Lorsque des fruits portant plusieurs noms exotiques sont apparus dans les supermarchés, les acheteurs se sont intéressés aux propriétés bénéfiques et aux contre-indications à la consommation de jujube. Certains l’appellent unabi, jujube ou datte chinoise. Il s’est avéré que ce fruit unique apporte d’énormes bienfaits pour la santé si vous apprenez à l’utiliser correctement.
Description
La plante médicinale a gagné en popularité dans l’Antiquité. Sa culture était répandue en Australie, dans les pays asiatiques, sur la côte méditerranéenne, au Japon et en Chine. Les résidents locaux mangeaient les fruits et en fabriquaient des teintures et des potions médicinales qui aidaient à se débarrasser des problèmes de santé.
Aujourd'hui, la plante est cultivée dans de nombreux pays de l'Est, ainsi qu'en Russie et dans le Caucase. Si vous voyez dans les montagnes un arbre de 5 à 10 mètres de haut dont les branches sont couvertes d'épines, n'hésitez pas, c'est un jujube. Au début de l'été, il fleurit avec des fleurs vert pâle, à la place desquelles apparaissent bientôt de petits fruits ovoïdes à la peau lisse et au contenu charnu. Au fur et à mesure qu'ils se remplissent, ils deviennent jaune clair, devenant progressivement brun vif avec une teinte rougeâtre.
Il existe de nombreuses variétés de jujubes. Leurs fruits diffèrent les uns des autres par leur couleur et leur goût.
Composition chimique
En Orient, le jujube est respectueusement appelé l'arbre du paradis. Il méritait vraiment ce nom. Toutes les parties de la plante ont des propriétés curatives, même si la plupart des éléments bénéfiques se trouvent dans les fruits. Dans leur composition chimique on retrouve :
- ensemble d'acides organiques;
- acides aminés et alcaloïdes;
- l'acide oléanolique;
- l'acide bétulinique;
- des flavonoïdes et des styrènes ;
- glucose;
- et les huiles essentielles.
Le jujube contient un pourcentage élevé de vitamines C, PP, du groupe B et de microéléments.
La teneur en calories des jujubes frais est relativement faible - 80 kcal pour 100 g. Sous forme séchée, elle augmente considérablement et atteint 250 kcal.
Fait intéressant
Les feuilles de datte chinoise contiennent un anesthésique. Par conséquent, si vous les mâchez pendant plusieurs minutes, les papilles gustatives s'éteignent et la personne cesse de ressentir la douceur de la nourriture, même si elle ressent toujours l'acide et le sel.
L'écorce de jujube est largement utilisée par les guérisseurs traditionnels. Une infusion soulage l'inflammation, abaisse le cholestérol, tonifie et a un effet astringent.
Caractéristiques bénéfiques
Si vous regardez de plus près la composition des jujubes, il devient clair que leurs avantages sont énormes et que les dommages sont minimes.
- La concentration en vitamine C est plusieurs fois supérieure à celle d'une orange ou d'un citron. Par conséquent, manger plusieurs fruits sucrés au petit-déjeuner peut augmenter considérablement la résistance du corps au rhume.
- Les médecins recommandent d'inclure le chinois dans l'alimentation pour prévenir l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires et les troubles du système nerveux.
- Dans la médecine orientale, le jujube est apprécié pour ses capacités uniques : rajeunir le corps, le nettoyer des toxines, améliorer l'appétit et stimuler le tractus gastro-intestinal. Unabi est nécessaire pour les personnes âgées souffrant de constipation. Grâce aux fibres et aux pectines, les intestins sont nettoyés sans stress, naturellement.
- Les fruits du jujube sont incroyablement bénéfiques pour le système génito-urinaire. C'est un excellent diurétique qui soulage l'enflure et l'inflammation associées à la pyélonéphrite et à la cystite. Pour éviter la présence de sable et de cailloux dans les voies urinaires, vous devez manger régulièrement des dattes.
Pour combler le manque de fer dans l’organisme, il n’y a pas de meilleur remède que le jujube. Une petite quantité de fruits, consommée plusieurs fois par semaine, reconstitue la norme d'un élément précieux. En conséquence, l’hémoglobine dans le sang augmente, les symptômes de fatigue chronique disparaissent et la bonne humeur et l’énergie apparaissent.
De nombreuses personnes, surtout à un âge avancé, développent des maladies articulaires, les os deviennent fragiles et cassants. Ceci est affecté par un faible pourcentage de calcium et de phosphore dans le corps. Le jujube aide à combler les carences et à normaliser la teneur en minéraux. Cela renforce le tissu osseux et améliore la mobilité des articulations.
Arbre en médecine populaire
Les guérisseurs chinois utilisent largement toutes les parties de l'unabi pour guérir depuis des centaines d'années et l'appellent l'arbre de la longévité et de la jeunesse.
Le jujube séché est un remède bien connu contre la toux sèche. Pour soulager la maladie, vous devez verser 500 ml d'eau dans 10 fruits, faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes, éteindre, laisser reposer une demi-heure, filtrer et prendre un quart de verre du liquide obtenu trois fois par jour.
- Feuilles
Les feuilles séchées du dattier ont des propriétés qui abaissent la tension artérielle et stabilisent le rythme cardiaque. Ses décoctions et infusions sont utilisées comme expectorant pour les maladies pulmonaires.
