Je recommande de préparer des crêpes moelleuses avec du yaourt, meilleure recette que je vous ai décrit aujourd'hui. Je sais que de nombreuses femmes au foyer passent parfois très longtemps à chercher une recette. des crêpes parfaites– doux, moelleux et aéré. Franchement, moi non plus, je n'ai pas été satisfait du résultat de mes tentatives dans ce domaine pendant assez longtemps, jusqu'à ce que je trouve une recette de crêpes de ma grand-mère dans le cahier de ma mère.

Pour moi, à un moment donné, c'était juste une bouée de sauvetage - cela ne semblerait rien de spécial, ensemble standard produits utilisés, mais si vous suivez tous les conseils et faites tout correctement, le résultat est au-delà des éloges.

Ma grand-mère préparait toujours ses crêpes uniquement avec du yaourt, et moi, prévoyant d'essayer cette nouvelle recette pour la première fois, j'étais mentalement heureuse, car j'ai presque toujours ce lait aigre dans mon réfrigérateur. produit laitier.

Ainsi, après m'être assuré d'avoir tout ce dont j'avais besoin à portée de main, j'ai commencé le processus, d'une part, en anticipant Un dîner delicieux, et d'un autre côté, j'ai encore un peu peur que crêpes moelleuses ne restera encore une fois que dans les rêves.

Eh bien, comme je l’ai déjà dit, la recette de ma grand-mère n’a pas déçu – ni à cette époque, ni toutes les fois suivantes. J'espère vraiment que ce sera idéal pour vous aussi. J’ai donc hâte de vous raconter tous les secrets de ma grand-mère.

Ingrédients

Ingrédients nécessaires pour réaliser les crêpes de grand-mère :

• pot d'un demi-litre de lait caillé
• 1 œuf de poule
• une pincée de sel
• quelques cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café un soda
• 400g farine de blé (prime)
• huile de tournesol (pour graisser la poêle)

Comment cuisiner des crêpes moelleuses au yaourt : recette étape par étape avec photos

1. Tout d'abord, mélangez la quantité de farine dont nous avons besoin et une cuillère à café de soda, tamisez-la plusieurs fois. Franchement, c'est la première fois que je rencontre cette méthode d'ajout de soude, car elle est généralement ajoutée directement à un produit laitier fermenté pour provoquer une réaction. Mais je ne me suis pas écarté de la recette et c’est exactement ce que j’ai fait.
2. Ensuite, versez le lait caillé dans un bol profond dans lequel nous allons pétrir la pâte. Cela doit être fait à l'avance, car il faut température ambiante.
3. Ajoutez du sel et du sucre dans un bol avec du lait aigre (déterminez vous-même la quantité) et cassez l'œuf.
4. Et maintenant le plus simple est de s'armer d'un mixeur afin de transformer le tout en une masse homogène ou de bien mélanger le tout avec un fouet.
5. Il ne reste plus qu'à verser le mélange de farine et de soda dans la masse obtenue, puis bien mélanger à nouveau.
6. Cela doit être fait très activement et avec diligence, car nous ne mélangerons plus la pâte. Si je comprends bien, c'est le principal secret pour faire les crêpes moelleuses de grand-mère...
7. Nous laissons maintenant la pâte bien mélangée tranquille pendant environ une demi-heure - pendant ce temps, de petites bulles devraient apparaître à sa surface. C'est leur formation qui indique qu'il est temps de mettre le feu à votre poêle à frire préférée.
8. Lorsqu'elle est bien chaude, utilisez une brosse en silicone pour bien graisser la poêle avec de l'huile de tournesol. Revenons maintenant à la pâte - nous devons toujours nous rappeler qu'il n'est plus possible de la mélanger. A l'aide d'une cuillère à soupe, évacuez très délicatement la pâte en gardant toutes les bulles et placez-la dans le moule.
9. Eh bien, c'est probablement là que s'arrête toute la sagesse - des crêpes luxuriantes au yaourt poussent sous nos yeux, nous les retournons et les admirons belle croûte et une hauteur sans précédent (je vous le dis, c'est la meilleure recette !).
10. J’aime aussi beaucoup le fait qu’ils n’absorbent pas du tout. excès d'huile et ils s'avèrent incroyablement savoureux... Eh bien, bien sûr... Ce sont ceux de grand-mère !
11. C’est un tel tas de beauté et de délices que j’ai !

Quoi de plus savoureux pour le petit-déjeuner que des crêpes bien chaudes préparées avec amour et tendresse, garnies de votre confiture, miel, lait concentré ou crème sure préférée avec une tasse thé aromatique ou du café ? Aujourd'hui, je vais parler de la façon de préparer rapidement et facilement crêpes incroyablement savoureuses et moelleuses sur le lactosérum, le lait aigre et le yaourt. Utilisez ce qui est à portée de main et ne cherchez rien d’autre, comme le dit le vieux proverbe anglais. Préparer petit déjeuner luxueux pour toute la famille, il vous faudra de 20 à 40 minutes.

