Si vous êtes intéressé par une bonne nutrition, si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec des pâtisseries saines ou si vous attendez simplement vos copines pour prendre le thé, cette option est faite pour vous. Les muffins au caillé dans des moules en silicone avec de la farine de banane et de riz constituent un merveilleux petit-déjeuner ou une collation copieuse. Peut-être cherchiez-vous simplement des recettes avec des photos de pâtisseries saines et délicieuses ? Ensuite, nous vous invitons à regarder notre recette avec une photo et à la mettre en pratique. Votre ménage sera certainement satisfait et vous lui donnerez des aliments délicieux et sûrs préparés par vous-même.

Quels articles achetés en magasin se comparent aux délicieuses pâtisseries faites maison ? Oh, oui, ils ne contiendront aucun produit chimique, aucun Eshki, colorants et arômes, exhausteurs de goût et autres méchancetés... Wow, quel dommage !!.. Nos merveilleux cupcakes au caillé conviennent à une bonne nutrition. La farine de riz peut être remplacée par de la farine de maïs ou d'avoine. Cuisinez et mangez pour le plaisir ! Regardez une autre option simple, avec un minimum de produits.

Ingrédients:

• Banane – 1 pièce.
• Fromage cottage faible en gras – 250 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine de riz – 6 c.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Raisins secs – 50 gr.

Cuisson des muffins au fromage cottage et aux bananes étape par étape :

Mélangez la banane avec le fromage cottage.

Incorporer un œuf et écraser la pâte avec une fourchette ou avec un mixeur.

Ajouter la farine et la levure chimique.

Si les raisins secs sont durs, faites-les d'abord tremper dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, puis ajoutez-les à la pâte.

Mélangez et versez dans des moules. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés pour former une croûte bien dorée.

Un muffin est un petit produit à pâte ronde qui ravira votre palais pendant quelques minutes, mais vous devrez payer le plaisir en plusieurs heures à la salle de sport. Après tout, un muffin n'est pas seulement une délicieuse friandise pour le thé, mais aussi un mélange de glucides simples et de graisses ! Les muffins diététiques au fromage cottage et à la banane sont une tout autre affaire - la recette pp n'implique pas l'utilisation de farine ordinaire, de sucre, de margarine et d'autres produits similaires. Les muffins au caillé à la banane sont une option de thé idéale pour ceux qui veulent manger sainement et savoureux.

Les secrets de la fabrication de muffins banane-fromage

Les « bons » muffins ou muffins à la banane peuvent être préparés sans trop de tracas.

À propos, ces deux produits sont très similaires, mais pour les muffins, vous devez broyer la pâte et pour les muffins, vous devez mélanger rapidement. Les produits du premier type ne contiennent traditionnellement que des raisins secs ou rien du tout, tandis que les produits du deuxième type sont préparés avec des garnitures différentes.

Par exemple, les muffins au fromage cottage et à la banane seront parfaitement complétés par une garniture de purée d'orange bouillie, de baies fraîches, de morceaux de pomme, de prune, de pêche, d'abricot ou d'une pincée de chocolat noir râpé.

La banane est un excellent produit pour la pâtisserie, non seulement parce qu'elle est très saine et savoureuse, mais aussi en raison de ses propriétés liantes et édulcorantes. La cuisson avec des bananes ne nécessite pas de sucre et la quantité d'œufs peut être considérablement réduite, voire ne pas être ajoutée du tout.– le produit ne s'effritera pas et cuit parfaitement.

Le fromage cottage est une source précieuse de protéines nécessaires à une alimentation saine.. Il est également riche en microéléments, qui ne sont pratiquement pas détruits en peu de temps de cuisson.

Une recette simple pour les paresseux

La recette des muffins au fromage cottage et à la banane est simple : fromage cottage, bananes, œufs, flocons d'avoine (remplacés par du son, de la fécule de maïs), du lait (peut être dilué avec de l'eau 1:1), de l'huile végétale, de la vanilline, de la levure chimique.

