Les courgettes au jus d'ananas pour l'hiver sont une recette grâce à laquelle vous pouvez transformer un légume populaire en un délicieux dessert. Dans ce cas, la capacité unique de la pulpe de courge à absorber divers arômes et à acquérir un goût grâce aux composants qui l'accompagnent est utilisée efficacement.

Courgettes en conserve au jus d'ananas

Rouler des courgettes avec du jus d'ananas ne prend pas beaucoup de temps et n'est pas un processus particulièrement complexe. Selon les nuances de la recette, la préparation de la pièce souhaitée peut être divisée en plusieurs étapes ou réalisée en une seule étape.

1. Les fruits de courge doivent d'abord être lavés, pelés et coupés en cercles ou en cubes, en veillant à retirer la pulpe et les graines.
2. Les tranches sont complétées par du sirop de sucre et de jus, qui dans certains cas est dilué avec de l'eau.
3. Les courgettes au jus d'ananas sont éventuellement complétées par d'autres fruits, et suivant les recommandations de la recette, elles sont préparées sous forme de compote, de confiture ou de tranches au sirop.
4. Vous pouvez choisir n’importe quel jus d’ananas du commerce. Même les options les plus économiques fonctionnent bien dans de telles préparations

Courgettes aux tranches de jus d'ananas

Le jus d'ananas acquiert le goût caractéristique d'un fruit tropical et peut facilement le remplacer lors de la préparation de salades de pizza ou d'autres plats. De plus, vous pouvez simplement déguster les tranches juteuses et aromatiques en les servant au dessert ou comme collation faible en calories.

Ingrédients:

• courgettes – 1 kg;
• jus d'ananas – 350 ml;
• sucre – 0,5 tasse;

Préparation

1. Les courgettes pelées sont coupées en cercles d'un centimètre d'épaisseur.
2. Découpez le milieu avec les graines.
3. Mélangez le jus avec le sucre, l'acide citrique et portez à ébullition.
4. Placer les tranches dans le sirop et faire bouillir 15 minutes.
5. Emballez la masse bouillante dans des bocaux stériles, scellez les courgettes avec du jus d'ananas pour l'hiver et enveloppez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Confiture de courgettes au jus d'ananas - recette

Les courgettes au jus d'ananas pour l'hiver, dont la recette sera décrite ci-dessous, seront appréciées des gourmands. La gourmandise préparée sous forme de confiture vous surprendra par son originalité et son goût exquis. Pour plus de richesse, vous pouvez ajouter de la pulpe de fruits tropicaux hachée avec le jus. De plus, il n'est pas nécessaire de chercher des fruits frais : les tranches en conserve conviennent tout à fait à cet effet.

Ingrédients:

• courgettes – 1 kg;
• jus d'ananas – 200 ml;
• sucre – 1 kg;
• ananas – 200 g;
• acide citrique – 0,5 cuillère à café.

Préparation

1. Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes.
2. Le sirop est fabriqué à partir de jus et de sucre, des tranches de courgettes y sont placées, des ananas sont ajoutés et laissés refroidir.
3. Chauffer la masse, faire bouillir pendant 15 minutes, laisser refroidir.
4. Répétez le cycle de cuisson et de refroidissement encore 2 fois.
5. Lors du dernier chauffage, ajoutez l'acide citrique, faites bouillir avec le jus d'ananas pendant quelques minutes, versez dans des bocaux et fermez hermétiquement.

Compote de courgettes au jus d'ananas

Avec le jus d'ananas, vous pouvez obtenir à la fois une boisson délicieuse et un délicieux dessert qui rendra les enfants fous, et les femmes au foyer l'utiliseront dans des pâtisseries, des salades de fruits ou d'autres plats. Le jus d'orange ajoutera un charme particulier à la préparation et un arôme incroyable.

Ingrédients:

• courgettes – 1,5 kg;
• jus d'ananas – 1 l;
• sucre – 100 g;
• orange – 1 pièce;
• acide citrique – 2/3 cuillère à café.

