Pendant la saison des courgettes, de nombreuses femmes au foyer ont du mal à concocter de délicieux plats à base de ce légume, à l'exception des populaires crêpes à l'ail. En fait, il existe un grand nombre d'options pour des friandises originales avec cet ingrédient. L'une des plus intéressantes et des plus délicieuses est la cocotte de courgettes au four, qui peut être préparée avec une variété d'additifs de viande et de légumes.

Casserole de courgettes au four - une recette classique

La recette classique d'une telle cocotte s'est avérée la plus simple et la plus compréhensible. Même une femme au foyer novice peut probablement y faire face. Pour préparer le plat il vous faudra prendre : 600 g de légumes frais, 2 œufs, une grosse poignée de chapelure, 120 g de fromage à pâte dure, une pincée d'herbes de Provence et d'ail granulé, sel, beurre.

1. Si vous utilisez de jeunes courgettes pour la cocotte, vous n'avez même pas besoin de peler la peau, car elle est très douce et tendre. Tout ce que vous avez à faire est de bien laver les légumes et d'éliminer les taches brunes sur leurs côtés à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Après cela, les courgettes sont râpées sur une râpe grossière.
2. Lorsque les légumes libèrent leur jus (après environ 10-15 minutes), il faut les presser légèrement, puis ajouter les œufs et le fromage au mélange. Ce dernier est également râpé sur une râpe grossière.
3. Tous les ingrédients sont salés, saupoudrés d'herbes sèches et d'ail, puis soigneusement pétris.
4. Le mélange obtenu est placé dans un plat allant au four graissé avec du beurre ou de l'huile végétale.
5. Le dessus de la future cocotte est saupoudré de chapelure. C'est le principal secret de la recette. Cet additif absorbera non seulement l'excès d'humidité libéré par les légumes, mais créera également une croûte croustillante appétissante à la surface.
6. La cocotte est préparée dans un four préchauffé à environ 175 degrés. Si le plat est facile à former en une fine couche, 25 à 30 minutes suffiront.

La friandise est servie chaude avec de la crème sure ou une sauce à l'ail.

Recette avec de la viande hachée et du riz

La viande hachée et le riz rendront la cocotte de courgettes plus satisfaisante.

Un plat préparé selon cette recette deviendra un déjeuner ou un dîner complet. Pour cela, vous devez utiliser les ingrédients suivants : 2 courgettes, 1 oignon blanc, 280 g de viande hachée, 130 g de riz, 50 g de farine, 1 œuf, sel, épices, beurre.

1. Les courgettes sont râpées sur une râpe grossière avec la peau et le centre. Après 5 à 7 minutes, l'excès de liquide est expulsé.
2. L'oignon est haché de la manière qui vous convient et frit avec de la viande hachée dans de l'huile végétale.
3. Le riz est bouilli jusqu'à moitié cuit, après quoi il est mélangé avec des légumes égouttés.
4. Des œufs, de la farine et de la viande avec des oignons sont ajoutés au mélange riz-courgettes.
5. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, placés dans un moule graissé, nivelés et cuits au four pendant environ 35 minutes.

S'il est nécessaire de réduire la teneur en calories du plat fini, les oignons et la viande hachée peuvent être ajoutés crus à la cocotte - sans pré-friture.

Avec pommes de terre et fromage

Il existe d'autres options pour rendre la cocotte de courgettes plus savoureuse et plus satisfaisante. Vous pouvez y ajouter des pommes de terre (800 g) et du fromage à pâte dure (450 g). Et, en plus, il vous faudra utiliser : 400 g de courgettes, 2 oignons blancs, 2 œufs, 0,6 l. du lait, un morceau de beurre.

1. Les courgettes sont lavées, pelées et coupées en petites tranches. Les pommes de terre sont d'abord bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupées en morceaux similaires.
2. Les deux légumes sont placés en couches au fond d'un moule graissé. Il est préférable d'avoir les pommes de terre en premier.
3. L'oignon est haché le plus finement possible et frit dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, avec le liquide, il est transféré dans un bol séparé. Le lait est versé dans le légume et les œufs sont battus. Ensuite, les ingrédients sont à nouveau soigneusement mélangés à l'aide d'un fouet.
4. Le mélange obtenu est versé sur les pommes de terre et les courgettes. Tout fromage à pâte dure est râpé dessus. Il devrait y avoir beaucoup de ce dernier pour qu'il recouvre complètement tout le formulaire.
5. Dans un four bien chauffé, le plat est cuit pendant 45 minutes.

