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Recette de pudding dans un multicuiseur Panasonic. Pudding au caillé dans une mijoteuse avec de la semoule. Riz au lait à la crème de caramel

22.05.2019
Recette de pudding dans un multicuiseur Panasonic. Pudding au caillé dans une mijoteuse avec de la semoule. Riz au lait à la crème de caramel

Les desserts sont la partie la plus délicieuse de la table de tous les jours et des fêtes, que les enfants n'attendent pas seulement avec impatience. Presque toutes les femmes au foyer ont en stock plusieurs recettes universelles qui peuvent plaire à leurs proches ou à des invités aléatoires. Par exemple, un délice anglais appelé « pudding » peut être préparé en quelques minutes, surtout si vous avez une mijoteuse à la maison.

Pudding dans une mijoteuse : recettes rapides

Autrefois, le pudding n’était pas considéré comme un dessert gastronomique, pas plus que la pizza. Il était préparé à partir des restes de divers plats, en ajoutant des œufs ou de la graisse comme élément de liaison. Et seulement après un certain temps, grâce aux Britanniques, la recette du pudding a reçu la forme qui est aujourd'hui connue dans le monde entier : farine, céréales et lait, cuits au bain-marie.

Afin de diversifier le goût du plat, ils commencèrent à introduire des épices et des fruits secs dans sa composition, puis vint le tour de diverses sauces. Faire du pudding prend du temps : dans certains cas, le dessert doit mûrir en 1 à 2 semaines. Cependant, il existe des recettes qui, si vous possédez une mijoteuse, peuvent prendre vie en quelques heures. Ceci est principalement caractéristique des poudings à la semoule et au riz au lait.

Pour un petit-déjeuner rapide le matin, le pudding au caillé dans une mijoteuse est la solution idéale.

Composé:

  1. Fromage cottage - 0,5 kg
  2. Crème sure - 0,5 cuillère à soupe.
  3. Oeufs - 4 pcs.
  4. Sucre - 1 cuillère à soupe.
  5. Amidon - 2 c. l.
  6. Beurre
  7. Sucre vanillé, cannelle - au goût

Préparation:

  • Le fromage cottage de toute teneur en matières grasses est combiné avec 0,5 cuillère à soupe. crème sure, mélangée avec des jaunes battus, du sucre et de la fécule. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre vanillé et un peu de cannelle.
  • Les blancs refroidis et fouettés sont ajoutés à la pâte en dernier : cela doit être fait avec précaution afin de ne pas réduire leur volume.
  • Le fond et les parois du bol multicuiseur doivent être graissés avec de l'huile (de préférence du beurre), y mettre la pâte et cuire le pudding en mode « cuisson » pendant 1 heure.
  • Les multicuiseurs de faible puissance (inférieure à 600 W) peuvent nécessiter une augmentation du temps de cuisson jusqu'à 1,5 heure.
  • Après avoir éteint le multicuiseur, n'ouvrez pas le couvercle pendant encore 1 heure afin que le pudding y refroidisse et ne perde pas son moelleux.

La recette du riz au lait classique est considérée comme encore plus simple. Pour cela, 3 cuillères à soupe sont chauffées dans une casserole. lait, dans lequel ajouter 0,5 cuillère à soupe. sucre et 1 cuillère à soupe. riz blanc rond. Pour donner au riz un goût une fois cuit plus intéressant que la douceur sucrée habituelle, du zeste de citron et un bâton de cannelle sont ajoutés au lait. Si cette épice n'est disponible qu'en format moulu, prenez 1 c. 10 minutes après la cuisson, l'ensemble du mélange est versé dans le bol du multicuiseur, recouvert d'un couvercle et mis au point en 30 minutes. sur le mode « cuisson ». Et si vous n’aimez pas le lait, vous pouvez le remplacer par de l’eau dans le même volume.

Le pudding à la semoule est une sorte de salutation de l'enfance, avec une cocotte de fromage cottage. Il est préparé aussi rapidement que le riz ou le fromage cottage, mais est déjà divisé en 2 étapes : d'abord, sa base est préparée, puis elle est combinée avec le reste des composants et mise au point.