Préparation

1. Épluchez les courgettes, coupez-les en fins cercles, découpez le milieu.
2. Les rondelles obtenues sont placées dans un mélange d'ananas et de jus d'orange fraîchement pressé et laissées pendant une heure.
3. Ajouter le sucre et l'acide citrique au mélange et faire bouillir pendant 5 minutes.
4. Versez la compote avec les rondelles dans des pots stériles, fermez et enveloppez chaudement.

Ananas courgettes au jus d'ananas

Les courgettes au jus d'ananas pour l'hiver, dont une recette simple sera présentée ci-dessous, se rapprochent en goût de l'ananas. Les dégustateurs qui ne connaissent pas les nuances de la préparation de ce délice n'ont aucune idée de la véritable origine du composant de base de la préparation et confondent le légume avec un fruit tropical.

Ingrédients:

• courgettes – 1 kg;
• jus d'ananas – 800 ml;
• sucre – 200 g;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• acide citrique – 2/3 cuillère à café.

Préparation

1. Épluchez les courgettes, coupez-les en cercles, découpez le milieu pour former des rondelles.
2. Mélangez le jus, le sucre, l'acide citrique et la vanilline, laissez bouillir le mélange et mettez-y les rondelles de courgettes.
3. Faire bouillir les courgettes ananas dans le jus d'ananas pendant 15 minutes en remuant doucement.
4. Placez la friandise dans des bocaux stériles, fermez et emballez.

Courgettes aux prunes cerises comme des ananas - recette

Vous pourrez également surprendre votre foyer et vos invités si vous préparez des courgettes comme des ananas pour l'hiver avec des prunes cerises. Les tranches de légumes sont trempées dans un délicieux sirop obtenu grâce à l'utilisation de fruits aigres et de jus, et acquièrent un goût caractéristique similaire à celui des ananas en conserve.

Ingrédients:

• courgettes – 1,2 kg;
• prune cerise – 600 g;
• eau – 1,5 litre;
• jus d'ananas – 500 ml;
• sucre – 600 g.

Préparation

1. Placer les mirabelles et les courgettes pelées coupées en tranches au fond de bocaux stériles.
2. Faire bouillir l'eau avec le jus, verser dans des récipients, laisser reposer 15 minutes.
3. Égoutter le liquide, ajouter le sucre, faire bouillir une minute.
4. Remplissez le contenu des bocaux de sirop, fermez et emballez.

Courgettes au sirop comme des ananas

Une autre recette qui permet de l'obtenir est présentée ci-dessous. Dans ce cas, le goût caractéristique est obtenu en préparant un sirop additionné de jus d'ananas, d'orange et de citron. Pour un arôme plus intense, ajoutez le zeste d'orange sans la partie blanche au sirop et faites-le bouillir un peu.

Ingrédients:

• courgettes – 1 kg;
• orange – 1 pièce;
• citron – 0,5 pièce;
• eau – 1 verre;
• jus d'ananas – 100 ml;
• sucre – 1 verre.

Préparation

1. La pulpe de courgette sans peau ni centre est coupée en cubes et placée dans des bocaux stériles.
2. Faire bouillir l'eau en ajoutant le zeste pendant 5 minutes.
3. Versez le jus d'orange, de citron et d'ananas, ajoutez le sucre, faites bouillir le sirop pendant une minute et versez dans des bocaux.
4. Stérilisez les récipients pendant 15 minutes et fermez-les.

Courgettes comme ananas à l'orange

Les courgettes au jus d'ananas s'avèrent encore plus riches en goût et aromatiques si vous les préparez en bocaux avec des tranches d'orange. Dans ce cas, non seulement le jus d'agrumes est utilisé, mais également la pulpe et le zeste. Les fruits doivent d'abord être bouillis pendant 2 minutes, coupés en tranches et veiller à retirer les graines.

