• cocktail de la mer – 500 gr.;
• fromage à pâte dure – 150 gr.;
• tomates 3-4 morceaux;
• feuilles de laitue – 5-6 morceaux ;
• olives dénoyautées – 15 pièces;
• huile d'olive – quelques cuillères à soupe;
• 1-2 tomates cerises pour la décoration.

Sauce salade :

• mayonnaise - au goût;
• sauce soja - au goût;
• ail 1-2 gousses.

Processus de cuisson :

Si nécessaire, triez et rincez le cocktail de fruits de mer sans le décongeler. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile ajoutée. Vous devez faire frire les fruits de mer pour que toute l'eau s'évapore. Faire frire les fruits de mer à feu moyen. Laissez-les ensuite refroidir un peu.

Pendant que le cocktail mijote tranquillement, occupons-nous des prochains ingrédients. Lavez la laitue et les tomates et séchez-les avec un essuie-tout.

Commençons par préparer la sauce à salade. Nous épluchons l'ail et le passons dans une presse. Dans une autre tasse, mélanger l'ail et la sauce soja avec la mayonnaise. Mélangez le tout.

Coupez les tomates et les olives en rondelles avec un couteau bien aiguisé.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.

Nous déposons la salade en couches sur une assiette plate : nous déposons d'abord les feuilles de laitue vertes et juteuses. La deuxième couche est constituée de tranches de tomates. Nappez-les généreusement de la sauce préparée. Placer les rondelles d'olive dans une troisième couche.

La quatrième couche est du fromage râpé. On laisse une petite partie pour la décoration.

Cinquième couche – cette couche est la plus délicieuse, car c'est une couche de fruits de mer. Et encore une fois, bien enrober de sauce.

Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus. Déchirez la feuille de laitue et saupoudrez-la sur le fromage. Pour finir, disposez les tomates cerises.

Bon appétit!

Une salade avec un cocktail de fruits de mer, réputée pour ses bienfaits pour la santé et sa faible teneur en calories, est très appréciée de nombreuses femmes au foyer. Grâce à l'utilisation de fruits de mer, le plus plats incroyables qui surprennent tout le monde avec leur excellent goût. Les fruits de mer comprennent non seulement le poisson, mais aussi les crustacés, les calmars, les crevettes et les bâtonnets de crabe.

Comment faire une salade cocktail de mer

Pour bien préparer une salade de fruits de mer, vous devez choisir les composants qui joueront Le rôle principal dans un plat. La meilleure façon de préparer une salade cocktail de fruits de mer est de Ingredients frais, qui sont sélectionnés comme suit :

• calmar – doit sentir la mer, la carcasse fraîche est de couleur blanc grisâtre, s'il y a de la viande rose-rouge, vous devez vous abstenir d'acheter ;
• moules - leurs valves sont bien fermées, si elles sont ouvertes - la fraîcheur n'est pas la meilleure ;
• huîtres - leur coquille doit être fermée, et si elle est ouverte, elle se ferme lorsqu'on la tape ;
• seiche - odeur de poisson, avoir couleur rose carcasses avec une teinte brun-violet;
• crevette - a une queue enroulée en anneau et une couleur rose uniforme.

Des fruits de mer surgelés

Tout le monde ne peut pas se permettre d'utiliser des ingrédients frais livrés dans ses plats, il est donc utile de savoir comment préparer une salade surgelée. cocktail de mer. Les mêmes ingrédients peuvent être utilisés ici, plus des bâtonnets de crabe sont ajoutés. Voici les secrets du choix des composants pour que cela fonctionne salade parfaite aux fruits de mer :

• Les poulpes et les calamars correctement congelés ont une couleur uniforme, une fine croûte de glace, il est préférable de les acheter sans signes de décongélation ni taches étranges ; après décongélation dans l'eau salée, le film et la peau doivent en être retirés afin que la viande ne devenir caoutchouteux;
• Il est préférable de choisir des bâtonnets de crabe de couleur pas trop vive, sans signes de décongélation ;
• si vous congelez de la seiche, son encre va cailler, elle se restaure facilement avec de l'eau bouillante ;
• les crevettes bouillies surgelées sont de couleur rose et sont prêtes à être consommées après décongélation, mais les spécimens fraîchement congelés gris, qui ont été congelés immédiatement après la capture, ils devront être bouillis dans de l'eau salée.

De mariné

Une salade de fruits de mer marinés peut s'avérer très savoureuse si vous choisissez les ingrédients de manière responsable. Seuls les bocaux fraîchement roulés avec un cocktail de poulpes, calamars, moules, crevettes et autres fruits de mer au vinaigre conviennent. Vous pouvez les mariner vous-même, mais il vaut mieux les acheter produit fini afin de ne pas perdre de temps en traitement. Le pot ouvert peut être immédiatement ajouté à salade de vacances.

En conserve

Pour faire une salade à partir de fruits de mer en conserve, cela vaut la peine de savoir ce qui s’applique à eux. Ce sont toutes sortes de sprats, poissons en sauce, foie de morue, thon, calamars, poulpes, crevettes, moules. Tous peuvent être vendus séparément ou combinés en un seul cocktail. Leur grand avantage est qu'ils sont complètement prêts à l'emploi sans traitement thermique. Ils sont ajoutés aux salades et combinés avec d'autres ingrédients.

