Le cocktail exotique Blue Hawaii se distingue sensiblement des autres boissons alcoolisées, grâce à sa couleur azur inhabituelle. Mais c’est la première chose que les clients des bars « picorent ». Ce n'est pas souvent qu'on a l'occasion de goûter un morceau des tropiques. Les ingrédients de ce cocktail sont accessibles au public ; il peut être préparé même à la maison.

Histoire de la création

Le cocktail Blue Hawaii a été inventé en 1957 dans la capitale de l'État du même nom, dans la ville d'Honolulu. Cette boisson a été inventée par un barman ordinaire du Hilton Hawaii Village, il s'appelait Harry Yee. Un jour, un visiteur lui a ordonné de préparer un cocktail bleuté ; ce client s'est avéré plus tard être un représentant commercial de la société Bols, alors naissante. Il souhaitait promouvoir la liqueur Blue Curacao, l'un des composants de la boisson.
Il est généralement admis que le créateur du cocktail lui a donné le nom de la célèbre chanson de Leo Robin « Blue Hawaii ». Et en 1961, un film avec Elvis Presley est sorti, où cette chanson est devenue la bande originale principale, et la boisson du film était le même cocktail bleu.

Goût et proportions

Chaque touriste dans ces endroits doit simplement profiter du cocktail Blue Hawaii. Son goût ressemble un peu au rhum Mai Tai, mais il en est radicalement différent par sa couleur vive et accrocheuse. En raison du fait que le cocktail est très similaire dans sa composition et sa méthode de préparation à ce rhum, il n'a pas réussi à mériter sa place sur la liste des cocktails officiels de l'International Bartenders Association, mais il a reçu une place bien méritée parmi les fans de son goût inhabituel. On peut dire que cette boisson alcoolisée est encore plus populaire que son prédécesseur.

Pour réaliser un cocktail, vous devez respecter les proportions suivantes :

• rhum léger – 30 ml
• Liqueur Malibu – 30 ml
• Liqueur de Curaçao bleu – 30 ml
• lait de coco - 20 ml
• jus d'ananas naturel – 100 ml
• glaçons - 100 g
• morceau d'ananas
• cerise pour la décoration

Tous ces ingrédients peuvent être trouvés dans les magasins de n'importe quelle ville. Les liqueurs sont incluses dans de nombreux cocktails aux saveurs exotiques, il est donc très facile de les trouver dans les rayons des magasins. Il est bien sûr préférable de prendre du jus d'ananas fraîchement pressé, mais s'il n'est pas possible de l'acheter, le produit en sachets tétra fonctionnera également. Des glaçons sont nécessaires pour diluer légèrement le goût sucré et ajouter de la fraîcheur à la boisson. Après tout, il était à l’origine servi pour étancher la soif dans la chaleur.

Recette de cocktail étape par étape

1. Pour préparer une boisson, seul un grand verre à vin posé sur un support ou un pied convient afin qu'il ne chauffe pas de la surface de la table. Alors, prenez un grand verre et remplissez-le au tiers de glaçons.
2. Mélanger le jus d'ananas, le rhum et deux liqueurs dans une tasse, battre avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent une masse liquide homogène.
3. Versez le lait de coco dans le mélange et remuez un peu.
4. Versez le liquide obtenu dans un verre avec de la glace.
5. Ne remuez pas le cocktail lorsqu’il est déjà dans le verre ; les cubes froids doivent fondre par le bas.
6. Décorez le verre avec une paille, ajoutez un morceau d'ananas et une cerise sur le bord du verre.

Un délicieux cocktail tropical est prêt !

Le mot hawaïen pour une fête est un luau. Initialement, dans la langue des Hawaïens indigènes, « luau » signifiait « friandise », mais on a ensuite fini par l'appeler une fête ou une fête avec une friandise obligatoire.

Les fêtes de style hawaïen - luau stylisé - sont très populaires dans de nombreux pays, y compris ici. Comment régaler les invités venus à l'événement ? Vous pouvez bien sûr les régaler avec des fruits frais, des baies et des brochettes de légumes. Mais vous pouvez surprendre et servir exactement les plats qui sont servis lors d'une véritable fête hawaïenne, c'est-à-dire lors d'un luau. Nous attirons votre attention sur des éléments intéressants.