Fruits tropicaux - l'ananas a depuis longtemps gagné nos faveurs avec son goût frais et étonnant. De plus, nous ne l'utilisons pas seulement sous sa forme fraîche. Les tranches d'ananas en conserve sont devenues un ingrédient indispensable dans de nombreux desserts et pâtisseries. Ils mettent parfaitement en valeur le goût de la volaille et rafraîchissent n'importe quel plat. Mais beaucoup ne soupçonnent même pas qu'une alternative à un fruit tropical pas très bon marché, mais aussi recherché, peut être trouvée dans votre propre jardin.

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer des ananas à partir de simples courgettes et les conserver pour l'hiver. Par miracle, après traitement thermique et trempage dans des arômes de sirop et d'agrumes, de banales tranches de courgettes acquièrent un goût d'ananas. Essayez de réaliser une telle préparation, et vous serez agréablement surpris par le résultat, et surtout, vous vous procurerez des « ananas en conserve » préparés de vos propres mains.

Courgettes, comme ananas pour l'hiver à l'orange - recette

Ingrédients:

Calcul pour des bidons de cinq litres :

• courgettes – 4 kg;
• oranges – 3 pièces;

Pour le sirop :

• sucre cristallisé – 450 g;
• – 25g ;
• eau purifiée – 1 l.

Préparation

Pour que cette recette fonctionne et que vous obteniez ainsi un véritable goût d'ananas, il vous suffit de remplir cette condition. Les courgettes doivent certainement être mûres et non jeunes, sinon le résultat ne sera pas le même.

Ainsi, nous retirons la peau des fruits de courge mûrs, les coupons en deux et extrayons les graines avec une cuillère. Ensuite, coupez la pulpe dense restante en cubes de la taille souhaitée et placez-les dans des bocaux préalablement préparés, lavés et secs, au fond desquels nous plaçons quatre à cinq tranches d'orange, selon la taille.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des rondelles « ananas ». Pour ce faire, coupez les courgettes épluchées en cercles d'environ un centimètre d'épaisseur et utilisez un verre de taille ou une tasse appropriée pour découper le noyau avec les graines de chaque cercle. Nous obtenons des rondelles de courgettes que nous plaçons dans un bocal sur des tranches d'orange.

Maintenant, nous dissolvons le sucre cristallisé et l'acide citrique dans de l'eau purifiée froide selon la recette et versons le sirop obtenu sur nos fruits dans des bocaux. Nous plaçons les récipients avec la pièce dans une grande casserole, couvrons avec des couvercles en étain, ajoutons de l'eau froide jusqu'aux cintres et plaçons la structure sur le feu. Après ébullition, stérilisez les courgettes pendant quinze minutes, fermez les couvercles et enveloppez soigneusement les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, en les retournant.

Compote de courgettes pour l'hiver, comme l'ananas

Ingrédients:

• grosses courgettes – 1 pièce;
• citron – 1 pièce;
• sucre cristallisé – 350 g;
• boutons de girofle séchés – 5 pièces ;
• eau purifiée – 2,5 l.

Préparation

Pour préparer la compote « ananas », lavez soigneusement une grosse courgette bien mûre et épluchez-la. Ensuite, nous retirons le noyau mou avec les graines et hachons la pulpe dense en cubes de la taille souhaitée. Nous les mettons dans une casserole d'un volume de plus de trois litres, la remplissons d'eau purifiée et y mettons le feu. Après ébullition, ajoutez le sucre cristallisé et remuez le contenu du bol jusqu'à ce qu'il se dissolve. Laissez bouillir à nouveau le mélange, ajoutez les clous de girofle séchés et garder le mélange à ébullition modérée pendant vingt minutes. En fin de cuisson, ajoutez le jus d'un citron, versez la compote finie dans des bocaux secs stérilisés préalablement préparés, fermez avec des couvercles stériles, placez sur une couverture chaude avec le bas vers le haut et enveloppez soigneusement jusqu'à ce que la pièce refroidisse complètement. Ensuite, nous plaçons les récipients contenant la compote dans un endroit de stockage frais et les retirons si nécessaire.