Recette de crêpes moelleuses au lait caillé

Une merveilleuse option rapide délicieux petit déjeuner. La pâte se prépare comme un biscuit. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse, puis incorporer délicatement à la pâte. Il s'avère luxuriant, tendre et s'adapte très bien.

Ustensiles de cuisine: mixeur, fouet, bol profond, spatule, poêle.

Ingrédients

Préparation étape par étape

Pétrir la pâte

Cuisson des crêpes

Recette vidéo de cuisine

Dans cette vidéo, la recette des crêpes au lait caillé, décrite ci-dessus. Jetez-y un œil pour les rendre simples et efficaces.

Ce sont de délicieuses crêpes moelleuses, sans ajout d'œufs. L'un des secrets de cuisine est le lactosérum doit être suffisamment acide pour qu'elle puisse éteindre le soda. Avant de commencer la cuisson, faites-le chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud (environ 40°C).

Temps de cuisson: 20 minutes.
Nombre de portions : 4.
Ustensiles de cuisine: bol profond, fouet, tamis pour tamiser la farine, poêle, spatule.

Ingrédients

Préparation étape par étape

Pétrir la pâte

Faire frire dans une poêle

Recette vidéo de cuisine

Cette vidéo est très recette détaillée que j'ai décrit ci-dessus. Jetez-y un œil pour ne pas manquer toutes les nuances de la cuisine.

Cette recette consiste à utiliser du bon lait caillé épais. Il peut être remplacé par du yaourt. Délicieux à manger avec du miel, de la confiture ou de la crème sure. Un merveilleux petit-déjeuner pour toute la famille.

Temps de cuisson: 30 minutes.
Nombre de portions : 7.
Ustensiles de cuisine: bol profond ou casserole de 2 litres, fouet, poêle, louche, spatule.

Ingrédients

Préparation étape par étape

Préparation de la pâte

Cuisson des pains plats

Recette vidéo de cuisine

Sur cette vidéo bonne recette crêpes au yaourt. Jetez-y un œil pour les rendre plus rapides et plus faciles.

Comment décorer un plat

Une portion correspond à 3-4 pains plats. Vous pouvez les disposer, par exemple, en colonne. Enduisez chacun de confiture et décorer le dessus baies fraîches . Autre option : superposer une crêpe sur une autre, verser du miel dessus et saupoudrer de noix, de baies ou de morceaux de fruits.

Les tranches de banane, les tranches de pêche, les raisins, les cassis rouges et noirs, les cerises ou les cerises sont parfaites. Aussi des pains plats décoré de glaçure blanche et noire, des feuilles de menthe ou juste de l'eau délicieuse crème sure et servi au petit-déjeuner ou au dessert.

Options de cuisson

De délicieuses crêpes sont préparées avec du yaourt, du kéfir, du lactosérum, du lait aigre, du yaourt ou de la crème sure. Pour rendre les gâteaux moelleux, du soda est ajouté à la pâte. Les produits laitiers fermentés doivent être suffisamment acides pour étancher le soda. C'est bien s'ils sont chauds pour que la réaction soit plus intense. La pâte doit avoir une consistance telle qu'elle ne coule pas, mais tombe lourdement d'une cuillère, plus épaisse que pour les crêpes. Ils sont frits à la fois sous le couvercle, pour qu'ils s'adaptent mieux, et sans celui-ci. Bonnes crêpes obtenu avec ou sans ajout d'œufs. Une question de goût.

Avez-vous aimé les crêpes selon mes recettes, se sont-elles avérées savoureuses et appétissantes, comme prévu ? Envoyez vos impressions, ajouts et commentaires. Cuisinez avec amour.

Les crêpes sont les plus délicieuses et délicatesse copieuse, dont la recette se transmet dans les familles de génération en génération et a sa propre caractéristiques uniques. Les associations sont bon plat appelle avec journées chaudes enfance, grand-mère et confiture de framboise. Tout le monde sait que si grand-mère en sort un gros poêle à frire en fonte, alors vous dégusterez certainement de délicieuses crêpes pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Ce plat puise ses racines dans les temps païens. Les crêpes tirent leur nom de la déesse de l'amour et de la beauté Lada, elles étaient préparées à une certaine période de l'année (printemps) et pour une certaine fête. Parfois, les crêpes étaient cuites avec une couche de Compote de pommes, Confiture. Les crêpes sont mentionnées dans de nombreux genres folkloriques : contes de fées, proverbes, chansons. « Là où il y a une tarte aux céréales, je suis là avec ma main ; où sont les crêpes, nous y sommes, et où sont les crêpes, ce n'est pas grave » - un parfait exemple de cela. Ils parlèrent aussi du petit Brownie, qui aimait beaucoup les crêpes ; sous le couvert de l'obscurité, ce petit voleur se faufilait dans la maison et léchait tous les plats, les mangeant en même temps.

