Nous savons que les boissons peut être non moins intéressant que la nourriture, et nous attendons avec impatience le moment où nous pourrons nous coucher avec un ordinateur portable, après avoir préparé du café avec du sel de vanille, de l'argousier ou du thé masala avant cela. Si vous savez seulement comment verser de l'eau bouillante sur un sachet de thé, nous avons trouvé dix recettes détaillées de baristas et barmen.

Texte: Sacha Zhilenko

Boisson chaude à l'orange

Chef barista chez Double B Coffee & Tea
Bogdan Prokoptchouk

Ingrédients:
1 grosse orange
4 cuillères à café de sucre de canne
1/8 cuillère à café d'Angostura
400 ml d'eau chaude
3 à 4 boutons de clous de girofle
cannelle

Épluchez l'orange et coupez la pulpe en petites tranches dans une théière.

Ajoutez-y du sucre de canne.

Ajouter l'angostura et écraser avec un pilon ou une cuillère.

Ajouter les clous de girofle, verser 150 ml d'eau.

Laissez infuser une minute, puis ajoutez encore 250 ml.

Versez dans une tasse et râpez la cannelle sur une râpe fine. Vous pouvez décorer avec du piquant.

Café au sel vanillé

Chef barista et copropriétaire du café Good Enough
Anastasia Godounova

Ingrédients:
60 ml d'espresso
10 g de miel de sarrasin
0,02 g de sel marin vanillé
180 ml de lait

Préparez deux shots d’espresso dans une grande tasse.

Ajoutez le miel de sarrasin et le sel au café et remuez. Vous devez préparer vous-même du sel de vanille : faites infuser du sel marin sur des gousses de vanille pendant au moins cinq jours.

Faites chauffer le lait dans un récipient séparé.

Versez le lait dans une tasse de café en filet.

Fouettez soigneusement la boisson avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme. Le résultat sera un café très crémeux avec un arôme intense de miel-sarrasin et une pointe de sel vanillé.

Cacao au rhum et piment

chef barman du restaurant "Poehali"
Maxima Ivachchenko

Ingrédients:
Tablette de chocolat belge
un demi-verre de crème 10%
2 cuillères à soupe de rhum vieux
piment
sel de mer
zeste d'orange

Cassez la barre de chocolat en petits morceaux et faites-la fondre dans une casserole au bain-marie.

Ajoutez le rhum puis versez délicatement la crème en remuant progressivement le mélange avec une cuillère ou un petit fouet jusqu'à ce que tout le chocolat soit dissous et que le mélange soit lisse et sans grumeaux.

Ajoutez une pincée de piment, du sel marin et un peu de zeste d'orange et remuez.

Versez le chocolat fini dans des tasses.

Cacao au lait concentré

copropriétaires de Bravo Churros
Polina Yourova

Ingrédients:
250 ml de lait
250 ml de crème 11%
15 g de cacao en poudre
3 cuillères à café de lait concentré
une demi cuillère à café de cannelle
guimauve

Faites chauffer le lait et la crème dans une petite casserole, mais ne portez pas à ébullition.

Ajouter le cacao, remuer avec un fouet jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

Ajouter le lait concentré, battre au fouet en veillant à ce que le lait ne bout pas.

Cuire jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous pendant encore deux à trois minutes, puis retirer du feu.

Verser dans une tasse, ajouter la cannelle, garnir de guimauves. Pour un goût plus chocolaté, vous pouvez faire fondre une ou deux tablettes de chocolat noir ou au lait.

"Canneberge"

Ekaterina Pigareva

Ingrédients:
250 ml de jus de canneberge
2 boutons de clou de girofle
une demi cuillère à café de cannelle
le zeste d'une orange
1 pomme
2 à 3 cuillères à café de sucre
cognac au goût

Écrasez les canneberges avec le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau. Apportez la boisson aux fruits jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

Mettez le feu, ajoutez la cannelle et les clous de girofle.

Quelques minutes avant l'ébullition, ajoutez le cognac.

A la fin, ajoutez la pomme hachée et le zeste d'orange pour éviter l'acidité.

Thé Masala

Responsable du café Starbucks
Ekaterina Pigareva

Ingrédients:
80 ml de teinture de gingembre
2 à 3 cuillères à café de miel
200 ml de lait

Préparez la teinture : ajoutez une cuillère à café de gingembre, de cardamome, de poivre noir, de cannelle et d'anis dans le récipient. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser.