Salade de fruits de mer - recette avec photo

Après avoir choisi les composants, vous pouvez étudier les recettes de salades de mer, dont il existe de nombreuses offres en ligne instructions étape par étape avec photos, tutoriels vidéo. Vous pouvez préparer une salade de fruits de mer froide, tiède ou combinée différents types fruit de mer. Les salades sont savoureuses sans mayonnaise, mais avec vinaigrette originale. Un goût léger et rafraîchissant est considéré comme une combinaison de fruits de mer avec des légumes frais, des champignons et des fruits.

Avec cocktail de la mer

Le plus simple à préparer est considéré comme une salade cocktail de fruits de mer, qui utilise comme composant principal un mélange de fruits de mer, vendu immédiatement dans des emballages prêts à l'emploi. Il suffit de les décongeler, de les assaisonner avec des légumes selon votre goût pour le réaliser beau plat, agréable à l'oeil sur la photo et à l'estomac. Même les gourmets apprécieront son goût extraordinaire.

Ingrédients:

• oeuf – 3 pièces;
• tomate – 2 pièces;
• oignon rouge – 1 pièce;
• cocktail de mer - 1 paquet;
• craquelins de blé- 100g;
• yaourt nature– ½ tasse ;
• Moutarde de Dijon - 1,5 cuillères à café.

Mode de cuisson :

1. Décongelez légèrement les fruits de mer, placez-les dans une poêle pour évaporer l'humidité, ajoutez l'huile, assaisonnez de sel et de poivre, faites revenir 2 minutes en remuant continuellement.
2. Faire bouillir les œufs durs coupés en cubes, les tomates en tranches, hacher l'oignon.
3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce moutarde, le yaourt, le sel et le poivre.
4. Servir avec des croûtons.
5. Vous pouvez ajouter n'importe quoi à votre collation fromage à pâte dure pour le piquant.

Lisez d'autres délicieuses recettes de photos étape par étape et des didacticiels vidéo.

Chaud

Une salade tiède de fruits de mer servie chaude sans la laisser refroidir s'avère spectaculaire. Sous cette forme, le goût de tous les composants ajoutés est mieux ressenti. Le plat a l'air appétissant, dégage un subtil arôme de mer et devient extrêmement sain et savoureux. La recharge peut être facilement remplacée par n'importe quelle autre sauce achetée en magasin ou cuisiné vous-même.

Ingrédients:

• calamar – 100 g;
• tomates cerises – 120 g ;
• huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
• gousse d'ail;
• crevettes fraîches– 75g ;
• sauce pesto au basilic – 2 c. l.;
• fenouil – 20 g;
• mélange de haricots verts et asperges – 60 g ;
• poivron- 1 PC.;
• jus de citron – 2 c. l.;
• petites pieuvres – 50 g;
• moules – 4 mcx.

Mode de cuisson :

1. Griller les crevettes et les calamars coupés en morceaux. Envoyez-y des poivrons frits, pelés et épépinés.
2. Faire bouillir les moules et le poulpe pendant 1 minute, retirer les coquilles. Faites bouillir les légumes verts pendant 3 minutes.
3. Coupez les légumes en lanières et mélangez-les aux fruits de mer.
4. Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, de pesto, d'ail écrasé, de poivre et de sel.

Du calmar et des crevettes

Une salade de calamars aux crevettes, préparée selon recette simple. Son goût devient encore plus attrayant si vous l'aromatisez avec des cornichons, oignons verts. La mayonnaise est utilisée comme vinaigrette, mais elle peut être facilement remplacée par une vinaigrette maison ou à base d'huile d'olive et d'épices afin que le plat ne soit pas si calorique.

Ingrédients:

• calmar – un demi-kilo;
• oeuf – 6 pièces;
• oignons verts– 7 plumes ;
• mayonnaise - un sac;
• fromage – 100 g;
• grosses crevettes– 6 pièces;
• concombre légèrement salé- 1 PC.;
• huile d'olive – 1,5 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs durs. Litre d'eau avec une petite quantité Faire bouillir le sel, faire bouillir les crevettes et les calamars pendant 2,5 minutes.
2. Coupez les calamars en lanières, râpez grossièrement les œufs et le fromage, hachez les oignons verts et le concombre.
3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner huile d'olive et mayonnaise.
4. Garnir de crevettes, de tranches de concombre et de plumes d'oignon.

Calmar sans mayonnaise

Les salades de fruits de mer sans mayonnaise sont particulièrement savoureuses, car elles noient toute la subtilité, arôme délicat fruit de mer. Il est préférable d'assaisonner les snacks avec un mélange d'huile d'olive et d'épices, de vin blanc ou vinaigre balsamique, crème sure aux assaisonnements, yaourt nature sans impuretés, mais parfumé aux épices. Ça fonctionnera comme ça goût incroyable, jouant subtilement avec les nuances.

Ingrédients:

• calamar – 100 g;
• en conserve algue- pot;
• carottes – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• huile végétale– 100 ml ;
• vinaigre – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les calamars dans de l'eau salée pendant 3 minutes maximum, coupés en lanières.
2. Coupez les carottes en cubes, hachez l'oignon, mélangez avec les algues et les calamars.
3. Assaisonner la salade avec de l'huile et du vinaigre et laisser au froid pendant ½ journée.
4. Servir avec du persil.

Au saumon et crevettes

Spectaculaire dans apparence et le goût sont considérés comme des salades de poisson et de fruits de mer. Préparés en couches, ils sont magnifiques sur les photos et dans la vraie vie, et ont arôme subtil, harmonie du goût. Un plat avec l'ajout d'œufs, de pommes de terre, et si vous voulez obtenir salade légère, puis les ingrédients sont remplacés par légumes frais, mayonnaise - pour le yaourt, et à la place du fromage, on prend de l'avocat. La recette vous expliquera comment préparer le plat.