Cuisine hawaïenne pour une fête hawaïenne

Lors de la composition, n'oubliez pas qu'à Hawaï, les fruits de mer sont toujours servis à la table de fête : crevettes, poulpes, calamars, thon et poissons de mer précieux. Ils le mangent cru, bouilli, fumé, salé.

Mais c'est une collation, au même titre que les légumes. Et pour rassasier les convives, ils préparent des plats riches en calories qui ne nous sont pas très familiers.

Plats chauds hawaïens

Plat hawaïen "Kalua". Le porc Kahlua est un jeune cochon cuit dans une fosse en terre sur des pierres chaudes. Avant de plonger le cochon dans la fosse, il est frotté avec du sel et recouvert de grandes feuilles de cordyline. Il s'avère que du porc cuit dans son propre jus. Un plat similaire peut être préparé lors d’une fête hawaïenne en plein air. Certes, vous devrez fabriquer un imu - une fosse pour rôtir un cochon.

La fosse doit avoir une profondeur de 1,5 mètre (si le porcelet est suffisamment grand et pèse 55 kilogrammes). Le fond du trou doit être rempli de pierres sèches arrondies de différentes tailles (grandes plutôt que petites). Les pierres doivent être sèches ! Ceci est important pour des raisons de sécurité.

Vous devez faire un grand feu dans la fosse. Le feu dans la fosse doit être entretenu jusqu'à ce que les pierres deviennent chaudes et blanchissent. Il faut éteindre le feu, enlever les gros bois carbonisés et recouvrir les pierres de feuilles de bananier ou, ce qui nous convient mieux, de grandes feuilles de papier d'aluminium. Le porc est préparé à l'avance : lavé, séché et salé. Lorsque les pierres sont chaudes, le cochon doit être entouré de pierres chaudes, en les attachant à son corps avec un treillis métallique. Ensuite, en tenant le filet, le porcelet doit être descendu dans la fosse.

Le dessus du cochon doit être recouvert de feuilles ou, dans notre cas, de papier d'aluminium. Pour que l'odeur de banane transforme le cochon en un véritable plat Kahlua, vous pouvez l'entourer de bananes pelées. Ensuite, la fosse est recouverte d'une bâche épaisse humidifiée afin que la chaleur ne s'échappe pas de la fosse. La bâche est recouverte de terre en une couche d'environ 15 à 20 centimètres. Le porcelet est cuit dans la fosse imu pendant environ 9 heures (si le porcelet pèse 55 kilogrammes ; plus son poids est élevé, plus cela prendra du temps).

Plat hawaïen "Kalua" à la maison. Une version similaire du plat hawaïen « Kalua » peut être préparée à la maison. Vous aurez besoin de cochon de lait ou de filet de porc. Pour 2 kilogrammes de porc, il vous faut 2,5 cuillères à soupe de gros sel (vous pouvez utiliser du sel marin), 2 cuillères à soupe de fumée liquide, 4 à 5 bananes pelées et... des feuilles de cordyline. Bien sûr, les trouver n'est pas facile, vous pouvez donc remplacer les feuilles de cordyline par du papier d'aluminium.

Le porc doit être lavé, essuyé et plusieurs coupures et perforations faites pour que le sel et le liquide fumant pénètrent plus profondément. Mélangez le sel et le liquide de fumage et frottez la viande avec ce mélange. Placez la viande sur une grande feuille de papier d'aluminium, placez les bananes pelées à côté, pliez les bords du papier d'aluminium en le scellant complètement. Pour éviter que le film ne s'ouvre, vous pouvez l'attacher avec de la ficelle.

La viande et les bananes sont cuites au four à température moyenne (250-300 degrés). Le temps de cuisson dépend du poids de la viande : 1 kg de porc cuit pendant environ 1h30. Autrement dit, cela prendra beaucoup de temps, mais cela en vaut la peine. Après avoir retiré la viande, dépliez le papier d'aluminium et vérifiez la cuisson en perçant la viande à plusieurs endroits avec une fourchette. Retirez les bananes et le papier d'aluminium lorsque la viande est prête. Servir en un seul morceau et couper devant les convives.

Plat hawaïen "laulau". Un plat très exotique qui ne plaît pas à tout le monde. Mais tu peux essayer. Pour préparer, vous aurez besoin d'un petit poulet et de poisson salé (par exemple du saumon légèrement salé). Le poisson et le poulet doivent avoir le même poids. Le poisson et le poulet doivent être coupés en petits morceaux. Placez-les dans un bol, saupoudrez de gros sel (vous pouvez utiliser du sel marin) et remuez.