Si vous n'avez pas peur d'augmenter légèrement la teneur en calories des produits finis, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco, de noix et de miel.

Les muffins au caillé et à la banane combinent les bienfaits de ces produits et sont presque entièrement digestibles.

Ces ingrédients font 6 cupcakes. Teneur en calories d'un cupcake - 120 kcal, bju - 10 g de protéines, 2,2 g de matières grasses, 15,5 g de glucides

Ingrédients

• fromage cottage à pâte molle – 200 g
• 1 grosse banane
• 2 blancs d'œufs
• Lait en poudre à 0% de matière grasse – ​​2 c.
• fécule de maïs - 2 c.
• flocons d'avoine moulus ou n'importe quel son - 2 c.
• levure chimique – 5-10 grammes
• substitut de sucre, sel au goût.

Comment faire des muffins avec du fromage cottage et de la banane

Les muffins diététiques au fromage cottage et à la banane sont préparés étape par étape comme suit :

1. Le fromage cottage est passé au tamis ou fouetté dans un mélangeur. Il doit être homogène, moelleux, tendre, rappelant une crème épaisse.
2. Vous pouvez faire deux choses avec les bananes : soit les battre dans un mixeur (ou les écraser avec une fourchette), soit les couper en morceaux. Si la banane est écrasée, il n'est pas nécessaire de sucrer la pâte, si elle est coupée, il faut ajouter un peu de sakhzam. Si vous ne savez pas lequel choisir, lisez.
3. Les blancs doivent être battus jusqu'à formation de pics mousseux et stables.
4. Ensuite, vous devez bien mélanger tout sauf les protéines et la levure chimique.
5. Ajoutez ensuite la protéine, la levure chimique et mélangez de bas en haut avec une spatule.
6. La pâte est mise dans des moules. S'il n'y a pas de garniture, ajoutez toute la portion de pâte d'un coup. Si un remplissage est prévu, la moitié de la portion est placée, puis la garniture est placée et la seconde moitié de la portion est recouverte par le dessus.
7. Cuire au four 30 minutes à 180 degrés.
8. Vous pouvez la faire cuire au micro-ondes en plaçant la pâte directement dans une tasse en céramique. Je fais cuire une tasse à la fois – de cette façon, tout cuit uniformément. Souviens-toi - 1 tasse de thé à puissance maximale reste dans le four à micro-ondes pendant 2 minutes maximum!

Pour rendre les muffins savoureux, sains et beaux, vous devez suivre quelques règles :

• Tous les produits, à l'exception des protéines, doivent être utilisés uniquement tièdes, préalablement sortis du réfrigérateur ;
• Les bananes doivent être très mûres, tendres et sucrées pour être écrasées, mais fermes pour être tranchées ;
• Il est préférable de prendre du fromage cottage faible en gras si vous perdez du poids, mais les produits de boulangerie sont un peu plus savoureux avec du gras ;
• Il est pratique de cuire des muffins à la banane dans des moules en silicone, en les remplissant aux 2/3 ou à la moitié ; il n'est pas nécessaire de graisser les moules en silicone avec quoi que ce soit ;
• Ceux en métal ne sont pas pratiques - ils brûlent souvent en raison du fort échauffement du moule.
• Il est pratique de faire cuire des muffins au micro-ondes dans des tasses à thé sans motif.

Recette vidéo de muffins à la banane et au fromage cottage

Cette vidéo montre à quel point il est facile de préparer ces muffins diététiques. Et si vous préparez également une sauce à la banane sucrée, elle s'avère tout simplement délicieuse comme par magie !