Ingrédients:

• saumon fumé – 0,3 kg;
• crevettes – 0,4 kg;
• oeuf – 4 pièces;
• pommes de terre – 4 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• fromage à pâte dure – 0,2 kg;
• concombre frais – 3 pièces ;
• olives – ½ boîte;
• noix ou pignons de pin- 50 grammes;
• mayonnaise - paquet;
• persil - un bouquet.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les râper. Disposer sur un plat, badigeonner de mayonnaise, saupoudrer de sel et de poivre.
2. Couches suivantes : tranches de poisson, râpées oeufs bouillis, rechargez le maillage.
3. Viennent ensuite les cubes de concombre, le filet de mayonnaise, les demi-rondelles d'oignon frites avec des crevettes et le fromage râpé.
4. Couche supérieure versé avec de la mayonnaise, décoré de noix, de persil haché, de moitiés d'olives.

Des bâtonnets de crevettes et de crabe

Goût agréable a une salade avec bâtonnets de crabe et un cocktail de mer, qui peut être varié avec des ingrédients alternatifs. Les fruits de mer se marient bien avec légumes en conserve, herbes fraîches, œufs durs. Vous pouvez assaisonner avec de la mayonnaise ou toute autre sauce préparée selon les demandes de vos invités ou des membres de votre famille.

Ingrédients:

• crevettes – 0,4 kg;
• bâtonnets de crabe – 220 g;
• oeuf – 4 pièces;
• maïs en conserve - boîte de conserve;
• oignons verts - un bouquet;
• mayonnaise – ½ sachet.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur les crevettes pour les décongeler et faites bouillir les œufs durs.
2. Coupez l'oignon en rondelles, ajoutez du sel et écrasez-le jusqu'à ce que le jus se libère.
3. Râpez finement les œufs, épluchez les crevettes, coupez-les ou laissez-les entières, coupez les bâtonnets en cubes.
4. Égoutter le jus du maïs, mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise.

Au concombre

La salade de crevettes a un goût légèrement rafraîchissant et concombre frais, qui se combinent parfaitement les uns avec les autres. Pour rehausser la tendresse du goût, des œufs durs sont ajoutés au plat et de l'aneth frais est ajouté pour ajouter du piquant et du piquant. Vous pouvez l'assaisonner avec de la mayonnaise, comme le plus sauce légère, ou mélangez du yaourt nature avec des épices sèches, des assaisonnements, du poivre et du sel.

Ingrédients:

• crevettes – 0,45 kg;
• concombre frais – 150 g;
• oeuf – 3 pièces;
• aneth - un bouquet;
• mayonnaise – 3,5 cuillères à soupe. l.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les crevettes une minute dans de l'eau salée, laisser refroidir et retirer la carapace. Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter de l'aneth, du laurier et des grains de poivre au bouillon.
2. Coupez les concombres en lanières, hachez les œufs durs, hachez l'aneth.
3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sel, poivre et mayonnaise.

Avec des légumes

Ils ont l'air très sympa salades de légumes avec les fruits de mer, lorsqu'ils combinent des composants de couleurs vives et agréables à l'œil. Selon préférence feuilles de laitue dans la recette sont remplacés par de la roquette ou des épinards, des olives avec farci au citron ou des olives de thon, et saumon rose fumé légèrement salé. Il s'avère goût brillant, plat juteux, qui a Méditerranée légère personnage.

Ingrédients:

• feuilles de salade - un bouquet;
• crevettes – 0,2 kg;
• saumon rose légèrement salé- 100g;
• poivron- 1 PC.;
• tomate – 2 pièces;
• olives – 1/3 pot;
• huile d'olive – 3,5 cuillères à soupe. l.;
• citron – ½ morceau;
• aneth - un petit bouquet.

Mode de cuisson :

1. Déchirez la salade en morceaux de taille moyenne avec vos mains, coupez les tomates et les poivrons en cubes et disposez-les sur les feuilles.
2. Roulez de fines tranches de saumon rose en roses, coupez les olives en rondelles et disposez-les dans un plat avec les crevettes et le poisson.
3. Assaisonner la salade avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, d'aneth haché, assaisonner de poivre noir et de sel marin.

Aux crevettes et moules

Une salade de moules et de crevettes s'avérera délicieuse si vous choisissez les ingrédients et la vinaigrette de manière responsable. Il est préférable de le préparer à partir d'ingrédients frais, de moules vivantes de grande taille. Le secret de la préparation du plat réside dans la vinaigrette composée de vin blanc, d'huile d'olive et d'épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez diversifier la salade en ajoutant des céréales, des légumes, du fromage, des calamars ou assaisonnements épicés.

Ingrédients:

• crevettes – 0,4 kg;
• moules – 0,4 kg;
• oignon rouge – 1 pièce;
• blanc vin sec- tasse;
• concombre – 2 pièces;
• oeuf – 4 pièces;
• citron – ½ morceau;
• feuilles de laitue – 200 g;
• mayonnaise – 100 g;
• légumes verts – 10 g.

Mode de cuisson :

1. Versez le vin dans une poêle, assaisonnez d'épices, faites bouillir, ajoutez les fruits de mer, laissez mijoter 3 minutes.
2. Hachez l'oignon, coupez les concombres en lanières, faites bouillir et râpez les œufs.
3. Disposez tous les ingrédients sur des feuilles de laitue, versez sur la mayonnaise, décorez de citron et d'herbes hachées.

