Collection de cocottes. Attrapez et saisissez. Peut-être que vous trouverez votre recette préférée ici))) les recettes sont pour 1 portion

Casserole de pommes de terre et choux

Produits requis :
pommes de terre - 100 g
chou blanc - 80 g
beurre - 10 g
sel

Mode de cuisson :
Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les passer au hachoir à viande. Faire bouillir le chou finement râpé, l'égoutter dans une passoire, mélanger avec les pommes de terre, saler et ajouter le beurre. Masse végétale transférer dans une poêle à frire graissée et cuire au four pendant 20 à 30 minutes.
Rendement : 150 g

Casserole de pâtes au fromage cottage

Produits requis :
pâtes - 50 g
fromage cottage - 50 g
lait - 40 ml
oeuf - 1/2 pcs.
sucre - 5 g
beurre - 10 g
sel

Mode de cuisson :
Faire bouillir les pâtes grandes quantités eau salée et égoutter dans une passoire. Passer le fromage cottage au tamis, ajouter le sucre et mélanger avec les pâtes bouillies. Ajoutez l'œuf battu avec le lait et mélangez à nouveau. Versez le mélange dans une poêle graissée et faites cuire au four pendant 15 minutes.
Rendement : 220 g

Casserole de pâtes aux pommes

Produits requis :
pâtes - 50 g
pommes - 100 g
sucre - 15 g
beurre - 10 g
sel

Mode de cuisson :
Faire bouillir les pâtes finement cassées dans de l'eau légèrement salée et les égoutter dans une passoire. Cuire la pomme au four, passer au tamis et ajouter du sucre à la purée préparée (à la place de la purée, vous pouvez utiliser du pomme crue.) Beurrer la poêle beurre et placez des couches de pâtes dessus et Compote de pommes. Déposez dessus un morceau de beurre et faites cuire au four pendant 20 minutes.
Rendement : 230 g

Casserole de poisson

Produits requis :
filet de poisson - 100 g
sauce au lait - 50 g
huile végétale - 5 g
craquelins moulus - 5 g
oeuf - 1/6 pcs.

Mode de cuisson :
Faire bouillir le filet de poisson, laisser refroidir et diviser en 2 parties. Placer une partie dans le huile végétale moule ou dans une poêle portionnée, verser la moitié de la sauce au lait épaisse avec un œuf battu, déposer la deuxième partie dessus filet de poisson et verser sur le reste de la sauce. Saupoudrer de chapelure et cuire au four.
Rendement : 135 g

Casserole de chou à l'oeuf

Produits requis :
chou blanc - 100 g
lait - 40 ml
semoule - 10 g
œuf - 1/4 pcs.
crème sure - 15 g
beurre - 3 g
sel

Mode de cuisson :
Laisser mijoter le chou haché dans le lait jusqu'à ce qu'il soit tendre. Puis, en remuant, ajoutez délicatement la semoule, salez et laissez cuire 10 minutes. Ajouter oeuf haché, mélanger, placer dans une poêle graissée de beurre, graisser le produit avec de la crème sure dessus et cuire au four.
Servir avec de la crème sure.
Rendement : 140 g

Casserole de pommes de terre pour les enfants de moins de 3 ans

Produits requis :
pommes de terre - 150 g
lait - 50 ml
oeuf - 1/2 pcs.
sauce à la crème sure - 40 g
beurre - 5 g
craquelins moulus - 5 g
crème sure - 5 g
sel

Mode de cuisson :
Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir et passez-les dans un hachoir à viande lorsqu'elles sont chaudes. Salez, ajoutez le lait chaud, l'œuf battu et mélangez. Placer la purée de pommes de terre dans une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure, badigeonner le produit d'un mélange d'œufs et de crème sure et mettre au four pendant 20 minutes. Servir avec une sauce à la crème sure.
Rendement : 230 g

Casserole de pommes de terre à la viande

Produits requis :
pommes de terre - 150 g
viande bouillie - 75 g
oignon - 5 g
oeuf - 1/6 pcs.
beurre - 5 g
crème sure - 5 g
craquelins moulus - 5 g

Mode de cuisson :
Faire bouillir les pommes de terre pelées et passer au hachoir à viande. Disposer la moitié des pommes de terre en couche uniforme sur une poêle beurrée, saupoudrée de chapelure, mettre dessus la viande hachée viande bouillie, mélangé avec du beurre cuit oignons, puis les pommes de terre restantes. Nivelez la surface, badigeonnez d'œuf mélangé à de la crème sure et faites cuire au four.
Rendement : 190 g

Casserole de semoule aux fruits

Produits requis :
semoule - 50 g
lait - 200 ml
fruits frais (bouillis, en conserve) - 25 g
sucre - 12 g
oeuf - 1/2 pcs.
compote de fruits - 30 g
beurre - 8 g
craquelins moulus - 5 g
sel

Mode de cuisson :
Cuisiner bouillie de semoule dans le lait, laisser refroidir et ajouter le sucre, l'œuf, le beurre, le sel et mélanger. Placer dans une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure, saupoudrer le produit de sucre dessus et cuire au four. Avant de servir, garnir de fruits frais, bouillis ou fruits en conserve et garnir de sauce aux fruits.
Rendement : 300 g

Casserole de carottes au fromage cottage

Produits requis :
carottes - 100 g
fromage cottage - 40 g
oeuf - 1/2 pcs.
semoule - 10 g
beurre - 10 g
crème sure - 10 g
sucre - 8 g Mode de préparation :
Coupez les carottes pelées en lanières, laissez-les mijoter avec du beurre et une petite quantité eau, ajouter la semoule tamisée et cuire jusqu'à tendreté.

Puis refroidissez, ajoutez un œuf cru, fromage cottage en purée et sucre. Remuez le mélange, placez-le dans une poêle graissée, lissez la surface, badigeonnez de crème sure et faites cuire au four. Avant de servir, arrosez de beurre fondu.
Rendement : 170 g

Casserole de viande aux pâtes

Produits requis :
viande bouillie - 50 g
pâtes - 30 g
eau - 300 ml
beurre - 10 g
oeuf - 1/2 pcs.
lait - 15 ml
crème sure - 15 g

Plongez les pâtes finement brisées dans l'eau bouillante salée et laissez cuire environ 20 minutes. Puis égouttez l'eau, assaisonnez les pâtes avec du beurre, et quand elles refroidissent un peu, mélangez avec du lait mélange d'oeufs.

Placez la moitié des pâtes dans une poêle graissée de beurre, mettez dessus la viande bouillie hachée, puis ajoutez le reste des pâtes. Nivelez la surface, graissez avec du beurre et de la crème sure. Cuire au four pendant 25 minutes.
Rendement : 150 g

Casserole de viande aux pâtes et chou blanc

Produits requis :
viande bouillie - 50 g
pâtes - 30 g
chou blanc - 50 g
beurre - 5 g
œuf - 1/4 pcs.
fromage - 10 g
oignon - 5 g
sel Mode de préparation :
Passez la viande bouillie dans un hachoir à viande. Séparément, faites bouillir les pâtes finement cassées et le chou finement râpé. Mélanger la viande avec les pâtes et le chou, ajouter le sauté au beurre oignon, œuf cru, salez et mélangez le tout.

