et la farine. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les crêpes.

Les pommes de terre râpées ont tendance à noircir rapidement. Pour éviter de tels problèmes, vous pouvez le remplir immédiatement d'eau. Cependant, après cela, vous devrez bien la presser pour que la pâte ne soit pas trop liquide.

Soupe à l'ail

Que cuisiner délicieusement à partir d'ingrédients simples pour le déjeuner ? Après tout, vous ne pouvez tout simplement pas vous passer du premier plat. En option, nous proposons une soupe légère à l'ail.

Ingrédients:

• huile d'olive,
• oignons, pommes de terre (5 pcs.),
• bouillon de poulet (1,5 litre),
• poivron à salade (1 pièce),
• pain,
• ail,
• thym,
• fromage à pâte dure (120 g),
• poivre moulu,
• verdure.

Versez un peu d'huile d'olive au fond d'une poêle à parois épaisses et ajoutez l'oignon, puis faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent. Après cela, versez 1,5 litre de bouillon dans le récipient, portez à ébullition et ajoutez les cubes de pomme de terre au liquide bouillant. Ajoutez ensuite du poivre de laitue haché.

Pendant que la soupe se prépare, vous pouvez passer l'ail au presse et le mélanger avec le thym. Ajoutez l'assaisonnement à la soupe.

Coupez le pain en cubes et faites-le revenir dans l'huile d'olive dans une poêle. Les crackers doivent être bien dorés. Au moment de servir la soupe dans des assiettes, ajoutez dans chacune d'elles du fromage haché, du persil et des croûtons. Un plat aussi bon marché pour tous les jours est particulièrement bon à préparer en été.

Soupe de nouilles maison

Lorsqu'on envisage de délicieux plats de tous les jours, il est impossible de ne pas penser à la soupe au poulet avec des nouilles faites maison. Le bouillon aromatique combiné au goût délicat des nouilles faites maison est quelque chose d'étonnant. Bien sûr, préparer ses propres pâtes maison prendra du temps, mais cela en vaudra la peine. Le plat a une belle couleur jaune grâce au bouillon de poulet et aux nouilles.

Ingrédients de la soupe :

• huile végétale,
• feuille de laurier,
• carotte,
• aneth,
• deux oignons,
• quelques cuisses de poulet,
• pommes de terre (4 pièces),
• poivre noir.

Ingrédients pour les nouilles :

• farine (120 g),
• œuf.

Nous préparons un bouillon de poulet avec l'ajout d'épices. Après cela, vous devez séparer la viande des os. Coupez la pulpe elle-même en petits morceaux. Et assurez-vous de filtrer le bouillon. Après cela, nous y transférons la viande. Nous remettons la casserole sur le feu, portons le bouillon à ébullition et y ajoutons les pommes de terre coupées en dés.

Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans une poêle en ajoutant de l'huile végétale. Transférez ensuite les légumes dans une casserole avec le bouillon. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, ajoutez des nouilles maison et des herbes à la soupe. Au bout de dix minutes, le récipient peut être retiré du feu lorsque la soupe est prête.

Comment faire des nouilles maison ? La recette est assez simple. Les nouilles peuvent être classées comme des plats bon marché pour tous les jours. Mais il faudra bricoler un peu. Tamisez la farine dans un récipient large mais profond, mettez-y l'œuf et pétrissez la pâte. Il doit être élastique et doux. Étalez-le ensuite en une fine couche et laissez-le sécher un peu sur la table (au moins une heure). Ensuite, coupez la pâte en fines bandes longues. Les nouilles maison sont prêtes.

Courgettes farcies

L'été nous plaît avec des légumes frais, à partir desquels nous pouvons préparer des repas économiques pour chaque jour. Après un hiver froid, les premiers légumes semblent particulièrement savoureux et aromatiques. Un favori de l’été est la courgette. Vous pouvez en faire des plats très savoureux. Les courgettes farcies à la viande sont très bonnes. Ils s'avèrent juteux, savoureux et incroyablement aromatiques. Ce qui est remarquable, c’est que le plat peut être servi aussi bien chaud que froid. À propos, les courgettes farcies sont une très bonne option pour la table des fêtes si vous prévoyez une fête en été.

Ingrédients:

• pâte de tomate (deux cuillères à soupe),
• un bouquet d'aneth,
• porc et bœuf hachés,
• poivre moulu,
• sel,
• ampoule,
• fromage à pâte dure (230 g),
• crème sure (120 g),
• courgettes (3 pièces).

Pour préparer un plat simple au quotidien, il est recommandé de prendre de jeunes courgettes, car leur pulpe incroyablement tendre donne au plat un goût particulier. La nourriture fond littéralement dans la bouche.

Nous coupons les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirons la pulpe et les graines de chaque moitié, formant ainsi une sorte de bateau. Placer les morceaux dans un plat allant au four. Vous pouvez maintenant préparer la garniture.

Pour ce faire, ajoutez l'oignon haché et l'aneth à la viande hachée. Il vaut également la peine d'ajouter des épices appropriées. Remplissez les flans de courgettes avec la masse obtenue. Vous pouvez maintenant préparer une sauce à partir de crème sure, de pâte de tomate et de fromage haché. Appliquez le mélange sur les courgettes. Mettez le plat au four. Il est très savoureux de le déguster avec une salade de légumes, qui le complétera parfaitement.