Faites chauffer le lait dans une tasse.

Passer la teinture au tamis dans une tasse, ajouter le miel.

Rhum au beurre chaud

L'équipe "épicerie fine"

Ingrédients:
à soupe d'huile de vanille maison
(recette propriétaire, peut être remplacée par un mélange de crémeux
beurre et glace vanille)
40 ml de rhum
épices : bâton de cannelle, quelques boutons de clou de girofle,
un peu d'anis étoilé
50 ml de jus de pêche
10 ml de jus de citron (dilue le jus de pêche sucré)

Ajoutez le rhum, l'huile de vanille, les jus de pêche et de citron, l'anis étoilé et la cannelle dans un pot à lait.

En remuant, faites chauffer à feu doux.

Servir la boisson chaude dans un verre à café irlandais, garnir d'un brin de cannelle et d'une tranche de citron.

Thé à l'argousier

L'équipe "épicerie fine"

Ingrédients:
30 ml de sirop d'argousier
10 ml de sirop de miel
10 ml de jus de citron
brin de romarin
verre d'eau

Les sirops prêts à l'emploi sont déjà vendus, mais vous pouvez essayer de les préparer vous-même. Pour le miel, il faut faire cuire un verre de miel et un verre d'eau pendant une demi-heure à feu doux. Versez dans un bocal et laissez refroidir.

Pour le sirop d'argousier, battez 300 g d'argousier dans un mixeur et passez le mélange au tamis. Versez le jus dans une casserole, ajoutez un verre de sucre, laissez cuire et remuez pendant une demi-heure sans porter à ébullition. Versez dans un bocal et laissez refroidir.

Pour le thé, ajoutez les sirops, l'eau, le jus et le romarin dans n'importe quel ordre, laissez cuire quelques minutes, servez dans une tasse.

Raf Masala

barista du réseau Caffe Del Parco
Evgenia Bouchneva

Ingrédients:
2 shots d'espresso (56 ml)
24 g de mélange masala (11 g de sucre vanillé,
11 g de sucre ordinaire, 2 g d'épices masala)
320 ml de crème 10%

Préparez deux shots d'espresso, faites chauffer la crème à 75 degrés.

Ajouter la crème, le café et le mélange de masala dans la presse française.

Abaissez complètement le piston et faites ainsi mousser le café. La boisson s'avère dense, avec une délicate mousse crémeuse.

Sans alcool
punch au café

barista au café Yellow
Natalia Gontcharova

Ingrédients:
Filtre 800 ml, café alternatif
(préparé selon la méthode « verser-over » à partir de grains Arabica, sans mélange)
300 ml de jus de pomme
un demi pamplemousse (coupé en tranches)
3 grains de poivre noir
2 bâtons de cannelle
3 à 4 boutons de clous de girofle
40 g de sucre de coco

Préparez du café.

Placer le reste des ingrédients dans un récipient séparé et porter à ébullition.

Ajoutez du café au jus de pomme. Laisser mijoter environ cinq minutes, sans porter à ébullition, car le café ne tolère pas l'eau bouillante.

- pas l'invention de romantiques glacés.

Le cacao et les boissons qui en sont faites vous remontent vraiment le moral, vous réchauffent, accélèrent votre sang et vous remplissent d'énergie. Tout cela grâce à la riche composition.- Phényléphylamine, antidépresseur naturel

améliore votre humeur et favorise la production d’endorphines.- Caféine

tonifie et accélère le sang. - Des protéines végétales, vitamines et minéraux

saturer et nourrir le corps.- Teneur élevée en calories de la boisson

le rend particulièrement pertinent par temps froid, lorsque le corps a besoin d'un réapprovisionnement énergétique supplémentaire.

Le bon cacao a ses secrets. Nous en avons sélectionné cinq étonnants, grâce auxquels vous découvrirez le cacao sous un aspect inattendu et surprenant.

CHOCOLAT CHAUD MEXICAIN Ingrédients

: Lait - 600 ml, sucre - 5 c. l, poudre de cacao 2 cuillères à soupe, chocolat noir 75 g, cannelle - 2 bâtons, sucre vanillé - 1 cuillère à café, sel - une pincée, œuf de poule - 1 pc.