Placer le mélange dans un moule ou une poêle graissée de beurre, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four.
Rendement : 160 g

Casserole de millet aux raisins secs

Produits requis :
millet - 50 g
lait - 200 ml
oeuf - 1/2 pcs.
raisins secs - 10 g
sucre - 8 g
crème sure - 10 g
beurre - 3 g
craquelins moulus - 5 g
sel Mode de préparation :
Cuire la bouillie de mil dans le lait, laisser refroidir et ajouter l'œuf cru, le sucre, le sel, les raisins secs lavés et bien mélanger. Placer dans une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure, verser sur la crème sure et cuire au four.
Rendement : 220 g

Casserole de riz

Produits requis :
riz - 25 g
lait - 100 ml
oeuf - 1/2 pcs.
sucre - 8 g
crème sure (confiture) - 10 g
beurre - 5 g
craquelins moulus
sel Mode de préparation :
Cuire le porridge au lait de riz, laisser refroidir à 60°C et ajouter l'œuf écrasé avec le sucre. Transférer le mélange dans un moule beurré et saupoudré de chapelure et cuire au four. Avant de servir, garnir de crème sure ou de confiture.
Rendement : 130 g

Casserole de riz à la viande bouillie

Produits requis :
riz - 25 g
viande bouillie - 50 g
beurre - 5 g
fromage - 5 g
sel Mode de préparation :
Faire bouillir le riz trié et lavé dans de l'eau bouillante salée. Placez-en la moitié dans une poêle beurrée, mettez dessus la viande bouillie hachée au hachoir à viande, puis le reste du riz. Saupoudrer de fromage râpé, verser sur le beurre fondu et enfourner.
Rendement : 100 g

Casserole de riz au fromage

Produits requis :
riz - 50 g
lait - 100 ml
eau - 100 ml
fromage - 15 g
beurre - 5 g
sel Mode de préparation :
Triez et rincez le riz, ajoutez-le à l'eau bouillante et laissez cuire 20 minutes. Puis égouttez dans une passoire, transférez dans une casserole, versez le lait chaud, salez et faites cuire en remuant de temps en temps, à couvert, jusqu'à tendreté. Moitié riz cuit Placer dans une poêle graissée, saupoudrer de fromage doux râpé, disposer le reste du riz et saupoudrer également de fromage dessus. Arroser de beurre et cuire au four.
Rendement : 200 g

Casserole de riz aux pommes

Produits requis :
riz - 30 g
eau (lait) - 100 ml
pommes - 50 g
oeuf - 1/2 pcs.
sucre - 10 g
crème sure - 15 g
sel Mode de préparation :
Cuisiner bouillie de riz sur de l'eau ou du lait. Lorsque la bouillie a un peu refroidi, ajoutez le sucre, le sel, un œuf cru, des tranches de pomme pelée, mélangez et enfournez au four. Servir avec de la crème sure.
Rendement : 160 g

Casserole de fromage cottage

Produits requis :
fromage cottage - 70 g
semoule - 10 g
sucre - 15 g
œuf - 1/4 pcs.
crème sure - 15 g
beurre - 8 g
vanilline - 1 g

Passer le fromage cottage au tamis, ajouter la semoule, le sucre, la moitié du beurre, la vanilline, mélanger. Transférer le mélange dans une poêle beurrée et saupoudrée de chapelure, badigeonner le dessus du produit avec un mélange d'œufs et de crème sure et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Rendement : 130 g

Casserole de caillé avec sauce au lait

Produits requis :
fromage cottage - 50 g
lait - 50 ml
semoule - 15 g
oeuf - 1/2 pcs.
sucre - 5 g
beurre - 5 g
craquelins moulus - 5 g
sauce au lait - 20 g Mode de préparation :
A la semoule trempée dans le lait tiède, ajoutez l'œuf écrasé avec le sucre et le fromage cottage râpé, mélangez bien. Placer la masse de caillé sur une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure, verser sur le beurre fondu et cuire au four. Avant de servir, versez la sauce au lait sur la cocotte.
Rendement : 135 g

Casserole de caillé et carottes

Produits requis :
fromage cottage - 50 g
carottes - 80 g
petit pain - 20 g
oeuf - 1/2 pcs.
sucre - 5 g
beurre - 6 g
crème sure - 20 g
sel Mode de préparation :
Faire bouillir les carottes, les râper râpe fine. Ajouter le pain trempé, l'œuf, le fromage cottage, la crème sure, le sucre, le sel et mélanger. Placer le mélange dans une poêle beurrée, niveler la surface, graisser avec de l'huile et cuire le produit au four pendant 20 minutes. Avant de servir, saupoudrer de crème sure.
Rendement : 165 g

Casserole de riz caillé

Produits requis :
fromage cottage - 50 g
riz - 20 g
eau - 100 ml
oeuf - 1/2 pcs.
sucre - 5 g
beurre - 5 g
crème sure - 5 g
confiture - 10 g
vanilline - 1 g
crackers moulus - 5 g Mode de préparation :
Cuire la bouillie de riz, ajouter le fromage cottage râpé, l'œuf battu avec le sucre, la vanilline, le beurre et mélanger. Placer dans une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure. Versez dessus un mélange de crème sure et d'œuf et faites cuire au four. Servir avec de la confiture sirop de fruits ou de la sauce.
Rendement : 185 g

Casserole de potiron

Produits requis :
citrouille - 100 g
lait - 50 ml
semoule - 15 g
oeuf - 1/2 pcs.
beurre - 5 g
crème sure - 10 g
crackers moulus - 5 g Mode de préparation :
Laisser mijoter le potiron pelé et tranché dans le lait jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez ensuite la semoule en remuant et laissez cuire pendant à feu doux 10 à 15 minutes. Une fois le mélange refroidi, ajoutez l'œuf cru et battez. Transférer dans une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure, badigeonner la surface de crème sure et cuire au four. Avant de servir, vous pouvez le garnir de crème sure.
Rendement : 160 g

Si vous êtes déjà mère, vous connaissez probablement deux faits sur le fromage cottage. Premièrement, il est riche en calcium et est très bénéfique pour l’enfant. Deuxièmement, les enfants n'aiment pas particulièrement ce produit. Que dois-je faire? Après tout, le fromage cottage devrait apparaître dans l’alimentation du bébé comme aliment complémentaire et devenir progressivement partie intégrante du menu. Ils viennent à la rescousse astuces culinaires. Par exemple, cachez des flocons blancs sous un savoureux croûte dorée la cocotte de fromage cottage est capable, pour un enfant de 1 an c'est excellente option petit-déjeuner ou collation l'après-midi.

Le bébé se familiarise avec le fromage cottage dès le huitième mois de sa vie. Progressivement la quantité de produit dans régime des enfants augmente. En plus du calcium, le fromage cottage contient également d'autres substances utiles : phosphore, acide folique, vitamines A et B. Le produit laitier fermenté contribue à renforcer les os et les dents du bébé, a action positive sur le fonctionnement de tous les organes et systèmes, normalise la digestion.

Pourquoi cocotte : 4 avantages du plat

Le fromage cottage doit être présent dans l'alimentation des enfants, quelle que soit sa forme. Si vous choisissez correctement recettes culinaires, puis toutes les substances bénéfiques produit laitier fermenté sera préservé. Casserole de fromage cottage Pour enfant d'un an - la meilleure option inclure un produit utile dans Menu enfant. Pourquoi elle? Le plat présente quatre avantages.