À propos, en été, la pâte de tomates doit être remplacée par des tomates fraîches, ce qui rendra le plat encore plus savoureux et aromatique.

Pommes de terre au poulet

Que cuisiner rapidement avec du poulet ? Les choux de pommes de terre sont un plat excellent et satisfaisant. Il est assez simple à préparer et s'avère incroyablement savoureux et aromatique.

Ingrédients:

• oignons (4 pièces),
• pommes de terre (15 pièces),
• du poulet, mais vous pouvez aussi prendre du porc (15 pilons),
• mayonnaise (450 g),
• épices,
• sel,
• verdure,
• fromage (380 g).

Absolument n'importe quelle viande convient à la préparation de ce plat. Coupez l'oignon en demi-rondelles et enduisez-le de mayonnaise pour le faire mariner. Ensuite, coupez les pommes de terre et graissez-les également avec de la mayonnaise. Nous faisons également mariner des pilons de poulet ou n'importe quelle viande. Bien sûr, il est difficile de qualifier ce plat de diététique, car il contient trop de matières grasses en raison de l'utilisation de mayonnaise. Il peut être remplacé par une bonne crème sure additionnée de moutarde.

Au bout de quarante minutes, tous les ingrédients peuvent être disposés en couches sur une plaque à pâtisserie dans l'ordre suivant : pommes de terre, oignons, viande. Maintenant, nous mettons le plat au four. Nous le cuisinerons à 220 degrés. Le processus prend au moins une heure. Avant de terminer la cuisson, vous pouvez saupoudrer la viande dessus de fromage râpé et d'herbes, puis mettre la poêle au four encore quelques minutes pour que le fromage ait le temps de fondre. Vous savez maintenant quoi cuisiner rapidement avec du poulet tout en obtenant un dîner ou un déjeuner complet.

Casserole de pâtes au poulet

Comme plat économique pour tous les jours, vous pouvez proposer une cocotte de pâtes au poulet. Un plat savoureux et satisfaisant est préparé à partir de ce qui est disponible dans la maison. Les pâtes restantes du dîner peuvent être utilisées.

Ingrédients:

• filet de poulet ou autres morceaux (780 g),
• carotte,
• Mayonnaise,
• ail,
• poivre moulu,
• fromage (180 g),
• ketchup.

Coupez les carottes en tranches. Lavez le filet de poulet et séchez-le avec du papier absorbant, puis coupez la viande en cubes. Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre fraîchement moulu.

Faites revenir l'oignon coupé en rondelles dans une poêle, puis ajoutez-y le filet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Prenez maintenant un plat allant au four et placez-y la moitié de la viande et des légumes. Placer les spaghettis bouillis dessus. Vous pouvez utiliser ceux qu’il vous reste après le repas. Ensuite, graissez les pâtes avec du ketchup et placez dessus une deuxième couche de viande avec des oignons et des carottes. Faites cuire le plat pendant 25 minutes, puis saupoudrez de fromage râpé et mettez au four quelques minutes. Vous disposez ainsi d'un plat délicieux et simple prêt pour chaque jour. Il peut être servi sur la table.

Escalopes en français

Les plats délicieux pour tous les jours ne sont pas seulement des soupes et des plats d'accompagnement, car on a toujours envie de quelque chose de viande. Nous proposons des côtelettes instantanées. Leur avantage est qu’il n’est pas nécessaire de faire de la viande hachée, ce qui prend beaucoup de temps. Cela signifie que la recette d'un plat pour chaque jour convient même aux femmes au foyer occupées.

Ingrédients:

• plusieurs œufs,
• filet de poulet (480 g),
• farine (deux cuillères à soupe),
• sel,
• Mayonnaise,
• poivre.

Coupez l'oignon en carrés. Nous essayons également de couper finement le filet de poulet, plus les morceaux sont petits, mieux c'est. Ensuite, mélangez les produits dans un récipient, salez, ajoutez un ou deux œufs et poivrez. Nous ajoutons également de la mayonnaise. La viande hachée doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. A l'aide d'une cuillère, versez le mélange dans une poêle bien chaude et faites revenir les escalopes quatre minutes de chaque côté. Le plat est maintenant prêt. Les côtelettes peuvent être servies avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement.

Soupe au fromage fondu

Les soupes font partie intégrante de notre menu quotidien. Comme option économique, vous pouvez préparer un premier plat à base de fromage fondu. La soupe s'avère délicieuse et le coût des produits utilisés pour la préparer est faible.

Ingrédients:

• pommes de terre (cinq à six morceaux),
• ampoule,
• huile végétale,
• carotte,
• verdure,
• épices,
• deux fromages (fondus),
• vermicelles (105 g).

Remplissez le récipient d'eau et placez-le sur la cuisinière. Pendant que l'eau bout, broyez le fromage sur une râpe. Versez-les ensuite dans la poêle. Remuez le liquide jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.