Comment faire du chocolat chaud mexicain, recette
Portez le lait à ébullition, mais ne le faites pas bouillir. Cassez le chocolat en morceaux et plongez-le dans le lait avec les bâtons de cannelle.
Mélangez le sucre, le sel et la poudre de cacao dans un autre bol, versez dans le lait et maintenez à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ne pas porter à ébullition.

Battez l'œuf jusqu'à obtenir une mousse solide, versez-y le cacao en un mince filet, sans cesser de fouetter. Passer la boisson finie au tamis pour éliminer les morceaux de protéines coagulées, battre à nouveau, verser dans un grand verre et servir.

Ingrédients: CHOCOLAT CHAUD AU PIMENT

lait - 450 ml, gousse de vanille - 0,5 pcs, piment - 1 pc, cannelle - 1 bâton, poudre de cacao - 1 cuillère à soupe, chocolat noir - 45 g.

Coupez le piment dans le sens de la longueur, retirez les graines et placez-le dans une casserole. Ajoutez-y une demi-gousse de vanille et un bâton de cannelle écrasé. Versez le lait sur le tout, faites bouillir et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
Ajoutez le chocolat râpé, remuez jusqu'à dissolution complète et laissez reposer 10 minutes.
Filtrez la boisson et réchauffez-la avant de la servir.

CHOCOLAT DÉLICAT À LA GUIMAUVE À L'AUSTRIIENNE

Ingrédients: lait - 300 ml, cacao en poudre - 3 c. guimauves sans colorants - 2 pcs.

Recette de chocolat chaud à la guimauve

Portez le lait à ébullition, mais ne le faites pas bouillir. Dissoudre le cacao dedans, faire bouillir pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les guimauves finement cassées et, en remuant constamment, laissez le feu encore 3 minutes. Battre la boisson dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Au moment de servir, vous pouvez le décorer de chocolat râpé.

CACAO ADULTE AU RHUM

Ingrédient s - lait - 250 ml, cannelle - 1 bâton, miel - 3 cuillères à soupe, sucre - 3 cuillères à soupe, essence de vanille - 1 cuillère à café, poudre de cacao - 3 cuillères à soupe, rhum - 5 cuillères à soupe.

Comment faire du cacao avec du rhum, recette

Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajouter la cannelle, le miel et le sucre. Versez l'essence de vanille et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes sans porter à ébullition. Versez dans la boisson. rhum, remuez et retirez la cannelle. Peut être servi garni de chocolat râpé.

CACAO AU LAIT CONCENTRÉ ET CHOCOLAT

Ingrédients: lait - 500 ml, cacao en poudre - 2 cuillères à soupe, chocolat noir - 20 g, lait concentré - au goût, pépites de chocolat ou cannelle - pour la décoration.

Recette de cacao au lait concentré

Faites chauffer le lait, ajoutez le cacao en poudre et les morceaux de chocolat. Mélangez avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Porter à ébullition et retirer du feu. Ajouter le lait concentré et fouetter à nouveau.
Photo : dépôt de photos

Par temps froid, il ne reste plus qu'à se réchauffer avec des boissons chaudes. Et si vous souhaitez diluer votre journée café et thé avec quelque chose de plus original, alors le cacao est une très bonne alternative. Et maintenant, nous ne parlons pas du banal Nesquik, mais de recettes de cacao insolites qui peuvent facilement être préparées à la maison. À la citrouille, à la lavande ou à la banane, le site a rassemblé pour vous sept recettes à base de cacao simples et délicieuses que vous devez absolument préparer à la maison.

Cacao au caramel

Une excellente option de cacao pour les gourmands. Pour préparer quatre portions de ce cacao, vous aurez besoin de :

• 2 verres de lait
• 1,5 tasse de crème
• 6 cuillères à soupe de cacao
• une demi cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de vanilline
• un demi-verre de sucre

Pour faire du cacao, faites chauffer le lait puis ajoutez tous les ingrédients. Portez le mélange à ébullition à feu doux en remuant constamment.

Ensuite, vous devez préparer le sirop de caramel. Pour cela vous aurez besoin de :

• 500 ml. lait
• 1 cuillère à soupe de lait en poudre
• 100 grammes de beurre
• 3 tasses de sucre

Tous les ingrédients, à l'exception de l'huile, doivent être mélangés dans une poêle ou une casserole et cuits en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange acquière une consistance uniforme et une couleur brun doré. Après cela, vous devez ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il fonde.