Ensuite, nous aurons besoin de feuilles de colocasia, mais nous pouvons les remplacer par de grandes feuilles de laitue. En prenant quelques morceaux de poulet et de poisson, vous devez les mettre sur les feuilles et les envelopper - peut-être dans un tube, ou comme des rouleaux de chou. C'est Laulau. Vous en obtiendrez plusieurs.

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Le laulau peut être cuit à la vapeur ou enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit au four. Cuire le plat à la vapeur cuit rapidement, mais au four à feu doux, il faut le laisser mijoter pendant 2 heures (en supposant qu'il y ait 2 kilogrammes de poisson et de viande, si plus, le temps de cuisson augmente). Le goût est très inhabituel pour nous. Pourtant, nous n’avons pas l’habitude de mélanger poisson et viande dans un même plat. Mais les invités se souviendront certainement pour le reste de leur vie qu'ils ont pu déguster le célèbre plat hawaïen laulau.

Le laulau est le plus souvent servi avec du riz bouilli, du riz frit ou des pâtes.

Plat hawaïen "Crevettes à la noix de coco". Pour préparer ce plat, vous avez besoin de grosses crevettes – tigrées ou royales. Chaque crevette doit être percée avec une brochette en bois. A l'aide d'une brochette, draguer chaque crevette d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la noix de coco. Après cela, les crevettes doivent être frites à feu vif jusqu'à ce qu'elles acquièrent une couleur brunâtre.

Collations hawaïennes

Salade Poke hawaïenne. Vous aurez besoin de poisson mariné, qui devra être coupé en petits morceaux. Il faut également couper l'oignon doux rouge en grosses demi-anneaux. Mélangez, salez et saupoudrez de graines de sésame. Vous pouvez servir du wasabi avec la salade.

Salade hawaïenne Lomi Lomi. Ingrédients : saumon légèrement salé, tomates fraîches, oignons verts et juste un peu de piment. Coupez le tout en petits cubes, mélangez et salez.

Recettes de desserts hawaïens

Gelée de noix de coco. Pour le dessert à Hawaï, ils servent des bols de glace avec de la gelée de lait de coco. Elle est préparée de manière standard - comme une gelée ordinaire : vous prenez du lait de coco, du sucre et un épaississant (dans notre cas, de la gélatine ou de l'agar-agar).

Pour préparer la gelée de coco hawaïenne avec de l'agar agar il vous faudra : pour 400 g de lait de coco 2 c. cuillères de poudre d'agar-agar ou 4 c. cuillères de flocons d'agar-agar, 200 grammes d'eau et 100 grammes de sucre, 1 cuillère à café de sucre vanillé. Préparation : faire bouillir de l'eau. Pré-dissoudre l'agar-agar dans une petite quantité d'eau froide et verser dans l'eau bouillante. Laissez mijoter 5 minutes. Après cela, vous devez ajouter du sucre et le laisser se dissoudre. Versez ensuite le lait de coco et ajoutez le sucre vanillé. Faire bouillir 5 minutes, verser dans des bols et placer au frais.

Préparation de gelée de coco avec de la gélatine : 800 ml de lait de coco, 1,5 c. cuillères de gélatine, 1 tasse de sucre en poudre (de 100 à 200 grammes), pulpe finement hachée de n'importe quel fruit (deux tiers de tasse). Faites chauffer le lait de coco sans le porter à ébullition, couvrez pour le garder au chaud. Versez de l'eau froide dans une autre casserole, dissolvez-y la gélatine, mettez le feu, faites chauffer à feu moyen pendant 3-4 minutes. Toute la gélatine doit se dissoudre, mais l'eau ne doit pas bouillir. Versez le lait de coco chaud, ajoutez le sucre, laissez mijoter 3-4 minutes en veillant à ce que tout le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser le mélange refroidir légèrement. Mettez la pulpe des fruits hachés dans des bols, versez la gelée et placez au frais. La gelée de noix de coco hawaïenne sera prête dans 4 à 6 heures.

La gelée de noix de coco peut être versée dans un grand récipient, laissée durcir, puis coupée en cubes. Hachez également les fruits et mélangez-les avec des cubes de gelée. Assaisonner avec du miel ou du sirop sucré. Obtenez une salade de dessert hawaïenne.