Ensuite, épluchez et hachez les oignons, les pommes de terre et les carottes. Dans une poêle, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous ajoutons des pommes de terre à la soupe, puis les faisons frire. Au bout d'un quart d'heure, vous pouvez ajouter des vermicelles, qui cuisent en quelques minutes seulement. Éteignez le feu et laissez infuser le plat.

Chou mijoté

Parmi les recettes de plats de tous les jours, il convient de souligner la compote de chou. A la fin de l'été et de l'automne, le chou se vend beaucoup et ses prix sont raisonnables. Par conséquent, il vaut la peine d'en faire non seulement des salades, mais également de le faire mijoter. Le chou cuit peut être utilisé comme plat d'accompagnement, comme garniture pour les tartes et les tartes.

Ingrédients:

• chou (580 g),
• carotte,
• concentré de tomate,
• huile végétale,
• sel,
• épices.

Épluchez et coupez l'oignon en cubes, faites-le revenir dans une poêle bien chauffée. Ajoutez ensuite les carottes hachées et le chou finement râpé. Ajouter ½ tasse d'eau aux légumes dans le bol et laisser mijoter à couvert pendant dix minutes.

Après cela, vous pouvez ajouter du sel, des assaisonnements et de la pâte de tomate. Mélangez tous les ingrédients et poursuivez la cuisson. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du liquide si le liquide existant s'est évaporé et que le chou n'est pas encore prêt. Il ne faut pas se laisser emporter par l'huile végétale, car le plat serait trop gras.

Tartes sucrées

Des plats sucrés, des pâtisseries et des desserts sont également présents sur notre carte. Les tartes faites maison avec différentes garnitures sont particulièrement populaires. En été, vous pouvez préparer de merveilleuses tartes, par exemple aux abricots (la garniture peut être modifiée à votre discrétion).

Faire de la pâte dans une machine à pain est très simple et rapide. Si vous n’en avez pas, vous devrez tout faire à la main.

Ingrédients:

• lait (1/2 l),
• paquet de levure,
• beurre (65 g),
• un oeuf,
• environ un verre de sucre
• sucre vanillé (deux paquets),
• farine (au besoin),
• huile végétale.

Faites fondre le beurre et ajoutez-y du lait légèrement tiède. Ajoutez ensuite la levure, la vanilline et le sucre. Nous versons également environ un demi-verre de farine dans le récipient. La pâte dure une demi-heure. Dès que de la mousse y apparaît, il faut ajouter de la farine tamisée (elle est enrichie en oxygène) et pétrir la pâte. Au besoin, vous devez ajouter plus de farine pendant le processus de pétrissage, mais veillez à ne pas en faire trop. Sinon, la pâte risque de devenir trop serrée et non mousseuse. Dès qu'il ne colle plus aux mains, il faut le lubrifier avec de l'huile (végétale) et le recouvrir d'une serviette humide. La pâte doit reposer environ une heure et demie. Pendant ce temps, son volume doublera. Après cela, vous pouvez le transférer sur la table et le laisser lever un peu plus.

En attendant, nous devons préparer une délicieuse garniture pour nos tartes. Nous divisons les abricots en moitiés, retirons les graines, puis coupons la pulpe en morceaux plus petits. Assurez-vous d'ajouter du sucre à la garniture au goût. Pétrir la pâte, la diviser en petits morceaux que nous roulons chacun en cercle. Placer la garniture au milieu de la crêpe, sceller les bords et faire revenir les tartes dans une poêle de chaque côté.

Pain plat dans une poêle

La pâte au kéfir est indispensable dans l'arsenal des femmes au foyer. Vous pouvez l'utiliser non seulement pour faire des pains plats dans une poêle sans garniture, mais aussi des tartes.

Ingrédients:

• farine (465 g),
• soda (1/2 cuillère à café),
• Un peu de sel,
• œuf,
• kéfir (210 g),
• huile végétale.

La pâte au kéfir est une véritable aubaine pour les femmes au foyer. De délicieux pains plats et même des tartes fourrées sont préparés avec. La quantité de beurre versée dans la pâte détermine le type de croûte du pain plat. Si vous utilisez beaucoup d'huile végétale pour la friture, les tartes risquent généralement de frire de tous les côtés.

Cette pâte convient également aux crêpes et aux raviolis. Selon la quantité de kéfir, vous pouvez obtenir une pâte plus épaisse ou plus fine.

Versez le kéfir dans la poêle, ajoutez le bicarbonate de soude et remuez. Ajoutez ensuite quelques œufs, du sel et du sucre. Battez la masse obtenue en ajoutant de l'huile végétale. Incorporez progressivement la farine par petites portions et obtenez une pâte souple pour pains plats. Après avoir pétri la pâte, placez-la dans un bol et couvrez le dessus avec un torchon. Il devrait reposer pendant dix minutes.

Après cela, étalez-le en couches adaptées au diamètre de votre poêle. Faites frire les pains plats des deux côtés dans de l'huile végétale. Nous les mettons en pile, graissés de confiture ou de conserves, ou simplement de beurre.

Pommes de terre au kéfir

Les pommes de terre, les céréales et les légumes sont les produits que nous consommons le plus et dont le coût n'est pas trop élevé. Bien sûr, beaucoup de gens ne peuvent imaginer un régime sans pommes de terre. En effet, nous l’utilisons très souvent pour préparer divers plats. Il ne faut pas se laisser emporter par les légumes frits, mais ceux cuits au four et bouillis sont plus sains. Vous aimerez certainement les pommes de terre cuites au kéfir.