Vous pouvez acheter du caramel tout prêt ; le caramel salé est également excellent.

Au stade final, ajoutez du sirop de caramel au cacao et décorez-le avec des ajouts au goût : guimauves, crème, etc.

Cacao au gingembre

• 4 verres de lait
• un demi-verre de cacao
• un quart de cuillère de sucre blanc
• une demi-cuillère à café de cannelle moulue
• une demi cuillère à café de piment de la Jamaïque
• une demi cuillère à café de gingembre moulu
• une demi-cuillère à café d'extrait de vanille
• un quart de cuillère à café de sel marin
• crème fouettée pour la décoration
• pain d'épice pour la décoration

Pour faire du cacao, faites chauffer le lait, puis ajoutez le reste des ingrédients et portez à ébullition en remuant constamment. Grâce au gingembre et au poivre, le cacao recevra des notes épicées et légèrement épicées.

A la fin, vous pouvez ajouter de la chantilly au cacao et, si vous le souhaitez, le décorer de pain d'épices.

Cacao mexicain

Pour quatre portions, vous aurez besoin de :

• 4 verres de lait
• un quart de tasse de cacao en poudre
• un quart de tasse de sucre
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• cuillère à café de cannelle
• une demi cuillère à café de vanille
• un quart de cuillère à café de piment
• pincée de muscade

Pour faire du cacao mexicain épicé, il faut chauffer le lait, puis ajouter le reste des ingrédients et porter le cacao à ébullition.

Vous pouvez ajouter du sirop ou des guimauves comme garniture.

Cacao au rhum

Le cacao au rhum peut vous réchauffer mieux que le cacao ordinaire. Pour quatre portions, vous aurez besoin de :

• une barre de chocolat noir
• 100 g de zeste d'orange
• 600 ml de crème (10-20% de matière grasse)
• 4 cuillères à soupe de cacao
• 4 cuillères à café de sucre
• 4 cuillères à soupe de rhum
• 2 pincées de piment moulu
• 2 pincées de sel marin

Pour faire du cacao, faites chauffer la crème et ajoutez-y du cacao. Cassez ensuite le chocolat en morceaux, ajoutez-le au cacao et attendez qu'il fonde.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le zeste d'orange, le rhum et les épices au cacao. Mélangez le tout et versez dans des tasses en décorant de guimauves.

Cacao à la lavande

Le cacao original à la lavande est une excellente boisson pour une soirée fraîche. Pour quatre portions, vous aurez besoin de :

• 4 verres de lait
• un demi-verre de cacao
• un quart de cuillère de cassonade
• un quart de cuillère de sucre blanc
• une pincée de lavande

Versez d’abord le lait sur les fleurs de lavande, portez à ébullition et retirez du feu. Laissez-les infuser puis ajoutez le cacao et les épices au lait. Chauffer jusqu'à ce que le cacao devienne une masse homogène. Si des grumeaux se forment, vous pouvez les briser avec un mixeur.

Cacao à la citrouille

Cette boisson a plus le goût de tarte à la citrouille et au chocolat que de cacao. Cependant, il est beaucoup plus facile à préparer qu'un dessert.

Pour quatre portions, vous aurez besoin de :

• 800 ml de lait
• 80 grammes de cacao
• 200 grammes de citrouille
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 pincées de gingembre moulu
• 2 cuillères à café de curcuma
• 80 grammes de cassonade

La citrouille doit d'abord être coupée en petits morceaux, puis verser du lait dessus et faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après 10-15 minutes, ajoutez le cacao et le sucre à la citrouille et laissez cuire encore quelques minutes. Ajoutez ensuite les épices et broyez le tout avec un mixeur.

Cacao banane

Une option cacao pour ceux qui aiment les bananes et les combinaisons de saveurs inhabituelles. Pour préparer quatre portions de ce cacao, vous aurez besoin de :

• 4 verres de lait
• un demi-verre de cacao
• une demi banane
• un quart de cuillère de sucre blanc

On prépare le cacao selon la recette habituelle : faire chauffer le lait, puis ajouter le cacao et le sucre. Ajoutez une banane au cacao chauffé et mixez le tout avec un mixeur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la glace au cacao. Dans ce cas, hachez la banane séparément et versez-la dans un verre. Garnir de glace puis verser du chocolat chaud.