1. Les bienfaits du fromage cottage sont préservés. La cocotte est le plat qui permet de profiter au maximum substances utilesà partir d'un produit laitier fermenté. Cela est dû à la méthode de cuisson - à la vapeur, au four, dans un bol multicuiseur.
2. Facilité de préparation. Le plat se prépare très simplement, il faut ensemble minimum des produits. Le processus prend un peu de temps (en moyenne une demi-heure), ce qui est particulièrement important pour les mamans de petits agités. Si vous utilisez un multicuiseur/cuiseur vapeur, vous n’aurez pas du tout à surveiller le processus.
3. Variabilité des recettes. La cocotte de fromage cottage peut être préparée de différentes manières. À chaque fois, bébé sera surpris par un nouveau goût. À mesure que votre enfant grandit, vous pouvez expérimenter avec les ingrédients, les additifs et les portions.
4. Les enfants sont ravis du plat. S'il faut persuader les enfants de manger du fromage cottage forme pure, alors rarement quelqu'un refuse une tarte sucrée. Les enfants qui vont à Jardin d'enfants, ils demandent eux-mêmes de préparer une cocotte : une tarte au fromage blanc est donnée à la cantine de la maternelle, et là, comme vous le savez, tout semble plus savoureux qu'à la maison.

La cocotte peut être préparée pour tous les membres de la famille : même les membres de la famille qui n'aiment pas le fromage cottage seront ravis. Tout ça merci goût délicat, qui rappelle l'enfance. Il est servi en dessert avec du thé. Il deviendra l'option de petit-déjeuner préférée des écoliers.

Casserole de fromage blanc cuit à la vapeur pour un enfant de 1 an

Si vous faites cuire la cocotte à la vapeur, elle deviendra tendre, savoureuse et surtout saine. Cette option est idéale pour le menu d'un enfant d'un an. Mais les enfants plus âgés ne le refuseront pas non plus. gâteau aérien. Ci-dessous un simple recette étape par étape, ce qui ne sera pas difficile à répéter même pour ceux qui sont experts en cuisine.

De quoi cuisiner :

• Pas fromage cottage gras- un demi-kilo;
• lait (faible en gras) - 100 ml;
• semoule - deux cuillères à soupe;
• deux oeufs;
• sucre - deux cuillères à soupe;
• sel - sur la pointe du couteau.

Préparation

1. Réchauffez légèrement le lait. Versez dessus la semoule et laissez gonfler 15 minutes.
2. Mélanger les œufs, le sucre, le fromage cottage. Ajouter le mélange semoule-lait.
3. Transférez le mélange sous une forme spéciale.
4. Cuire au bain-marie pendant 20 à 40 minutes (selon les caractéristiques de votre appareil de cuisine).
5. Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la retirer.

La recette convient également pour four(enfourner 40 minutes à 180 °C), mais cocotte à la vapeur toujours le plus utile. DANS base de caillé ajouter la banane et les pommes si vous le souhaitez. La cocotte pour les enfants de 2 ans peut contenir des raisins secs. Lorsque l'enfant atteint l'âge de trois ans, des fruits confits peuvent être ajoutés à son fromage cottage préféré.

Méthode de cuisson dans une mijoteuse

Si votre enfant vous demande de cuisiner à la maison cocotte de maternelle, alors un multicuiseur viendra à la rescousse. Dans ce dispositif, la tarte au caillé s'avère la plus proche possible de celle proposée à la cantine de la maternelle. Naturellement, si la recette est choisie correctement. La cocotte de fromage cottage pour un enfant de 1 an se prépare rapidement dans une mijoteuse. L'avantage est que vous n'avez pas besoin de le surveiller : vous pouvez même allumer l'appareil et partir en promenade avec votre bébé - un délicieux goûter vous attendra à votre arrivée.

De quoi cuisiner :

• fromage cottage - un demi-kilo;
• lait - 1/3 tasse;
• semoule - 100 g;
• sucre cristallisé - 150 g;
• beurre - 60 g;
• deux oeufs.

Préparation

1. Mélanger le fromage cottage, les œufs, le beurre fondu et le sucre.
2. Mélanger avec un mixeur ou un fouet. Si vous utilisez un mixeur, la cocotte deviendra trop serrée, ressemblant davantage à un cheesecake. Mais ce n'est pas pour tout le monde.
3. Ajouter la semoule au mélange. Remuer.
4. Laissez le mélange reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la semoule augmentera de volume (cela se produit en raison de « l'absorption » du liquide).
5. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et saupoudrer de semoule. Versez la pâte à caillé.
6. Cuire en mode « Cuisson ». Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de l'appareil de cuisine - de 40 minutes à une heure.
7. Retirer à l'aide du cuiseur vapeur une fois qu'il a légèrement refroidi.

La cocotte de fromage cottage est servie aux enfants de un à 2 ans avec de la crème sure. Les enfants de plus de trois ans peuvent se voir offrir de la confiture, du chocolat ou du lait concentré comme « garniture ».

Casserole de caillé de pommes au micro-ondes

Une délicieuse cocotte de fromage cottage peut également être préparée au micro-ondes. Ajoutez des pommes à la pâte - et une telle tarte n'est même pas gênante à servir aux invités. Casserole de fromage cottage et pommes Les enfants l'adoreront, car son fruit le rend particulièrement tendre et aromatique.

De quoi cuisiner :

• fromage cottage faible en gras - un demi-kilo;
• trois oeufs;
• sucre - environ deux cuillères à soupe (peut être ajusté en fonction de l'âge et préférences gustatives enfant);
• semoule - 50 g;
• pommes - deux grosses.

Préparation

1. Mélangez le fromage cottage et les œufs.
2. Ajouter le sucre et la semoule au mélange.
3. Battez la masse avec un mixeur : au final elle doit être aérée et homogène.
4. Laissez le mélange pendant une demi-heure. Ceci est nécessaire pour que la semoule gonfle.
5. Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et placez-les dans un moule.
6. Versez le mélange sur les pommes.
7. Cuire au micro-ondes pendant trois minutes (900 W).
8. Après le signal, laissez-le reposer pendant deux minutes, puis rallumez-le pendant trois minutes.

En fait, il vous faudra huit minutes pour préparer une telle tarte. Si la puissance de votre four micro-ondes ne correspond pas à celle indiquée dans la recette, calculez le temps de cuisson de votre appareil. Pour ce faire, la puissance de la recette est multipliée par la durée de la recette et divisée par la puissance du micro-ondes domestique.

Option « Spiritueux » sans semoule

De nombreuses mères préparent une cocotte de fromage cottage pour leur bébé sans semoule. Il existe de nombreuses recettes pour une telle pâtisserie. Ci-dessous se trouve version classique pour le four. En suivant les instructions vous recevrez dessert aérien, ce qui plaira certainement au bébé.

De quoi cuisiner :

• fromage cottage faible en gras - 300 g;
• crème faible en gras - 200 ml;
• sucre cristallisé - deux cuillères à soupe;
• deux oeufs;
• beurre - pour graisser le moule.