Ingrédients:

• pommes de terre (980 g),
• huile végétale,
• kéfir (280 g),
• sel,
• poivre,
• ail,
• verdure.

Nous préparons les légumes, les épluchons et les coupons. Faites ensuite revenir les cubes d'oignon, de pomme de terre et de potiron dans une poêle. Après quelques minutes, versez tous les ingrédients avec le kéfir, en ajoutant du sel et des épices, et continuez à faire bouillir.

Ensuite, transférez tous les ingrédients dans un plat allant au four, ajoutez une feuille de laurier et faites cuire au four à 200 degrés. Si le liquide s'est évaporé et que les pommes de terre ne sont pas encore prêtes, vous pouvez ajouter un peu de kéfir. Cela n'aggravera pas le plat. Il peut être servi avec des cornichons et des salades. Cela donne une combinaison incroyablement savoureuse.

Vous n’êtes pas obligé de vivre de pain et d’eau pour éviter de dépenser une fortune en nourriture. Le life hacker a sélectionné plusieurs plats simples et rapides à préparer et a calculé combien coûterait une portion.

Pour les calculs, nous avons utilisé le site de la boutique en ligne « O'Key » avec livraison à Saint-Pétersbourg. Pour tous les produits, des prix constants sont retenus, hors promotions. La plupart des produits ne sont pas les moins chers de leur segment, et le prix d'un plat peut être réduit si vous choisissez des options plus abordables, achetez des produits auprès de producteurs locaux ou suivez des offres spéciales.

Le sel et le soda ne sont pas inclus dans les calculs, car une cuillère à café de ces ingrédients coûte 5 à 10 kopecks, ce qui affecte extrêmement peu le montant final. Les épices sont ajoutées au goût et au budget du cuisinier, elles n'ont donc pas non plus été incluses dans les calculs.

Pour les calculs, la taille moyenne des portions a été sélectionnée. Il peut être personnalisé selon votre appétit et vos besoins. En conséquence, dans ce cas, le coût devra être ajusté.

1. Tarte gelée au chou et poisson en conserve

simplementhealthyfamily.org

Ingrédients pour 4 grandes portions :

• 2 verres de kéfir ;
• 2 oeufs;
• 1 tasse de farine ;
• ½ cuillère à café de soda ;
• ½ cuillère à café de sel ;
• 1 boîte de poisson en conserve ;
• 500 g de chou ;
• 1½ cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Préparation

Hachez le chou et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile. Retirez le poisson du bocal, écrasez-le à la fourchette et mélangez-le avec le chou. Battez les œufs avec le sel, ajoutez le kéfir, la farine et le soda. La pâte doit avoir une consistance semblable à celle de la crème sure.

Graisser le moule avec le reste de l'huile, y verser la moitié de la pâte, étaler la garniture et recouvrir du reste de la pâte. Cuire au four 35 à 40 minutes à 180 degrés.

Calculs

2. Pilaf au poulet

mamanj'ai faim.blogspot.ru

Ingrédients pour 6 portions :

• 600 g de cuisses de poulet ;
• 230 g de riz ;
• 1 gros oignon;
• 2 carottes moyennes ;
• 1 tête d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 1 cuillère à café de sel.

Préparation

Versez l'huile végétale dans une poêle ou un chaudron et faites-la chauffer. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en demi-anneaux et ajoutez-les à l'oignon. Coupez les cuisses en gros morceaux et ajoutez-les aux légumes. Salez le mélange et ajoutez les épices. Faites frire le contenu du chaudron jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Séparez l'ail en gousses et, sans l'éplucher, déposez-le sur la viande. Ajoutez le riz et lissez-le. Versez délicatement de l'eau dans le chaudron afin qu'elle soit 1,5 à 2 cm plus haute que le riz. Amenez le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Calculs

3. Boulettes de poulet aux pâtes

delish.com

Ingrédients pour 1 portion :

• 130 g de filet de poitrine de poulet ;
• 2 cuillères à soupe de tomates en conserve dans leur jus ;
• ¼ d'oignon ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• ½ verre d'eau ;
• 60 g de pâtes.

Préparation

Transformez le filet de poulet en viande hachée, ajoutez l'oignon émincé, les épices et une pincée de sel. Avec les mains mouillées, rouler en petites boulettes de viande. Versez l'huile dans une poêle et faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remplissez-les ensuite d'eau, ajoutez les tomates en conserve et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté (7 à 10 minutes). Faire bouillir les pâtes dans de l'eau avec une pincée de sel, au moment de servir y déposer les boulettes de viande et verser la sauce dessus.

Le plat coûtera moins cher si vous achetez une poitrine de poulet avec os et coupez le filet vous-même.

Calculs

4. Goberge mijotée aux légumes + accompagnement

ilonaspassion.com

Ingrédients pour 1 portion :

• 1 carcasse de goberge pesant environ 200 g ;
• 1 carotte ;
• ½ oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• ½ cuillère à café de sel ;
• 1 gros tubercule de pomme de terre.