Dessert « Smoothie banane-mangue ». Ingrédients : 4 à 6 bananes bien mûres, 2 mangues mûres, 1 c. une cuillerée de miel, 40 à 50 grammes de jus de pomme ou de lait de coco, selon vos préférences personnelles ou ce que vous avez réussi à acheter. Pelez les bananes et coupez-les en morceaux. Pelez et coupez la mangue. Mélangez, ajoutez le miel et le jus (ou le lait de coco). Broyer et battre avec un mixeur. Servir avec des glaçons dans de grands verres – avec une cuillère à dessert ou une paille.

Smoothie banane-mangue

Que boire avec ?

Les boissons non alcoolisées sont des jus de fruits fraîchement pressés (vous pouvez les presser directement lors de la fête) et du lait de coco.

Populaire en vrai Fêtes hawaïennes Cocktail Maï Taï.

Cocktail Mai Tai : ingrédients

• rhum blanc – 30 ml
• rhum brun – 30 ml
• liqueur d'agrumes – 15 ml
• sirop d'amande – 15 ml
• sirop de caramel – 5 ml
• jus de citron vert – 10 ml

Mélangez le tout, ajoutez de la glace.

Passez une délicieuse fête hawaïenne !

Le cocktail Blue Hawaii est sensiblement différent des autres mélanges alcoolisés et compte un assez grand nombre de fans. La couleur azur unique de cette boisson complète avec brio le goût tropical équilibré et l'arôme incroyable.

La présence d'un cocktail Bleu Hawaï lors de toute fête à la maison, il ennoblira vos vacances et les transformera en une fête luxueuse où la détente et la facilité se feront sentir dans toute conversation.

Je vous invite à regarder de plus près la composition du cocktail Blue Hawaii et à découvrir par vous-même s'il est vraiment possible de réaliser ce miracle tropical chez soi.

La version alcoolisée de ce mélange est très appréciée et appréciée lors d'événements sociaux. Sa valeur réside dans son goût exotique étonnant et sa riche couleur turquoise. Il existe de nombreuses recettes pour une boisson aussi présentable, je vous propose les plus populaires.

Version classique

Le mélange rafraîchissant Blue Hawaii, préparé selon cette recette, est particulièrement bon par temps chaud d'été. Il est également souvent utilisé lors de rencontres romantiques, où il contribue à créer une atmosphère sensuelle particulière, propice à la contemplation mutuelle et à des confessions particulières. Pour servir la boisson, on utilise un verre à vin exceptionnellement haut avec un pied fin, ce qui permet au contenu de ne pas chauffer plus longtemps, ce qui prolonge le plaisir de le boire.

Liste des composants

Processus de cuisson

1. Remplissez à moitié un grand verre à vin à pied fin de glaçons.
2. Versez le jus d'ananas fraîchement pressé, le rhum léger et les deux types de liqueurs dans le bol du mixeur.
3. Mélangez soigneusement le tout à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'un mélange liquide homogène.
4. Nous filtrons la masse résultante à travers une passoire.
5. Versez le lait de coco dans le liquide filtré et mélangez légèrement.
6. Versez le mélange préparé dans un verre avec de la glace et ne remuez sous aucun prétexte.
7. Placez le reste de la glace sur la boisson et placez un morceau d'ananas et une cerise sur le bord du verre.
8. Dégustez la boisson avec une paille.

Version simplifiée

Cette version du mélange Blue Hawaii est la plus adaptée pour cuisiner à la maison, car elle ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux ni d'équipement spécial. La boisson séduit par sa fraîcheur et sa capacité à profiter d'un goût tropical quelle que soit la période de l'année.

Liste des composants

Processus de cuisson

1. Passez le jus d'orange fraîchement pressé dans une passoire fine pour éliminer les petits morceaux de pulpe.
2. Broyer les glaçons dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient friables.
3. Remplissez à moitié le verre préparé avec de la glace en poudre.
4. Versez l'alcool fort, puis le jus filtré et la liqueur sucrée.
5. Ajouter le reste de glace pilée par dessus et garnir le mélange d'une tranche de banane ou d'ananas.
6. Nous buvons de l'alcool exclusivement avec une paille, en prenant de petites gorgées.

Avec l'ajout de vodka

La version présentée de la boisson Blue Hawaii séduira les amateurs de boissons gazeuses plus fortes. La particularité de cette recette réside dans le fait que le résultat est un mélange d'une résistance assez élevée, qui ne se fait pratiquement pas sentir lors de la consommation et, en outre, résiste à la soif et aide à survivre à la chaleur étouffante. Cependant, n'oubliez pas le degré élevé de la boisson, sinon une agréable soirée peut se transformer en horreur matinale avec des signes d'une grave gueule de bois.