A Maslenitsa, les crêpes ne sont pas inférieures aux crêpes, et mercredi, selon l'ancien et bonne tradition, les belles-mères préparaient des crêpes pour leurs gendres. A Toula, en signe d'attention particulière, le gendre s'est vu servir une assiette de crêpes. Après tout, c’est avec ce plat que vous pourrez exprimer tout l’amour qui remplit votre cœur. C’est pour cela que mercredi était surnommé « Gourmand », et les gendres y jouaient un rôle important.

Il ne sera pas trop difficile de préparer des crêpes moelleuses au babeurre, l'essentiel est de suivre quelques règles simples :

1. Préparer délicieuses crêpes ne soyez pas paresseux pour trouver de la farine de haute qualité, car cela en dépendra apparence produit fini.
2. Pour que la farine soit saturée d'oxygène, avant de pétrir la pâte, il vaut la peine de la tamiser trois fois.
3. Le lait caillé doit être conservé à température ambiante, car lorsqu'il interagit avec le soda, les crêpes seront plus moelleuses.
4. N'ayez pas peur d'expérimenter différents ajouts à la pâte, par exemple, vous pouvez ajouter des abricots secs ou des raisins secs, ou un peu de chocolat. L'essentiel est de respecter la mesure pour que les crêpes ne perdent pas de leur splendeur.

Tout est très simple et ne prend pas beaucoup de temps. Le matin, ce sera merveilleux petit déjeuner, ce qui n'est pas inférieur aux crêpes en termes de satiété. Le soir, un agréable dîner qui plaira à tous.

Ingrédients

1. Yaourt - 1 cuillère à soupe;
2. Oeufs – 3 pièces;
3. Sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
4. Farine – 1,5 cuillère à soupe ;
5. Sel – 1 pincée ;
6. Soda - sur la pointe du couteau ;
7. Huile végétale – 0,25-0,5 cuillère à soupe.

Recette de crêpes luxuriantes au yaourt : comment les rendre délicieuses

La recette pour faire des crêpes au yaourt n'est pas simple, avec sa propre séquence et ses propres astuces. Vous devez battre quelques œufs dans un grand bol, en mélangeant avec une pincée de sel et de sucre. Bien battre le mélange avec un fouet. Ajoutez la vanilline à la farine pré-tamisée et mélangez le tout.

DANS mélange d'oeufs Versez le yaourt en petit filet. Il est préférable de laisser infuser le yaourt à température ambiante. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.

Le feu doit être moyen ! Faites fondre un morceau d'huile végétale dans une poêle et ajoutez la pâte avec une petite cuillère. Faire frire les crêpes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est recommandé de servir les crêpes très chaudes, car elles durciront plus tard et deviendront moins savoureuses. La meilleure façon agrémenter les crêpes au lait caillé, c'est les servir avec délicieuse confiture et du thé. La confiture peut avoir n’importe quelle saveur et elle ne sera pas de trop.

Comment faire des crêpes moelleuses avec du yaourt

Pour rendre les crêpes tendres, il faut une certaine expérience. Parfois, cela vaut la peine d'ajouter un peu de farine ou vice versa. Le soda n'est pas non plus une blague : une trop grande quantité dégrade le goût et la couleur ; au lieu d'une croûte dorée, les crêpes peuvent devenir foncées. Mais si vous préparez des crêpes aux pommes (surtout s'il s'agit de pommes maison et aigres), alors la neutralisation du soda, due à l'acide malique, ajoutera du moelleux aux crêpes.

Pour les crêpes également, la qualité du yaourt joue un grand rôle. Cette question ne doit pas être ignorée. S'il n'y a pas de produit qui inspire confiance, alors vous pouvez préparer des crêpes au kéfir, l'essentiel est que la préparation contienne un produit laitier fermenté.

Recette de crêpes moelleuses au yaourt (vidéo)

L'essentiel est que tout vient avec l'expérience. La meilleure recette a été mesurée au fil des années, mais les crêpes restent le plat le plus rapide et préféré de nombreuses familles.