Vos invités ne devineront jamais ce qui se cache au cœur de cette compote incroyablement savoureuse, mais une fois qu'ils la connaîtront, ils demanderont certainement la recette. Les morceaux de courgettes peuvent être servis avec une compote ou ajoutés à différents types de desserts ou de salades.

Les courgettes comme les ananas sont un plat de la série « Surprenez vos invités » ou « Essayez et devinez ». C'est simple : si vous ne savez pas à l'avance ce qui vous sera proposé, vous ne le devinerez jamais ! Vous ne me croyez pas ? Essayez-le vous-même.

Ingrédients:

• courgettes, environ 1 kg.
• 0,5 tasse de sucre.
• 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
• 350 ml de jus d'ananas.
• sucre vanillé au goût ou vanille sur la pointe d'un couteau.

Comment cuisiner des courgettes comme des ananas pour l'hiver :

Tout d’abord, préparez le contenant ! Chaque femme au foyer a sa méthode et ses moyens préférés pour préparer les bocaux pour la mise en conserve : certaines les lavent avec du soda puis stérilisent les bocaux à la vapeur, d'autres les font frire au four. Faites comme vous en avez l'habitude. Mais j'ai remarqué que les conserves versées dans des bocaux secs et stérilisés se conservent bien mieux et ne sont pas si capricieuses en termes de conditions de stockage (elles peuvent survivre à l'hiver même dans un garde-manger d'appartement ordinaire).

Lavez bien les courgettes, parce que... Nous ne les poncerons pas. Coupez des rondelles jusqu'à un cm et demi d'épaisseur et retirez le milieu (même si les graines des courgettes sont très jeunes). C’est ainsi que nous avons obtenu des bagues « ananas ».

Nous le mettons dans un pot pour calculer correctement la quantité de sirop requise. Nous remplissons nos courgettes avec juste de l'eau, puis versons cette eau dans un pot vide. Ainsi, nous pouvons savoir combien de boîtes de courgettes suffiront pour trois cents grammes de jus d'ananas. Ajuster pour le sucre. Mais n’oubliez pas que les courgettes plus vieilles et plus séchées nécessiteront plus de sirop, alors ne soyez pas gourmand.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l'acide citrique au jus d'ananas et porter à ébullition.

Ajouter les courgettes au sirop fini et cuire à feu doux en remuant pendant une vingtaine de minutes, afin que les courgettes soient bien cuites et saturées de jus d'ananas aromatique. N'oubliez pas que le sirop est assez sucré et a tendance à brûler.

Après ébullition, placez les courgettes avec le jus d'ananas dans des bocaux stériles et secs et fermez hermétiquement.

Refroidir à l'envers (sur le couvercle) sous une couche de couvertures ou de vestes. Nous mettons les pots refroidis dans un endroit frais, au même endroit où nous les stockons.

De nombreuses personnes ont essayé de préparer des courgettes à l'ananas. Je l'ai aussi cuisiné plusieurs fois, mais il y avait quand même un léger goût de courgette. Cette année, j'ai décidé de ne pas faire une telle confiture, car il restait plusieurs pots de l'année dernière. Mais tout a été décidé par un seul coup de téléphone.

Un ami d'enfance m'a appelé aujourd'hui. Nous sommes amis avec elle depuis plus de 25 ans. Le sujet de la conversation était important : nous avons échangé des recettes de préparations hivernales. J'ai partagé mes recettes préférées et elle a partagé ses préférées. Parmi ces recettes figurait la préparation de rondelles de courgettes à l'ananas. Ce n'est pas de la confiture de courgettes, qui est déjà un peu ennuyeuse, alors j'ai eu envie d'essayer d'en faire.

Courgettes comme des ananas pour l'hiver avec du jus d'ananas très facile à préparer. Les courgettes ont vraiment le goût de rondelles d'ananas. Je m'en suis déjà rendu compte lorsque j'ai essayé de préparer le premier lot. Après avoir été trempés dans du sirop d'ananas pendant un mois ou deux, il sera impossible de les distinguer de leurs homologues du commerce.