Composé:

  1. Semoule - 6 c. l.
  2. Lait - 3 c.
  3. Sucre, sucre vanillé - au goût
  4. Oeufs - 2 pcs.

Préparation:

  • La semoule est versée dans le lait versé dans le bol du multicuiseur et cuite en mode « cuisson » pendant 15 à 20 minutes. (en fonction de la puissance de l'appareil). Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café au même stade. sucre vanillé et 2 c. sucre granulé ordinaire. La bouillie obtenue doit être épaisse et ne pas s'étaler sur la cuillère.
  • Après cela, les œufs y sont introduits, la base de pudding est fouettée, placée dans un bol multicuiseur graissé et maintenue en mode « cuisson » pendant 40 à 50 minutes.
  • Vous devez refroidir le plat pendant 3 heures sans ouvrir le couvercle du multicuiseur.
  • Un pudding aussi simple et sans garniture peut décevoir votre gourmandise, il vaut donc la peine de penser à un ajout savoureux. Bien sûr, vous pouvez toujours simplement ajouter du lait concentré ou de la confiture, mais il est préférable de préparer une sauce ou une crème spéciale. Par exemple, battez une banane trop mûre avec un mixeur, 1 cuillère à soupe. crème épaisse, une pincée de vanille et 1 c. sucre en poudre. Soit en mélangeant 2 cuillères à soupe. sucre, la même quantité de gélatine, 0,5 cuillère à soupe. eau chaude et 250 g de groseilles passées au presse-agrumes. Dès que le mélange a refroidi et épaissi, recouvrez-le de pudding et laissez le temps de prendre complètement.

Il existe tellement de variétés de pudding aux pommes qu'on peut en perdre le compte, mais la plus avantageuse est la version sans épaississants supplémentaires. Après tout, une pomme est une source de pectine, qui remplit les mêmes fonctions. Et les avantages d'un tel plat sont bien supérieurs à ceux contenant de l'amidon, de la semoule et d'autres ingrédients. Par conséquent, la version pudding aux pommes présentée ci-dessous est un excellent choix pour ceux qui surveillent leur silhouette.

Composé:

  1. Pommes - 3-4 pcs.
  2. Sucre en poudre - au goût
  3. Blancs d'œufs - 3 pcs.
  4. Jus de citron
  5. Beurre
  6. Craquelins moulus

Préparation:

  • Les pommes doivent être pelées et cuites au micro-ondes. Vous pouvez également le faire dans un multicuiseur en le réglant sur le mode « multi-cuisson »/« cuisson », mais cela prendra un peu plus de temps.
  • Leur pulpe doit être très molle pour pouvoir être facilement transformée en une purée homogène à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Si vous aimez les desserts sucrés, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe à la compote de pommes. sucre en poudre.
  • 3 blancs d'œufs sont refroidis et rapidement battus avec 1 cuillère à soupe. jus de citron jusqu'à l'obtention d'une mousse forte, qui est très soigneusement introduite dans la compote de pommes.
  • Si vous souhaitez jouer avec le goût du pudding, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle et de gingembre, ainsi qu'une poignée de fruits secs imbibés de rhum, mais cette option ne peut plus être considérée comme faible en calories.
  • Le fond du bol multicuiseur doit être graissé avec de l'huile et saupoudré de chapelure moulue, puis y verser le mélange obtenu. Il est cuit en mode «cuisson» pendant 40 minutes, refroidi sous le couvercle pendant encore 1 à 1,5 heures.
  • Il est recommandé de servir avec une sauce aux baies fraîches.

Pudding anglais de Noël dans une mijoteuse

Ce plat peut être plus qu'un simple dessert sucré. Dans sa patrie historique, la veille de Noël, il constitue un plat complet et copieux car il est préparé avec l'ajout de saindoux de bœuf. La combinaison gustative avec les agrumes et les fruits secs peut sembler inhabituelle à beaucoup, mais même une recette aussi non standard a de nombreux admirateurs. Le pudding de Noël classique prend 3 semaines à préparer car il a besoin de temps pour mûrir. Une version allégée de la recette si vous possédez un multicuiseur vous permet de la réaliser en une semaine. Ceci ne prend pas en compte la préparation de certains composants, ce qui n'implique pas une surveillance constante de leur état.