Crêpes moelleuses au babeurre : recette (photo)

Comment faire une recette de crêpes au yaourt luxuriantes - Description complète préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Je recommande de préparer des crêpes luxuriantes avec du yaourt, la meilleure recette que je vous ai décrite aujourd'hui. Je sais que de nombreuses femmes au foyer passent parfois très longtemps à chercher une recette de crêpes parfaites - moelleuses, moelleuses et aérées. Franchement, moi non plus, je n'ai pas été satisfait du résultat de mes tentatives dans ce domaine pendant assez longtemps, jusqu'à ce que je trouve une recette de crêpes de ma grand-mère dans le cahier de ma mère.

Pour moi, à un moment donné, c'est devenu juste une bouée de sauvetage - cela ne semblerait rien de spécial, un ensemble standard de produits utilisés, mais si vous suivez tous les conseils et faites tout correctement, le résultat est au-delà des éloges.

Ma grand-mère préparait toujours ses crêpes uniquement avec du yaourt, et moi, prévoyant d'essayer cette nouvelle recette pour la première fois, je me réjouis mentalement, puisque j'ai presque toujours ce produit laitier fermenté dans mon réfrigérateur.

Ainsi, après m'être assuré d'avoir tout ce dont j'avais besoin à portée de main, j'ai commencé le processus, d'une part, en anticipant un délicieux dîner, et de l'autre, encore un peu effrayé que les crêpes luxuriantes ne restent à nouveau que dans les rêves.

Eh bien, comme je l’ai déjà dit, la recette de ma grand-mère n’a pas déçu – ni à cette époque, ni toutes les fois suivantes. J'espère vraiment que ce sera idéal pour vous aussi. J’ai donc hâte de vous raconter tous les secrets de ma grand-mère.

Ingrédients nécessaires pour réaliser les crêpes de grand-mère :

• pot d'un demi-litre de lait caillé
• 1 œuf de poule
• une pincée de sel
• quelques cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café un soda
• 400 g de farine de blé (qualité premium)
• huile de tournesol (pour graisser la poêle)

Comment cuisiner des crêpes moelleuses au yaourt : recette étape par étape avec photos

1. Tout d'abord, mélangez la quantité de farine dont nous avons besoin et une cuillère à café de soda, tamisez-la plusieurs fois. Franchement, c'est la première fois que je rencontre cette méthode d'ajout de soude, car elle est généralement ajoutée directement à un produit laitier fermenté pour provoquer une réaction. Mais je ne me suis pas écarté de la recette et c’est exactement ce que j’ai fait.
2. Ensuite, versez le lait caillé dans un bol profond dans lequel nous allons pétrir la pâte. Cela doit être fait à l'avance, car il doit être à température ambiante.
3. Ajoutez du sel et du sucre dans un bol avec du lait aigre (déterminez vous-même la quantité) et cassez l'œuf.
4. Et maintenant le plus simple est de s'armer d'un mixeur afin de transformer le tout en une masse homogène ou de bien mélanger le tout avec un fouet.
5. Il ne reste plus qu'à verser le mélange de farine et de soda dans la masse obtenue, puis bien mélanger à nouveau.
6. Cela doit être fait très activement et avec diligence, car nous ne mélangerons plus la pâte. Si je comprends bien, c'est le principal secret pour faire les crêpes moelleuses de grand-mère...
7. Nous laissons maintenant la pâte bien mélangée tranquille pendant environ une demi-heure - pendant ce temps, de petites bulles devraient apparaître à sa surface. C'est leur formation qui indique qu'il est temps de mettre le feu à votre poêle à frire préférée.
8. Lorsqu'elle est bien chaude, utilisez une brosse en silicone pour bien graisser la poêle avec de l'huile de tournesol. Revenons maintenant à la pâte - nous devons toujours nous rappeler qu'il n'est plus possible de la mélanger. A l'aide d'une cuillère à soupe, évacuez très délicatement la pâte en gardant toutes les bulles et placez-la dans le moule.
9. Eh bien, c'est probablement là que s'arrête toute la sagesse - des crêpes luxuriantes au yaourt poussent sous nos yeux, nous les retournons et admirons la belle croûte et la hauteur sans précédent (je dis, c'est la meilleure recette !).
10. J’aime aussi beaucoup le fait qu’ils n’absorbent pas du tout l’excès d’huile et s’avèrent incroyablement savoureux... Eh bien, bien sûr... Ce sont ceux de grand-mère !
11. C’est un tel tas de beauté et de délices que j’ai !

Une recette très simple de crêpes moelleuses au yaourt. Enregistrez la recette dans les favoris pour ne pas la perdre. Après tout, vous et vos proches aimerez sûrement ces crêpes tendres et moelleuses.

1. Mélangez le yaourt, les œufs, le sel, le sucre. Remuer. Ajoutez ensuite du soda (ne peut pas être éteint). La pâte à crêpes sera recouverte de bulles (voir photo).