Liste des composants

Processus de cuisson

1. Pressez le jus d'un demi citron et nettoyez-le à travers une passoire fine ou une passoire.
2. Placez les glaçons dans un shaker, ajoutez le sirop de sucre, les deux types d'alcool fort et le jus de citron filtré.
3. Secouez vigoureusement le contenu du shaker pendant 16 à 20 secondes.
4. Versez le mélange obtenu dans le verre préparé et ajoutez-y le jus d'ananas.
5. Remuez légèrement le mélange fini avec une paille.
6. Comme décoration, nous utilisons une tranche d'ananas frais ou de kiwi.

Avec liqueur de noix de coco ajoutée

Le goût de la boisson alcoolisée Blue Hawaii préparée selon cette méthode est légèrement différent de celui des versions précédentes. Ce cocktail séduira le beau sexe et les amateurs de boissons sucrées. L'alcool a un effet relaxant et calmant, vous permettant d'oublier et, dans vos pensées, d'être transporté au bord d'une mer chaude sous les chauds rayons du soleil tropical.

Liste des composants

Processus de cuisson

1. Remplissez le shaker avec la moitié du volume total de glace pilée.
2. Nous y versons également des boissons alcoolisées.
3. Enfin, versez le jus d'ananas.
4. Secouez vigoureusement le contenu du shaker pendant environ 20 à 25 secondes.
5. Versez le mélange préparé dans le verre à vin préparé et ajoutez le reste de glace pilée.
6. Servez la boisson avec des parapluies colorés et une tranche d'ananas ou de cerise.

Version pour les paresseux

Pour préparer cette version du cocktail Blue Hawaii, il n'est pas nécessaire d'acquérir des compétences de barman professionnel. L'alcool a son propre goût, son arôme et son apparence particuliers. Il est complètement différent des versions du mélange décrites ci-dessus et appartient à la catégorie des cocktails « fouettés ».

Liste des composants

Processus de cuisson

1. Remplissez un grand verre à vin de glace pilée.
2. Ajoutez alternativement le Bacardi, le Curaçao Bleu et le jus d'ananas.
3. Dans un récipient séparé, mélanger le sirop de sucre et le jus de citron.
4. Ajoutez le mélange sucré obtenu sur le mélange préparé.
5. Nous utilisons des baies ou des fruits pour décorer l'alcool.

Recette de cocktail Blue Hawaii sans alcool

Cette recette permet de préparer une boisson gazeuse rafraîchissante Blue Hawaii, qui plaira certainement aux jeunes enfants ou à ceux qui conduisent constamment. Il a un excellent goût exotique, un arôme riche et étonnant et une couleur colorée agréable.

Liste des composants

Processus de cuisson

1. Versez le jus dans un grand verre et remuez légèrement.
2. Ajoutez-y les deux types de sirop et remuez bien le mélange obtenu.
3. Placez délicatement la crème glacée sur le mélange fini.
4. Si vous le souhaitez, le dessus peut être décoré d'une feuille de menthe fraîche et les bords de la boisson peuvent être saupoudrés de flocons de noix de coco colorés ou de caramel fin.
5. Servez le cocktail avec une petite cuillère et une longue paille.

Vidéo de recette de cocktail Blue Hawaii

Afin d'évaluer l'apparence du merveilleux mélange et de voir de vos propres yeux avec quelle simplicité il est préparé, je vous conseille de regarder les supports vidéo proposés.

Vidéo n°1. Dans la vidéo présentée, un barman qualifié propose pour votre plus grand plaisir sa propre version de la fabrication de la boisson alcoolisée Blue Hawaii. Vous entendrez l’histoire de ce mélange et verrez le processus de fabrication étape par étape, facile à répéter à la maison.

Vidéo n°2. Dans cette vidéo, un professionnel dans son domaine présentera sa propre version du mélange discuté aujourd'hui et vous apprendra une technologie spéciale pour décorer la boisson.