Pour préparer le médicament, il faut mesurer une grande cuillère de feuilles sèches, verser dessus 250 ml d'eau bouillante, attendre environ une heure, filtrer et boire quelques gorgées avant chaque repas.
Les feuilles fraîches de jujube sont bénéfiques contre les maux de dents. Pour l'arrêter, il suffit de mâcher une jeune feuille pendant quelques minutes et de la recracher.
- Aboyer
Une décoction d’écorce est utilisée dans de nombreuses recettes de médecine chinoise. Il aide à arrêter les saignements et à nettoyer les vaisseaux sanguins. Mais il est surtout apprécié pour son soulagement rapide de la diarrhée.
Vous devrez prendre 1 cuillère à soupe. l. écorce, placer dans un récipient en céramique, verser un verre d'eau bouillante et laisser mijoter au bain-marie pendant une heure. La décoction obtenue doit être refroidie, passée à travers un filtre et prise 2 grandes cuillères une demi-heure avant les repas jusqu'à disparition des symptômes de diarrhée.
- Graines
Les graines de jujube sont utiles contre la fatigue chronique, l’insomnie et dans les premiers stades de la dépression. Ils font une bonne décoction qui peut calmer le système nerveux, soulager les maux de tête et normaliser le sommeil.
Vous devrez prendre 100 g de graines, les hacher, ajouter un demi-litre d'eau et faire bouillir pendant environ 15 minutes. Éteignez, mélangez le bouillon avec 200 ml d'alcool pur, laissez reposer une journée et filtrez. Pour améliorer votre bien-être, il est recommandé de prendre une cuillerée de médicament quatre fois par jour.
Fruits en cosmétologie
En raison de ses propriétés bénéfiques, l'unabi n'a pratiquement aucune contre-indication à son utilisation en cosmétologie.
Le jujube est utilisé pour ajouter de la brillance aux cheveux, améliorer leur croissance et leur peignage. Pour ce faire, il est utile de réaliser une décoction de fruits secs et d'y tremper vos cheveux une fois par semaine, une heure avant le lavage.
Les propriétés anti-inflammatoires des feuilles de jujube sont utilisées avec succès dans la lutte contre les boutons, les furoncles, les points noirs et guérissent les écorchures mineures.
- mélanger une cuillerée de feuilles de jujube sèches avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
- porter à ébullition et éteindre;
- verser dans un récipient en verre et laisser reposer une semaine ;
- filtrer et lubrifier les zones à problèmes, après avoir nettoyé la peau.
Pour améliorer considérablement l'état de la peau, les effets externes ne sont pas les seuls à être utiles. Il est nécessaire de manger régulièrement des dattes chinoises.
Contre-indications
Il existe peu de restrictions concernant l’inclusion du jujube dans l’alimentation, mais elles existent. Étant donné que la plante abaisse considérablement la tension artérielle, il est déconseillé aux personnes hypotendues d'en manger, surtout en grande quantité.
- La pulpe du fruit est longue à digérer, il ne faut donc pas en manger trop, ni la déguster le soir, ni l'introduire dans l'alimentation des enfants de moins de 5 ans.
- La surconsommation de jujube provoque souvent des migraines et des selles faibles.
- Les décoctions et infusions de feuilles et d’écorces ne doivent pas être utilisées pour traiter les femmes enceintes et allaitantes.
Lorsque vous utilisez la médecine chinoise des dattes pour la première fois, utilisez une dose réduite. Si aucun signe d'intolérance individuelle n'est constaté dans les 24 heures, vous pouvez alors commencer le traitement en toute sécurité, en suivant les recommandations de la prescription.
Le jujube est fermement entré dans le système de nutrition saine. Il est utile de le manger avec des bouillies de céréales, de le mélanger avec du miel et des noix et de l'ajouter aux salades de baies et d'agrumes. En quantité raisonnable, les dattes n'apporteront que des bienfaits, apportant au corps énergie et santé.
L'unabi (jujube) ou datte chinoise est parfois comparée à tort à la datte réelle en raison de sa ressemblance extérieure, mais la première, contrairement à la seconde, est le fruit d'un arbuste plutôt que d'un palmier. Et ils ont des goûts et des propriétés bénéfiques différents. L'Unabi est apparu sur le marché intérieur il n'y a pas si longtemps et n'a fait que gagner en popularité depuis lors, car il a un goût excellent et est incroyablement sain. Nous portons à votre connaissance des informations détaillées sur la plante : propriétés, bienfaits et contre-indications, avis, ainsi que des recettes pour préparer cette plante.
Unabi (jujube): fonctionnalités, application
Unabi appartient à la famille des plantes du nerprun. Le plus souvent, cette plante se trouve dans les zones climatiques chaudes. L'Unabi est répandu dans toute l'Europe, en Asie et même en Australie. Pendant la période de fructification, la plante produit de petits fruits de forme ronde avec une peau brune, lisse et brillante et une pulpe juteuse, sucrée et au goût très agréable.
Attention! Il faut être extrêmement prudent avec les feuilles de la plante, car elles ont un léger effet anesthésique : même si vous mâchez une feuille, il y aura un léger effet paralysant sous la forme d'un blocage temporaire de certaines papilles gustatives (douceur et amertume) .