Ajouter la farine, progressivement, de préférence tamisée. La pâte doit être épaisse pour que la cuillère reste debout quelques secondes ou s'incline lentement (voir vidéo ci-dessous ⬇). Il est difficile de dire la quantité exacte de farine, car le yaourt varie en termes de teneur en matière grasse et d'épaisseur.

3. Ensuite, faites frire les crêpes sur du yaourt de la même manière que crêpes régulières. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale (à noter que la pâte est si épaisse qu'on ne « verse pas la pâte dans la poêle », mais plutôt « l'étale »). Couvrir avec un couvercle. Faire frire à feu moyen.

Lorsqu'il devient évident que les bords sont dorés et que la pâte du dessus est un peu cuite, vous pouvez retourner les crêpes au yaourt. Faites frire les crêpes avec le yaourt de l'autre côté.

De délicieuses crêpes au yaourt sont prêtes

Bon appétit!

Et c’est très simple de faire du yaourt. Vous devez mettre le lait dans un endroit chaud pendant une journée.

Crêpes au lait aigre

Les crêpes, ou comme nous les appelons affectueusement les crêpes - produit délicieux, simples mais satisfaisants, peu importe qu'ils soient sucrés ou salés, avec de la confiture ou de la viande, tout le monde les aime, surtout le matin sous café aromatisé ou un thé riche. Les plus magnifiques et les plus beaux sont obtenus crêpes au lait aigre. Mais non seulement cet ingrédient rend la pâte tendre et moelleuse, mais il est également incroyablement utile, notamment pour la digestion. Et que dire du fait que les crêpes au lait caillé sont un plat pas cher qui prend peu de temps et ravit toujours la maison. Mais vous devez aussi être capable de les cuisiner correctement, il vous suffit de connaître quelques secrets simples, et une assiette avec des crumpets et une variété d'additifs et de garnitures décorera votre petit-déjeuner.

Les bienfaits des crêpes au lait caillé

Un produit comme le yaourt permet de faire face à de nombreux maux tube digestif. Il est riche en vitamines, notamment B, C, A, PP. Le yaourt contient également le nécessaire au corps humain acides aminés. Ce produit est particulièrement utile pour ceux qui souhaitent perdre du poids et rétablir un métabolisme normal, car le yaourt est un aliment faible en calories et en glucides. Donc même si tu cuisines Pancakes au Babeurre sans candidature grande quantité sucre, alors aucun gain de poids ne se produira.

Le lait caillé est utile pour renforcer l'immunité, il sature le corps vitamines utiles, le produit est particulièrement utile pour la dysbiose intestinale, la gastrite, il améliore le métabolisme et élimine également les toxines du corps. Produit laitier fermenté renforce les os et le système nerveux, ainsi que le cœur et système vasculaire. Grâce au calcium, le lait caillé renforce les dents et les ongles et rend la peau plus jeune.

Les secrets de faire des crêpes au yaourt

• La plupart secret principal la splendeur des crêpes est le yaourt. Pas besoin de levure ni de levure chimique. Ni le kéfir, ni la crème sure, ni le lait ou le yaourt ne feront de telles crêpes. Ainsi, lorsque vous cuisinez Pancakes au Babeurre, Il n’est pas nécessaire d’ajouter de levure qui affecterait la hauteur de la crêpe. Il vous suffit de mélanger 1 tasse de yaourt. Avec 200 grammes de farine, sucre, œuf et une pincée de soda, ajoutez également toute garniture ou assaisonnement à la pâte. Crêpes aux fruits, fruits secs, et aussi garnitures salées, par exemple, du fromage et des herbes.
• Pour faire des crêpes au yaourt moelleuses mais satisfaisantes, vous devez pétrir la pâte jusqu'à obtenir la consistance idéale. Les crêpes peuvent ne pas se révéler si le mélange est liquide. Assurez-vous que cela ressemble crème sure entière, approximativement, comme un biscuit.
• Lors de la préparation du plat, veillez à utiliser une farine de bonne qualité, de couleur blanc neige. Après tout, la croissance des crêpes est également due à la farine. Il faut le tamiser directement dans la pâte, et il vaut mieux le faire plusieurs fois. De cette façon, vous saturez le produit en oxygène, ce qui transforme les crêpes en crêpes légères et respirantes qui fondent simplement dans la bouche.
• Quant au yaourt. Ici, comme le faisaient nos grands-mères et nos mères, le produit doit être acide. Même un produit laitier légèrement acide ne ressortira pas dans les crêpes, il les fera monter plus haut, la pâte deviendra plus molle, plus moelleuse, mais ne perdra pas sa satiété.
• Si tu n'es pas fan friture, Que Pancakes au Babeurre pas votre plat. La margarine, le beurre et l’huile de tournesol ne peuvent être remplacés. C'est dans l'huile végétale bien chauffée et chauffée que réside le secret délicieuses crêpes sur du lait caillé et leur croûte moelleuse mais croustillante, de beaux fûts dorés. Avant de verser la pâte dans la poêle, vous devez faire chauffer l’huile pour que les côtés de la crêpe prennent immédiatement. La quantité doit être suffisante pour que la pâte plonge légèrement dans le liquide. Veillez à utiliser de l'huile inodore pour ne pas gâcher le goût des crêpes. Si vous souhaitez que vos crêpes au yaourt soient diététiques, utilisez le four, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile, comme si vous cuisiez à la poêle.
• Servir Pancakes au Babeurre avec de la crème sure, et si vous n'y mettez pas de sucre, vous pouvez y verser du lait concentré. Très délicieuses crêpes, si ajouté à la pâte fromage râpé, légumes verts hachés, champignons, viande hachée. Les crêpes sucrées au yaourt sont faites avec pommes râpées, les poires cependant, elles rendent la pâte plus foncée, les pruneaux, les abricots secs, les raisins secs.