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette très simple dans des moules avec des photos de préparation étape par étape de magnifiques pâtisseries - préparons des muffins au fromage cottage et à la banane - tendres, aromatiques et tout simplement incroyablement savoureux ! Cuire de tels muffins est un vrai plaisir, la recette elle-même ne nécessite aucun ingrédient complexe, tout est simple et, en plus, facile à retenir. Les muffins sont idéaux pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec une tasse de café ou un verre de lait - vous obtiendrez une collation agréable et savoureuse. Entre autres choses, vous pouvez toujours parfumer la pâte avec des épices supplémentaires - épices, zestes d'agrumes, divers arômes alimentaires. Pour préparer, vous devrez vous approvisionner en simples moules en papier. Alors, commençons. Essayez-les tout aussi délicieux.

- bananes – 1 pièce,
- fromage cottage – 100 gr.,
- œufs de poule – 1 pièce,
- farine de blé – 1 tasse,
- sucre – ½ tasse,
- beurre – 100 gr.,
- sucre vanillé – 2 pincées,
- soda – 0,5 cuillère à café,
- jus de citron – 1 cuillère à café,
- huile végétale -1 cuillère à soupe.

Recette avec photos étape par étape :

Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste, puis vous devez prendre un bol profond, y casser un œuf de poule et ajouter une portion de sucre cristallisé. Ajoutez également un peu de sucre vanillé.




A l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, battre le sucre et l'œuf. Faites fondre le beurre séparément - vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes. Versez le beurre dans le fond oeuf-sucre. Mélanger. Éteignez le soda avec du jus de citron, ajoutez-le à tous les ingrédients et mélangez à nouveau le tout.




Ensuite, préparez le bol du mixeur - placez le fromage cottage et la banane pelée, cassée en morceaux arbitraires, dans le bol. Broyer la banane et le fromage cottage jusqu'à consistance lisse.




Placez le mélange banane-caillé dans un bol et remuez.






Tamisez la farine de blé en plusieurs parties et ajoutez-la au bol avec tous les ingrédients. A ce stade, vous pouvez également pétrir la pâte avec un mixeur ou un fouet, selon votre préférence.




La pâte n’est pas liquide, au contraire – épaisse. Préchauffer le four à 180 degrés.




Répartissez la pâte dans des moules préparés, qui doivent d'abord être légèrement graissés avec de l'huile végétale. Remplissez les moules au tiers. Notre pâte donne 6 cupcakes en portions et un cupcake légèrement plus gros que le cupcake en fer blanc.




Faites cuire les cupcakes pendant 20 minutes – vérifiez la cuisson avec une pique à brochette en bois. Servir les muffins avec du lait, du thé ou du café. Je suis sûr que vous les aimerez et ils sont si délicieux

Les personnes qui suivent une alimentation saine et surveillent leur poids incluent assez souvent du fromage cottage et de la banane dans leur alimentation. Grâce au fromage cottage, l'organisme reçoit les protéines nécessaires à la croissance musculaire. Une banane permet d’éliminer totalement le sucre de son alimentation, ce qui est absolument malsain pour l’organisme. Entre autres choses, la banane et le fromage cottage peuvent rendre n'importe quelle pâtisserie aussi délicieuse que possible. préparé avec l'ajout de ces deux ingrédients, il s'avère très savoureux et sain. Nous vous présentons plusieurs options pour préparer ce dessert délicat et aromatique.

Délicieux muffins au fromage cottage dans des moules en silicone à la banane

Le fromage cottage et la banane sont considérés comme une combinaison presque idéale de produits nécessaires à la préparation de muffins sains. Ce type de cuisson satisfait parfaitement la faim et reconstitue rapidement l'équilibre énergétique, ce qui le rend idéal aussi bien pour les personnes qui surveillent leur poids que pour les sportifs. La meilleure option est de faire du fromage cottage, car un tel produit est pratique à emporter avec vous sur la route ou à l'entraînement comme collation.