Il convient de noter que les fruits unabi bien mûrs sont assez fragiles : à la moindre pression, ils peuvent tout simplement éclater et perdre ensuite la plupart de leurs propriétés bénéfiques. Certes, depuis peu, les jardiniers sont devenus adeptes de la culture de l'unabi de cette manière afin de conserver ses fruits intacts.
Arbre Unabi
Les fruits d'Unabi sont largement utilisés non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle, et non seulement les fruits, mais aussi les racines, les feuilles et même les graines peuvent être utilisés de manière bénéfique.
Les avantages et les inconvénients de la plante
Parlant des bienfaits de l'unabi, on ne peut manquer de noter une caractéristique importante : consommer les fruits de cette plante sera certainement bénéfique pour votre corps, mais seulement si vous les consommez en quantités mesurées et pas trop souvent.
Si l’on souligne l’effet le plus significatif des fruits de cette plante sur l’organisme, on peut se concentrer sur les suivants :
- Traitement efficace de l'hypertension. Il a été noté qu'avec une consommation régulière de fruits unabi séchés (4-5) pendant plusieurs mois (2-3), vous pouvez vous débarrasser longtemps de l'hypertension artérielle.
- Restaurer les forces de l'organisme en cas de carence en vitamines et d'anémie.
- Nettoyer efficacement le corps du cholestérol inutile, et avec lui de toutes les substances nocives (toxines, déchets, etc.).
- Un excellent remède pour éliminer les états dépressifs et névrotiques. Les fruits de l'unabi sont à juste titre considérés comme l'un des antidépresseurs les plus efficaces.
- Renforcer ou augmenter l'immunité de l'organisme (après une maladie ou lors d'une exacerbation printanière).
- Un excellent remède pour augmenter l'activité cérébrale, ce qui est particulièrement important pour les personnes impliquées dans des activités intellectuelles.
Les fruits Unabi sont très utiles lorsqu'ils sont consommés frais.
- Un excellent remède pour ceux qui souffrent de troubles gastro-intestinaux et qui ont également des perturbations du système hormonal.
- Un remède pour la prévention des maladies du système respiratoire, du foie et du cœur.
Les pommades et décoctions de la plante sont activement utilisées pour traiter les problèmes dermatologiques, ainsi que les lésions cutanées (coupures, brûlures, etc.).
Conseil. Une décoction à base de baies d'Unabi aidera les mères qui allaitent qui ont des problèmes de lait maternel et l'infusion soulagera l'insomnie.
Quant aux contre-indications à l'utilisation de cette plante (n'importe laquelle de ses parties), il vaut mieux s'abstenir de l'utiliser pour ceux qui souffrent d'hypotension, d'intolérance à ce produit, ainsi que pour les femmes enceintes.
Les meilleures recettes d'unabi
Outre les fruits, diverses parties de la plante peuvent également être utilisées sous forme de traitement thermique, le plus souvent sous forme de décoction et de thé. Voici plusieurs recettes pour préparer des décoctions et du thé délicieux et incroyablement sains à base d'unabi.
Conseil. Gardez à l’esprit que le goût des fruits unabi peut sembler un peu particulier, donc avant de préparer quoi que ce soit avec eux, cela vaut la peine d’essayer quelques fruits frais.
Thé aux fruits Unabi. Pour préparer du thé selon cette recette, vous n'aurez besoin que de 12 à 15 fruits unabi (selon la taille) et de 1 litre d'eau bouillante. Pour ajouter un goût particulier, vous pouvez ajouter un peu de miel au thé légèrement refroidi. Il est conseillé de boire le thé préparé dans la journée. Non seulement il vous revigorera et vous ravira avec un goût agréable, mais réduira également l'anxiété, calmera vos nerfs et normalisera le sommeil.
Décoction de fruits unabi peut être utilisé comme un excellent remède préventif, ainsi qu'à des fins médicinales ; pour le préparer, vous aurez besoin de fruits secs/frais de la plante. Pour 1 cuillère à soupe. Environ 20 à 30 g de fruits sont prélevés avec de l'eau. Les fruits écrasés doivent être versés avec de l'eau bouillante et laissés au bain-marie pendant 10 minutes, puis refroidis et filtrés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une passoire ou une double couche de gaze. Prendre 4 à 5 fois par jour, 100 ml.
Les thés et décoctions médicinaux sont préparés à partir de fruits unabi
Au fait, tu peux cuisiner décoction de racines d'unabi. Il est parfait pour le soin des cheveux : il deviendra fort, maniable et épais. Pour ce faire, versez 100 g de racines avec 1 cuillère à soupe. eau bouillante Ensuite, laissez refroidir et filtrez. Frottez sur le cuir chevelu.
Ceci conclut notre connaissance d'une plante aussi inhabituelle et utile que l'unabi. Assurez-vous d’essayer son pouvoir de guérison par vous-même. Bonne chance!
Il accompagne les hommes depuis des milliers d’années et ne cesse d’étonner. "L'arbre de vie" - l'appellent les musulmans, "donne jeunesse et santé" - les Chinois leur font écho. Tous les organes de cette plante sont médicinaux ; ce n'est pas pour rien que l'unabi est l'un des cinq les plus efficaces sur Terre. Essayons de comprendre ce qu'est le jujube, quelles sont ses propriétés bénéfiques et s'il existe des contre-indications à son utilisation.