Préparation

Coupez la carcasse de goberge en gros morceaux, hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Graisser une poêle avec de l'huile, disposer les morceaux de goberge, remplir l'espace entre eux de légumes, verser un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée.

Calculs

5. Pilons de poulet aux pommes de terre, cuits dans une manche

goût.com.au

Ingrédients pour 1 portion :

• 2 pilons de poulet ;
• 2 tubercules de pomme de terre moyens ;
• 1 cuillère à soupe d'huile ;
• 1 gousse d'ail ;
• ½ cuillère de sel.

Préparation

Mélangez l'huile, l'ail, le sel et les épices préférées. Frottez ce mélange sur vos tibias. Coupez les pommes de terre en cercles ou en cubes, placez-les dans un plat allant au four et placez les pilons dessus. Cuire au four environ 40 minutes à 200 degrés.

Calculs

6. Sarrasin aux champignons dans une casserole

thefeedfeed.com

Ingrédients pour 1 portion :

• 80 g de sarrasin ;
• 100 g de champignons ;
• ½ petit oignon ;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ;
• ½ cuillère de sel.

Préparation

Hachez les champignons et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réduire le feu, ajouter l'oignon finement haché et le sel, cuire 5 minutes. Rincez le sarrasin. Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Les produits ne doivent pas occuper plus de la moitié du volume des plats. Versez de l'eau bouillante pour qu'elle soit 1 cm plus haute que les céréales, remuez. Ajoutez du sel au goût. Placez la casserole dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Calculs

7. Casserole de pommes de terre à la crème sure et à l'ail

bettycrocker.com

Ingrédients pour 6 portions :

• 700 g de pommes de terre ;
• 200 g de crème sure ;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ;
• 3 gousses d'ail.

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher, les couper en cercles et les placer dans une poêle graissée. Battez la crème sure avec le sel, les œufs et l'ail haché, versez le mélange sur les pommes de terre et faites-les cuire au four environ 20 minutes à 200 degrés.

Calculs

8. Foie de poulet aux crêpes

trybbbe.com

Ingrédients pour 2 portions :

• 300 g de foie de volaille ;
• 8 cuillères à soupe de crème ;
• 2 cuillères à soupe d'huile ;
• 2 tubercules de pomme de terre ;
• 1 oeuf;
• 20 g de farine ;
• ¼ d'oignon ;
• 1 cuillère à café de sel.

Préparation

Coupez le foie en petits morceaux, salez, faites revenir un peu dans une cuillère de beurre, puis versez la crème et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Râpez les pommes de terre et essorez l'excès de liquide. Mélangez le mélange de pommes de terre avec le sel, la farine, l'œuf et l'oignon finement haché. Former des crêpes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans le reste de l'huile.

Calculs

9. Boulettes de poulet au chou

cuisinedreaming.com

Ingrédients pour 8 portions :

• 700 g de filet de poulet ;
• 200 g de riz ;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ;
• 600 g de chou ;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
• 1 cuillère à café de sel.

Préparation

Préparez le filet de poulet émincé, ajoutez du sel et du poivre au goût. Cuire le riz jusqu'à moitié cuit, laisser refroidir. Mélangez-le avec de la viande hachée. Former des boulettes de viande. Râpez le chou.

Graisser le fond d'une casserole ou d'une poêle profonde à parois épaisses avec de l'huile. Déposez une couche de chou, puis une couche de boulettes de viande. Remplissez les vides avec du chou. Répétez les manipulations jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de boulettes de viande et de chou. Mélangez le concentré de tomate dans un verre d'eau, versez le liquide dans la casserole. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites (environ une heure).

Calculs

10. Pangasius en pâte avec purée de pommes de terre

oldyalebrewing.com

Ingrédients pour 2 portions :

• 300 g de filet de pangasius ;
• 4 tubercules de pomme de terre moyens ;
• 1 oeuf;
• 20 g de farine ;
• 150 ml de lait ;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ;
• 1 cuillère à soupe de sel.

Préparation

Coupez le filet de pangasius en morceaux moyens. Pour la pâte, battre l'œuf au batteur, ajouter le sel, les épices et la farine. Trempez les morceaux de poisson dans la pâte et faites-les frire dans une poêle graissée d'huile.

Pour faire la purée, épluchez et faites bouillir les pommes de terre avec une pincée de sel. Égouttez l'eau, écrasez les tubercules en purée en ajoutant petit à petit le lait chauffé.

Aujourd’hui, presque tout le monde pense à épargner. Ce n’est un secret pour personne : nous dépensons beaucoup d’argent en nourriture, et en nourriture que nous aurions pu refuser. Pour économiser de l'argent, vous devez utiliser des recettes budgétaires pour une famille avec un petit revenu. Moins d’ingrédients sont utilisés pour préparer les plats, mais pas au détriment de la qualité. La nourriture s'avère nutritive, satisfaisante et savoureuse. Vous n'avez pas besoin de dépenser de l'argent en produits gastronomiques pour offrir à votre famille un excellent déjeuner ou dîner. Des produits simples brilleront de nouveaux arômes et couleurs lorsqu’ils seront utilisés correctement.