La préparation étape par étape des cupcakes comprend les étapes suivantes :

1. Les gros œufs (4 pcs.) sont battus au batteur avec le sucre (120 g) et la vanille.
2. Ajouter le beurre fondu (margarine) à raison d'environ 100 g.
3. Le fromage cottage gras (12-15%) à raison de 200 g est moulu à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène sans grumeaux.
4. Les bananes de taille moyenne (2 pièces) sont pelées, coupées en petits cubes et mélangées à la masse de caillé.
5. Les masses œufs-beurre et caillé-banane sont combinées et mélangées. Ajouter la farine (220 g) et 1,5 cuillères à café de levure chimique.
6. La pâte est versée dans des moules en silicone, après quoi les cupcakes sont placés au four pendant 45 minutes à 180 degrés.

Les muffins s'avérant assez moelleux et tendres, il est conseillé de démouler les produits de boulangerie une fois refroidis.

Recette de gâteau au fromage cottage et banane sur kéfir

Un cupcake ordinaire peut remplacer complètement un gâteau si vous le préparez selon la recette suivante.

Le gâteau au fromage cottage et à la banane avec du kéfir est préparé dans l'ordre suivant :

1. Tout d'abord, préparez une purée de bananes mûres, voire trop mûres (2 pcs.).
2. Placez la purée préparée, 2 œufs, le beurre mou (130 g) et un verre de sucre dans le bol d'un robot culinaire. Battez les ingrédients pendant une minute. Versez le kéfir (100 ml), puis ajoutez la farine (225 g) et le soda (0,5 cuillère à café).
3. Placez la pâte dans un moule graissé et placez-la au four pendant environ 60 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec).
4. Préparez une crème à base de fromage frais (125 g), de poudre (1 cuillère à soupe), de beurre mou (50 g) et de crème 20% matière grasse (50 ml).
5. Étalez la crème au fromage à la crème sur le gâteau refroidi. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer avec des tranches de banane dessus, et pour éviter qu'elles ne noircissent, chaque morceau doit être humidifié avec du jus de citron.

Comme un gâteau dans une mijoteuse

La recette ci-dessous permet de cuire le gâteau très pratique non pas au four, mais dans une mijoteuse. La cuisson ne prend que 50 minutes, mais le goût n'est pas pire (ni même meilleur) qu'au four.

Le gâteau aux bananes et au fromage cottage selon cette recette est préparé dans l'ordre suivant :

1. Les blancs d'œufs (3 pcs.) sont séparés des jaunes et battus avec du sucre (200 g) pour obtenir une mousse.
2. Les jaunes sont moulus avec du fromage cottage (250 g), 150 g de beurre et de banane.
3. Ajoutez progressivement la farine (2,5 cuillères à soupe), 1,5 cuillères à café de levure chimique et la vanilline.
4. Ajoutez une autre banane coupée en petits cubes.
5. Les protéines sont introduites en dernier. Pétrir soigneusement la pâte en effectuant des mouvements de pliage.
6. Placez la pâte à gâteau dans un bol multicuiseur graissé avec du beurre (margarine). Le mode « Cuisson » est réglé. Le temps de cuisson est de 50 minutes.

Après 15 minutes supplémentaires, le gâteau peut être retiré du bol de l'appareil et servi.

Gâteau au fromage cottage et à la banane dans une machine à pain

Des pâtisseries tout aussi délicieuses peuvent être préparées dans une machine à pain. Le gâteau au fromage cottage et à la banane dans une machine à pain est préparé dans l'ordre suivant :

1. Tout d'abord, des œufs battus (3 pièces), 100 g de beurre et de la masse de caillé (200 g) sont chargés dans le bol.
2. De la farine (2 cuillères à soupe) est versée dessus et du soda trempé avec du vinaigre (1 ½ cuillère à café) est ajouté.
3. Enfin, des noix hachées et des morceaux de banane sont ajoutés.
4. Le mode machine à pain « Cupcake » est maintenant sélectionné. Le temps de cuisson est d'environ 2 heures. Cela peut varier légèrement selon les différents modèles de machines à pain.

sans farine

Selon la recette ci-dessous, vous pouvez préparer 5 à 6 cupcakes en portions dans des moules en silicone, qui peuvent être servis au petit-déjeuner ou au dîner. Ou vous pouvez préparer un gros muffin au fromage cottage et à la banane, mais il suffit d'augmenter le temps de cuisson des produits de boulangerie de quelques minutes.