Préparer votre propre liqueur de chocolat délicate et délicieuse n'est pas difficile. Pour la base, nous vous suggérons d'utiliser du rhum léger et de l'alcool de canne à sucre. Bien sûr, s'ils ne sont pas disponibles, ils peuvent être remplacés par du cognac, de la vodka, de l'alcool alimentaire ou du clair de lune purifié.

La force de l'élément alcoolique ne doit pas dépasser 40 à 45 %. Pour le reste des ingrédients, n'épargnez aucune dépense et achetez tout de la plus haute qualité : du chocolat à haute teneur en cacao (60 % ou plus), du lait frais écrémé, de la poudre de cacao, des noisettes.

Liqueur de chocolat au lait

Temps de préparation : 3 semaines.

Le chocolat râpé ne se dissout pas bien lors de l'infusion dans une base alcoolisée. Pour obtenir une consistance uniforme, nous recommandons 2 options pour résoudre le problème :

Chauffer l'infusion de chocolat au bain-marie après une semaine de trempage, en plaçant le récipient dans une casserole d'eau à 50°C-60°C pendant 20-30 minutes, en remuant bien le contenu ;

Faites fondre le chocolat râpé au bain-marie dès le début, mélangez-le avec une pincée de vanilline et la quantité requise de base, battez le mélange obtenu avec un mixeur.

Important! La liqueur de chocolat au lait ne se conserve pas plus de 2-3 mois.

CHOCOLAT CHAUD MEXICAIN

Chocolat noir – 100 g

Base alcoolique (rhum, vodka, cognac, clair de lune) – 750 ml

Pincée de vanilline

Sucre – 500 g

Lait – 200 ml

Eau – 200 ml

Méthode de cuisson

Râpez la barre de chocolat sur une râpe fine ou broyez-la dans un mixeur.

Versez les miettes dans un bocal et ajoutez un peu de vanille.

Versez la base alcoolique et mélangez bien.

Fermez le récipient avec un couvercle et placez-le dans un endroit sombre et chaud.

Secouez le pot plusieurs fois par jour pendant 7 jours.

Une fois la période définie expirée, retirez le récipient contenant la teinture.

Versez le lait et l'eau dans une casserole. Versez ensuite le sucre dans le liquide et mélangez bien.

Faites bouillir le sirop à feu doux en remuant constamment.

Refroidissez le sirop à température ambiante.

Versez le sirop dans un pot de liqueur de chocolat et secouez le contenu.

Cachez le récipient rempli dans un endroit sombre pendant 2 semaines et secouez-le quotidiennement.

Une fois le temps requis écoulé, versez la liqueur dans des bouteilles.

Avant de servir la boisson, secouez simplement la bouteille pour éliminer tout sédiment. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de filtrer à travers une passoire ou une gaze épaisse, car le chocolat est une chose délicieuse qui ne gâchera ni l'apparence ni l'ambiance.

Liqueur rapide de chocolat au lait

Temps de cuisson - de 3 à 48 heures.

Cette boisson est aussi appelée « Choco ». Cela vous aidera si des invités bienvenus arrivent bientôt chez vous, mais que vous n'avez pas le temps d'infuser la liqueur. Il est clair qu'il vaut mieux le laisser reposer au moins quelques jours après sa préparation, mais il disparaîtra rapidement même sans vieillir.

CHOCOLAT CHAUD MEXICAIN

Lait – 500 ml

Paquet de chocolat chaud – 2 portions

Poudre de cacao – 100 g

Rhum blanc – 100 ml

Alcool non dilué de qualité alimentaire – 100 ml

Méthode de cuisson

Versez le cacao et le chocolat dans une casserole.

Versez le lait dans la poudre.

En remuant constamment, portez le mélange à ébullition.

Refroidissez le liquide à température ambiante.

Ajoutez le rhum et l'alcool, remuez.

Versez dans un beau récipient original. Si nécessaire, conservez la boisson pendant 2 à 3 mois au réfrigérateur.

Liqueur de chocolat aux noisettes

Temps de préparation : 6 à 10 semaines.