Avec de l'avocat

Une salade cocktail de mer à l'avocat est considérée comme très saine, car ensemble, elles forment une composition vitaminée. L'avocat est riche Les acides gras, nécessaire pour corps humain. Il n'a pas de goût prononcé, il absorbe donc facilement toutes les épices, assaisonnements et composants ajoutés, s'adaptant au goût du plat, lui donnant un léger onctuosité.

Ingrédients:

• assortiment de fruits de mer – 300 g;
• avocat – 1 pièce;
• oeuf – 1 pièce;
• concombre – 3 pièces;
• fromage – 150 g;
• gousse d'ail;
• épices pour poisson - un sac;
• jus de citron – 2 c. l.;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• sauce soja – 1 cuillère à café ;
• verts - un tas.

Mode de cuisson :

1. Décongeler les fruits de mer, les faire revenir à feu vif dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter l'ail haché, les épices, la sauce soja et laisser mijoter 5 minutes.
2. Épluchez l'avocat et coupez la pulpe en cubes.
3. Coupez les concombres en cubes, faites bouillir les œufs, hachez-les, râpez le fromage.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec un mélange de mayonnaise, jus de citron, sauce soja.
5. Décorez avec des verts.

Le cocktail de mer n'est pas le fruit de mer le plus populaire dans notre pays, et tout cela parce que de nombreux chefs pensent que cuisiner quelque chose avec est long et difficile, que les plats qui en sont issus s'avèrent exotiques, inhabituels et très spécifiques. Et, en passant, tout est complètement différent - par exemple, les salades avec un cocktail de mer sont plus faciles à préparer qu'à partir du même calamar, car elles y sont déjà entièrement préparées et hachées, ainsi que les autres ingrédients. Alors préparons de délicieux et salades saines aux fruits de mer : cette collection contient 4 recettes très simples et rapides.

Les fruits de mer sont très sains - les nutritionnistes le répètent sans cesse. Il faut donc en manger plus souvent. Et le cocktail de fruits de mer à cet égard est particulièrement remarquable car il contient plusieurs types de fruits de mer à la fois : crevettes, calamars, moules, poulpes, etc. Ainsi, en mangeant un plat cocktail de fruits de mer, vous reconstituez immédiatement votre corps une somme énorme substances utiles, qui sont parfaitement conservés dans ce produit.

Bien entendu, les avantages ne proviendront que des fruits de mer de haute qualité. Par conséquent, lors de l'achat d'un cocktail de fruits de mer, assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux de glace ou de neige dans l'emballage - cela indiquera que les conditions d'un stockage correct n'ont pas été remplies.

Alors, vous avez acheté un cocktail de la mer, il ne vous reste plus qu'à cuisiner avec délicieuse salade.

Première recette : Salade rapide avec cocktail de mer et légumes

Il vous faudra : 400g de cocktail de mer, 30g de beurre, 2 tomates, 1 poivron, 1/3 d'oignon doux rouge, vinaigrette - jus de citron, huile d'olive, noir poivre moulu, sel, herbes.

Comment cuisiner salade rapide avec cocktail de mer et légumes. Retirez les graines des poivrons et des tomates et coupez-les en fines lanières. Versez de l'eau bouillante sur l'oignon émincé, laissez reposer 5 minutes, puis séchez. Cocktail de mer glacé eau froide rincez rapidement, placez dans une poêle où vous aurez préalablement fondu beurre, faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit et que le liquide soit complètement évaporé (le cocktail est placé congelé dans la poêle) pendant environ 10-15 minutes à feu moyen. Laissez refroidir les fruits de mer, puis mettez-les dans un saladier, ajoutez les légumes hachés, légumes verts hachés. Pour la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients, versez sur la salade, remuez et servez.

Deuxième recette : Salade rapide avec cocktail de mer et œuf

Il vous faudra : 400 g de cocktail de mer, 2 concombres et œufs durs, ½ tasse de mayonnaise, 5 c. maïs en conserve, 2 c. oignons verts hachés, 1 c. persil haché, 1 c. jus de citron, ¼ c. zeste de citron.

Comment faire une salade rapide avec un cocktail de mer et un œuf. Placez le cocktail glacé dans l'eau bouillante, ajoutez le jus de citron, salez et faites bouillir jusqu'à tendreté. Égouttez le bouillon du cocktail, refroidissez-le, coupez les fruits de mer en gros morceaux. Couper les concombres et les œufs en tranches, mélanger avec les fruits de mer, ajouter les herbes hachées, le maïs, le zeste de citron, saler, assaisonner de mayonnaise et mélanger, laisser au réfrigérateur 20 minutes avant de servir, décorer de tranches de citron.

Suivant salade rapide avec un cocktail de la mer - très satisfaisant, il peut faire office de déjeuner complet ou de dîner léger.

Troisième recette : Salade rapide avec cocktail de mer et pommes de terre

Vous aurez besoin de : 500 g de cocktail de mer surgelé, 200 g de champignons frais/en conserve, 200 ml de vin blanc sec, 100 g de crème, 4 pommes de terre bouillies, sel, poivre.

Comment préparer une salade rapide avec un cocktail de fruits de mer et des pommes de terre. Rincez le cocktail de la mer, mettez-le dans une casserole, versez le vin, faites bouillir 8 minutes, salez et poivrez, versez la crème, portez à ébullition, faites bouillir 2 minutes. Retirer les fruits de mer avec une écumoire, laisser mijoter la sauce à feu doux encore 5 minutes, ajouter herbes séchées. Hacher et faire revenir les champignons, assaisonner de poivre et de sel, ajouter l'ail passé au pressoir. Incorporer les fruits de mer et les champignons et laisser refroidir. Coupez les pommes de terre en cubes, placez-les dans la première couche (mieux vaut mettre la salade dans des verres comme une salade cocktail), saupoudrez d'herbes, déposez les champignons avec le cocktail dessus, versez dessus sauce au vin, décorer de verdure.