Un peu de viande

Vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup de viande pour préparer des plats délicieux. Notre corps n'a pas besoin d'une telle quantité de protéines. Si vous ajoutez divers plats d'accompagnement, la quantité de viande peut être réduite. La sauce complétera parfaitement n'importe quel plat. Pour cuisiner, il vaut mieux acheter de la viande fraîche non coupée.

Cela coûtera moins cher que les produits semi-finis emballés. Des plats comme le pilaf, la paella, les lasagnes et quelques autres nécessitent une petite quantité de produits carnés. Ils contiennent de nombreux ingrédients complémentaires (légumes, céréales, etc.) non moins nutritifs. Privilégiez les morceaux bon marché qui n'ont besoin que de mijoter un peu plus longtemps.

Légumes

Il faut acheter des légumes et des fruits lors de leur culture saisonnière en milieu naturel. Bien sûr, vous pouvez désormais acheter n'importe quel produit toute l'année. Mais leur coût sera nettement plus élevé. Si nécessaire, vous pouvez également acheter des fruits à leurs prix bas. Ainsi, vous économiserez une somme d’argent importante et diversifierez votre menu. L'avantage des produits de saison est leur goût. Pendant la période de maturation naturelle, les fruits et légumes contiennent plus de vitamines et de nutriments. Les produits locaux coûteront beaucoup moins cher que les produits importés. Donnez-leur la préférence. De plus, ils seront beaucoup plus frais.

Options peu coûteuses

Les recettes économiques pour une famille à faible revenu devraient inclure des produits peu coûteux mais contenant une grande quantité de substances utiles. Il s'agit principalement de légumineuses, caractérisées par un faible coût et une valeur nutritionnelle élevée. Ils sont faciles à préparer, mais il faut les faire tremper à l'avance. Des légumes bon marché pendant la haute saison peuvent être utilisés pour préparer des ragoûts. Ce sont des plats savoureux et satisfaisants, riches en vitamines. Il suffit de faire un peu d'effort et d'imagination pour préparer un déjeuner original. Les recettes budgétaires quotidiennes doivent inclure des céréales. Ils constituent la base de nombreux plats délicieux. Ils sont utiles, surtout si vous utilisez des pâtes de blé dur et

Le poisson en conserve peut être un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement. C'est peu coûteux et le plat s'avère délicieux. N'oubliez pas le poisson frais, qui est très sain. Son utilisation est définitivement recommandée par les nutritionnistes. Cela s'applique particulièrement aux variétés grasses. Assurez-vous d'inclure des sous-produits dans votre alimentation. Leur coût est faible et, lorsqu'ils sont préparés correctement, ils donnent des plats très savoureux.

Salade de chou aux carottes

Les salades économiques (les recettes avec photos sont présentées dans cet article) contiennent des ingrédients bon marché. Les plats à base de légumes nécessitent des coûts minimes et les avantages de leur consommation sont grands.

Pour préparer la salade, vous avez besoin de 450 grammes de chou frais, une petite cuillère de sel, une carotte de taille moyenne, 4 cuillères à soupe de vinaigre (vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre), une cuillerée de sucre et deux cuillères à soupe d'huile végétale. Tout d'abord, hachez finement le chou. Les tranches ne doivent pas être épaisses. Ensuite, la salade deviendra tendre et bien trempée dans la marinade. Placez le chou dans un bol séparé et ajoutez-y du sel et du vinaigre. Maintenant, vous devez le réchauffer à feu doux pendant 2-3 minutes.

Ensuite, mettez-le de côté et transférez-le dans un bol séparé. Ensuite, épluchez les carottes et coupez-les en trois petits copeaux. Ajouter les carottes au chou refroidi. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger. Placez le plat au réfrigérateur pendant deux heures. Comme vous pouvez le constater, les recettes budgétaires pour les familles à faibles revenus sont toujours très simples et abordables.

Petit déjeuner délicieux et sain

Nourrir votre famille avec un petit-déjeuner copieux le matin n'est pas une tâche facile. Il est nécessaire de fournir au corps suffisamment d’énergie pour bien commencer la journée. En option, vous pouvez utiliser une omelette savoureuse et satisfaisante. Pour le préparer, vous aurez besoin de 8 œufs, 100 grammes de lait, 50 grammes de beurre, du fromage et des légumes (facultatif). Les recettes budgétaires simples impliquent généralement des ingrédients peu coûteux. Battez les œufs dans un autre bol avec du lait et un peu de sel. Prenez ensuite une poêle à bords hauts. Faites-le chauffer en ajoutant du beurre. Versez les œufs battus dans une poêle chauffée et couvrez avec un couvercle.

Gardez le feu à moyen pour que l'omelette ne brûle pas et cuise uniformément. Disposez le plat sur des assiettes et décorez de légumes frais. Vous pouvez le garnir de fines tranches de fromage. Les plats économiques, dont les recettes sont présentées dans cet article, sont décorés à votre discrétion. L'omelette peut être saupoudrée d'herbes fraîches.