Pour éviter de brûler le fromage, vous pouvez le saupoudrer sur la friandise environ 10 minutes avant qu'elle ne soit prête. Dans ce cas, la cocotte sera recouverte d'une masse délicate, visqueuse et appétissante.

Avec du poulet haché ou du blanc de poulet

Cette cocotte porte également le nom supplémentaire « Sweetheart », qui exprime pleinement sa caractéristique principale. Le plat s'avère vraiment étonnamment tendre. Pour le préparer il faut prendre : 450 g de blanc de poulet, 2 grosses jeunes courgettes, 2 œufs, 1 oignon blanc, 50 g de fromage à pâte dure, 120 ml. crème épaisse, quelques gousses d'ail, sel, assaisonnements éventuels, beurre.

1. Les courgettes sont lavées, pelées, râpées sur une râpe grossière et salées au goût. Après environ 20 minutes, ils doivent être extraits du jus libéré.
2. La viande de poulet est séparée de la peau et des os, puis passée dans un hachoir à viande avec des oignons et des gousses d'ail grossièrement hachés. La ménagère peut également utiliser de la viande hachée toute prête ou simplement hacher finement les morceaux de viande avec un couteau bien aiguisé. Du sel au goût, des épices sélectionnées et des œufs sont ajoutés au poulet.
3. La viande hachée ou les morceaux de viande sont mélangés avec des courgettes pressées et placés sous une forme graissée d'un diamètre approprié.
4. Garnir la future cocotte de crème et saupoudrer de fromage.

Un délicieux plat cuisiné à la sauce tartare préparé avec des concombres marinés finement hachés et de l'ail.

Avec de la crème sure et du fromage

Si vous souhaitez servir une cocotte de courgettes comme accompagnement d'une viande, il est préférable de cuisiner des légumes avec de la crème sure riche et du fromage à pâte dure. Un moule rond d'un diamètre de 24 cm est parfait pour un tel plat. Vous devrez également utiliser les ingrédients suivants : 2 courgettes moyennes, un petit oignon, 80 g de crème sure épaisse, 130 g de n'importe quel fromage à pâte dure, 2 œufs , quelques gousses d'ail, sel, épices, beurre, légumes verts au goût.

1. Les courgettes ainsi que la peau sont coupées en petits cubes.
2. Les oignons, les herbes et l'ail sont écrasés autant que possible. Les ingrédients sont mélangés aux courgettes, salés, saupoudrés d'assaisonnements et mélangés.
3. Les œufs sont battus séparément et le fromage est râpé sur une râpe grossière. Les ingrédients sont mélangés (il faut laisser 1/3 du fromage pour saupoudrer la cocotte), de la crème sure et du sel y sont ajoutés.
4. Tout d'abord, les courgettes sont transférées dans le moule, puis le mélange œuf-crème sure obtenu est versé.
5. Le reste du fromage est versé dessus.
6. Le plat est cuit dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse.

Pour ajouter du piquant à la friandise, vous pouvez utiliser du fromage fort ou ajouter une pincée d'ail granulé à la garniture.

Ce plat intéressant nous est venu des États-Unis. Son principal secret est d'utiliser du fromage fondu (550 g) à la place du fromage ordinaire. Aussi pour une telle gourmandise il vous faudra prendre : 5 œufs, 900 g de courgettes, 3 oignons blancs, sel, assaisonnements, huile végétale.

1. Les courgettes et l'oignon sont coupés en fines tranches. Du sel et des épices sont ajoutés aux légumes, après quoi ils sont délicatement mélangés.
2. Le plat allant au four est graissé avec de l'huile, après quoi des oignons avec des courgettes, du fromage fondu y sont disposés et des œufs battus jusqu'à l'apparition de mousse sont versés.
3. Le plat est cuit dans un four bien chauffé pendant 30 à 40 minutes. Le temps exact dépend de la profondeur du moule.

Si vous aimez les courgettes, préparez une cocotte de courgettes avec de la viande hachée et du fromage au four. Le plat est copieux, facile à préparer et surtout peu gras, surtout si vous utilisez du bœuf ou du poulet haché. (Je l'ai fait avec du porc et du bœuf hachés – le hachis préféré de tous les maris, et le mien ne fait pas exception). La cocotte la plus savoureuse est préparée à partir de jeunes courgettes, qui ont encore une peau tendre et dont les graines ne sont pas complètement formées. Ils rendent le plat particulièrement juteux et aromatique. Délicieux!