Préparation

1. Mélanger le fromage cottage, la crème, le sucre et jaunes d'œuf. Battez le mélange à l'aide d'un mixeur.
2. Battez les blancs séparément.
3. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'une mousse stable apparaisse.
4. Versez les blancs dans masse de caillé, remuer.
5. Placer le mélange dans un moule graissé et mettre au four pendant une demi-heure maximum (mode - 180 °C).
6. Ne pas trop cuire, sinon le gâteau deviendra un peu sec et, idéalement, sa consistance devrait ressembler à un soufflé.

Pour éviter que la cocotte de fromage cottage pour un enfant d'un an ne se transforme en crêpe pendant la cuisson, utilisez Forme correcte. Il devrait être petit mais grand.

Toutes les femmes au foyer ne peuvent pas préparer une délicieuse cocotte de fromage cottage, même si elles suivent les mêmes instructions. Pourquoi cela arrive-t-il? C'est juste que tout le monde ne connaît pas les subtilités de la préparation d'un tel plat. N'oubliez pas trois conseils utiles.

1. Prenez du fromage cottage du village. La recette de la cocotte de fromage cottage pour les enfants de 1 an implique l'utilisation d'un tel produit. C'est beaucoup plus sain que celui acheté en magasin. Et les produits de boulangerie qui en sont issus s'avèrent juteux et savoureux. Bien entendu, tous les ingrédients doivent être frais.
2. Battez soigneusement les œufs. Cela donnera de la légèreté à la cocotte. Vous devez battre les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
3. Laissez gonfler la semoule. Après avoir ajouté la semoule aux ingrédients, ne vous précipitez pas pour mettre immédiatement la cocotte au four : la semoule doit gonfler. Pour ce faire, laissez le bol avec le mélange au température ambiante pendant 15 à 30 minutes, il n'est pas recommandé de le mettre au réfrigérateur.

La cocotte de fromage cottage pour enfants ne doit pas être trop sucrée. Le sucre en grande quantité est nocif. cheesecake il suffit de le sucrer légèrement, et seulement si l'enfant refuse pâtisseries non sucrées. À ces fins, vous pouvez utiliser des fruits : par exemple, une banane fonctionne bien comme édulcorant. La cocotte peut être décorée de baies déjà bébé d'un an rencontré. Plus l'enfant grandit, plus le champ d'action s'élargit. expériences culinaires s'ouvre à maman. Si vous abordez le processus de préparation d'une cocotte de fromage cottage avec imagination, elle deviendra le dessert préféré des enfants. Et qu’est-ce qui peut plus plaire à une mère que l’appétit sain d’un enfant et son amour pour la nourriture saine?

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Tout le monde connaît le goût de la cocotte depuis l'enfance. Il est introduit dans l’alimentation de l’enfant dès l’âge d’un an. Il est très sain, il contient des fruits, des céréales, des légumes, du fromage cottage, et c'est une source de protéines, de micro-éléments, de pectines, de vitamines et d'autres substances utiles. Il peut être sucré, avec du fromage blanc, des fruits ou de la semoule, ou non sucré, avec des légumes, du poisson, de la viande. Les plus petits le cuisent à la vapeur – sa consistance devient ainsi plus douce et plus tendre. Habituellement, les enfants le mangent avec plaisir, car il est très savoureux. Pour rendre la cocotte plus juteuse, versez-y de la crème sure ou de la gelée. Casserole sucrée peut être préparé à partir de flocons d'avoine, de semoule, de riz, de fromage cottage, de pain. D'ailleurs, s'il y a du sarrasin, de la semoule ou gruau, il est tout à fait possible d'en préparer un nouveau plat : une cocotte.

Cocottes pour bébé - préparation des repas

En règle générale, une cocotte se compose d'un mélange d'œufs battus au batteur et d'autres ingrédients - fromage cottage, céréales, légumes. Parce que Le plat est préparé pour les enfants, un soin particulier doit être apporté à la préparation des aliments. Tous les produits doivent être frais, les fruits, les baies et les légumes doivent être soigneusement lavés. Les œufs doivent également être lavés à l'eau avant de les casser. Les céréales doivent être triées et bouillies. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à mélanger les ingrédients et à enfourner.

Cocottes pour bébé - meilleures recettes

Recette 1 : Casserole de caillé aux cerises

Les cerises sont introduites dans l'alimentation des bébés à partir de 11 mois. Il est riche en pectines, vitamines et minéraux nécessaire à la croissance. Parce que elle a un prononcé goût aigre-doux, baies fraîches Cela ne plaira pas à tous les enfants. C'est pourquoi ils cuisinent pour eux compotes de cerises, gelée, cocottes. Les plus grands et les très jeunes enfants mangeront cette cocotte avec plaisir. Si l'enfant est allergique, oeufs de poule remplacer par des cailles en doublant la quantité. D'ailleurs, cette cocotte peut être préparée avec d'autres baies et fruits.

Ingrédients: 300g de fromage blanc, ½ tasse de sucre et cerises, 3 œufs, beurre (graisser le moule), 2 c. leurres.

Méthode de cuisson

Préparez les cerises. Rincer à l'eau fraîche et retirer les graines. Si les cerises sont congelées, décongelez-les en versant de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes.

Mélanger les œufs et le sucre et battre au batteur ou au fouet. Ajouter le fromage cottage et la semoule au mélange et battre à nouveau. La pâte est prête.

Disposez les cerises au fond du moule (n'oubliez pas de le graisser avec du beurre), puis versez la pâte et enfournez. Si l'enfant a plus de deux ans, vous pouvez le faire cuire au four (à 180°C - 25 minutes). Pour les enfants, il est préférable de cuire la cocotte à la vapeur, par exemple au bain-marie (25 minutes).

Recette 2 : Casserole de petites courgettes

Si votre enfant a un an, alors il a déjà fait connaissance avec ce légume sous forme de purée. Pourquoi ne pas diversifier sa carte et en faire une cocotte. De plus, la courgette est un légume très digeste et très sain. Les courgettes peuvent être consommées comme frais, et congelé.

Ingrédients: 1 petite courgette, 100g de fromage blanc, 2 œufs, 1 c. semoule et beurre, quelques herbes (facultatif).

Méthode de cuisson

Au départ, les courgettes doivent être légèrement bouillies pendant environ deux minutes. Si vous utilisez un légume surgelé, jetez-le immédiatement dans l'eau bouillante, car... il est déjà coupé en morceaux. Et les frais sont pelés et coupés en tranches-anneaux longitudinales. Placer les morceaux de courgettes bouillis dans une passoire, presser légèrement avec une fourchette et presser un peu. Ceci est fait afin de se débarrasser de excès de liquide. Ensuite, ils sont broyés au mixeur.

DANS purée de courgettes ajouter les œufs, le beurre ramolli et le fromage cottage. Mélanger. Vous pouvez utiliser une cuillère ou un mixeur. Assaisonner de sel et ajouter les herbes hachées.

Beurrez le moule et versez la pâte. Si les moules sont en silicone, il n'est pas nécessaire de les graisser. La cocotte ne collera pas. Cuire au four (180°C) ou à la vapeur pendant environ 40 minutes. Il s'avère plus savoureux au four, mais pour les petits enfants de moins de 2 ans, il est préférable de le cuire à la vapeur.

Parce que La cocotte est préparée pour les enfants, elle peut être décorée en ajoutant des yeux, un nez et une moustache. Ou faites un soleil. Pour ce faire, utilisez des oignons verts, des radis, des tomates, des moitiés d'olives ou des baies noires.