Une telle salade, si elle est joliment décorée, peut être servie sur une table de fête.

Recette 4 : Salade rapide au cocktail de mer et à l'orange

Il vous faudra : 140g de cocktail de mer surgelé, 8 gambas, 6 olives, 4 feuilles de laitue verte, 2 oranges, ½ oignon doux rouge, 1/3 de fenouil, 1 c. huile végétale, 2 pincées de sel.

Comment faire une salade rapide avec des fruits de mer et de l'orange. Émincez l'oignon en demi-rondelles, épluchez le fenouil, retirez la partie verte, hachez-le très finement, placez ces produits dans eau froide et laissez agir 15 minutes. Épluchez une orange, démontez-la en tranches, retirez les membranes et les pépins. Pressez le jus de 2 oranges, versez-le dans une casserole à fond épais, portez à ébullition, réduisez le feu sur le feu, faites bouillir jusqu'à mi-cuisson, ajoutez le beurre, salez et remuez. Décongelez les crevettes, épluchez-les, placez-les dans l'eau bouillante avec le cocktail de fruits de mer et laissez cuire 7 minutes à feu moyen. Sécher et refroidir les fruits de mer, mélanger avec le reste des ingrédients de la salade, verser dessus sauce à l'orange, déposer sur des feuilles de laitue et servir.

Un ensemble de produits de la mer– ce sont des crevettes, des moules, des calamars et des poulpes surgelés. Il peut être acheté dans de nombreux grands magasins. Des plats de cocktails de la mer sont présentés dans large éventail, mais le plus populaire et option facile sont diverses salades.

Comment faire une délicieuse salade cocktail de mer

Si vous avez une idée pour surprendre agréablement et nourrir délicieusement les membres de votre famille ou vos amis, il est préférable de cuisiner quelque chose d'inhabituel. Par exemple, vous pouvez faire une salade avec un cocktail de la mer, ce qui est différent goût original et la valeur nutritionnelle. C'est aussi très bénéfique pour le corps, silhouette mince, car les fruits de mer contiennent beaucoup de vitamines. Avant de cuisiner variété de plats Lorsque vous utilisez un cocktail de fruits de mer surgelé, vous devez le préparer à l'avance. Il y a deux façons de faire ça:

1. Faire bouillir les crevettes, les moules, le poulpe et les calamars dans de l'eau bouillante pendant trois minutes maximum. Salez l'eau, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre.
2. Vous pouvez préparer un cocktail de fruits de mer pour les salades dans une poêle bien chaude avec huile de tournesol. Il est également déconseillé de faire frire les « cadeaux » de la mer pendant plus de 3 à 4 minutes, sinon les calmars et les poulpes ressembleront à du caoutchouc.

Avec légumes et fromage

Salade avec cocktail de mer, légumes et fromage - c'est très savoureux, plat copieux ce qui provoquera une tempête d’émotions positives. Pour le préparer, il vous faut ingrédients suivants:

• tomates – 3 pièces;
• fromage – 150 gr.;
• concombres frais – 2 pièces ;
• fruits de mer – un demi-kilo;
• olives – 12 pièces;
• ail - quelques gousses;
• feuilles de laitue – 6 pièces;
• sauce soja - deux cuillères à soupe.

Préparation:

1. Versez les fruits de mer dans une poêle chauffée et attendez que la glace se détache.
2. Faites ensuite revenir le cocktail dans l'huile, après avoir égoutté l'eau.
3. Coupez les tomates et les concombres en cercles, râpez le fromage.
4. Écrasez l'ail sous presse et mélangez-le avec la sauce soja.
5. Disposez joliment les feuilles de laitue dans une assiette et déposez dessus les tomates qui doivent être enrobées de vinaigrette.
6. Couches suivantes : concombres, olives, fromage, crevettes frites, moules, poulpes, calamars.
7. Verser la vinaigrette sur tous les ingrédients, garnir d'herbes aromatiques et servir.

Au chou chinois

Encore un bon option copieuse– salade de fruits de mer et chou chinois. Produits nécessaires au plat :

• Chou chinois – 1 morceau;
• cocktail – 450 grammes;
• oignons verts;
• riz – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• crème sure – 2-3 cuillères à soupe ;
• poivre noir moulu.

Préparation:

1. Faire bouillir ou frire assortis quantité minimum huile végétale.
2. Faites bouillir le riz aussi.
3. Pendant que tout refroidit, il faut le hacher finement chou chinois, hachez finement les oignons verts.
4. Placez les ingrédients dans un récipient profond, ajoutez la crème sure faible en gras, le poivre, le sel et mélangez bien.
5. Salade de mer cocktail sain prêt.

Avec du concombre frais et de l'œuf

Vous pouvez essayer de cuisiner plat intéressant, qui combine parfaitement fruits de mer, œufs et concombres. Tellement délicieux collation copieuse fait rapidement et facilement. Surprenez votre foyer avec un repas insolite en semaine. Ingrédients nécessaires:

• oeufs (blancs) – 2 pièces;
• «reptiles» marins – 400 grammes;
• crème sure – 3 cuillères à soupe;
• concombres – 2 pièces;
• oignons verts (plumes), persil haché - 2 cuillères à soupe chacun;
• jus de citron – 1 petite cuillère ;
• zeste de citron – partie.