En plus des courgettes et de la viande hachée, vous pouvez ajouter des tomates tranchées finement, ainsi que des poivrons, à la cocotte, ce qui donnera au plat un goût particulier et une jutosité supplémentaire. Vous pouvez ajuster la quantité d'épices à votre goût, par exemple ajouter un mélange d'herbes italiennes ou une gousse d'ail passée au pressoir. Les légumes verts, en particulier l'aneth finement haché, qui se marie bien avec les courgettes, ne feront pas non plus défaut.

Dans une cocotte de courgettes avec de la viande hachée, surtout si vous la faites cuire au four, veillez à inclure du fromage à pâte dure, grâce auquel la cocotte devient complète - oh, quel arôme a le fromage cuit avec de la viande hachée et des légumes ! J'ai vu des recettes utilisant plusieurs types de fromages, mais aujourd'hui je n'avais que du fromage à pâte dure dans mon réfrigérateur. Si vous en avez l'occasion, essayez d'ajouter, en plus du fromage à pâte dure, du fromage à pâte molle légèrement salé comme la mozzarella, et du fromage blanc (ou cottage cheese). Il est à noter qu'une croûte de fromage, ajouter du fromage dans une cocotte à base de courgettes et de viande hachée est une solution classique de la cuisine française.

Ingrédients

• courgettes 600 g
• sel 1 c.
• huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
• boeuf et porc hachés 500 g
• oignons 1 pc.
• poivre noir moulu 2-3 chips.
• œufs de poule 2 pcs.
• crème sure 1-2 c. l.
• fromage à pâte dure 50 g

Comment cuisiner de délicieux plats à base de courgettes, de viande hachée et de fromage

1. Nous lavons les jeunes courgettes à l'eau froide et retirons les tiges. Broyer sur une râpe grossière avec la peau, ajouter quelques pincées de sel et réserver. Pendant que nous préparons la viande hachée, elle donnera beaucoup de jus qu'il faudra presser.
2. 
   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon coupé en dés. Dès que l'oignon devient tendre, ajoutez-y de la viande hachée, salez et poivrez au goût. Faites frire la garniture de viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 7 à 8 minutes à feu moyen.
3. 
   Ajoutez ensuite une cuillerée de concentré de tomate pour une couleur et un goût plus prononcé, mélangez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
4. 
   Graisser le fond d'un moule résistant à la chaleur (diamètre 26 cm) avec un peu d'huile végétale. Étalez la moitié des courgettes en une couche uniforme, en essorant correctement tout le jus qui s'est libéré.
5. 
   Étalez la viande hachée frite sur les courgettes.
6. 
   Couvrir la garniture avec le reste des courgettes. Mélanger les œufs avec le sel et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange obtenu dans notre cocotte.
7. 
   Cuire au four à 180-190 degrés pendant 40 minutes. Sortez ensuite la poêle du four et saupoudrez de fromage râpé.
8. 
   On le remet encore 10 minutes pour que le dessus de la cocotte soit bien doré.
9. 
   Saupoudrer le plat d'aneth vert, couper en portions et servir chaud. La cocotte de courgettes à la viande hachée s'avère très juteuse, avec une belle croûte dorée.

La cocotte la plus tendre avec des courgettes et de la viande hachée !

Casserole de courgettes très savoureuse, juteuse et tendre avec de la viande hachée, des tomates et du fromage !

Assurez-vous de l'essayer!

Ingrédients:

● Courgettes - 1 pc.
● Viande hachée - 300 g
● Tomates de taille moyenne - 3–4 pcs.
● Oignons - 1 pc.
● Oeufs de poule - 2 pcs.
● Crème sure - 100 g
● Fromage - 100 g
● Pâte de tomate - 2 c. l.
● Sel et poivre noir moulu au goût
● Huile végétale

Préparation:

1. Faites frire n'importe quelle viande hachée (j'ai utilisé du porc) dans de l'huile végétale à feu doux. Sel et poivre au goût.

2. Hachez les oignons. Ajouter à la poêle avec la viande hachée et faire revenir.

3. Ajoutez ensuite le concentré de tomate. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. Laisser refroidir.

4. Pelez et épépinez les courgettes. Si vous utilisez une très jeune courgette, ce n'est pas du tout nécessaire. Râper sur une râpe grossière. S'il y a du jus, essorez les courgettes râpées et placez-en la moitié au fond du moule graissé.