En général, cette préparation sera utile pour une viande française ou une salade à l'ananas. Maintenant, je vais vous expliquer comment transformer des courgettes en ananas.

Pour conserver les rondelles de courgettes pour les ananas, vous avez besoin des produits suivants :

1 kg de courgettes pelées

400 ml de jus d'ananas

0,5 tasse de sucre

1 cuillère à café vinaigre (verser dans chaque pot de 0,5 litre)

1 cuillère à café sucre vanillé

Temps de cuisson : 30-40 minutes (dont 15 minutes seront consacrées à la cuisson des courgettes)

Difficulté : très facile

Courgettes comme des ananas pour l'hiver avec du jus d'ananas : recette

Tout d’abord, épluchez les courgettes et pesez 1 kg de courgettes déjà pelées.

Coupez les courgettes en disques jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

À l'aide d'un couteau ou d'un bouchon de bouteille en plastique, découpez le noyau avec les graines pour faire des rondelles d'ananas. Pour rendre les rondelles plus réalistes, il est préférable de choisir des courgettes jeunes mais épaisses. Après avoir coupé le milieu d’une épaisse rondelle de courgette, il ne reste qu’un large anneau. Nous faisons cela avec toutes les courgettes.

Vous pouvez maintenant préparer du sirop d'ananas, grâce auquel les courgettes auront ce goût d'ananas unique. Tout d'abord, versez le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.

Versez-y du jus d'ananas. Nous choisissons des jus de haute qualité, car le résultat futur de la préparation dépend de son goût et de son arôme.

Mettez le sirop sur le feu et portez à ébullition. Trempez les rondelles de courgettes dans le sirop. Porter à ébullition et réduire le feu. Cuire les rondelles de courgettes dans le sirop d'ananas pendant 15 minutes. Remuez-les plusieurs fois pendant la cuisson pour que les courgettes cuisent uniformément.

Après 15 minutes de cuisson, les courgettes deviendront translucides et jaunes, comme des rondelles d'ananas.

Courgettes à l'ananas pour l'hiver : des recettes qui vous surprendront

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L'ananas est un mets exotique, parfois assez cher. Cependant, il existe plusieurs astuces qui, après les avoir maîtrisées, vous permettent de « transformer » facilement une courgette ordinaire en dessert mentionné ci-dessus. De telles recettes pour l'hiver permettront non seulement d'économiser le budget familial, mais vous permettront également de faire plaisir à votre foyer avec des délices insolites.

Pour préparer trois litres de compote pour l'hiver il vous faudra :

• 350 gr. Sahara;
• Zucchini de taille moyenne;
• clous de girofle séchés;
• citron.

1. Épluchez les fruits puis coupez-les en rondelles d'environ 7 mm d'épaisseur. Retirez la partie centrale de chaque tranche de courgette et divisez le fragment restant en plusieurs portions semblables à des rondelles d'ananas.
2. Placez les courgettes hachées dans un récipient de taille appropriée, ajoutez de l'eau froide et faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition.
3. Versez le sucre dans l'eau bouillie, remuez et poursuivez la cuisson à feu modéré. Lorsque l'eau bout à nouveau, vous devez assaisonner la boisson que vous préparez avec des clous de girofle séchés.
4. Faites ensuite cuire la compote de courge pendant au moins 20 minutes.
5. Étape suivante : retirez la casserole du feu et mélangez le jus de citron avec son contenu.
6. La dernière étape consiste à mélanger soigneusement la compote obtenue, à la conditionner dans des pots stérilisés de la taille requise et à la rouler.

Ananas courgettes pour salades « Comme les vrais »

Composants requis :

• 2 courgettes moyennes ;
• 150 g) sucre;
• 1 c. acide citrique;
• une pincée de curcuma ;
• 1 litre. eau.