Pour préparer une salade avec un cocktail de la mer, vous devez respecter un certain algorithme :

1. Faire bouillir les fruits de mer avec jus de citron, ajoutez un peu de sel.
2. Égouttez l'eau, attendez que le cocktail refroidisse et coupez ses composants en morceaux.
3. Coupez les concombres en grosses tranches, coupez les blancs en cubes.
4. Placer les fruits de mer, les œufs, les concombres, les herbes dans un bol, zeste de citron, la crème sure et mélanger.

Avec roquette et tomates cerises

Salade épicée Un cocktail de mer à l'huile additionné de tomates cerises et de roquette ne laissera personne indifférent. Ce plat est idéal pour fête festive. Des produits:

• assorti avec La vie marine– 400g ;
• roquette – 150 g;
• tomates cerises – 10 pièces;
• fromage – 60 grammes;
• ail – 1 gousse;
• pignons de pin – 20 pièces.

Vinaigrette:

• sauce soja – 2 c. cuillères;
• miel – 1 cuillère à café;
• huile d'olive – 3 cuillères à soupe;
• citron – 2 tranches.

Le déroulement de la cuisson est le suivant :

1. Rincez la roquette à l'eau courante, séchez-la et placez-la en une seule couche sur une large assiette.
2. Disposez dessus les tomates cerises préalablement coupées en deux.
3. Faites frire l'assortiment jusqu'à ce qu'il soit cuit avec de l'ail haché, mettez-le sur les tomates et du fromage râpé dessus.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant le miel, l'huile d'olive, la sauce, le citron.
5. Assaisonner et saupoudrer de noix hachées.

Aux fruits de mer marinés et aux algues

Vous pouvez également préparer une salade extraordinaire mais savoureuse, qui contient simplement une « mer » de substances utiles. Pour le plat, nous aurons besoin d'un cocktail de fruits de mer marinés, vendu dans presque tous les supermarchés. Produits pour la salade « vitaminée » :

• algues - 1 pot;
• crevettes marinées, moules, calamars, poulpes – 350 grammes ;
• olives dénoyautées – 1 paquet ;
• concombres – 2 pièces;
• sauce soja – 2 cuillères à soupe ;
• huile d'olive - au goût;
• poivre noir moulu.

Le processus de cuisson est très simple :

1. Trancher les concombres en petits morceaux, mélangez-les avec un ensemble de fruits de mer, choux, olives (égouttez le liquide au préalable).
2. Pour délicieux vinaigrette aromatique vous devez mélanger l'huile d'olive huile non raffinée, sauce, poivre noir.
3. Ajoutez-le à la salade et répartissez-le soigneusement.
4. Vous pouvez décorer avant de servir plat prêt olives, herbes.

Recette très simple et savoureuse avec du maïs et de la mayonnaise

La recette d'un plat qui deviendra un ajout frais et lumineux à votre repas de tous les jours comprend non seulement un assortiment de fruits de mer, mais aussi de nombreux autres ingrédients délicieux. Pour cuisiner, nous avons besoin des produits suivants :

• œufs durs - 3 pièces;
• maïs en conserve - boîtes de conserve;
• tomate – 3 pièces;
• ensemble de fruits de mer – un demi-kilo;
• Mayonnaise;
• verdure.

Préparation:

1. L'assortiment est versé dans une casserole, versé eau chaude. Portez à ébullition, puis laissez cuire trois à quatre minutes.
2. En même temps, vous pouvez faire bouillir les œufs.
3. Nous prenons un récipient pour le plat, y versons du maïs, des œufs hachés, un cocktail de fruits de mer et des tomates en dés.
4. Assaisonnez le plat avec une petite quantité de mayonnaise.
5. Décorer d'herbes fraîches hachées et goûter.

Salade cocktail tiède de fruits de mer surgelée à la crème

Une salade tiède incroyablement savoureuse et originale avec des créatures marines est préparée à la fois dans une poêle et dans une mijoteuse. Si vous suivez la recette, elle deviendra juteuse et appétissante dans n'importe quelle préparation. Liste des ingrédients :

• serti de fruits de mer surgelés – 600 grammes;
• crème – 150 ml;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• huile d'olive – 3 c. l.;
• sauce soja – 3 c. l.

Préparation:

1. Faites frire les moules, les crevettes, les calamars et le poulpe précongelés dans une poêle avec de l'huile d'olive.
2. Ajoutez l'ail et l'oignon finement hachés et faites revenir encore trois à quatre minutes.
3. Ajoutez la crème, la sauce, le sel et le poivre au futur plat.
4. Mélanger tous les produits et laisser mijoter à feu moyen pendant environ cinq minutes (veiller à ce que la crème ne bout pas).
5. Salade tiède prêt à manger.
6. Il est préférable de servir du riz en accompagnement.

Salade de mer aux calamars, crevettes et bâtonnets de crabe

Une salade de fruits de mer peut toujours être complétée par des bâtonnets de crabe, car une telle combinaison ne gâchera pas le goût, bien au contraire. Facile, fou plat savoureux se prépare très vite. Vous devez vous approvisionner en produits suivants :

• bâtonnets de crabe – 350 grammes;
• assortiment de fruits de mer – 400 g;
• oeufs – 3 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• jus de citron;
• sucre – 1 cuillère à café;
• Mayonnaise.