5. Par-dessus, dans la couche suivante, placez la viande hachée frite préparée. Répartir uniformément sur toute la surface. Couvrir avec le reste de courgettes râpées. Salez un peu les courgettes.

6. Coupez les tomates en cercles et placez-les sur les courgettes. Battre les œufs avec la crème sure, saler au goût.

7. Versez le mélange œufs-crème sure dans le moule au-dessus des courgettes.

8. Râpez le fromage sur une râpe fine (j'ai utilisé du fromage fondu). Saupoudrer sur la cocotte préparée.

9. Placez le moule au four pour une cuisson à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes.

10. La cocotte de courgettes à la viande hachée la plus délicate est prête pour votre table.

Les cocottes de courgettes avec de la viande hachée au four sont un plat délicieux que même les cuisiniers débutants peuvent facilement préparer. Il s'avère très moelleux et aéré grâce aux blancs d'œufs battus, qui doivent être soigneusement mélangés à la pâte. Si vous versez simplement l’œuf sur la cocotte, il aura une texture très dense.

Assurez-vous de laisser aux courgettes le temps de libérer leur jus et de l'égoutter. Un jus excessif gâcherait la texture de la cocotte et la transformerait en une bouillie qui coule.

Informations sur le goût Deuxièmement : courgettes et aubergines / Ragoûts non sucrés

Ingrédients

• Courgettes de taille moyenne – 1 pièce ;
• Viande (porc, veau) – 450 g;
• Oignon blanc – 1 pièce;
• Tomates – 2 pièces ;
• Gros œuf de poule - 2 pièces;
• Parmesan – 80 g;
• Persil – 30 à 40 g ;
• Sel de mer – 1/3 cuillère à café ;
• Piment et poivre noir, herbes séchées au goût.

Comment faire cuire une cocotte de courgettes avec de la viande hachée et du fromage au four

Épluchez les courgettes, coupez-les en plusieurs morceaux et retirez les graines. Hachez la viande à l'aide d'un hachoir à viande. Râpez le fromage sur une râpe à fromage, hachez finement les légumes verts. Nous séparons les œufs en blancs et jaunes. Nous préparerons les produits restants au cours du processus.

Blanchir les tomates. Des deux côtés de la tomate, nous faisons des coupes en forme de croix sur la peau, les plongeons dans l'eau bouillante pendant 1 minute, les retirons, versons immédiatement de l'eau froide dessus, retirons soigneusement la peau. C'est pratique à faire avec un couteau. Coupez la tomate pelée en rondelles.

Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale pendant 3 à 4 minutes. Ajouter la viande hachée à l'oignon, mélanger, ajuster au goût avec du sel et des épices et faire revenir jusqu'à moitié cuit. Pour donner à la viande hachée une structure uniforme, il faut bien la pétrir avec une spatule.

Râper les courgettes sur une râpe à fromage, saupoudrer légèrement de sel et laisser reposer 4 à 5 minutes. Pendant ce temps, le légume libérera du jus qui doit être égoutté - vous devez presser un peu la purée plusieurs fois. Pour plus de commodité, les courgettes râpées peuvent être placées dans une passoire ou un tamis - le jus s'écoulera ensuite tout seul. Mélangez la masse de courgettes préparée avec deux jaunes, de la viande hachée et 20 g de persil haché.

Battre les blancs réfrigérés avec une petite quantité de sel jusqu'à formation de pics fermes. A l'aide d'une spatule, incorporez les blancs au mélange principal.

Graisser généreusement un plat allant au four résistant à la chaleur avec de l'huile, disposer la cocotte et l'égaliser. Placer les rondelles de tomates sur la surface de la cocotte et saupoudrer de parmesan.

Préchauffez le four à 180°, placez la cocotte. Il faudra 30 à 35 minutes pour préparer un délicieux plat. Retirer du four et saupoudrer de persil haché le long du bord de la cocotte. Le plat de courgettes à la viande hachée peut être servi chaud ou refroidi.

