Une glace aux pommes ? Exactement! Ce dessert ne subit pas de traitement thermique et apportera beaucoup de bienfaits et de plaisir tant lors de la préparation que lors de l'absorption !

Sorbet pomme nature

Liste d'épicerie :

• Grosses pommes - 4-5 morceaux;
• Eau – un demi-verre ;
• Sucre cristallisé - un demi-verre;
• Jus de 2 citrons.

Processus de cuisson :

1. On commence à préparer le sorbet aux pommes en faisant bouillir le sirop de sucre. Pour ce faire, mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et placez sur feu doux. En remuant continuellement, attendez que le sucre se dissolve complètement. Retirez ensuite le sirop de sucre du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.
2. Lavez les pommes, épluchez-les et épépinez-les, puis coupez-les en petits cubes.
3. Mettez les pommes hachées, le sirop de sucre et le jus de citron dans le bol d'un mixeur. Broyer les ingrédients jusqu'à obtenir une purée homogène.

Le jus de citron empêchera les pommes de s'oxyder et de noircir.

1. Le sorbet pomme mi-fini reste à congeler. Pour ce faire, versez le mélange dans des moules à glace ou versez le sorbet dans un grand récipient muni d'un couvercle hermétique et placez au congélateur pendant 3 à 4 heures. Toutes les demi-heures, il faut sortir le sorbet et remuer avec une fourchette pour éviter la formation de gros cristaux de glace.

Sorbet pomme à la crème

Pourquoi un sorbet ? Parce que le sorbet contient des produits laitiers et que le sorbet est préparé sans aucun ingrédient laitier.

Alors, commençons.

Liste des ingrédients :

• Pommes – 1 kg;
• Crème épaisse (à partir de 33%) – 200 ml;
• Eau potable – un demi-verre ;
• Sucre cristallisé – 150 g.

Processus de cuisson :

1. Préparez le sirop de sucre. Pour ce faire, mélangez l'eau avec le sucre et mettez sur feu doux. En remuant constamment, attendez que le sucre soit complètement dissous. Faire bouillir le sirop pendant encore 10 minutes et retirer du feu.
2. Placez les pommes lavées et pelées sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.
3. Refroidissez un peu les pommes au four, épluchez-les et coupez les trognons. Coupez la pomme cuite en tranches.
4. Mettez les tranches de pomme, la crème et le sirop de sucre dans le bol d'un mixeur. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Placez le sorbet pomme mi-fini dans un grand récipient et placez-le au congélateur pendant 4 à 5 heures. Pendant la congélation, il est nécessaire de sortir le dessert du congélateur toutes les demi-heures et de bien mélanger à la fourchette en brisant les gros cristaux de glace.

Bon appétit!

Il s'agit d'un étonnant bonbon oriental au goût fruité agréable qui fond simplement dans la bouche. La recette du vrai sorbet a longtemps été le secret de confiseurs célèbres et n'a été transmise du maître qu'aux étudiants les plus performants. Aujourd'hui, tout le monde peut goûter un sorbet naturel et savoureux. Pour ce faire, vous n’avez pas besoin d’aller en Orient ni de voler une recette secrète. Il suffit de passer commande sur le site officiel de la manufacture de confiserie Sweet April.

Nous proposons un produit unique avec une texture délicate et agréable, un arôme vif et un goût indescriptible - « Apple Sherbet ». Le bonbon, produit sous la marque « Sweet April », est fabriqué à partir de pommes « Antonovka » cuites au four, de sucre et de guimauve naturelle moelleuse aux pommes au goût de baies. La valeur énergétique de 100 grammes de produit est de 270,8 kcal.

En plus du classique sorbet aux pommes, nous proposons à nos clients des options originales :

Le sorbet pomme aux noix et cannelle est un délice exquis pour les vrais gourmets avec de légères notes de noisette agréables.

Le sorbet pomme aux fruits tropicaux confits est un véritable arc-en-ciel de saveurs qui se complètent harmonieusement.

Sorbet aux pommes et aux cerises des oiseaux - le goût agréable et légèrement acidulé des baies lui confère un charme particulier. Se marie parfaitement avec le thé noir classique.

Si vous avez aimé l'une des saveurs de sorbet ou de guimauve aux pommes, vous pouvez les commander dans notre boutique en ligne sans sortir de chez vous. Nous proposons une livraison rapide, un système de paiement pratique et des conditions avantageuses pour les acheteurs dont le montant de la commande dépasse 500 roubles.

Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec des spécialités originales de producteurs nationaux. Nous utilisons uniquement des produits naturels sans conservateurs, colorants ni arômes.