1. Retirez la peau des courgettes. Coupez en fines rondelles d'environ 1 cm, puis délicatement, à l'aide d'un couteau (selon l'épaisseur, vous pouvez utiliser un verre) retirez le milieu avec la pulpe. Les anneaux résultants (ressemblant à des ananas « achetés en magasin » dans des boîtes de conserve) seront utiles à l'avenir.
2. Remplissez une casserole de taille appropriée avec de l'eau, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Mélangez bien, assaisonnez avec du curcuma et faites chauffer.
3. Pendant que l'eau bout, placez les légumes dans la casserole et laissez cuire environ 3 à 5 minutes.
4. Retirer du feu, laisser mariner et laisser refroidir à température ambiante. Après refroidissement complet, transférez les courgettes de la poêle dans un bocal, versez la marinade et laissez au réfrigérateur 1 heure.

Recette à la mirabelle pour l'hiver

Les courgettes associées à la mirabelle acquièrent un goût tout à fait unique - on ne peut pas le distinguer de l'ananas !

Ingrédients:

• Courgettes (jeunes de préférence)
• Prune cerise jaune
• Sucre
• Œillet

1. Retirez la peau et les graines, coupez-les en petits segments et placez-les dans un bocal d'un litre en laissant un espace libre au centre.
2. Remplissez le vide à l'intérieur avec de la mirabelle. Ajoutez 2 clous de girofle, versez le sirop.
3. Placez les bocaux dans une casserole et remplissez d'eau environ jusqu'au col.
4. Faire bouillir le contenu et stériliser pendant 15 à 20 minutes. Retrousser.

Versez un verre de sucre dans un litre d'eau. Les pots de 5 litres nécessitent 3 litres de sirop.

Courgettes à l'orange

Pour préparer des « ananas » selon cette recette, il ne faut pas utiliser les plus jeunes fruits. Ce plat doit être préparé entre la mi-août et la fin août, lorsqu'ils sont mûrs. Il n'est pas nécessaire de prendre des légumes frais - ils ne se conserveront pas aussi longtemps que les anciens et modifieront considérablement le goût des conserves.

Ingrédients:

• 3 grosses ou 4 moyennes courgettes ;
• 3 oranges ;
• litre d'eau;
• Art. l. acide citrique;
• environ 2 à 2,5 cuillères à soupe. Sahara

1. Le sirop prendra des pots de 5 litres, c'est donc le nombre de récipients à préparer pour le travail : rincer, sécher.
2. Lavez les oranges, coupez-les en deux et coupez chacune en demi-cercle. Placez 4 morceaux d'orange dans des bocaux. Pour obtenir un aspect soigné des légumes en bocaux, ils doivent être placés verticalement.
3. Lavez les légumes, retirez la peau et la pulpe. Tout ce dont vous avez besoin pour ce plat est la partie dure de la courgette ; la peau et les graines peuvent être jetées. Divisez les légumes en cubes (taille environ 3 sur 4 cm) et placez-les dans des bocaux.
4. Sirop : versez le sucre dans l'eau froide, ajoutez l'acide citrique, puis mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement dissous. Versez le sirop préparé sur les légumes.
5. Ensuite, vous devez stériliser les pots. Placez les récipients contenant les courgettes dans une casserole, fermez chacun hermétiquement avec un couvercle, ajoutez de l'eau jusqu'au col du pot et mettez le feu. A partir du moment de l'ébullition, il faut attendre 15 minutes.
6. Sortez les canettes et roulez-les. Posez les couvercles et laissez refroidir complètement les bocaux. Envoyez-le dans un endroit frais pour le stocker.

Les courgettes en conserve comme les ananas pour l'hiver sont des recettes très simples, à la suite desquelles vous pouvez préparer des collations incroyablement savoureuses et appétissantes à partir de légumes simples et accessibles à tous. Ce plat sera un merveilleux ajout à la table des fêtes. Un dessert à base de courgettes, préparé comme des ananas pour l'hiver, plaira même aux gourmets les plus exigeants, et son goût délicat et sucré satisfera aussi bien les adultes que les petits enfants.