Composé:

  1. Raisins secs sans pépins - 250 g
  2. Kishmish - 250 g
  3. Cerises séchées (ou groseilles) - 80 g
  4. Rhum - 1 cuillère à soupe.
  5. Amandes - 75 g
  6. Écorces d'orange confites - au goût
  7. Farine - 65 g
  8. Biscottes - 250 g
  9. Sel, épices - au goût
  10. Lait - 130 ml
  11. Oeufs - 4 pcs.
  12. Jus de 1 citron
  13. Saindoux de boeuf (beurre) - 250 g

Préparation:

  • 3 jours avant de commencer à travailler avec le pudding, versez de petits raisins secs légers sans pépins, des raisins secs et des groseilles (peuvent être remplacés par des cerises séchées) avec du rhum (0,5 cuillère à soupe), et pendant la période spécifiée, les fruits secs doivent être infusés dans un endroit frais .
  • Selon la recette, le pudding contiendra des écorces d'orange confites. Si vous n’en avez pas, vous pouvez procéder différemment : épluchez le zeste de 2 oranges, ajoutez-le aux fruits secs du rhum, et ajoutez le jus d’1 orange.
  • Le dernier jour (3ème jour), des noix sont ajoutées aux fruits secs trempés : 75 g d'amandes.
  • Le 4ème jour, les fruits secs et les noix sont retirés, séchés et finement hachés. Il n'est pas nécessaire de moudre le zeste. Ces composants sont soigneusement combinés avec de la farine tamisée, de la chapelure, une pincée de sel et un ensemble d'épices. Traditionnellement, le pudding de Noël contient de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et du gingembre, ainsi que de la cardamome. Mais ils peuvent être variés selon les goûts.
  • Du lait chaud est versé dans le mélange obtenu, des œufs battus sont ajoutés, ainsi que 0,5 cuillère à soupe supplémentaire. rhum et jus de citron.
  • La dernière chose ajoutée à la pâte est du saindoux de bœuf, qui peut être remplacé par du beurre doux.
  • Le morceau dense dans lequel la pâte se transforme après le pétrissage est placé dans un récipient en plastique, toujours recouvert d'un couvercle.
  • Le bol du multicuiseur est rempli d'eau jusqu'au repère 1,5 litre et un récipient y est placé.
  • Le mode avec lequel travailler, selon le fabricant, peut être appelé « cuisson » ou « cuisson », la pression est réglée sur faible (généralement « -3 »), le pudding sera cuit dans ces conditions pendant 4-5 heures .
  • Si vous réglez le mode « vapeur », la pression monte à « 2 » et le temps de cuisson passe à 5-6 heures.
  • Après cela, vous devez retirer le récipient du multicuiseur, retirer le couvercle et le ranger, mettre un film alimentaire à sa place, envelopper le récipient lui-même avec une serviette épaisse, ou mieux encore, l'envelopper dans un chiffon plus chaud et donner il faut 7 à 9 jours pour mûrir. Plus il reste longtemps, moins il retiendra l’humidité.

Tous les volumes d'ingrédients ci-dessus sont donnés pour un multicuiseur dont le volume du bol est de 4,5 à 5 litres, vous devez donc souvent calculer la quantité de produits individuellement pour un modèle spécifique. Essayez de préparer du pudding en utilisant les recettes les plus simples et les plus rapides, expérimentez, faites preuve de créativité et créez de nouveaux délicieux chefs-d'œuvre !

Les desserts sont la partie la plus délicieuse de la table de tous les jours et des fêtes, que les enfants n'attendent pas seulement avec impatience. Presque toutes les femmes au foyer ont en stock plusieurs recettes universelles qui peuvent plaire à leurs proches ou à des invités aléatoires. Par exemple, un délice anglais appelé « pudding » peut être préparé en quelques minutes, surtout si vous avez une mijoteuse à la maison.

Pudding à la mijoteuse : une recette rapide

Autrefois, le pudding n’était pas considéré comme un dessert gastronomique, pas plus que la pizza. Il était préparé à partir des restes de divers plats, en ajoutant des œufs ou de la graisse comme élément de liaison. Et seulement après un certain temps, grâce aux Britanniques, la recette du pudding a reçu la forme qui est aujourd'hui connue dans le monde entier : farine, céréales et lait, cuits au bain-marie.