Salade de betteraves aux pruneaux

Il ne faut pas oublier que les recettes budgétaires pour une famille à faible revenu doivent être non seulement économiques, mais aussi saines. La salade suivante fait partie de ces plats. Pour le préparer, vous devez prendre 300 grammes de betteraves, deux gousses d'ail moyennes, 4 pcs. pruneaux, deux cuillères à soupe de mayonnaise et du sel. La gamme de produits est minime et abordable. Pour rendre la salade la plus délicieuse, vous devez choisir les betteraves de manière responsable. Il est préférable de choisir des variétés de table aux couleurs vives et sans veines blanches. Avant la cuisson, les betteraves doivent être soigneusement lavées, mais pas coupées, afin qu'elles ne perdent pas leur couleur. Placez-le dans l'eau froide et faites cuire jusqu'à tendreté. Le feu ne devrait pas être très grand.

En règle générale, le temps de cuisson des betteraves moyennes est d'environ 1,5 à 2 heures. L'état de préparation peut être vérifié avec un cure-dent, qui devrait facilement pénétrer dans la pulpe. Refroidissez ensuite les betteraves et épluchez-les. Ensuite, vous devez râper le légume racine. Lavez les pruneaux et versez de l'eau bouillante pendant dix minutes. Ensuite, nous l'avons coupé en morceaux. Hachez l'ail de quelque manière que ce soit. Mélangez ensuite les trois ingrédients principaux et assaisonnez la salade de mayonnaise. Ajoutez du sel au goût. Cette salade lumineuse démontre que les recettes économiques pour tous les jours sont non seulement économiques, mais aussi saines.

Soupe au fromage

Ceci est une recette pour un premier plat délicieux et nutritif. Pour préparer, vous aurez besoin de 500 grammes de filet de poulet, un oignon, 200 grammes de fromage fondu, un demi-verre de vermicelles, 4 pommes de terre moyennes, des herbes fraîches et deux cuillères à soupe de beurre. Pour améliorer le goût, vous pouvez utiliser des cubes de bouillon, mais si le poulet est gras, vous pouvez les omettre. Au fait, vous n’êtes pas obligé de prendre du filet. Vous pouvez utiliser des parties de la carcasse avec des os. Dans ce cas, le bouillon sera plus riche.

Tout d'abord, remplissez le poulet d'eau froide et mettez la poêle sur le feu. Faites cuire la viande environ 20 minutes. Ensuite, vous pouvez le retirer de la poêle et l'utiliser pour préparer le deuxième plat. De cette façon, vous pouvez préparer un déjeuner complet avec un budget limité. Ensuite, faites revenir l'oignon finement haché dans le beurre et ajoutez-y les carottes hachées. Mettez les légumes dans une casserole. On y met également les pommes de terre coupées en cubes ou en cubes. A la fin, ajoutez les vermicelles, et au bout de cinq minutes ajoutez les dés de fromage. Lorsqu'ils se dissolvent, éteignez le feu. Versez les légumes verts dans des assiettes. Grâce aux fromages, la soupe acquiert un goût délicat, crémeux et riche. Les repas économiques (les recettes avec photos vous mettent en appétit) peuvent être à la fois savoureux et sains.

Soupe aux saucisses

Il existe de nombreuses options pour préparer des soupes économiques. Si vous utilisez correctement de délicieuses recettes économiques, vous pourrez déguster chaque jour de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires. Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de 3 litres de bouillon de viande, d'une poignée de nouilles, d'un oignon, de 4 pommes de terre de taille moyenne, d'une carotte, de trois saucisses, d'huile végétale, de sel et d'une feuille de laurier. Placez la casserole avec le bouillon sur le feu et placez-y les pommes de terre coupées en dés. Au bout d'un moment, ajoutez les vermicelles. Hachez les légumes épluchés et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Ajoutez ensuite les saucisses coupées en tranches. Versez le contenu de la poêle dans la casserole. Salez au goût et ajoutez la feuille de laurier. Éteignez lorsque tous les ingrédients sont prêts. Complétez la soupe avec des herbes fraîches hachées. Les recettes économiques avec photos seront un excellent assistant pour toute femme au foyer lors de la création d'un menu.

Escalopes de poisson

Toute femme au foyer doit savoir que les plats préparés à partir de morceaux de viande entiers sont toujours plus chers. Pour économiser de l'argent, vous pouvez utiliser de la viande hachée. Les côtelettes de poisson sont une excellente option pour un plat bon marché et savoureux. Prenez un kilo de poisson haché, un verre de farine, 5 petites carottes, 4 oignons, une grosse cuillère de semoule, un demi-verre d'eau, la même quantité d'huile végétale, 200 grammes de chou frais, trois œufs, du sel et du sucre . Tout d’abord, coupez les carottes en fines rondelles. Mettez-les ensuite dans une poêle et faites-les revenir avec l'ajout d'huile végétale. Ajoutez une petite cuillère de sucre et une pincée de sel. Nous avons tout sorti.

Placez les carottes dans un bol à part et ajoutez le poisson émincé. Cassez-y les œufs, ajoutez l'oignon finement haché, le chou haché et un peu d'huile végétale. Mélangez le tout et ajoutez la farine et la semoule. Former une masse homogène. Nous préparons des côtelettes et les roulons dans de la farine ou de la chapelure. Faire frire de manière traditionnelle dans une poêle. Gardez le feu doux pour que les escalopes ne brûlent pas et soient bien cuites. Ce plat est parfait si vous prévoyez un dîner économique. Les recettes sont faciles à préparer mais très savoureuses.