Saviez-vous? Le nom scientifique « ziziphus » vient du mot grec « ziziphon », que les Grecs ont à leur tour emprunté aux Perses. Cela signifie « fruit comestible ». Quant aux différentes options pour le nom du jujube, on peut le qualifier de détenteur du record, puisqu'il compte plus de trente noms (par exemple, « pomme de Juda », « Ilan jida », « prune femelle », « yanap », etc. .).
Jujube : teneur en calories, composition et valeur nutritionnelle
100 g de jujube contiennent 79 kcal. Cela vous permet d'utiliser en toute sécurité le jujube dans la nutrition diététique. Les fruits Unabi ont une composition chimique unique et une combinaison unique de vitamines, minéraux, acides, huiles et autres substances. La composition vitaminique du jujube comprend :
- vitamine C (sa teneur dépasse de 15 fois celle du citron) ;
- vitamine P (rutine) - de 0,29 à 0,95 % ;
- vitamine PP (acide nicotinique);
- rétinol (A);
- tocophérol (E);
- Vitamines B (acides pantothénique et folique, riboflavine, thiamine, pyridoxine).
- plomb;
- cuivre;
- Mercure;
- fer;
- magnésium;
- sodium;
- potassium;
- phosphore;
- calcium;
- cobalt;
- titane, etc.
Bienfaits du jujube pour le corps
Les propriétés bénéfiques de l'unabi et sa composition unique en vitamines et minéraux ont déterminé l'utilisation de la plante. Comme le ginseng ou l'éleuthérocoque, l'unabi :
- tonifie les systèmes nerveux central et périphérique;
- rajeunit et régénère les cellules;
- renforce le système immunitaire;
- normalise les processus métaboliques dans le corps;
- désinfecte;
- élimine les radicaux libres;
- donne un effet diurétique;
- élimine la bile;
- agit comme un antioxydant (élimine les métaux lourds, les toxines, le mauvais cholestérol, etc.) ;
- affaiblit la toxicose;
- a un effet anesthésique (particulièrement efficace pour soulager les maux de dents et de tête).
L'utilisation du jujube en médecine traditionnelle
Les propriétés curatives de l'unabi ne sont pas passées inaperçues. Il y a même un dicton en Chine selon lequel ceux qui mangent des fruits unabi n'ont pas besoin de médecins. Tous les « organes » du jujube ont trouvé leur application.
Le jujube a une écorce épaisse grise ou noire et des branches de couleur cerise. La jeune écorce n'a pas de fissures et est plus lisse. L'écorce est utilisée à des fins médicinales. Il agit comme un tonique et aide à éliminer la diarrhée. Une décoction est préparée à partir de 10 g d'écorce broyée. Versez dessus un verre d'eau bouillante et placez-le au bain-marie (jusqu'à 45 minutes). Boire 2 cuillères à soupe. l. 30 minutes avant les repas. 
Feuilles
Les feuilles de jujube sont coriaces, allongées-ovales, situées sur de petits pétioles. Ils ont un effet hypotenseur, favorisent l'expectoration des crachats (en cas de maladies des poumons et des bronches), stabilisent la tension artérielle et la fréquence cardiaque (en cas d'hypertension). Pour préparer l'infusion, utilisez 2 cuillères à soupe de feuilles sèches pour 300 ml d'eau bouillante. Il faut insister pendant 1 à 2 heures. Boire - trois cuillères à soupe trois fois par jour.
Une décoction de feuilles peut être utilisée pour laver les ulcères des muqueuses.
Saviez-vous? Les feuilles de jujube contiennent un anesthésique. Si vous mâchez une feuille fraîche, l'anesthésique qu'elle contient a un effet paralysant temporaire sur les papilles gustatives du sucré et de l'amer. Le goût aigre-salé se fait encore sentir.
Les jujubes sont ovoïdes et mesurent 6 cm de long. Les baies d'Unabi se consomment fraîches et séchées. De plus, leurs propriétés bénéfiques ne disparaissent pas du traitement thermique ; Il est recommandé de prendre des fruits :
- Pour l'hypertension- 20 baies trois fois par jour (à consommer pendant trois mois, puis faire une pause).
- Pour la toxicose et l'allaitement- Prendre frais ou séché.
- Pour l'anémie- compote de baies (il vaut mieux utiliser du jujube séché). Faire bouillir les baies (10 morceaux par demi-litre d'eau) pendant 20 minutes, laisser reposer une heure, prendre 100 ml trois fois par jour.
- Pour différents types d'inflammation- Faire bouillir 15 baies trop mûres (pour 300 ml d'eau) et laisser mijoter à feu doux. Le volume de la décoction doit être réduit de trois fois - jusqu'à 100 ml. Refroidir, filtrer. Prendre la décoction pendant 15 jours (une cuillère à soupe trois fois par jour).
Important! Lorsque vous consommez des baies de jujube ou prenez des médicaments à base de baies de jujube, vous devez surveiller votre tension artérielle pour prévenir l'hypotension.