Recette 3 : Casserole de pâtes pour bébé aux pommes

Dès l’âge d’un an, vous pouvez introduire des soupes au lait avec des pâtes dans l’alimentation de votre enfant. À partir d'un an et demi, préparez des ragoûts ou mangez en accompagnement. Pour la cocotte, vous pouvez utiliser pâtes longues comme des spaghettis ou des plats courts réguliers. N'importe quel fromage cottage fera l'affaire, à condition qu'il soit frais. Au lieu de l'habituel Sucre en poudre pour les enfants, il est préférable d'utiliser du fructose ou cassonade(vendu en magasin).

Ingrédients: 100g de fromage blanc, 1 œuf, 50g Pâtes, 2 cuillères à soupe. crème sure, beurre - 20g, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pomme.

Méthode de cuisson

Faire bouillir les pâtes de la manière habituelle, égoutter dans une passoire et laisser refroidir. Si les nouilles sont trop longues, mieux vaut les casser en plusieurs morceaux avant de les jeter à l'eau.

Mélangez le fromage cottage avec l'œuf, le sucre et la crème sure. Mélanger avec les pâtes et remuer.

Râpez la pomme. Vous pouvez maintenant assembler la cocotte. Beurrer le moule, y déposer la moitié de la pâte, la pomme râpée et recouvrir avec l'autre moitié de la pâte à caillé. Ajoutez un morceau de beurre dans chaque moule. Cuire le produit pendant 30 minutes, à la vapeur ou au four (180°C). Versez la crème sure sur la cocotte ou décorez-la.

Recette 4 : Casserole de bébé au poisson

Cette cocotte est recommandée aux enfants de plus de deux ans. Ce plat à la texture délicate est purée de pomme de terre avec du poisson et des œufs. La cocotte ne contient ni semoule ni fromage cottage. La recette comprend du lait qui, comme le poisson, est très sain pour les enfants. La cocotte s'avère grande, la quantité d'ingrédients peut donc être réduite de moitié ou servie à toute la famille pour le dîner ou le petit-déjeuner. Les adultes le mangeront également avec grand plaisir.

Ingrédients: 500 g de pommes de terre, 800 g de poisson, 2 œufs, 150 ml de lait, 50 g de beurre, de la chapelure pour saupoudrer le moule, de la crème sure (facultatif) à verser sur la cocotte.

Méthode de cuisson

Faire bouillir le poisson. S'il ne s'agit pas d'un filet, retirez la peau et retirez les os.

Séparez les œufs – séparez les jaunes des blancs. Pommes de terre bouillies purée. Ajoutez le sel, le lait, la moitié du beurre. Mélanger avec le poisson et piler à nouveau avec un presse-purée. Ajoutez les jaunes et mélangez. Ajoutez les blancs montés en neige.

Beurrer le moule avec le reste d'huile, saupoudrer de chapelure et étaler le mélange pomme de terre-poisson. Si vous le souhaitez, la surface peut être aménagée tranches de tomate et cuire au four (180-200) pendant 30 minutes. Couper en morceaux et servir avec des tranches de tomates ou de la crème sure.

Recette 5: Casserole de viande au chou

Les enfants ne mangent pas seulement des ragoûts de légumes ou de fromage cottage. Ils sont tout à fait capables de manipuler de la viande. Agit comme de la viande Le bœuf haché. Appel d'offres et plat juteux, rappelant vaguement les rouleaux de chou. Goût crémeux et le produit fini aura un aspect attrayant grâce à la crème sure, qui doit être versée sur un morceau de cocotte et saupoudrée d'aneth haché sur le dessus. Les ingrédients sont pour 4 à 5 portions. Réduisez la quantité de produits si vous le souhaitez.

Ingrédients: viande hachée– 0,5 kg (bœuf), 50 g de beurre, morceau chou blanc(0,5 kg), lait - ½ tasse, crème sure, chapelure, sel, 1 oignon, 2 œufs et aneth.

Méthode de cuisson

Hachez finement l'oignon. Faites revenir légèrement dans une poêle, puis ajoutez la viande hachée, faites frire et laissez mijoter ensemble pendant environ sept minutes.

Coupez le chou en petites lanières régulières. Versez un verre d'eau et mettez-le sur le feu. Laisser mijoter 15 minutes à partir du moment d'ébullition. A la fin, ajoutez le beurre et la viande hachée avec les oignons. Bien mélanger.

Battez 1 œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajoutez-le à la viande hachée et au chou, ajoutez-y des craquelins. Salez le mélange et mettez-le dans un moule. Nivelez le dessus.

Resté la touche finale: mélangez l'œuf restant avec le lait et versez sur la cocotte. Placer le moule au four et cuire au four pendant une demi-heure (180°C).

Recette 6 : Casserole de poulet pour enfants au sarrasin.

Cette cocotte est destinée aux enfants âgés de trois ans et plus. Si vous ne faites pas bouillir spécifiquement les aliments, ils cuisent très rapidement. Il vaut mieux le faire quand il y en a un tout fait dans la maison. sarrasin et poulet bouilli ou cuit au four, cuisses ou filet de poulet. Il ne reste plus qu'à faire revenir légèrement les carottes et les oignons, mélanger les ingrédients et enfourner. À propos, vous pouvez simplement faire bouillir les carottes et les râper finement.

Ingrédients: poulet bouilli ou cuit au four – 100g, bouillie de sarrasin – 200g, une demi-carotte et un oignon, quelques cuillères à soupe de crème sure, sel, œuf.

Méthode de cuisson

Râpez finement les carottes, coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir. Coupez le poulet en fines lanières, mélangez-le avec de la bouillie de sarrasin et des légumes frits, salez. Battre les œufs avec la crème sure et ajouter au sarrasin. Versez le mélange dans des moules et enfournez 15 minutes (180°C). Haut produit fini peut être décoré de grains Maïs en conserve. Les ingrédients sont indiqués pour deux portions.

Pour cuire la cocotte à la vapeur, vous n'avez pas besoin d'utiliser un cuiseur vapeur. Il pourrait bien être remplacé bain d'eau. Pour cela, placez la cocotte dans une casserole remplie au quart d'eau. L'eau va bouillir et la masse dans le moule va cuire. Il vous suffit de vous assurer que l'eau ne coule pas dans le moule par les côtés, c'est-à-dire par les côtés. Le bouillonnement ne doit pas être trop fort.

Quelles astuces les parents utilisent-ils pour forcer leur enfant à manger du fromage cottage ?

Ils s'en préparent variété de plats, mais les cocottes étaient et restent mes préférées.

Une fois cuit, l'astringence caractéristique du fromage cottage est perdue et il est plus facile à avaler pour les enfants. Mais le principal avantage des cocottes est leur variété.

Vous pouvez ravir votre bébé avec un nouveau plat chaque jour.

Casserole de fromage cottage pour enfant - principes généraux de préparation

Les cocottes classiques au fromage cottage peuvent être proposées aux enfants à partir d'un an. Si l'on ajoute de la vanilline, des noix, de la cannelle, du cacao, de gros fruits secs, alors à partir de deux ans, à condition que l'enfant ne soit pas allergique aux additifs.

Il existe des cocottes :

Simple;

Avec des charges.

Comment cuisiner cocotte simple pour les enfants:

1. Le fromage cottage est broyé au tamis ou frappé avec un mélangeur. Si de la masse est utilisée, elle est posée sans traitement supplémentaire.