Afin de diversifier le goût du plat, ils commencèrent à introduire des épices et des fruits secs dans sa composition, puis vint le tour de diverses sauces. Faire du pudding prend du temps : dans certains cas, le dessert doit mûrir en 1 à 2 semaines. Cependant, il existe des recettes qui, si vous possédez une mijoteuse, peuvent prendre vie en quelques heures. Ceci est principalement caractéristique des poudings à la semoule et au riz au lait.

Pour un petit-déjeuner rapide le matin, le pudding au caillé dans une mijoteuse est la solution idéale.

Composé:

  1. Fromage cottage – 0,5 kg
  2. Crème sure – 0,5 cuillère à soupe.
  3. Oeufs – 4 pièces.
  4. Sucre – 1 cuillère à soupe.
  5. Amidon - 2 c. l.
  6. Beurre
  7. Sucre vanillé, cannelle - au goût

Préparation:

  • Le fromage cottage de toute teneur en matières grasses est combiné avec 0,5 cuillère à soupe. crème sure, mélangée avec des jaunes battus, du sucre et de la fécule. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre vanillé et un peu de cannelle.
  • Les blancs refroidis et fouettés sont ajoutés à la pâte en dernier : cela doit être fait avec précaution afin de ne pas réduire leur volume.
  • Le fond et les parois du bol multicuiseur doivent être graissés avec de l'huile (de préférence du beurre), y mettre la pâte et cuire le pudding en mode « cuisson » pendant 1 heure.
  • Les multicuiseurs de faible puissance (inférieure à 600 W) peuvent nécessiter une augmentation du temps de cuisson jusqu'à 1,5 heure.
  • Après avoir éteint le multicuiseur, n'ouvrez pas le couvercle pendant encore 1 heure afin que le pudding y refroidisse et ne perde pas son moelleux.

La recette du riz au lait classique est considérée comme encore plus simple. Pour cela, 3 cuillères à soupe sont chauffées dans une casserole. lait, dans lequel ajouter 0,5 cuillère à soupe. sucre et 1 cuillère à soupe. riz blanc rond. Pour donner au riz un goût une fois cuit plus intéressant que la douceur sucrée habituelle, du zeste de citron et un bâton de cannelle sont ajoutés au lait. Si cette épice n'est disponible qu'en format moulu, prenez 1 c. 10 minutes après la cuisson, l'ensemble du mélange est versé dans le bol du multicuiseur, recouvert d'un couvercle et mis au point en 30 minutes. sur le mode « cuisson ». Et si vous n’aimez pas le lait, vous pouvez le remplacer par de l’eau dans le même volume.

Pudding de semoule pour le petit-déjeuner

Le pudding à la semoule est une sorte de salutation de l'enfance, avec une cocotte de fromage cottage. Il est préparé aussi rapidement que le riz ou le fromage cottage, mais est déjà divisé en 2 étapes : d'abord, sa base est préparée, puis elle est combinée avec le reste des composants et mise au point.

Composé:

  1. Semoule – 6 cuillères à soupe. l.
  2. Lait – 3 c.
  3. Sucre, sucre vanillé - au goût
  4. Oeufs – 2 pièces.

Préparation:

  • La semoule est versée dans le lait versé dans le bol du multicuiseur et cuite en mode « cuisson » pendant 15 à 20 minutes. (en fonction de la puissance de l'appareil). Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café au même stade. sucre vanillé et 2 c. sucre granulé ordinaire. La bouillie obtenue doit être épaisse et ne pas s'étaler sur la cuillère.
  • Après cela, les œufs y sont introduits, la base de pudding est fouettée, placée dans un bol multicuiseur graissé et maintenue en mode « cuisson » pendant 40 à 50 minutes.
  • Vous devez refroidir le plat pendant 3 heures sans ouvrir le couvercle du multicuiseur.
  • Un pudding aussi simple et sans garniture peut décevoir votre gourmandise, il vaut donc la peine de penser à un ajout savoureux. Bien sûr, vous pouvez toujours simplement ajouter du lait concentré ou de la confiture, mais il est préférable de préparer une sauce ou une crème spéciale. Par exemple, battez une banane trop mûre avec un mixeur, 1 cuillère à soupe. crème épaisse, une pincée de vanille et 1 c. sucre en poudre. Soit en mélangeant 2 cuillères à soupe. sucre, la même quantité de gélatine, 0,5 cuillère à soupe. eau chaude et 250 g de groseilles passées au presse-agrumes. Dès que le mélange a refroidi et épaissi, recouvrez-le de pudding et laissez le temps de prendre complètement.