L'avantage des graines de jujube est leur effet sédatif sur les cellules nerveuses. Les préparations à base de graines d'unabi sont utilisées dans le traitement de la dépression, des étourdissements, ainsi que du stress et de l'insomnie. Pour préparer le produit, vous devez :
- broyer les graines (100 g) ;
- remplissez-les d'un demi-litre d'eau;
- faire bouillir et laisser mijoter dix minutes;
- ajouter 200 ml d'alcool et laisser reposer huit heures.
Important! Femmes enceintesaccepterproduits à base de graines d'unabicatégoriquementinterdit.
Comment l'unabi est utilisé en cosmétologie
Les dattes chinoises sont activement utilisées en cuisine. Les bienfaits du jujube sont particulièrement importants pour prendre soin des cheveux et de la peau du visage.
Avantages pour les cheveux
Les décoctions d'unabi (notamment racines, écorces et feuilles) aident efficacement à lutter contre les pellicules, le blocage des glandes sébacées, mais surtout, contre la chute des cheveux. Les décoctions régénèrent les follicules pileux et renforcent les cheveux. Rincer les racines avec une décoction favorise également une croissance rapide des cheveux des enfants.
Bienfaits pour le visage
Unabi élimine efficacement l'acné, les abcès, les boutons, les irritations et autres maladies similaires sur la peau du visage. La pommade est préparée à partir de feuilles fraîchement cueillies et d'huile végétale (de préférence des olives) dans un rapport de 1:5. Le mélange est chauffé à +90 °C. Il faut ensuite le retirer du feu et laisser infuser (10 jours). Conservez la composition au réfrigérateur afin que, si nécessaire, lubrifiez avec elle la zone à problèmes de la peau.
Utilisation en cuisine : préparations d'unabi
Bien que les baies de jujube rappellent quelque peu les dattes par leur goût, elles sont assez spécifiques et ne sont pas appréciées de tout le monde (surtout les enfants). Les connaisseurs affirment que les unabi les plus délicieux sont séchés au soleil, car il est très difficile de cuire correctement le jujube au four - il peut facilement être trop séché. Mais s’il fait trop sec, ce n’est pas grave non plus. Vous pouvez faire de la farine à partir des fruits secs et l'ajouter à de la farine de blé ordinaire lors de la cuisson. Dans la cuisine orientale, le jujube est utilisé pour faire des garnitures pour tartes, sauces, ajouté au riz et préparé. 
Saviez-vous? En Chine, pour bien cuisiner le canard laqué,dans le fourIls utilisent exclusivement du bois d'unabi.
Les préparations telles que les confitures, les sirops, etc. sont très appréciées. Le jujube conserve toutes les qualités curatives, et des recettes éprouvées par des générations permettent de préparer de délicieux plats. Confiture d'Unabi :
- faire bouillir le sirop (il vous faudra 1 kg de fruits, 800 g de sucre et 1 litre d'eau) ;
- vert
Jujube - propriétés bénéfiques et recettes
Peut-être que peu de gens ont entendu parler d'une plante telle que le jujube, qui appartient à la famille du nerprun. On l'appelle aussi « unabi » ou « datte chinoise », ainsi que « jujube » ou « jujuba ». Jujube a reçu un nom si étrange et quelque peu drôle en raison de sa large distribution en Asie de l'Est, au Japon et en Australie.
Aujourd'hui, cette plante pousse tranquillement en Europe et le jujube peut donc être planté en toute sécurité dans votre propre jardin. Les fruits les plus précieux de la plante sont ronds ou ovoïdes. La peau du jujube est lisse et, en mûrissant, elle acquiert une teinte brune. La pulpe du jujube est exceptionnellement sucrée et juteuse.
Le jujube est considéré comme un médicament très utile. Il est largement utilisé à des fins thérapeutiques et non seulement les baies sont utilisées pour le traitement, mais également d'autres parties de la plante - graines, feuilles et tiges de jujube.
Les fruits des jujubes sont très fragiles et la peau des baies éclate et se détériore rapidement, perdant toutes ses propriétés bénéfiques. Par conséquent, il est très important de récolter les jujubes à temps, en évitant une maturation excessive.
Propriétés bénéfiques du jujube
Les fruits de la plante contiennent une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments qui aident l'organisme dans diverses situations pathogènes. La composition contient également d'autres substances utiles - cendres, catéchines, tanins et acides organiques, une quantité suffisante de pectine. La quantité de vitamine «C» dans le jujube dépasse sa teneur même dans les produits «record» - les citrons, et est proche des groseilles ou de l'argousier. Parmi d'autres substances utiles, il y a :
- le carotène et le tocophérol ;
- une quantité suffisante de thiamine et de riboflavine ;
- les flavonoïdes, etc.
Environ 10 % de la composition bénéfique totale du jujube provient des tanins, des flavonoïdes et des résines. Environ 2,5% de la composition est constituée d'acides organiques - malique, tartrique et succinique, et l'acide folique est présent. Jusqu'à 30 % de la composition totale est constituée de sucres. Environ 3,7 % de la formulation contient des huiles grasses.