2. Ajoutez les jaunes, la semoule, le sucre, le sel au goût, la crème sure, le beurre et les autres produits spécifiés dans la recette. Laissez reposer pour que la semoule gonfle.

3. Battez les blancs en mousse, mélangez avec la masse principale, versez le tout dans un moule et enfournez.

Des baies séchées ou séchées sont ajoutées comme charges. Fruits frais, légumes, épices. Les cocottes sont agrémentées de crèmes, de crème sure, de lait concentré, de conserves et de confitures. Mais il ne faut pas oublier que l'excès de sucre est nocif pour le corps de l'enfant Par conséquent, lorsque vous décorez des plats avec de tels produits, vous devez réduire le goût sucré de la cocotte elle-même.

Les cocottes sont cuites sous forme générale ou en portions, qui doivent d'abord être graissées avec de l'huile, saupoudrées de chapelure, de fécule, de farine ou de semoule. S'il y a moules en silicone, vous pourrez alors cuisiner dedans. Ils ne nécessitent pas de lubrification et fonctionnent bien avec les produits sans gâcher leur apparence.

Recette 1 : Casserole de fromage cottage classique pour enfants avec semoule

comme ça cocotte classique préparé dans les jardins d'enfants, les écoles et autres institutions pour enfants. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits secs, des fruits confits et des noix.

Ingrédients

Un paquet de fromage cottage (0,25 kg) ;

Un demi-verre de lait ;

3 cuillères à soupe de semoule ;

2 cuillères à soupe de sucre (plus au goût)

Préparation

1. Chauffez le lait à 60-70 degrés, mélangez-le avec la semoule, réservez pour gonfler.

2. Prenons soin des œufs. Séparez les jaunes, mélangez avec le sucre et le fromage cottage, mélangez.

3. Battre les blancs mousse luxuriante.

4. Connectez-vous mélange de caillé avec la semoule gonflée, mélanger.

5. Ajoutez la mousse des protéines, remuez délicatement de bas en haut à l'aide d'une spatule pour ne pas tasser la masse.

6. Placer dans un moule graissé et saupoudré de crackers, mettre au four, cuire au four environ 35 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton.

Recette 2 : Casserole de fromage cottage pour enfants « Makaroshka »

Des restes de pâtes du dîner ou du déjeuner ? Vous pouvez préparer une merveilleuse cocotte pour votre bébé. Savoureux, sucré et avec croûte appétissante, qui ne nécessite aucune charge. Cela fonctionne mieux avec des vermicelles et petites pâtes, mais des produits de grande taille peuvent également être utilisés.

Ingrédients

350 grammes de pâtes bouillies ;

250 grammes de fromage cottage;

100 grammes de crème sure + 2 cuillères pour graisser ;

70 grammes de sucre, plus est possible.

Préparation

1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez au batteur pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite la crème sure et remuez encore une minute.

2. Essuyez le fromage cottage et mélangez-le avec le mélange d'œufs.

3. Versez la masse de caillé dans pâtes bouillies, remuer.

4. Placer dans un moule graissé, saupoudré de chapelure. Vous pouvez utiliser de la semoule. Nivelez avec une cuillère et graissez avec de la crème sure à laquelle a été ajoutée une pincée de sucre.

5. Cuire au four une demi-heure à température moyenne. Refroidir et servir avec de la crème sure, du yaourt et des sauces sucrées.

Recette 3 : Casserole de fromage cottage à la banane pour les enfants

Très recette rapide préparer une cocotte, surtout si elle est réalisée dans des moules à muffins. Le processus actif prend 5 minutes, avec une cuisson d'environ 20 minutes à 200 degrés.

Ingrédients

200 grammes de fromage cottage;

Banane mûre;

30 grammes de beurre ;

2 cuillères à soupe chacune de sucre et de farine.

Préparation

1. Mettez le fromage cottage, les tranches de banane, le beurre, les œufs et le sucre dans un bol. Battre une minute, ajouter la farine. Battez encore une minute.

2. Versez dans des moules et enfournez.

Recette 4 : Casserole de fromage cottage non sucré pour enfants avec poulet

Pour une raison quelconque, les parents incluent des friandises dans le menu des enfants. plats de fromage cottage. Mais ce merveilleux produit est aussi savoureux avec du sel. La recette parfaite pour les enfants qui aiment la viande. Nous utiliserons du poulet, mais vous pouvez aussi mettre de la dinde, du lapin et même du tout préparé purée de viande d'un pot.

Ingrédients

100 grammes de poulet bouilli;

300 grammes de fromage cottage;

2,5 cuillères à soupe chacun de farine et d'amidon ;

Sel, herbes.

Préparation

1. Broyez le fromage cottage avec une cuillère ou battez-le dans un mélangeur.

2. Séparez les jaunes, mettez-les dans le fromage cottage, salez et mélangez le tout.

3. Battez les blancs séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et mettez-les au réfrigérateur pendant un moment. Ils seront nécessaires avant de les planter au four.

4. La farine doit être mélangée avec de l'amidon.

5. Ajouter finement haché poulet bouilli Et mélange de farine.

6. Avant la cuisson, ajoutez les blancs d'œufs montés en morceaux, mélangez soigneusement à chaque fois, placez dans un moule graissé et enfournez 40 minutes à 180 degrés.

Recette 5 : Casserole de fromage cottage pour enfant « My Sunshine » aux carottes

Le fromage cottage et les carottes sont deux très produit utile, qui aident également à mieux absorber les substances contenues les unes dans les autres. Mais souvent, les enfants n’aiment ni l’un ni l’autre. La solution est cette cocotte. Cela s'avère délicieux et pâtisseries délicates sous forme de tarte, qui peut être décorée au goût avec n'importe quelle crème, lait concentré ou confiture.

Ingrédients

400 grammes de carottes ;

250 fromage cottage;

3 cuillères à soupe chacune de semoule et de crème sure ;

70 grammes de beurre ;

150 ml de lait ;

70 grammes de sucre.

Préparation

1. Épluchez les carottes et hachez-les sur une râpe ou au robot culinaire. La forme de la coupe n'a pas d'importance, vous pouvez simplement la couper en fins cercles.

2. Mettez les carottes dans une casserole. Versez tout le lait et ajoutez le beurre. Laisser mijoter après ébullition pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Refroidissez un peu les carottes, mixez-les avec un mixeur, ajoutez directement la semoule au mélange chaud, mélangez bien et laissez refroidir complètement.

4. Séparez les jaunes et les blancs. Battre séparément.

5. Ajoutez les jaunes au mélange de carottes, mélangez, ajoutez le fromage cottage et le sucre. Mélangez le tout.

6. Ajoutez les blancs montés en neige et enfournez. Nous cuisons à 190 degrés. Plat préparé Vous n’avez pas besoin de le sortir tout de suite, laissez-le reposer 15 minutes au four porte ouverte. De cette façon, il ne tombera pas et restera luxuriant.

Recette 6 : Casserole de fromage cottage pour enfants « Citrouille »

Ce n'est pas une cocotte, mais vrai dessert. Sur un oreiller pomme-citrouille se trouve le plus délicat soufflé au caillé. L'enfant appréciera vraiment vos efforts.