Pudding aux pommes pour le dessert

Il existe tellement de variétés de pudding aux pommes qu'on peut en perdre le compte, mais la plus avantageuse est la version sans épaississants supplémentaires. Après tout, les pommes sont une source de pectine, qui remplit les mêmes fonctions. Et les avantages d'un tel plat sont bien supérieurs à ceux contenant de l'amidon, de la semoule et d'autres ingrédients. Par conséquent, l'option pudding aux pommes présentée ci-dessous est un excellent choix pour ceux qui surveillent leur silhouette.

Composé:

  1. Pommes – 3-4 pièces.
  2. Sucre en poudre - au goût
  3. Blancs d'œufs – 3 pièces.
  4. Jus de citron
  5. Beurre
  6. Craquelins moulus

Préparation:

  • Les pommes doivent être pelées et cuites au micro-ondes. Vous pouvez également le faire dans un multicuiseur en le réglant sur le mode « multi-cuisson »/« cuisson », mais cela prendra un peu plus de temps.
  • Leur pulpe doit être très molle pour pouvoir être facilement transformée en une purée homogène à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Si vous aimez les desserts sucrés, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe à la compote de pommes. sucre en poudre.
  • 3 blancs d'œufs sont refroidis et rapidement battus avec 1 cuillère à soupe. jus de citron jusqu'à l'obtention d'une mousse forte, qui est très soigneusement introduite dans la compote de pommes.
  • Si vous souhaitez jouer avec le goût du pudding, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle et de gingembre, ainsi qu'une poignée de fruits secs imbibés de rhum, mais cette option ne peut plus être considérée comme faible en calories.
  • Le fond du bol multicuiseur doit être graissé avec de l'huile et saupoudré de chapelure moulue, puis y verser le mélange obtenu. Il est cuit en mode «cuisson» pendant 40 minutes, refroidi sous le couvercle pendant encore 1 à 1,5 heures.
  • Il est recommandé de servir avec une sauce aux baies fraîches.

Ce plat peut être plus qu'un simple dessert sucré. Dans sa patrie historique, la veille de Noël, il constitue un plat complet et copieux car il est préparé avec l'ajout de saindoux de bœuf. La combinaison gustative avec les agrumes et les fruits secs peut sembler inhabituelle à beaucoup, mais même une recette aussi non standard a de nombreux admirateurs. Le pudding de Noël classique prend 3 semaines à préparer car il a besoin de temps pour mûrir. Une version allégée de la recette si vous possédez un multicuiseur vous permet de la réaliser en une semaine. Ceci ne prend pas en compte la préparation de certains composants, ce qui n'implique pas une surveillance constante de leur état.

Composé:

  1. Raisins secs sans pépins – 250 g
  2. Kishmish – 250g
  3. Cerises séchées (ou groseilles) – 80 g
  4. Rhum – 1 cuillère à soupe.
  5. Amandes – 75 g
  6. Écorces d'orange confites – au goût
  7. Farine – 65 g
  8. Biscottes – 250 g
  9. Sel, épices - au goût
  10. Lait – 130 ml
  11. Oeufs – 4 pièces.
  12. Jus de 1 citron
  13. Saindoux de bœuf (beurre) – 250 g

Préparation:

  • 3 jours avant de commencer à travailler avec le pudding, versez de petits raisins secs légers sans pépins, des raisins secs et des groseilles (peuvent être remplacés par des cerises séchées) avec du rhum (0,5 cuillère à soupe), et pendant la période spécifiée, les fruits secs doivent être infusés dans un endroit frais .
  • Selon la recette, le pudding contiendra des écorces d'orange confites. Si vous n’en avez pas, vous pouvez procéder différemment : épluchez le zeste de 2 oranges, ajoutez-le aux fruits secs du rhum, et ajoutez le jus d’1 orange.
  • Le dernier jour (3ème jour), des noix sont ajoutées aux fruits secs trempés : 75 g d'amandes.
  • Le 4ème jour, les fruits secs et les noix sont retirés, séchés et finement hachés. Il n'est pas nécessaire de moudre le zeste. Ces composants sont soigneusement combinés avec de la farine tamisée, de la chapelure, une pincée de sel et un ensemble d'épices. Traditionnellement, le pudding de Noël contient de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et du gingembre, ainsi que de la cardamome. Mais ils peuvent être variés selon les goûts.
  • Du lait chaud est versé dans le mélange obtenu, des œufs battus sont ajoutés, ainsi que 0,5 cuillère à soupe supplémentaire. rhum et jus de citron.
  • La dernière chose ajoutée à la pâte est du saindoux de bœuf, qui peut être remplacé par du beurre doux.
  • Le morceau dense dans lequel la pâte se transforme après le pétrissage est placé dans un récipient en plastique, toujours recouvert d'un couvercle.
  • Le bol du multicuiseur est rempli d'eau jusqu'au repère 1,5 litre et un récipient y est placé.
  • Le mode avec lequel travailler, selon le fabricant, peut être appelé « cuisson » ou « cuisson », la pression est réglée sur faible (généralement « -3 »), le pudding sera cuit dans ces conditions pendant 4-5 heures .
  • Si vous réglez le mode « vapeur », la pression monte à « 2 » et le temps de cuisson passe à 5-6 heures.
  • Après cela, vous devez retirer le récipient du multicuiseur, retirer le couvercle et le ranger, mettre un film alimentaire à sa place, envelopper le récipient lui-même avec une serviette épaisse, ou mieux encore, l'envelopper dans un chiffon plus chaud et donner il faut 7 à 9 jours pour mûrir. Plus il reste longtemps, moins il retiendra l’humidité.

Tous les volumes d'ingrédients ci-dessus sont donnés pour un multicuiseur dont le volume du bol est de 4,5 à 5 litres, vous devez donc souvent calculer la quantité de produits individuellement pour un modèle spécifique. Essayez de préparer du pudding en utilisant les recettes les plus simples et les plus rapides, expérimentez, faites preuve de créativité et créez de nouveaux délicieux chefs-d'œuvre !

Qu'est-ce que le pudding ? Le nom familier du plat tiré des histoires d'Arthur Conan Doyle est associé exclusivement à la cuisine anglaise, et pour cause. À l’origine, le pudding était préparé à partir des restes de nourriture du dîner, mélangés et chauffés. Ensuite, les chefs anglais ont créé un plat séparé, à base de riz ou de pain, d'ingrédients à base de viande ou de fruits ajoutés à ces composants, et d'un œuf pour maintenir la masse ensemble. Si vous souhaitez faire cuire du pudding dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient et le plat obtenu sera certainement savoureux et satisfaisant !

Pudding dans une mijoteuse - préparer la nourriture et les ustensiles

Contrairement à la croyance populaire, le pudding peut être non seulement un dessert, mais aussi un plat salé copieux. Si vous souhaitez préparer ce plat à l'aide d'une mijoteuse, graissez d'abord le bol chauffé avec un morceau de beurre. Le programme de cuisson optimal pour le pudding sera le mode « Cuisson » ou « Multi-cuisson » réglé avec une température réglée à 140 degrés pendant 50 à 60 minutes. N'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson, sinon le pudding « tombera ».

Recettes de pudding dans une mijoteuse :

Recette 1 : Pudding dans une mijoteuse

Préparons un pudding au caillé classique ! Contrairement à une cocotte, ce plat s'avère bien plus tendre et aéré. Servez le pudding fini avec du lait concentré ou votre confiture préférée.

Ingrédients requis :

  • Fromage cottage (jusqu'à 10% de matière grasse) – 450 grammes
  • Semoule ½ tasse
  • Kéfir allégé 150 ml
  • Oeuf de poule 3 pièces
  • Sucre
  • Vanilline
  • Soda éteint au vinaigre 1 cuillère à café

Mode de cuisson :

  1. Avant de préparer le plat, ajoutez le kéfir à la semoule et laissez gonfler 15 à 20 minutes.
  2. Séparez les blancs des jaunes. Mélanger le fromage cottage, les jaunes, le soda éteint avec du vinaigre, le sucre et le sel. Mélangez le mélange avec un mixeur.
  3. Bien battre les blancs d'œufs au batteur et amener à une mousse épaisse et dense.
  4. Ajouter la semoule gonflée et les blancs d'œufs au fromage cottage, remuer avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
  5. Placez le mélange dans le bol multicuiseur graissé et faites cuire jusqu'à la fin du programme sélectionné sans ouvrir le couvercle.