Casserole de courgettes - secrets de cuisine

• Le goût de la cocotte de courgettes à la viande hachée peut être complété par des légumes de saison ou surgelés. Le produit principal peut être mélangé avec d'autres ingrédients - pour ce faire, râpez les courgettes.
• Un plat composé de différentes couches a l'air original - il suffit de couper tous les composants en fines tranches.
• Pendant le processus de cuisson, beaucoup de jus est souvent libéré, pour que la cocotte ne se propage pas, vous pouvez d'abord saupoudrer la poêle de chapelure, de semoule et de flocons d'avoine hachés. Les tomates doivent toujours être disposées en couche supérieure - de cette façon, leur jus imprégnera tout le plat et les tomates elles-mêmes ne s'étaleront pas et conserveront leur forme.
• Les courgettes se marient mieux avec les poivrons, les aubergines, le chou-fleur et les carottes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande maigre sous forme de viande hachée ou de petits morceaux.
• Le fromage est l'un des principaux composants d'une délicieuse cocotte. Les variétés de blé dur doivent être râpées et saupoudrées sur le plat avant la cuisson. Si vous aimez une croûte dorée, saupoudrez une petite quantité de fromage sur la cocotte finie et placez au four pendant encore 4 à 6 minutes. Les fromages marinés doivent être coupés en fines tranches et placés en couche au milieu et sur le dessus du plat.
• Ce sont les épices et les herbes qui rendent les courgettes insipides savoureuses et aromatiques. Ail, romarin, origan, divers types de poivre, coriandre - tous ces assaisonnements rendront le plat lumineux.

Les ragoûts de légumes sont une excellente option pour un dîner rapide et sain. Et en combinaison avec de la viande ou de la viande hachée, un tel plat devient incroyablement juteux, aromatique et très satisfaisant.

Bon après-midi Nous avons déjà préparé des courgettes, aujourd'hui je vais vous parler de la préparation d'un autre plat d'été copieux - une cocotte avec de la viande hachée.

La teneur en calories des courgettes n'est que de 22 à 24 calories pour 100 grammes et la meilleure façon de préserver ses propriétés diététiques est de les cuire au four.

La cocotte est largement connue, elle est préparée dans presque tous les coins du monde, mais elle s'appelle différemment. Par exemple, les Italiens ont des lasagnes, les Français ont du gratin et les Britanniques ont du pudding. Tous ces plats sont unis par une technologie de cuisson similaire.

D'ailleurs, il existe de nombreux types de ragoûts différents, qui peuvent être divisés en sucrés (dessert) et non sucrés : viande, légumes, poisson, fromage, champignons, fromage cottage, etc. Le plus souvent, des pâtes ou du fromage cottage sont utilisés dans leur préparation, mais ce n'est pas nécessaire.

Le plus souvent lors de la préparation de cocottes :

• tous les produits sont traités et placés dans un moule ;
• verser dessus le mélange œufs-lait;
• Mettre au four jusqu'à cuisson complète.

Alors préparons une cocotte avec de la viande hachée. Et pour faciliter la cuisine, j'ai dilué le texte avec des photographies de cuisine.

Casserole de courgettes avec viande hachée, tomates et fromage - une recette simple au four

Commençons par préparer la première cocotte avec de la viande hachée, du fromage et des tomates. Les assaisonnements suivants conviennent bien à ce plat : herbes italiennes, origan, basilic, thym, coriandre, houblon suneli.

Veuillez noter que ces légumes ont une particularité dont il faut tenir compte lors de la préparation de tous nos plats. Ce légume est composé à 90 pour cent d’eau. Habituellement, du liquide est ajouté aux casseroles, mais nous, au contraire, retirerons soigneusement l'excès de jus des courgettes, sinon nos plats ne conserveront pas leur forme. C’est pourquoi nous prêtons attention à ce point.

• Courgettes – 1 kg.
• Viande hachée – 400 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Ail – 2-3 gousses
• Fromage à pâte dure – 170 g.
• Crème sure – 200 g.
• Sel, épices - au goût
• Persil - un petit bouquet
• Huile végétale - pour la friture

1. Lavez les courgettes et retirez la queue de la tige. Si vous avez un jeune légume, vous n'avez pas besoin de peler la peau. Râpez-le sur une râpe grossière, versez-le dans un bol, saupoudrez de sel et laissez reposer 15 minutes pour évacuer l'excès de liquide.

2. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans une poêle graissée d'huile végétale pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Ajoutez la viande hachée à l'oignon, faites revenir encore cinq minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Saler et saupoudrer d'assaisonnements. Amener à moitié prêt.

Comment déterminer si la viande hachée est à moitié cuite ? La viande change de couleur du rose vif ou du rouge au terne, blanc ou brun selon le type de viande.