Foie de boeuf

Ce produit décorera également votre table de fêtes. Le foie de bœuf est un ingrédient bon marché qui peut être préparé de telle manière que le plat deviendra le point culminant de toute célébration. De délicieux morceaux tendres dans une sauce savoureuse inciteront vos invités à en redemander. Pour préparer, vous aurez besoin de 450 grammes de foie de bœuf, deux grandes cuillères de crème sure, un oignon, une carotte (petite), 50 grammes d'huile végétale, un demi-verre d'eau et du sel. Vous pouvez également utiliser n'importe quel assaisonnement qui ajoutera de l'arôme et du goût au plat.

Le foie doit être lavé et débarrassé des pellicules. Coupez-le ensuite en cubes de taille moyenne. Râpez trois carottes ou coupez-les en cubes et coupez l'oignon en demi-rondelles. Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale, puis ajoutez le foie. L’essentiel est de ne pas en faire trop, sinon cela deviendra dur. Après cela, versez et ajoutez la crème sure. Mélangez le tout. Après 5 à 7 minutes, éteignez le feu. Il s'avère que c'est un plat savoureux et original. Les recettes de fêtes économiques ne doivent pas nécessairement inclure des plats gastronomiques.

Manne

Ce plat devrait être inclus dans l'alimentation d'une famille avec un petit budget. Les enfants refusent très souvent la bouillie de semoule. Ils aimeront le mannik, même s’il contient un ingrédient qu’ils n’aiment pas. Les plats économiques, dont les recettes sont discutées dans cet article, sont très économiques et sains.

Pour préparer la manne, vous devez prendre un verre de sucre, un verre de lait, 25 grammes de beurre, 2 œufs, une demi-cuillère de sel et un verre de semoule. Battez légèrement les œufs dans un bol profond. Ajoutez le sel, le sucre et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite du beurre, qui peut être remplacé par de la bonne margarine. Encore une fois, battez bien tout. Pour ce faire, utilisez un fouet ou un mixeur. Ajoutez maintenant la semoule et laissez-la gonfler pendant 30 minutes. Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Versez-y la pâte finie et mettez-la au four que nous préchauffons à 180 degrés. Dans 40 minutes la manne sera prête. Ce gâteau économique, dont vous devez conserver la recette, convient à une préparation fréquente. Vous n’avez besoin que de quelques produits, mais les résultats vous surprendront agréablement.

Biscuits au saindoux

Curieusement, mais en utilisant des produits inhabituels, vous pouvez créer des cookies économiques. La recette est simple et les produits de boulangerie fondent dans la bouche et s'avèrent tendres et friables. Vous aurez besoin d'un œuf, de trois cuillères à soupe de sucre, de 4 cuillères à soupe de saindoux mou, de 100 millilitres de lait, de trois tasses de farine, d'une petite cuillère et d'une demi-cuillère de cannelle. Tout d’abord, battez les œufs avec une fourchette. Ajoutez-y du soda, de la cannelle et du sucre. Mélangez le tout. Ajoutez ensuite le saindoux et la farine. Mélangez la pâte. Il devrait s'avérer doux et élastique. Laissez infuser 20 minutes, recouvert d'un torchon.

Ensuite, nous commençons à former les cookies. Étalez la couche et découpez-y des figures à l'aide de moules. Vous pouvez simplement découper les morceaux en losanges ou en carrés. Beurrez une plaque à pâtisserie et déposez-y les biscuits. La température de chauffage du four est de 180 degrés. Dans vingt minutes, les cookies seront prêts.

Épilogue

Vous devez commencer à économiser au comptoir. Il est préférable de se rendre en magasin avec une liste pour éliminer les achats inutiles. Assurez-vous de faire attention à la date d'expiration. Il vaut mieux ne pas acheter pour une utilisation future. Prenez-en autant que nécessaire pour préparer le plat. Habituellement, les restes ne sont pas utilisés et sont jetés, ce qui n'économise pas les fonds budgétaires. Faites attention aux promotions et aux réductions. Créez votre menu en tenant compte des fluctuations de prix. Parmi les produits, choisissez des analogues moins chers. Par exemple, la dinde peut être remplacée par du poulet. Achetez plus de nourriture à un prix raisonnable et congelez-la pour plus tard. utiliser pour préparer des salades économiques (voir recettes avec photos ci-dessus).

À partir de produits bon marché - choux, carottes, betteraves et pommes de terre - vous pouvez préparer des plats très savoureux. Il est préférable d'acheter des légumes et des fruits au marché fermier. Leur coût est bien inférieur à celui des supermarchés. N'oubliez pas : les aliments préemballés et emballés en plus sont beaucoup plus chers. Achetez tout ce dont vous avez besoin en gros. De cette façon, vous pouvez mieux évaluer la qualité du produit. Les légumes de saison sont beaucoup moins chers et contiennent plus de vitamines. Des herbes fraîches peuvent être cultivées sur le rebord de la fenêtre. En hiver, c'est une bonne économie pour