La consommation régulière mais modérée de jujubes aide à rajeunir les cellules, à nettoyer le corps des toxines nocives, du cholestérol et des toxines, de divers métaux et autres excès de liquides. Le jujube aide à réguler la sécrétion biliaire et à améliorer la fonctionnalité du foie. Les mères qui allaitent améliorent leur lactation, donc l'unabi (encore une fois, c'est un autre nom) contribue à augmenter et à améliorer la qualité du lait maternel.
Ziifus stimule le système nerveux, aide à calmer et procure un léger effet anesthésique. Par exemple, en mâchant des feuilles de jujube, vous vous débarrasserez probablement des maux de dents ou réduisez le développement d'une stomatite. Les feuilles de la plante contiennent des substances qui bloquent la sensibilité des papilles gustatives, ce qui peut être utile dans certaines situations.
L'Unabi possède d'excellentes propriétés anti-inflammatoires et diurétiques et ses fruits sont donc recommandés pour le traitement et la prévention des affections du système génito-urinaire. Le jujube est utile pour la cystite, la néphrite et la lithiase urinaire.
Ses bénéfices ont également été observés en relation avec lutte contre les rhumes et les maladies respiratoires. À base de produit, on prépare des décoctions efficaces contre la coqueluche et la bronchite, la trachéite ou la pharyngite.
Il a été constaté que le jujube a des effets bénéfiques sur la constipation et dans la lutte contre la diarrhée. Ainsi, pour la constipation, il faut consommer des fruits mûrs de la plante, et pour la diarrhée, au contraire, des fruits non mûrs. Étant donné que les jujubes contiennent une grande quantité de fibres, ils sont utiles pour perdre du poids et perdre du poids, ayant un effet diurétique. La datte chinoise est utile pour des maladies telles que l'hypertension. Il a un effet positif sur le système immunitaire en le renforçant considérablement.
Les teintures de graines d'unabi ont un effet sédatif. Les médecins recommandent le jujube pour les névroses, l'insomnie et l'hystérie. De plus, les décoctions aident à améliorer la digestion et seront utiles aux personnes souffrant de tachycardie. Pour la diarrhée, les feuilles de thé à base d'écorce de jujube sont efficaces. Mais les feuilles de la plante ont un effet expectorant.
Contre-indications et méfaits
Bien entendu, comme de nombreux produits utiles, le jujube présente également des contre-indications. Ainsi, les fruits de la plante peuvent être nocifs si vous ne les utilisez pas correctement. Il est préférable d'utiliser le jujube pour préparer des décoctions et des thés. Assurez-vous qu’il n’y a pas d’intolérances individuelles.
Les fruits du jujube sont déconseillés aux personnes souffrant d’hypertension. Cela ne signifie pas qu’ils ne doivent pas être consommés du tout, mais lorsque vous les prenez, vous devez surveiller votre tension artérielle. Il existe également des contre-indications au jujube pour certains groupes de personnes.
Recettes saines de jujube
Le jujube ayant une riche composition bénéfique, il trouve son utilisation en cuisine, en cosmétologie et en médecine traditionnelle. Examinons donc plusieurs recettes simples et efficaces pour préparer le jujube.
Décoction de jujube. Pour préparer, prenez 5 à 10 fruits unabi, versez de l'eau bouillante (un demi-litre) et faites bouillir au bain-marie pendant 30 minutes. Refroidissez ensuite, filtrez, essorez les fruits et portez avec de l'eau bouillante au volume d'origine.
Une décoction de jujubes aidera également à normaliser la tension artérielle, mais pour que cela se produise, elle doit être consommée quotidiennement pendant trois mois. En consommant du jujube, beaucoup ressentent immédiatement les effets bénéfiques des flavonoïdes : la circulation sanguine s'améliore, la pression artérielle se normalise et la fonction cardiaque s'améliore.
Thé aux jujubes calme les nerfs, normalise le sommeil, soulage l'anxiété. Pour le préparer, prenez 10 à 15 baies et versez un litre d'eau bouillante, laissez infuser 10 à 15 minutes et ajoutez du miel au goût. Les propriétés bénéfiques du miel renforceront l'effet calmant et soulageront l'insomnie en douceur et sans addiction.
Décoction de racine Les plantes sont utilisées pour fortifier les cheveux ; les frotter sur le cuir chevelu peut non seulement restaurer vos cheveux, mais également prévenir la calvitie. D'autres recettes folkloriques contre la chute des cheveux donnent également de bons résultats.
Sirop de jujube. Triez les fruits, piquez chacun avec une fourchette et pesez. Selon la quantité, faites cuire le sirop.
Pour un kilogramme de fruit, nous prenons 800 grammes de sucre (pour les gourmands, vous pouvez utiliser 1 kg), 12 grammes d'acide citrique et 375 ml d'eau (si vous prenez un kilogramme de sucre, prenez deux verres d'eau ). Faire bouillir le mélange.
Placez les fruits dans un récipient pratique (vous y ferez plus tard la confiture) et versez dessus du sirop bouillant. Laissez infuser le mélange pendant 8 heures (le processus de préparation à la cuisson peut être effectué le soir pour que vous puissiez cuire la confiture le matin).
Le matin, faites bouillir le mélange de baies et de sirop, laissez-le mijoter à feu doux pendant 25 minutes et versez-le dans des bocaux stérilisés le matin. Vissez les couvercles et laissez refroidir, puis transférez les bocaux dans un endroit frais et sombre.