Pour référence : les sorbets sont apparus avant les glaces classiques. L’ancien empereur romain Néron se livrait autrefois à un mélange de neige, de vin, de miel et de purée de fruits. Et Alexandre le Grand aimait les baies gelées dans la neige ; les esclaves les lui apportaient des sommets des montagnes...

En attendant, les sorbets sont faciles à préparer, voici trois recettes assez simples...

POMME

Pour 3 personnes il vous faudra : 4 pommes, 1 citron, 5o grammes de confiture d'abricots, 170 grammes de sucre et 100 millilitres de cognac

PRÉPARATION:

Pressez le jus du citron. Coupez les pommes en cubes (telles quelles - sans les peler) et placez-les dans un mixeur avec le jus de citron, le sucre, le cognac et la confiture d'abricots. Broyer jusqu'à consistance lisse. Ensuite, on passe le mélange au tamis fin, on mélange, on met dans un récipient et on met au congélateur pendant deux heures...

Sortez-le, mélangez bien et congelez à nouveau... Servir le sorbet pomme dans des coupes.

SORBET TOMATE (GASPACHO GLACE)

Pour six personnes il vous faudra : 4 tomates, 1 concombre, 2 gousses d'ail, 1 oignon rouge, un bouquet d'herbes, une cuillère à soupe de vinaigre de vin, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du poivre noir moulu et du sel.

PRÉPARATION:

Nous faisons des coupes en forme de croix sur les tomates, les mettons dans l'eau bouillante pendant une demi-minute, puis les versons dessus avec de l'eau froide et les pelons. Épluchez et coupez le concombre en petits cubes, hachez la moitié de l'oignon, des herbes et de l'ail. On met le tout dans un mixeur, on verse de l'huile et du vinaigre, on l'assaisonne un peu avec des épices et on le broie.

Ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez. Placer au réfrigérateur pendant deux heures. Maintenant, nous le passons au tamis, le versons dans un moule et le mettons au congélateur. Au bout de 2 heures, sortez-le et remuez. Congeler à nouveau... D'ailleurs, la teneur calorique d'une portion est inférieure à cent kilocalories...

SORBET AU MELONS

REQUIS:

Base pour 12 personnes : un melon pour 8 kg, 1 citron, 200 grammes de sucre

PRÉPARATION:

Pressez le jus du citron. Coupez le melon en deux et retirez le noyau. Épluchez la pulpe et coupez-la en morceaux arbitraires. Mélanger avec le jus de citron et le sucre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Placer dans un récipient en plastique (en verre), couvrir et placer au congélateur pendant deux heures.

Sortez-le, mélangez bien et remettez-le encore une heure. Mélangez à nouveau et remettez au congélateur avant de servir...

Pour 8 personnes : 5 mandarines 2 tasses de sucre, le jus d'1/2 citron 4 tasses d'eau, le zeste de citron Faire bouillir l'eau avec le sucre et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Épluchez les mandarines, divisez-les en tranches et hachez-les au mixeur. Ajouter les mandarines hachées, le jus et le zeste de citron au sirop de sucre bouillant. Refroidir le mélange, puis battre au batteur pendant environ 30 secondes, puis placer dans un récipient en métal avec couvercle et congeler.

Dessert aux noix et poires. Un délicieux dessert aérien qui ne vous prendra pas plus de 10 minutes et ne vous laissera pas indifférent ! Nécessaire pour 2 grandes ou 4 petites portions : 500 ml. crème; 2-3 pièces. tous les cookies ; 100 g de noisettes ; 1 poire juteuse. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit stable. Broyez les biscuits et les noix ensemble en miettes. Coupez la poire comme vous le souhaitez. Placer dans un bol en couches : chantilly - morceaux de poire - miettes de biscuits et noix - poire - crème. Décorez comme vous le souhaitez.

Pour un moule : 3 tasses de crème 1 tasse de fraises 2/3 tasse de sucre en poudre Lavez les baies, séchez-les et passez-les au tamis, ajoutez le sucre en poudre et battez au batteur pendant environ 30 secondes. Montez la crème glacée en une mousse épaisse, incorporez-la délicatement à la purée. Transférer la masse préparée dans un moule en métal ondulé et congeler dans la sorbetière pendant environ 30 minutes.