Information utile

• Selon certains dégustateurs, le mélange dont nous discutons aujourd'hui est assez similaire au légendaire mélange Pina Colada. Si vous souhaitez tester cette thèse, commencez à préparer un cocktail et assurez-vous de rapporter vos découvertes.
• Je ne conseille pas aux amateurs d’exotisme de s’arrêter là et d’essayer un autre cocktail tropical – le Bahama Mama –.
• Aussi, pour le développement général, je vous propose une liste intéressante de possibilités pour préparer de superbes cocktails à base de rhum et de jus.
• Avant de partir, je vous conseille de vous familiariser avec la recette du principal concurrent de la boisson que nous envisageons aujourd'hui - le cocktail Mai Tai.

Vous connaissez maintenant toutes les variantes les plus populaires du cocktail Blue Hawaii. Vous pouvez modifier en toute sécurité les composants de ce mélange en fonction des préférences gustatives de vos invités. Si votre imagination vous permet de préparer un alcool vraiment exceptionnel, n'hésitez pas à partager la recette en la décrivant en détail dans les commentaires. Bonne chance avec l'art du bar et pour trouver de nouvelles idées !

La fête estivale sera agrémentée du long drink Blue Hawaii - un cocktail à base de rhum et de noix de coco. Un autre ingrédient alcoolique lui donne sa couleur. Le mélange n'est pas trop fort et une grande quantité de glace lui permet de rester froid longtemps même par une journée chaude.

L'histoire du cocktail Blue Hawaii

Le barman de l'hôtel Hilton Hawaii Village a d'abord préparé un mélange bleu inhabituel à la demande d'un client. Le client s'est avéré être un représentant commercial qui avait besoin de vulgariser le nouveau produit de la société Bols - la liqueur Blue Curacao. Cet ingrédient est requis dans de nombreuses versions de la boisson.

Cette histoire s'est produite en 1957. Le cocktail est non seulement resté populaire, mais est également devenu une boisson emblématique des touristes des îles hawaïennes. Les tentatives visant à remplacer le rhum et d'autres ingrédients par d'autres ont conduit à la création de nombreuses compositions avec des combinaisons de saveurs inhabituelles de fruits exotiques et d'alcool, de crème et de noix de coco. La principale chose qui distingue ces options est la couleur azur de la boisson, qui rappelle l'ombre de la mer près des îles tropicales.

La composition de la boisson et la méthode de mélange sont similaires à celles caractéristiques du cocktail Mai Tai, c'est pourquoi Blue Hawaii n'a pas été inclus dans les recettes officielles de l'International Bartenders Association. Mais cela ne le rend pas moins savoureux ou moins populaire : son nom figure sur la liste des cocktails de presque tous les bars du monde.

Goût et composition du cocktail

Le goût du mélange doit être riche et brillant, correspondant à ses ingrédients. Le cocktail classique a toujours une touche de rhum en raison du contenu de la liqueur Malibu et du Bacardi léger. Le bouquet contient également des notes fruitées - ananas et Curaçao bleu lui-même, et la liqueur Malibu crée en outre une touche de lait de coco. Le goût général de la boisson peut être caractérisé comme sucré avec de l'acidité, aromatique sans notes âpres.

Pour préparer le mélange à la maison, une attention particulière doit être portée au choix de la liqueur de coco. Les boissons bon marché peuvent cailler et former des flocons au contact du jus d'ananas. Cela gâche l'apparence du cocktail, qui doit conserver une structure translucide uniforme. La liqueur Malibu est reconnue comme la meilleure marque de cocktails hawaïens.

Le rhum doit être léger afin de ne pas jaunir la teinte bleue de la boisson. Les barmans professionnels nationaux utilisent le plus souvent du Bacardi 8 léger, mais si vous disposez d'un bon analogue, vous pouvez le remplacer. Dans les options de cuisson, le rhum ne peut pas être utilisé ni remplacé par de la vodka.

Un composant important de la boisson Blue Hawaii, la liqueur Blue Curacao, ne peut être remplacé par rien. On pense qu'en l'absence de cet ingrédient, un sirop du même nom peut sauver la situation. Il a une couleur et un goût similaires, mais il lui manque l'arôme alcoolique caractéristique. Ainsi, l’amateur de cocktails expérimenté peut goûter la différence.

Dans la version classique, il est recommandé d'utiliser du jus d'ananas fraîchement pressé. Mais dans les conditions russes, il est difficile d'acheter des fruits mûrs, même en saison. Par conséquent, les jus prêts à l'emploi sont le plus souvent utilisés pour les cocktails. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des mélanges instantanés avec des arômes artificiels : lorsqu'ils sont combinés avec de l'alcool, ils modifient le goût et gâchent la boisson.