Ingrédients

• lait caillé – 400 ml;
• farine – 400 g;
• oeuf – 2 pièces;
• sucre – 100 g;
• huile végétale– 60 ml ;
• sel;
• soda – 1 cuillère à café cuillère;
• acide citrique – 0,3 cuillère à café. cuillères;
• vanilline.

Temps de cuisson – 1 heure.

Rendement : 18 pièces.

Bien que les crêpes appartiennent à la catégorie des plats simples et sans prétention, de nombreuses femmes au foyer les aiment beaucoup pour leur simplicité et leur rapidité de préparation. Dans la recette ci-dessous, vous apprendrez plusieurs secrets pour préparer des crêpes moelleuses et moelleuses.

Comment faire cuire des crêpes au yaourt - recette étape par étape avec photos

Vous devez d’abord vérifier si tous les produits nécessaires sont disponibles. Vous pouvez acheter du lait caillé en magasin ou le préparer vous-même. L'huile végétale doit être raffinée.

Sur lait caillé maison Les crêpes s'avèrent particulièrement délicieuses. Pour le préparer, 400 ml de lait doivent être chauffés à environ 30 degrés, ajoutez-y 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure, bien mélanger et laisser toute la nuit dans un endroit chaud. Dans 10 à 12 heures, vous recevrez un yaourt délicieux et frais.

Avoir ça ingrédient principal, vous pouvez commencer à préparer des crêpes à la pâte avec du yaourt. Vous devez le verser dans un bol profond, incorporer les œufs, ajouter le sucre, une pincée de sel et la vanilline. Remuez ensuite soigneusement le tout avec un fouet.

Ajoutez progressivement la farine tamisée, ajoutez le bicarbonate de soude et remuez le tout jusqu'à consistance lisse.

Crêpes moelleuses avec du yaourt, ils se révéleront si vous y ajoutez en toute fin de préparation de la pâte acide citrique, dilué à 0,5 table. cuillères eau bouillante. Mélangez bien le tout et laissez reposer la pâte pendant 5 à 7 minutes. Vous verrez des bulles commencer à apparaître pendant ce temps.

Pendant ce temps, versez-en un peu dans la poêle huile de tournesol et réchauffez-le bien. Ensuite, en ramassant la pâte avec une cuillère à soupe, placez le premier lot de crêpes dans le moule. Pour les rendre encore plus moelleux, immédiatement après avoir placé les crêpes dans la poêle, vous devez verser un peu plus de pâte sur chaque crêpe (environ 0,5 cuillère à soupe).

Il est préférable de faire frire les crêpes à couvert, à feu moyen. Une fois que le dessous est légèrement doré, retournez les crêpes de l’autre côté. Puis, après la friture, disposez-la de l'autre côté sur un plat. Vous pouvez le recouvrir d'une serviette pour absorber l'excès de graisse. Les crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, du miel ou de la confiture. La recette des crêpes au yaourt est prête !

Nous souhaitons à tous bon appétit !

Crêpes moelleuses à la levure

Ingrédients

• farine - 3 tasses;
• lait caillé – 500 ml;
• levure sèche - 3 cuillères à café. cuillères;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 3 table. cuillères;
• sel;
• sucre vanillé ou cannelle;
• huile végétale – 60 ml.

Le yaourt doit être un peu réchauffé (pas plus de 30 degrés). Ajoutez-y du sucre, du sel et de la levure sèche. Remuez bien le tout. DANS conteneur séparé Battez un peu les œufs au fouet puis ajoutez-les au lait caillé. Mélangez à nouveau le tout.

Tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit en pétrissant la pâte. Remuez soigneusement tous les grumeaux formés avec un fouet ou un mixeur. Après cela, la pâte doit être recouverte d'une serviette et laissée pendant environ une demi-heure. Endroit chaud. Si vous rencontrez des problèmes, vous pouvez simplement chauffer quantité suffisante de l'eau et versez-la dans grand bol ou une bassine où placer le récipient avec la pâte.

Après de telles manipulations, la levure commencera à agir et des bulles apparaîtront sur la pâte, qui augmentera également en taille. Cela signifie que vous pouvez mettre une poêle sur le feu, y verser de l'huile et commencer à faire frire les crêpes.

Avant de mettre le prochain lot de crêpes dans la poêle, vous devez y verser environ 1 cuillère à soupe. cuillère Huile raffinée. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Bon appétit!

Crêpes au babeurre sans œufs

Ingrédients

• lait caillé – 2 tasses;
• farine – 2 tasses;
• soda – 1 cuillère à café cuillère sans lame;
• sucre – 2-3 table. cuillères;
• huile végétale raffinée – 30 ml;
• sel au goût.

Comme dans la recette précédente, le yaourt doit être un peu réchauffé. Après cela, vous devez ajouter du sel, du sucre et mélanger le tout. Ajoutez progressivement la farine (assurez-vous de la tamiser) et à la toute fin, le soda. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce qu'il se forme masse homogène. Faites cuire les crêpes dans une poêle préchauffée à feu doux en les faisant frire des deux côtés.

Bon appétit!

Recette de crêpes au lait caillé sans soda

Ingrédients

• lait caillé – 200 ml;
• oeufs – 3 pièces;
• farine – 220 g;
• sucre – 3 table. cuillères;
• sel;
• Huile de tournesol raffinée – 50 ml ;

Sortez au préalable le lait caillé du réfrigérateur ou réchauffez-le un peu sur la cuisinière.

Battre les œufs au batteur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Ajoutez ensuite progressivement le sucre et le sel et continuez à battre jusqu'à formation d'une masse mousseuse.

Versez lentement le yaourt et fouettez jusqu'à ce que le volume de la masse augmente considérablement. Après cela, vous pouvez ajouter la farine petit à petit.

Versez les crêpes dans une poêle chauffée avec de l'huile. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bon appétit!

De délicieuses crêpes maison avec ou sans levure peuvent être facilement préparées dans votre cuisine, de vos propres mains.

La cuisson elle-même est très similaire à la création de crêpes, et donc si vous avez déjà de l'expérience dans ce domaine, il ne devrait y avoir aucune difficulté.

Vous pouvez librement expérimenter la garniture, échanger librement certains ingrédients et en ajouter de nouveaux.

Dans cet article, je parlerai en détail de la façon de préparer des crêpes au yaourt. Bonne chance!

Recette : Crêpes luxuriantes faites maison avec du yaourt

Ces crêpes fourrées moelleuses sont non seulement très faciles à préparer à un coût minime, mais prennent également très peu de temps - environ une heure et 45 minutes.

La recette donne 6 portions, ce qui est suffisant pour le plus grand nombre. Si vous n’avez pas de lait caillé, vous pouvez utiliser du lait caillé.

Liste produits nécessaires: 1 œuf de poule, sel au goût, 5 cuillères à soupe sucre blanc, 2 verres pleins de lait caillé et la même quantité de farine de blé de première qualité, 1 cuillère à café bicarbonate de soude, de l'huile végétale sera nécessaire pour la friture.

Préparation étape par étape de délicieuses crêpes :

1. Je prends un bol ou tout autre récipient dont le fond est suffisamment profond. Dans celui-ci, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, d'un mixeur, battez oeufs de poule avec du sel et sucre en poudre jusqu'à consistance lisse.
2. Ensuite, je verse le yaourt et mélange à nouveau.
3. Avant d'ajouter la farine de blé, je la passe soigneusement au tamis pour la rendre plus aérée et saturer le produit en oxygène. Ensuite, lentement, par parties ou une cuillère à la fois, ajoutez la farine à la masse, en remuant constamment le tout.
4. Dès que la pâte à crêpes est prête, je la laisse jusqu'à 15 minutes dans un endroit chaud et sec. De cette façon, il va s'asseoir et se lever. Une fois le « capuchon » caractéristique apparu, il ne faut en aucun cas remuer la pâte.
5. Préchauffez la poêle en la plaçant sur feu moyen. J'ajoute un peu d'huile végétale, environ 1 cuillère à soupe.
6. La pâte doit être étalée une cuillère à soupe à la fois, formant ainsi de futures crêpes moelleuses.
7. La préparation des produits de boulangerie sera indiquée par la couleur rougeâtre qui en résulte.
8. Placez les crêpes au yaourt maison sur des serviettes ou du papier afin que l'excès de graisse soit absorbé.