Recette 2 : Pouding au pain dans une mijoteuse

Si vous avez du pain blanc ou des petits pains rassis, ne vous précipitez pas pour jeter ces produits. Vous pouvez réaliser un dessert très savoureux ! La règle principale est qu'il ne doit y avoir aucune moisissure sur le pain.

Ingrédients requis :

  • Petit pain blanc 200-300 grammes
  • Oeuf de poule 2 pièces
  • Lait 150 ml
  • Sucre
  • Cannelle
  • Beurre

Mode de cuisson :

  1. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre.
  2. Coupez le pain en petits morceaux, réservez-en la moitié et remplissez l'autre moitié de lait tiède.
  3. Battre les œufs avec le sucre au batteur en ajoutant un peu de sel et de cannelle.
  4. Versez le pain et le lait dans le bol du multicuiseur, versez dessus les cubes de pain restants et versez dessus le mélange d'œufs. Faites cuire le pouding au pain dans la mijoteuse pendant environ 20 minutes jusqu'à la fin du programme.
  5. Le plat obtenu peut être garni de confiture ou de confiture.

Recette 3 : Pudding au dessert dans une mijoteuse

Vous pouvez obtenir un dessert « restaurant » insolite avec de la semoule ordinaire ! La particularité de ce pudding à la mijoteuse est l'utilisation de morceaux de pomme et de cannelle, qui donneront au plat un arôme chaleureux et festif.

Ingrédients requis :

  • Semoule 1 tasse
  • Lait 450 ml
  • Oeuf de poule 4 pièces
  • Sucre
  • Pomme 1 pièce variété sucrée
  • Cannelle
  • Beurre

Mode de cuisson :

  1. Tout d'abord, vous devez faire cuire du porridge à partir de semoule. Pour ce faire, versez le lait dans une casserole, portez à ébullition, créez un tourbillon avec une cuillère et ajoutez la semoule en ajoutant le sucre et le sel. Faites cuire la bouillie en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Lorsque la semoule est cuite, ajoutez-y de la cannelle et un morceau de beurre, mélangez bien. Laissez la bouillie refroidir à température ambiante. La bouillie de semoule peut également être cuite dans un bol multicuiseur (mode Céréales ou Porridge pendant 15 minutes), mais le bol devra ensuite être lavé.
  2. Lavez la pomme, retirez le trognon, retirez la peau et coupez-la en cubes.
  3. Séparez les jaunes des blancs. Placez les blancs au réfrigérateur quelques minutes.
  4. Ajoutez les jaunes et la pomme au porridge refroidi et remuez.
  5. Sortez les blancs et battez-les au batteur à grande vitesse jusqu'à formation d'une mousse épaisse et dense. Incorporez les blancs au porridge à l'aide d'une cuillère.
  6. Versez la bouillie de semoule dans un bol multicuiseur graissé avec de l'huile. Cuire en mode « Cuisson » pendant environ 50 à 60 minutes.
  1. Ne vous précipitez pas pour sortir le pudding fini du multicuiseur, il s'avère très tendre et risque de se casser. Une fois refroidi, retournez-le sur une assiette ou un panier vapeur.
  2. Assurez-vous de bien graisser le bol, sinon le pudding fini sera plus difficile à retirer.
  3. Il n’est pas nécessaire de battre les blancs et les jaunes séparément. Dans une mijoteuse, le pudding sera déjà très tendre, mais les blancs fouettés ajouteront encore plus de légèreté.

Le pudding dans une mijoteuse avec des fruits est un plat doublement sain. Base lait-œuf, son d'avoine, légumes et fruits de saison, tout cela se marie bien et profite à la santé de vos proches. Le dessert convient aux enfants qui ne souhaitent pas consommer de kéfir et de courgettes sous leur forme pure, ainsi qu'aux adultes qui adhèrent à une alimentation équilibrée ou diététique.

Le pudding dans une mijoteuse s'avère plus juteux, mais vous pouvez également le cuire au four en utilisant un moule prévu à cet effet (dans notre recette, il est en forme de cœur). La consistance de ce dessert ressemble à une crème avec des morceaux de fruits : il est léger, peu calorique et nutritif.