Recette pas à pas pour préparer une boisson

Traditionnellement, le mélange est préparé dans un shaker. Avant de commencer la cuisson, placez plusieurs gros glaçons dans le bol pour refroidir les côtés. Puis la cérémonie de mixage des cocktails commence :

1. Placez le verre à mélange dans un shaker sur de la glace. Versez successivement 30 ml de Curaçao Bleu, du Bacardi léger, de la noix de coco Malibu et 100 ml de jus d'ananas dans le récipient.
2. À ce moment-là, le shaker devrait avoir refroidi. Sortez le verre à mélange avec les ingrédients versés dedans. Si les glaçons ont fondu, versez l'eau et versez le mélange des ingrédients du cocktail sur les glaçons restants dans le shaker.
3. Fermez le bol du shaker et secouez pendant 10 secondes, en mélangeant et en battant légèrement les ingrédients.
4. Préparez un verre tiki ou un verre highball : remplissez-le au 1/3 de glaçons. Filtrer le mélange fouetté au shaker sur de la glace. Une fine bande de mousse doit se former sur le dessus.
5. Garnissez le cocktail d'une tranche d'orange, de citron ou d'ananas, ou d'autres fruits exotiques. Insérez 1 à 2 pailles dans le verre.

Parfois, Blue Hawaii utilise des coques de noix de coco pelées ou un demi-ananas comme récipient pour servir le cocktail.

Variations du cocktail Blue Hawaii

Pour réduire la force d'un cocktail, l'ingrédient le plus fort, le rhum, en est souvent retiré. Lorsque vous ajoutez de la glace crémeuse, le goût de la boisson change légèrement. Les femmes aiment le crémeux Hawaï pour son goût doux, et vous pouvez boire un tel cocktail sans craindre de trop vous enivrer.

Requis:

• 60 ml de noix de coco Malibu ;
• 60 ml de liqueur de Curaçao bleu ;
• 120 ml de jus d'ananas ;
• 60 g de glace ;
• chantilly pour la décoration.

Placer 2 cuillères à soupe dans le bol d'un mixeur. l. glace pilée, versez les ingrédients du cocktail et ajoutez la glace fondue. Battre environ 15 secondes à grande vitesse et verser dans un verre. Garnir d'une tranche d'ananas et de crème fouettée. Pour servir, insérez 2 pailles dans un verre.

Le cocktail Blue Skies n’est pas sans rappeler la recette du Hawaii mix. Mais remplacer la liqueur de coco par de l'Amaretto modifie grandement le goût de la boisson, introduisant des notes rafraîchissantes d'amandes amères. Pour la préparation il vous faut :

• 40 ml de Curaçao bleu ;
• 20 ml de rhum léger ;
• 20 ml d'Amaretto ;
• 60 ml de jus d'ananas.

La boisson est mélangée dans un shaker. Les ingrédients sont placés dans un récipient mélangeur avec des glaçons. Secouez le shaker pendant environ 10 secondes. Versez le mélange fini dans un verre highball et servez avec une tranche d'ananas et des pailles.

Le cocktail Tanechka est une version russe du mix Blue Hawaii. La boisson n’est pas trop forte et se consomme en long drink. Il peut être servi à la table des desserts avec des fruits et des friandises.

Ingrédients du mélange :

• 15 ml de rhum coco ou Malibu ;
• 15 ml de liqueur de pêche ;
• 5 ml de Curaçao bleu ;
• 5 ml de jus de citron ;
• 40 ml de vodka ;
• 20 ml de lait.

Placez quelques glaçons dans un shaker, versez tous les ingrédients et secouez pour mélanger. Verser dans un verre highball avec de la glace. Pour servir, utilisez des tranches et des pailles d'ananas ou de pêche.

Le cocktail « Pool » est préparé à partir de :

• 45 ml de rhum léger ;
• 25 ml de vodka ;
• 10 ml de Curaçao ;
• 60 ml de jus d'ananas ;
• 25 ml de crème de coco ;
• 10 ml de crème ;
• 3 cuillères à soupe. des miettes de glace.

La base du cocktail est préparée à l'aide d'un mixeur, en fouettant tous les ingrédients sauf Curaçao à grande vitesse. Filtrez le mélange dans un verre sans glace. Placez une couche de Curaçao sur la masse dense et crémeuse. Décorez le verre avec un parapluie et servez avec une paille.