Ingrédients

0,5 kg de citrouille ;

2-3 pommes ;

3 cuillères à soupe de semoule ;

Fromage cottage 250 grammes;

Un demi-verre de sucre ;

3 cuillères à soupe de crackers ;

Un demi citron.

Préparation

1. Épluchez le potiron, coupez-le en cubes et laissez mijoter dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant quelques cuillères d'eau si nécessaire.

2. Mélangez la semoule avec la moitié du sucre, ajoutez-la au potiron chaud, remuez avec une cuillère et laissez gonfler. Ajouter les craquelins et un œuf au mélange refroidi.

3. Nous épluchons, coupons et arrosons également les pommes jus de citron. Laisser mijoter dans une autre casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. Broyez le fromage cottage avec 2 jaunes, ajoutez la seconde moitié du sucre, mélangez.

5. Placez une couche de potiron au fond de la casserole, graissée et saupoudrée de chapelure, et nivelez-la avec une cuillère. Puis une couche de pommes.

6. Battez les blancs restants, mélangez avec du fromage cottage et étalez la crème obtenue sur les pommes. Cuire au four 25 minutes à 200 degrés.

Recette 7 : Casserole de fromage cottage pour enfants « 3×5 »

Une version d'une cocotte de fromage blanc très tendre pour un enfant, qui s'apparente à un soufflé aérien. Peut servir de base à des gâteaux pour enfants, décorés de fruits et de crème. Un demi-kilo le fromage cottage arrive 5 ingrédients, 3 cuillères/morceaux de chacun. La recette est très facile à retenir, elle s'avère délicieuse à la fois sous sa forme pure et avec des charges. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage gras à partir de 9%.

Ingrédients

Un demi-kilo de fromage cottage;

3 cuillères à soupe de semoule, sucre, beurre, crème sure ;

Préparation

1. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide dans une casserole, ajouter le sucre, la crème sure et la semoule, mélanger avec une cuillère.

2. Battez les œufs et ajoutez le fromage cottage. Maintenant, la masse doit être bien mélangée avec un mélangeur pour obtenir une consistance crémeuse, sans grains.

3. Sortez maintenant le mixeur ou mettez un fouet sur le mixeur et battez pendant 15 minutes.

4. Versez le soufflé obtenu et enfournez à 160°C pendant environ une heure. Vérifiez avec un cure-dent.

Recette 8 : Casserole de fromage cottage pour enfant avec pommes et raisins secs « Dessert »

Beaucoup de gens préparent des ragoûts similaires, mais celui-ci a une particularité. Les raisins secs doivent être cuits à la vapeur avant d'être ajoutés à la pâte. L'enfant se réjouira de « raisins » moelleux et faciles à mâcher.

Ingrédients

400 gr. fromage blanc;

Deux grosses pommes ;

4 cuillères à soupe de farine ;

70 grammes de raisins secs ;

Sucre au goût ;

Cuillère de beurre.

Préparation

1. Versez les raisins secs eau chaude et laisser gonfler pendant une demi-heure.

2. Mélangez le fromage cottage avec le sucre et la farine.

3. Épluchez les pommes, coupez-les en trois grosses et mélangez-les avec la masse de caillé.

4. Pressez les raisins secs de l'eau, ajoutez-les à la pâte, remuez.

5. Battre les œufs au batteur pendant 5 minutes et mélanger avec la masse principale.

6. Placez la pâte obtenue dans le moule et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Environ 35 minutes à 180°C.

Recette 9 : Casserole de fromage cottage pour enfants avec courgettes et myrtilles

Vous pouvez cuire cette cocotte sous une forme générale, mais elle est plus savoureuse en portions sous forme de petits muffins. Ils s'avèrent légers, aérés et fondent dans la bouche. La recette utilise des myrtilles, mais elles peuvent être remplacées par n'importe quelle autre baie.

Ingrédients

250 grammes chacun de fromage cottage et de courgettes ;

4 cuillères de semoule ;

2 cuillères à soupe de sucre ;

0,5 tasse de baies.

Préparation

1. Nous nettoyons les courgettes de tout ce qui est inutile et les râpons grossièrement. Il n'est pas nécessaire d'égoutter ou de presser le jus du bol.

2. Broyez le fromage cottage et mélangez-le avec les courgettes.

3. Ajoutez le sucre, les jaunes et la semoule, mélangez bien le tout et laissez reposer une demi-heure.

4. Battre les blancs, mélanger avec pâte à caillé.

5. Placer le mélange dans les moules, parsemer de myrtilles et enfourner pendant une demi-heure.

6. Il n'est pas nécessaire de démouler immédiatement les cupcakes finis, laissez-les reposer un moment et durcissez-les pour qu'ils ne se cassent pas.

Recette 10 : Casserole de fromage cottage pour enfants avec du riz

Idée super petit déjeuner ou une collation l'après-midi pour un enfant qui n'aime pas le porridge. La cocotte est très simple à préparer, une recette pour une mijoteuse, mais elle peut aussi être cuite simplement au four. Ajoutez des garnitures au goût. Vous pouvez faire bouillir le riz spécialement ou utiliser le reste du plat d'accompagnement.

Ingrédients

0,2 kg de fromage cottage ;

6-7 cuillères à soupe de riz déjà bouilli ;

Sucre au goût.

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes, battez séparément.

2. Broyez le fromage cottage avec n'importe quel d'une manière pratique, mélanger avec les jaunes et le sucre.

3. Ajoutez les blancs montés en neige, mélangez et placez dans la mijoteuse. Cuire en mode « cuisson » pendant 20 minutes.

4. Pour le four, mettez le mélange dans n'importe quel moule, graissez le dessus avec une fine couche de crème sure fraîche et enfournez jusqu'à cuisson complète.

Recette 11 : Casserole de fromage cottage pour enfants « Zèbre »

Recette merveilleuse cocotte avec du cacao ajouté pour les enfants de plus de trois ans, même si les adultes seront également ravis de ce plat. Les produits de boulangerie s'avèrent magnifiques et vous pouvez les garnir de glaçage si vous le souhaitez.

Ingrédients:

Un demi-kilo de fromage cottage moyennement gras ;

6 cuillères à soupe de sucre ;

4 cuillères de semoule ;

Une pincée de sel;

Cuillère de cacao;

150 grammes de lait.

Préparation

1. Faites chauffer le lait à 40 degrés, mélangez-le avec la semoule et réservez.

2. Broyez le fromage cottage avec les œufs, le sucre et le sel.

3. Combinez les deux masses, mélangez et divisez en 2 parties. Versez le cacao dans un.

4. Préparons le moule, il est préférable de poser du papier sulfurisé huilé au fond.

5. Prenez grande cuillère et placez-le au centre du formulaire pâte blanche. Mettez ensuite une cuillerée de masse noire au centre, puis à nouveau de pâte blanche, et ainsi de suite jusqu'à ce que tout soit fini. La pâte s'étale toute seule et ne doit pas être remuée.

6. Cuire au four à 170 degrés pendant environ 45 minutes. Laisser refroidir et démouler belle cocotte avec des bandes.

La cocotte de fromage cottage a tendance à coller au moule, surtout si elle est en métal. Pour démouler facilement les pâtisseries (tout type de pâtisserie), immédiatement après le four, placez le moule sur un torchon humide ou dans une plaque à pâtisserie avec un peu d'eau et laissez reposer un moment.