Les crêpes luxuriantes au yaourt sont prêtes ! Faites plaisir à votre famille et à vos amis. D'ailleurs, ces crêpes se marient bien avec du lait concentré ou de la crème sure. Bon appétit!

Recette avec photo : crêpes maison aux pommes sur lait caillé

Peut être, cette recette sera très familier à beaucoup, car il était très populaire à une époque. Assez satisfaisant, sain et surtout délicieux !

Les crêpes luxuriantes enchanteront les membres de la famille avec leur arôme indescriptible, et croûte dorée cela fera signe.

Tous les ingrédients requis :

1 œuf de poule, jusqu'à 3 grandes cuillères sucre en poudre, 1 verre plein lait aigre ou du kéfir (yaourt), littéralement une pincée de sel, 2 verres pleins de farine de blé de qualité supérieure, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 bonnes pommes et de l'huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner des crêpes au yaourt soufflé :

1. Tout d'abord, je sors le kéfir du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante et interagisse mieux avec les autres produits.
2. Je le verse dans un bol, j'y ajoute les œufs de poule et je mélange le tout jusqu'à consistance lisse.
3. je le verse sucre blanc avec du sel au goût et mélanger à nouveau.
4. Il est préférable de tamiser d'abord la farine de blé à travers un tamis, mais vous pouvez l'ajouter de cette façon. Je le mélange d'abord avec du soda de table, puis soigneusement, morceau par morceau, je l'ajoute à la masse, en remuant constamment.
5. En apparence et en épaisseur, la pâte ne doit absolument pas être liquide, sans grumeaux ni irrégularités. Plus il est épais, plus les crêpes obtenues seront magnifiques.
6. Je laisse le mélange de côté pendant un moment et commence la cuisson des pommes. Laver soigneusement, décoller la peau et frotter râpe fine directement dans la pâte. Je remue pour que les morceaux soient répartis dans toute la pâte.
7. Je mets la base de yaourt pour crêpes dans un endroit chaud et à l'abri du vent pendant 20 minutes maximum. Ainsi, il infusera et sera encore plus magnifique.
8. Comme dans la recette précédente, je préchauffe une poêle avec de l'huile végétale et y verse la pâte. Lorsqu’une face devient suffisamment rosée, c’est prêt.

Les crêpes sont prêtes ! Bon appétit!

Recette avec photo : crêpes à la banane et au lait caillé

Ces pâtisseries additionnées de banane sont très savoureuses. C'est bien petit déjeuner léger et un merveilleux dessert. Petits et grands adoreront votre création, rassurez-vous !

Ils se marient mieux avec du lait concentré, du chocolat noir fondu, miel naturel et n'importe quelle confiture.

Créer délicieuses pâtisseries, je prends : 2 morceaux de bananes mûres, 1 œuf de poule, 1 verre plein kéfir frais, 1,5 d'un verre de farine de blé de qualité supérieure, ½ sel ou au goût, jusqu'à 3 cuillères à soupe de sucre blanc, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et d'huile végétale pour la friture.

Préparez des crêpes avec du yaourt frais :

1. Je commence par éplucher les fruits et les couper en petits cercles.
2. Ensuite, je les transfère dans un mixeur, j'y ajoute des œufs de poule et je bats le tout jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
3. Je prends un bol confortable et profond et y verse le mélange. Salez et ajoutez le sucre semoule.
4. L'étape suivante consiste à ajouter du kéfir et à bien mélanger le tout.
5. Avec précaution, morceau par morceau (une cuillère à la fois), versez la farine de blé en n'oubliant pas de la remuer constamment. La pâte au yaourt doit ressembler en apparence et en consistance crème sure épaisse sans grumeaux ni irrégularités inutiles.
6. Avant la cuisson, je fais chauffer la poêle en versant un peu d'huile végétale au fond.
7. Il est recommandé d'étaler la pâte à la cuillère comme pour la secouer.
8. Le rougissement agréable et l'arôme appétissant qui en résulte indiqueront que vous êtes prêt.

Ça y est, les crêpes sont prêtes ! Bon appétit!

Conseils utiles et secrets d'Ivan

• Il est extrêmement important de payer Attention particulière choix de farine de blé. Il est clair qu'il doit être bon et de haute qualité. De plus, il est recommandé de le tamiser exactement deux fois - de cette façon, il sera suffisamment enrichi en oxygène. Grâce à cela, les crêpes s'avèrent si moelleuses, agréables et moelleuses.
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