4. Placez la viande hachée dans un récipient séparé, laissez-la refroidir et pressez-y l'ail dans une presse.

5. Coupez les tomates en tranches, râpez le fromage sur une râpe fine, hachez le persil au couteau.

Une fois les courgettes levées, il faut bien les essorer (soit avec une cuillère, soit avec les mains).

6. Battez la crème sure avec les œufs, ajoutez du sel et du poivre et remuez bien.

7. Graisser le moule avec de l'huile végétale et déposer la moitié des courgettes râpées en une couche uniforme, puis la viande hachée préparée, la couche suivante est constituée du reste des courgettes, déposer des tranches de tomates dessus. Versez la crème sure et la sauce aux œufs sur le tout.

8. Cuire au four préchauffé à 190-200 degrés pendant 20 minutes. Retirer du four, saupoudrer de persil haché, de fromage râpé et remettre au four pendant 15 à 20 minutes.

Vous obtiendrez un plat très juteux !

Cuisson d'une cocotte de viande de courgettes avec pommes de terre au four

Cette recette utilise des ingrédients simples pour créer un plat délicieux ! Il convient aussi bien aux tables de fête qu'aux tables de tous les jours. Même ceux qui ne mangent pas de courgettes les mangeront avec plaisir dans ce plat, car elles seront saturées du goût de la viande hachée. Préparez cette cocotte et vous verrez par vous-même.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 2 pièces.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Viande hachée – 500 g.
• Oeufs – 2 pièces.
• Crème sure – 200 g.
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale

1. Broyez l'oignon sur une râpe fine. Préparez la viande hachée pour la friture : pétrissez à la fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, ajoutez du sel, du poivre et de l'oignon. Placer le mélange dans une poêle avec de l'huile végétale. Nous l'amenons à moitié prêt.

2. Trois courgettes sur une râpe grossière et verser dans la viande hachée. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

3. Battez la crème sure avec les œufs et ajoutez du sel et du poivre.

4. Coupez les pommes de terre en tranches.

5. Former la cocotte : mettre les pommes de terre en première couche dans un moule graissé avec de l'huile végétale. Puis viander avec les courgettes et recouvrir d'une couche de pommes de terre.

Remplissez le tout avec le mélange de crème sure et d'œufs. Saupoudrer généreusement de fromage à pâte dure.

4. Placez la cocotte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Quel beau plat cela s'avère être !

Recette vidéo pour cuisiner avec de la viande hachée et du riz

Si vous aimez beaucoup le riz, mais que vous en avez assez des plats comme le pilaf et le risotto, essayez de préparer une cocotte avec du riz. Dans cette recette nous ajouterons des champignons, vous pourrez les choisir selon vos goûts.

Cette recette se distingue également par le fait que la cocotte a une forme inhabituelle de « beignet ». Le plat est élégant sur la table et vous verrez comment le préparer de cette façon dans la recette vidéo détaillée étape par étape ci-dessous.

• 2 courgettes
• 3 tomates
• viande hachée – 1 kg.
• 1/3 tasse de riz
• 2 oignons.
• 2 gousses d'ail
• 100-150 ml. mayonnaise (peut être faite maison)
• 300 gr. champignons (crus)
• 50 gr. aneth frais
• huile végétale (pour la friture)
• sel et poivre au goût

Casserole de courgettes avec viande hachée et fromage au four

Ce plat ressemble un peu à une pizza. La courgette elle-même a un goût neutre, les principales saveurs du plat seront donc la viande, les tomates et le fromage - trois produits presque toujours utilisés sur la pizza.

Et la croûte au fromage...))) mmmmm... Après tout, tout le monde aime une croûte au fromage croustillante ! 🙂

Dans certaines recettes utilisant des courgettes râpées, il est d'usage d'ajouter un peu de farine de blé, mais nous ne le ferons pas. Je suis sûr que vous allez adorer cette recette.

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 3 mcx.
• Oignon – 1 pièce.
• Viande hachée (poulet) – 500 g.
• Tomates – 2 pièces.
• Fromage à pâte dure – 200 g.
• Oeufs – 4 pièces.
• Crème sure – 100 g.
• Pâte de tomate - cuillères à soupe
• Aneth - un bouquet
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale

1. Préparez les légumes : hachez les oignons et les herbes, râpez les courgettes sur une râpe grossière (pour rendre la cocotte plus tendre, retirez la peau), coupez les tomates en fines tranches, si les tomates sont grosses, puis en demi-cercles .
Pendant ce temps, allumez le four pour qu'il commence à chauffer.

2. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez-y de la viande hachée. Dès que la viande change de couleur, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate (peut être remplacée par des tomates finement hachées) et faites frire encore deux minutes.

3. Battez légèrement 4 œufs, la crème sure, le sel, le poivre.

4. Égoutter le liquide des courgettes en le pressant un peu avec les mains.

5. Formez la cocotte : versez la moitié des légumes râpés au fond du plat allant au four, salez, puis étalez la viande hachée, la couche suivante est constituée de courgettes, puis de tomates.

6. Remplissez le tout avec le mélange œuf-crème sure, saupoudrez généreusement de fromage râpé dessus.

7. Placer au four pendant 45 à 50 minutes à une température de 180 à 190 degrés.

Cuisson d'une cocotte de viande à partir de courgettes et sans œufs

Je souhaite vous proposer une cocotte qui remplacera l'accompagnement de votre table. Cette recette est différente en ce sens que nous n'utiliserons pas d'œufs et qu'il n'y aura que deux couches : de la viande et des légumes.

Pour la préparation, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 2 pièces.
• Viande hachée – 600-700 g.
• Tomates – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 100 g.
• Crème sure (15-20% de matière grasse) – 100 g.
• Ail – 4 gousses
• Verts – aneth, persil, coriandre
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère

1. Lavez et nettoyez tous les légumes. Hachez finement l'oignon, l'ail et les herbes, râpez les carottes sur une râpe fine.

2. Les tomates doivent être coupées en tranches et les courgettes en cercles de 3 à 4 mm.

3. Faites chauffer une poêle et faites revenir les oignons, l'ail et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Mélangez la viande hachée avec le rôti, salez et poivrez et disposez en une couche uniforme dans un plat allant au four graissé.

5. Placez joliment les légumes sur la viande hachée.

6. Placer au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.

7. Pendant ce temps, préparez la sauce : l'ail passé au pressoir, ajoutez-le à la crème sure.

8. Au bout de 20 minutes, sortez le plat et remplissez-le de sauce à la crème sure, saupoudrez de fromage à pâte dure.

9. Placer au four pendant encore 15 à 20 minutes. Laissez reposer le plat fini pendant une demi-heure. Vous pouvez verser sur la cocotte

Au fur et à mesure que la cocotte refroidit, elle devient plus dense et conserve sa forme, il est donc préférable de servir ce plat légèrement refroidi, tiède.

Délicieuse cocotte de légumes avec de la viande hachée au four

Découvrez la recette d'une délicieuse cocotte de légumes ! Courgettes, viande, pommes de terre, tomates, fromage à pâte dure - une merveilleuse combinaison d'ingrédients. Vous pouvez également ajouter du poivron, cela ajoutera du piquant au plat.

C'est l'été dehors et il y a un vaste choix de légumes et d'herbes aromatiques différents sur les étagères. Expérimentez, changez la composition des produits, décorez avec des herbes et savourez le goût !

Pour préparer, nous aurons besoin de :

• Courgettes – 2 pièces.
• Viande hachée – 400 g.
• Tomates – 4 pcs.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Fromage à pâte dure – 150 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Crème sure – 300 g.
• Oeufs – 4 pièces.
• Pâte de tomate – 3 c. cuillères

1. Lavez les pommes de terre et les courgettes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Coupez les tomates en rondelles, l'oignon en cubes.

2. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent. Séparément, faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.

3. Mélangez la crème sure avec les œufs de poule.

4. Dans un plat allant au four, placez la moitié des pommes de terre râpées dans la première couche, la moitié des courgettes dans la seconde et les oignons frits dans la troisième.

5. La quatrième couche est de la viande hachée, la cinquième est de la pâte de tomate, la sixième est des courgettes, la septième est des pommes de terre, la huitième est des tomates. Bien que, en principe, vous puissiez faire moins de couches.

Salez et poivrez légèrement chaque couche de pommes de terre et de viande hachée.

6. Versez la sauce à la crème sure préparée sur la cocotte et saupoudrez de fromage à pâte dure dessus.

7. Cuire au four pendant une heure à 180 degrés.

Notre magnifique plat est prêt ! Dépêchez-vous, mettez la table, invitez vos proches et mangez avec plaisir !