Pour préparer des muffins diététiques hypocaloriques, le fromage cottage et la banane (150 g chacun) sont broyés à la fourchette ou à la cuillère jusqu'à consistance lisse. Cependant, vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur. Ajouter la semoule (3 cuillères à soupe) et les flocons d'avoine moulus (1 cuillère à soupe) à la masse caillé-banane préparée. Ensuite, la pâte à muffins est soigneusement pétrie et répartie dans les moules. Les cupcakes sont cuits pendant environ 20 minutes. Pour les faire dorer avant de les mettre au four, vous pouvez les graisser avec de la crème sure faible en gras ou du yaourt.

Muffins à la banane et au kiwi

Une autre recette de délicieux muffins, qui peuvent également être cuits dans des moules en silicone et servis en portions. Pour les préparer, en plus de la banane, on utilise du kiwi. Les fruits sont d'abord pelés et coupés en petits cubes. Dans l’ensemble, faire des cupcakes n’est pas difficile du tout.

Pour 10 petits muffins, il faudra battre le fromage blanc (180 g) et le beurre (65 g) au batteur. Dans un autre bol, battre également le sucre (120 g) et 2 œufs. Mélangez les deux mélanges fouettés ensemble. Ajoutez ensuite la levure chimique et la vanilline (1 cuillère à café chacune), ainsi que la farine tamisée (120 g). Pétrir soigneusement la pâte et mélanger avec les fruits pré-coupés.

Répartissez le mélange préparé dans des moules et placez dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes. Mais vous ne pouvez pas en cuisiner des petits, mais dans ce cas, un gros passera 15 minutes de plus au four. Sa préparation peut être confirmée avec un cure-dent sec.

J'aime les cupcakes! Même récemment, j'ai commencé à préparer des muffins de différentes variétés. Ici vous pouvez voir une version de ce délicieux aux raisins secs. J'ai immédiatement décidé de vous proposer une recette de muffins au fromage blanc et à la banane. Ils s'avèrent très savoureux, tendres et aromatiques. Ils accompagnent parfaitement une tasse de thé ou de café et sont appréciés de tous ceux qui aiment le caillé dans leurs pâtisseries.

Produits requis :

• Farine de blé - 2 tasses
• Fromage cottage - 200 gr.
• Sucre - 1 verre
• Bananes - quelques morceaux.
• Beurre 150 gr.
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Vanilline - 2 gr.
• Soda (éteint avec du vinaigre) - 0,5 c.

Recette:

1. Broyez les bananes avec un mixeur ou écrasez-les simplement avec une fourchette. Ajoutez ensuite du fromage cottage aux bananes et mélangez bien le tout.
2. Battre les œufs de poule avec le sucre à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet. Bien que je fasse cela avec une fourchette ordinaire. Ajoutez ensuite la farine, le beurre ramolli ou mieux fondu, le soda éteint et la vanilline à ce mélange d'œufs. Mélangez le tout.
3. Mélangez ensuite le mélange d'œufs préparé ci-dessus et le mélange caillé-banane préparé plus tôt. Ensuite, vous devez bien les mélanger avec une cuillère pour obtenir une pâte homogène.
4. Préparez maintenant les moules en silicone et remplissez-les aux 2/3 de pâte, le soda fera alors son travail et les moffins lèveront tout seuls à la cuisson. Si vous n'avez pas de moules en silicone, utilisez des moules à muffins ordinaires. N'oubliez pas de les graisser avec du beurre.
5. Après cela, placez les moules avec la pâte dans un four préchauffé à 200 degrés C pendant environ 30 à 35 minutes.

Les muffins prêts au fromage cottage peuvent être saupoudrés de chocolat finement râpé ou de sucre en poudre.