Recette de confiture pour réduire la tension artérielle. Pour la confiture, il est préférable d'utiliser des fruits durs et non mûrs. Faire bouillir le sirop de 700 à 800 g de sucre semoule et 1 litre d'eau pour chaque kilogramme de jujube. Lavez les fruits, hachez-les et placez-les dans une casserole. Versez le sirop préparé et faites bouillir pendant quelques minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 7 heures.
Retirez les graines et broyez les fruits à l'aide d'un mixeur afin de conserver les substances bénéfiques de la peau. Seulement dans ce cas, les propriétés curatives de la confiture seront maximales. En remuant, portez à ébullition le mélange de fruits à feu doux et laissez mijoter 5 minutes.
Éteignez le feu et versez immédiatement la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement avec les couvercles. Après refroidissement, la confiture aromatique de jujube s'épaissit.
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Aujourd'hui, nous allons parler d'unabi... Vous ne connaissez pas celui-ci ? Puis à propos du jujube. Aussi non? Peut-être que le nom « date chinoise » vous dira quelque chose ? En général, le site est à nouveau mis à jour avec la section « Healthy Exotics » et notre conversation sur les propriétés bénéfiques et les contre-indications de l'unabi.
Qu'est-ce qu'unabi, comment et où il pousse, photo
Unabi est un fruit exotique bien connu, communément appelé date chinoise ou jojoba. On l'appelle aussi jujube ou n'importe quel garçon. Cette plante appartient à la famille des Krushinaceae, qui compte environ 50 espèces de représentants.
Unabi est un arbre pouvant atteindre une hauteur de 9 mètres. Il possède une couronne puissante et un système racinaire fort et ramifié. Vous pouvez distinguer un jeune arbre unabi d'un vieux par la présence d'épines dessus. Les jeunes arbres ont des épines qui, avec le temps, tombent.
Les fruits sont prêts à être consommés à la fin du premier mois d'automne - septembre. En termes de forme, les fruits unabi sont similaires à ceux-ci, sauf qu'ils sont plus gros. Le diamètre d'un chinois est de 4 à 6 cm.
Les baies d'Unabi (si vous pouvez les appeler ainsi) sont de couleur rouge-brun et peuvent parfois ressembler à la couleur du chocolat noir. Le goût peut être à la fois aigre et sucré ; on trouve également souvent des variétés d'unabi aigre-douce.
À l’intérieur, les fruits ont une consistance à grains fins, semblable à celle de la farine grossière. Après avoir été laissés un certain temps, les fruits cueillis acquièrent une odeur unique qui ne peut être comparée à rien d'autre.
Un spécimen de l'arbre unabi a été découvert dans la nature, âgé de 300 ans. Cependant, elle ne peut porter ses fruits que pendant les 45 à 55 premières années. L'arbre n'est pas si fantaisiste ; il peut tolérer aussi bien le temps chaud que de légères gelées.
Composition, teneur en calories de l'unabi
Partout dans le monde, les fruits unabi sont particulièrement appréciés pour leurs propriétés nutritionnelles ; ils possèdent également de nombreuses propriétés médicinales et sont très utiles dans divers types de régimes.
Les unabies sont riches en sucres, qui en contiennent environ 30 %, ainsi qu'en protéines, acides aminés et graisses. 100 g de produit contiennent près de 10 fois plus de vitamine C que les oranges et autres agrumes. Des substances non moins utiles pour le corps - les minéraux - sont également contenues dans l'unabi en quantités assez impressionnantes. Par exemple, le calcium, le potassium, l'iode, le fer, le magnésium.
Une farine saine est préparée à partir des fruits de cet arbre et utilisée en boulangerie. Ils sont souvent préparés comme un plat indépendant, sous forme de fruits unabi cuits au four ou bouillis. Ils nous arrivent principalement sous forme de fruits secs ou de conserves.
Avant d'envoyer les fruits unabi dans les rayons des magasins, les fabricants les aspergent de sucre ou de sirop de miel pour leur donner un aspect appétissant et un goût inhabituel et agréable.
Teneur en calories des fruits unabi est de 80 kcal pour 100 grammes de produit.
Propriétés utiles de l'unabi
Les fruits Unabi sont consommés aussi bien par les adultes que par les enfants. Ils aident à rajeunir la peau et à nettoyer le corps des toxines et des substances toxiques. Les fruits Unabi aident également à tonifier le système nerveux central et ont un léger effet analgésique. Fondamentalement, le jujube est utilisé comme anesthésique.
Les feuilles de l'arbre unabi, comme ses fruits, ont des propriétés médicinales. Sur cette base, les guérisseurs traditionnels préparent des décoctions utilisées pour traiter les maladies du système génito-urinaire. Pour le rhume, il est d'usage de préparer une décoction et de la prendre avec des fruits unabi.
Les scientifiques ont prouvé que l'unabi ne perd pas ses propriétés curatives même après un traitement thermique. De nombreuses ménagères familiarisées avec les bienfaits des fruits unabi le préparent pour l'hiver sous forme de conserves (confitures, conserves, compotes et uzvars).
Unabi n'est pas contre-indiqué pour les femmes allaitantes et enceintes ; au contraire, les fruits aident et pendant la grossesse, ils facilitent l'évolution de la toxicose.