Pour cette recette vous aurez besoin de glycérine végétale. Il n'est pas nocif, naturel et ajoutera de la douceur à la liqueur. Il peut être acheté dans les magasins spécialisés pour vignerons ou dans les magasins de cosmétologie en ligne. Ce composant améliore la consistance de la boisson et empêche la poudre de cacao de se déposer.

CHOCOLAT CHAUD MEXICAIN

Rhum blanc, vodka ou cognac – 700 ml

Sucre – 300 g

Eau – 150 ml

Poudre de cacao – 3 cuillères à soupe. l.

Glycérine de qualité alimentaire – 1 c.

Vanille – 1 gousse

Noisettes non torréfiées – 230 g

Extrait d'amande (facultatif) - quelques gouttes

Méthode de cuisson

Cuire les noisettes sur une plaque à pâtisserie au four à 160°C-180°C pendant 12 minutes.

Laissez les noix refroidir et essuyez-les avec une serviette propre en retirant la peau.

Hachez grossièrement les noisettes.

Placer les noix et la vanille dans un bocal, remplir de base alcoolisée et fermer avec un couvercle.

Laisser dans l'obscurité et au frais pendant 1 à 4 semaines.

Une fois le temps imparti écoulé, filtrez le liquide.

À l’aide d’une presse à noix de houblon, extrayez l’extrait.

Mélangez le mélange obtenu avec la teinture.

Ajouter le cacao au liquide et bien mélanger.

Placez le récipient dans un endroit sombre et frais pendant encore 1 à 2 semaines.

Une fois le temps requis écoulé, filtrez le liquide à travers un filtre à café ou une gaze épaisse pliée en plusieurs couches.

Après refroidissement, ajoutez-le à l'infusion vanille-noix.

Verser dans un récipient contenant de la glycérine végétale et (facultatif) de l'extrait d'amande.

Fermez le couvercle, secouez et conservez la liqueur encore 4 semaines.

Liqueur de chocolat maison sans lait

Temps de préparation - 1 semaine.

Cette boisson peut être conservée plusieurs années.

CHOCOLAT CHAUD MEXICAIN

Sucre – 3 tasses

Chocolat noir noir – 300 g

Vodka, brandy ou clair de lune – 1 l

Eau – 300 ml

Méthode de cuisson

Broyez le chocolat sur une râpe fine. Versez le mélange obtenu dans un pot et remplissez-le de vodka ou d'une autre base alcoolique.

Couvrez le récipient avec un couvercle et cachez-le dans un endroit chaud et sombre pendant 1 semaine.

Secouez le contenu quotidiennement.

Après la période requise, préparez-en un simple.

Refroidissez le liquide à température ambiante.

Versez le sirop dans le pot de teinture de chocolat et mélangez bien le tout.

Pour que le chocolat se dissolve mieux, placez le récipient dans un bain-marie (environ 60°C) pendant 10 à 15 minutes et remuez bien le mélange.

Mettez ensuite la liqueur en bouteille et conservez-la au réfrigérateur.

Recette de liqueur de Mozart

Temps de préparation – 2 semaines.

CHOCOLAT CHAUD MEXICAIN

Extrait de chocolat – 2 c.

Extrait de vanille – 1 c.

Vodka, rhum ou cognac – 350 ml

Sirop de sucre – 120 ml

Méthode de cuisson

Versez le sucre dans l'eau et portez à ébullition en remuant le liquide.

Refroidissez le sirop à température ambiante.

Versez la vodka dans une bouteille d'un demi-litre.

Ajoutez des extraits et du pur.

Mélangez le contenu et placez le récipient dans un endroit sombre pendant 2 semaines.

Filtrez le liquide.

Conservez la liqueur obtenue dans un endroit frais et sombre.

Liqueur de chocolat classique

CHOCOLAT CHAUD MEXICAIN

Sucre – 300 g

Eau – 180 ml

Vodka – 750 ml

Poudre de cacao – 125 g

Gousse de vanilline – 1 pc.

Méthode de cuisson

Méthode de cuisson

Versez le chocolat concassé (râpé) dans l'alcool et conservez au réfrigérateur pendant 1 semaine.

Ensuite, faites bouillir, laissez refroidir, mélangez avec de l'alcool de chocolat et filtrez à travers un torchon.

Versez la liqueur finie dans des bouteilles et fermez hermétiquement. Conserver dans un endroit frais et sombre.