Sous nos latitudes, où le temps n'est pas souvent agréable lors des étés chauds et où le littoral est éloigné, il faut se faire plaisir avec tous les moyens disponibles. Les cocktails tropicaux transmettent de la meilleure façon possible l’ambiance des vacances et la brise fraîche. Ils contiennent généralement des arômes d’ananas, de noix de coco et d’autres fruits exotiques. Pour tous ceux qui aiment Pina Colada et respectent Mai Tai, nous vous invitons à vous familiariser avec un nouveau cocktail avec des ingrédients similaires.

Histoire de la création

Le cocktail Blue Hawaii est une marque distinctive de son pays d'origine, l'État américain d'Hawaï. Mais elle doit son apparition à la société néerlandaise Bols, célèbre pour la production de liqueurs et sirops légendaires et modernes. Voici comment ça s'est passé.

En 1957, dans le cadre de la production d'une nouvelle liqueur, Blue Curacao, l'agent Bols conclut un accord avec Harry Yee, barman de l'hôtel Hilton d'Honolulu, Hawaï. Dans le cadre de ce contrat, le barman devait proposer un cocktail original et intéressant à base de liqueur Blue Curacao. Le gars talentueux n'a pas réinventé la roue, mais a simplement pris des boissons populaires sur l'île tropicale. La nouvelle liqueur d'orange était accompagnée de rhum, de jus d'ananas et de lait de coco. La couleur bleu azur inhabituelle du cocktail résultant a été inspirée par le motif populaire de Harry Leo Robin, Blue Hawaii.

Tout s'est finalement mis en place lorsque, 4 ans plus tard, est sorti le film du même nom avec Elvis Presley. La chanson entraînante est devenue la bande originale du film et le cocktail est devenu l’un des principaux attributs de la vie à la plage des personnages. Inutile de dire que la comédie a fait la renommée non seulement de ses créateurs, mais aussi de l'ensemble des îles hawaïennes. Hawaï est devenue la Mecque américaine des vacances à la plage, et le cocktail Blue Hawaii en est le principal symbole.

Le mix principal hawaïen est tellement réussi et chanceux que cette histoire n'a pas pu se terminer tout à fait en douceur. L’International Bartender Academy (IBA) a ajouté sa touche à la pommade. En raison de la similitude avec les ingrédients d'autres cocktails créés précédemment, Blue Hawaii s'est vu refuser l'inscription au registre officiel. Pourtant, la justice a triomphé. Il s'exprime par une popularité mondiale et des millions de fans.

Recette de cocktail Blue Hawaii étape par étape

Le cocktail vaut vraiment la peine d'être préparé soi-même. Ceci s'explique par la composition assez accessible et l'absence d'équipement de bar complexe.

Ingrédients

Option I :

• Liqueur de Curaçao bleu - 45 ml;
• Liqueur Malibu - 45 ml;
• rhum blanc – 45 ml;
• jus d'ananas fraîchement pressé – 150 ml;
• glace – 100 grammes.

Option II :

• Liqueur de Curaçao bleu - 1 partie ;
• Liqueur Malibu - 2 parties;
• rhum blanc – 2 parties;
• jus d'ananas fraîchement pressé – 2 parties ;
• glace – 100 grammes.

Méthode de cuisson

1. Vous devez d’abord choisir un verre approprié. Dans les bars, il est d'usage d'utiliser des verres Hayriken ou Zombie. À la maison, vous pouvez emporter n'importe quel grand verre de forme intéressante, de préférence avec un pied.
2. Broyez les glaçons dans un mixeur jusqu'à obtenir une taille moyenne et placez-les dans un verre. La glace devrait occuper un tiers du verre.
3. Mesurez le rhum, les liqueurs d'orange et de noix de coco et le jus d'ananas. Mélanger. Vous pouvez le faire à l'aide d'un shaker ou d'un mixeur. À propos, la recette originale utilise du jus fraîchement pressé. Ce n'est pas toujours possible à la maison, donc le jus en emballage, mais provenant d'un bon fabricant, convient tout à fait.
4. Versez les cocktails dans un verre avec de la glace. Servir avec des pailles.

Vous pouvez décorer avec n'importe quoi. Les options ne sont limitées que par l'imagination et la disponibilité des produits. Les ingrédients les plus couramment utilisés sont les tranches et les feuilles d’ananas, les cerises cocktail, les tranches d’orange et le zeste d’agrumes.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !