Les soupes constituent la base d'un grand nombre de régimes efficaces et très efficaces. Les soupes diététiques en purée, préparées à partir de légumes, de légumineuses et de céréales dans un bouillon de légumes, de poulet ou de poisson, sont particulièrement populaires. Les bienfaits des soupes en purée sont de plus en plus évoqués. Après tout, ce n'est pas seulement une excellente occasion de diversifier votre menu alimentaire, mais aussi de saturer votre corps de substances utiles et de vous débarrasser de quelques kilos gênants.
Cependant, à la maison, il est très important de suivre strictement les normes de présentation des ingrédients et de prendre en compte certaines caractéristiques de la préparation de soupes en purée délicates. Par conséquent, lors de la préparation d'une soupe en purée, vous ne pouvez tout simplement pas trouver de meilleur assistant et conseiller que cette catégorie, qui contient les recettes les plus inhabituelles, appétissantes, tendres et savoureuses sur la façon de préparer une soupe en purée diététique.
Ici, vous pouvez lire des recettes expliquant à quel point il est facile de préparer des soupes diététiques en purée à partir de légumes, de courgettes, de citrouille, de brocoli, de champignons, de champignons, de poulet et d'autres produits. Les recettes de cette catégorie sont si simples et compréhensibles que même un débutant en cuisine peut préparer une délicieuse soupe crémeuse pour perdre du poids avec facilité et grand plaisir.
Certaines recettes ici sont complétées par des photographies, ce qui simplifie encore non seulement le processus de cuisson, mais aussi la façon de décorer et de servir le plat, ce qui est également très important.
Il convient également de noter que la crème diététique doit également être donnée aux enfants, car ces soupes ont une consistance assez délicate et agréable qui plaira certainement à un enfant, et grâce à cette consistance, la soupe est rapidement absorbée par l'organisme. Deuxièmement, ces soupes sont le plus souvent préparées à partir de légumes, qui contiennent une grande quantité de micro-éléments et de vitamines, si nécessaires non seulement au corps d'un adulte, mais aussi, bien sûr, au corps en développement d'un enfant.
La soupe à la crème légère ne provoquera pas d'irritation mécanique de la muqueuse intestinale et gastrique de votre bébé, qui peut être causée par une alimentation grossière.
Velouté de légumes diététique
Ingrédients: bouillon de légumes, chou blanc frais, carottes, tomates rouges, poivrons, oignons, jeunes courgettes
Calories/100g : 16.72
Que pouvez-vous manger pour réduire les calories, perdre du poids tout en restant rassasié ? Nous avons essayé de résoudre ce problème et avons décidé de vous proposer une délicieuse soupe de légumes crémeuse. Assurez-vous de l'essayer et de publier vos résultats !
Pour le plat il vous faudra :
Un demi-litre de bouillon de légumes ;
- chou - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- tomates - 1-2 pièces;
- poivron doux - 1 pièce;
- une tête d'oignon ;
- petite courgette;
- Feuille de laurier ;
- un mélange d'herbes sèches ;
- paprika;
- paprika fumé.
Ingrédients: ail, courgettes, pommes de terre, eau, bouillon de légumes, bouillon de poulet, huile végétale, oignon, poivre noir moulu, sel, piment fort, paprika, herbes
Calories/100g : 75.57
Nous vous proposons une soupe à l'ail incroyablement délicieuse. Ne vous inquiétez pas, il n'a pas d'odeur forte et n'est pas du tout épicé. Au contraire, la soupe s'avère tendre, avec un goût légèrement sucré. Essayez-le, vous l'aimerez certainement !
Pour le plat il vous faudra :
- une tête d'ail pour 5-6 gousses ;
- petite courgette;
- pommes de terre – 300 g ;
- bouillon de poulet – 600 ml ;
- huile végétale – 50 ml ;
- une tête d'oignon ;
- poivre noir moulu - une pincée ;
- sel - au goût ;
- piment fort - au goût ;
- légumes verts - au goût.
Ingrédients: courgettes, tomates, oignons, ail, coriandre moulue, farine, bouillon de légumes, huile d'olive, basilic, sel
Calories/100g : 31.75
Nous vous recommandons vivement de prendre note de la recette d'une merveilleuse soupe en purée à base de courgettes, de tomates et d'herbes. Il est toujours intéressant de diversifier les entrées, alors venez chez nous et vous trouverez toujours quelque chose de sain que vous pourrez préparer pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner !
Ingrédients:
- courgettes - 500 grammes,
- ail - 2 gousses,
- tomates - 500 grammes,
- oignons - 1 pièce,
- bouillon de légumes - 1 l,
- huile d'olive - 20 grammes,
- basilic - 1 bouquet,
- farine - 1 cuillère à soupe,
- coriandre moulue - 2 cuillères à café,
- sel au goût.
Ingrédients: lentilles rouges, carottes, oignons, citrouille, tomate, céleri-rave, concentré de tomate, cumin, curcuma, huile d'olive, sel, poivre noir moulu, ail, eau
Calories/100g : 64.59
Pour une raison quelconque, les lentilles rouges ne sont pas très demandées par certaines femmes au foyer, mais en vain. Ce produit est savoureux et sain, à moins bien sûr qu'une personne ait des contre-indications à son utilisation, comme une maladie de la vésicule biliaire. Votre santé est-elle normale ? Ensuite, nous vous proposons une merveilleuse soupe de lentilles en purée à essayer.
Produits pour la recette :
- 100 g de lentilles,
- une carotte,
- une tête d'oignon,
- une tomate,
- 130 g de potiron,
- 200 g de céleri-rave,
- 25 g de concentré de tomate,
- 1 cuillère à café de curcuma,
- 1 cuillère à café de cumin,
- 5 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive,
- 750 ml d'eau,
- sel - au goût,
- poivre noir moulu - au goût,
- 2 gousses d'ail.
Ingrédients: brocoli, haricot mungo, pommes de terre, carottes, huile végétale, poivron rouge moulu, sel, épices
Calories/100g : 33.82
Une soupe de brocoli en purée simple mais délicieuse ajoute de la variété à votre menu de carême. De plus, il peut être consommé par ceux qui suivent n’importe quel régime. La soupe est légère et satisfaisante grâce aux haricots. Détails dans la recette photo.
Produits pour la recette :
- 250 g de brocoli,
- 100 g de haricot mungo,
- 200 g de pommes de terre,
- une carotte,
- 20 ml huile végétale,
- ½ cuillère à café de piment fort moulu,
- épices - au goût,
- 1,5 litre d'eau.
Ingrédients: Citrouille, sel, lait, eau, carottes, pommes de terre, aneth, poivre, noix, oignons, ail, huile
Calories/100g : 62
Ingrédients:
Citrouille - 50 gr.,
- sel - au goût,
- lait - 120 ml.,
- eau - 250 ml.,
- carottes - 40 gr.,
- pommes de terre - 1 pièce,
- aneth - au goût,
- piment de la Jamaïque - une poignée,
- muscade - une pincée,
- oignons - 1 pièce,
- ail - 1 gousse,
- huile végétale - 20 ml.
Ingrédients: citrouille, pommes de terre, oignons, carottes, tomates, eau, bouillon de poulet, bouillon de légumes, sel, huile d'olive, herbes fraîches, flocons de piment rouge, poivre noir
Calories/100g : 32.62
Nous vous suggérons de préparer un premier plat très savoureux et satisfaisant pour le déjeuner : une soupe de citrouille en purée avec des légumes, des épices et des herbes. Le processus de préparation est simple et les produits sont disponibles à tout moment de l'année.
Ingrédients:
- 350 g de potiron,
- 2 oignons,
- une demi-carotte,
- 3 tubercules de pomme de terre,
- 4 tomates,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 litre de bouillon,
- du poivre rouge et noir au goût,
- du sel au goût,
- des légumes verts au goût.
Ingrédients: haricot mungo, courgettes, chou-fleur, ail, sel, paprika, curry, poivre noir
Calories/100g : 92.47
Une merveilleuse soupe en purée qui peut être préparée dans le cadre d'un régime, pendant les jeûnes religieux, ainsi que pour ceux qui suivent les règles d'un régime végétarien. Ce n'est pas difficile à préparer, lisez tous les détails dans la nouvelle recette.
Pour la recette il vous faudra :
Purée - 1 verre,
- chou-fleur - 1/4 tête,
- courgettes - 3 pcs.,
- deux gousses d'ail,
- 8 g de paprika,
- poivre noir moulu - au goût,
- 8 g de curry,
- sel au goût.
Ingrédients: bouillon de légumes, citrouille, poivron rouge, tomate, oignon, piment, huile végétale, sel, herbes
Calories/100g : 20.25
Savez-vous quelle est la chose la plus savoureuse à base de citrouille ? Soupes en purée. L'automne est le moment de les cuisiner. Il existe d'innombrables variantes de ce plat, mais le nôtre convient au régime Dukan.
Pour la recette il vous faudra :
- 1,5 litre de bouillon de poulet ou de légumes ;
- 350 g de potiron ;
- une grosse gousse de poivron rouge ;
- Grosse tomate;
- deux têtes d'oignons ;
- une gousse de piment ;
- huile végétale;
- épices - au goût.
Ingrédients: poulet, lentilles vertes, épinards frais, ail, laurier, oignons verts, sel, poivre noir
Calories/100g : 192.21
Cette soupe délicieuse et nutritive est spécialement conçue pour ceux qui suivent les dernières étapes du régime Dukan. Même si la soupe ne vous semble pas très attractive, vous pouvez l'oublier dès la première cuillère. Essayez-le !
Pour la recette il vous faudra :
- 800 g de poulet ;
- 250 g de lentilles vertes ;
- 120 g d'épinards frais ;
- 4 gousses d'ail ;
- deux feuilles de laurier ;
- oignons verts;
- sel;
- poivre noir moulu.
Ingrédients: tomates, lentilles rouges, courgettes, carottes, oignons, ail, huile d'olive, curry, origan, sauge, piment fort
Calories/100g : 84
Nous vous proposons de préparer un plat copieux enrichi en protéines végétales. L'avantage de cette soupe diététique est que, grâce aux lentilles, elle cuit assez rapidement.
Tomates dans leur jus - 300 gr.,
- lentilles rouges - 0,5 cuillère à soupe,
- courgettes - 4 petites,
- carottes - 1 moyenne,
- ampoules - 1/4 pcs.,
- ail - 2 gousses,
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.,
- quelques feuilles de sauge,
- curry - 0,5 cuillère à café,
- origan - 0,3 cuillère à café,
- une pincée de piment fort,
- sel au goût.
Ingrédients: bouillon de poulet, tomates, aubergines, carottes, échalotes, curcuma, poivron rouge moulu, piment, huile végétale, sel marin
Calories/100g : 33.53
La soupe de tomates en purée selon la recette proposée peut être préparée avec le régime Dukan à n'importe quelle étape sauf la première. Si vous disposez d'un bouillon de poulet tout préparé, le temps de cuisson est réduit au minimum.
Pour la recette il vous faudra :
- 400 ml de bouillon de poulet ;
- deux tomates ;
- 200 g d'aubergines ;
- une carotte ;
- 50 g d'échalotes ;
- une demi cuillère à café de curcuma ;
- une demi-cuillère à café de poivron rouge moulu ;
- une demi-cosse de piment ;
- huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- sel marin – 1/2 cuillère à café.
Ingrédients: fanes de fenouil, courgettes, oignon, sel
Calories/100g : 22.04
Les courgettes, courgettes, courges ou concombres sont d'excellents ingrédients pour préparer des soupes faibles en calories. Toutes sortes d'entrées en purée sont très savoureuses. Nous vous proposons l'une des options.
Pour la recette il vous faudra :
- courgettes - 3 pcs.,
- feuilles de fenouil - un bouquet,
- une petite tête d'oignon,
- eau - 2 litres,
- une pincée de sel.
Ingrédients: tomates, courgettes, carottes, ail, paprika, poivre noir, sel
Calories/100g : 11.98
Cette crème de tomates rappelle un peu le gaspacho, mais contrairement à elle, elle est préparée non seulement à partir de tomates, mais également servie chaude. Le plat est faible en calories et convient donc à tout régime.
Pour la recette il vous faudra :
- tomates - 300 g,
- courgettes - 1 pièce,
- carottes - 1 pièce,
- bouillon de légumes - litre,
- paprika - 5 g,
- sel - au goût,
- une gousse d'ail,
- sel - au goût.
Ingrédients: fenouil, chou-fleur, courgette, oignon, huile d'olive, muscade, sel, poivre blanc
Calories/100g : 29.47
Les soupes en purée sont particulièrement populaires dans tous les menus. C’est un plaisir de les cuisiner, tout comme de les manger. Nous vous proposons l'une des options d'une délicate soupe à la crème à base de fenouil et de légumes, qui convient à une table diététique maigre et végétarienne.
Produits pour la recette :
- fenouil - 250 g,
- oignon - 20 g,
- huile d'olive - 10 ml,
- courgettes - 2 pièces,
- chou-fleur - 1/4 tête,
- eau - 1,5 litre,
- épices - au goût,
- noix de muscade - au goût.
Ingrédients: tomates cerises, tomates, concombre frais, ail, piment, paprika moulu, mélange de curry pour légumes, eau minérale glacée, pain de seigle, sel marin, laitue
Calories/100g : 46.19
Comment se faire plaisir sous la chaleur si on est en plus au régime ? Bien sûr, des soupes froides, par exemple la soupe de betterave ou l'okroshka. Mais nous avons décidé de vous proposer une option pour un plat tout simplement incroyable : le gaspacho. D'ailleurs, si vous êtes sous Dukan et que vous avez déjà passé la première phase, cette soupe vous convient également.
Pour la recette il vous faudra :
5 tomates cerises ;
- 3-4 tomates fraîches régulières ;
- deux concombres frais ;
- trois gousses d'ail ;
- une demi-cosse de piment ;
- deux pincées de paprika moulu ;
- deux pincées de curry pour les légumes ;
- 100 gr. glace comestible;
- 100 gr. pain de seigle;
- sel de mer - au goût ;
- feuilles de laitue.
Il existe de nombreuses recettes pour préparer des soupes diététiques, mais leur utilisation dépend du régime alimentaire spécifique prescrit par le médecin. Si l'objectif est de perdre du poids, vous pouvez utiliser n'importe laquelle des recettes proposées. Vous pouvez préparer une soupe en purée en utilisant de l'eau propre ou du bouillon de poulet. Le bouillon de bœuf ou de porc ne convient pas aux plats diététiques.
Faire une soupe à la purée de légumes est très simple et très peu coûteux, et elle s'avère incroyablement savoureuse et tendre. Ce plat satisfait parfaitement la faim, il contient une énorme quantité de vitamines et de nutriments.
Bases nutritionnelles
L'essence de tout régime est de le diviser en thérapeutique et préventif. La nutrition thérapeutique est prescrite par un médecin pour certaines maladies et la nutrition préventive est utilisée pour perdre du poids, maintenir la forme et nettoyer le corps. Suivre un régime permet de compenser le manque de vitamines et de minéraux, d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, de tonifier l'organisme et de renforcer ses défenses.
Vous ne devez pas exclure complètement les graisses et les glucides de votre alimentation, car ils sont très importants pour le bon fonctionnement de l'organisme. Il ne faut pas manger de glucides simples et d'aliments trop gras, mais des glucides complexes et des acides gras insaturés doivent être présents dans le menu quotidien.
Important! L'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 1 500-2 000 kcal. De plus, la plupart d’entre eux doivent être consommés dans la première moitié de la journée.
Le déjeuner le meilleur et le plus sain serait une soupe à la purée de légumes ou une soupe à la crème préparée avec un bouillon de viande maigre. La consommation quotidienne d'entrées a un effet positif sur la digestion et renforce le système cardiovasculaire.
Il y a quelques règles simples que vous devez connaître pour perdre du poids efficacement et améliorer votre bien-être :
- La soupe en purée doit être faible en calories (pas plus de 150-200 kcal pour 100 g), ni trop épaisse ni grasse. Par conséquent, les soupes à la purée de champignons et de fromage sont exclues du régime.
- Les portions (même de soupe faible en calories) doivent être petites, pas plus de 250 à 300 g à la fois.
- Vous devriez manger des soupes diététiques sans pain, mais vous pouvez parfois y ajouter quelques craquelins de seigle.
- Vous ne devriez pas manger de soupes seules, aussi savoureuses et saines soient-elles. Le menu doit être complet et équilibré.
Les soupes de légumes se marient bien avec différents types de régimes. Pour un régime protéiné, la soupe en purée peut être préparée à partir de pommes de terre, de chou, avec l'ajout de poivrons doux, d'ail et de champignons. Un régime glucidique n'est pas non plus complet sans les soupes, préparées à partir d'asperges, de carottes, de citrouille, de chou, d'oignons frais et d'herbes.
Fait intéressant, presque toutes les soupes diététiques devraient contenir du chou, du céleri et des légumes verts. Les produits semi-finis sont exclus de la soupe et le sel et les épices doivent être fortement limités. Il ne faut pas cuire la soupe en purée longtemps pour qu'elle ne perde pas ses qualités bénéfiques, mais elle doit être préparée en petites quantités, sans laisser de restes pour le lendemain.
Comment cuisiner
Il existe de nombreuses options et recettes pour de tels plats, et chacun peut choisir ce qu'il préfère. Après tout, tous les légumes conviennent à la cuisine et vous pouvez cuisiner avec ou sans pommes de terre. La condition principale est une faible teneur en calories et des avantages.
Citrouille
Tout le monde connaît les propriétés curatives uniques de la citrouille, mais tout le monde ne sait pas que ce légume brillant et savoureux est idéal pour les soupes diététiques. Le processus de cuisson est très simple.
Pour un demi-kilo de potiron frais mûr il vous faudra :
- quelques pommes de terre et carottes;
- 80 g de beurre (beurre) ;
- racine de gingembre (environ 2 cm) ;
- un peu de coriandre moulue ;
- oignon (de préférence rouge);
- 6 gousses d'ail;
- un peu de coriandre ;
- poivre, sel au goût.
Le potiron est coupé, pelé, épépiné et coupé en gros morceaux. Tous les autres légumes (carottes, pommes de terre, oignons) sont également pelés, lavés et coupés en plusieurs morceaux. Pressez séparément l'ail avec un presse et ajoutez-y du gingembre râpé.
Placer tous les ingrédients dans une grande rôtissoire, ajouter l'huile, la coriandre, la coriandre, le poivre, le sel, bien mélanger et cuire au four pendant 20-30 minutes. Après cela, le contenu de la poêle est transféré dans une casserole, un peu d'eau est ajoutée et bouillie à feu doux pendant 5 minutes. Refroidissez légèrement la soupe finie et réduisez-la en purée.
Classique
Ici aussi, il existe plusieurs options de cuisson, différant par la composition et la complexité du processus. Par exemple, vous pouvez préparer un déjeuner très nutritif et savoureux en ajoutant des courgettes et du chou-fleur.
Principaux produits:
- 4 pommes de terre moyennes ;
- 2 carottes ;
- du chou-fleur;
- courgettes de taille moyenne;
- une paire d'œufs ;
- poivron doux (1 pièce);
- huile d'olive et herbes.
Tous les légumes sont prélavés, pelés et coupés en gros morceaux. Le chou est démonté en parapluies et le poivron est soigneusement coupé en rondelles. Les composants obtenus sont placés dans un grand récipient, de l'eau est versée et mise à cuire.
Après 5 à 10 minutes d'ébullition active, ajoutez une goutte d'huile à la masse, laissez refroidir légèrement et battez avec un mixeur (en ajoutant progressivement les légumes verts). Les œufs crus sont soigneusement ajoutés à la soupe préparée et mélangés.
Aux navets
Une autre recette intéressante, en plus des pommes de terre, des carottes et du chou, comprend les navets.
Requis:
- un demi-kilo de pommes de terre, navets et chou ordinaire ;
- 2-3 carottes ;
- le même nombre d'ampoules ;
- 4 grosses tomates ;
- tête d'ail;
- 2 cuillères à soupe d'huile (olive);
- environ 3 litres d'eau ;
- sel poivre.
Les pommes de terre, les navets et les carottes sont lavés, pelés, hachés grossièrement et placés dans une casserole, le chou y est également haché, versé avec de l'eau, salé et mis à cuire. Les tomates sont d'abord pelées. Pour le faire facilement, vous devez verser de l'eau bouillante dessus.
Les tomates sont hachées et frites avec des oignons additionnés d'huile, de sel et de poivre pendant 5 à 7 minutes, pas plus. Mélangez les légumes bouillis avec les oignons et les tomates frits, réduisez en purée dans un mélangeur, ajoutez l'ail écrasé et laissez cuire encore quelques minutes en remuant constamment.
Écossais
Un excellent plat diététique au goût et à l'arôme originaux qui raviront même les gourmets les plus exigeants.
Vous devez préparer :
- un demi-kilo de chou;
- tomates dans leur jus (environ 600 g);
- 200 g de carottes et d'oignons ;
- bouillon de légumes (3 l);
- flocons d'avoine (150 g);
- 50 g de poireaux ;
- un peu de cumin, sucre, sel, laurier ;
- un peu d'huile de colza.
Commencez par hacher le chou et faites-le mijoter dans un peu d’eau. Séparément, tous les oignons et carottes (pré-hachés) sont cuits dans de l'huile et un bouillon de légumes. Ensuite, ajoutez le chou préparé et faites bouillir encore 10 minutes, puis ajoutez tous les ingrédients restants aux légumes, ajoutez le bouillon, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et broyez.
Carotte
Une soupe très légère et savoureuse est préparée à partir d'une seule carotte et d'un oignon. Le goût est délicat et la teneur en calories est inférieure à 40 kcal.
Vous devez prendre :
- 4-5 carottes ;
- quelques oignons;
- 0,5 litre d'eau ;
- un peu plus d'un verre de lait ;
- sel poivre;
- un peu d'huile végétale.
Les carottes sont pelées, lavées et râpées, et les oignons sont finement hachés et légèrement frits dans un peu d'huile. Ensuite, ils sont transférés dans une casserole, de l'eau est ajoutée et bouillie pendant 15 à 20 minutes. A la fin, salez et poivrez, battez, ajoutez le lait et faites bouillir encore quelques minutes.
Avec du fromage
La recette de velouté est une combinaison tout aussi intéressante de chou-fleur avec des pommes de terre, des oignons et du fromage.
Ingrédients:
- pommes de terre (4 pièces);
- carottes et oignons (2 pièces);
- 1,5 kg de chou-fleur ;
- un verre de lait;
- 2 cuillères à soupe d'huile (de préférence d'olive) ;
- fromage (100 g);
- eau (3 litres);
- sel.
Faire bouillir les parapluies de chou pendant 15 minutes, égoutter et laisser refroidir. Versez l'huile dans la poêle, placez l'oignon et faites-le revenir légèrement, puis ajoutez les dés de carottes et de pommes de terre.
Après environ cinq minutes, ajoutez de l'eau, du sel et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Enfin, ajoutez le chou, battez avec un mixeur, puis ajoutez le lait et le fromage râpé. Faire bouillir encore 5 minutes en remuant continuellement.
Pour rendre la soupe plus tendre, le lait de la recette peut être remplacé par de la crème sure ou de la crème faible en gras. Les herbes et les épices, par exemple la muscade, le gingembre moulu, la coriandre, ajouteront plus de saveur.
Vous pouvez préparer des soupes diététiques non seulement avec de l'eau ou du bouillon de légumes, mais également avec du bouillon de poulet à base de filet ou de poitrine. De plus, la première eau pendant la cuisson est égouttée, puis la viande est cuite dans la seconde eau.
Vous pouvez augmenter la valeur nutritionnelle et rendre le plat plus satisfaisant en ajoutant un œuf cru à la soupe. Ceci est fait une fois que le plat est entièrement préparé. L'œuf est d'abord battu avec une petite quantité de bouillon.
conclusions
Préparer une véritable soupe diététique savoureuse et nutritive peut n'importe qui. Cela ne nécessite aucune compétence ni aptitude particulière, le plat est préparé rapidement et facilement. En plus de cela, vous pouvez servir du pain de seigle ou d'avoine, des craquelins, des croûtons, du filet de poulet maigre ou du jambon.
: 1, 2, 4v, 5, 5p, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 140 g;
- Carottes - 20 g;
- Farine de blé de qualité supérieure - 5 g ;
- Beurre - 10 g;
- Lait - 130 g;
- Jaune d'oeuf - 5 g;
- Bouillon de légumes - 300 g.
Teneur en calories- 316,7 kcal (protéines - 8,6 ; graisses - 13,1 ; glucides - 41,1).
Recette:
- Coupez les carottes en tranches et laissez mijoter dans un peu de bouillon avec du beurre, essuyez.
- Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les écraser lorsqu'elles sont chaudes.
- Mélanger la purée de légumes avec la sauce blanche, diluer avec le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Retirez la mousse obtenue, laissez cuire 10 minutes, ajoutez le lezon à une température de 70°C.
- sauce blanche
- Bouillon de légumes
- Liézon
Soupe aux carottes
Ingrédients:
- Carottes - 150 g;
- Farine de blé de qualité supérieure - 5 g ;
- Beurre - 10 g;
- Lait - 130 g;
- Jaune d'oeuf - 5 g;
- Bouillon de légumes - 300 g.
Teneur en calories- 239,2 kcal (protéines - 7,5 ; graisses - 13,2 ; glucides - 22,6).
Recette:
- Laisser mijoter les carottes coupées en tranches dans un bouillon de légumes avec du beurre.
- Préparez la sauce blanche avec du bouillon de légumes.
- Frotter les carottes cuites et mélanger avec la sauce blanche, diluer avec le bouillon de légumes jusqu'à la consistance désirée et porter à ébullition.
- Récupérez la mousse obtenue, retirez du feu et, à une température de 70°C, assaisonnez la soupe de leison.
- Au moment de servir, ajoutez un morceau de beurre à la soupe.
- sauce blanche: sécher la farine de blé sans changer de couleur, tamiser, diluer avec du bouillon de légumes, porter à ébullition, cuire en remuant pendant 10-15 minutes, filtrer.
- Bouillon de légumes: légumes épluchés (chou, pommes de terre, carottes, oignons...) hachés grossièrement, verser eau chaude(1:10), cuire 30-40 minutes à feu doux avec le couvercle fermé, laisser le bouillon fini pendant 15 minutes, filtrer.
- Liézon: tout en remuant, versez progressivement le lait chaud (jusqu'à 70°C) dans les jaunes d'œufs crus en un mince filet, remuez, faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement, sans porter à ébullition, passez au tamis.
- Servir les croûtons de pain de blé séparément avec la soupe.
Soupe de courgettes
Régimes : 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.
Ingrédients:
- Courgettes - 200 g;
- Farine de blé de qualité supérieure - 5 g ;
- Beurre - 10 g;
- Lait - 130 g;
- Jaune d'oeuf - 5 g;
- Bouillon de légumes - 300 g.
Teneur en calories- 0 kcal (protéines - 0 ; graisses - 0 ; glucides - 0).
Recette:
- Épluchez les courgettes et retirez les graines, coupez-les en tranches et laissez mijoter dans un peu de lait bouilli et de beurre.
- Frotter la masse obtenue avec le liquide, mélanger avec une sauce blanche préparée avec un bouillon de légumes.
- Ajoutez le lezon dans la soupe à une température de 70°C, ne faites pas bouillir.
- Remplissez d'huile.
- sauce blanche: sécher la farine de blé sans changer de couleur, tamiser, diluer avec du bouillon de légumes, porter à ébullition, cuire en remuant pendant 10-15 minutes, filtrer.
- Bouillon de légumes: légumes épluchés (chou, pommes de terre, carottes, oignons, etc.) hacher grossièrement, ajouter de l'eau chaude (1:10), cuire 30-40 minutes à feu doux avec le couvercle fermé, laisser le bouillon fini pendant 15 minutes, égoutter .
- Liézon: tout en remuant, versez progressivement le lait chaud (jusqu'à 70°C) dans les jaunes d'œufs crus en un mince filet, remuez, faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement, sans porter à ébullition, passez au tamis.
- Servir les croûtons de pain de blé séparément avec la soupe.
Soupe aux pois verts
Régimes : 1, 2, 4c, 5, 5p, 8, 9, 10, 10c, 15.
Ingrédients:
- Contre les pois verts. - 100g;
- Farine de blé 1 s. - 20g ;
- Beurre - 10 g;
- Lait - 130 g;
- Oeufs (jaune) - 1/4 pcs.;
- Décoction de légumes - 400 ml.
Teneur en calories- 286,3 kcal (protéines - 10,4 ; graisses - 13,5 ; glucides - 30,8).
Recette:
- Faites bouillir les pois verts en conserve dans votre propre bouillon.
- Passer au tamis et mélanger avec la sauce blanche préparée avec un bouillon de légumes.
- Cuire 15 à 20 minutes.
- Assaisonner la soupe de leison, ajouter beurre, remuer jusqu'à consistance lisse.
Soupe de chou-fleur
Régimes : 1, 2, 4c, 5, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.
Ingrédients:
- Chou-fleur - 150 g;
- Farine de blé de première qualité. - 20g ;
- Oeufs (jaune) - 1/4 pcs.;
- Lait - 150 g;
- Bouillon de légumes - 400 g;
- Beurre - 10 g.
Teneur en calories- 323,7 kcal (protéines - 11,0 ; graisses - 13,3 ; glucides - 40,0).
Recette:
- Faire bouillir le chou-fleur, le frotter avec le bouillon chaud.
- Mélanger avec la sauce blanche, diluer avec du bouillon de légumes jusqu'à la consistance désirée.
- Bouillir.
- Refroidir à 70°C, remplir de limonade.
- Ajouter le beurre avant de servir.
- Pour la recette de la sauce blanche, bouillon de légumes, lezon, voir ci-dessus.
Soupe de purée de légumes
Régimes : 1, 2, 4c, 5, 5p, 10, 10c, 11, 13, 15.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 140 g;
- Carottes - 40 g;
- Contre les pois verts. - 20g ;
- Beurre - 10 g;
- Oeufs (jaune) - 1/4 pcs.;
- Farine psh. prime - 5 g;
- Lait - 130 g;
- Bouillon de légumes - 300 ml.
Teneur en calories- 331,5 kcal (protéines - 9,5 ; graisses - 13,1 ; glucides - 43,9).
Recette:
- Épluchez les carottes et les pommes de terre et hachez-les grossièrement.
- Faire bouillir les pommes de terre.
- Laisser mijoter les carottes dans un peu de bouillon de légumes avec du beurre.
- Faire bouillir les pois verts dans leur jus.
- Râper les légumes chauds préparés et mélanger avec la sauce blanche.
- Diluer avec un bouillon de légumes chaud et porter à ébullition.
- Retirez la mousse de la surface de la soupe.
- Refroidir la soupe à 70°C, assaisonner de leison.
- Ajouter le beurre avant de servir.
- Pour la recette de la sauce blanche, bouillon de légumes, lezon, voir ci-dessus.
Soupe aux céréales
Régimes : 1, 5, 7, 10, 14, 15.
Ingrédients:
- Céréales de riz (ou orge, ou orge perlé, ou flocons d'avoine) - 50 (50 ; 40 ; 40) g ;
- Eau - 350 ml;
- Lait - 130 g;
- Beurre - 15 g;
- Farine psh. - 5g ;
- Oeufs (jaune) - 1/4 pcs.;
- Sucre - 5 g.
Teneur en calories- 429,3 kcal (protéines - 8,2 ; graisses - 22,5 ; glucides - 48,5).
Teneur en calories- 427,2 kcal (protéines - 9,9 ; graisses - 22,8 ; glucides - 45,6).
Teneur en calories- 399,2 kcal (protéines - 8,4 ; graisses - 22,6 ; glucides - 39,3).
Teneur en calories- 404,7 kcal (protéines - 9,5 ; graisses - 24,7 ; glucides - 36,1).
Recette:
- Triez les céréales, rincez, faites bouillir dans l'eau.
- Filtrez le bouillon.
- Mélangez la masse obtenue avec la sauce blanche (voir recette ci-dessus).
- Assaisonner avec du sucre.
- Bouillir.
- Laisser refroidir légèrement, ajouter le leison (voir ci-dessus).
- Ajouter le beurre avant de servir.
Soupe de poisson en purée
Régimes : 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.
Ingrédients:
- Merlu - 85 g;
- Lait - 130 g;
- Oeufs (jaune) - 1/4 pcs.;
- Beurre - 10 g;
- Farine psh. 1s. - 5g ;
- Bouillon de légumes - 400 g.
Teneur en calories- 260,2 kcal (protéines - 19,0 ; graisses - 14,8 ; glucides - 12,8).
Recette:
- Faire bouillir les filets de poisson sans peau ni arêtes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une petite quantité d'eau.
- Passez le poisson bouilli dans un hachoir à viande 2 à 3 fois.
- Mélangez le poisson haché avec la sauce blanche, diluez avec un bouillon de légumes chaud jusqu'à la consistance souhaitée.
- Portez à ébullition, écumez la surface.
- Ajouter le beurre avant de servir.
- Pour la recette de la sauce blanche, bouillon de légumes, lezon, voir ci-dessus.
Soupe de purée de viande
Régimes : 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.
Ingrédients:
- Bœuf - 60 g;
- Riz - 20 g;
- Lait - 130 ml;
- Jaune d'oeuf - 1/4 pcs.;
- Beurre - 5 g;
- Bouillon de légumes - 300 ml.
Teneur en calories- 314,0 kcal (protéines - 17,7 ; graisses - 16,4 ; glucides - 23,9).
Recette:
- Égoutter et essuyer le riz complètement bouilli.
- Faire bouillir la viande, la laisser refroidir, la hacher 2 à 3 fois.
- Mélangez la purée de viande avec le riz râpé.
- Diluer à la consistance désirée avec un bouillon de légumes.
- Portez la soupe à ébullition, écumez la mousse. Refroidir à 70°C, ajouter le leison.
- Ajouter le beurre avant de servir.
- Pour la recette de la sauce blanche, bouillon de légumes, lezon, voir ci-dessus.
Soupe de volaille
Régimes : 1, 2, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.
Ingrédients:
- Poulet - 80 g;
- Lait - 130 ml;
- Jaune d'oeuf - 1/4 pcs.;
- Beurre - 5 g;
- Bouillon de légumes - 300 ml.
Teneur en calories- 321,8 kcal (protéines - 19,6 ; graisses - 22,6 ; glucides - 10,0).
Recette:
- Faites bouillir l'oiseau.
- Séparez les os de la pulpe.
- Passer au hachoir à viande et frotter.
- Diluer la purée de viande à la consistance souhaitée avec du bouillon de légumes.
- Portez la soupe à ébullition, écumez la mousse.
- Refroidir à 70°C, ajouter le leison.
- Ajouter le beurre avant de servir.
- Pour la recette de la sauce blanche, bouillon de légumes, lezon, voir ci-dessus.
ATTENTION! Les informations présentées sur ce site sont à titre indicatif seulement. Nous ne sommes pas responsables des éventuelles conséquences négatives de l’automédication !
Le déjeuner diététique est une tâche difficile pour toute personne qui surveille sa silhouette. Ce repas doit être satisfaisant et dense, à la fois bénéfique pour la digestion et pas trop calorique, ce qui est assez difficile. Diététique Le déjeuner ne peut être complet sans une bonne soupe légère, qui est la base d'une bonne nutrition.
Les soupes peuvent être faibles en calories, mais très nutritives, ou riches en calories avec une teneur élevée en matières grasses. Par conséquent, lorsque vous préparez un plat diététique avec des recettes, vous devez être très prudent. Recette de soupe diététique, comme tous les déjeuners diététiques, doit reposer sur le bon choix des ingrédients.
Expérimentez avec une variété d'herbes et d'assaisonnements secs, en remplaçant le sel et le poivre par ceux-ci (certains régimes nécessitent simplement de réduire ces épices). Le plus simple est :
Comment faire une soupe au poulet rapide
Tu auras besoin de:
- une demi-poitrine de poulet sans la peau
- un demi-verre de n'importe quelle céréale
- une carotte
- deux pommes de terre
- un oignon
- beaucoup d'herbes et d'épices
Préparation:
- Tout d'abord, le bouillon de poulet est cuit, puis la viande est retirée et les pommes de terre et les oignons hachés sont cuits. Si vous n'aimez pas les oignons, mettez simplement l'oignon entier dedans puis retirez-le : le goût restera, mais il n'y aura pas d'oignons dans la soupe.
- Après quinze minutes de faible ébullition, ajoutez des céréales, de préférence du mil ou du sarrasin, et non le riz bien-aimé de beaucoup (il a des propriétés liantes, ce qui est contre-indiqué pour certaines maladies, et si vous perdez du poids, il vaut mieux ne pas le risquer) .
- Au bout d'un quart d'heure supplémentaire, ajoutez les carottes râpées dans la poêle. Ce recette de soupe aux légumes diététique Vous pouvez diversifier en remplaçant les pommes de terre par n'importe quel chou ou céleri, en ajoutant une grande variété d'herbes. Il est préparé assez simplement, mais il s'avère savoureux et très satisfaisant.
Une autre des plus populaires est une recette de soupe de légumes diététique aux champignons. Les champignons sont très sains ; ils constituent une source irremplaçable de protéines, importantes pour une alimentation saine et une activité physique régulière.
Comment faire une soupe diététique au poulet et aux champignons
Tu auras besoin de:
- un demi-kilo de champignons (un type ou un mélange)
- une paire d'échalotes
- un quart de tasse de farine
- verre de vin blanc sec
- divers assaisonnements et herbes
Préparation:
- La base de cette soupe est un litre de bouillon de poulet et un verre de lait, de préférence faible en gras. La première étape de la préparation consiste à cuire les champignons dans de l'huile avec des assaisonnements et du poivre. Laisser mijoter directement dans la poêle une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
- Ajoutez en même temps la farine et le vin blanc, mélangez bien le tout pendant quelques minutes, puis ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire encore quinze minutes.
- La soupe peut être servie traditionnellement ou vous pouvez préparer une soupe diététique en purée, garnie d'une petite quantité de fromage râpé et d'herbes fraîches.
Recette de soupe de purée de potiron au bouillon de poulet
Soupe de purée diététique– c’est une excellente solution pour tous ceux qui aiment les recettes insolites, tout en surveillant leur silhouette. Très utile pour la digestion, par exemple la soupe diététique à la purée de potiron.
Pour le préparer, prenez :
- cinq cents grammes de citrouille
- quelques légumes : carottes, céleri, poivrons, oignons
- comme assaisonnement, utilisez un mélange de cumin, coriandre, curcuma, gingembre moulu, cannelle, muscade
Préparation:
- Aucun bouillon n'est nécessaire ici, juste de l'eau propre suffit, cependant, vous pouvez utiliser un bouillon de poulet faible en gras, qui contient peu de matières grasses et de nombreux nutriments. Le processus principal consiste à cuire la citrouille.
- Coupez-le en gros cubes, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes à une température d'environ deux cents degrés. Tous les légumes avec la moitié des assaisonnements sont d'abord frits dans de l'huile d'olive, puis de l'eau ou du bouillon préparé à l'avance y est ajouté, la moitié du montant total.
- Le mélange est mijoté à feu doux pendant quinze minutes, puis on y ajoute du potiron et le tout est broyé au mixeur jusqu'à obtenir une purée homogène. Ajouter le reste d'eau ou de bouillon et le reste des assaisonnements, laisser mijoter à feu doux encore vingt minutes. Cette soupe ne nécessite même pas de sel, elle s'avère très aromatique et a un goût vif.
La citrouille est non seulement un produit faible en calories, mais aussi extrêmement bénéfique pour la digestion. Une grande variété d’assaisonnements fait de la soupe un petit-déjeuner ou un déjeuner sain idéal. Les assaisonnements permettent au corps de digérer les aliments plus rapidement et d'accélérer le métabolisme.
Pour rendre n'importe quelle soupe plus savoureuse et la décorer, une variété de graines, de croûtons et de fromage râpé sont souvent utilisés. Il vaut mieux ne pas se laisser emporter par de tels additifs, pour ne pas en ajouter soupe diététique quelques centaines de calories, et n'oubliez pas que les croûtons frits ne doivent pas être consommés lors d'un régime thérapeutique.