Vous pouvez mettre n'importe quel fruit sec dans des cocottes, mais il est préférable de les faire tremper au préalable en versant une petite quantité d'eau tiède. Et ce n'est pas seulement une question de douceur. Les pièces sèches aspireront l'humidité de masse totale et rendre le plat plus sec. Il est préférable d'ajouter des noix aux enfants de plus de trois ans et uniquement sous forme moulue.

Vous souhaitez surprendre votre bébé avec un gâteau cocotte ? Fouet protéine brute avec 70 grammes de poudre, comme pour les meringues. Déposer des petites boules dessus cocotte crue préparé selon n'importe quelle recette et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Vous pouvez rendre n'importe quelle cocotte moelleuse, poreuse et aérée si vous ajoutez un éventreur à la pâte. C'est un ingrédient courant dans diverses casseroles, mais il contient du soda, qui a un effet négatif sur les enfants. système digestif. Alors évitez recettes similaires jusqu'à ce que l'enfant atteigne l'âge de 5 ans.

1. Casserole de riz avec des fraises fraîches

Ingrédients (pour 2 portions) :
riz à grains courts - 3 cuillères à soupe, lait - 1 verre, sucre - 2 cuillères à café, sucre vanillé- 1/2 cuillère à café de fromage cottage à pâte molle - 100 g, œuf - 1 pc, fraises fraîches - 5-7 pcs ; pour servir : crème sure ou autre sauce sucrée (yaourt aux fruits, sauce au lait, lait condensé).

Préparation:
Cuire une bouillie de riz épaisse : mettre les céréales lavées dans le lait bouillant, porter à ébullition et cuire à feu doux, couvert, pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajouter le sucre, le sucre vanillé, remuer, laisser refroidir légèrement.
Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en cubes. Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Mélangez le fromage cottage, les fraises et l'œuf dans la bouillie de riz chaude.
Placer le mélange dans un plat allant au four (jusqu'à 16 cm de diamètre), beurré. Cuire au four préchauffé à 200-220 degrés pendant 15-18 minutes.
Sortez la cocotte finie, laissez-la refroidir légèrement et retournez-la sur une assiette. Peut être servi tiède ou frais avec une sauce.
Bon appétit!

2. Casserole de semoule aux cerises

Ingrédients (pour 2-3 portions) :
semoule - 1/2 tasse, lait - 2 tasses, sucre - 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à soupe (pour saupoudrer), sucre vanillé - 1/2 cuillère à café, beurre - 20 g, œuf - 1 morceau, cerises fraîches - 50 gr.
Pour la sauce : cerises fraîches - 200 g, eau - 50 ml, sucre - 2-3 cuillères à soupe, fécule - 1 cuillère à café.

Préparation:
Lavez les cerises, séchez-les, coupez-les en deux, retirez les noyaux.
Versez la semoule dans le lait bouillant en un mince filet. En remuant constamment, faites cuire très bouillie épaisse, retirer du feu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le beurre - remuer et laisser refroidir légèrement. Mettez ensuite l'œuf battu dans la bouillie et remuez, ajoutez les cerises.
Placer le mélange dans un plat allant au four, beurré et saupoudré de chapelure, lisser et saupoudrer de sucre. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes, le dessus peut être doré sous le grill.
Pour la sauce, laver les cerises et retirer les noyaux. Dans une petite casserole ou une louche, porter à ébullition l'eau et le sucre. Placer les cerises dans le sirop bouillant et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Dissoudre la fécule dans 1 cuillère à soupe eau froide et versez en un mince filet dans le sirop bouillant ; dès que la masse épaissit, retirez du feu. La sauce est prête !
Sortez la cocotte finie, laissez-la refroidir légèrement, transférez-la dans un plat, coupez-la en morceaux portionnés. Servir avec la sauce.
Bon appétit!
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3. Casserole citrouille-pomme

Ingrédients (pour 2 portions) :
citrouille fraîche - 150 g, pomme moyenne - 1 pc, eau - 50 ml, beurre - 1 cuillère à soupe, lait - 50 g, semoule - 3 cuillères à soupe, sucre - 1,5 cuillères à soupe, œuf - 1 pc.

Préparation:
Versez le lait sur la semoule et laissez gonfler.
Épluchez le potiron de la peau et des graines, râpez-le râpe grossière, mettre dans une casserole, verser un peu d'eau (50 ml), ajouter le beurre, mettre le feu, laisser mijoter 10 minutes. Ajouter ensuite la pomme pelée et râpée, laisser mijoter encore 5 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, ajouter le sucre et réduire en purée avec un mélangeur jusqu'à obtenir une purée presque.
Ajoutez ensuite la semoule et le jaune d'œuf au mélange pomme-potiron. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
Beurrer un moule rond (jusqu'à 16 cm de diamètre), saupoudrer de semoule et étaler le mélange. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 25-30 minutes.
Sortez la cocotte finie, laissez-la refroidir, puis retournez-la sur une assiette. Au moment de servir, couper en portions.
Bon appétit!
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4. Casserole de caillé "Fluffy"

Ingrédients:
fromage cottage (5%) - 400 g, jaune d'oeuf - 1 pc, blanc d'oeuf - 3 pcs, sucre - 3 cuillères à soupe, semoule - 1 cuillère à soupe, farine - 2 cuillères à soupe, beurre - 1 cuillère à soupe, vanille - une pincée.

Préparation:
Mélanger le fromage cottage, la semoule, la vanille et le jaune et bien mélanger, de préférence à l'aide d'un mélangeur, jusqu'à consistance lisse et tendre. Broyer le beurre, la farine et le sucre jusqu'à formation de miettes friables et les ajouter à la masse de caillé. Battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes et les incorporer délicatement au mélange de caillé.
Beurrer un plat allant au four, saupoudrer de semoule et étaler la masse de caillé. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 30 à 35 minutes.
Sortez la cocotte finie, laissez-la refroidir légèrement, puis retournez-la sur une assiette, au moment de servir, coupez-la en portions, versez-la sur la crème sure. La cocotte est délicieuse aussi bien tiède que froide.
Bon appétit!
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5. Casserole de légumes

Ingrédients (pour 1 à 2 portions) :
pommes de terre - 3 pcs, lait - 50 ml, beurre - 1 cuillère à café, carottes moyennes - 1/2 pcs, oignons - 1/4 pcs, chou blanc - 3-4 feuilles (environ 40 g), œuf - 1/2 pcs, huile végétale (olive) - 1 cuillère à café, sel - au goût.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée, égouttez le bouillon. Faites ensuite une purée avec l'ajout de lait et de beurre et laissez refroidir.
Coupez les feuilles de chou en carrés, épluchez et râpez les carottes, épluchez et hachez finement l'oignon.
Versez un peu de légume ou huile d'olive, ajoutez les légumes et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, puis laissez refroidir légèrement.
Mélangez la purée refroidie et les légumes, ajoutez l'œuf, salez si nécessaire - mélangez. Placer la masse de légumes dans un plat allant au four (jusqu'à 16 cm de diamètre), beurré et saupoudré de semoule, et niveler. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Sortez la cocotte finie, laissez-la refroidir légèrement dans la poêle, puis retournez-la sur une assiette. Au moment de servir, coupez la cocotte en portions et garnissez de crème sure.
Bon appétit!
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23.07.2016 14:10:31,