Préparation:

1. Vous devez d’abord faire bouillir les moules, les crevettes et les calamars.
2. Coupez-les en petits morceaux.
3. Hachez les œufs durs, coupez les bâtonnets de crabe en cubes.
4. Les oignons doivent être marinés avec du jus de citron, du sel et du sucre. Cela s'avérera très savoureux !
5. Mélanger tous les produits et assaisonner de mayonnaise.
6. Décorer différents verts, bâtonnets de crabe, laisser refroidir légèrement avant de servir. Bon appétit!

Recettes vidéo de salade avec cocktail de fruits de mer

Pour préparer rapidement et correctement des salades de fruits de mer, vous pouvez utiliser des recettes vidéo. Une vidéo détaillée vous aidera à réaliser un délicieux, salade originale« Perle de la Méditerranée », une autre vidéo est classe de maître intéressante d'un chef professionnel. Après avoir regardé des cours de cuisine en direct avec plateau de fruits de mer il y aura une réelle chance de faire plaisir à votre famille et à vos amis avec de délicieux, déjeuner insolite ou un dîner.

Master class du chef

Recette de salade de perles méditerranéenne

Salades pour nos cuisine nationale pendant longtemps est resté un plat insolite et même exotique. De toute façon, nous avons préféré manger de la viande et du poisson presque en nature. Et les fruits de mer en général étaient pour nous quelque chose qui sortait de l'ordinaire. Cependant, tout change, les recettes sont empruntées, adaptées et deviennent assez courantes et familières. Cela s'est produit, par exemple, avec célèbre salade Olivier, qui est pratiquement devenu notre plat national.

Mais les fruits de mer restent un délice et nous préparons la même salade avec un cocktail de fruits de mer, en règle générale, uniquement les jours fériés. Et le fait n'est même pas que le plaisir coûte cher, mais que les recettes de ce plat ne sont en aucun cas adaptées à notre goûts nationaux. Nous nous efforçons tous de recouvrir une telle salade de mayonnaise et ne pouvons donc pas apprécier vrai goût cocktail de mer. Pendant ce temps, il y a pas mal recettes décentes une telle salade, où une vinaigrette à la sauce soja ou au jus de citron se marie bien avec les crevettes, les moules et le poulpe, sans interrompre, mais seulement en complétant leur goût naturel.

Ce sont ces recettes que nous vous invitons à essayer en pratique. Eh bien, si votre envie de tradition est indéracinable, choisissez une recette de salade avec un cocktail de mer, où la mayonnaise, appréciée dans notre pays, est utilisée comme vinaigrette.

Cocktail de mer aux légumes frits

Cette délicieuse salade peut être servie froide ou tiède. Il contient uniquement un cocktail marin de crevettes, moules, poulpes et calamars et un mélange de légumes. Vous pouvez choisir un mélange de légumes selon vos goûts. Par exemple, cela pourrait ressembler à ceci : haricots verts, tomates, poivron, courgettes, carottes, céleri-rave. Oui, encore un point important. Nous aurons besoin à la fois du mélange de légumes et du cocktail de fruits de mer sous forme de produits semi-finis surgelés.

Ingrédients:

• Cocktail de mer – 400 grammes;
• Mélange de légumes – 350 grammes ;
• Ail – 2 gousses ;
• Huile végétale pour friture;
• Sauce soja pour la vinaigrette.

Préparation:

Nous prenons une poêle à fond épais, y versons de l'huile végétale et y mettons le feu. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez-y de l'ail émincé et faites-le revenir. Dès que l'ail devient mou, retirez-le et ajoutez le cocktail de fruits de mer dans la poêle. Nous le faisons frire huile d'ail littéralement une minute à la fois feu vif. Après cela, réduisez le feu et mettez-le dans la poêle. mélange de légumes. Continuez à frire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Maintenant, nous sortons tous les produits de la poêle, les mettons dans un saladier et assaisonnons avec de la sauce soja et du sel. Servir la salade froide ou tiède, parsemée d'herbes hachées.

Cocktail de mer aux légumes frais

Une autre recette pour faire une salade à base de cocktail de mer et de légumes. Seulement ici, nous combinerons des fruits de mer avec des légumes frais.

Ingrédients:

• 400 grammes de cocktail de mer ;
• Une demi-tête d'oignon rouge doux ;
• 2 tomates fraîches ;
• Gousse de poivron;
• Un bouquet d'herbes fraîches ;
• Une cuillère à soupe de beurre ;
• Huile d'olive;
• Jus de citron;
• Poivre noir moulu.

Préparation:

Tout d'abord, préparez les légumes pour la salade. Nous débarrassons le poivron des graines et des membranes, le lavons et le coupons en rubans étroits. Lavez les tomates, retirez la pulpe juteuse avec les graines et coupez la partie dense restante en lanières. Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le coupons en fines demi-anneaux, puis l'échaudons. Lorsque les légumes sont prêts, commençons par les fruits de mer.

Mettez le beurre dans une poêle à fond épais et placez-le sur le feu. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les fruits de mer dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce que tout le liquide contenu dans la poêle se soit évaporé. Après cela, retirez la rôtissoire du feu et laissez refroidir complètement le cocktail de fruits de mer. Nous transférons tous les produits préparés pour la salade dans un saladier, ajoutons du sel, des herbes hachées et assaisonnons avec du jus de citron et de l'huile d'olive.

Salade cocktail de mer épicée

Cette recette se distingue par sa sauce. C'est ce qui donne au plat un goût piquant particulier.

Ingrédients:

• Cocktail de mer – un demi-kilo ;
• Roquette – 100 grammes;
• Ail – 2 gousses ;
• Sauce soja – 2 cuillères à soupe.