Ingrédients : Pour la pâte brisée : Farine - 200 g de Beurre - 100 g de Sucre en poudre - 50 g de Sucre vanillé - 2 cuillères à café de Jaune d'oeuf - 1 pc. 50 g d'amidon - 25 g de sel - une pincée. Pour la garniture : Grosses poires jaunes - 5 pcs. Vin blanc sec - 250 ml Sucre - 100 g de Cannelle - 1 cercle de Gélatine - 15 g. Crème - 375 ml de vodka poire - 40

Pour 8 portions : 1 tasse de grosses feuilles de cassis fraîches 4 tasses d'eau 1/2 tasse de sucre jus de 2 citrons Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de cassis soigneusement lavées et laissez refroidir sous le couvercle. Filtrez ensuite, jetez les feuilles de cassis, ajoutez le jus de citron et le sucre à l'infusion. Porter à ébullition et cuire brièvement jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Refroidissez le mélange, versez dans un mixeur et battez pendant 30 secondes. Congeler au congélateur pendant 1 à 2 heures. Retirez le bol toutes les heures

Pour 8 portions : 2-3 mangues 150 g de sucre le jus d'1 citron 1 blanc d'œuf 8 feuilles de mélisse Lavez, séchez, épluchez et coupez la pulpe des graines (il doit y en avoir environ 500 g). Battre la pulpe avec la moitié du sucre et du jus de citron au batteur jusqu'à obtenir une purée et mettre dans une sorbetière pour durcir pendant environ 30 minutes. Battre les blancs d'œufs au bain-marie jusqu'à obtenir une mousse mousseuse, ajouter le reste du sucre et battre encore 4 minutes, et

Pour 4 portions : 250 g de sucre semoule 6 tables. à soupe de jus de citron 20 ml de vodka à la framboise 2 cuillères à café d'eau de rose 500 ml de champagne Versez le sucre dans une petite casserole, versez 250 ml d'eau et dissolvez à feu doux. Réduisez légèrement le sirop. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir. Passer le jus de citron au tamis épais et mélanger avec le sirop. Mélangez ensuite avec la vodka à la framboise, l'eau de rose et le champagne. Publier tout

Nos chers invités!

Ce n’est un secret pour personne, nous aimons tous bien manger et l’un de nos plats préférés est le sorbet aux pommes ou aux poires. Par conséquent, beaucoup de gens, en particulier nos femmes bien-aimées, se demandent tôt ou tard : . Une recette simple a été écrite spécialement pour vous, qui explique brièvement et clairement comment réaliser un sorbet pomme ou poire à la maison. Ici, toutes les recettes sont écrites avec des mots simples et compréhensibles, de sorte que même le cuisinier le plus inexpérimenté peut facilement préparer Sorbet pomme ou poire. À cet effet, des recettes spéciales ont été créées avec des photographies détaillées et des descriptions étape par étape des étapes de préparation. En suivant la recette écrite, vous pourrez facilement préparer ce délicieux plat et ressentir ses propriétés bénéfiques et son goût impeccable. Si vous, chers lecteurs, après avoir visionné ce document, ne comprenez toujours pas, comment faire un sorbet pomme ou poire, alors nous vous proposons de consulter nos autres recettes.

Le sorbet ou sorbet est un délicieux dessert glacé à base de jus et purées de fruits et de baies, de sirop de sucre et de crème. Outre la recette classique du sorbet, dont la préparation commence par chauffer du sucre et de l'eau jusqu'à formation d'un sirop, il existe de nombreuses méthodes de préparation alternatives.

Le sorbet peut être préparé à partir de n'importe quelle baie et fruit, en ajoutant des noix et des fruits secs, de la menthe et de la mélisse, et même du miel et du thé vert à votre discrétion. L'un des délices les plus délicieux et les plus sains est à juste titre le sorbet aux pommes.

Pour les ménagères russes, les pommes occupent une place particulière dans la liste des produits préférés, ce qui est tout à fait justifié : ces beaux fruits sains sont facilement disponibles dans notre région en hiver comme en été, leur coût est relativement bas, et les pommes occupent une place d'honneur qui leur revient. en cuisine. Mais l'essentiel est que les pommes contiennent une grande quantité de vitamines et de micro-éléments, dont beaucoup résistent au traitement thermique. Il s'agit par exemple du fer, du potassium et de la thiamine (vitamine B1). Le sorbet aux pommes présente un avantage supplémentaire par rapport aux autres desserts, dont les glaces : le sorbet aux fruits est assez peu calorique, la valeur énergétique de 100 g de dessert préparé selon une recette traditionnelle ne dépasse généralement pas 150 kcal.

Recettes de sorbets aux pommes

Différentes personnes ont des exigences différentes en matière de nourriture : certaines femmes au foyer apprécient la facilité de préparation, d'autres apprécient l'apparence du plat sur la table, d'autres encore préfèrent les aliments qui ne gâchent pas la silhouette et pour d'autres, il est important qu'ils aient simplement bon goût. Mais il existe tellement de façons de préparer le sorbet qu'il ne sera pas difficile de satisfaire les envies des gourmands les plus capricieux.