Non seulement les fruits et les feuilles ont des propriétés médicinales, mais même la racine d'unabi a des bienfaits, par exemple, elle est utilisée pour accélérer la croissance des cheveux chez les jeunes enfants. Et les adultes utilisent les racines pour lutter contre les boucles.
Tout comme on utilise une décoction à base de fruits de jujube chinois, elle peut également être prise contre les étourdissements et la coqueluche.
Contre-indications d'Unabi - préjudice
Malgré le fait que les fruits d'Unabi soient riches en de nombreuses propriétés médicinales, ils présentent certaines contre-indications.
Par exemple, les personnes souffrant d’hypotension artérielle ne devraient pas se livrer à des fruits unabi. Parce qu'ils ont la propriété de le réduire.
Les femmes enceintes ne doivent pas prendre de médicaments à base de graines de cette plante.
Il est nécessaire de surveiller attentivement la consommation de jujubes, sinon il existe un risque de réactions allergiques et d'hypervitaminose.
Comment utiliser l'unabi, quantité
La propriété curative la plus connue de l’unabi est sa capacité. Pour cette raison, les médecins recommandent son utilisation aux patients hypertendus, mais veillez à prendre les fruits en cure et en suivant les instructions du médecin.
Fondamentalement, pour l'hypertension, on prescrit aux patients une décoction de jujubes ou de fruits secs de cette plante, à raison de 7 à 8 morceaux trois fois par jour. Si vous les prenez en plus petites quantités, l’effet sera moins prononcé.
En tant que tonique général, il est utile de prendre 10 morceaux d'unabi deux fois par jour. Un tel renforcement du corps doit être effectué deux fois par an, pendant deux mois.
Les graines de l'arbre unabi ont également des propriétés curatives, qui ont un léger effet sédatif sur le système nerveux. Par conséquent, leur utilisation est recommandée pour divers types de troubles nerveux.
Quels autres bienfaits de l'unabi - jujube
Pour préparer une infusion de feuilles de jujube, vous devez prendre trois pincées de feuilles sèches écrasées, les mettre dans un récipient pratique et verser 250 ml d'eau bouillie. Infuser et boire quelques cuillères à dessert matin et soir.
Les fruits de cet arbre doivent idéalement être consommés frais, car les fruits séchés ou séchés augmentent considérablement la quantité de glucides. Ce qui a un effet néfaste sur le taux de sucre dans le sang d’une personne.
Pour ceux qui aiment simplement l'Unabi et qui ont une bonne attitude envers le lait, vous pouvez combiner deux produits utiles. Il est très utile de le faire au petit-déjeuner. Mangez 10 jujubes avec du lait chaud. Cela vous aidera à gagner de l'énergie pour toute la journée et de la bonne humeur.
Quelle est la différence entre les dates et unabi ?
Unabi, également connu sous le nom de datte chinoise, également connu sous le nom de jujube et jujube, peut pousser non seulement comme arbre, mais aussi comme buisson. Les fruits du jujube sont de forme oblongue, parfois sphérique. La taille du fruit unabi peut atteindre la taille d'un œuf de poule. La graine, située à l’intérieur du fruit, n’a pas une coque aussi solide que celle de nombreux autres fruits.
La datte ordinaire, que tout le monde a l'habitude de voir dans les rayons des supermarchés, a un goût très similaire à la datte chinoise. La principale différence entre eux réside dans l’os. Chez les fruits unabi, le noyau est plus fragile et présente des arêtes légèrement coupantes. Chez la datte commune, il est plus arrondi et durable.
Unabi - comment pousser à partir d'une graine
Lors de l'achat de fruits unabi, de nombreuses personnes se demandent s'il est possible de faire germer cette plante à la maison. Oui, c'est possible, mais il faut y consacrer beaucoup d'efforts, de temps et, bien sûr, de patience.
Si les fruits ont été achetés en hiver, vous devez retirer les graines et les conserver dans un endroit sec et sombre, de préférence à une température d'au moins 10 degrés. Ils devraient mentir pendant environ un mois, ce processus s'appelle stratification. Certaines plantes ont besoin de six mois ; le jujube a besoin d'un mois.
Mais avant de stocker les os, ils doivent être trempés dans l'eau pendant une heure, la température de l'eau doit être de 30 degrés. Au cours des prochains jours, il faut laver les graines pour qu'elles ne se couvrent pas de moisissure, qui aime tant la pulpe humide (elle peut rester sur les graines si elle n'est pas correctement nettoyée).
Le meilleur moment pour planter des graines d’unabi est lorsque le maïs commence à germer. Le plus souvent, cela se produit dans la première quinzaine de mai. Pour semer des graines, vous devez faire une petite dépression oblongue dans le sol et placer 2 graines dans ce trou à une distance d'environ 15 à 20 cm l'une de l'autre.
Une fois les graines déposées, vous devez les saupoudrer légèrement de terre et marquer le début et la fin du rang avec des bâtons. Les principales conditions pour une germination réussie des fruits unabi sont un endroit bien éclairé par le soleil. Si le soleil brille bien sur cette zone le matin et à l'heure du déjeuner, cela peut garantir que les graines germées pousseront et deviendront à l'avenir des arbustes ou des arbres fructueux à part entière.