Même les croûtons de pain blanc soufflé, le fromage Maasdam et les graines de citrouille sont très riches en calories et rendront n'importe quelle soupe totalement non diététique. La garniture idéale pour un premier plat est constituée d'herbes hachées ou de flocons de piment rouge.
Soupe au lait aux pommes et potiron
Les soupes au lait sont idéales pour perdre du poids. Grâce à la présence de protéines animales dans le lait, ce plat est facilement digestible. Pour réduire la teneur en calories de la soupe, il est recommandé de prendre du lait écrémé et de le diluer avec de l'eau.
La recette de cette soupe est très simple. Pour un demi-litre de lait il faut prendre :
- Pulpe de citrouille – 200 grammes.
- Pomme - 1 morceau moyen.
- Un jaune.
- Sucre - une cuillère à soupe.
- Fécule de pomme de terre - un quart de cuillère à café.
- Eau – un demi-litre
Préparation:
- Hachez finement la pulpe de citrouille et la pomme et laissez mijoter en ajoutant un peu d'eau et une cuillerée de sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélangez le jaune avec la fécule.
- Faites bouillir le lait et l'eau, ajoutez le mélange de jaune et de fécule, laissez mijoter un peu, égouttez, laissez refroidir et ajoutez le potiron et la pomme.
- Servir la soupe au lait en la saupoudrant de cannelle si désiré.
Soupe de poisson légère au potiron
Pour un litre d'eau prendre :
- Poissons de mer blancs (morue, aiglefin, merlu, goberge) – 400 grammes.
- Pulpe de citrouille (non sucrée) – 400 grammes.
- Pommes de terre - 2 tubercules.
- Tomates fraîches – 5 pièces.
- Poireaux - une demi-tige.
- Oignon – 1 tête.
- Huile de tournesol – 2 cuillères à soupe.
- Ail - quelques gousses.
- Poivre noir moulu, herbes.
Préparation:
- Faire bouillir le poisson dans l'eau pendant environ un quart d'heure en retirant périodiquement la mousse. Salez le bouillon, vous pouvez y mettre des grains de poivre noir et des feuilles de laurier. Retirez le poisson du bouillon et filtrez le bouillon.
- Coupez tous les légumes, sauf les poireaux, en cubes moyens, coupez une demi-tige de poireau en rondelles. Cuire les pommes de terre dans le bouillon de poisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites revenir les oignons verts et les oignons dans l'huile, ajoutez un peu d'eau pour laisser mijoter les légumes et ajoutez le potiron et l'ail. Au bout de quelques minutes, mettez les tomates dans la poêle et laissez-les mijoter un peu.
- Transférez les légumes de la poêle dans la poêle avec les pommes de terre bouillies et faites cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Ajouter le poisson démonté en morceaux, poivrer, saupoudrer d'herbes.
Soupe diététique italienne « Minestrone »
Cette soupe légère peut être donnée même aux enfants, et ceux qui perdent du poids peuvent en manger autant qu'ils le souhaitent, mais uniquement sans pain.
Il faudra un litre et demi d'eau :
- Chou blanc - un quart de tête.
- Petits pois frais – 50 grammes.
- Quart de courgette.
- Jeunes pommes de terre - 2 petites racines.
- Carottes – un demi-morceau.
- Oignons verts - 2 tiges.
- Huile d'olive (ou de tournesol) – une cuillère à soupe.
- Verdure.
Préparation:
- Cuire les pommes de terre en dés, les petits pois pelés, les courgettes hachées et le chou dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire revenir les tranches d'oignon, les carottes hachées et l'ail dans l'huile.
- Ajoutez ce mélange à la casserole de soupe quelques minutes avant qu'elle ne soit prête. Salez, ajoutez les épices, saupoudrez d'herbes. C'est tout, la soupe est prête !
La soupe légère n'est pas seulement une entrée faible en calories pour ceux qui maigrissent, mais aussi une réserve de nutriments, de minéraux et de vitamines ! Ce n'est pas difficile à préparer et vous pouvez expérimenter de nouvelles recettes chaque jour. Perdre du poids sans faim, c'est facile : offrez-vous une soupe diététique légère !
SOUPE AU POULET
La soupe au poulet diététique est très rassasiante et a un faible indice glycémique, car les protéines ralentissent la digestion et aident à maintenir la glycémie. De plus, les protéines sont importantes pour le développement musculaire.
Plus vous avez de muscle, plus votre corps brûle de graisse au repos. Pour préparer 4 portions de soupe au poulet, il vous faut :
- 1,5 kg de carcasse de poulet ou 1 kg de filet ;
- 6 carottes ;
- 1 oignon;
- 4 flèches de céleri ;
- 2,5 cuillères à café de sel ;
- 8 verres d'eau ;
- 1 c. grains de poivre noir.
Préparation:
- Placer le poulet dans une grande casserole. Hachez grossièrement la moitié des carottes et du céleri.
- Divisez l'oignon en 4 parties. Ajouter les légumes dans la poêle avec le poulet et couvrir d'eau.
- Portez le mélange à ébullition, réduisez la température et laissez mijoter, en écumant de temps en temps, pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Filtrez le bouillon et jetez les légumes cuits.
- Hachez les carottes et le céleri restants, ajoutez-les au bouillon et laissez mijoter jusqu'à tendreté pendant 10 minutes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des grains de poivre, de l'ail et des feuilles de laurier.
- Divisez le poulet refroidi en fibres et ajoutez-le au bouillon préparé.
Une portion de soupe diététique contient 245 calories, 42 g de protéines, 6 g de matières grasses, 4 g de glucides, 1 g de fibres.
SOUPE DE LENTILLES AUX LÉGUMES ET ÉPICES
Une recette de soupe aux légumes diététique doit inclure des épices telles que le gingembre, l'ail, la cannelle ou le piment. Ils ajoutent un goût piquant aux légumes et régulent le métabolisme.
Essayez de préparer une soupe de lentilles avec du gingembre, de l'ail et de la cannelle. Les lentilles regorgent de protéines végétales et de composés qui contrôlent l’appétit.
Le gingembre soutient un taux métabolique élevé, l'ail abaisse le cholestérol et la cannelle stabilise la glycémie. Pour 6 portions de soupe il vous faut :
- hacher 1 oignon;
- hachez 2 carottes;
- hacher 2 gousses d'ail;
- rincer 2 tasses de lentilles ;
- 5 verres d'eau ou de bouillon de légumes (vous pouvez diluer un cube de bouillon) ;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;
- 1 cuillère à café de paprika ;
- une demi-cuillère de coriandre et de cannelle ;
- poivre et sel;
- cuillère de crème sure pour la décoration, si désiré.
Préparation:
- Faites revenir les oignons et les carottes pendant 5 à 7 minutes dans l'huile d'olive.