Recette classique

Pour préparer un sorbet traditionnel il vous faudra :

• 5-6 pommes moyennes
• 3 cuillères à soupe. jus de citron
• 200 ml de crème épaisse
• 150 g) sucre
• 100 ml d'eau.

Le sorbet classique commence par préparer le sirop de sucre ; pour ce faire, mélangez le sucre et l'eau et portez à ébullition en remuant constamment, faites bouillir encore 10 minutes. Pendant que le sirop bout, rincez les pommes et, sans les peler, enfournez-les sur une grille. Au bout de 15-20 minutes, retirez les pommes, épluchez-les et retirez les pépins. Broyer les fruits ramollis dans un mixeur en ajoutant le sirop de sucre refroidi et le jus de citron, transférer dans un récipient et congeler pendant 6 heures. La masse congelée doit être broyée, elle ressemblera à de la glace pilée, et mélangée à de la chantilly : n'achetez pas de chantilly toute prête en boîte - elle est d'origine végétale et ne fera que gâcher le goût du dessert. Transférez la masse finie dans un récipient et congelez pendant 3 heures, puis remuez à nouveau et placez au congélateur pendant encore 6 heures. Après cela, le sorbet peut être servi.

Sorbet diététique

Une recette de sorbet assez simple, très savoureuse et incroyablement légère, plus proche de la glace popsicle, sera une véritable aubaine pour les gourmands qui surveillent leur silhouette, car la teneur en calories de ce dessert est d'un peu plus de 40 kcal pour 100. g. Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 grosses pommes
• 3 gros citrons
• 150 g de fructose ou de sucre (la teneur en calories du produit sera d'autant plus élevée)
• 200 ml d'eau
• 1 cuillère à café vanilline.

Lavez les pommes, épluchez-les, hachez-les finement et ajoutez-les dans une casserole ou une casserole et ajoutez un demi-verre d'eau. Ajoutez-y le fructose et le jus d'1 citron et portez à ébullition en remuant constamment. Sans cesser de remuer, laisser mijoter encore 15 minutes, puis retirer du feu, battre au mixeur et réfrigérer 3 heures. Pendant que le mélange de pommes refroidit, mélangez le reste de l'eau et le jus de deux citrons, ajoutez la vanille et faites bouillir. Laissez refroidir le mélange et ajoutez-le aux pommes, battez jusqu'à consistance lisse, versez dans des moules et placez au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit pris (environ 8 heures).

La recette du sorbet aux fruits est donnée dans la vidéo :

Ce dessert rafraîchissant est parfait pour la table de tous les jours et des fêtes, surtout par temps chaud d'été.

Sorbet froid

Tout le monde n’aime pas rester aux fourneaux, surtout quand il fait +30° dehors, mais il ne faut pas se priver de la possibilité de savourer un dessert froid. Est-il possible de réaliser un sorbet pomme sans chauffer et comment faire ? Cette recette est encore plus simple que la précédente ; pour la préparer, vous aurez besoin de quelques grosses pommes vertes, 1 blanc d'œuf, 80 g de sucre en poudre et de l'eau.

Demandez à vos enfants de vous aider à préparer : ils apprécieront la confiance qui leur est témoignée, et la recette est si simple qu'il est presque impossible de ne pas y faire face. Battre les pommes pelées, la moitié du sucre en poudre et un demi-verre d'eau en purée à l'aide d'un mixeur, battre séparément les blancs d'œufs et le reste de la poudre jusqu'à formation d'une mousse épaisse et stable, puis mélanger les blancs avec la compote de pommes et, en transférant le masser dans un récipient, placer au congélateur pendant 2-3 heures. Lorsque le mélange a durci, battez-le à nouveau, versez-le dans des moules et laissez-le au congélateur encore 3-4 heures. S'il n'y a pas de moules à glace, laissez le sorbet dans un récipient, et avant de servir, placez-le dans des coupelles à glace et décorez d'une feuille de mélisse ou de baies.

Sorbet pomme au yaourt

Une recette très simple et saine de gourmandises froides aux pommes sans sucre ajouté. Pour le dessert, vous aurez besoin de 5 pommes, 2 citrons et un verre de yaourt nature (125 ml). Tout d'abord, pressez le jus des citrons et retirez le zeste, coupez les pommes en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients, battre avec un mixeur et placer au congélateur, remuer toutes les heures. Au bout de 5 heures, le délicieux dessert fitness est prêt.

Il existe un nombre illimité de recettes de plats sucrés à base de pommes, y compris des méthodes de préparation de sorbet froid. Essayez d'expérimenter et très probablement, pendant le processus de cuisson, vous ajouterez quelque chose de nouveau et d'unique à la recette, ce qui vous permettra de créer un plat gastronomique unique.