Pour faire le plein :

• Crème sure – 2 cuillères à soupe ;
• Jus de citron vert – 2 cuillères à soupe ;
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe ;
• Cassonade – 1 cuillère à café ;
• Tomates séchées – 2-3 morceaux ;
• Poivre noir moulu.

Préparation:

Décongelez d’abord les fruits de mer en les plaçant dans une passoire. Après cela, prenez une poêle, mettez-la sur le feu et faites-y chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale. Placez l'ail coupé en fines pétales dans l'huile chauffée et faites-le frire. Nous sortons l'ail et le jetons (nous en aurons davantage besoin), et mettons le cocktail de mer dans la poêle. Couvrez la rôtissoire avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter les fruits de mer pendant environ quatre minutes. Ajoutez maintenant la sauce soja au cocktail de mer, remuez, retirez la poêle du feu et laissez refroidir son contenu sans retirer le couvercle de la poêle.

Pendant que les fruits de mer refroidissent, vous devez préparer la vinaigrette. Pressez le jus du citron vert, mélangez-le avec l'huile d'olive, ajoutez les tomates, le poivre noir, le sucre et mélangez. Lorsque le sucre est complètement dissous, ajoutez la crème sure. Mélangez à nouveau soigneusement le tout, transférez le cocktail de mer refroidi dans un saladier, ajoutez la roquette et assaisonnez de sauce.

Salade avec cocktail de mer en conserve

En plus des mélanges de fruits de mer surgelés, vous trouverez également dans nos magasins des cocktails de fruits de mer en conserve, avec lesquels vous pourrez également préparer une salade.

Ingrédients:

• 250 grammes de cocktail de mer en conserve ;
• 200 grammes de maïs en conserve ;
• 100g olives en conserve(noir);
• 8 morceaux de tomates cerises ;
• 2 concombres frais ;
• 1 pomme verte ;
• 1 gousse d'ail ;
• Huile d'olive.

Pour la sauce:

• 1 cuillère à soupe de marinade de cocktail de mer ;
• Un demi-verre de vin blanc sec ;
• 1 cuillère à café de moutarde française ;
• 100 grammes de mayonnaise.

Préparation:

remarquerez que cette recette remarquable d'une manière inhabituelle cuisson du maïs. Avez-vous déjà essayé la friture ? Maïs en conserve? Et pour cette salade vous devrez la préparer de cette façon. Alors, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir l'ail haché, puis ajoutez-y du maïs, dont nous égouttons d'abord le jus. Faites frire le maïs à feu vif pendant environ deux minutes, puis transférez-le dans un saladier et laissez-le refroidir.

Pendant que le maïs refroidit, lavez et épluchez la pomme, retirez les pépins et le centre dur et coupez-la gros morceaux. Lavez les concombres et coupez-les en cubes. Lavez et séchez simplement les tomates cerises et égouttez la marinade des olives. Placer tous les produits préparés et le cocktail de fruits de mer dans un saladier avec le maïs et mélanger. Mélangez le vin avec la marinade du cocktail de la mer, versez-le dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen une dizaine de minutes. Dès que le volume du mélange est réduit de moitié, laissez-le refroidir, mélangez-le avec la moutarde et la mayonnaise et battez au fouet. Dresser la salade.

Cocktail de mer et salade d'avocat

Cette recette permet d'utiliser n'importe quel nombre d'ingrédients. Vous pouvez ainsi vous concentrer uniquement sur votre goût et le volume initial du cocktail marin. D’ailleurs, cette salade peut être préparée avec des crevettes seules.

Ingrédients:

• Cocktail de mer aux crevettes, poulpes, moules et calamars ;
• Avocat;
• Céleri pétiole ;
• Oignon.

Pour la sauce:

• Ail;
• Sauce soja;
• Jus de citron vert.

Préparation:

Les fruits de mer doivent d'abord être décongelés et tout le liquide égoutté. Après cela, prenez une poêle à fond épais, graissez-la avec de l'huile et faites frire le cocktail de fruits de mer pendant environ cinq minutes. Salez ensuite les fruits de mer, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, retirez la peau et coupez la chair en cubes. Lavez le céleri, coupez-le en petits morceaux et hachez finement l'oignon. Placer tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec un mélange de sauce soja, d'ail haché et de jus de citron vert.

Cocktail de la mer et salade de pruneaux

Préparer cette version de salade cocktail de la mer est plus que simple. Et la composition de la salade est étonnamment laconique.

Ingrédients:

• 300 grammes de cocktail de mer ;
• 150 grammes de pruneaux ;
• 2 feuilles de laurier ;
• Mayonnaise pour vinaigrette;
• Sel et épices à votre discrétion.

Préparation:

Faire bouillir le cocktail de fruits de mer pendant environ une demi-heure en ajoutant feuille de laurier, sel et poivre noir, puis laissez-le refroidir. Faites tremper les pruneaux dénoyautés dans l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes, puis rincez-les et coupez-les en lanières longues et étroites. Placer le cocktail de fruits de mer refroidi et les pruneaux dans un bol et assaisonner de mayonnaise. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel et des épices.

A noter que n'importe laquelle des recettes proposées est tout à fait adaptée pour une salade composée uniquement de crevettes. Mais essayez de préparer une salade à partir d'un cocktail de fruits de mer, vous ne le regretterez pas. Cuisinez simplement avec plaisir. Bon appétit et réussite dans votre carrière culinaire.

Discussion 0

Matériaux similaires