- Ajouter l'ail, le gingembre, la pâte de tomate et les épices.
- Faire frire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter les lentilles, les tomates, ajouter le bouillon, saler et poivrer.
- Portez le mélange à ébullition et réduisez la température.
- Laisser mijoter 45 minutes à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Une portion de cette soupe contient 200 calories, 29 g de glucides, 9 g de protéines, 5 g de matières grasses, 9 g de fibres.
PURÉE DE SOUPE DE LÉGUMES
Les légumes sont faibles en calories et riches en fibres, bonnes pour la digestion. Par conséquent, la soupe aux légumes diététique est l'une des soupes populaires pour perdre du poids.
Mangez un bol de soupe aux légumes avant le plat principal - cela vous aidera à vous sentir rassasié plus rapidement et à éviter les collations malsaines pendant la journée. Essayez de préparer cette recette de soupe diététique à la purée de légumes.
Il a été prouvé que les soupes en purée vous rassasient plus longtemps que les soupes ordinaires.
Pour 6 portions de soupe il vous faudra :
- coupez 3 à 4 pommes de terre en cubes;
- hacher 1 carotte;
- démonter 1 tête de chou-fleur en fleurons ;
- hacher 1 oignon;
- 3 tomates ;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe. l. farine;
- 2,5 litres d'eau ;
- poivre, sel, herbes.
Préparation:
- Couvrir les pommes de terre d'eau et cuire 15 à 20 minutes.
- Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute, puis couvrez d'eau froide et retirez les peaux.
- Râpez les tomates. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile pendant 3-4 minutes.
- Ajouter les tomates et la farine et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
- Transférer le rôti dans une poêle avec les pommes de terre. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- A l'aide d'un mixeur plongeant, réduire en purée les légumes de la soupe.
Une portion de soupe diététique en purée contient 160 calories, 4 g de protéines, 24 g de glucides et 5 g de matières grasses.
PURÉE DE SOUPE DE CITROUILLE
La soupe à la citrouille est l'une des soupes de légumes les plus saines. La citrouille contient beaucoup de vitamine A. De plus, elle contient de la vitamine T, qui régule le fonctionnement du tube digestif. La teneur élevée en fibres et en fer a également un effet positif sur les processus métaboliques.
Pour 4 portions de soupe diététique au potiron, suivez la recette :
- 1 petite citrouille ;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- hacher 1 oignon;
- râper 2 cuillères à soupe. l. gingembre;
- 4 tasses de bouillon de poulet ;
- hacher finement 1 pomme verte;
- poivre et sel;
- légumes verts et une cuillère de crème sure pour la décoration.
Préparation:
- Coupez le potiron et retirez les graines. Arroser la pulpe de potiron d'huile d'olive, de poivre et de sel.
- Préchauffez le four à 190 degrés, faites cuire le potiron pendant 40 minutes jusqu'à ce que la chair devienne tendre. Refroidissez la citrouille.
- Faites revenir l'oignon et le gingembre 3 minutes dans une poêle. Ajoutez la pomme et laissez cuire encore 3 minutes.
- Retirez la pulpe du potiron refroidi dans une grande casserole, transférez le contenu de la casserole et versez le bouillon.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire en purée les légumes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Portez le mélange fini à ébullition et vérifiez le goût avec du sel et du poivre.
Une portion de soupe à la crème contient 150 calories, 7,5 g de protéines, 16 g de glucides et 6 g de matières grasses.
SOUPE CHAUDE
L'ajout de piment à une recette de soupe diététique pour perdre du poids aidera à stimuler votre métabolisme. Le goût piquant peut être rehaussé avec du vinaigre de cidre de pomme, qui maintiendra la glycémie à un niveau stable après les repas. De plus, fournissez à votre corps des fibres de chou et des protéines de poulet.
Pour 4 portions de soupe il vous faut :
- hacher 1 carotte;
- hacher 1 oignon;
- hacher une demi-tête de chou de taille moyenne;
- hachez finement 1 à 2 piments rouges, vous pouvez ajouter des graines pour le piquant ;
- coupez 2-3 tomates en morceaux;
- râper 2 tasses de poitrine de poulet cuite (bouillie ou grillée);
- 4 tasses d'eau ou de bouillon (vous pouvez diluer un cube de bouillon) ;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- poivre et sel.
Préparation:
- Dans une casserole profonde, faire revenir les oignons, les carottes, le chou et les piments forts pendant 5 à 7 minutes dans l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre noir et les poitrines de poulet.
- Versez le bouillon et remuez bien.
- Faites cuire la soupe à feu doux pendant 20 minutes en remuant.
DANSUne portion de soupe contient 270 calories, 32 g de glucides, 15 g de protéines, 8 g de fibres et 9 g de matières grasses.
Soupe diététique japonaise
Ingrédients:
- eau - 1,5 l.
- tout poisson de mer faible en gras (la goberge convient) - 1 pc.
- riz - 1/3 c.
- algues - environ 150 gr. frais ou 1 boîte en conserve ;
- œuf - 1 pièce
- Sauce soja japonaise Toko - 2-3 cuillères à soupe ; (ou n'importe laquelle de vos sauces préférées)
- épices.
Préparation:
- Hachez finement l'oignon et faites-le mariner dans de la sauce soja (de préférence du Toko japonais) avec des épices.
- Faire bouillir le riz jusqu'à moitié cuit, ajouter le filet de poisson, cuire jusqu'à ce que le riz et le poisson soient cuits.
- Ajoutez les algues hachées (vous pouvez utiliser la « Salade d'algues », mais veillez à égoutter le liquide et à l'essorer) puis les oignons marinés (n'ajoutez pas la marinade elle-même).
- Battez l'œuf et versez-le dans la soupe en un mince filet.
- Retirez immédiatement du feu, l'oignon doit être croustillant ! La soupe peut être consommée froide ou chaude. En savoir plus:
Ingrédients:
- 1 boîte de haricots en conserve
- 250 g de champignons marinés
- 100 g de concombres marinés
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail épices et assaisonnements (origan, cube de bouillon de champignons, poivre)
Préparation:
- Hachez finement l'oignon et placez-le délicatement dans une poêle préchauffée, mais n'ajoutez pas d'huile.
- Nous nous installons rapidement pendant 2-3 minutes, pendant que nous sommes nous-mêmes occupés à couper des concombres et des champignons.
- Placez-les sur l'oignon et couvrez la poêle avec un couvercle.
- Après 10 heures, nous ajoutons les haricots aux légumes avec la sauce avec laquelle ils étaient dans le bocal et quittons à nouveau le feu pendant 15 minutes en baissant le feu. Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau sur le feu.
- Lorsque l'eau bout, versez le contenu de la poêle dans la poêle.
- Ajouter l'assaisonnement et les épices à la soupe.
- Au bout de 20 minutes, la soupe à la fois aromatique et diététique est prête.