Liste des ingrédients

Pour cuire du pudding dans une mijoteuse avec des fruits, vous aurez besoin de :

  • 150 millilitres de kéfir (vous pouvez utiliser n'importe quelle teneur en matières grasses, de préférence à partir de 2,5 %) ;
  • 1 oeuf;
  • 150 grammes chacun de semoule et de son d'avoine ;
  • un sachet de sucre vanillé (vanille pure, essence au choix) ;
  • 100 grammes de sucre ordinaire ;
  • 1 pomme ;
  • 120 grammes de courgettes (prenez des petites et jeunes - elles n'ont pratiquement pas de graines) ;
  • 100 grammes de fraises surgelées ou fraîches ;
  • sachet de levure chimique;
  • 50 grammes de lait concentré;
  • myrtilles et framboises pour la décoration.

En principe, tous les fruits frais de saison, les baies ou les fruits surgelés/en conserve peuvent être utilisés comme garniture aux fruits dans ce dessert. Parmi les légumes, il est permis de prendre ceux qui n'ont pas un goût prononcé. La même courgette se marie bien avec les fruits sucrés et le sucre. Vous pouvez utiliser de l'ananas, de la pêche, de la prune cerise, du melon en conserve, etc.

Faire du pudding aux fruits

La base ici est une recette classique inventée il y a des siècles en Angleterre. Il est complété par du lait concentré et du kéfir est utilisé à la place du lait. Une recette simple sans farine - elle est remplacée par du son sain, nécessaire au fonctionnement normal de l'estomac. Le processus prend un peu de temps si vous suivez strictement la recette :

  1. Épluchez une pomme, de préférence une pomme verte et aigre, et une courgette de la peau et des graines. Râpez-les sur une râpe grossière pour en faire de longs bâtonnets. Vous pouvez également couper les courgettes et la pomme en lanières, et pour éviter que la pomme ne noircisse immédiatement, arrosez-la légèrement de jus de citron.
  2. Cassez l'œuf dans un bol, battez-le un peu avec une fourchette pour que le blanc et le jaune se mélangent en une seule masse. Versez maintenant une portion de kéfir dans l'œuf selon la recette.
  3. Mélangez la semoule avec le son d'avoine. À propos, si vous n’avez pas de flocons d’avoine, vous pouvez utiliser du blé et même du son de seigle.
  4. Mélanger le kéfir et le son avec la semoule, mélanger. Ce mélange doit être laissé reposer un moment pour que le son et la semoule du kéfir gonflent.

  1. Mélanger les pommes, les courgettes et le mélange de kéfir, remuer jusqu'à consistance lisse.
  2. Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en plusieurs morceaux avec une petite pince. Si vous utilisez des fraises décongelées, vous devez d'abord en égoutter l'excès de liquide. Saupoudrer les tranches de fraises dans le mélange principal de pudding. Bien que le pudding soit fruité, choisissez des baies et des fruits peu juteux ou essorez légèrement l'excès de jus.
  3. Ajoutez la vanille et un sachet de levure chimique, mélangez à nouveau notre base.
  4. Préparez des plats allant au four. Si vous cuisinez dans des silicones, vous pouvez immédiatement étaler le mélange dessus et cuire au four (20 minutes à 180 degrés). Si votre famille aime davantage le pudding dans un multicuiseur, vous devez d'abord graisser le bol avec un morceau de beurre, saupoudrer de semoule ou du même son, verser la pâte et fermer le couvercle. Réglez le mode « Cuisson » sur 55 minutes, puis sortez le bol et laissez le plat refroidir. Ensuite seulement, retournez le pudding sur une assiette.

Ce pudding multicuiseur selon cette recette s'avère diététique, n'a pas de croûte dure, est tendre et fond simplement dans la bouche. Mais ce sera encore plus savoureux si vous le décorez. Pour cela, nous utiliserons une nouaison - myrtilles, fraises. Vous pouvez également prendre des cerises dénoyautées, des groseilles, des cerises, des framboises et d'autres baies de saison.

Transférez le pudding légèrement refroidi dans un plat, versez dessus le lait cru concentré et disposez les baies. De plus, vous pouvez décorer le dessert aux fruits avec du chocolat râpé et de la crème fouettée.



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